Смачне тісто для пиріжків. Тісто для пиріжків.

Напередодні великого свята, коли більшість з нас дотримується посту, дуже доречним буде пісне тісто. З нього можна приготувати пиріжки, пироги, вареники, манти, пасту тощо.

Тісто для пиріжків.

Інгредієнти:
- швидкорозчинні сухі дріжджі – 7 г
- борошно - 480 г
- вода – від 350 до 600 г
- олія рослинна – 40 г
- цукор – 40 г
- сіль – чайна ложка

Приготування:
1. У теплий посуд додайте дріжджі і цукор, розчиніть, залиште для активації на 15 хвилин. На поверхні повинна утворитися шапочка із бульбашок.

2. У дріжджі, що підійшли, частинами просійте борошно, додайте сіль.
3. Влийте рослинна олія, замісіть м'яке тісто.
4. Тісто перекладіть у миску, заздалегідь змащену олією, прикрийте плівкою, залиште в теплому місці для бродіння на годину.
5. Тісто, що підійшло, виваліть на стіл, підпилений борошном, сформуйте кулю. Тісто готове!

Пісна домашня паста.

Інгредієнти:
- вода кип'ячена – половина склянки
- борошно – одна склянка
-Сіль
- рослинна олія

Для приготування соусу:
- зелень петрушки
-рослинна олія
- часник
- куркума
- рослинна олія

Приготування:
1. Склянку борошна заваріть окропом. Борошно змішайте разом із сіллю, а в окріп влийте пару ложі олії. Усю масу енергійно вимішайте, покладіть у кульок, залиште для охолодження.
2. Тісто розкотіть ромбами, залиште на годинку, хай полежить.
3. Пасту відваріть (її стан має бути аль денте), відкиньте.
4. У сковорідці прогрійте олію, всипте куркуму, розчавлений часник, додайте пасту, прогрійте у спеції.
5. Посипте петрушкою, вимкніть, подавайте із солодким соєвим соусом.

Дріжджове тісто пісне

Інгредієнти:
- вода – 3 склянки
- борошно - 6 столових ложок + 8 склянок
- цукор – 4 столові ложки
- соняшникова олія- одна склянка
- дріжджі свіжі – 120 г

Приготування:
1. 6 столових ложок борошна, цукровий пісок, воду та свіжі дріжджізмішайте, залиште на 15 хвилин|мінути|.
2. Додайте склянку олії, сіль, 8 склянок борошна, розмішайте. Ось і все - буквально за пару хвилин у вас готове пісне тісто для пирогів!

Рецепт пісного тіста

Інгредієнти:

- дріжджі свіжі – 35 г
- цукор – столова ложка
- борошно - 6 склянок
- сіль
- олія рослинна – 3 столові ложки

Приготування:
1. Борошно для приготування тіста підійде, як житня, і пшенична. Олія також може бути або оливковою, або соняшниковою.
2. Дріжджі покришіть руками в миску, розітріть із цукром, поки дріжджі не стануть досить рідкими, а цукрові крупинки повністю «розтануть».
3. У миску просійте півтори склянки борошна, розмішайте. Борошно попередньо просійте.
4. У результаті у вас вийде опара - негусте тісто.
5. Миску поставте на водяну банюна півгодини. Як тільки опара підніметься вдвічі, продовжуйте процес приготування.
6. Влийте другу склянку борошна, перемішайте.
7. У тісто просійте 4 склянки борошна (один за одним), влийте рослинне масло, розмішайте ложкою, викладіть на стіл, присипаний борошном, підсипте борошно, що залишилося, вимішайте тісто протягом декількох хвилин, поки воно не стане густим і однорідним.
8. Тісто обсипте борошном, покладіть у миску, поставте на 20 хвилин|мінути| на водяну баню.
9. Після того, як тісто підійшло і вдруге, обомніть його руками. Тісто для пиріжківготове!

А якщо вам захотілося чогось солодкого в піст, спробуйте приготувати.

Пісні манти.

За традицією в начинку цієї страви кладеться м'ясний фарш, проте замість нього можна використовувати крупи та овочі. Такі манти вийдуть не менш смачними.

Рецепт: пісне тісто

Інгредієнти:
- борошно – 355 г
- сіль, вода – по ½ склянки
- олія – дві столові ложки

Приготування:
1. З перерахованих інгредієнтів вимісіть тісто, перекладіть його в ємність, яку заздалегідь змастіть олією, залиште на півгодини.
2. Тісто тонко розкотіть, наріжте квадратами зі сторонами по 10 см, викладіть начинку, сформуйте конвертики, защіпніть краї по діагоналі.
3. Манти можна приготувати в пароварці лише за 25 хвилин. готове!

А ось кілька варіантів начинки:

Манти з капустою та картоплею.

Інгредієнти:
- картопля – 4 штуки
- капуста білокачанна - 1\3 качана
- морквина
- цибулина
- рослинна олія
- сіль

Приготування:
Овочі подрібніть, розмішайте, заправте олією, присоліть. Якщо є бажання – додайте різноманітні приправи.

Манти з грибами та картоплею.

Інгредієнти:
- печериці – 320 г
- масло рослинне
- цибуля - 1 штука
- картопля – 5 штук
- сіль перець

Приготування:
Усі продукти наріжте, перемішайте. Замість печериць можна використовувати й інші гриби. Наприклад, білі.

Манти з сочевицею.

Інгредієнти:
- цибулина
- сочевиця – 120 г
- часточки часнику - 3 штуки
- сіль перець

Приготування:
1. Сочевицю заздалегідь відваріть, покладіть у неї часник і пасеровану цибулю, посоліть, поперчіть.
2. Додайте до начинки печериці.
3. Манти подавайте у гарячому вигляді зі сметаною та томатним соусом.
4. Зверху прикрасьте зеленню.

А в звичайні дніприготувати.

Пісне листкове тісто

Інгредієнти:
- сіль, цукор
- Розпушувач – чайна ложка
- олія рослинна – 0,25 склянки
- пшеничне борошно – 3 склянки

Приготування:
1. У посудині змішайте розпушувач та борошно. Якщо ви збираєтеся готувати солодку випічку, додайте цукор. Якщо ваша випічка буде з картоплею чи м'ясом, покладіть сіль.
2. У борошно влийте одну склянку борошна, замісіть тісто. Тісто має вийти щільним та еластичним.
3. На обробну дошку насипте борошно, розкотіть на ньому тісто. У вас повинен вийде пласт тонший, ніж 2 мм. Весь пласт змастіть олією.
4. Пласт розріжте навпіл, одну частину накладіть на іншу, пригладьте рукою, з одного боку згорніть рулетом.
5. Готові рулетпокладіть на півгодини в холодильник.
6. Вийміть рулет, приплюсніть його, знову розкотіть тісто, випікайте вироби, які захочете.

Вам обов'язково сподобається.

Тісто пісне бездрожжеве.

Інгредієнти:
- борошно – 1 кілограм
- сіль, олія – по 3 столові ложки
- вода тепла – 255 мл

Приготування:
1. Борошно просійте в миску, поступово додайте теплу воду, сіль, олія, замісіть однорідне тісто, накрийте рушником, відправте в тепле місце на 10 хвилин.
2. Після закінчення зазначеного часу тісто знову розкотіть качалкою, накрийте рушником, залиште ще на 15 хвилин. Тісто для пиріжківта пирогів готово!

Тісто для вареників.

Інгредієнти:
- борошно - 520 г
- вода – одна склянка
- рослинна олія – пара столових ложок
- дрібка солі

Приготування:
З рослинної олії, солі, теплої води та борошна замісіть круте тісто, покладіть у поліетиленовий пакет, дайте близько години "відпочити". Тісто виходить дуже тонким та еластичним, тому з нього легко можна приготувати вареники та пельмені.

Пісне листкове тісто .

Інгредієнти:
- борошно пшеничне – дві столові ложки
- вода – 125 мл
- олія соняшникова – 125 г

Приготування:
1. Борошно просійте.
2. У чаші блендера з'єднайте сіль, крижану воду та олію.
3. Масу збийте до утворення пухкої білої маси.
4. Піну влийте в муку|борошно|, замісіть тісто.
5. Тісто виходить еластичним та м'яким. Його можна використовувати для приготування солоних чи солодких виробів. З такого тесту вийде відмінний!

Пісне тістечко.

Інгредієнти:
- дріжджі – 35 г
- борошно пшеничне – 4 склянки
- рослинне рафінована олія– половина склянки
- сіль – чверть чайної ложки
- цукровий пісок – половина склянки

Приготування:
1. У півтори склянки води додайте перелічені інгредієнти, вимішуйте масу доти, доки вона не стане еластичною і легко відставатиме від рук.
2. Отримане тісто поставте на 3:00 для бродіння в тепле містечко.
3. Приготуйте пиріжкову начинку:

Яблучна: наріжте половину кілограма яблук, змішайте з половиною склянки подрібнених волоських горіхів, панірувальними сухарями, посипте цукром, корицею, все розмішайте.

Картопляна: картопля відваріть, розімніть товкачем. Кільця цибуліобсмажте на олії, додайте товчений часник, все розмішайте.

Для начинки також можна використовувати моркву, родзинки, гречку з грибами, тушковану капусту.

Тісто для піци.

Інгредієнти:
- олія рослинна – 3 столові ложки
- холодна вода- 120 мл
- борошно - 1,5 склянки
- перець чорний мелений

Приготування:
1. Борошно просійте, додайте|добавляйте| перець, сіль|соль|, влийте воду, масло|мастило|, вимішайте ложкою, перекладете на плоску поверхню, заздалегідь присипану мукою|борошном|. Місіть тісто як мінімум 7 хвилин. Тісто повинне вийде гладким і однорідним, загорніть у плівку, заберіть на 40 хвилин у холодильник.
2. Відлежавшись у холоді, тісто стане податливим та еластичним. Розкотіть його пластом, змастіть томатним соусом, зверху викладіть начинку, випікайте до розплавлення сиру за 180 градусів.
3. Для того щоб тісто якнайкраще ввібрало соус, проробіть в ньому отвори.

Пиріг пісний зі шпинатом.

Інгредієнти:
Для тесту:
- тепла вода – пара склянок
- пакетик сухих дріжджів
- цукор – чайна ложка
- цукор – столова ложка
- сіль – половина чайної ложки
- олія рослинна – 1/3 склянки
- мука – 720 г

Для начинки:
- заморожений шпинат – 1 упаковка
- цибулина
- рослинна олія

Приготування:
1. У половині склянку теплої води розчиніть пакетик сухих дріжджів, чайну ложку цукру, розмішайте, дайте настоятися, влийте півтори склянки теплої води, третину склянки рослинної олії, додайте половину чайної ложки солі, столову ложку цукру, розмішайте.
2. Засипте 700 г борошна, вимісіть тісто, поставте на годину в тепле місце, осадіть, починайте приготування.
3. Приготуйте начинку: візьміть невелику цибулину, нашаткуйте, обсмажте.
4. Додайте заморожений шпинат, дайте рідині випаруватись, посоліть.
5. З половини тіста розкотіть пласт, викладіть на нього начинку, прикрийте іншим пластом, защипніть краї, випікайте.

Як бачите, варіантів приготування пісного тістаіснує велика кількість. З нього можна приготувати вареники, манти, пироги, піцу тощо. При цьому тісто пісне зовсім не означає несмачне тісто.

Пісне тісто для пирога - справжній простір для кулінарної фантазіїгосподині. Можна готувати його як із живими дріжджами ( відмінний варіантне тільки для пирога, а й для пиріжків із самими різними начинками), і без дріжджів. Тісто пісне може бути пісковим, в такому випадку з нього вийде прекрасне печиво.

Тісто дріжджове

Пісне дріжджове тістодля пирога пропонує приготувати канал YouTube "Сімейна кухня".

Інгредієнти:

1. Борошно біле вищого гатунку- 750 г
2. Тепла вода - 1 склянка
3. Оливкова олія – 5 ст. л.
4. Свіжі дріжджі - чверть упаковки
5. Цукор – 1 ст. л.
6. Сіль - ½ ч. л.

Крок 1

У велику ємність налийте теплою водою. Додати свіжі дріжджі. Перемішайте віночком до розчинення.

Крок 2

Додайте в дріжджову суміш цукор та сіль. Продовжуйте розмішувати віночком.

Крок 3

Додати оливкова олія. Продовжуйте перемішувати.

Крок 4

Починайте вводити в тісто борошно, що просіює. Можна просівати відразу в замісну ємність.

Крок 5

Тісто має бути не туге, досить м'яке. Якщо тісто занадто туге, не еластичне, випічка вийде важким.

Крок 6

Додайте ще столову ложку олії. Продовжуйте вимішувати тісто. Миску з|із| тестом накрийте рушником і поставте в тепле місце на 40 хвилин|мінути|. За цей час тісто добре підніметься і збільшиться у розмірі щонайменше вдвічі.

Крок 7

Тісто, що підійшло, добре обомніть. Знову накрийте миску з рушником тестом і залиште ще на 40 хвилин.

Крок 8

Тісто підніметься ще більше. Обомніть його і використовуйте для приготування будь-якої пісної випічки. Особливо добре таке тісто поєднується із солоними начинками.

Тісто пісне без дріжджів

Можна приготувати тісто для пирога без дріжджів. Як це зробити, розповідає канал YouTube "Іванович Жаріт (Склад рецептів)".

Інгредієнти:

1. Борошно біле вищого ґатунку - 3 склянки
2. Рослинна олія – 2 ст. л.
3. Сіль – 1 ч. л.
4. Тепла вода 50-70 градусів

Крок 1

Пересипте борошно в замісну ємність. Затійте олію. Додайте|добавляйте| чайну ложку солі.

Крок 2

Додати теплу воду. Перемішайте. Почніть замішувати тісто.

Крок 3

Вимішуйте тісто доти, доки воно не перестане прилипати до рук.

Крок 4

Замісну миску накрийте харчовою плівкою. Залишіть тісто в теплому місці на півгодини. Через цей час тісто готове до вживання. Його можна використовувати для самих різних видівпісної випічки. Як бачите, цей рецепт пісного тіста для пирогів - один із найшвидших. Випічка з такого тіста виходить повітряною та смачною.

Пісне тісто пісне

Як приготувати пісне Пісочне тістодля пирога, розповідається на каналі YouTube «Вегетаріанська та пісна кухняОлени».

Інгредієнти:

1. Крижана вода - 150 мл
2. Рослинна олія - ​​150 мл
3. Сіль - ½ чайної ложки
4. Борошно цільнозернове - 2,5 склянки

Крок 1

Зверніть увагу, що вода має бути дуже холодною. Для цього перед початком виготовлення можна поставити її в холодильник. Або ж можна додати у воду кубики льоду.

Крок 2

Додайте у воду сіль. Додайте весь передбачений за рецептом об'єм олії. Олії можна додавати в межах від 75 до 150 мл залежно від того, тісто якої жирності ви хочете отримати. Чим менше олії, Тим менш розсипчастим вийде тісто.

Крок 3

Олію з водою потрібно збити до утворення густої білої піни.

Крок 4

Замісити тісто. Для цього насипте цільнозернове борошно в замісну ємність і залийте емульсією з олії та води.

Крок 5

Вимісити тісто спочатку ложкою. Тісто має вийти досить щільним. Після цього продовжуйте вимішувати тісто руками.

Крок 6

За потреби додайте в тісто трохи борошна. Тісто вийде еластичним. Спробуйте приготувати з нього пісні пиріжкиз капустою.

Пісне заварне тісто

Як приготувати пісне заварне тістодля пирога, розповідає канал YouTube Kyxarka .ru колекція.

Інгредієнти:

1. Борошно біле вищого ґатунку - 2 склянки
2. Сіль - ½ ч. л.
3. Рослинна олія – 2 ст. л.
4. Окріп - 1 склянка

Крок 1

Борошно всипте в замісну ємність. Додати половину чайної ложки солі. Розмішайте.

Крок 2

Додайте в борошно дві столові ложки олії. А також склянку окропу.

Крок 3

На першому етапі замішуйте тісто ложкою, щоб не обпектися. У міру замішування та з'єднання рідких та сухих інгредієнтів, а також утворення борошняних крихт, можна продовжувати замішувати тісто руками.

Крок 4

Тісто вимішуйте доти, доки не вийде однорідна маса. Потім робочу поверхню столу присипте борошном. Вимісити тісто ще раз. Багато борошна не потрібно, щоб тісто не стало надто тугим.

Крок 5

Після закінчення вимішування (процес займе щонайменше 5 хвилин) дайте тесту відпочити. Таке тісто чудово розкочується, не стискається. Еластичне та м'яке тісто підійдедля різних пісних страв.

Примітки

Ви ознайомилися з кількома способами, як приготувати тістечко для пирогів. Запропоноване вище пісочне тісто називають швейцарським. Його готують незвичайним способом- збивають олію з водою. Таке тісто можна використовувати для приготування пирогів, пиріжків як із солодкою, так і солоною начинками.

У рецепті пісного пісочного тістаможна використовувати замість цільнозернового борошнапшеничне борошно вищого ґатунку або суміш пшенично і житнього борошна. Якщо плануєте готувати тісто для солодкої випічкиможна додати в нього трохи цукру.

За що мені подобаються ці пиріжки, то це за те, що не треба довго поратися з вистоями, увечері замісили – вранці печем. Тісто виходить чудове - м'яке та повітряне, навіть не скажеш, що воно . Начинку можна робити будь-яку - як солону, так і солодку.

Отже, пропоную вашій увазі наш сімейний рецептпісні дріжджові пиріжки з капустою. Моя бабуся завжди суворо дотримувалася все православні постиі ці пиріжки вона часто пекла разом із мамою у піст. Виходить дуже бюджетно, до речі.

А недрожжевий варіант пиріжків можна приготувати, наприклад, молдавському рецепту – .

Склад:

Тісто:

• 1,5 склянки (або 375 мл) теплої води
• 50 г свіжих пресованих дріжджів
• 1/2 склянки (або 100 г) цукру
• 180 мл олії (без запаху)
• 1,5 ч. л. солі
• 1/2 пакетика ванільного цукру
• 800-900 г борошна

Начинка:

• 1,5 кг капусти
• приблизно 2 ч. л. солі
• 1 ч. л. цукру
• спеції

1. Замішувати тісто для пиріжків найкраще ввечері, щоби за ніч воно встигло добре підійти в холодильнику. Потрібно взяти велику каструлю(літрів на 5, тому що тісто сильно підніматиметься) і змішати в ній теплу воду (але не гарячу), цукор, дріжджі і розмішати, щоб дріжджі розчинилися. Потім додати олію, сіль та ванільний цукор. Розмішати і поступово насипати борошно. Добре вимісити. Тісто має вийти дуже м'яке, що трохи липне до рук.

   Замішане тісто дріжджове тісто

2. Накрити каструлю з|із| тестом кришкою і поставити в холодильник на всю ніч.
3. Вранці нашаткувати капусту для начинки пиріжків.
4. У великій сковороді розігріти трохи олії (можна підсмажити в ньому по 1/2 ч. л. куміну та ), а потім додати капусту.

   Приготування начинки з капусти

5. Посолити, поцукровити та розмішати. Накрити кришкою та гасити на маленькому вогні.
6. Через кілька хвилин, коли капуста трохи присмажиться (осяде), поперчити, додати 2-3 лаврові листки і розмішати. Гасити до м'якості капусти.
7. Наприкінці я посипала її гарам-масалою (1/2 ч. л.). Якщо є, можна додати ще рубаний кріп.

   

8. Дістати тісто із холодильника.

   Дріжджове тісто, що підійшло в холодильнику

9. Скачати кульки приблизно 4 см і розкласти їх на змащеному маслом столі на відстані один від одного.

   Кулі з тіста

10. Накрити чистим рушником та залишити на 15 хвилин. Якщо на кухні прохолодно, то на цьому етапі включити духовку, щоб стало тепліше (тісто краще підходити). А якщо спекотно, то вмикати її можна на стадії ліплення пиріжків.
11. Через 15 хвилин тісто трохи збільшиться обсягом.

    Кулі, що підійшли

12. Посипати трохи стіл або дошку борошном, взяти одну кульку, трохи її розплющити і стягнути всі краї до центру. Це допоможе нам сформувати гарні та гладкі пиріжки.

    Формування тесту

13. Защипнути краї і трохи втиснути їх усередину. Розплющити кульку долонею і трохи розкотити качалкою.
14. У серединку покласти столову ложку з капустяною гіркою начинки.

    Приготування пиріжків з капустою

15. Защипнути краї, як для .

    

16. Тепер потрібно трохи потягнути за обидва кінчики, з'єднати їх разом та защипнути. Це буде денце.

    

17. Якщо потрібно, руками додати ідеальну формупиріжку і покласти його на змащений|змазати| маслом деко швом вниз.
18. Таким чином заповнити весь лист сформованими пиріжками, не забуваючи залишати між ними досить вільного простору.

    Пиріжки на деку

19. Якщо ви вживаєте молочні продукти, верх можна змастити сметаною або підцукрованим молоком, щоб була красива скоринка.
20. Поставити в духовку та випікати при температурі 190 ºС 15 хвилин до золотаво-коричневого кольору. Поки випікається перша порція, зліпити решту пиріжків.

    Тістечка з капустою готові

21. Перекласти готові пирогина рушник, а на той же лист акуратно перенести нові і поставити в духовку.

    

Пиріжки з капустою виходять дуже смачні та ніжні. У мене вийшло трохи більше 30 штук, при цьому у нас вони розлетілися за один день, хоч я розраховувала, що вистачить на пару. Тільки не складайте їх один на одного до тих пір, поки вони повністю не охолонуть, бо пам'ятаються.

PS Якщо вам сподобався рецепт, оскільки попереду на вас чекає ще багато всього смачненького.

Багато хто побоюється приступати до християнських постів з побоювання, що їм (постів) у ці довгі дні не доведеться спробувати нічого смачного. «Жодної випічки не повинно бути на столах у пісні дні!» - вважають ті, хто жодного разу не звертався до постів. Насправді і в пост християнам дозволяються різні випечені вироби та кулінарні виробиіз тіста. Але без яєць, молока, вершкового маслата інших продуктів тваринного походження. Наприклад, існують такі види пісного тесту для різної випічкиабо для вареників.

Дріжджове тісто для пирогів

З такого тіста можна випікати пиріжки в духовці або на сковороді, робити коржики, можна з нього робити смачні пісні булочки, пекти пісний хліб. Для приготування цього тіста змішують вісім склянок пшеничного борошна, три склянки теплої води, склянка рослинної олії, чотири столові ложки цукру для солодкої випічки або дві ложки цукру для несолодкої, 100 г живих дріжджів і дві тріски солі.

Дріжджі потрібно розвести попередньо у теплій воді, потім покласти до них решту інгредієнтів. Замішуємо еластичне тісто. Не треба лінуватися добре його промісити. Воно від цього стане тільки пишніше. Тепер тесту потрібно дати в теплому місці підійти (піднятися, збільшитись в обсягах). Обминаємо тісто. Знову даємо йому підвестися. Тепер можна випікати з нього.

Тісто на соді для випічки пісних коржів та пиріжків

Швидке у приготуванні, повітряне тісто! Для нього потрібно до склянки теплої води додати половинку чайної ложки гашеної. лимонним сокомабо оцтом соди, дві тріски солі, половину столової ложки цукру, 3-4 столові ложки рослинної олії. Якщо бажаєте, щоб коржики були солодші, цукру можна додати більше.

Тепер муки для замісу тіста потрібно стільки, щоб вийшов пружний колобок. Його треба поділити на дві половини. Розкачати з кожної половини ковбаскою і нарізати її шматочками. Ці шматочки розкочуємо не надто тонко на соковиті для пиріжків або можна випікати на олії коржі без начинки.

Тісто пісне для вареників

А якщо раптом випічки вам не захочеться, а захочеться зробити, наприклад, з капустою або вишнею, з полуницею, тоді ви можете зробити ось таке.

Насипте гіркою на столі борошно (половину кілограма), зробіть у ній лунку і вливайте в неї склянку води, в якій розмішані сіль і три столові ложки олії. Замісити еластичне тісто. Дайте йому постояти накритим серветкою 15 хвилин на столі. Потім можна розпочинати обробку вареників.

Якщо ви вирішили сісти на пісну їжуабо просто захотіли зробити випічку з пісного тіста, але не знаєте, як приготувати це тісто, то все так погано. Існує маса способів приготування пісної випічки.

Її можна зробити із листкового тіста, із тіста без дріжджів або, навпаки, на основі опари або сухих дріжджів. А випічка виходить смачною та поживною. Так, як зробити правильне пісне тісто господині в домашніх умовах?

Рецепт пісного тіста на опарі

Що буде потрібно:

• 200 мл води;
• Дріжджі сухі швидкодіючого типу – 7 г;
• Соняшникова олія – 2 десертні ложечки;
• 450 г борошна пшеничного типу;
• Цукор-пісок – 1 велика ложка;
• Дрібка солі.

Скільки готувати – 3 години 20 хвилин.

Скільки калорій у 100 грамах – 280.

1. Воду гріємо, але не сильно. Потім засипаємо сухі дріжджі та розмішуємо;

Хвилин через 10 додаємо третину борошна і трохи цукрового піску. Все перемішуємо. Закриваємо чашку із сумішшю теплою матерією, ставимо в тепло на пару годин, щоб суміш збільшилася;

Як тільки опара побільшає, її можна буде відкрити і перелити у велику ємність;

Потім місимо тісто вручну. Воно повинно мати м'яку структуру та не липнути;

Як тільки воно стане ніжним, його слід прикрити кришкою та укутати у теплий матеріал. Найкраще його прибрати в тепло на кілька годин. За цей період воно має побільшати. Його треба рази два підмісити;

Приблизно після третього підйому його можна використовувати за призначенням.

Як зробити дріжджове тісто для пиріжків із сухими дріжджами

• Борошно пшеничне - півтори склянки;
• Дріжджі сухі – 200 г;
• Вода – 1/3 частину склянки;
• 70 грам цукру-піску;
• 70 мл рослинної олії;
• Дрібка солі.

Скільки робити – 1 година 20 хвилин.

Скільки калорій – 280?

1. Борошно необхідно просіяти кілька разів. Це допоможе очистити її від зайвого сміття і зробить її більш пишною;
2. Просіяне борошно викладаємо в глибоку миску, засипаємо туди сухі дріжджі, цукровий пісок і сіль;
3. Далі в центрі прориваємо невелику ямку та виливаємо прогріту воду до 40 градусів;
4. В кінці наливаємо олію і місимо тісто. Для початку це робимо ложкою або вилкою;
5. Як тільки його стане важко місити, починаємо місити вручну. Місимо його, поки воно не стане м'яким та еластичним;
6. Далі закриваємо миску, обгортаємо теплим матеріалом і поміщаємо в тепле місце на 60 хвилин;
7. За цей період основа має стати більшою у два, а то й утричі;
8. Як тільки підійде її, слід підмісити і приступати до приготування з неї пиріжків.

Пісне бездрожжеве тісто для випічки

Час приготування – 3 години 20 хвилин.

1. Борошно просіюємо кілька разів і висипаємо у чашку;
2. Засипаємо на борошно цукровий пісок, сіль і змішуємо;
3. Після цього робимо невелике заглиблення та заливаємо туди закваску разом із водою;
4. Наприкінці додаємо соняшникову олію;
5. Розмішуємо всі продукти ложкою до однорідності. Додаємо борошна за потреби;
6. Вимішуємо руками тісто до еластичної консистенції;
7. В результаті має бути м'яке та нелипке тісто;
8. Після цього чашку накриваємо, укутуємо теплим рушником, забираємо в тепле місце або духовку прогріту на 3 години. За цей період воно має побільшати майже в півтора рази;
9. Як тільки підніметься, його треба обім'яти з усіх боків і замісити ще раз;
10. Тільки після цього можна починати приготування з нього пиріжків.

Листкове тісто для пиріжків для пісної випічки в духовці

• 130 мл води;
• 120 мл соняшникової олії;
• Півкілограма борошна;
• Дрібка солі.

Період приготування – 1 год.

Скільки калорій – 290?

Приступаємо до приготування:

1. Бажано просіяти борошно від різного сміття. Також просіяне борошно виходить повітряним і випічка з нього виходить смачним;
2. Потім воду змішуємо з олією до однорідності;
3. Потім додаємо сіль та розмішуємо до повного розчинення;
4. Після цього цю суміш заливаємо в муку|борошно| і змішуємо. Усю суміш присипаємо борошном і місимо тісто;
5. Для поліпшення смакових якостейу суміш можна покласти трохи кислоти лимона;
6. Тісто добре обминаємо з усіх боків, забираємо в чашку, накриваємо теплим матеріалом. Залишаємо наполягати приблизно 30 хвилин;
7. Тісто, що відстоялося, слід розкотити, скласти в кілька разів і знову розкотити. Можна зробити 3-4 шари;
8. Після цього з готового пісного листкового тіста можна робити пиріжки.

Рецепт прісного тіста без дріжджів

Що буде потрібно:

Борошно пшеничного виду- 1 кілограм;

Вода тепла – 270 мл;

Олія соняшникова – 100 мл;

Небагато солі.

Скільки готується – 1:00.

Рівень калорійності – 260.

Приступаємо до готування:

1. Для початку борошно просівається ситом і бажано 2-3 рази;
2. Потім воду прогріваємо, але не сильно. Оптимальний варіант – 40 градусів;
3. Теплу воду заливаємо повільно в муку;
4. Потім додаємо туди соняшникову олію та дрібку солі;
5. Починаємо замішувати тісто. Для початку можна скористатися ложкою, а коли стане важче замішувати, можна зробити це вручну;
6. В результаті має вийти не туге прісне тісто. Викладаємо його в чашку, прикриваємо кришкою або теплим рушником;
7. Забираємо його у тепле місце на 15-20 хвилин;
8. Після цього розгортаємо його качалкою, знову замішуємо і викладаємо в чашку;
9. Накриваємо теплим матеріалом і даємо постояти 15-20 хвилин.

Читайте як зробити пишний і незвичайно смачний омлетз яєць та молока в мультиварці. Читайте цікаві рецепти, які можна легко приготувати на сніданок.

Неймовірно соковиті та дивовижні курячі котлетки, які можна приготувати у духовці. Для різноманітності у фарш можна додати гриби чи сир. Читайте як правильно зробити цю смачну та ароматну страву.

Заварне прісне тісто для пиріжків

Які інгредієнти будуть потрібні:

• Половина кілограма борошна;
• 2 великі ложки олії;
• ¾ склянки гарячої води;
• Небагато солі.

Час приготування – 40 хвилин.

Скільки калорій – 268?

1. Сіємо борошно через сито 2-3 рази, висипаємо в ємність, кладемо сіль і заливаємо туди олію;
2. Воду слід прогріти до кипіння;
3. Постійно перемішуємо та заливаємо повільно тонким струменем гарячу воду;
4. Потім все змішуємо ложкою. Коли важко заважати, все викладаємо на присипаний борошном стіл і замішуємо все вручну;
5. Готову основу викладаємо в чашку, накриваємо теплим рушником і залишаємо настоюватися хвилин 15-20.

Соковите тісто для пиріжків з томатною пастою

Що буде потрібно:

Сухі тремтіння - 2 маленькі ложечки;

Півкіло пшеничного борошна;

300 мл води;

1 велика ложка томатної пасти;

2 маленькі ложечки цукрового піску;

Соняшникова олія – 60 мл;

Дрібка солі.

Час приготування – 1 год.

1. Воду прогріваємо до теплого стану. У теплу воду засипаємо сухі дріжджі, цукор і перемішати все до однорідності;
2. Накриваємо суміш теплим рушником і залишаємо наполягати приблизно 5-10 хвилин;
3. Борошно добре просіюємо кілька разів через сито і висипаємо в глибоку чашку;
4. Потім додаємо сіль, опару, що підійшла, і все добре змішуємо;
5. Далі кладемо томатну пасту і наливаємо олію. Знову все перемішуємо;
6. Місимо його до м'якості та еластичності;
7. Викладаємо його в миску, закриваємо товстим рушником і поміщаємо тепло на 30-40 хвилин;
8. Як тільки воно підніметься, його треба підмісити та починати готувати з нього пиріжки.

• Наполягати основу після замішування слід у теплому місці, де температура не перевищує 30 градусів, інакше вона може перебродити та випічка буде несмачною;
• Замість сухих дріжджів можна класти сирі. на сирих дріжджахтісто краще підходитиме і вийде повітряним;
• З пісного тіста можна зробити пиріжки з різною солоноюначинкою. Наприклад, з капустою, м'ясом, з картоплею, з курячими яйцямиі зеленню, з рисом та яйцями, з рибою та капустою, з сиром та з багатьма іншими компонентами;
• Пиріжки можна наповнювати ягодами, пропущеними солодкими яблуками, буряком, морквою, відвареним гарбузом, курагою, родзинками, солодким сиром та багатьом іншим.

Ну, ось тепер ви знаєте, як зробити пісне тісто для пиріжків. Виявляється, його можна робити на дріжджах або без них. А яка з нього смачна випічкапотім виходить, це просто смакота. Пиріжки прямо тануть у роті, виходять повітряними та ніжними.

Тож не варто затягувати, приступайте до приготування прямо зараз!

Ніколи не пробувала готувати тісто з томатною пастою. Воно буде червоним при випіканні та для яких пиріжків його робити?

Не варто місити тісто відразу після введення опари. Просто перемішайте ложкою і дайте 20 хвилин постояти, поки набухне клейковина. Тільки після цього швидко вимісити і дати піднятися вперше (це 30 хвилин). Знову вимісити, знову дати піднятися і потім уже формувати пиріжки чи булочки. Втретє тісто піднімається вже у вигляді пиріжків і потім у духовку!