Лаваш з сиром та яйцем на сковороді. Як приготувати м'який лаваш на сковороді.

• тонкий вірменський лаваш – 2 аркуші;
• куряче яйце – 1 штука;
• твердий сир – 100 г;
• пучок зелені – 1 штука;
• рослинна олія;
• скибочка вершкового масла;
• спеції (сіль, перець) – за бажанням.

Процес приготування:

Отже, починайте. Усі дії максимально прості та зрозумілі. Насамперед слід підготувати лаваш. Кожен лист розріжте на прямокутні пласти розміром 10 на 15 см. Для цього найкраще використовувати звичайні ножиці. Тоді все вийде швидко та рівно.

Заготівлі лаваша поки що відкладете, і займіться зеленню. Добре вимийте її в проточній воді, при цьому видаліть неякісну. Потім покладіть у друшляк, щоб стекла зайва вода. Після цього наріжте зелень не дуже дрібно.

Сир натріть на великій тертці.

Потім змішайте його із зеленню в однорідну масу в глибокому посуді.

В іншій глибокій ємності збийте виделкою яйце.

Тепер починайте формування рулетиків з начинкою. На прямокутник лаваша викладіть начинку із сиру та зелені, а потім загорніть рулет, підгорнувши краї так, щоб начинка не висипалася. У такий спосіб згорніть рулетик з кожного шматочка лаваша.

На розігріту сковороду з антипригарним покриттям покладіть скибочку вершкового масла і одночасно додайте ложку рослинного.

Обмокніть кожен рулетик у яйце, і обсмажте з двох боків до появи золотистої скоринки.

Так як відбувається все це дуже швидко, будьте пильні, щоб лаваш на сковороді не підгорів.

Залишилося викласти готові рулетики на блюдо та подавати до столу. Відбою від охочих точно не буде! Смачного! І пам'ятайте. Ніколи не заганяйте себе у кухонний кут. Вихід є завжди. Причому, простий та смачний!

Спочатку розглянемо найпростіший рецепт лаваша із мінімального набору продуктів. На його приготування у вас піде не більше години.

Порядок приготування:

1. Розчиніть сіль у теплій воді, просійте борошно і поступово додайте його до води, перемішуючи. Повинне вийти м'яке тісто.
2. Оберніть його плівкою і дайте полежати півгодини на столі.
3. Розділіть на 10 рівних частин, з кожної зробіть руками кульку.
4. Розкотіть кульки качалкою в тонкі млинці, близько 1 мм завтовшки. Якщо смажитимете на сковороді, то робіть їх круглими.
5. На сухій сковороді обсмажте по 30 сік. на кожну сторону. Не пересмажте, інакше вони стануть ламкими.

Спочатку готові листи лаваша жорсткі. Збризкайте їх водою і загорніть у вологий рушник. Полежавши так хвилин 30 вони стануть м'якими та ніжними. Зберігати лаваш потрібно у герметичному пакеті в холодильнику до 7 днів. У морозилці можуть зберігатися до півроку.

Вірменський лаваш цікавий тим, що в ньому використовують дріжджі, але він виходить не пишним, а тонким. Які продукти для нього знадобляться:

• Борошно – 3 скл.
• Сухі дріжджі – 1 ч. л.
• Зростає. олія – 1 ст.л.
• Сіль – 1 год.
• Цукор - 1 ч.л.
• Вода – 200 мл.

Спочатку зробіть звичне дріжджове тісто:

1. Розведіть дріжджі у теплій воді, влийте олію, додайте сіль і цукор, перемішайте.
2. Просійте муку|борошно| і замісіть м'яке еластичне тісто.
3. Покладіть його в миску, змащену маслом|мастилом|, накрийте рушником і дайте постояти 1 годину в теплі для підходу.
4. Тісто, що піднялося, обомніть, розділіть на 8-10 частин. Чим більша ваша сковорода, тим менше вийде шматочків.
5. Скачати колобки і залишити під серветкою ще на 5 хв.
6. Нагрійте сковороду, вона має бути сухою, без олії.
7. Розкотіть колобок у тонкий млинець 1-2 мм. Викладіть на гарячу сковороду та обсмажуйте з кожного боку до появи крапок кремового кольору. Якщо пересмажите, лаваш вийде сухим та ламким.

Готові листи лаваша складайте чаркою і накривайте зверху рушником. Пропарившись, вони стануть м'якими. Дайте їм повністю охолонути і можете використовувати на власний розсуд. Зберігайте у пакеті.

Лаваш із сиром на сковороді

З готового лаваша можна швидко зробити просту, але смачну закуску з сиром і зеленню.

Що вам знадобиться:

• Лаваш – 2 великі прямокутні листи або 4 круглі поменше.
• Сир твердий – 200 г.
• Зелень кропу – 1 пучок.
• Часник – 2 зуб.
• Олія вирощує. - 2 ст.л.(для смаження).

Це основний набір інгредієнтів, ви можете додати інші на свій смак.

Порядок приготування:

1. Прямокутний лист розріжте на 2 частини. Круглий залиште цілим.
2. Сир натріть на дрібній тертці.
3. Покришіть кріп та іншу зелень до смаку.
4. Змішайте сир, зелень та розчавлений часник.
5. Викладіть частину начинки на лист і акуратно поверніть його конвертиком.
6. Обсмажте конвертики в маслі з обох боків.

Подавайте теплими із салатом, супом або томатним соком.

Страви з лаваша

Смажений лаваш із сиром на сковороді – що може бути смачнішим? Випробуйте наш сімейний рецепт з покроковими фото та відео, а також порадами з приготування.

20 хв

220 ккал

4.2/5 (5)

На подвір'ї літо, сімейні пікніки біля води у розпалі. Вдосталь набігавшись по піску і наплававшись у теплій воді, ми влаштовуємо легкі обіди, заздалегідь підготувавши бутерброди. Багатьом вони вже набридли, так що настав час взяти на пікнік нову, дуже смачну страву, яка чудово наситить стражденних. Я говорю про обсмажену лавашу з начинкою, яка вже давно замінила стандартні бутерброди в нашій родині.

Апетитний, дуже ситний лаваш з начинкою, смажений на сковороді, я завжди готую за фірмовим, дуже простим рецептом бабусі, яка колись помітила його в старій куховарській радянській книзі, яка містила подробиці приготування з фото готової страви. Як начинку можна використовувати будь-які продукти, що завалялися в холодильнику: я обожнюю лаваш з ковбасою, зеленню і сиром, смажений на сковороді, а мій чоловік і діти просто без розуму від шинки, загорнутої в ніжний коржик.

Отже, давайте приступати до приготування.

Чи знаєте ви?Приготування найсмачнішого лаваша з начинкою є навіть дітям, які завжди із задоволенням комбінують різні компоненти. Уважно читайте рецепт, дотримуйтесь всіх рекомендацій, і ви навчитеся готувати цю славну страву буквально за кілька хвилин.

Інгредієнти та підготовка

Кухонна техніка

Дуже важливо заздалегідь підготувати весь необхідний посуд, прилади та кухонні інструменти для успішного виготовлення смачного лаваша з начинкою:

• простору сковороду із протипригарним покриттям діаметром від 24 до 27 см;
• кілька містких мисок ємністю від 200 до 900 мл;
• дерев'яну лопатку;
• сито;
• гострий ніж;

• обробну дошку;
• середню або велику тертку;
• віночок металевий;
• мірний посуд або кухонні ваги;
• рушники бавовняні та лляні;
• кухонні прихватки.

Крім цього, використовуйте наскільки можна блендер і кухонний комбайн для приготування ідеального тесту.

Важливо!Щоб вироби виявилися тонкими, але цільними, не використовуйте під час приготування тіста для лаваша пластикові прилади та посуд.

Вам знадобляться

Основа:

Важливо!Воду для тіста можна замінити свіжим пастеризованим молоком, проте не використовуйте вершки або рідку сметану: тісто може вийти занадто пухким.

Начинка:

• 2 курячі яйця;
• 100 - 150 г сиру;
• 25 мл очищеної води;
• 200 – 300 г ковбаси чи шинки;
• 20 г зеленої цибулі;

• 7 г гірчиці;
• 70 мл сметани;
• 8 г чорного меленого перцю;
• 50 г петрушки;
• 7 г кухонної солі.

Чи знаєте ви?По можливості використовуйте тільки твердий сир для лаваша з начинкою – він краще відчуватиметься у готовому виробі. Сметану ж можна взяти будь-якої жирності.

Додатково:

• 50 г вершкового маргарину чи олії.

Послідовність приготування

Підготовка

Чи знаєте ви?На даній стадії можна підготувати деякі додаткові компоненти для додавання в начинку, особливо прянощі, які покращать смак та аромат готової страви.

Тісто

1. У глибоку миску висипаємо борошно, що просіює, і заливаємо її окропом. Перемішуємо масу, вливаємо олію.
   
   
2. Перекладемо тісто на кухонний стіл, місимо приблизно п'ять хвилин.
   
   
3. Отримавши м'яке та гладке тісто, загортаємо його в поліетиленову плівку. Відправляємо в холодильник приблизно на півгодини чи годину.
   
   
4. Добре охолоджене тісто ще трохи місимо, потім ділимо на десять чи дванадцять частин.
   
   
5. Кожну частину розкочуємо в найтонший, що майже просвічується круглий пласт.
   
   
6. На сковороду викладаємо вершковий маргарин та ставимо її на середній вогонь.
7. Як тільки посуд добре розігрівся, поміщаємо на нього розкочений коржик.
   
   
8. Просмажуємо лаваш з обох боків приблизно п'ять хвилин.
   
   
9. Готові вироби складаємо в стопку на просторій страві.
   
   
   

   Важливо!Лаваш повинен вийти дуже тонким - інакше до нього буде неможливо додати начинку. Для того, щоб лист правильно підсмажився, уважно слідкуйте за його кольором, оскільки готовий лаваш стає блідо-рожевим.

Приготування

1. У миску із подрібненою ковбасою додаємо натертий сир. Добре перемішуємо масу, намагаючись максимально з'єднати компоненти один з одним.
2. Після цього додаємо в начинку подрібнену цибулю, ще раз активно розмішуємо її. Потім всипаємо петрушку, сіль, гірчицю та сметану, акуратно перемішуємо начинку.
   
   
3. Окремо збиваємо два курячі яйця з холодною водою, при необхідності додаємо сіль та перець.
   
   
4. Лаваш розстеляти на кухонному столі, нарізати його на довгі смужки.
   
   
5. За допомогою ложки викладаємо столову ложку начинки в основі смужок.
   
   
6. Згортаємо пласти у трикутники або у прості трубочки.
   
   
7. Заготовки, що виходять, просочуємо збитим яйцем і обсмажуємо на сковороді до рум'яного кольору.
   
   
8. Готові вироби викладаємо на блюдо для подачі та прикрашаємо як більше подобається.

Ось і все, ваш найніжніший лаваш із начинкою із сиру та ковбаси повністю готовий!Дозвольте виробам трохи остудитися і подавайте на стіл, посипавши невеликою кількістю зелені, тертим часником або чорним перцем меленим - вибір за вами. Також можна перемішати трохи натертого сиру із розтопленим вершковим маслом, а потім полити готові малюки цією сумішшю.

З чим їсти лаваш із начинкою

Ці смачні вироби дуже добре поєднуються з не надто жирною сметаною або звичайним «провансалем» – принаймні, саме ці соуси найбільше подобаються членам моєї родини. Крім того, від себе можу порадити кілька інших варіантів щодо використання цих чудових виробів.

• Використовуйте лаваш як основну стравудодавши до нього овочеве пюре або йогурт без наповнювача. По собі знаю, виходить чудовий обід.
• Приправте ваш лаваш кетчупом чилі або соусом цезар. Також до них чудово підходить соєвий соус.
• Придумайте для виробів оригінальну начинку:це може бути м'ясний фарш, несолодкі фрукти чи картопляне пюре.
• Готуючи шаурму, обсмажте лаваш на оліїпісля того, як загорнули в нього начинку - виріб не розкриється, а наповнювач не випаде.
• З лаваша, що залежався, з начинкою виходить чудовий салат.. Для приготування подрібніть виріб у кухонному комбайні, а потім посипте масу зеленню і полийте соусом.

Відеорецепт лаваша із сиром на сковороді

Подивіться на відео, як правильно приготувати тісто та посмажити чудовий лаваш із сиром та ковбасою.

Насамкінець мені дуже хотілося б порадити вам кілька інших варіантів лаваша, які я частенько готую для своєї сім'ї на сніданок чи обід.

Спробуйте класичну - Закуска з лаваша, яку я зазвичай готую для легкого сімейного перекушування. Крім того, не проходьте повз - Лаваш з сиром і зеленню - ці смачні малютки дуже люблять мої діти. До того ж не можу не порекомендувати дуже цікаві й досить незвичайні, які тільки-но з'явилися в кулінарних книгах нашої країни.

Лаваш із сиром на сковороді – проста страва, яка добре підійде до сніданку як закуска або їжа з собою на роботу/навчання. Приготувати його можна як самостійну страву та як солодке доповнення до чаю.

Рецепт по-вірменськи

Особливою простотою ця страва завдячує вже тим, що в магазинах продається готовий вірменський лаваш і вибір виробників досить широкий.

Оскільки найголовніше вже перебувати у готовому вигляді, відразу можна приступати до приготування начинки, а саме – нарізування/натирання сиру. Його потрібно змішати з перцем, порубати дрібно кріп і додати також.

На цьому етапі начинка готова і можна приступати до нарізки лаваша. Шматочки повинні бути розміром із звичайний млинець, а в них вже викладається присмачений спеціями та зеленню сир, після чого загортаються та відкладаються для подальшого приготування.

Масло на сковороді потрібно добре прогріти, потім викласти в нього загорнуті роли швом донизу і просмажити до золотистої скоринки спочатку з одного, потім з іншого боку. Можна також придавити їх під час смаження, щоб надати сплощену форму.

Якщо хочеться менш жирне блюдо, то можна обсмажувати на сухій сковороді, в результаті чого вийде сухе тісто хрустке з ароматним м'яким сиром усередині.

Лаваш з сиром та яйцем на сковороді

Цей варіант трохи поживніший за рахунок присутності в ньому яйця, причому складність приготування не збільшилася в порівнянні з попереднім рецептом. Отже, для приготування знадобиться:

• лаваш - 1 упаковка;
• яйце куряче - 2 шт.;
• твердий сир – 200 г;
• сіль та перець – за смаком;
• спеції – за смаком та будь-які.

Час приготування – 20 хвилин. Калорійність – 215 ккал на 100 г.

Яйця із сіллю необхідно добре збити віночком чи міксером, додати спеції. Сир нарізати шматочками або натерти на великій тертці.

Лаваш потрібно нарізати рівними шматочками, що за розміром схожі на млинці, в які надалі викладається начинка.

Сир зі спеціями загортається в конвертики в кілька разів, щоб не розвалюватися, занурити у збите яйце і викладатися в розігріту олію на сковороді швом донизу.

Обсмажувати потрібно до золотистої скоринки із двох сторін, після чого можна подавати.

Лаваш з ковбасою та сиром

Такий рецепт припаде до смаку, оскільки тільки сир зі спеціями - замало для ситного перекушування, а ковбаса в якому-небудь виконанні - відмінна добавка до начинки.

Інгредієнти:

• лаваш - 1 упаковка;
• твердий сир – 200 г;
• ковбаса (будь-яка) – 200 г;
• рослинна олія – за смаком;
• спеції – до смаку.

Час приготування – 20 хвилин. Калорійність – 220 ккал на 100 грамів.

Порядок приготування, загалом, зберігається, однак, є два варіанти – обсмажити ковбасу перед загортанням із сиром у лаваш чи не робити цього. А так, спочатку ріжеться або натирається сир, поєднується зі спеціями і можна переходити до формування ролів.

Якщо вирішено обсмажити ковбасу, її потрібно нарізати невеликими шматочками, враховуючи, що вони стануть трохи менше, потім при невеликій кількості масла злегка обсмажити їх.

Страва, що вийшла, матиме привабливий аромат ковбаси з сиром і на смак виявиться дуже приємним.

Лаваш з шинкою та твердим сиром

Шинка – відмінний додаток до будь-якої подібної страви. У цьому випадку теж можна вибрати – обсмажувати чи ні.

• сир твердий – 200 г;
• спеції – до смаку;
• лаваш тонкий – 1 упаковка;

Час приготування – 20 хвилин. Калорійність – 215 ккал на 100 г.

У будь-якому випадку потрібно подрібнити сир та змішати його зі спеціями. Шинку також потрібно нарізати невеликими скибочками та додати до сиру. Лаваш нарізати середніми квадратами та викласти на нього начинку, після чого загорнути та обсмажити з двох боків.

Тонкий лаваш з овочами

Подібна страва не залишить байдужою нікого з численного сімейства, яке зібралося вранці на запах біля столу. Виглядають готові конвертики дуже апетитно, а на смак лише підтверджують очікування. Для приготування знадобиться:

• лаваш вірменський – 1 упаковка;
• твердий сир – 70 г;
• зелень свіжа (кріп, петрушка та цибуля) – по половині пучка;
• томат – 1 шт. (Розмір середній);
• яйце куряче - 1 шт.;
• сіль, спеції – до смаку;
• олія – за смаком.

Час приготування – 30 хвилин. Калорійність – 220 ккал на 100 грамів.

Для початку потрібно підготувати начинку: дрібно нарізати сир (натерти на великій тертці), дрібно нашаткувати зелень, томат нарізати кубиками. У такому вигляді можна не змішувати інгредієнти, а послідовно викладати їх на кожен аркуш лаваша.

Для формування конвертів потрібно порізати його на шматки, які за формою мали б одну сторону вдвічі більше за другу. Викладати начинку потрібно в середину однієї половини скибки.

Спочатку підвернути короткий край біля начинки, далі краю підвернути по довгій стороні, а в кінці - скласти власне конверти.

Яйце збити в тарілці, додати|добавляти| сіль|соль| і перець, потім помістити в нього конверт з|із| лаваша і обсмажувати його на сковороді з маслом з двох сторін. Готовий вірменський лаваш із сиром, помідорами та зеленню зі сковороди можна викладати на тарілку та подавати.

Хачапурі з лавашу з сирною начинкою

Хачапурі – страва грузинської кухні, яка навіть у перекладі язика оригіналу означає «хліб з сиром». Єдиного рецепту цієї випічки немає, тому будь-які експерименти не просто дозволені, а вітаються.

Форма може відрізнятися залежно від регіону, де готують: так, хачапурі можуть бути круглими, у формі човників, залитих яйцем, круглих із сирною серединою, як велика ватрушка.

Інгредієнти:

• вірменський лаваш - 1-2 упаковки;
• твердий сир – 200г;
• сир зернистий – 200 г;
• яйце куряче - 1 шт.;
• сметана – 30 г;
• соняшникова олія – 2 ст. л.;
• зелень кропу – 1 пучок.

Час приготування – 30 хвилин. Калорійність – 220 ккал на 100 грамів.

Лаваш готовий, тому відразу можна приступати до начинки: натерти сир на тертці і змішати з розм'ятим вилкою сиром. У начинку також додається яйце та сметана. Все це добре розмішати до однорідної маси.

Зелень помити і дрібно нашаткувати і втрутити в начинку. Коржик лаваша розрізати на прямокутні скибки, як у попередньому рецепті. На вузький край викласти начинку, акуратно повернути рулетом і трохи придавити. Тепер залишається лише обсмажити їх на сковороді в розігрітій олії з обох боків.

Лаваш із курячим м'ясом

Крім ковбас і шинки можна додати куряче м'ясо, причому багатьом така альтернатива сподобається не менше. Для начинки краще взяти готове філе або курячі грудки, які треба зняти з кістки.

Інгредієнти:

• куряче м'ясо – 600 г;
• лаваш - 1 упаковка;
• сир твердого ґатунку – 100 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• рослинна олія – за смаком;
• спеції – до смаку.

Час приготування – 35 хвилин. Калорійність – 200 ккал.

Отже, м'ясо потрібно помити і нарізати невеликими шматочками і обсмажити на сковороді з цибулею до готовності. Готове м'ясо відкласти в тарілку, а лаваш порізати рівними шматочками, щоб було зручно загортати начинку.

Сир нарізати дрібнішими або натерти на великій тертці. На розгорнутий шматочок лаваша викласти начинку, загорнути рулетиком або конвертом, після чого обсмажити з двох боків на сковороді в розігрітій олії.

Коли сир розтане, а лаваш придбає скоринку золотистого кольору – можна знімати та подавати на стіл.

Закуска із зеленню

Яйце в поєднанні з сиром і зеленими листочками часнику - дуже цікаве поєднання, спробувати яке варто хоча б з цікавості. Ось і для лаваша можна використати такий наповнювач.

• яйце куряче - 5 шт.;
• лаваш вірменський – 1 упаковка;
• сир твердий – 100 г;
• спеції – до смаку;
• зелений часник – половина пучка;
• олія – за смаком.

Час приготування – півгодини. Калорійність – 210 ккал на 100 грамів.

Яйця потрібно зварити круто, щоб їх можна було нарізати дрібними кубиками струнною яйцерізкою або ножем. Часник помити та порізати, сир натерти на великій тертці. На цьому етапі приготування начинки закінчено та інгредієнти потрібно просто змішати.

Лаваш нарізати рівними скибочками і загорнути начинку. Далі конверти або рулети обсмажити в олії на сковороді до золотистої скоринки.

Варіантів приготування лаваша з начинкою дуже багато та експериментувати в даному випадку просто необхідно, щоб знайти, можливо, щось нове та приємне для себе. Від рецептів можна починати свою думку, доповнюючи та змінюючи набір інгредієнтів, а також порядок приготування.

Лаваш із сиром на сковороді можна смажити з олією чи без неї – кому як подобається. У разі смаження без олії важливо не пропустити момент, коли лаваш вже ламкий і розсипається від дотиків.

Як альтернатива жарці може виступити приготування цієї страви в духовці, що дозволить не використовувати масло і рівномірно пропікати начинку всередині лаваша.

Сир найкраще брати твердих сортів, щоби легко натерти, і в готовому блюді він розплавиться. Для любителів м'яких сирів або сиру цілком можна зробити заміну саме на ці продукти або всю начинку зробити з сиру із зеленню, наприклад.

М'ясо можна обсмажити з цибулею та спеціями або відварити, що не важливо. Використання багатьох овочів може призвести до відсирювання лаваша, що позначиться на цілісності рулетів/конвертів.

Найпростіший і найшвидший варіант оригінального сніданку – лаваш із сиром на сковороді. Начинку для такої страви можна робити більш різноманітною та цікавою на свій смак. Наприклад, додаючи ковбасу, варені яйця та інші інгредієнти.

Лаваш із сиром на сковороді – базовий рецепт

Інгредієнти:

• 1 тонкий лаваш;
• 1 зубчик часнику;
• 1 яйце;
• грам 100 «Голландського» сиру;
• 3 гілочки свіжої петрушки;
• 3 ст. л. середньожирної сметани.

Приготування:

1. Сметану змішати з|із| роздавленим часником. За необхідності підсолити.
2. Сир потерти. Змішати з рубаною петрушкою.
3. Лаваш змастити сметанним соусом. Посипати начинкою із сиру та зелені. Розрізати його на дві частини та кожну згорнути щільним конвертом.
4. Вмочити заготовки у збите яйце.

Обсмажити лаваш на будь-якому розігрітому сковороді жирі з обох боків до рум'яності. Подавати у гарячому вигляді.

З додаванням ковбаси

Інгредієнти:

• 3 лаваші;
• 2 сирі яйця;
• 150 г Моцарелли;
• 250 г вареної ковбаси;
• ½ пучка зеленої цибулі;
• 3 ст. л. сметани;
• 1 ч. л. солодкій гірчиці.

Приготування:

1. Велико потерти сир. Ковбасу порізати мініатюрними кубиками. Зелень довільно порубати. Змішати компоненти та залити їх сметаною. Додати солодку гірчицю і добре перемішати.
2. В окремій ємності злегка збити вміст сирих яєць із 2 ст. л. води та сіллю.
3. Лаваші нарізати широкими смужками. У кожну загорнути по невеликій порції начинки. Скласти заготовки трикутниками.
4. Кожну вмочити у збите яйце. Обсмажити з обох боків на розігрітій чавунній сковорідці.

Готовий лаваш із ковбасою та сиром смачно подавати як холодним, так і теплим.

Варіант приготування з яйцем

Інгредієнти:

• 1 великий вірменський лаваш;
• до 200 г твердого солоного сиру;
• 1 невеликий пучок свіжої зелені;
• 2 – 3 часникові часточки;
• 1 яйце;
• ½ ст. класичного майонезу.

Готуємо з яйцем та сиром так:

1. Сир дуже дрібно потерти. Таким же чином обробити варене яйце, що охололо.
2. Заправити терті сир та яєчну стружку майонезом. Додати до них розчавлений часник та рубану зелень.
3. Начинкою, що вийшла, промазати розгорнутий лаваш і обережно згорнути заготівлю рулетом.
4. Розрізати його на дві частини та підрум'янити з кожного боку на сухій сковорідці. На лаваші має з'явитися апетитна скоринка.
5. Нарізати готову закуску шматочками і відразу подати як перекус.

Таку закуску можна готувати з яйцем та будь-якими овочами. Наприклад, можна доповнити її болгарським перцем чи корейською морквою.

Лаваш з сиром та шинкою

Інгредієнти:

• 2 тонкі прямокутні лаваші;
• до 200 г свинячої шинки;
• ½ пучка свіжого кропу;
• 100 г "Голландського" сиру;
• 1 сире яйце.

Приготування:

1. Шинку порубати мініатюрними кубиками і змішати з|із| тертим сиром.
2. Додати начинку подрібнену зелень. Якщо сир та шинка недостатньо солоні, можна присолити масу до смаку.
3. Лаваш розрізати прямокутники. Кожен – на 3 рівні частини.
4. По центру прямокутників викласти невелику кількість начинки та згорнути їх акуратними щільними конвертами.
5. У невеликій піалі розбовтати сире яйце і вмочити в ньому кожну заготовку.

Обсмажити лаваш із сиром та шинкою на добре розігрітій чавунній сковорідці з жиром до появи хрусткої скоринки з обох боків.

З сиром на сковороді

Інгредієнти:

• 3 шт. лаваша;
• грам по 200 бринзи та жирного сиру;
• 1 великий пучок зеленої цибулі та кропу;
• 2 яйця;
• свіжий часник за смаком;
• 1 щіпка меленого перцю;
• шматочок вершкового масла;
• дрібна сіль.

Приготування:

1. Бринзу крупно потерти і виделкою змішати з розім'ятим сиром.
2. У начинку відправити сирі яйця, всю подрібнену зелень, сіль та перець.
3. Лаваш порізати на великі квадрати. У центр кожного з них покласти частину начинки та скласти заготовки конвертами.

Обсмажити закуску до рум'яної скоринки з обох боків на розігрітій вершковій олії.

Хачапурі з лавашу із сиром

Інгредієнти:

• 300 г тонкого лаваша (3 листи);
• по 150 – 200 грам «Голландського» та «Адигейського» сиру;
• 2 тріски великої солі;
• 2 сирі яйця;
• 1 ст. середньожирного кефіру.

Приготування:

1. Яйця збити у мисці із сіллю. Влити холодний кефір і повторити збивання.
2. З лаваша вирізати два кола за розміром сковороди. Один лист потрібно залишити цілим і укласти у вибрану ємність, щоб виступали краї.
3. Залишки лавашів порізати шматочками, викласти в суміш кефіру та яєць.
4. У сковороду із основою висипати частину тертого «Голландського» сиру.
5. Зверху укласти перше коло. Знову висипати трохи твердого сиру, а також розподілити частину кубиків Адигейського.
6. Далі викласти просочені кефіром та яйцями шматочки лаваша.
7. Повторити шар із двох сортів сиру. Закрити продукти виступаючими краями лаваша. Зверху викласти останнє коло.
8. Залити сумішшю з кефіру і яєць, що залишилася.

Накрити хачапурі на сковороді кришкою і готувати на повільному вогні, поки яєчна маса не загусне, а верхній корж не зарум'яниться.

З плавленим продуктом

Інгредієнти:

• 2 тонкі лаваші;
• 2 яйця;
• 1 плавлений сир без добавок;
• 2 ст. л. оливкового майонезу;
• дрібна сіль;
• вершкове масло для обсмажування.

Приготування:

1. Нарізати плавлений сир тонкими пластинками.
2. Приготувати кляр із яйця, майонезу та солі.
3. Розділіть лаваш на квадрати середнього розміру.
4. У кожен укласти по кілька тонких платівок сиру.
5. Загорнути заготовки конвертами, занурити в кляр і засмажити до рум'яної скоринки.

Найсмачніше закуска виходить при обсмажуванні на розтопленій вершковій олії.

Вірменський лаваш із сиром на сковороді

Інгредієнти:

• 1 упаковка тонкого вірменського лаваша;
• 3 – 4 пера зеленої цибулі;
• 300 - 350 г сиру "Гауда";
• 3 варені та 2 сирі яйця;
• 2 ст. л. сметани і стільки ж домашнього майонезу;
• 80 мл молока;
• вершкове масло;
• сіль.

Приготування:

1. Варені яйця, що охолонули, крупно потерти. Змішати їх з рубаною зеленою цибулею, сметаною та майонезом.
2. Додати в начинку весь тертий сир та сіль за смаком.
3. Окремо збити молоко із сирими яйцями. Підсолити.



Інгредієнти:

• 1 тонкий великий лаваш;
• 150 г «Російського» сиру;
• 60 г різноманітної свіжої зелені;
• 1 щіпка меленої паприки;
• 1 яйце;
• 1,5 ст. л. молока;
• 3 ст. л. сухарної крихти;
• 250 г копченої ковбаси;
• сіль.

Приготування:

1. Для начинки змішати рубану зелень, паприку та тертий сир. Ковбасу окремо нарізати кружальцями.
2. Лаваш розрізати прямокутниками.
3. На край кожної заготовки викласти частину сирної начинки і шматочком копченої ковбаси.
4. Загорнути смужки акуратними трикутниками. Начинка має бути закрита з усіх боків.

Вмочити трикутники з лаваша в молоко, збите з|із| яйцем. Потім обваляти в сухарях і обсмажити до зарум'янювання.

Така закуска з лаваша з сиром – чудовий варіант для швидкого перекушування або докладного сніданку. А ще краще, для вечірніх посиденьок з друзями! Ароматно, ситно, хрустко - загалом здорово!