Торт із шоколадок снікерс. Повітряний десерт із пісочного тіста

5-6 порцій

8-9 годин

449 ккал

Жодне свято не обходиться без десерту, зокрема без торта. Звісно, ​​можна купити торт у магазині. Але кожному з нас хочеться здивувати гостей тим, що зроблено своїми руками. Хочу запропонувати вам спекти торт Снікерс. Різновидів цього торта існує безліч. Сьогодні ви ознайомитеся з двома самими найкращими рецептамиторта Снікерс без безе. Випікання торта займе деякий час. Але воно того варте. Гості будуть у захваті від вашого частування.

Торт снікерс найпростіший рецепт

Кухонна техніка та начиння:холодильник, духовка, мікрохвильова піч, блендер, міксер, форма для випічки діаметром 24 см., миска, піала, ніж, дошка, лопатка.

складові

Як зробити торт Снікерс – найкращий рецепт

Готуємо бісквіт

Фінальний акорд

Відеорецепт

Обов'язково подивіться цей відеорецепт шоколадного торта Снікерс.

Повітряний торт Снікерс з арахісом – найкращий рецепт

Час приготування: 7-8 годин.
Порції: 5-6.
Кухонна техніка та начиння:холодильник, духовка, форма для випікання діаметром 21 см., кільце для випікання, міксер, каструля з товстим дном, дошка, ніж, миска, пергаментний папір, харчова плівка, пензлик, ацетатна плівка.

складові

Яйця	5 штук.
Какао не солодкий	40 г
Рослинна олія	50 г
Борошно	200 г
Молоко	400-450 мл
Цукор	580 г
Розпушувач	1 ч. л.
Сіль	щіпка
Окріп	200 г
Вода	130 г
Солона карамель	200 г
Вершки жирні від 30%	750 мл
Вершкове масло	40-50 г
Морська сіль за бажанням	1 ч. л.
Желатин	28 г

Покроковий рецепт найсмачнішого торта Снікерс у домашніх умовах

Готуємо бісквіт

Складаємо торт

Інгредієнти:

Для бісквітних коржів:

• Окріп - 200 мл;
• Какао-порошок – 6 ст.л.;
• Борошно – 400 г;
• Цукор пісок-400 г;
• Яйце – 2 шт;
• Молоко – 300 мл;
• Розпушувач -5 ч. л.;
• Ванільний цукор -3 ч.л.;
• Рослинна олія – 4 ст. л.

Для крем-чизу:

• Вершковий сир- 300 г;
• Цукрова пудра – 80 г;
• Вершки жирністю 30% – 40 мл.

Для домашньої карамелі:

• Вершки жирністю 30% – 100 мл;
• Цукор пісок – 150 г;
• Олія вершкове - 60 г;
• Сіль – 1 щіпка.

Для шоколадного ганашу:

• Молочний шоколад – 200 г;
• Вершки – 200 мл.

Виявляється, улюблений багатьма шоколадний батончик із тягнучою нугою та арахісовою начинкою має аналог у вигляді випічки. Так-так, торт з неймовірно схожим смакомі аналогічною знаменитою шоколадкою назвою вже давно підкорив серця ласунів.

Цікаво, що правильного рецептуторта «Снікерс», в принципі, не існує. Варіацій стільки, що очі розбігаються: його роблять з карамеллю, з глазур'ю, зі згущеним молоком і навіть з безе.

Враховуючи, що в однойменній шоколадці цей інгредієнт відсутній, обійдемося і ми без нього. Для основи можна використовувати шоколадно-бісквітні коржі, приготовані за улюбленим рецептом, але ідеальним варіантомбуде використання так званого бісквіту «шоколад на окропі».

Пористі, трохи вологі коржі на вершковому маслі з насиченим шоколадним кольоромта смаком підійдуть для приготування повітряного торта«Снікерс» якнайкраще.

Для просочення буде використовуватися домашня солона карамельта найніжніший крем-чиз. Звичайно, останній можна купити готовий, але чому б не спробувати його приготувати самостійно в домашніх умовах? Тим більше, що покроковий рецептторта «Снікерс» допоможе зробити все правильно.

Відразу обмовимося, що процес приготування десерту не швидкий. Деякі господині навіть воліють ділити його на кілька етапів, наприклад, заздалегідь роблять арахісову начинку та карамелізують горіхи. Робіть, як вам зручно, але не забувайте, що результат вартий того.

І навіть якщо ви витратите кілька днів на створення цього кулінарного шедевра, ваші старання окупляться сповна. Адже смачніше торта"Снікерс" знайти щось дійсно важко. Хіба можна встояти перед такими спокусливими горіхово-шоколадними ласощами?

Приготування бісквітних коржів

Отже, підготувавши необхідні інгредієнти, можна приступати до випікання бісквітних коржів. Для торта їх знадобиться 3-4 штуки, тому краще приготувати два середні бісквіти, які потім можна буде розрізати навпіл. Тісто для торта «Снікерс» за класичним рецептом бісквіту «шоколад на окропі» готується так:

1. Борошно просіюється з какао-порошком і розпушувачем і перемішується з ванільним та звичайним цукром.
2. Яйця збиваються міксером до отримання багато піни.
3. До яєчної маси додаються молоко та рослинна оліяі всі інгредієнти знову збиваються.
4. Поступово суха суміш підсипається до рідкої маси. Для перемішування також використовується міксер, що полегшує отримання густого однорідного за консистенцією тіста насиченого шоколадного відтінку.
5. Нарешті, до нього додається окріп, і маса ще раз збивається міксером до появи бульбашок.
6. Половина тіста переливається в заздалегідь змащену олією форму і відправляється в духовку. При температурі 180° випічка має простояти у духовці 40-50 хвилин.
7. Аналогічно випікається другий корж.

Повністю остиглий бісквіт розрізається навпіл. У результаті маємо виявляється чотири однакових по товщині коржа.

Як зробити начинку та просочення?

Наступний етап – підготовка арахісової начинки для торта «Снікерс».

1. На великій сковороді підсмажуємо арахіс. Горіхи достатньо тримати на вогні 8-10 хвилин, періодично помішуючи.
2. Охолоджений арахіс без лушпиння міститься в чашу блендера, де перемелюється протягом 10-15 секунд. Сильно подрібнювати горіхи не потрібно, тому через брак блендера цілком можна обійтися качалкою, розім'явши їх у поліетиленовому пакеті.

Як варіант, для торта "Снікерс" можна використовувати вже готовий солоний арахіс, не витрачаючи часу на його обсмажування та чищення. Оригінальне поєднання солодкого крему та солоних горіхів багатьом припаде до смаку.

Зробити м'яку тягучу карамель, як у батончику «Снікерс», у домашніх умовах теж дуже просто.

1. Підігріти вершки на плиті або в мікрохвильовій печі.
2. Висипати в каструлю з товстим дном цукор і поставити на вогонь топитися. Коли побачите, що процес пішов, починайте інтенсивно заважати його дерев'яною або силіконовою лопаткою, намагаючись не торкатися країв каструлі. Якщо на них застигне цукор, то маса вийде грудками. Повністю розтоплений цукор набуває гарного бурштинового відтінку.
3. У розтоплений цукор додати порізане на шматочки вершкове масло|мастило| і ще раз активно перемішати.
4. Додати до солодкій масіпідігріті вершки і знову розміщувати все лопаткою. Якщо утворюються грудочки, не переживайте: потім карамель можна буде процідити через ситечко.
5. Прибрати однорідну по консистенції суміш із плити і додати щіпку солі.

Домашню карамель можна використовувати не тільки для просочення торта, вона ідеально підійде і до іншої випічки. Готова карамель зберігається в холодильнику близько місяця, тому можна сміливо робити її із запасом, пропорційно збільшивши кількість інгредієнтів.

Крем-чиз або вершково-сирний крем- ще одне чудове просочення, яке готується швидко і всього з трьох інгредієнтів. Щоправда, важливо дотриматися температурний режим: вершки повинні бути кімнатної температури, А ось сирний сир, навпаки, охолодженим. І ще: цукровий пісокдля крем-чизу не підійде, використовуйте тільки цукрову пудру, добре, зробити її зовсім не складно за наявності блендера.

1. Збийте вершки на середній швидкості протягом 1-2 хвилин.
2. Додайте|добавляйте| цукрову пудру і продовжуйте збивати ще деякий час.
3. Не вимикаючи міксер, поступово додавайте до маси сир та збивайте ще 4-5 хвилин.
4. Охолодіть крем, що вийшов.

Збираємо торт

Приступаємо до формування торта.

1. На круглу страву кладемо один шоколадний корж-основу майбутнього торта «Снікерс» і рівномірно на нього третю частину домашньої карамелі, що вийшла.
2. На крем викладаємо 2/3 арахісу і накриваємо все другим коржем.
3. Акуратно розподіляємо по ньому вершковий крем-чизі укладаємо третій корж.
4. Повторюємо просочення, як для першого коржа, змащуючи бісквіт карамеллю.
5. Укладаємо останній корж і поливаємо торт "Снікерс" густим шоколадним ганашем на основі молочного шоколаду.

Останній готується дуже просто: у мисці посічені на шматочки плитки шоколаду з'єднуються з гарячими вершками, після чого інгредієнти добре перемішуються до отримання однорідної маси кремоподібної консистенції.

Залишки арахісу використовуємо для прикраси торта "Снікерс", як на фото. Забираємо готовий шоколадно-арахісовий десерт у холодильник на 3-4 години, щоб він добре просочився. Приємного чаювання!

Рецепт приготування багатошарового торта « Повітряний снікерс» з безе та арахісом в домашніх умовах. У цьому торті чудове та дивно смачне поєднаннявареного згущеного молока, арахісу та повітряного безе. Традиційно торт «Снікерс» готується з кількох коржів і просочується кремом із вареного згущеного молока з маслом. Форма та зовнішній виглядторта може бути різноманітним – круглим, квадратним чи прямокутним. Торт виходить досить ситним, поживним та дуже калорійним.

Необхідні інгредієнти:

тісто:

3 склянки борошна;

3 склянки цукру (1,5+1,5);

230 г вершкового масла (розм'якшеного);

1 ч. ложка гашеної соди;

1 ст. ложка майонезу;

6 яєць (жовтки + білки).

крем:

1 банка вареного згущеного молока;

200 г вершкового масла (розм'якшеного);

2 жмені арахісу (очищеного).

ганаш:

50 – 60 г темного шоколаду + 1 ст. ложки води.

Як приготувати:

Щоб почати готувати торт «Повітряний снікерс», заздалегідь повністю розморозьте вершкове масло за кімнатної температури, воно має бути дуже м'яким.

Яйця розділіть на білки та жовтки у різні великі чашки. У жовтки насипте 1,5 склянки цукру і за допомогою міксера збивайте до тих пір, поки маса не побіліє.

Викладіть у цю масу розм'якшене вершкове масло|мастило| і продовжуйте збивати до| однорідної консистенції.

Потім додайте майонез, гашену соду, перемішайте та починайте невеликими порціямивводити в тісто борошно. Тісто на цьому етапі зручніше замішувати ложкою або лопаткою.

Готове тістоне повинно бути густим і пружним, навпаки, воно пластичне та трохи липке. Закрийте тісто харчовою плівкоюі приберіть на 1-1,5 години в холодильник.

Візьміть міксер і збийте білки з рештою цукру в міцну і стійку піну.

Після закінчення часу дістаньте охолоджене тісто і розділіть його на 3 або 4 частини, залежно від вибраної форми.

Увімкніть духовку і розігрійте до 150 градусів. У форму постільте пергаментний папір.

Візьміть одну частину тесту та розрівняйте його руками тонким рівним шаром. Решту тіста приберіть назад у холодильник.

Збиті білки розділіть на три частини, за кількістю коржів. Розподіліть одну частину по всій поверхні коржа і тильною стороною ложки зробіть невеликі піки.

Поставте підготовлену форму в духовку на 30 - 35 хвилин. За цей час корж і безе повністю пропікуться. Готовий корждістаньте із форми разом із пергаментом і залиште повністю остигати. У форму, що звільнилася, покладіть ще пергамент і випікайте таким же чином інші коржі.

Поки коржі остигають займіться кремом і арахісом. Розм'якшене вершкове масло змішайте міксером зі згущеним молоком.

Продовжуйте збивати крем доки маса не стане повністю однорідною. Арахіс обсмажте на сковороді або просушіть у духовці.

Горіхи почистіть від лушпиння і порубайте ножем. За бажання їх можна залишити цілими або подрібнити міксером (блендером).

Зберіть торт. З охолоджених коржів акуратно зніміть пергамент. Викладіть перший корж на блюдо сервіровки і зверху намажте половину крему. Присипте зверху арахісом і покладіть другий корж. Його так само намажте другою половиною крему і присипте арахісом, що залишився.

Покладіть третій корж.

Розтопіть для прикраси шоколад із водою та полийте торт хаотичними рухами.

Готовий торт «Повітряний снікерс» охолодіть у холодильнику не менше 2 – 3 годин та подавайте до столу.

Користь шоколадних батончиківУ величезному асортименті представлених на прилавках магазинів можна оскаржити, проте поєднання для начинок у них цікаві. Торт Снікерс народився у кулінарів під натхненням від однойменної цукерки – та ж тягуча нуга, горіхи, шоколад, а під основу потрібно спекти класичний бісквітний корж. Перед таким поєднанням смаків не встоїть ні доросла, ні дитина.

Як зробити торт снікерс

Структура цього домашнього десертупроста: він складається з бісквітних або пісочних коржів, які випікаються по черзі та охолоджуються протягом кількох годин. Після цього готується прошарок (за бажанням може бути ще просочування, якщо основа суха), представлена ​​карамельним кремом і нугою, яку прокладають між коржами, проводячи складання торта. Начинка для торта Снікерс – переважно горіхи, крекери, безе тощо. на фінальному етапіроблять шоколадну глазур, щоб вийшов справжній Снікерс

Приготування бісквітного коржа

Основа Снікерса готується за класичним рецептом, але якщо у вас є свій коханий, можна використати його. Традиційна ж версія (для цього десерту) складається з великої кількостіяєць з додаванням олії, води, цукру, борошна, лимонного соку та розпушувача. Можна доповнити тісто ванільним цукромдля аромату. Базова схема така:

1. Білки збити з краплею лимонного соку, жовтки окремо з олією, цукровим піском та водою.
2. Інші сухі компоненти з'єднати, ввести жовткову масу, порціями білки.
3. Відправити у круглій формі у прогріту до 190 градусів духовку.
4. Спечений бісквіт розрізати тільки після остигання на решітці на 3-4 однакові коржі.

Як зробити крем для торта снікерс

Варіантів прошарку для бісквітних коржів під Снікерс існує два: це карамельний крем і горіховий, проте деякі кухарі додають нугу, пудинг і навіть ганаш. Якщо ви розмірковуєте, як приготувати Снікерс, щоб він був схожий на однойменний батончик, першочергово потрібно впоратися з карамельним кремом.

1. Зігріти 300 г вареного згущеного молока (виключно на водяній бані).
2. Ввести 50 г вершкового масла|мастила|, 1 ст. л. цукрової пудри.
3. Перемішуючи, варити 3 хвилини на слабкому|слабому| вогні.
4. Додати 150 г подрібненого арахісу, зняти з плити.

Рецепт торта снікерс у домашніх умовах

Варіантів цього десерту, хай і не такого поширеного, як пиріг Шарлотка або торт Медовик, десятки, тому знайти свій рецепт Снікерса може будь-яка господиня. Варто приготуватися до довгої роботи, що вимагає уважності: простим рецептомці ласощі не назвати. Оскільки вище описувалися технології створення бісквітних коржів та класичного карамельного крему, у запропонованих нижче рецептах докладно де вони повторюються.

Від бабусі Емми

• Час приготування: 9 годин.
• Кількість порцій: 16 осіб.
• Калорійність страви: 17685 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність складна.

Цей покроковий рецепт Снікерса вимогливий до роботи з бісквітною основою: гарячу випічкупотрібно остуджувати до кімнатної температури на решітці під рушником 4-5 год. Після цього можна довгим ножем або ниткою розрізати на 4 диски горизонтально. Якщо бісквіт остудити в холодильнику, він стане дуже жорстким, тому заощадити час на цьому етапі не вийде.

складові:

• борошно - 350 г;
• какао - 30 г;
• цукор-пісок – 500 г;
• розпушувач - 2 ч. л.;
• яйця – 3 шт.;
• вершкове масло – 800 г;
• кефір – 400 г;
• сіль - щіпка;
• згущене молоко варене – 800 г;
• арахісова паста – 200 г;
• солоний арахіс – 200 г;
• яєчні білки – 2 шт.;
• мед – 50 г;
• вода – 50 мл;
• вершки 30% - 300 мл;
• шоколад – 400 г.

Спосіб приготування:

1. З'єднати борошно з какао, розпушувачем, 400 г цукру і вершковим маслом.
2. Почати збивати міксером, додаючи по черзі яйця, сіль та кефір – ви отримаєте повітряну масу.
3. Застелити папером круглу форму, заповнити тестом. Випікати бісквіт 40 хвилин|мінути| при 180 градусах.
4. У м'яке вершкове масло (400 г) додати варене згущене молоко. Збивати до пишноти.
5. Залишки олії збити з арахісової пастоюдодати горіхи.
6. Приготуйте сироп із меду та води (прогріти на повільному вогні), додайте цукор. Уваривши його до загусання, потрібно додати|добавляти| збиті білки і ввести цю масу в масляно-горіхову.
7. Зберіть торт Снікерс, чергуючи карамельний і горіховий крем, Відправте в холодильник на 2 год.
8. Прикрасьте торт розтопленим із вершками шоколадом, дочекайтеся, поки глазур застигне.

Рецепт від Енді шефа

• Час приготування: 4 години.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 7594 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність складна.

Класичний торт Снікерс у скарбничці рецептів Енді Шефа відсутня, але заповзятливі господині знайшли спосіб приготувати ці ласощі, взявши за основу його шоколадний бісквітта додавши карамельний крем (рецепт вище). Просочення коржам не потрібне – вони будуть неймовірно вологими, якщо їх зробити точно за описаною технологією. Для прикрашання торта використовуйте подрібнені горіхи.

складові:

• яйця – 2 шт.;
• олія оливкова – 60 мл;
• масло вершкове – 60 г;
• сода – 7 г;
• борошно - 235 г;
• сіль - 1 ч. л.;
• какао - 65 г;
• цукор – 1,5 склянки;
• молоко – 260 мл;
• винний оцет- 1 ст. л.;
• ванільний екстракт - 2 ч. л.;
• карамельний крем;
• арахіс – 300 р.

Спосіб приготування:

1. Поєднувати всі 11 компонентів тесту можна в будь-якому порядку, але оцет має бути останнім.
2. Збити міксером на середній швидкості - тісто має вийти повітряним (3-4 хвилини збивання).
3. Вилити у форму (розмір 16-20 см), випікати годину при 175 градусах.
4. Остудіть на бісквіт решітці, загорніть плівку, дайте полежати 2 год.
5. Розріжте на 3 коржі, прокладіть між ними 2/3 крему, зберіть Снікерс.
6. Вже готовий і охолоджений тортик покрити карамельним кремом, що залишився, і посипати горіхами.

Рецепт із фото класичний

• Час приготування: 4 години.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 6184 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність складна.

Традиційним фахівці називають торт Снікерс з коньячним просоченнямі двома видами крему: з вершків і зі згущеного молока. В останній додається солоний арахіс: десерт не буде нудотним. Якщо ви хочете внести родзинку в класичний рецептСнікерса, спробуйте готувати глазур із білим шоколадом, а не молочним, але кількість олії потрібно зменшити до 40 г. Для темного ж збільшують до 75 г.

складові:

• яйця – 8 шт.;
• борошно - 260 г;
• цукор-пісок – 340 г;
• какао – 4 ст. л.;
• вода – 70 мл;
• коньяк – 1 ст. л.;
• вершки – 500 г;
• цукрова пудра – 50 г;
• згущене молоко варене – 200 г;
• горіхи – 100 г;
• шоколад – 60 г;
• олія вершкове – 70 г.

Спосіб приготування:

1. Жовтки збити зі шматочком олії (10 г), додати борошно, какао, склянку цукру.
2. Білки збивати 10 хв, порціями підсипати 70 г цукрового піску.
3. Поєднати обидві маси, щоб отримати м'яке тісто. Випекти бісквіт, дати охолонути, розрізати.
4. Зробити сироп, прогрівши воду із цукром (70 г) та коньяком. Просочити коржі.
5. Порубати горіхи, змішати зі згущеним молоком.
6. Збити вершки, підсипати цукрову пудру.
7. На нижньому шарі буде крем із вершків, другий корж укрити горіхово-карамельним. Повторювати схему, доки збереться торт.
8. Шматочки шоколаду на водяній бані розтопити з|із| маслом|мастилом|, акуратно полити глазур'ю тортик. Дати застигнути.

Торт снікерс з безе

• Час приготування: 6 годин.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 7675 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність складна.

З існуючих рецептівСнікерса у форматі торта цей можна назвати найпростішим – тут лише 1 варіант крему, описаний раніше, тому докладно він не повторюється, легкий у створенні шоколадний бісквіт. Єдиною родзинкою стає корж-безе: суміш білків та цукрового піску. Тому випікати коржі потрібно буде по черзі, що збільшить тривалість роботи.

складові:

• яйця – 7 шт.;
• борошно - 250 г;
• цукор – 570 г;
• какао – 3 ст. л.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• яєчні білки – 3 шт.;
• крем карамельний;
• арахіс – 200 р.

Спосіб приготування:

1. Збивати яйця, підсипаючи цівкою цукор-пісок (270 г).
2. Аналогічно додайте борошно та какао, не вимикаючи міксер. З останньою порцією введіть розпушувач.
3. Білки збивайте міксером з цукром (додавати чайними ложками) до міцної піни.
4. Безе сушити в духовці за 100 градусів близько 2,5 год.
5. Основний бісквіт спекти при 190 градусах до сухої лучинки. Слідкуйте, щоб розмір коржів був однаковим.
6. Половину крему змішати з|із| 150 г горіхів, прокласти між остиглими коржею. Віднести в холодильник на годину.
7. Верх торта змастити кремом, викласти безе. Вкрити залишками крему та присипати арахісом.

З нугою та карамеллю

• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 9849 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність складна.

Робота з нугою – процес тривалий. Її важливо правильно остудити: рівномірно залити у круглу форму (розмір – як у бісквіту), відправити у морозилку на ніч. Інші моменти від стандартних не відрізняються. Схема приготування глазурі в цьому рецепті не вказується: ви можете взяти класичний шоколадний варіантабо використовувати частину крему, щоб покрити торт.

складові:

• борошно - 2 склянки;
• яйця – 6 шт.;
• рослинна олія – склянка;
• розпушувач - 2 ч. л.;
• молоко – 150 мл;
• какао – 2 ст. л.;
• карамельний крем;
• мед – 5 ст. л.;
• цукор – 2,5 склянки;
• яєчні білки – 2 шт.;
• лимонний сік - 1 ч. л.;
• цукор ванільний – 1 ст. л.;
• горіхи – 2 склянки;
• вода – 50 мл.

Спосіб приготування:

1. Збийте олію з молоком, какао та яйцями.
2. Всипте розпушувач, борошно, півсклянки цукрового піску.
3. Спекіть бісквіт, остудіть, розріжте на 4 тонкі коржі.
4. Після потрібно зайнятися нугою: воду, цукор, що залишився, подрібнені горіхи і мед варити, зберігаючи температуру 140 градусів, близько 12-ти хв. після закипання.
5. Збити білки з лимонним сокомта ванільним цукром.
6. З'єднати обидві суміші, збиваючи міксером (максимальна швидкість). Вимкнути його через 15 хвилин - повинна вийти однорідна тягуча маса. Відправити застигати.
7. Зібрати торт: перший корж карамельний крем, другий – нугу, на третій знову карамель. Оформлення верхньої частини – на ваш розсуд.

Снікерс з волоським горіхом

• Час приготування: 5 год.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 5826 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність складна.

Ті, кому в торті Снікерс не подобається лише арахіс, але саме поєднання смаків до душі, можуть оцінити авторську модифікацію, в якій використано волоський горіх. Тортик виходить трохи менш солодким за рахунок гірчинки, а якщо карамельний прошарок зробити солоною, смак заграє новими фарбами. Технологія складання стандартна, але горіхи розсипаються на кожен корж і обов'язково поверх торта.

складові:

• яйця – 5 шт.;
• цукор – склянка;
• розпушувач – 5 г;
• какао - 50 г;
• борошно - 100 г;
• крохмаль – 50 г;
• карамельний крем;
• грецькі горіхи- 300 р.

Спосіб приготування:

1. Цукрово-яєчну суміш збити, підсипати борошно, крохмаль, розпушувач та какао.
2. Випекти високий бісквітдіаметром 20 см, остудити на ґратах. Розрізати на 3 коржі.
3. Промазати кремом карамельним, пересипаючи горіхами. Їм же сховати готовий торт.
4. Охолоджувати 3 год.

Шоколадний торт

• Час приготування: 3 години + ніч.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 7492 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність складна.

Ласунам дуже сподобається цей варіант торта Снікерс, який навіть ситніший, ніж класичний, оскільки доза шоколаду тут подвоєна майже втричі і використовуються жирні вершки. Якщо хочете глазур зробити солодше, використовуйте молочний шоколаді додайте трохи цукрової пудри. Роботу починайте ввечері: вранці у вас буде готовий до вживання десерт.

складові:

• яйця – 5 шт.;
• цукор-пісок – склянка;
• розпушувач – 5 г;
• какао - 70 г;
• борошно - склянка;
• варене згущене молоко- 500 г;
• вершкове масло – 200 г;
• горіхи – склянка;
• шоколад – 200 г;
• вершки жирні – 100 мл.

Спосіб приготування:

1. Замісити тісто на перших 5-ти продуктах, спекти бісквіт діаметром 21 см.
2. Коли він охолоне, розрізати на 3 коржі.
3. Половину шоколаду розтопити зі згущеним молоком і олією, збити. Додати горіхи.
4. Зібрати торт, промазуючи коржі шоколадно-карамельною масою.
5. На останньому етапі з гарячими вершками потрібно змішати наламаний шоколад, прогрівати до його розчинення.
6. Полити глазур'ю готовий Снікерс, охолоджувати до ранку.

З вареним згущеним молоком

• Час приготування: 5 годин 30 хвилин.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 3921 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність складна.

Більшість варіантів Снікерса – це бісквіт, але є й альтернативи. За запропонованим нижче рецептом тісто виходить щільніше, зовсім не шоколадним кольором і одразу двошаровим. Відносний мінус – це тривале випікання на низькій температурі. Однак класичному цей авторський торт Снікерс зовсім не програє, особливо якщо виявити фантазію при оформленні.

складові:

• маргарин – 250 г;
• жовтки – 5 шт.;
• борошно - 3 склянки;
• майонез – 1 ст. л.;
• сода - 1 ч. л.;
• цукор – 1,5 склянки;
• білки – 5 шт.;
• цукрова пудра – склянка;
• згущене молоко варене – стандартна банка;
• олія вершкове – 200 г.

Спосіб приготування:

1. З перших шести продуктів зробити тісто, поділити на 3 частини.
2. Охолодити, розкотити в круглі та не надто тонкі коржі.
3. Збити білки, підсипаючи цукрову пудру. Розподілити по коржах.
4. Випікати по черзі за 100 градусів по 1,5 год.
5. Згущене молоко і масло зігріти на водяній бані, збити, прокласти між коржами під час збирання.

Торт повітряний снікерс

• Час приготування: 5 годин.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 9716 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність складна.

Якщо ви хочете спробувати відмінний від класичного Снікерс, спробуйте доповнити стандартний рецепт олійним кремомта додати родзинки в оформленні. По-перше, торт вкривається не глазур'ю. По-друге, шапкою виступають не горіхи, а маршмеллоу (дрібні, для кави). За бажанням можна пекти не в круглій формі, а прямокутній: після, зробивши кілька розрізів, ви отримаєте порційні тістечка.

складові:

• жовтки – 8 шт.;
• цукор-пісок – склянка;
• борошно - 1,5 склянки;
• крохмаль – півсклянки;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• карамельний крем;
• вершкове масло – 420 г;
• пудра цукрова – 1,5 склянки.

Спосіб приготування:

1. Олія (120 г) збивається, додаються жовтки, цукор.
2. Підсипаються борошно, крохмаль, розпушувач, перемішуються.
3. Бісквіт печеться при 180 градусах до темного кольору, розрізається після остигання на 3 частини.
4. М'яка оліязбивається з цукровою пудроюдо піків.
5. Охолоджені коржі збираються в торт з карамельним прошарком, Виріб вирушає в холод на 2 год.
6. Вкривається тортик ніжним кремом із олії з цукровою пудрою. Зверху викладаємо маршмеллоу та охолоджуємо.

З крекерами

• Час приготування: 3 години.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 8705 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність складна.

Цікавий смак можна отримати, якщо половину карамельного крему або на всю масу втрутити солоний крекер, який попередньо потрібно поламати. Горіхи ж на контрасті залишаються цілісними. Складання цього Снікерса стандартна: першим шаром половина молочно-олійного крему, другим шаром весь карамельний, після залишки молочно-олійного. У фіналі покрити торт шоколадом та остудити.

складові:

• яйця – 3 шт.;
• сметана – 3 ст. л.;
• цукор – 350 г;
• какао – 3 ст. л.;
• борошно - склянка;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• молоко – 600 мл;
• крохмаль – склянка;
• масло вершкове – 250 г;
• крекер – 150 г;
• варене згущене молоко – 140 г;
• арахіс – 200 г;
• шоколад – 200 г.

Спосіб приготування:

1. Яйця збити зі сметаною і цукром (200 г), ввести 3 сипких продуктів, що залишилися.
2. Пекти бісквіт при 190 градусах у квадратній формі півгодини, викласти на решітку, накрити рушником.
3. Розрізати навпіл остуджений бісквіт.
4. Проварити крохмаль у молоці до густини, змішати з|із| вершковим масломта цукровим піском. Дати охолонути.
5. Решту компонентів (згущене молоко, роздроблені горіхи, крекери) перемішати, зібрати торт за описаною вище технологією.
6. Готовий Снікерс полити глазур'ю із розтопленого шоколаду, дати постояти у холодильнику до її застигання.

Секрети приготування смачної начинки

Важливим моментомє необхідність заздалегідь підготувати арахіс: вимочити в холодній воді(15-20 хвилин), розсипати по деку і підсушити. Так з нього піде зайва гіркота і частина маслянистості, він стане більш хрустким. Подрібнити горіхи також буде легше. Ще кілька нюансів щодо роботи з начинкою для тортика.

Цей десерт безе ідеально підходить для дитячих свят. Щоб приготувати такий торт, але для дорослих, солодке просоченняможна додати 1 ложку коньяку.

Інгредієнти (для бісквіту):

150 г борошна в/с;
150 г цукру;
4 шт. яйця;
2,5 ст. л. какао-порошку;
1 ч. л. розпушувача.

Для безе:

100 г цукру;
2 шт. білка.

Для крему:

200 г вершкового масла;
250 г вареного згущеного молока;
100 г арахісу (смажений).

Для глазурі:

100 г шоколаду;
2 ст. л. вершкового масла.

Для просочення (всі 1:1):

Вода;
цукор.

Приготування:

1. Готуємо бісквіт. Яйця викладаємо в чашу міксера, висипаємо вказану кількість цукру, збиваємо рівно 5 хвилин до пишності маси. Додаємо какао та половину борошна. Все добре вимішуємо лопаткою. Висипаємо борошно, що залишилося, знову перемішуємо.

2. Беремо круглу роз'ємну форму для випікання діаметром 20 см, дно застилаємо пергаментом. Переливаємо туди готове тісто та розрівнюємо лопаткою.

3. Ставимо випікатися в заздалегідь розігріту духовку близько 30-35 хвилин за температури 180 °C.

4. Тепер приступаємо до приготування безе. Свіжі білки викладаємо у чашу міксера. Збиваємо 2 хвилини до густини маси. У процесі потроху додаємо цукровий пісок.

5. Пекарський папір викладаємо на рівний стіл. Зверху ставимо дно форми, обводимо олівцем, прибираємо, лист перевертаємо, застилаємо їм лист.

6. На це коло викладаємо безе, розрівнюємо по поверхні, формуючи корж, а також боки. Краще щоб він вийшов менше позначеного на 1 сантиметр по краю, оскільки коли безе сушиться, то трохи розпливається.

7. Відправляємо в духовку на 1:00 при температурі 120 °C.

8. А поки що готуємо крем. Вершкове масло розморожуємо, збиваємо до пишності, потім кілька прийомів додаємо згущене молоко.

9. Висипаємо у воду цукор, розмішуємо та доводимо до кипіння. Важливо, щоб усі крупинки розчинилися. Сироп, що вийшов, остуджуємо.

10. Починаємо збирати торт. Остиглий бісквіт розрізаємо вздовж, щоб вийшло два однакові коржі. Зайві крихти перетираємо руками, вони знадобляться. Перший корж кладемо на блюдо, просочуємо солодким сиропом. Викладаємо половину ніжного кремуі посипаємо горіхами.

11. Зверху ставимо безе, змащуємо його рештою кремовою масою, додаємо арахіс, накриваємо коржем і злегка притискаємо долонею. Його поливаємо невеликою кількістюсиропу так, щоб їм просочився лише бісквіт.

12. За допомогою шпателя рівні боки виробу. Обсипаємо їх перетертими обрізками. Для глазурі розтоплюємо шоколад на водяній бані, трохи остуджуємо, додаємо олію. Перемішуємо для отримання однорідної консистенції і покриваємо зверху торт.

13. Прикрашаємо краї заздалегідь подрібненим арахісом. Ставимо в холодильник на 3-4 години.

Торт "Снікерс" нашвидкуруч

Спрощений покроковий рецепт із фото для тих, хто тільки вчиться взаємодіяти з випічкою. Десерт без безе виходить ніжнішим, тому що в нього додано більше олії.

Інгредієнти:

150 г борошна;
150 г цукру;
5 яєць;
2 ст. л. крохмалю;
1 ч. л. розпушувача;
1 банка вареного згущеного молока;
350 г арахісу;
250 г олії;
150 г крекерів;
150 г чорного шоколаду (для оздоблення).

Приготування:

1. Відокремлюємо білки від жовтків, збиваємо їх до утворення пишної маси. Не припиняючи процес збивання, всипаємо частинами цукор. В результаті має вийти пишна маса.

2. Додаємо жовтки по одному і продовжуємо збивати.

3. Борошно просіюємо, з'єднуємо з крохмалем та розпушувачем. Суміш, що вийшла, потроху додаємо в масу. Все перемішуємо.

4. Форму для випікання діаметром 24 см застилаємо пекарським папером, розподіляємо тісто. Відправляємо в попередньо розігріту до 180 °С духовку на півгодини. Готовність перевіряємо зубочисткою. Гарячий бісквіт остудити і розрізати вздовж на 3 коржі.

5. Вершкове масло зі згущеним молоком збиваємо приблизно 2-3 хвилини. Половину зазначеної кількості арахісу перетворюємо на крихту за допомогою блендера, а другу крупно рубаємо ножем. Крекер ламаємо на маленькі шматочки.

6. У крем додаємо горіхову крихту з печивом і весь вміст перемішуємо. Приступаємо до збирання торта Снікерс. Два коржі змащуємо ніжний вершковою масою. З'єднуємо, зверху ще раз робимо кремовий шар та накриваємо третім коржем.

7. Розтоплюємо шоколад з маленьким шматочком олії мікрохвильової печіта перемішуємо. Поливаємо виріб отриманою глазур'ю, чекаємо, коли вона трохи охолоне, і вирівняємо боки.

8. Прикрашаємо рубаним арахісом із крекерами. Ставимо в холодильник на 2:00.

Торт Снікерс за ГОСТом

При виборі цього десерту слід враховувати, що класичний рецепт забирає набагато більше часу. Приготування торта потребує більшої уважності та зосередженості.

Інгредієнти (для коржів):

200 г борошна в/с;
100 г цукру;
100 г какао;
100 г вершкового масла;
2 жовтки;
дрібка солі.

Для нуги:

2 білки;
100 г цукру;
3 ст. л. меду;
0,5 склянки арахісу;
0,5 склянки води;
1 пачка ваніліну;
1 щіпка солі.

Для карамелі:

200 г цукру;
200 мл вершків;
100 г олії;

1,5 ст. арахісу (смаженого).

Для глазурі:

100 г шоколаду (будь-якого);
50 г олії.

Приготування:

1. У глибокій ємності з'єднуємо всі сипкі продукти. Додаємо олію кімнатної температури та перемішуємо в крихту. В останню чергу додаємо яєчні жовткиі ретельно розтираємо. Готове тісто відправляємо на півгодини до холодильника. Поверхню форми змащуємо олією та застилаємо пергаментом.

2. Розкочуємо тісто в тонкий пласт, викладаємо у форму і робимо бортики, у кількох місцях проколюємо вилкою.

3. Ставимо форму в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 25 хвилин. Готовий корж охолоджуємо та акуратно перекладаємо на плоска страва.

4. Беремо невелику каструлю, вливаємо воду, додаємо цукор та мед. Ставимо кип'ятитися на сильному вогні і продовжуємо варитись на 10 хвилин, безперервно помішуючи.

5. У білки додаємо щіпку солі та збиваємо до утворення пишних піків. Починаємо вливати сироп, не припиняючи процес збивання. Арахіс підсмажуємо на сковороді близько 5 хвилин, знімаємо з них червоне лушпиння. Подрібнюємо до дрібної крихти, всипаємо в масу.

6. Отриманою сумішшю змащуємо верх коржа та відправляємо в холодильник на півгодини. Окремо в глибоку ємність висипаємо цукор, ставимо на середній вогоньі чекаємо, поки він набуде яскравого бурштинового відтінку.

7. Додаємо до нього олію та теплі вершки. Зменшуємо вогонь до мінімуму і ретельно перемішуємо. Продовжуємо варити протягом 15 хвилин.

8. Додаємо горіхи та викладаємо поверх нуги, знову відправляємо торт, приготовлений за ГОСТом, у холодильник приблизно на такий самий час.

9. Розтоплюємо шоколад, на водяній бані та змішуємо його з олією. Даємо глазурі охолонути, потім поливаємо нею майже готовий десерт.

Порада! Якщо немає вершків для приготування карамелі, можна замінити її 20% сметаною.

Торт "Снікерс" у мультиварці

Така кухонна технікаспростить процес приготування торта "Снікерс". У мультиварці дуже просто приготувати смачний і м'який бісквітлише за 1 годину.

Інгредієнти:

250 г борошна;
200 г цукру;
100 г какао-порошку;
1 ч. л. розпушувача;
200 г сметани (20%);
½ ст. води;
½ олії соняшникової;
300 г молока, що згущує|згущає|;
200 грам вершкового масла;
150 г арахісу (смаженого);
200 г крекера (несоленого);
100 г чорного шоколаду;
50 мл вершків (30%).

Приготування:

1. У глибоку ємність просіюємо борошно разом із какао. Всипаємо цукровий пісок та розпушувач і весь вміст перемішуємо.
2. Окремо з'єднуємо сметану, воду та олію. Збиваємо віночком до однорідної консистенції.
3. Масу, що вийшла, переливаємо до сипучим продуктамі змішуємо до однорідної консистенції.
4. Вирізаємо коло з пергаменту та поміщаємо його на дно чаші мультиварки, розгладжуємо. Акуратно викладаємо шоколадне тісто.
5. Накриваємо чашу кришкою, вмикаємо режим «Випічка» та встановлюємо час 1 годину.
6. Даємо готового бісквітуохолонути. Потім виймаємо, перекладаємо на плоску страву. Розрізаємо вздовж на два однакові коржі.
7. Окремо змішуємо згущене молоко з вершковим маслом, збиваємо до однорідної консистенції на середній потужності міксера.
8. Додаємо обсмажений арахіс із попередньо подрібненими в крихту крекерами. Виходить дуже смачна начинкадля торта.
9. Викладаємо її на бісквітний корж, накриваємо другим, вирівняємо боки і ставимо в холодильник на 2 години.
10. Розтоплюємо шоколад на водяній бані, додаємо до нього вершки. Готовою глазур'юполиваємо весь виріб і посипаємо арахісом, що залишився.

На приготування в домашніх умовах торта Снікерс за будь-яким з представлених рецептів знадобиться багато часу. Але його аромат та смак цього варті. Такий незвичайний десертприкрасить будь-який святковий стіл.