Рецепт філе у соєвому соусі. Для виконання рецепту знадобляться

Вітаю.

Продовжуємо розвивати тему приготування соковитої курячої грудки. Минула замітка була про запікання, а сьогодні ми готуватимемо грудку на сковороді. І знову наша основна мета – довести, що біле куряче м'ясо зовсім не обов'язково виходить сухим та жорстким. Завдяки деяким хитрощам, його можна зробити соковитим, ніжним і танутим у роті.

І для цього не потрібно мати за плечима кілька років кулінарної практики. Просто крок за кроком повторюйте описані рецепти, представлені у вигляді опису з фото і все у вас вийде в кращому вигляді.

Курячі грудки на сковороді в сметанному соусі

Почнемо з найбільш простого способу, який займає найменше часу. Це грудка в сметанному соусі.

Інгредієнти:

• Куряча грудка- 1 шт (2 філе)
• Сметана - 130 г
• Сіль, перець, коріандр

Приготування:

1. Купку нарізаємо кубиками розміром близько 2-3 сантиметрів.

2. Кладемо м'ясо в розігріту сковороду з олієюі обсмажуємо його на середньому вогні до білого кольору, не забуваючи періодично помішувати.

3. Коли м'ясо побіліє, додаємо по пів чайної ложки солі та спецій.

4. Перемішуємо, додаємо сметану, ще раз перемішуємо і гасимо на середньому вогні під кришкою протягом 20 хвилин.

Готово. Смачного!

Курка в сметанному соусі добре поєднується з абсолютно будь-яким гарніром, будь то свіжі або приготовлені овочі, макаронні виробиабо рис

Ніжне філе в сметані з грибами

Попередній рецепт можна трохи ускладнити та надати йому грибного аромату.

Інгредієнти:

• Філе курки - 500 г
• Гриби - 200 г
• Сметана - 200 г
• 1 цибулина
• Приправи до смаку

Приготування:

1. Обсмажуємо цибулю та гриби (у нашому випадку печериці) на сковороді. Для цього цибулю нарізаємо півкільцями, а гриби - невеликими скибочками. Обсмажування проводиться на середньому вогні протягом 10 хвилин із періодичним помішуванням.

Якщо берете заморожені гриби, спочатку обсмажте їх до готовності не розморожуючи і тільки потім додавайте до них цибулю.

2. Подальші дії аналогічні попередньому рецепту. Кладемо в сковороду шматочки філе і обсмажуємо їх, доки м'ясо не стане білим. Потім додаємо сіль, спеції та сметану. Добре розмішуємо і залишаємо гасити під кришкою на середньому вогні на 20 хвилин.

Готово. Смачного!

Простий рецепт курки у вершковому соусі

А от найпростіший варіантприготування грудки у вершках. Жодних зайвих інгредієнтів. Дуже зручно, коли хочеться швидко і смачно.

Інгредієнти:

• Куряча грудка - 2 шт (4 філе)
• Жирні вершки - 100 мл
• Кркума
• Сіль перець

Приготування:

1. Цього разу курку потрібно нарізати достатньо великими шматками. Так, щоб можна було при смаженні перевертати кожен окремий шматочок.

2. Обсмажуємо філе на сковороді з олією на середньому вогні.

Смажити потрібно з двох сторін до золотистої скоринки.

3. Коли золотими стали обидві сторони, зменшуємо вогонь до мінімуму і продовжуємо смаження ще 10 хвилин, постійно помішуючи, після чого вливаємо вершки і засипаємо куркуму. Перемішуємо.

4. Продовжуємо смажити м'ясо ще кілька хвилин, постійно помішуючи. Як тільки вершки загуснуть, страва готова.

Смачного!

Відео рецепт соковитої грудки у вершках із сиром

А ось більше складний рецептгрудки в вершковому соусіз сиром. Він передбачає не лише обсмажування в сковорідці, а й доведення до готовності у духовці. Це дуже підходящий варіантдля святкового столу, тому що філе готується цілісним без розрізання на шматки, тому зовнішній виглядвиходить дуже гарним.

Не пошкодуйте 2 хвилини, перегляньте відео ролик, вам сподобається.

Рецепт курячого філе в соусі з майонезу

Якщо у вашому холодильнику із соусів лише майонез, то навіть у цьому випадку є можливість приготувати вишукану страву.

Інгредієнти:

• Філе куряче - 600 г
• Майонез – 350 г
• Олія - ​​150 мл
• Вода – 100 мл
• Зелень – за смаком
• Часник - 1 головка
• Сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Куряче філе розрізаємо тонкими і довгими пластинами і обсмажуємо на сковороді з олією на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.

2. Робимо соус майонезний, змішуючи і збиваючи воду з майонезом і додавши туди дрібно рубаний часник. Отриманий соус вливаємо в сковороду із куркою, що золотиться.

3. Потім накриваємо сковороду кришкою і гасимо м'ясо на середньому вогні ще 15 хвилин. І готове. Легко та швидко. А головне – смачно.

Смачного!

Курка в соєвому соусі на сковорідці гриль без олії.

Ну і закінчити тему приготування м'яса в соусі я хочу рецептом філе соєвому соусіна сковороді гриль. Звичайно, можна використовувати і звичайну сковороду, не тоді доведеться додавати до неї олію, що трохи змінить смак. А я ще хочу розповісти вам як приготувати до цієї страви соус теріяки, тому хотілося б, щоб смак був максимально чистим.

Інгредієнти:

• Філе куряче - 400 г
• Соєвий соус - 2 ст.л.
• Спеції - за смаком

Приготування:

1. Філе промиваємо, висушуємо паперовим рушником і нарізаємо смужками.

2. М'ясо заливаємо соєвим соусом, додаємо спеції для курки, добре перемішуємо, накриваємо. харчовою плівкоюі забираємо в холодильник на 30-40 хвилин.

3. Розігріваємо сковороду гриль та викладаємо на неї смужки курки. Обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки.

4. Тепер готуємо соус теріяки. Нам знадобиться соєвий соус та звичайний цукровий пісок. У звичайній сковородірозігріваємо соєвий соус на середньому вогні, а потім додаємо цукор. Постійно помішуємо і чекаємо поки суміш загусне до стану сметани. Соус готовий. Полийте їм приготовану курку і відчуйте себе, як у ресторані азіатської кухні.

На 100 мл соєвого соусу потрібна 1 чайна ложка цукрового піску

Як посмажити курячу грудку в клярі з сиром

Наступний спосіб приготування курки на сковороді – це обсмажування у клярі.

Ось дуже смачний рецепткляр з сиром. Якщо сиру під рукою немає, то можна обійтися без нього, але з ним, звичайно, смачніше.

Інгредієнти:

• Куряче філе - 400 г
• Яйце - 1 шт
• Борошно - 2 ст.л.
• Сіль і перець - за смаком

Приготування:

1. Курку розрізаємо на шматки, зручні для вас для подальшої обсмажування та відбиваємо їх з двох боків.

2. Готуємо кляр, змішавши в одній мисці яйце, борошно та сіль із перцем.

3. Занурюємо грудку в кляр і відразу ж кладемо її в попередньо розігріту сковороду з олією.

4. Смажимо з одного боку на середньому вогні протягом 5 хвилин, після чого перевертаємо шматки.

5. Після цього зменшуємо вогонь до мінімуму та присипаємо м'ясо дрібно натертим сиром.

Після цього накриваємо сковорідку кришкою на 5 хвилин.

За цей час сир розплавиться та страва буде готова.

Смачного!

М'яка та соковита відбивна в панірувальних сухарях

Ще один вид кляру - з панірувальними сухарями. Виходить хрумка скоринка і соковита начинка. Дуже смачно. І дуже просто.

Інгредієнти:

• Половинка курячої грудки (1 філе)
• 2 яйця
• Борошно
• Панірувальні сухарі
• Часник - 3 зубчики
• Сіль, перець, коріандр

Приготування:

1. Беремо розморожене або охолоджене філе та розрізаємо його навпіл уздовж волокон.

Філе ніби складається з двох частин. Одна маленька, вона просто відрізається і використовується як є, а друга велика її і потрібно розрізати вздовж

2. Отримані тонкі скибочким'яса відбиваємо з одного боку.

3. Посипаємо філе спеціями.

4. Яйця розбиваємо та розмішуємо в окремій тарілці. В окремі ж тарілки насипаємо борошно та панірувальні сухарі.

6. Розігріваємо сковороду, вливаємо в неї рослинну олію (можна додати вершкове), розчавлені зубчики часнику та викладаємо відбивні.

7. Так як відбивні досить тонкі, їх достатньо обсмажити буквально по дві хвилини з кожного боку.

Відбивні з курячої грудки готові. Смачного!

Грудка в клярі на сковороді як у фритюрі

І ніяк не можу пройти повз цей рецепт. Він, звичайно, зовсім не корисний, але такий смачний, що не включити його просто злочин.

Інгредієнти:

• Куряче філе - 1 шт
• Яйце - 1 шт
• Вода тепла - 100 г
• Сіль - 1 щіпка
• Борошно - 200 г

Якщо замість води ви візьмете пиво, то вийде неймовірно запашний пивний кляр

Приготування:

1. Дуже важливо нарізати філе тонкими довгими смужками. Це дозволить їм з одного боку просмажуватися швидше, а з іншого – бути досить великими, щоб можна було готувати їх по одному.

2. Кляр готуємо змішуючи яйце, воду, борошно та сіль. Суміш має вийти досить густою, консистенції як сметана.

3. Філе кладемо в окрему посудину з борошном і кожну смужку ретельно обвалюємо в борошні, після чого опускаємо і обмазуємо в приготовленому клярі.

4. Фритюрницю ми зробимо із звичайної глибокої сковороди чи каструлі. Для цього просто вливаємо у вибрану ємність стільки рослинної олії, щоб у ній повністю потонули шматочки філе та розігріваємо його на сильному вогні.

У розігріту олію кладемо шматки м'яса по одному. Якщо вони злипаються в сковороді, відокремлюємо їх вилкою один від одного.

5. Коли кляр стане золотистим, а олія почне сильно шкворчати, це означатиме, що курка почала пускати сік. З цього моменту засікаємо одну хвилину, після чого дістаємо ті, що вийшли. курячі палички. На все піде близько 6 хвилин.

Не кладіть відразу все підготовлене м'ясо, готуйте невеликими порціями по 3-4 штуки, щоб смужки не злипалися між собою

6. Готові палички можна їсти відразу гарячими, занурюючи у сирний чи інший улюблений соус. Тільки не обпікайтеся.

Смачного!

Курячі грудки в беконі на сковороді без масла

Ну і мій улюблений рецепт я залишив наостанок. Це курка у беконі. Чудовий рецептдля якого не потрібно нічого, крім філе та смужок бекону (їх ще називають угорськими). Це чудова закускадля святкового столу.

Приготування:

Все що потрібно зробити - це взяти тонкі смужки шинки (продаються в будь-якому супермаркеті в вакуумної упаковки) і загорнути в них тонко нарізані скибочки курячого філе.

А потім обсмажити їх на сковороді по 5-7 хвилин із кожного боку на середньому вогні. Олію додавати в сковороду не треба, т.к. бекон виділить достатньо жиру, щоб м'ясо не пригоріло.

Щоб бекон не розвертався, кладіть рулетики на сковороду так, щоб у першу чергу обсмажився той бік, на якому стирчить кінчик загорнутого бекону

Готово. Жодних складнощів та великого спискуінгредієнтів. А смак при цьому виходить просто не переданий. Дуже рекомендую вам приготувати ці курячі рулетина святковий стілнайближчої урочистості.

Ну а моя десятка самих найкращих рецептівкурячі грудки на сковороді закінчено.

Дякую за увагу.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Поєднання курки та соєвого соусу завжди дає відмінний результатТому пропонуємо приготувати куряче філе в соєвому соусі на сковороді. Така страва відмінно поєднуватиметься з або картоплею, наприклад, запеченою в духовці. Але також куряче філе в соєвому соусі можна їсти в додатку салату з свіжих овочів. Наш варіант пропонує процес приготування зробити швидким і легким, готуючи куряче філе в соєвому соусі на сковороді, часу ви витратите небагато. Крім соєвого соусу пропонуємо додати трохи спецій та легкої ніжної гірчиці – для пікантності.

- куряче філе – 270 г;
- цибуля молода – 70 г;
- часник молодий – ½ головки;
- соєвий соус – 70 мл;
- рослинна олія – 50 мл;
- Гірчиця - 2 ст.л.;
- сіль за смаком,
- перець – за смаком;
- паприка – 5 г;
- Зелень – для подачі.

Рецепт з фото покроково:

Підготувати об'ємну миску для маринування. Очистити цибулю від лушпиння. Сполоснути головку цибулі, накришити півкільцями. Цибулеву нарізку помістити в миску.




Слідом у миску влити олію. За бажання рослинну олію можна замінити кукурудзяною. Також олію можна взагалі не додавати, тільки при смаженні м'яса змастити сковороду.




Влити порцію соєвого соусу. Зараз можна купити соєвий соус з різними добавкамиале краще для рецепту використовувати чистий соус.




Всипати спеції та обов'язково додати мелену паприку, Сіль додавати до смаку, враховуючи, що соєвий соус сам по собі досить солоний. Додати солодку ніжну гірчицю. Любителі гострих пікантних стравможуть додати трохи сухий аджики або пластівців гострого перцючилі.






Куряче філе добре обмити, обсушити і нарізати невеликими шматочками. Перекласти філе в маринад, туди ж кинути рубані півголовки молодого часникупопередньо очищеного.




Перемішати інгредієнти, накрити ємність харчовою плівкою та відправити у холод. Бажано промаринувати м'ясо щонайменше дві години, а краще 6-8 годин.




Через вказаний час прогріти сковороду та викласти куряче філе прямо з маринадом. Олія в маринаді є, тому додатково змащувати сковороду непотрібно.




Протягом 15-17 хвилин обсмажити м'ясо на високому вогні. Подавати до столу з овочами чи гарніром.






Смачного!

Дивіться також інші, не менш цікаві

Куряча грудка - ніжне та дієтичне м'ясо, яке готується дуже швидко. Існує маса цікавих рецептів, Що допомагають урізноманітнити раціон сім'ї та спробувати російські, європейські, паназіатські варіанти приготування шматочків птиці. Нижче розповімо рецепти курячої грудки на сковороді, розглянемо секрети приготування та маленькі тонкощі, які ніколи не завадять господині.

Курячі грудки в сметанному соусі на сковороді

Курячі грудки в сметанному соусі - справжня паличка-виручалочка для зайнятих домогосподарок, коли часу на вишукування катастрофічно не вистачає, а гаряча вечерячекають усі домочадці. Достоїнства страви в невисокій вартості та простоті інгредієнтів, які, з великою ймовірністю, є в кожному холодильнику.

Що нам потрібно:

• філе курки – 500-800 г;
• сметана – 250 г;
• пара столових ложок борошна;
• ріпчаста цибуля- 1 шт.;
• рослинна олія для обсмажування - 50 мл;
• сіль, перець за смаком;
• будь-які спеції (можна прованські трави чи карі) – щіпка.

Приступаємо до приготування.

1. Куряче філе ріжемо великими кубиками чи смужками – кому як більше подобається. Швидко обсмажуємо на розпеченій рослинній олії, додаємо до неї цибулю і знову швидко обсмажуємо.
2. Щойно курочка дасть сік і побіліє, це сигнал, що настав час додавати соус. Виливаємо склянку сметани, присипаємо борошном (з нею наш соус набуде приємної, трохи маслянистої консистенції), прогріваємо все, даємо соусу загуснути і відразу вимикаємо плиту.

На весь процес йде трохи більше 10 хвилин. У гарячому соусі грудка доходить до повної готовності, набуває ніжності та «вершковості». Залишиться лише присипати її улюбленими спеціями та подати до столу.

Давати соусу сильно кипіти не можна, інакше сметана згорнеться.

Принадність страви в універсальності. Бажаєте надати європейський колорит? Заправляйте прованськими травамиабо італійським орегано. Бажаєте поїсти страви із легким паназіатським акцентом? Додайте дрібку каррі (тільки не переборщіть, адже спеція дуже яскрава). І гарнір можна вибрати будь-який: від спагетті до звичної відвареної картоплі. А як смачна така грудка з картопляним пюре! Посипайте зеленню, відрізайте шматочок хліба і їжте, смакуючи кожен шматочок.

Рецепт приготування в клярі

Філе у клярі на сковороді дуже схоже на улюблені дітьми нагетси. Багато мам так і роблять: обсмажують куряче філе в клярі, видають за нагетси і, як показує практика, діти охоче вірять, змітаючи без залишку. До того ж куряча грудка, яка «від природи» суха, у клярі виходить дуже соковитою.

Інгредієнти для рецепту:

• 1 велика куряча грудка;
• яйце;
• борошно;
• 100 мл кефіру або ряжанки;
• сіль, перець за смаком;
• олія для обсмажування.

Готуємо дуже просто:

1. Філе обробляємо від кісточки, ріжемо на шматочки розміром із сірникову коробку. Курка вийде ще соковитіше, якщо наперед замаринувати її в молоці.
2. Підготуємо кляр. Для цього змішуємо молоко, яйце, борошно, сіль та перець. Тісто має вийти такої ж густоти, як сметана – гладке, без грудочок.
3. Розігріваємо на сковорідці олію.
4. А тепер швидко обмочуємо шматочки грудки в кляр і кидаємо їх у олію. Обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки.
5. Готові шматочки викладемо на паперовий рушникі воно вбере надлишки жиру.

Їжмо закуску гарячою, макаючи в соус барбекю, кетчуп або сметанний із зеленню та часником.

Ніжна куряча грудка з сиром на сковороді

Не секрет, що чоловіки - великі шанувальники м'яса французькою, яке відрізняє наявність сирної шапочки. Але завжди легко приготувати своєрідну лайт-версію, де немає майонезу, натомість є дієтичне м'ясо та сир.

Для цієї страви нам знадобиться шматочок курячого філе, олія та будь-який твердий сир.

На розігрітій сковорідці обсмажуємо грудку з двох сторін по парі хвилин із кожної (так вона залишиться соковитою), присипаємо тертим сиром, вимикаємо плиту, щоб сир розплавився. Відбивна готова! Подаємо її з овочами, картоплею чи пастою.

Сир для рецепту можна брати будь-хто. Дуже пікантний варіант- із сиром сорту Дорблю.

А всім любителям експериментів пропонуємо інший варіант сирної курячої грудки. Для цього грудку розрізаємо на дві частини та фаршируємо трикутником плавленого сиру. Зашиваємо філе зубочисткою, обсмажуємо на сковорідці до готовності (приблизно 10-12 хвилин) і подаємо до столу. Сир усередині розплавиться та насичить м'ясо соками. Така страва виходить напрочуд оригінальною і дуже смачною.

У вершковому соусі

Курячі грудки у вершковому соусі (та інші частини тіла птиці чи кролика) називають фрикасом. Фрікасе придумали французи, відомі своєю любов'ю до м'яса різних видахсоусу. По суті, це рагу зі шматочків птиці, які тушкуються в жирному вершковому соусі, насичуються його соками і стають напрочуд ніжними.

Печериці, дрібно нарізані в соусі, прикрашають блюдо, але дітям давати його небажано.

За бажанням до соусу можна додати трохи гірчиці, яєчних жовтків- з'явиться дивовижний, навіть благородний, ресторанний присмак, рідкісний та незвичайний.

Нам треба підготувати на півкіло курячого філе:

• 2 зубці часнику;
• склянка жирних вершків;
• прованські трави.
• олії для обсмажування - 50 мл;

Для початку смужки курки обсмажуємо на олії, додаємо часник, заливаємо вершками і гасимо до готовності м'яса. Вершки загуснуть буквально за кілька хвилин і за цей час птах встигне просочитися вершковими соками. Приправляємо її прованськими травами та подаємо з макаронами тальятелле – гніздами з широкої локшини. Останній штрих- Тертий Пармезан.

Смажимо філе в соусі з майонезу

Коли під рукою немає вершків чи сметани, на допомогу прийде улюблений соус росіян – майонез. Багато хто критикує його за сумнівний склад і високу калорійність… І тим не менш складно знайти людину, готову відмовитися від шматочка грудки, замаринованої в майонезі з часником.

Для рецепту потрібні: 500 г курячого філе, майонез, часник, олія, чорний перець.

1. Відбиваємо шматочки грудки довільно. Можна не робити їх дуже тонкими, шматочки можуть бути різної величини.
2. Тепер підсолюємо їх, видавлюємо часник (або трьом його на дрібній тертці), щедро обмазуємо майонезним соусомі обсмажуємо з двох сторін на олії.
3. Готується всі 10 хвилин, але птах, просочений соусом, буквально тане у роті.

Подайте її з печеною картоплею, вершковим масломі свіжим огірочком- трапеза вийде царською!

По-доброму, м'ясо повинне промаринуватися 30-60 хвилин і його легко заготовити таким чином на два-три дні. Курятина спокійно лежить у холодильнику і стає тільки кращою, маринуючись у майонезі з часником. Це дуже зручно. Легко приготувати м'ясо заздалегідь, а потім швидко обсмажувати на вечерю (або вранці, щоб забрати з собою обід на роботу).

Відбивна, смажена в панірувальних сухарях

Курячий шніцаль, як по-іншому називають курячу відбивну в сухарях, претендує на право називатися ресторанною стравою. Воно смачне, незвичайне і виглядає розкішно при подачі. Своєрідний стейк готуватися досить просто, а головне не вимагає ресторанних витрат.

Інгредієнти:

• 500 г грудки курки;
• панірувальні сухарики - 100 г;
• два курячі яйця;
• соняшникова олія;
• сіль, прянощі.

Наше завдання – дуже тонко відбити куряче філе. Для цього ріжемо грудку вздовж волокон на 2 частини, а потім молотком відбиваємо на дерев'яній дошці. М'ясо має бути трохи товщі газетного паперу: шницель стає у кілька разів ширшим. Присипаємо його спеціями.

1. Розігріваємо сковорідку.
2. Курячі яйця збиваємо вилкою із сіллю. Занурюємо шматочок м'яса в яйця, потім макаємо його в паніровку (щедро!) і кидаємо в олію, що шипить.
3. Обсмажуємо до скоринки з двох сторін, даємо зайвому маслу стекти на паперовому рушнику.

М'ясо готується практично миттєво, а гаряче розпечене масло і «шубка» із сухарів щільно запечатують аромати курочки. Шніцель розтікається соком, щойно його розрізають ножем! Страву чудово їсти з овочами, подавати до картоплі та пасти. Бажаєте здивувати друзів на вечірці? Готуйте шніцаль і не помилитеся!

Як спеції доречний звичайний часник, але зараз у продажу легко знайти спеціальні сухарики, в які виробник додав прянощі. А ще просто приготувати їх самостійно вдома-досить перемолоти сухарики в блендері з часником, перцем і будь-якими прянощами.

У соєвому соусі

М'ясо курячої грудки напрочуд добре змінює смак залежно від виду маринаду. Соєвий соус, особливо якщо змішати його з медом, апельсинами та імбиром, надає грудці той смак, який дуже люблять в Азії. Адже саме азіатська кухнясьогодні у великому фаворі.

Для приготування такої грудки підготуємо філе птиці, соєвий соус, трохи меду, корінець імбиру та один стиглий апельсин, з нього потрібно повністю вичавити сік.

Готуємо соус:

1. У соєвий соус додаємо мед.
2. Натираємо трохи імбиру.
3. Розбавляємо апельсиновим соком.

Солити, перчити не обов'язково. Для пікантності можна видавити трохи часнику.

Готуємо покроково:

1. Курячі грудки ріжемо на дві частини і відбиваємо.
2. Змащуємо сіллю перцем.
3. Три зверху грудки сир.
4. Скручуємо рулетик.
5. Рулет загортаємо в бекон.
6. «Защипуємо» краї зубочисткою (можна обернути кулінарною ниткою).
7. Обсмажуємо на сильному вогні на сковорідці.
8. Закриваємо кришкою і гасимо ще 5-7 хвилин.
9. Знімаємо кришку, розв'язуємо "шнурки" рулетика.

Подаємо рулети з гарніром з овочів, картоплі-фрі, поливаємо барбекю соусом. Таких рулетиків на сковорідку міститься 5-7. Якщо компанія велика, приготуйте їх наперед, охолодіть. Виходить оригінальна закуска, яку завжди з'їдають першою. А ще можна залити рулетики вершками та запекти чверть години у духовці. Вийде зовсім інше, але чудово смачна страва, що здобула в деяких кафе назву «м'ясо по-боярськи».

Смажена куряча грудка з овочами

Настав час розповісти рецепт філе з овочами для стрункості. Будь-який дієтолог радить періодично влаштовувати легкі трапези всім, особливо людям, які вважають калорії.

Приготуйте на пару великих курячих філе:

• томати – пара великих;
• баклажан – 1 шт.;
• кабачок – 1 шт. (Невеликий плід);
• великий пучок зелені;
• сіль із приправами - за смаком;
• олія (використовуємо для смаження) - 50 мл.

Ви вільні вибирати будь-які овочі - стручкову квасолю, цвітну капусту, броколі, морква. Чим більше різноманітності буде, тим смачнішою буде страва.

1. Овочі ріжемо на кубики та обсмажимо на сильному вогні. Обробляємо грудку і теж обсмажимо, але на окремій сковорідці.
2. З'єднуємо м'ясо, овочі, зелень та спеції та гасимо до готовності. Томати бажано додавати останніми – вони виділяють багато соку, так що рагу стає рідким. Але, якщо ви любите страви по консистенції між першим та другим – готуйте по-своєму.
3. Заключний етап - спеції та часник. Соковите рагувийде особливо смачним з сезонних овочівїдять його як самостійна страва, заїдаючи хлібом.

Куряча грудка - універсальний продукт. Пакування морозива філе завжди краще мати в запасі в холодильнику. Нежирна, соковита при правильному приготуванні, вона добре поєднується не тільки з ситними компонентами, на кшталт грибів, м'яса та сиру, але навіть з ананасами, сухофруктами, горіхами (згадаймо грузинське сациві). А готується за лічені хвилини! Дозволяйте собі експерименти, будьте ситі та щасливі.

Здрастуйте, шановний відвідувач мого блозі. Вас зацікавило соковите куряче філе у соєвому соусі на сковороді. Дозвольте мені привітати вас, ви справжній гурманз чудовим смаком.

Куряче м'ясо, найпопулярніше у світі, але часом ми готуємо його не зовсім правильно, від цього часто страждає на якість і насамперед смак. Використовуючи покроковий спосібприготування, я розповім вам, як приготувати куряче м'ясо правильно.

Після перегляду даного рецепту, ви зможете впоратися практично з будь-яким м'ясною стравоюприготування в духовці або на сковороді.

Інгредієнти:

1. Куряче філе - 300 гр.

2. Болгарський перець - 150 гр.

3. Олія (для смаження)

4. Відварений рис (для подачі)

5. Часник - 3 зубчики

6. Сіль за смаком

Соус:

1. Соєвий соус - 5 ст.л.

2. Яблучний оцет - 2 ст.

3. Вода - 5 ст.л.

4. Крохмаль - 1 ч.л.

5. Цукор - 1 ст.л.

Додаткова інформація:

Куряче філе, один із найпопулярніших інгредієнтів. З нього готують тисячі страв різних країнахсвіту. Сьогоднішніх рецептналежить китайської кухні, за що велике спасибі їхнім кухарям.

Спосіб приготування:

1. Приступимо до приготування. Поріжемо філе на невеликі шматочкиподовженої форми.

2. Підготуємо болгарський перець, очистимо його від насіння, промиємо, поріжемо соломкою. З перцем, ця страва знаходить дуже дивовижний смакВін просочує всі інгредієнти повністю.

3. Ще однієї пряною приправою, яка повністю підпорядковує собі смакові відчуттявід блюда, це часник. Без нього буде зовсім не те, головне не переборщити з часником, інакше вб'єте всю страву цілком.

4. Соєвий соус, яблучний оцет, воду, крохмаль та цукор змішуємо в одній мисці. Для приготування цього складу я використовую кращий соєвий соус і завдяки йому смак м'яса ставати чудовим.

5. Візьмемо вільну сковорідку, помістимо в неї трохи рослинної олії, доведемо до неї оптимальної температури. Обсмажимо порізане куряче філе на олії до білого стану. У мене філе було багато, тому обсмажування я вів у два етапи, розділивши м'ясо на 2-і порції.

6. Ця страва у нас із овочами, важливо їх підготувати. З овочів ми маємо тільки болгарський перець, тому давайте піддамо його термічній обробці.

Поміщаємо перець та часник на розпечену сковорідку, пасеруємо пару хвилин.

7. Додаємо в перець курку, яку раніше обсмажували. Соєвий соус, змішаний з іншими інгредієнтами, виливаємо на сковорідку. Готуємо 15 хвилин до густини соусу. Загустіння відбувається завдяки крохмалю, що входить до складу соусу.

Багато хто ставить мене питання, а як маринувати м'ясо? Відповідаю, у цьому рецепті процес маринування відбувається під час приготування.

8. Окремо відварюємо рис для цієї страви, рецепт її приготування.

На жаль, м'ясо в соєвому соусі, не може подаватися і вживатися як самостійна страва. Найкраще страва поєднується з рисовим гарніром, можна подавати з очищеним відвареною картоплею, і на крайній випадок із відвареною гречкою.

На цьому я закінчу свій рецепт, дякую, за прочитання цієї статті до кінця, готуйте частіше!

Скажу чесно, цю страву я вперше скуштував учора. Це при тому, що мені розповідали про нього ще десять років тому. Але саме розповідали, а не давали спробувати. А коли мені прямо на сайті, в коментарях стали рекомендувати приготувати куряче філе, замариноване в соєвому соусі, то я вирішив, що час уже приготувати. Не заважав я курячі грудки з соєвим соусом, лише тому, що боявся - діти їсти не будуть. З'їли! І ще добавки попросили!

Інгредієнти для курячого філе в соєвому соусі:

курячі грудки 600-700 гр.

3-4 столові ложки соєвого соусу (найкраще Японського)

3-4 столові ложки рослинної олії

чорний перець

Приготування курячого філе в соєвому соусі:

Як завжди, я беру охолоджені курячі грудки. Їх потрібно нарізати тонкими часточками. Я роблю це під невеликим нахилом – пластую як рибу. Так кінцева страва виглядає красивішою. Та й маю ще одну задумку, куди додати готові грудки, щоб вони стали частиною ще однієї страви. До нарізаних грудок додати соєвий соус, олію, добре поперчити і перемішати. Залишити маринуватися на 10-15 хвилин.

Розігріти сковороду з олією до вогню більше середнього. Невеликими порціями(У мене вийшло три) обсмажити куряче філе з обох боків. Загальний чассмаження буквально 3-4 хвилини.

Куряче філе, приготоване за цим рецептом, виходить дуже ніжне та соковите. Його можна подавати на гаряче, на гарнір у мене, на щастя, зараз її можна купити цілий рік. Однак, як я писав вище, я хочу покласти їх до складу іншої страви. Як правильно здогадалися постійні читачі, про . Смачного!!!