Домашня піца на кефірі. Універсальне тісто для піци на кефірі без яєць

Готується піца в принципі просто і швидко, а виходить дуже смачна. Для начинки я взяв ковбасу, сир та солоні огірки. Тісто для піци можна зробити не тільки з кефіру, а також з молока, яке скисло, що я і зробив. Головне дати йому постояти в теплі, щоб воно прокисло і загусло. Тісто виходить трохи рідке і начинка трохи тоне в ньому, це нормально, не переживайте. З цієї кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.

Інгредієнти:

• 1 склянка кефіру
• 2,5 склянки борошна
• 200-250 гр ковбаси (я взяв салямі)
• 200 гр сиру
• 3 середніх малосольних або маринованих огірків
• 2 яйця
• 1 цибулина
• 1 ложка томатної пасти
• 0,5 чайної ложки цукру
• 0,5 чайної ложки солі
• 0,5 чайної ложки соди
• рослинна олія

Рецепт приготування:

Для початку візьмемося тестом для піци.

1. У мисці трохи збиваємо яйця.
2. Додаємо борошно, кефір, яйця, цукор, сіль та соду. Гасити соду не треба, тому що по-перше вона і так вступає в реакцію з кислотою, яка є в кефірі. По-друге, при температурі вище 60 градусів сода також починає розпадатися, тому гасити оцтом не має жодного сенсу.
3. І замішуємо тісто. Так як тісто виходить рідке, замішуємо ложкою.

Готове тісто відкладаємо убік та займемося підготовкою начинки.

1. Нарізаємо ковбасу, не забувши зняти шкірку. Форма нарізки на власний розсуд.
2. Потім нарізаємо огірки.
3. Чистимо і нарізаємо півкільцями цибулю.
4. Далі натираємо сир.

Тепер випікаємо основу нашої піци та робимо соус.

1. Так як круглої форми для піци у мене немає, я випікав на прямокутному деку, розмір якого 30 на 40 см. Деко змащуємо олією, виливаємо на нього все тісто і рівномірно розподіляємо. Товщина тесту виходить приблизно 05-07 см.
2. Далі беремо одну столову ложку томатної пасти, розводимо приблизно 50 мл води і змащуємо рівномірно все тісто.
3. На тісто викладаємо цибулю.
4. Далі викладаємо нарізані огірки.
5. І посипаємо поступово все сиром.
6. Деко ставимо в духовку при температурі 180-200 градусів, приблизно на 30 хвилин. Готовність перевіряв спочатку сірником, щоб він був сухий, але тісто невисоке, тому не особливо і видно. Потім у куточку все ж таки длубнув ножем, щоб побачити що тісто готове.

У духовці стане чудовим доповненнямдо вечірньому чаюабо ситним сніданком.

Швидка піца

Хочете пригостити своїх гостей ситним та смачною стравою? Тоді візьміть на замітку у духовці. Завдяки йому ви завжди зможете швидко приготувати тісто, а як начинку вибрати будь-які продукти, що є під рукою. Піца на кефірі без дріжджів готується так:

• Збийте одне куряче яйце з невеликою кількістюцукру та щіпкою солі.
• Додайте до продуктів одну склянку кефіру і заважайте інгредієнти, поки суміш не стане однорідною.
• Покладіть у миску чверть чайної ложки соди, ложку олії та пакетик розпушувача.
• Просійте півтори склянки борошна і замісіть тісто тісто без грудочок.
• Увімкніть духовку, дістаньте лист і застеліть його пергаментом.
• Викладіть тісто, змастіть його томатним соусом з|із| прованськими травамиі викладіть начинку. Посипте піцу сиром і відправте в піч.

Готуйте частування приблизно 20 хвилин, а потім дістаньте його з духовки, злегка остудіть і поріжте порційними шматками. Посипте піцу свіжою зеленню і подавайте її до столу з гарячим чаєм або кавою.

в духовці

Кефірне тісто відмінно поєднується з куркою, а піца виходить ситною та апетитною. Якщо ви любите збиратися у вихідні всією сім'єю, то спробуйте приготувати для цього вечора частування за нашим рецептом. Домашня піцау духовці готується наступним чином:

• Поріжте куряче філена невеликі кубики та згасіть його до готовності. Не забудьте приправити м'ясо сіллю та перцем до смаку. Готову начинкувідкладіть на якийсь час убік.
• Щоб приготувати тісто, розбийте в миску два яйця, додайте до них одну чайну ложку цукру та щіпку солі. Збивайте яєчну масу і поступово наливайте до неї дві склянки кефіру. Додайте в миску чверть чайної ложки соди, гашеною оцтом, і дві з половиною склянки борошна. Замісити тісто.
• Увімкніть духовку та застелите лист паперу для випікання.
• Розкотіть тісто, покладіть його на лист і змастіть томатним соусом, пюре або кетчупом.
• Далі викладіть начинку – спочатку курку, потім подрібнені помідори, а в кінці – тертий сир.

Покладіть лист у духовку, а коли піца буде готова, подавайте її до столу, прикрасивши листям свіжого базиліка.

Піца «Вгору кишенями»

Якщо ви любите підходити до процесу приготування творчо, то вам обов'язково сподобається наш рецепт піци на кефірі в духовці. Як завжди, ви можете сміливо експериментувати з начинками, вибираючи для неї улюблені інгредієнти. Як готується піца на кефірі в духовці:

• Невелику форму (приблизно 25 на 30 сантиметрів) змастіть олією та викладіть на дно подрібнену цибулину.
• Для другого шару візьміть чотири очищені картоплини та натріть їх на тертці.
• Далі покладіть дрібно порізану ковбасу, фарш чи копчене м'ясо. Якщо ви вирішили використовувати курку, фарш чи м'ясо, то для початку обробіть їх до напівготовності (згасіть або обсмажте на сковороді).
• Поверх цього шару викладіть подрібнені печериці (злегка обсмажені чи консервовані).
• В кінці покладіть подрібнений болгарський перецьі щедро змастіть його майонезом.
• Щоб приготувати рідке тісто, вам потрібно буде змішати склянку кефіру з двома курячими яйцями, щіпкою солі та сімома ложками білого борошна.
• За допомогою ложки викладіть тісто на начинку і відправте лист у духовку на 40 хвилин.

Готуйте піцу в розігрітій печі десять хвилин, а коли тісто схопиться, її слід перевернути. Натріть сир і посипте їм піцу, поки вона гаряча.

Піца на кефірі за 10 хвилин

Якщо ви чекаєте на гостей, а часу на підготовку до зустрічі катастрофічно не вистачає, то вас виручить цей рецепт. Швидка піцана кефірі готується так:

• Заморозьте вершкове масло, а потім натріть третину стандартної пачки на великої тертці. Змішайте його з борошном (потрібно взяти дві з половиною склянки) і перетріть руками в крихту. Після цього додайте до них одну склянку кефіру з|із| розведеною в ньому ложкою соди. Перемішайте продукти та замісіть щільне тісто.
• Готовий продукт розкотіть якомога тонше і викладіть на лист, застелений пергаментом.
• Змастіть основу соусом, приготованим з томатів, часнику, базиліку, солі та меленого перцю(інгредієнти краще змішати блендером).
• Поверх соусу покладіть рівним шаром сир, натертий на дрібній тертці.
• Далі ви можете покласти будь-які продукти. Наприклад, це можуть бути солоні огірки, ковбаса, курка, тонко порізаний солодкий перець, оливки, каперси.

Поставте лист в заздалегідь розігріту піч і готуйте приблизно десять хвилин. Коли тісто схопиться, а сир розплавиться, частування можна буде подати до столу.

Піца «Сицилійська»

Як відомо, у кожному районі Італії піцу готують по-різному. У нашому випадку ми зробимо спеціальну заливку, яка додасть звичній страві новий смак. Як робиться піца на кефірі у духовці? Рецепт страви читайте нижче:

• Для приготування тіста з'єднайте разом склянку кефіру, 120 г маргарину, чайну ложку соди і борошно (її кількість визначте самостійно).
• Замісіть із зазначених продуктів м'яке тісто, і розтягніть його руками по змащеному маслом деку.
• Змастіть основу кетчупом чи томатною пастою.
• Зверху покладіть порізаний брусочками твердий сир, шинку та орегано.
• Для заливки змішайте п'ять ложок майонезу, три сирі яйця, порізаний кубиком сир, подрібнену ковбасу та гриби, порізані кільцями оливки.

Випікайте піцу в духовці, дістаньте і відразу ж поріжте її. Подавайте страву до столу, посипавши подрібненою петрушкою.

Піца з салямі

Ця нехитра страва виходить завжди смачною завдяки своєму складу. Готується воно дуже просто, і ви легко впораєтеся з ним, навіть якщо не маєте багатого досвіду у кулінарії. Рецепт піци ви можете прочитати нижче:

• Розбийте в глибоку миску два яйця, додайте до них одну невелику упаковку кефіру, додайте по половині чайної ложки цукру та солі, а також 400 г просіяного борошна. Перемішайте продукти кухонним віночком.
• Змішайте в окремій мисці томатний соуста майонез.
• Поріжте тонко одну палицю салямі.
• Червоний та жовтий томатний перецьрозріжте навпіл, видаліть насіння та плодоніжки, а потім поріжте його соломкою.
• Увімкніть духовку, постіліть пергамент на лист і змастіть його маслом.
• Обережно вилийте тісто на папір і розрівняйте ложкою. Далі йде черга соусу – його слід швидко розподілити по всій поверхні тіста. Після цього викладіть салямі з перцем і посипте тертим начинку сиром.

Піца з салямі готується приблизно 20 хвилин.

• Щоб ваша піца була особливо смачною, не використовуйте для її приготування готові кетчупи. Краще зробіть смачний соусз свіжих томатів, часнику та улюблених спецій.
• У кефірне тістосоду (розпушувач) краще класти в самому кінці, перед тим як викласти його на деко.
• Зібрану піцу ставте в розігріту духовку, щоб скоротити час її приготування.

Висновок

Піца на кефірі в духовці виходить дуже смачною, а її приготування витрачається мінімум зусиль. Тому читайте уважно наші рецепти, запасайтесь нехитрим наборомпродуктів та дивуйте рідних оригінальною випічкою.

Якщо ви любите піцу так само сильно, як і я, цей рецепт швидкого тістадля піци на кефірі обов'язково знадобиться. Це тісто для піци готується без дріжджів, не доведеться чекати хвилини після його приготування, та й готується воно досить швидко.

Все, що вам знадобиться для приготування бездрожжевого тіста для піци, це борошно, склянка кефіру, одне яйце, трохи соди та олії, а також сіль для смаку. Такої порції тесту вистачить для приготування великої піци розміром зі стандартний лист для духовки або для приготування двох круглих піц (як зробила я). Піца на тесті кефіру виходить практично така ж, як з використанням класичного дріжджового тесту.

Що стосується переваг швидкого кефірного тістадля піци, вони очевидні – це економія часу. Тісто готується за п'ять хвилин. Завдяки кефіру та соде піца в процесі випікання набуває легку пористуструктуру, схожу на ту, яку має дріжджове тісто. Кефірне тісто трохи щільніше дріжджового, але піцу це не псує, вже повірте.

Ну а оскільки тісто для піци – це ще не піца, то скажу кілька слів про начинки. На цей раз я приготувала саму просту піцуз ковбасою, помідорами та сиром. Завдяки тому, що сир моцарелла дуже цікаво розплавився в процесі запікання, піца, як на мене, вийшла дуже симпатичною.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій – 2 прим.

Інгредієнти:

• 250 мл кефіру
• 1 яйце
• 2 ст. соняшникової олії
• 0,5 ч.л. соди
• 0,5 ч.л. солі
• 400 г борошна

Рецепт піци на кефірі покроково

Включаємо духовку розігріватись до 200 градусів.

Відміряємо 250 мл кефіру і наливаємо в миску, в якій замішуватиметься тісто кефіру для піци.

Додаємо до кефіру одне яйце.

Туди відправляємо половину чайної ложки солі.

2 столові ложки соняшникової олії додадуть тесту приємної еластичності.

Відміряємо 400 г борошна (більше не знадобиться) та половину чайної ложки соди. Соду гасити не потрібно, з цим добре впорається кефір у складі тіста.

Спочатку швидке тісто на кефірі для піци замішуємо ложкою.

Потім викладаємо тісто на змащений соняшниковою олієюстіл і продовжуємо вимішувати його руками.

Якщо ви вирішили готувати класичну круглу піцу, тоді розділіть тісто, що вийшло, на кефірі на дві частини. Кожна із двох частин – основа для майбутньої піци. Я розкочувала тісто на аркуші пергаменту, присипаному борошном. Зверху пласт тіста також я присипала мукою для того, щоб качалка не прилипала до тесту. Товщина основи для піци має бути приблизно 03-04 см.

Далі починається наповнення піци начинкою. У начинку можна включити все, що ви любите - ковбасу, гриби, болгарський перець, курку, шматочки ананаса, морепродукти та рибу, кукурудзу, соуси, зелень, та й сир. Моя піца на бездрожжевому тестібуде включати кетчуп, ковбасу, помідори і сир моцарелла.

Змащу основу для піци тонким шаром томатного соусу (кетчупом).

Потім розклала на кетчуп кільця ковбаси.

Тонко нарізані помідори та розірвану на шматочки моцарелу.

Я запікала піцу в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці протягом 15-17 хвилин.

Дуже хотілося показати яке вийшло тісто для піци на кефірі. Сподіваюся, мені удалося передати на фото структуру тесту. Бажаю всім смачногоі до швидких зустрічей!

І всі хочуть досягти такого ж результату, як у піцерії. І тут починається пошук в інтернеті, а як зробити тісто м'яким і смачним.

Існує дуже багато рецептів із приготування тіста для піци. Один із них, це на кефірі. Воно виходить не житким, а щільним. Це самий підходящий варіантдля тих, хто мріє здивувати своїх рідних кулінарними здібностями.

Сьогодні ми розглянемо 5 смачних рецептівприготування тіста на кефірі для піци. А так само пропоную Вам оцінити рецепти, виходить дуже смачно!

Піцу любить кожен, але не кожен знає рецепт приготування м'якого, пишного тіста. Тісто на піцу на кефірі та без дріжджів швидко та просто. Готується з простих інгредієнтівлише за годину.

Інгредієнти:

• Кефір – 500 мл.
• Борошно - 800 гр.
• Яйце - 1 шт.
• Соняшникова олія - ​​50 мл.
• Вершкове масло - 40 гр.
• Цукор - 2 ст. ложки
• Сіль - 1 ч. ложка
• Сода - 1 ч. ложка

Спосіб приготування:

1. Виливаємо теплий кефіру глибоку тару.

2. Розбиваємо в нього одне яйце.

3. Додаємо сіль, цукор, соду.

4. Все добре збиваємо віником.

5. Вливаємо олію. Перемішуємо.

6. Висипаємо борошно, що просіює, в окрему тару, до неї додаємо вершкове масло. Втираємо олію в борошно за допомогою рук. Заливаємо масою кефіру.

7. Починаємо замішувати тісто. Так як воно спочатку виходить рідким, ми додаємо ще борошна.

8. Викладаємо його на дошку і починаємо вимішувати руками.

9. Накриваємо рушником і залишаємо на 30 хвилин за кімнатної температури.

10. Після закінчення часу тісто готове.

Як приготувати тісто для піци?

Простий і швидкий спосібприготування тіста на кефірі дріжджове. Таке тісто можна використовувати не тільки для піци, але і для приготування пиріжків, пончиків, коржів.

Інгредієнти:

• Кефір – 300 мл.
• Сіль - 1 ч. ложка
• Сода – ½ чайної ложки
• Рослинна олія - ​​3 ст. ложки
• Дріжджі - 2 ч. ложки.

Спосіб приготування:

1. Для початку підігріємо трохи кефіру.

2. Вливаємо його в тару, висипаємо 2 ложки дріжджів.

3. Додаємо дві щіпки солі (1 ч. ложка).

4. Всипаємо ½ ч. ложки соди.

5. Вливаємо три столові ложки рослинної олії.

6. Все добре перешиваємо. Ретельно збиваємо вилкою.

7. Висипаємо дві склянки борошна і починаємо замішувати не туге тісто.

8. Закриваємо його та залишаємо на годину при кімнатній температурі.

9. За годину тісто готове.

Можна приступати до приготування.

Тісто для піци на кефірі без яєць

Багато господинь вважають, що тісто на кефірі без яєць набагато краще. Говорять, що воно легше засвоюється організмом. Відмінно підходить, як для смаження на сковороді, так і запікання в духовці.

Інгредієнти:

• Кефір - 0,5 л.
• Сода - 1 ч. ложка
• Рослинна олія (бажано не рафінована) - 2-3 ст.ложки
• Борошно - 600 гр.
• Сіль – 1 ч. ложка.

Спосіб приготування:

1. Насамперед підігріємо кефір до кімнатної температури. Вливаємо його в глибокий посуд.

2. Додаємо в нього соду, добре перешиваємо і на 5 хвилин залишимо в теплому місці (за цей час сода погаситься).

3. Наступним етапом ми додамо сіль та олію, перемішаємо.

4. Починаємо поступово всипати борошно, що просіює.

5. Тісто вимішуємо хвилин 5 і відразу ж починаємо формувати форму для

піци. Смачного.

Смачне тісто для приготування піци в духовці

Це саме смачне тістодля піци, які ви коли-небудь пробували. Готується на протязі невеликого часу, працювати з ним одне задоволення. Піца з такого тіста вийде дуже тонкою та неймовірно смачною.

Інгредієнти:

• Кефір - 250 гр.
• Яйце - 1 шт.
• Сіль - 1/2 ч. ложка (неповна)
• Цукор - 1/2 ч. ложки
• Сода - 1/2 ч. ложки
• Борошно - 2,5 склянки
• Рослинна олія - ​​4 ст. ложки.

Спосіб приготування:

1. У скляний посуд, вливаємо до неї кефір.

2. Змішуємо його з содою, додаємо 1/2 ч. ложки цукру та 1/2 ч. ложки солі.

3. Вливаємо олію.

4. Розбиваємо 1 яйце. Ретельно збиваємо інгредієнти.

4. У кілька прийомів додаємо борошно, що просіює.

5. Беремо ложку та починаємо замішувати тісто.

6. А потім приступаємо до замішування руками.

7. Переміщуємо його на стіл і починає місити до м'якого однорідного тіста.

8. Тепер необхідно перекласти його в ємність і вкрити рушником або харчовою плівкою.

9. Даємо настоятися 30 хвилин.

10. Через пів години тісто готове, воно виходить м'яким і зовсім не липне до рук. Смачного.

Найкраще тісто для піци на кефірі для хлібопічки

Тісто на кефірі в хлібопічці виходить ніжним і неймовірно пишним. Плюс такого замішування тіста у тому, що це не займе багато зусиль.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне - 450 гр.
• Вода - 250 мл.
• Оливкова олія — 2 ст. ложки
• Поварена сіль - 1 ч. ложка
• Дріжджі швидкодіючі – 1 ч. ложка (3 гр.)

Спосіб приготування:

1. У миску хлібопічки вливаємо 250 мл. теплої питної води

2. Всипаємо сіль і ложкою акуратно перемішаємо.

3. Потім вливаємо 2 ст. ложки оливкової олії (можна замінити рафінованою).

4. Просіюємо в миску хлібопічки борошно.

5. І потім висипаємо дріжджі, що швидко діють.

6. Вставляємо миску та вмикаємо режим «Тісто». Приблизний час 1,5 години.

7. Тісто вийде пружним та ніжним.

Приємного вам апетиту!!!

При слові піца, здається, ковтає кожен житель нашої планети. Здається, страва дуже проста, але її люблять шаленою любов'ю і дорослі, і малюки.

Будьте готові записати рецепт без дріжджів, з дріжджами на опарі, з дріжджами та з маргарином. Всі рецепти прості і складаються лише з кількох компонентів. Інша річ начинка. Вона може складатися з одного компонента – наприклад, сир (кілька видів). Але може складатися і з десяти, і навіть п'ятнадцяти найменувань.

Ми не готуватимемо піцу з начинкою, лише тісто. Але, тим не менш, порадимо вам, чим можна оригінально вкрити цю смачну красуню.

У класичних варіантахможна брати шинку, сир та ананас. Або ж сир, томати та базилік. Часто вкривають сиром, моцарелою та пепероні (популярна піца Пепероні). Але щоб виділитися з цього списку, ми пропонуємо вам: сир брі, груша та мед; соус песто, відварена курочката шпинат; фарш, томатний соус та пармезан; хумус, томати, тофу та щавель; крем-сир, червона цибуля, червона риба та гірчиця.

Начинок можна вигадати море, а ще й цілий океан. Тут треба, щоби добре працювала фантазія. Кулінари часто поєднують, здавалося б, зовсім несумісні інгредієнти. У результаті все-таки виходять шедеври, які набирають популярності в усьому світі.

Пропонуємо вам з головою поринути в наші поради, щоб точно їх запам'ятати і обов'язково застосувати на практиці:

1. Не готуйте багато соусу, тому що на піцу середніх розмірів найчастіше йде не більше трьох столових ложок;
2. Консистенція соусу має бути як крем, а не як сметана. Якщо соус рідкий, тісто розмокне і довго запікатиметься, а начинка в цей час буде вже «переготовлена»;
3. Зелениною піцу краще прикрашати вже перед самою подачею, так як свіжі листинайімовірніше усохнуть у розпеченій шафі;
4. Якщо тісто готується на дріжджах, йому потрібно забезпечити всі умови для швидкого, активного та правильного зростання: тепло, гарний настрійта відсутність протягів/вітру;
5. При купівлі дріжджів рекомендуємо брати лише ті, з якими ви вже знайомі. Часто буває, що нові торгові маркироблять неякісний продуктпрацювати з яким неможливо;
6. Звичайно, дріжджі, які упаковані можуть проявити свою активність і через роки. Але все ж таки термін придатності для когось зазначений, вірно? Термін зберігання дріжджів – 30 діб;
7. Чим краще борошнотим пишніше вийде тісто після випічки. Ідеально – борошно вищого гатунку;
8. Не варто використовувати холодний кефіріз дріжджами. Його температура уповільнить роботу дріжджів. Пам'ятайте, що вони люблять тепло;
9. Рекомендується використовувати всі продукти однієї температури. Для цього просто попередньо потрібно дістати все з холодильника. Виняток – якщо у рецепті зазначено, що той чи інший продукт потрібно нагріти або, навпаки, використовувати холодним;
10. Якщо в будинку не було кефіру, його можна замінити кислим молоком.

Знаючи всі секрети хорошої, правильної та смачної піци, вважайте, що у вас є всі козирі. Можна приступати і до рецептів.

Бездрожжеве тістодля піци на кефірі

Час приготування

калорійність на 100 грам

Кефір чудово піднімає тісто, повноцінно замінюючи собою дріжджі. Тим більше, що сода допомагає йому працювати ще активніше. Рецепт не може підвести!

Як приготувати:

Порада: борошно додавати частинами, тому що тісто може взяти менше борошна, ніж зазначено у рецепті чи, навпаки, більше.

Дріжджове тісто для піци на кефірі

Цей рецепт – це подвійний бум! Як відомо, кефір добре піднімає тісто, а якщо з'єднати його ще й з дріжджами… Тільки уявіть, яке пишне, м'яке та ароматне тістобуде під соковитою начинкою.

Скільки часу – 1 година і 15 хвилин.

Яка калорійність – 322 калорії.

Як приготувати:

1. Кефір підігріти до теплого стануі вилити його в миску;
2. Додати цукор та сіль, перемішати так, щоб кристали повністю розчинилися;
3. Далі влити олію, знову перемішати;
4. Всипати дріжджі і розвести їх добре, щоб не залишилося жодної цілої крупинки;
5. І в останню чергу, але не важливо, додати борошно через сито;
6. Додавати її частинами, щоразу вимішуючи тісто руками;
7. Коли вийшло гладке, пружне тісто, яке не липне до рук, помістити його в миску, накрити і не чіпати цілу годину;
8. Після закінчення часу масу можна розкачувати і прикрашати улюбленою начинкою.

Порада: кефір нарвати лише до теплого стану, тому що в гарячому кефірі дріжджі загинуть.

Рецепт тіста для піци на кефірі та дріжджах (опарний спосіб)

Коли тісто готується на опарі, завжди є впевненість у тому, що воно підніметься. В результаті випічка вийде, смачною, пишною та ароматною.

Скільки часу – 1 година і 25 хвилин.

Яка калорійність – 218 калорій.

Як приготувати:

1. Воду підігріти так, щоб вона була теплою, але не гарячою;
2. Вилити воду в миску, додати|добавляти| цукор і за допомогою віночка розчинити всі кристали;
3. Коли цукор повністю розчинився, додати дріжджі і так само розчинити їх;
4. Залишити масу відпочивати протягом п'ятнадцяти хвилин, щоб піднялася опара;
5. Коли маса піднялася шапкою, влити кефір;
6. Масу знову ретельно збити віночком;
7. Додавати муку|борошно| по одній ложці, пропускаючи її через сито;
8. Довести тісто до консистенції густої сметани;
9. Продовжуючи додавати муку через сито, вимішувати тісто вже руками;
10. Коли воно почне відходити від стінок і перестане чіплятися до рук, додати масло;
11. Коли тісто повністю вбере масло, накрити його і залишити відпочивати протягом однієї години;
12. Після закінчення часу тісто обім'яти і розкотити.

Порада: щоб піца не приклеїлася до листа, встеліть його пергаментним папером.

Вершкове тісто для піци на кефірі та маргарині

Завдяки маргарину тісто віддаватиме вершковим ароматом, а після запікання взагалі зможе звести з розуму своїм ароматом.

Скільки часу – 25 хвилин.

Яка калорійність – 294 калорії.

Як приготувати:

1. Маргарин порізати кубиками і всипати в невеликий сотейник;
2. Сотейник відправити на плиту та довести маргарин до рідкого стану;
3. Після цього дочекатися, поки температура продукту досягне кімнатної температури;
4. Далі з'єднати маргарин із кефіром і добре перемішати;
5. Вбити яйця, додати|добавляти| сіль|соль| і тепер масу збити, пробиваючи віночком щільні жовтки;
6. Тепер прямо над масою погасити соду оцтом і дати їй стекти до решти інгредієнтів;
7. Частками додати муку, пропускаючи її через сито;
8. Вимісити гладке, пружне тісто, яке не липне до рук та стінок миски;
9. Розкотити тісто в пласт, укрити його заздалегідь підготовленою начинкою та запікати до готовності.

Порада: перш ніж відправляти піцу запікатися, можна змастити краї оливковою олієющоб вони не висохли.

Якщо ви любите експерименти, то порада про соуси вам сподобається. Пам'ятайте, що змащувати основу можна не лише кетчупом або кетчупом із майонезом. Можна застосувати і хумус, і крем сир, і песто чи хоча б класичний італійський соусдля піци на основі томатів, пармезану та базиліка.

Якщо спекти одну круглу піцу та одну квадратну (приблизно одного розміру), то можна зробити з них наступне: розрізати круглу навпіл і розставити половинки з двох боків квадратної. У результаті вийде серце, яке можна подати на святковий стіл.

Спекіть смачну та соковиту піцу прямо зараз, незважаючи на те, який час доби за вашим вікном. Якщо ранок – чудово, що може бути краще за такий сніданок? Якщо обід – ваші рідні будуть тільки раді пообідати ситною та соковитою піцею. Якщо вечір – то це найкраща вечеряякий тільки можна придумати. Налийте ще кожному склянку газування і будете справжньою американською родиною. Якщо ж уже ніч, то… Нехай і вас не зупинить.