Рецепт пиріжків із сухих дріжджів. Рецепт приготування пишного тіста на сухих дріжджах.

Сьогодні хочу запропонувати вашій увазі свій фірмовий рецептшвидкого дріжджового тістадля пиріжків. Користуюся цим рецептом вже понад 15 років, у рідних та близьких він став просто фаворитом. Я готую з цього тесту смажені пиріжки, але можна спекти і в духовці (я не печу в духовці, тому що не люблю духові пироги). Начинка може бути найрізноманітнішою: картопля з цибулею, картопля з печінкою, рис з грибами, гречка з печінкою, Зелена цибуляз яйцем, зелена цибуля з яйцем і рисом, тушкована капуста, горох, м'ясна, всіх начинок і не перелічиш. Буває, що начинки вже немає, а тісто залишилося, тоді таке тісто відмінно підійде і для випікання хлібця. До речі, у приготуванні швидкого дріжджового тіста є особливий секрет, яким я поділюсь нижче. Спробуйте, думаю, і ваша сім'я полюбить пиріжки з такого тіста!

складові

Для приготування швидкого дріжджового тіста для смажених пиріжківзнадобиться:
вода – 700 мл;
цукор – 2 ст. л.;
сухі дріжджі – 3 ч. л.;
сіль – 1,5 ч. л.;
олія - ​​5 ст. л.;
борошно - чотири півлітрові банки;

олія для смаження пиріжків (фритюр) - 250-300 мл.

Етапи приготування

У чисту 0,5-літрову банку налийте 200 мл теплої води, додайте одну столову ложку цукру і 3 чайні ложки сухих дріжджів, перемішайте опару, що вийшла. Залишіть опару на 5-7 хвилин (за цей час на поверхні опари повинна з'явитися "шапочка") .

У глибоку миску влийте 500 мл води, що залишилися, додайте ще одну столову ложку цукру, сіль, 4 столові ложки рослинної олії і підійшла дріжджову опару, перемішайте суміш, що вийшла.

Просійте муку|борошно| і введіть в дріжджову суміш, перемішайте.

Замісіть тісто, наприкінці замісу додайте ще 1 столову ложку олії. Тісто по консистенції виходить м'яким, незабитим, легко відстає від рук.

У глибоку миску чи каструлю наберіть 2-3 літри холодної водиі покладіть у неї тісто у пакетах. Залишіть так на 7-10 хвилин - це і є наш головний секрет. Тісто у воді дуже швидко піднімається, наповнюється пухирцями повітря. Через 10 хвилин воно вже цілком готове до роботи. Звичайним способомЯк ми знаємо, на це піде близько 2 годин.

У пакеті виразно видно безліч бульбашок. Дістаньте тісто із пакетів.

Викладіть тісто в глибоку миску, прикрийте його рушником або харчовою плівкоющоб не обвітрювалося.

А так виглядає швидке дріжджове тісто для пиріжків на зрізі.

Для формування пиріжків додатково не використовуйте борошно. Змастіть дошку та руки олією. Візьміть шматок тіста в ліву руку, за допомогою великого та вказівного пальців правої руки відщипуйте невеликі кульки. Розкотіть кожну кульку качалкою (зазвичай я не використовую качалку, просто притискаю тісто долонькою), в центр викладіть начинку і защипніть тісто зверху, як вареник, покладіть на дошку швом донизу.

Швидке дріжджове тісто для смажених пиріжків – це справжня паличка-виручалочка для будь-якої господині – все просто, швидко і результат завжди відмінний.

Ну а якщо мало начинки для пиріжків, а тісто ще є, випікайте з нього хліба або хлібні булочки. Для цього сформуйте з тіста виріб, обваляйте у борошні, покладіть у форму. Дайте підійти протягом 10-15 хвилин і випікайте в розігрітій духовці за температури 180 градусів 25-30 хвилин (час випічки залежить від розміру хліба). Готовий хлібець остудіть на ґратах.
Смачних та приємних моментів!

Випічка – це дуже тонкий кулінарний процес, В якому не можна помилятися. Виходячи з цього, багато господинь лякаються тривалого процесу, вважаючи, що в них нічого не вийде. Не варто зневірятися.

У даній ситуації головне мати гарний настрій та використовувати якісні продукти. А щоб правильно приготувати швидке тісто для пиріжків із сухими дріжджами, можна використовувати наступні рецепти.

Рецепт швидкого дріжджового тіста із сухими дріжджами на молоці

Плюс тесту на молоці полягає в тому, що його можна зробити завчасно та прибрати в холодильник, а потім, коли знадобиться, дістати та використати за призначенням. Пиріжки, виготовлені з такого тіста, не будуть черствими навіть наступного дня.

Що необхідно для приготування:

• Молоко – 300мл;
• Сухі дріжджі 1 ч. л.;
• Яйце куряче - 3 шт.;
• Маргарін або вершкове масло- 250 г;
• Борошно – 4 склянки;
• Цукор – 0,5 склянки;
• Сіль – половина ч.л.

Дріжджі розчиняються у теплій воді, паралельно розтоплюється маргарин. Потім усі інгредієнти змішуються між собою, додається мука. Все перемішується таким чином, щоб вийшла маса негустої консистенції. Посуд із тестом ставиться в холодильник на деякий час. Після цього, його можна використовувати для випікання солодких та м'ясних пиріжків.

Готуємо нашвидкуруч на сметані

Перевага швидкого тістана сметані в тому, що на його приготування йде не більше 20 хвилин, а потім, коли воно залишиться підніматися, можна займатися своїми справами.

Що знадобиться:

• Молоко (тепле, але не гаряче) – 1 склянка;
• Сметана – 1 склянка;
• Борошно вищого гатунку- 4 склянки;
• Яйце куряче - 2 шт.;
• Сухі дріжджі – 10-15 г;
• Рослинна олія- 2 ст. л.;
• Сода - 1 ч. л.;
• Сіль - 1 ч. л.;
• Цукор – 1 ст. л.

Дріжджі розлучаються у молоці, потім настоюються протягом кількох хвилин. Яйця збиваються із сіллю, цукром, сметаною, олією. Все ретельно перемішується, потім додається молоко та дріжджі. В отриману суміш просіюється борошно, кладеться сода, а потім замішується. м'яке тісто. Його можна одразу розкотити та покласти начинку, потім залишити підніматися на 2 години.

З сухими дріжджами на воді

Що знадобиться:

• Сухі дріжджі – 2 ч. л.;
• Підігріта вода – 300 мл;
• Борошно хлібопекарське – 400 г;
• Цукор – 1 ст. л.;
• Сіль - 1 ч. л.;
• Рослинна олія – 2 ст. л.

Рецепт швидкого дріжджового тесту на воді дуже простий. У посуд наливається вода, додається цукор, борошно та дріжджі. Все це перемішується і залишається на 10-15 хвилин, щоб активізувалися дріжджі. Потім туди кладеться масло, сіль і знову ретельно перемішується.

Поступово невеликими порціямивсипається борошно. Спочатку тісто перемішується за допомогою лопатки, потім замішується руками. Коли воно буде еластичним та не липким, залишаємо його на 20 хвилин у теплому місці настоятися. Після того, як тісто підніметься, можна продовжувати приготування.

Рецепт приготування без яєць

Терміново потрібно зробити тісто, а в будинку, як іноді трапляється, не лишилося яєць? Не впадайте у відчай, цей рецепт допоможе вам.

Що знадобиться:

• Сухі дріжджі – 4 ч. л.;
• Тепла вода – півсклянки;
• Борошно – 4 склянки;
• Рослинна олія – 6 ст. л.;
• Цукор – 2 ст. л.;
• Сіль - 1 ч. л.

Дріжджі змішуються з водою, додається цукор. Залишаємо їх наполягати на 15 хвилин. В окремий посуд просіюється борошно, посередині робиться поглиблення, куди заливаються дріжджі. Туди ж додається рослинна олія, ще трохи води, цукор та сіль.

Це дріжджове тісто для пиріжків я вважаю універсальним, базовим, дуже вдалим та, можна сказати, черговим. Рецепт його приготування досить простий і завжди виходить чудовим. Власне кажучи, його можна назвати і швидким, якщо не брати до уваги час його підняття та вистоювання, особистої вашої присутності це дріжджове тісто багато не вимагатиме. Замішується воно добре, без особливих зусиль і з ним дуже приємно працювати під час формування пиріжків. Єдине, на що треба звернути увагу, це кількість цукру - воно безпосередньо залежить від того, яку начинку ви будете використовувати для пиріжків. У моєму рецепті тісто готується для не солодкої випічки, і якщо ви робитимете солодку, то збільшіть цукор до 2-х або більше (за смаком) столових ложок. Пиріжки з нього виходять чудовими, дуже ніжними, повітряними та дуже смачними.

Інгредієнти:

для опари:

• 1,5 склянки теплого молока
• 200 гр борошна
• 20 гр свіжих або 11 гр сухих дріжджів
• 1 год ложка з гіркою цукру

для тесту:

• близько 400 борошна
• 75 мл рослинної олії
• 1/2 год ложки солі
• 2 сирі яйця

Спосіб приготування

Спочатку в невеликій кількостітеплого молока розпускаємо дріжджі і змішуємо з цукром, потім доливаємо молоко і додаємо борошна. Розмішуємо все віночком до зникнення грудочок і ставимо дріжджову опару для тесту в тепле місце приблизно на половину години.

За цей час вона має добре піднятися, стати пишною та повітряною і потім трохи опуститися. Додаємо в неї яйця, які ми збили з сіллю, перемішуємо. Рослинне масло краще відразу все не виливати в опару, залиште половину для змащування рук, щоб тісто дріжджове під час замісу сильно до них не прилипало. Тепер частинами підсипаємо борошно, що просіює, його кількість може бути трохи більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Це багато в чому залежить від її якості та вологості повітря. Протягом 10 хвилин замішуємо тісто для пиріжків,

воно повинно вийти гладке, однорідне, м'яке та шовковисте. Викладаємо його в миску. змащену олією, накриваємо рушником або харчовою плівкою і даємо піднятися в теплому місці хвилин 45 - 60, до збільшення в об'ємі вдвічі. Потім обминаємо дріжджове тісто і приступаємо до формування пиріжків. Смачного.

Виготовлення домашньої випічки- Це ціле мистецтво, яким не кожен здатний опанувати. Особливо важко навчитися робити дріжджове тісто на пиріжки у духовці. Є багато способів його приготування, знаючи які, ви зможете стати справжнім майстром у галузі випічки.

Як зробити дріжджове тісто

Існує два основні методи:

1. Опарний. Перш ніж приготувати дріжджове тісто для пиріжків, теплою рідиною розводять дріжджі. Додають цукор, трохи борошна. Отримана суміш спінюється. Потім туди додають інші продукти, замішують, тримають у теплі до збільшення. Опарна маса підійде для печених пиріжків.
2. Безопарний. У рідині розчиняють цукровий пісок, додають дріжджі. Коли вони розтануть, з'єднують із іншими продуктами. Заміс бродить деякий час, збільшується. Цей спосіб підійде для смажених виробів.

Чи можна заморожувати дріжджове тісто

Це питання хвилює всіх, хто намагається заощаджувати час на готування. Чи можна морозити дріжджове тісто? Так, але робити це треба правильно. Масу після першої обминки треба поділити на порції, запакувати кожну в пакет, покласти заморожувати. У перші дні температура в камері має бути максимально низькою (від -20 до -30 градусів). Через кілька тижнів можна встановити режим -10…-17 °C. Строк зберігання заготівлі не повинен перевищувати чотирьох місяців.

Форми пиріжків

Коржики можуть бути овальними, круглими, квадратними, трикутними, всі вони чудово виглядатимуть, як на фото. Розмір кожна господиня вибирає самостійно, але здебільшого вони виходять приблизно з долоньку. Перш ніж формувати пиріжки з дріжджового тіста, долоні обов'язково потрібно протерти маслом. Бажано працювати руками, тому що грудка виходить дуже податливою, м'якою.

Рецепт дріжджового тіста для пиріжків

Рідка основа – важлива складова заміс. Можете вибрати рецепт дріжджового тіста на пиріжки з молоком, водою, кефіром, сметаною, мінералкою. У заміс кладуть різні смакові добавкивиходячи з того, якою буде начинка. Для випічки з картоплею, капустою, рисом та яйцем готують прісну заготовку. На вироби з фруктовими начинками, Наприклад, з яблуками, роблять солодку.

Швидке

Прекрасний варіант для всіх обмежених у часі людей. Рецепт швидкого дріжджового тіста передбачає його вистоювання. Слід приготувати опару, зробити заміс, і відразу можна ліпити і пекти вироби. Кількість борошна не вказується, адже вона буває різною за щільністю та іншими параметрами, тому кладіть стільки, скільки візьме маса.

Інгредієнти:

• тепла вода – 330 мл;
• борошно;
• сухі дріжджі – 21 г;
• яйця – 3 шт.;
• молоко тепле – 1,5 склянки;
• олію – 45 мл;
• цукор – 75 г;
• вершкове масло (м'яке) - 25 г.

Спосіб приготування:

1. Дріжджі залийте тепленькою водою. Всипте цукор і грам 150 борошна. Тримайте опару в теплі 15-20 хвилин.
2. Влийте молочко, додайте два види олії, яєчка.
3. Досипаючи борошно, що просіює, поступово, замісіть м'яку кулю. Відразу формуйте вироби та печіть.

З сухими дріжджами

Переважна більшість сучасних господиньвіддають перевагу використанню такого продукту, тому що його легко придбати, та й у роботі з ним складнощів менше. Тісто на пиріжки дріжджове на сухих дріжджах має бути м'яким, з бульбашками повітря всередині. Якщо ви правильно повторите всі кроки, то після замісів і вистоювання грудок збільшиться втричі.

Інгредієнти:

• дріжджі сухі активні – 12 г;
• молоко – 315 мл;
• борошно - 4,5-5 склянок;
• цукор – 15 г;
• яйця – 3 шт.;
• сіль - 3 щіпки;
• олія рослинна – 70 мл.

Спосіб приготування:

1. Перемішайте тепле молочко із дріжджами. Додайте трошки борошна та цукровий пісок. Залишіть масу в теплі, поки вона не піде бульбашками.
2. Борошно насипте у глибоку чашку. Влийте опару.
3. Заважайте ложкою. Додайте олії, яйця.
4. Сформуйте руками кулю. Потримайте під кришкою кілька годин.
5. Обомніть ще раз. Тримайте в теплі, поки кому не стане втричі більше за обсягом.

Повітряне

Найважче – зробити таку випічку, яка б не зачерствіла через добу. Це вдасться вам, якщо ви вимісите повітряне тісто для пиріжків в духовці за пропонованим рецептом. Випічка з ним надовго залишається м'якою, але цього ви можете навіть не помітити, тому що вона з'їдається миттєво. Запам'ятайте, як приготувати масу для пишних повітряних пиріжків.

Інгредієнти:

• кислого молока - 0,75 л;
• яйця – 3 шт.;
• сода - 2 щіпки;
• борошно - 8-9 склянок;
• цукор – 3 ст. л.;
• сіль - 1,5 ч. л.;
• маргарин – 0,3 кг;
• крохмаль картопляний - 1,5 ч. л.;
• дріжджі швидкодіючі – 15 г;
• олія рослинна – 75 мл.

Спосіб приготування:

1. Підігрійте простоквашу до 38-39 градусів, розчиніть у ній половинку цукрового піску та дріжджі.
2. Через 10 хвилин додайте яєчка, м'який маргарин, крохмаль, олії, всипте цукор і борошно, що залишився.
3. Зробіть некрутий заміс, тримайте кілька годин у теплі.

На сметані

Дуже популярно використовувати як основу для замісу кисломолочні продукти. Приготування дріжджового тіста на сметані – дуже простий процес із гарантовано вдалим результатом. Можете замішувати вручну або в хлібопічці, підібравши відповідну програму. У рецепті немає солі, але те, чи додавати її, залежить від обраної вами начинки. Якщо вона прісна, заготовку можете підсолити.

Інгредієнти:

• борошно – 0,8 кг;
• яйця – 3 шт.;
• вода – 80 мл;
• сметана – 0,4 л;
• дріжджі – 11 г;
• цукровий пісок – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Перемішайте дріжджі з тепленькою водою, не чіпайте чверть години.
2. Збийте цукор із яєчками за допомогою міксера. Додайте сметани.
3. Влийте опару до інших продуктів.
4. Замісіть, підсипаючи потроху борошна. Тримайте у теплі годину.

На кефірі

Цей рецепттеж можна зарахувати до розряду швидких. Дріжджове тісто на кефірі для пиріжків у духовці добре підходить завдяки використанню кисломолочного продукту. Підійде як для десертного, так і м'ясної страви. Запам'ятайте обов'язково, як приготувати тісто кефірне дріжджове для пиріжків в духовці. Навряд чи вам вдасться знайти простіший рецепт.

Інгредієнти:

• кефір - 0,33 л;
• борошно - 4,5 склянки;
• живі пресовані дріжджі – 45 г;
• сіль - 1,5 ч. л.;
• олія – дві третини склянки;
• цукровий пісок – 40 г.

Спосіб приготування:

1. Підігрійте трохи суміш кефіру і олії. Додайте|добавляйте| цукру, дріжджів, посоліть. Акуратно перемішайте.
2. У глибоку ємність всипте борошно. Залийте опарою.
3. Замісіть, сформуйте кулю. Накрийте тканиною або кришкою, залиште на годину під чистим рушником у теплі. Готові виробивикладіть на лист, не чіпайте чверть години, а потім випікайте.

На молоці

Скориставшись наступним рецептом, Ви отримаєте пишну та повітряну масу. Тісто на молоці для пиріжків більше підійде для смачної випічки із солодкою начинкою. Можете використовувати фрукти, варення, сир, горіхи, мед, згущене молоко. Тісто дріжджове для пиріжків у духовці молочне обов'язково сподобається вам, тому що працювати з ним – задоволення.

Інгредієнти:

• молоко – 0,3 л;
• борошно - 0,5-0,6 кг;
• пресовані дріжджі – 25 г;
• сіль - пару щіпок;
• цукровий пісок – 2 ст. л.;
• олія рослинна – 30 мл.

Спосіб приготування:

1. Розчиніть дріжджі у теплому молочку із цукром, 5 ст. л. борошна, підсоліть. Тримайте півгодини у місці, де відсутні протяги.
2. Коли на опарі з'являться бульбашки, перемішайте її з олією.
3. Поступово додаючи борошно, вимісити м'яку кульку. Залишіть на кілька годин, щоб він підійшов.

Солодке

Приготовлену за наступним рецептом масу можна використовувати не тільки для пиріжків, але і для булочок, рогаликів, ватрушок, іншої випічки, яка чудово виглядатиме на фото. Солодкий дріжджове тісто легко готувати. Воно виходить дуже ніжним, добре піднімається. Тісто солодке дріжджове для пиріжків у духовці обов'язково потрібно навчитися готувати всім господаркам, які хочуть балувати своїх близьких смачними десертами.

Інгредієнти:

• молоко – 0,5 л;
• сухі дріжджі – 25 г;
• сіль - 2 щіпки;
• вершкове олії – 0,2 кг;
• борошно - 0,9-1 кг;
• яйця – 4 шт.;
• цукровий пісок – 320 г;
• ванілін – 30 г.

Спосіб приготування:

1. У теплому молочку розчиніть дріжджі, перемішайте. Всипте 4 ст. л. цукру та близько 10 ст. л. борошна. Тримайте цю суміш півгодини у теплі.
2. Цукровий пісок, що залишився, збийте з яєчками і ваніліном. Додайте розтоплене вершкове масло та опару.
3. Почніть всипати муку, постійно помішуючи. Зробіть заміс. Маса повинна бути м'якою і не чіплятися до рук. Накрийте її тканиною та тримайте годину в теплі.
4. Обомніть. Ще на годину залиште. Починайте формування виробів.

Заварне

Ще один дуже гарний рецепт. Заварне тісто для пиріжків в духовці робиться з додаванням. окропу, завдяки чому отримало свою назву. Вироби з нього залишаються м'якими та смачними кілька днів поспіль. Тісто заварне дріжджове для пиріжків в духовці можна використовувати і для іншої випічки, наприклад, булочок. Запам'ятайте, як його приготувати.

Інгредієнти:

• борошно – 0,9 кг;
• цукор – 1,5 ст. л.;
• окріп крутий - 345 мл;
• сухі дріжджі – 17 г;
• рослинна олія – 4,5 ст. л.;
• вода – 335 мл;
• сіль - 1,5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Розведіть у теплій воді перемішані із цукром дріжджі, підсоліть.
2. Додати олії.
3. У ємність з просіяним борошном влийте суміш і інтенсивно перемішайте.
4. Швидко влийте окріп і зробіть заміс. Відразу можете розпочати формування виробів.

Здобне

Чудовий варіант, що підходить для будь-якої солодкої начинки. Рецепт здобного дріжджового тіста простий. Опару робити не потрібно, заміс теж. Тісто дріжджове для пиріжків у духовці протягом двох-двох із половиною годин підходить. Цього часу цілком вистачить на те, щоби визначитися з начинкою. Є кілька чудових варіантів: ягідний джем, яблучне повидлосир з цукром.

Інгредієнти:

• молоко – 0,33 л;
• борошно - 0,8-0,9 кг;
• сіль - 1 ч. л.;
• ванілін – 7-8 г;
• цукровий пісок – 150 г;
• жовтки – 4 шт.;
• сухі дріжджі – 4 ч. л.
• олії вершкове – 0,15 кг.

Спосіб приготування:

1. Підігрійте молочко. Розчиніть дріжджі із цукром у ньому, підсоліть.
2. Перемішайте олію з борошном, жовтками, ваніліном. Вливайте молочну суміш плавно, розмішуючи ложкою.
3. Не чіпайте здобну заготівлюгодини 2-2,5. Вона збільшиться вдвічі-втричі.

На воді

З наступним рецептом впорається навіть та людина, якій випічка ніколи не вдавалася раніше. Дріжджове тісто на воді із сухих дріжджів дуже просто зробити, для нього не потрібно дорогих продуктів. Вам потрібно буде взяти тільки пару яєць, борошно, потрошки солі та цукрового піску, рослинну олію. Тісто дріжджове для пиріжків у духовці чудово піднімається, що видно на фото.

Інгредієнти:

• борошно - 6 склянок;
• олія пісна – 6 ст. л.;
• вода – 1,5 склянки;
• сіль - 3 щіпки;
• яйця – 3 штуки;
• дріжджі сухі – 1,5 ч. л.;
• цукор - 1,5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Теплу водуперемішайте з дріжджами, цукровим піском, Посоліть. Чверть години не чіпайте.
2. Поступово підсипайте борошно в опару і перемішуйте. Введіть яєчка, олії.
3. Вимісіть кульку, яка не прилипає до долонь. Тримайте його накритим півтори години.

Тістечка на дріжджовому тісті в духовці – секрети приготування

Запам'ятайте кілька порад:

1. Перед тим, як випекти вироби, змастіть їх жовтком. Дріжджове тісто для печених пиріжків покриється рум'яною скоринкою.
2. Бажано викладати вироби з'єднанням догори на лист.
3. Вибираючи рецепт пиріжків у духовці з дріжджового тіста, уважно читайте перелік інгредієнтів і суворо дотримуйтесь його.

Відео

Рецепти смачних пиріжків

дріжджове тісто для пиріжків

8-10

1 година 30 хвилин

275 ккал

5 /5 (2 )

Багато хто з нас любить пиріжки, можна сказати, що це страва дитинства. І сьогодні ми дізнаємося кілька варіантів приготування дріжджового тіста, з якого виходять дуже смачні, пишні і м'які пиріжки.

Рецепт приготування пишного дріжджового тіста на молоці для пиріжків

Кухонна техніка: 2 глибокі миски, віночок, невелика каструля або сотейник, столова ложка, чистий кухонний рушник.

складові

Щоб приготувати повітряне тісто для пиріжків та іншої випічки, необхідні такі продукти

Процес покрокового приготування

1. Молоко потрібно підігріти.
   

   Важливо!Температура молока повинна бути в межах 35-40° С. Якщо температура буде меншою, дріжджі не зможуть добре активізуватися, а якщо вона буде більшою за вказану температуру, живі бактерії в дріжджах помруть.

2. Маргарин або масло|мастило| розтопити на невеликому вогні.
3. Інші інгредієнти також варто підготувати, щоб під час приготування тіста ви не бігали всією кухнею в пошуках того чи іншого продукту.

Крок 2: приготування дріжджової суміші

Крок 3: приготування яєчної суміші

Крок 4: приготування тіста

Відео приготування дріжджового тіста

Подивившись відео, ви зможете дізнатися, як зробити смачне тісто дріжджове на молоці, яке підійде для приготування дуже смачних пиріжків з різною начинкою.

Ну, дуже смачне - Дріжджове тісто!

Несолодке здобне дріжджове тісто для пирогів, пиріжків, булочок і т.д.
Для приготування тіста (на два пирога) знадобиться:
500мл. теплого молока, 2 яйця, 150 гр. злив. олії або маргарину, 50 гр. свіжих дріжджів, 1 ст. л. цукру, 1 ст. л. солі, 1 кг. 100 гр. муки|борошна|, 2 ст.л. росл. олії.
Найкраще Здобне дріжджове тісто для солодкої випічки! https://www.youtube.com/watch?v=3TzGz9cNTf0&index=48&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
Найкраще Листкове тісто«на швидку руку»! https://www.youtube.com/watch?v=Hd2DVkxj0YY&index=68&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U НАШ САЙТ СІМЕЙНА КУХНЯ http://familykuhnya.com/ Наш новий канал! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/r8l-gIdzvoc/sddefault.jpg

https://youtu.be/r8l-gIdzvoc

2014-02-23T20:29:47.000Z

Ще ви можете приготувати тісто з дріжджами та кефіром, з рецептом якого ви також зможете ознайомитись.

Рецепт приготування швидкого дріжджового тіста на кефірі із сухими дріжджами для пиріжків.

• Час приготування: 60 хв.
• Кількість порцій: 5-6 шт.
• Кухонна техніка:миска для замісу тіста, столова та чайна ложки, кухонний рушник.

складові

Покрокове приготування тіста

Крок 1: попередня підготовка продуктів

1. Кефір та молоко нагріти до 35-40°, маргарин чи олію розтопити на невеликому вогні чи водяній бані.
2. Просіяти борошно 1-2 рази.

Крок 2: приготування рідкої основи тесту

1. У миску влити кефір і молоко, додати|добавляти| яйця, підготовлену олію або маргарин і все перемішати.
2. У суміш, яка у вас вийде, додати сухі дріжджі, перемішати і порційно ввести муку|борошно|, перемішуючи отримане тісто спочатку ложкою, а потім руками.
3. Отримане тісто добре обім'яти в мисці і залишити в теплі на 40-60 хв, прикрите рушником, щоб воно піднялося.
4. Як тільки тісто підійшло, можете починати випікати смачні та повітряні пирогиз будь-якою начинкою.

Відео про те, як приготувати тісто з дріжджами та на кефірі

У відео докладно та наочно показано, як приготувати тісто з дріжджами та кефіром простим, швидким та зручним способом. Це тісто ви можете приготувати ввечері та залишити на ніч у холодильнику підходити. А пекти з нього з легкістю можна наступного дня.

Рецепт - дріжджове тісто на кефірі

Потрібно: на 3-3.5 склянки борошна беремо 200 мл. кефіру можна взяти йогурт або мацони) та 50 мл. води (кефір і вода разом одна 250 грамова склянка. І кефір вода повинна була трохи теплі не більше 37 градусів, але і не нижче кімнатної температури), 1 яйце, 8 грам (повна чайна ложка) сухих дріжджів, половинка чайної ложки солі, 1 столова ложка цукру (для солодкої випічки кількість цукру сміливо збільшуємо), щіпка соди і грам 50 рослинної олії (можна розтоплений маргарин та вершкове масло).

На сайті http://www.fotokulinary.ru/
представлені кулінарні рецептитільки домашнього,
власного приготуванняз фото та покроковими описами,
керуючись якими можна легко приготувати будь-яку страву!

https://i.ytimg.com/vi/vLcPvgJi08s/sddefault.jpg

https://youtu.be/vLcPvgJi08s

2014-10-17T11:27:14.000Z

Однак, щоб приготувати смачні пиріжкиможна використовувати не тільки тісто з дріжджами на молоці або кефірі, але і тісто на воді. Такий варіант вважається пісним і доступним, тому що для приготування вам знадобиться мінімальна кількістьпродуктів. І ви зараз зможете в цьому переконатись.

Рецепт дріжджового тіста для пиріжків на воді

• Час приготування:приблизно 2 год.
• Кількість порцій: 5.
• Кухонна техніка:миска для тіста, чайна та столові ложки, лопатка для замісу тіста, харчова плівка.

складові

Опис покрокового приготування

Крок 1: попередня підготовка продуктів

Крок 2: приготування рідкої основи

Відео приготування тесту на воді

У цьому відео ви зможете побачити, як легко і просто приготувати тістечко для пиріжків.

Тісто дріжджове та Ідеальне для пиріжків, пирога або булочок |

Тісто піснедріжджове для пиріжків, пирога чи булочок. Готуємо на воді, без яєць та молока. Повітряне, м'яке, як пух! Рецепт у описі. І без молочних продуктів можна приготувати ідеальне тісто! Таке тісто підходить і для смажених пиріжків, для біляшів, взагалі воно універсальне!
Булочки з маком https://youtu.be/uW8_3vcfcxM
Покроковий рецептз фото та докладним описом
на сайті http://edanalyuboivkus.ru

Інгредієнти:
Тісто:
Борошно - 500 г
Вода - 300 мл
Сухі дріжджі – 5 г (1 ч.л.)
Цукор - 2 ст.л.
Сіль - 1/4 ч.л.
Рослинна олія - ​​60 мл

Я в Instagram https://www.instagram.com/edanalyuboivkus
Група вконтакті https://vk.com/edanaluboivkus
Група в однокласниках https://ok.ru/edanaluboivkus
Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100011384877467
Заробляй на YouTube http://join.air.io/edanalyuboivkus

Пісні булочки без дріжджів https://youtu.be/_dukc5a_5Ec
Пісні пиріжкиз капустою в духовці https://youtu.be/XbRWWDX36JM
Біляші на кефірі https://youtu.be/OhT1jzuu4Nk
Тістечка з яйцем і зеленою цибулею https://youtu.be/57dXjLrJiqs
Розстібки з гречкою та грибами https://youtu.be/c8yYFal9PxU

Ще більше відео-рецептів на моєму каналі «Їжа на будь-який смак», підписуйтесь, щоб нічого не пропустити:
https://www.youtube.com/channel/UCRc21BeZykbSUHZDGRvi5zQ?sub_confirmation=1

Спасибі за перегляд!!! Пишіть коментарі, поділіться з друзями!

https://i.ytimg.com/vi/UAJXGk7Jna8/sddefault.jpg

https://youtu.be/UAJXGk7Jna8

2017-03-15T15:21:14.000Z

Для чого підійде таке тісто

Приготовлене за цими рецептами тісто можна назвати універсальним. Тому що воно підійде абсолютно для будь-якої випічки, як для солодкої, так і для солоної. Адже тісто саме собою виходить несолоним і несолодким, отже ви можете експериментувати з начинками. Найголовніше, що випічка у будь-якому випадку буде дуже смачною.

Інші варіанти приготування

Якщо ви не прихильник дріжджової випічки, спробуйте приготувати бездрожжеве тістодля пиріжків. А якщо ви ще ніколи не пробували готувати тісто, тут можна ознайомитися з тим, як замісити тісто на пиріжки. Любителі ж смаженого можуть познайомитися з приготуванням. А тим, хто любить незвичайну їжу, раджу приготувати.

Як бачите, щоб приготувати універсальне тісто, Є безліч варіантів. Сподіваюся, ці рецепти викликали у вас інтерес спробувати приготувати тісто на дріжджовій основі та випекти з нього смачну випічку. А з чим ви любите пекти пиріжки? Надсилайте свої варіанти начинок, залишайте відгуки та коментарі.