Крильця з готовим соусом теріяку. Соковиті ніжки та крильця в соусі теріяки

Цей неймовірно простий і смачний рецепткурячих крилець «Теріяки» з соусом дуже легко і швидко зробити для обіду або як вечірню закуску. Курячі крильця «Теріяки» в цьому рецепті не обсмажуються, а запікаються в духовці, що суттєво зменшує їхню калорійність.

Для цієї страви ми з крилець зрізаємо їх нижній кінчик, щоб зробити їх ще смачнішою. Ароматність курячим крильцям «Теріяки» надають свіжомеленим перець, мелений імбир, часник, а також соус "Шрірача". Запечені крильця «Теріяки» з соусом найкраще подавати з тушкованими або смаженими овочами.

Інгредієнти на 3 порції запечених крилець «Теріяки» із соусом:

Загальний час приготування – 35 хвилин.

Курячі крильця (обрізаємо нижній кінчик) - 1 кг

Для соусу "Теріяки" на запечені курині крильця(можна зробити заздалегідь та зберігати в холодильнику):

Соєвий соус - 2 ст. л.
Коричневий цукор – 2 ст. л.
Мед - 1 ст. л.
Чиста фільтрована вода - 1/2 ст.
Мелений імбир – 1/4 ч. л.
Сушений мелений часникабо часниковий порошок - 1/8 ч. л.
Кукурудзяний крохмаль – 2 ч. л.
Чиста вода - 1 ст. л.

Для кремового соусу на запечені крильця «Теріяки» (можна приготувати заздалегідь і поставити в холодильник):

Майонез - 1/4 ст.
Соус "Шрірача" - 1 ст. л.
Свіжемелений перець за смаком

Для прикраси запеченими крильцями «Теріяки» (необов'язково):

Насіння кунжуту
Нарізана зелена цибуля

Спосіб приготування запечених крилець «Теріяки» із соусом:

1. Готуємо кремовий соус на запечені крильця «Теріяки». У невеликій ємності змішуємо майонез та соус «Шрирача» (його можна зробити самостійно або простіше купити в будь-якому магазині, оскільки нам потрібна лише 1 ст. л.). Додаємо свіжомелений перець за смаком і все перемішуємо. Якщо ви любитель гостренького, то додайте ще трохи соусу "Шрірача". Забираємо в холодильник, якщо зробили кремовий соус заздалегідь.

2. Займаємось приготуванням соусу «Теріяки» для запечених курячих крилець. У маленьку каструлю додаємо соєвий соус, коричневий цукор, мелений імбир, часниковий порошок (або сушений мелений часник), мед та воду - 1/2 ст. Ставимо на плиту ( середній вогонь) і доводимо до кипіння.

3. У склянці змішуємо 2 ч. л. кукурудзяного крохмалюта 1 ст. чистої води, вводимо в соус "Теріяки". Зменшуємо вогонь і проварюємо 2-3 хвилини, щоб соус загуснув. Забираємо з вогню, відключаємо плиту і остуджуємо при кімнатній температурі. Якщо ви готували соус «Теріяки» заздалегідь, то як тільки він охолоне, забираємо його в холодильник.

4. Попередньо ставимо розігріватися духовку до 200С. Листи для випікання застеляємо пергаментом або папером для випікання. Розкладаємо розморожені курячі крильця по деку і випікаємо у вже розігрітій духовці 20 хвилин.

5. Обережно виймаємо курячі крила з духовки, обов'язково використовуємо прихватки або рушник, щоб не обпектися. Акуратно перекладаємо запечені курячі крильця у велику миску і додаємо соус «Теріяки» все добре перемішуємо, щоб крильця повністю були вкриті соусом.

6. Перекладаємо запечені крильця вже із соусом «Теріяки» назад на лист для запікання з папером для випічки. Зверху крила поливаємо кремовим соусомз "Шрирач" за допомогою столової ложки.

7. Знову повертаємо курячі крила «Теріяки» в духовку і випікаємо ще 10 хвилин до готовності або апетитної коричневої скоринки. За бажанням присипаємо насінням кунжуту та порізаним зеленою цибулею. Подаємо запечені курячі крильця «Теріяки» з кремовим соусом до столу з гарніром із тушкованих або смажених овочів або як окрему самостійну закуску. Смачного! 🙂

Якщо вам сподобався рецепт запечених курячих крилець «Теріяки» з кремовим соусом, то обов'язково поділіться ним зі своїми друзями та знайомими ваших соціальних мережах, за допомогою спеціальних кнопок знизу, ми будемо вам дуже вдячні! 🙂

Страви під знаменитим японським соусомтеріяки популярні як серед азіатів, так і у європейців. Це справжній помічник у приготуванні м'яса, риби та овочів. Курячі крильця в соусі теріяки - один з улюблених ласощів дорослих і дітей.

При приготуванні в соусі курячі крильця набувають апетитного карамельного відтінку. Готування не займає багато часу та потребує мінімум продуктів. На підготовку всього необхідного для запікання у вас піде від 7 до 10 хвилин. Час готовності страви – 50 хвилин.

При приготуванні в соусі курячі крильця набувають апетитного карамельного відтінку.

Для рецепту вам знадобляться такі інгредієнти:

• курячі крильця - 1 кг;
• соус теріяку - 300 мл або 15 ст. л.;
• кунжут – 20 г або 1 ст. л;
• часник – 3–4 зубчики;
• сіль - ½ ч. л.;
• крохмаль – 40 г або 2 ст. л.;
• чорний мелений перець - 1/2 ч. л;
• червоний мелений перець - на смак.

Для приготування крил під теріяки ви можете використовувати готовий магазин соус, який є у вільному продажу.

При покупці компонентів для рецепту скористайтеся такими рекомендаціями:

• вибирайте охолоджене, а не заморожене куряче крило. Це виключить втрати часу на розморожування та забезпечить більше корисних властивостейу м'ясі;
• готовий соус теріяку можна вибрати з лінійки продуктів під брендом «Kikkoman». Це недорогі та якісні соусиіз збереженням традицій азіатської кухні;
• часник краще вибрати щільний та міцний. Пророслі часник мають в'ялу структуру і неохоче віддають сік;
• для прикрас готової стравикупіть зелень - салат, кріп, зелена цибуля.

До м'ясним стравамяк гарнір чудово підійдуть овочі. Зробіть овочевий салатз капусти, помідорів, огірків, редьки та зелені. Також ви можете подати крильця в соусі теріяки з відвареним розсипчастим довгозерним рисом.

Покроковий опис приготування з фото

Крильця необхідно розморозити при природній температурі, добре промити в проточній водіта просушити за допомогою паперового рушника.

Крильця необхідно розморозити при природній температурі

Приготуйте в окремій ємності сіль, суміш перців, крохмаль та часник.

Приготуйте в окремій ємності сіль, суміш перців, крохмаль та часник

Зубчики можна вичавити через прес, натерти на дрібній тертціабо нашаткувати ножем. При відсутності свіжого часникуможна скористатися гранульованим продуктом. У цьому випадку висипте в миску 0,5 пачки.

Зубчики можна вичавити через прес, натерти на дрібній тертці або нашаткувати ножем

Візьміть кожне крильце та обваляйте у приготовленій суміші.

Візьміть кожне крильце і обваляйте у приготовленій суміші

Укладіть паніровані крильця на грати або деко і запікайте в духовці при температурному режимі 200 про З щонайменше 25 хвилин.

Покладіть паніровані крильця на решітку

Крила, що підрум'янулися з одного боку, необхідно перевернути і знову відправити запікати на 20 хвилин при тій же температурі.

Крила, що підрум'янулися з одного боку, необхідно перевернути

Крила готові, коли на них утворюється з усіх боків рум'яна хрустка скоринка.

Крила готові, коли на них утворюється з усіх боків рум'яна хрустка скоринка

На сковороді обсмажте кунжутне насіннябез додавання жиру та олії до золотистого кольору.

На сковороді обсмажте кунжутне насіння

У ємність з кунжутом влийте соус теріяки, доведіть до кипіння і готуйте на невеликому вогні протягом 10 хвилин після закипання.

У ємність з кунжутом влийте соус теріяки

Дістаньте запечені кришки і покладіть в сковороду, де готується соус з кунжутом. Перемішайте усі інгредієнти. Під час приготування куряче м'ясо добре вбирає рідину. Соус утворює на поверхні крилець апетитну глазур карамельного кольору.

Дістаньте запечені кришки та покладіть їх у сковороду, де готується соус із кунжутом

Через 20 хвилин гасіння під кришкою крильця в соусі теріяки готові. Викладіть блюдо в глибоку тарілку, а соус, що залишився, подайте в соуснику.

Через 20 хвилин гасіння під кришкою крильця в соусі теріяки готові

Варіанти подачі: смачні фото

Крильця, приготовлені в соусі теріяку, можна подати з листовим салатомта негострим кетчупом. Їх також можна прикрасити пекінської капустою, помідори чері та листяний салат.

Для любителів гострих стравкрильця в теріяки можна подати з листовим салатом і сметанно-чесночним соусом.

Для любителів гострих страв крильця в теріяки можна подати з листовим салатом та сметанно-чесночним соусом.

Хороші крильця в теріяки, подані з посипанням з кунжуту і сирним соусом.

Хороші крильця в теріяки, подані з посипанням з кунжуту.

До крильця, потушеним у соусі теріяки, з кунжутним посипанням чудово підійдуть свіжі огірки, білокачанна капустата помідори.

До крильця, потушеним в соусі теріяки, з кунжутним посипанням чудово підійдуть свіжі овочі.

Також крильця під соусом теріяки можна подати з відвареною картоплею, зелень, свіжі овочі.

Ще один варіант подачі

Якщо у вас залишилося багато соусу теріяку, готові крильця можна подати під ним як закуску.

Якщо у вас залишилося багато соусу теріяки, готові крильця можна подати під ним як закуску

Для тих, хто не боїться за свою фігуру, крильця в теріяки можна подати з картоплею фрі.

Для тих, хто не боїться за свою фігуру, крильця в теріяки можна подати з картоплею фрі.

Для шанувальників азіатської кухні за смаком будуть крильця, запечені в соусі теріяки, розсипчастим рисом, варені брокколі і соєвий соус.

Для шанувальників азіатської кухні за смаком будуть крильця, запечені в соусі теріяки, з розсипчастим рисом, вареною броколі та соєвим соусом.

Якщо ви хочете порадувати близьких апетитним пряною стравоюз курячого м'яса- крильця, приготовлені в соусі теріяки те, що вам треба. Усього годину вашого часу та мінімальний список продуктів вам знадобиться, щоб подати на стіл ароматну, соковиту та корисну їжу. Всі інгредієнти готуються без смаження та в власному сокутому курятина зберігає багато корисних речовин.

Нещодавно натрапила на рецепт курячих крилець у соєвому соусі. Мені дуже сподобалася ідея і за кілька днів були приготовлені смачні крильця. Ось тільки чогось бракувало смаку. І тоді я купила соус теріяки і використала саме його для маринаду. А разом із крильцями в маринад опускаю і курині ніжки, які обожнює мій чоловік Тепер у нас це одна з найулюбленіших страв.

Продукти

• Гомілка курки – 1 кг.
• Курячі крильця – 1 кг.
• Часник – 1 головка.
• Соус теріяки – 2 упаковки.
• Сіль за смаком.
• Червоний перець – до смаку.
• Паприка – 1 чайна ложка.

Приготування по кроках:

1. Для початку потрібно промити крила та гомілки, тому що іноді залишаються дрібні пір'їнки або шматочки кісток.
2. У велику чашку кидаємо кінцівки курки і додаємо сіль та перець. Добре перемішуємо, щоб усі крила та ніжки були покриті спеціями.
3. Часник потерти на дрібній тертці та додати до курки.
4. Зверху висипати паприку та перемішати.
5. Тепер потрібно вилити соус і перемішати.
6. Залишити маринуватися на 20-30 хвилин.
7. Викласти крила та ніжки на деко, змащене невеликою кількістюсоняшникової чи оливкової олії.
8. Соусом, що залишився в чашці, залити курку.
9. Поставити в духовку, розігріту на 180 градусів та випікати близько години. Цього часу достатньо, щоб м'ясо курки приготувалося та просочилося соусом. А також щоб з'явилася скоринка.

І ніжки та крила виходять дуже ніжними та соковитими, а трохи солодкуватий присмак соусу теріяки надає пікантний смак. Курку можна подавати з пюре та рисом. Також можна приготувати картопля фрі або по-сільськи. Смачно буде і без гарніру.

А щоб відчути всю повноту смаку, можна зробити найпростіший соус. Змішати в рівних пропорціяхкетчуп та майонез, додати 2 зубчики подрібненого часнику.

Смачного!

Курячі крильця - це страва, яка завжди сприймається на «ура» і в кожній сім'ї поява цього запеченого м'яса викликає масу позитивних емоцій. Тішить, що такий продукт легко купити в магазинах та супермаркетах, тому до свята або до вихідних ви зможете запекти їх та подати з будь-яким гарніром або навіть без нього.

Курячі крильця продаються в охолодженому вигляді, тому, купивши їх у магазині, відразу можна приготувати на своїй кухні. Готуються вони швидко, тож проблем із приготуванням не буде. Втім, будь-яке куряче м'ясо відрізняється швидкістю приготування, за що й полюбилося в народі. Кожна господиня прагне проводити на кухні менше часу, все-таки хочеться поспілкуватися з друзями, а не стежити, коли ж приготується чергова страва. З крильцями все просто, особливо якщо вони запікаються в духовці.

Головне заздалегідь замаринувати м'ясо, а інше за вас зробить ваша помічниця – духовка. М'ясо швидко запікається, перевертати та стежити за ним особливо не потрібно. Засікаємо час та аромат запечених крилець нагадає про те, що страва готова.

Дістаньте готове м'ясо з духовки, яке можна подавати до столу. Якщо у вас гарна формадля запікання, можна прямо в ній і подати крильця до столу. Сьогодні розглянемо рецепт, як приготувати крильця в соусі теріяку в духовці. Набір інгредієнтів цілком доступний, головне купити правильний і справжній соустеріяки. Він стане головним смаковим доповненням до запечених крильця і ​​страва вийде просто «пальчики оближеш»!

Смак Інфо Другі страви з птиці

складові

• Охолоджені курячі крила – 500 г;
• Соус теріяки – 150 мл;
• Цибуля – 150 г;
• Білий кунжут – 30 г;
• Часник – 2-3 зубки;
• Червоний мелений перець – 2-3 тріски;
• Сіль, чорний перець – до смаку;

Як приготувати запечені курячі крильця в соусі теріяки в духовці

Для того, щоб приготувати курячі крильця, насамперед займемося соусом. Змішаємо в ємності соус теріяки та червоний мелений перець. Додамо також трохи солі та чорного меленого перцю. Солю не захоплюємося, вистачить пару дрібок, тому що в терияки її достатньо. Перемішаємо спеції з|із| рідким соусом.

Замаринуємо крила: складемо їх у маринад, злегка перемішаємо і залишимо на 20-30 хвилин, щоб м'ясо ввібрало всі аромати і спеції.

Додамо до крил нарізаний тонким пір'ям ріпчаста цибуля, Видавимо через прес часточки часнику. Перемішаємо крила і знову залишимо маринуватися на 10 хвилин.

Напівфабрикат із крилець складемо в ємність для запікання разом із соусом та цибулею. Підійде будь-яка форма, яка у вас є: керамічна, тефлонова, антипригарна або скляна.

Присипемо крильця насінням білого кунжуту, вони додадуть хрустку скоринку, що буде неймовірно апетитно. Поставимо форму запікати в духовку. Включимо потужність на 180-190 градусів, запікаємо 30 хвилин.

Якщо крильця стали рум'яними, то дістаємо їх із духовки. Якщо потужності духовки не вистачило, то запікаємо крила ще 10 хвилин до отримання рум'яної скоринки.

Гарячі та смачні курячі крильця в соусі теріяки відразу ж подаємо до столу.

Вигляд у них дуже апетитний, тому кожен ваш гість захоче їх скуштувати. Приємного вам апетиту та гарного настрою!

Вчора в моєму житті відбулася важлива з гастрономічної точки зору подія: я спробувала курячі крильця теріяки (теріяки) по-справжньому японському рецепту! Подруга, більшу частинужиття, що прожила в Японії, вирішила зайнятися зі мною кулінарним лікнепомі викорінити кілька помилок, властивих європейцям щодо японської кухні.

Взагалі, звісно, ​​було дуже цікаво! Ось, здавалося б, соус теріяки можна купити чи не в будь-якому великому супермаркеті! Але це за межами Японії. А в самій Країні Вранішнього сонцясоус з такою назвою не продається. Тому що він під кожен конкретний вид страви заважає різних співвідношеннях.

Або ще дивна справа – у нас на пляшечках із соусом пишеться, що м'ясо в ньому маринується. Але японці використовують теріяки не як маринад, він підключається лише у процесі смаження! Що, зауважте, прискорює приготування. Загалом, якщо комусь цікаво приготувати стовідсотково справжні автентичні крильця теріяки - давайте займемося збором інгредієнтів.

Крильця теріяку - це гаряча закуска, а не основна страва. На 1 особу раціонально брати 5 штук, у мене інгредієнти дано для 2 порції, тобто. на 10 крилець. Важливий компонент- соєвий соус – не для приправи, а для приготування. Він темніший і густіший за той, який подається, скажімо, до суші.

Отже, соєвого соусу- 2 ст. Саке (для готування, у нього більш виражений "самогінний" запах, ніж у того, що для пиття) - 2 ч.л. Цукру - 2 ст.л. Мірина – 1 ст.л. За бажанням можна додати до цього соусу 1 зубчик свіжого або 1 ч.л. сухого часнику, або ложечку імбирного соку(Не м'якоті, саме соку). Кількість рослинного масла(соняшникової або ріпакової) залежить виключно від антипригарних властивостей вашої сковороди. Що менше його буде, то краще.

Відразу починаємо обсмажувати крильця на гарячій сковородіз мінімумом олії до того, щоб їхня поверхня злегка прихопилася. Смаження ведеться на максимальному вогні.

Поки крильця смажаться, змішуємо з решти компонентів соус теріяки.

Виливаємо соус на крильця і ​​продовжуємо обсмажувати їх на сильному вогні, час від часу перевертаючи. Тривалість приготування залежить від типу плити та сковорідки.

Крильця теріяку готові, коли соус редукувався до дуже густої рідини, що покриває їх світло-коричневою глазур'ю. Він весь повинен намаститися на крила, залишок на денці сковороди – мінімальний.

Крильця теріяку сервірують на початку трапези або без нічого, або з зеленим салатом. Вони чудово підходять до пива.