Кава з сиром французькою. Можливо, то ти ще не пробував! Оригінальні рецепти кави з добавками

О, кава! Це невід'ємний напій студентів та офісних працівників. Кава зігріває нас холодною зимою, і підбадьорює вранці. Якщо підійти креативно, ви побачите, що цей традиційний напій можна застосовувати і не зовсім традиційним чином.

Ми пропонуємо вам 15 цікавих рецептів, у яких кава буде головним інгредієнтом. Ви такого ще не куштували.

* Усі рецепти розраховані на приготування 1 порції напою.

1 Легка кава

Якщо ви не любитель міцної та гарячої кави, побалуйте себе легким повітряним напоєм. Для цього змішайте каву, цукор, лікер і додайте ложку ванільного морозива та насолоджуйтесь воістину святковим смаком!

Інгредієнти:

гаряча кава
лікер (за бажанням)
цукор
морозиво

Приготування:

1. Налийте каву в чашку, трохи не доливаючи до верху.
2. Додайте трохи спиртного на ваш смак (бренді, коньяк чи лікер). Насипте цукор.
3. Столовою ложкою наберіть кульку морозива і обережно зануріть у чашку з кавою. Чи не перемішуйте.

Під час того, як ви питимете, морозиво буде повільно танути, перетворюючись на ніжні солодкі вершки.

2 Кава з олією

Bulletproof Coffee

Не сумнівайтеся, чи ви всі правильно зрозуміли! Додавання шматочка олії в каву забезпечить вам більшу кількість енергії вранці. Цей напій називають «куленепробивним». Ідеї ​​такої кави запозичені у тибетців, які п'ють чай із олією.

Інгредієнти:

горнятко кави
цукор
вершкове масло

Приготування:

1. Заваріть гарячу каву.
2. Додайте в нього шматочок натурально вершкового масла і дочекайтеся, поки він розтане.
3. Перемішайте напій та насолоджуйтесь смаком!

3 Мокко на скелях

Якщо ви любите пити холодну каву, наступний рецепт напевно для вас.

Інгредієнти:

кубики з замороженою кавою
молоко
цукор
шоколадний сироп (за бажанням)

Приготування:

1. Попередньо слід остудити та заморозити готовий кавовий напій у спеціальних лотках для приготування льоду.
2. Коли кубики будуть готові, візьміть жменю кавових крижин і насипте в чашку.
3. Залийте гарячим молоком. Будьте обережні: кава буде танути, тому краще заздалегідь взяти чашку побільше.
4. Для ефектнішого смаку в каві можна додати шоколадний сироп.

4 Кавове ескімо

Iced Coffee Popsicle

Кавове ескімо - ідеальний варіант для любителів кави в спеку. Для приготування цього десерту вам знадобляться спеціальні форми для морозива (молди) та дерев'яні палички. Рецепт розрахований на 10 порцій.

Інгредієнти:

2 чашки холодної міцної кави
1 склянка жирних вершків (0,5 для змішування з напоєм і стільки ж для нижньої частини форми)
цукор за смаком

Приготування:

1. Вершки змішати з|із| цукром і перемішувати до повного розчинення.
2. Наливаємо частину вершків, висотою в 1-1,5 см на дно кожної форми. Заморожуємо налиті вершки, доки не затвердіють (близько години).
3. Змішуємо у великому кухлі кави з вершками і цукром, що залишилися, до повного розчинення цукру. Охолоджуємо напій.
4. Охолодженою кавою з вершками обережно наповнюємо форми до верху.
5. Зверху форми накриваємо фольгою та вставляємо палички. Заморожуємо до повного затвердіння.
6. Щоб вийняти ескімо з форм, опустіть лоток в ємність з гарячою водою на 15-20 сек. Якщо морозиво не витягується, потрібно знову опустити лоток у гарячу воду.

5 Холодна кава з кокосом

Iced Toasted Coconut Coffee

Найніжніша кокосова кава з льодом — один із найкращих холодних кавових напоїв.

Інгредієнти:

30 г чорної меленої кави (переважно смаженої)
2 чашки підсмаженого шматочками кокосу
8 чашок чистої води

Приготування:

1. Підсмажений кокос складіть у велику герметичну ємність не менше 3 л, насипте каву та залийте водою. Струсіть ємність, щоб змішати вміст. Накрийте і залиште настоятися на 24-36 годин за кімнатної температури.
2. Ретельно процідіть напій через дрібне сито або марлю. Якщо потрібно, процідіть кілька разів.
3. Перед вживанням змішайте одну частину кави, що вийшла, з двома частинами води. Додайте цукор чи вершки за бажанням. Краї чашки, з якою питимете каву можна прикрасити кокосовою стружкою.

Для приготування кокосу підійдуть як свіжі шматочки кокосового горіха, так і пластівці. Підсмажувати кокос слід протягом 3-5 хвилин за нормальної температури 350 °C. Слідкуйте уважно, щоб кокос не підгорів.

6 Ірландська кава

Традиційна кава по-ірландськи готується з додаванням класичного ірландського віскі. Проте рецептів приготування ірландської кави існує досить багато. Який із рецептів ви не вибрали б, вам знадобиться гаряча кава, цукор (краще рафінад), основний компонент — віскі та трохи збитих вершків. І якщо ви шанувальник ірландської культури, то кращого напою, ніж ірландська кава, не придумаєш, щоб розпочати святкування Дня Св.Патрика.

Інгредієнти:

1 чашка гарячої свіжозвареної кави
1 кубик цукру рафінаду (або 1 ч.л. цукру-піску)
45 мл ірландського віскі (або будь-якого іншого)
збиті вершки

Приготування:

1. У жаростійкому посуді заваріть чашку кави.
2. Наповніть його на три чверті та додайте цукор. Ретельно розмішайте.
3. Додайте віскі.
4. Теплою ложкою викладіть зверху на каву вершки і трохи збийте їх на поверхні, не порушуючи верхній шар напою. Збиті вершки утворюють зверху апетитну «шапочку»
5. Насолоджуйтесь напоєм, поки він гарячий!

7 Еспресо Тонік

Для приготування такої кави потрібно лише просто залити кавою склянкою тоніка з льодом — і напій, що охолоджує, готовий! До смішного просто та градіозно смачно!

Інгредієнти:

200 мл тоніка
2 ч. л. розчинної кави
кубики льоду

Приготування:

1. У чашку покладіть кілька кубиків льоду.
2. Насипте каву та залийте тоніком. Добре все перемішайте.
3. Насолоджуйтесь тонізуючим напоєм!

8 Пряна кава з імбиром

Ginger Spiced Coffee

Імбир родом із Ємену. Цей диво-корінь відомий як ефективний жироспалювач. Кава з імбиром не тільки підбадьорить і додасть нових відтінків ранку, а й допоможе позбавитися зайвої ваги. Скористайтеся рецептом пряної кави, якою поділився індус Вандан Карані. Він включає 6 видівспецій і молоко. 10 хвилин - і ви насолоджуєтеся абсолютно новим смаком улюбленого напою.

Інгредієнти:

1 склянка питної води
3-4 гвоздики
2,5 см палички кориці
1 подрібнений кардамон
1 тертий мускатний горіх
1 чайна ложка дрібно нарізаного свіжого кореня імбиру
1 столова ложка кави або за смаком
3-4 листочки м'яти
1 склянка молока
цукор за смаком

Приготування:

1. Доведіть воду до кипіння.
2. Додайте корицю, гвоздику, мускатний горіх та кардамон. Ретельно перемішайте.
3. Додайте листя м'яти та імбир.
4. Коли вода закипить, додайте каву, ретельно перемішайте.
5. Доведіть каву до кипіння та додайте молоко.
6. Зменшіть вогонь, доведіть каву до кипіння, додайте цукор та зніміть з вогню.
7. Накрийте кришкою і дайте настоятися протягом 5 хвилин.

Подавати каву гарячою з легкими закусками.

9 Кавові іриски

Кавові іриски - це високоенергетичні цукерки, які здатні підбадьорити не гірше самого напою. Великий плюс у тому, що їх можна брати із собою куди завгодно. Крім того, що іриски можуть вигнати небажаний сон, вони ще й дуже поживні. У подорожі органічні кавові цукерки – незамінна річ, оскільки вони забезпечують швидкий заряд енергії поряд із здоровими білками та жирами!

Інгредієнти:

1 чашка свіжозавареної натуральної кави
1 ст. л. вершкового масла
1 ст. л. кокосової олії
10-15 г ванілі
5 ст. л. желатину
як підсолоджувач можна використовувати мед або екстракт стевії.
як смакова добавка - шоколадний або фруктовий сироп.

Приготування:

1. Змішуємо всі інгредієнти в блендері до однорідної пінистої текстури.
2. Отриману масу заливаємо в сеціальні цукеркові форми і ставимо в холодильник до повного остигання (час варіюється від 20 хвилин до 2 годин).
3. Готові цукерки зберігати в полотняних мішочках або скляному посуді, якщо ви не збираєтеся з'їсти їх за один раз:)

10 В'єтнамська яєчна кава

Vietnamese Egg Coffee

Кава з яйцями! Звучить дивно, чи не так? Яєчну каву, виявляється, п'ють не лише в'єтнамці. У Норвегії використовуються яйця для того, щоб надати кавовому напою гарного бурштинового кольору. А ще це чудовий смачний десерт.

Додавання білків у каву виконує дві функції:

1) Допомагає часткам кави швидше осісти на дно.
2) Білки з'єднують поліфеноли, що надають гіркоту напою з утворенням нерозчинних комплексів. В результаті смак кави стає м'якшим.

В'єтнамці застосовують яйця виключно для надання м'якості напою. Спробуйте і ви приготувати каву по-в'єтнамськи, дотримуючись рецепту.

Інгредієнти:

1 яйце
3 ст. л. в'тнамської заварної кави
2 ч. л. підсолодженого згущеного молока
гаряча кип'ячена вода

Приготування:

1. Заваріть маленьку чашку кави.
2. Розбийте яйце і відокремте жовток від білка.
3. Покладіть жовток у глибоку миску, додайте до нього молоко, що згущує, і ретельно збийте до утворення піни.
4. Додайте столову ложку гарячої кави та продовжуйте збивати.
5. У чашку наливаєте свіжозварену каву і викладаєте зверху збиту пухнасту яєчно-молочну суміш.

11 Кавово-шоколадні трюфелі

Трюфелі з кави і шоколаду не тільки чудові ласощі, що мають приголомшливий смак, це ще й чудовий подарунок для рідних і друзів. Трюфелі, приготовлені своїми руками, можна скласти в красиво оформлену бонбоньєрку і покласти під новорічну ялинку.

Інгредієнти:

175 г темного шоколаду
6 стіл. ложок жирних вершків
2 стіл. ложки розчинної кави
какао-порошок обсипання кульок

Приготування:

1. Розламайте шоколад на шматочки і покладіть його в жароміцний посуд.
2. Додайте вершки та каву і поставте ємність у каструлю з окропом (на водяну баню). Помішуйте, поки шоколад повністю не розтане і маса не стане однорідною.
3. Остудіть масу, після чого збийте її міксером і поставте в холодильник.
4. Коли маса буде достатньо охолоджена, щоб з неї можна було сформувати трюфелі, виріжте з неї кульки французькою ложкою. Залишки маси сформуйте руками, попередньо посипавши їх якао порошком. Інші трюфелі також обсипте какао.

12 Кавові макаруни

Якщо ви хочете скуштувати чогось дуже незвичайного, смачного, солодкого і хрумкого - спробуйте приготувати макаруни - ласощі родом із Франції. Ніжне мигдальне тісто, заповнене вершково-шоколадним кремом, переплітається з насиченим смаком кави - це справжнє задоволення для справжніх каво-гурманів!

Інгредієнти:

120 г мигдального борошна
200 г цукрової пудри
1 ст. ложка кави еспресо
100 г яєчного білка кімнатної температури
30 г цукрового піску
дрібка солі
1/4 чайної ложки винного каменю (або розпушувача)
1/3 шоколадної олії Nutella

Приготування:

1. У чашу блендера насипте мигдальне борошно, цукрову пудру та каву еспресо. Подрібніть ці інгредієнти на дрібний порошок і просійте. Якщо будуть зустрічатися грудочки, приберіть їх зовсім.
2. Збийте яєчні білки, сіль та винний камінь до появи піни. Зменште швидкість оборотів на блендері і повільно додавайте в суміш цукор (приблизно по 1 ч.л. за один раз), продовжуючи збивати. Коли весь цукор буде введений, увімкніть блендер на максимальну швидкість, поки всі грудочки не розчиняться і маса не набуде глянсового вигляду.
3. Отриману суміш змішайте з мигдальним борошном, до отримання рідкого тіста, що безперервно тече з ложки.
4. Перекладіть тісто в кондитерський мішок з великим круглим наконечником. На лист пергаментного паперу формуємо з тіста кружечки діаметром близько 2,5-3 див.
5. Ставимо лист для випічки на стійку, щоб витіснити з тіста бульбашки повітря назовні і дати просохнути протягом 30-45 хвилин
6. Розігріваємо духовку до 160 ° C і випікаємо протягом 15-20 хвилин.
7. Після повного охолодження намазуємо макаруни Нутеллой і робимо сендвічі.

13 Кокосова ковбойська кава

Coconut Cowboy Coffee

Справжня ковбойська кава - це напій, зварений з того, що є під рукою в бляшанці над багаттям. Готову каву ковбої проціджували, як правило, через шкарпетку. У запропонованому нами рецепті мінімум інгредієнтів, як і має бути в напої, приготовленому в польових умовах. Елемент різноманітності приносить кокосове молоко.

Інгредієнти:

1 чашка несолодкого консервованого кокосового молока
1 чашка заварної міцної кави
3 ст. шоколадного сиропу

Приготування:

1. Підігрійте кокосове молоко у маленькій каструлі, довівши до кипіння.
2. Змішайте каву, шоколадний сироп та кокосове молоко.
3. Насолоджуйтесь!

14 Печиво «Кавові зерна з шоколадом»

Coffee Beans Biscuit with Chocolate

Шанувальникам кави сподобаються оригінальні печива у вигляді кавових зерен — ароматні та смачні вироби для недільної кави.

Інгредієнти:

1 ст. розчинної кави
200 р. сиру дрібнозернистого
200 г вершкового масла
150 г цукру
1 ч. л. лимонної цедри
1 ст. коньяку або бренді
щіпка кардамону
270-300 г пшеничного борошна вищого гатунку
4 стіл. ложки какао-порошку
50 г чорного шоколаду

Приготування:

1. Розчинити каву у гарячій воді.
2. Сир протерти через сито. Додати до нього вершкове масло кімнатної температури та збити міксером на середній швидкості протягом трьох хвилин. Додати лимонну цедру, кардамон, цукор, коньяк і розчинну каву. Знову збити на низькій швидкості, поступово додаючи борошно, з'єднане з какао порошком. Заміс зробити до однорідності маси тесту. В останню чергу додати тертий темний шоколад, перемішати. Готове тісто помістити в пакет і залишити на одну годину в холодильнику.
3. Застелити лист пекарським папером і, змоченими у воді руками, сформувати з остиглого тіста кульки діаметром 2,5 см, надавши їм овальну форму, схожу на форму зерна кави.
4. Помістити їх на деку на відстані 2 см один від одного. Посередині кожної заготовки печива зробити поглиблення. Для цього потрібно взяти дерев'яну шпажку за обидва кінці і злегка натиснути нею поздовжньо на тестову заготовку, остаточно надавши їм форму кавового зерна.
5. Випікати печиво в духовці, що заздалегідь прогріта, при t 185-190 °С 15 хвилин.

Смачного!

15 Кавові тістечка

Як доповнення до філіжанки кави

Дуже смачні, ніжні, м'які та тістечко, що тане в роті, з кавовим присмаком.

Інгредієнти:

Для тесту:

100 г олії вершкового
120 г цукру
7 ст. л. молока
2 ч. л. розчинної кави
2 яйця
1/2 ч. л. соди
1 ч. л. розпушувача
160 г борошна
2 ст. л. какао-порошка
1 ст. л. сметани

Для крему:

200 г вершкового масла
3 шт. яєчних білка
180 г цукру
1 ч. л. розчинної кави
2 ч. л. кип'яченої води

Приготування:

1. Розігріти молоко і розчинити у ньому 2 ч. л. кава. Відставити убік.
2. В окремій ємності просіяти борошно, розпушувач, соду та какао.
3. У міксері збити олію з цукром до кремоподібного стану. Додати|добавляти| яйця по одному і добре збити.
4. Додати частину борошняної суміші та сметану, добре перемішати. Додати борошно, що залишилося, і кава з молоком. Перемішати до однорідної маси.

Кава може бути солодкою і гіркою, холодною і гарячою, що зігріває і охолоджує. Більшість рецептів цього напою з'явилися внаслідок випадкового збігу обставин, як, наприклад, глясі.

Історія незвичайного поєднання

Каву з морозивом стали готувати в Австрії, хоча сама назва має французьке походження, адже глясі, а саме так називається напій, у перекладі з французької означає холодну або заморожену.

Щодо достовірності та правдивості історії появи глясі нічого не відомо. Але історія говорить, що холодна кава 2 в 1 вперше була подана ерцгерцогу Максиміліану I його особистим кухарем. Королівська особа дуже шанувала бадьорий напій і пила його дуже часто. Вкотре герцог зажадав швидко подати йому чашку кави, але кухар забарився, до того ж у чашку з напоєм ненароком упав шматочок холодного десерту – замороженого апельсина в молоці. Щоб не роздратувати правителя, кухар подав йому каву в такому вигляді. Напій сподобався і став частим гостем на столі ерцгерцога.

Незабаром традиція готувати холодну каву з десертом перекочувала в народ, набула нових інтерпретацій та отримала назву гляса. Саме так правильно пишеться це слово, а не глясі, як багато хто помилково це робить.

Оригінальна подача родича глясі - аффогато

Але глясі – не єдиний варіант приготування холодного напою. Як називається кава з морозивом ще? Це аффогато, технологія виготовлення якого відрізняється від класичної. Ці два види напоїв поєднує одне – поєднання підбадьорливого ефекту від мелених зерен та приємних смакових відчуттів від десерту. Безсумнівно, калорійність обох набагато вища за класичний еспресо і становить приблизно 125 ккал. Тому регулярно пити таку смачну каву шкідливо для фігури.

У процесі приготування в залежності від технології морозиво можуть класти першим і заливати його кавою, або навпаки, до еспресо додавати холодне морозиво. Крім цих двох інгредієнтів може бути використаний шоколад, карамель, сироп, молоко і навіть алкоголь у вигляді коньяку. Більшість рецептів на основі еспресо чи латте можна повторити у домашніх умовах.

Рецепти приготування

Традиційно чорну каву з морозивом подають у високих айріш-склянках або фужерах із соломкою та десертною ложечкою з довгою ручкою.

Щоб приготувати каву в класичному вигляді необхідно:

1. Приготувати 2 порції еспресо (з 2 ч. л. мелених зерен на 140-150 мл води) у кавомашині або турці.
2. Охолодити до температури 10 градусів.
3. Вилити у фужер та покласти вершкове морозиво (звичайний пломбір без наповнювачів).

Правильною пропорцією вважається 1:4. Це означає, що морозиво повинне становити 1/4 від обсягу еспресо. Чорну каву з морозивом можна готувати на основі розчинного напою. Технологія та сама.

Рецепт збитого гляс

1. Зварити 200 мл натуральної кави, охолодити.
2. Вилити в шейкер, додати|добавляти| 2 ст. л. морозива, цукор за бажанням та 3-4 кубики льоду.
3. Збити до піни, розлити по високих склянках.

Такий напій добре вгамовує спрагу і надає сил.

Рецепт кави з морозивом та вершками

1. Зварити порцію еспресо 150мл.
2. Збити 2 ст. л. жирних вершків (33%) з 1 ч. л. цукрової пудри.
3. Охолоджену каву вилити після морозива, якого кладуть 50 г на дно склянки.
4. Поверх викласти збиті вершки і присипати шоколадом.

У цьому рецепті незвичайний варіант приготування самої кави. Щоб позбавити його гіркоти, у турку спочатку кладуть 1 ч. л. цукру, щіпку солі і після цього мелені зерна. Далі інгредієнти заливають водою та ставлять на вогонь. Першу пінку знімають і викладають у склянку. Знову ставлять турку на вогонь та прогрівають до нової порції пінки. Знімають турку з вогню та кидають кубик льоду для охолодження.

Такий напій має багатий і ніжний смак, п'ють його через соломку

Рецепт із коньяком

1. Зварити в турці 100 мл еспресо з|із| цукром, дати простудити.
2. Вилити в айріш-склянку і покласти морозиво кулькою.
3. Зверху додати|добавляти| 5 мл коньяку.

Якщо коньяк не підходить для цього десерту за рахунок високої міцності, його можна замінити на лікер.

Рецепт білого гляса з молоком

1. Зварити 100 мл міцного еспресо із цукром, охолодити.
2. Додати|добавляти| 100 мл охолодженого молока.
3. Покласти кульку морозива.
4. Декорувати десерт шоколадною стружкою.

Це дуже ніжна, красива і смачна кава з шапкою морозива, не дарма її називають білою

Є рецепти, як зробити каву з морозивом під назвою аффогато. Тут використовується гаряча кава еспресо, яким у традиційному виконанні заливається кулька ванільного морозива. Додатково можуть використовуватися лікери або топінги, якими поливається морозиво, після чого все заливається еспресо. Десерт подається у скляних креманках із ложечкою. Звичайний ванільний пломбір можна замінити шоколадним морозивом чи іншим, але не фруктовим та не ягідним. Це все варіації на тему аффогато.

З морозивом та кави роблять смачні літні коктейлі. Їхнє приготування передбачає використання, крім двох головних інгредієнтів, ще й молока, сиропів, цукру, льоду. Найпростіше інгредієнти збити в міксері або блендері до густої та повітряної консистенції та подати у келихах для коктейлів.

Глясі та аффогато – це сезонні напої із серії 2 в 1. Їхня популярність досягає піку в липні-серпні в літніх кафе. Вдома їх теж повторити дуже просто, головне знайти свій улюблений рецепт.

Кава та сир - корисні та смачні продукти. Тости із сиром часто подають до кави. Але що якщо додати сир прямо в каву? Хай пробачать нас справжні кавомани, цей незвичайна кава- щось шедевральне!

Приготувати кава з сиромдосить просто: завари каву і додай до неї шматочок вершкового сиру. Перемішайте суміш і дайте сиру трохи розплавитися. Спершу можеш випити кави, а потім з'їсти сир ложкою, або навпаки.

Сир набуде приємного кавового присмаку, а кава передасться легка маслянистість. Для додавання в каву найкраще підійде сир брі або інший м'який із вершковим смаком.

Як приготувати каву

Ідея поєднати сир та каву в одному напої належить французам, тому наїток ще називають «кавою з сиром по-французьки». Є кілька варіантів його приготування, якими ми з радістю поділимося!

Кава з сиром по-французьки

складові

• 1 чашка свіжозвареної кави
• 2 скибочки м'якого сиру
• цукор за смаком

Сир поклади на дно чашки, залий каву. Ретельно перемішати до розплавлення сиру. Додай цукор до смаку - і можна пити.

Кава з сиром та молоком по-французьки

складові

• 1 чашка свіжозвареної кави
• 1 скибочка м'якого сиру
• 70 мл молока
• цукор за смаком

Закип'яти молоко і додай у нього скибочку сиру. Перемішуйте до повного розплавлення сиру в молоці. Додай у каву отриману суміш.

Звичай додавати в каву сир є і в інших народів. Так, у Швеції та Фінляндії прийнято подавати до кави лапландський сир. Сирний коржик ріжуть на шматки і заливають гарячою кавою. У Швеції цю страву називають kaffeost (кавовий сир). Сир їдять ложкою прямо з кави. Підтанув сир зі смаком кави на дні чашки просто чудовий!

Британські виробники сирів поєднали смаки сиру та кави, випустивши сир зі смаком капучино. Верхній шар сиру кремовіший і легкий, а нижній гірший і підвищеної жирності.

Вже настали теплі дні, а це означає, що вже не за горами літо, з властивою йому, у багатьох регіонах нашої країни, спекою. І безліч любителів кави будуть змушені урізати кількість споживаного напою, що бадьорить, а то й зовсім відмовлятися від нього на час спеки.

Адже гарячий напій у цей період не викликає особливого бажання його випити. Але, шановні кавомани, не варто зневірятися! Ви зможете як і раніше заряджатися бадьорістю та підтримувати свій тиск у нормі за потреби.

Вам на виручку в літній період прийде холодна кава. Деякі можуть здивуватися, але охолоджений кавовий напій є досить поширеним і існує багато рецептів, в яких він є основою.

Тут ми докладніше зупинимося на одному із найпоширеніших серед охолоджених кавових напоїв – кави з морозивом. Адже що влітку користується особливою популярністю із продуктів?

Звичайно ж – морозиво, прохолодне, з різноманітними смаками та наповнювачами. Кава ж з такою добавкою набуває дивовижного вершкового смаку.

Глясі – ось як називається кава з морозивом

Кава в поєднанні з морозивом одержала назву глясе, яка походить від інтерпретації французької вимови слова «застигла». Історія замовчує конкретну епоху та місце появи цього напою.

Багато хто схиляється до Австрії, хтось вважає, що напій прийшов із Франції, напевно, через назву напою. Швидше за все, у будь-якій країні, де напій із кавових зерен користувався популярністю і була відома технологія виробництва морозива, рано чи пізно люди приходили до цього напою.

Просто Франція та Австрія завжди користувалися більшою відвідуваністю туристів, та й мандрівників із цих країн було чимало.

Але це все неважливо, головне, що кава-гляс стала відома широкому загалу, і ми маємо можливість насолоджуватися її смаком.

Приготувати його ви можете самі, але крім цього кави-глясе поширене в багатьох кафе і кав'ярнях, навіть у Макдональдсе. У меню цього закладу напій значиться як «Кава Глясе», і його порція має 120 кілокалорій. Зменшити калорійність домашнього напою ви зможете за рахунок скорочення кількості цукру.

Але за рахунок морозива такий вид кави матиме важку калорійність, хай і не дуже велику. Але тільки кавовий напій п'ється рідко, вірно? Тому якщо стежите за своєю фігурою, то не варто пити його занадто часто.

А поодинокі випадки споживання не надто вплинуть на вашу фігуру.

Як приготувати

Варіантів приготування кави глясі безліч, але запам'ятайте один суттєвий нюанс: для глясі він має бути саме охолодженим. Ви сміливо можете додавати морозиво і гаряче кавове пиття, але це буде просто напій з добавкою і не більше того.

Нижче наведемо кілька прикладів рецептів, які дозволять вам насолодитися охолодженою кавою.

Класичний глянс

Найбільш часто зустрічається варіант подачі.

Насамперед готується кава: вариться в кавоварці чи турці.

Потім потрібно дати йому охолонути. Після остигання основи беремо скляний келих, на дно кладемо морозиво, найкраще у вигляді кульки, наливаємо зверху каву.

Зверху викладаємо збиті вершки. В принципі, напій готовий, але для яскравішого смаку ви можете потерти на верх напою шоколад.

Для швидшого охолодження в основу можна додати кубик льоду.

Кавовий сніданок

У спеку дуже багатьом важко хоч щось з'їсти на сніданок. Якраз для таких випадків дуже підійде цей рецепт кави-глясі – ви й вип'єте бадьорий напій і наситите свій організм калоріями, яких вистачить на початок трудового дня.

Для приготування напою потрібно:

• Жовтки яєчні – 1-2 штуки;
• Кава натуральна мелена – 1 чайна ложка;
• Морозиво – 1-2 столові ложки;
• Цукор до смаку.

Поставте варити каву. У цей час збийте жовтки із цукром. Коли кава буде готова, поставте жовтки на повільний вогонь і прилийте до них основу, постійно помішуючи, доки суміш не стане густою.

Дайте напою охолонути. Потім до суміші додайте морозиво. Ваш сніданок готовий. Калорійність такого напою лежить у межах 300 кілокалорій, залежно від кількості цукру та морозива.

Кава-шейк з морозивом

Чому б не потішити себе збитим кавовим коктейлем? Що для цього потрібно:

• Кава охолоджена – 1 чашка;
• Морозиво, м'яке - 4 столові ложки;
• Сироп шоколадний – 1 столова ложка;
• Збиті вершки – до смаку;
• Молоко – за потребою.

Помістіть у ємність для змішування кави та морозива. Змішайте за допомогою блендера. Якщо суміш вийшла занадто густою, розбавте за допомогою молока до потрібної вам консистенції.

Вилийте суміш у келих, зверху помістіть шапку збитих вершків. Прикрасьте сиропом. Подавати таке питво потрібно одразу після приготування.

Подача кави.

Класичне подання такої кави полягає у наповненні напоєм спеціальної склянки в ірландському стилі. У таких келихів товсті стінки і є товста ручка. Але якщо у вас такого посуду немає, то можна подати глясі в прозорих високих келихах.

Що обов'язково до подачі – це десертна ложка, призначена для зачерпування вершків та морозива, та коктейльна соломинка, через яку п'ють каву.

Прикрашати такі напої можна сиропами, шоколадною стружкою, можна подавати без прикрас. На додаток до них можете надати тістечка, шоколадні цукерки, ягоди.

На цьому знайомство із цим смачним напоєм закінчено. Тепер ви знаєте, як не позбавити себе кави влітку, та й у будь-який інший сезон цей напій буде доречним.

У холоди та сиру погоду можна не остуджувати його, а додавати морозиво відразу. Але якщо ви стежите за фігурою, то пам'ятайте, що занадто часто вживати таку каву не варто, також не слід класти занадто багато добавок, краще звести їх до можливого мінімуму.

Смачного!

Кава з морозивом - дивовижне поєднання, варіантами якого можна насолоджуватися цілий рік - на сьогоднішній день їх достатньо: з корицею та збитими вершками, алкоголем і шоколадом, освіжаючі, тонізуючі та бадьорі. Особливу увагу приділено і етикету – для зручності напої подають із соломинками у високих прозорих келихах.

Як зробити каву з морозивом?

Гляссе - рецепт, завдяки якому можна всього з двох компонентів - кави та морозива - створити тонізуючий напій. Для цього свіжозварену каву необхідно остудити до 40 градусів, щоб запобігти швидкому таянню морозива, і процідити. Перелити у високу склянку, заповнивши половину, додати морозиво і подавати до столу.

1. Кава з додаванням морозива та яєчних жовтків сподобається шанувальникам насичених напоїв. Для приготування 80 г цукрової пудри потрібно збити з двома жовтками та зі 150 мл свіжозвареної кави. Масу прогріти на водяній бані 15 хвилин|мінути|, розлити по келихах, покласти по кульці морозива і полити карамельним сиропом.
2. Наприкінці робочого дня філіжанка кави з морозивом і допоможе зняти втому. Для приготування потрібно зварити в 250 мл води та 30 г меленої кави. Процідити, перелити в чашу блендера і збити з|із| 40 г морозива і 20 мл лікеру.

Кава з морозивом - рецепт, що дозволяє відійти від класичного глясі і подати гарячим напій. Таке рішення стане чудовою тонізуючою підмогою до сніданків, коли немає часу на приготування класичного варіанту. При цьому не потрібно возитися з охолодженням, можна просто покласти в гарячий напій морозиво і за кілька секунд насолоджуватися смаком.

Інгредієнти:

• мелена кава - 25 г;
• вода – 150 мл;
• цукор – 10 г;
• пломбір – 40 г.

Приготування

1. Залийте каву холодною водою і двічі доведіть до кипіння.
2. Процідіть, додайте|добавляйте| цукор і перемішайте.
3. Зверху обережно покладіть морозиво.
4. Дочекайтеся поки морозиво трохи підтає.
5. Каву з морозивом, що тане, слід подавати негайно.

Любителі нестандартних рішень можуть подати з морозивом у стилі фраппе. Освіжаючий напій з кави, молока та льоду, що прийшов із спекотних країн, неймовірно популярний цього сезону. Цим він зобов'язаний відмінному смаку та легкості приготування: потрібно лише збити молоко та морозиво у пишну піну, додати каву та кубики льоду.

Інгредієнти:

• кава еспресо – 200 мл;
• молоко – 100 мл;
• морозиво – 120 г;
• кубики льоду – 4 шт.

Приготування

1. Молоко разом із морозивом збийте до стану піни.
2. Розкладіть по келихах кубики льоду.
3. Влийте молоко з морозивом.
4. Додайте каву.
5. Каву холодну з морозивом подають із соломинкою відразу після приготування.

Кава з кулькою морозива відзначиться не лише апетитною подачею, а й оригінальним смаком, якщо використовувати фруктову. Його найширший асортимент, не висока калорійність і прийнятна вартість дозволяє просто, швидко і дешево створювати ароматні та корисні напої, що бадьорять, відповідно до класичного рецепту кави глассе.

Інгредієнти:

• вода – 450 мл;
• мелена кава - 60 г;
• кориця - тріска;
• фруктове морозиво -50 г

Приготування

1. У воду насипте мелену каву, доведіть до кипіння і зніміть з вогню.
2. Дайте трохи настоятися, процідити.
3. Охолодіть, перелийте в келих, зверху покладіть кульку морозива.
4. Каву з фруктовим морозивом приправте корицею та подавайте до столу.

Кава з морозивом у домашніх умовах – це завжди необмежені можливості для нових рішень. Так, внести зміни до традиційного рецепту можна за допомогою звичайного банана. Цей екзотичний плід поділиться з напоєм вітамінами, легким фруктовим присмаком і додасть поживності, чим перетворить каву на корисний десерт, що швидко насичує.

Інгредієнти:

• міцна кава - 250 мл;
• морозиво – 60 г;
• банан – 1 шт.;
• кориця – 5 г.

Приготування

1. Каву процідіть і охолодіть.
2. Перелийте в чашу блендера, додайте морозиво та банан.
3. Збийте в однорідну масу, розлийте по келихах і приправте корицею.
4. Каву з морозивом та бананом прикрасьте корицею.

Ті, хто вже скуштував класичний напій з пломбіром, можуть приготувати чорну каву з морозивом, використовуючи шоколадний сорт. Таке морозиво не тільки надасть напою насичений смак і приголомшливий аромат, але й посилить тонізуючий ефект, оскільки містить шоколад, який є чудовим засобом для надання бадьорості та гарного настрою.

Інгредієнти:

• чорна натуральна кава - 250 мл;
• шоколадне морозиво – 30 г;
• шоколад – 20 г;
• шоколадний соус – 10 мл.

Приготування

1. Гарячу каву процідіть, додайте шоколад і потримайте на вогні до його розчинення.
2. Зніміть із плити, трохи остудіть, зверху покладіть морозиво.
3. Перед подачею кави з морозивом прикрасьте

Білий глясе - один з популярних десертів особливість якого в тому, що він готується з молоком, взятим у рівних пропорціях з охолодженою кавою. Завдяки цьому, напій набуває м'якого, ніжного вершкового смаку і приємного світло-бежевого відтінку. Рецепт простий: каву та молоко змішують, зверху викладають кульку морозива та подають.

Інгредієнти:

• міцна кава - 180 мл;
• молоко - 180 мл
• пломбір – 100 г.

Приготування

1. Зварену каву процідіть, охолодіть і змішайте з молоком.
2. Розлийте каву по келихах, зверху покладіть кульку морозива.

Традиційно, кава гляссе подається у високих скляних келихах, ємністю, що не перевищує 250 мл, встановлених на блюдечку, з ложечкою для морозива та парою соломинок для зручного пиття. Такий етикет подачі передбачає певні правила вживання цього напою, з основними способами якого можна ознайомитися нижче.

1. Перед тим, як пити гляс, визначте температуру. Якщо напій прохолодний, можна з'їсти частину морозива ложечкою, а частину, що залишилася, розмішати з кавою. Такий спосіб дозволить досягти цікавої шаруватої текстури та поекспериментувати зі смаком.
2. Якщо кава ще тепла, потрібно скористатися трубочкою. Вона не тільки вбереже емаль зубів від різниці температур, а й дозволить насолодитися тим самим перепадом смаків, який переходить від гіркого до солодкого.