Як приготувати лаваш із ковбасою. Беремо в дорогу: лаваш із ковбасою та сиром

Закуска з лаваша з ковбасоюможе бути чудовою альтернативоюзвичним бутербродам. Снідавши цією стравою з самого ранку, ви забезпечите собі ситість практично на весь день. Її дуже просто готувати і вона виходить дуже поживною та смачною. Крім ковбаси, в закуски кладуть плавлений або твердий сир, а також зелень або помідори. Начинку можна загортати конвертом, рулетом чи нарізати прямокутниками. Саме такий спосіб покрокового приготування смачної закускиз лаваша з ковбасою з фотоя вам покажу. Готову можна їсти, як бутерброди, з чаєм або подати з соусом до перших чи других страв.

Інгредієнти для приготування смачної закуски з лаваша з ковбасою

Покрокове приготування смачної закуски з лаваша з ковбасою.

1. Ковбасу, будь-яку на ваш розсуд, наріжте дрібними кубиками. Це може бути навіть шинка.
   
2. Помідори наріжте також дрібними кубиками. Також можна використовувати консервовані помідорив власному сокудавши попередньо стекти рідини.
   
3. Кріп вимийте, обсушіть і дрібно нарубайте.
   
4. Подрібніть часник. Якщо ви плануєте снідати закускою перед роботою, часник не можна додавати.
   
5. Підготуйте лаваш, розрізавши його на однакові великі квадрати. Їх вийшло три.
   
6. Змастіть плавленим сиром кожен лист лаваша.
7. Розподіліть на два промазані листи кріп, нарізану ковбасу та помідори.
   
8. Помістіть один лаваш із начинкою на інший.
   
9. Накрийте третім лавашем, змащеною вниз.
   
10. Гострим ножем розріжте підготовлену закуску на кілька прямокутників, наприклад, дванадцять.
    
11. У мисці збийте одне яйце з щіпкою борошна. Вмочуйте кожен шматочок закуски в кляр так, щоб начинка не вивалилася.
12. Відразу викладайте на розігріту сковороду з олією та обсмажте у двох сторін на середньому вогні до золотистої скоринки.
    
13. Викладіть на паперові рушники, а коли зайвий жирвбереться, перекладіть на блюдо.
    

Закуску з лаваша зручно брати з собою як перекус на роботу або навчання. Смачного!

Цій закусці не потрібна жодна термічна обробка, тому готувати її можна де завгодно на швидку руку. Набір інгредієнтів у рулеті підібраний таким чином, щоб поєднати різні смаки.

Технологія приготування рулету:

1. На столі розстеліть целофанову плівку. Вона допоможе потім акуратно загорнути рулет. Розріжте лаваш на дві частини. На плівці постеліте першу половину лаваша.
2. Змастіть лаваш м'яким сиром плавленим.
3. Наріжте ковбасу на тонкі слайси, а помідори на тонкі півкільця. Викласти помідори та ковбасу на лаваші смугами.
4. Накрийте заготовку другою половиною лаваш і змастіть її плавленим сиром, що залишився.
5. Петрушку, кріп та Зелена цибулядрібно посікти, перемішайте. Рясно посипте зеленню заготівлю.
6. Згорніть щільний рулет, оберніть його плівкою і приберіть у холодильник щонайменше на 1 ч. для просочення.

Перед подачею наріжте рулет на порційні шматочкиі викладіть їх на свіжому листісалату.

Смажений лаваш з ковбасою та сиром

Для цієї закуски можна використовувати будь-який вид ковбаси, який є під рукою. Вам знадобиться:

• 2 лаваші;
• 100 г маринованих грибів, наприклад печериць;
• 200 г будь-якого твердого сиру;
• 200 г ковбаси;
• 100 г плавленого сиру;
• 2 ст. л. сметани будь-якої жирності;

Як готувати:

1. Поріжте ковбасу соломкою, а гриби на дрібні шматочки.
2. Плавлений сир перемішайте зі сметаною до однорідності.
3. Розстеліть на столі лаваші, промажте їх масою зі сметани та сиру. Посипте ковбасою та грибами.
4. Натріть сир на дрібній тертці. Посипте заготовки.
5. Згорніть тугі рулети, наріжте їх на порційні шматки.
6. Кожен шматочок рулету обсмажте з двох сторін до хрусткої скоринки. З кожного боку потрібно смажити приблизно по 2-3 хв.

Якщо у вас немає маринованих грибів, ви можете використати консервовані огіркиабо свіжий болгарський перець. А ось сметану замінювати майонезом не потрібно, так ви зробите закуску жирною, калорійною та менш корисною. Не переживайте, суміш із сметани та плавленого сиру стане не менш смачною та апетитною заправкою.

Ви можете готувати описані закуски будь-якої пори року. Додайте до них сезонні овочіта інші інгредієнти на ваш смак. І сирий, і смажений лавашз начинкою швидко розлетиться під час пікніка чи звичайного застілля.

Рецепт рулету з лаваша з начинкою з ковбаси та сиру готується легко та просто. Відмінно підійде для сніданку чи перекушування. Воно смачне навіть холодним і другого дня. Сам по собі лаваш не дуже смачний, але якщо його правильно начинити, така страва додасть вишуканості будь-якому столу. Такі рулети з лаваша можна готувати з різними начинкамияк на свято, так і на кожен день.

Рулет із лаваша з ковбасою

Жоден святковий стілне обходиться без відповідних закусок. Раніше ми готували фаршировані яйцяз різною начинкою, і для мене і моєї родини стало вновинку робити на свята закусочні рулетики з лаваша з ковбасою та корейською морквою. Ідею підказала моя друга мама, саме такий рулет вперше випробувала у своєї подруги. Рулет з лаваша, як виявилося дуже легко готувати, а на просочення йде мало часу. Якщо чесно, ніколи б не подумала, що корейська морква відмінно гармонує із сиром та ковбасою.

Інгредієнти:

• лаваш вірменський
• корейська морква 200 гр.
• сир 150 гр.
• ковбаса 150 гр.
• майонез пару ложок

Спосіб приготування:

1. Для того, щоб приготувати рулет з лаваша з ковбасою та корейською морквою, беремо звичайний вірменський лаваш. Біля мого будинку продають лаваш із двома аркушами, тому начинка прикриватиметься тільки ними.
2. Чому уточнила на рахунок аркушів, просто я бачила у продажу – інші магазини продавали лаваші із трьома аркушами. З трьома аркушами лаваша закуска вийде більше і товщі ну і начинки знадобиться трохи більше, ніж я написала.
3. Буде краще, якщо ви заздалегідь натретє на тертці ковбасу та сир. Потім вам залишиться просто начинити лаваш смакота і все.
4. Розкладаємо перший шар лаваша на столі та обмазуємо тонким шаром майонезу. Не перестарайтеся з майонезом, якщо майонезу покладете тостий шар, лаваш буде надто м'яким. Закуску ви звичайно не зіпсуєте,але зовнішній виглядбуде не айс.
5. Тепер на цей шар необхідно укласти начинку з корейської моркви. Тут на ваш розсуд, бажаєте щоб закуска була гостріша - сміливо укладайте шар товстіший.
6. Тепер прикриваємо корейську начинкушаром з лаваша
7. І цей шар теж обмазуємо майонезом.
8. На другий шар лаваша викладаємо спочатку натертий сир.
9. На шар сиру викладаємо натерту ковбасу.
10. Залишилося тільки скрутити лаваш із ковбасою та корейською морквою рулетиком. Бажано, щоб рулет деякий час перед подачею полежав.
11. Залишається акуратно нарізати і подавати до столу.

Рулет з лаваша з сиром та ковбасою

Ситний та смачний рулетз лавашу з сиром та ковбасою – універсальна закускадля свят та буднів. Простий і швидкий у приготуванні рулет виходить поживним, барвистим і дуже апетитним як на вигляд, так і смак. Рулет за цим рецептом стане ефектною заміною бутербродам, канапе та закускам, і не завдасть клопоту на кухні.

Інгредієнти:

• Лаваш – 3 шт.
• Сир плавлений тостовий – 300 г (12-16 скибочок)
• Ковбаса напівкопчена – 200 г
• Салат листовий – 1 пучок
• Огірок – 300 г
• Перець болгарський – 200 г (1-2 шт.)
• Майонез - 100-150 г (за смаком)

Спосіб приготування:

1. Підготуйте продукти для лаваш із начинкою.
2. Вимийте та обсушіть листя салату. Наріжте тонкими смужками солодкий перець, ковбасу та огірок.
3. Викладіть на робочу поверхню лист лаваша і змастіть його тонким шаром майонезу. (Для приготування рулету використовуйте свіжий, м'який лаваш. Такий лаваш не потріскається при згортанні.)
4. Викладіть шар листя салату. Викладаючи салат і решту начинки, злегка відступайте від країв листа - це дозволить надалі акуратніше і щільніше згорнути рулет.
5. Викладіть на салат ще один лист лаваша. Змастіть майонезом лаваш і викладіть тостовий сир в один шар. Залежно від розміру листя лаваша знадобиться 12-16 платівок сиру.
6. Додайте ковбасу, розташувавши шматочки паралельно тій стороні лаваша, яка стане початком рулету.
7. Викладіть останній лист лаваша. Змастіть лаваш майонезом і викладіть шматочки огірка та солодкого перцю, в тому ж напрямку, що й шматочки ковбаси.
8. Рухаючись від вертикального лівого краю до правого, згорніть лаваш з начинкою в щільний рулет. При згортанні таким чином рулет вийде високим і пишним - такий варіант зручний, якщо рулет готується як заміна бутерброду і не розрахований на велика кількістьпорцій.
9. Як альтернатива рулет можна згорнути по довгій стороні, попередньо розташувавши овочі паралельно горизонтальній стороні лаваша. У цьому випадку рулет вийде менш об'ємним, але довшим і зручнішим для подачі як порційна закуска.
10. Загорніть рулет, що вийшов, в харчову плівку і помістіть в холодильник на 50-60 хвилин, щоб він настоявся.
11. Потім наріжте рулет із лаваша з сиром та ковбасою на порційні шматочки бажаної товщини і подавайте до столу.
12. Рулет з лаваша з сиром та ковбасою готовий.

Рулет з лаваша з ковбасою та сиром

Інгредієнти:

• Сир плавлений (твердий)
• Лаваш
• Майонез
• Зелена цибуля, кріп, петрушка (по можливості)
• Ковбаса (варена чи копчена)
• Помідори

Приготування:

1. Лист лаваша необхідно промазати майонезом, особливо добре змащуємо краї, щоб не були сухими. Залишаємо просочуватися, але не дуже довго, щоб лаваш не перетворився на розмазню, а тим часом нарізаємо ковбасу (варену краще кубиками, а ось копчену бажано смужками). На великій тертці трьом плавлений сирбл.
2. Помідори ділимо навпіл, і тоненько нарізаємо кожну половину. Дуже дрібно нарізаємо цибулю (якщо немає ріпчастої, то можна використовувати зелену, і теж дрібно нарізати).
3. Тим часом лаваш уже просочився і на нього можна викладати начинку. Правил у послідовності, що за чим класти немає. Але хочу відзначити, що не варто перестаратися, і трамбувати, лаваш не повинен рватися від ваги начинки. Потрібно просто посипати готовими інгредієнтамилаваш і загорнути його в рулет.
4. Рулет бажано акуратно зігнути, щоб він помістився у блюдо. Потім поставити в мікрохвильову піч, на всю потужність на 1.5 хвилини.
5. Дістати і дати трохи охолонути, нарізати навскіс часточками, і подавати до столу, якщо хочеться, можна прикрасити злегка зеленню. Просто та смачно!

Бюджетний рулет з лаваша з простою начинкою з ковбаси

Я ось тут подумав, не все ж таки готувати страви з продуктів, які треба спеціально йти купувати. І може бути якийсь студент у гуртожитку сидить, жерти хочеться, та ще й дівчина повинна прийти (ну, підтягнути по якомусь предмету…) і щоб зовсім не виглядати лохом, справити потрібне враження, можна приготувати простий, але гідний поваги, бюджетний рулетик з лаваша .

Інгредієнти:

• Лаваш вірменський
• Сир плавлений
• Ковбаса варено-копчена
• Маринований огірок

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо красиво, довгими скибочками ковбасу та мариновані огірки. Це швидше, але ефект гарантується.
2. Беремо сам лаваш, розкриваємо його на стіл і акуратно промазуємо плавленим сиром, всю поверхню млинця. І ось настала сама творча робота. Викладаємо по черзі, смужками, нарізані скибочки ковбаси, потім огірки і так чергуючи, розподіляємо по всьому лавашу. Виходить така «картина маслом».
3. Тепер залишається загорнути це полотно в рулет.
4. Отримуємо вже майже закінчений продукт. Ну таку трубу не подаватимеш жінці (можна злякати ...), тому красиво нарізаємо на невеликі шматочки.
5. Отримуємо, практично кулінарний твірмистецтва. Реакція очікуваної жінки можна припустити.
6. Ось так просто можна здивувати та смачно нагодувати очікуваних (і не дуже…) гостей.
7. Все це були представлені, більшою мірою досить прості рецептистрав із лаваша. Але, існують у житті та свята і їх хочеться красиво та смачно відзначити.

Лаваш (рулет) з ковбасою та сиром

Інгредієнти:

• копчена ковбаска грам 100;
• сир твердий російський теж грам 100;
• пучок зеленого цибульки;
• 100 г сметани;
• 2 ложки майонезу (можна не додавати);
• сік лимона (приблизно чайна ложка);
• якщо не на роботу, додайте пару зубчиків часнику (через часник);
• сіль перець.

Спосіб приготування:

1. У чашку кладемо сметану, додаємо туди 2 ложки майонезу, сіль, перчик. Витискаємо сік лимона. Я ще додавала трохи сухої зелені кропу. Все перемішуємо – наш соус готовий.
2. Тепер нарізаємо дрібним кубиком ковбаску, трьом сирок, зелену цибульку нарізаємо - начинка для нашого лаваша з ковбасою і твердим сиром готова.
3. Розгортаємо на столі лист лаваша, змащуємо 1/3 частину сметанним соусом, Викладаємо начинку. Спочатку кладемо ковбаску, потім зверху посипаємо сиром, потім уже цибулькою. У сезон можна додавати огірок або помідор, теж смачно виходить і до того ж соковито.
4. Загортаємо, потім нарізаємо на брусочки і у нас виходять такі собі домашні млинці з лаваша. Так само робимо і з другим листом.
5. Гріємо сковороду, кладемо на неї олію, і потім, коли олія нагріється, буквально на 1 хвилину з кожного боку – нашу закуску. Вона відразу стає рум'яною та ароматною.
6. Можна зверху полити соусом чи майонезом, але й так смачно з чаєм – смакота! Наш рулет з лавашем та сиром готовий до вживання, приготуйте до нього корисний Імбирний чай- і ваш сніданок перетвориться на найкорисніший і найсмачніший.

Рулет з лаваша з ковбасою та помідорами

Інгредієнти:

• лаваш - 1 шт.;
• ковбаса варена - 200 г;
• помідори - 4-5 шт.;
• сир твердий - 200 г;
• сметана - 1-2 ст. л.;
• кріп, петрушка - за смаком;
• сіль, перець - за смаком;
• яйце для змащування;

Спосіб приготування:

1. Тонкими кружальцями нарізати ковбасу та помідори.
2. Сир натерти на тертці, додати до нього подрібнені петрушку та кріп, перемішати.
3. На столі розстелити лаваш, змастити трохи сметаною. Викласти рядами, чергуючи, помідори та ковбасу, але не до кінця, а залишаючи край вільним (як на фото) — так зручніше буде загорнути лаваш. Помідори посолити та поперчити.
4. Посипати зверху сиром, змішаним із зеленню.
5. Швидко згорнути лаваш, починаючи з краю з начинкою, поки він не встиг розмокнути. Вільний край змастити|змазати| збитим яйцем. Також змастити рулет збитим яйцем з усіх боків.
6. Духовку розігріти до 200 градусів і запікати рулет із лавашу з ковбасою та помідорами 15-20 хвилин. Гарячий рулетвийняти з духовки, розрізати і одразу подати до столу. У остиглому вигляді рулет теж смачний, особливо до чашки кави або чаю.

Рулетики з лаваша з морквою та ковбасою

Що приготувати з лаваша? Звісно ж, рулетики! Начинок для рулетиків з лаваша існує безліч, я Вам дам сьогодні один з найбільш популярних рецептів.

Інгредієнти:

• лаваш – 2 штуки
• майонез (краще домашній) - за смаком
• ковбаса копчена, напівкопчена або шинка - 200 г
• бринза чи інший солоний сир- 200 г
• морквина по-корейськи - 200 г
• зелень - будь-яка, на Ваш смак

Спосіб приготування:

1. Сир натерти на тертці або подрібнити в інший спосіб.
2. Ковбаску дрібно посікти.
3. Зелень вимити, струсити воду і подрібнити.
4. Цілий лаваш покласти на стіл, половину його змастити майонезом.
5. Посипати рубаною ковбаскою та подрібненим сиром.
6. Накрити іншою половинкою лаваша.
7. Цю половинку також змастити зверху майонезом, посипати зеленню та корейською морквою.
8. Згорнути з лаваша рулет і покласти його в морозилку на 20 хвилин.
9. Вийняти з морозилки, нарізати невеликими рулетиками та скласти на плоску страву.
10. Подати до столу.

Рулет з лаваша з морквою та ковбасою

Інгредієнти:

• Лаваш тонкий - 3 листи
• Морква сира – 1 шт.
• Сир – 100 г
• Часник – 4 зубки
• Майонез – 60 г
• Яйця – 5 шт.
• Перець болгарський – 2 шт.
• Майонез – 40 г
• Ковбаса варена – 300 г
• Зелена цибуля – невеликий пучок
• Майонез – 40 г

Спосіб приготування:

1. Овочевий лаваш з корейською морквою.
   Приготування лаваша з овочевою начинкоюзайме 15 хвилин.
2. Сир подрібнити, скориставшись середньою терткою.
3. Огірок натерти на тертці, призначеній для корейської моркви. Кріп порубати.
4. На перший лист розгорнутого лаваша нанести тонким шаром майонез. Заповнити весь простір лаваша тертим сиром, кропом і шматочками порваного листя салату.
5. Накрити все другим шаром лаваша. Розподілити цим лавашем корейську моркву.
6. І натерті огірки. (Сіль у цій начинці не знадобиться, тому що сир та майонез містять достатню її кількість.)
7. Згорнути рулет, щільно притискаючи шари. Рулет запечатати в плівку і покласти в холодильник.
8. Через годину овочевий рулетпросочиться і буде готовий до вживання. Зберігати в холодильнику такий лаваш із овочевою начинкою можна протягом доби.
9. М'ясний лаваш із болгарським перцем.
10. Цей рулет складається з трьох шарів лаваша з трьома різними начинками.
11. На приготування м'ясного рулету потрібно трохи більше часу, близько півгодини.
12. Моркву подрібнити на середній тертці. Також подрібнити сир. Змішати сир, моркву, видавлений пресом часник та майонез.
13. Яйця відварити, нарізати|нарізати| кубиком. Нарізати болгарський перець кубиком.
    Заготовка для начинки №2 готова.
14. Ковбасу нарізати довгими смужками. Зелену цибулю дрібно порубати. Заготовка для начинки №3 готова.
15. Процес складання м'ясного лаваша: Перший лист лаваша намазати начинкою №1.
16. Зверху укласти 2-й шар лаваша. Усю поверхню лаваша тонко змастити майонезом.
    Поступово розподілити начинку з яєць і болгарського перцю(заготівля №2)
17. Накрити начинку 3-м листом лаваша. Змастити майонезом поверхню лаваша.
    Поступово розподілити на аркуші прошарку ковбасу і зелену цибулю (заготівля № 3).
18. Акуратно, притискаючи пласти лаваша з начинками, згорнути рулет. Запечатати рулет у плівку та відправити у холодильник.
19. Вживати та зберігати м'ясний рулетз лаваша слід аналогічно овочевому варіанту.
20. Витягнувши рулети з харчової плівки, нарізати їх гострим ножемна порційні шматочки (ширина одного шматочка приблизно 3 см).
21. Чаруя яскравими квітами, зріз рулету неодмінно приверне здивовані погляди, радуючи дружну компаніювсіма квітами минулого літа.

Рулет з лаваша з сиром та шинкорубаною ковбасою

Рулет з лаваша з сиром та шинкою - це страва з розряду «якщо до вас несподівано нагрянули гості», тому що для начинки можна використовувати практично все, що є в холодильнику. Щоправда, три інгредієнти мають бути обов'язково - це лаваш, сир і яйце. А в іншому сміливо керуйтеся своїм смаком чи уподобаннями гостей.

Інгредієнти:

• лаваш тонкий вірменський-2 штуки
• шинка - 350 грам
• сир-300 грам
• часник 1-2 зубчики
• яйце 1-2 шт
• зелень
• приправи за смаком
• олія рослинна-1-2 ст.ложки
• сметана 4 ст. ложки

Спосіб приготування:

1. На тертці, крупній або дрібній, натираємо сир та шинку.
2. До речі, ви можете варіювати кількість продуктів на свій смак, наприклад, можна взяти 200 г сиру і 500 г шинки, або віддати перевагу сиру.
3. Замість шинки можна використовувати варену чи копчену ковбасу, а шанувальники всього натурального можуть замінити ковбасу обсмаженим м'ясним чи рибним фаршем.
4. Кришимо зелень і часник (можна скористатися терткою
5. У чашці змішуємо всі інгредієнти, додаємо одне-два яйця (дивіться, щоб начинка була занадто рідкою), спеції і ретельно все перемішуємо.
6. Загальна вага начинки приблизно 650 грам, ви можете сміливо збільшити цю кількість, тоді рулет з лаваша з сиром та шинкою буде калорійнішою і більшою.
7. Розкладаємо на столі два лаваші один на інший, тобто основа рулету виходить двошаровою.
8. Розподіляємо рівномірно начинку по всій поверхні лаваша, залишаючи пару сантиметрів по краях, щоб начинка не випала у процесі скручування.
9. Скручуємо лаваш по ширині у рулет.
10. Виходить довгий і широкий такий рулончик, який на звичайне деко не поміщається (перевірено!), тому розрізаємо його гострим ножем навпіл і акуратно укладаємо вже два рулети швом вниз на деко, змащене маслом.
11. На поверхню кожного рулету викладаємо сметану (приблизно по 1 ст.л на штуку) та рівномірно розподіляємо.
12. Моє диво-духовка пече тільки зверху, тому після того, як одна сторона рулетів підсмажилася, я перевернула їх, змастила сметаною і знову відправила до духовки.
13. Загальний час випікання 15 хвилин при температурі 200 градусів.
14. В принципі, замість духовки можна використовувати НВЧ із грилем, щоб розплавився сир та рулет підсмажився.
15. Ось такі два «красені» вийшли. Звичайно, вони тут же були безжально нарізані та з'їдені.
16. Щоправда, якимось дивом кілька шматочків дожили до ранку і були з'їдені холодними.
17. Втім, як з'ясувалося, рулет з лаваша з сиром і шинкою незрівнянний і в гарячому і холодному вигляді.

Рулет з лаваша з ковбасою та кукурудзою

Рулет з лаваша з ковбасою та сиром – ошатна і дуже ситна закуска. Тісто вірменського лаваша дуже ніжне, що тане в роті. Рулет можна наповнити різними начинками: наприклад, тертими солоними огірками, вареним яйцем, крабовими паличками, помідорами, шинкою, петрушкою і т.д. Тут відкривається простір для творчості, стежте, щоб маса в рулеті була досить густа. Начинка в цьому рецепті - звичні, але улюблені нами продукти. Рулет наповнюється відвареними овочами, консервованою кукурудзою, ковбасою, тертим сиром та зеленню. Це безпрограшне поєднання для будь-яких салатів та закусок, виходить дуже барвисто та смачно.

Інгредієнти:

• 1 тонкий вірменський лаваш;
• 200 г моркви;
• 300 г картоплі;
• 150 г консервованої кукурудзи;
• 100 г вершкового масла;
• 150 г майонезу;
• 80 г солодкої кримської цибулі;
• 150 г твердого сиру без дірочок;
• 200 г ковбаси;
• пучок салату айсберг;
• сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

1. Промиваємо і відварюємо в мундирах моркву та картопля. Можна варити овочі в одній ємності. Достатньо 20-30 хвилин, але якщо плоди великі, то довше. Також враховуйте, що морква зазвичай вариться трохи довше, ніж картопля. Читайте також:
2. Якщо сорт картоплі швидко розварюється, то краще варити овочі окремо або не забути вчасно дістати картоплю із загальної каструлі. Солити воду необов'язково, краще додати цей інгредієнт у саму начинку. Готовність перевіряємо вилкою: овочі повинні бути м'якими.
3. Такий спосіб варіння зберігає більше користіу продуктах, картопля виходить ароматнішою, а м'якоть моркви залишається яскравою. А щоб плід легко очистився, обдайте його холодною водоювідразу після того, як витягнете з каструлі.
4. Очищаємо овочі від шкірки: її можна просто підчепити ножем і потягнути, вона легко зніметься. Це ще один плюс варіння у мундирі, адже при чищенні сирого овочуШкірка знімається з частиною м'якоті. Натираємо овочі на великій тертці та складаємо в окремі миски.
5. Картоплю перемішуємо з м'яким вершковим маслом та половиною майонезу, солимо та перчимо. Якщо не хочете використовувати шкідливий та жирний майонез, його можна замінити сметаною.
6. Червону салатну цибулю дрібно нарізаємо. Можна брати і звичайну ріпчасту, але червону кримську цибулю має більше солодкий смакі не гірчить, а ще фіолетовий відтінок гарно виглядає у начинці.
7. Із сиру вирізаємо сніжинки, залишки натираємо на дрібній тертці.
8. Аркуш лаваша розрізаємо вздовж, щоб рулет не вийшов занадто товстим. Другу половину можна використати для аналогічного рулету.
9. Викладаємо шар картоплі на половинку лаваша. Відступайте від краю трохи, щоб рулет добре і міцно загорнувся, і продукти не випали.
10. Зверху кладемо тонкі пластики ковбаси. Важливо використовувати не жорстку ковбасу, відмінно підійде варені та варено-копчені сорти. ковбасних виробів, шинка або бекон.
11. На другу половину кладемо моркву, солимо. Далі на овочі в три ряди розміщуємо кукурудзу, цибулю та тертий сир. Усі інгредієнти намагаємось викладати вздовж, щоб вони вигідно виглядали у згорнутому рулеті.
12. Збоку від картоплі буде останній шар- Салат.
13. Акуратно згортаємо лаваш із начинками в рулет. Таким чином, шар із зелені виходить прямо по центру, а морквяний – зверху.
14. Можна зрізати край, щоб при подачі виглядало красивіше. Для нарізки використовуйте гострий ніж, щоб вийшов рівний зріз.
15. Викладаємо рулет на блюдо і змащуємо майонезом, що залишився.
16. Листя салату рвемо руками і прикрашаємо ними рулет поверх майонезного шару. Найкраще саме рвати руками, а не різати. Шматочки салату садимо на майонез, щоб рулет покрився гарним та пишним шаром зелені. Інший рулет я прикрасила петрушкою та маслинами.
17. Останній штрих: прикрашаємо святковий рулетсніжинками із сиру, викладаючи їх прямо на салат. Рулет можна їсти одразу. Але якщо помістити закуску ненадовго в холодильник (досить 10-15 хвилин), то простіше нарізати її при подачі. А щоб не зав'яв салат та не завітрився сир, рулет краще акуратно прикрити зверху кришкою.
18. Рулет із вірменського лаваша з начинкою готовий. Ставимо на святковий стіл, нарізаємо та із задоволенням їмо.

Рулет з лаваша з ковбасою та сиром – ошатна та дуже ситна закуска. Тісто вірменського лаваша дуже ніжне, що тане в роті. Рулет можна наповнити різними начинками: наприклад, тертими солоними огірками, вареним яйцем, крабовими паличками, помідорами, шинкою, петрушкою і т.д. Тут відкривається простір для творчості, стежте, щоб маса в рулеті була досить густа. Начинка в цьому рецепті - звичні, але улюблені нами продукти. Рулет наповнюється відвареними овочами, консервованою кукурудзою, ковбасою, тертим сиром та зеленню. Це безпрограшне поєднання для будь-яких салатів та закусок, виходить дуже барвисто та смачно.
Новий рік– це завжди красива та різноманітна подача їжі. Не залишимо без уваги і цей рулет. Особливу витонченість надають закусці прикраси у вигляді листя салату та сніжинок із сиру. Їх легко вирізати за допомогою форм для печива. До речі, те саме можна робити з вареної ковбаси. Прикрасу для страви можна робити виходячи зі свята: на 8 березня та Великдень красивий зелений рулет можна прикрасити квіточками, а на Хелловін — присипати тертими чорними маслинами. Сьогодні ж, напередодні Нового року, пропоную приготувати чарівний новорічний рулетз лаваша.

Інгредієнти:

• 1 тонкий вірменський лаваш;
• 200 г моркви;
• 300 г картоплі;
• 150 г консервованої кукурудзи;
• 100 г вершкового масла;
• 150 г майонезу;
• 80 г солодкої кримської цибулі;
• 150 г твердого сиру без дірочок;
• 200 г ковбаси;
• пучок салату айсберг;
• сіль, перець за смаком.

Рецепт рулету з лаваша з ковбасою та сиром

1. Промиваємо та відварюємо в мундирах моркву та картопля. Можна варити овочі в одній ємності. Достатньо 20-30 хвилин, але якщо плоди великі, то довше. Також враховуйте, що морква зазвичай вариться трохи довше, ніж картопля. Якщо сорт картоплі швидко розварюється, то краще варити овочі окремо або не забути вчасно дістати картоплю із загальної каструлі. Солити воду необов'язково, краще додати цей інгредієнт у саму начинку. Готовність перевіряємо вилкою: овочі повинні бути м'якими. Такий спосіб варіння зберігає більше користі в продуктах, картопля виходить ароматнішою, а м'якоть моркви залишається яскравою. А щоб плід легко очистився, обдайте його холодною водою відразу після того, як витягнете з каструлі.

2. Очищаємо овочі від шкірки: її можна просто підчепити ножем і потягнути, вона легко зніметься. Це ще один плюс варіння у мундирі, адже при чищенні сирого овочу шкірка знімається з частиною м'якоті. Натираємо овочі на великій тертці та складаємо в окремі миски.

3. Картоплю перемішуємо з м'яким вершковим маслом і половиною майонезу, солимо і перчимо. Якщо не хочете використовувати шкідливий та жирний майонез, його можна замінити сметаною.

4. Червону салатну цибулю дрібно нарізаємо. Можна брати і звичайну ріпчасту, але червону кримську цибулю має солодший смак і не гірчить, а ще фіолетовий відтінок красиво виглядає в начинці.

5. З сиру вирізаємо сніжинки, залишки натираємо на дрібній тертці.

6. Аркуш лаваша розрізаємо вздовж, щоб рулет не вийшов занадто товстим. Другу половину можна використати для аналогічного рулету.

7. Викладаємо шар картоплі на половинку лаваша. Відступайте від краю трохи, щоб рулет добре і міцно загорнувся, і продукти не випали.

8. Зверху кладемо тонкі пластики ковбаси. Важливо використовувати не жорстку ковбасу, відмінно підійде варені та варено-копчені сорти ковбасних виробів, шинка або бекон.

9. На другу половину кладемо моркву, солимо. Далі на овочі в три ряди розміщуємо кукурудзу, цибулю та тертий сир. Усі інгредієнти намагаємось викладати вздовж, щоб вони вигідно виглядали у згорнутому рулеті.

10. Збоку від картоплі буде останній шар – салат.

11. Акуратно згортаємо лаваш із начинками в рулет. Таким чином, шар із зелені виходить прямо по центру, а морквяний – зверху.

12. Можна зрізати край, щоб при подачі виглядало красивіше. Для нарізки використовуйте гострий ніж, щоб вийшов рівний зріз.

13. Викладаємо рулет на блюдо і змащуємо майонезом, що залишився.

14. Листя салату рвемо руками і прикрашаємо ними рулет поверх майонезного шару. Найкраще саме рвати руками, а не різати. Шматочки салату садимо на майонез, щоб рулет покрився гарним та пишним шаром зелені. Інший рулет я прикрасила петрушкою та маслинами.

15. Останній штрих: прикрашаємо святковий рулет сніжинками із сиру, викладаючи їх прямо на салат. Рулет можна їсти одразу. Але якщо помістити закуску ненадовго в холодильник (досить 10-15 хвилин), то простіше нарізати її при подачі. А щоб не зав'яв салат та не завітрився сир, рулет краще акуратно прикрити зверху кришкою.

Рулет із вірменського лаваша з начинкою готовий. Ставимо на святковий стіл, нарізаємо та із задоволенням їмо. Смачного!

Тонкий листи вірменського лаваша, ковбаса та сир – що може бути простіше для приготування швидких страв? З таких продуктів без зайвого клопоту, навіть не пораючись із замішуванням тіста можна приготувати чудові страви - холодні, обсмажені або запечені.

Лаваш з ковбасою та сиром – загальні принципи приготування

Лаваші продаються великими аркушами. Залежно від конкретного рецепту, вони розрізаються на частини або використовуються повністю. У лаваш можна загорнути практично будь-який продукт і отримати за лічені хвилини оригінальні страви, які можуть бути як закускою, так і ситним перекушуванням.

Ковбаса та сир ідеальна начинкадля таких страв. Але до їхнього вибору варто підійти обдумано. Сиров'ялені та сирокопчені ковбаси– не кращий варіантоскільки вони жорсткі. Найкраще взяти варену, без сала («Докторську» чи «Дитячу»). Також гарним виборомє м'яка напівкопчена ковбаса.

Сири використовуються для начинки або змащування лаваша. Ними також посипають вироби перед запіканням, наприклад, піцу. Вибір сорту найчастіше обмежений лише вашою фантазією та доступністю. У більшості рецептів можна сміливо відійти від канонів і замінити сорт на власний розсуд. Не варто нехтувати лише типом сиру, якщо вказаний розсольний – замінюйте його таким самим. Наприклад, бринзу на «Фету» чи «Адигейську». Відповідно так само можна вчинити з твердими та плавленими сирами.

Лаваш з ковбасою та сиром – «Смажені рулетики»

Інгредієнти:

2 великих лаваша;

200 гр. «Докторської» варенки;

Невеликий пучок свіжої петрушки;

Сиру, сорту "Костромської" - 200 гр.;

Рафінована олія(або оливкова) – 40 мл.

Спосіб приготування:

1. Розріжте листи лаваша довгими смужками так, щоб їх вийшло три з одного листа.

2. Промийте водою петрушку і просушіть на рушник від залишків вологи, потім подрібніть ножем.

3. Ковбаску наріжте дрібними кубиками, через велику терткунатріть сир.

4. З'єднайте подрібнені складові, додайте ложечку оливкової олії, приправте спеціями, підібраними на свій смак, і добре перемішайте.

5. На кожну смужку лаваша викладіть не менше ложки начинки та акуратно загорніть рулетом.

6. Вилийте в сковороду і добре прогрійте масло, що залишилося при малій температурі. Опустіть в жир заготовки рулетиків і обсмажте з кожної сторони до золотистої скоринки.

Лаваш з ковбасою та сиром – «Рулет закусочний, з морквою по-корейськи»

Інгредієнти:

Три аркуші лаваша (тонкого);

300 гр. ковбаси «Дитяча»;

Твердий сир, сорти "Російський" - 350 гр.;

200 гр. салату - «Морква, по-корейськи»;

Молода петрушка – 100 г;

Салатне листя;

Спосіб приготування:

1. Готову моркву"по-корейськи" злегка відіжміть руками і викладіть в сито.

2. Тонкою соломкою наріжте ковбаску.

3. Подрібніть на терці сир. Чим дрібнішим буде стружка, тим ніжніше вийде начинка.

4. Промиту та добре обсушену петрушку дрібно порубайте ножем.

5. Візьміть лист лаваша, добре змастіть його поверхню майонезом і розкладіть рівномірним шаром моркву.

6. Накрийте іншим лавашем і змастіть його верх майонезом. Викладіть зверху ковбасу.

7. Знову покладіть лаваш і знову змастіть майонезом. Поступово розсипте на його поверхні сирну стружку.

8. Акуратно, щоб нижній лаваш не прорвався, загорніть рулетом і приберіть в холодильник, терміном до 1 години.

9. Потім дістаньте і наріжте рулет, що просочився, навскіс невеликими шматками.

10. Застеліть дно дрібної тарілки салатним листямі викладіть на них шматки рулету.

Лаваш із ковбасою та сиром – «Закусочний рулет із ковбасою та помідорами»

Зверніть увагу на вибір продуктів для даного рецепту. Потрібний напіврідкий плавлений сир, який переважно розфасовують у пластикові лоточки, а сорт ковбаси залишається виключно на ваш розсуд.

Інгредієнти:

100 гр. «Вершкового» сиру, плавленого;

Один м'ясистий помідор;

150 гр. нежирної ковбаси;

30 гр. свіжої дрібнорубаної петрушки;

Один великий вірменський лаваш.

Спосіб приготування:

1. Лаваш розріжте надвоє і добре змастіть кожну половинку сиром плавленим.

2. Ковбаску наріжте на тонкі скибки, а помідор на півкільця. Розкладіть шматочки томату та ковбаси в шаховому порядкупо поверхні підготовленого лаваша.

3. Накрийте другою половинкою сиром вгору. Посипте петрушкою та обережно скачайте.

4. Щільно оберніть рулет харчовою плівкоюі заберіть на годину в холодильник. Потім дістаньте та наріжте.

Лаваш з ковбасою та сиром – «Картопляні палички з ковбасою, під хрусткою скоринкою»

Інгредієнти:

Один лаваш;

Півкіло «Докторської» ковбаски;

60 гр. 72% вершкового масла;

Чотири невеликі картоплини;

80 гр. сиру, сорту "Голландський".

Спосіб приготування:

1. Відваріть очищену картоплю у підсоленій воді до готовності. Зцідіть відвар, а картоплю потовкти з вершковим маслом.

2. Великими брусками наріжте ковбасу. Можна взяти сосиски. На вказану кількість продуктів потрібно шість сосисок. Потріть сир дрібно.

3. Лаваш розріжте на шість однакових прямокутників і намажте кожен картопляним пюре. Рясно засипте пюре подрібненим сиром.

4. Потім на вузький край прямокутників покладіть по одному брусочку ковбаски (або сосиску) і поверніть не надто щільним рулетом.

5. У сковороду налийте будь-яке рослинна олія. Розігрійте жир на невеликому вогні, опустіть в нього заготовки та обсмажте по парі хвилин з|із| різних сторін.

Лаваш із ковбасою та сиром – «Швидка піца без клопоту»

Інгредієнти:

Лаваш - 3 шт.;

Три ложки негострого кетчупу;

Два середні помідори;

П'ять ложок нежирного майонезу;

200 гр. будь-якої ковбаси;

Невелика цибулинка;

100 гр. маринованих невеликих печериць;

20 гр. солодковершкового масла;

Спеції для піци.

Спосіб приготування:

1. Невеликими скибочками довільної форми наріжте ковбасу і злегка присмажте шматочки на вершковому масліу сковороді.

2. Опустіть помідори на хвилину в окріп і відразу швидко перемістіть в холодну воду. Очистіть шкірку і наріжте томати тонкими кільцями. Чим тонше, тим краще.

3. Невелику жаровню застелите пергаментом і розгорніть по ньому перший лаваш.

4. Нанесіть шар майонезу, трохи присипте дрібно потертим сиром і накрийте наступним листом. Його також промажте майонезом, посипте сиром і прикрийте лавашем, що залишився.

5. Змастіть поверхню майонезом, змішаним із кетчупом, і розкладіть зверху кільця помідорів.

6. На томати викладіть смажену ковбасу, Приправте її спеціями «Для піци» видавіть пресом часник і розподіліть його по поверхні.

7. Обсушені від маринаду печериці наріжте пластинками і розкладіть їх по ковбасі.

8. Наступним шаром розкладіть нашаткований півкільцями цибулю.

9. Нанесіть на начинку тонку сіточкуз майонезу і засипте все тертим сиром, що залишився.

10. Поставте жаровню з піцою в духовку та запікайте. Готовність перевіряйте за рівнем розплавленості верхнього, сирного шару.

Лаваш з ковбасою та сиром – «Лінивий пиріг з бринзою»

Інгредієнти:

200 гр. "Дитячої" ковбаси;

Листи лаваша - 3 шт.;

300 гр. розсільного сиру(Бринза або адигейський);

Негострий твердий сир – 70 г;

Три яйця.

Спосіб приготування:

1. Бринзу натріть у крупну крихту, а ковбасу – дрібнішу. З'єднайте, перемішайте та розділіть на три рівні частини.

2. Намажте начинку тонким шаром на аркуші лаваша і згорніть кожен окремо щільним рулетом.

3. Візьміть круглу форму і викладіть у неї заготовлені трубочки «равликом».

4. Збийте яйця зі склянкою води або молока і залийте сумішшю «равлика». Зверху потріть твердий сир.

5. Поставте пиріг у духову шафу, прогріту до 180 градусів. Як тільки поверхня пирога добре підрум'яниться - діставайте. Приблизний час – 20 хвилин.

Лаваш із ковбасою та сиром – «Запечені рулетики з яйцем»

Інгредієнти:

Два тонких лаваша;

250 гр. "Докторської" ковбаски;

Три варені яйцята одне сире;

150 гр. сиру, сорту "Російський";

Маложирний майонез.

Спосіб приготування:

1. Напівсантиметровими кубиками наріжте ковбасу.

2. Теркою із середніми осередками натріть сир, а яйця подрібніть на дрібній.

3. У мисці змішайте нарізані інгредієнти з трьома ложками майонезу. Якщо начинка здасться сухою, додайте ще майонезу. Приправте меленим перцем, при необхідності підсоліть.

4. Кожен лист лаваша дуже гострим ножем розріжте на чотири рівні частини і на кожну ближче до краю викладіть кілька ложок начинки. Загорніть першими бічні краї, після чого згорніть і злегка притисніть.

5. Щільно викладіть заготовки в невелику жаровню і рясно змастіть поверхню збитим яйцем.

6. Запечіть 10 хвилин, оптимальне нагрівання – 180 градусів.

Лаваш із ковбасою та сиром – «Шаурма домашня»

Інгредієнти:

Два лаваші;

150 гр. сиру, сортів «Голландський» чи «Костромський»;

200 гр. білокачанної капусти;

150 гр. ковбаси "Дитяча" або велика некопчена сарделька;

Невеликий свіжий огірок;

Одна головка цибулі;

Гострий соусабо кетчуп;

Майонез будь-якої жирності.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо свіжий огірочокі капусту тонше, ковбаску – невеликою соломкою, а цибулину – четвертинками кілець. Сир поріжте тонкими пластинками.

2. Змастіть лаваші кетчупом, змішаним з майонезом, і викладіть ближче до краю шарами начинку: цибулю, капусту, огірки та ковбасу. Зверху розкладіть пластинки сиру та загорніть у вигляді конверта.

3. Викладіть заготовки на суху ребристу сковородуі обсмажте при низькій температурі з кожного боку по хвилині.

Лаваш з ковбасою та сиром – хитрощі приготування та корисні поради

Холодні рулети з лавашу з ковбасою і сиром після виготовлення обов'язково витримайте деякий час в холодильнику. Вони добре просочаться і легше наріжуться.

Щоб розм'якшений лаваш не обвітрився в холодильнику, обертайте холодні закусочні рулети харчовою плівкою або фольгою.

Обсмажену ковбасу перед викладанням в начинку обов'язково остудіть, інакше лаваш швидко розм'якне.

Щоб досягти рум'яної скоринкиу виробів, що запікаються, змащуйте їх поверхню перед збитим жовтком. Приготовлені на сковороді, обсмажуйте в суміші вершкового та рослинного масла.