Варіанти приготування дієтичних сирних кексів. Як приготувати сирний кекс з яблуками?

Рецептів випічки з сиру не порахувати. Тут вам і всіма кохані сирні запіканки, і , і пироги-пиріжки, і торти-чизкейки, і печиво, і кекси. А все тому, що сир – просто ідеальний продуктдля таких шедеврів. По-перше, можна взяти сир будь-якої консистенції, жирності та смаку і отримати завжди чудовий результат, по-друге, вся випічка з нього готується швидко та легко. По-третє, кисломолочний продукт багатий на кальцій і безліч різноманітних вітамінів і мікроелементів. Відповідно, будь-яка випічка, до складу якої він входить, завжди виходить не тільки дуже смачною, а й корисною.

Однією з таких страв, наприклад, є кекси з сиром. Рецепт їх легкий у виконанні, а приготована по ньому випічка миттєво наповнить будинок своїм привабливим ароматом.

Готові кексипросто тануть у роті, адже тісто виходить дуже ніжним та м'яким. А поєднання яблук і маку надає цій страві свій неповторний і чарівний смак. Замість яблук можна використовувати грушу, ківі, вишню, полуницю та інші улюблені вами фрукти та ягоди.

складові

сир (що більший відсоток жирності – тим краще) – 130 г;
цукор-пісок – 150 г;
пшеничне борошно - 150 г;
мак – 1 ст.л.;
яблуко зелене - ½ шт.;
яйце куряче - 2 шт.;
вершкове масло- 70 г;
розпушувач для тесту - ½ ч. л.

Спосіб приготування

Насамперед необхідно запарити мак. Для цього його треба висипати будь-якої скляний посуд, залити окропомта залишити на 1 годину під кришкою. Після цього часу обережно, щоб не «упустити» частинки маку, злити воду і ретельно промити в холодній воді.

Тепер приступимо до обробки яблук. Для цього рецепту найкраще підійдуть зелені сорти із невеликою кислинкою. Не хвилюйтесь, кислоти в готових кексах ви не відчуєте, адже буде ще й цукор. Але вибір на користь кислуватих яблук допоможе надати кексам своєрідний смак.

Яблуко необхідно спочатку добре помити і очистити від шкірки, акуратно вирізати серцевину. Після цього фрукт треба дрібно нарізати.

Приготуємо масу, з якої ми будемо пекти наш кекс із сиром. Для цього треба з'єднати в мисці м'яке масло і цукор, ретельно збивши блендером.

Потім додаємо сир і яйця. Збиваємо до однорідної маси (сир повинен добре подрібнитися, щоб не було грудочок).

У масляно-сирну консистенцію всипаємо розпушувач і борошно (яку попередньо потрібно буде просіяти). Збиваємо блендером.

Потім додаємо подрібнені яблука та розпарений мак. Ретельно перемішати усі інгредієнти. Тісто має вийти еластичним.

Силіконову форму для кексів змастити тонким шаром соняшникової рафінованої олії. Можна взяти форми і з іншого матеріалу, але, на мій погляд, для цього рецепту якнайкраще підходять силіконові. Випічка в них добре пропікається і без проблем виходить із форми наприкінці.

Викласти сирну масу у формочки для кексів приблизно на ¼, щоб було місце для підняття випічки.

Заздалегідь розігріту до температури 180 градусів духовку поставити силіконову форму з сирною масою. Запікати кекси протягом 35-40 годин. Хоча цілком можливо, що вони будуть готові і раніше – все залежить від особливостей духовки. Тому покладатися на якийсь час не варто і обов'язково інспектувати кекси в процес випікання.

Готові сирні кекси з сиром, яблуком та маком витягнути з духовки, трохи остудити та вийняти з формочок.

Перед подачею до столу треба готове блюдозробити ще більш апетитним та ошатним. Тарілку, на яку викладатиметься випічка, можна прикрасити доріжкою з конфітюру (пригодиться будь-який – і ягідний, і фруктовий). Немає конфітюру? Візьміть звичайне домашнє варенняале найкраще середньої густоти. Зверху вашу випічку також можна прикрасити – наприклад, посипати зверху цукровою пудрою, меленими волоськими горіхами, тертим шоколадом чи корицею.

Чудово красиві і не менш смачні кексиз сиром, які наповнять дім приємним ароматомсвіжої випічки, обов'язково стануть вашим улюбленим частуванням. Тим більше, що наступного разу у вас вже буде досвід з приготування, і справа піде набагато швидше.

Оскільки в рецепті я раджу використовувати яблука з кислуватим смаком, то приведу в допомогу господаркам список найпоширеніших на наших прилавках сортів:

• грені Сміт – кислота виразна;
• симиренко (ренет Симиренко) - теж виразний кислуватий смак;
• сніжний кальвіль – хороші, соковиті, але вже до кислоти додається насолода;
• боровинка - кисло-солодкий смак, але приємний та яскраво-виражений;
• айдаред – більше солодощі, але не нудотні;

Ну і найпростіша порада – як правило, саме яблука зеленого кольору «кислять» більше за інших.

Сьогодні випічкою у вигляді мафінів уже нікого не здивуєш. Маленькі круглі кексики, що легко уміщаються на долоні, родом із Великобританії. Проте їхня рецептура, якою сьогодні користується більшість господинь у нашій країні, була розроблена вже в США. Слід зазначити, що є безліч варіантів приготування цієї випічки. Сьогодні ж героями нашої статті стануть сирні мафіни. Ми пропонуємо до вашої уваги кілька рецептів приготування цього простого та смачного десерту.

Маффіни сирні: рецепт з кефіром

Цей десерт дуже просто і швидко готується, до того ж не потребує якихось дорогих інгредієнтів. Маффіни виходять дуже ніжними та смачними. Тому, якщо ви хочете зробити чудовий десерт на швидку рукускористайтеся нашим рецептом.

складові

Маффіни сирні, рецепт яких ми вам пропонуємо, робляться з наступних продуктів: сир - 100 грамів, борошно - 1 склянка, кефір - півсклянки, стільки ж цукру, розпушувач для тіста - півтори чайні ложечки, одне яйце, вершкове масло - 50 грамів, солі, а також пакетик ванільного цукру. Вершкове масло можна замінити на рослинне. Також буде потрібна спеціальна форма для випікання з круглими заглибленнями.

Інструкція з приготування

Сир змішуємо з|із| цукровим піском і ваніліном і перетираємо. В окремій чашці збиваємо яйце і додаємо його до сирної маси. Перемішуємо. У вас має вийти рідка однорідна маса. Додаємо в неї розтоплену олію та кефір. В окрему глибоку миску просіюємо борошно та розпушувач. Додаємо сюди ж нашу рідку суміш із сиру, цукру, яйця, кефіру та олії. Засипаємо дрібку солі. Перемішуємо. Тісто має вийти пишним і тягучим, що за консистенцією нагадує крем. Перекладаємо його у формочки для випікання. Якщо ви хочете, щоб сирні маффіни вийшли з гарною шапочкою, то наповнювати їх слід майже до самого верху. Відправляємо наш майбутній десертзапікатися у духовку, прогріту до 190-200 градусів. Приблизно через двадцять хвилин мафіни будуть готові (перевіряємо за допомогою зубочистки). Виймаємо наші маленькі кекси з форми, трохи остуджуємо та подаємо на стіл.

Сирні мафіни з бананом

Цей десерт виходить дуже ніжним, смачним та ароматним. Він стане чудовим частуванням до будь-якого чаювання.

Продукти

Для приготування цих кумедних і дуже смачних кексиків нам знадобляться інгредієнти за списком: 200 г сиру, одне яйце, банан, по дві чайні ложки клітковини та порошкової фруктози, чверть чайної ложки кориці та щіпка солі.

Процес приготування

Починаємо робити наші сирно-бананові мафіни. Для цього спочатку збиваємо яйце з фруктозою. Потім додаємо сир і клітковину. Ретельно перемішуємо. Дрібно нарізаємо банан і додаємо в тісто. Засипаємо корицю та соду, ще раз перемішуємо і залишаємо на чверть години. Розкладаємо тісто по формах і випікаємо близько сорока хвилин у духовці при температурі в 200 градусів. Маффіни, зроблені за цим рецептом, виходять дуже соковитими, смачними та ароматними. Вони відмінно поєднуються не тільки з чаєм, кавою або какао, але й питним йогуртом, кефір або молоко. Смачного!

Маффіни сирні з шоколадом

Для приготування цього десерту вам знадобляться наступні інгредієнти: 250 г борошна, 200 г сиру, по 100 г цукру, сметани та масла вершкового, два яйця, чайна ложечка розпушувача, плитка молочного шоколаду, цедра одного апельсина і краплі ваніліну. Завдяки використанню цедри готові мафіни матимуть ніжний цитрусовий аромат. Вказаної кількості продуктів достатньо для приготування 16 кексиків.

Найвідоміші кекси

Починаємо готувати наші шоколадно-сирні мафіни. Подрібнюємо сир за допомогою блендера або м'ясорубки. У результаті він повинен мати консистенцію однорідної пасти. Потім додаємо до нього вершкове масло (воно має бути розм'якшеним, тому його слід заздалегідь витягти з холодильника), яйця, сметану, цукор, ванілін та цедру апельсина (її слід заздалегідь натерти на тертці). Добре перемішуємо всі інгредієнти. Борошно з'єднуємо з розпушувачем і просіюємо тісто. Перемішуємо. Довго вимішувати не потрібно, тому якщо в тесті залишаться невеликі грудочки, це не привід для занепокоєння. Викладаємо у формочки. У кожну їх потім додаємо шматочок шоколаду, злегка вдавлюючи його в тісто. Випікаємо наші мафіни у розігрітій до 190 градусів духовці приблизно двадцять хвилин. Готові кекси витягаємо з форм, остуджуємо і подаємо на стіл.

Маффіни сирні з начинкою з вишні

Цей десерт виходить дуже ніжним та повітряним, а кислинка від начинки робить його смак дуже насиченим. Для того щоб приготувати сирні мафіни з вишнею, слід подбати про запас наступними продуктами: 150 г сиру, по 200 г борошна і 20% сметани, одним яйцем, 80 г цукру, трьома столовими ложками розпушувача для тіста, чотирма столовими ложками. рослинного масла, 150 г свіжої або замороженої вишні і 1-2 ложками цукрової пудри для посипання.

Оскільки тісто ми зробимо досить швидко, має сенс заздалегідь підготувати форму для випікання, промастивши її олією, і включити духовку на 180 градусів. Якщо вишня у вас заморожена, її слід попередньо витягти з холодильника, щоб вона розморозилася при кімнатній температурі. Свіжі ягоди необхідно просто промити. У глибокий посуд викладаємо сир, сметану, олію, цукор, ванілін і добре перемішуємо. Після цього додаємо борошно, змішане з розпушувачем. Замішуємо тісто. Воно має вийти однорідним. Додаємо в нього ягідки вишень та злегка розмішуємо. Викладаємо тісто у форми (на дві третини об'єму) і відправляємо в розігріту духовку. Готові сирні мафіни з вишневою начинкою будуть за 25-30 хвилин. Після цього витягаємо форму з духовки, трохи остудити кексики, викладаємо на тарілку і посипаємо цукровою пудрою. Смачні ніжні та повітряні мафіни готові до подачі на стіл! За бажання ви можете не посипати їх пудрою, а полити сиропом або варенням.

Шоколадні мафіни з начинкою з сиру

Якщо ви хочете порадувати своїх домашніх чи гостей смачною повітряною випічкою, скористайтеся цим рецептом. Для приготування таких мафінів нам знадобляться: для тесту – дві ст. ложки какао-порошку, 200 мл кефіру, три яйця (два ми використовуємо цілком, а з одного нам потрібно лише білок), чайна ложечка розпушувача, 270 г борошна, 0,5 ч. ложки соди, по 100 г цукру і вершкового масла; для начинки - яєчний жовток, 250 г сиру і 4 столові ложки цукрового піску.

Спершу займемося начинкою для наших кексиків. Для цього змішуємо сир із цукром та жовтком. Переходимо до приготування тіста. Наливаємо в глибоку миску кефір, додаємо до нього два яйця та один білок. Потім заливаємо розтоплене вершкове масло і засипаємо цукор, борошно, какао та розпушувач та соду. Все перемішуємо. Розливаємо тісто за формами. Заповнювати слід не більше двох третин обсягу, тому що під час випікання кекси добре піднімуться. На тісто викладаємо трохи начинки з|із| сиру, залишаючи вільними краї, і відправляємо форму в духовку. Випікати наш десерт слід близько 20 хвилин при температурі 180 градусів. Готові шоколадні мафіни з сирною начинкоютрохи остуджуємо і виймаємо з форм. Подаємо їх на стіл і насолоджуємося чудовим смаком та ароматом. Смачного!

Маффіни сирні з яблуками

Якщо ви любите мафіни, то, напевно, перепробували вже багато рецептів. Ми ж сьогодні вирішили запропонувати вам варіант приготування цих кексиків із сиром та яблуками. Для того щоб зробити такі маффіни, нам необхідні інгредієнти за наступним списком: 200 г сиру, пара яєць, по 100 г масла вершкового і картопляного крохмалю, пакетик розпушувача, склянка цукру, 200 г борошна і три-чотири яблука. Поєднання борошна з крохмалем надає випічці пишність та легкість.

Переходимо до приготування. Сир розтираємо з цукром та яйцями. На даному етапі зовсім необов'язково використовувати міксер, тому що цілком можна обійтися віночком або навіть звичайною вилкою. Потім додаємо до сиру інгредієнти, що залишилися: вершкове масло (воно має бути розм'якшеним), борошно з розпушувачем, картопляний крохмаль і очищені від шкірки і натерті на дрібній тертці фрукти. Готове тісторозкладаємо за формами. Відправляємо наші сирні мафіни з яблучками до розігрітої духовки. Випікаємо міні-кекси за 180 градусів близько двадцяти хвилин. Готові мафіни виходять дуже пишними, ніжними, соковитими та смачними!

: ні, зробити величезний бутерброд, так навпаки - наробили безліч маленьких. Зате можна урізноманітнити начинку, а в нашому випадку або тісто, або обмазку. Ну тільки уявіть собі: величезна страва кексиків і жодного схожого!

Маффіни з яблуками – загальні принципи приготування

Маффіни випікають у невеликих формах, які можуть бути виготовлені як із силікону, так і з металу. Часто для такої випічки використовують спеціально виготовлені фабричним способом форми з паперу. Перш ніж розподіляти тісто за формами, на їх стінки і дно, тонким шаром наносять олію, ємності з силікону такої підготовки не вимагають.

Тісто для мафін з яблуками замішують на молоці або кисломолочних продуктах, таких як сметана, кефір і навіть сир. Його завжди розпушують фабричним розпушувачем. Особливість приготування тіста для мафін у тому, що його не можна довго розмішувати, а тим більше збивати. Випечені вироби повинні бути з великими порами, а довге вимішування та збивання робить структуру дрібнопористою.

Яблука можна в подрібненому вигляді додавати як саме тісто, так і в начинку. Для подрібнення фруктів може знадобитися терка з великими або дрібними осередками.

Разом із яблуками можна покласти подрібнені горіхи, моркву, сухофрукти.

Маффіни з яблуками – необов'язково здобна випічка, вони можуть бути дієтичними, якщо замість борошна використовувати вівсяні пластівціабо додати її лише в невеликій кількості для зв'язки знежиреного сиру.

Сирні мафіни з яблуками

Інгредієнти:

Цукровий пісок - 100 гр.;

Три яйця;

100-120 гр. високо якісного борошна;

Велике стигле яблуко;

50 гр. домашньої олії;

400 гр. сиру маложирного;

Розпушувач фабричний – 1/4 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Влийте у сир яйця, додайте цукор і перебийте блендером до пастоподібного стану.

2. Крупною теркою натріть масло|мастило|, всипте муку|борошно|, приблизно три ложки, знову перемішайте блендером до| однорідної консистенції.

3. Очистіть з яблука шкірку і подрібніть крупною теркою. Додайте яблучну стружку до тіста і добре перемішайте, але вже ложкою.

4. Підсипаючи муку, відрегулюйте густоту сирної маси. Вона повинна бути трохи густіша, ніж зазвичай робите для оладок. За консистенцією трохи густіше ще не застиглою домашньої сметани.

5. Розкладіть сирну тістоподібну масу по невеликим силіконовим формамдля кексів. Якщо використовуєте металеві або одноразові паперові – обов'язково зволожте олією.

6. Розставте наповнені форми по деку, витримуючи сантиметрову відстань, і помістіть його в гарячу (180 градусів) духовку на півгодини.

Дієтичні вівсяні мафіни з яблуками та сиром

Інгредієнти:

Два великі яблука;

Знежирене молоко- 125 мл;

Нежирний сир- 200 гр.;

Пластівці «Геркулес» - 150 гр.;

Харчова клітковина- 25 гр.;

Ванільний або коричний порошок, фруктоза – до смаку;

3 гр. фабричного розпушувача тіста.

Спосіб приготування:

1. Пластівці залийте гарячим молоком і залиште на деякий час, щоб вони добре розпарилися.

2. У набряклу і охолоджену вівсянку великою теркою потріть очищені від шкірки яблука. Додайте сир, розпушувач та фруктозу. Для аромату покладіть трохи порошку кориці чи ванілі, перемішайте.

3. Постійно розмішуючи вівсяне тісто, Поступово введіть в нього всю клітковину.

4. Помірно розподіліть приготовлене тісто по маленьких формах і помістіть їх у прогріту духову шафу.

5. Випікати дієтичні маффіни слід не більше 40 хвилин, постійно стежачи за температурним режимом. Оптимальна температура– 180 градусів, при вищому виробі не пропікаються і не піднімуться.

Маффіни з яблуками та волоськими горіхами на кефірі

Інгредієнти:

Якісне борошно - 300 гр.;

60 мл пісної високоякісної олії;

Курине яйце;

Ложечка ванільного екстракту;

60 гр. горіхових ядерців;

100 гр. білого рафінованого цукру;

300 мл жирного кефіру;

Дві ложечки розпушувача;

0,5 ложечки дрібної солі;

0,5 ст. л. коричневого цукрового піску;

Корична пудра – 0,5 ст. л.;

Яблука – 3 шт. невеликого розміру.

Спосіб приготування:

1. Розріжте яблука навпіл. Очистіть від шкірки, видаліть залишки серцевини та наріжте дрібними кубиками. Дрібно виштовхніть ядра волоського горіха.

2. У теплий, витриманий за кімнатної температури, кефір розбийте яйце. Влийте олію, ванільний екстракт і добре все перемішайте. Рідкий ароматизатор можна замінити порошком або ванільним цукром. У цьому випадку його потрібно буде вводити не в кефір, а змішувати із сипучими компонентами.

3. В окрему миску пересійте борошно. Всипте до неї сіль, розпушувач, білий цукор. Добре перемішайте сипучі інгредієнти і пересипте їх у суміш кефіру. Інтенсивно перемішуючи, доведіть масу до однорідності. Збивати не слід, інакше випічка не підніметься.

4. Додайте горіхи з подрібненими яблуками, добре перемішайте тісто і одразу розкладіть його за підготовленими формами.

5. Зверху посипте кексики корицею, змішаною з коричневим цукром, і поставте випікатися на 25 хвилин|мінути| в духовку, яку заздалегідь розігрійте до 180 градусів.

Шоколадні мафіни з яблуками

Інгредієнти:

Яблука – 350 гр.;

Темний порошок какао – 4 ст. л.;

75 мл рафінованого кукурудзяної олії;

150 мл пастеризованого маложирного молока;

Відфільтрований сік із маленького лимона;

100 гр. цукру;

Розрихлювач заводський - 2 ч. л.;

Борошно пшеничне – 200 гр.

Для штрейзеля:

30 гр. загуслих вершків;

50 гр. якісного борошна;

Столова ложка цукру.

Спосіб приготування:

1. Не очищаючи шкірки, наріжте яблука кубиками невеликого розміру. Бажано, щоб розмір шматочків не перевищував 7 мм. Щоб шматочки не потемніли, поки готуватимете інші компоненти мафін, збризніть їх лимонним сокомта перемішайте.

2. У великій мисці з'єднайте витримане в теплі молоко з яйцями. Додати цукровий пісокі розмішайте, щоб його крупинки розчинилися.

3. В окремому посудині змішайте борошно з какао, всипте розпушувач і пересійте суміш крізь сито в ємність з|із| рідкою основою. Доведіть до однорідності та втрутите в тісто подрібнені яблука.

4. Невелико наріжте масло, викладіть шматочки в невелику миску і залиште, щоб вони злегка розм'якшилися. Потім додайте цукровий пісок, всипте борошно і ретельно розімніть вилкою до утворення дрібної крихти. Можна інтенсивно перетерти руками.

5. Підготовлені для випікання форми наповніть на дві третини об'єму, посипте зверху штрейзелем, приготовленою маслянистою крихтою, і поставте на 25 хвилин у добре прогріту духовку.

Морквяні мафіни з яблуками – «Сонячні»

Інгредієнти:

Горіхи кеш'ю – 50 гр.;

Пшеничне борошно – 150 гр.;

Столова ложка товченої у ступці кориці;

Яйця – 2 шт.;

80 мл пісної вимороженої олії;

10 гр. розпушувача фабричного;

140 гр. цукру;

Кислі яблука- 125 гр.;

50 гр. темних родзинок;

25 гр. кокосової стружки;

120 гр. соковитої моркви.

Спосіб приготування:

1. Дрібним ситом пересійте борошно. Додайте невелику тріску солі, корицю, всипте розпушувач і ще раз пересійте, щоб усі складові змішалися рівномірно.

2. В окремий посуд розбийте яйця і, не перестаючи збивати, введіть у них весь цукор. Потім у солодку масувлийте олію і добре розмішайте.

3. Крупною овочевою теркою натріть очищену моркву та яблука, змішайте та залиште на п'ять хвилин. Потім зцідіть сік, що виділився, а моркву з яблуками відправте до яєць.

4. Додати кокосову стружкута дрібноподрібнені горіхи. Всипте пересіяне борошно і знову розмішайте.

5. Розкладіть приготовлене морквяно-яблучне тісто по формах і випікайте при 180 градусах.

6. Час приготування залежить від виду духовки, тому за двадцять хвилин бажано перевірити готовність мафін проколом дерев'яної палички по центру.

Маффіни з яблуками під вершковою глазур'ю

Інгредієнти:

Велике яблуко;

Три яйця;

200 гр. сметани високої жирності;

150 гр. цукру-рафінаду;

Повна чайна ложка фабричного розпушувача;

Кристалічний ванілін- 1 ч. л.;

250 гр. пшеничного борошнав/с.

Для глазурі:

Вершки середньожирні – 100 мл;

20 гр. якісного вершкового масла;

100 гр. цукру;

1/3 ложки ванільного порошку.

Спосіб приготування:

1. Розбийте в миску яйця, всипте звичайний цукор, додайте ванільний, ретельно збийте.

2. Викладіть у яєчну сумішсметану, всипте пересіяний розпушувач з борошном і, ложкою або віночком, розмішайте так, щоб не було грудок. Чи не збивайте тісто.

3. Крупно, теркою, натріть яблука, збризкайте їх лимонним соком, перемішайте і відставте.

4. Приготоване сметанне тісторозлийте формочками. Чи не наливайте багато, достатньо заповнити на одну третину. Потім викладіть трохи яблучної стружкиі доповніть форми до двох третіх обсягу тестом.

5. Розмістіть заповнені форми на деку, трохи відступивши один від одного, і випікайте протягом 25 хвилин. Температура у духовці – 180 градусів, не більше. Потім дістаньте та остудіть, звільнивши від форм. Щоб низ випічки не був вологим, помістіть кекси на решітку.

6. З'єднайте вершки з|із| цукровим піском, ваніліном і поставте на плиту закипати, але не кип'ятіть. Як тільки почнуть підніматися на поверхню перші бульбашки, зменште нагрів і продовжуйте варити 20 хвилин, постійно перемішуючи при цьому. Потім зніміть вершкову сумішз вогню, опустіть вершкове масло|мастило| і розмішуйте до повного розчинення. Після цього перелийте глазур в інший посуд і добре остудіть, але не зовсім, він повинен бути трохи теплим.

7. Нанесіть вершкову глазуртонким шаром на поверхню маффін, що остигли, і залиште до застигання. Можна шар глазурі посипати різнобарвною присипкою.

Маффіни з яблуками – хитрощі приготування та корисні поради

Тісто для мафін не можна довго вимішувати. Щоб розпушувач добре розійшовся, змішуйте його з борошном перед просіюванням. Так само додавайте в борошно та інші дрібномолоті складові – а какао, корицю або ванільний порошок.

Якщо випадково підгорів верх виробів, не поспішайте зрізати його, зачистіть темну кірку дрібною теркоюпісля повного остигання виробу.

Прикрасити верх мафін можна цукровою пудрою, кремом або глазур'ю. Наводити красу потрібно тільки на охолоджених виробах, інакше прикраса не триматиметься, підтанув від теплого тіста.

Слово дієтичний у значенні страв багатьма людьми сприймається як несмачна їжа. Але це зовсім негаразд. Така їжа допомагає не тільки зберігати фігуру, але й урізноманітнити меню. Дієтичні сирні кекси стануть смачним низькокалорійним і поживним сніданком.

Якщо на дієті захочеться поїсти смаколиків, то сирні дієтичні кекси чудово для цього підійдуть. Сир робить випічку легшою та низькокалорійною. Дієтичні кекси з сиру без борошна виходять повітряними.

Кроки приготування:

Яблучно-сирні мафіни

Маффіни з сирного тістаз яблуками – це не просто дієтична випічка, вона припаде до смаку навіть дітям. Велика перевага страви швидке приготування. Приблизно за годину можна зробити ароматний, смачний та корисний десерт. Для приготування потрібні:

• 440 г сиру;
• 3 яйця;
• 4 столові ложки меду;
• 50 г сметани;
• 4 повні столові ложки гречаного борошна;
• розпушувач;
• велике яблуко.

Кроки приготування:

1. Сир перекласти в глибоку миску. Підходить будь-який сир, значення не має марка, жирність та консистенція.
2. Збити яйця. У сухий слід покласти 3 штуки, а для жирнішого - достатньо двох.
3. Додати мед, орієнтуючись на свій смак. Не треба класти його надто багато.
4. Подрібнити інгредієнти однорідне тісто за допомогою блендера.
5. Додати сметану до сирного тесту.
6. Туди ж насипати борошно та розпушувач і перемішувати так, щоб зовсім не залишилося грудочок.
7. Яблуко очищається і треться на великій тертці, потім додається в тісто.
8. За допомогою борошна відрегулювати густоту маси, що вийшла. Вона не повинна бути надто рідкою.
9. Викласти тісто у формочки і поставити з|із| розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин|мінути|.

У міру остигання пп кекси з яблуком можуть трохи опуститися, але це зовсім не зіпсує їх смак.

Дієтичні мафіни з бананом без олії

Для приготовлення низькокалорійних кексівбез олії знадобляться:

• 2 склянки пластівців вівсяних;
• 2 банани;
• 2 яйця;
• 240 мл нежирного натурального йогурту;
• 100 г сиру;
• 1/2 ч.л розпушувача;
• дрібка солі;
• шоколад гіркий.

Кроки приготування:

1. Банан, яйця і пластівці з йогуртом і сиром збити в блендері, додати|добавляти| сіль|соль| і розпушувач і знову збити.
2. Отриманою сумішшю наполовину заповнюють форми для кексів. Зверху для прикраси укладаються маленькі шматочки подрібненого гіркого шоколаду (за бажанням).
3. Страва випікається лише 15-20 хвилин при температурі 200 градусів. Після приготування кексів їм потрібно охолонути у духовці, щоб випічка не розвалилася.

Сирно-овсяні кекси

Щоб приготувати дієтичні сирно-вівсяні кекси, потрібно:

• 1 яйце;
• 170 г пластівців вівсяних;
• 320 г сиру;
• пара чайних ложок меду (можна також використовувати замінник цукру);
• пара столових ложок олії;
• сіль;
• чайна ложка харчової соди.

Кроки приготування:

Аналіз страви на основі інгредієнтів

Якщо прийнято рішення упорядкувати фігуру, слід починати дотримуватися основних принципів правильного раціону. Тільки так можна незабаром побачити перші результати. Їжа, що вживається за добу, має бути різноманітною, обов'язково включати кисломолочні продукти.

Низькокалорійні сирні кекси допоможуть привчити тебе до здорових звичок.

Для цього достатньо дотримуватись таких правил: за рецептом слід класти сир з жирністю 5% або менше; важливо постаратися максимально обмежити додавання цукру і солі і також обмежити обсяг пшеничного борошна, замінити його на вівсяне, кукурудзяне, рисове або на перемелене висівки. Дієтологи рекомендують з метою різноманітності та надання оригінального смакудодавати наступні інгредієнти:

• Сухофрукти – чорнослив, родзинки, курага. Вони сприяють прискоренню насичення.
• Мед - застосовується як заміна цукру, він дозволить ласунам подолати потяг до різних солодощів.
• та фрукти – покращують смакові якостістрав, що наповнюють десерт вітамінами.
• або – регулюють обмінні процеси в організмі, сприяють зняттю набряків, виводять зайву рідину.

Приготувати дієтичні кекси з сиром у різний спосіб: у мікрохвильовій печі, духовці, на плиті та в мультиварці. Для дієтичних стравслід віддавати перевагу термічній обробці, що щадить.

Багато хто з нас любить збиратися дощовими осінніми вечорами у вузькому сімейному колі. Приємним доповненнямдо таких посиденьок часто стає чашка ароматного чаю, подана разом з апетитною домашньою випічкою. Прочитавши сьогоднішню публікацію, ви дізнаєтесь, як приготувати простий та смачний сирний

Варіант перший: набір продуктів

Слід зазначити, що за цим рецептом можна швидко та без особливих клопотівспекти розсипчастий, ніжний кекс, на смак віддалено нагадує шарлотку. Перед тим як приступити до процесу, переконайтеся, що у вас є всі необхідні продукти. На вашій кухні має бути:

• Три свіжі курячі яйця.
• 200 г жирного м'якого сиру.
• Склянка цукру.
• Чайна ложка розпушувача.
• Склянка борошна.
• Два або три яблука.

Щоб спекти ароматний і ніжний сирний з фото буде представлений у сьогоднішній статті), вищенаведений перелік слід доповнити щіпкою солі, половиною пакетика ваніліну, цукровою пудрою та невеликим шматочкомвершкового масла.

Послідовність дій

В одній мисці з'єднують яйця, цукор і сіль і добре збивають міксером до отримання пишної білої маси. У суміш, що утворилася, вводять ванілін і сир. Все ретельно перетирають до однорідного стану і потихеньку всипають попередньо просіяне борошно з розпушувачем. Вміст посуду перемішують так, щоб вийшло не густе тісто.

Що стосується яблук, то в даному випадкубажано вибирати тверді зелені ґатунки. Фрукти миють, очищають від шкірки, видаляють серцевину і нарізують не дуже тонкими часточками. Після цього їх відправляють на дно форми, змащеною вершковим маслом, і заливають приготовленим раніше тестом. Випікають із яблуками в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 45 хвилин. Після закінчення цього часу ласощі злегка остуджують і тільки після цього витягають із форми і повністю охолоджують на ґратах. Перед подачею до столу випічку посипають цукровою пудрою та нарізають порційними шматками.

Варіант другий: список компонентів

Цей рецепт цікавий тим, що виріб випікатиметься не в духовці, а в мультиварці. Щоб приготувати смачну з яблуками, слід заздалегідь закупити всі необхідні продукти. Перш ніж розпочати процес, перевірте, чи є у вас під рукою:

• Два курячі яйця.
• Склянка борошна.
• 200 г сиру.
• Пара столових ложок картопляного крохмалю.
• Пакетик ванільного цукру.
• Пара великих стиглих яблук.

В якості додаткових інгредієнтівбуде використовуватися розпушувач та олія. За бажанням вищенаведений список можна доповнити родзинками.

Опис процесу

Щоб приготувати по-справжньому смачний сирний кексз яблуками в мультиварці, необхідно чітко дотримуватись рекомендованого співвідношення компонентів. Сама технологія настільки проста, що з нею легко впорається навіть недосвідчений кулінар.

У чистий глибокий посуд поміщають сир, додають до нього сирі курячі яйцяі розтирають до одержання однорідної маси. Попередньо помиті, очищені від шкірки та серцевини яблука обробляють за допомогою великої тертки. Подрібнені у такий спосіб фрукти змішують з яєчно-сирною масою і додають туди всі сипучі компоненти. За бажанням у тісто відправляють попередньо замочений у окропі родзинки.

Усі ретельно перемішують і відправляють у чашу мультиварки, попередньо змащену невеликою кількістюрослинного масла. Потім закривають прилад, активізують режим "Випічка" та чекають двадцять хвилин. Після сигналу готовий сирний кекс із яблуками виймають, остуджують, посипають цукровою пудрою та подають до столу.

Варіант третій: список інгредієнтів

Цей рецепт цікавий тим, що у його складі присутній свіжий імбирта родзинки. У готовому виробіпрактично не відчувається сир, що надає йому ніжний вершковий смак. Перед початком приготування обов'язково перевірте, чи є у вашій оселі всі необхідні складові. Важливо, щоб у вашій кухні знайшлося:

• 120 г вершкового масла.
• Два курячі яйця.
• 70-80 г м'якого сиру.
• Свіжий корінь імбиру.
• 220 г борошна.
• Одне велике стигле яблуко.
• 170 г цукрового піску.

Щоб у вас вийшов смачний та ароматний сирний кекс з яблуками та імбиром, вищезгаданий список необхідно розширити. У нього рекомендується внести жменю родзинок, щіпку солі та ложок розпушувача.

Технологія приготування

В одному високому посуді з'єднують яйця та пару столових ложок цукру. Отриману суміш збивають міксером, поступово додаючи цукровий пісок, що залишився. У результаті у вас має вийти пишна кремоподібна маса.

Невеликий шматочок очищеного кореня імбиру обробляють за допомогою дрібної тертки і відправляють його до яєчно-цукрової суміші. Туди ж додають попередньо розтертий сир та м'яке вершкове масло. Все добре перемішують і тільки потім потроху всипають заздалегідь просіяне борошно. Кількість останньої може трохи відрізнятися від заявленого в рецепті. Це залежить від якості борошна та вологості сиру.

В отримане повітряне тісто кремоподібне додають промитий обсушений родзинки і подрібнені яблука. Все акуратно перемішують і тільки потім всипають розпушувач. Тісто викладають у форму і відправляють у духову шафу, заздалегідь розігріту до 180 градусів. Час приготування становить близько п'ятдесяти хвилин.

Якщо ви вирішили спекти кекси сирні з яблуками в силіконових формах, то їх бажано заповнювати не більше ніж на 2/3 загального обсягу. Слід звернути особливу увагу, що час перебування виробів у духовці скорочується до півгодини.