Млинці з вівсяної муки – легке дієтичне частування. Як смачно приготувати млинці з вівсяного борошна Тісто для млинців з вівсяного борошна

Зазвичай млинці печуть із білого пшеничного борошна, тому що не всім подобаються варіації на тему злакових. Але млинці з вівсяного борошна, наприклад, виходять анітрохи не гірше за пшеничні. До того ж вони є низькокалорійними і є прекрасною альтернативою борошняним виробам для тих, хто дотримується правил здорового харчування, сидить на дієті або має протипоказання до вживання продуктів з глютеном.

Купити вівсяне борошно можна в магазині, а через відсутність такої зробити її самостійно. Для цього потрібно змолоти звичайні вівсяні пластівці в кавомолці або подрібнити їх блендером. Щоб позбавитися великих частинок, після помелу борошно слід просіяти через дрібне сито. Перевагою вівсяного борошна є те, що пекти з неї млинці можна в чистому вигляді, не змішуючи з пшеничною.

Рецептів вівсяних млинців безліч. Можна робити їх солодкими та солоними, з начинкою чи без. Для начинки згодяться будь-які продукти: риба, м'ясний фарш, фрукти, сир, гриби, ікра, тверді і м'які сири, курка і т. д. згущеним молоком, фруктовими соусами, джемом тощо.

Класичні вівсяні млинці

Абсолютно простий рецепт із традиційним для млинців набором інгредієнтів. Єдина відмінність у тому, що замість пшеничного використовується вівсяне борошно.

Інгредієнти:

Приготування:

Вівсяні млинці

Готові рум'яні млинці злегка змащують вершковим маслом, викладають на тарілку чаркою.

Мереживні млинці з вівсяного борошна на кефірі

На кефірній основі з вівсяного борошна можна приготувати смачні дієтичні млинці з медом. Ідеальний варіант для ласунів, які змушені утримуватися від солодощів.

Інгредієнти:

Приготування:

Кефір - продукт корисний, дієтичний, сприяє налагодженню травлення та очищенню ШКТ. У поєднанні з медом та вівсяним борошном корисні властивості кисломолочного продукту стають більш вираженими. Добрий кефір також тим, що завдяки йому дієтичні млинці виходять м'якими, пишними, пористими. Крім того, смак страви буде не таким прісним.

Щоб вівсяні млинці з кефіром вийшли низькокалорійними, замість олії рекомендується використовувати оливкову. На смак страви це ніяк не позначиться, а калорійність знизиться.

Пісні вівсяні млинці без яєць

Цей рецепт обов'язково потрібно взяти на замітку тим, хто з тих чи інших причин повинен обмежувати себе вживанням страв з яйцями. Млинці без яєць з вівсяного борошна виходять ажурними, тоненькими, з краями, що приємно похрумтують.

Інгредієнти:

Якщо для начинки буде використовуватися якийсь солоний продукт, кількість цукру в тесті можна зменшити.

Приготування:

Готові вівсяні млинці з молока складають на тарілочку чаркою. За рахунок доданого до тіста вершкового масла вони виходять досить жирними, тому додатково змащувати їх немає сенсу.

До столу подавати зі сметаною, джемом, медом. Як солодка начинка можна брати сирок, нарізані шматочками фрукти, ягоди, родзинки, заварний крем, згущене молоко. Солона начинка – бринза, сулугуні, малосолне філе сьомги, ікра, шинка, сулугуні, домашній м'який сир із зеленню.

Бананово-овсяні млинці з начинкою з сиру

Банани, порізані шматочками, зазвичай використовують для начинки в солодкі млинці або прикрашають шматочками фрукта тарілку з готовою стравою перед подачею до столу. Але з таким самим успіхом можна зробити млинце з бананом. Виходить незвичайно, свіжо та дуже смачно.

Інгредієнти:

Приготування:

Для сирної начинки потрібно взяти:

Для початку сухофрукти потрібно промити та обдати окропом. Нарізати дрібними шматочками. Усі інгредієнти перетворити блендером на однорідну суміш.

Готовою начинкою з|із| сиром змастити вівсяні млинці по всій поверхні, згорнути трубочкою. До столу подавати порційно зі сметанним соусом, гарячим шоколадом, фруктовим салатом.

Яблуневі млинці з вівсяного борошна

Всі знають, як смажити пишні оладки з яблуками, але не всі намагалися додавати цей корисний соковитий фрукт у тісто для млинців. І даремно, тому що з цим додатковим компонентом млинці, особливо з вівсяної муки, виходять чарівними!

Інгредієнти для вівсяних млинців із яблуками:

Приготування:

За бажанням у таке тісто можна додати трохи ванілі чи кориці, з якою яблука поєднуються ідеально. Можна також урізноманітнити рецепт і спекти вівсяні млинці з какао. Виходять надзвичайно смачні шоколадні млинці - ніжні, ароматні, що тануть у роті.

За можливість насолодитися смачним обідом або вечерею часто доводиться розплачуватися не лише своєю фігурою, а й нерідко – і здоров'ям. Щоб не відмовляти собі у всіх земних задоволеннях і не волочити безрадісне існування, можна ввести до раціону домашні смачні млинці з вівсяного борошна. Вони настільки корисні, що їх можна вживати як ліки та з профілактичною метою, а найніжніший смак виробів – відкриття для гурманів.

Такої концентрації мінералів і вітамінів, скільки їх міститься в приготовлених своїми руками домашніх млинцях з вівсяного борошна, а також вуглеводів, що швидко засвоюються, немає в жодній страві «млинцевого» походження. Так що їх абсолютно безбоязно можна їсти навіть в умовах жорсткої дієти.

Незважаючи на досить високу для дієтичного частування калорійність (понад 200 ккал на традиційні 100 г продукту), воно легко засвоюється, очищуючи організм, і зовсім не залишає слідів на стегнах.

Смачні млинці із вівсяного борошна: класичний рецепт

складові

• Борошно з вівса трохи менше 1 склянки + -
• Содовий розпушувач- 1/2 ч.л. + -
• - 200 мл + -
• - 1 шт + -
• - 1 ст.л. + -
• - 2 ст.л. + -
• - Дрібка. + -

Як покроково приготувати млинці з корисного вівсяного борошна

Здавалося б, млинці і схуднення несумісні, але якщо вони зроблені з неймовірно корисного борошна вівсяного - все можливо. Головне – не забувати про міру!

1. Спочатку зробимо яєчну бовтанку, підсолодивши і присоливши її під час збивання.
2. Сіємо муку|борошно| і додаємо в яйце разом із содовим розпушувачем, заважаємо гарненько, щоб уникнути комковатости.
3. На останньому етапі змішування ллємо молоко і, звичайно ж, знову все збовтуємо.
4. Жарка домашніх млинців з вівсяного борошна своїми руками відбувається як завжди: добре нагріваємо сковорідку з товстим дном, змащуємо її олією.
   

   Замість олії соняшника для змащення можна використовувати будь-яке рослинне або шматочок свіжого сальця, як робили наші мудрі бабусі.

5. Л'ємо тісто, розрівнюємо круговими рухами руки, щоб розтеклося по всій площі дна сковороди.

   Сковороду краще брати маленьку або середнього діаметру – на такі млинці легше перевертати.

Готові млинці складаємо на підігріту плоску страву. Добре підійде, наприклад, дерев'яна підставка для піци. У міру зростання млинцевої «гори» її потрібно час від часу перевертати догори дном, щоб нижні млинці не остигали, а верхні не обпалювали.

Чим присмачувати корисні коржики – справа смаку. З ними піде в хід все - і сметана, і джеми. А можна просто мазати їх гарячими олією з домашніх вершків і присипати цукром. Незабутнє частування родом із дитинства!

Пісні млинці - значить безкалорійні, а ось як дізнатися про калорійність млинців або як її зменшити, ви дізнаєтеся з наших докладних статей.

Найкращі млинці з вівсянки: домашній рецепт без борошна

Якщо в будинку не виявилося борошна з вівса, а млинців дуже хочеться, можна отримати продукт, подрібнивши в кавомолці вівсяні пластівці. У такому разі частування вийде не менш апетитним та корисним.

За бажання, можна додати в тісто чверть склянки готового пшеничного продукту, хоча млинці і без борошняного компонента вийдуть чудові.

складові

• Пластівці з вівса – 2 склянки;
• Цукрова пудра – ¼ склянки;
• Яйця – 3 шт.;
• Молоко – 1 склянка;
• Содовий розпушувач – ¼ ч.л.;
• Олія з оливок – 1 ст.л.

Домашнє випікання млинців з вівсянки

• Для початку пластівці потрібно подрібнити за допомогою кавомолки.

Якщо вирішили робити млинці з борошном, додаємо її та пудру, перемішуємо все всуху. Для цього рецепту буде достатньо 5-6 ст.

• Тепер – черга молока та яєць: додаємо та заважаємо. Найкраще – механічним способом, тобто у чопері або за допомогою міксера.
• Залишиться тільки трохи спінити тісто за допомогою соди. Додавши її й олію, потрібно дати отриманій масі час настоятися і насититись корисною клейковиною, якої багато саме в вівсі.

Жарка млинців із зробленого в домашніх умовах вівсяного борошна за цим рецептом має особливість. Оскільки густота тестової маси – вище за звичну, її по розігрітій сковорідній поверхні потрібно буде розподіляти вручну. Інший варіант – розрідити її за допомогою пари-трійки додаткових ложок молока.

Змащувати млинець (її слід перед жаркою протерти сіллю, видалити крупинки і прожарити поверхню) потрібно тільки перед першими коржами - далі процес піде, як по маслу!

Оригінальні манно-овсяні млинці без борошна

Борошно із зерен вівса – частий «гість» далеко не в будь-якому будинку. Але і без нього можна приготувати чудові млинці - були б тільки вівсяні пластівці та манка. Навіть якщо дітлахи не надто шанують ці каші, у млинцевому варіанті з'їсть із задоволенням!

складові

• Манка (крупа) – 1 склянка;
• Пластівці з вівса – 1 склянка;
• Кефір (будь-якої жирності) – 3 склянки;
• Цукор – 3-4 ст.
• Яйця – 3 шт. (Середні);
• Сіль - 0,5 ч. л.;
• Содовий розпушувач – 0,5 ч.л.;
• Олія соняшника (без аромату) – 3 ст.

Як приготувати млинці без борошна?

1. Змішуємо крупи, заливаємо кефіром і залишаємо в спокої години на дві.
2. Далі кладемо в масу все, крім яєць та жиру, заважаємо.
3. Яйця перетворюємо на легку пінку за допомогою міксера чи віночка і – на загальний «котел».
4. Останній штрих, тобто продукт, – олія. Якщо тісто відмовиться розтікатися по сковороді, можна додати ще пару ложок кефіру.

Печемо млинці, як завжди, змастивши гарячу площину тільки один раз - під перший коржик.

Останній рецепт – у подарунок усім, хто худне. У коржах, які отримаємо в результаті – мінімум калорій та максимальний показник корисності.

складові

• Газування мінеральне – 600 мл;
• Борошно з вівса – 200 г;
• 1яйце (можна замінити 2 білками);
• Сіль - щіпка;
• Олія з соняшника чи оливок – 2 ст.л.

Випічка смачних дієтичних млинців на борошні з вівса та мінералці

• Вода нам потрібна тепла. Її злегка підігріваємо та змішуємо з борошном. Маса, яку отримали, має наполягати.
• Яйця присолюємо, збиваємо до піноподібного стану, додаємо в тісто.
• Порційно виливаємо на гарячу сковорідку, не забуваючи щоразу змащувати її олією (зовсім небагато).
• Зростаючу млинцеву стопочку необхідно іноді перевертати, щоб коржі не остигали.

Їмо їх з тим, що дозволяє дієта та диктує власний смак.

Готувати головне частування Масляної можна не тільки з мелених зерен пшениці, але і з інших різновидів борошна. Виявляється, з вівса та борошна з нього виходить не лише корисна каша, а й чудові млинці на воді, молоці чи кефірній основі, рецепти яких ми запропонували сьогодні.

На основі вівсяних пластівців ви можете створити свої авторські млинці, експериментуйте сміливо і потім ділитеся власними кулінарними відкриттями!

Смачного!

Завдяки складу та властивостям вівсяне борошно вважається одним з найбільш корисних та доступних. Високий вміст білка, харчових волокон, амінокислот, мікроелементів та вітамінів визначають її високу поживну цінність. З вівсяного борошна готують корисні та, що дуже важливо, смачні страви.

Покроковий рецепт

Прийнято вважати, що традиційно приготовані млинці з пшеничного борошна м'яких сортів мають високу калорійність. Однак, вплив зайвих вуглеводів на фігуру помітно знизиться, якщо замість звичайної взяти борошно з вівса. Отже, готуємо млинці з вівсяного борошна на молоці.

1. Яйця збиваємо, додаючи цукор із сіллю. Доливаємо молоко і знову перемішуємо;
2. В отриману суміш частинами через сито висіваємо борошно, помішуючи. Щоб млинці стали повітрянішими, потрібно додати соду, попередньо гашену лимонним соком;
3. Даємо настоятися отриманій масі 20 хвилин;
4. Смажимо млинці на сковорідці, змащеній мінімальною кількістю олії.

Млинці на воді

Зазнаєте непереносимості лактози чи не подобаються молочні продукти? Це зовсім не означає, що треба перестати насолоджуватися смаком млинців. Молоко замінюємо кип'яченою водою та отримуємо відмінну альтернативу класичному способу! Щоб млинці з вівсяного борошна на воді вийшли повітрянішими, замість кип'яченої можна додати мінеральну газовану воду. Вона має бути столового типу. Інакше високий рівень мінералізації лікувальних вод може погано вплинути кінцевий смак страви.

Інгредієнти:

• вівсяне борошно – 220 г;
• мінеральна чи кип'ячена вода – 600 мл;
• 2 яєчні білки або ціле яйце;
• сіль – 2 р.

Час приготування: 35 – 45 хвилин.

Калорійність: 157 ккал/100 г.

Млинці з вівсяного борошна без яєць

Наступний рецепт буде цікавий і корисний людям, з якихось причин, що виключили зі свого раціону яйця та похідні продукти. Тоді можна легко приготувати млинці вівсяні без використання яєць.

Інгредієнти:

• борошно з вівса - 280 г;
• молоко – 700 мл;
• цукор – 20 г;
• олія соняшникова - 50 мл;
• гашена сода – 2 г;
• сіль – 2 р.

Час приготування: 35 хвилин.

Калорійність: 324 ккал/100 г.

1. Цукор, борошно та сіль поміщаємо в миску та змішуємо;
2. 350 мл молока підігріваємо до 30-40 градусів і виливаємо в миску. Ретельно змішуємо до однорідного виду і додаємо олію;
3. 350 мл молока, що залишилися, розігріваємо до кипіння і малими кількостями вводимо в тісто, перемішуючи. Додаємо гашену соду;
4. Млинці смажимо на добре прогрітій сковорідці.

Пісні млинці

У Великий Піст відбувається очищення душі та тіла людини. І їжа, яку ми споживаємо в цей час, має цьому сприяти. Як урізноманітнити свої страви у разі, якщо не можна використовувати яйця, молоко, кефір чи сметану? На допомогу прийдуть пісні вівсяні млинці.

Інгредієнти:

• вівсяне борошно – 250 г;
• вода кип'ячена – 450 мл;
• картопля сира – 150 г;
• соняшникова олія – 40 г;
• цукор – 20 г;
• швидкодіючі сухі дріжджі – 8 г;
• сіль – 3 р.

Час приготування: 40 – 50 хвилин.

Калорійність: 321 ккал/100 г.

1. Борошно просіюємо, змішуючи з цукром, дріжджами та сіллю;
2. Очистити картоплю, подрібнити у блендері або перетерти у пюре. Додати до нього олію, воду;
3. У масу частинами, що вийшла, додаємо суміш борошна, дріжджів, цукру, солі. Змішуємо до однорідності. Даємо піднятися тесту у теплі;
4. Печемо з двох сторін традиційним способом на сковорідці, добре засмажуючи.

Несолодкі млинці для тих, хто на дієті

Іноді нам необхідно в дуже стислий термін схуднути до відпустки або добре виглядати на першому побаченні. Це - форс-мажорна ситуація, яка потребує термінових та дієвих заходів. Необхідно сідати на дієту. Але на одних яблуках із кефіром довго не витримати. Дієтичні млинці з вівсяного борошна допоможуть знову одягнути улюблену сукню!

Інгредієнти:

• вівсяне борошно – 250 г;
• кокосове або мигдальне молоко – 450 мл;
• олія кокосова - 20 г;
• оливкова або лляна олія (для сковороди) – 5 мл;
• сіль – 2 р.

Калорійність: 191 ккал/100 г.

1. З'єднати з кокосовим або мигдальним молоком борошно, добре змішуючи до зникнення грудок;
2. У суміш додати розтоплене кокосове масло і сіль. Масу перемістити у холодильник на дві чверті години;
3. Смажити на помірно нагрітій сковорідці. У зв'язку з особливостями цього виду тіста краще використовувати сковороду невеликого діаметру, а також акуратно перевертати млинець у процесі приготування.

Тонкі пп-млинці на кефірі

Застосування кефіру при приготуванні млинців допоможе значно зменшити калорійність та збільшити харчову цінність цієї страви. Кисломолочні властивості цього напою позитивно впливають на травлення. А готові млинці будуть пористими та ніжними навіть без використання соди чи розпушувача.

Інгредієнти:

• вівсяне борошно – 250 г;
• два яєчні білки;
• кефір (знежирений) – 650 мл;
• мед акацієвий - 30 г;
• сіль за смаком.

Час приготування: 45 хвилин.

Калорійність: 273 ккал/100 г.

1. Вручну помірно збиваємо у мисці яєчні білки. Додаємо попередньо підігрітий в мікрохвильовій печі до рідкої консистенції мед, потім - кефір. Ще раз вимішуємо;
2. Отриману суміш з'єднуємо з борошном із додаванням солі. Ставимо відстоятися на півгодини;
3. Порційно вливаємо тісто в центр широкої сковороди млинця і розподіляємо його обертанням по краях. Смажимо стандартним способом до появи золотистої скоринки.

Мереживні млинці яблучні

Відомо велику кількість рецептів приготування солодких млинців. Але дуже часто заради їхнього смаку доводиться жертвувати стрункістю фігури. Смачними та помірно калорійними є яблучні вівсяні млинці, які випікаються з використанням знежиреного молока та натурального підсолоджувача – стевії.

Інгредієнти:

• вівсяне борошно – 200 г;
• знежирене молоко – 450 мл;
• яблуко очищене – 150 г;
• два яєчні білки;
• розпушувач для тесту – 10 г;
• Стевіозид – за смаком.

Час приготування: 30 хвилин.

Калорійність: 247 ккал/100 г.

1. Віночком збиваємо до однорідного стану два яєчні білки. Додаємо до них трохи підігріте молоко, ретельно змішуємо;
2. Чистимо яблука від серцевини та шкірки. Пюруємо на тертці або в блендері. Для надання млинцям органічної насолоди найкраще вибрати яблука цукрових сортів – Медуниця, Услада, Гольден чи Аркад;
3. З'єднуємо білково-молочну суміш з яблучним пюре та борошном, перемішуємо з додаванням розпушувача та стевіозиду за смаком. Якщо тісто виходить крутим – додаємо молоко. Даємо настоятися у холодильнику 10 хвилин;
4. Смажимо на млинцевій сковорідці по черзі з кожного боку.

1. Трапляється, що під рукою не виявляється вівсяного борошна. Не біда! Її можна зробити і вдома, перемелену в блендері до необхідної консистенції звичайні вівсяні пластівці;
2. Корисною для нормального травлення є олія гхі - особливим способом топлене вершкове масло, з якого видаляється зайва вода та молочні білки. Вівсяні млинці, приготовані на гхі, мають особливі поживні властивості та смак;
3. Для смаження вівсяних млинців краще користуватися спеціальною сковорідкою – млинцем. Вона має антипригарне покриття та низькі борти;
4. Лопатку, якою перевертають млинці в процесі смаження, також змащують олією. Тоді вона не деформує виріб.

Зазвичай порція млинців становить 2-4 штуки на особу. Якщо ця основна страва – то їх поміщають у центр столу на спільній тарілці. Навколо розставляють соуси, начинки та варення. Також млинці з вівсяного борошна готують із різноманітними начинками та порціонують окремо для кожного гостя.

Головна кулінарна особливість млинців – різноманіття начинок. Для їхнього приготування можна використовувати буквально будь-які продукти, що є в будинку.

Про користь вівсяної каші багато говорити і писати не потрібно, це загальновідомий факт. Але багато мам при цьому важко зітхають, оскільки малолітні сини та дочки категорично відмовляються їсти корисну, багату на вітаміни, мінерали та клітковину страву. Вихід знайдено – вівсяні млинці. Вони, безперечно, сподобаються юному поколінню, та й дорослі будуть у захваті від маминої знахідки. Нижче добірка смачних та здорових рецептів млинців.

Рецепт млинців на вівсяному борошні

Все більше людей стають на шлях здорового способу життя, це стосується і фізкультури, відмови від шкідливих звичок, і зміни раціону. Тим, хто не може відразу відмовитися від борошняних страв, випічки, дієтологи радять налягати на вівсяну кашу або вівсяні млинці.

Готувати їх можна двома способами: зварити за звичайною технологією кашу, а потім, додавши певні інгредієнти, пекти млинці. Другий спосіб простіший - тісто відразу замісити з вівсяного борошна.

Інгредієнти:

• Борошно вівсяне – 6 ст. л. (З гіркою).
• Молоко – 0,5л.
• Яйця курячі – 3 шт.
• Олія – 5 ст. л.
• Сіль.
• Цукор – 1 ст. л.
• Крохмаль – 2 ст. л.

Алгоритм дій:

1. За традицією яйця потрібно збити із сіллю та цукром до однорідної консистенції.
2. Потім у цю суміш влити молоко і перемішати до розчинення цукру та солі.
3. Всипати крохмаль та вівсяне борошно. Перемішувати, поки грудочки не розійдуться.
4. В останню чергу влити олію.
5. Смажити краще на тефлоновій сковороді. Так як олія була додана в тісто, то тефлонову сковороду додатково можна не змащувати. Будь-яку іншу сковорідку кухарі рекомендують все ж таки змастити олією.

Млинці виходять досить тонкі, ажурні, смачні. Подаються з варенням чи молоком, гарячим шоколадом чи медом.

Млинці з вівсяних пластівців на молоці.

Млинці готують і у свята, і у будні. Їхня різноманітність вражає уяву. Наприклад, млинці з вівсяними пластівцями відрізняються як смаком, а й структурою тесту. Вони виходять більш рихлими, тому у господарок часто виникають проблеми з їхньою випічкою. Але точно слідуючи рецепту і цієї проблеми можна уникнути.

Ваша оцінка:

Час приготування: 1 година 25 хвилин

Кількість: 4 порції

складові

• Вівсяні пластівці: 2 ст.
• Сіль: 6 г
• Молоко: 400 мл
• Борошно: 150 г
• Яйця: 3 шт.
• Сода: 6 г
• Цукор: 75 г
• Окріп: 120 мл
• Лимонна кислота: 1 г
• Соняшникова олія:

Інструкція приготування

Насипте в блендер вівсяні пластівці.



Подрібніть їх до стану крупки.



У миску покладіть цукор та яйця. Збийте віночком.



В окремому посуді змішайте перемелені вівсяні пластівці з молоком і сіллю.



Залишіть їх набухання на 40 хвилин. За цей час вони вберуть основну частину молока, і маса стане схожою на рідку кашу.



Введіть збиті яйця.



Перемішайте. Всипте борошно, лимонну кислоту та соду.



Знову перемішайте, щоб вийшло густе тісто.



Заваріть його окропом.



Введіть масло|мастило|, добре перемішайте віночком.



Тісто вийде не зовсім однорідним, але так і має бути.



Змастіть сковороду за допомогою пензлика маслом (або скористайтеся паперовою серветкою), розжарте її на середньому вогні. Налийте порцію тесту на середину. Швидко змінюючи положення сковороди круговим рухом руки, сформуйте з тіста коло. Через деякий час поверхня млинця покриється великими дірочками.



Коли все тісто схопиться, а нижня сторона підрум'яниться, за допомогою широкої лопатки млинець переверніть.



Доведіть його до готовності, потім перекиньте на плоску страву. Складіть вівсяні млинці чаркою.



Млинці виходять товстими, але дуже м'якими та пухкими. При складанні вони розриваються на згинах, тому їх фарширують. Подавати їх можна з будь-яким солодким соусом, згущеним молоком, медом або сметаною.



Дієтичні вівсяні млинці на кефірі

Щоб зробити млинці вівсяні ще менш калорійними, господині замінюють молоко звичайним або знежиреним кефіром. Правда, млинці в цьому випадку виходять не тонкими, а пишними, але смак все одно залишається незрівнянним.

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці – 1,5 ст.
• Цукор – 2 ст. л.
• Кефір – 100 мл.
• Яйця курячі – 1 шт.
• Яблуко – 1 шт.
• Сіль.
• Сода – на кінчику ножа.
• Лимонний сік - ½ ч. л.
• Масло рослинне.

Алгоритм дій:

1. Приготування таких млинців починається напередодні, увечері. Вівсяні пластівці потрібно залити кефіром (за нормою), залишити на ніч у холодильнику. До ранку буде готова своєрідна вівсяна каша, яка стане основою для замішування тіста.
2. Згідно з класичною технологією, яйця доведеться збити з сіллю та цукром, додати у вівсянку, туди ж всипати соду.
3. Свіже яблуко натерти на великій тертці, збризкати лимонним соком, щоб не потемніло. Додати масу у вівсяне тісто.
4. Добре вимішати. Можна приступати до обсмажування млинців. За розміром вони повинні бути трохи більше оладок, але менше класичних млинців із пшеничного борошна.

Апетитні гірки вівсяних млинців стануть справжньою окрасою столу, проте варто пам'ятати, що, хоча страва смачна та корисна, переїдати не варто.

Як приготувати млинці на воді?

Готувати вівсяні млинці можна і на воді, така страва містить мінімум калорій, насичує енергією, корисними вітамінами та мінералами.

Інгредієнти:

• Пластівці вівсяні, «Геркулес» – 5 ст. л. (З гіркою).
• Окріп - 100 мл.
• Яйця курячі – 1 шт.
• Манна крупа – 1 ст. л.
• Сіль.
• Олія, на якій смажаться млинці.

Алгоритм дій:

1. Згідно з технологією приготування млинців за цим рецептом, процес теж доведеться почати напередодні, зате вранці вся родина буде радіти апетитним млинцям, не підозрюючи про низьку калорійність і вартість кінцевої страви.
2. Вівсяну крупу необхідно залити окропом. Ретельно вимішати. Залишити при кімнатній температурі до ранку.
3. Приготувати тісто для млинців - до вівсянки додати манну крупу, сіль, добре розтерте куряче яйце.
4. Розігріти сковороду, смажити традиційним способом, підливаючи потроху олію.

Оскільки тісто не містить цукру, то трохи солодощів до таких млинців не завадить. Розетка з варенням або медом буде дуже доречною.

Млинці з вівсяного толокна

Вівсянка – один із найкорисніших продуктів на планеті, але є її «родич», який за кількістю мінералів та вітамінів залишив вівсяну крупу далеко позаду. Йдеться про толокну, борошно, яке готують із зерен злаків.

Спочатку їх пропарюють, висушують, потім товчуть у ступі або мелють на млині, а потім продають у готовому вигляді у магазині. Таке борошно є більш поживним і корисним, підходить воно і для приготування млинців (оладок).

Інгредієнти:

• Толокно вівсяне – 1 ст. (близько 400 гр.).
• Кефір – 2 ст.
• Яйця курячі – 3 шт.
• Сіль – на кінчику ножа.
• Цукор – 1 ст. л.

Алгоритм дій:

1. Толокно залити кефіром, залишити на якийсь час.
2. Потім до тіста додати інші інгредієнти.
3. Ретельно вимішати, щоб вийшла однорідна маса. Толокно набухне, тісто буде середньої густоти.
4. За допомогою столової ложки невеликі порції тесту на основі толокна потрібно викласти в олію.
5. Потім перевернути на інший бік, підрум'янити.

Радять відразу подавати млинці до столу, їсти їх краще за теплі. Суміш толокна та кефіру дає неповторний вершково-сирний смак (хоча у складі тіста немає ні того, ні іншого інгредієнта).

Є ще кілька хитрощів, які допоможуть спекти вівсяні млинці без особливих труднощів.

• Крім «Геркулеса» в тісто можна додавати і пшеничне борошно. Її має бути приблизно вдвічі менше, ніж вівсяних пластівців.
• Якщо заварити тісто окропом, то млинці з нього не прилипнуть до сковорідки і легко перевертаються.
• Млинці мають бути невеликими (не більше 15 см у діаметрі), інакше при перевертанні вони рвуться посередині.
• Тісто для млинців із вівсяної крупи потрібно робити густіше, ніж із пшеничного борошна.
• Класичний спосіб замішування тіста передбачає готельне збивання білків із половиною норми цукру, розтирання жовтків із другою половиною покладеного цукру.
• За дотримання дієти молоко краще заміняти кефіром або готувати вівсяну кашу на воді, а потім на її основі замішувати тісто.

Млинці, хай і з вівсяного борошна, все ж таки досить калорійне блюдо, тому їх потрібно подавати до столу в першій половині дня, в ідеалі, на сніданок або ланч.

До несолодких вівсяних млинців можна подати рибу, сир, відварене м'ясо індички чи курки. Дуже добре подавати млинці із несолодкими соусами. Найпростіший, наприклад, складається зі сметани та зелені, промитої та дрібно нарізаної петрушки, кропу.

Серед солодких начинок ідеальними є протерті із цукром чи медом фрукти та ягоди. Хороші йогурти, молоко, що згущує, солодкі соуси з різними смаками.

Чекаємо на ваші коментарі та оцінки - це для нас дуже важливо!

Напевно, не можна уявити недільний чи святковий сніданок без такої страви, як млинці. Рум'яні сонечки радують око і змушують ковтати слину в передчутті. Однак далеко не всі можуть дозволити собі насолоджуватися класичними млинцями. Вони, як відомо, досить негативно можуть позначитися на фігурі.

На допомогу приходять вівсяні млинці, рецепт яких ми сьогодні вам пропонуємо. Це чудова альтернатива для звичної класики жанру, тільки без «шкідливостей»: олії, борошна, дріжджів, цукру і т. д. Більшість дієт та принципів правильного харчування не приймають ці продукти. Цукор – надто калорійний. Олія для смаження млинців – дуже шкідлива. Дріжджі спровокують проблеми з кишечником. Загалом, перспектива для тих, хто прагне схуднути, неважлива.

Що таке вівсяноблін?

Це рецепт для правильного харчування, дієтичний, за яким готують із пластівців Геркулес товсті млинці, з вівсяного борошна печуть тонкі млинці, для приготування корисної страви ПП на сніданок використовують висівки з вівсянки.

Випічка під назвою вівсяноблін є корисною та смачною дієтичною їжею, що дозволяє прихильникам принципів правильного харчування (ПП) смачно харчуватися – їсти млинці і при цьому худнути.

Калорійність вівсяноблина, скільки калорій

Калорії, білки, жири та вуглеводи – КБЖУ вівсяноблина на 100 грам без начинки:

• калорії – близько 200 кКал;
• білки – близько 9 грам;
• жири – 9,5 г;
• вуглеводи – 4 грами.

Як є млинці та худнути?

Якщо в гонитві за стрункою фігурою довелося забути про улюблену випічку, є спосіб поповнити втрату. Це млинці з вівсянки. І смачно, і корисно, і постать не постраждає.

Вівсянка - вірний помічник для тих, хто худне і намагається позбавитися целюліту. Вона багата на клітковину, вуглеводи і білки, але постійно кашу зможе не кожен.

Сніданок з набридлої вівсянки замінить млинець з неї ж, що приємніше і на вигляд, і на смак. До того ж, рецепт настільки простий, що кількох хвилин достатньо для отримання майже кулінарного шедевра.

Дієтичні вівсяноблини дуже популярні сьогодні і широко обговорюються у соціальних мережах. Варто спробувати це диво, щоб переконатися, як легко підтримувати себе у формі, смачно харчуючись. Страва ситна, але не викликає відчуття тяжкості. Одного млинця достатньо для сніданку.

Користь вівсяноблина

Овсяноблін – справжня знахідка для тих, хто худне або просто дотримується правильного харчування. Оригінальна страва не тільки смачна, а й корисна.

До його корисних властивостей відносяться:

• Контроль апетиту. Багатство складними вуглеводами залишає тривале відчуття ситості, роблячи млинець ідеальним варіантом сніданку.
• Зниження ваги. Смачний початок дня – запорука чудового настрою. Тривале насичення позбавить зайвих перекусів до наступного прийому їжі.
• Чищення організму. Клітковина, що входить до складу, прочищає кишечник, позбавляючись від шлаків і токсинів.

Хочете схуднути? Тоді ці статті для Вас

Класичний вівсяноблін для правильного харчування

Така випічка особливо смачна з різноманітними начинками. Але спочатку потрібно навчитися правильно готувати основу. Інгредієнти: 1 куряче яєчко, по 3 великі ложки молока і пластівців вівсянки (довгого варіння), сіль за смаком.

1. Дуже важливо насамперед обробити геркулес у кавомолці. Він повинен вийти дрібним, але не перетворитися на муку.
2. У миску із підготовленим інгредієнтом розбивається яйце. Маса вимішується та солиться.
3. Залишилося додати молочко і випікати коржик на сковорідці без олії.

Овсяноблін з начинкою

Вівсяний млинець за цим рецептом виходить досить щільним і до нього обов'язково потрібна начинка. У сезон фруктів та овочів ідеально підійде будь-який салат або довільно нарізані овочі, також буде гарна начинка із сиру із зеленню та огірками (свіжими чи солоними залежно від сезону). Нарізані фрукти (ягоди, банан, груша, яблука тощо) у поєднанні з сиром або без нього зроблять цю страву майже тістечкою. Сирний сир, відварене куряче м'ясо, малосольна риба в будь-яких поєднаннях на ваш смак будуть також доречні.

Інгредієнти:

• яйце – 1 шт.
• вівсяні пластівці – 4 ст. ложки
• молоко – 60 мл.
• сіль - щіпка

Приготування:

• Перемелюємо вівсянку в кавомолці, змішуємо з молоком та яйцем, додаємо сіль і збиваємо. Отримуємо тісто для вівсяного млинця.
• Виливаємо тісто на суху або трохи змащену|змазати| маслом|мастилом| сковороду і смажимо з двох сторін на середньому вогні. Млинець добре перевертається.
• Готовий млинець викладаємо на велику тарілку, кладемо на половину вівсяного млинця начинку (у моєму випадку сир + вершки + зелень + червоний перець), закриваємо іншою половиною млинця і подаємо до столу.

Овсяноблін за цим рецептом виходить як коржик, трохи товстим, досить щільним і сухуватим. Саме тому він вимагає начинки та чудово підходить для неї: він пластичний і добре згортається. Без начинки краще приготувати вівсяноблін іншим способом.

Порція виходить досить ситною, тому можна поділити її на дві частини. Сам вівсяноблін має калорійність 165 ккал, цілий млинець «важить» 250 ккал, з начинкою виходить значно менше. Кінцева калорійність залежить від начинки. Це швидкий та корисний сніданок.

Вівсяний млинець

Вівсяні млинці – це не тільки дієтична, але й дуже смачна та корисна страва, яка піде на користь вашій фігурі.

Для приготування цих вівсяних млинців беремо:

• 1 склянка вівсяного борошна (можна подрібнити готові вівсяні пластівці);
• 1 йогурт;
• 5 ст. ложки молока;
• 2 яйця;
• Сіль, кориця до смаку;

Етапи приготування вівсяного млинця:

1. Молоко, підігріте до кімнатної температури, змішуємо з половиною йогурту та яйцями. На смак додаємо сіль.
2. Додаємо вівсяне борошно та розмішуємо в блендері до отримання однорідної маси.
3. На розігрітій сковороді випікаємо млинці.
4. Готові млинці змащуємо всередині йогуртом і складаємо шарами, як тортик.
5. Зверху поливаємо наш млинцевий торт йогуртом, посипаємо корицею.

Ніжні дієтичні млинці можна подавати на сніданок і як десерт з ягодами, фруктами, йогуртом, нежирним сиром та шоколадом для дітей.

Вівсяні млинці з бананом та мигдалем.

Ще один рецепт незвичайних, але дуже смачних млинців. Для них потрібно підготувати:

• 1 склянка вівсяних пластівців;
• 1-2 яйця;
• 30-40 гр. мигдалю (фактично жменя);
• 1/2 ч. л. кориці;
• 1/2 ч. л. мускатного горіха;
• 1/2 ч. л. розпушувача для тесту;
• 1 ч. л. ваніліну;
• 1 середній банан;
• 1/2 склянки молока (можна замінити на соєве молоко)

Хочете схуднути? Тоді ці статті для Вас

Нагрійте сковороду середньому вогні. На один млинець потрібно брати менше половини ополоника тесту. Зробити стільки млинців, скільки влазить на сковороду.

Випікати млинці по 3-4 хвилини з кожного боку.

Вівсяні млинці з бананом готові.

Овсяноблін для дієти Дюкана

• склянка води;
• яйце – 1 шт;
• половина склянки вівсяних висівок;
• чайна ложка олії.

Готувати вівсяноблін за цим рецептом нескладно і швидко: весь процес, включаючи замішування тіста, не триватиме більше півгодини. Це приблизно стільки ж, скільки зазначено і в першому рецепті, проте калорійність нижче – 120 ккал на стандартні 100 грам.

1. Для початку зробимо тісто – просто потрібно змішати всі інгредієнти та вимісити. Тісто на вівсяноблін за цим рецептом має бути густе, це важливо!
2. Далі розігріваємо духовку, лист покриваємо пергаментним папером.
3. Формуємо млинці за допомогою ложки та викладаємо на лист.
4. Випікати потрібно за температури 180 градусів 15 хвилин.

Вівсяноблини із задоволенням з'їсть навіть школяр, який ну ніяк не хоче їсти вівсяну кашу. Такий сніданок сподобається і працівникові, що вічно поспішає, і дівчині, яка прагне зберегти фігуру. Для тих, хто сидить на дієті Дюкана, також є безпечний рецепт без цукру. Найголовніше, що страва не калорійна і швидко готується ... ну чим не ідеальний сніданок?