Запекти курку в духовці на деку. Ніжна курочка з грибами та рисом

Недорога страватеж може бути смачним та апетитним, гідним прикрасити святковий стіл. Прикладом є курка, запечена в духовці цілком. Ця страва має багато варіацій, але у більшості рецептів немає дорогих продуктів. Основні інгредієнти – курка, соус, спеції. Смак готового кулінарного шедевразалежить саме від них. Готується страва також без особливих зусиль, Так що з цим впорається будь-яка господиня.

Тонкощі приготування

Якщо дотримуватися всіх вказівок, даних у конкретному рецепті, курка, запечена в духовці цілком, майже напевно вийде смачною. Але для надійності не завадить досліджувати тонкощі приготування цієї страви, які не залежать від рецепту.

Для запікання можна брати курку різного розміруале краще, щоб вона не була занадто великою. Орієнтуватися слід на вагу півтора кілограма. На приготування такої курочки піде рівно годину. Якщо курка трохи більша або, навпаки, менша, час приготування необхідно скоригувати у відповідний бік.
Не всі курки підходять для запікання. Якщо курка вирощувалась, щоб нести яйця, для запікання вона годиться. Це необхідно враховувати під час виборів домашніх курей над ринком. Купуючи курку в магазині, куди вони надходять із спеціальних фабрик з виробництва м'яса птиці, ви не ризикуєте помилитися.
Заморожених курей можна брати на суп, але не для приготування смачних стравв духовці. Для запікання найбільше підійдуть охолоджені або парні тушки: м'ясо в них залишається соковитим.
Запікати курку цілком можна у фользі, рукаві, формі або на деку. Кожен варіант має особливості. Якщо вибрано фольгу, то загорнути в неї курку необхідно дуже ретельно, у кілька шарів, щоб сік при приготуванні з неї не випливав. В іншому випадку м'ясо буде сухе. За 15 хвилин до готовності фольгу краще розірвати, щоб курка допікалася відкритою. Завдяки цьому вона підрум'яниться. Рукав відразу перед приміщенням в духовку потрібно проткнути в декількох місцях, щоб він не надувся і не лопнув. Форму бажано використовувати таку, що нагрівається рівномірно, тобто чавунну або керамічну. Деко необхідно застелити фольгою або пергаментом, щоб його легше було потім мити. При цьому способі курку періодично потрібно поливати соком, що витопився, щоб вона була соковитою.
Ступінь готовності курки перевіряють, чи проколів зубочисткою стегно. У районі грудки перевіряти небажано, оскільки вона готується трохи швидше. Якщо сік крізь зроблений отвір виливається прозорий, то курка пропеклася, її можна виймати.
Для того, щоб курка займала менше місця (це актуально, коли форма для випічки компактна) і не проривала фольгу, якщо запікається в ній, у тушки потрібно зв'язати ніжки, а крила сховати в прорізі, зроблені гострим ножем біля грудки.

Запікати курку можна без начинки або фаршированої. Часто її фарширують яблуками чи іншими фруктами, оскільки вони добре відтіняють смак м'яса птиці.

Курка в гірчиці, запечена в духовці цілком

курка – 1,4–1,6 кг;
гірчиця (у вигляді соусу) – 20 мл;
майонез – 60 мл;
часник – 3 зубчики;
сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

Добре помийте курку, обітріть тушку рушником. Якщо цього не зробити, скоринка при запіканні не утворюється або буде недостатньо апетитною.
Роздавіть спеціальним пресом часник.
Змішайте майонез із гірчицею, часником перцем та сіллю. Залишіть курку в цьому соусі на пару годин у прохолодному місці.
Розігрійте духовку до 200 градусів.
Вийміть курку з холодильника і загорніть у фольгу. Щоб вона не прорвалася, не забудьте зв'язати у тушки ніжки та сховати крильця.
На лист постеліте пергамент і покладіть на нього курку, повністю загорнуту у фольгу.
Поставте курку в духовку. Через 45 хвилин вийміть, зніміть фольгу і поверніть у духовку на 10-15 хвилин.

Словами важко передати, наскільки ароматно пахне підготовлена з цього простому рецептукурочка. Та й вона виглядає дуже апетитно.

Курка з яблуками, запечена в духовці

курка – 1,0–1,2 кг;
солодкі яблука – 0,5 кг;
мед – 50 г;
коньяк – 40 мл;
часник – 2 зубчики;
чебрець - тріска;
розмарин - тріска;
лимонна цедра – 30-40 г;
рослинна олія- 20 мл;
сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

Яблука помийте, виріжте з них серцевину. Наріжте яблука невеликими часточками, половину покладіть у миску.
Розтопіть мед, змішайте його з коньяком, влийте цю суміш до яблук у мисці. Наріжте дрібними шматочкамичасник і покладіть до яблук, розмішайте і дайте постояти 5 хвилин.
Змішайте чебрець, розмарин, сіль, перець та лимонну цедру.
Помив і висушивши курячу тушку, натріть її сумішшю пряних трав та лимонної цедри.
Нафаршуйте яблуками в коньячно-медовому соусі.
Форму змастіть олією.
Покладіть курку у форму і обкладіть навколо часточками яблук.
Поставте форму в духовку, розігріту до 200 градусів, і запікайте курку за цієї температури 45 хвилин.

Якщо форма скляна, то подавати на стіл готову куркуможна у ній. В іншому випадку доведеться обережно викласти курку на блюдо, поруч покласти яблука (їх буде виймати трохи складніше). Можна подавати курку не повністю, а розрізавши на порційні шматки. Як гарнір до неї підійдуть яблука і печена картопля.

Курка запечена з лимоном у духовці.

курка – 1,0–1,2 кг;
лимон – 1 шт.;
лимонна цедра – 20 г;
чебрець - 2-3 г;
перець чорний мелений, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Змішайте цедру з перцем, сіллю, чебрецем та лимонною цедрою.
Натріть сумішшю, що вийшла, помиту і висушену рушником курячу тушку.
Лимон помийте, зробіть у ньому гострим ножем кілька глибоких надрізів.
Покладіть лимон усередину тушки.
Покладіть курча у спеціальний рукав для запікання, зафіксуйте його кінці, зробіть кілька проколів вилкою.
Покладіть рукав на деко і відправте в духовку, розігріту до 200 градусів. Випікайте в ньому курку 45 хвилин.

Подавати приготовлену по даному рецептукурку бажано з кисло-солодким соусом. Якщо не хочете, щоб цитрусовий ароматбув сильно вираженим, суміш для натирання курки цедру можна не класти.

Курка, запечена повністю з овочами

курка – 1,5–1,8 кг;
цибуля – 0,3 кг;
часник – 5 зубчиків;
картопля – 1 кг;
болгарський перець – 0,5 кг;
рослинна олія – скільки піде;
сіль перець, пряні трави- за смаком;
лимон – 0,5 шт.

Спосіб приготування:

Почистіть цибулини, розріжте на 4-6 частин.
Змішайте сіль, трави та перець, натріть ними зсередини і зовні підготовлену курячу тушку. Змастіть її олією.
Покладіть всередину 4 частини цибулини та розрізану на 4 частини половинку лимона.
Почистіть перець і розріжте кожен на 4 частини.
Очищену картоплю наріжте великими часточками.
Часникові зубчики очистіть і кожен розріжте навпіл.
Змастіть олією форму і покладіть у центрі курку.
Розкладіть навколо овочі і збризкайте їх олією. Зверху можна покласти кілька лаврових листків та гілочок розмарину.
Поставте форму в розігріту духовку і запікайте за 200 градусів 1,5–2 години.

Подавайте курку, розділивши на порційні шматки. Як гарнір подайте овочі, з якими вона запікалася.

Курку, запечену в духовці цілком, можна назвати банкетною стравою. Незважаючи на це, вона готується так просто, що їсти її можна хоч щодня.

Городники Росії та найближчого зарубіжжя із задоволенням і цілком успішно вирощують капусту. Але «набір», як правило, обмежується сортами білокачанної капусти різного термінудозрівання, броколі та цвітної капустою. А тим часом, вже й у нас популярні види капусти, які дозрівають раніше, а клопоту при вирощуванні приносять менше. У цій статті пропонуємо до вашої уваги 5 видів капусти, про які ви, можливо, ще не чули, але які точно варто вирощувати.

Довгоочікуваний квітень не завжди дає приємні сюрпризи з погодою. Але рано чи пізніше всі роботи в декоративному саду стартують саме в квітні. Від простого господарського клопоту та розчищення рослинного сміття, зрізання сухих куртин та мульчування ґрунту до закладки нових квітників – піклуватися доведеться багато про що. На перший план у квітні виходять посадки. Кущі, дерева, ліани краще встигнути висадити цього місяця. Але не варто забувати і про догляд за розсадою.

Серед різноманітності сортів томатів, як правило, виділяють лише дві групи: індетермінантні та детермінантні. Але томатний світ ділиться більш різноманітні «клани», знати про які як цікаво, а й корисно. Томати поділяють за способом вирощування, за строками дозрівання, формою листя, формою плода, розміром, кольором ... Сьогодні хочеться поговорити про сорти, які утворюють наймальовничішу групу під гарною назвою"Бі-колор" (Bi-Colour).

Чарівний квітень з його ніжним цвітінням і першою сліпучою зеленню - місяць дуже примхливий і мінливий. Іноді він неприємно дивує зимовою атмосферою, а іноді тішить несподіваним теплом. У квітні на грядках стартує робота, а у теплиці розпочинається повноцінний сезон. Посіви та посадки в відкритий ґрунтне повинні заважати турботі про розсаду, адже від її якості залежить якість урожаю. Місячний календар корисним рослинамособливо сприяє на початку місяця.

Весняне санітарне обрізування дозволяє сформувати гарну крону, стимулює формування високого врожаю. Дерева легко переносять, відновлення відбувається дуже швидко, рани добре затягуються. Головна мета – формування крони, видалення зламаних та висохлих за зиму гілок. Особливо необхідне зимове обрізування в перші чотири роки після посадки, коли закладаються скелетні гілки. Оптимальний термінвесняної обрізки – з початку зими до початку весни.

Крайня чутливість до низьким температурамробить циннії літниками, які вирощують зазвичай через розсаду. Але в посіві, та й вирощуванні молодих циній, немає нічого складного. Це витривалі рослини, які не вимагають особливого догляду, які легко виростити з насіння. А якщо збирати ще й власне насіння, то вийде і один із найекономніших літників у вашій колекції. Яскраві кошики суцвіть розцвічують сад особливим життєрадісним полотном.

На вітчизняному ринку представлено великий асортимент насіння гібридів огірків. Які сорти вибрати, щоб отримати максимальний урожай? Ми визначили найкращі гібриди, на думку покупців насіння «Агроуспіх». Ними стали "Меренга", "Зозуля", "Маша" та "Директор". У цій статті ми розповімо про їхні переваги вам. Так як абсолютно всі гібриди огірків не мають недоліків: вони не жовтіють, мають багато зав'язей, плоди не великі, стійкі до хвороб.

Баклажани - високі прямостоячі рослини з широким листям темно-зеленого кольору та великими плодами - створюють особливий настрій на грядках. А на кухні вони – популярний продукт для самих різноманітних страв: баклажани смажать, гасять і консервують Звичайно, виростити гідний урожай у середній смузіі на північ – завдання непросте. Але за дотримання агротехнічних правил вирощування цілком доступна навіть новачкам. Особливо, якщо вирощувати баклажани у теплиці.

Пісна шарлотказ яблуками та корицею на рослинних вершках - простий пиріг, який підходить тим, хто постить, цю випічку також можна включати в вегетаріанське меню. Бувають ситуації, коли молочні продукти потрібно замінити рослинними, тоді на допомогу господаркам приходять рослинні вершки, виготовлені на основі рослинних жирів. Смак вершків добре поєднується з яблуками та корицею, Пекарський порошокробить тісто пишним та повітряним, пиріг виходить просто чудовим.

Купуючи квітучу орхідею, любителі екзотичних рослинзапитують - чи буде вона так само добре цвісти і вдома і чи варто чекати від неї повторного цвітіння? Все буде і рости, і цвісти, і радувати довгі роки, але за однієї умови. Як для будь-яких кімнатних рослин, Для орхідеї спочатку потрібно постаратися створити прийнятні для зростання та розвитку умови. Достатнє освітлення, вологість та температура повітря, спеціальний субстрат – основні моменти.

Шляхетна пишна зелень, невибагливість, здатність очищати повітря від пилу та хвороботворних мікроорганізмів роблять нефролепіс однією з найпопулярніших кімнатних папоротей. Видів нефролепісу безліч, але будь-який з них може стати справжньою окрасою приміщення, і неважливо, це квартира, заміський будинок або офіс. Але прикрасити приміщення можуть лише здорові доглянуті рослини, тому створення відповідних умові правильний догляд- Основне завдання квітникарів.

Правильний оселедецьпід шубою – шари по черзі, від черговості яких залежить смак страви. Важливо не тільки скласти рибу та овочі в певної послідовності. p align="justify"> Велике значення має і підготовка продуктів. Ніколи не варіть овочі для цієї закуски напередодні, за ніч у холодильнику вони втратять частину смаку, стануть прісними. Зваріть овочі за 2-3 години до приготування та остудіть їх до кімнатної температури. Також можна запекти моркву, буряки та картопля в духовці у фользі.

У садовій аптечці досвідчених садівників-городників обов'язково присутній кристалічний залізний купорос, або сульфат заліза. Як і багато інших хімічних препаратів, він має властивості, які захищають садово-ягідні культури від численних хвороб та комах-шкідників. У цій статті поговоримо про особливості використання залізного купоросу для обробки рослин саду від хвороб та шкідників та про інші варіанти його застосування на ділянці.

Багато хто не уявляє свого раціону без стиглих смачних томатів. Тим більше, що різноманітність сортів дозволяє вибрати той, що найбільше до смаку. Є сорти, які називаються салатні, тобто вживати їх краще свіжому вигляді. До таких і відноситься томат Медовий, чия назва говорить сама за себе. 2007 року сорт Медовий включили до Державного реєстру РФ. "Агроуспіх" пропонує насіння від кращих селекціонерів світу, що пройшло додаткове тестування

Підпірні стінки – основний інструмент для роботи зі складним рельєфом на ділянці. З їх допомогою не тільки створюють тераси або грають із площинами та вирівнюванням, а й підкреслюють красу пейзажу рокаріїв, зміну висоти, стиль саду, його характер. Підпірні стінки дозволяють грати з піднятими та опущеними майданчиками та прихованими зонами. Сучасні сухі або більш ґрунтовні стінки допомагають недоліки саду перетворити на його головні переваги.

Простіше нікуди запекти курку цілком у духовці, щоб вийшла соковита, із золотистою, хрусткою скоринкою. Щоб зводила з розуму своїм ароматом.

Насправді я знаю багатьох господарок, для яких така страва вищий пілотаж» кулінарного мистецтва. Або тушка в результаті виходить сіро-блідою, або підгоряє, а всередині виходить сирою.

Потрібно знати всього кілька тонкощів і дотримуватися їх при приготуванні. Ними я сьогодні і поділюся.

Тонкощі приготування курки в духовці цілком

Секретів не так і багато, ви легко запам'ятаєте їх:

Потрібно правильно вибрати тушку. Не ганяйтеся за «натурпродуктом» із приватного подвір'я. Така курка скоріше підійде на бульйон. У духовці ви повністю отримаєте гумову пташку. Так само, краще вибрати охолоджене курча, не заморожування. Вага тушки максимум півтора кіло, все, що виросло більше, будуть жорсткими. При виборі важливий колір, без жовтизни, синяв, сірих плям. Колір має бути приємно ніжно-рожевого кольору. Якщо тушка без упаковки, понюхайте її, запах має бути м'ясним, без сторонніх.
Посуд для запікання повинен рівномірно нагріватися і добре тримати температуру, щоб курочка не підгоріла і утворилася гарна, рум'яна скоринка. Відповідає таким вимогам кераміка чи чавун. Якщо ви запікатимете тушку в чомусь іншому, доведеться її постійно перевертати.
Самий нагальне питання- Час запікання. Зазвичай вистачає годин, хоча духовки у всіх різні. Потрібно пристосуватися. Температура приготування 180-200 градусів, не вища.
Щоб вийшла хороша скоринкаПісля промивання тушки, потрібно обов'язково промокнути її паперовими серветками. Не забудьте всередині також прибрати зайву воду.
Не забувайте випатрати тушку, звільнити її від пір'я, що залишилося. На ніжках іноді видно шматочки шкіри, їх треба зняти. Я зазвичай перед запіканням обрізаю крильця.

Курка, запечена в духовці повністю з хрусткою скоринкою, покроковий рецепт з фото

Найпростіший і швидкий рецептзі всіх мені відомих. Мінімальна кількістьінгредієнтів, але курочка виходить приголомшлива. Сметану можна замінити на майонез, просто ми його давно не їмо.

Ми беремо:

Курячу тушку – півтора кіло
Сметану – двісті грам
Часнику – два зубчики
Суміш перців та сіль

Як приготувати:

Тушку курчати добре промиваємо під холодною водоюзсередини та зовні. Кладемо на дошку і промокаємо паперовими рушниками насухо.

В окремій мисці змішуємо сіль з перцем і тиск чесок, натираємо сумішшю курочку і ховаємо її в холодильник на дві години.

З часом викладаємо тушку на деко і змащуємо густо сметаною.

Накриваємо лист з куркою товстою фольгою, щільно обтискаємо по краях і на сорок хвилин прибираємо в розжарену до 180 градусів духовку.

Через сорок хвилин знімаємо фольгу і залишаємо запікати курку ще стільки ж. Подавати можна з будь-якими овочами.

Курка з картоплею у духовці

Картопля у цьому рецепті можна готувати окремою стравою. Він і готується окремо, з'єднаємо його з курочкою під час подачі. При приготуванні раджу закрити щільніше вікна та двері, щоб не бентежити сусідів ароматами.

Ми візьмемо:

Кіло картоплі
Тушку курчати – півтора кіло
Половину головки часнику
Три гілочки розмарину
Три гілочки чебрецю
Спеції
П'ять великих ложок олії соняшника
Кухарська сіль

Спосіб приготування:

Тушку готуємо, змішуємо олію з каррі, коріандром, перцем і сіллю. Натираємо курочку та залишаємо на тридцять хвилин.

Поки займемося картоплею. Якщо вона молода, то можна використовувати прямо зі шкіркою, достатньо помити та обсушити. Ріжемо нею часточками на 8 частин. Далі посипаємо каррі, розмарином, майораном, паприкою, давленим часникомі сіллю, перемішуємо та збризкуємо олією.

Застилаємо лист пергаментом і розкладаємо часточки картоплі. Запікаємо хвилин сорок за температури двісті градусів.

Курочку вигладжуємо на лист, всередину закладаємо гілочки розмарину і чебрецю, за бажанням можна цілий лимон. Поміщаємо в духовку на годину двадцять. Потім викладаємо курочку на блюдо і довкола обкладаємо картоплею.

Фарширована рисом та чорносливом курка із золотистою скоринкою

Курча виходить із присмаком копченості через чорнослив. Фарш з'їдається швидше, ніж сама курка.

Нам потрібно:

Курячу тушку на півтора кілограми
Підлога склянки рису
Жменя чорнослива
Три зубочки часнику
Дві великі ложкиолії
Велику ложку гірчиці
Половину лимона
Чайну ложку звичайної солі
Суміш перців

Принцип приготування:

Рис відварити до напівготового стану у трохи присоленій воді. Чорнослив промити, залити на три хвилини окропом і нарізати дрібними фрагментами. Змішати з|із| відвареним рисом і видавити туди часник.

Курячу тушку обмити та промокнути, нафарширувати та розріз скріпити дерев'яними шпажками.

Курочка-гриль, запечена в духовці

Багато хто чує, яку сировину використовують для курки-гриль у супермаркетах. Домашня курочка, приготовлена в духовці з грилем здивує ваших гостей ароматом східних прянощівта соковитим смаком.

Ми беремо:

Курячу тушку – півтора кіло
Свіжевижатий лимонний сік– дві ложки
Сушений часник – одна чайна ложечка
Кайєнський перець – одна чайна ложечка
Куркума – третина чайної ложки
Кмин – третина чайної ложки
Коріандр – третина чайної ложки
Майонез – три великі ложки
Олія будь-яка рослинна – три великі ложки

Як приготувати:

Тушку звільняємо від шкіри, промиваємо під струменем холодної води та промокаємо паперовим рушникомнасухо. Гострим ножемробимо на поверхні курчати надрізи хрест навхрест.

Поміщаємо курку в глибокий посуд. У мисочці змішуємо спеції, сіль, сік лимона та олію. Добре натираємо сумішшю тушку. Накриваємо посуд харчовою плівкоюта прибираємо в холодильник на добу.

Розігріваємо духовку до двохсот п'ятдесяти градусів, нанизуємо курочку на рожен і вниз ставимо лист, щоб у нього стікав жир. Смажимо так протягом півгодини. Перевіряємо на готовність ножем, з надрізу має з'явитися прозорий сік.

Курча тютюну цілком у духовці

Грузинська страва, яка нам полюбилася за простоту приготування і відмінний смак. Завжди виходить, з'їдається швидше за інших страв.

Ми беремо:

Тушку курчати на сімсот грам
Один лимон
Три великі ложки олії будь-якої рослинної
Три зубчики часнику
Кухарська сіль
Свіжемелений червоний і чорний перець
Зелень

Процес приготування:

Тушку підготувати як завжди, розрізати по грудині та розкрити. Покласти курча на дошку і кілька разів натиснути по суглобах, щоб тушка стала плоскою.

У невеликий посудвичавлюємо лимонний сік, солимо, додаємо масло і натираємо нашого курчати, залишаємо маринуватися на півгодини.

В інший посуд видавлюємо часник, розтираємо перець, сіль і мало, пару ложок теплої води.

Змащуємо чавунну форму паливною олією, Викладаємо тушку і заливаємо соусом. Ставимо в нагріту до 180 градусів духовку на сорок хвилин. Не забуваємо поливати тушку соком протягом запікання. Тоді курча вийде соковитим.

Курка на пляшці

Найпростіший рецепт смачної курочки. Пропікається рівномірно, скоринка виходить золотиста. Готувати можна до сімейному обідута на велике свято.

Ми використовуємо:

Курячу тушку на кілограм
Три чайні ложки прованських трав
Дві ложки олії
Сік половинки лимона
Кухарська сіль
Суміш перців

Принцип приготування:

Тушку промиваємо, обтираємо насухо. Змішуємо рослинну олію, сіль та приправи, натираємо курочку.

Приготуємо скляну пляшку, наповнимо на дві третини водою, вичавимо сік лимона і додамо ложечку прованських трав.

На пляшку надягаємо тушку і ставимо все це нагромадження на деко в духовку. Запікаємо годину при двохстах градусах.

Курка в духовці на подушці із солі

Боялася робити таку страву вперше, здавалося, що курка буде страшенно пересоленою. Але вийшло просто смачно, а скоринка – чудо.

Нам треба взяти:

Тушку курки
Кіло великої кухарської солі
Суміш перців
Прованські трави
Один лимон

Процес приготування:

Тушку обмиваємо та обсушуємо, натираємо спеціями. Лимон потрібно добре помити та засунути всередину курки. Тепер бичовкою зв'язуємо ніжки та крильця.

На лист висипаємо весь пакет солі, розрівнюємо і поміщаємо на нього тушку. Запікаємо при двохстах градусах не більше години. Перевірити готовність можна ножем.

Курка на подушці з овочами

Дуже зручно готувати таку страву, до курочки відразу готовий гарнір, та ще який, просочений м'ясним та цибульним духом.

Ми візьмемо:

Тушку курчати на півтора кіло
Шість картоплин
П'ять великих цибулин
Великого розміру морква
Половина корінця селери
Половина головки часнику
Підлога склянки рослинної олії
Три чайні ложки звичайної солі
Склянка холодної води
Зелень
Каррі
Перець
Коріандр

Процес приготування:

Курочку готуємо, в мисці змішуємо дві ложки олії, чайну ложку солі, приправи. Натираємо сумішшю тушку і залишаємо на годину в холодильнику.

Овочі ріжемо кубиками і трохи протушкуємо у підсоленій воді. Деко застилаємо пергаментом, на нього викладаємо кільця цибулі, застилаючи весь простір. Посередині кладемо тушку курчати і навколо розміщуємо овочі. Посипаємо дрібнорубаним часником.

Запікаємо годину при двохстах градусах. Подаємо на великому блюдіразом із овочами. Зверху посипаємо зеленню.

Курча, запечене з яблуками

Ми всі звикли до качки з яблуками, але курочка, приготовлена таким чином, теж виходить чудово смачною. Яблука для рецепту раджу брати кисло-солодкі. Я завжди зупиняю свій вибір на Антонівці.

Ми беремо:

Курячу тушку – півтора кіло
Три великі яблука
Велика цибулина
Чайна ложка солі
Суміш перців
Прованські трави

Процес приготування:

Обмиваємо та обсушуємо курку, натираємо сіллю та спеціями. Яблука ріжемо тонкими часточками, цибулю півкільцями, начиняємо тушку, закріплюємо розріз і зв'язуємо ніжки бичовкою.

Запікаємо курочку при 180 градусах 1 годину 20 хвилин.

Курка в рукаві

Нам потрібно:

Тушка курки
Три ложки майонезу
Апельсин
Приправи
Два зубочки часнику

Процес приготування:

У мисочці змішуємо майонез із сіллю та спеціями, туди ж видавлюємо часник. Тушку обмиваємо та просушуємо. Всередину поміщаємо часточки апельсина. Змащуємо сумішшю і пакуємо в рукав.

Випікаємо годину при 180 градусах. Проколювати рукав потрібно через півгодини після запікання.

Соковита курка у фользі

Готуйте курку вперше чи не впевнені у своїх силах? Скористайтеся цим рецептом. Курочка виходить особливо соковитою і завжди пропікається. За рахунок фольги вона буде нудитися з ароматними травами і її готовність не залишить сумнівів. Потім її просто потрібно буде «позолотити».

Ми візьмемо:

Курячу тушку – півтора кіло
Сто грам майонезу чи нежирної сметани
Три зубчики часнику
Чайну ложку кухонної солі
Куркуму
Суміш перців
Орегано
Паприку
Гілочка чебрецю

Процес приготування:

Тушку готуємо. В окремому посуді робимо соус, змішуємо з майонезом спеції, тиск часник і сіль. Натираємо курочку всередині та зовні.

На лист вистилаємо лист фольги, кладемо тушку і поруч гілочку чебрецю, щільно загортаємо і відправляємо на сорок хвилин в духовку готуватися при двохстах градусах. Щоб отримати скоринку, через сорок хвилин фольгу розвертаємо і хвилин двадцять просто запікаємо страву. Подавати можна з картоплею по-сільському або рисом.

Смачна запечена курочка з грибами

Рецепт із серії «два в одному», одразу з готовим гарніром. Використовувати можна будь-які гриби, заздалегідь відварені, навіть заморожені. Але найсмачніше страва виходить зі свіжими печерицямиабо ніжками білих грибів.

Ми беремо:

Півтора кіло куряча тушка
Триста грам свіжі печериці
Одна цибулина-ріпка
70 грам олії вершкового
Три великі ложки олії пісної
Чайна ложка кухонної солі
Суміш перців
Чайна ложка паприки
Три зубочки часнику

Спосіб приготування:

Тушку курчати промиваємо під струменем холодної води і насухо обтираємо паперовим рушником.

У глибокому посуді змішуємо оліязі спеціями та сіллю, роздавлюємо туди пару зубків часнику, обмазуємо тушку отриманим соусом, поміщаємо у посуд з кришкою та ховаємо на годину в холодильник.

Печериці перед приготуванням потрібно вимочити з півгодини холодній воді, потім помити, зняти шкірку і плівку навколо ніжок. Ріжемо їх тонкими слайсами. Цибуля – четвертинками кілець. Добре розжарюємо сковороду на найсильнішому вогні, обсмажуємо гриби з цибулею і часником, що залишився. Охолоджуємо начинку.

Промариновану курочку фаршируємо грибною начинкою, краї скріплюємо дерев'яними шпажками. Викладаємо тушку на лист з фольгою, герметично її загортаємо і запікаємо в духовці при двохстах градусах сорок хвилин. Після цього прибираємо фольгу і допікаємо двадцять хвилин, давши скоринці підсмажитися.

Курка з медом і гірчицею цілком у духовці

Незвичайний і цікавий смаквиходить у такого рецепту. Медова курочка просто зникає з тарілки. До такої страви небайдужі всі, а приготувати її по плечу будь-якій господарці.

Ми беремо:

Курячу тушку на кілограм вагою
Три великі ложки меду
Три зубочки часнику
Три ложки олії
Дві ложки готової гірчиці
Дві ложки соєвого соусу

Процес приготування:

У цьому варіанті курочку можна розрізати по грудині, можна залишити цілком. Промиту та обсушену тушку треба замаринувати у соусі. Для цього змішуємо олію, мед, соєвий соусі давлений часник.

Спеціальним пензликом обмазуємо курочку зсередини і зовні густо соусом. Кладемо її в глибокий посуд, щільно накриваємо кришкою і ховаємо в холодильник на годину.

Запікаємо при двохстах градусах сорок хвилин. Таку курочку смачно подавати з картопляним пюрета капустяним салатом.

Курочка в соусі з аджики та сметани

Зараз рідко можна зустріти ту ядрену радянську аджику в маленьких баночках, майже коричневого кольору. Тому краще використовувати свою доморощену. Та й регулювати смак блюда тоді простіше.

Ми беремо:

Тушку курчати на кіло вагою
Сто грам аджики
Сто грам сметани
Чайну ложку звичайної солі
Половину головки часнику
Прованські трави, орегано
Пучок свіжої петрушки
Підлога склянки рису
Сто грам вершкового масла

Процес приготування:

Насамперед відваримо до напівготовності рис і в гарячий кинем. вершкове масло, щоб розтанув. Добре перемішаємо і залишимо остигати.

Тушку курочки ретельно промиємо під проточною водоюі насухо обсушити. Два зубки часнику роздавимо в тиснені і змішаємо з сіллю, натріть курку і відставимо хвилин на п'ятнадцять.

Зелень петрушки дрібненько порубаємо ножем і додамо в рис, туди відправимо сухі трави. Перемішаємо і начинимо тушку, розріз закріпимо ниткою або зубочистками.

Курка з картоплею у меді

Дуже простий рецепт, що підходить швидше для сімейної трапези. Це коли вам хочеться урізноманітнити сімейне меню.

Ми беремо:

Середню тушку курки
Три невеликі картоплини
Дві великі ложки рідкого меду
Куркуму
Орегано
Суміш перців
Чайну ложку солі

Принцип приготування:

Тушку промиваємо та обсушуємо. Змішуємо з медом сіль і приправи, натираємо пташку і залишаємо на пару годин увібрати в себе всі аромати прянощів.

Картоплю ріжемо скибочками, начиняємо тушку і поміщаємо в пакет для запікання. Витримуємо в духовці при температурі двісті градусів сорок хвилин.

Шановні гості, прошу ділитися вашими рецептами у коментарях, якщо не шкода. І чекаю на гості.

Правильно приготовлена курка у духовці нікого не залишить байдужим. Адже існує безліч варіацій страв із цього м'яса.

Це найпростіший варіант приготування курячого філе. За бажання можна додати інші спеції.

Необхідні продукти:

половина маленької пачки вершкового масла;
біля чайної ложки солі;
куряче філе - 700 грам.

Процес приготування:

Поки готуватимете курку, увімкніть духовку на 200 градусів, щоб вона встигла нагрітися до потрібної температури.
Розтопіть олію. Невеликою його кількістю намажте форму для запікання, а в іншому розчиніть сіль, щоб не було кристаликів.
Соусом, що вийшов, спочатку змастіть грудки, а потім рясно їх полийте.
Викладіть у форму та випікайте приблизно 30 хвилин. Перевірити готовність можна проколоти м'ясо: повинен текти прозорий сік.

Птах у духовці цілком

Курка в духовці цілком виходить смачною. Причому неважливо, якого розміру вона буде – маленькою на 500 г або великою, вагою близько 3 кілограм.

Необхідні інгредієнти:

курка цілком або курча;
майонез чи сметана – три великі ложки;
часник та зелень;
сіль.

Приготування:

Щоб приготувати курку в духовці її потрібно випатрати, очистити від пір'я, яке могло залишитися, прибрати зайві шматки жиру. Добре вимити прохолодною водою і дати висохнути.
Після цього увімкніть духовку для прогрівання на 180 градусів.
Посолити і поперчити всю тушку, причому як зверху, так і всередині. Натріть сметаною або майонезом і давленим часником. Декілька зубчиків можна покласти всередину.
Підготуйте форму, покладіть на неї м'ясо і доведіть до готовності, поки курочка не покриється рум'яною скоринкою. Зазвичай на це потрібно не менше години, але час залежить від вибраного розміру.

Рецепт приготування у рукаві

Запекти курку в духовці можна й у рукаві. Тоді вона вийде максимально соковитою та малокалорійною за рахунок малої кількості жиру.

Інгредієнти:

тушка курки;
один лимон;
часник, сіль та перець за смаком;
рукав для запікання

Процес приготування

Огляньте тушку: на ній не повинно бути пір'я. Помийте її під холодною водою і дочекайтеся, поки вона висохне.
Добре натріть її з усіх боків сіллю, перцем, іншими вибраними спеціями та лимонним соком. А потім ще й давленим часником.
Покладіть м'ясо в пакет для запікання і зав'яжіть його так, щоб виходити повітря. Деякі вже мають спеціальні отвори для цього.
Розігрійте духовку до 200 градусів і готуйте курочку близько півтори години.

Курка у фользі в духовці

Якщо ви хочете дійсно ніжне м'ясо, спробуйте приготувати його у фользі.

Необхідні продукти:

курка – цілком;
кілька зубчиків часнику;
перець чорний мелений та червоний;
сметана чи майонез;
сіль та інші спеції за бажанням.

Процес приготування:

Якщо м'ясо заморожене, його, звичайно ж, потрібно розморозити, а потім промити водою і висушити. Готувати можна як повністю, так і розділивши на частини.
Добре натріть м'ясо сіллю. Якщо ви вирішили готувати повністю, то не забудьте додати спеції усередину.
Зробіть невеликі розрізи по всій поверхні курочки і помістіть в них невеликі шматочкичаснику.
Намажте її сметаною або майонезом, поперчіть.
Далі почніть загортати у фольгу. Найкраще якщо вона буде в два шари, щоб сік не випливав. Робіть це акуратно, так, щоб усі частини були обгорнуті.
Викладіть м'ясо у форму або на лист і поставте в попередньо розігріту духовку. Температура для приготування повинна бути не менше 180 градусів, а краще якщо всі 200. На все знадобиться близько двох годин, а якщо тушка дуже велика, то не менше трьох.
Для того, щоб вийшла рум'яна скоринка, потрібно відігнути краї фольги, коли курка буде вже готова, знову прибрати в духовку на 10-15 хвилин, включивши максимальну температуру.

Як приготувати курку з водою?

Ще один цікавий рецептдля тих, хто любить запікати курку цілком.

Інгредієнти:

курча або курка цілком;
банку - 700 грам;
майонез чи сметана;
перець, сіль, інші спеції на власний смак;
часник, лавровий лист, перець горошком.

Процес приготування:

Промийте м'ясо під водою і дочекайтеся, поки воно обсохне. Також це можна зробити за допомогою серветок або паперових рушників.
Підготуйте часник: його можна дрібно посікти або використовувати часнодавку.
Ретельно натріть сіллю сіллю, перцем, приправами. Потім сметаною та часником.
Візьміть банку, налийте у неї води на третину обсягу. У воду опустіть кілька листків лаврушки та горошини перцю.
Наверх банки посадіть курку і зв'яжіть ниткою крила та ніжки.
Під банку використовуйте якусь форму, наприклад сковорідку, щоби жир не потрапляв на дно духової шафита у воду.
М'ясо потрібно ставити лише у холодну духовкубез попереднього нагріву.
Виставте 180 градусів і готуйте курку близько 70 хвилин. Якщо під час приготування м'ясо почне підгоряти, але ще буде сирим, спробуйте накрити верх шматочком фольги.

Запікаємо в духовці в горщиках

Страви в горщиках – це завжди незвичайно та смачно. У такий спосіб можна приготувати і курку.

Інгредієнти:

курка, найкраще філе;
півлітра пива;
цибулина;
сіль, перець, лавровий лист.

Процес приготування:

Вибрані частини курку необхідно порізати на шматочки, а потім добре перемішати із сіллю, перцем та спеціями, які ви вирішили застосувати. Також додайте сюди кілька аркушів.
У горщики покладіть підготовлену курку і залийте її пивом, щоб усе було вкрите рідиною. Замість пива можна використовувати бульйон, воду або розведену сметану, але варіант із пивом найсмачніший.
Розігрійте духовку до 200 градусів і поставте горщики з куркою, не забувши накрити їх кришками.

Курка гриль

Смачну курку з хрусткою скоринкою можна приготувати, навіть якщо у вас немає гриля. Підійде звичайна духовка.

Необхідні інгредієнти:

цільна тушка курки;
кілька ложок оливкової олії;
сіль, перець, паприка та орегано;

Процес приготування:

Поки ви займаєтеся підготовкою тушки, потрібно включити духовку на 230 градусів, щоб вона встигла розігрітися.
Курку вимийте під холодною водою, обітріть паперовими рушниками.
Покладіть м'ясо у форму, яку використовуватимете для готування. Натріть її з усіх боків сіллю та перцем. І окремо змішайте інші приправи з оливковою олієюі так само натріть м'ясо цією сумішшю.
Готуйте тушку на високій температуріприблизно 20 хвилин, а через цей час понизьте її до 200 градусів і запікайте ще сорок хвилин. Після закінчення часу дістаньте м'ясо і дайте настоятися йому близько 15 хвилин.

Рецепт приготування з картоплею

Курка в духовці з картоплею - це швидке та ситна страва. Його можна використовувати як кожного дня, так і для особливого випадку.

Інгредієнти:

тушка курки;
сухі спеції, перець, сіль – до смаку;
кілограм картоплі;
кілька зубчиків часнику;
дві ложки майонезу.

Процес приготування:

Промийте та висушіть м'ясо. Зробіть на поверхні невеликі надрізи і помістіть у них часточки часнику.
Обмастіть тушку сіллю, перцем, майонезом. Обсипте травами та іншими приправами.
Покладіть м'ясо у форму для запікання. Вона має бути досить об'ємною, щоб вистачило місце картоплі.
Підготуйте картоплю: поріжте її на невеликі шматочки, посоліть, можете додати якихось трав і обкладіть тушку.
Не забудьте довести духовку до потрібної температури, доки готує інгредієнти. Температура має бути 180 градусів.
Доведіть курку до готовності. Зазвичай на це йде не менше години. Якщо вона дуже велика, то доведеться почекати близько двох годин.

З овочами у духовці

Курка в духовці з овочами - соковите та малокалорійна страва, яка не займе багато часу Можна готувати з будь-якими овочами, у тому числі з грибами.

Продукти для приготування:

цільна курка вагою близько 1.5 кг;
перець болгарський – кілька штук;
чотири картоплини;
кілька ложок майонезу;
баклажани;
дві середні цибулини;
п'ять помідорів;
приправи для курки, сіль, перець;
кілька ложок олії.

Процес приготування:

Підготуйте курку та овочі. Для цього м'ясо потрібно промити та просушити, а овочі нарізати на невеликі шматочки.
Все потрібно посолити, поперчити, додати трави та приправи на свій смак. Курку обмазати майонезом, а до овочів влити трохи олії.
Нагрійте духовку до 200 градусів і помістіть туди форму з викладеною куркою та овочами. Їх доведеться періодично перемішувати для того, щоб вони не пригоріли. Час приготування приблизно одну годину.

Необхідні продукти для приготування:

невелике курча, бажано до 1 кг;
сіль, часник;
спеції.

Процес приготування:

Приготування м'яса за цим рецептом починається з його оброблення. Зробити це потрібно розділивши тушку навпіл.
Добре промити м'ясо і натерти спеціями, у тому числі сіллю та часником.
Якщо ви хочете щоб м'ясо вийшло соковитішим, то залиште його в холодильнику на кілька годин, перш ніж почати готувати.
Шматки курчат викладіть на решітку і поставте в саму середину духовки. Вниз краще поставити ємність, наприклад сковороду, в яку стікатиме жир.
Увімкніть режим запікання зверху і знизу, а температуру на 200 градусів і готуйте страву близько 30 хвилин, щоб зверху вийшла рум'яна скоринка.

Маринад для курки: найкращі рецепти

Якщо хочете отримати незвичайний смак, той час приготувати маринад для курки.

Є п'ять варіантів найбільш вдалого маринаду:

Медовий. Для його приготування знадобиться соєвий соус та мед, який потрібно розтопити. Все це перемішується, потім додається рослинна олія, мелений перецьі можна покласти трохи коріандру. Саме останній компонент і надасть особливого шарму м'ясу.
Гострий варіант. Для тих, хто хоче щось до душі припаде саме цей рецепт. Лимонний сік змішується з цукром, додається олія, бажано оливкова, все солиться, перемішується. Потім дрібно рубається часник, нарізається корінь імбиру і додається до маси. За бажанням можна влити трохи соку лайма і не забудьте поперчити. Смак буде дуже пікантним.
Винний. Якщо ви любите вино та гострий смак, то беріть яблучний оцет, змішуйте його з гірчицею, бажано гостріше і все це розводьте у вині. Використовувати краще біле сухе вино- це найбільш підходящий варіант. Сюди ж додається сіль та перець.
Ще один варіант – з лимоном. Дуже простий у приготуванні: змішується вичавлений з лимона сік з оливковою олією та заправляється спеціями. Рекомендується класти розмарин для особливого смаку.
Незвичайний варіант із використанням кефіру. Його краще брати із найменшим відсотком жиру. У кефір кладеться часник, лимонний сік і гострий соустабаско. Потім трохи перцю, чебрецю і дрібно нарубану цибулю. І тільки в самому кінці отриманий маринад додається сіль.

Як запекти курку в духовці, щоб м'ясо не вийшло сухим та жорстким? Дотримуйтесь наших рецептів, і у вас вийде ніжна, смачна і ароматна страва.

Смачна страва з золотистою хрусткою скоринкою в пряному соусістане центральною фігурою будь-якого святкового столу.

Інгредієнти:

куряча тушка - 1,5 кг;
оливкова олія - 35 мл;
чотири зубці часнику;
сушений базилік - 8 гр;
чорний перець – 5 гр;
сіль - 20 гр.

Покрокове приготування:

Курку необхідно обробити, помивши її під проточною водою і просушивши серветками.
Продавлений під пресом часник з'єднати в загальної чашціз перцем, сіллю та базиліком. Долити до суміші оливкову олію.
Частина маринаду піде всередину курячої тушки.
Покласти м'ясо на деко і обмазати з обох сторін соусом, що залишився.
Не забудьте змастити форму для запікання олією.
Залишити сира стравау такому вигляді на 60 хвилин, щоб воно промаринувалося.
Духовку розжарити до 180 градусів.
Готувати 1,2 години. Ви зрозумієте, що страва готова по хрусткій золотистій скоринці.

З лимоном та часником

Лимон не дозволить м'ясу всередині курки бути сухим та додасть соковитості. А часник додасть прянощі смаку.

Вам знадобиться:

один лимон;
олія оливкова - 85 мл;
одна курка цілком;
мелений перець - 6 гр;
десять часникових зубчиків;
п'ять гілочок розмарину;
сіль за смаком.

Як приготувати:

Очищений від лушпиння часник подрібніть у ступі.
Розмарин дуже дрібно порубайте.
З'єднайте ці два продукти разом.
Від лимона відокремте скоринку, протріть на тертці і додайте до часникової суміші.
Туди ж видавіть лимонний сік, налийте олію та насипте сіль із перцем.
Змастіть отриманим соусом м'ясо з усіх боків, не забудьте обмазати внутрішню частину.
Збризкайте форму для запікання маслом, що залишилося і поставте тушку.
Готувати їжу рекомендується близько години. Духовка повинна мати температуру 180 градусів.
Після того, як курка приготується, залиште її нудитися ще 15 хвилин і подавайте на стіл.

З картоплею

Найпростіший і найсмачніший варіант.

Перелік продуктів:

три зубці часнику;
чотири курячі стегенця;
картопля - 1 кг;
сіль та перець за смаком;
майонез нежирний - 60 гр.

Запікаємо курку в духовці з картоплею:

Яку б частину птиці ви не взяли, розділіть її на порційні шматки.
Кожен очищений зубчик розріжте на три часточки.
Вставляємо в м'якуш шматочки часнику.
У нашпиговану курку втираємо сіль та мелений перець. Не пропускаємо жодного шматочка.
Запікаємо тушку на деку в розпеченій до 180 градусів духової печі протягом півгодини.
Позбавляємо картоплю від шкірки і ріжемо скибочками.
Забираємо страву з духовки, розкладаємо навколо неї картоплю. Намагайтеся перемішати її з жиром, який утворився на деку і посолити.
Продовжуємо запікати ще 40 хвилин. Смачного!

Курка запечена в рукаві

Ще один спосіб зробити м'ясо м'яким, ніжним та соковитим.

Базові продукти:

курятина – 1,5 кг;
два болгарські перці;
сіль - 15 гр;
сметана - 400 гр;
приправи до смаку;
п'ять картоплин;
часник.

Спосіб приготування.

У миску зі сметаною покришити подрібнений часник.
Всі овочі почистити та нашаткувати тонкими пластинками.
200 г маринаду з'єднати з порізаними овочами.
Половиною соусу, що залишилася, обмазати шматочки птиці.
Покласти курку в пакет для запікання. Його краї потрібно щільно закупорити.
Викласти блюдо у форму для запікання, обкласти овочами.
Час запікання – 60 хвилин. Температура духової шафи – 200 градусів.
У середині готування проткніть пакет у кількох місцях, щоб він не вибухнув.

Рецепт із засмажкою скоринкою

Щоб отримати апетитну курочкуз хрусткою золотистою шкіркою і ніжним м'ясом, що тане в роті, дотримуйтесь всіх правил нашого рецепту.

Список інгредієнтів:

одна курочка;
мелений чорний перець – 20 гр;
сіль за смаком.

Секрети приготування:

Промиту тушку птиці розкрийте ножем упоперек рівно посередині.
Щедро обсипте зовнішню частину курки перцем.
На дно листа товстим шаром насипте сіль.
На неї поставте підготовлену птицю.
Запікайте вже в розігрітій духовці близько години.
Щоб урізноманітнити рецепт, додайте в м'ясо свої улюблені прянощі та овочі.

Під майонезом

Вам знадобиться:

тушка птаха;
сіль - 10 гр;
майонез - 60 гр;
щіпка меленого перцю;
рослинна олія - 17 мл;
інші приправи до смаку.

Як приготувати:

Помиту пташину тушку спочатку потрібно розрізати на порційні часточки і скласти в миску.
Додати до них перець, сіль та будь-які інші прянощі.
Налити майонез та перемішати.
Викласти м'ясо у майонезі у форму для запікання.
Готувати за температури 190 градусів 35 хвилин.
Як тільки м'ясо пропечеться, поставте блюдо на стіл і покришіть зеленню зверху.

По-французьки з сиром

Дуже ніжне, смачне та м'яка страваз приголомшливим ароматом.

Вам знадобиться:

чотири помідори;
одна курочка;
дві цибулі;
твердий сир – 150 гр;
сіль та прянощі за смаком;
майонез - 40 гр.

Покрокова інструкція:

Відбити дерев'яним молоточком порційні шматочкикурки.
Обваляти їх у солі та спеціях.
Цибулю позбавити від лушпиння і порізати кільцями.
Від помідорів відрізати капелюшки, і самі овочі нашаткувати кружальцями.
Сир подрібнити на тертці.
Деко для запікання змастити олією.
На дно викласти кубики птиці та рівномірно розподілити по всій поверхні форми.
Зверху викласти кільця цибулі і полити їх майонезом.
Третім шаром підуть помідори, посипані сиром.
Тепер можна розпочати приготування при температурі духовки 180 градусів. Час запікання – 45 хвилин.

Запікаємо у фользі

Ще один спосіб приготування ніжної стравиу власному соку.

Інгредієнти:

тушка курчати;
гранульований часник;
чорний перець до смаку;
сметана - 210 гр;
мелена паприка;
приправа карі до смаку;
сіль - 10 гр.

Як і скільки запікати курку:

Обробляємо курча за стандартною процедурою.
Натираємо тушку зсередини та зовні сумішшю солі та перцю.
З'єднати в окремому посуді паприку, сметану, часник та каррі.
Можна додатково взяти часточки часнику та закласти їх у надрізи на м'ясі.
Всю тушку помажте приготованим маринадом.
Соус, що залишився, влийте всередину птиці.
Загортаємо її у фольгу і щільно закриваємо.
Заздалегідь розігріваємо духовку до 200 градусів Цельсія і кладемо на середню поличку тушку на деку.
Запікайте протягом двох годин.
Вийміть птаха з духовки, приберіть фольгу і проткніть ножем або зубочисткою м'ясо. Якщо при цьому виділився сік - значить страва готова.

У соєво-медовому маринаді

Такий соус надає м'ясу неповторний ароматта смак.

Перелік продуктів:

вершкове масло - 100 гр;
тушка птаха;
три часникові зубчики;
соєвий соус - 50 мл;
сіль за смаком;
імбир - 10 гр;
мед - 60 гр;
олія рослинна - 18 мл;
сухі прянощі.

Поетапне приготування:

Курку обваляти в суміші солі та перцю.
Корінь імбиру проведіть через тертку.
Очищені часточки часнику обробіть під пресом.
Налийте в окрему чашку соєвий соус.
До нього перекладіть мед, імбир, олію, часник та інші сипучі приправи.
Перемішайте та обробіть цією масою птицю.
Поставте блюдо у холодильник на 60 хвилин.
Починайте випікати у духовці протягом години.

Перелік продуктів:

олія оливкова - 45 мл;
мелений перець - 6 гр;
паприка - 5 гр;
цільна курка;
орегано - 4 гр;
сіль - 8 гр.

Спосіб приготування.

Промиту та просушену тушку натерти перцем та сіллю так, щоб не залишилося жодного чистого місця.
Зробити це рекомендується, вже поклавши птаха у форму для запікання.
З'єднати масло і всі вищеназвані прянощі.
Полити цим соусом тушку.
Духовку розжарити до 230 градусів.
За цієї температури запікати рівно 20 хвилин.
Потім остудити плиту до 200 градусів.
Готувати близько 40 хв.
Як тільки страва пропечеться, залиште її ще на 15 хвилин.

У горщиках

Страва в горщиках за старими рецептами виходить такою смачною, якою вона не може приготуватися в духовці на деку.

Інгредієнти:

курячі крильця - 0,2 кг;
сметана нежирна - 30 гр;
два зубчики часнику;
сіль, перець та інші спеції за смаком;
чотири картошини;
майонез - 20 гр;
зелень;
одна морквина.

Покрокова інструкція:

Крильця рубаємо на дрібніші шматочки.
Очищену картоплю нарізаємо часточками.
Моркву та часник пропускаємо через тертку.
Змішуємо спеції, майонез та сметану.
Перемішуємо при додаванні солі.
З'єднуємо сметанний соусз подрібненими на тертці овочами.
Ділимо кубики птиці на дві половини.
Перша половина йде на дно горщиків, потім закладаємо картоплю, а потім знову курку.
Між шарами має бути соус.
Посипаємо цю пишність зеленню і наливаємо трохи води.
Готуємо в духовці за 220 градусів протягом години.