Як приготувати курячі крильця в медово-гірчичному соусі. Крильця в медово-гірчичному соусі - найсмачніші рецепти пікантної страви

Можуть послужити чудовою стравою для сімейного столу. Як правило, таке м'ясо запікають у духовці. Однак деякі кулінари вважають за краще готувати його в мультиварці.

Крильця в гірчично-медовому соусі: рецепти

М'ясо птиці – це ідеальний продукт для приготування смачної запеченої страви. Якщо ви не хочете використовувати цільну тушку птиці, то пропонуємо придбати лише її крильця. З них вийде відмінне, яке підходить абсолютно до будь-якого гарніру.

Отже, перш ніж замаринувати необхідно придбати:

• мед незацукрований - близько 100 г;
• свіжі або заморожені – не менше 850 г;
• гірчицю зернисту - 100 г;
• сік лимона свіжий – 50 мл;
• часникові зубчики - 2-3 шт.;
• зелень свіжу - 40 г;
• спеції різні - застосовувати за смаком (у тому числі кухонну сіль).

Маринуємо м'ясний продукт

Як слід маринувати крильця у гірчично-медовому соусі? Рецепти таких страв вимагають ретельної обробки м'яса птиці. Йому дають повністю розтанути (якщо воно було заморожене), а потім добре миють, зрізавши всі непотрібні елементи. Якщо на шкірі крилець є волоски, то їх обпалюють над запаленою конфоркою.

Після того як курячі крильця будуть оброблені, їх викладають у кулінарний рукав, а потім туди ж додають сік лимона (свіжовичавлений), зернисту гірчицю, незацукрований мед, натерті зубчики часнику та порубану зелень. Також м'ясний продукт присмачують спеціями, зокрема кухонною сіллю.

Після того, як всі компоненти опиняться в кулінарному рукаві, його туго перев'язують і сильно струшують, щоб крильця рівномірно покрилися ароматним маринадом. У такому вигляді м'ясо відправляють у холодильник на всю ніч або на кілька годин (за бажанням).

Процес термічної обробки

Як слід крильця в гірчично-медовому соусі? Для цього беруть глибокий жароміцний посуд і змащують його олією. Потім у форму викладають весь вміст кулінарного рукава. У такому вигляді м'ясо птиці відправляють у розігріту духовку. Курячі крильця запікають протягом години при температурі 200 градусів. За цей час м'ясний продукт стане повністю м'яким і покриється апетитною глянсовою скоринкою.

Подаємо до обіду

Тепер ви знаєте, як готуються курячі крильця у гірчично-медовому соусі. Після того, як м'ясний продукт запечеться, його розкладають по тарілках і подають гостям разом із гарніром та шматочком хліба.

Смачні та ніжні курячі крильця у медовому соусі: рецепт приготування

Якщо ви не хочете запікати м'ясо птиці в духовці, пропонуємо приготувати його в мультиварці. Для цього нам знадобиться:

Готуємо інгредієнти

Курячі крильця в гірчично-медовому маринаді виходять дуже ніжними та смачними. Але перш ніж помістити їх у мультиварку, м'ясний продукт ретельно обробляють. Його повністю розморожують, миють, зрізають усі неїстівні частини, а потім викладають у велику миску. Після цього до крильця додають вологу гірчицю, мед, натерті зубчики часнику, свіжий сік лимона та різні спеції (у тому числі кухонну сіль). Всі інгредієнти добре перемішують руками, накривають кришкою і залишають осторонь на 1-2 години.

Запікаємо страву в мультиварці

Після нетривалого маринування курячих крилець їх викладають у ємність мультиварки, яку заздалегідь змащують олією. Потім пристрій щільно закривають і встановлюють режим випічки. При цьому таймер ставлять на 50-60 хвилин.

Щоб у процесі термічної обробки курячі крильця не підгоріли та не прилипли до дна чаші, їх періодично заважають великою ложкою. Тільки в цьому випадку ви отримаєте дуже смачну та ніжну м'ясну страву, яка буде рівномірно обсмажена та покрита гарною скоринкою.

Подаємо до столу

Приготувавши смачну вечерю з курячих крилець, їх виймають з мультиварки і розташовують на тарілці. Запечене м'ясо подають до столу разом із хлібом та будь-яким гарніром.

Ця частина м'яса не користується великою популярністю, але якщо хоч раз приготувати крильця у медово-гірчичному соусі, то ця страва може надовго стати однією з коханих.

Класичні курячі крильця у медово-гірчичному соусі

Рецепт-основа, де як маринад використовують мед та гірчицю.

Необхідні продукти:

• близько кілограма курячих крил;
• 100 г зернистої гірчиці;
• трохи лимонного соку;
• 100 г меду;
• кілька зубчиків часнику;
• спеції та зелень за смаком.

Процес приготування:

1. Починати робити крильця у медово-гірчичному соусі потрібно з приготування маринаду. Саме за рахунок нього страва і вийде особливо смачною. У мисці змішується мед із гірчицею, соком лимона та дрібно порубаним часником.
2. Тепер можна додати зелень та будь-які спеції.
3. Промиваємо крила, даємо їм добре обсохнути та обмазуємо маринадом. Потім поміщаємо в поліетиленовий пакет і кладемо в холодильник на кілька годин.
4. Через відведений час викладає м'ясо на блюдо для запікання і готуємо 30 хвилин при температурі 180 градусів.

З соєвим соусом у духовці

Приготувати крильця можна не лише з медом та гірчицею, але ще й додавши соєвий соус. Він зробить смак страви оригінальнішим.

Необхідні продукти:

• кілограм крилець;
• 50 мл соєвого соусу;
• ложка меду;
• часник – пару зубчиків;
• перець та сіль за смаком.

Процес приготування:

1. Приготувати крильця дуже просто. Спочатку їх потрібно розрізати на три частини.
2. Потім нарізані шматки поміщаються в якийсь посуд, де заливаються соєвим соусом, медом і нарізаним часником. Все це забирається на пару годин.
3. Через відведений час м'ясо викладається у форму або на лист і забирається в духову шафу на півгодини. Температуру найкраще поставити на 180 градусів.

Крильця по-східному з медом та гірчицею

Чи подобається яскравий аромат спецій? Тоді цей рецепт вам точно сподобається.

Необхідні продукти для приготування:

• велика ложка меду;
• гірчиця із зернами – дві ложки;
• чайна ложка цедри лимона;
• близько 800 грам крилець;
• суміш італійських трав;
• сіль, перець, олія.

Процес приготування:

1. Готується все просто. Спочатку м'ясо потрібно промити і дати йому трохи полежати до повного висихання.
2. У цей час займаємося приготуванням маринаду. Перемішуємо мед, з гірчицею, цедрою лимона та спеціями.
3. Отриманою масою ретельно обмазуємо курку і залишаємо приблизно на дві години, щоб усе добре просочилося.
4. Через цей час розігріваємо духовку до 180 градусів та готуємо в ній м'ясо приблизно 40 хвилин.

Гострий рецепт приготування

Незважаючи на наявність меду в рецепті приготування, страва все одно виходить досить гострим за рахунок великої кількості приправ. Звичайно, їх кількість можна регулювати на власний смак.

Необхідні інгредієнти для приготування:

• грам 20 гірчиці;
• близько 6 великих ложок рідкого меду;
• пара часточок часнику;
• крильця – близько кілограма;
• соєвий соус – приблизно 200 мл;
• суміш різних перців та кориця.

Процес приготування:

1. Готувати страву потрібно починати з промивання м'яса. Після того, як цей етап завершений, залиште його на деякий час, щоб воно добре просохло.
2. У цей час всипте в миску спочатку перець, потім соєвий соус, трохи кориці. Сюди ж покладете мед та гірчицю. Не забудьте подрібнити часник, нарізати або передавити і додати його до маринаду.
3. В отриманій масі ретельно обваляйте крила і приберіть їх у холодильник не менше ніж на 30 хвилин для того, щоб вони добре просочилися.
4. Підготуйте хорошу форму, викладіть на неї замариноване м'ясо та заберіть у гарячу духовку на 40 хвилин. Оптимальна температура для запікання за цим рецептом – 200 градусів.

Як приготувати на сковорідці?

Якщо дуже захотілося крилець, а духовки немає або вона не працює, то завжди можна скористатися сковородою. Причому смак виявиться анітрохи не гіршим.

Необхідні продукти:

• крила – близько 500 грам;
• пару ложок меду;
• кілька ложок гірчиці;
• різні приправи.

Процес приготування:

1. Як і в інших рецептах приготування цієї страви, обов'язково потрібно промити м'ясо, зрізати все зайве. Зазвичай зрізається край, який не їстівний. Після того як крила помиті їм потрібно дати висохнути і тільки після цього приступати до подальшого приготування.
2. Поки м'ясо сохне, робиться заливка для них. Змішуються всі інші інгредієнти і в масу опускають м'ясо приблизно на годину. Щоб процес пройшов швидше, ємність на цей час можна поставити у холодильник.
3. Коли пройде час можна приступати до теплової обробки. Зазвичай все викладається на деко і забирається в духовку, але в цьому рецепті буде використовуватися сковорідка.
4. Нагріваємо її разом з маслом, викладаємо м'ясо так, щоб вийшов один шар, і обсмажуємо приблизно 5 хвилин з кожного боку. Якщо потрібно, то проробляємо це кілька разів, поки не закінчаться всі крила.
5. Для того щоб результат був ще м'якшим і соковитим, можна влити трохи води і ще 10 хвилин згасити на невеликому вогні.

Крильця бувають крихітні і худорляві або м'ясисті і потужні, у запеченому вигляді смак їх буде ідентичний. Гострі суглоби на краю крил можна не зрізати, вони надають готовій страві певної завершеності.

Крильця миють і викладають на тарілку, накриту паперовими серветками.

Коли вся волога вбереться, крильця натирають сіллю та сухими прованськими травами. Натирають акуратно, намагаючись не пом'яти шкірку. У кожному крильці роблять надлом біля з'єднання крайнього тонкого суглоба. Поламане крильце не буде горбатитися при запіканні, воно набуде рівного горизонтального положення.

Зачерпують дві повні ложки зернистої гірчиці, виливають у салатник.

Кладуть рідкий мед та соус теріяки. Якщо мед густий, розтоплювати його не потрібно. Тверді шматки меду розчиняються при змішуванні-розбовтуванні маринаду.

З|із| половинки лимона видавлюють сік. Шкірку лимона перетворюють на дрібну стружку, скориставшись теркою з найменшими отворами. Цедру можна зняти навіть з другої половинки лимона, що залишилася. Висипають лимонну стружку у салатник.

Пропускають через прес 2 великі часникові зубчики, кладуть у маринад.

Відміряною олією спочатку змащують керамічну форму, а потім залишки виливають у салатник. Вимішують маринад до однорідної структури.

Крильця вже встигли ввібрати сіль, тому маринад можна не солити додатково. Крильця по черзі занурюють у маринад, витримують кілька секунд і кладуть у форму.

Коли всі крила компактно розмістилися, поливають їх маринадом, що залишився. Форму накривають харчовою плівкою або кришкою ставлять у холодильник на 2-3 години. Тривалість маринування впливає на гостроту готової страви. Адже маринаду потрібний час, щоб пробратися до м'яса крізь товсту шкіру.

Форму ставлять у духовку, включають вогонь. Температура – ​​180-190 градусів. Час запікання – 40-50 хвилин. Якщо на останніх хвилинах запікання крильця починають підгоряти, форму накривають фольгою.

Запікання в керамічній формі зручно тим, що маринад, що залишився на дні, буде прекрасною підливкою для спагетті або картоплі. Гарячі крильця відразу посипають білим насінням кунжуту і розкладають по тарілках.

Крильця в медовому соусі - чудова універсальна страва для домашньої вечері, святкового застілля або подачі до пива. Властивості маринаду створюють незвичайний контраст смакових поєднань і сприяють отриманню рум'яної апетитної скоринки.

Як приготувати крильця в медовому соусі?

Щоб приготувати курячі крильця в медовому соусі, не потрібно бути досвідченим кухарем з масою кулінарних здібностей. Потрібно просто дотримуватись порад обраного рецепту і пам'ятати про наступне:

1. Курятину обов'язково споліскують та обсушують перед подальшою обробкою.
2. За бажанням позбавляють крила крайньої фаланги і розрізають по суглобу.
3. М'ясо приправляють спеціями, прянощами, маринадом і дають просочитися.
4. Маринад для крилець з медом сприяє більш швидкому підрум'янюванню виробів, тому необхідно контролювати процес смаження або запікання, щоб уникнути підгоряння.

Курячі крильця в медово-гірчичному соусі

Підбираючи варіант для швидкої, доступної та смачної вечері, скористайтеся наведеними нижче рекомендаціями та приготуйте курячі крильця, мариновані в меді та гірчиці. У такому маринаді курятина виходить в міру пікантною, ароматною, із солодкою медовою ноткою та апетитною рум'яною скоринкою.

Інгредієнти:

• курячі крильця – 1 кг;
• соєвий соус – 70 мл;
• мед – 1 ст. ложка;
• гірчиця – 1 ч. ложка;
• часник – 3 зубки;
• лимонний сік - 1 ч. ложка.

Приготування

1. Змішують всі складові маринаду і приправляють їм підготовлені крила.
2. Залишають ємність із курятиною маринуватися в холодильнику на кілька годин.
3. Запікають крильця у медово-гірчичному соусі в духовці при 200 градусах 40 хвилин.

Крильця в соєвому соусі з медом

Напрочуд м'якими, соковитими та ніжними виходять крильця в медово-соєвому соусі в рукаві. Використовуючи як додаткові компоненти маринаду апельсиновий сік, часник і ароматні прянощі, вдасться отримати ідеальну в усіх відношеннях пікантну смакову палітру. Страву можна подати з овочевою нарізкою або доповнити будь-який гарнір.

Інгредієнти:

• курячі крильця – 1 кг;
• соєвий соус – 100 мл;
• мед – 2,5 ст. ложки;
• куркума та паприка – по 1 ч. ложці;
• часник – 3 зубки;
• апельсиновий сік – 40 мл;
• мелений чорний перець.

Приготування

1. Змішують у піалі всі складові зі списку.
2. Заправляють отриманою сумішшю підготовлені належним чином крила, ретельно перемішують, втираючи маринад.
3. Через кілька годин або через добу перекладають крила в рукав, зв'язують краї та проколюють плівку зверху в кількох місцях.
4. Запікають крильця у медовому соусі 50 хвилин при 200 градусах.

Крильця в томатно-медовому соусі

Проста і нехитра страва, рецепт якої викладено далі, оформляється швидко і справляє найприємніші враження. Крильця з томатом у медовому соусі, запечені в духовці, ідеально доповнять картопляний гарнір або стануть апетитним снеком для подачі до пива. Перші 30 хвилин крила запікають під фольгою, а залишок часу без неї.

Інгредієнти:

• курячі крильця – 1 кг;
• томатний соус та мед – по 100 г;
• сіль та перець – по 2 ч. ложки;
• червоний перець – 1 ч. ложка.

Приготування

1. Змішують у мисці томат, мед, сіль, чорний і червоний перець.
2. Натирають отриманою сумішшю крильця, залишають на кілька годин маринуватися.
3. Запікають крильця у медовому соусі в духовці при 180 градусах 50 хвилин.

Крильця по-східному з медом

Наступний рецепт крилець з медом дозволить приготувати страву зі східним акцентом. Необхідного результату буде досягнуто за рахунок додавання в маринад карі та суміші хмелі-сунелі. У рецептурі як рідкий компонент використовується апельсиновий сік, який при бажанні можна замінити просто водою або напівсолодким вином.

Інгредієнти:

• курячі крильця – 1 кг;
• апельсиновий сік – 250 мл;
• мед – 2 ст. ложки;
• каррі та хмелі-сунелі – по 2 ч. ложки;
• часник – 2 зубки;
• сіль перець.

Приготування

1. Змішують усі складові маринаду і замочують у ньому підготовлені крила на кілька годин.
2. Виймають промариновані курячі частини із пряної рідини, обсушують і запікають у формі до готовності та рум'яності при 190 градусах.
3. Подають готові крильця у медовому соусі, який залишився після маринування. Його переливають у ковшок і проварюють кілька хвилин.

Гострі курячі крильця з медом

Наступний рецепт курячих крилець з медом для любителів гостренького. Пекучий смак перцю дещо пом'якшується медовою солодкістю і одночасно підкреслюється імбирною та часниковою пікантністю. За бажання гостроту можна трохи знизити, зменшивши кількість використовуваного в рецептурі чилі.

Інгредієнти:

• курячі крильця – 1 кг;
• стручок чилі – 1 шт.;
• порошок чилі та натертий імбир – по 1 ч. ложці;
• мед – 3 ст. ложки;
• соєвий соус – 3 ст. ложки;
• олія рослинна – 20 мл;
• перетертий часник – 2 зубки;
• цедра одного лайма, кінза.

Приготування

1. Стручок чилі нарізають дрібно, змішують із іншими складовими маринаду.
2. Натирають отриманою сумішшю крила і залишають маринуватися на кілька годин.
3. Запікають крильця в гострому медовому соусі в духовці 50 хвилин при 190 градусах.

Крильця в медово-чесночному соусі

Ароматними, рум'яними та апетитними виходять запечені крильця з медом та часником. Навіть не вдаючись до попереднього маринування, подібним манером можна приготувати смачну закуску до пива або ласу страву до гарніру на вечерю. Однак якщо дозволяє час, не втрачайте нагоди дати м'ясу просочитися.

Інгредієнти:

• курячі крильця – 1 кг;
• часник – 6 зубців;
• майонез – 2 ст. ложки;
• мед – 1 ст. ложки;
• соєвий соус – 1 ст. ложка;
• олія рослинна – 20 мл;
• сіль, перець, трави.

Приготування

1. Підготовлені крила солять, перчать, приправляють травами, укладають у промаслену форму.
2. Змішують майонез, мед, соєвий соус і перетертий часник і змащують крила отриманою сумішшю зверху.
3. Відразу або через деякий час поміщають ємність у попередньо розігріту духовку та запікають 50 хвилин при 200 градусах.

Крильця в медовому соусі на сковороді

Не менш смачними вдаються крильця у медово-соєвому соусі на сковороді. Курятину в даному випадку спочатку обсмажують до рум'яності, а після цього закладають складові соусу, які не лише додадуть бажаного смаку м'ясу, але й сприятимуть придбанню ним рум'яної насиченої скоринки.

Інгредієнти:

• курячі крильця – 0,5 кг;
• часник – 2 зубки;
• соєвий соус – 3 ст. ложки;
• мед та томатна паста – по 2 ст. ложки;
• лимонний сік – 1 ст. ложка;
• олія рослинна – 100 мл;
• сіль перець.

Приготування

1. Курячі крила, розрізають по суглобу і опускають у розпечену на сковороді олію.
2. Підсолюють трохи м'ясо, перчать і підрум'янюють на сильному вогні.
3. Збризкують рум'яну курятину лимонним соком, додають нарізаний часник, перемішують.
4. Наступним закладають томат, мед та вливають соєвий соус.
5. Перемішують вміст сковороди і смажать до готовності та апетитного рум'янцю, часто помішуючи.

Курячі крильця в медовому соусі в мультиварці

Неймовірно смачні курячі крильця з медом можна приготувати за допомогою мультиварочного пристрою. За бажання склад маринаду можна розширити, додавши соєвий соус для насиченого кольору і смаку і часник для пікантності та аромату. Без урахування часу на маринування процес приготування займе загалом трохи більше години.

Інгредієнти:

• курячі крильця – 0,5 кг;
• мед – 2 ст. ложки;
• томатний соус – 100 г;
• приправи для птахів – 1 ст. ложка;
• олія рослинна – 40 мл;
• сіль перець.

Приготування

1. Птах солять, перчать, натирають приправами, змащують сумішшю томату з медом, залишають на пару годин.
2. Обсмажують промариновані крила порціями на випічці по 15 хвилин.
3. Укладають рум'яну курятину в чашу, заливають залишками маринаду і готують на «Гушенні» 40 хвилин.
   

Курячі крильця в медово-гірчичному соусі – одна з найулюбленіших м'ясних страв у нашій родині. Коли я вирішую, що у нас на вечерю буде щось із курки, на запитання «Яку страву вам приготувати?» отримую єдину відповідь «Крильця!» А я, чесно кажучи, і рада намагатися - мінімум трудовитрат і чудова вечеря готова! До речі, дорослим любителям помірно міцного напою на замітку: ця страва – чудова закуска до пива!
Так, і, звичайно ж, як завжди, парочка секретів як смачно приготувати курячі крила. Якщо ви все зробите, як написано в цьому рецепті, ароматні крильця з хрусткою скоринкою на виході вам гарантовані!

Смак Інфо Другі страви з птиці

складові

• Крильця курячі – 5 шт. (500-600 г)
• Соєвий соус – 70 мл (4 ст.л)
• Мед натуральний (бажано рідкий) – близько 20 г (1 ст.л.)
• Гірчиця – 7 г (1 ч. л.)
• Часник – 2-3 зубчики середніх розмірів
• Лимон – 1/2 частина

Як приготувати курячі крильця в медово-гірчичному соусі.

Отже, приступаємо. Спочатку робимо маринад для крилець, у якому вони «плаватимуть» від 2 годин до доби. Можна потримати їх і менше, ніж дві години, але смак вже буде не той. А взагалі, чим довше вони маринуватимуться, тим смачнішою буде страва. Оптимальний варіант у разі приготування крил на вечерю – замаринувати їх з ранку, перед виходом на роботу.
У невеликий посуд вливаємо мед, додаємо до нього гірчицю та видавлений часник.


Якщо ви любите дуже гостре, можете сміливо видавити і 4 зубчики, та й гірчиці додати більше. Для любителів помірно гострої наведеної в рецепті кількості вистачить з лишком.
Усі компоненти добре перемішуємо.


Потім додаємо соєвий соус. В принципі, я зазвичай даю 5-6 столових ложок. Але тут вам теж треба орієнтуватися на власний смак. І не лише на нього, а й на сам соус. Якщо він дуже солоний, то покладіть його в маринад трохи менше (3 ст.л.) і додайте пару столових ложок кип'яченої води.


І як завершальний штрих - видавлюємо в отриманий маринад сік четвертинки лимона. Раджу тут теж не поспішати: потроху видавлювати, перемішувати маринад і пробувати, що вийшло. Нам подобається смак із легкою кислинкою, а так як лимони бувають не дуже кислими, а бувають такі, що й склянка води потім не допоможе, цього правила я завжди дотримуюся!


Готовим маринадом заливаємо крильця, попередньо щільно укладені в невеликий посуд.


Я відразу викладаю їх у сковороду, в якій потім запікаю, - зручно і потім зайві миски мити не треба. Поливайте крильця так, щоб маринад потрапив на кожну ділянку.

Потім навіть можете перевернути пару разів кожне крильце, щоб воно точно було повністю покрите медово-гірчичною сумішшю.

Накрийте їх зверху тарілочкою відповідних розмірів, на яку поставте банку з водою, щоб крильця опинилися під гнітом і добре промаринувалися.
Для гарного маринування курячих крилець вистачить кілька годин, але також можна залишити маринуватися крильця на ніч. Якщо процес маринування у вас займе пару годин, можете залишити їх на столі, а якщо довше, то краще приберіть крильця в холодильник.
Настав час запекти наші медово-гірчичні крильця. Розігріваємо духовку до 200 ° С, складаємо на змащене маслом лист крильця, зливаючи зайвий маринад і відправляємо запікатися крильця в духовку. Хвилин через 20 перевіряємо стан курочки. Якщо вона вже почала покриватися золотистою скоринкою, збільшуємо вогонь в духовці практично до максимуму і даємо крильцям покритися хрусткою золотистою скоринкою, а рідини - випаруватися.


Курячі крильця, приготовлені в медово-гірчичному соусі, подаємо гарячими до столу. Можна з гарніром, а можна і просто як самостійну страву. Повірте, ваша курочка в будь-якій подачі буде гарною!