Рецепт мінтаю з майонезом та сиром. Рецепт приготування в часниково-цибульному соусі

Калорійність: Не вказана
Час приготування: 30 хв

Представляємо вашій увазі рецепт, за яким можна швидко приготувати недорогу та смачну страву: мінтай, запечений у духовці з морквою, цибулею та майонезом. Якщо додати до обсмажених овочів столову ложку винного оцтуі томатне пюреА потім остудити готову страву і дати їй настоятися в холодильнику кілька годин, то вийде риба під маринадом. Якщо у вас немає мінтаю, але є інша риба, то готуйте цю страву з нею. Наприклад, дуже смачна виходить зроблена таким чином.
На приготування знадобиться 30 хвилин, із зазначених інгредієнтів вийде 4 порції.

Інгредієнти:

- Мінтай (тушка без голови) – 700 г;
- морква – 200 г;
- цибуля ріпчаста - 150 г;
- олія рослинна – 15 мл;
- майонез – 100 г;
- борошно пшеничне – 35 г;
- каррі для риби – 6 г;
- мелена паприка, лавровий лист, чорний перець, сіль|соль|.

Рецепт з фото покроково:

Ріпчасту цибулю ріжемо тонкими півкільцями, кладемо в сковороду, обсмажуємо в рафінованій олії до напівпрозорого стану.




Моркву натираємо на великій тертці, пасеруємо в тій же сковорідці, що й цибуля. Коли морква стане м'якою, змішуємо її з обсмаженою цибулею, все разом солимо до смаку.




Тушку минтая без голови миємо, зчищаємо луску, видаляємо нутрощі, відрізаємо хвіст і плавці. Ріжемо порційними шматкамитовщиною 3-4 сантиметри. Можна спочатку видалити хребет і нарізати філе порційно, але в мінтаї трохи кісток, тому це робити не обов'язково.




Змішуємо в тарілці пшеничне борошно з порошком каррі, додаємо чайну ложку дрібної кухонної солі, дрібку червоної паприки. Пануємо рибку в цій суміші, обсмажуємо в олії з двох сторін, викладаємо у форму для запікання, змащену олією.






На рибу кладемо шар із моркви та цибулі, розподіляємо рівно, посипаємо меленою паприкою, додаємо лаврові листочки.




Зверху робимо сіточку з майонезу. Багато майонезу додавати не потрібно, тому що мінтай та овочі попередньо обсмажувалися в олії, тому велика кількістьмайонезу зробить страву дуже жирною.




Ставимо в нагріту до 190 градусів Цельсію духовку. Запікаємо 12-15 хвилин, залишаємо ще на 10 хвилин у теплій духовці. Перед подачею посипаємо свіжою зеленню, перчим свіжозмеленим чорним перцем.




Смачного!
Спробуйте також дуже цікавий рецепт -

Фахівці-дієтологи вважають, що рибу потрібно їсти не рідше ніж раз на тиждень, адже там містяться необхідні організму йод та фосфор. Ті, хто не може собі дозволити дорогі стейки із сьомги або шашлик із осетрини, обов'язково звертають увагу на рецепти риби, запеченої у духовці. Правильне приготуванняперетворює недорогу путасу, тріску чи мінтай у чудова страва.

Як приготувати мінтай смачно

На прилавках наших магазинів найчастіше можна зустріти заморожений мінтай. Для того, щоб приготувати вечерю для сім'ї з 3-4 чоловік, краще купити дві тушки – середня довжина риби становить 25 см, але при термообробці зменшується. Якщо ви купуєте вже оброблене філе, зверніть увагу на колір - риба має бути білою, без виражених жовтих або рожевих плям.

Якщо ви купили тушку мінта повністю, перед приготуванням його необхідно випатрати. Для цього знадобиться гострий тонкий ніж. Спочатку рибу потрібно розморозити - покладіть її в каструлю з холодною водою. Міцно вхопіть тушку за хвіст, зіскребіть луску. Після цього відріжте рибі голову, вспоріть черево. Діяти треба акуратно, щоб не зачепити жовчний міхурінакше смак готового філе буде зіпсований. Вичистіть всі начинки, вийміть хребет. Промийте рибу під сильним струменем води, обсушіть.

Приготування філе мінтаю в духовці дозволяє вибрати вашу улюблену добавку. Якщо запекти його з картоплею або великою кількістюовочів, додатковий гарнір вже не буде потрібно. Велика кількість сметани, майонезу, обсмаженої цибулі надасть страві особливо ніжний смак, а сушені травита спеції допоможуть позбутися специфічного рибного запахуякий подобається не всім.

Мінтай у духовці з морквою та цибулею

Це популярний рецепт, яким можна приготувати не тільки мінтай, але і судака або путасу. Особливо актуальним він стає взимку, коли організму не вистачає вітамінів. Таке просте і недорога страва, як мінтай з морквою та цибулею, запечений у духовці, може забезпечити вас цілим комплексом корисних речовин. Для того, щоб рецепт не набрид, існує кілька його варіацій.

Запечений

Риба в духовці з морквою та цибулею – простий рецепт, який освоїть будь-яка господиня. Для різноманітності страви з мінтаю можна приготувати з додаванням грибів або пекінської капусти. Потрібно:

• тушки мінтаю – 2 шт.;
• морквина – 2-3 шт.;
• цибуля – 3 шт.;
• печериці (за бажанням) – 600 г;
• сіль, перець, спеції для риби.

Для приготування страви за цим рецептом знадобиться трохи олії для смаження. Можете вибрати соняшникову чи оливкову – залежить від переваг. Готуйте рибу так:

1. Промийте та просушіть філе. Натріть його сіллю та сумішшю спецій для риби.
2. Наріжте цибулю - дрібними кубиками або півкільцями (як ви любите більше). Викладіть на сковорідку, додайте масло|мастило| і обсмажуйте, поки|доки| цибуля не набуде золотисто-коричневий колір.
3. Через 3-4 хвилин додайте туди ж нашатковану моркву. Продовжуйте пасерувати 6-7 хвилин.
4. Якщо ви хочете додати гриби, промийте їх, наріжте пластинками і обсмажте на окремій сковороді, поки не википить вся волога. Змішайте з цибулею та морквою.
5. Якщо ви потрошив мінтай самостійно, хвіст відрізати не треба. Овочеву сумішпокладіть всередину черевця, злегка змастіть маслом, а потім викладіть фаршировану рибку на деко. Якщо ви купили готове філе, то спочатку розташуйте його на деку, а потім накрийте шапкою з смажених овочів.
6. Запікайте 40 хвилин.

У сметані

Цей рецепт підійдетим, хто хоче подати рибу з вареною картоплею чи рисом. Страва виходить жирна, але дуже ніжна. Вам знадобиться:

• мінтай – 1 кг;
• сметана 20% - 200 г;
• цибуля – 2-3 шт.;
• сир – 50 г;
• сіль перець, свіжа зелень- за смаком.

Подібні рецепти приготування мінтаю допускають використання не духовки, а звичайної плити та сковороди – тоді вийде тушкована рибав сметанному соусі. Однак запікання робить смак пікантнішим. Готуйте так:

1. Заздалегідь оброблене філе поріжте шматочками (приблизно 3 см завширшки).
2. Наріжте цибулю півкільцями. Злегка обсмажте з маслом, додайте до нього сметану і трохи (півсклянки) кип'яченої води. Гасіть, поки приблизно третина соусу не випарується. Додайте спеції.
3. Викладіть мінтай у глибоку форму для запікання або вогнетривку сковороду. Якщо ви бажаєте приготувати порційна страва, Розкладіть по горщиках. Залийте соусом.
4. Накрийте кришкою і поставте в прогріту до 180 градусів духовку. Запікайте півгодини.
5. Посипте рибу тертим сиром та свіжою зеленню та залиште ще на чверть години.

Під маринадом

Риба під маринадом (або риба по-грецьки) відноситься до найпоширеніших холодних закусок. Це поживна страварятує в спеку, коли готувати щось гаряче зовсім не хочеться. Інгредієнти потрібні прості:

• мінтай – 1 кг;
• морквина – 4-5 середніх;
• цибуля – 3-4 середніх;
• чорний перець горошком – 1 ч. ложка;
• сіль, сушені трави – до смаку;
• соняшникова або оливкова олія- 4-5 ст. ложок.

Можна додавати до цієї суміші інші овочі. Однак спочатку спробуйте приготувати по базовому рецепту:

1. Промийте та просушіть філе. Наріжте шматочками.
2. Злегка обсмажте мінтай на сковороді, викладіть у глибоку каструлю.
3. Наріжте цибулю і морквину. По черзі обсмажте їх у невеликій кількостіолії, змішайте.
4. Чорний перець подрібніть млином так, щоб вийшли невеликі шматочки (не порошок). Додайте до овочів.
5. Викладайте овочі в каструлю поверх риби. Поставте на невеликий вогонь і гасіть 40-50 хвилин. Можна запекти у духовці.
6. Мінтай під маринадом з моркви та цибулі подають охолодженим, тому зберігати страву потрібно в холодильнику.

У фользі

Такий рецепт стане в нагоді, якщо ви хочете подати мінтай цілком. Вам знадобиться:

• тушки мінтаю – скільки хочете;
• сіль, спеції до риби – до смаку;
• молоко – 125 мл;
• лимон – 1 шт.;
• розмарин - 3-4 гілочки.

Для запікання потрібна фольга. Подбайте, щоб було не менше двох метрів. Готуйте страву так:

1. Промийте філе. Оскільки в цьому рецепті немає добавок, заздалегідь можна вимочити мінтай в молоці. Це зробить рибу м'якшою і допоможе позбавитися специфічного запаху. Залишіть на годину.
2. Обсушіть рибу, натріть сіллю та спеціями. У черевце покладіть два-три кружечки лимона, гілочку розмарину. Загорніть тушку у фольгу.
3. Покладіть у духовку, запікайте 40 хвилин. За 10 хв. до стадії готовності розкрийте фольгу, щоб мінтай покрився хрусткою скоринкою.

Відеорецепти

Навіть досвідчені господиніне завжди вміють потрошити рибу, воліючи купувати готове філе. Проте цілі тушки – непоганий спосіб заощадити. Детальна відеоінструкція пояснить, як правильно звільнити рибку від нутрощів, а заразом підкаже кілька оригінальних рецептівзавдяки яким ви зможете радувати сім'ю новими стравами.

Риба під маринадом у духовці

Мінтай у духовці з овочами та вершками

Мінтай з овочами, сиром та сметаною

Покрокові рецепти приготування мінтаю в майонезі в сковороді, в духовці, з обсмаженою або тушкованою морквою, присмаченого спеціями та приправами для вечері у родинному колі

2018-01-20 Мила Кочеткова

Оцінка
рецепту

10309

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

9 гр.

4 гр.

Вуглеводів

6 гр.

104 ккал.

Варіант 1: Мінтай у майонезі – класичний рецепт приготування

Одна з найкорисніших і доступних рибок, які можна швидко і просто приготувати до обіду або вечері - це мінтай, а найпопулярніший рецепт - замаринований для пікантного смакумінтай у майонезі. Щоб його приготувати зі смачним та ситним картопляним гарніром, знадобиться зовсім небагато часу і звичайні продукти.

складові:

• 3 тушки свіжого чи замороженого мінтаю;
• Велика кухонна сільі чорний перець крупномелений - за смаком;
• 135 гр. якісного свіжого майонезу;
• Небагато рослинного маслащоб змастити сковорідку;
• 1кг. свіжої молодої картоплі;
• 2 гілочки свіжого кропу.

Покроковий рецепт приготування мінтаю в майонезі

Насамперед варто промити і очистити рибку від непотрібностей - відрізати голову і хвіст, зрізати плавці і почистити черевце від залишків нутрощів.

Натерти рибку сіллю та перцем до смаку, за бажанням можна додати улюблені спеції до смаку. При необхідності мінтай можна нарізати на 2-3 частини, щоб його було зручніше їсти після приготування.

Тепер рибу необхідно укласти в кухонну миску відповідного розміру, залити майонезом і дати продукту час, щоб риба просочилася соусом та ароматами.

Поки рибка наполягає, потрібно зайнятися приготуванням гарніру. Для цього картопля потрібно промити в проточній воді, відчистити, порізати на рівні шматочки, залити чистою водоюта зварити до готовності. Після приготування злити воду, додати потрібна кількістьсолі, за бажанням - гаряче молоко та вершкове масло, і зробити пюре. Укутати каструлю товстим пледом, щоб пюре залишалося гарячим.

Для приготування мінтаю в майонезі його потрібно обсмажити на сковороді в олії до готовності не менше 20 хвилин. Для соковитості під рибу можна викласти багато тонко нарізаної на півкільця цибулі, у цьому випадку у вас залишиться ще й смачний соусдля подачі.

Подається риба з ніжним картопляним пюресоусом, якщо він у вас залишився в сковороді, присипавши рибу дрібно порізаним свіжим кропом.

Варіант 2: Мінтай, у духовці з майонезом – швидкий рецепт

Безумовно, для швидкого приготуванняминтая в духовці з майонезом краще використовувати філе, але підійде і звичайна тушка рибки. Майонез має бути класичний, без додавання сторонніх інгредієнтів, хорошої якості. Додатково можна додати обсмажені коренеплоди ( ріпчаста цибуля, цибуля порей і моркву), улюблені приправи та спеції.

складові:

• Філе свіжого або замороженого мінтаю - 800 гр.;
• 2 солодкі цибулини;
• Пачка класичного майонезу;
• 2 ст. ложки оливкової олії (без запаху);
• Сіль поварена, перець чорний;
• Улюблені приправи для риби – за смаком.

Як швидко приготувати мінтай у духовці з майонезом

У сковороді з високими бортами (сотейник) і ручкою, що знімається, розігріти оливкову олію. Додати тонко порізану на напівпрозорі півкільця цибулю. Обсмажити до появи м'якості та трохи рум'яного кольору.

Підготувати рибне філе- промити та обсушити його спеціальними кухонними рушниками, натерти сіллю, спеціями та приправами. Щоб у промаринованої у спеціях рибки була золотиста і хрумка скоринка, її перед обсмажуванням можна ненадовго запанувати у звичайній пшеничного борошна. І лише потім викласти мінтай у сковорідку, обсмажити з обох боків.

Обсмажувати мінтай необхідно по 3-4 хвилини з кожного боку, потім зняти ручку, залити рибу майонезом, перемішати і прибрати в духовку, що добре розігріта, до температури 180-185 С на 20 хвилин.

Як гарнір до минтаю в духовці з майонезом відмінно підійде класичний. відварений рисзварений до готовності з додаванням солі.

Варіант 3: Мінтай із майонезом та морквою, притушений у сковороді на плиті

Найпростіший маринад для приготування смачної риби- соєвий соус. Він відмінно поєднуватиметься при приготуванні мінтаю з майонезом і морквою, підкреслить природний смак усіх інгредієнтів. Та й солити додатково рибу не потрібно, що збільшить корисність вечері для сімейства.

складові:

• Тушки мінтаю - 4 шт.;
• Великий пучок зеленої цибулі;
• Соєвий соус – 75 мл;
• Томатна паста гарної якості (не кисла) – 55 гр.;
• 1 ч. ложка меленого коріандру;
• Майонез – 125 мл;
• Свіжа морква – 3 шт. невеликого розміру;
• Стручок пекучого перцючилі;
• Половина соковитого лимона;
• 60мл. рослинного масла;
• Сіль та цукровий пісок(Для маринаду) - за смаком.

Покроковий рецепт

Від пекучого гострого перцювідрізати приблизно 13 частину і дуже дрібно порубати. Бажано, щоб не траплялося насіння, тоді страва буде з невеликою гостринкоюале не гірчити.

Підготовлену рибу (почищену та промиту, обов'язково обсушену) порізати на порційні шматочки невеликого розміру. До подрібненого перчика, який потрібно перекласти в невелику миску додати цукор або мед, лимонний сікта соєвий соус. Додати приправи, у тому числі мелений коріандр, який відмінно поєднується не тільки з мінтаєм, але і морквиною. Опустити в отриманий маринад підготовлене рибне філе на 15-18 хвилин.

Потерти очищену моркву на великої тертціі підсмажити в невеликій кількості масла, додавши під кінець подрібнене пір'я зеленої цибулі. Вийняти філе з маринаду, підсмажити до золотистого кольоруу сковороді, додати спочатку майонез, а після того, як він прогріється – обсмажені овочі.

Якщо посуд дозволяє - перемістити його разом з рибою з соусом і овочами в розігріту духовку на 20 хвилин, або ж перекласти в зручну форму.

Як гарнір мінтаю з майонезом і морквою ідеально підійде розсипчастий, пропарений рис, який також можна приправити. соєвим соусом, коріандр, пекучий перцем.

Варіант 4: Мінтай з майонезом, цибулею та морквою, приготовлений у овочевому кисло-солодкому соусі

За цим рецептом можна приготувати не тільки мінтай з майонезом цибулею та морквою, але й будь-яку іншу рибку, яка чудово поєднуватиметься з кисло-солодким соусом. Додавання пряних спеційі приправ, залишається на розсуд господині, але трохи гостроти від пекучого перцю - зовсім не завадить.

складові:

• 555 гр. філе мінтаю;
• Лимонний сік – 50 мл;
• Цибуля - 2 головки;
• Морква свіжа - 2 невеликі коренеплоди;
• 2 стиглих, соковитих томатів;
• Трохи солі та великомолотого перцю;
• 60мл. оливкової або рослинної олії;
• Майонез найякісніший – 50 мл;
• Улюблені спеції та приправи;
• Трохи свіжої зелені для прикраси.

Як приготувати

Підготовлений мінтай, порізаний на порційні шматочки натерти сіллю, спеціями та улюбленими приправами – згідно з вашим смаком. Відставити осторонь, щоб рибка встигла ретельно промаринуватися.

Порізати очищену цибулю, обсмажити до золотистого кольору, після чого додати тонко нашатковану або натерту моркву. Згасити овочі до готовності, додати лимонний сік, спеції, прогріти та влити майонез. Як тільки соус закипить, у нього можна опускати підготовлене та замариноване філе мінтаю.

Для подачі мінтаю з майонезом, цибулею та морквою дуже добре підійде розсипчастий рис, варена картопляабо кускус, оздоблений пір'ячками свіжої зелені.

Варіант 5: Мінтай у духовці з майонезом та цибулею, під сирною шапочкою

Цю страву можна подати до святковому століяк холодна або гарячої закуски, адже простий мінтай у духовці з майонезом та цибулею, цілком може здивувати тих, хто не любить рибу, але при цьому вживає міцні напоїпід час застілля. А сирна, апетитна шапочки додасть не лише додатковий смакблюду, але й апетитний вигляд.

складові:

• Мінтай (бажано філе) – 770 гр.;
• 4 ст. ложки класичного майонезу;
• 3 середні за розміром солодкі цибулини;
• 2 зубчики часнику;
• 2 солодкі томати;
• Солона бринза – 100 гр.;
• Сир твердий "Чеддер" - 100 гр.;
• Трохи соняшникової олії;
• Спеції та сіль.

Покроковий рецепт приготування

Змастити підготовлене філе риби спеціями та майонезом, і викласти в лист, застелений пергаментним паперомчи фольгою.

Подрібнити сир, змішати із залишками майонезу, приправити сіллю, спеціями, можна додати свіжої чи сухої зелені.

Обсмажити ріпчасту цибулю в олії до золотистого кольору, розкласти поверх рибки. Накрити скибочки філе тонко порізаними томатами, а потім сиром, і поставити запікатися в духовку на 25 хвилин.

Для подачі мінтаю в духовці з майонезом і цибулею не потрібно готувати додатковий гарнір, відмінним акомпанементом стане звичайна нарізка зі свіжих овочів.

Мінтай - це не лише корисний продуктале дуже смачний.

Рибка чудово поєднується з різними овочами, соусами та спеціями, підходить до будь-яких круп'яних гарнірів.

Особливо вдається дружба мінтаю з цибулею та майонезом. Запечемо у духовці?

Мінтай у духовці з майонезом та цибулею - загальні принципи приготування

У продажу найчастіше зустрічаються заморожені тушки або філе мінтаю. У будь-якому випадку перед приготуванням рибу потрібно правильно розтанути. Не можна поміщати продукт у теплу водуабо підігрівати в мікрохвильовій печі. Найкраще залишити на нижній полиці холодильника. Якщо є потреба скористатися мікрохвильовою піччюпотрібно вибирати відповідний режим відтавання ля риби.

Підготовлений продукт ретельно промивається, нарізається шматочками. Філе можна різати дрібніше на смужки чи брусочки. Далі його маринують у майонезі зі спеціями. Цибулю можна відразу викласти до риби або використовувати як верхній або нижній шар у формі.

Що ще використовують у подібних стравах:

Картопля, помідори та інші овочі;

Лимон, різні спеції.

Минтаючи в духовці, виставляється середня температура в межах 180-200 градусів. За час рибі достатньо 20-30 хвилин, але варто враховувати час приготування додаткових продуктів. Наприклад, картоплі в середньому потрібно від 30 до 45 хвилин.

Мінтай у духовці з майонезом та цибулею

Простий рецепт мінтаю з цибулею та майонезом у духовці. Знадобиться всього 3 інгредієнти. Можна використовувати порізані шматочки або філе, лише трохи збільшиться час приготування.

складові

300 г мінтаю;

Дві цибулини;

Чотири ложки майонезу;

Сіль із перчиком.

Приготування

1. Нарізаємо рибу невеликими шматочками, посипаємо сіллю та перчиком, добре розтираємо руками.

2. Очищаємо головки цибулі, ріжемо півкільцями, висипаємо на невелике деко, змащене маслом або у форму для запікання.

3. Зверху викладаємо щільним шаром рибу.

4. Натягуємо на форму шматок фольги, відправляємо рибку в прогріту до 180 градусів духовку.

5. Через 15 хвилин прибираємо фольгу, додаємо температуру в духовці до 200 градусів і готуємо ще приблизно чверть години.

Філе мінтаю в духовці з майонезом та цибулею (під сиром)

Варіант неймовірно соковитого та смачної стравиз мінтаю з майонезом та цибулею в духовці. Тут використовується філе, тому що його зручніше вживати разом із сирною скоринкою.

складові

600г філе мінтаю;

150 г цибулі;

Сіль перець;

150 г сиру.

Приготування

1. Промити філе, витерти серветками, нарізати невеликими шматочками впоперек.

2. Цибулю порізати тонкими кільцями або півкільцями.

3. Лимон помиємо, покатаємо із зусиллям по столу, щоб видавити більше соку. Розрізаємо. Половину видавлюємо до мінтаю, а сік з другої частини цитрусу відправляємо до цибулі. Його одразу перемішуємо, менімо.

4. До мінтаю додаємо майонез, перчимо, додаємо трохи солі. Пам'ятаємо, що у майонезі вона теж є. Розмішуємо.

5. Посипаємо змащену форму половиною цибулі, викладаємо рибу в майонезі, зверху також посипаємо другою частиною цибулі.

6. Натираємо сир, покриваємо минтаю шубкою.

7. Ставимо страву в прогріту до 180 градусів духовку, запікаємо 30-40 хвилин, залежно від товщини шару. Стежимо, щоб сирна скоринкане підгоріла.

Мінтай у духовці з майонезом, цибулею та картоплею

Дуже смачна і ситна, але проста у приготуванні страва з мінтаю в духовці з майонезом, цибулею та картоплею.

складові

0,8-1 кг мінтаю;

2-3 головки цибулі;

3-4 ложки тертого сиру;

5-6 картоплин;

Олія, спеції для риби, сіль.

Приготування

1. Нарізаємо випотрошеного, промитого мінта шматочками. Засипаємо 1 ч. л. спецій для риби або підбираємо приправи на власний смак. Викладаємо трохи більше половини майонезу, добре все це розмішуємо. Залишаємо мінтаю маринуватися мінімум на тридцять хвилин.

2. За цей час потрібно очистити картоплини, нарізаємо їх пластинками, робимо товщину шматочків у межах 4 мм, цибулю просто шаткуємо соломкою.

3. У форму наливаємо ложку олії, розподіляємо шар. Змішуємо картоплю із залишками майонезу, солимо. Можна додати будь-які інші приправи, але пам'ятаємо, що з риби вони теж будуть стікати вниз і просочувати овоч. Розкладаємо картопля на дно підготовленої форми.

4. Посипаємо шар цибулі.

5. Викладаємо маринованого в майонезі мінтаю. Усю рідину з майонезу, спецій та рибних соків виливаємо зверху.

6. Ставимо страву запікатись. За температури 200 градусів витримуємо спочатку 30-35 хвилин.

7. Тепер рибку дістаємо і трохи присипаємо тертим сиром, щоб з'явилася легка скоринка.

8. Знову ставимо мінтаю з овочами в духовку, запікаємо до готовності.

Мінтай у духовці з майонезом, цибулею та помідорами

Рецепт чудового овочевої стравиз мінтаю в духовці із цибулею, помідорами, майонезом. Вибирайте для приготування гарні та стиглі помідори, З ними буде смачніше.

складові

600 г мінтаю;

3 головки цибулі;

25 г слив. олії;

3 помідори;

130 г сиру.

Приготування

1. Цибулю ріжемо великими шматочками, викладаємо в сковорідку з розтопленим вершковим масломтрохи обсмажуємо на середньому вогні. Як тільки шматочки стануть прозорими, вимикаємо.

2. Ріжемо мінтаю порційними шматочками, додаємо до нього 100 мл майонезу, кидаємо спеції, перемішуємо. Якщо є вільний час, то нехай риба трохи полежить, промаринується.

3. Викладаємо у форму шар пасерованої в олії цибулі, на неї мінтаючи в майонезі зі спеціями.

4. Помідори ріжемо кружальцями, але не зовсім тонко. Покриваємо всі шматочки риби.

5. Зверху кожен помідор змащуємо майонезом. Усе блюдо засипаємо тертим твердим сиром.

6. Відправляємо запікатися на 30-40 хвилин у духовку. Температура для мінтаю 180-190 градусів.

Мінтай у духовці з майонезом, цибулею та морквою

Рецепт чудової рибки у майонезі в рукаві. Вибирайте соковиті овочі, блюдо вийде дуже смачне, просочене, ніжне.

складові

2 морквини;

1 кг мінтаю;

3 цибулини;

1 болгарський перець;

4 ложки майонезу;

1 ч. л. гірчиці;

1 часточка часнику;

Сіль і перець.

Приготування

1. Рибу порізати порційними шматочками. Можна використати і філе. Скидаємо в миску.

2. Додаємо в майонез гірчицю, перчик, пару щіпок солі і розмішуємо. Виливаємо до мінтаю. Перемішуємо. Поки готуємо інші інгредієнти, нехай маринується.

3. Очищаємо морквину. Ріжемо їх кружальцями. Висипаємо зверху на мінтаю.

4. Тепер очищаємо цибулю, ріжемо півкільцями, відправляємо також у миску.

5. Займаємося перцем. Розрізаємо навпіл, виймаємо насіння, шаткуємо соломкою, додаємо в загальну масу.

6. Розмішуємо всі разом з рибою, перекладаємо минтая з овочами в рукав чи пакет для запікання, кінчики зав'язуємо. Голкою робимо зверху 3-5 дірочок.

7. Готуємо в духовці 40 хвилин за 180 градусів. За бажанням наприкінці мінтаю з овочами можна підрум'янити. Для цього пакет потрібно акуратно розрізати та розвернути в сторони.

Мінтай у духовці з майонезом та цибулею на кабачках

Мінтай у духовці виходить смачною не лише з картоплею, а й із кабачками. Страва ніжна, соковита, готується з твердим сиром.

складові

2-3 маленькі кабачки;

1 кг філе мінтаю;

150 г сиру;

250 г цибулі;

Спеції для риби, сіль.

Приготування

1. Цибулю ріжемо кільцями, посипаємо дно змащеної форми рівномірним шаром.

2. Ріжемо філе мінтаючи шматочками. Викладаємо до нього половину майонезу, додаємо приправи для риби, розмішуємо. Залишаємо на чверть години.

3. Поки наріжемо кабачки. Бажано використовувати маленькі та молоді овочі, щоб кільця вийшли не дуже великі. Сир натираємо.

4. Викладаємо на цибулю рибу.

5. Тепер йдуть шматочки кабачків. Їх можна викласти просто рівним шаром або зробити трохи внахлест, в залежності від кількості, але шар занадто щільним і товстим вийти не повинен.

6. Другу частину майонезу підсолити, розмішати, змащувати шматки кабачком.

7. Запікаємо мінтаю при 200 градусах 20 хвилин.

8. Виймаємо, тепер посипаємо тертим сиром. Готуємо за цієї ж температури ще близько двадцяти хвилин.

Мінтай у духовці з майонезом та цибулею дрібними шматочками

Рецепт чудової запеченої страви з філе мінтаю. Додатково знадобиться сир, можна використовувати будь-які види.

складові

400 г філе мінтаю;

100 г цибулі;

100 г сиру;

Сіль, зубчик часнику;

20 г олії злив. для форми;

2 ст. л. сухариків для форми.

Приготування

1. Ріжемо мінт невеликими шматочками, приблизно по 10-15 грамів, можна зробити кубики або соломку, як більше влаштовує. Скидаємо в миску.

2. Додаємо порізану дрібними кубиками цибулю. За бажанням можна додати більше вказаної кількості.

3. Тепер викладаємо майонез, видавлюємо одну часточку часнику, додаємо тертий сир, солимо. Можна кинути готових приправдля риби.

4. Добре розмішуємо масу, яка нагадуватиме за консистенцією фарш.

5. Змастити форму, обсипати сухариками. Викласти блюдо.

6. Поставити на 35 хвилин у духовку, печемо минтая при 200 градусах.

Трохи не вистачає майонезу? Додайте до соусу кілька ложок сметани, смак від цього не постраждає.

Не весь сир плавиться та підходить для запікання мінтаю. Використовуйте добрі тверді сорти.

Не можна заморожувати мінтаю повторно, смак і поживна цінністьриби постраждають Якщо залишилося кілька шматочків, їх можна відварити, посмажити, використовувати для рибного салату. Або просто замаринуйте в цьому ж майонезі, продукт простоїть в холодильнику ще 2 дні.

Сік лимона – чудова добавка до мінтаю. Цей продукт чудово облагороджує смак, а скоринки з цедрою позбавлять посуд, обробну дошку та руки від неприємного рибного запаху.

Мінтай - риба суха, т.к. весь її жир накопичується у печінці. Це слід враховувати у роботі з мінтаєм насамперед. Під час приготування страви з мінтаю потрібно постаратися зберегти вологість та ніжність м'яса. Це робиться різними способами. Можна готувати мінтай у духовці у фользі, мінтай у сметані у духовці, мінтай у духовці з майонезом. Покладені в деко поруч із рибою овочі також допоможуть не пересушити мінтай, і додадуть йому додаткові смакові відтінки. Мінтай у духовці з овочами готують по-різному: мінтай у духовці з картоплею, мінтай з цибулею у духовці, мінтай у духовці з морквою. Причому овочами можна комбінувати – страва від цього лише виграє. Наприклад, мінтай у духовці з морквою та цибулею – гарний варіантцієї страви.

На думку кухарів, все ж таки сметана – найкраще доповненнямінтаю. Мінтай у духовці зі сметаною готується всього хвилин 40, а страва виходить соковитою та ніжною. Крім того, філе мінтаю в духовці виглядає дуже апетитно. Смачний мінтайу духовці – це філе риби, заливка (сметана, майонез), овочі та спеції за смаком, а також ваше бажання та творчість. Риба мінтай у духовці готова йти на ваші експерименти.

І якщо ви вже дозріли для приготування мінтаю в духовці, рецепти вивчіть спочатку на нашому сайті. Тут є і фотографії різних страв"Мінтай в духовці", фото допоможе вибрати потрібний вам варіант. Якщо у вас на порядку денному мінтай у духовці, рецепти з фото – ваш перший крок на шляху до успіху. А далі, у міру вдосконалення своїх навичок можна освоювати наступні етапи: рецепт мінтаю з картоплею в духовці, філе мінтаю в духовці, рецепти якого різноманітні. Або мінтай у фользі в духовці, рецепт цього прекрасної стравивам напевно сподобається.

Для готування мінтаю перевагу краще віддавати філе, тому що, оскільки ми набуває в основному замороженої риби, філе розморожується швидше і краще зберігає свою форму. Готуйте філе мінтаю в духовці, фото цієї страви подивіться на сайті. Це зовсім не складно - приготувати філе мінтаю в духовці, рецепти з фото значно полегшать ваше завдання. Якщо ж готувати мінтай, запечений у духовці, виключно за фотографіями, то, напевно, вашу увагу більше привернуть страви з овочами. Вони барвистіші і переконливіші. Наприклад, мінтай у духовці з картоплею – фото цього частування не залишить вас байдужим.

Спробуйте реалізувати свої задуми з мінтаєм у себе на кухні, придумайте, як смачно приготувати чай у духовці! Сподіваємося, ви дуже скоро зможете самі впевнено пояснити будь-якій господині, як приготувати мінтай в духовці.

Для цього вам не завадять деякі наші поради щодо підготовки та приготування мінтаю:

Рибу потрібно розморозити або в холодильнику чи на відкритому повітріпри кімнатній температуріпротягом декількох годин;

Рибу після розморожування та очищення слід просушити за допомогою паперового рушника;

Колір м'яса мінта чисто білий, без рожевих та інших відтінків;

Саме м'ясо мінтая не має яскравим смакомтому його потрібно посилити гострими і запашними приправами;

Перед подачею мінтай можна трохи полити лимонним соком.