Як зробити смачні крильця у духовці. Курячі крильця, запечені в духовці з картоплею

Курячі крила анітрохи не гірші за стегна, ніжки, стегенця, грудки та інші частини курки 🙂 А ось низький вміст жиру і холестерину дозволяє віднести їх до дієтичних продуктів. Я готую курячі крильця по-різному: на пару, на сковорідці, у духовці. У цьому рецепті я розповім про те, як запекти курячі крильця в духовці. Виходить смачно - спробуйте!

Щоб приготувати курячі крильця в духовці, нам знадобляться:

• Курячі крила - 10 шт.
• Соєвий соус - 2 ст. ложки
• Гірчиця – 1 ч. ложка (готова)
• Часник - 2 зубчики
• Мед - 1 ст. ложка
• Пряні трави та спеції (хмелі-сунелі, чорний мелений перець, куркума, паприка) - по 1 щіпці
• Імбир - небагато
• Розмарин свіжий - 2-3 гілочки
• Сіль за смаком
• Олія пісна - для змащення форми (деко)

Як приготувати курячі крильця в духовці

1. Я роблю соус для курячих крилець, щоб замаринувати напередодні готування. Вони встигають промаринуватися і виходять просто чудовими. Для маринаду я змішую соєвий соус, гірчицю, мед, часник, пропущений через часнику, суміш пряних трав і спецій і дрібнорублений імбир. Все перемішую до однорідної маси. Якщо вам не подобається трохи солодкуватий смак - мед можна виключити. Ви також можете додати перець чилі, якщо хочете, щоб крильця вийшли гострішими.
2. У громадському харчуванні у крилець зазвичай відрубують останні дві фаланги, залишаючи найм'ясистішу, але в домашніх умовах крильця можна готувати як є. Крильця необхідно промити, обсушити на паперовому рушнику і скласти в чашку із щільною кришкою, в якій ми відправимо маринуватися наші крила. Тепер ми повинні трохи посолити наші крила (пам'ятайте, що в маринаді є соєвий соус і не переборщіть з сіллю), а потім виливаємо в чашку соус, що приготований, і акуратно перемішуємо (бажано вручну), натираючи кожне крильце. Після цього відправляємо щонайменше на пару годин, а краще на ніч, наші курячі крильця в холодильник.
3. Розігріваємо духовку до 190 °C. Форму для запікання або деко змащуємо олією, викладаємо крила, щоб вони не зачіпали один одного і добре підрум'янилися. Між крилами розміщуємо кілька гілочок розмарину – вони нададуть особливого аромату! І відправляємо у духовку на 35-40 хвилин.

І ось наші рум'яні та ароматні курячі крильця, приготовлені в духовці, готові!

Приготувати запечені крильця в духовці не складно, важливо правильно підібрати маринад або соус. Готове блюдо має високу калорійність, але залежить і від додаткових інгредієнтів. Рецепт курячих крилець у духовці однозначно стане фаворитом для цінителів швидкості приготування.

З хрусткою скоринкою

• Час: 1,5 години.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 270 ккал/100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: світова.
• Складність: середня.

Інгредієнти:

• крила – 500 г;
• соус соєвий – 50 г;
• імбир – 10г;
• гірчиця – 40 г;
• часник – 2 зубці.

Для кляру:

• яйця – 2 шт.;
• крохмаль – 1 ст. л;
• сухарі панірувальні - 70 г;
• чіпси - 50 г.

Спосіб приготування:

1. Розрізати частини курки на дві половинки суглобом, промити.
2. Соус, гірчицю, часник та імбир перемолоти блендером.
3. Отриманою сумішшю залити крильця, залишити маринуватися на годину або півтори.
4. Чіпси розфарбувати руками, з'єднати із сухарями.
5. Яйця збити.
6. Обваляти м'ясні шматочки в крохмалі, потім у клярі та паніровці. Замість крохмалю можна використовувати муку.
7. Викласти шматки в клярі на лист, попередньо вистелений пергаментом. Дати продукту трохи обсохнути.
8. Поставити деко на 40 хвилин у духовку, розігріту до температури 180 °C.

Гострі

• Час: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність: 280 ккал/100 г.
• Призначення для пікніка.
• Кухня: іспанська.
• Складність легка.

Гострі курячі крильця в духовці підійдуть для відпочинку на природі, любителів пива, поціновувачів поєднання курячих напівфабрикатів із Тобаско. На гарнір можна приготувати картопля фрі, запечені овочі або рис.

Інгредієнти:

• крила – 1,5 кг;
• оцет - 4 ч. л.;
• соус Тобаско – 2 ст. л.;
• кетчуп – 50 г;
• соняшникова олія – 70 г;
• перець чорний мелений, кайенський, сіль – на смак.

Спосіб приготування:

1. Крила промити, натерти сіллю.
2. Поєднати всі компоненти для маринаду.
3. Залити сумішшю м'ясо, дати постояти півгодини.
4. Розігріти духовку до 220 °C.
5. Викласти куряче м'ясо у форму одним шаром.
6. Прибрати в духовку на 25 хвилин.
7. Подавати можна із сирним соусом.

Ароматні крила з часником та гірчицею

Характеристики:

• Час: 1,5 години.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 190 ккал/100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: світова.
• Складність: середня.

Особливістю рецепта є попереднє відварювання крилець. Це можна зробити увечері, а готувати наступного дня. Страва поєднується з кленовим сиропом – виходить незвичайний гостро-солодкий смак.

Інгредієнти:

• гірчиця – 2 ст. л.;
• курячі крила – 800 г;
• часник – 3-4 зубці;
• олія рослинна – 1 ст. л.;
• цукор - ½ ч. л.;
• сік лимона – 2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Частини курки промити, видалити тонку фалангу.
2. Відварити до напівготовності, остудити у бульйоні.
3. З'єднати подрібнений часник з гірчицею, цукром, олією та лимонним соком.
4. Деко застелити папером, викласти м'ясні шматочки.
5. Силіконовим пензлем нанести густий маринад на верхню частину м'яса.
6. Запікати 8-10 хвилин|мінути| до утворення скоринки при температурі 250 °C.
7. Перевернути м'ясні шматочки, промазати маринадною заправкою, що залишився, запікати до готовності (утворення скоринки).

У медово-соєвому маринаді

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 250 ккал/100 г.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: індійська.
• Складність легка.

Оригінальний солодкокислий маринад чудово поєднується з курячим м'ясом.

Інгредієнти:

• мед – 80 г;
• крила – 1 кг;
• соєвий соус – 150 мл;
• каррі – 1 ст. л.;
• паприка – 0,5 ст. л.;
• сіль, кунжут – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Духовку увімкнути на температуру 200 °C.
2. Соєву приправу змішати з каррі, медом та паприкою. Додати сіль|соль|.
3. Шматочки курки промити, залити маринадом, поставити під гніт на годину.
4. Скласти промаринований продукт у пакет для запікання, покласти на лист і поставити запікатися в духовку на півгодини.
5. Вийняти форму з курячим м'ясом, розрізати пакет посередині, посипати крильця кунжутом.
6. Прибрати деко в духовку до готовності продукту.

Відео

Курячі крила – абсолютно доступний продукт. А яку смакоту можна з них приготувати! Як запекти крильця в духовці, читайте нижче.

Рецепт крилець у духовці

Інгредієнти:

• крила – 1 кг;
• майонез 67% жирності – 100 г;
• - 120 г;
• сіль;
• перець.

Приготування

Крила промиваємо, солимо і перчимо. Поливаємо томатним соусом та майонезом. Інтенсивно розмішуємо і півгодини даємо постояти. Потім кладемо крильця на лист. Його можна просто змастити олією, а краще застелити фольгою. Запікаємо крильця при 180 градусах 40 хвилин.

Запечені крильця в духовці

Інгредієнти:

• крила – 800 г;
• соєвий соус – 40 мл;
• часник – 3-4 зубчики;
• майонез жирний – 40 г;
• хмелі-сунелі – 10 г;
• - 50 г.

Приготування

Спочатку зробимо маринад для крилець курячих у духовці – з'єднуємо соєвий соус з майонезом, спеціями, подрібненим часником та соєвим соусом. Заливаємо їм промиті крильця і ​​на 2 години ставимо в холод, потім відправляємо їх на лист і запікаємо при помірній температурі до приємної рум'яності та готовності.

Як приготувати крильця в духовці?

Інгредієнти:

• крила – 1 кг;
• суха мелена паприка;
• сіль;
• масло.

Приготування

Промиті курячі крила обсушуємо, натираємо сіллю, паприкою та поміщаємо на деко. Ставимо духовку, вмикаємо її і нагріваємо до 180 градусів. Хвилин через 10 лист дістаємо, поливаємо крильця соком, що виділився, знову відправляємо на 20 хвилин в духовку, знову поливаємо соком і готуємо ще 5 хвилин.

Крильця до пива в духовці

Інгредієнти:

• курячі крила – 1 кг;
• карі - ½ ч. ложки;
• пиво світле – 350 мл;
• часник – 2-3 зубчики;
• сіль;
• перець.

Приготування

Змішуємо сіль зі спеціями та часником, подрібненим будь-яким зручним способом. Промиваємо крила, обсушуємо їх, натираємо спеціями та сіллю і на годинку залишаємо. Тепер замариновані таким чином крила поміщаємо у форму та заливаємо зверху пивом. Ставимо в духовку, добре її нагріваємо та готуємо 40 хвилин.

Гострі крильця в духовці

Інгредієнти:

• соус «Чилі» гострий – 1 ч. ложка;
• гостра аджика – 4 ст. ложки;
• каррі - 10 г;
• базилік сушений – 10 г;
• крила курячі – 600 г;
• сіль.

Приготування

Крила обполіскуємо і по фалангах ділимо на 3 частини. Аджику та кетчуп змішуємо з рештою спецій і намазуємо крила отриманим соусом. Ставимо у холод на 2 години. Викладаємо крила на лист і при 220 градусах запікаємо близько півгодини.

Крильця в духовці з хріном та вином

Інгредієнти:

• вино біле напівсолодке - 200 мл;
• сир – 200 г;
• курячі крила – 1 кг;
• хрін тертий - 40 г;
• сіль;
• перець.

Приготування

Крильця миємо, натираємо сіллю і перцем і поміщаємо в змащену олією форму. Запікаємо чверть години за помірної температури. Для соусу змішуємо подрібнений сир із хроном. Вливаємо вино та добре розмішуємо. Заливаємо крильця отриманим соусом і готуємо ще 20-25 хвилин.

Інгредієнти:

Приготування

Курячі крильця промиваємо. За бажанням ділимо крила фалангами. Третю частину можна взагалі прибрати, тому що вона практично не містить м'яса. Солимо, перчимо і прибираємо на годину в холод. Для маринаду соєвий соус з'єднуємо з майонезом, медом та подрібненим часником. Обмазуємо крильця отриманим соусом і на годину знову забираємо в холод. Деко застилаємо фольгою, яку промазуємо олією. Поміщаємо на неї крильця, зверху також змащуємо олією і запікаємо близько 30 хвилин у добре нагрітій духовці. Після цього ароматні крильця одразу можна подати до столу. Смачного!

Духовці - що може бути смачнішим? Їх із задоволенням можна поглинати просто із соусом, чудово вони поєднуються з будь-яким гарніром. Рецептів приготування цієї страви багато, є прості варіанти нашвидкуруч, але існують особливі святкові страви. Хрумкі курячі крильця в духовці виходять після маринування сирих продуктів.

Ще велике значення має правильна обробка та обробка крил, вміло створений маринад. За приготуванням страви в духовці слід слідкувати, періодично поглядаючи за процесом. Пересушені крильця підійдуть хіба що шанувальникам пива, а для подачі до столу вже не годяться.

У статті розглянемо дещо у духовці з покроковим поясненням усіх етапів приготування, навчимо молодих господарок обробляти м'ясний продукт та складати різні маринади.

Підготовчий етап

Крила продаються вже відокремлені від тушки, тому багато далі нічого не роблять, а готують їх у такому вигляді. Проте страва на тарілці виглядатиме естетичніше, якщо розділити продукт на складові.

Обробляти крила курки легко. Для початку перевірте, щоб там не залишилося невирваного пір'я. Потім скористайтеся гострим ножем, щоб перерізати сухожилля. Робити це легко, головне потрапити у потрібне місце між плечовою та променевою кісточками.

Для цього потрібно крильце розтягнути у формі літери V і в поглибленні придавити вістрям ножа. Наступний надріз роблять на іншій V-подібній виїмці. Деякі відрізають останній шмат крила і не використовують його взагалі. Однак багато хто любить і цю частину. Найчастіше курячі крила в духовці готують із плечової та променевої кісток.

Щоб страва вийшла ароматною, потрібно підготовлені крильця промаринувати протягом мінімум півгодини. Якщо ви цей процес проводите заздалегідь, поставте ємність в холодильник. Перед тим як опустити крила в мариновану рідину, їх потрібно ретельно промити під проточною водою і висушити, промокнувши паперовими серветками.

Маринади для приготування курячих крил у духовці можна використовувати найрізноманітніші. Олія вибирається за бажанням - оливкова або рослинна, кунжутна або кукурудзяна. Обов'язково в заливку додають якусь кислоту. Це може бути сік лимона, імбиру, йогурту або банального оцту.

Додатково включають в маринад свіжу або сушену зелень, сіль та спеції на смак, гірчицю або мед. Деякі посипають крильця зернами кунжуту. Існують варіанти із фруктами.

Посуд для маринування найкраще брати скляну, проте деякі господині призвичаїлися використати поліетиленовий пакет на застібці. Перед тим, як укладати все в підготовлену ємність, обов'язково ретельно перемішайте м'ясо з маринадом.

Крильця з медом і часником

За цим рецептом крила курки попередньо обробляються, промиваються і висушуються паперовими серветками. Окремо готується маринад. Кількість компонентів дається з розрахунку на кілограм м'ясних продуктів.

• дві столові ложки рідкого меду;
• стільки ж рослинної олії;
• два середнього розміру зубка часнику;
• 4 стіл. ложки соєвого соусу;
• одну велику ложку будь-якого гострого томатного кетчупу;
• спеції (є спеціальний набір для курки), можна додати щіпку солі та різних трав за смаком.

У скляній ємності спочатку змішуються інгредієнти для маринаду, потім засипаються крила і все ретельно перемішується. Натягується на блюдо харчова плівка і вирушає все в холодильник на три години.

Перед викладанням курячих крил у духовку висушувати їх не потрібно, бажано дно дека змастити олією. Готуються вони швидко від 30 до 40 хвилин. Температура виставляється 200 градусів.

Курячі крила в духовці (фото можна побачити в статті) виходять надзвичайно ароматними, із солодкуватим присмаком.

Крила в духовці з картоплею

За цим рецептом можна одночасно приготувати для компанії друзів гарячу м'ясну страву з овочевим гарніром. Та й хто відмовиться від курячих крил з скоринкою в духовці разом з ароматною картоплею, що просочилася маринадом? Готувати страву нескладно, достатньо попередньо підготувати крила і начистити та нарізати на невеликі шматочки картоплю.

• майонез – пару столових ложок;
• стільки ж соєвого соусу;
• половина чайної ложки гірчиці;
• 2 невеликі зубчики часнику;
• спеції за смаковими уподобаннями - сіль, перець, каррі, який додасть яскравого помаранчевого відтінку страві.

Маринад складений із розрахунку 800 грам курячих крилець та половина кілограма картоплі. Заготовлені інгредієнти змішують у великій емальованій мисці і потім закидають у ємність м'ясо та овочі. Остаточно все вимішується та залишається в холодильнику на 20 хвилин. Потім висипається на лист і ставиться в духовку на півгодини. Картопля просочується ароматами курки і надзвичайно смачна. Під час подачі можна нарізати помідор і посипати зеленню.

Рецепт із хмелі-сунелі

Крила курки, приготовані з додаванням цієї ароматної приправи, припадуть до смаку найдбайливішому гурману. Наведений нижче рецепт розрахований на 700 грам крил.

Маринування відбувається за такою формулою:

• рівні частки майонезу, гірчиці та соєвого соусу, а саме по 2 столові ложки;
• видавити через часнику 2 зубчики соковитого часнику;
• велика щедра щіпка хмелі-сунелі.

Промиті, очищені та нарізані на окремі шматки курячі крила висушують і відправляють у маринад. Після ретельного вимішування все вирушає в холодне місце на кілька годин. Потім викладають заготовки на деко, змащене олією, і ставлять у розігріту до 210 градусів духовку. Випікання триває 30 або 40 хвилин. Всі, курячі крила за рецептом у духовці (з фото можна ознайомитись у статті) готові! Смачного!

Рецепт із кунжутом

Такий рецепт сподобається тим, хто не лише оцінює смакові якості страви, але й віддає перевагу вишуканості зовнішнього вигляду. Для приготування спочатку обчистіть, наріжте на частини, вимийте під проточною водою і висушіть крила на серветці в кількості 1,5 кілограма. Викладіть все у велику скляну або емальовану ємність і щедро посипте кунжутом, після перемішування поки миску відкладаємо убік і приготуванням маринаду.

Необхідні інгредієнти для складання ароматної заливки:

• половина чашки соєвого соусу;
• 4 столові ложки будь-якого жирного майонезу;
• 5 очищених та розчавлених зубчиків часнику;
• столова ложка російської гірчиці;
• стільки ж рідкого меду.

Коли все необхідне перемішано в окремій ємності, маринад вирушає до підготовлених крил з кунжутом. Дамо півгодини страві настоятися в прохолодному місці, а потім все викладається на деко. Готують цю страву в духовці за температури 220 градусів протягом 40 хвилин.

Подавати готову страву доречно з соусом та овочами, нарізаними шматочками.

Курячі крила з хрусткою скоринкою

У духовці крильця не завжди виходять з ніжною скоринкою, яка приємно хрумтить у роті. Інноваційний спосіб приготування гарантує такий смак страви. Весь секрет приготування укладений у сухих присипках з розпушувачем. Так, не дивуйтеся, але саме завдяки цій нестандартній добавці крильця набувають не тільки чудового золотистого кольору, але й хрумтять ароматною скоринкою.

Як приготувати таку незвичайну страву, читайте далі в статті. Спочатку підберемо необхідні інгредієнти:

• кілограм курячих оброблених та висушених крил;
• дрібка солі;
• стільки ж приправи з перцю – паприки;
• 2 чайні ложки розпушувача для випікання;
• 2 столові ложки без гірки меду;
• чверть склянки соєвого соусу;
• 1 ст. ложка оцту.

Спосіб приготування страви

Спочатку в невеликій мисці необхідно змішати сипучі складові заправки, а саме сіль, розпушувач для випічки та червону паприку. Вимішати сухою ложкою і засипати крильця. Після обвалювання м'яса у суміші миску відставляють у прохолодне приміщення на 20 хвилин. У цей час за розміром листа вирізається лист пергаменту і розкладається на його дно. Крила викладають по черзі, заповнюючи всю поверхню листа.

Випікається м'ясний продукт за температури духовки 210 градусів. Спочатку випікання займає півгодини. Час очікування не повинен пропадати даремно, цього буде достатньо, щоб приготувати глазур. До її складу входять соєвий соус, оцет та мед. Оцет краще брати 9-відсотковий.

Через півгодини від початку випікання лист потрібно дістати і змастити глазур'ю всі крила. Потім вони додатково витримуються у духовці протягом 10 хвилин. Усі, хрусткі курячі крила, в духовці запечені, готові!

Крильця в томатно-медовому маринаді

Обов'язково спробуйте наступний варіант кулінарного шедевра. Розраховані інгредієнти соусу на 15 великих крил курки. Насамперед промивається м'ясо, гострим ножем надрізаються сухожилля на згинах і висушуються, щоб у маринад не потрапила вода. Для соусу змішуються інгредієнти у наступних пропорціях:

• меду знадобиться лише одна чайна ложка;
• томатної пасти або густого кетчупу – 2 столові ложки;
• стільки ж вливають і оливкової олії;
• наприкінці всипають приправи до смаку: сіль, чорний перець і суміш італійських ароматних трав.

Все це перемішується і додається в ємність до крил. Руками потрібно покрити усі шматочки. Потім все вирушає в духовку на змащене маслом деко. Витримують курячі крила при температурі 200 градусів від 25 до 30 хвилин у духовці.

Подавати ароматну страву можна по-різному, наприклад, виклавши на великій плоскій тарілці, в центрі якої стоїть невелика ємність із соусом. Якщо ви накриваєте стіл на обід, можна приготувати картопляне пюре або відварити спагетті. Вони чудово поєднуються з хрусткими ароматними крилами. Додайте салат зі свіжих овочів, і вся сім'я оцінить ваші старання. Смачного!

У духовці, але не знаєте як це зробити? У цій статті зібрано кілька цікавих та оригінальних рецептів, які допоможуть зробити цю страву не лише смачною, а й красивою.

Пікантні курячі крила у духовці

М'ясо буде замариноване у медово-соєвій суміші, тому набуде пікантних східних ноток. Для цього незвичайного рецепту вам знадобляться:

• Дванадцять курячих крилець.
• Дві столові ложки соєвого соусу і меду.
• Трохи сушеного базиліку та меленого коріандру.
• Рослинна олія.
• Перець, сіль|соль|.

Рецепт

Вимийте та обсушіть крила, складіть їх у каструлю. Змішайте мед із соєвим соусом, в отриману суміш додайте пару ложок кип'яченої води та перемішайте. Додайте до крильця сіль, перець, базилік і коріандр, залийте маринадом і залиште на ніч. Тепер протріть лист маслом, розкладіть на ньому крила і поставте блюдо в духовку на двадцять-тридцять хвилин при 200 градусах. Через п'ятнадцять хвилин м'ясо можна перевернути, щоб воно просмажилося рівномірніше.

Курячі крила в духовці. Страва з рожевим соусом

У цій страві ви не знайдете пелюсток троянд, а гарний ніжно-рожевий колір воно набуває виключно завдяки смачному соусу. Для приготування вам знадобляться:

• 1 кілограм курячих крил.
• По півсклянки кетчупу та майонезу.
• Сіль та перець на смак.

Рецепт

Крильця помити, натріть сіллю та перцем. Соус робиться дуже просто - шляхом змішування кетчупу та майонезу. Після приготування залийте м'ясо, перемішайте і залиште на півгодини. Викладіть крила на лист і запікайте протягом тридцяти-сорока хвилин при 180 градусах. Просто та дуже смачно!

Крила в духовці, мариновані в томаті та соєвому соусі

Вам знадобляться:

• Сімсот грам курячих крилець.
• По сто п'ятдесят грам соєвого соусу, кетчупу (томату) та цибулі.

Рецепт

Для соусу змішайте кетчуп, соєвий соус і дрібно порізану цибулю. У нього покладіть вимиті крила. Якщо суміш покриває м'ясо в повному обсязі, можна сміливо додати ще соус. Всю страву поставте в холодильник на три-чотири години. Потім викладіть в будь-яку форму і запікайте десь півгодини при 180 градусах.

Курячі крила в духовці з сиром з пліснявою

Це незвичайне блюдо складають такі інгредієнти:

• П'ятсот грамів курячих крил.
• Два або три зубчики часнику.
• Двісті мілілітрів п'ятнадцяти-двадцятивідсоткових вершків.
• Сто мілілітрів соєвого соусу.
• Сто грамів будь-якого сиру, що містить благородну плісняву ("Брі", "Дорблю", "Горгонзола", "Рокфор").

Рецепт

Перемішайте соєвий соус і дрібно покришений часник, у цю суміш покладіть крила і залиште в холодильнику на пару-трійку годинника. Тепер розкладіть м'ясо на деку і смажте півгодини за 180 градусів. Після цього займіться соусом. Змішайте вершки з|із| сиром і нагрівайте до утворення однорідної густої суміші. Готову страву полийте цим соусом.

Крила, запечені в духовці, з імбиром

Вам потрібні:

• Півкіло курячих крил.
• Сто грам імбиру.
• Пара зубчиків часнику.
• Перець та сіль за смаком.

Рецепт

Потріть імбир на дрібній тертці, часник покришіть. Змішайте ці два інгредієнти та додайте до них вимиті крильця. Викладіть отриману суміш у улюблену форму для запікання та залиште в духовці на сорок хвилин при 180 градусах. Цей рецепт відрізняється тим, що готується страва дуже швидко за рахунок відсутності маринаду.