Рецепт дієтичних кексів силіконових форм. Ситні низькокалорійні кекси з яблук

Слово дієтичний у значенні страв багатьма людьми сприймається як несмачна їжа. Але це зовсім негаразд. Така їжа допомагає не тільки зберігати фігуру, але й урізноманітнити меню. Дієтичні сирні кекси стануть смачним низькокалорійним і поживним сніданком.

Якщо на дієті захочеться поїсти смаколиків, то сирні дієтичні кекси чудово для цього підійдуть. Сир робить випічку легшою та низькокалорійною. Дієтичні кекси з сиру без борошна виходять повітряними.

Кроки приготування:

Яблучно-сирні мафіни

Маффіни з сирного тістаз яблуками – це не просто дієтична випічка, вона припаде до смаку навіть дітям. Велика перевага страви швидке приготування. Приблизно за годину можна зробити ароматний, смачний та корисний десерт. Для приготування потрібні:

440 г сиру;
3 яйця;
4 столові ложки меду;
50 г сметани;
4 повні столові ложки гречаного борошна;
розпушувач;
велике яблуко.

Кроки приготування:

Сир перекласти в глибоку миску. Підходить будь-який сир, значення не має марка, жирність та консистенція.
Збити яйця. У сухий слід покласти 3 штуки, а для жирнішого - достатньо двох.
Додати мед, орієнтуючись на свій смак. Не треба класти його надто багато.
Подрібнити інгредієнти однорідне тісто за допомогою блендера.
Додати сметану до сирного тесту.
Туди ж насипати борошно та розпушувач і перемішувати так, щоб зовсім не залишилося грудочок.
Яблуко очищається і треться на великої тертціпотім додається в тісто.
За допомогою борошна відрегулювати густоту маси, що вийшла. Вона не повинна бути надто рідкою.
Викласти тісто у формочки і поставити з|із| розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин|мінути|.

У міру остигання пп кекси з яблуком можуть трохи опуститися, але це зовсім не зіпсує їх смак.

Дієтичні мафіни з бананом без олії

Для приготування низькокалорійних кексів без олії знадобляться:

2 склянки пластівців вівсяних;
2 банани;
2 яйця;
240 мл нежирного натурального йогурту;
100 г сиру;
1/2 ч.л розпушувача;
дрібка солі;
шоколад гіркий.

Кроки приготування:

Банан, яйця і пластівці з йогуртом і сиром збити в блендері, додати|добавляти| сіль|соль| і розпушувач і знову збити.
Отриманою сумішшю наполовину заповнюють форми для кексів. Зверху для прикраси укладаються маленькі шматочки подрібненого гіркого шоколаду (за бажанням).
Страва випікається лише 15-20 хвилин при температурі 200 градусів. Після приготування кексів їм потрібно охолонути у духовці, щоб випічка не розвалилася.

Сирно-овсяні кекси

Щоб приготувати дієтичні сирно-вівсяні кекси, потрібно:

1 яйце;
170 г пластівців вівсяних;
320 г сиру;
пара чайних ложок меду (можна також використовувати замінник цукру);
пара столових ложок олії;
сіль;
чайна ложка харчової соди.

Кроки приготування:

Аналіз страви на основі інгредієнтів

Якщо прийнято рішення упорядкувати фігуру, слід починати дотримуватися основних принципів правильного раціону. Тільки так можна незабаром побачити перші результати. Їжа, що вживається за добу, має бути різноманітною, обов'язково включати кисломолочні продукти.

Низькокалорійні сирні кекси допоможуть привчити тебе до здорових звичок.

Для цього достатньо дотримуватись таких правил: за рецептом слід класти сир з жирністю 5% або менше; важливо постаратися максимально обмежити додавання цукру та солі і також обмежити об'єм пшеничного борошна, замінити її на вівсяне, кукурудзяне, рисове або на перемелене висівки. Дієтологи рекомендують з метою різноманітності та надання оригінального смакудодавати наступні інгредієнти:

Сухофрукти – чорнослив, родзинки, курага. Вони сприяють прискоренню насичення.
Мед - застосовується як заміна цукру, він дозволить ласунам подолати потяг до різних солодощів.
та фрукти – покращують смакові якостістрав, що наповнюють десерт вітамінами.
або – регулюють обмінні процеси в організмі, сприяють зняттю набряків, виводять зайву рідину.

Приготувати дієтичні кекси з сиром у різний спосіб: у мікрохвильовій печі, духовці, на плиті та в мультиварці. Для дієтичних стравслід віддавати перевагу термічній обробці, що щадить.

Дієтичні кекси дозволять урізноманітнити ваш раціон. Це можуть бути не тільки солодкі низькокалорійні десерти, але і дієтичні кекси з кабачком або печінкою, овочами.

Рецепти, зібрані мною в цій статті, дозволять вам перемогти потяг до солодощів, які не дають нам правильно харчуватися та шкодять фігурі.

Боротьба із зайвими сантиметрами на талії разом із ними стане набагато веселішою. У моїй статті ви знайдете цікаві рецептисолоних та солодких кексів, які не зашкодять вашій фігурі.

Загальні принципи приготування

Щоб зменшити калорійність страви, потрібно скоротити жири, виключити до мінімуму додавання цукру та білого пшеничного борошна.

Наш організм потребує жирів, але надходити вони повинні виключно з правильним раціономживлення. Я маю на увазі горішки, насіння, темний гіркий шоколад, какао в порошку.

Пам'ятайте, що сухофрукти потрібно використовувати у деяких десертах. Вони дозволяють випічці придбати особливий смак і порадують усіх ласунів, які вирішили привести своє тіло до ідеальних форм.

Дієтичні рецепти солодощів вказують на використання: молочних продуктів, ягідок і фруктів. Також можна знайти рецепти дієтичних кексів на основі овочів та баштанних культур.

Вирішуючи випікати смачні частуваннявдома, не варто використовувати пш. борошно, адже, щоб не нашкодити своїй фігурі, можна використовувати манку, вівсяні пластівціабо ж висівки, кукурудзяне борошно, рисову чи гречану. У тісто потрібно також додати молочний продукт, порошок для випічки та курей. яйця.

Ситні низькокалорійні кекси з яблук

Рецепт дозволить приготувати дуже смачний десертз мінімальним вмістом калорій. З вказаної кількості продуктів вийти 2 порції кексів.

Раджу брати великі яблучка, які під час випікання не розвалюватимуться.

Компоненти:

2 ч. л. меду; 150 гр. сиру; підлога ч.л. кориці; 2 шт. яблук.

Алгоритм приготування:

Мою яблука, виймаю насіння та прожилки за допомогою гострого ножа. Дуже важливо, щоб протилежний бік залишився цілим. Яблуко вийде з отвором.
Розтираю сир, додаю мед та корицю. Якщо хочете, сміливо кладіть горішки, родзинки, курагу. Перемішую начинку. Наповнюю сирною масоюдва яблука. Рівняю начинку.
Випікаю в духовці 20 хвилин|мінути| при 200 гр. температури.

Кекси з висівками в мікрохвильовій печі

Ще один варіант низькокалорійного десерту. Використовувати потрібно замінник цукру. Також знадобляться вівсяні та пш. висівки.

Випікати потрібно в мікрохвильової печідієтичні домашні кекси. Впоратися з рецептом навіть дитина, все справді дуже просто.

Компоненти:

1 ч. л. какао у порошку; 4 ст. молока; цукрозамінник; 0,4 ч.л. порошку для випікання; 1 ст. росл. олії; 1 ст. сухого молока; 3 ст. висівок.

Алгоритм приготування:

Мелю висівки за допомогою кавомолки, таким чином кекси стануть м'якшими.
Вводжу в них какао в порошку, сухе молокота цукор, порошок для випічки. Масу перемішую.
Вводжу молоко, сл. олію, заважаю тісто ще кілька разів.
Кладу масу за силіконовими формами. Зі зазначеного числа компонентів у мене вийшло випекти 2 кекси.
Відправляю в мікрохвильову піч на 2 хвилини при максимальній потужності пристрою. Ось і все, готовий десерт.

Пам'ятайте, що навіть харчуючись правильно або дотримуючись дієти, можна балувати себе домашніми дієтичними десертами.

Дієтичні частування за смаком та якістю виходять анітрохи не гірше здобної випічки. Нижче буде представлено рецепти дієтичних закусочних кексів.

Дієтичні кабачкові кекси

Дуже смачна випічка. Можна їсти її на сніданок, вечерю або взяти на пікнік. Використовувати для випікання закуски з кабачків раджу молоді овочі.

У зрілих кабачках занадто товста шкірка, а тому її потрібно зрізати і дістати велике насіння. Подрібнюю кабачок на тертці та використовую його вже у вигляді стружки з іншими компонентами.

На цей раз використовувати в рецепті потрібно копчену ковбасу. Випічка порадує неймовірно приємним ароматомвідмовитися від таких смачних закусокне зможе ніхто. Плюс до всього, випічка із кабачків є дієтичною.

Компоненти:

4 гр. порошку для випікання; 2 шт. курей. яєць; 70 гр. борошна; 300 гр. кабачка та 100 гр. ковбаси; спеції на смак.

Алгоритм приготування:

Тру кабачки на тертці, кладу в миску для замісу.
Курей. яйця перебиваю в мисці, додаю спеції та сіль. Якщо їсти, можна додати трохи подрібненої зелені.
Протягом хвилини курей. яйця перебиваю, щоб вийшла пінна маса.
Вливаю у овочі.
Додаю муку, порошок для випічки. Заважаю, щоб вийшов однорідний заміс.
Ріжу ковбасу на дрібні частини, кладу в тісто. Перемішую.
Кладу тісто за формами. Під час випікання кекси стануть вищими, форму не заповнюйте до країв, щоб тісто не витікало.
Випікаю 25 хвилин|мінути| при 190 гр. в духовці. Соковитість може вплинути на збільшення часу випікання.

От і все. Кекси з кабачків можна подавати до столу. Випічка смачна, соковита. Діти їдять її з великим задоволенням. Така закуска зможе посісти почесне місце на святковому столі.

Дієтичні сирно-кабачкові кекси

Рецепт кексів з кабачками передбачає використання ковбаси та сиру. Раджу брати телебачення. сир. У заміс можна додати різні спеції.

Компоненти:

300 гр. кабачка; 70 гр. борошна; 2 шт. курей. яєць; 140 гр. тб. сиру; 1 ч. л. порошку для випікання; сіль; солодка паприката перець; пару гілочок кропу; 100 гр. улюбленої ковбаси.

Алгоритм приготування:

Беру кабачок і тру на тертці. Сир також тру і ввожу в овочеву стружку.
Ріжу ковбасу на кубики та вводжу в тісто.
Додаю зелень кропу, подрібнивши її дрібніше.
Вбиваю курей. яйця, вводжу порошок для випікання та борошно. Перемішую.
Тісто перемішую і додаю до нього спеції, солю (1/3 ч.л.).
Форми змащую розт. олією, кладу заміс тіста. Випікаю при 200 гр. 20 хвилин.

Закусочна випічка відмінно поєднується з різними соусами. Деякі з них можна зробити вдома самостійно.

Сирно-кабачкові кекси

Варіант дієтичних кексів з вареною ковбасою або молочними сосисками. Жирність сиру не має значення.

Компоненти:

250 гр. кабачків; 200 гр. сиру; 150 гр. ковбаси; 2 шт. курей. яєць; 1 ст. борошна; спеції; росл. масло; часник та кріп.

Алгоритм приготування:

Тру кабачок, посипаю сіллю.
В іншу миску вбиваю курей. яйця, занурюю віночок і збиваю 60 секунд.
Кладу в яєчну пінку сир, перебиваю віночком. Якщо сир сухий і має великі крупинки – перетріть його попередньо за допомогою сита.
Додаю в суміш кабачки, спеції та зелень. Посипаю порошком для випікання, борошном. Перемішую. Тісто має бути тягуче.
Ковбасу ріжу на кубики або тру на тертці. Змішую із загальною масою.
Форми змащую розт. олією, розливаю масу по них. Піку 50 хвилин|мінути| при 180 гр. температури у духовці.

Закусочні кекси на манці для тих, хто на дієті

Готуються кекси на кабачках із манкою. Вийти пухка і повітряна основа. Борошно також знадобиться, але зовсім небагато. Ковбасу беріть будь-яку, на власний розсуд.

Компоненти:

4 ст. манки; 2 ст. борошна; зубок часнику; сіль і перець; петрушка чи кріп; 100 гр. ковбаси; 250 гр. кабачка; 3 шт. курей. яєць.

Алгоритм приготування:

Тру кабачки та солю, щоб овочі пустили сік.
Вводжу курей. яйця, спеції, часник (подрібнюю заздалегідь).
Борошно, манку перемішую, вводжу трохи порошку для випікання. Залишаю на 15 хвилин, щоб манка набрякла.
Подрібнюю ковбасу на кубики, кладу в заміс.
Кладу тісто за підготовленими формами для кексів. Піку при 180 гр. у духовці протягом півгодини. За цей час випічка добре пропечеться і буде готова до вживання.

Кекси з овочами та курячою печінкою

Дієтичний раціон може складатися з повноцінної другої страви на основі курячої печінкита корисних смачних овочів.

Це дуже унікальний спосібподачі страви, яка підніме апетит усім. Страву їдять навіть ті люди, які не люблять печінку.

Компоненти:

2 шт. моркви; цибуля; 2 шт. картоплі; 2 ст. сметани (нежирної); 200 гр. печінки курячою; перець солодкий; 1 шт. курей. яйце; 50 гр. тб. сиру; 20 гр. сл. олії та сіль.

Алгоритм приготування:

Печінку кладу в блендер і подрібнюю з курей. яйцем, сметаною та борошном. Вводжу сіль.
Варю картоплю та роблю пюре на сл. олії.
Варю моркву і ріжу дрібно. Цибуля і перець ріжу на кільця. Змішую овочі між собою. Сир натираю на тертці.
Форми покриваю розт. олією. Кладу 2 ст. печінки, покриваю пюре з овочевим асорті. Потім знову печінку, посипаю сиром та печу при 180 гр. протягом 20 хвилин у духовці.

Готувати дієтичні десертиі закуски зовсім не складно, потрібно робити все точно, як вказує покроковий алгоритмприготування. Важливо також враховувати деякі рекомендації:

Сухофрукти не просто солодкі, а й несуть у собі користь. Але не варто класти дуже багато сухофруктів у тісто, тому що вони мають високою калорійністю. Налягаючи на фініки та родзинки, можна набрати зайві кілограми.
Зробити вівсяне, гречане, кукурудзяне борошно можна самостійно, якщо подрібнити каші за допомогою кавомолки. Продукт обов'язково просіяти після цього через кухонне сито.
Одним із найкорисніших дієтичних продуктівє висівки. Тільки тут варто знати норму. Дорослий повинен з'їдати не більше ніж порція в 30 гр. висівок. Не варто приймати їх разом із препаратами лікарського характеру.

Мій відео рецепт

1. Вівсяний кекс на кефірі

ІНГРЕДІЄНТИ:
● Молоті вівсяні пластівці 1 ст.
● Кефір знежирений 0.5 склянки
● Цілісні вівсяні пластівці 1 ст.
● Чорнослив 80 г
● Яйце куряче 2 шт.
● Розпушувач 2 ч. л.
● Сіль, стевія

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Вівсянку 115 г залити 1/2 склянки окропу.
2. Другу половину вівсянки (115 г) подрібнити в блендері або кавомолці та змішати з кефіром.
3. Потім обидві частини з'єднати, додати яйця, розпушувач та стевію, добре перемішати.
4. Додати чорнослив, акуратно перемішати.
5. Отриману масу викласти на деко, змащене маслом. Випікати 50-60 хвилин|мінути| до готовності.

2. Морквяний кекс із корицею, дуже смачний десерт

ІНГРЕДІЄНТИ:
● 250 гр моркви
● 4 ст л вівсяних висівок (змолоти або купити дрібні)
● 3 яйця
● цукрозамінник за смаком
● 1 ч л меленої кориці
● 1 ч л розпушувача
● цедра одного лимона
● родзинки - опціонально

ПРИГОТУВАННЯ:
Розігріти духовку до 180 гр. Відокремити жовтки від білків, змішати жовтки та цукрозамінник, корицю, висівки, розпушувач, терту моркву та цедру лимона. Моркву тріть на самій дрібній тертці. Збити білки в густу піну(важливо) і додати до жовтків, повинна вийти рідка суміш. Викласти суміш у форму та випікати 45 хв (або до готовності). Розрізати навпіл промазати йогуртом із цукрозамінником і дати постояти пару годин у холодильнику. Їсти краще холодним.

3. ПП-кекс з грушами та горіхами

ІНГРЕДІЄНТИ:
● Борошно цільнозернове 150 г
● Яйце 3 шт.
● Кефір знежирений 100 г
● Груша 2 шт.
● Грецькі горіхи 30 г
● Розпушувач 1 ч. л.
● Апельсинова цедра, куркума, кориця – по 1 ч. л.
● Стевія до смаку

ПРИГОТУВАННЯ:
Горіхи подрібнити, змішати із борошном. Додати стевію, розпушувач, цедру, куркуму та корицю. Одну грушу почистити, натерти на тертці та додати до борошняної суміші. Туди розбити 3 яйця, додати кефір.
Другу грушу почистити, нарізати часточками, викласти на дно силіконової форми. Якщо немає силіконової, форму необхідно змастити невеликою кількістюолії. Викласти на дно форми нарізану грушу, залити тістом. Випікати грушевий кекс у духовці за температури 180 градусів протягом 40 хвилин. Перевіряйте готовність дерев'яною паличкою: застромте її в центр пирога, якщо вона виходить сухою, значить кекс готовий. Кекс остудити, вийняти із форми.

4. Шоколадно-вівсяний кекс

ІНГРЕДІЄНТИ:
● 1 куряче яйце
● 3 стіл. ложки вівсяних висівок (або вівсянки)
● 1 дес. ложка клітковини (можна і без неї замінити висівками)
● 3 стол ложки молока
● 1 чайн. ложка натур какао
● Розпушувач
● Замінник цукру (Стевія)
● Кориця

Просочення, крем, прикраса:
● 1 натур йогурт (активність напр)
● Стевія
● Вишня/полуниця/чорниця/чорниця (вишня може бути заморозка, полуниця краще свіжа)
● Сік 1/2 або 1 апельсину

ПРИГОТУВАННЯ:
Яйце дуже добре збити в чашці і додати все інше, ретельно перемішати і залишити хвилин на 10, щоб набрякла вівсянка. Перед випіканням ще раз перешкодити та поставити чашку на 3.5 хвилини в мікрохвильову піч. Дістати, трохи остудити і розрізати на 4 коржики, кожен просочити соком (можна рясно) і почати складати тортик: коржик намазати йогуртом з додаванням стевії, покласти на нього ягоди, зверху наступний коржик і тд. Йогуртом, що стікає обмазувати бортики. Поставити на ніч у холодильник.

5. Корисний кексз бананом та журавлиною

ІНГРЕДІЄНТИ:
● 2 яйця
● 1,5 стиглого/перестиглого банана
● 80 г журавлини
● 150 г перемелених вівсяних пластівців
● 50 г цільнозернового борошна
● 3/4 ч. л. соди, гашеної оцтом або лимонним соком
● щіпка кориці
● оливкова олія

ПРИГОТУВАННЯ:
Яйця віночком збити, додати пюре бананів, додати борошно, пластівці, корицю, добре перемішати. Додати соду, перемішати, потім краплю оливкової олії додаємо і в останню чергу журавлину і обережно розмішуємо. Готуємо близько 40 хвилин за 180 градусів.

6. Італійський сирний кекс на кукурудзяному борошні

ІНГРЕДІЄНТИ:
● Сир 250 г
● Борошно кукурудзяне 180 г
● Борошно пшеничне 80 г
● Цукрозамінник за смаком
● Розпушувач 1 чайна ложка
● Яйце куряче 3 штуки
● Лимони 1 штука
● Апельсини 1 штука
● Сіль за смаком
● Цукрова пудра за смаком

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Розігріти духовку до 180 градусів.
2. Протерти сир через сито.
3. У соковижималці для цитрусових вичавити сік лимона та апельсина, якщо немає соковижималки – вичавити сік і відокремити цедру від м'якоті.
4. Дрібно натерти цедру і додати до сиру разом із цукрозамінником. Перемішати.
5. Додати сік лимона та апельсина в тісто. Перемішати.
6. Вбити по одному яйцю, ретельно перемішуючи після кожного заходу.
7. Додати кукурудзяне борошно. Перемішати.
8. Окремо просіяти пшеничне борошно, перемішати з розпушувачем і сіллю, перемішати і додати тісто. Перемішати тісто до однорідної суміші.
9. Перекласти тісто у форму, змащену маслом і злегка присипану мукою, діаметром 20 см, якщо немає круглої форми - в будь-яку іншу, але шар не повинен бути надто товстим (у мене десь 5 см).
10. Випікати 40 хв. до насиченого золотого кольору. Ще гарячий кекспосипати цукровою пудрою.

Смачного!

Класичні кекси готуються з тіста, що за своїм складом знаходиться десь на межі між пісковим та бісквітним. Багато жиру для розсипчастої структури, багато яєць для легкості, багато цукру для насиченого смаку, а іноді й дріжджі. Загалом все те, що на дієті радять обходити десятою дорогою. Але, проявивши хитрість і кмітливість, можна знайти гідну альтернативу.

Головне правило кексів, хай навіть дієтичних – тісто не повинно бути рідким. У цьому, до речі, основна їхня відмінність від мафінів. І якщо ви не хочете далеко відходити від традицій, замінити вершкове масло, Скажімо, кефіром не вдасться. Як основу краще вибрати більш щільні інгредієнти - сир, фруктове або овочеве пюре. Кількість цукру краще зменшити, або зовсім замінити його на підсолоджувач. Замість пшеничного борошна вищого гатункуМожна взяти цільнозернову, вівсяну, житню, гречану – на калорійність випічки це не вплине, але додасть їй корисності. Частину борошна можна замінити протеїновим порошком.

Дієтичні бананові кекси

Інгредієнти:

Банани – 3 шт.
Яйця – 3 шт.
Борошно цільнозернове - 6 ст.л.
Апельсиновий сік (свіжовичавлений) - 2 ч.л.
Сода - ½ ч.л.
Мускатний горіх (мелений) – 1 щіпка

Білки відокремити від жовтків і прибрати у холодильник. Банани розім'яти виделкою або пюрувати блендером. Додати до них борошно, соду, жовтки, апельсиновий сікі мускатний горіх. Охолоджені білки збити міксером у пишну піну, а потім обережно втрутити в тісто. Розкласти суміш по формах і відправити в розігріту до 200С духовку на 15-20 хвилин. Якщо банани стиглі, кекси вийдуть солодкими власними силами. Якщо ж плоди вам дісталися зелені, можна підсолодити тісто.

КБЖУ на 100 г:

Білки – 6 г
Жири – 3 г
Вуглеводи – 29 г
Калорійність – 168 ккал

Дієтичні шоколадні кекси з чорносливом

Інгредієнти:

Арахіс сирий очищений – 150 г
Какао-порошок – 20 г
Шоколадний протеїн- 1 скуп (30 г)
Борошно цільнозернове - 2 ст.л.
Яйця – 3 шт.
Кориця мелена – 1 щіпка
Чорнослив – 5-7 шт.
Підсолоджувач за смаком

Арахіс помістити в блендер і довести до однорідної пасти. Для економії часу можна одразу купити горіхову пастубез добавок. Відокремити білки від жовтків і прибрати у холодильник. Борошно змішати з|із| какао-порошком і протеїном, додати|добавляти| жовтки, арахісову пасту, підсолоджувач і корицю, ретельно вимішати. Охолоджені білки збити міксером до міцної піни і обережно втрутити в тісто. Розкласти тісто по формах і в кожній «утопити» по одній чорносливі. Запікати 20-25 хвилин при температурі 190С.

КБЖУ на 100 г:

Білки – 20 г
Жири – 20 г
Вуглеводи – 20 г
Калорійність – 335 ккал

Сирні кекси без борошна

Інгредієнти:

Сир 0% - 350 г
Яйця – 2 шт.
Ванільний протеїн – 20 г
Сода – 1/3 ч. л.
Родзинки – 60 г
Підсолоджувач за смаком

Родзинки залийте теплою водоюта залиште на 10 хвилин. Інші інгредієнти змішайте в блендері до однорідного стану. Злийте воду з родзинок і добре відіжміть його, щоб прибрати зайву рідину. Змішайте родзинки із сирною масою і розкладіть її по формах. Запікайте 25-30 хвилин при температурі 170-180˚С.

КБЖУ на 100 г:

Білки – 16 г
Жири – 3 г
Вуглеводи – 9 г
Калорійність – 122 ккал

Дієтичний морквяний кекс у мікрохвильовій печі

Інгредієнти:

Морква (велика) – 1 шт.
Яйце – 1 шт.
Борошно гречневе – 1 ст.л.
Гвоздика мелена - ½ щіпки
Підсолоджувач за смаком
Сода – 1/3 ч. л.

КБЖУ на 100 г:

Білки – 7 г
Жири – 4 г
Вуглеводи – 14 г
Калорійність – 123 ккал

Дієтичний яблучний кекс на житньому борошні з горіхами

Інгредієнти:

Яблука (Голден або Гренні Сміт) – 3 шт.
Яйця – 3 шт.
Борошно житнє - 2 ст.
Сода - ¾ ч.л.
Підсолоджувач за смаком
Кориця – 1 щіпка
Горіхи грецькі (очищені) – 50 г

Відокремити білки від жовтків і прибрати на якийсь час в холодильник. Яблука очистити та натерти на середній тертці. Додати до них борошно, жовтки, соду, корицю, товчені горіхи та підсолоджувач. Білки збити в пишну піну і обережно втрутити в тісто. Викласти тісто у форму. Поставити в духовку, розігріту до 200С, на 8-10 хвилин, потім зменшити температуру до 180С і запікати ще 30-40 хвилин.

КБЖУ на 100 г:

Білки – 6 г
Жири – 5 г
Вуглеводи – 31 г
Калорійність – 191 ккал

Дієтичні кабачкові кекси з вівсяними пластівцями.

Інгредієнти:

Кабачок – 1 шт.
Пластівці вівсяні – 1 ст.
Яйця – 2 шт.
Перець чорний мелений – 1 щіпка
Коріандр мелений - 1 щіпка
Часник – 1-2 зуби.
Сіль за смаком

Кабачок очистити та натерти на середній тертці. Зайву рідину віджати. Змішати тертий кабачок з яйцями та пластівцями, додати спеції, сіль та подрібнений часник. Викласти тісто у формочки та запікати при температурі 180˚С 20-25 хвилин

КБЖУ на 100 г:

Білки – 3 г
Жири – 2 г
Вуглеводи – 9 г
Калорійність – 62 ккал

Гарбузовий кекс у мультиварці

Інгредієнти:

Гарбуз – 500 г
Яйця – 3 шт.
Борошно кукурудзяне – 2 ст.
Протеїн зі смаком карамелі – 30 г
Кориця – 1 щіпка
Мускатний горіх – 1 щіпка
Курага – 70 г
Сода - ¾ ч.л.
Підсолоджувач за смаком

Курагу залити теплою водою. Гарбуз очистити та запекти (або приготувати на пару). Остудити, пюрувати блендером. Змішати пюре з яйцями, борошном та протеїном, додати соду, спеції та підсолоджувач. Курагу витягнути з|із| води, віджати зайву рідину і дрібно нарізати плоди. Змішати їх із тестом. Викласти суміш у чашу мультиварки і готувати 40-50 хвилин у режимі «випікання».

КБЖУ на 100 г:

Білки – 7 г
Жири – 2 г
Вуглеводи – 31 г
Калорійність – 170 ккал

Style Підсумок

Пам'ятайте, що духовки часом можуть поводитися по-різному, тому перевіряйте готовність кексів дерев'яною зубочисткою або лучинкою. КБЖУ кексів розраховані для некалорійних підсолоджувачів – стевії, аспартаму, сукралози, цикламату. Якщо ж ви використовуєте фруктозу, сорбіт, мед чи цукор, скоригуйте калорійність та вміст вуглеводів у рецепті.

З молочком на сніданок – чудово!

Як бачите, склад просто чудовий. Ізюм ви легко можете замінити на улюблені сухофрукти/ягоди, горіхи використовувати будь-які. Кефір тут легко замінюється сироваткою. У цьому випадку мелених пластівців піде трохи більше.

Інгредієнти:

* цілісні вівсяні пластівці (геркулес) 1 ст.
* мелені вівсяні пластівці 1-1, 5 ст.
* Кефір знежирений 1 ст.
* Яйце 2 шт.
* Мед 2-3 ст. л.
* Сода 1, 5 ч. л.
* сіль, ванілін, кориця, мелений коріандр, мускатний горіх - по щіпці.
* родзинки, горіхи (фундук).

Приготування:

1. вівсяні пластівці залити кефіром на годину для набухання.
2. родзинки замочити на 15-20 хвилин у теплій воді, горіхи обсмажити на сухій сковороді, почистити та порубати.
3. до набряклих пластівців додати яйця, перемішати, потім мед, перемішати. Додати соду, сіль, прянощі, краплю оливкової олії. Молоті пластівці додавати поступово, ретельно розмішуючи тісто. Їх може знадобитися трохи більше, ніж зазначено у рецепті. Дивіться самі по консистенції тіста, воно має вийти досить густим.
4. додати родзинки та горіхи. Розкласти тісто по формах і випікати 30-40 хвилин|мінути| при 180-200.
Смачного!

2. сирні кекси з родзинками.

Інгредієнти:

* сир знежирений 300 г.
* Яйце куряче 2 штуки.
* родзинки 30 р.
* цукрозамінник за смаком.
* крупа манна 50 г.

Приготування:

1. змішати всі інгредієнти і дати трохи постояти, щоб манка набрала вологу.
2. масу викладати в силіконові форми і випікати при 200 градусах приблизно 25-30 хвилин.

3. сирні кекси з яблуком та мигдалем.

Інгредієнти:

На 4 кекси:

* М'який сир нежирний 100 г.
* 1 середнє солодке яблуко.
* подрібнені горіхи мигдалю 20 г.
* Білок яйця 2 шт.
* вівсяні висівки 20 р.
* Кориця, стевія.

Приготування:

Яблуко на терці натерти.
Усі інгредієнти змішати.
Розігріти духовку до 180*с.
Викласти тісто у форми для кексів. Краще використовувати силіконові, тому що до них не прилипає випічка без олії.
Випікати до рум'яної скоринки. Близько 40 хвилин.

4. сирні мафіни з бананом.

Інгредієнти:

* сир знежирений 200 г.
* Яйце 1 шт.
* Банан 1 шт.
* клітковина 2 ч. л.
* Стевія, сіль.
* 1/4 ч. л. кориці.

Приготування:

Яйце збити зі стевією, додати|добавляти| сир і клітковину, все ретельно перемішати.
Додати|добавляти| нарізаний банан, соду і корицю, ще раз все перемішати і залишити масу на 10 хв.
Потім заповнити силіконові форми, не змащувати і випікати 40 хвилин|мінути| в розігрітій духовці при температурі 200 градусів. Маффін соковиті виходять! Подавати із натуральним йогуртом.

5. вівсяні мафіни з родзинками - ласощі справжніх чемпіонів.

Інгредієнти:

На 12 мафінів:

* 120 г цільнозернового борошна.
* 90 г вівсяних пластівців.
* 1 ст. л. меленої стевії.
* жменя ізюму.
* 1 яйце, злегка збити.
* 1 ст. л. розпушувача.
* 3/4 ч. л. солі.
* 1/2 ч. л. кориці.
* 2 ст. л. оливкової олії.
* 200 мл знежиреного молока.

Приготування:

Розігріти духовку до 200 с.
В одній мисці змішати усі сухі інгредієнти. В іншій – всі рідкі (оливкова олія, яйце, молоко.
Влити рідкі інгредієнти сухі, перемішати до однорідної маси. Розкласти по силіконових форм - так, щоб вони були наповнені на 2/3. Випікати 15 хвилин|мінути|. Перш ніж діставати з форм, дати повністю охолонути. Готові теплі мафіни можна корицею посипати.

Вівсяний дієтичний кекс на кефірі

ІНГРЕДІЄНТИ:

Молоті вівсяні пластівці 1 ст.
Кефір знежирений 0.5 склянки
Цілісні вівсяні пластівці 1 ст.
Чорнослив 80 г
Яйце куряче 2 шт.
Розпушувач 2 ч. л.
Сіль, стевія

ПРИГОТУВАННЯ:

Вівсянку 115 г залити 1/2 склянки окропу.
Другу половину вівсянки (115 г) подрібнити в блендері або кавомолці та змішати з кефіром.
Потім обидві частини з'єднати, додати яйця, розпушувач та стевію, добре перемішати.
Додати чорнослив, акуратно перемішати.
Отриману масу викласти на деко, змащене олією. Випікати 50-60 хвилин|мінути| до готовності.

Нам знадобиться:

Яйце: 1 шт.
Вівсяні пластівці: 2 ст.
Знежирений сир: 220 гр.
Замінник цукру: 1гр.
Розпушувач: 0.3 ч. л.

Беремо сир і додаємо одне яйце.
Потім ретельно перемішуємо до однорідної консистенції.
До цієї маси додаємо розпушувач, замінник цукру та вівсяні пластівці.
Вибирайте натуральний замінник цукру чи стевію. Якщо ви не любите солодкі кекси, можна обійтися і без нього.
І знову все добре перемішуємо. І ось, у нас вийшло дієтичне тісто
Викладаємо його в наші силіконові форми. Якщо таких немає, то можна використовувати інші. Але не забудьте спочатку змастити їх олією.
Відправляємо наші дієтичні кекси в заздалегідь розігріту духовку. Випікаємо при температурі 170 градусів 20 хвилин до утворення золотистого кольору.

Можна дієтичні сирні кекси подавати як у холодному, так і теплому вигляді. Також їх можна прикрасити і тоді вони набудуть святкового вигляду.

Перші записи про медові коржики, які приправлялися спеціями, відносяться до 350 років до нашої ери. Як основу рецепт тоді включав пюре з ячменю, яке змішували з медом. Фото цих перших кексиків більше нагадує сучасні пряники.
Як правило, для випікання цього десерту сьогодні використовують дріжджове тістоабо бісквіт. А ось, наприклад, у Німеччині кексом може вважатися лише здоба з тіста без дріжджів. У Росії медовий кекс дуже популярний і дбає, як на свята, так і повсякденно. Він може готуватися з цукром та без. Причому кекс з медом, випечений за другим варіантом, вважається дієтичним, а значить і корисним. Цікавіший момент – це добавки до тесту. До рецепту можна включити буквально все. Дуже смачним і оригінальнішим буде випічка з цукатами, горіхами, насінням, сухофруктами і навіть свіжими ягодами. Медовий кекс без цукру
Це рецепт простого кексу, який дбає за аналогією з пряником. У тісті зовсім немає цукру, проте насолода присутня в міру. Нам знадобляться: 1,5 склянки (об'ємом 250 мл) борошна, 2 курячі яйця, 1 чайна ложка соди, 50 г слив. олії, 1 цілий лимон, склянка меду, щіпка кориці, 2 ст.л. молока. Приготування в домашніх умовах: Лимон повністю розмолоти в блендері. На слабкому вогні розтопити мед з|із| маслом|мастилом| і змішати з|із| лимонною кашкою. З'єднати борошно, корицю, соду та потроху втрутити сюди медово-лимонну суміш. Окремо збиваються молоко та яйця, а потім і вони вводяться в тісто. Випікати при 160 градусах протягом 40-45 хвилин|мінути|.

Якщо вам захочеться трохи вдосконалити рецепт, тісто можна посипати подрібненими горіхами. Тоді про оформлення готового кексудумати не доведеться.

Класичний медовий кекс

Класичний рецепт медового кексумістить цукор. Як правило, співвідношення цукру та меду береться пропорційне. Необхідні інгредієнти: 1,5 - 2 склянки борошна, 2 ч. л. розпушувача, 2 яйця, 0,5 склянки цукру, 100 г меду, 150 г слив. олії. Олія і мед (якщо він зацукрований) розтоплюємо на повільному вогні, не кип'ятячи. Поки вони остигають, збиваємо яйця з цукром. У збиту масу вводимо олію з медом, постійно перемішуючи. Останніми додаємо борошно з розпушувачем та вимішуємо тісто. Наповнити форми тестом. Увага! Товщина сирого тістау формі не має перевищувати 1,5 см, так інакше воно не пропечеться. Про висоту кексу не турбуйтеся, під час випікання він підніметься дуже добре – у 2-2,5 рази. Випікати десерт потрібно при 180 градусах у заздалегідь розігрітій духовці протягом приблизно півгодини. Оформити готову випічку, посипавши цукровою пудрою чи полив розтопленим шоколадом.

Відео Дієтичні кекси (мафіни) Тірамсу. Протеїнові кекси. ПП...

Корисний швидкий дієтичний кекс у мікрохвильовій печі.

Інгредієнти для приготування:

Молоко 0.1% (знежирене) – 80 г (4 ст.л.)
Вівсяне висівки - 18 г (2 ст.л.)
Пшеничні висівки - 6 г (1 ст.л.)
Молоко сухе знежирене – 7 г (1 ст.л.)
Какао-порошок – 5 г (1 ч.л.)
Цедра апельсина – 7 г (1 ч.л.)
Розпушувач тіста – 2 г (0 25 ч.л.)
Фруктоза - 2 г (або ін. цукрозамінник)
Даний рецепт взятий з дієти по Дюкану і готується в мікрохвильовій печі просто моментально, а виходить смачно в будь-якому випадку (навіть, якщо недо-або перетримати їх). Крім того, в рецепті не використовуються яйця, що сподобається лактовегетаріанцям. Пропорції рецепту розраховані на 1-2 порції, на один укус, так би мовити, що дуже до речі для тих, хто не хоче переїдати.

Як приготувати "Корисний швидкий дієтичний кекс у мікрохвильовій печі":

Злегка перемішуємо всі інгредієнти, не збиваючи і намагаючись отримати однорідну масу.

Заповнюємо формочки для кексів (краще силіконові) тестом приблизно на 2/3 від загального обсягу і відправляємо в мікрохвильову піч на 1,5 хвилини на максимальній потужності. Якщо форма для випікання велика, час приготування потрібно збільшити до 2-3 хвилин.

Дістаємо формочки з кексами з мікрохвильової печі. Якщо час приготування і потужність було обрано правильно, то кекси практично відразу можна виймати з форм.

Якщо кекси трохи не готові, вийде «вологий» варіант, але все одно дуже смачно, як шоколадний крем. Якщо їх трохи перетримати і вони підсохнуть, то будуть схожі на батончик із мюслі, теж дуже! Загалом вам доведеться поекспериментувати з часом приготування і з формами для кексів - такі особливості випічки в мікрохвильовій печі.

А раз у будь-якому разі смачно – то сміливо можна експериментувати!

Дуже важливо не переборщити з молоком та розпушувачем – візьміть точно 4 ст.л. молока та 1/4 ч.л. розпушувача. Форми краще ставити безпосередньо на тарілку від мікрохвильової печі. Цедру додавати необов'язково.

Для тих, хто стежить за своєю фігурою та харчуванням, пропоную Вашій увазі незвичайний кекс, який чудово замінить кашу на сніданок. А з приготуванням кексу впорається навіть новачок! Інгредієнти: 2 шт. - банани стиглі;

2 шт. - яйця;

100мл. - кефіру;

80 гр. (6 ст. л. з невеликою гіркою) - вівсяних пластівців;

70 гр. (8 ст. л.) - борошно цільнозернове;

1 ч. л. - Розпушувача.
Банани натерти на великій тертці або розім'яти виделкою. Додати|добавляти| яйця і добре перемішати.
Влити кефір, перемішати до однорідності.
Додати вівсяні пластівці. Перемішати.
Додати|добавляти| просіяне борошно. Перемішати.
В останню чергу додаємо розпушувач і добре перемішуємо. Я випікала в силіконовій формі, яку немає потреби чимось змащувати. Якщо Ви користуватиметеся іншою формою, її краще застелити папером для випічки. У суху силіконову форму викладаємо тісто.
Духовку розігріваємо до 180 ° духовку і відправляємо кекс на 35-45 хвилин. Готовність визначаємо зубочисткою, роблячи проколи в різних місцях, зубочистка має бути сухою.
Залишаємо кекс у духовці до повного остигання. Коли випічка повністю охолола, то Силіконова формавідходить без проблем.
Витягаю кекс із форми та викладаю тарілку.
Нарізаю на порційні шматочкиі можна їсти з чаєм, соком та з чим душі завгодно.
Смак у кексу незвичайний, у міру солодкий, смачний і дуже ситний, тож на сніданок, саме те!