Арахіс калорійність на 100 грам. Співвідношення бжу та калорійність арахісу свіжого, солоного, смаженого

Продукт насичений вітамінами В1, В2, В5, В6, В9, холіном, вітаміном С, Е, РР, а також мінералами калієм, кальцієм, магнієм, натрієм, фосфором, залізом, марганцем, міддю, селеном, цинком.

Калорійність арахісу в шоколаді на 100 г 580 ккал. У 100 г продукту 13 г білків, 42 г жирів, 37 г вуглеводів.

Арахіс у шоколаді – солодкий продукт, що поєднує у собі як користь, так і шкоду. Користь такої насолоди пов'язана з великим змістомв горіхах вітамінів та мінералів. Шкода обумовлена ​​використанням у продукті шоколаду, що сприяє набору зайвої ваги, що збільшує ризик розвитку діабету

До шкідливим властивостямшоколаду також відносять посилення за його допомогою алергій, створення енергетичного дисбалансу в організмі.

Калорійність смаженого арахісу на 100 г

Калорійність смаженого арахісу на 100 г 603 ккал. 100 г горіхів 26,9 г білка, 49,8 г жиру, 13,2 г вуглеводів.

Щоб посмажити арахіс із сіллю, необхідно:

• перебрати горіхи та прибрати ті, що вже зіпсувалися;
• промити арахіс у друшляку;
• залишити горіхи на рушник, щоб вони підсохли;
• нагріти сковорідку, висипати її тонким шаром горіхи;
• важливо пам'ятати, що при жарінні арахісу його слід постійно помішувати. Краще виставити повільний вогонь– горіхи будуть смажитися довше, але при цьому менша ймовірність, що вони пригорять;
• смажені горіхи висипають у миску та залишають на 7 хвилин. За цей час горішки дійдуть.

Калорійність солоного арахісу на 100 г

Калорійність солоного арахісу на 100 грам ( мова йдепро магазинний упакований арахіс) 633 ккал. 100 г закуски 28,9 г білка, 53 г жиру, 11,1 г вуглеводів.

Солоний арахіс – не надто корисний продукт. Він протипоказаний при варикозі, артриті, подагрі, при вагітності (може спровокувати алергічні реакціїу малюка), схильності до набряків.

Калорійність арахісу в глазурі на 100 г

Калорійність арахісу в цукрової глазуріна 100 г 490 ккал. У 100 г насолоди 18,5 г білка, 32,9 г жиру, 29,1 г вуглеводів. Для приготування арахісу в цукрі потрібні 0,3 кг арахісу, 8 столових ложок цукру, 2 столові ложки води.

Етапи приготування страви:

• свіжий арахіс обсмажується без використання олії на сковороді;
• смажені горіхи очищаються від лушпиння (актуально в тому випадку, якщо готується неочищений горіх);
• цукор розчиняється у воді;
• горіхи перемішуються з одержаною солодкою рідиною, знову обсмажуються на сковороді;
• процес смаження не припиняється, поки горіхи повністю не висохнуть;
• результат приготування – плоди горіха із цукровою кіркою.

Висока калорійність сирого арахісу, але при схудненні можна

Незважаючи на те, що калорійність сирих горіхіварахісу досить велика, дієтологи не радять повністю відмовлятися від них при схудненні. Справа в тому що даний продуктхарактеризується великим вмістом вітамінів групи В, РР, D, які незамінні для здоров'я серця, судин, мозку, нервової системи.

Для людей, які перейшли на вегетаріанське харчування, саме арахіс може стати основним джерелом надходження в організм білка та корисних рослинних жирів.

При нормальній вазі не слід з'їдати щодня більше 30 г арахісу. Якщо є зайві кілото споживання горіхів скорочується до 15 г на добу.

Користь арахісу

Доведено такі корисні властивостіарахісу:

• продукт використовується як профілактичний засіб від хвороб серця, судин (дослідження показали, що регулярне вживанняу їжу горіхів зменшує ймовірність передчасних інсультів приблизно на 9 - 11%);
• арахіс показу для профілактики утворення тромбів;
• продукт гальмує розвиток гемофілії завдяки своїм властивостям покращувати згортання крові;
• горіхи насичені вітамінами В, тому допомагають покращити здоров'я нервової системи, збільшують стійкість до стресів;
• арахіс насичений антиоксидантами, що виводять із організму токсини;
• продукт покращує стан жіночої репродуктивної системи.

Шкода арахісу

Протипоказання до вживання горіхів є:

• схильність до метеоризму, запорів, спазмів шлунка та кишечника;
• зайва вага;
• алергічні реакції на горіхи, що виявляються у вигляді нудоти, блювання, діареї, подразнення на шкірі, свербежу шкіри, набряків;
• варикоз;
• артроз та артрит (через великого змістуу продукті білка).

Хоча арахіс і називають горіхом, тим не менш, він відноситься до сімейства бобових. Але й тут не обійшлося без дива – адже росте цей плід під землею, тому й називають його «земляний горіх».

Всі горіхи дуже калорійні, і земляний - не виняток. Хоча за калорійністю стоїть на останньому місці. А ось у своєму сімействі бобових він займає верхній рядок у шкалі калорійності.

Чи варто їсти арахіс, бажаючи схуднути?

З одного боку, вживання горіха в їжу прискорює появу почуття ситості. Це відбувається через дуже високу кількість протеїнів, що містяться в ньому. Цю особливість продукту з успіхом використовують дієтологи при складанні програм схуднення. Особливою популярністю такі дієти, незважаючи на те, скільки калорій в арахісі, користуються у моделей та зірок шоу-бізнесу.

Фактично калорійність сирого арахісу становить 548 ккал на 100 грам продукту. Для порівняння: у 100 г відвареної яловичини- 110 кКал, відварений судакмістить всього 30 ккал, а макаронні виробиз твердих сортівпшениці - 153 кКал.

Порівняння вражають, тим більше, що калорійність смаженого арахісу ще вище - цілих 626 ккал на 100 г продукту. Чому тоді дієтологи включають його в раціон своїх клієнтів?

Будь-яка дієта має бути не лише низькокалорійною, але ще й містити повноцінний набір необхідних корисних речовин. Арахіс є просто джерелом легкозасвоюваних білків і вітамінів. З 13 необхідних для життєдіяльності вітамінів у цих смачних бобових є 6. А кількість білка така, що вони здатні повноцінно замінити м'ясо – джерело тваринних білків. Тим більше, що білок горіха. рослинного походженняОтже, засвоюється організмом легше. Крім того, у світлі боротьби з холестерином цей плід просто знахідка – холестерину в ньому немає взагалі.

Чим корисний земляний горіх?

Арахіс – крім того, що смачний, ще й дуже корисний продукт:

1. Він містить велика кількість фолієвої кислотищо сприяє активному оновленню клітин.
2. Його жири є слабким жовчогінним засобом і благотворно впливають на організм при виразкової хворобита гастритах.
3. Плід служить чудовим засобомпрофілактики серцево-судинних захворювань, і як наслідок, позитивно впливає на роботу нервової системи в цілому, увага та пам'ять – зокрема.
4. Арахіс провокує посилене утворення тромбоцитів, що призводить до підвищення згортання крові.
5. Він показаний при загальнозміцнювальних дієтах у випадках важких хронічних захворювань і великої втрати ваги – де калорійність арахісу піде тільки на користь.

Як їсти?

У сирому вигляді арахіс має яскраво виражений присмак квасолі і зазвичай не вживається. Найчастіше його смажать - і тут гурманам є десь розгулятися. Горіх смажать із сіллю - що гідно оцінено любителями пива, хоча калорійність солоного арахісу дуже значна - 611,5 ккал на 100 г.

Смачним десертом є горішок, смажений у глазурі – це може бути просто цукор, шоколад чи кунжутно-медова суміш. Арахіс застосовують як оригінальну добавкув кондитерські та хлібопекарські вироби, додають у шоколад, цукерки та халву. Цінним продуктомє і масло, що виділяється з нього - його використовують як в медицині, так і в промисловості.

Небезпеки при вживанні

На жаль, такий улюблений усіма арахіс є потужним провокатором алергії: у його складі міститься близько 30 алергенів. Дія на організм, схильний до алергії, може змінюватись від легкої алергічної корости до набряку Квінке.

Нестриманість у вживанні такого улюбленого всіма арахісу, може призвести до появи зайвої ваги та ожиріння – адже все добре в міру.

Стрімкий ритм сучасного життя змінив підхід до організації щоденного режиму харчування. Людині зовсім не хочеться бути товстою, хворою, вічно з поганим настроєм. Люди спробували перейти на математичний підхід до оцінки потреби енергії для свого організму. У пропонованих таблицях енергетичних можливостей продуктів, арахіс калорійність, якого, стоїть на перших позиціях, грамотно відображені всі властивості. Завдяки таблицям стало легко скласти меню сніданку, обіду, вечері. Врахувати при цьому фізичне навантаження, стан організму, вид діяльності

Енергетичну цінність харчових продуктів прийнято визначати у фізичній одиниці, яка називається кілокалорією, що за змістом означає «тепло». З термінології фізики одна ккал відповідає кількості енергії, яка потрібна для нагрівання одного літра води на один градус. Травні процеси організму створюють умови виділення певного значення енергії залежно від типу продукту, забезпечуючи людини енергією, що вивільняється при цьому. Вони схожі на роботу природної топки, в якій паливом є харчові продукти. Енергетична цінність, Калорійність у кожного продукту своя. Дізнатися калорійність арахісу в 100 г маси, наприклад, можна, уважно прочитавши фабричну упаковку продукту. Загальна кількість енергії, що отримується за день, легко підрахувати, знаючи енергетичну цінність усіх складових, наприклад, скільки калорій в арахісі, особливо любителям смачного, корисного горіха.

Калорійність

Харчову цінність будь-якого продукту підтверджує хімічний склад, проведений у спеціалізованих лабораторіях. До переліку речовин, що містяться, входять білки, вуглеводи, жири. Вітаміни, макроелементи, мікроелементи, вода. Дія кожного на організм людей конкретно, важлива. Проте енергію людині дають лише перші три типи сполук. З хімічних уявлень це з кількістю не окислених атомів вуглецю, водню. Їхнє число найбільше в жирах. Дослідження підтвердили такі результати: 1 г жиру утворює 9,3 ккал, стільки ж вуглеводів, білків виділяють лише по 4,1 ккал. Знаючи енергетичний коефіцієнт, вміст цих складових продукту, легко підрахувати їхню калорійність. Так, до складу арахісу входять 26,3 г білків, 45,2 г жирів, 9,9 г вуглеводів. Теоретична оцінка калорій в арахісі дає значення 551 ккал 100 г маси. Це калорійність сирого арахісу. Набагато бланшований. Калорійність арахісу смаженого вища і становить 626 ккал. Потрібно враховувати приблизність значення, що залежить від умов теплової обробки арахісу. У процесі підсмажування на олії точне значеннякалорійності може бути вищою від зазначеного. Любителям строгих дієтдля визначення, скільки калорій в арахісі смаженому треба знати умови його приготування. Тим більше, що для отримання пікантного смакупід час смаження додають сіль, цукор, спеції, які вносять свої добавки до остаточного значення калорій арахісу. Хімічний складарахісу при цьому інший за рахунок зміни процентного вмісту в арахісі білків, жирів, вуглеводів. Разом із ними змінюється калорійність, енергетична цінність арахісу. У таблиці наведено значення для величин бжу арахісу, його калорійності.

Любителі пива з солоними горішкамиповинні враховувати, що калорійність солоного арахісу висока, завдяки чому можна швидко наростити вагу з великим животом, позбутися якого буде складно. Це ж стосується і прихильників смачні ласощіарахіс в шоколадної глазурі. 100 г смачної маси міститься 558 ккал, отриманих від 32г жирів, 16 г білків, 45 г вуглеводів. А ось звичайна жменя смажених горіхів становить 30 г маси, має 180 ккал і цілком придатна для перекушування. повноцінного обідузамість полудня. Усі з'їдені калорії швидко переробляться. Людина почувається бадьоро, не страждає бажанням поспати, продовжить розумову активність.

склад

Харчова цінність арахісу, як і будь-якого іншого продукту, визначається здатністю задовольняти фізіологічну потребу людини у поповненні запасів її внутрішньої енергії. Забезпечується це наявністю різноманітних елементів, сполук, корисних людей. Гармонійна взаємодія вітамінів, мікроелементів, жирів, вуглеводів арахісу робить його незамінним, наприклад, у харчуванні спортсменів. Від того скільки білка в арахісі, продуктах виготовлених з нього, що бере участь у необхідності нарощування м'язової масизалежить раціон їх харчування. Легко засвоювані рослинні жири, вітаміни різних груп, білок, мікроелементи арахісу, ккалорії, якого швидко спалюються в організмі, використовуються в рекомендаціях дієтологів. Високий вміст протеїнів створює почуття ситості навіть при невеликій кількостіз'їдених горішків. Це ефективно застосовується у рецептах дієт для схуднення. Незважаючи на високу калорійністьземляного горіха, такі дієти поширені серед моделей, артистів, зайнятих у шоу-бізнесі. Вони повністю замінюють м'ясо, забезпечують організм необхідними вітамінами за повної відсутності шкідливого холестерину.

Харчову цінність 100 г маси популярного арахісу смаженого становлять: 26 г білків, 52 г жирів, 13,4 г вуглеводів, 4,8 г харчових волокон. Серед вітамінів найбільше міститься PP. Його кількість дорівнює 13,5 мг. 7,9 мг вітаміну E, 0,43 мг тіаміну. Мікроелемент залізо 1,7 мг. Макроелементи магнію 38 мг, кальцію 15 мг, натрію 38 мг.

Користь та шкода

Усі речовини зі складу арахісу виконують свою важливу функцію. Навіть 8% не перетравлюваної організмом клітковини, допомагає в роботі органів травлення. Поглинає, видаляє шкідливі сполуки, шлаки, небажану воду, зайву сіль. Завдяки високій кількості білків прискорюється проходження хімічних реакцій, що беруть участь у синтезі складних ферментів, амінокислот, створенні оновлених клітин Набір важливих вітамінів полегшує роботу мозку, клітин нервової системи. Регулярні порції арахісу покращують сон, пам'ять, уважність. Організм легше справляється зі втомою, депресією, стресами. Наявність антиоксидантів уповільнюють старіння, допомагають запобігти розвитку онкологічних захворювань, беруть активну участь у боротьбі з активними радикалами Глобулін, що знаходиться в горішку, підтримує імунітет, підвищує згортання крові, що необхідно враховувати людям із захворюваннями судин. Біотин зміцнює волосся, розгладжує зморшки, допомагає впоратися з облисінням. Комплекс корисних сполук арахісу регулює гормональний фончоловіків, жінок, створюючи умови, що позитивно впливають зачаття дитини. Фолієва кислота допоможе в оновленні клітин організму, жири з їх м'яким жовчогінним ефектом вчасно прийдуть на допомогу при виразці, гастриті.

Головне, не переїдати, знати особливості організму, наприклад, схильність до алергії. І тоді навіть великі калорії арахісу підуть лише на користь організму. Правильне допоможе у профілактиці багатьох захворювань. Це не просто ласощі, подаровані природою, а дуже корисний, цілющий харчовий продукт.

Арахіс (китайський горіх, земляний горіх, китайська фісташка) належить до сімейства бобових, культивується для отримання насіння, схожих з ядром горіха.

Сама назва «арахіс» походить, швидше за все, від грецького слова, яке в перекладі означає "павук", за схожістю сітківки плодів з павутинням.

Батьківщина так і залишилася невідомою. Але вважають, що раніше його вирощували у Західній півкулі. Арахіс було знайдено у стародавніх сховищах, розташованих на території Перу. Про те, як він поширився, немає єдиної думки. Вчені вважають, що до Європи його завезли саме з Китаю приблизно у 16 ​​столітті. А до Росії арахіс потрапив наприкінці 18 століття.

В даний час земляний горіх росте фактично на всіх континентах у тропічному, субтропічному, помірному поясах. Лідируючі країни – виробники смачного горіха- Китай, Індонезія, США, Нігерія, Бірма.

Цей продукт є другою за важливістю після сої бобову культуру. арихіс - корисний, поживний, дуже калорійний продукт, Вважається цінною олійною культрою. Він гарний як сировина для багатьох галузей промисловості, а також медицини.

Арахіс має у своєму складі приблизно 42% олії, до 22-30% білків та приблизно 13% вуглеводів, ще й вітаміни, мікроелементи. Калорійність цього виду горіха досить висока.

Земляний горіх застосовується в їжу як самостійної страви. Особливо актуальний смажений солоний арахіс, який часто застосовують саме у ролі корисного снеку. Його застосовують і у кондитерських виробах.

Арахісє джерелом ультраякісного рослинного масла. Олія має великий обсяг ненасичених жирних кислот, що дуже цінно для повноцінного здорового харчування. Арахісове масло застосовують і як заправку для салатів, і для багатьох страв.

Корисні властивості арахісу

Корисні властивості арахісузнають усі любителі рослинної їжі. Арахіс дуже поживний продуктАле від нього складно видужати, в чому і виявляються його корисні властивості.

У складі арахісу знаходиться велика кількість вітамінів і мікроелементів, які так необхідні для людського організмущо доводить корисні властивості арахісу. Арахіс містить у собі майже половину з 13 вітамінів та 35% мікроелементів, так необхідних для розвитку та зростання організму. Арахіс на 50% складається з жирів та на 30% з білків. Ненасичені жирові кислоти, що містяться в жирах арахісу, містять 47,8% амінокислот і 28,5% полікислот, які виражають корисні властивості арахісу. У білках арахісу присутні різні мінеральні речовиниамінокислоти як насичені, так і ненасичені та життєвоважливі вітаміни, такі як: В1, В2, РР і D, що доводять корисні властивості арахісу. Енергетична цінність арахісу становить 610 ккал/100 г - такі дієтичні корисні властивості арахісу.

Вживання арахісу 20 -25 штучок на день сприяє нормальній роботі кровоносної системи. За рекомендацією американських учених його потрібно вживати близько 28 грамів на добу, щоб відчути корисні властивості арахісу.

Користь арахісунезаперечна. Його вживання дозволяє помітно зменшити зморшки. Через високого змістубілка арахіс швидко насичує організм. Він входить у меню дієт, якими користуються моделі. Тому якщо ваша мета схуднути, замінюйте калорійні та жирні стравина жменю арахісу. Земляний горіх корисний як для краси, але й загального здоров'я організму. Через вміст ненасичених жирів арахіс та арахісове маслоздатні знизити рівень холестерину у крові. Значно знижуючи виникнення різних серцево-судинних захворювань, корисні властивості арахісу незамінні Для вегетаріанців він взагалі повинен вважатися головним блюдом, оскільки він здатний повністю замінити м'ясо. За рахунок речовин, що містяться в ньому, нормалізується функціонування нервової тканини, печінки та серця. У чоловіків споживання земляного горіха сприятливо впливає на потенцію. Він дуже корисний вагітним жінкам, тому що в ньому міститься велика кількість фолієвої кислоти, яка потрібна для нормального розвитку плода. Ще він вважається гарним жовчогінним засобом. Покращує роботу мозку, пам'ять та увагу.

За всієї своєї геніальності арахіс має свої протипоказання. За твердженням дієтологів, якщо сильно їм зловживати, можна набрати зайву вагу. Вживання сирого арахісу може порушити роботу шлунково-кишковий тракт, викликаючи при цьому блювоту та запори. Арахісовий пил та шкірка викликає алергію. Тому арахіс не варто вживати дітям молодше 5 років і жінкам, що годують.

Алергічна реакція на арахіс найчастіше проявляється у вигляді сверблячки по всьому тілу, болю в животі, нудоти, набряків гортані та порожнини рота. У тяжких випадках може статися анафілактичний шок. При появі перерахованих вище симптомів рекомендується негайно припинити вживання арахісу і продуктів, що його містять.

Калорійність арахісу

Калорійність арахісу задоволена висока і становить 551 ккал., тому, якщо ви прагнете позбавитися зайвої ваги, не вживайте арахіс в великих кількостях. Під час дієти для схуднення, коли ви обмежуєте свій раціон харчування від жирної їжі, саме арахіс може дати вам може необхідні корисні речовини та жири, які недоотримує ваш організм.

Хто не любить арахіс? І в якому вигляді його можна вживати? Сьогодні такий різновид горіха, як арахіс, має досить високий попит серед усіх поколінь людства. Земляний горіх досить поживний продукт і дуже смачний. З його допомогою можна дуже легко перекусити або використовувати його в ролі закуски. Як компонент при випіканні складові страви, а також просто їсти самостійно, як смачний і ситний горішок. Застосувань для арахісу безліч і завжди виходить просто бездоганний варіант.

Скільки калорій в арахісі смаженому та солоному, без олії

Чи можна їсти арахіс сирим або краще все-таки його обсмажити? Звичайно ж, смачніше він буде обсмаженим, а якщо ще, і додати до нього приправи та спеції смак буде просто приголомшливим. Обсмажений арахіс у маслі – дуже ситно та смачно. При цьому дозволити собі з'їсти його можуть далеко не всі. Жінки на дієті постараються уникнути подібних ласощів, щоб вони не залишили сліду на їх фігурі. Чоловікам і дітям калорійність тільки на руку, тому що сила і активність їм потрібна постійно, та й фігура особливо не хвилює. Зловживати горішками з пиво, звичайно, не рекомендується. Але побалуватись, іноді, навіть корисно.

Особливо люблять побалуватися такими ласощами діти. Важливо знати, скільки калорій у смаженому арахісіі чи є користь від його вживання? Калорійність обсмаженого продукту трохи відрізняється від калорійності сирого арахісу. Сама по собі харчова цінністьгоріхів досить висока і становить у сирому вигляді близько 550 калорій. В арахісі смаженому на олії калорійність становить 626 калорій. Підвищується калорійність через те, що до калорійності горіха додається калорійність масло.

А скільки кілокалорій в арахісі смаженому без олії? Природно, його харчова цінність у 100 г продукту буде трохи менше. Можна вживати також арахіс у шоколаді, калорійність якого буде меншою навіть, ніж калорійність. сирого продукту, і складає всього 430 кілокалорій у 100 грамах продукту. А скільки ж калорій в арахісі смаженому та солоному? Такий арахіс найчастіше люблять вживати поціновувачі пива. Калорійність такого продукту становить 100 грамів – 598 кілокалорій. Калорійність висока, але не критична. Разок побалувати себе таким продуктом може навіть людина, яка перебуває на дієті.

Користь чи шкода?

Крім своєї калорійності, земляний горіх також дуже цінується своїм корисним. вітамінним складом. Мінерали та вітаміни просто насичують цей горіх безліччю корисних речовин. Тут присутні:

• вітаміни групи В, А, Д, Е, С;
• нікотинова кислота;
• піридоксин;
• фолієва кислота;
• холін;
• неоцин.

Даний склад дозволить позбутися людині постійних головних болів, мігрені, сприятиме поліпшенню сну, зніме стрес і депресію, нервовий розлад та тривожні стани. Також суттєво покращити працездатність організму. Вітаміни А, Д, Е, С допоможуть в організмі здійснюватися безлічі обмінних процесів. Також в арахісі є безліч заліза, кальцію, фтору і фосфору. Такий корисний складдозволить вам повністю позбутися настирливого почуття голоду між сніданком та обідом. Арахіс цілком годиться для легкого перекусу та закуски.

На сході земляним горіхомлюблять поласувати абсолютно все і це один з найпоширеніших і популярних видівзакуски. Його подають на стіл просто як асорті та їдять. Також використовуються при випіканні та приготуванні інших страв. Користь і харчова цінність арахісу висока, тому смак та вплив на організм буде одразу відчутною.