Тушкована картопля в мультиварці з грибами. Картопля запечена з лісовими грибами в мультиварці: страва для сімейної трапези

При одній тільки думці про смажену картоплю з грибами у багатьох з нас течуть слинки, оскільки нескладна страва знайома кожному з дитинства. Під час обсмажування шматочки картоплі набувають апетитної золотистої скоринки, просочуючись густим і соковитим грибним ароматом — неймовірно смачна страва діти та дорослі незмінно зустрічають задоволеними вигуками. Давайте дізнаємося, як адаптувати процес приготування улюбленої страви до можливостей мультиварювальної машини. У статті ви також знайдете цікаві рецепти смаженої картоплі з грибами у мультиварці.

Можливо, досвідченим господиням наші поради Америки не відкриють, а от початківцям кулінарам допомога точно знадобиться. Ось головні секрети приготування смаженої картоплі з грибами в мультиварці:

Смажена картопля по-справжньому хороша, коли шматочки під час смаження не злипаються, а набувають піджаристого рум'яного вигляду. Щоб отримати гарну скоринку, відразу після нарізки картопляні брусочки заливають холодною водою і в ідеалі залишають на кілька годин (крайній мінімум півгодини). Потім воду зливають і ретельно обполіскують картоплю в проточній воді, щоб позбавитися крохмалю, який зазвичай перешкоджає утворенню картопляного «рум'янцю» при жарінні. Перед обсмажуванням нарізку ретельно висушують за допомогою паперових рушників, інакше апетитної скоринки не буде.
Сіль та перець у картоплю додають за кілька хвилин до завершення робочої програми мультиварки.
Якщо в мультичаше після приготування картоплі з грибами залишилася рідина, не виливайте її, а додайте до готової страви перед подачею на стіл.
Картоплю можна посмажити з будь-якими грибами. Що б ви не обрали — печериці, боровички, лисички, опеньки, гливи чи сироїжки — страва зникне з тарілок миттєво! Гриби використовують свіжі, заморожені чи сушені.
Як додаткові продукти до смаженої картоплі з грибами в мультиварці підходять: курка, тушонка, томатна паста, кабачки. Якщо любите смажену картоплю із заправкою, не обійтись без сметани з вершками, майонезу, а також таких приправ, як сушений кріп, базилік, хмелі-сунелі, коріандр.
Щоб блюдо було ще ситніше, до нього додають м'ясо, яке закладають у чашу одночасно з овочами.

Картопля з грибами у мультиварці: простий рецепт

Перевірте, чи всі необхідні компоненти майбутнього блюда у вас під рукою:

картопля - 6 - 7 шт.;
свіжі печериці - 500 г;
цибулина середнього розміру - 1 шт.;
рослинна олія - 1 ст. л.;
свіжий кріп - середній пучок;
перечна суміш - за смаком;
пір'я зеленої цибулі;
сіль.

Як приготувати смажену картоплю з грибами у мультиварці:

Зріжте шкірку з картоплі, ретельно вимийте бульби в проточній воді і наріжте їх скибочками середньої товщини.
Гриби сполосніть у воді, зріжте з них темні та зіпсовані ділянки, потім поріжте широкими пластинами.
Дрібно порубайте цибулю.
Змастіть дно мультичаші олією.
Запустіть «жарку» на 5 хвилин і готуйте гриби до появи легкої рум'яності.
У другу чергу додайте до засмаження цибульну масу та обсмажуйте продукти ще близько 5 хвилин при відкритій кришці.
Настала черга картоплі — закладіть скибочки до інших інгредієнтів, потім влийте 2 ст. л. води.
Закрийте кришкою і готуйте страву в тому ж режимі близько 20 хвилин. Зверніть увагу, що тривалість робочої програми можна змінювати на власний розсуд, орієнтуючись на готовність картоплі.
Через 10 хвилин після закладення картоплі відкрийте мультиварку та перемішайте продукти, потім зафіксуйте кришку знову.
Коли до завершення програми залишиться близько 5 хвилин, відкрийте агрегат, тоді картопля буде підсмаженою.
Щоб готова страва вийшла ніжнішою та соковитішою, спочатку засмажте картоплю, а потім трохи загасіть на відповідній програмі.
Додайте в ароматну страву сіль та перець.
Подайте смажену картоплю з грибами на стіл, прикрасивши страву розсипом кілочків зеленої цибулі. Смачного!

Смажена картопля з грибами та сметаною у мультиварці

Пропонуємо вам рецепт ще однієї класичної страви, яку мультиварка приготує дуже швидко, та до того ж надасть продуктам густіший і апетитніший аромат, ніж звичайна сковорода. Зметанна заправка наповнить картоплю тонким вершковим присмаком, який неодмінно сподобається всім домашнім.

Підготуйте такі продукти:

картопля - 600 г;
гливи — 200 г;
печериці - 150 г;
сметана 15% - 100 мл;
соняшникова олія - 1/4 ст.;
часниковий порошок;
сіль;
хмелі-сунелі.

Готується ця страва не складніше, ніж попередня:

Наріжте очищену картоплю скибочками довільної форми і деякий час потримайте в мисці з водою. Перед запуском мультиварки злийте воду, обсушіть нарізку картопляну і перекладіть в чашу мультиварки. Потім додайте масло.
Увімкніть «Випічку» та готуйте картоплю протягом 10 хвилин.
Чисті та сухі гриби наріжте великими шматочками та відправте у мультиварку. Переставте прилад у режим «Гушіння» та запрограмуйте таймер менш ніж на 40 хвилин.
Залийте продукти сметаною і близько чверті години готуйте страву на зменшеній температурі, інакше молочний продукт згорнеться.
За кілька хвилин до завершення програми додайте в смажену картоплю з грибами в мультиварці сіль та приправи до смаку.

Смажена картопля з грибами у мультиварці: «бабусині» драники

Ароматні коржики з картоплі з гарною рум'яною кіркою - варіант ідеального сніданку для домочадців. Як приготувати драники так, щоб вони були смачними, і найголовніше, щоб не розвалилися? Пропонуємо вам традиційний білоруський рецепт дерунів.

Список інгредієнтів:

картопля - 4-5 бульб середнього розміру;
цибуля ріпчаста - 1 головка;
печериці - 3 - 4 шт.;
яйце - 1 шт.;
пшеничне борошно - 3 ст. л.;
сіль, чорний мелений перець;
соняшникова олія для смаження.

Порядок дій наступний:

Подрібніть очищену картоплю на дрібній або великій тертці (залежно від того, які драники вам більше подобаються).
Наріжте головку цибулі так дрібно, як тільки зможете.
Якщо гриби заморожені, не чекайте їхнього розморожування і відразу натріть на тертці. Свіжі печериці наріжте дрібними шматочками.
Всі нарізані продукти з'єднайте в одному посуді, перемішайте і ретельно вичавте, щоб позбавитися зайвої рідини.
Тепер додайте в тісто яйце, борошно, сіль і перець. Знову добре перемішайте інгредієнти.
Налийте в чашу мультиварки невелику кількість олії, після чого запустіть "Випічку" на 40 хвилин. Формуйте з картопляної маси коржики і викладайте в мультичашу.
Закрийте прилад кришкою та відведіть на один бік драників 20 хвилин, потім переверніть їх на інший бік.
За 5 хвилин до закінчення часу обсмажування кожної сторони драників відкривайте мультиварку, щоб одержати хрустку скоринку.

Готові драники їдять із запалу із спеку зі сметаною. Смачного!

Смажена картопля з грибами та м'ясом у мультиварці

Це рецепт повноцінної страви з картоплі, свинини та грибів, яка швидко вгамує найбільш звірячий голод.

Продукти, з яких готуватимемо:

картопля - 1,5 кг;
шматочок свинячого сала без солі;
скибочка хребтового шпику;
куряче філе - 700 г;
печериці - 500 г;
подрібнений твердий сир – 300 г;
цибулина - 1 шт.;
свіжі петрушка та кріп - по парі гілочок;
соняшникова олія;
сіль|соль|, чорний мелений перець, сушений базилік.

Інструкція з приготування смаженої картоплі з грибами та м'ясом у мультиварці проста:

Налийте в мультичашу масло|мастило| і розігрійте його. Покладіть у прилад подрібнене сало, трохи посоліть і обсмажуйте, доки не почне витоплюватися жир.
Поділіть шматок курятини на однакові пластини середньої товщини, відбийте та покладіть у мультиварку на шматочки сала. Обсмажте філе з кожного боку, потім перекладіть із чаші на тарілку.
Гриби наріжте однаковими по товщині пластинками і закладіть у мультиварку після філе. При обсмажуванні постійно перемішуйте нарізку для рівномірного прожарювання. Перекладіть на тарілку.
Шпик і головку цибулі подрібніть кубиками і покладіть для обсмажування в мультиварку. Коли інгредієнти підрум'яняться, закладіть картопляні брусочки і смажте до готовності, періодично помішуючи.
Коли картопля досить просмажиться, знову покладіть у мультиварку шматочки м'яса та гриби. Посоліть, поперчіть продукти, додайте базилік, засипте сиром і дрібно порубаною зеленню. Ретельно перемішавши вміст чаші, переставте мультиварку в режим «Підігрів» на 5 хвилин.

Смажена картопля з грибами та часником у мультиварці

Зберіть потрібні продукти за списком:

картопля - 500 г;
будь-які гриби - 400 г;
цибулина - 1 шт.;
головка молодого часнику – 1 шт.;
соняшникова олія - 4 ст. л.;
паприка мелена;
сіль, чорний мелений перець;
свіжої зелені.

Смажена картопля з грибами та часником у мультиварці готується так:

Поріжте очищену картоплю часточками. Відразу додайте сіль, перець та паприку, добре перемішайте.
Тепер вилийте в картоплю 2-3 ложки соняшникової олії. Старанно перемішайте картоплю, щоб промаслився буквально кожен шматочок.
Перекладіть нарізану картоплю в мультичашу, закрийте кришку та увімкніть режим «Спека». Потрібно приблизно 10 - 15 хвилин, щоб вміст приладу дійшов до напівготовності. Протягом цього часу не забувайте перемішувати картоплю.
Поки мультиварка готує, розріжте навпіл цибулини, а потім подрібніть півкільцями.
Частки часнику наріжте дуже дрібно.
Гриби наріжте великими шматочками, поділивши капелюшки на четвертинки, а ніжки навпіл.
Викладіть подрібнені овочі та гриби в мультиварку до майже просмаженої картоплі, перемішайте інгредієнти та продовжуйте готувати.
Коли грибочки пустять сік, відкрийте кришку і тепер вже смажте картоплю до повного випаровування рідини, на це піде близько чверті години.
Готову смажену картоплю з грибами в мультиварці щедро посипте подрібненою зеленню і переведіть кухонний прилад в режим «Підігрів», щоб страва не охолола, поки ви будете сервірувати стіл. А якщо дозволити страві «відпочити» у чаші хвилин 15, то вона стане неймовірно смачною та ароматною!

Смажена або тушкована картопля з грибами в мультиварці (панасонік, редмонд, поларис, скарлет, мулінекс, витек та інших моделях) готується просто, а виходить смачною. Можна подавати як самостійну страву, так і як гарнір до м'яса. Спробуйте ще приготувати у мультиварці.

Інгредієнти для картоплі з грибами у мультиварці:

1,5 кг картоплі;
500 г грибів;
1 цибулина;
4 столові ложки соняшникової олії;
сіль і перець;
зелень петрушки та кропу.

Картопля з грибами в мультиварці: покроковий рецепт приготування

Як приготувати картоплю з грибами? Для приготування картоплі в мультиварці підійдуть будь-які гриби. При використанні сушених грибів їх слід замочити в гарячій воді на 40 хвилин.

Гриби обшпарити окропом і промийте під струменем холодної води. Кінчики ніжок обріжте. Викладіть у сито, щоб надлишки води стекли. Гриби поріжте на великі тонкі шматочки.

У розігріту на програмі випічки олію, викладіть гриби. Обсмажуйте до напівготовності 10-15 хвилин. Час випікання відразу поставте на 65 хвилин. Додайте подрібнену цибулю. Посоліть та перемішайте. Закрийте кришку.

Як приготувати картопля з грибами в мультиварці?

Приємного перегляду!

Покроковий рецепт з фото та відео

Смажена картопля з грибами у мультиварці – це не тільки смачна, але й дуже ситна та поживна страва для всієї родини! Воно підійде для подачі в пост та для нестрогого меню вегетаріанців. Незважаючи на те, що картоплю ми смажитимемо, вона вийде корисною, тому що мультиварка щадить інгредієнти і зберігає якомога більше корисних властивостей овочів. Крім того, для приготування такої страви нам знадобиться зовсім небагато часу: вже за годину у вас на столі буде стояти смачна вечеря!

Для приготування смаженої картоплі з грибами в мультиварці я використовуватиму безпосередньо картопля, а також з овочів - цибуля та часник; сіль, перець і сушений базилік - як приправи; олія - для смаження, і свіжу зелень - для прикраси страви. Звичайно, головним інгредієнтом стануть гриби. Я взяла всім відомі печериці – продукт, який можна придбати у будь-якому магазині – цим він і гарний! Багато хто віддає перевагу грибам живим, свіжим, зібраним вручну або, у крайньому випадку, купленим на ринку. Але в такому продукті потрібно розбиратися і знати, гарний він чи ні. Щоб не ризикувати, я в свій раціон включаю лише магазинні печериці, але вони мені дуже подобаються!

Отже, приступимо до приготування! Заздалегідь почистимо овочі, підготуємо мультиварку: наллємо 2-3 столові ложки рослинної олії та встановимо режим «Випічка» на 60 хвилин (на жаль, у моєму приладі відсутня режим «Спека», а тому «Випічка» завжди рятує).

Картоплю нарізаємо човниками.

Солимо і перчимо на смак, а також всипаємо спеції. Я взяла сушений базилік – нашу улюблену приправу, можна використовувати спеціальні спеції для картоплі або обійтися без них.

Наливаємо буквально пару ложок олії на картоплю і добре перемішуємо руками шматочки овочів. Викладаємо картоплю в чашу і починаємо смаження із закритою кришкою.

Смажимо картопля протягом 10-15 хвилин, за цей час вона встигне дійти до напівготовності. Раджу не турбувати картоплю під час смаження і лише зрідка перемішувати її, щоб не утворилося неприємне пюре.

Поки картопля смажиться, ми встигнемо підготувати решту інгредієнтів. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями.

Часник дрібно рубаємо.

Готуємо гриби. Відокремлюємо ніжки від капелюшків і очищаємо печериці. Останній крок можна пропустити: чищення необов'язкове, якщо гриби чистенькі, світлі. Але я вважаю за краще знімати шкірку, особливо якщо капелюшок вже потемнів.

Нарізаємо капелюшки на 4 частини.

Ніжки при необхідності (якщо вони великі) ріжемо навпіл.

Перекладаємо цибулю, часник і печериці до смаженої картопля в чашу, перемішуємо, ще трохи солимо за смаком і продовжуємо приготування.

Як тільки в мультиварці утворюється велика кількість води від грибів, відкриваємо кришку і готуємо до википання (займе ще 15-20 хвилин).

Після цього викладаємо свіжу зелень поверх грибів з овочами (зелена цибуля та кріп) і залишаємо ще на 5 хвилин. Потім мультиварку можна вимкнути або поставити в режим «Підігрів», щоб страва не охолола. А ще краще дати смаженій картоплі з печерицями настоятися в мультиварці хоча б хвилин 15, щоб смак страви став більш насиченим.

Смажена картопля з грибами у мультиварці готова! Подаємо до столу гарячою, прикрасивши свіжою зеленню!

Як вам така подача у горщику? Страва довше залишається гарячою, а головне, яку затишну і теплу атмосферу створює!

Смачного!

Час: 60 хв.

Порцій: 3-4

Складність: 2 з 5

Неймовірно смачний рецепт картоплі з грибами та вершковим соусом у мультиварці

Тушкована картопля з грибами - ну що в цій страві особливого? Справді, такі рецепти не стосуються ні святкових, ні особливо складних, які вимагають від господині певних кулінарних умінь і навичок.

Але саме цим вони і примітні: страва стає доступною! Приготувати його може навіть кухар-початківець.

А оскільки список інгредієнтів гранично простий, закупити всі продукти – нікчемна справа. Кухонна техніка теж допоможе (звичайно ж, йдеться про нашу улюблену мультиварку). Тож геть сумніви, на вечерю буде картопля з грибами у мультиварці.

Незважаючи на простоту і невибагливість їжі, рецепти картоплі з грибами поважають і дорослі, і діти.

Страва цілком може бути повноцінною другою стравою, і це при повній відсутності м'ясних компонентів. Вся "фішка" в тому, що гриби – джерело білка.

І якщо на вашому столі стоїть миска такого частування (не важливо, з лісовими грибами чи печерицями), про м'ясо ніхто й не згадає.

Саме тому картопля з грибами у мультиварці – чудова ідея для пісного меню. Подібні рецепти цінні також тим, хто вживає продукти тваринного походження у пост.

Тим не менш, щоб побачивши наш шедевр не згадувалися вже зовсім прості і нехитрі сільські рецепти (адже кожній господині хочеться, щоб страва викликала якщо не захоплення, то хоча б схвалення і бажання взяти добавки), ми "розбавимо" простонародний тандем вершковим соусом.

Таке маленьке доповнення - і страва сприйматиметься вашими домашніми не черговим "обіднім" варіантом, а такою смакотою, яку вас проситимуть приготувати знову і знову.

До вибору головного компонента – грибів – потрібно підійти обдуманого. Від цього залежатиме смак вашої страви. Найцікавіші рецепти - це ті, в яких тушкована картопля нудиться з лісовими грибами.

Білі, маслюки, рижики, навіть звичайні опеньки - всі вони збагатять вашу страву просто дивовижними запахами. Але знайти в торговельній мережі упаковку заморожених лісових грибів можна не завжди, а збирати їх любить не кожен.

А багато хто, скажімо прямо, побоюється, що разом з ароматним їстівним грибком у козуб, а потім і на стіл, може потрапити поганка.

І тоді трапеза закінчиться дуже плачевно. Якщо вам не вдалося купити лісові гриби, або зараз не сезон, сміливо купуйте печериці (як це зробили ми). Вони не такі ароматні, зате доступні цілий рік, та й про безпеку їжі можна не турбуватися.

Крок 1

Гриби вимийте. За потреби зачистіть капелюшки та ніжки. Дрібно шаткувати печериці не варто: у процесі обсмажування вони віддають багато води і пристойно зменшуються в розмірах.

Тому, щоб у тарілці траплялися м'ясисті соковиті скибочки, нарізати основний компонент краще за пластини середньої ширини. Цибулю наріжте кубиками.

Всі рецепти тушкованої картоплі радять спершу приготувати засмажку, чим ми й займемося. У чашу влийте олію, встановіть програму "Випічка" або "Спека". Зачекайте кілька хвилин, поки прогріється олія, потім всипайте цибулю. Обсмажуйте його протягом 10 хвилин.

Крок 2

Додайте до цибулі нарізані печериці, продовжуйте обсмажувати їх із цибулею ще п'ять хвилин. За цей час гриби пустять сік і потемніють - це сигнал про те, що можна додати дрібку солі та шматочок вершкового масла.

Після всіх маніпуляцій вам знадобиться ще п'ять хвилин для того, щоб засмажка "дійшла" до потрібної кондиції. Після цього прилад слід відключити, інакше гриби з цибулею пересмажаться.

По-перше, воно буде прекрасним доповненням до вершкового соусу, а по-друге, гриби і цибуля, обсмажені у вершковому маслі набувають характерної солодкої нотки.

Крок 3

Картоплю очистіть від шкірки, наріжте великими кубиками. Додайте в чашу мультиварки.

Рецепти рекомендують:щоб приготувати страву, консистенція якої буде ніжною та шовковистою, найкраще вибирати картоплю крохмалисту. У процесі приготування такі бульби розварюються, стаючи м'якими та вбираючи грибний сік та соус.

Крок 4

Додайте в чашу вершки, половину склянки теплої води, сіль, перець та будь-які спеції на свій смак.

Крок 5

Увімкніть режим “Гасіння”. Мультиварка встигне приготувати картоплю з шампіньйонами за 40 хвилин, так що якщо ваша модель не має функції ручної установки часу, вам потрібно засікти потрібний час, після якого прилад повинен бути вимкнений.

Визначити, чи готова тушкована картопля, можна лише на смак. Відкрийте кришку мультиварки, витягніть маленький шматочок та оцініть його консистенцію.

Якщо картопля жорстка, потримайте її ще у вибраному режимі мультиварки. А у випадку, коли бульби вже розварилися і легко мнуться вилкою, прилад можна сміливо відключати.

Маленька хитрість:якщо за весь час приготування вміст чаші не перемішувати, шматочки картоплі залишаться цілими. Відкрили кришку та перемішали? Тоді картопелька розімнеться.

Страва виходить досить соковитим і м'яким, не потребуючи додаткових соусів або заправок. Звичайно, якщо ви дотримуєтеся посту або є вегетаріанцем, від додавання вершків і вершкового масла варто утриматися. У цьому випадку обмежтеся водою, відповідно збільшивши її кількість.

Дивіться ще один варіант цієї страви:

Інгредієнти:

картопля – 5-6 шт.
лісові гриби (боровики, підберезники) – 300-400 гр
соняшникова олія – 1-2 ст.л.
цибулина – 1 шт.
сіль за смаком
сир – за бажанням для подачі страви

Мультиварка – одне з нових придбань у сфері кулінарії. Дуже зручна та практична річ, особливо у нашому сучасному світі. Плюси мультиварки для кожної людини свої, але вирізняють основні. По-перше, це економія часу. Заклавши в мультиварку всі інгредієнти, вибравши потрібний режим, можна піти погуляти чи зайнятися своїми справами, а не стояти над плитою. Коли страва буде готова, вибраний вами режим переходить у режим підігріву, що також дуже зручно, після повернення додому ваша страва буде не тільки готова, а й підігріта. По-друге, страви з мультиварки схожі на ті, що приготовані в печі, досягається за рахунок нагрівання з усіх боків.

Спосіб приготування

Для приготування картоплі з грибами краще брати лісові підберезники та боровики, т.к. вони нададуть страві найкращий аромат та смак. Гриби перебираємо від сміття та бруду. Потім добре промиваємо і нарізаємо кубиками.
Картоплю ретельно промиваємо, чистимо і ріжемо на однакові смужки.
На дно чаші мультиварки наливаємо олію і викладаємо нарізану картоплю. Вибираємо режим «гасіння», включаємо його та встановлюємо час для приготування страви 40 хвилин. Протягом перших 20 хвилин картопля злегка обсмажуємо та солимо за смаком. Періодично картоплю потрібно помішувати. Для цього просто відкриваєте кришку мультиварки, перемішуєте та закриваєте. Жодних кнопок у цей період натискати не потрібно, поставлений вами режим у цьому випадку не відключається і не зупиняється.
Поки картопля обсмажується, готуємо цибулю. Чистимо від лушпиння, обмиваємо холодною водою і нарізаємо на маленькі шматочки.
Через 20 хвилин перевіряємо картоплю на готовність і викладаємо в окрему ємність, а в чашу мультиварки кладемо нарізані гриби та цибулю, режим не міняємо. Усі інгредієнти обсмажуємо до готовності, попередньо посоливши. Продовжуємо готувати їх на вибраному режимі "гасіння", який був обраний раніше при обсмажуванні картоплі, що залишилися 20 хвилин.
Як тільки пролунає сигнал про готовність, половину грибів викладаємо із чаші мультиварки. На гриби, що залишилися, викладаємо рівним шаром раніше обсмажену картоплю.
Зверху на картоплю кладемо шар грибів, що залишилися. Вибираємо режим «випічка», вмикаємо його і ставимо час 20 хвилин. Страва запікатиметься. Для надання страви соковитості можна посипати зверху тертим сиром, але це не обов'язкова умова, а за бажанням.
Після того, як час приготування минув, ви почуєте звуковий сигнал, який попереджає про закінчення запікання. Мультиварку слід відключити і картопля, запечена з грибами, подавати до столу.