Смачний маринад для курячих крилець. Курячі крильця в яєчно-молочному соусі

Вдалий маринаддля курячих крилецьдозволить зробити цю частину тушки ніжною та смачною. Сьогодні особливою популярністю у досвідчених господинькористуються одразу кілька рецептів. Усі вони опубліковані у добірці.

Класичний маринад для курячих крилець

Класичним рецептом можна назвати варіант з нежирним кефіром. Він чудово підходить для будь-яких частин крилець. Інгредієнти: 1,5 кг курятини, 1 ст. кефіру, сіль, пучок листя розмарину, суміш перців.

1. У кефір висипається дрібнорублене листя розмарину, яке добре поєднується з м'ясом.
2. Маса солиться і перчиться.
3. сумішшю, що вийшла, заливаються крильця.

У маринаді курятина має бути близько півгодини.

Шашлик з соєвим соусом та медом

Для такого пряного маринадупотрібно взяти якісний рідкий бджолиний мед. Інгредієнти: велика ложка меду, 3 великі ложкисоєвого соусу, 1 кг крилець, пара часникових зубків, сіль, щіпка меленого імбиру, 2 великі ложки рослинного масла.

1. Спочатку змішуються всі рідкі компоненти: соус, мед, олія. Далі суміш присипається імбиром, до неї додається розчавлений часник.
2. Крильця миються, обсушуються і добре натираються сіллю.
3. Курка заливається маринадом.

Вже через 3 години настоювання в холодному місці можна готувати шашлик із крил у маринаді.

З оцтом та цибулею

Оцет для такої страви підійде столовий, але особливо смачним виходить маринад виноградному оцті. Інгредієнти: 4 часникові зубки, велика ріпчаста цибулина, 1 кг курятини, щіпка чорного меленого перцю, сіль, 2 великі ложки оцту, півсклянки води.

1. Насамперед у глибоку миску виливається не холодна негазована вода.
2. У рідині розчиняється сіль, додається перець, оцет, розчавлений часник.
3. Цибуля нарізається тонкими кільцями.
4. Крила промиваються, віджимаються та викладаються в маринад. Туди ж висипаються цибулинні кільця.
5. Після перемішування масу потрібно залишити на годинку за кімнатної температури.

Способи приготування м'яса чи курки займають особливе місце у книзі рецептів кожної господині. Навіть звичайнісінькі крила можна приготувати зовсім по-різному, якщо знати кілька цікавих рецептів. Дізнайтеся, з чого можна зробити маринад для курячих крилець, щоб страва, приготовлена ​​в духовці, на мангалі або барбекю запам'яталася вашим друзям та близьким, а приготування не завдавало багато клопоту.

Що таке маринад для курячих крилець

Курячі крильця можна приготувати різними способами- На вогні, в духовці, на сковороді, і як би ви це не зробили, вони завжди вийдуть дуже смачними. При цьому їх можна просто посолити та поперчити, але краще приготувати спеціальний соус, Завдяки якому крильця набудуть особливий смак і хрустку скоринку. Маринад є сумішшю, в якій поєднуються. різні продуктита спеції. Витримувати крила в ньому можна від півгодини до доби.Представлені пряні рецептирозраховані на 1 кг курячих крилець.

Рецепт маринаду для курячих крилець

Саму просту сумішдля крил можна приготувати з простих продуктів, що є під рукою. Підійде сметана чи майонез. У випадку з другим варіантом вам знадобиться менше солі. Крильця в сметані вийдуть ніжнішими, хоча скоринка все одно стане хрумкою, що особливо сподобається тим, хто вибрав цю частину курячої тушкияк закуска. Для приготування можна використовувати мангал, духовку з грилем або без сковорідки. Якщо вибрали третій варіант, то приготуйте паніровку: яйце та сухарі.

Особливою популярністю у тих, хто вирушає на природу робити шашлик на вугіллі, користується приправою хмелі-сунелі. Її можна використовувати як універсальну для приготування будь-якого м'яса. Так і замаринувати крила можна в сметані чи майонезі, змішаному з хмелі-сунелі, часником. Приготування соусу для маринівки займає дуже мало часу і не вимагає будь-яких особливих знань у кулінарії, тому будь-яка господиня зможе освоїти цей процес без проблем.

Маринад для крилець у духовці

Час: 10 хвилин.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність страви: 120 ккал/100 г.
Призначення: на вечерю.
Кухня: російська.
Складність легка.

Каррі - це приправа, яка ідеально поєднується з куркою. Крила також можна приготувати в маринаді з каррі. Сьогодні приправа продається практично у будь-якому магазині. При виборі каррі в упаковці, зверніть увагу на склад, тому що готові сумішіможуть містити підсилювачі смаку та інші добавки. Суміш куркуми та інших прянощів можна купити на ринку на вагу. Відрізнити її допоможе яскравий ароматта яскраво-оранжевий колір. Такий пряний соусдля крилець у духовці готується дуже швидко.

Інгредієнти:

• масло вершкове – 100 г;
• каррі - 10 г;
• сіль, перець за смаком;
• часник – 2 зубчики.

Спосіб приготування:

1. Олію розтопіть.
2. Часник почистіть і пропустіть через часнику.
3. Змішайте усі інгредієнти.
4. Курячі крила промийте, обсушіть паперовим рушникомі помажте отриманою сумішшю. Залишіть на 10-12 годин.

Для крилець на ґратах

Час: 15 хвилин.
Кількість порцій: 5 осіб.
Калорійність страви: 232 ккал/100г.
Призначення: сніданок.
Кухня: європейська.
Складність легка.

Що може бути краще, ніж теплим вечором посмажити крила на мангалі? Запах багаття, хрумка скоринка крилець і ніжне м'ясо всередині, салат з свіжих овочів– така вечеря залишить теплі спогади. Якщо хочете, щоб усім ще запам'ятався і смак, приготуйте особливий маринадз майонезу та часнику.Плюс його в тому, що курку можна зберігати навіть цілий день поза холодильником – майонез не дасть зіпсуватися м'ясу.

Інгредієнти:

• майонез – 200 мл;
• часник – 3 зубчики;
• сіль, перець – за смаком;
• каррі - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Часник подрібнити або пропустити через часнику.
2. Майонез змішати з інгредієнтами.
3. Обмазати крила приготованою сумішшю і залишити просочуватися не менше ніж на 3 години.

Маринад для крилець барбекю

Час: 20 хвилин.
Кількість порцій: 5 осіб.
Калорійність страви: 100 ккал/100 г.
Призначення: на вечерю.
Кухня: американська.
Складність легка.

Ще один смачний спосібприготування курячих крил – це барбекю. Маринад для шашлику готується з використанням оцту або лимонного сокущо надає страві кислинку. Подавати крила можна зі вершково-чесничним соусомабо звичайним кетчупом. Приготувати їх краще в духовці або на решітці. В обох випадках крила барбекю вийдуть дуже соковитими, з пікантним гострим смакомта кислинкою.

Інгредієнти:

• вершкове масло- 70 г;
• гострий соус- 50 г;
• яблучний оцет- 1 ст. л.;
• перець та сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Олію розтопіть.
2. Змішайте соус з оцтом і вилийте у розтоплену олію.
3. Додайте сіль та перець.
4. Крильця обмажте сумішшю і залиште на 12 годин у холодильнику.

З соєвим соусом

Час: 10 хвилин.
Кількість порцій: 5 осіб.
Калорійність страви: 140 ккал/100 г.
Призначення: на вечерю.
Кухня: азійська.
Складність легка.

Азіатська кухня подарувала людям безліч найсмачніших страві гострі крильцяне виняток. Приготування маринаду з соєвим соусом займає зовсім небагато часу, а в результаті вечеря виходить неймовірно смачною. Кращий спосібприготування – у духовці. Не забувайте полити соусом крила кілька разів, поки вони готуються. Це зробить скоринку хрусткішою.

Інгредієнти:

• соєвий соус- 100 мл;
• олія рослинна – 50 мл;
• імбир мелений – 1 ч. л.;
• гірчиця - 1 ч. л.;
• сіль, суміш перців до смаку.

Спосіб приготування:

1. Соєвий соус змішати з|із| рослинною олією і чайною ложкою гірчиці до однорідної суміші.
2. Додати імбир, перемішати.
3. Натерти крила сіллю та сумішшю перців.
4. За годину вилити на них приготований маринад і ретельно перемішати.
5. Забрати в холодильник на 3-4 години.

Медовий

Час: 20 хвилин.
Кількість порцій: 5 осіб.
Калорійність страви: 160 ккал/100 г.
Призначення: на вечерю.
Кухня: європейська.
Складність легка.

Солодка медова сумішє одним з найкращих маринадів. Крила виходять карамелізовані, із солодкою рум'яною скоринкою. Їх можна подавати як основну страву з гарніром з картоплі чи рису або як закуску. Ласунам особливо сподобається такий спосіб приготування, адже страва буде не лише гарною. золотистого кольоруале й солодке на смак. Для приготування більше підійде духовканіж мангал.

складові:

• лимон – 1 шт.;
• мед – 100 мл;
• каррі - 1 ч. л.;
• олія рослинна – 50 мл;
• майонез – 50 мл;
• сіль, мелений перецьза смаком.

Спосіб приготування:

1. Якщо мед зацукрований, розтопіть його на водяній бані до рідкого стану.
2. Лимон необхідно вичавити.
3. Сік лимона та інші інгредієнти ретельно перемішайте до отримання однорідної суміші.
4. Вилийте на підготовлені крила одержаний маринад і добре перемішайте.
5. Залишіть крильця в меді на 2-3 години прохолодному місці.

Гострий

Час: 10 хвилин.
Кількість порцій: 5 осіб.
Калорійність страви: 150 ккал/100 г.
Призначення: на вечерю.
Кухня: азійська.
Складність легка.

Для любителів гостренького теж знайдеться свій рецепт. Такі мариновані крильця в духовці запікаються дуже швидко і відмінно підійдуть як закуска до пива і не тільки. Важливо не перестаратися з перцем чилі, який може зробити блюдо вогненним. Якщо боїтеся, що маринад для крил буде дуже гострим, то подайте до столу сметану, якою можна нейтралізувати надмірну гостроту.

Інгредієнти:

• перець червоний гострий мелений – 1-2 ч. л.;
• паприка - 1 ч. л.;
• часник - 5 зуб.;
• соєвий соус – 2 ст. л.;
• олія оливкова – 2 ст. л;
• свіжі трави.

Спосіб приготування:

1. Часник видавіть, подрібніть.
2. Соєвий соус змішайте з оливковою олією до отримання однорідної суміші.
3. Додайте до неї часник, перець і солодку паприку.
4. Все ретельно перемішайте та обмажте курячі крила.
5. Дайте настоятися під пресом щонайменше 4 годин.

Томатний

Час: 10 хвилин.
Кількість порцій: 5 осіб.
Калорійність страви: 130 ккал/100 г.
Призначення: на вечерю.
Кухня: американська.
Складність легка.

Це ще один цікавий варіантзамаринувати м'ясо, він готується із додаванням томатної пасти. Крильця виходять дуже соковитими. Крім того, під час обсмажування або томлення в духовці вони набувають червоного кольору. Крильця в томатний соусможна подавати із салатом зі свіжих овочів. Як гарнір чудово підійдуть спагетті, картопляне пюре.

Інгредієнти:

• томатна паста – 300 г;
• часник – 3 зубчики;
• цибуля – 1 шт.;
• тютюно - 1/2 ч. л.;
• оливкова олія- 2 ст. л.;
• по щіпці орегано, розмарину та паприки;
• щіпка чорного перцю;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Часник подрібнити, цибулю натерти на тертці.
2. Змішати всі інгредієнти в миску.
3. Обмазати підготовлені крила сумішшю.
4. Залишити у холодильнику на 2-3 години.

Як маринувати крильця

Секретів того, як правильно маринувати крила, зовсім небагато, проте до деяких рекомендацій все ж таки варто прислухатися. Можливо, ви не раз помічали, що крильця у ресторані значно відрізняються від тих, що ви готуєте вдома. Хоча ця страва дуже складно зіпсувати, зробити її смачнішою допоможуть пікантні соусиі кілька нехитрих порад:

1. При виборі крилець на ринку або в магазині віддавайте перевагу середньому розміру.Такий продукт краще просочиться маринадом і не втратить соковитість під час приготування.
2. Обов'язково потрібно промити сирий продуктпід холодною водою.
3. Якщо ви чекаєте на гостей увечері, то залити крила сумішшю і загорнути у фольгу найкраще з ранку.
4. Шашлик краще готувати на середньому вогні.
5. Медові крильцябудуть ще смачнішими, якщо під час готування їх поливати соком з рідкого меду (або цукру) та соєвого соусу.
6. Не використовуйте для маринаду домашній майонез, оскільки його складові під час приготування можуть розшаруватись.
7. Готуються крила недовго: у розігрітій до 180 градусів духовці лише 25-30 хвилин, на вогні вистачить і 15 хвилин.
8. Подавайте страву лише гарячою.

Відео

Курячі крила – дуже смачний, бюджетний і простий у приготуванні продукт, який люблять і дорослі, і діти. Існує неймовірна кількість рецептів приготування крилець, від елементарних до складних багатоступінчастих, але всі вони схожі в одному - перед приготуванням крила обов'язково потрібно добре потомити в маринаді, щоб вони стали м'якими та соковитими. Сьогодні познайомимося з 4 відмінними маринадами для приготування крилець на відкритому вогніабо запікання у духовці.

Першим пропонуємо класичний маринад який використовується в тому випадку, якщо ви їсте на пікнік на природу і готуватимете крильцю на мангалі або шашлик з курячих крилець.

1. Класичний шашличний

Якщо ви за натурою - консерватор і не любите експериментувати зі смаками, цей варіант створений спеціально для вас! Для приготовлення класичного маринадудля курячих крил потрібні стандартні, абсолютно звичайні інгредієнти, які знайдуться на кухні у кожної господині

Насамперед нам знадобляться цибуля та часник. Цибулю беремо у співвідношенні 2:1, це означає, що на 2 кілограми сирих розморожених крил потрібно взяти кілограм цибулі. Що стосується часнику, то тут все залежить тільки від вашого бажання, можна взагалі не класти, можна додати всю головку, але в середньому близько 4 зубчиків буде достатньо.

Наступним кроком є ​​додавання . Різні видиперців, мелена паприка, кумін, прованські трави - залежить від вашої фантазії та уподобань, можна обійтися і готовою приправоюдо шашлику. Ще потрібно буде близько 50 грамів олії.

Цибулю необхідно нарізати досить крупно, можна смужками або півкільцями. Змішуємо підготовлену цибулю з промитими і добре обсушеними крильцями, додаємо олію та спеції, ще раз добре перемішуємо, при цьому злегка здавлюючи шматочки цибулі, щоб він пустив сік. 40 хвилин маринування буде цілком достатньо для ніжного та м'якого курячого м'яса.

Солити крильця потрібно безпосередньо на решітці або шампурах - так виходить соковитіше і смачніше.

2. Екзотичний кисло - солодкий

Цей маринад припаде до смаку любителям азіатської кухні. М'ясо виходить дуже м'яким, що просто тане в роті, має дуже цікавий солодкувато - пряний смак і чудовий аромат.

Для екзотичного маринаду на кілограм крилець потрібно 1/3 склянки рідкого меду, сік половинки невеликого лимона, 50 мілілітрів соєвого соусу, по щіпці порошку чилі, меленого імбиру (якщо використовуєте свіжий корінь, то достатньо буде шматочка довжиною в сантиметр), пара зубчиків часнику, куркума, кмин, зерна гірчиці.

Часник та шматочок імбирного коренянатираємо на тертці. Всі інгредієнти змішуємо між собою до розчинення меду, обмазуємо сумішшю, що вийшла, крила і залишаємо на півгодини. Все можна відправляти на гриль. Якщо в процесі смаження не полінуватися кілька разів змащувати крильця залишками суміші, вийде хрумка глазурована скоринка.

3. Дієтичний

Такий маринад особливо сподобається тим, хто стежить за фігурою та боїться набрати зайва вага. Основним інгредієнтом є знежирений кефір. Його потрібно стільки, щоб він зміг покрити весь об'єм крил.

До кефіру для аромату додають подрібнений часник (за смаком) та будь-яку свіжу зелень – кріп, базилік, кінзу, петрушку. Можна доповнити і щіпкою сушених прованських трав. Обов'язково потрібно посолити та присипати чорним перцем. Для пікантності та гостроти можна додати десертну ложкумагазинної гірчиці.

4. Цитрусовий

Маринад на основі фруктів сподобається і дітям, і дорослим. Він надає м'ясу птиці пікантну кислинку та терпкий, трохи гострий смак.

Для приготування цитрусової суміші знадобиться парочка апельсинів і половина лимона, сіль і щіпка цукру, по 2 столові ложки олії та соєвого соусу, а також спеції - імбир, каррі, кмин, паприка та інші на ваш вибір.

Для початку потрібно вичавити сік з 1 апельсина та половини лимона, додати до нього сіль, чайну ложку цукру, спеції, олію та соєвий соус. Апельсин, що залишився, нарізаємо тоненькими кільцями разом з цедрою.

У посуд для маринування укладаємо шарами крила та кружки апельсина, заливаємо підготовленою сумішшю та залишаємо настоюватися на півгодини – годину. У процесі смаження поливаємо крила маринадом, що залишився. Ось і все, тепер ви знаєте, як зробити цитрусовий маринаддля курячих крилець.

Ми сподіваємося, що вам сподобається наша добірка маринадів для курячих крилець і ви обов'язково оберете для себе відповідний. Ми бажаємо вам гарного відпочинкуна природі та нових кулінарних шедеврів!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

Про подібну страву, стосовно крил індички, але індючачі крила зустрічаються в меню пивних ресторанів або просто на домашньому столі, набагато рідше, ніж курячі крильця.

Готувати можна як на ґратах на вугіллі, так і в духовці. Навіть просто підсмажити на сковороді все одно буде смачно.

Для приготування курячих крилець у соєвому соусі знадобиться:

• Курячі крильця.
• Соєвий соус На 1 кг крил - 50-75 мл.
• Часник. 2-3 зубчики.
• Рослинна олія. 30мл.
• Спеції, які вам подобаються. Я використав Nomu Peri-Peri. На фото спеції та олія вже змішані.
• Вустерський соус 1½ чайної ложки. Опціонально.
• Кип'ячена вода. Стільки ж, скільки соєвого соусу. Опціонально.

Готуємо курячі крильця у соєвому соусі.

У відповідний посуд складаємо курячі крила. Заливаємо соусом вустерським, маслом і висипаємо спеції за смаком. Олія потрібна для того, щоб спеції повніше віддали свій аромат. Ретельно перемішуємо крила, рівномірно розподіляючи за ними спеції.

Нарізаємо дрібно часник. Саме нарізаємо, оскільки розчавлений у пресі часник починає гірчити.

Додаємо до крил часник і соєвий соус, змішаний з холодною кип'яченою водоюу пропорції 1:1. Вода потрібна, щоб усунути зайву солоність соєвого соусу, і за кількістю води орієнтуйтеся на комфортний для вас рівень солоності. Як я вже згадував, я заважаю приблизно порівну.

Залишаємо курячі крила маринуватись мінімум години на 2. Найкраще, звичайно, на ніч.

Після маринування приступаємо до термічної обробки.

Я. найчастіше готую в духовці. Просто через те, що восени/взимку/провесною до мангалу йти, скажімо так, менш комфортно.

Насамперед застилаємо лист пекарським папером, щоб зменшити ймовірність підгоряння.

Складаємо крильця трикутниками. Тут є невелика хитрість. Якщо просто скласти крило трикутником, то воно розгорнеться. Тому першу та останню фаланги крила заводимо один на одного з невеликим зусиллям. Спробуйте самі — якщо крайня фаланга знаходиться з одного боку першої — жодного опору немає. Але й фаланги не тримаються у складеному стані. Але, якщо так само складаючи, завести останню фалангу крила на інший бік першої, трохи на злам, виходять дуже акуратні, чудово зафіксовані трикутники.

Ну і фото з іншого боку

Викладаємо трикутники з курячих крил на лист, застелений пекарським папером.

І відправляємо в розігріту до 200 ° С духовку на 10 хвилин, після чого зменшуємо нагрівання до 180 ° C і залишаємо хвилин на 40-50 (залежно від кількості крил, якості духовки і т.д.)

Хвилин за 10 до закінчення готування знову збільшуємо температуру, щоб отримати хрустку скоринку.

Сервіруємо та подаємо до столу.
Як соус можна використовувати будь-що. Наприклад, найкраще

Не знаєте, як приготувати курячі крильця? Не біда! У цій статті ви знайдете найсмачніші рецепти маринадів та способів приготування цієї смачної страви.

Як приготувати курячі крильця?

Будь-яка господиня на своїй кухні мріє готувати смачні та корисні страви. Було б чудово, якби вони були прості у приготуванні та прийнятні для сімейного бюджету.

Однією з таких страв є курячі крильця про приготування яких і мова піде сьогодні.

Курячі крильця є втіленням всього вище перерахованого, а саме співвідношення: ціни - часу витраченого на приготування - простоти приготування - смаку та користі.

Принадність курячих крилець в універсальності, готувати їх можна де побажаєте в різних умовах: вдома, на дачі, на природі.

Різноманітність рецептів приготування широко, як і способів приготування, це: гасіння, варіння, жаріння, запікання в духовці, барбекю та інші.

При виборі будь-якого із способів найкраща стрававиходить якщо крильця спочатку помістити в маринад основи яких також різні.

Маринади для курячих крилець - смачні рецепти

Нижче будуть наведені варіанти самих найсмачніших маринадівдля курячих крилець.

Важливо якісно вибрати крильця, вони повинні бути: чисті, ніжно-рожеві, добре очищені, свіжі, без розрізів і дірок, блискучі і пахнуть приємно.

Курку треба промити та зрізати дрібний край. Із трьох частин крильця треба залишити дві. Підготовчий етапзакінчено.

А зараз маринад для курячих крилець.

Смачний маринад можна приготувати по-різному.

До вашої уваги пропонуємо найкращі рецепти.

Маринад для курячих крилець з медом та спеціями

Крила в медовий маринад виходять з ароматною, хрусткою скоринкою.

Смачне та гарна страваприготується в такій суміші - на кіло курки знадобиться:

• 2 ст. ложки меду,
• 1 ст.л каррі,
• порошок імбиру,
• змелена паприка
• білий перець на щіпці.

Куркума надасть сонячного відтінку та незвичайного аромату.

Приправи треба перемішати з медом і намазати пензлем на промитий продукт.

Маринувати краще весь нічний час. Солити не слід. Сіль знадобиться за півгодини до обсмажування.

Смажити треба в глибокій сковорідці на розпеченій олії.

Визначити, коли страва готова, нескладно. Треба проколоти м'ясо вилкою, якщо рожевий сік- Ще обсмажуємо, прозорий - все готове!

Маринад для курячих крилець із соєвим соусом

Потрібно:

• 3 ст. ложки соєвого соусу,
• 2 ст. ложки винного/яблучного оцту,
• півтори ч.ложечки змеленої паприки,
• чорний перець
• 1 ч. л. солі.

Маринувати можна 60 хвилин.

Потім треба укласти крила на лист, і відправити в духовку на півгодини.

Курячі крильця в томатному маринаді для приготування в духовці

Знадобиться:

• два часникові зубки,
• нашаткована зелень кропу/базиліка.
• 1 ст. л. томатної пасти,
• 1 ст. л. змеленої паприки
• 0,5 ч.л імбиру меленого

Потрібно все поєднати, додати зелень та часник, спеції.

Обмастити блюдо і дати замаринуватися 60 хв.

Посолити, перш ніж запікати.

Розкласти крильця на лист і пекти півгодини. За 10 хв. до готовності намазати майонезом і пекти до рум'яної скоринки.

Маринад для курячих крилець у соусі Табаско

На кіло крилець потрібно:

• 2 ст. л. меду,
• 2 ст. л. томатної пасти,
• 4 ст. л. соєвого соусу,
• 2 ч. л. найсмачнішого гострого Табаско,
• подрібнений часник -2 часточки.

Усі інгредієнти змішати.

Якщо блюдо готується для дитини, то Табаско додавати не треба.Гострі крильця - Відмінний делікатес для дорослих.

Швидкий маринад для курячих крилець

Пряний маринад робиться зі складу:

• 2 чайні ложки паприки,
• 1 ч. л. меленого імбиру,
• 1 ч. л. сухої гірчиці
• 0,1 л олії оливи,
• сіль за смаком.

Маринуватися кура повинна не менше 60 хвилин, а краще всі 3 години. Запікати та обсмажувати, можливо, без олії.

Маринад для курячих крил з базиліком та пряними травами.

Маринад робиться з:

• 100,0 олії оливи,
• 3 ч. л. сушених прованських трав,
• пучка нарізаного свіжого базиліка,
• нарізаних маслин
• 1 ст.л лимонного соку.

Зробивши суміш, треба замаринувати крильця і ​​прибрати на 5 годин у холодильну камеру, перед цим затягнувши посуд із продуктом харчової плівкою.

Не погано, якщо маринуватися вони будуть всю ніч. Запікатив духовці треба трохи більше 30 хвилин.

Маринад для курячих крилецьна мангалі

Шашличний склад для курячих крил робиться із суміші:

• 100,0 томатної пасти,
• 2 ст. л. столового оцту(переважно яблучного),
• пучка свіжої зелені (базилик, петрушка, кріп),
• лимонного соку,
• 1-2 часточок часнику.

Лимон потрібно розрізати на половинки і занурити в теплу водутак він віддасть Велика кількістьсоку. Витиснути сік.

Зелень потрібно нарізати та з'єднати з іншими інгредієнтами. Додати часник.

Щодо томатної пасти, то краще, якщо вона буде без усіляких добавок. Все змішати.

Маринувати м'ясо треба 24 години. Так, м'ясо буде максимально ніжним і смачним.

Смажити треба на мангалі, добре зробити барбекю на ґратах.

Курячі крильця в гірчичному маринаді

Відмінне рішення для любителів пряного смаку- це крилау гірчичному маринаді.

М'ясо з гірчицею готуються досить просто.

Крила потрібно добре вимити, просушити та порізати надвоє.

Потім треба з'єднати в мисці:

• 4 ст.л ложки олії оливи,
• 5 ст.л ложок соєвого соусу,
• 1 ст. л. меду,
• 1 ст. л. дижонської гірчиці з зернами,
• 4 часникові часточки,
• сік половинки лимона,
• трохи солі,
• гіркий перець за смаком, зелень,
• можна додати змелений імбир.

Маринувати продукт слід годину.

Саме від нього залежить ступінь насиченості, продукту, а тому і те, чи сподобається страва гостям і домочадцям.

Маринад для копчення курячих крилець

Для виготовлення слід підготувати такі продукти:

• Сіль – щіпка.
• Перець – 1 ложка.
• Лимонний сік - 1 ст.
• Соус «Табаско» – небагато.

У посуді треба з'єднати всі компоненти та натерти сумішшю куряче м'ясо.

Маринувати слід 3 години, не прибираючи в холодильник, або 6 годин у холодильній камері, після чого можна починати коптити у спеціальному коптильному апараті.

Однак, можна обійтися і без нього, додавши до маринаду концентровану добавку для копчення і приготувавши страву в духовці або на грилі.

Курячі крильця барбекю

Ще один улюблений рецепт, особливо у чоловіків - це куркабарбекю.

Для приготування маринування складу знадобиться:

• 1 ст.л ложка кетчупу,
• 1 ч. ложечка коричневого цукрового піску,
• 1 ст. л. яблучного оцту,
• 0,5 ч. л. порошку чилі,
• підлога ложечки куміну,
• півтора кілограма крил

Продукт треба порізати суглобами, вимити і висушити, використовуючи серветки.

У посуді треба змішати усі інгредієнти. Розділити суміш на 2 частини, одну з яких треба відправити куру.

Промаринувати треба півгодини, потім продукт можна відправити в духовку та запікати 25 хв. за 190о З, кожен 10 хв., обмазуючи другою половиною соусу.

Курячі крильця - рецепти приготування

Отже приступимо безпосередньо до приготування смачних курячих крил.

Як приготувати курячі крильця в духовці?

Цей рецепт хороший насамперед, тому що з одного боку готується досить просто, а з іншого підходить усім, оскільки дієтичний.

Для приготування запечених крилець з овочами скористаємося наступним наборомпродуктів:

• курячі крильця - 500 грам;
• картопля - 8-10 штук середнього розміру;
• цибуля червона - 2 штуки середнього розміру;
• часник - 1 головка;
• олія рослинна (оливкова) - приблизно 30-40 мл;
• спеції: сіль та перець - за смаком;
• кетчуп - за смаком;

для маринаду:

• цибуля ріпчаста - 2 цибулини середнього розміру;
• часник - 0,5 головки;
• корінь імбиру - 20-30 грам;
• мед - 2-3 столові ложки без гірки;
• олія рослинна (оливкова) - приблизно 100 мл;
• соус соєвий - приблизно 100-150 мл.

Почнемо приготування курячих крилець із приготування маринаду для них.

• Крок 1. Приготування маринаду: цибулю та часник дрібно нарубати, імбир натерти на дрібній тертціі додати|добавляти| масло, соєвий соус і мед, все ретельно перемішати. У маринад помістити крильця і ​​поставити холодильник на ніч.

Овочі та крильця запікаємо окремо одне від одного.

• Крок 2. Картоплю та цибулю порізати часточками на 4 частини, часник поділити на зубки залишивши не чищеними. Все викласти на лист приправити спеціями до смаку, додати масло, все обернути фольгою і запікати в духовці при температурі 200 градусів до готовності.
• Крок 3. Після цього крильця вийняти з маринаду і покласти на інший лист запікаючи при тій же температурі до готовності.
• Крок 4. Готові крильцята овочі викласти на одну тарілку та приправити кетчупом.

Смачного!

Курячі крильця у фритюрі з картоплею

Для приготування крил у паніровці візьмемо наступні інгредієнти:

• крильця курячі - 50 грам;
• картопля - 6-8 штук середнього розміру;
• часник - 2-3 зубчики;
• розмарин - 1-2 гілочки;
• олія рослинна (оливкова) - 20-30 мл;
• спеції: перець чорний мелений - за смаком;
• сіль за смаком;

для маринаду:

• олія рослинна (оливкова) - 1-1,5 столової ложки;
• порошок сушеного часнику - 1 чайна ложка;
• порошок гірчичний - 1 чайна ложка;
• каррі порошок - 0,5 чайної ложки;
• порошок паприки – 0,5 чайної ложки.

Для приготування цього рецепту знадобиться аерофрітюрниця.

1. Крок 1. Приготування маринаду: в олію всипати порошок сушеного часнику, каррі, паприки та гірчичного часнику, додати спеції (перець, сіль) до смаку. Для того, щоб надати суміші більше рідкий стандодати|добавляти| трохи води, все добре перемішати до отримання однорідної суміші.
2. Крок 2. Перед тим як обмазати крильця маринадом відрубати крайню її частину, після чого їх добре намазати запакувати зверху плівкою. Залишити крильця на 1-1,5 години маринуватися.
3. Крок 3. У час, що звільнився, займемося картоплею, почистити, розрізати на 4 частини і промокнути серветкою.
4. Крок 4. Змішати дрібно нарізане листя розмарину з часником, сіллю і добре потовкти у ступці до стану пасти. Отриманою пастою обмазати картоплю.
5. Крок 5. Встановити роздільник у кошику аерофрітюрниці, щоб можна було готувати одночасно картопля і крильця. Нагріти аерофрітюрницю до температури 180 градусів, поставити кошик та встановити таймер на 20 хвилин. Коли з'явиться скоринка, наша страва готова.

Як приготувати курячі крильця?

Курячі крильця барбекю під соусом із авокадо

Рецепт приготування розрахований із розрахунку на 4 порції та готується на барбекю.

Для приготування цього рецепту знадобляться такі інгредієнти:

• курячі крильця - 12 штук;
• для маринаду: соєвий соус - 3 столові ложки;
• свіжий сік лимона - 1 штука;
• вино біле сухе - 50 грам;

для соусу:

• йогурт натуральний - 200 грам;
• плід авокадо - 1 штука;
• цибуля ріпчаста - 1 штука;
• часник - 4 зубчики;
• зелень - за смаком;
• спеції: мелений червоний перець і сіль за смаком.

Приготування:

1. Крок 1. Приготування маринаду: вилити в одну ємність сік свіжого лимона, вино і соєвий соус. Помістити курячі крильця в маринад, залишивши на 2-3 години маринуватися.
2. Крок 2. Після дістати мариновані крильця нанизавши на шампурів (викласти на решітці) і смажити приблизно 10 хвилин, поки не підрум'яняться.
3. Крок 3. У той час як крильця знаходяться на барбекю, приготуємо соус. Приготування соусу: розім'яти виделкою м'якоть авокадо, додавши дрібно нарубану цибулю і часник, приправити перцем, потім залити йогуртом і посолити за смаком.
4. Крок 4. Наші крильця готові, подайте їх разом із соусом та зеленню, смачного!

Йогурт також можна замінити на змінну.

Порада: щоб крильця просмажувалися поступово не розташовуйте їх близько на шампурах.

Курячі крильця з соусом горгонзолу

Рецепт готується із розрахунку на 4 порції.

Для приготування візьмемопродукти:

• курячі крильця - 12 штук;
• соєвий соус - 3 столові ложки;
• масло вершкове - 50 грам;
• натуральний мед - 1 столова ложка;
• соус табаско - 2-3 краплі;

для соусу:

• сир «Горгонзолу» - 200 грам (можна використовувати будь-який інший сир із блакитною пліснявою);
• вершки жирні - 50 мл;
• майонез - 50 грам;
• сметана - 50 грам;
• сік свіжого лимона - 0,5 лимона;
• зелень селери - за смаком;
• спеції: перець чорний і сіль за смаком.

Приготування:

1. Крок 1. Крильця після помити, після просочити серветкою, щоб були сухими.
2. Крок 2. Розтопити вершкове масло|мастило|, після змішати його з|із| соєвим соусом і медом, влити соус табаско і все добре перемішати.
3. Крок 3. Отриманою сумішшю намазати крильця.
4. Крок 4. Викласти крильця на деко і смажити приблизно 20-25 хвилин, не забуваємо їх перевертати.
5. Крок 5. Готуємо соус: розім'яти сир, влити вершки, сметану, майонез, сік лимона, додати перець і сіль, все ретельно перемішати, додати нарубану зелень селери, знову перемішати.

Крильця соусом «Горгонзола» готові, будь ласка до столу!

Крильця «Баффало» — відео-рецепт

Курячі крильця по східному на ґратах

Для приготування рецепту використовуватимемо барбекю, можна просто грати.

Інгредієнти:

• курячі крильця - 500 грам;

для маринаду:

• соєвий соус - 100-150 мл;
• паста томатна - 0,5 столових ложки;
• мед - 2 столові ложки;
• часник - 2-3 зубчики;
• перець чилі - за смаком;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Крок 1. Приготування маринаду: влити соєвий соус томатну пасту, додати мед, перець чилі, дрібно нарубаний часник, всі складові ретельно перемішати.
2. Крок 2. Приготовлений маринадом залити курячі крильця, попередньо промиті під проточною водою, Залишити маринуватися в холодильнику на 1-1,5 години.
3. Крок 3. Мариновані крильця звільнити від маринаду і викласти на сітці, обсмажувати до появи рум'яної скоринки, обов'язково перевертаючи!

Смачного!

Гострі курячі крильця з часником.

Сподіваємося тепер, знаючи, як приготувати курячі крильця смачно, ви готуватимете їх частіше.

Смачного!!