Гострі курячі крильця як у кфс. Гострі хрусткі крильця як у KFC

KFC («смажене курча з Кентуккі») – головний конкурент Макдоналдс. Якщо фірмовою стравою в Макдональдсі є гамбургер, то найпопулярніша страва – безсумнівно, смажені курячі крильця в паніровці. Хрумкі та апетитні крильця припали до смаку багатьом, але мало хто знає, що приготувати крильця подібним чином можна і вдома. Звичайно, оригінальний рецепт невідомий нікому, крім персоналу мережі швидкого харчування KFC, але досвідченим кулінарам вже вдалося відтворити співвідношення основних компонентів і спецій. В результаті, приготовлені за наведеним нижче рецептом курячі крильця будуть дуже схожі на відому страву KFC.

Інгредієнти на 4 порції:

Крильця курячі - 0,9 кг;

Яйця – 2 штуки;

Пшеничне борошно – 1 склянка;

Кукурудзяне борошно - 3 ст. ложки;

Кукурудзяні пластівці без цукру – 1,5 склянки;

Перець кайєнський – 1 ч. ложка;

Часниковий порошок – 1 ст. ложка;

Паприка мелена -1 ч. ложка;

Перець чорний мелений – 1 ч. ложка;

Олія соняшникова для фритюру – 0,5 л;

Сіль за смаком.

Спосіб приготування гострих крилець як у KFC

1. Спочатку крильця слід промити і дати воді стекти; потім обсушити чистим кухонним рушником. Найвужчу третину крилець відсікають ножем, після чого крильця складають у пластмасову миску, пересипаючи сумішшю із солі, меленої паприки та чорного перцю. Миску накриваємо та прибираємо в холодильник на 20-30 хвилин.

2. У цей час готується кляр: молоко, яйця та борошно збиваються міксером до отримання однорідної маси, до якої додають сіль, часниковий порошок, перець і паприку. Готують паніровку, прокочуючи кукурудзяні пластівці качалкою до отримання великої крихти.

3. Крильця рівномірно посипають кукурудзяним борошном (завдяки цьому кляр покриє м'ясо рівномірно і не стікатиме). Найзручніше обвалювати крильця в борошні, поклавши їх разом з мукою у великий пакет, який доведеться струшувати до отримання результату.

4. Фрітюр розігрівають у глибокій каструлі з товстими стінками та дном. Температуру олії можна перевірити, капнувши в неї води – з добре розігрітої олії вода випарується миттєво.

5. Крильця по одному вмочують у рідке тісто, а потім з усіх боків обвалюють у потовчених кукурудзяних пластівцях. Смажать крильця близько шести-семи хвилин до рум'яного кольору; після смаження викладають на ґрати або паперові рушники для стікання зайвого жиру. Подають одразу ж.

Домашні просять чогось незвичайного та смачненького, чи мають приїхати друзі? А може бути хочеться приготувати оригінальну м'ясну та хрустку страву. Пропонуємо рецепт приготування популярних крилець КФС.

Простий рецепт

• розморожені крильця - 1 кг;
• молоко – 1 склянка;
• яйце – 1 штука;
• приправа "Для курячого м'яса" - 2 столові ложки;
• крохмаль кукурудзяний – половина склянки;
• сіль – половина чайної ложки;
• олія – 1 склянка (кількість олії залежить від розміру посуду для смаження, крильця повинні смажитися як у фритюрі).

Приготування триватиме 30 хвилин.

Калорійність на 100 грам - 222 ккал.

Процес приготування курячих крилець як у КФС:

1. Крила очистити промити та розрізати на три частини по суглобах. Зазвичай зовнішній кінчик крила викидається, оскільки ця частина складається переважно з кістки без м'яса;
2. Столову ложку спецій перемішати з молоком та вбити яйце. Додати сіль та злегка збити суміш вилкою;
3. Другу столову ложку додати миску з борошном, всипати крохмаль і вимішати суху суміш для панірування;
4. Олія розжарити. Можна використовувати посуд із товстим дном або сковороду;
5. Підготовлене крило вмочити в рідку суміш із спецій, молока з яйцем;
6. Потім обваляти в сухій суміші з борошна та крохмалю зі спеціями;
7. Наступним кроком повторити процедуру. Тобто спочатку крило занурюється в рідке паніровку, а потім у сухе;
8. Викласти м'ясо на сковороду, обсмажувати з двох сторін до золотистого кольору в киплячому маслі;
9. Готові крила помістити на паперовий рушник або серветку, щоб скло масло.

Оригінальна та смачна закуска готова! Можна подавати із соусом, кетчупом, салатом або з картоплею фрі.

Скільки варити куряче серце в мультиварці до готовності — кілька порад у вашу скарбничку.

Рецепт соковитого, ароматного шашлику по-карськи. Приготуйте на пікніку цю страву.

Гострі крильця: рецепт приготування як у КФС

Пікантна та смачна страва для любителів «гостренького». Крильця, приготовані за цим рецептом, припадуть до смаку любителям пива як закуска, або прикрасять стіл як самостійну страву.

Які продукти знадобляться:

• крила – 1 кг;
• вівсяні або кукурудзяні пластівці (без цукру) – 200 г або одна склянка;
• борошно - 100 грам;
• вода чи молоко – половина склянки;
• яйце – 1 штука;
• куркума – 2 чайні ложки;
• суміш перців – половина чайної ложки. Можна використовувати суху аджику або подрібнений стручок червоного перцю;
• соус табаско - на кінчику чайної ложки;
• паприка – половина чайної ложки;
• сіль за смаком;
• олія – 250 мл.

Час приготування – 40 мл.

Калорійність - 307 ккал.

Оригінальна, гостра закуска готова!

До крил чудово підійде сметанний соус, тартар або томатний.

Секрети вибору крил для смачної та соковитої страви

Підібрати хороший рецепт приготування улюбленої страви – це половина успіху. Другою важливою складовою смачної страви є якість основного продукту. Які крила краще вибирати?

Продукт гарної якості має блідо-рожевий колір. Крила не повинні бути сильно замороженими. Дрібні за розміром крила будуть сухими після приготування. А надто великі говорять про неприродне вигодовування курки. Тому краще вибирати крильця розміром приблизно 10-15 см. Купувати продукти завжди потрібно у перевірених місцях. Не забувайте зважати на термін придатності.

notefood.ru

Курячі крила як у кфс (KFC) Рецепт

• курячі крильця
• борошно спеції
• яйця або крижана газована вода
• олія для фритюру

• змішуємо спеції з борошном
• обвалюємо підготовлені шматочки крил
• вмочуємо в трохи збиті яйця або газовану воду
• знову обвалюємо в суміші борошна зі спеціями
• смажимо у фритюрі хвилини 4

Вітаю всіх! Сьогодні ми спробуємо (і у нас дуже непогано вийде:))) крила у стилі ресторанів швидкого харчування KFC! Перш ніж мені вдалося приготувати ці крильця, я облазив кілька російськомовних сайтів і провів кілька невдалих спроб на кухні. Ви вже помітили, що в інгредієнтах немає жодних пластівців, молока та подібних речей, які пропонують різні сайти та відеоблогери. Як могло комусь на думку обвалювати курку в пластівцях і говорити, що це схоже на KFC?! Ви що не пробували оригінальний варіант, чи що?! Щоб "добути" максимально схожий рецепт, довелося шукати інформацію на англомовних сайтах і навіть зареєструватися в якійсь соціалці, плюс підглянув дещо в ресторані. Отже, зустрічайте мій варіант!

сушений подрібнений орегано - 1 ч.л.

подрібнений сушений шавлія - ​​1 ч.л.

Accent (приправа на основі глутомату натрію) – 2 ст.

Тепер закинемо курячі шматочки в пакет із борошняною сумішшю і збовтаємо вміст. Так суміш рівномірно покриє курку. Після цього перекладемо крила в трохи збиті яйця або крижану газовану воду. Вмокнемо все, щоб рідина рівномірно покрила шматочки.

Ну от і все! Не забудьте після смаження викласти все на серветки, щоб зайве масло скло. Смачного!

gotovim-po.ru

Курячі крильця як у KFC - гостро, рум'яно, хрумко!

Багато хто з нас не раз із задоволенням ласували хрусткими та гострими крильцями, в мережі ресторанів KFC. Так, гострі крильця з KFC страшенно гарні! Гурмани, немов одержимі, уплітають їх за обидві щоки, не дивлячись на всю шкідливість і абсолютну не корисність цієї смаженої та жирненької страви. Сьогодні ми вирішили вам розповісти як приготувати крильця як у KFC.Цікаво? Тоді почнемо освоювати рецепт, не втрачаючи жодної секунди.

Домашні КФС крильця з гострим паніровкою

Під нашим чуйним керівництвом ви без проблем освоїте рецепт крилець з КФС, ніякого кулінарного "чаклунства" в даній рецептурі немає, прості інгредієнти і така ж проста схема готування. Курячі крильця, як у КФС, вимагають для свого приготування в домашніх умовах, наступний перелік продуктів:

• Кіло курячих крилець;
• Половинка склянки борошна;
• 130 мл. молока жирністю 2,5%;
• 2 курячі яйця;
• 50 гр. борошна кукурудзяне;
• Підлога літра рослинної олії;
• 200-270 гр. кукурудзяних пластівців без глазурі та цукру;
• 10 гр. сухий паприки;
• 1 перчик чилі;
• Сіль за смаком;
• Кайєнський перець на вістря ножа;
• мелений перець чилі на вістря ножа.

Покроковий процес приготування курячих крил з KFC з паніровкою

Перелік необхідних продуктів зрозумілий, тепер можна сміливо переходити до того, як готувати курячі крильця як у KFC. Найголовніше покроково діяти за тим кулінарним інструктажем, який описує наша інструкція і у вас все вийде.

Діємо ось так:

1. Наша готування починається з розгортання крилець, а точніше з видалення непотрібної тонкої частини (біля суглоба) та поділу крила на два шматки. Цей процес повторюється з кожним курячим "напівфабрикатом".
2. Миємо свіжий чилі, ріжемо на дві частини і ретельно вибираємося все насіння. Дрібно-дрібно рубаємо перець і висипаємо його у велику миску, додаємо сіль і добре перетираємо суміш, що вийшла.
3. Висипаємо в миску з чилі і сіллю всю паприку, а так само відправляємо туди всі крильця, добре заважаємо, щоб перочно-соляна маса обволокла кожен шматочок. Залишаємо в цьому "маринаді" курку на 1 годину.
4. Пересипаємо кукурудзяні пластівці в целофановий пакетик, укладаємо пакет на стіл, озброюємося кухонною качалкою і починаємо розкочувати пластівці, катаємо до середнього ступеня подрібненості. Не треба перетворювати хлопавки на борошно, вони повинні відчуватися у блюді!
5. Тепер йде приготування кляру, для цього ми змішуємо в одному посудині курячі яйця, молоко, сіль, сухий чилі, кайенський перчик і пшеничне борошно. Добре все перемішуємо, в результаті у вас має вийти подібність "сметани".
6. Беремо великий поліетиленовий пакет, висипаємо в нього все кукурудзяне борошно, так само пересипаємо курячі крильця, що промаринують. Зав'язуємо пакет і починаємо трясти, трусимо доти, доки борошно не покриє кожен шматок. Обволікання курки в кукурудзяному борошні, допоможе нашому паніровці добре причепитися до поверхні і не відвадиться під час смаження.
7. Беремо казан з товстими стінками і ставимо його на плиту грітися, виливаємо олію і чекаємо повного розжарювання. Олія стала дуже гарячою, дістаємо їх пакету курячі шматочки і макаємо в кляр, а потім обсипаємо подрібненими кукурудзяними пластівцями. Опускаємо шматочок смажиться у наш домашній фритюр. Жарка має тривати близько 5 хвилин.
8. На столі розстеліть у кілька шарів паперовий рушник і зверху на нього викладіть усі смажені шматочки, рушник вбере в себе весь масляний надлишок.

Гострі крильця як у KFC приготовлені. Смачна, хрумка, рум'яна скоринка, принадний аромат… Перед такою апетитною закускою просто не можна встояти, швидше приступайте до поїдання курячих шматочків! Природно, даний рецепт крилець з KFC - не та рецептура, якою керуються при готуванні у всесвітньо відомій мережі ресторанів, але ми постаралися якнайближче підійти до секретного рецепту рестораторів.

povor.pw

ДОМАШНІ РЕЦЕПТИ

Рецепт на сьогодні - Крильця а-ля KFC, приготовлені в домашніх умовах.

Швидко, смачно, хрускітно.

1. Крильця - 10 шт

2. Олія - ​​стільки, щоб закривало крила до половини.

4. Часник - за смаком (або пара зубків)

5. Сіль - за смаком

6. Кукурудзяні пластівці - для панірування

1. Яйця курячі - 2 шт.

2. Молоко - 100 гр

Як приготувати крильця а-ля KFC?

Беремо десяток крилець, оглядаємо на наявність пір'їнок, та й у каструльку.

Ледве присолюємо воду і на вогонь. До кипіння довели, піну зняли і забирайте швиденько з вогню. Нехай остигають у бульйоні. Скажу по секрету, найсмачніша курка робиться саме так. Закипіла й убік, остигати. Спробуйте, не пошкодуєте. Якщо зовсім боїтеся, то дайте покипіти не більше 5 хв.

Дістаємо крила, обвалюємо їх у борошні, обмочуємо в льєзон.

Хочете гостре - додайте в льєзон паприку та гострий перець. Хочете яскравий смак – видавіть туди часник. Ну а якщо діти будуть лопати, то просто присоліть. Вся фішка в паніровці.

У найближчому магазині купуємо банальні кукурудзяні пластівці без жодних добавок. Вони великі, але не біда, просто стискаємо їх руками. Пануємо після льєзону.

Льєзон робиться так: збиваємо 100 мл молока з двома яйцями, за допомогою виделки і обмокуємо в цю суміш курячі крильця, а потім відразу в паніровку.

А тепер хвилин 10 дайте відпочити, а потім переверніть і знову не турбуємо. Яйце швидко сохне і за 20 хвилин паніровка «впаяється» у крила. Греєм казан з олією до 180 С. Опускаємо паличку в олію. З неї пішли бульбашки? Значить олія готова. Смажити потрібно швидко. 30-60 секунд.

Наші крильця а-ля KFC готові. Викладаємо на тарілку і подаємо разом із овочами.

mestoвstrechi-klud.ru

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Коли потрібно приготувати їжу для чоловічої компанії, ця страва просто туз у рукаві! Тому що ні перегляд улюбленого футбольного матчу, ні партія горезвісного преферансу не зможуть так захопити гостей, як страва з гострими дуже смачними курячими крильцями, приготовленими у фритюрі за рецептурою шеф-кухаря KFC.
Слід зазначити, таку закуску не так просто приготувати. Незважаючи на те, що самі процеси нескладні, їх чимало, а це займає багато часу. Але смак курячі крильця як у KFC в домашніх умовах настільки незрівнянні, що всі складнощі відразу ж забуваються, коли починаєш куштувати таку смачність. Вони мають дуже рум'яну апетитну скоринку, яка виходить шляхом обсмажування їх у фритюрі, в той же час вони такі ніжні та соковиті всередині, що просто тануть у роті. Такий приголомшливий, гострий, пряний смак досягається завдяки процесу маринування сирих напівфабрикатів у маринаді зі спеціями. Зверніть увагу і на такий.
До крильця можна подати смажену картоплю, овочеву нарізку та багато різних соусів.

- крильце (курки, свіже) – 1 кг.,
- яйце (курки, столове) – 1 шт.,
- вода - 200 мл.,
- крохмаль (картопляний) – 3 ст.л.,
- сіль (дрібна), суха приправа – по 1 ч.л.
- паприка (мелена) - 2 ч.л.,
- борошно (пшеничне, для кляру) – 6 ст.л.,
- борошно (пшеничне, для паніровки),
- приправа (для курки) – 1 ст.
- перець (мелений) – 0,5 ч.л.,
- олія (рослинна, рафінована) – 1 л.

Рецепт з фото покроково:

Спочатку готуємо крила. Обов'язково обрізаємо третій суглоб, де практично немає м'яса (його можна застосувати у приготуванні бульйонів). Ріжемо крила суглобом надвоє.




Тепер у миску вливаємо воду (3 -4 ст.л.), додаємо сіль (1 ч.л.), спеції та маринуємо крила в цій суміші близько години.




В окремій ємності готуємо рідке тісто для паніровки. Змішуємо сухі інгредієнти: муку|борошно| з крохмалем, присмачуємо сіллю|соль|, а також усіма спеціями за списком.




Окремо злегка збиваємо яйце, додаємо до нього воду (можна взяти мінералку – 200 мл)






та отриману суміш вливаємо до сухих інгредієнтів – у нас виходить відмінний за консистенцією кляр.




Перешкодимо в цю суміш крила, щоб вони повністю занурилися у рідке тісто.




Тепер змішуємо борошно з паприкою (можна додати куркуму) і добре пануємо крила, виймаючи з кляру. Важливо не панувати їх заздалегідь, а перед закладенням у фритюрницю.




Готуємо закуску в гарячій олії, опускаючи в неї по 4-5 крил на 6-7 хвилин.






Потім перекладаємо їх на серветку (потрібно прибрати жир)




і подаємо до столу із соусами.




Смачного!

Ресторани швидкого харчування, як відомо, не приносять користі нашому здоров'ю. Крім того, ми не можемо достовірно знати, з яких продуктів готуються наші улюблені страви та закуски. Тому ми пропонуємо вам поекспериментувати на власній кухні та приготувати гострі крильця KFC. Рецепт цієї страви ми, звичайно, не можемо відтворити повністю. Однак зробити щось схоже, а може навіть набагато смачніше, ми спробуємо.

Курячі крильця як у KFC

Ця страва, приготована за мотивами рецепту популярної мережі швидкого харчування, сподобається дорослим та дітям. Соковиті та філе в пануванні не можуть претендувати на 100% схожість з оригіналом, проте результат перевершить ваші очікування. Як приготувати крильця KFC, читайте нижче.

Готові крильця викладіть на блюдо та подавайте до столу з улюбленими соусами.

Гострі крильця KFC. Рецепт

Соковиті шматочки скрасять ваш суботній вечір, проведений у компанії друзів чи родинному колу. Як приготувати крильця:

Пікантні крильця

Приготуйте цю чудову закуску самостійно та здивуйте своїх друзів. Можливо, хтось скаже, що смак цієї страви дещо відрізняється від оригінальної, але все одно залишаться задоволені. Як приготувати крильця KFC?

Приготуйте до цієї страви сметанний соус із часником, сіллю та меленим перцем.

Хрусткі шматочки

Ці апетитні шматочки курки буквально тануть у роті. Як приготувати крильця, що нагадують смак оригіналу? Перед вами докладний рецепт:

Гостра закуска до пива

Готуємо гострі крильця KFC (рецепт вже трохи інший). Соковиті курячі шматочки з хрустким обсипанням стануть ідеальною закускою до напоїв та чудовим доповненням до суботнього перегляду гарного фільму. Як приготувати крильця:

Готову страву краще подати гарячим, з томатним чи гірчичним соусом.

Пряні крильця

Щоб шматочки курки набули особливого аромату, ми маринуватимемо їх у соусі з різними травами. Як приготувати гострі крильця KFC? Рецепт досить простий:

• Візьміть один кілограм курячих крилець, обробіть їх, а потім перемішайте з сіллю та невеликою кількістю води.
• Для кляру змішайте борошно, крохмаль, прованські або до смаку. Збийте два яйця, розведіть їх газованою мінеральною водою та змішайте із сухими компонентами.
• Для панування змішайте борошно, паприку (для насиченого кольору) та трохи куркуми.
• Крильця курячі в соусі вже стали м'якшими і можна приступати до їх приготування. Для цього їх слід вмочити в кляр, обваляти в борошні, а потім обсмажити в олії до готовності.

Перед подачею на стіл не забудьте позбутися надлишків олії, в якій побували шматочки курочки. Для цього їх потрібно викласти на паперову серветку та почекати, доки стіче зайвий жир.

Висновок

Гострі курячі крильця з хрусткою скоринкою - це, безумовно, дуже смачний продукт. Однак зловживати їм не варто, оскільки корисним його, на жаль, не можна назвати. Пестить себе і близьких цим калорійним частуванням не дуже часто - і ви збережете свою фігуру у чудовій формі.

Майже справжні курячі крильця KFC!

Рецепт крилшукаю вже давно. Робила різні варіанти крилале всі вони смачні, але не ті. "Листала" інтернет сьогодні дуже довго. Знайшла! Не у нас, а на одному із англомовних сайтів. Хоча я англійською шпрехаю, довелося посидіти пошукати переклад деяких інгредієнтів, які зрештою виявилися простими E!. Я розумію, що без харчових добавок навряд чи вийдуть саме ті, шкідливі крила з KFCале ми принаймні спробуємо! Відразу попереджаю, що я не маринувала крила, хоча за рецептом їх треба маринувати 24 години! Рецепт маринаду для курячих крил KFCнаведу повністю, але Ви самі вирішите, чи потрібно Вам це чи ні. Я просто крила потримала в сольовому розчині годину.

*До речі, багато хто пишуть, що в різних забігайлівках різний смак крил, тому 100% потрапити в ті, які вони практично нереально. Підозрюю, що маринад у всіх один, а панування вже може бути різним, з кукурудзяними пластівцями, або з набором різних трав і т.д. і т.п. Коменти на ці крила від наших іноземних побратимів – любителів шкідливого фаст-фуду, ВОНИ! Хоча мені здається, що не дуже вони :))))

Отже, курячі крила KFC! (Рецепт на 1 кг. курки або будь-яких запчастин курячих)

Рецепт маринаду:

1. Хлорид калію (E 508) – 2 ст.
2. Сіль великого помелу – 2 ст.
3. Глутамат натрію – 4 ст.
4. Часниковий порошок – 1/8 ст.
5. Курячий бульйон (або бульйон із курячого кубика) – 1/3 склянки. *Дослівно – “ bottled chicken base”- Концентрованийий (випарений) натуральний бульйон виготовлений з натуральних продуктів без використання будь-яких кубиків. Кидаємо курку, овочі у воду, солимо, перчимо і випаровуємо все це до густої консистенції. Розливаємо по пляшках і ставимо у холодильник. При приготуванні супу, користуємося точно як і курячими кубиками. (с) Дякую Ігорю, який точно переклав цей інгредієнт у коментарях.
6. Вода – 5 склянок.
7. Змішуємо всі гредієнти та маринуємо курку – 24 години.

Рецепт паніровки:

1. Яйце – 1-2 шт.
2. Молоко – 250мл.
3. Борошно – 2 склянки
4. Сіль - 2,5 ч.л.
5. Глутамат натрію (підсилювач смаку) – 3/4 ч. л. *Не додавала!
6. Паприка – 1 год.
7. Часниковий порошок – 1 год. *У мене закінчився, я просто часник потерла. Коли додаватимете, обов'язково подивіться склад на упаковці! Часто часниковий порошок йде вже з сіллю!
8. Перець – 1 год. *Я додавала і червоний та чорний
9. Розпушувач – 1/2 ч.л.

Для смаження:

1. 2 склянки рослинної олії

Приготування:

1. Курку розрізати фалангами, кінчик викидаємо в собачку, решту маринуємо.
2. Обсушуємо курку на рушник, щоб пішла зайва волога
3. Яйця збиваємо з молоком, солимо
4. Борошно, всі приправи перемішуємо
   
5. Курячі запчастини макаємо в яйце, в паніровку, знову в яйце та в паніровку. *ТО Є Подвійна шуба!
   
6. Викладаємо на лист/пергамент на 5-10 хвилин.
   
7. Смажимо на середньому вогні по 5-7 хвилин до золотистої скоринки, постійно перевертаючи
   
8. Викладаємо на серветки, щоб скло зайве масло
   

Ємо!

Ну, що хочу сказати, дуже смачно! З урахуванням того, що я не додавала будь-які E та підсилювачі смаку, вийшло соковито, не гостро, і можу сміливо порекомендувати Вам! Спробуйте, там вирішите, схожі вони чи ні, на мене так дуже смачно, а на думці про схожість із чоловіком розійшлися 🙂 Начебто, але щось не вистачає, мабуть цих E 🙂

Смачного!