Скільки ккал у білому хлібі з олією. Бутерброд з ковбасою

Бутерброди самих різних видіві способів приготування ніколи не славилися особливою користю, але це не заважає їм бути не тільки улюбленим сніданком, а й зручним перекусом для більшості з нас.

Побачивши улюблений мультик, де кіт Матроскін пропонує «бутерброд ковбасою на язик класти, бо так смачніше вийде», діти вимагають на сніданок також бутерброд і не хочуть слухати докази дорослих про корисність сиру чи каші. Шкода ковбасних виробівдля дитячого організмузаперечувати не доводиться. А як впливає часте вживаннябутербродів на організм дорослої людини та наскільки калорійною є така страва?

Енергетична цінність будь-якої комбінованої страви визначається калорійністю продуктів, що входять до його складу.

Розглянемо найпростіший варіантбутерброду – з пшеничного (білого) хліба та докторської ковбаси.

Калорійність 100 г вареної ковбаси (лікарської) становить 260 ккал.

Енергетична цінність шматочка ковбаси, необхідного для приготування бутерброду – 36 ккал. Додамо до цього показника калорійність скибочки хліба та отримаємо такий саме такий результат. Багато це чи мало – судіть самі, адже одним бутербродом ви навряд чи насититесь, тим паче – надовго.

Бутерброд із копченою ковбасою

Наскільки зміняться показники калорійності бутерброду, якщо варену ковбасуу ньому замінити на копчену?

В середньому, енергетична цінністьодного бутерброду з копченою ковбасою становитиме 80 ккал.

Але ця цифра може досить сильно змінюватись в залежності від виду ковбаси:

1. Найменше калорій у сервелаті та інших варено-копчених ковбасах- До 410 ккал на 100 грам продукту.
2. Більше калорійний варіант– краківська чи будь-яка інша підлозі копчена ковбаса. Її енергетична цінність може сягати 500 ккал на 100 грам.
3. Наї Велика кількістькалорій міститься в сирокопченої ковбаси. 100 грам брауншвейгської або суджука може містити до 560 ккал.

Але коли ми говоримо про ковбасу, необхідно орієнтуватися не лише на показники калорійності.

Більшість складу цього продукту – жир. А консерванти, соя, велика кількістьсолі та спецій, що входять до складу всіх видів ковбаси, не найкраще позначаться на здоров'ї та фізичній формі.

Калорійність бутерброду з ковбасою та сиром

Бутерброди з ковбасою та сиром можна приготувати як у звичайному варіантітак і в гарячому вигляді. Давайте розглянемо їхню калорійність.

Бутерброд, що складається з шматочка білого хліба, пари скибочок докторської ковбаси (20 г) та сиру (20 г), містить 164 калорії.

Але цей показник є вірним для дуже маленького бутерброду.

У розрахунку на 100 г продукту показник калорійності складе 283 ккал.

Для приготування гарячого бутерброду нам знадобиться:

• білий батон;
• варена ковбаса;
• сир твердий;
• помідор.

Ковбаса та помідор нарізається невеликими кубиками, батон – скибочками. Сир необхідно потерти на тертці. На скибочку батона викладаються шматочки ковбаси та помідора, зверху посипаються тертим сиром. Підготовлені бутерброди відправляються в мікрохвильову піч або розігріту духовку буквально на пару хвилин - поки не розплавиться сир.

Калорійність 100 грам гарячого бутерброду з ковбасою, сиром та помідором складе 228 калорій.

Бутерброд з ковбасою та майонезом

Любителям використовувати майонез не тільки для заправки салатів, але і для бутербродів, варто пам'ятати високої калорійностіцього продукту.

Навіть за мінімальної кількості доданого майонезу (5 грам), енергетична цінність страви зростає відразу на 31 калорію.

Якщо ви вирішили побалувати себе невеликою скибочкою білого хліба, намазаного тонким шаром майонезу – додайте до добовому раціону 108 кілокалорій, а якщо до цього додати ще й шматочок докторської ковбаски, ви отримаєте вже близько 150 ккал.

Бутерброди з чорним хлібом

Житній хлібє кориснішим порівняно з пшеничним. Як вплине заміна скибочки пшеничного батону на шматочок житнього хліба щодо калорійності бутерброду?

Житній хліб є меншим калорійним продуктому порівнянні з пшеничним, але важчим.

Одна скибочка чорного хліба (52 грами) важить майже вдвічі більше скибочки білого аналогічних розмірів (28 грам).

Тому, замінивши пшеничний батон житнім хлібом, ви зменшите показник калорійності 100 г продукту.

А калорійність одного бутерброду з чорним хлібом буде вищою і становитиме: у комбінації з олією – 157 ккал; з олією та ковбасою – 331 ккал; з ковбасою – 280 ккал.

Як бачимо, бутерброди не можна назвати дієтичною або низькокалорійною їжею, у яких би комбінаціях ми не використовували інгредієнти для них. Пам'ятайте про це і намагайтеся віддавати перевагу більш корисній та здоровій їжі.

Бутерброди як варіант сніданку використовуйте у разі лише «екстренної» необхідності.

Класичні варіанти бутербродів готуються на основі хліба, коржів, лавашів з додаванням найрізноманітніших компонентів. Кількість калорій у бутербродах безпосередньо залежить від енергетичної цінності складових. Бутербродна олія, сир, ковбаси, соуси, пшеничний хлібі батони роблять бутерброди ситними та висококалорійними. Для тих, хто стежить за фігурою, як основа рекомендується використовувати житній або цільнозерновий хлібабо лаваш, а для додаткових компонентіввибирати більше овочів, зелені, низькокалорійний сирта пісне м'ясо.

ВАЖЛИВО ЗНАТИ! Ворожка баба Ніна:"Грошей завжди буде надміру, якщо під подушку покласти..." Читати докладніше >>

Показати все

Основа для бутербродів

Як основа для бутербродів підходить будь-який хліб. Він є найбільш калорійною частиною цієї страви. Поширена думка про шкоду харчування бутербродами вірна лише частково. Якщо вибрати житній чи цільнозерновий хліб та низькокалорійні компоненти у поєднанні з ним, бутерброд може стати поживним сніданкомі корисним перекушуванням, не додаючи при цьому фігури зайві кілограми.

Хліб пшеничний

Білий або пшеничний хліб – висококалорійний вуглеводний продукт, який погано поєднується з білками. Зловживати їм не слід. Допустима норма- 100-150 г білого хліба щодня.

Таблиця калорійності білого хліба (на 100 г):



Батон, булка

Свіжий батон і булка з хрусткою скоринкою - популярна основа для ранкових бутербродів. вершковим масломабо сиром. У його складі багато поживних елементів. Батони є дріжджовим висококалорійним продуктом. Без шкоди для фігури дієтологи рекомендують з'їдати не більше 100 г здобної випічкив день.

Таблиця калорійності батону (на 100 г):



Житній хліб

Чорний або житній хліб має низький глікемічним індексомне підвищує рівень цукру в крові. Харчова цінністьпродукту вище, ніж білого чи пшеничного: він містить набагато більше вітамінів. Найбільш корисною основоюдля бутербродів є випічка з грубої житнього борошнана заквасці.

Таблиця калорійностіжитнього хліба (на 100 г):

Зерновий хліб із пророщеного насіння

Корисна основа для бутербродів - хліб із зернового борошна та пророщених зерен. Зерна нормалізують обмін речовин, містять вітаміни і мінерали, мають очищаючі властивості, багаті на рослинні білки.

Таблиця калорійність зернового хліба(на 100 г):

Гречаний хліб

У ньому міститься мінімальна кількістьглютена – елемента, який є головною складовою клейковини. Її вплив на роботу травного трактубагато фахівців вважають негативним, оскільки вона є причиною целіакії – захворювання, пов'язаного з порушенням всмоктування поживних речовин.

Таблиця калорійності гречаного хліба (на 100 г):

З наведених вище значень калорійності сортів хліба можна розрахувати енергетичну цінність бутербродів з різними складовими.

Калорійність бутербродів у розрахунку на 100 грамів

Нижче наведено таблицю калорійності бутербродів з найбільш популярних компонентів у розрахунку на 100 грамів готової страви. Значення можуть відрізнятись від усереднених розрахунків залежно від обраної основи. Житній, цільнозерновий, гречаний хліб, пісні коржикимають нижчу калорійність, ніж батони, здобні булочкисорти пшеничного хліба.

Таблиця середньої калорійностібутербродів на основі хліба або батону на 100 г готової страви:

Кількість кілокалорій у 1 порції

Класичний домашній бутербродважить близько 60-70 г. Хліб становить 25-35 г від цієї ваги, другий і третій компонент - близько 20-25 г. Нижче наведено таблицю кількості кілокалорій в 1 штуці бутерброду з різними компонентами на основі стандартних скибочок пшеничного, житнього хліба та батону .

Таблиця калорійності 1 порції бутербродів на основі батону, пшеничного та житнього хліба:

складові	Вага інгредієнтів, г	Калорійність інгредієнтів для 1 бутерброду, ккал	Калорійність 1 бутерброду на основі шматочка батона 28 г (77 ккал), ккал	Калорійність 1 бутерброду на основі шматочка пшеничного хліба 52 г (110 ккал), ккал	Калорійність 1 бутерброду на основі житнього хліба 34 г (72 ккал), ккал
З маслом
З вареною ковбасою
З олією та ковбасою
З бринзою
З олією, ковбасою, сиром
З шинкою
З олією та сиром
З сиром без олії
З сиром та салямі
З майонезом
З медом
З рибою та олією
З червоною ікрою та олією
З червоною ікрою без олії
З плавленим сиром
З салямі
Сирокопченою ковбасою

Калорійність гарячих бутербродів

Смачна та швидка гаряча закуска- бутерброди, нагріті до високої температурив мікрохвильовій печі, духовці або на сковороді. Найпоширенішим компонентом страви є шматочки сиру. Вони плавляться при нагріванні та пов'язують усі компоненти в єдине ціле.

Існує варіанти приготування гарячих сендвічів без використання сиру – наприклад, на основі тонкого лаваша. Для приготування гарячих бутербродів використовується хліб різних сортів, пити, коржики, а також овочі, зелень, сир, м'ясо, ковбаса, шинка, риба, паштети, соуси. Калорійність гарячих бутербродів не відрізняється від звичайних, але може знизитись за рахунок підсушування хліба. При нагріванні змінюються лише смакові особливостіблюда.

Гарячі сендвічі	склад	Калорії на 100 г, Ккал
З плавленим сиром та копченою ковбасою	Хліб – 120 г; томат – 50 г; копчена ковбаса – 90 г; сир - 90 г
З твердим сиром "Ольтермані"	Білий хліб – 90 г; вершкове масло - 15 г; ковбаса докторська – 80 г; помідор – 70 г; сир «Ольтермані» – 60 г
З яйцем, олією та сиром	Булка – 1/3 шт.; яйце – 1 шт; бутербродна олія - ​​25 г; сир - 35 г
З куркою	Батон або булочка – 100 г; томат – 1 шт.; курка варена – 120 г; сир – 2 скибочки; базилік; соус, сіль, перець

І трохи про секрети...

Історія однієї з наших читачок Ірини Володіної:

Особливо пригнічували мене очі, оточені великими зморшками плюс темні кола та набряки. Як прибрати зморшки і мішки під очима повністю? Як впоратися з набряками та почервонінням?Адже ніщо так не старить чи молодить людину, як її очі.

Але як їх омолодити? Пластична операція? Дізнавалася – не менше 5 тисяч доларів. Апаратні процедури - фотоомолодження, газорідинний пілінг, радіоліфтинг, лазерний фейсліфтинг? Трохи доступніший - курс коштує 1,5-2 тисячі доларів. І коли на цей час знайти? Та й все одно дорого. Особливо зараз. Тому для себе я обрала інший спосіб...

Які призначені для вироблення життєвої енергії. Без неї людина не зможе довго існувати. Енергетична складова перетворюється з їжі, що поглинається організмом. Тому людина має щодня отримувати певну її частку.

Калорійність їжі

Так називається енергетична цінність продуктів, яка потрібна тілу людини для роботи. Для її виміру існують спеціальні величини – калорії.

Цей показник залежить від інтенсивності виконуваної організмом роботи. Чим активніший у людини спосіб життя, тим більше вуглеводів, жирів і білків йому потрібно.

Якщо людина споживає більше калорій, ніж витрачає, надлишки відкладаються в організмі. Подібним чином утворюється жировий шар. Якщо ж витрачається набагато більше енергії, ніж потрапляє разом із їжею, то людина худне.

Для нормального функціонування всіх органів і красивої статури необхідно дотримуватися природного балансу. Тому деякі молоді люди старанно ведуть підрахунок калорій. Це дозволяє дотримуватися «золотої середини» - не бути болісно худорлявими і в той же час не набирати зайвої ваги.

Найпоширенішим способом вгамувати почуття голоду і не завдати шкоди організму є такою універсальний продуктяк хліб з маслом. Правильно підібрані інгредієнти допоможуть підтримувати баланс та залишатися у добрій формі.

Бутерброди

Розповсюджена страва: скибочка хліба, на якій зверху знаходяться різні продукти. Існує безліч способів їх приготування.

Найчастіше використовується білий або на який тонким шаром намазується олія. Зверху композиція завершується шматочком сиру чи ковбаси. Це найпоширеніший вид швидкого насичення.

Найчастіше зустрічається бутерброд з олією та сиром. Калорійність його може змінюватись в залежності від інгредієнтів, що використовуються. Додатково додається ковбаса, паштет, варення чи різноманітна зелень.

Не варто побоюватися вживати олію в їжу. Середньо добова норма 10-20 грам. Завдяки йому організм отримує холестерин тваринного походження. Якщо не зловживати ним, то шкоди не буде.

Сир

Він містить багато поживних речовин, мікроелементів та амінокислот, необхідних організму щодня.

Продукт має гарну засвоюваність і не дозволяє набирати зайві кілограми. Тому так часто на столі можна зустріти бутерброд з олією та сиром. Калорійність його становить середньому 500 Ккал.

Копчений сир отримав широке застосування для приготування бутербродів. Цьому сприяє зовнішній вигляд, поживність та смакові якості. Він виробляється 2 способами: гаряче та холодне копчення. Залежно від виду та якості вихідного матеріалу сир може виготовлятися від 7 до 30 днів. Енергетична цінність такого продукту дорівнює 380 ккал.

У процесі виробництва все поживні речовини, що містяться в молоці, не тільки зберігаються, а й примножуються. А завдяки добре задовольняє голод. Він вирізняється своїми корисними властивостямита поживністю – бажаними факторами для організму людини.

На жаль, копчений сирможе принести також шкоду. Це відбувається, коли він виготовляється з молока низької якості з додаванням хімічних речовинта консервантів. Вони можуть призвести до погіршення стану здоров'я, викликати алергію, а в деяких випадках – серйозні захворювання.

Хліб з маслом

Це традиційна стрававикористовують для сніданку. Його можна вважати легким перекушуванням або додатковою стравою. Рецепт дуже простий і не викликає складнощів. Це невеликий шматочок білого хліба, на який завдано бутербродна олія.

Розрахуємо енергетичну цінність такого сніданку:

• Скибочка батона важить 25-35 гр. Його енергетична цінність дорівнює 80 Ккал.
• Вершкове масло містить 70-80 ккал. В результаті калорії в бутерброді дорівнюватимуть 150-160 Ккал.
• Стільки ж отримає організм, якщо з'їсти 3 великі стиглі яблука або середній шматочоккурячої грудинки.

Визначити точну кількість калорій дуже важко. Спочатку воно обумовлено видом булочного виробу. Чорний, висівковий або білий хлібмає зовсім різну поживність. Наприклад, житній хліб, який часто використовується дієтологами, містить 50 Ккал.

Крім органічних речовин, організм потребує мінер і вітамінів. Тому не можна доводити їх зміст до критичної ситуації. Іноді треба давати організму корисні речовинита з'їсти щось більш поживне та цінне.

Бутерброд з ковбасою

На жаль, цей продукт не вирізняється своїми корисними властивостями для організму. Тому не варто щодня його вживати як сніданок або легке перекушування.

Для приготування візьмемопоширену «лікарську» ковбасу. Поживна цінність 100 г продукту становить близько 255 ккал. Але для бутерброду стільки не потрібно – вистачить невеликого шматочка, В якому енергетична цінність дорівнює 30-40 ккал. До неї додається поживність самої скибочки хліба. Через війну калорійність становить 120 Ккал.

А що коли «Докторську» замінити копченою ковбасою? Калорійність 100 г найпоширенішого виду («Сервелат») сягає 400 Ккал. Ситуація посилюється ще й тим, що одного не вистачить, щоб насититися.

Гарячі бутерброди

Ця страва також є добрим сніданкомабо чудовим доповненнямдо накритого столу. Воно відрізняється тривалістю та способом приготування.

У цьому випадку не можна поспішати та намазувати олію на хліб недбало. Процес вимагає серйозного підходу та терпіння. В іншому випадку вийде шматок тіста, що прогорів, з неапетитною начинкою.

Як гаряча страва можна запікати бутерброд з маслом і сиром. Калорійність його не відрізнятиметься від стандартної, проте аромат і смак будуть апетитнішими. Коли цей маленький витвір мистецтва виймається з духовки, то неможливо уявити, що він легко приготований із найпростіших інгредієнтів.

Популярні рецепти

Часто господині готують запечені та додаванням яйця. Їх дуже легко зробити на будь-якій кухні. У духовці, мангалі або на багатті - скрізь вони виходять ситними та рум'яними.

В основі приготування лежить бутерброд з олією та сиром. Калорійність нової страви буде вищою, тому що додані додаткові продукти. Однак, відкинувши думки про енергетичну цінність та поживність, можна насолодитися чудовою їжею.

Для цього при собі потрібно мати такі інгредієнти.

• булочка для основи: 1-2 шт.;
• курячі яйця: 2 шт.;
• шинка: 2-3 невеликі скибочки;
• сир (будь-який на вибір);
• сіль;
• приправи до смаку.

Розглянемо найпростіший спосіб, взятий із досвіду домашньої кулінарії. Під час розігріву духовки з булочки виймається м'яка серцевина. Замість неї кладеться кілька шматочків бекону. На кожен необхідно розбити по одному курячого яйця. За смаком посолити та додати приправи. Зверху посипати тертим сиром і загорнути у фольгу. Залишилось почекати 15-20 хвилин – і страва буде готова.

Калорійність у бутербродів переважно невелика, що у поєднанні з оптимальною фізичним навантаженнямпринесе людському організмувідчутну користь.

Про калорії можна говорити довго. Скільки існує різних продуктів, стільки та різних за кількістю калорій. Напевно, кожна людина, купуючи їжу, дивиться спочатку на кількість калорій, а потім сам склад.

Також існує величезний асортимент Адже вони такі незамінні у нашому побуті. Особливо для тих, у кого часу немає, щоб зварити якийсь супчик. Адже так добре намазати щось на хліб, швидко поставити закусочку і все це запитати напоєм. І смачно, і швидко, і до всього цього організм перекусив.

Багато хто контролює свої протягом. Намагається не переїсти надлишок. Порахував в умі, додав, відібрав, помножив, і вийшло якесь приблизно число. Але що діється насправді? Цікаво скільки калорій у бутерброді?

Бутерброд із вершковим маслом

Бутерброд із вершковим маслом – це найвідоміший бутерброд. Ще за часів нашого дитинства він був найпопулярнішим. Досі багато хто любить уранці попити чи з цим бутербродом. Адже і хімії мало, і смачно, і ситно.

Але важливу роль відіграє, який саме хліб береться за основу бутерброду.

• Батон (50 гр.) зі вершковим маслом (10 гр.): 137,5 +66,5 = 204 ккал.
• Бородінський хліб (50 гр.) З вершковим маслом (10 гр.): 120,5 +66,5 = 187 ккал.
• Хліб сірий (наприклад, Дарницький 50 гр.) З вершковим маслом (10 гр.): 105,5+66,5=172 ккал.
• Хліб чорний овальний (50 гр.) З вершковим маслом (10 гр.): 105,8 +66,5 = 172,3 ккал.

Якщо додати ще шматочок 10 гр. (Голландського) на бутерброд, то до кількості калорій також додаємо 34,4 ккал.

Бутерброд з майонезом, ковбасою та твердим сиром

Цей бутерброд стоїть на першому місці на сьогоднішній день. Як смачно намазати скибочку хліба майонезом, поставити шматочок ковбаси і твердого сиру і розігріти в так, щоб сир тягнувся. Смакота! Але яка енергетична цінність у ньому?

Орієнтовна порція бутерброду така: хліб - 50 грам, майонез - 9 грам, ковбаса сервелат - 30 грам і твердий сир(Голландська) - 15 грам.

• Бутерброд з батона: 137,5 56 141,6 51,6 = 386,1 ккал.
• Бутерброд із бородинського хліба: 120,5+56+141,6+51,5=369,6 ккал.
• Бутерброд сірого хліба: 105,5 +56 +141,6 +51,5 = 354,6 ккал.
• Бутерброд із чорного овально хліба: 105,8+56+141,6+51,5=354,9 ккал.

Якщо любителя кетчупу покриють його 15 г кетчупу, то це буде ще + 14,10 ккал.

Найпоширеніші бутерброди та їх енергетична цінність

Скільки людей, стільки любителів різних смаківі з цим ніхто не посперечається. Існує ще дуже багато продуктів, яких можна покласти на бутерброд і зробити його смак досконалим.

І багато хто використовує такі інгредієнти:

• Бринза
• Грудинка свиняча.
• Свиняче сало.
• Печінковий паштет.
• Ковбаса салямі
• Овочі тощо.

А також багато хто намагається стежити за своєю фігурою, замінює хліб спеціальними. У яких на 100 гам припадає 257 ккал.

І не треба думати, що чим більше калорій, то гірше. А треба знати, які з них перетворюються на жирові відкладення, а які дають нам енергію для нормальної життєдіяльності.

Наприклад:

• Хлібець (10 гр.) з паштетом (25 гр.): 25,7 +71,5 = 97,2 ккал.
• Хлібець (10 гр.) З вершковим маслом (5 гр.) І бринзою (15 гр.): 25,7 +33,3 +37,5 = 96,5 ккал.
• Хлібець (10 гр.) із вершковим маслом (5 гр.), твердим сиром (10 гр.) та салямі (20 гр.): 25,7+33,3+34,4+117,8=211,2 ккал.