Вафлі від константина івлєва. Картопляні вафлі – супер-гарнір! Рецепти закусочних картопляних вафель з цибулею та часником, сиром, куркою, сьомгою, яйцями пашот

Така оригінальна страва, як картопляні вафлі, є повноцінним гарніром. Все, що знадобиться для приготування – «радянська» вафельниця чи сучасний електричний прилад, набір продуктів та трохи старанності.

Вафлі з картопляного пюре

Цей варіант відрізняється повітряною консистенцією. Використовується як основа бутербродів з паштетами або гарнір.

Інгредієнти:

• картопля – 4 бульби великих;
• яйце – 1 шт;
• маргарин - 100 г;
• молоко – 100 мл;
• пшеничне борошно – 1 ст;
• солять за смаком.

Як приготувати:

• Бульби промивають у теплій воді. Тонко зрізають шкірку. Очищені бульби знову обполіскують;
• Картоплю нарізають невеликими шматочками та опускають у каструлю. Заливають підсоленою за смаком водою та включають максимальне нагрівання;
• Як тільки шматочки стануть м'якими, каструлю знімають із вогню та зливають воду;
• Товкушкою розминають картоплю до пюреподібного стану;
• Молоко доводять до кипіння та вливають у пюре. Холодне молоко використовувати не рекомендується, оскільки маса набуде неприємного синюватого відтінку. Додають маргарин;
• Коли пюре стане теплим, ретельно перемішуючи вводять борошно, що просіює, і яйце;
• За щільністю тісто нагадує сметану;
• Заздалегідь прогріту вафельницю змащують олією;
• Виливають на розпечену поверхню 2 ложки картопляної маси;
• Випікають 5-7 хвилин;
• Готовий золотистий млинець перекладають у тарілку.

Вафлі з картоплі та бекону

Рецепт використовують для приготування основної страви. А гарніром до нього служать смажені та тушковані овочі.

• товчена картопля – 300 г;
• бекон – 100 г;
• яйця – 2 шт.;
• сир твердих сортів – 100 г;
• борошно - 70 г;
• кефір – 3 ст. л;
• розпушувач пекарський - ½ ч. л;
• цибуля зелена - 3-4 пера;
• солять, додають спеції до смаку.

Як зробити:

• Пюре з картоплі готують за вищеописаним рецептом;
• Бекон нарізають дрібними кубиками, зелену цибулю ріжуть шматочками по 1 см, сир протирають через терку;
• Яйця збивають зі спеціями та сіллю. У яєчну масу вводять пюре, шматочки бекону та зеленої цибулі, всипають протертий сир;
• Борошно просіюють і змішують з розпушувачем. Додають суміш до яєчно-беконної маси;
• Електровафельниця заздалегідь прогрівається та змащується;
• Підготовлене тісто на пластину приладу викладають по 2 столові ложки;
• Випікають до золотистої скоринки 3-5 хвилин|мінути|.

Вафлі з картоплі та бекону виходять пишними. Подавати до столу рекомендується зі сметаною.

Вафельні драники

На смак страва нагадує звичні драники. Але виходить хрустким і менш жирним.

• бульби – 800 г;
• цибуля-ріпка - 2 середнього розміру шт;
• борошно - 4 ст. л;
• крохмаль – 1 ст. л;
• часник – 3 часточки;
• солять, додають кріп, перець – до смаку.

Як готувати:

• Бульби промивають, зрізають шкірку, повторно промивають овоч. Ріпчасту цибулю очищають від лушпиння;
• Картоплю та цибулю протирають через дрібну тертку. Можна пропустити овочі через комбайн. Надлишок рідини зливають через сито, відкинувши масу на 4-5 хвилин;
• До отриманого фаршу додають рубаний кріп і дрібно протертий часник. За смаком перчать і солять;
• Вбивають у фарш яйця, підмішують крохмаль та борошно;
• Вимішувати тісто потрібно до однорідності;
• Випікають у змащеній електровафельниці до золотистого відтінку.

Вафельні драники подають до столу гарячими зі сметаною.

Картопляні вафлі на сметані з цибулею

Ще один рецепт пишних вафель.

• бульби – 2 середнього розміру прим;
• сметана – 75 мл;
• цибуля-ріпка - 1 шт;
• борошно - 25 г;
• сіль та спеції – за смаком.

• Картоплю промивають і очищають від шкіри, обполіскують у проточній воді. Половину дрібно протирають крізь сито, половину відварюють до м'якості у підсоленій воді;
• Охолола відварена картопля також протирають свозь сито;
• Змішують варену і сиру картоплю, вбивають у масу яйце, додають сметану і протерту цибулю;
• Масу вимішують, поступово вводячи борошно;
• Якщо тісто виходить густим, розбавити його можна підігрітим молоком;
• Випікають на розігрітій та змащеній вафельниці 3-5 хвилин.

Вафлі з картоплі з курячим фаршем та гострим соусом

Родзинка цього рецепту – начинка з курячого фаршу.

Інгредієнти для тесту:

• бульби – 400 г;
• філе курки – 100 г;
• цибуля-ріпка - 1/2 шт;
• крохмаль – 20 г;
• борошно - 60 г;
• соус соєвий – 1 ст. л;
• олія – 2 ст. л.

Інгредієнти для соусу:

• гірчиця – ст. л;
• жовток яєчний - 1 шт;
• столовий оцет – 1 ст. л;
• огірок невеликий свіжий – 1 шт.;
• огірок невеликий солоний - 1 шт;
• олія – 50 мл.
• Цибулю від лушпиння очищають, шаткують і обсмажують. Під час смаження додають соєвий соус та рубану зелень за смаком;
• Смажену цибулю, що остигнула, змішують з курячим фаршем, вводять спеції - перець червоний або чорний, мелену перуку;
• Бульби очищають від шкірки, ретельно промивають та нарізають шматочками;
• Відварюють картоплю у підсоленій воді до готовності;
• Зливають із каструлі воду і розтирають картоплю товкачем;
• Отриману масу перемішують з приготованим раніше курячим фаршем, вводять крохмаль, борошно, яйця та олію;
• Вафельницю розігрівають та змащують;
• Викладають на розпечену пластину тісто по 2 столові ложки. Випікають до рум'яності 5-7 хвилин|мінути|.

Як приготувати соус:

• Яєчний жовток розтирають із гірчицею;
• До суміші поступово додають рослинну олію та столовий оцет;
• Свіжий та солоний огірки очищають від шкірки та насіння;
• Огіркову м'якоть крупно протирають через тертку або дрібно шаткують;
• З'єднують підготовлені інгредієнти та всипають у соус рубаний кріп.

Страву подають до столу гарячою. Соус краще ставити у спеціальному соуснику.

Картопляні вафлі з сиром та паприкою

Паприка мелена та сир роблять смак страви пікантною, а золотисте забарвлення насиченим.

• картопля відварена – 600 г;
• борошно - 1 ст. л;
• паприка мелена – 1 ч. л;
• зелень рубана – 3 ст. л;
• олія – 6 ст. л.
• Бульби, в підсоленій воді зварені, очищають від шкірки та розминають товкачем;
• Яйця збивають разом із меленою паприкою;
• У ще теплу картопляну масу вводять яєчну суміш, борошно, що просіює;
• Підливають у тісто олію, перемішують;
• Сир протирають крізь тертку та з'єднують із тестом;
• Зелень дрібно рубають та підмішують до готового тесту;
• Випікають у заздалегідь розпеченій та змащеній вафельниці 3-5 хвилин.

Подають до столу зі сметаною, кетчупом, майонезом.

Вафлі з картоплі та кабачків

Кабачки роблять консистенцію страви особливо ніжною.

• картопля - 1 великого розміру шт;
• кабачок – ½ невеликого розміру прим;
• крохмаль – 50 г;
• борошно - 100 г;
• вершки – 100 мл;
• сіль, перець, зелень рубана – до смаку.
• Бульбу промивають і зрізають шкірку. Кабачок очищають від шкірки та насіння;
• Обидва овочі дрібно протирають. Кабачок при цьому виділяє багато рідини. Тому масу відкидають на сито та залишають на кілька хвилин, щоб вода скла;
• Вбивають у овочеву суміш яйця;
• Вводять вершки і поступово підмішують крохмаль та борошно;
• На смак солять, перчать і додають рубану зелень – кріп, кінзу, петрушку;
• Оскільки тісто відрізняється особливою ніжністю, випікають, викладаючи на пластину вафельниці не більше 1 ложки суміші;
• Готовий підрум'янений рифлений «млинець» акуратно перекладають у тарілку та поливають сметаною або несолодким йогуртом.

Вафлі з картоплі вирізняються красивим зовнішнім виглядом. Втім, і смак у них чудовий!

Картоплю очистити, нарізати в каструлю, повністю залити водою.

Відварити картоплю, підсоливши воду до готовності (25-35 хвилин). Воду злити, картоплю потовкти, остудити до теплого стану.

Цибулю очистити, дрібно нарізати, обсмажити на 2 столових ложках рослинної олії, помішуючи до легкої золотистості, влити соєвий соус, перемішати і зняти з вогню.

Куряче філе нарізувати|нарізати| шматочками і подрібнити в чаші блендера до стану фаршу (або пропустити через м'ясорубку).

Також додати до фаршу смажену цибулю, що трохи охолола, зі сковороди.

До курячого фаршу додати теплу товчену картоплю, ретельно перемішати. Сюди додати сире яйце, сіль, спеції.

Знову все перемішати та всипати борошно. Масу ще раз добре перемішати.

І далі влити рослинне масло, що залишилося, ретельно вимішати, щоб маса вийшла ніжною і майже гладкою. Готова для випікання картопляна маса вийде досить густою.

Електровафельницю добре розігріти. Викладати у вафельницю по 2-3 столові ложки картопляної маси, трохи розмазуючи її.

Надзвичайно смачні та ситні картопляні вафлі, приготовлені у вафельниці, подати до столу гарячими із соусом.

Смачного!

Вафельниця – це такий цікавий агрегат, який, якщо вже дістав, то одразу прибирати назад якось і не хочеться. А хочеться спробувати якнайбільше всяких різних вафельок. Але ось від солодких вже попа потихеньку злипається, а значить ... значить, саме час спробувати картопляні вафлі! Такі також зробити можна. Залежно від того, як ви їх приправите, вони можуть вийти на смак і спокійними, як драники, і гостренькими, як закуска. Ну, а від того, скільки ви їх протримаєте у вафельниці, залежить вони будуть м'якими або хрусткими, як чіпси. Загалом, дуже багатогранна страва – ці картопляні вафлі! А за рецепт дякую велике Лесю.

Нам буде потрібно 700 грн. картоплі, 8 ст. муки|борошна|, 2 ст.л. крохмалю, 2 яйця. Інші компоненти дозволяють варіювати ядреність смаку: 1-2 ч.л. солі, 1-2 цибулини, 1-4 зубчики часнику, якийсь перець і 6 столових ложок соняшникової або оливкової олії. Масло, може, можна брати і ще якесь, але я пробувала поки що тільки на цих двох. Так ось, з оливковим смаком виходить однозначно під закусок, дуже сильний. З соняшниковим – спокійний.

Три картопля на дрібній тертці, як під дранники. Якщо виділяється багато води, зливаємо. Крохмаль намагаємося залишати.

Три цибулю на дрібній тертці, зайву рідину від цибулі по можливості зливаємо. Часник можна через часнику, можна також на дрібній тертці. Ну, і перець я сюди намолола.

З'єднуємо всі компоненти в тісто, добре його промішуємо і тільки після цього починаємо розігрівати вафельницю НА МАКСИМУМ.

На одну вафлю йде десь супний ополоник тіста. Час випікання, самі розумієте, у різних вафельниць індивідуально, але якщо порівнювати з іншими рецептами, то орієнтуйтеся швидше на тривале випікання, а не на швидке. Колір картопляних вафельок - це індикатор їхньої крихкості та прожареності. Син у мене любить світліше, чоловік - темніший.

Картопляні вафлі - досить ситні, з них можна зробити цілком повноцінну вечерю. Але якщо розірвати їх на сегментики, то вийде непогана закуска, яку можна їсти як гарячою, так і холодною.

Вафлі можуть бути не лише солодким десертом, а й чудовою солоною і навіть гострою закускою. Вони можуть замінити класичні пиріжки, якщо приготовані з картоплі. Тут зібрані найцікавіші рецепти не зовсім звичайних, але рум'яних і апетитних вафель, які вже час скуштувати!

Картопляні вафлі – загальні принципи приготування

Картопля для вафель краще використати стару, тобто не нового врожаю. Його натирають, соковиті бульби потрібно трохи віджати. Але разом із соком йде крохмаль. Тому його часто додають додатково. На кілограм тесту достатньо 1-2 ложки. Він зробить вафлі смачнішими, хрусткими, красивими.

Що ще кладуть у тісто:

яйця (завжди вони скріплюють масу);

борошно (завжди, воно згущує тісто);

овочі (часто покращують смак);

зелень (не завжди, для аромату та краси).

Крім стандартних інгредієнтів, у тісто можна додавати м'ясо або птицю. Ковбасні вироби, сири. Вітаються приправи та спеції, які змінюють не лише смак, а й вигляд. Випікаються вафлі на розігрітій поверхні, обов'язково змащеній. Це дуже важливо, тому що в картопляному тесті немає жирів, які додаю до кондитерських виробів. Воно може прилипнути.

Подавати картопляні вафлі можна просто до чаю, використовувати як основу для бутербродів, готувати з них сніданки, доповнювати яйцями, ковбасками, червоною рибкою, твердим або м'яким сиром, овочами. Нижче є багато цікавих рецептів, а також незвичайні способи подачі оригінальної закуски.

Прості картопляні вафлі

Можна сказати, що це базовий рецепт картопляних вафель. Для приготування будуть потрібні найпростіші і доступніші продукти, які точно є на будь-якій кухні.

складові

900 грам картоплі;

два яйця;

чотири ложки борошна;

одна ложка крохмалю;

сіль, перець, інші спеції;

3-4 гілочки петрушки (або кріп);

трохи олії для вафельниці.

Приготування

Очищаємо картоплини, має вийти не менше 800 грамів очищених бульб. Натираємо їх на найдрібнішій тертці. Зручно використовувати для подрібнення комбайн.

Підготовлений овоч викладаємо на сито, хай зайва вода стіче.

Яйця розбиваємо одразу в картоплю.

Тепер додаємо кілька гілочок рубаної зелені. Можна готувати і без неї, але вкраплення виглядають гарно, дають аромат.

Тепер спеції. Крім солі та перцю можна додати паприку, неймовірно красивий колір виходить із куркумою. Прекрасно з картоплею поєднується приправа карі. Дивимося на те, що є та враховуємо смак, додаємо.

Заправляємо тісто крохмалем та трьома ложками борошна. Якщо її буде мало, то досипаємо ще одну. Розмішуємо.

Розігріваємо вафельницю, змащуємо олією.

Викладаємо картопляне тісто. Випікаємо печиво закусочне до готовності.

Картопляні вафлі з цибулею та часником

Рецепт дуже ароматних, але також простих та невибагливих картопляних вафель. За бажанням свіжі часточки часнику можна замінити сухим овочом.

складові

800 грамів картоплі;

2 головки цибулі;

3 часточки часнику;

1 ч. л. рубаної зелені кропу;

сіль і перець;

три яйця;

4 ложки борошна;

1-2 ложки крохмалю;

олія чи жир.

Приготування

Очищаємо бульби картоплі, натираємо дрібно. Якщо вона не дуже соковита, то віджимати нічого не потрібно.

Очищаємо часник, рубаємо і додаємо разом із зеленню до картоплі.

Тепер приступаємо до цибулі. Його можна натерти на тертці, якщо головки не дуже рідкі. В інших випадках краще дрібно посікти, щоб не провокувати виділення води.

Яйця розбиваємо в окрему мисочку, кидаємо до них сіль та перець, збовтуємо виделкою, щоб спеції розчинилися.

Додаємо яйця до картоплі, розмішуємо.

Засипаємо борошно та крохмаль. Якщо в картоплі його багато, то можна додатково не додавати або покласти трохи.

Ретельно розмішуємо тісто і відразу приступаємо до смаження! Не забуваймо промазувати поверхню, щоб вафлі не прилипали.

Картопляні вафлі з твердим сиром

Рецепт просто приголомшливих картопляних вафель з додаванням сиру. Використовуємо лише тверді сорти, з ними виходить набагато смачніше.

складові

4-5 картоплин;

90 грам сиру;

3 часточки часнику;

2 ложки борошна;

пара яєць;

2 ложки крохмалю;

цибулина за бажанням.

Приготування

Натираємо картоплю і разом з нею подрібнюємо очищені часточки часнику. Якщо соку багато в овочах, зціджуємо надлишки. За бажанням у ці вафлі можна додати і цибулину. У цьому випадку її натираємо або рубаємо.

Закладаємо яйця, борошно, спеції. Все робимо так само, як і попередніх рецептах. Не забуваємо кинути трохи зелені для краси та аромату.

Додаємо дрібно натертий сир у вже готове і розмішане тісто.

Печемо. Вафельницю добре промазуємо, щоб нічого не прилипло. Доводимо печиво закусочне до готовності і рум'яного кольору. Подаємо зі сметаною, овочами. Поливаємо часниковим чи будь-яким іншим соусом.

Картопляні вафлі з куркою

Для таких вафель можна використовувати шматочки відвареної або копченої курки, все також вийде чудово. Але ми візьмемо шматочок сирого птаха. Це може бути грудка або обрізки зі стегна, не важливо.

складові

400 г картоплі;

160 г курки;

3 ложки борошна;

спеції, олія.

Приготування

Картоплю натираємо, також подрібнюємо одну невелику цибулину, можна додатково видавити один або два зубчики часнику.

Рубаємо курку дрібними шматочками. Можна взяти аналогічну кількість готового фаршу.

Додаємо курку та яйця, розмішуємо.

Вводимо борошно, приправляємо спеціями, готуємо тісто для вафель середньої консистенції.

Ретельно розмішуємо і можна смажити! Пам'ятаємо, що птах використовується сирий, тому не поспішаємо час і не робимо надто високу температуру.

Такі вафлі можна подавати з будь-якими начинками і соусами. Поки вони гарячі, можна присипати тертим сиром, що добре плавиться, додати кріп. Шикарно!

Картопляні вафлі з шинкою (ковбасою)

Для цих картопляних вафель можна використовувати не лише шинку, а й ковбасу, сосиски, все вийде у кращому вигляді! Але відрізняє цю страву все-таки аромат.

складові

3 картоплини;

140 г ковбасних виробів;

3-4 ложки борошна;

цибулина та часник.

Приготування

Картоплю натираємо не дуже дрібно, але й не крупно. Якщо використовується варена ковбаса або сосиски, їх також можна натерти. Шинку рубаємо дрібними кубиками. Перекидаємо в миску до основної маси.

Подрібнюємо цибулю з часником, додаємо.

Розбиваємо яйця, засипаємо спеції, кладемо муку|борошно| і розмішуємо. Якщо картопля з низьким вмістом крохмалю, можна додати додатково.

Смажимо звичайні вафлі. Ні, вони виходять непрості, а дуже ароматні та смачні!

Картопляні вафлі з яйцем пашот

Рецепт розкішного сніданку, який відносно легко і швидко готується. Тут виходить дві невеликі порції. Якщо немає вафельниці, то подібну страву готують на змащеній сковорідці, тобто роблять просто великий картопляний оладок, ну або коржик.

складові

одна картоплина (беремо велику);

ложка борошна;

2 яйця для пашот;

1 маленьке яйце або краще половинка в тісто;

Спеції, олія;

2 стебла зеленої цибулі.

Приготування

Натираємо картопля для цього рецепту крупно. Якщо бульби дрібні, то одразу беремо та очищаємо дві штуки.

Нарізаємо зелену цибулю, додаємо до картоплі.

Закладаємо маленьке яйце або половинку від звичайного, дивимося по густоті, добре розмішуємо, заправляємо спеціями та борошном пшеничним.

Випікаємо дві вафлі, розділивши тісто навпіл. Відкладаємо на тарілку.

Готуємо яйця пашот. Я пропоную найпростіший і найзручніший спосіб, все точно вийде. Беремо невеликий пакетик, змащуємо всередині маслом, розбиваємо в нього яйце і опускаємо в киплячу воду, можна просто потримати або зав'язати вільний край вузлом.

Як тільки білок згорнеться, виймаємо яйце з каструлі і відразу з пакета на вафлю. Гострим ножем робимо кілька надрізів, щоб виглянув жовток.

Кладемо зверху гілочку зелені, можна порізати помідор, огірок, подаємо до столу!

Картопляні вафлі з сьомгою

Насправді вафлі для цієї страви можна приготувати за будь-яким рецептом вище. Цю закуску вирізняє особлива подача. Вона просто чудова! Замість огірка можна використовувати шматочки помідора, він теж чудово поєднується з вафлями та рибою.

складові

8 скибочок огірка;

4 шматочки сьомги або іншої подібної рибки;

70 г м'якого сиру;

Трохи кропу.

Приготування

У м'який сир додаємо трохи порізаного кропу. Якщо маса занадто густа, то можна розбавити сметаною або майонезом. Розмішуємо.

Змащуємо вафлі з одного боку сирним кремом.

Укладаємо на кожну по два шматочки огірка. Але якщо овоч невеликий, можна і три штуки.

З шматочка риби згортаємо рулетик, але не тугий. Ставимо на ребро, щоб вийшла трояндочка. Приклеюємо її між огірками на сирний крем.

Прикрашаємо закуску ще зеленню, якщо потрібно. Але вона і так виглядає ошатно, святково, але при цьому набагато смачніша за звичайні бутерброди.

Не треба солити картопляне тісто заздалегідь. Овоч випускатиме сік, тісто стане рідше, доведеться ще досипати борошно, що не дуже добре позначиться на смаку.

Не варто готувати багато вафель одразу. Картопляні вироби втрачають свій смак після остигання, як і дранники. Найкраще робити невеликі порції для одноразового вживання.

Якщо хочеться змінити смак звичайних картопляних вафель, то можна додати трохи грибів, риби, солодкого перцю або просто покришити бульйонний кубик.

Така оригінальна страва, як картопляні вафлі, є повноцінним гарніром. Все, що знадобиться для приготування – «радянська» вафельниця або сучасний електричний прилад, картопля, набір доступних продуктів та трохи старанності.

Вафлі з картопляного пюре

Цей варіант картопляних вафель відрізняється повітряною консистенцією. Використовується як основа бутербродів з паштетами або гарнір.

Інгредієнти:

• картопля – 4 шт.;
• яйце – 1 шт;
• маргарин - 100 г;
• молоко – 100 мл;
• пшеничне борошно – 1 ст;
• солять за смаком.

Як приготувати:

• Бульби промивають у теплій воді. Тонко зрізають шкірку. Очищені бульби знову обполіскують;
• Картоплю нарізають невеликими шматочками і відварюють, після чого розминають товкачем до пюреподібного стану;
• Молоко доводять до кипіння та вливають у пюре. Холодне молоко використовувати не рекомендується, оскільки маса набуде неприємного синюватого відтінку. Додають маргарин;
• Коли пюре стане теплим, ретельно перемішуючи вводять борошно, що просіює, і яйце;
• За щільністю тісто нагадує сметану;
• Заздалегідь прогріту вафельницю змащують олією;
• Виливають на розпечену поверхню 2 ложки картопляної маси;
• Випікають 5-7 хвилин;
• Готовий золотистий «млинець» перекладають у тарілку.

Вафлі з картоплі в електровафельниці

За смаком страва нагадує звичні драники, але виходить хрустким і менш жирним.

Інгредієнти:

• картопля – 4 шт;
• цибуля-ріпка - 2 середнього розміру шт;
• борошно - 4 ст. л;
• крохмаль – 1 ст. л;
• яйця – 2 шт.;
• часник – 3 часточки;
• солять, додають кріп, перець – до смаку.

Як готувати:

• Бульби промивають, зрізають шкірку, повторно промивають овоч. Ріпчасту цибулю очищають від лушпиння;
• Картоплю та цибулю протирають через дрібну тертку. Можна пропустити овочі через комбайн. Надлишок рідини зливають через сито, відкинувши масу на 4-5 хвилин;
• До отриманого фаршу додають рубаний кріп і дрібно протертий часник. За смаком перчать і солять;
• Вбивають у фарш яйця, підмішують крохмаль та борошно;
• Вимішувати тісто потрібно до однорідності;
• Випікають у змащеній електровафельниці до золотистого відтінку.

Вафельні драники подають до столу гарячими зі сметаною.

Картопляні вафлі з беконом

При подачі страву можна доповнити сметаною, смаженими та тушкованими овочами.

Інгредієнти:

• товчена картопля – 300 г;
• бекон – 100 г;
• яйця – 2 шт.;
• сир твердих сортів – 100 г;
• борошно - 70 г;
• кефір – 3 ст. л;
• розпушувач пекарський - ½ ч. л;
• цибуля зелена - 3-4 пера;
• солять, додають спеції до смаку.

Як зробити:

• Бекон нарізають дрібними кубиками, зелену цибулю ріжуть шматочками по 1 см, сир протирають через терку;
• Яйця збивають зі спеціями та сіллю, додають товчену картоплю, шматочки бекону та зеленої цибулі, всипають протертий сир;
• Борошно просіюють і змішують з розпушувачем. Додають суміш до яєчно-беконної маси;
• Електровафельниця заздалегідь прогрівається та змащується;
• Тісто викладається у форму та випікається до золотистої скоринки 3-5 хвилин.

Картопляні вафлі на сметані з цибулею

Інгредієнти:

• картопля – 2 шт;
• яйце – 1 шт;
• сметана – 75 мл;
• цибуля-ріпка - 1 шт;
• борошно - 25 г;
• сіль та спеції – за смаком.

Як приготувати:

• Бульби промивають, чистять, обполіскують у проточній воді. Половину дрібно протирають крізь сито, другу відварюють до м'якості у підсоленій воді;
• Охолола відварена картопля також протирають свозь сито і змішують з сирим;
• Додають яйце, додають сметану і протерту цибулю;
• Масу вимішують, поступово вводячи борошно;
• Якщо тісто виходить густим, розбавити його можна підігрітим молоком;
• Випікають на розігрітій та змащеній вафельниці 3-5 хвилин.

Картопляні вафлі з курячим фаршем та гострим соусом

Інгредієнти для тесту:

• картопля – 2-3 шт;
• філе курки – 100 г;
• яйця – 2 шт.;
• цибуля-ріпка - 1/2 шт;
• крохмаль – 20 г;
• борошно - 60 г;
• соус соєвий – 1 ст. л;
• олія – 2 ст. л.

Інгредієнти для соусу:

• гірчиця – ст. л;
• жовток яєчний - 1 шт;
• столовий оцет – 1 ст. л;
• огірок невеликий свіжий – 1 шт.;
• огірок невеликий солоний - 1 шт;
• олія – 50 мл.

Як приготувати:

• Цибулю від лушпиння очищають, шаткують і обсмажують. Під час смаження додають соєвий соус та рубану зелень за смаком;
• Смажену цибулю, що остигнула, змішують з курячим фаршем, вводять спеції - перець червоний або чорний, мелену перуку;
• Бульби очищають від шкірки, ретельно промивають та нарізають шматочками;
• Відварюють картоплю в підсоленій воді до готовності та розтирають товкачем;
• Отриману масу перемішують з приготованим раніше курячим фаршем, вводять крохмаль, борошно, яйця та олію;
• Вафельницю розігрівають та змащують;
• Викладають на розпечену пластину тісто по 2 столові ложки. Випікають до рум'яності 5-7 хвилин|мінути|.

Як приготувати соус:

• Яєчний жовток розтирають із гірчицею;
• До суміші поступово додають рослинну олію та столовий оцет;
• Свіжий та солоний огірки очищають від шкірки та насіння;
• Огіркову м'якоть крупно протирають через тертку або дрібно шаткують;
• З'єднують підготовлені інгредієнти та всипають у соус рубаний кріп.

Страву подають до столу гарячою. Соус краще ставити у спеціальному соуснику.

Картопляні вафлі з сиром та паприкою

Паприка мелена та сир роблять смак страви пікантною, а золотисте забарвлення насиченим.

Інгредієнти:

• картопля - 3-4 шт;
• яйця – 2 шт.;
• борошно - 1 ст. л;
• сир твердих сортів – 100 г;
• паприка мелена – 1 ч. л;
• зелень рубана – 3 ст. л;
• олія – 6 ст. л.

Як готувати:

• Відварену картоплю розминають товкачем;
• Яйця збивають разом із меленою паприкою;
• У ще теплу картопляну масу вводять яєчну суміш, борошно, що просіює;
• Підливають у тісто олію, перемішують;
• Сир протирають крізь тертку та з'єднують із тестом;
• Зелень дрібно рубають та підмішують до готового тесту;
• Випікають у заздалегідь розпеченій та змащеній вафельниці 3-5 хвилин.

Подають до столу зі сметаною, кетчупом, майонезом.