Гаряче на вечерю. Відео «Рецепт запеченої картоплі із салом у духовці»

Вечірній прийом їжі – особливий ритуал, його приємно поділити з близькими людьми. За їжею сімейство може обмінятися новинами та добре відпочити разом. Але що приготувати на вечерю, щоб сподобалося всім? Існує багато рецептів на будь-який смак: пісні страви для легкого їди, ситне меню для святкового столу, оригінальні страви для романтичного вечора з другою половинкою. Вивчіть покрокові інструкції щодо їх приготування.

Швидкі та смачні рецепти страв на вечерю для сім'ї

Для сімейної вечері підійдуть різні страви. Це може бути відбивна з гарніром з гречки, парові котлети з пюре або овочевий салат та грибне стільники, якщо в сім'ї є вегетаріанці. Важливо, щоб вечеря була не тільки смачною, а й бюджетною. Недорогі продукти можуть стати відмінними компонентами для вечірнього їди. При покупці інгредієнтів враховуйте сезон, наприклад, наприкінці весни, влітку, на початку осені, багато овочів і фруктів будуть дешевшими, ніж взимку.

Швидкість приготування страв будинку має значення, адже господині нерідко готують вечерю після роботи. Не завжди є сили довго возитися на кухні після важкого робочого дня. Нижче ви зможете ознайомитись з декількома цікавими швидкими рецептами. Ці грибні, рибні, м'ясні страви, салати та гарніри стануть відмінним доповненням до вашого, будуть високо оцінені домочадцями.

З м'яса

Якщо ви думаєте, що приготувати на вечерю, допоможуть вам вирішити це завдання. Згідно з порадами дієтологів, увечері потрібно вживати більше білкових і менше вуглеводних сполук. Ідеальним гарніром до м'яса буде легкий овочевий салат, але за потреби ситної вечері, ви можете зварити малокалорійну крупу або трохи італійських макаронів. Подивіться нижче кілька відповідних рецептів.

Курячі котлети на пару

Інгредієнти:

півкіло курячого філе;
одна цибулина;
2-3 гілочки кропу;
50 мл молока;
спеції на смак.

Як приготувати страву:

М'ясо подрібніть, використовуючи блендер чи м'ясорубку. З ним прокрутіть цибулю.
Додайте до суміші трохи зелені, молоко, перемішайте.
Вимісити фарш максимально добре, відбийте.
Поставте закипати воду у невеликій каструлі, вогонь зробіть середнім.
На решітку промасленого дуршлагу помістіть фарш, рівномірно розподіляючи його поверхнею.
Поверх каструлі помістіть друшляк з фаршем.
Зменшіть вогонь після закипання рідини. Доходити страву приблизно 20 хвилин. Потім вимкніть газ. Дайте постояти м'ясу під закритою кришкою ще 10 хвилин.
Викладіть готову страву на гарну тарілку, подавайте під томатним соусом та з гарніром.

Курка у сирному клярі

Компоненти рецепту:

чотири половинки курячого філе;
сто грамів твердого сиру;
дві столові ложки сметани;
чотири яйця;
дві столові ложки борошна.

Приготування:

Філе помийте, розріжте на кілька частин. Обережно відбийте, використовуючи харчову плівку.
Змішайте яйця, сіль, борошно, сметану, тертий сир – це майбутній кляр.
Розігрійте сковороду з олією. На неї помістіть м'ясо, виклавши зверху ложкою кляр. Час смаження – 10 хвилин.
З вільного боку викладіть ще кляр, переверніть шматочки філе і обсмажте.
З обох боків курячої грудки має з'явитися красива золотиста скоринка.
Страва для тих, хто не знав, що приготувати готове!

З риби

Для легкої ситної білкової вечері відмінно підійде риба. Багато морських і річкових створінь містять необхідні людині корисні речовини, вітаміни та мікроелементи, що сприяють відмінному самопочуттю та настрою. З морепродуктами добре поєднуються салати, рис, . Що ж приготувати на вечерю зі смачною та апетитною рибою?

Смажене філе лосося

Інгредієнти:

вісімсот грамів риби;
спеції за смаком;
оливкова олія.

Як готувати:

Візьміть свіжий шматок лосося, промийте холодною водою. Обсушіть паперовим рушником. Акуратно наріжте на однакові чотири шматки.
Додайте до філе сіль, перець, інші спеції за бажанням.
Розігрійте сковороду з олією. На середньому вогні готуйте лосося, розташованого філейною частиною донизу, близько 4-5 хвилин.
Переверніть. Смажте ще кілька хвилин. готова!

Запечений окунь

Інгредієнти:

два філе риби;
спеції за смаком;
вершкове, оливкова олія.

Як готувати:

Промийте філе під холодною водою, злегка обсушіть.
Обробіть рибу спеціями.
Відріжте два великі шматки фольги (для двох філе). Зігніть двічі. Змастіть оливковою олією область, де розташовуватиметься окунь.
Філе викладете на фольгу, зверху риби помістіть шматочок вершкового масла|мастила|, все щільно загорніть.
Покладіть підготовлені інгредієнти в розігріту до ста дев'яноста градусів духовку. Випікайте щонайменше двадцять хвилин.
Смачна риба готова!
Якщо ви хочете, щоб окунь мав золотисту скоринку, за десять хвилин до приготування трохи відкрийте фольгу.

З грибами

Смачні грибочки - улюблений інгредієнт багатьох господинь, які воліють робити на вечерю оригінальні страви. Цей продукт чудово поєднується з салатами, овочевим рагу, борошняною випічкою, млинцями. Багато видів грибів підходять для вечері – опеньки, печериці, гливи, лисички, маслюки. Вибирати продукт необхідно залежно від своїх смаків. Якщо роздумуєте, щоб приготувати на вечерю, спробуйте реалізувати рецепти, розташовані нижче.

Запіканка з печерицями

Що знадобиться:

по двісті грамів грибів, моркви, сметани;
п'ять середніх картоплин;
дві цибулини;
сто п'ятдесят мілілітрів бульйону;
тридцять грам олії;
спеції, зелень на смак.

Як готувати:

Очистіть гриби, наріжте невеликими шматочками.
Моркву поріжте кружальцями, картопля теж. Цибуля нехай буде у вигляді півкілець. Промийте та подрібніть зелень.
Форму для запікання змастіть олією, шарами викладіть туди інгредієнти. Зверху залийте гарячим бульйоном.
Накрийте ємність фольгою. На середньому вогні її необхідно запікати протягом 20 хвилин.
Змішайте мускатний горіх, сіль, сметану, зелень. Додайте до запіканки. Печіть ще чверть години.
Ароматна, смачна страва готова!

Гриби із сиром

Компоненти:

триста грамів грибів;
вершкове, олія;
вершки – сто мілілітрів;
сто грам сиру;
лавровий лист;
спеції.

Очищені гриби наріжте, почніть смажити на сковороді з вершковим маслом.
Вершки змішайте зі спеціями та лавровим листом. Вилийте до грибів, коли ті набудуть золотистого відтінку.
Натріть сир. Поступово вводите інгредієнт у блюдо, коли гриби на сковороді вже будуть готові, щоб не утворювалося сирних грудок.

на гарнір

Як доповнення до страв на вечерю можуть бути різні продукти. Якщо хочеться чогось легкого, для гарніру відмінно підійде гречана, ячна крупа, рис або будь-які. Для званої вечері краще приготувати щось ситніше - картопля, пасту, смажені гриби. Нижче ви побачите кілька цікавих рецептів з фото, які ви легко зможете реалізувати, якщо не знаєте, що смачного приготувати на вечерю.

Баклажанно-гарбузове рагу

Для цієї страви знадобиться:

шістсот грам гарбуза;
кабачок;
цибулина.
два баклажани;
рослинна олія;
спеції.

Баклажани помийте, поріжте. Засипте сіллю і залиште на півгодини в глибокій ємності, щоб усунути гіркоту. Потім їх промийте, добре відіжміть.
Попередньо очищений гарбуз натріть на великій тертці. Кабачок наріжте великими шматками.
Цибулю подрібніть кубиками.
У розігрітий казан залийте олію. П'ять хвилин обсмажуйте в ньому цибулю, потім додайте гарбуз. Смажте ще стільки ж.
У казан помістіть інгредієнти, що залишилися (разом зі спеціями). Гасіть до готовності, помішуючи. Час приготування такого гарніру для вечері – близько 20 хвилин.

Запечена картопля

Необхідні компоненти:

кілограм картоплі;
сімдесят грам гірчиці;
п'ять зубців часнику;
рослинна олія.

Як робити цей гарнір:

Зніміть шкірку з картоплі, помийте овоч. Наріжте скибочками.
Духовку поставте розігріватися.
Відваріть коренеплід у підсоленій воді близько 10 хвилин.
Роздавіть часник, змішайте із гірчицею.
На лист налийте соняшникову олію, викладіть туди скибочки коренеплоду, змішайте їх з гірчично-частковою масою.
Надішліть форму в духовку. Щоб запекти страву, знадобиться сорок хвилин та температура 200 градусів.
Подавайте гарнір із зеленню.

Салати

Незамінний варіант закуски для будь-якого столу, святкового чи повсякденного – це салат. Така страва може бути дієтичним гарніром для апетитної вечері після роботи. Приготуйте ситний або залежно від побажань домочадців. Для створення блюда використовуйте овочі, фрукти, м'ясо, рибу, гриби, крупи. Якщо ви роздумуєте, що приготувати чоловікові на вечерю, спробуйте зробити один із салатів нижче.

Ковбасний салат

Знадобиться:

чверть кілограма вареної ковбаси;
два огірки;
консервована кукурудза (близько ста грамів);
два яйця;
цибулина;
половина пучка петрушки;
майонез;
сіль.

Відварені яйця подрібніть. Кубиками наріжте ковбасу, очищений від шкірки огірок.
Подрібніть цибулю, зелень петрушки.
Змішайте підготовлені інгредієнти, не забувши додати|добавляти| кукурудзу.
Заправте блюдо майонезом.
Закуска готова!

Морквяний салат

Необхідні компоненти:

по 100 г твердого сиру, копченої курячої грудки;
сто п'ятдесят грам моркви;
три столові ложки сметани;
два часникові зубки;
зелень.

Як робити цей салат:

За допомогою великої тертки натріть моркву, улюблений твердий сир. Соломкою поріжте копчене м'ясо.
Зелень посікти, часник продавіть за допомогою преса.
Змішайте компоненти страви, додавши туди сметану та спеції.
Смачна закуска на вечерю готова!

Які страви можна приготувати до романтичної вечері для двох

Зустріч із коханою людиною – це завжди свято, до якого хочеться добре підготуватися. Дружина може зробити сюрприз своєму чоловікові після роботи або, навпаки, чоловік приготує коханій щось оригінальне. Декілька покрокових рецептів представлених нижче, допоможуть вам при створенні легкої, красивої романтичної вечері виключно для двох.

Яловичина з вишневим соусом

Інгредієнти:

800 грам вирізки;
1 цибуля;
350 грам стиглої вишні;
двадцять п'ять грамів вершкового масла;
дві з половиною столові ложки червоного вина;
по дві ст. л. цукру, подрібненого естрагону;
спеції.

Як готувати:

Помийте ягоди, вийміть кісточки.
У сотейнику розтопіть олію. Очищену цибулину подрібніть, додайте|добавляйте| до нього. Поставте сотейник на увімкнену плиту, зверху накрийте кришкою ємність. На невеликому вогні тушкуйте цибулю не менше 20 хвилин.
Додайте очищену вишню, вино, цукор, спеції. Гасіть ще двадцять хвилин. Робити це потрібно без кришки.
Промитий і висушений естрагон додайте до соусу, попередньо знявши з вогню.
Яловичину обсмажте до золотистої скоринки. Перевертайте її під час приготування. Орієнтовний час – сім хвилин.
Оберніть м'ясо фольгою, дайте постояти годину в теплому місці, наріжте. Подавайте вечерю із соусом.

Телятина під соусом

Компоненти страви:

три скибочки м'яса;
щіпка солі, перцю;
ложка борошна (велика);
вершкове масло;
чверть кіло печериць;
100 мл алкогольного напою (наприклад, червоного сухого вина);
100 мл бульйону;
зелень.

Як готувати:

М'ясо помийте, відбийте. Обробіть спеціями, а потім обвалюйте в невеликій кількості борошна.
Розігрійте сковороду з олією, почніть обсмажувати м'ясо.
Очищені гриби наріжте тонкими пластинами. Висипте в окрему сковороду з розігрітим маслом.
М'ясо має бути просмажене з двох сторін, до підрум'янювання. Коли продукт буде готовий, вийміть його.
У сковороду, де готувалася телятина на вечерю, влийте бульйон, вино, засипте печериці. Доповніть суміш кількома ложками вершкового масла|мастила|. Продовжуйте готувати страву, доки гриби не набудуть м'якості.
Поверніть телятину в сковороду, прогрійте трохи в соусі. Подавайте страву під зеленню.
Смачна вечеря готова!

Оригінальний салат

Інгредієнти для страви:

пачка салатного міксу (або 1 вид листя салату);
два персики;
половина цибулини;
60 грам сирного сиру;
мигдаль;
винний оцет;
три ст. л. оливкової олії;
спеції.

Як готувати:

Обсмажте злегка мигдаль, остудіть.
Очищені персики наріжте часточками.
Цибулю поріжте півкільцями.
Сформуйте салат: спочатку покладіть мікс, потім – часточки фруктів, цибулю, горіхи. Наприкінці покришіть сир. Приправте спеціями.
Страва до вечері готова!

Відео

Коли фантазія закінчується, на допомогу господаркам приходять наочні відеоролики з рецептами, які знімають професійні кулінари та досвідчені любителі. Маючи під рукою таку підмогу, ви зможете готувати чудові вечері для домочадців щодня. Вивчіть і додайте до своєї кулінарної скарбнички оригінальні рецепти для вечірнього прийому їжі.

Салат "Коул-слоу"

Інгредієнти:

700 г капусти;
1-2 морквини;
2-3 стебла селери;
червона чи біла цибулина;
по 3 столові ложки сметани та майонезу;
по столовій ложці яблучного оцту та натурального йогурту;
по чайній ложці цукру та гірчиці.

Овочі нашаткувати, підсолити, злегка обім'яти для соковитості і заправити соусом зі сметани, майонезу, оцту, йогурту, цукру та гірчиці.

Картопляний салат

Інгредієнти:

кілограм картоплі;
5 яєць;
3 черешка селери;
одна цибулина чи стебла зеленої цибулі;
2 великі мариновані огірочки;
1 зелений солодкий перець;
2 столові ложки яблучного оцту;
3 столові ложки олії;
столова ложка солодкої гірчиці;
зелень;
сіль, перець за смаком.

Картоплю відварити, очистити, нарізати кубиками і полити оцтом, щоб він увібрався. Нарізати кубиками інші інгредієнти, все змішати та заправити олією з гірчицею.

Корн-дог із сосисок

Інгредієнти:

100 г пшеничного борошна;
100 г кукурудзяного борошна;
чайна ложка розпушувача;
150 мілілітрів молока;
яйце;
півкіло сосисок;
листя салату;
рослинна олія;
цукор, сіль, кетчуп.

Замісити кляр із сухих інгредієнтів, молока та яйця. Якщо сосиски довгі, тісто краще перелити у склянку. Сосиски обсушити, трохи присипати борошном, насадити на шпажки і занурити в кляр, обсмажувати у фритюрі до золотистої скоринки. Промокнути зайвий жир, викласти на листя салату та подавати з кетчупом.

Пиріг з гарбуза

Інгредієнти:

400 г борошна;
3 яйця;
250 грамів олії;
900 г гарбуза;
200 г цукру;
200 г жирних вершків;
сіль, кориця, ванілін.

Перетерти борошно з м'яким маслом, додати одне яйце і замісити щільне тісто. Скачати в кулю та прибрати в холодильник на 30-50 хвилин. Шматочки гарбуза згасити до м'якості та пюрувати. Змішати з цукром, прянощами та вершками. Тісто розкотити в корж і випікати основу (15 хвилин при 180 градусах). Вилити збиту начинку та поставити пиріг у духовку ще на 40-55 хвилин.

Брауні

Інгредієнти:

100 г чорного шоколаду;
100 г борошна;
2 яйця;
180 г вершкового масла;
200 г цукру.

Шоколад акуратно розтоплюємо разом з маслом до однорідної маси, втручаємо борошно, окремо збиваємо яйця з цукром, з'єднуємо їх із шоколадною масою, викладаємо в змащену форму і випікаємо при 200 градусах під пергаментом або фольгою 20-25 хвилин. Усередині брауні має бути трохи вологим.

Англійська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат "Волдорф"

Інгредієнти:

2 яблука;
4 стебла селери;
100 г винограду;
100 г волоських горіхів;
400 г курячої грудки (вареної або копченої);
листя салату;
майонез;
2 столові ложки лимонного соку.

Усі інгредієнти, крім салатного листя, нарізати невеликими шматочками, яблука збризкати соком лимона, горіхи злегка обсмажити. Змішати, заправити майонезом та викласти на листя салату.

«Фіш енд чіпс»

Інгредієнти:

700 г філе риби;
700 грамів картоплі;
1 склянка темного пива;
150 г борошна;
1 чайна ложка розпушувача;
1 маринований огірок;
Зелена цибуля;
майонез чи сметана;
олія, сіль, спеції.

Ця страва готується у великій кількості розпеченої олії. Картопля, порізана тонкими брусочками і обсушена рушником, повинна смажитися в два прийоми - до світлої, а потім золотисто-коричневої скоринки. Невеликі шматки філе вмочують у кляр з добре змішаних борошна, пива та розпушувача, відправляють у фритюр на 5-7 хвилин до рівномірної обсмажування з кожного боку. Подавати з соусом із дрібно нарізаного огірочка, цибулі та майонезу.

Ростбіф із яловичини

Інгредієнти:

яловича вирізка – 500 грамів;
3 столові ложки борошна;
3 столові ложки меду;
чайна ложка гірчиці;
сушений базилік, чорний перець, сіль;
рослинна олія.

Шматок вирізки обсушити, обваляти в борошні, і обсмажити на олії з усіх боків. Викласти на фольгу, посолити та поперчити, обмазати соусом з меду, гірчиці та базиліку. Добре загорнути фольгу, запікати ростбіф у духовці 1:00 при 200 градусах. Подавати нарізаним на порційні шматки з будь-яким гарніром.

Пастуший пиріг

Інгредієнти:

500 г фаршу;
500 грамів картоплі;
1 цибулина;
1 морква;
200 г горошку або стручкової квасолі;
ворчестерський соус;
100 г сиру;
50 г вершкового масла;
рослинна олія.

Обсмажити фарш з овочами до готовності, додати сіль, соус чи інші приправи. Картопля окремо відварити, приготувати пюре зі вершковим маслом. У форму викласти м'ясо з овочами, пюре. Запікати при 200 градусах півгодини, наприкінці приготування посипати тертим сиром.

Рисовий пудинг

Інгредієнти:

круглий рис – 100 грамів;
молоко – 600 грамів;
2 яйця;
50 г цукру;
цедра маленького лимона;
кориці.

Рис відварити до готовності в молоці з цукром та лимонною цедрою. Жовтки яєць додати|добавляти| в рис, білки збити і акуратно втрутити в рисову масу. Запікати в духовці 10-15 хвилин (можна відразу розкласти формочками для запікання). Подавати, посипавши корицею, з будь-яким джемом чи солодким соусом.

Білоруська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат з печінкою та грибами

Інгредієнти:

100 г грибів;
200 г яловичої печінки;
2 мариновані огірки;
2 цибулини;
вершкове масло;
майонез, сіль|соль|, чорний перець.

Гриби та печінку відварити у підсоленій воді до готовності, порізати кубиками. Цибулю нарізати та обсмажити на вершковому маслі до золотистості. Огірки нарізати, з'єднати інгредієнти, поперчити та заправити майонезом.

Драники з картоплі

Інгредієнти:

1 кілограм картоплі;
велика цибулина;
олія, сіль;
сметана, зелень.

Картопля натерти на великій тертці разом із цибулею. Віджати зайву рідину. Посолити. Викладати на сковороду з розігрітою олією у вигляді коржів, обсмажувати по 2-3 хвилини з кожного боку. Подавати зі сметаною та рубаною зеленню.

Тартинки з грибами та сиром

Інгредієнти:

1 батон (300 г);
200 г грибів;
200 г сиру;
цибулина;
1 яйце;
зелень;
вершкове масло|мастило|, сіль|соль|, перець.

Гриби обсмажують на вершковому маслі з цибулею, яйце і сир ретельно перемішують, додають сіль, перець, зелень до смаку. Батон нарізають тонкими скибочками, викладають сирну суміш, зверху йдуть гриби.

Гаряче з маслюків та картоплі

Інгредієнти:

500 грамів маслюків;
1 кілограм картоплі;
1-2 цибулини;
2 столові ложки томатної пасти;
столова ложка борошна;
100 г сметани;
зелень.

Гриби почистити, обсмажити. Окремо обсмажити нарізану великими брусками картоплю до напівготовності. Потім на цьому ж маслі обсмажити цибулю, нарізану півкільцями. Додати до цибулі томатну пасту, сметану і муку|борошно|, трохи проварити, потім з'єднати всі інгредієнти у великій каструлі або сотейнику, томити на повільному вогні 30-40 хвилин|мінути|. Подавати із рубаною зеленню.

Налисники з сиром

Інгредієнти:

літр молока;
6 столових ложок борошна;
склянка цукру;
6 яєць;
кілограм жирного сиру;
100 грамів олії;
300 г сметани;
100 грамів родзинок.

З молока, чотирьох яєць та третини цукру замішати тісто, спекти тонкі млинці. З сиру, третини цукру, родзинок та олії зробити начинку, загорнути її в млинці. Викласти млинці у змащену вершковим маслом форму. Сметану змішати з|із| яйцями і залишками цукру. Залити сумішшю млинці з начинкою, запікати до рум'яної скоринки при 180 градусах.

Грузинська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Мхали з буряка

Інгредієнти:

700 грамів буряка;
склянку очищених волоських горіхів;
4 зубчики часнику;
стручок гострого перцю;
4-5 столових ложок винного оцту;
кінза, сіль за смаком.

Буряки відварити, очистити, дрібно натерти або пропустити через м'ясорубку. Подрібнити разом часник, горіхи, перець, стручковий перець, сіль, кінзу, розвести суміш винним оцтом, додати до буряків і ретельно перемішати.

Салат із помідорів з горіховим соусом

Інгредієнти:

350 г помідорів;
350 грам огірків;
невелика цибулина;
150 г волоських горіхів;
2 зубчики часнику;
1 ложка оцту;
стручок пекучого перцю;
кінза, кріп, петрушка.

Помідори, цибуля та огірки нарізати. Приготувати соус, пропустивши горіхи, часник, перець через м'ясорубку, розвести масу невеликою кількістю води з оцтом. Залити яйця з соусом помідорами, посипати дрібно рубаною зеленню.

Лобіо з консервованої квасолі

Інгредієнти:

2 банки консервованої червоної квасолі;
2 великі цибулини;
3 ложки томатної пасти;
3 зубчики часнику;
стручок гострого перчика;
кінза, естрагон.

Нарізану цибулю обсмажити, додати томат-пасту та склянку води, згасити кілька хвилин, додати квасолю. Після википання більшої частини рідини додати дрібно нарізані перець, часник, кукурудзу та зелень. Посолити до смаку і довести до готовності.

Курка в соусі ткемалі

Інгредієнти:

1 жирна курка;
склянку ткемалі;
5 середніх цибулин;
чайна ложка коріандру;
кріп, сіль|соль|, червоний перець.

Курку розрубати на шматки, добре обсмажити, залити до половини висоти шматків гарячою водою і гасити на повільному вогні. Через півгодини покласти нарізану цибулю, наприкінці приготування додати розігріту ткемалі, кріп, коріандр, перець і сіль.

Ачма в мультиварці

Інгредієнти:

великий тонкий лаваш;
250 г сулугуні;
півлітра кефіру;
2 яйця;
50 г вершкового масла;
зелень.

Форму мультиварки змастити вершковим маслом, покласти частину лаваша, щоб підіймалися краї. Закладати в чашу по черзі листи лаваша, змочені в суміші кефіру, яєць, зелені і натертий сир. Останній шар - сир, на нього опустити краї лаваша, полити залишками суміші кефіру, покласти шматочки вершкового масла. Поставити в режимі випікання 40 хвилин, перевернути і готувати в тому ж режимі ще 20 хвилин.

Італійська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат із цукіні

Інгредієнти:

4-5 невеликих кабачків цукіні;
30 г твердого сиру;
2 зубчики часнику;
2 столові ложки червоного винного оцту;
оливкова олія, чорний перець, петрушка, сіль|соль|.

Нарізати цукіні тонкими скибочками, обсмажити, невеликими порціями викладаючи на сковороду. Обсмажені скибочки в салатниці заправити підсмаженим рубаним часником, перцем, сіллю та оцтом, добре перемішати і дати просочитися. Під час подачі посипати тертим сиром.

Паста карбонара

Інгредієнти:

400 г спагетті;
300 г шинки або бекону;
200 г вершків;
4 яйця;
2 зубчики часнику;
80 грамів пармезану;
чорний перець, сіль, оливкова олія.

Подрібнений часник злегка обсмажити у маслі, додати кубики шинки і тримати 3-4 хвилини. Збити жовтки яєць із вершками та тертим сиром. Відварені не до повної готовності спагетті викласти до бекону, влити соус і гасити тушкувати не більше 10 хвилин. Подавати гарячим.

Запіканка карпаччо з патисонів

Інгредієнти:

2 патисони;
150 г бекону або жирної грудинки;
50 г мигдалю;
100 г твердого сиру;
200 грам сметани;
40 г твердого сиру;
сіль перець.

Патисони нарізати на четвертинки, очистити від шкірки, прибрати насіння та обсмажити на олії до легкої прозорості часточок. Нарізати четвертинки тонкими смужками, змішати з|із| тертим сиром і меленим мигдалем, перцем і сіллю|соль|, укласти на лист одним шаром, зверху розкласти тонкі смужки грудинки. Залити сметаною. Посипати тертим сиром. Запекти до рум'яності.

Різотто з морепродуктами

Інгредієнти:

300 г рису;
400 г коктейлю з морепродуктів;
середня цибулина;
200 мілілітрів білого сухого вина;
1 літр рибного бульйону;
сіль, шафран, оливкова олія.

Цибулю пасерувати на олії пару хвилин, додати рис, через пару хвилин - вино, тушкувати, помішуючи, до випаровування вина. Приправити рис шафраном і, помішуючи, поступово додавати бульйон (у міру випарювання). Коли рис буде готовий і майже вбере бульйон, додати морепродукти (заморожені - попередньо обмивши в холодній воді від крижаної кірки). Готувати на середньому вогні ще 5 хвилин.

Фрітеллі з яблук

Інгредієнти:

2 великі яблука;
сік одного лимона;
100 г цукру;
150 г борошна;
200 мілілітрів молока;
2 яйця;
пакетик ваніліну;
сіль, олія.

Змішати жовтки яєць і молоко з сіллю і борошном, що просіює, дати відстоятися. Нарізати яблука кружальцями сантиметрової товщини, прибравши серцевину. Полити лимонним соком. Збити білки з|із| невеликою кількістю цукру до піни і ввести в кляр. Яблучні кружечки вмочувати в цукор, потім у тісто і смажити, як у фритюрі, до золотистої скоринки. Відкинути на паперові рушники, щоб забрати зайву олію.

Китайська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат зі свинини

Інгредієнти:

300 г зеленого салату;
300 г свинини;
2 картоплини;
100 г гіркого шоколаду;
4 столові ложки яблучного оцту;
200 мілілітрів червоного вина;
консервовані лічі;
сіль|соль|, мускатний горіх, білий перець;
рослинна олія.

Свинину нарізати тонкою соломкою та замаринувати на півгодини у вині з яблучним оцтом та приправами. Обсмажити м'ясо на сильному вогні 5 хвилин|мінути|, додати|добавляти| дрібно поламаний шоколад. З'єднати листя салату, відварену та нарізану картоплю, м'ясо та шоколадний соус. Прикрасити личі фруктами.

Пікантна жарка з курки

Інгредієнти:

500 г курячого філе;
200 грамів броколі;
1 солодкий перець;
1 огірок;
150 г рису;
50 мілілітрів соєвого соусу;
столова ложка кунжутного насіння;
рослинна олія.

Нарізати соломкою куряче м'ясо, перець, огірки. Брокколі поділити на суцвіття. Викласти овочі з куркою в розпечену олію та обсмажити, потім влити соєвий соус, гасити 5-10 хвилин. Подавати з|із| відвареним рисом, посипавши злегка обсмаженим кунжутом.

Креветки з перцем та ананасами

Інгредієнти:

500 г креветок;
50 г крохмалю;
100 г винного оцту;
4 столові ложки соєвого соусу;
цибулина;
кунжут;
2 солодкі перці;
400 г ананасу;
1 корінець імбиру;
3 зубчики часнику.

Креветки очистити та замаринувати в половині соєвого соусу, потім обсушити та обваляти в половині крохмалю. Відправити у фритюр на кілька хвилин, викласти. У тому ж олії обсмажити кубики цибулі, перцю та ананасів. Викласти. Хвилину пропассерувати там же шматочки часнику та імбиру. Змішати залишки соєвого соусу, оцет, цукор та сіль. Вилити суміш у олію, додати крохмаль. Коли соус загусне, змішати з ним всі попередньо обсмажені інгредієнти. Перед подачею посипати кунжутом.

Локшина з горіхами та тофу

Інгредієнти:

250 г рисової локшини;
1 цукіні;
20 г кореня імбиру;
300 г тофу;
1 морква;
перчик чилі;
2 зубчики часнику;
соєвий соус за смаком;
сіль, мелений коріандр, оливкова олія.

Обсмажити в олії подрібнений чилі, часник та імбир. Нарізати моркву та кабачок смужками. Обсмажити моркву 5 хвилин, додати моркви цукіні і смажити ще 5 хвилин. Додати в сковороду обсмажену суміш із чилі, часнику та імбиру, перемішати, додати кубики тофу та локшину, перемішати, влити соєвий соус і готувати під кришкою ще 5 хвилин.

Банани в карамелі

Інгредієнти:

2 банани;
100 г борошна;
1 яйце;
столова ложка цукру;
50 мілілітрів апельсинового соку;
чайна ложка кунжуту;
рослинна олія;
3 грами розпушувача.

Приготувати кляр із соку, борошна, жовтка, розпушувача та збитого окремо білка. Кунжут злегка обсмажити. Шматочки банана вмочити в кляр і смажити на олії до золотистого кольору. Вмочити зайвий жир. Цукор карамелізувати з кунжутом, викласти в карамель банани в клярі, щоби вона повністю покрила їх. Акуратно виймаючи шматочком, споліскувати крижаною водою і викладати на тарілку.

Мексиканська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Гуакамоле

Інгредієнти:

3 стиглих авокадо;
1-2 стручки чилі;
2 помідори;
зубчик часнику;
1 лайм;
маленька цибулина;
пучок кінзи;
кукурудзяні чіпси;
сіль, оливкова олія.

Подрібнити до однорідної маси чилі, цибулю, часник, кінзу та цедру лайма. Авокадо та помідори очистити від шкірки, ретельно розім'яти. З'єднати інгредієнти, додати сік лайма, оливкову олію та сіль за смаком, добре перемішати. Подавати із чіпсами.

Рисовий салат

Інгредієнти:

2 склянки довгого рису;
2 столові ложки соку лайма;
Червоний солодкий перець;
банку консервованої кукурудзи;
100 г соусу сальсу;
оливкова олія;
невеликий пучок кінзи;
Зелена цибуля;
сіль перець.

Рис відварити, промити та просушити, додати нарізаний кубиками перець та зерна кукурудзи. Для заправки змішати сальсу, олію, перець, сіль та сік лайма. Заправити салат, додати рубану зелень і охолодити кілька годин, щоб рис добре просочився.

Кесаділля з куркою та сиром

Інгредієнти:

2 тортильї;
1 куряче філе;
100 г томат-пасти;
1 цибулина;
50 г твердого сиру;
рослинна олія;
сіль|соль|, червоний перець.

Обсмажити цибулю до золотого кольору, викласти. Філе тонко нарізати, обсмажити в гарячій олії кілька хвилин, додати томатну пасту, через хвилину вимкнути і додати суміш до цибулі. Викласти одну тортилью на суху сковороду, посипати половиною натертого сиру, викласти начинку, сир та другу тортилью. Смажити з одного боку кілька хвилин, акуратно перевернути і готувати ще хвилину.

Чилі з фаршу

Інгредієнти:

300 г фаршу;
2 стручка перцю чилі;
цибулина;
1 столова ложка гіркого какао;
зелень селери;

Цибулю злегка обсмажити на олії, до неї додати і обсмажити фарш, потім чилі (чим дрібніше нарізаний стручок, тим гострішою буде страва). Посолити. Викласти в сковороду консервовану квасолю разом із соком, гасити 20 хвилин, за потребою додаючи води. В кінці приготування додати какао та ретельно перемішати. Під час подачі посипати зеленню.

Чампуррадо

Інгредієнти:

100 г чорного шоколаду;
півлітра молока;
2 столові ложки борошна;
стручки ванілі або ванілін;
цукор до смаку.

Борошно трохи розвести, змішати з|із| подрібненим шоколадом, молоком, ваніллю і цукром. Варити на середньому вогні, помішуючи, поки суміш стане густішим. Розлити по чашках, збити пінку та подавати.

Монгольська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Баранина з квасолею

Інгредієнти:

500 г баранини;
банку червоної квасолі у власному соку;
50 г вершкового масла;
велика цибулина;
200 мілілітрів вершків;
столова ложка борошна;
сіль за смаком.

Дрібно нарізану баранину смажать на вершковому маслі до появи соку, додають цибулю, заливають водою і гасять 30-40 хвилин. Ретельно змішують вершки з борошном, підсолюють і виливають суміш до м'яса, туди додають квасолю і доводять страву до готовності.

Баранина з яблуками та сиром

Інгредієнти:

600 г баранини;
2 кислі яблука;
100 г сиру;
4 цибулини;
сіль, перець, зелень, вершкове масло.

Цю страву зручно готувати у горщиках. Баранину нарізати і обсмажити на вершковому маслі, викласти в горщики і залити водою, поставити в нагріту духовку. Кільця цибулі також обсмажити і покласти до м'яса. Зверху – зелень та часточки яблук. М'ясо повинно гасити близько години, в кінці приготування кожну порцію посипають тертим сиром.

Буузи

Інгредієнти:

1 склянка води;
борошно;
1 яйце;
столова ложка олії;
700 г баранини;
2 цибулини;
сіль перець.

З яйця, води, олії та борошна (скільки візьме) замісити щільне пружне тісто. З баранини із цибулею зробити фарш. Сформувати буузи з коржика тіста (краї коржі повинні бути тоншими за серединку) і грудочка фаршу, залишаючи зверху дірочку. Варять буузи на пару.

Цуйван

Інгредієнти:

350 г домашньої локшини;
350 г м'яса;
велика цибулина;
1 морквина;
Зелена цибуля;
200 г капусти;
солодкий перець.

Цю традиційну страву можна швидко приготувати на вечерю, замінивши свіже м'ясо будь-якою гарною тушонкою. З м'ясом у сковороді обсмажуються цибуля, капуста, морква та перець, потім все це змішують з відвареною локшиною і посипають зеленою цибулею.

Борцог

Інгредієнти:

2,5 склянки пшеничного борошна;
1,5 склянки житнього борошна;
півсклянки топленого вершкового масла;
склянку курдючного жиру;
склянка сироватки;
150 г цукру;
лісові ягоди.

Просіяти борошно, замішати тісто на сироватці, цукрі та жирі. Розкачати тісто ковбаскою та нарізати брусочками. Випекти в духовці на деку без олії до готовності. Подавати з ягодами та зеленим чаєм.

Німецька

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат з оселедцем

Інгредієнти:

200 г філе оселедця;
4 картоплини;
2 червоні цибулини;
2 мариновані огірки;
кисле яблуко;
чайна ложка гірчиці;
столова ложка винного оцту;
зелень кропу;
сіль, перець, олія.

Нарізати кубиками інгредієнти. Зробити заправку з олії з гірчицею і оцтом, додати салат, добре перемішати, поперчити, посолити за смаком і посипати кропом.

Печінка по-берлінськи

Інгредієнти:

півкіло печінки (курячою або яловичою);
2 зелені яблука;
2 цибулини;
чайна ложка солодкої паприки;
борошно;
олія, перець, сіль.

Печінка дрібно нарізати, яловичою також можна відбити. Обваляти в борошні, обсмажити на сильному вогні, посолити наприкінці смаження і викласти зі сковороди. У тому ж маслі обсмажити кільця цибулі з часточками яблук так, щоб яблука стали м'якими, але не надто, а цибуля трохи хрумтіла. Додати паприку. Викласти печінку та цибульно-яблучну піджарку у форму, потримати у духовці при 180 градусах 10 хвилин.

Брюссельська капуста з беконом

Інгредієнти:

півкіло брюссельської капусти;
250 грам бекону;
яйце;
30 г вершкового масла;
склянка молока;
столова ложка борошна;
мускатний горіх, сіль|соль|, перець.

Капусту відварити 15 хвилин|мінути|, злити чверть бульйону, обсушити суцвіття. Бекон нарізати смужками. Борошно обсмажити на вершковому маслі, поступово доливати молоко з бульйоном. Проварити соус близько п'яти хвилин, остудити, додати|добавляти| яйце і приправи. Капусту з беконом викласти у форму, залити соусом і випікати у розігрітій до 220 градусів духовці 15 хвилин.

Рулька у пиві

Інгредієнти:

1 кілограм свинячої рульки;
літр пива, бажано темного;
голівка часнику;
3 столові ложки меду;
спеції - коріандр, перець, кмин;
сіль;
гірчиця.

Кермо зі шкірою промити, рівномірно посолити, нашпигувати в надрізи на поверхні шматочками часнику. Підігрітий мед змішати зі спеціями та обмазати кермо, потім залити пивом і прибрати під вантажем у холодильник на 5-20 годин. Потім варити півтори-дві години, періодично забираючи піну і підливаючи води. Діставши кермо з каструлі, викласти на деко, нашпигувати свіжим часником. Обмазати гірчицею з медом і парою ложок маринаду, що залишився. Запікати 30-50 хвилин при 180 градусах, не забуваючи перевертати. Подати можна із квашеною капустою.

Пончики з начинкою

Інгредієнти:

півкіло борошна;
100 г вершкового масла;
пакетик ванільного цукру;
пакетик сухих дріжджів;
300 г густого джему;
3 яйця;
півсклянки молока;
чайна ложка солі;
мигдальна стружка до смаку;
олія для смаження.

Змішати борошно із сухими інгредієнтами, додати підігріте молоко, яйця та розтоплене вершкове масло. Замісити тісто, залишити на півгодини підніматися. Обім'яти, розкотити, зробити кружечки і залишити настоятися ще 15 хвилин. Смажити у фритюрі, викладати на серветку для вбирання зайвої олії. Коли пончики охолонуть, заповнити їх джемом за допомогою кондитерського шприца.

Турецька

Популярністю користуються наступні рецепти:

Пастуший салат

Інгредієнти:

5 помідорів;
2-3 солодкі перці;
4-5 огірків;
200 г редиски;
пучок зелені (цибуля, петрушка, кріп);
маслини;
1 столова ложка винного оцту;
оливкова олія;
сіль перець.

Нарізати овочі кубиками (зняти шкірку з помідорів можна, але не обов'язково). Додати рубану зелень, посолити, поперчити. Олію ретельно змішати з винним оцтом, додати заправку в салат.

Квасоля з яйцем

Інгредієнти:

3 яйця;
300 г стручкової квасолі;
1 червоний болгарський перець;
100 мілілітрів сметани;
зелень, оливкова олія.

Квасоля та нарізаний соломкою перець обсмажити на олії до легкої скоринки, потім викласти в сковороду сметану та збиті яйця, зелень і залишити просочитись на кілька хвилин до готовності яєць.

Закуска з перців

Інгредієнти:

кілограм невеликих солодких перців;
200 г фаршу;
склянка середньозерного рису;
цибулина;
2 помідори;
столова ложка чорного перцю;
пучок зелені;
оливкова олія;
20 г горіхів;
сушена зелень - чебрець, м'ята.

Рис залити окропом на годину, промити та обсушити. Обсмажити цибулю з фаршем у маслі, додати рис та готувати 10 хвилин. Покласти до рису нарізані помідори, всю зелень, рубані горіхи, сіль та спеції, півсклянки води. Гасити до википання рідини. Перці «відкрити», заповнити начинкою та встановити у змащену форму вертикально. Залити склянкою води, гасити на середньому вогні або в духовці під кришкою 40-50 хвилин.

Іч пилав

Інгредієнти:

2 склянки рису;
200 г курячої печінки;
20 г фісташок;
20 грам ізюму;
цибулина;
100 г вершкового масла;
пучок петрушки;
чайна ложка цукру;
суміш перців, сіль.

Рис промити. Нарізати цибулю та печінку кубиками. У казані нагріти вершкове масло, обсмажити фісташки, потім покласти цибулю, печінку, рис, родзинки, перець. Влити воду, додати цукор та сіль, тримати на повільному вогні до готовності рису. Після вимкнення вогню дати дійти 10-15 хвилин. Посипати рубаною петрушкою.

Десерт халіфа

Інгредієнти:

400 г листкового тіста;
3 столові ложки меду;
3 столові ложки кунжуту;
олія, кориця.

Тісто розкотити, нарізати на квадратики за кількістю порцій. Обсмажити з двох сторін на олії, остудити. На сухій сковороді обсмажити кунжут, змішати з|із| медом і корицею. Змастити коржі медовою сумішшю.

Узбецька

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат «Андіжан»

Інгредієнти:

300 г вареного м'яса;
100 г редьки;
морква;
огірок;
100 г капусти;
3 варені яйця;
столова ложка оцту;
сіль|соль|, суміш перців.

Овочі нарізати тонкою соломкою. Моркву та редьку залити оцтом, потім віджати, капусту обім'яти із сіллю. Яловичину та варені яйця також нарізати соломкою, все перемішати, додати сіль, перець та заправити майонезом.

Узбецький плов

Інгредієнти:

півкіло рису дезіра;
півкіло м'яса (в ідеалі баранина);
3 цибулини;
півкіло моркви;
голівка часнику;
по столовій ложці зіри, коріандру та сушеного барбарису;
сіль, олія.

Рис промити 2-3 рази. М'ясо обробити. Цибулю нарізати кільцями, моркву - соломкою, часник очистити, не розбираючи на зубки. У казані розігріти жир, покласти кісточки і смажити до потемніння. Потім у казан кладеться цибуля, м'ясо, після легкого підсмажування м'яса - соломку з моркви, потім все перемішати і залити водою зі спеціями. Через півгодини повільного кипіння суміші закласти рис, за 10-15 хвилин до готовності – часник. Доходити плов повинен під кришкою. Готовий плов ретельно перемішати, часник та кісточки викинути або залишити для прикраси.

Домляма в мультиварці

Інгредієнти (ємність на 5 літрів):

по півкіло жирного м'яса, моркви, цибулі, баклажанів, картоплі, помідорів, капусти та солодкого перцю;
1 головка часнику;
пучок зелені;
1 столова ложка томатної пасти;
сіль, зіра, паприка, чорний перець, олія.

У злегка змащену олією ємність викладати шарами нарізане м'ясо з часником, цибуля, морква, картоплю, перці, баклажани, помідори, капустяне листя. Кожен шар посипати сумішшю солі та спецій. Зверху покласти нарізану зелень. Розвести в 50 мл води томатну пасту, залити інгредієнти. Готувати 2 години у режимі «Гасіння».

Самса

Інгредієнти:

400 г м'яса;
півкіло борошна;
200 грам маргарину;
250 г кефіру;
2 цибулини;
1 яйце;
по половинці чайної ложки оцту, солі, соди;
пучок кінзи;
зіра, перець, кунжут;

Борошно просіяти, перетерти з маргарином, ввести в крихту кефір, оцет, соду і сіль, замісити тісто, скачати і прибрати на півгодини в холод. М'ясо і цибулю дуже дрібно посікти, додати рубану кінзу, зіру, сіль і перець. Розкотити з тіста коржика, викласти начинку, добре защепити. Змастити яйцем і посипати кунжутом. Випікати при 180 градусах близько години.

Курка в дині

Інгредієнти:

кругла диня;
1 кілограм курки;
100 мілілітрів виноградного соку;
зіра, коріандр, паприка, сіль.

Курку відварити у воді із соком, зняти шкіру і натерти сумішшю солі та спецій. З дині зрізати «капелюшок» і вийняти м'якоть - не всю, але щоб увійшли шматочки курки. Нашпигувати диню куркою, закрити і готувати в духовці 1:00 при 180-140 градусах.

Французька

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат Нісуаз

Інгредієнти:

качан салату Айсберг;
4 помідори;
2-3 цибулини;
великий болгарський перець;
3 варені яйця;
баночка консервованого тунця;
200 г стручкової квасолі;
зубчик часнику;
сік лимона;
баночка анчоусів;
по столовій ложці оливкової олії та винного оцту;
базилік;
сіль перець.

Квасолю обсмажити з часточкою часнику і збризкати лимонним соком. Перець, яйця, цибуля, помідори нарізати скибочками, злити рідину з анчоусів та тунця. Змішати інгредієнти, заправити соусом з олії та оцту, додати перець, сіль, базилік і викласти порціями на салатне листя.

Жюльєн з грибів та курки

Інгредієнти:

250 грамів курячого філе;
велика цибулина;
200 грамів печериць;
100 г сиру;
склянка молока;
1 яйце;
25 г вершкового масла;
столова ложка борошна;
чайна ложка мускатного горіха;
сіль перець.

Філе зварити у підсоленій воді, дрібно нарізати. Обсмажити на меншій частині вершкового масла спочатку цибулю, потім шматочки грибів. Залишки олії замішати з|із| мукою|борошном| на слабкому вогні, поступово влити молоко, помішуючи, довести до загусання. Додати перець, сіль, мускатний горіх, яйце. Змішати соус з куркою, цибулею та грибами, викласти масу в порційні формочки. Посипати натертим сиром і запікати 15 хвилин|мінути| в 180-градусній духовці.

Рататуй

Інгредієнти:

кілограм помідорів;
300 грам баклажанів;
300 грам кабачків;
пара цибулин;
3 зубчики часнику;
оливкова олія, перець, сіль, прованські трави.

Цибулю дрібно нарізати та позолотити на сковороді з олією. Половину помідорів обдати окропом, очистити від шкірки, подрібнити м'якоть і додати цибулю. Гасити 10-15 хвилин|мінути|, додати|добавляти| сіль|соль| і перець. Помідори, що залишилися, баклажани, кабачки нарізати кружальцями. У форму викласти томатний соус, на нього кружальця овочів внахлест. Змішати оливкову олію з подрібненим часником та прованськими травами. Полити цією сумішшю рататуй і поставити запікатись на 1-2 години при 180 градусах під фольгою або кришкою.

Тартифлет

Інгредієнти:

півкіло картоплі;
200 грам бекону;
велика цибулина;
150 г сиру;
100 мілілітрів білого вина;
вершкове масло;
перець, сіль|соль|.

Картоплю тонко нарізати, акуратно згасити 8-10 хвилин із сіллю та перцем. Бекон нарізати та підсмажити, обсушити. У тій же сковороді обсмажити цибулю, влити вино та гасити до випарювання рідини. Сир натерти на тертці. Змастити форму для випічки вершковим маслом|мастилом|, викласти шарами картопля, цибуля, бекон і сир, повторити. Пекти 25 хвилин при температурі 190.

Бананове парфе

Інгредієнти:

2 банани;
300 мілілітрів вершків;
3 яєчні жовтки;
150 г сиру;
30 г шоколаду;
цедра 1 маленького апельсина;
50 г цукру.

Зварити густий сироп із апельсинової цедри, цукру та води. Збити жовтки, додати|добавляти| до них сироп, пюровані банани з|із| сиром і вершки. Частину суміші відокремити та з'єднати з розтопленим шоколадом. Вистелити харчовою плівкою форму для заморозки, акуратно перелити в неї вершкову та шоколадну маси, щоб вони лише трохи змішалися. Тримати у морозилці кілька годин, як морозиво. Перед подачею посипати тертим шоколадом.

Японська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Суномоно

Інгредієнти:

2 великі огірки;
2 столові ложки соєвого соусу;
2 столові ложки білого винного оцту;
2 столові ложки цукру;
20 г сухих водоростей вакам;
кунжут;
мелений сухий або натертий свіжий імбир.

Приготувати заправку із соєвого соусу, оцту, цукру та імбиру. Огірки дуже тонко нарізати. Вакам розмочити, змішати з огірками і додати заправку. Посипати салат кунжутом, обсмаженим на сухій сковороді.

Лосось теріяки

Інгредієнти:

2 філе лосося;
соус теріяки.

Замаринувати філе в соусі теріяку 1-2 години. Викласти на деко і запікати в сильно розігрітій духовці 10 хвилин, змащуючи маринадом. Подавати з будь-яким гарніром.

Оякодон

Інгредієнти:

3 яйця;
півсклянки рису;
300 г курячого філе;
цибулина;
100 мілілітрів соєвого соусу;
2 столові ложки цукру;
Зелена цибуля.

У сковороду налити соєвий соус і сильно нагріти. Розтопити в ньому цукор і додати кільця цибулі, потім нарізане крупно філе. У мисці збити яйця і через 6-7 хвилин|мінути| рівномірно влити в соус з куркою. Готувати омлет під кришкою кілька хвилин. Відварений рис утрамбувати у глибоку піалу, зверху викласти омлет. Посипати рубаною зеленню.

Соба з грибами

Інгредієнти:

500 г гречаної локшини соба;
300 грамів грибів шиїтаке або печериць;
зубчик часнику;
перчик чилі;
3 столові ложки соєвого соусу;
лимонний сік;
30 г зеленої цибулі;
рослинна олія;
кунжутні насіння.

Локшину відварити, злити рідину, заправити олією. У сковороді розігріти олію з дрібнонарізаним чилі, обсмажити гриби протягом кількох хвилин. Додати часник, цибуля, соєвий соус, сік лимона та цукор. Готувати ще 3-4 хвилини та змішати з локшиною. Посипати обсмаженим насінням кунжуту.

Кекси із зеленим чаєм

Інгредієнти:

120 г борошна;
2 яйця;
100 г йогурту;
2 столові ложки меду;
2 столові ложки цукру;
2 чайні ложки зеленого чаю у порошку;
чайна ложка розпушувача;
45 г вершкового масла.

Збити яйце з олією, додати цукор, йогурт, мед. Борошно змішати з розпушувачем та чаєм, з'єднати суху та рідку суміші в однорідну масу. Розкласти тісто по змащених формах, випікати при температурі 180 градусів 15-20 хвилин.

Правила корисної вечері. Які продукти можна їсти, коли та в яких кількостях. Правильна вечеря для схуднення. Рецепти.

Відмова від вечері – одна з найпоширеніших помилок, які роблять люди, керуючись бажанням швидко розлучитися із зайвими кілограмами. Лікарі-дієтологи та гастроентерологи одностайні: вечеряти треба обов'язково. Головне, робити це з розумом, неправильна вечеря гірша за її відсутність.

Для вечірньої трапези підходять страви, приготовані з натуральних, багатих на легкозасвоювані білки, ферменти і клітковину продуктів, не перевантажені спеціями, якщо це десерти, то в міру солодкі. Докладніше про те, якою має бути вечеря, скільки, коли і що потрібно їсти, читайте у нашій статті.

Правила корисної вечері

1. Розмір порції та співвідношення продуктів

Жменя або те, що міститься у двох долонях – ваша стандартна порція. У середньому це близько 350 г для чоловіка і 250 г для жінки. Важливе правило: овочів та зелені на тарілці має бути вдвічі більше, ніж білка.

2. Калорійність порції

Середня калорійність вечірньої трапези – до 400 ккал (для тих, хто худне – 300-350 ккал). Правильна вечеря має бути збалансованою, але не калорійною: ідеально, якщо на останній прийом їжі припадає 20-25% загальної калорійності денного раціону.

3. Час вечері

Час останнього прийому їжі залежить насамперед від режиму дня, тому для кожної людини воно індивідуальне. Головна умова - вечеряти не пізніше ніж за 3-4 години до сну. Наприклад, якщо ви лягаєте спати о 21.00, то востаннє бажано поїсти о 17.00, а якщо ближче до півночі, то можна повечеряти і о 19.00-20.00.

Якщо вечірній прийом їжі включає порцію смаженої картоплі, що є сусідами на тарілці з соковитою свинячою котлетою, доповненою майонезним салатом і тістечком, то краще, як вчить народна мудрість, віддати вечерю ворогові. Таке меню і фігуру псує, і шкодить здоров'ю. До списку заборонених страв для вечері потрапляють усі каші, окрім гречаної, кукурудзяні пластівці, солоні горішки, смажене м'ясо, картопля, бобові, кетчуп та майонез. Не рекомендуються для вечірньої трапези також макарони, вареники, пельмені, хлібобулочні вироби, у тому числі білий хліб, шоколад та інші солодощі.

5. Корисні продукти

Нежирне м'ясо: курка, індичка, кролик, яловичина;
Морепродукти: мідії, креветки, морські гребінці, краби, кальмари;
Нежирні та помірно-жирні сорти риби: камбала, тріска, путасу, щука, річковий та морський окунь, судак, тунець, горбуша, форель, короп, лосось, карась та ін;
Свіжі овочі: всі види капусти, болгарський перець, огірки, редис, помідори, щавель, шпинат, салат-латук, селера, цибуля-порей, петрушка, кріп та інша зелень;
Тушковані, варені, запечені та приготовлені на пару овочі: морква, буряк, кабачки, баклажани, гарбуз, болгарський перець, кукурудза, всі види капусти;
Яйця некруто, омлет зі свіжою зеленню, овочами, сиром або нежирним сиром (тофу, бринзою, рикоттою);
Натуральні кисломолочні продукти (знежирені або з мінімальною жирністю), що містять живі пробіотичні культури: кефір, ряженка, кисле молоко, йогурт, сир;
Усі ягоди та фрукти, крім бананів та винограду: яблука, персики, хурма, цитрусові, ківі, ананаси, малина, вишня, лохина та ін;
Мигдаль, волоські горіхи, сухофрукти, гриби, цільнозерновий бездрожжевий хліб (але не більше 40 г);
Молоко у теплому вигляді, за умови, що вживається воно окремо від іншої їжі.

Варіанти корисної вечері

Найкорисніші поєднання для вечері:

Приготовлене на грилі філе птиці (курки або індички) з овочевим салатом на гарнір;
Відварений рис (неочищений коричневий) з морепродуктами (мідіями, креветками, кальмарами чи морськими гребінцями);
Овочеве рагу (з кабачків, моркви, цибулі, капусти та болгарського перцю);
Гречана каша з гарніром зі свіжих помідорів, редиски або огірків;
Салат із морепродуктів з овочами;
Сир із медом та ягодами;
Риба, запечена в духовці, приготовлена на грилі або парі, зі свіжими овочами на гарнір;
Запечене у фользі м'ясо кролика із салатом із помідорів;
Сирна запіканка із зеленню та овочами;
Овочевий суп із невеликою кількістю білого м'яса або морепродуктів;
Омлет із грибами, зеленим горошком або тушкованими овочами (болгарським перцем, цибулею та томатами);
Салат із гарбуза з морквою чи гарбузова запіканка з сиром.

Правильна вечеря для схуднення

Якщо ви хочете розлучитися з ненависними сантиметрами на талії, у жодному разі не відмовляйтеся від вечірньої трапези. Позбавляючи себе вечері, ви зможете втратити кілька кілограмів, але вистачить цього лише на короткий термін: організм, передбачаючи нестачу їжі, розцінить це як голод і почне відкладати про запас.

Вечеря для схуднення повинна бути легкою, але вона не може обмежуватися яблуком або склянкою кефіру. Вибирайте ситні білкові та овочеві страви, їжте свіжі овочі та ягоди. Дуже корисні для тих, хто худне всі види капусти: білокачанна, пекінська, кольорова, савойська, брюссельська. Морська капуста на вечерю подарує почуття ситості, а квашена запобігатиме проблемам із травленням.

Корисно додавати у вечірні страви (якщо немає протипоказань) помірно пекучі прянощі та спеції: імбир, кардамон, коріандр, часник, хрін та гірчицю. Вони покращують травлення, активізують обмінні процеси, завдяки чому зайвий жир та запаси холестерину виводяться з організму швидше.

І ще кілька порад для тих, хто хоче схуднути: їжте повільно, ретельно пережовуючи їжу. Попрощайтеся зі звичкою дивитися телевізор під час їжі. Використовуйте тарілки синього чи чорного кольорів. Додайте до улюблених страв прості, натуральні приправи. Салати заправляйте оливковою олією чи нежирним йогуртом. Якщо дуже хочеться солодкого після вечері, випийте трав'яного чаю (м'ятного, липового, ромашкового) у прикуску з медом, або приготуйте відвар із плодів шипшини.

Що приготувати на вечерю: рецепти

1. Рецепт 1.

Знадобиться (на 1 порцію): 100 г відвареного філе курки або індички, 1 огірок, 2 перепелині яйця, листя салату, половинка кисло-солодкого яблука, сіль та 1 столова ложка оливкової олії, трохи бальзамічного оцту (за бажанням).

Оцет змішайте з олією. М'ясо з огірком поріжте соломкою, яблуко та яйця – кубиками. З'єднайте всі інгредієнти в салатниці, додайте сіль та заправку, перемішайте та викладіть на тарілку, прикрашену листям салату.

Рецепт 2

Знадобиться (на 2 порції): 400 г м'яса кролика, 4 зубчики часнику, лавровий лист, стебло селери, 1 морква, 2 помідори, 1 цибулина, кілька горошин чорного перцю, по 1 столовій ложці сметани та томатного соусу, сіль за смаком.

Цибулю, моркву та селеру наріжте кільцями, помідори – часточками. М'ясо кролика поріжте на середні шматочки, нашпигуйте часником, посоліть, змастіть перемішаним зі сметаною томатним соусом, викладіть на дно горщика, додайте лавровий лист, горошини перцю, зверху викладіть зверху овочі, залийте на 2/3 об'єму 5 водою і відправте. хвилин.

Рецепт 3.

Знадобиться: (на 1 порцію): 2 курячі яйця, 1 помідор, 1 маленька цибулина, 1 болгарський перець, 1 столова ложка оливкової олії, трохи рубаної зелені.

Овочі промийте. Цибулю подрібніть, помідор та очищений від насіння перець наріжте кубиками. На розігріту сковороду з олією спочатку викладіть цибулю, обсмажте до легкої рум'яності, потім додайте перець та томати. Гасіть овочі 10 хвилин під закритою кришкою, в кінці додайте збиті яйця, сіль, інші спеції до смаку і готуйте під кришкою на дуже слабкому вогні 3-4 хвилини. Подавайте зі свіжою зеленню.

Рецепт 4

Знадобиться (на 6 порцій): 1 кг філе нежирної риби, 2-3 яйця, по 200 г солодкого болгарського перцю і цибулі-порею, півпучка кропу, олія, перець великого помелу, сіль і сік половинки лимона.

Посоліть філе, обваляйте в перці і збризкайте соком лимона. Овочі промийте. Цибулю з кропом дрібно наріжте, а перець поріжте тонкими півкільцями. Яйця збийте і з'єднайте з|із| подрібненою цибулею. Деко змастіть олією, викладіть половину яєчної суміші, потім – шматочки риби. Присипте філе кропом, накрийте солодким перцем і залийте цибульно-яєчною масою, що залишилася. Закрийте лист фольгою і запікайте в духовці до готовності (близько 20-25 хвилин при температурі 200-220 градусів).

Рецепт 5. Сирний десерт з ягодами

Знадобиться (на 1 порцію): 150 г нежирного сиру, 1 десертна ложка натурального світлого меду, 100 г улюблених ягід - лохини, малини, вишні, полуниці або ожини.

Сир розітріть з медом. Ягоди промийте, очистіть від хвостиків та обсушіть. Можна прикрасити ними десерт або нарізати кубиками ягоди і перемішати з сирною масою. Такий десерт піднімає настрій, чудово насичує, а в одній порції – лише 250 ккал. За бажанням у цей солодкий і безпечний для фігури ласощі можна додати кілька горіхів, а ягоди замінити ківі, яблуками, сливами, абрикосами.

Легка, збалансована та своєчасна вечеря – це запорука здорового сну, міцного здоров'я та гарного самопочуття. Пам'ятайте: важливо не тільки те, що ви їсте, але й те, з яким настроєм ви це робите, адже навіть найкорисніші продукти можуть зашкодити, якщо ви з'їсте їх з почуттям досади за зайві п'ятдесят калорій. Вибирайте для вечері смачні, ситні, нешкідливі для фігури та легкі у приготуванні страви. Їжте із задоволенням, знайдіть бажану стрункість і будьте здорові!

Що приготувати рецепти

Рецепти швидкого та смачного вечеря. Рецепти смачних страв вечеряна кожен день.Ми йдемо або їдемо з роботи додому, дорогою є трохи часу, щоб заскочити в магазин і купити продукти. Ще є трохи часу, щоб з цих продуктів приготувати смачну вечерю.

А що купити з продуктів та що приготувати на вечерю? Я зібрав в одному місці свої рецепти смачної та швидкої вечері. Завтра на роботу, тому ми не маємо великого запасу часу.

Дивіться, вибирайте свої рецепти що приготуєь для швидкої вечері. Якщо є свої рецепти, то радий їх приготувати у себе вдома, сфотографувати результат і розмістити на цьому сайті.

Вечеря- це завершення дня, і те яким він буде - вплине наступного дня. І так далі. На вечерю можна приготувати салат, а можна запекти рибу, посмажити м'ясо. Залежно від сезону змінюються наші уподобання в їжі. Взимку вечеря може бути більш щільною, а влітку навпаки - легкою. У нас багато дітей та для них сімейний вечеря- це завжди чудово. Вечеря- це час, коли вся сім'я збирається разом. Що приготувати рецепти- дивіться, вибирайте, готуйте.

Одна і та ж їжа день у день швидко набридає, виникає бажання спробувати щось новеньке, оригінальне, але часто на приготування складних кулінарних виробів не вистачає часу, терпіння та сил. Для таких випадків під рукою завжди мають бути прості рецепти поживних та смачних страв. У цій добірці ви знайдете багато корисних варіантів приготування запашної їжі, в основі яких лежать прості продукти.

Що можна приготувати на обід чи вечерю швидко та смачно

У господинь нерідко залишається обмежена кількість часу на приготування обіду чи вечері, а так хочеться щодня балувати рідних новими смаколиками. Є безліч рецептів, які дозволяють приготувати їжу швидко, але їх потрібно підбирати з урахуванням сезонності деяких продуктів та смакових уподобань вашої родини. Так, узимку це будуть м'ясні страви, борошняні вироби та їжа із заморожених овочів, влітку – легкі салати зі свіжими плодами, овочеві рагу, барбекю. Смачна романтична вечеря чоловікові або обід дитині готується з їх улюблених продуктів.

Прості та смачні рецепти страв для сім'ї з фото

Ви вважаєте, що суп на кожен день – це борщ, який підігрівається п'ять днів на тиждень, салати – «олів'є» чи овочевий «весняний», а на вечерю каша чи пюре? Не завжди. Безліч оригінальних салатиків можна приготувати за лічені хвилини, купа рецептів перших страв не змусить нескінченно стояти біля плити. Скористайтеся добіркою простих варіантів приготування найсмачніших страв.

З м'яса

У нашій країні м'ясні страви дуже популярні та улюблені, вони смачні, поживні та ароматні. Навіть слабкий запах щойно випеченого чи підсмаженого м'яса миттєво викликає апетит. Часто в обіднє меню включаю м'ясні страви зі свинини чи курятини. Ці види м'яса найдешевші, доступні і швидко готуються. Вивчіть нижче пару покрокових рецептів запеченої курочки та свинячого баличка.

Ароматна курочка з картоплею в духовці

Для смачної вечері на 4 особи знадобиться:

курка – 2-2,5 кг;
олія – на око;
картопля – 1 кг;
сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

Промиту курячу тушку добре натираємо всередині і зовні сіллю, перцем, олією.
Картоплю очищаємо, миємо і ріжемо невеликими часточками, солимо і злегка поливаємо олією.
Все блюдо викладаємо на лист і відправляємо в попередньо прогріту духовку з температурою 220 градусів. Запікаємо півтори години, іноді потрібно трохи більше часу.
Періодично потрібно помішувати картоплю та поливати курочку випущеним жирком.
Після закінчення часу дістаємо лист з приготовленою стравою, прикрашаємо зеленню і подаємо гарячим.

Дізнайтесь, за іншими рецептами.

Домашня буженинка з часником

Для приготування потрібні:

м'якоть свинини – 1кг;
морква – 1шт.;
часник – 8-10 зубків;
борошно - для паніровки;
сіль кам'яна – 1 ч. ложка;
цукор - 1 ч. ложка;
перець - на око;
олія – для обсмажування.

Спосіб приготування:

Вибираємо для великої цілісний шматок свинини без жиру та прошарків.
Гострим тонким ножем або спицею проколюємо нетовстий отвір уздовж усього м'ясного шматочка, який шпигуємо очищеними зубчиками часнику та кільцями моркви.
Нашпигований балик зовні обтираємо видавленим через прес часником, сіллю, перцем та цукром.
Щоб зберегти м'ясний сік, балик обвалюємо в борошні, кілька хвилин обсмажуємо в гарячій сковороді зі олією.
Потім страву перекладаємо на лист, за бажанням можете викласти поруч будь-які овочі.
М'ясну страву запікаємо в підігрітій до 180 градусів духовці.

З риби

Щоб бути молодим і здоровим, потрібно 1 раз на п'ять днів їсти, що містять багато жирних кислот. Навіть якщо ви жодного разу не робили таку рибу, спробуйте приготувати для своєї сім'ї нашвидкуруч ніжне м'ясо щуки (або хека) у томаті. Швидка закуска - перець, фарширований тунцем - стане несподівано смачним сюрпризом для гостей, що раптово забігли до вас додому.

Риба в томатному соусі

Інгредієнти:

риба (щука, хек) – 1,5 кг;
морква – 1шт.;
сік томатний – 1,5 склянки;
приправа для риби – до смаку;
перець болгарський – 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 2шт.;
борошно - 1 ст. ложка;
лаврушка – 2-3 листочки;
запашний чорний перець – 5-6 горошин;
олія соняшникова – для смаження.

Спосіб приготування:

Риби чистимо, відрізаємо голову, хвіст і плавці. Те, що відрізали, складаємо в окрему каструлю, наливаємо 1,5 склянки води, додаємо лаврушку та перець, солимо. Варимо як бульйон 20 хвилин.
Тушку риби, що залишилася, ділимо на шматочки, посипаємо приправою, солимо і перчимо. На півгодини залишаємо настоятися.
Готуємо томатний соус для рибної страви. Морква дрібно трьома на тертці. Цибулю та солодкий перець подрібнюємо ножем.
Гасимо овочі в сковороді з розігрітою олією. Після закінчення додаємо борошно, томатний сік, солимо.
В іншій сковороді обсмажуємо рибу.
Далі на дно сотейника першим шаром кладемо цибулю кільцями, лаврушку, другим – смажену рибу, третім – томатний соус. Все заливаємо бульйоном, приготовленим раніше. Доводимо до кипіння, гасимо страву 20-30 хвилин, зменшивши вогонь.

Перець, фарширований тунцем

Для приготування потрібні:

консервований перець – 10-12 шт.;
тунець (консерви) – 300г;
цибуля -1 шт.;
яйце – 3шт.;
масло оливкове;
майонез -2-3 ст. ложки;
сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Зварені яйця очищаємо від шкаралупи, нарізаємо квадратами. Відкриваємо баночку з рибою та зливаємо масло.
Цибулю дрібно нарізаємо кубиками.
Добре змішуємо цибулю, яйця, тунець, додаємо майонез, солимо.
Готовою сумішшю фаршируємо перчики, викладаємо на блюдо.

З грибами

Особливий аромат і вишуканий смак мають гриби, тому страви з них готують лише у свята. Вони мають не лише цінні смакові якості, а й приносять величезну користь організму. До складу грибів входить білок, вітаміни групи В, вуглеводи, тому рекомендується вживати грибні страви не лише у свята, а й у будні. Нижче ви дізнаєтесь про кілька відмінних рецептів.

Печериці фаршировані

Інгредієнти:

гриби - 30 шт.;
цибуля ріпчаста - 2 шт.;
олія соняшникова - 3 ст. ложки;
сир твердий (тертий) – 100 г;
зелень, перець, сіль – до смаку.

Спосіб приготування:

Від капелюшків молодих і свіжих печериць відокремлюємо ніжки. Миємо у воді.
Грибні ніжки, цибулю дрібно подрібнюємо ножем, змішуємо разом, обсмажуємо на олії 5 -7 хвилин. Солимо.
У начинку, що остигнула, додаємо потертий сир, перемішуємо, начиняємо грибні капелюшки.
Фаршировані гриби викладаємо на лист, попередньо змащений підсоленим маслом.
Страву випікаємо у духовці, розігрітій до 180 градусів, 25-30 хвилин.

Тушені грибочки з капустою

Інгредієнти:

капуста білокачанна – 1 кг;
гриби – 300-400 г;
олія – для гасіння;
цибуля – 1 шт.;
перець, сіль – на око.

Спосіб приготування:

Дрібно шаткуємо свіжу, соковиту капусту, гасимо в сотейнику 15-20 хвилин.
Миємо гриби, нарізаємо пластинами, цибулю ріжемо дрібно.
У сковороду наливаємо олію, висипаємо цибулю, гасимо на повільному вогні.
Через 2-3 хвилини додаємо гриби, смажимо до напівготовності, висипаємо їх до капусти. Гасимо всю страву ще 5 хвилин.

на гарнір

Ніщо так добре не підкреслить смак основної страви, як гарнір. Його подають до м'яса, риби, іноді їдять просто так. Часто як гарнір готують картоплю, овочі, крупи. Щоб такі страви вийшли красивими, смачними та незвичайними, експериментуйте, додайте зелень, приправи, сухофрукти, горіхи. Приготуйте овочевий гарнір за рецептами.

Кабачки з сиром та помідорами в духовці

Інгредієнти:

сир твердий – 150г;
молоді кабачки – 2 шт.;
оливкова олія – 40 г;
помідори – 2 шт.;
часник -2-3 зубки;
сушений базилік - 1 ч. ложка;
перець, сіль – на око;
зелень – до смаку.

Спосіб приготування:

Овочі обмити, висушити, нарізати тонкими кільцями.
Сир натерти на великій тертці.
Оливкову олію змішати сіллю, перцем, потовченим часником, подрібненою зеленню, базиліком.
На лист викласти, чергуючи, кільця кабачків, томатів, сир. Зверху страву полити заправкою з оливкової олії.
Запікати 35-40 хв. за температури 175-180 градусів.

Квасоля з грибами

Інгредієнти:

спаржева квасоля -150 г;
цибуля – 1 шт.;
гриби – 100 г;
олія – 1 ст. ложка;
часник – 1-2 зубчики;
соус соєвий - 20г;
насіння кунжутні – 1 ч. ложка;
сіль, перець – на око.

Спосіб приготування:

Нарізаємо очищену цибулю, вимиті гриби невеликими скибочками. Обсмажуємо їх на розігрітій олії кілька хвилин.
Промиваємо квасолю, видаляємо сухі кінчики, висипаємо до цибулі та грибів. Підсмажуємо всю страву ще 3-5 хвилин.

Салати

Без смачних салатиків не обходиться жодний захід. Такі страви готують із різних компонентів: овочів, м'яса, фруктів, морепродуктів. Салат може бути солодким, гірким, кислим, солоним. Дієтологи радять їсти таку страву щодня, адже в ній міститься найбільше вітамінів, мінеральних солей. Скористайтеся парою рецептів простих салатів для повсякденного використання.

Капустяний салат із яблуками

Інгредієнти:

білокачанна капуста – 300г;
селера – 100 г;
сік лимона – 1 ст. ложка;
морквина - 1шт.;
яблуко – 1 шт.;
олія пісна - на око.

Спосіб приготування:

Капусту дрібно шаткуємо, солимо, перетираємо руками.
Очищене від шкірки яблуко нарізаємо кубиками, попередньо видаливши серцевину.
Селеру і моркву очищаємо, подрібнюємо на дрібній тертці.
Всі інгредієнти страви висипаємо в миску, перемішуємо, заправляємо лимонним соком, олією.

Крабовий салат з апельсинами

Інгредієнти:

апельсин – 1 шт.;
капуста пекінська – 200 г;
часник – 3 зубки;
кукурудза консервована – 1 банк;
яйця – 2шт.;
крабові палички – 200 г;
зелень, майонез, сіль – до смаку.

Спосіб приготування:

Зварити яйця для блюда, очистити від шкаралупи, нарізати кубиками.
Капусту дрібно нашаткувати, викласти в салатницю.
Апельсин очистити від шкірки, розділити на часточки, видалити плівку, порізати на шматочки.
Часник та зелень дрібно подрібнити ножем.
Крабові полички нарізати на кубики.
Усі складові страви поєднати в салатниці, перемішати, заправити майонезом.

Солодке до чаю

Десерт не є основною стравою, але він є важливим як заключна частина трапези. Солодощі, подані наприкінці їжі, дають відчуття повної ситості, невеликого свята. Приємно та просто поїсти з чайком чи іншим напоєм смачний десертик. Не позбавляйте себе та рідних солодкої страви. Не потрібно вигадувати трудомісткі чи випічку. Спробуйте приготувати кілька альтернативних рецептів десерту на кожен день.

Сирні печиво

Інгредієнти:

масло вершкове – 100г;
яйце – 1шт.;
цукор – 2-3 ст. ложки;
сир нежирний – 150 г;
оцет 9% - 1 ч. ложка;
борошно - 3 ст. ложки;
сода - на кінчику ножа;
сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

Викладаємо в миску масло (розм'якшене), сир, цукор, яйце, сіль. Подрібнюємо блендером до утворення рідкої маси.
Соду гасимо оцтом, кладемо у сирну масу, додаємо борошно, все перемішуємо.
Виходить м'яке тісто, яке потрібно розкотити на коржі завтовшки до сантиметра.
Формочкою видавлюємо печінки, кладемо їх на змащене маслом деко, далеко один від одного.
Солодку страву відправляємо в розігріту до 170 градусів духовку, випікаємо 35 хвилин.

Торт «Будиночок» з печива та сирного сирку

Інгредієнти:

масло вершкове – 200 г;
сирна маса – 400 г;
печиво «Топлене молоко» – 400 г (2 пачки);
цукор пісок – 6 ст. ложок;
какао - 2 ч. ложки.

Спосіб приготування:

Вершкове масло, що трохи підтанула, розділити на дві половини. Одну частину збити з цукром, іншу – з какао та цукром.
Шоколадне масло, що вийшло, ховаємо в холодильник. До решти олії додаємо сирну масу. Ретельно все розтираємо.
Застилаємо лист пергаментом, змащуємо по периметру шоколадною масою, зверху в три ряди викладаємо печиво.
Середній ряд печінок покриваємо.
Піднімаємо боки пергаменту, щоб перший і третій ряд печива утворили трикутник.
Закріплюємо пергамент у такому положенні та відправляємо страву в холодильник на 3-4 години.
З готового торта пергамент знімаємо.

Відео

Незвичайні та смачні страви можна приготувати й удома, для цього не обов'язково відвідувати ресторани. Все оригінальне просто не вимагає великих грошових витрат, особливих інгредієнтів. Для створення апетитних страв знадобиться стандартний набір продуктів, що знайдеться на кухні кожної господарки. Подивіться у відео роликах нижче поради щодо приготування смачних страв на сніданок, вечерю, обід та до чаю.