Готове новорічне меню. Гарнір із картоплі

Вже зовсім скоро яскраві та веселі новорічні свята. Досвідчені господині починають готуватись до новорічної ночі заздалегідь – підбирають рецепти цікавих страв, варіанти сервірування столу та прикраси будинку. З наближенням новорічної ночі стають особливо актуальними питання – що приготувати на Новий Рік, як сервірувати стіл, які продукти використовувати у святкових стравах, щоб порадувати гостей та заслужити прихильність символу наступного року?

Згідно зі східним календарем, 2017 рік пройде під знаком Вогняного Півня. Рік, що настає, буде успішним для тих, хто не боїться перешкод, приймає обдумані рішення і рухається прямо до мети.

Щоб задобрити Червоного Півня, потрібно складати новорічне меню та сервірувати новорічний стіл з урахуванням його переваг. Отже, що поставити на святковий стіл, щоб Півень залишився задоволений і подарував нам благополуччя наступного року?

Як сервірувати новорічний стіл 2017

Оскільки господарем наступного року буде Червоний Вогняний Півень, у декорі новорічного столу обов'язково має бути червоний колір. Постеліть на стіл лляну або бавовняну червону або червоно-білу скатертину і підберіть серветки в тон. Добре впишуться в декор новорічного столу округлі свічки червоних і золотистих відтінків.

Можна красиво прикрасити стільці.

На столі має бути сам символ нового року Півень — статуетка чи оформлення на салаті.

Як птах сільський, Півень схвалить на столі посуд із натуральних матеріалів – глиняні горщики, дерев'яні ложки, керамічні миски під салат. Знайдіть на столі місце для миски з пророщеним або звичайним зерном, щоб задобрити символ Нового року. Якщо у вас є мідний самовар - поставте його на стіл, коли прийде час десерту, доповнивши в'язкою бублик.

Півень любить все яскраве та різнокольорове. На святковому столі будуть доречними різноманітні м'ясні, овочеві та фруктові нарізки, ошатно прикрашені салати, зі смаком підібрані порційні закуски. Не соромтеся виявити фантазію – оформіть салат у вигляді атрибутів цього свята. Відмінним рішенням для новорічного столу стануть тарталетки із листкового, вафельного або пісочного тіста з різними начинками, заливні страви, закусочні та м'ясні рулети.

При складанні меню слід пам'ятати, що Півень небайдужий до зернових продуктів. Як гарнір можна використовувати розсипчастий рис, гречану або пшеничну кашу. Також відмінний варіант - відварена або запечена картопля, картопляні трояндочки.

Поставте на стіл апетитну овочеву нарізку, маленькі бутерброди на шпажках із різнобарвними інгредієнтами.

Ще одна особливість новорічного столу 2017 – страви мають бути простими та можна обійтися без трудомістких способів приготування страв. Не варто витрачати весь передсвятковий вечір на суєту біля плити – приготуйте холодні закуски заздалегідь, зробіть якнайбільше яскравих і легких страв і салатів. Плануючи меню на новорічний святковий стіл, слід уникати традиційних страв із цілої курки, але в салатах можна використовувати куряче м'ясо.

Обов'язковим атрибутом святкового столу на Новий рік є десерти та солодкі страви. Щоб порадувати Півня, поставте на стіл різнобарвну фруктову нарізку, легке желе із фруктів або ягід, десерт із чорносливу з горіхами у сметанному соусі. Для зустрічі Нового Року випікайте торт із легким сметанним або заварним кремом.

З напоїв варто віддати перевагу освіжаючим морсам, фруктовим сокам, компотам, легким домашнім лікерам або настоянкам.

Найкращі рецепти новорічних страв

Кожен із нас з нетерпінням чекає настання новорічної ночі, коли збуваються всі заповітні бажання. Окрім новорічного меню та прикрас, слід приділити увагу складання святкової програми, де буде місце жартам, пісням, кумедним історіям та новорічним конкурсам. Чергуючи посиденьки за столом, прогулянки та активний відпочинок, ми зможемо зробити новорічну ніч незабутнім та казковим святом у році.

Оригінальний - будиночок під снігом сподобається і дітям, і дорослим.

Смачний легкий і корисний і сметани

Із чим асоціюється Новий рік? З ялинкою, звичайно, салютом та бенгальськими вогнями, подарунками та, зрозуміло, смачними стравами. І рекомендації для підготовки святкового столу допоможуть зробити урочисту зустріч року незабутньою і не надто обтяжливою для шлунка.

Як Ви вже зрозуміли, у сьогоднішньому випуску нашого жіночого журналу йтиметься про сервірування святкового новорічного столу. Нижче Ви знайдете безліч фотографій, рецептів, порад та рекомендацій, як і які страви варто приготувати на Новий 2017 рік.

Салат «Півень»

Який новорічний стіл без салатів?

Оскільки вже стало традицією готувати сто із орієнтацією на східний календар, то й 2017 рік Вогняного Півня винятком не стане. Півень – господар дбайливий. Йому до душі страви натуральні та прості. Дуже добре прикрасити стіл рясною випічкою, наприклад, пиріжками.

Оселедець під шубою

Зелені з овочами – увага особлива. А на закуску – невеликі бутербродики з овочами та м'ясними інгредієнтами. Для напоїв – вина, настоянки чи коктейлі. А до всіх страв із алкогольною заправкою бажано додати лікерів або фруктових вин.

Якщо на столі стоїть невелика тарілка із зерном, то такий хід і цікавіше святкову композицію зробить, і господареві року до душі припаде. Для створення відповідної атмосфери із самого початку застілля – салат-коктейль.

Адже без салатів свята не обходяться. А крім звичних варіантів на Новий рік 2017 року приготувати можна і нові, ще не випробувані рецепти.

Так, повітряний салат – страва і ситна, і небанальна. Обсмажують половину кілограма печериць у розпеченій олії з дрібно порізаною цибулею, за смаком додають перець та сіль.

Ріжуть кубиками десяток крабових паличок. Труть на дрібній тертці шість варених яєць і змішують інгредієнти. Для заправки – майонез. Салат викладають на велику страву гіркою та прикрашають м'яким сиром зверху.

А гостренький корейський салат сподобається тим, хто віддає перевагу стравам «з характером». У приготуванні важлива послідовність. Починають із ста грамів стручкової зеленої квасолі. Її обсмажують у розпеченій олії до золотистої скоринки. Виклавши на паперовий рушник, охолоджують, позбавляють від надлишку олії.

Тим часом обсмажують шість печериць і викладають на паперовий рушник, щоб охолонули. Компоненти з'єднують і додають сто грамів корейської моркви та вісім маслинок. Солити і перчити салат треба за потребою, а наполягати перед подачею приблизно годину в холодильнику. Готову страву прикрашають кедровими горішками та зеленню.

Сніговик з яєць та овочів

Для салату з часниково-сирним соусом соломкою ріжуть три варені яйця. До них додають стільки де помідорів та сто п'ятдесят грамів крабових паличок, порізаних соломкою. Завершує список інгредієнтів твердий сир, потрібно потерти сто грамів.

Для ароматного соусу, родзинки салату, продавлюють пару зубчиків часнику, змішують із сиром. Викладають готове блюдо кільцями чи фігурами. Прикрашають салатним листям, зеленню або кедровими горішками.

Салат «Захоплення»

Від курятини на столі бажано відмовитися: не подобається Півню поїдання його родичів! Та й у звичному вигляді курячих яєць бути на столі не повинно. Але і в салатах вони не забороняються, і у вигляді сніговичків зі шпажками цілком доречні. Щоб зовсім заспокоїти Півня, можна замінити курячі яйця перепелиними. А для головної страви краще взяти менше жиру та олії. Прекрасно виглядають закуски з овочами, зеленню та нежирне м'ясо. І з дотепом переборщувати не слід.

Найкращі продукти для святкової трапези – оливки, спеції, сири та риба. Дуже гарна рибка запечена, сьомга чи форель. А на гарнір – картопля.

Коктейлі – вибір господаря року-2017

Коктейль, півнячий хвіст – напій, як ніколи, актуальний. А тому на столі він має бути! Для приготування коктейлю "Настрій" викладають льодом дно елегантного високого келиха, змішують три частини вишневого вина та одну темного рому. До суміші доливають кока-коли.

Різні овочі

Прикрасить напій часточка лимона або ягідка. Чудово змориться і соломинка. Та й часу приготування займе небагато.

Готувати коктейль «Шампань». Для нього змішують вермут, шампанське та цукор порівну. У суміші доливають лимонний сік і перемішують. Напій охолоджують у холодильнику та розливають по келихах. Прикрашають кожен парасольками та лимонними часточками. Бажано розливати напій у фужери з новорічною тематикою, навіть сніжинки вручну намалювати можна, і не варто забувати про лід.

Оригінальність та простота – тренд 2017 року

Педантичність - ось що відрізняє господаря 2017 року. Йому подобається класика, любить він простоту і цінує елегантність. Але ні-ні, та й блисне щось екстравагантне у звичному перебігу подій. Так що «родзинка» на столі повинна бути обов'язково!

Перепелині яйця замість курячих!

Гарніри, овочі, нарізки, фрукти – їх на святковому столі має бути якнайбільше. І салатам саме місце! Тяжких страв Півень не любить. Не для нього і смажене із солоним, і міцний алкоголь. Непогана ідея для гуляння – суші. М'яса не потрібно, то господар року задоволений. Йому подобаються рис та рибні страви. Чудово прикрасити стіл стравами із креветок та інших дарів моря. А з ними чудово гармонують на смак і рагу, і запіканки, і свіжі овочі. І заливна рибка зайвою не буде.

А для традиційної «Оселедця під шубою» можна приготувати домашній майонез. І оригінальності страві надати подачею у вигляді рулету або ялинки, порційно розкласти на тарілочки і прикрасити зеленню.

Якщо без м'яса обійтися не виходить, наприклад, планується свято за містом, на природі, то чудово підійдуть горщики з бараниною та овочами. Не заборонено яловичину та свинину. Чому б не приготувати віденський шницель замість звичної качки чи курки? Півень, може, й не надто буде шокований і розгніваний курячими стравами, але краще не ризикувати.

А щодо десертів немає жодних розпоряджень. Врахувати важливо лише те, що важка їжа, як і міцний градус, заважає концентраціям, а таке майбутній господар року не потерпить.

І до сервірування вимоги є. Неяскрава і однотонна скатертина, золотиста, рожева, а найкраще – біла. У тон скатертини та серветки. Посуд - керамічна, дерев'яна або скляна. Дуже непогано наголосити на сільському колориті. Жодної пластмаси! Не треба забувати про келихи для води. Прикрасить стіл багато червоних, золотистих свічок. Атмосфера набуде чарівної таємничості та елегантності.

За повір'ями Новий 2017 рік забирає всі негаразди та негаразди, дозволяючи розпочати нове життя з чистої сторінки. А тому й готуватися до такої урочистості важливо заздалегідь. І починати варто із меню. Ломитися від великої кількості страв стол не повинен: Півень у розумній мірі любить економити. Але й економити нема рації: завжди золота середина оптимальна.

На святковому столі повинні красуватися гарячі страви, салати, закуски, нарізки, десерти, алкогольні та безалкогольні напої. Закускам перевагу віддають яскравим та оригінальним. М'ясні та рибні страви обов'язкові. А гарнір кращий за овочевий. Дуже гарний картопляний.

Святкові напої – справа особлива. Тут місце найкраще. Чудово підходить кедровий лікер. Для нього в чисту банку кладуть двісті грамів кедрових горіхів та третину склянки цукру. Доливають половину літра горілки та ставлять ємність на місяць у темне місце. Готовий напій доливають горілкою та подають.

Тістечка з різною начинкою

Що на гарячу страву?

Гарячі страви готують у квітах свята: червоні та жовті овочі, рум'яна скоринка… Найкраще підходять на роль легкої їжі рецепти з рибою та картоплею. Для запеченого горбуша обробляють рибу, готуючи з неї філе. Його ріжуть на кілька частин. На змащене маслом лист кладуть рибку і додають приправи, поливають лимонним соком. Щедро змастивши майонезом, горбушу відставляють набік просочуватися.

Тим часом ріжуть півкільцями цибулю, труть на тертці моркву і злегка обсмажують овочі на сковороді. Підсмаження кладуть на кожен рибний шматочок, посипають приправою для риби. Півкільцями ріжуть томати та накривають рибу зверху. Усі ставлять у духовку на три чверті години та запікають при температурі 180 градусів. Подають страву гарячою.

Прекрасний варіант гарячого – картопля зі сметаною та сиром. Завдяки сиру відчувається пікантність, а сметанка дає ніжність. З рибою чи м'ясом виходить гарний гарнір. Кілограм картоплі чистять, миють і нарізають тонкими кухлями. Крупно труть 200 г сиру.

Форму щедро змащують вершковим маслом та викладають картоплю тонким шаром. Полив рясно сметаною, на всю страву потрібно приблизно 450 грамів, додають перець, сіль та спеції. Далі – шар тертого сиру. Потім усі шари знову повторюють. Запікають заповнену форму при двохстах градусах двадцять п'ять хвилин.

Готову страву розкладають на тарілках, використовують як гарнір до м'яса. А для приготування картоплі з печерицями ні особливих умінь не потрібно, ні знань. Зате вийде відмінна святкова страва і у господарок-початківців. Починають із нарізування тонкими півкільцями цибулини та обсмажування її до м'якості у тридцяти грамах вершкового масла.

Потім тонкими пластинками нарізають двісті п'ятдесят грамів печериць, додають до цибулі і смажать, посоливши і поперчивши, десять хвилин. На сковорідку додають половинку чайної ложечки паприки, пару зубчиків часнику та зелень. Усі перемішують, додають по двісті п'ятдесят мілілітрів сметани, молока, знову перемішують, солять і гасять хвилинки чотири-п'ять на малому вогні.

Половину очищеної та порізаної пластинками картоплі викладають у змащену вершковим маслом форму, солять, заливають отриманим соусом, накривають фольгою та тушкують у духовці три чверті години на двохстах градусах. Фольгу знімають та залишають страву в духовці ще на третину години.

Оригінальні рецепти салатів на Новий Рік 2017

Особливе місце у майбутньому 2017 року займають новорічні салати. Акцент – на цікавих та нестандартних рецептах. Для салату «Захват» чистять, ріжуть соломкою і обсмажують у олії 450 грамів грибів. Пару цибулин ріжуть тонкими півкільцями і додають до грибів, жарячи до золотистості.

300 г курячого філе миють, відварюють і ріжуть невеликими шматочками. Крупно труть три огірки. Змащують майонезом дно страви. На нього викладають цибулю із грибами. Далі після змащування майонезом йде філе. Далі йдуть 250 г корейської моркви, потім - огірки і в кінці - зелень.

Дуже цікаво виглядає салат «Милий півник». Для приготування відварюють та очищають від шкірки 350 грамів картоплі. Соломкою нарізають 200 г копченої ковбаски. Дрібно ріжуть 250 г печериць і доповнюють порізаними соломкою 200 г яблук. Усі перемішують та заправляють майонезом. На блюді надають салату форму півня, прикрашають скибочками перцю, зеленню, маслинами.

Від закусок потрібна ситність. Але перебити апетит між основними стравами вони не повинні. Чудова ідея – смажений начинений лаваш. Дрібно ріжуть і обсмажують цибулину, 100 г ковбаси, болгарський перчик. До інгредієнтів додають помідор і десять хвилин тушкують. Подрібнений часник – наприкінці.

Суперзакуски 2017

Лаваш ріжуть прямокутники. Викладають ложкою край начинку, поливають майонезом і закривають рулетик. Фарширований лаваш обсмажують до рум'яної скоринки на олії. Їдять гарячим.

На новорічних канапе до золотистого кольору смажать невеликі квадратики батона. Охолоджують та змащують тонким шаром плавленого сиру. За розміром шматочка хліба нарізають червону рибу та кладуть на батон. Поверх риби – кружок свіжого чи солоного, маринованого огірочка та маслинка. Зберігати таку закуску не рекомендується. А тому готують перед подачею, не наперед.

Дуже смачна закуска із кабачків із помідорами. Для неї три кабачки, порізані кружальцями, молять, перчать, обвалюють у борошні і дарують до золотистої скоринки в маслі. Поки овочі остигають, готують соус із майонезу, трьох зубчиків часнику та кропу за бажанням. Помідори ріжуть кружальцями, змащують соусом і кожен кружальце кладуть між кабачковими кільцями. Можна подавати.

А без десертів нікуди...

Сирне бланманже – чудовий варіант новорічного десерту! Випікати його не треба. У половинці склянки молока розводять пакетик желатину на третину до набухання. До однорідності перемішують чверть кілограма сиру з половинкою склянки сметани, такою кількістю цукрової пудри і пакетиків ванільного цукру. На невеликі шматочки ріжуть кілька кілець ананаса.

Молоко із желатином гріють, не до кипіння. Масу вливають до сиру та перемішують. Додають ананасні шматочки і залишають застигати, переливши в гарну форму, на 4-5 годин у холодильнику.

Дуже добре, якщо на столі представлені страви національної кухні. Не варто подавати напівфабрикати та консервовані продукти. Непогано урізноманітнять святковий стіл млинці, картопляні гнізда з грибною або м'ясною начинкою, холодець, помідори в гірчичній заправці, риба в клярі. А найвідповідальніші господині, щоб догодити Півнику, готують салат із пророщеними зернами.

Щоб приголомшити гостей, доведеться витратити чимало часу на приготування шедевра. Але зусилля того стоять: молочне порося, запечене повністю, з капустою і картоплею або фарширована щука будуть оцінені високо.

Якщо бажання і часу поратися цілий день на кухні немає, то можна подати пряну телятину з сухофруктами, свинячі реберця в меді або лосося в гірчичному соусі. А на гарнір – овочі на грилі або тушкована квасоля, якщо картопля надто банальна. Дуже гарний рис із зеленню.

А на завершення святкового застілля – домашня випічка. І домашнє ароматне печиво, і шоколадний рулет, і йогуртові торти чудово підходять для новорічного столу 2017 року. Якщо ж запланований фруктовий десерт, то краще робити його простим. Фруктові салати, запечені у вині груші, полуничне крем-брюле та яблука в меді – смачно та швидко. А високої оцінки господаря майбутнього року заслужать домашні наливки та морси.

Відмінно, якщо стіл сповнений смачними та легкими стравами. Але ж зустріч Нового року – не одне суцільне застілля. Тож не слід робити акцент лише на їжі. Має бути час і на танці, і на конкурси, і на прогулянку новорічним містом. Тоді зустріч пройде чудово, і не доведеться згадувати святкову ніч як низку страв, що змінюють один одного.

Отже, давайте підіб'ємо підсумки!

Що обов'язково має бути на столі у Новому 2017 році?

Топ – 10 святкових страв:

1. Невелика тарілка/блюдце із зерном або крупою
2. Зрозуміло, салат "Олів'є"!
3. Багато різної зелені, овочів та салатів
4. Канапе з червоною ікрою та зеленню
5. М'ясо – свинина чи яловичина
6. Страви з риби, креветок чи інших дарів моря
7. Різні м'ясні та сирні нарізки
8. Картопля, запечена зі сметаною та сиром (+гриби)
9. Різна випічка
10. Фрукти

Ще одна невелика порада! Намагайтеся, по можливості, уникати використання курячого м'яса та курячих яєць. Виявивши трохи кмітливості ви легко зможете замінити, наприклад, куряче м'ясо на індиче (або рибу), а курячі яйця - на перепелині. Бажаємо всім чудового святкового столу та прекрасного Нового 2017 Року!

З дитинства улюблене багатьма свято – Новий рік. Це свято у різних культурах має свої унікальні особливості, і навіть період святкування відрізняється, незмінно одне – у цей день усі чекають змін на краще. Новий рік це символ початку нового життя, в яке всі вступають із чистим серцем та світлими надіями.

У нашій країні традиційно готуватися до цього свята ґрунтовно. Усі заздалегідь продумують місце зустрічі, вбрання, подарунки та, звичайно ж, новорічне меню 2017.

Символ 2017 року.

Цей рік пройде під заступництвом вогняного півня. Цей знак східного календаря вирізняється своєю виразною педантичністю. У той же час його вогняне забарвлення говорить про сильну життєву енергетику, що втілюється в прагненні до розвитку та самовдосконалення.

Рік півня обіцяє успіх впевненим і завзятим людям. А це означає, що ще на підготовчих етапах слід підходити до всіх завдань активно та з фантазією. Також потрібно підбирати рецепти для новорічного столу, щоб задобрити півня та залучити удачу до своєї оселі.

Як правильно скласти новорічне меню 2017?

Підготовка святкового столу – це відповідальне завдання. Адже саме навколо нього в новорічну ніч прийнято збирати найрідніших та найближчих серцю людей, щоб попрощатися зі старим роком та всім разом під урочистий бій курантів зустріти наступ нового.

Щоб правильно скласти новорічне меню 2017, потрібно подбати про те, як догодити та отримати прихильність цьогорічного символічного покровителя. Вважається, що вогняний півень віддає перевагу простоті та натуральності, він щедрий, але не марнотратний, а це означає, що святковий стіл повинен бути в міру різноманітний, а страви та напої слід вибирати прості у виконанні і в той же час витончені в подачі.

Складаючи меню для новорічної ночі, варто подбати про гарний вибір серед страв та напоїв. На столі має бути місце для різноманітних закусок, салатів, гарнірів, гарячих страв і звичайно смачних десертів для дому.

Щоб не розгнівати вогняного півня, слід утриматися від курячих страв, краще зверніть увагу на рецепти з морепродуктами, адже з їх допомогою можна дуже смачно і корисно нагодувати всіх гостей. Також не варто розміщувати на столі курячі яйця, йдеться про варені, фаршировані яйця в чистому вигляді, як інгредієнт для страв цей варіант допустимий.

При виборі напоїв віддати перевагу натуральним сокам і утриматися від надлишку міцного алкоголю, краще поставити на стіл вино або шампанське.

Вітаються страви та нарізки з овочів та різноманітних фруктів. Можна також використовувати зелень як прикрасу.

Як основні страви слід вибрати рецепти з рибою або морепродуктами. Хорошим варіантом буде страва із сьомги.

При виборі гарнірів досвідчені господині віддадуть перевагу овочам у будь-якому вигляді або сільській картоплі. І той і інший варіант припадуть до смаку господареві року.

Новорічне меню 2017 чудово доповнять салати зі всіляких інгредієнтів. Вітається використання незвичайних форм та оформлення.

При виборі закусок та десертів можна дати волю фантазії. Домашня випічка чудово доповнить святковий стіл та порадує півня.

Оздоблення новорічного столу для дому.

Крім того, що потрібно смачно приготувати страви для новорічного застілля, слід також подбати про те, щоб їх красиво піднести. Тому важливо заздалегідь подумати про сервірування та прикрасу столу, і тоді свято пройде на високому рівні.

Тут знову слід згадати про те, що півень це домашній сільський птах, а значить, сервірування має бути зроблено з акцентом на простоту та натуральність.

Посуд для дому краще вибирати із натуральних матеріалів. Дуже вдалий буде вибір розписних тарілок з глини, а ось про пластик або пластмасу просто забудьте, цього бути не повинно.

Вітається використання червоних елементів декору. Чудово виглядатимуть свічки на новорічному столі, можна також прикрасити ялинкові гілочки прикрасами у цій кольоровій гамі.

Скатертина також повинна бути обрана з використанням червоного і білого кольору, вітається натуральна тканина, наприклад, льон. А вільний простір можна змусити символічними статуетками.

Доречно буде розмістити невелику тарілочку із зернами, улюбленими ласощами півня, у центрі столу.

Новорічне меню 2017: рецепти для дому

Ознайомившись із основними нюансами під час підготовки новорічного меню, можна приступати до вибору найкращих рецептів для дому. Ми розглянемо, як покроково приготувати найапетитніші з них.

Рецепти основних страв (гаряче).

Важливе місце на будь-якому гулянні займають гарячі страви. Саме з них найчастіше оцінюється кулінарна майстерність господині будинку. Тому до вибору слід підійти особливо ретельно.

Креветки під соусом.

Тим, хто надає перевагу китайській кулінарії в новорічне меню 2017 можна додати креветки під соусом.

Для приготування знадобляться:

• Креветки (800 г);
• 50 грам вершкового масла;
• Вершки;
• Петрушка;
• Сіль;
• Часник.

Щоб креветки вийшли та сподобалися всім гостям, потрібно покроково виконати такі дії:

1. Розм'якшити масло|мастило|, змішати його з 250 міліметрами вершків і часником.
2. Викласти отриману суміш на розігріту сковорідку та довести до кипіння.
3. Очищені креветки (800 г) змішуємо з соусом і гасимо протягом десяти хвилин.
4. Далі промиту та нашатковану зелень додаємо на сковороду.
5. Креветки знову перемішуємо і тушкуємо ще кілька хвилин. Після чого дістаємо їх, а соус потрібно залишити на слабкому вогні, щоб він вийшов густішим.
6. Коли соус дійшов потрібної консистенції, можна знову додавати креветки і протушкувати їх ще кілька хвилин.
7. Блюдо готове. Можна подавати до столу з рисом чи пастою.

Відео:

Риба в сметані.

У новорічне меню 2017 можна додати найсмачнішу страву з російської кухні.

Для приготування риби в сметані необхідно підготувати:

• Рибне філе;
• Вершкове масло;
• Лимонний сік;
• Цибулини;
• Сіль;
• Білий мелений перець;
• Борошно;
• Сметана;
• Кріп.

1. Нарізаємо порційними шматочками рибне філе (800 г).
2. Трохи посоливши та збризнувши лимонним соком, ставимо в холодильник. В ідеалі філе має бути там близько доби, але якщо час не дозволяє, достатньо хоча б півгодини.
3. Розігріваємо пекти до 190 градусів.
4. Готуємо форму для запікання, ретельно змащуючи її олією.
5. Дрібно нарізавши дві цибулини, викладаємо на дно форми.
6. Додаємо до цибулі сіль за смаком та приправи, а зверху викладаємо філе риби та ставимо в духовку приблизно на півгодини.
7. У цей час змішуємо 1 столову ложку борошна, 250 мл. сметани, сіль та мелений перець.
8. Після півгодини запікання, коли філе риби набуло білого відтінку, поливаємо його отриманою сумішшю.
9. Після цього залишаємо рибу у духовці ще на 10-13 хвилин.
10. Блюдо готове. Можна викладати на тарілки, посипати зеленню та подавати з картоплею чи рисом.

Всі домашні оцінять новорічне меню 2017 з цією стравою.

Відео:

Баранина англійською.

Вже було сказано про те, що рецепти з курячого філе цієї новорічної ночі слід відкласти убік. Засмучуватися не варто, адже є дуже багато смачних страв, наприклад, з баранини.

До вашої уваги пропонується англійський спосіб приготування баранини для дому.

Необхідні інгредієнти:

• 500 баранини;
• Картопля;
• Томатна паста;
• 300 грам цибулі;
• Лавровий лист;
• Часник;
• Сіль;
• 4 грами кмину;
• Чорний мелений перець;
• 50 г жиру.

Для смачного результату покроково виконуємо наступні пункти:

1. Нарізаємо м'ясо маленькими шматочками. Потім їх необхідно посолити та посипати спеціями.
2. Далі рівномірно викладаємо м'ясо на дно посуду, потім шар цибулі, а зверху кільця картоплі. Після чого повторюємо ці шари, і зверху останнього шару м'яса викладаємо кілька часточок часнику та нашатковану зелень.
3. Розводимо в склянці окропу 10 грам томатної пасти і отриманою консистенцією поливаємо баранину.
4. Після цього м'ясо необхідно протушкувати протягом кількох годин до м'якості, і страва буде готова.

Ця страва чудово доповнить ситне новорічне меню 2017 року.

Рецепти приготування гарнірів

До основних страв обов'язково потрібно приготувати смачний гарнір. Ми розглянемо рецепти для гурманів та любителів смачної, але шкідливої ​​їжі, вибір завжди залишається за господинею.

Бельгійська картопля фрі.

Вже давно однаковою популярністю серед дорослих та дітей користується картопля фрі. Є різні рецепти його приготування. Цей гарнір чудово впишеться у новорічне меню 2017 року.

Для картоплі фрі по-бельгійськи знадобиться:

• Кілька штук великої картоплі;
• Два яєчні білки;
• Оливкова олія;
• Спеції (паприка, сіль, перець, чилі та суміш трав).

Щоб приготувати смачний гарнір із картоплі, потрібно покроково виконати такі дії:

1. Порізати на часточки очищену та помиту картоплю.
2. Збиваємо до отримання однорідної піни яєчні білки.
3. Поливаємо отриманою сумішшю картопляні часточки і добре все перемішуємо.
4. Великою кількістю приправи посипаємо картоплю, ще раз ретельно перемішавши.
5. На змащену рослинною олією лист, потрібно рівномірно викласти картопляні часточки.
6. Ставимо лист у розігріту до 220 градусів духовку на півгодини, перемішуючи з проміжком в 10 хвилин.

І ось апетитна картопля фрі для дому готова. Можна подавати до столу.

Новорічне меню 2017 року. Рататуй.

Відмінним варіантом для тих, хто віддає перевагу здоровій їжі, стане французький рататуй.

Необхідні інгредієнти:

• Помідори;
• Баклажани;
• Кабачки;
• Цибулини;
• Перець болгарський;
• Часник;
• Сіль;
• Тимьян, базилік та розмарин;
• Рослинна олія.

Щоб зробити все правильно потрібно дуже уважно, покроково, дотримуватися інструкцій:

1. Акуратно нарізаємо тонкими кільцями овочі (крім цибулі та перцю).
2. Баклажанові кільця посолити і залишати на 15 хвилин, після чого їх необхідно промити водою і добре просушити.
3. Потрібно заздалегідь болгарський перець у пакеті для запікання та помістити в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини до появи темних плям на шкірці.
4. Помідори, що залишилися, потрібно очистити від шкірки. Для цього робляться хрестоподібні надрізи на кожному помідорі, а потім обливаємо окропом.
5. Очищені помідори нарізаються кубиками.
6. охолоджений перець, потрібно очистити від кісточок і дрібно нарізати.
7. Очищену і дрібно нарізану цибулю обсмажуємо з оливковою олією близько 5 хвилин.
8. Додаємо на сковорідку кубики помідора і гасимо на маленькому вогні приблизно 10 хвилин.
9. Туди ж додаємо перець, сіль та приправи і все це гасимо близько 5 хвилин.
10. Якщо є можливість, слід подрібнити отриманий соус в блендері.
11. На дно об'ємної форми виливається соус.
12. Далі по черзі викладаються кружечки овочів.
13. Розтираємо часник із сіллю, додаємо олію та спеції за смаком і добре все перемішуємо.
14. Поливаємо отриманою сумішшю овочі.
15. Накриваємо все це фольгою і ставимо запікатись у розігріту до 180 градусів духовку. Час запікання залежить від бажаної м'якості овочів. Приблизно можна залишити на годину, а потім зняти фольгу і пропекти ще хвилин 15.

Новорічне меню 2017 з цією стравою обов'язково сподобається всім гурманам за святковим столом.

Рецепти закусок та салатів для новорічного застілля

Цей новий рік дарує чудову нагоду працьовитим господиням для експериментів. Вогненному півню припадуть до смаку незвичайні закуски та салати.

Тарталетки.

Оригінальні рецепти закусок можна зробити, використовуючи такі інгредієнти:

• Оселедець;
• Вершкове масло;
• Морква;
• Плавлений сир.

Для приготування цієї закуски потрібно:

1. Відварити та очистити від шкірки моркву.
2. Очистити від кісток рибу.
3. Перекручуємо через м'ясорубку рибу, вершкове масло, плавлений сир та моркву.
4. Отриману суміш подрібнюємо у блендері.
5. Далі суміш можна подавати як закуску з хлібом, картоплею, яйцями та свіжими овочами.

Крабовий салат.

Навіть звичайнісінькі речі під новий рік можуть набути особливого нового смаку. Так, крабовий салат, що вже полюбився багатьом, можна додати в новорічне меню 2017 з абсолютно новою подачею. Наприклад, як крабовий листковий торт.

Необхідні інгредієнти:

• Крабові палички;
• Картопля;
• Морквина;
• Яйця;
• Майонез.

Крабовий салат для дому можна зробити так:

1. 5 картоплин та 4 морквини необхідно відварити та очистити від шкірки.
2. Потім натираємо їх на тертці.
3. Яйця також потрібно зварити та очистити.
4. Відокремлюємо жовтки від білків і дрібно нарізаємо білки.
5. Дрібно нарізаємо крабові палички.
6. Далі приступаємо до пошарового викладання всіх інгредієнтів у формі кола, змащуючи майонезом через один шар:

• Першим шаром викладаємо картоплю;
• Потім крабові палички;
• Дрібно нарізаний білок;
• Знову картопля;
• Морква з майонезом;
• І прикрашаємо все жовтком.

Відео.

Висновок.

Також можна включити у новорічне меню 2017 року самостійно приготовлені соуси на основі натуральних інгредієнтів.

У новорічну ніч не можна забувати про ласунів. На новий рік можна сміливо готувати всілякі торти, печива та різноманітні десерти. Господарю року припаде до смаку випічка з будь-яких видів борошна.

Можна також взяти на себе відповідальність за приготування новорічних напоїв для дому. Це додасть вишуканості святу та приємно здивує всіх гостей.

У чому зустрічати, що готувати на стіл, як прикрасити будинок?

З дитинства знайоме всім нам прислів'я радить готувати сани влітку, а взимку — віз, тобто дбати про все заздалегідь. Щоб новорічні свята вдалися на славу, замислитися над тим, як їх відзначити, що подати на стіл і яке вибрати вбрання – теж варто заздалегідь.

Новий рік 2017, рік якоїсь тварини

Відповідно до китайського календаря Ся Новий рік 2017 має жіночу природу Інь, роком керує елемент Вогонь та зодіакальна тварина Півень. Таким чином, новий рік 2017 – це рік Вогняного Півня (Інь) і його характеристика визначається тими символами, під керуванням яких він знаходиться.

Півень у китайській міфології – це знак, котрим характерні проникливість, організованість, педантизм, відповідальність, пильність і вимогливість. Однією з найхарактерніших рис Півня є його консерватизм та любов до порядку. Тому в рік Вогняного Півня не варто очікувати революційних проривів чи глобальних перетворень. Півень спробує навести лад там, де непосидюча Мавпа, господиня попереднього року, влаштувала кавардак.

За всіх своїх достоїнств вогненний Півень може бути зарозумілий і гордовитий, упертий, прискіпливий, пихатий і має схильність до бравади. Тому 2017 рік Вогняного Півня може бути дуже вдалим для амбітних шоу-проектів та успішних починань в індустрії розваг. А от суттєвих проривів у науковій сфері цього року чекати не варто, для цього консервативний і самовпевнений Півень не вистачить на сміливості, ні терпіння.

Стихію Вогню в новому році 2017 пом'якшуватиме природа Інь, тому всі міжнародні протиріччя попереднього періоду мають пом'якшуватись: протиборчі сили почнуть, нарешті, шукати компроміси та намагатися досягти згоди. Світові системи (фінансові, економічні, соціальні та релігійні) почнуть упорядковуватися, прагнути рівноваги та набуття балансу.

Рік 2017 Вогняного Півня обіцяє сприятливі умови для розвитку галузей, яким опікується стихія Вогню: виробництво металу, електротоварів, шоу-бізнесу, сфери громадського харчування та газової галузі. Прогнозується зростання та стабілізація цін на нафту. А ось для галузей, пов'язаних із деревом, рік буде несприятливим, оскільки вогонь знищує дерево. Проблеми можуть виникнути в меблевій галузі, паперовій індустрії, видавничій справі та книготоргівлі, рослинництві та будівництві.

Вогняний Півень не обіцяє у новому році 2017 катастроф, пов'язаних із землею чи водою: землетрусів, цунамі, повеней. А ось все, що пов'язане з вогнем, цілком може статися: виверження вулканів, вибухи чи великі пожежі.

Загалом новий рік 2017 року очікується як час стабілізації та впорядкування у світі, час спроб домовиться, час усвідомлення людьми відповідальності за те, що вони роблять як на рівні своєї особистої долі, так і на рівні своїх країн та континентів.

Новий рік 2017, у чому зустрічати

У нашій країні вже стало традицією підбирати вбрання для новорічної вечірки відповідно до смаків зодіакальної тварини – господаря майбутнього року. А якщо вже традиція склалася – то давайте з'ясуємо, у що краще одягнутися, щоб привітати 2017 рік Вогняного Півня.

Стихія нового року 2017 – Вогонь, і це означає, що у пошані у святковому вбранні будуть усі відтінки вогняного кольору, саме він повинен задавати тон вашому образу. Для того щоб сподобатися Півню зовсім не обов'язково купувати або шити сукню яскраво-червоного кольору. Адже якщо ми подивимось на вогонь, то побачимо там цілу палітру квітів від густого червоного до сполохів помаранчевого та жовтого. Так що ваше святкове вбрання може бути виконане з тканин будь-якого відтінку червоного, жовтого або помаранчевого в залежності від того, який колір більше вам личить. Червоні відтінки можна поєднувати із смарагдово-зеленим, глибоким синім, насиченим коричневим або білим.

На новорічній вечірці будь-якій дамі хочеться сяяти, проте не забувайте про прагматичність і марнославство Півня. Враховуйте при виборі вбрання для зустрічі нового року 2017 ці його риси, і не витрачайте на обновки надто багато – розважливому Півню це не сподобається. Ще не варто одягати, як співається у відомій пісні, «все найкраще одразу», це буде перебір – з вас можуть почати посміюватися, а пихатий Півень глузування не любить. Що можна вважати перебором у святковому образі? Перебір буде, якщо одягнути з червоною сукнею біжутерію, особливо велику. Адже червоне плаття саме собою об'єкт, який привертає загальну увагу, а біжутерія лише зробить ваш образ дешевим і вульгарним. Несмачно виглядає і сукня з надто великою кількістю декоративних деталей, та ще й одягнена з туфлями на дванадцятисантиметровій шпильці. Пам'ятайте також, що складні, високі зачіски миттєво перетворюють ваш образ на "а-ля перебір", крім того, вони сильно дорослішають. Утримуйтесь від надмірностей, постарайтеся одягнутися так, щоб вбрання не затьмарювало вас, а лише вигідно підкреслювало ваші переваги.

Астрологи радять у новий рік 2017 Вогняного Півня уникати одягу з «котячими» принтами: плямистих леопардових та смугастих тигрових, оскільки Півень не надто шанує Кота. І не надягайте на свято срібло, найкращим вибором буде золото чи перли. Ну і найголовніше: щоб не виглядати безглуздо, а цього, як ми пам'ятаємо, Півень дуже не любить, вибирайте святкове вбрання відповідно до місця проведення вечірки, кола гостей та ступеня формальності заходу. Погодьтеся, ви будете дивитися забавно за святковим столом на дачі одягненої в довгу шовкову сукню в підлогу! А глибоке декольте або екстремальне міні будуть зовсім недоречні в компанії колег або в такому колі, де є представники старшого покоління, наприклад, батьки вашого бойфренда або чоловіка.

Чоловіки теж можуть порадувати Вогняного Півня, одягнувши на свято яскраву краватку у коричнево-червоних відтінках, золоті запонки чи червоно-коричневий пуловер.

Новий рік 2017: що готувати? Що має бути на столі?

Новорічна вечеря – це не просто застілля, вона має бути особливою, адже недарма кажуть: «Як рік зустрінеш, так її й проведеш». Що ж подати до святкового столу на Новий рік 2017 року?

Вибираючи меню для новорічної вечері, пам'ятатимемо про те, що настає рік Вогняного Півня, а Півень символізує в китайській міфології домовитість і достаток – отже, святкова вечеря має бути ситною, але без надмірностей та надмірних вишукувань. Перевагу варто віддати простим стравам, найкраще, якщо це буде традиційна національна кухня. Щоб не засмучувати Півня, зі святкового меню краще виключити страви з курки, а також відмовитися від використання напівфабрикатів та не подавати на вечерю консервованих продуктів.

Як закуски можна запропонувати гостям традиційні для російського святкового столу салати. Якщо хочеться чогось оригінального, то спробуйте подати звичну традиційну страву в новій формі, наприклад, приготуйте оселедець під шубою не шарами, а у вигляді рулету. Як прикрасити салат до нового 2017 дивіться. Крім салатів подайте на стіл холодець із телятини або заливну рибу. Прекрасно доповнять святкову вечерю рулетики з млинця з сьомгою або ікрою, картопляні гнізда з м'ясною або грибною начинкою, помідори з гірчичною заправкою, риба під маринадом або риба в клярі. До столу напередодні року Вогняного Півня краще подавати зерновий хліб, а ті господині, які хотіли б особливо догодити гордій птиці, можуть приготувати до святкової вечері салат із пророщеною пшеницею, житом або сочевицею.

На гаряче можна приготувати рибу, свинину, яловичину чи баранину. Якщо ви мрієте здивувати ваших гостей і готові витратити тільки на приготування основної страви не менше двох годин, то можете замахнутися на запечене в духовці повністю молочне порося з картоплею і капустою, баранину із зеленою квасолею або фаршировану щуку. А якщо ви хочете приготувати смачну основну страву, не витрачаючи на неї, занадто багато часу, то подайте до святкової вечері пряну телятину із сухофруктами, свинячі реберця в медовому соусі, судака, запеченого з овочами або лосось у гірчичному соусі. Як гарнір до м'яса можна подати запечену картоплю, капусту в томатному або сметанному соусі, тушковану стручкову квасолю або овочі, запечені на грилі. До риби як гарнір добре підійдуть свіжі, запечені або приготовлені на пару овочі, відварена або смажена картопля, приправлена ​​зеленню петрушки і селери, розсипчастий рис.

Святкова вечеря на честь настання 2017 року Вогняного Півня неодмінно має завершуватися десертом із домашньої випічки. Це може бути ароматне домашнє печиво, вирізане у формі зірочок, найніжніший шоколадний рулет із горіхами або йогуртний торт. Якщо ви хочете подати на стіл ще й фруктовий десерт, робіть його простим і невигадливим. Це може бути фруктовий салат, груші, запечені у вині, крем-брюлі зі свіжої полуниці або запечені з медом яблука в соусі. Що стосується напоїв, то Півень високо оцінить подані до столу домашні морси та наливки.

Новий рік 2017, як прикрасити будинок

Оформлення інтер'єру серйозно впливає на самовідчуття та емоційний стан людини, ось чому для створення святкового настрою ми прагнемо прикрасити свій будинок, внести різноманітність у звичну обстановку.

Господар нового 2017 року Вогняний Півень - любитель порядку, він педантичний і акуратний у всьому, тому, перш ніж приступати до прикраси інтер'єру, слід влаштувати в будинку генеральне прибирання. Розберіть речі в шафах і коморах - викиньте мотлох, а предмети, що залишилися, акуратно розкладете, використовуючи сучасні системи зберігання. Відсуньте меблі і приберіть пил там, де вони збиралися місяцями і доки «не доходили руки» - і тільки потім беріться за святковий дизайн інтер'єру.

Новий рік 2017 Вогняного Півня найкраще зустрічати у колі рідних та близьких у будинку, оформленому елементами сільського стилю. Десь у шафі у вас припадає пилом вишита подушка, ковдра і рушники, оброблені в'язаним мереживом? Чудово це те, що треба. Діставайте лляну скатертину і серветки, плетені кошики, глиняні горщики, мішок з клаптями тканини і коробку з ґудзиками – і починайте творити.

Ялинку для зустрічі Нового року 2017 найкраще прикрасити в еко стилі – для цього на гілки розвішуємо красиво оформлені свіжі та зацукровані фрукти, випечене у вигляді різних фігурок печиво, пряники, цукерки, перев'язані червоними стрічками палички кориці, позолочені шишки. А під ялинку поруч із Дідом Морозом та Снігуронькою ставимо фігурку півня та глиняний горщик із пророщеним зерном.

Прикрасити ялинку для святкування Нового року 2017 можна іграшками, виготовленими своїми руками. Чудово виглядатиме новорічне деревце, оформлене фігурками, вирізаними з фетру: це можуть бути сніжинки, чобітки та рукавички, сніговики, карнавальні маски, ангелочки та багато іншого, на що вистачить вашої фантазії. Ну, а якщо ви не готові до таких експериментів і хочете нарядити ялинку цілком традиційно, то віддайте перевагу іграшкам і кулям червоних і золотистих відтінків, і простежте, щоб на ялинці не було фігурок хижих тварин.

Доповніть святковий дизайн композиціями з ялинових лап та оригінально оформленими букетами з гілочок сухостою, а на видному місці спорудіть декоративне гніздо. Покладіть в нього для залучення в будинок в наступному році достатку та удачі червоні яблука, загорнуті в золоту фольгу шоколадні яйця та монети.

Стіл для святкової вечері також можна сервірувати з використанням елементів сільського побуту. Це не означає, що гостям слід покласти дерев'яні ложки та поставити глиняні миски. Півень буде цілком задоволений, якщо ви постеліте гарну лляну скатертину, поставте на стіл свічки в керамічних або дерев'яних свічниках, а прилади для гостей помістіть в оригінальні конвертики тонкої мішковини.

Діти, народжені на рік Вогняного Півня

На думку китайських астрологів, характер і доля кожної людини спочатку визначені часом її появи на світ, а для того, щоб дізнатися про долю, потрібно вирахувати особистий біном. Завдання це під силу лише фахівцям з гороскопів, проте, лише за один рік народження вже можна передбачити, які особистісні риси матиме людина, які здібності він буде обдарований і в яких видах діяльності буде найбільш успішним. Що ж чекає на дітей, народжених у рік Вогняного Півня?

Півень – це, мабуть, суперечливий і неординарний зодіакальний персонаж у китайському гороскопі. З одного боку він демонструє владність, прямолінійність, практичність та консерватизм, високий ступінь відповідальності та організованість аж до педантичності. З іншого боку – демонстративність, марнославство, хвалькість і прискіпливість. Хоча китайські астрологи знаходять цьому досить просте пояснення: будь-яка позитивна якість у гіпертрофованій формі починає проявлятися як негативна. Так, надмірна організованість і любов до порядку призводять до прискіпливості до інших, а зворотний бік владності – деспотизм і марнославство.

Діти, народжені в рік Вогняного Півня, в залежності від місяця, дня і години народження можуть проявити себе або як спокійні, дещо замкнуті, статечні, розважливі та передбачливі особи, або як товариські, легені на підйом з добре розвиненою інтуїцією, але дещо вітряні люди . Перші зможуть проявити себе і досягти успіху в таких професіях, пов'язаних з технікою, а також там, де потрібна посидючість, точність і скрупульозність. Це інженери, конструктори, IT-фахівці, програмісти та архітектори. Другим потрібно надати можливість проявити свою демонстративну натуру та задовольнити їхню потребу бути в центрі уваги. Такі діти в майбутньому найкраще зможуть реалізувати себе у творчих професіях чи спорті. Це майбутні талановиті актори, танцівники, співаки та режисери, журналісти та радіоведучі, проповідники, шоумени та спортсмени. Цим дітям потрібно якомога раніше дати можливість реалізувати своє прагнення бути об'єктом загальної уваги – залежно від схильностей відвести їх у танцювальну чи спортивну школу, цирк чи театральну студію.

Діти, народжені в рік Вогняного Півня дуже потребують похвали для того, щоб почуватися комфортно і впевнено. Батькам дітлахів, народжених під знаком Півня, треба пам'ятати, що їхні діти дуже уразливі, надчутливі до критики, особливо вираженої в нетактовній формі і дуже важко керувати своїм гнівом. Тому дорослим слід дуже акуратно підбирати слова, критикуючи поведінку малюка, народженого під знаком Півня, не лякатися бурхливих проявів люті та вчити дитину правильно розряджати свій гнів, щоб не завдати шкоди оточуючим.

Характеристика нового року 2017 з китайського гороскопу

Китайський гороскоп, який визначає щороку «належним» тій чи іншій тварині, було створено понад чотири століття тому. У Піднебесній до гороскопу, заснованому розподілі часу на цикли і приписуванні кожному циклу певних показників, ставилися дуже серйозно. Так, китайський імператор не приймав жодного більш менш великого рішення, не звірившись з календарем і гороскопом, а перед укладенням шлюбу за допомогою особистих гороскопів з'ясовувалося, чи сумісні будуть наречені, і тільки тоді приймалося рішення про весілля.

Новий рік для мешканців планети є дуже довгоочікуваним та улюбленим святом. Ця єдина ніч у році вважається справді чарівною. Красива вбрана ялинка, гірлянди, мішура – ​​все це створює настрій.

Але це єдиний спосіб створити новорічну атмосферу. Також відповідально необхідно підійти до вибору новорічних страв та прикраси столу.

Багато господинь по максимуму готуються до цього свята, щоб здивувати друзів та рідних. Тому необхідно знати, що воліє «господар» 2017 року.

2017 рік червоного вогняного Півня, його символічними квітами є яскраво-жовтий та багряно-червоний. Тому для прикраси столу та сервірування бажано вибирати ці відтінки.

Символ вогняного Півня є дуже запальним, але дуже відходливим та серйозним. Віддає перевагу натуральним та простим рецептам. Тому меню на Новий рік 2017 має бути нескладним та смачним.

Сервірування

Прикрасити стіл бажано як декоративними елементами, а й стравами. На столі повинні бути овочі, і необов'язково свіжі, допустимі і мариновані. Для подачі страв використовувати різну зелень, наприклад, на ній можна розмістити м'ясну або сирну нарізку.

Символ червоного Півня не приймає знаходження на столі пластмасового посуду, він повинен бути зі скла або порцеляни, червоних та жовто-жовтогарячих відтінків.

Наявність свічок на столі додасть атмосфері затишку та теплоти. Можна поставити одну свічку в центр або, якщо немає маленьких дітей, біля кожного приладу.

Основні гарячі страви

На Новий рік 2017 у жодному вигляді не можна використовувати курку, гарячі страви можуть бути приготовані з риби, морепродуктів та м'яса. Також бажано, щоб страви були з нежирних сортів м'яса, їжа має бути легкою.

При приготуванні використовувати якнайменше олії, відмовитися від хімічних магазинних соусів, а також майонезів.

Рецепти оригінальних гарячих страв на Новий 2017 рік

Теплі креветки у соусі

Такий рецепт буде до смаку любителям китайської кухні. Гаряча страва виходить вкрай ніжною та легкою.

Готуємо цей делікатес так:

1. Розтопити в розігрітій сковороді вершкове масло|мастило|, обсмажити на ньому буквально 10 секунд подрібнений часник і влити вершки;
2. Після того, як соус закипить, викласти розморожені очищені креветки. Гасити 7 хвилин. Порада! Креветки не можна довго піддавати термічній обробці, тому що вони будуть «гумові»;
3. Дрібно нарубати різноманітну зелень, додати до креветок і перемішати. Натомити ще 2-4 хвилини, вимкнути плиту і залишити в сковороді для загусання.

Подавати в теплому вигляді порційно на листі салату або як гарнір приготувати спагетті або рис.

Філе рибки у сметанному соусі

Така гаряча страва сподобається любителям традиційної російської кухні. Риба виходить приголомшливо соковитою та ніжною.

Інгредієнти:

• 0,8 кг філе будь-якої риби;
• 2 невеликі цибулини;
• Рослинна олія;
• Половина лимона;
• Перець, сіль, спеції для рибки;
• 250 мл сметани;
• Трохи борошна;
• Зелень.

Спосіб приготування:

1. Порційними шматочками нарізати філе риби. Натерти їх спеціями, сіллю та перцем. Видавленим із половини лимона соком, полити шматочки. Залишити у такому вигляді на 1-2 години;
2. Тонкими півкільцями нарізати цибулини. Змастити лист або спеціальну форму олією соняшника (рослинним) і викласти на дно цибулю. Поверх цибулі укласти шкіркою рибу вниз. Поставити в духовку (духову шафу) розігріту до 185 градусів, запікати близько 25-32 хвилин;
3. Після закінчення часу полити рибу сметанним соусом: до сметани додати сіль, трохи перцю, борошно потрібно поступово додавати, перемішуючи, щоб не утворилися грудочки;
4. Поставити деко в духовку/духову шафу для зарум'янювання.

Рибу можна подати на листі салату або гарнір зварити рис. Викласти шматочки філе та посипати нарубаною зеленню.

Бараніна по-британськи

Такий рецепт сподобається чоловікам, страва з м'яса дуже ситна, тому можна подавати як основне гаряче на новорічний стіл 2017.

Інгредієнти:

• 0,8 кг білої або червоної картоплі;
• 0,6 кг баранини;
• 0,3 кг цибулі;
• 10 г томатної пасти;
• 55-65 г жиру;
• Сіль, спеції, лавровий лист, запашний перець;
• Декілька часток часнику;
• Зелень (будь-яка, яка подобається).

Приступимо до самого хвилюючого процесу - готування страви:

1. Середніми шматками нарізати баранину, приправити перцем, сіллю та спеціями. Залишити в маринаді на 1:00. У цей час нарізати тоненькими платівками картопля і цибуля;
2. У форму для запікання викласти на дно м'ясо, зверху покласти цибулю з картоплею. Посипати перцем та сіллю. Шари повторювати, доки закінчаться вихідні продукти;
3. Зверху всі шари посипати зеленню, перемішаною з подрібненим часником;
4. У сковороді кілька хвилин обсмажити томатну пасту для того, щоб позбавитися кислинки. Розмішати томат у малій кількості води, додати трошки солі та спецій. Полити зверху м'ясо з картоплею;
5. Страва готується в середньому 2:00 при 180 градусах.

Баранина виходить дуже м'якою та ніжною при такому довгому випіканні. Подавати у велику страву або у формі для запікання.

Новорічна качка з рум'яними яблуками

Вважається однією з класичних російських страв. Підійде навіть тим, хто дотримується дієти чи правильного харчування.

Інгредієнти:

• 1 качина тушка;
• 3 зелені середні яблука;
• ½ лимона;
• 80 г сметани;
• Спеції, сіль, кориця, білий перчик;
• Зелень.

Готування страви виглядає таким чином:

1. 1. Випотрошену качку промити всередині та зовні. Промокнути рушником;

1. 1. Натерти тушку з усіх боків перцем та сіллю;

1. 1. Нарізати середнім кубиком яблука, а лимон тонкими кільцями. Посипати спеціями, корицею;

1. 1. У качку укласти яблука та зафіксувати отвір. Поверхню тушки обмазати сметаною;

1. 1. Духову шафу нагріти до 185 градусів, помістити на деко тушку, грудинкою донизу;

1. Запікати протягом кількох годин;
2. Потім необхідно тушку накрити фольгою та поставити ще на 15-16 хвилин у духовку.

Подати качку на святковій таці. Можна обробити тушку наперед або подати повністю, навколо посипати зеленню. Як гарнір підійде відварена картопля.

Карбонара

Вважається однією з найпопулярніших та найпоширеніших італійських гарячих страв, яка дуже підійде у новорічну ніч 2017 року, а також тим, у кого залишилося мало часу на приготування, але дуже хочеться здивувати гостей смачною стравою. Весь процес підготовки займе трохи більше півгодини.

Інгредієнти:

• 100 г спагетті;
• 2 курячі яйця;
• 40-50 г твердого сиру (кілька видів);
• 40 г бекону;
• Сіль, перчик, спеції;
• Зелень.

Спосіб приготування:

1. Відварювати спагетті в залежності від сорту протягом 7-11 хвилин;
2. Натерти на дрібній тертці сир, збити міксером разом із яйцями;
3. Нарізати тонко бекон, обсмажити в сковорідці на олії соняшника. Додати яєчно-сирну масу;
4. Додати спагетті, акуратно перемішати і дати потомитись на слабкому вогні.

Подавати порційно на плоских тарілках. Посипати тертим пармезаном та перцем. По краях викласти зелень.

Рататуй по-французьки

Тим, хто стежить за фігурою, а також не хоче за новорічні свята придбати кілька зайвих кілограм, сподобається одна з гарячих страв французької кухні – рататуй. Чудово виглядатиме на новорічному столі 2017 року.

Компоненти частування:

• 1 кг помідорів;
• 0,3 кг баклажанів;
• 0,3 кг кабачків;
• 0,3 кг болгарського перчика;
• Часник;
• Чебрець, базилік, розмарин;
• Олія соняшнику (рослинна);
• Перець, сіль|соль|.

Приступаємо до найцікавішого:

1. Баклажани та кабачки нарізати кільцями завтовшки 2-3 мм. Посолити та дати настоятися 10 хвилин, після цього промити прохолодною водою;
2. Змішати базилік, чебрець, розмарин із олією. Додати подрібнений часник;
3. Очистити перець від насіння і, не розрізаючи, відправити на лист. Запікати півгодини в духовці за 200 градусів до потемніння шкірки. Викласти в пакет із термоклапаном, щільно закривши його;
4. Після того, як перець охолоне його потрібно очистити від шкірки, вона буде легко відокремлюватися;
5. Помідори облити окропом, видалити шкірку, потім нарізати середнім кубиком;
6. Нарізати очищену цибулю півкільцями і обсмажити на олії до світло-коричневого кольору;
7. Додати нарізані помідори після 10 хвилин гасіння викласти до них перці. Гасити ще 6 хвилин;
8. Викласти в глибоке деко томатний соус, потім шарами баклажани з кабачками, змащуючи шари рослинно-трав'яною сумішшю. Накрити фольгою, відправити в розігріту до 175 градусів духовку;
9. Випікати більше години до бажаної м'якості;
10. Після зняття фольги овочі повинні постояти ще з півгодини.

Подавати можна на спільній страві або порційно. За бажання можна зверху посипати натертим сиром.

Курча з яловичою мовою

Якщо не боїтеся гніву Півня і не хочете міняти свої звички з приводу страв з курятини, то наступний рецепт буде доречним. Така страва буде якраз для великої новорічної компанії на святкування 2017 року. Сподобається як чоловічій, так і жіночій половині гостей. М'ясо вийде дуже соковитим, якщо дотримуватися всього порядку дій.

Інгредієнти:

• Язик яловичий;
• Курча;
• Ріпчаста цибуля;
• Соєвий соус;
• Олія соняшнику (ростить.);
• Вершкове (не спред) олія;
• 300 г печериць;
• Часник;
• 50 г борошна;
• 45 мл коньяку;
• 10 г цукру;
• 400 мл сухого вина;
• Спеції: чебрець, сіль, перець.

Починаємо приготування, слідуючи таким етапам:

1. У підсоленій воді відварити яловичу мову. Як буде готовий, його легко можна буде очистити від шкірки. Відправити знову у воду на 5 хвилин. Остиглий язик нарізати тонкими пластинками;
2. Курча обробити на частини, додати спеції та 50 мл соєвого соусу. Все перемішати, залишити на годину. Потім обсмажити на рослинній/оливковій олії до появи скоринки. Як будуть готові всі шматочки, вийняти в окремий посуд;
3. Обсмажити у вершковому маслі, нарізану півкільцями цибулю;
4. Нарізати скибочками гриби, викласти до цибулі та обсмажити;
5. Викласти в глибоку сковороду або жароміцний посуд: цибулю з грибами, часник, язик, зверху укласти шматочки курчати, посипати зверху борошном;
6. Полити все коньяком, протушкувати 10 хвилин;
7. Посипати цукром та влити вино. Гасити ще 30-40 хвилин.

Викласти все на блюдо, а рідину, що залишилася, залишити на вогні, давши трохи загуснути. При подачі на стіл полити зверху отриманим соусом.

М'ясо з ананасом та сиром

Поєднання м'яса з ананасом надасть гарячій страві неповторного смаку, а красиве оформлення з незвичайним поєднанням надасть ще святковішого настрою на Новий рік 2017.

Інгредієнти:

• 0,5 кг м'якоті свинини;
• 1 банка консервованих ананасів;
• 200-220 г сиру твердих сортів;
• Соняшникова олія, сіль, перець.

Дотримуємося таких етапів:

1. Натерти сир на великій тертці;
2. М'ясо нарізати невеликими скибочками, відбити його кухонним молоточком. Додати сіль із перцем;
3. Викласти м'ясо в глибоке деко, змащене маслом. Зверху укласти консервовані кружальця ананаса. Випікати за 180 градусів 40 хвилин. За 5 хвилин до готовності дістати лист з м'ясом і посипати сиром.

Страву можна подавати як самостійну або як гарнір, можна зробити легкий овочевий салат.

Незалежно від того, яку страву буде обрано на Новий рік 2017, її необхідно готувати з любов'ю та настроєм, тільки так із простого рецепту може вийти оригінальна страва.