Булочки для хот-догу. Вчимося робити своїми руками здобні заготовки для цієї страви

Дієтологи відносять фастфуди до шкідливих страв. Але часом складно втриматися від спокуси і не поласувати найсмачнішим хот-догом, аромат якого так манить. Багато хто вважає, що його смак залежить від вибору ковбасного продукту. Це помилка. Найголовніший інгредієнт – булочки для хот-догів, рецепти приготування яких сьогодні й обговоримо.

Домашні фастфуди

Якщо ви все-таки вирішили влаштувати для свого шлунка свято та випробувати небачене гастрономічне задоволення, зробіть домашні хот-доги. Найбільше часу доведеться витратити на приготування булочок.

Як зробити булочки для хот-догу? Опарний спосіб приготування тіста не можна вважати найпростішим, але тимчасові витрати і ваші зусилля варті того, оскільки булочки виходять повітряними та надзвичайно смачними.

Склад:

• 0,2 л коров'ячого молока;
• 2 ч. л. порошкоподібних дріжджів;
• 1 ч. л. дрібнозернистої солі;
• трохи панірувальних сухарів;
• 0,5 кг борошна пшеничного;
• 2 ст. л. олії рослинної рафінованої;
• яйце куряче - 2 шт.;
• 2 ст. л. цукровий пісок.

Приготування:

1. Підготуємо продукти за списком. Їх краще заздалегідь дістати із холодильної камери.
2. Борошно пшеничне ретельно просіюємо.
   
3. У сотейник виливаємо коров'яче молоко.
4. На повільному вогні нагріваємо його до температури 36-38°.
   
5. Переливаємо тепле молоко у зручну миску. Розмір посуду вибираємо з огляду на те, що опара збільшиться в обсязі.
   
6. Додаємо потрібну кількість порошкоподібних дріжджів.
   
7. Слідом насипаємо цукровий пісок.
   
8. Добре все розмішуємо, поки цукровий пісок і дріжджі не розчиняться.
   
9. Накриваємо посуд із опарою тарілкою або плівкою для харчових продуктів.
10. На третину години забираємо опару в затишне місце.
    
11. Тим часом в інший посуд розбиваємо яйце та додаємо сіль.
    
12. Ретельно віночком збиваємо яйце з сіллю, щоб вийшла трохи пінна однорідна маса.
    
13. Повернемося до опари. Якщо вона готова, на поверхні з'явиться пінна шапка.
    
14. З'єднуємо опару із збитим яйцем.
    
15. Ще раз вручну віночком ретельно перемішуємо ці компоненти до однорідності.
    
16. Порційно починаємо висипати в рідку основу борошно, що просіює.
    
17. Спочатку замішуємо тісто віночком чи лопаткою.
18. Коли його суміш стане густою, додамо рослинне масло.
    
19. Знову додаємо потроху борошно і замішуємо тісто руками.
    
20. Перекладаємо його в чистий посуд, накриваємо рушником і залишаємо в затишному теплому містечку на 40-60 хвилин.
21. Тісто буде підходити двічі, його потрібно брати в облогу.
22. Розділимо тісто на шматочки, кожен із них розкочуємо у формі прямокутника.
23. Звертаємо кожен прямокутник так, щоб вийшла довгаста заготівля.
24. Викладаємо заготовки в жароміцну форму швом донизу.
    
25. Відправляємо булочки для хот-догу в смажену шафу.
26. Випікаємо при температурній відмітці 200°.
27. Через 20 хвилин дістаємо, змащуємо верх булочок збитим яєчним жовтком і посипаємо сухарями для паніровки.
28. Знову ставимо в духовку та запікаємо ще 10-15 хвилин.

Порада! У жодному разі не відкривайте дверцята духової шафи, інакше здобне тісто просяде і булочки не вийдуть пишними та м'якими.

Чим відрізняється хот-дог, приготовлений французькою, від своїх датських та американських побратимів? Практично нічим, особливість у тому, що з приготування французького хот-дога використовують сосиски, запечені на грилі.

Булочки для французьких хот-догів повинні бути м'якими та мати нейтральний смак. Як правило, їх готують із тіста на дріжджовій основі.

Склад:

• 50 г вершкового масла;
• 500 мл коров'ячого молока;
• упаковка порошкоподібних дріжджів;
• 50 г цукру-піску;
• 1 кг борошна пшеничного;
• сіль дрібнозерниста - 2 щіпки.

Приготування:

1. На паровій бані або в НВЧ-печі розтоплюємо вершкове масло до рідкої консистенції.
2. Коров'яче молоко нагріваємо до температурної позначки 36-38°.
3. Виливаємо тепле молоко у зручну миску, додаємо топлене вершкове масло.
4. Пшеничне борошно вищого гатунку просіюємо через дрібне сито 3-4 рази.
5. У просіяному борошні робимо поглиблення і додаємо в нього порошкоподібні дріжджі.
6. Акуратно до цієї лунки додаємо вершково-молочну суміш.
7. Спочатку починаємо тісто замішувати лопаткою, а потім притрушуємо стіл борошном і викладаємо його.
8. Робимо заміс до тих пір, поки тісто не стане однорідним та еластичним.
9. Перекладаємо тісто в чисту миску, яку накриваємо рушником.
10. У такому вигляді на годину залишаємо тісто в затишному теплому містечку.
11. Після закінчення відведеного часу ділимо готове тісто на вісім рівноцінних шматків.
12. Формуємо з кожного шматочка коржик, діаметр якого дорівнює 15 см.
13. Робимо з кожного коржика рулет.
14. Деко або жароміцну форму застеляємо пергаментним папером.
15. Зверху на відстані викладаємо заготовки булочок.
16. Приблизно 40 хвилин наполягаємо заготовки в теплому місці, а потім відправляємо в духовку, нагріту до температурного порога в 200°.
17. Запікаємо протягом 20 хвилин до золотистості.

Початковий рівень кулінарної підготовки

Навіть недосвідчені господині зможуть спекти булочки для хот-догів за таким рецептом. У кулінарних колах такі рецепти називають «Екстра». Булочки виходять неймовірно м'якими, майже невагомими.

Склад:

• яйце куряче - 4 шт.;
• 100 мл олії рослинної рафінованої;
• кунжутні насіння – за смаком;
• 0,1 кг цукру-піску;
• 0,75 кг борошна пшеничного;
• 0,5 л вершків з 15% жирністю;
• 2 ч. л. дрібнозернистої солі;
• 30 г дріжджів швидкодіючих.

Приготування:

1. Половину порції борошна просіюємо у глибоку миску.
2. Додаємо порошкоподібні дріжджі, одне куряче яйце, цукровий пісок, сіль та вершки кімнатної температури.
3. Віночком добре перемішуємо всі інгредієнти.
4. У такому вигляді залишаємо тісто приблизно на 40 хвилин.
5. Потім вводимо половину порції рослинної олії і борошно, що залишилося.
6. Ще раз все перемішуємо.
7. Вимішуємо пружне тісто і на годину відправляємо його в затишне тепле містечко.
8. Після закінчення відведеного часу ділимо тісто на частини і формуємо довгасті булочки.
9. Заготівлі булочок викладаємо на лист.
10. Змащуємо їх поверхню збитим яйцем і посипаємо кунжутним насінням.
11. Відправляємо в духовку та запікаємо до золотистості.

Булочка для хот-догу має бути пишною, м'якою та смачною. Представляю вашій увазі рецепт булочок для хот-догів, які виходять саме такими. А ще, хот-доги можна зробити веселими та забавними, для підняття настрою з самого раннього ранку)

1. Рецепт булочок для хот-догів включає наступні інгредієнти:

Молоко або вода - 1 склянка
. яйця – 1 шт. + 1 яйце для змащування
. олія - ​​1-2 ст.л. + олія для обмазування
. цукор – 1 ст.л.
. сіль – 1 неповна ч.л.
. борошно - 400-500 г
. сухі дріжджі – 1 ч.л. з гіркою

Рецепт булочок для хот-догів - технологія приготування:

1. Вилийте половину молока (теплого) в миску, всипте дріжджі і цукор, перемішайте і поставте в тепле місце, наприклад, у газової плити або батареї. Хвилин через 15 на опарі з'явиться своєрідна «шапочка» із дріжджів.
2. Збийте яйце із сіллю і вилийте в дріжджову опару.
3. Всипте в опару 370-380 г борошна, перемішайте, додайте|добавляйте| рослинне масло|мастило|, ще раз перемішайте, накрийте рушником і знову поставте в тепле місце на півгодини. За цей час обсяг тесту має збільшитись приблизно втричі.
4. Додайте ще трохи борошна, добре замісіть тісто і поставте його в тепле місце на 20-25 хвилин, щоб воно ще раз піднялося.
5. Викладіть тісто на стіл, посипаний борошном, що залишилося, замісіть щільне тісто, розділіть його на рівні частини і сформуйте коржики.
6. Кожен корж зверніть з двох сторін до центру і защипніть посередині. Хот-доги зручніше робити, якщо надати булочкам форму прямокутника.
7. Кожну булочку змастіть олією і викладіть на підготовлений лист. Щоб булочки добре тримали форму і добре піднялися, а не розпливлися, їх потрібно укладати близько, але не впритул один до одного і до країв листа.
8. Поставте булочки на 30 хв. у тепле місце, щоб вони підійшли, потім поставте їх у духовку, розігріту до 190-200 ° С, і випікайте 15-20 хв.
9. Щоб булочки були рум'яними та блискучими, хвилин за 5 до кінця випічки змастіть поверхню збитим яйцем.
10. Коли булочки будуть готові, витягніть лист з духовки, дайте їм трохи постояти, а потім акуратно зніміть з листа.

Інгредієнти для "Булочки для хот-догів":

• Дріжджі (сухі +1/8 чайної ложки в опару) - 1 ч. л.
• Борошно (хлібопекарське) - 590 г
• Вода - 380 г
• Сіль - 1 ч. л.
• Цукор - 2 ч. л.
• Олія вершкове - 45 г
• Молоко сухе - 22 г
• Кунжут (для посипання)
• Молоко (для змащування)

1 фото.Опара: 1/8 ч. л. дріжджів, 150 г борошна, 100 г води.
Замісити, залишити для бродіння при 18-22 С на 12-15 годин. Можна залишити на ніч

2 фото. Викинута опара

3 фото. Тісто: Вся опара, 440 г борошна, 1 ч. л. солі, 2 ч. л. цукру, 1 ч. л. сухих дріжджів, 45 г вершкового масла|мастила|, 22 г сухого молока, 280 г води.

Змішати все у м'яке тісто.
Залишити для аутолізу на 15 хвилин. Можливо доведеться додати борошна чи води – дивіться по консистенції тіста, воно має бути досить м'яким, липким.

4 фото. Вимісити тісто до розвитку клейковини – до гладкого еластичного вигляду.

У хлібопічці близько 30 хвилин.
Дати підійти 30 хвилин. Потім робимо обминання тіста.

Для цього вивалюємо тісто на присипану мукою робочу поверхню. Розтягуємо майже прямокутний пласт. Повертаємо як лист, утричі. Потім ще втричі. Накриваємо та залишаємо ще на 30 хвилин.

Ділимо тісто на 8-10 булочок. Даємо їм відпочити 20 хвилин. Формуємо булочки. Для цього кожен шматочок тіста розгортаємо в коржик і згортаємо від країв до центру. Шов акуратно защипуємо. Укладаємо булочки для вистоювання на пергамент з урахуванням того, щоб булочки за час вистоювання зрослися. Для цих цілей чудово підходять коробки для взуття.

Остаточна вистоювання – 1 ч.30 хвилин. Перекладаємо булочки на лист, оббризкуємо молоком з пульверизатора і посипаємо кунжутом. Випікаємо в попередньо розігрітій духовці 12-15 хвилин|мінути| при 200-210*С. Готові булочки остудіть до кімнатної температури і потім запакуйте в пакет до подальшого вживання. Будьте обережні, булочки настільки м'які та ніжні, вони як пух!

Не могла втриматись, розірвала гарячу булочку. Американці розрізають булочку зверху по шву і їдять традиційно з сосисками та соусами – це класика. У нас же булочку зазвичай розрізають збоку. А я зробила булочки з тунцем.

Ні для кого не секрет, що їжа із фаст-фудів не зовсім корисна для здоров'я. Але коли проходиш повз намет, де випікають хот-доги, ці аромати так і манять підійти і купити цю булочку. А якщо дуже хочеться, іноді можна собі дозволити поласувати такою їжею. Тим більше, якщо приготувати її в домашніх умовах. Смак хот-догу залежить не тільки від начинки та соусів, як думає багато хто. Важливу роль цьому грає і булочка. Пишна, м'яка, ніжна, з хрусткою скоринкою - ось характеристики здоби, яка є основою хот-догу. Ось її ми й будемо вчитися готувати. Як виконати самостійно на своїй кухні булочки для хот-догу ви зможете дізнатися з подальшої інформації, представленої в цій статті. Читайте та починайте творити!

Американські булочки для хот-догів: рецепт класичний. Етап підготовки продуктів

Для того щоб самостійно спекти заготівлі для хот-догів, необхідний такий склад інгредієнтів:

• 1 велика (200 г) склянка коров'ячого або козячого молока;
• сире куряче яйце;
• 2 великі ложки соняшникової або будь-якої іншої рослинної олії;
• півкілограма борошна пшеничного (сорт вищий бажано);
• 1 столова ложка цукру-піску;
• чайна ложка без гірки солі;
• 1 маленька ложечка сухих дріжджів.

Щоб ваше тісто, з якого випікатимуться булочки для хот-догу, вийшло пишним та повітряним, важливо використовувати для його приготування свіжі продукти. Купуючи дріжджі, дивіться уважно на термін придатності. Цей продукт швидко втрачає свої властивості при неправильному зберіганні. Тому дивіться ще й цілісність упаковки. Молоко та яйця також повинні бути свіжими, бажано домашніми.

Посібник з приготування булочок для хот-догів

Молоко в кількості 50 мл підігрійте і вилийте в чисту глибоку миску. Сюди ж висипте дріжджі. Дерев'яною ложкою перемішайте миску. Тепер додайте цукор. Поставте цю заготівлю у тепле місце, щоб дріжджі почали діяти. Таким чином ви робите опару. У холодну пору року миску можна залишити біля батареї чи пічки. Через чверть години на поверхні заготівлі з'являться бульбашки. У сухій склянці збийте яйце із сіллю, вилийте цю суміш в опару. Далі невеликими порціями введіть у заготівлю борошно приблизно 400 грам. Усі інгредієнти перемішайте. Наступним компонентом, який слід ввести в тісто, є олія. Його вилийте тонким струмком. Ретельно вимішайте тісто, накрийте миску рушником і поставте в тепле місце на півгодини. За цей час обсяг тесту збільшиться утричі. Додайте ще трохи борошна і знову вимішайте. Залишіть заготовку ще на 20-30 хвилин під рушником. Після цього можна ліпити булочки для хот-дога.

Тісто покладіть на стіл, розріжте на однакові грудочки. З них сформуйте коржики. Кожну з цих заготовок поверніть з двох боків до середини і защипніть посередині, формуючи довгу булочку. Кожну з них змастіть зверху олією. Тепер підготуйте форму для випікання. Її необхідно змастити олією. Булочки укладайте на деко близько один до одного, інакше вони розповзатимуться і втрачатимуть свою форму. Залишіть тісто підходити ще протягом півгодини. Духовку увімкніть на режим 200 градусів. Випікайте булочки для хот-догу 20 хвилин. За 5 хвилин до готовності відкрийте духовку і покрийте верх здоби збитим яйцем, воно запечеться і додасть блиску верхівкам. Дайте булочкам охолонути близько 10 хвилин, а потім використовуйте за призначенням.

Булочка для датського хот-догу: приготуємо в домашніх умовах. З чого починати?

Відрізняється від класичного американського тим, що його поверхня посипається насінням кунжуту, що надає здобі особливий аромат і додатковий хрускіт скоринки. Для того, щоб виконати такі булочки, необхідний наступний продуктовий набір:

• 600 грам пшеничного борошна;
• 300 мілілітрів свіжого молока;
• 4 великі ложки цукру-піску;
• 1 маленька ложечка сухих дріжджів;
• 50 грам вершкового масла;
• 1/2 маленької ложечки солі;
• 1 сире куряче яйце;
• білий кунжут на ваше бажання.

Булочки для хот-догів, рецепт яких ви вивчаєте, можна використовувати і як самостійну випічку. Їх дуже смачно їсти просто з вершковим маслом, варенням або згущеним молоком.

Опис послідовності виконання здобних заготовок для хот-догу

Молоко підігрійте, розчиніть у ньому дріжджі. Залишіть заготівлю для бродіння. Далі в опару введіть м'яке вершкове масло, сіль, цукор. Перемішайте заготівлю. Тепер малими порціями додавайте борошно, попередньо просіяне, і вимішуйте тісто. Покладіть його в миску, накрийте і залиште підходити в теплі. Через годину знову вимішайте тісто. Розділіть всю грудку на кульки, вага яких – приблизно 60-70 грам. Дерев'яну дошку змастіть олією. На неї викладіть усі грудочки тіста і накрийте сухою серветкою. Ліпити булочки для хот-догу можна буде вже за чверть години. Кожну кульку розкотіть у коржик, загорніть його кінці всередину і защипніть. Деко змастіть олією. На нього кладіть булочки швом униз. Залишіть тісто підійти ще раз протягом півгодини. Яйце збийте, отриманою сумішшю покрийте верхню частину заготовок. Випікайте здобу за температури духовки 180 градусів 20-25 хвилин.

Хот-дог французькою: в чому особливість?

Булочка для французького хот-догу може готуватися за тими самими рецептами, які представлені вище. А в чому відмінність саме цього виду здоби? У формі самої заготовки із тіста. Булочка для французького хот-догу виконується з отвором на всю довжину. Якщо при приготуванні класичної випічки цього виду здоба розрізається зверху або збоку, то у французькому варіанті робити цього не потрібно. У булку з отвором просто всовують сосиску та наливають соус. Ось і весь секрет.

Рецепти смачних булочок та хліба

булочки для хот догів

2 години 15 хвилин

340 ккал

5 /5 (1 )

Якщо хочеться хот-догу, то не обов'язково купувати його у найближчому фудтраку. Можна зробити смачний хот-дог на своїй кухні, і він буде навіть кращим за покупний. Для початку я поділюся з вами рецептами булочок для хот-догів.

Простий рецепт булок для хот-догів

Кухонна техніка та начиння:миски, харчова плівка, качалка, лист, пергамент, силіконовий пензлик.

складові

Етапи приготування

Відеорецепт простих булочок для хот-догів

З цього відео ви зможете дізнатися весь процес приготування булочок для хот-догів.

Булочки для хот догів рецепт

https://i.ytimg.com/vi/kg-bBBTlddw/sddefault.jpg

https://youtu.be/kg-bBBTlddw

2015-12-08T09:41:16.000Z

Булочки для хот-догів на молоці

• Час приготування: 135 хвилин.
• Кількість порцій: 6.
• Кухонна техніка та начиння:миски, чистий кухонний рушник, качалка, пергамент, лист, силіконовий пензлик.

складові

Етапи приготування

Відеорецепт булочок для хот-догів на молоці

Це відео ознайомить вас із покроковим рецептом булок для хот-догів.

Булочки для Хот-Догов \ Простий Рецепт Булочок для Хот-Догов

Підписуйтесь http://goo.gl/2kTQeC
Для приготування потрібно:
Борошно - 480 гр.
Молоко – 250мл.
Дріжджі сухі – 1 год.
Олія вершкове – 25 гр.
Сіль – 1 год.
Цукор - 1 ч.л.

1. Розтопимо вершкове масло|мастило| і додамо його в молоко.

2. У борошні робимо поглиблення і всипаємо сіль, цукор та дріжджі.

3. Вливаємо молоко і замішуємо тісто доти, доки воно не перестане липнути до рук.

5. Розділяємо тісто на вісім частин.

6. Тепер розкочуємо кожну частину у кружки діаметром сантиметрів п'ятнадцять.

7. Згортаємо рулетом і викладаємо на пергаментний папір змащений олією.

8. Накриваємо чистим рушником і даємо відстоятися хвилин сорок.

10. Щоб верх булочок був м'яким, можна на 3-4 хвилини накрити їх вологим рушником.

Булочки готові, друзі, приємного вам апетиту!
— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —
Інші рецепти https://www.youtube.com/user/spilusgaru/videos
— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —
"Fretless" Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed pod Creative Commons: By Attribution 3.0 License
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

https://i.ytimg.com/vi/XVjLnG7rpeY/sddefault.jpg

2015-12-02T06:04:26.000Z

Булочки для хот-догів з яйцем

• Час приготування: 185 хвилин.
• Кількість порцій: 5.
• Кухонна техніка та начиння:сито, чистий кухонний рушник, лист, силіконовий пензлик.

складові

Тісто:

Інше:

Етапи приготування

Відеорецепт булочок для хот-догів із дріжджового тіста

Це відео ознайомить вас із докладним рецептом булок для хот-догів.

Як зробити булку для хот-догу. Домашнє fast food.

Посилання на набір скребків: http://amzn.to/2cZLmoE
Купити книгу Олега Кочетова «Школа домашнього хлібопечення»:
1. Доставка поштою по Росії: http://www.pogrebok.net/collection/domashniy-hleb-i-vypechka/product/shkola-domashnego-hlebopecheniya
2. Доставка за межі Росії: https://www.etsy.com/ru/listing/230963579/kniga-kola-domanego-hlebopeenia
—————————————
Купити книгу Олега Кочетова «ДОМАШНИЙ ХЛІБ НА ЗАКВАСКУ»
1. В інтернет-магазині ЛітРес: http://www.litres.ru/oleg-kochetov/domashniy-hleb-na-zakvaske/
2. В інтернет-магазині Amazon: http://www.amazon.com/dp/B019Y5V51Y
3. В інтернет-магазині OZON: http://www.ozon.ru/context/detail/id/135456835/
—————————————
Я на PERISCOPE.TV: https://www.periscope.tv/PrigotovimDoma
Я в INSTAGRAM: https://www.instagram.com/oleg_kochetov
Я в TELEGRAM: https://telegram.me/kochetov_oleg
—————————————
Мій блог про домашнє хлібопечення: http://www.domashnee-hlebopechenie.info/
Мобільний додаток «Свій хліб» для Android: https://play.google.com/store/apps/details?id=makeapps.client76599&hl=ua
Мобільний додаток «Свій хліб» для iOS: https://itunes.apple.com/ru/app/domasnij-hleb-recepty./id945699781
—————————————
Мій блог: http://prigotovimdoma.ru/
Мій ЖЖ: http://o-kochetov.livejournal.com/
Мій Twitter: https://twitter.com/PrigotovimDoma
—————————————
Група ВКонтакте: http://vk.com/prigotovimdoma
Ми на Однокласниках: http://www.odnoklassniki.ru/prigotovimdoma
—————————————
Щотижня нові ролики. Підпишіться на канал, щоб нічого не проґавити: https://www.youtube.com/subscription_center?add_user=MrPogrebok
—————————————
Для зручності глядачів я викладаю відеоролики у плейлисти:

1. ДОМАШНІ КОЛБАСИ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLediEbfWIi6cXIIBOtMzyJwU-hg8YbSJ-

2. ДОМАШНИЙ ХЛІБ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLediEbfWIi6eL7Ff7ypEkWDhYIqIIPgvE

3. ДОМАШНЕ КАПЧЕННЯ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLediEbfWIi6fPNJy7G7PQUVZ5sGs-LDK2

4. ДОМАШНИЙ ПОГРІБОК: https://www.youtube.com/playlist?list=PLediEbfWIi6fP2812Zs9nfZ_FWUySFMpD

5. ДОМАШНЕ САЛО: https://www.youtube.com/playlist?list=PLediEbfWIi6dvN7WuRkvo4NGYdqSXoWsp

6. РЕЦЕПТИ ДЛЯ ВІЧИННИКИ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLediEbfWIi6dTKsgbVHUbG7C3hniwLv_o

7. ТАТАРСЬКА КУХНЯ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLediEbfWIi6dzwc5MLUNBWDveXx-Rl_9i

8. ГРЕЦІЯ І ГРЕЦЬКА КУХНЯ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLediEbfWIi6ep2VgM6d841wvHNOGexxYG

9. ЩО ПРИГОТУВАТИ… https://www.youtube.com/playlist?list=PLediEbfWIi6e1cO3Eug9523czePTMHV-C
—————————————
КЛУБ ДРУЗІВ МОГО КАНАЛУ: http://olegkochetov.blogspot.ru/p/blog-page_19.html
—————————————
Я бронюю готелі через BOOKING.COM: http://goo.gl/0cVl7R
—————————————
НА РОЗВИТОК КАНАЛУ
Яндекс Гроші: 41001482736654

https://i.ytimg.com/vi/nFE0KpIU_nk/sddefault.jpg

2016-09-15T06:38:50.000Z

• Залежно від типу духовки час приготування може змінюватися. Тому готовність можна перевіряти сірником або зубочисткою. Проколюємо булочку, і якщо на зубочистці нічого не залишиться, можна діставати з духовки.
• Якщо хочете, щоб у булочок була рум'яніша скоринка, то можна змастити їх перед випіканням сумішшю води та цукру.

Коли потрібно терміново приготувати щось до чаю, я печу. З мінімуму продуктів виходить дуже смачний десерт. Якщо є в холодильнику фруктове повидло, то готую, які швидко зникають зі столу. У сезон яблук дітки завжди просять спекти, для начинки яких можна змішати яблука з корицею та цукром. Коли хочеться порадувати рідних корисною випічкою, то я готую. Інгредієнтом мінімум, а смак просто чудовий.

Друзі, давайте ділитися різними варіантами приготування булочок для хот-догів.

2. У глибоку ємність насипаємо борошно, що просіює. Бажано, щоб вона була. Використовуйте перевірене борошно та обов'язково його просіюйте!

Це позбавить тісто від неприємних грудочок і збагатить клейковину киснем. У муці, що просіює, робимо невелике поглиблення і всипаємо сухі швидкорозчинні дріжджі.

3. Потім вливаємо в це поглиблення молоко з розтопленим маслом і замішуємо тісто доти, доки воно не перестане липнути до рук. Для замішування тіста однаково ідеально підійдуть міксер, кухонний тістоміс або класичний ручний метод.

4. Після того, як тісто добре замісилося, залишаємо його приблизно на годину в теплому місці, покривши чистим рушником. Це потрібно для того, щоб тісто добре розійшлося. Тоді і готова булочка буде м'якою та пишною. Інші рецепти відмінного тесту ви зможете.

5. Через годину дістаємо наше тісто і розрізаємо ножем на 8 однакових частин. Хоча кількість порцій можна регулювати на свій смак. У мене з цих інгредієнтів виходить саме вісім булочок потрібної величини.

Якщо вона здасться вам маленькою, то ви зможете наступного разу розділити тісто на меншу кількість частин.

6. Розкочуємо тонким шаром отримані шматочки за допомогою качалки, намагаючись досягти діаметра в 15 см.

7. Потім згортаємо їх рулетом, як показано на зображенні. Отримані рулети перекладаємо на лист, який заздалегідь встеляємо пергаментом. Рекомендую обов'язково змастити цей пергаментний папір тонким шаром олії.

8. Накриваємо наші рулети чистим кухонним рушником і даємо їм знову постояти протягом 40 хвилин. Після цього рясно змащуємо пензликом наше тісто простою водою і відправляємо в попередньо розігріту духовку до 200 градусів на 15-20 хвилин.

9. Для того щоб верх наших булочок вийшов м'яким, необхідно після випічки накрити їх рушником і дати охолонути протягом 5 хвилин. Я дуже люблю готувати пиріжки, рецепти яких можна, вони теж виходять пишні та смачні, просто так рекомендувати не став би.