Як називається м'ясо лося. Інші рідкісні види м'яса

М'ясо лося має специфічний смак і суттєво відрізняється від яловичини чи свинини. Недарма сохатина вважається делікатесом, проте сьогодні зустріти м'ясо лося на столі стає простіше. Лосині ферми збільшують обороти, а інтерес до лосятини дедалі більше зростає. Однак мало хто здогадується, якою смачною та поживною може бути лосятина, користь і шкода якої будуть розглянуті далі.

Найбільшою цінністю вирізняться м'ясо молодих самок, вік яких не перевищує 3 років. Така лосятина буде ніжною, смачною та ароматною. У самців м'ясо волокнисте, часто воно має більш терпкий запах. Для усунення цих недоліків м'ясо сохати довго вимочують.

Незважаючи на процвітання фермерства, саме м'ясо дикого лосявважається ціннішим. На волі цупкі харчуються правильно, в їх м'ясі відсутні гормони і шкідливі речовини, які використовуються для прискорення росту та захисту від захворювань у неволі. У м'ясі лося кількість шкідливого холестерину мінімальна, а білок має форму, що легко засвоюється і сприяє швидкому насиченню. Саме тому продукт рекомендований для дієтичного харчування. З його допомогою можна не лише схуднути, та й зміцнити здоров'я.

Користь лосятини для здоров'я

Зазвичай лосине м'ясо гасять або відварюють. Так вдається зберегти максимальну користьпродукту та покращити його смакові якості. Користь лосятини для здоров'я набагато вище можливої ​​шкоди, який може отримати людина під час переїдання сохатини. Продукт багатий на необхідні мінерали, зокрема, цинком, фосфором і залізом. Лосятина обов'язково має з'явитися у раціоні чоловіків, які мають проблеми з потенцією. Продукт покращує кровопостачання, відновлює репродуктивні функції, покращує роботу серцево-судинної системи.

Калорійність лосятини воістину мала, враховуючи, що мова йдепро м'ясо. Щодо цього сохатина перевершила навіть популярну яловичину, яка завжди вважалася дієтичним продуктом. Крім того, м'ясо лося саме по собі має солонуватий присмак, а отже, додавати сіль у процесі приготування практично не потрібно. Саме тому м'ясо лося буде корисно їсти тим, хто має сечокам'яну хворобу.

Серед інших переваг продукту:

Особливою популярністю користуються котлети та пельмені, виготовлені з лосятини. М'ясо лося характеризується підвищеною волокнистістю, але у вигляді фаршу воно легше засвоюється і добре пережовується. Відзначено, що ті, хто вживає лосятину, мають густіше волосся, здоровий колір обличчя, міцні нігті. Лосятина може замінити звичне м'ясо, причому користь від такого продукту буде набагато вищою, адже сохатина не призводить до підвищення холестерину і не відкладається у вигляді жирових відкладень.

М'ясо лося в горщиках вразить наповал навіть найдосвідченіших гурманів. У добре приготовленої сохатини ніжний смакі особливий, ні з чим незрівнянний аромат. Продукт обов'язково повинні спробувати ті, хто веде боротьбу з зайвою вагою. М'ясо лося сприяє швидкому насиченню, надовго позбавляє почуття голоду, але при цьому покращує метаболізм і форсує переробку жиру. Набрати вагу на м'ясі лося практично неможливо, а ось зміцнити м'язи та покращити здоров'я даний продукт дійсно допоможе.

У чому шкода лосятини для здоров'я

Саме собою м'ясо безпечно і ніякої шкоди здоров'ю заподіяти не може. Однак, вживання старого або інфікованого м'яса може призвести до серйозних наслідків. У старих особин у внутрішніх органахнакопичуються солі важких металів та шкідливі сполуки. Саме тому купувати субпродукти варто лише у перевірених виробників. Нещеплені лосі можуть бути заражені фасціолезом, який легко передається людині. Фасціоли локалізуються в печінці та легенях, що ще раз підтверджує небезпечність придбання лосиних субпродуктів.

Навіть якщо м'ясо придбано у перевіреному місці, необхідно проварити його не менше ніж 3 години перед вживанням. Лосі є носіями багатьох захворювань, які є небезпечними для людини. У процесі тривалої термічної обробкиусі патогенні мікроорганізми гинуть.

Шкода лосятини для людини незначна, а ось користь велика. Не варто переїдати лосиного м'яса. Часте вживаннясохатини у великих кількостях може призвести до збільшення сечової кислоти в організмі, що проявляється у вигляді остеохондрозу, подагри, суглобових недуг. Дітям до трьох років м'ясо лося краще не пропонувати. Також варто утриматися від гастрономічних експериментів під час вагітності та лактації. У помірних кількостяхі за відсутності протипоказань м'ясо лося принесе лише користь здоров'ю та збільшить енергетичний потенціал.

Як вживати лосятину

Зазвичай м'ясо вимочують та маринують. Це дозволяє покращити смакові якості лосятини та знизити її жорсткість. Вимочують м'ясо з травами та кислими ягодами, які підкреслюють специфічний смак лосиного м'яса. У процесі маринування сіль у м'ясо практично не додають. Лосятина відрізняється природною солонуватістю та особливим терпким смаком. М'ясо натирають сумішшю перців, поливають оцтом або лимонним соком. Можна попередньо відварити лосятину разом із лавровим листом, цибулею та запашним горошком. Маринування триває досить довго і може сягати 3 діб. Зазвичай м'ясо тримають під гнітом у прохолодному місці.

Підготовлене таким чином м'ясо йдена гасіння, смаження або варіння. Перед гасінням м'ясо нарізають кубиками та обсмажують з усіх боків до появи. рум'яної скоринки. Після відправляють у казан або глибоку сковорідку з товстими стінками для томлення. Оскільки м'ясо готується довго, овочі зазвичай додають за 60-40 хвилин до кінця приготування страви. За кілька хвилин до завершення приготування додають цибулю, зелень та інші спеції. Замариноване м'ясо вже давно просочилося всіма необхідними інгредієнтами, а фінальна заправка дозволяє покращити смак страви та зробити її аромат яскравішим.

Лосятина відноситься до продуктів, які рідко зустрічаються на нашому столі - більшість звичайних людей взагалі ніколи не куштували м'ясо цієї тварини. Таку нагоду мають, головним чином, мисливці, які самі видобувають сохатого. Купити ж таке м'ясо можна тільки в спеціалізованих магазинахабо з рук у тих же мисливців, але коштує воно досить дорого, тож подібне задоволення по кишені далеко не кожному.

Напевно, саме через рідкісного використанняпитання про шкоду та користь м'яса лося є маловивченим. Принаймні широка аудиторія практично нічого про це не знає. Спробуємо виправити цей недолік і коротко розповімо про основні властивості даного продукту.

Екологічно чистий продукт

Сучасна людина дуже велику увагу приділяє екологічній безпеці продуктів, які вона споживає. З цього погляду лосятина має масу переваг перед традиційними видами м'яса, які виробляють промислових масштабах. Адже в наші дні технології масового вирощування худоби мають на увазі широке використання спеціальних кормових добавок, антибіотиків і навіть гормонів, які вводяться тваринам на різних стадіях розвитку.

Один із головних аспектів теми шкоди та користі м'яса лося – калорійність. Власне, це важливо для будь-якого продукту харчування. Лосятина з цієї точки зору характеризується найпозитивнішим чином - 100 г цього м'яса містить трохи більше 110 калорій, що зовсім небагато. За цим показником лосятина перевершує традиційні видим'яса – свинину, яловичину і навіть баранину. Тому дієтологи часто рекомендують включати сохатину в раціон людей, які страждають надмірною вагою і прагнуть схуднути.

У м'ясі лося переважають білки, завдяки чому почуття ситості під час їжі приходить набагато швидше, а організм навіть при вживанні. невеликий порціїотримує достатня кількістьамінокислот. При цьому жири містяться в мінімальних концентраціях, що робить лосятину корисною для людей, які мають рівень холестерину в крові значно перевищує нормальні показники.

Вітаміни та мінеральні речовини

Будь-яка натуральна їжа – джерело вітамінів. Лосятина містить повний комплекс вітаміну Вякий є головним матеріалом для будівництва нервової системи людини. При нестачі вітамінів цієї групи можливі різноманітні розлади, порушення нервової діяльності та пов'язані з цим захворювання. Крім того, вітаміни В беруть участь у кровотворному та обмінному процесах, що так само вкрай важливо для нормального самопочуття.

З мінеральних речовинСлід зазначити наявність великої кількості кальцію і магнію, які необхідні підтримки у нормальному стані кісткової системи людини. Так само в лосятині є калій, недолік якого в організмі негативно позначається на роботі серцевого м'яза. Багато в м'ясі лося і заліза, так що його рекомендують регулярно включати до раціону людей, які страждають на анемію або схильних до розвитку даного захворювання.

Говорячи про користь та шкоду м'яса лося, не можна не відзначити присутність у ньому фосфору та цинку, що позитивно впливають на стан ендокринної системи, а також йоду, який у нашому організмі відповідає за нормальну роботу щитовидної залози.

Недоліки лосятини

За великим рахунком м'ясо лося цілком можна назвати ідеальним дієтичним продуктом, але певні недоліки все ж таки властиві і йому. Наприклад, м'ясо дорослої тварини досить жилисте, тому людям із захворюваннями травного трактукраще утриматися від такого частування. Перевагу слід віддати м'ясу молодого лося, але дістати не завжди можливо. Тому найчастіше вдаються до такого прийому, як вимочування – перед приготуванням м'ясо витримують у спеціально приготованому розсолі чи білому вині.

Ще один важливий момент- Необхідність ретельної термічної обробки. Це спричинено можливістю зараження м'яса фінозом.Збудники даного захворювання містяться глибоко в м'язовій тканині, тому виявити їх при зовнішньому огляді неможливо, а при недостатній обсмажуванні личинки гельмінтів не загинуть і потраплять в організм людини.

На завершення розмови про користь та шкоду м'яса лося слід нагадати, що за всіх позитивні характеристикиданого продукту завжди зберігається ймовірність індивідуальної непереносимості, яка може розвинутися у конкретної людини. Тому починати потрібно з невеликого шматочкаі тільки після певного часу, приступати до основної страви.

Користь та шкода лосятини полягає у впливі на організм людини. Корисні речовини сохатого активують енергетичний баланс людини. А шкода може бути заподіяна при переїданні або купівлі інфікованої туші. Але про все по порядку.

Чи можна їсти м'ясо лося

Одні люди кажуть, що найкраще вживати в їжу дичину, спійману на волі, ніж вирощену в розплідниках та птахофермах, оскільки користі, вітамінів та мінералів від дичини людина отримує більше, ніж корисних властивостейвід вирощеної тварини у штучних вольєрах.

Лось – це дика неприручена тварина. Про користь м'яса лося для людини думки вчених розходяться. Дієтологи досі сперечаються про те, чого більше принесе людині вживання м'яса лося: користі чи шкоди.

Особливості та смакові якості лосиного м'яса

Однією з корисних властивостей продукту є його низька калорійність. Воно зовсім не містить вуглеводів. У цей час насичує організм людини повністю з допомогою вмісту у ньому великої кількості білка.

М'ясо лося містить також невелику кількість жирів. Якщо людині, яка страждає від ожиріння, змінити раціон, багатий на баранину і яловичину, на лосятину, то вона швидко почне худнути. У цьому полягає ще одна з корисних властивостей тварини.

Лосятина має темно-червоний колір. В основному структура м'яса м'язова та жилиста, груба. Хоча на смак нагадує баранину, а через жорсткість і особливий запах довго маринується і вимочується у воді.

Тільки після попередньої підготовкиможна використовувати для приготування різних смачних страв. Тому для вживання рекомендується плоть лосів самок до трьох років. До цього часу плоть ще не встигає огрубіти і є ніжною та ароматною. В цей же час в організмі накопичується досить корисних властивостей і речовин, які сприятливо вплинуть на людину, яка вживає страви з цього м'яса.

Хімічний склад м'яса лося

Хімічний склад впливає корисні властивості м'яса лося. Плоть сохатого багата на наступні вітаміни в ста грамах:

• залізо – 4 мг;
• марганець – 0,02 мг;
• калій – 391 891 мг;
• натрій – 50 мг;
• кальцій – 4,9 мг;
• йод – 7 мг.

Ці мінерали та вітаміни допомагають людському організмушвидко відновлюватись після тяжких хвороб. Продукт багатий на наступні вітаміни: фолатами, токофероловим еквівалентом, рибофлавіном, пантотеновою кислотою. Найбільше вітамінів міститься в нирках та печінці лося.

Харчова цінність та калорійність м'яса лося

Корисні властивості лосятини полягають у низьких калоріях. У ста грамах міститься близько 112 калорій. Однак кількість калорій у 100 г м'яса може відрізнятися після різних видівприготування м'яса. Тому корисні властивості м'яса лося та шкода також можуть змінюватись в залежності від приготування.

100 г м'яса сохатого багато:

• білками – 22 г;
• жирами – 2,5 г;
• водою – 73 р.

Жирними кислотами:

• омега 3 - 0,021 г;
• омега 6 - 0,09 р.

Вітаміни на сто грамів:

• піридоксин – 0,5 мг;
• В1 – 0,1 мг;
• В2 – 0,4 мг;
• В9 – 8 мг;
• В12 - 1,4 мг.

Без вітамінів та мінералів людське тіло не зможе довго витримувати важких навантажень. Тому користь від лосиного м'яса, багатого на ці корисними речовинами, Для людини просто неоціненна.

Користь лосиного м'яса

Лосине м'ясо принесе користь у тому випадку, якщо його гасити або відварювати. Тільки в цьому випадку збережуться всі його корисні властивості та вітаміни.

М'ясо сохатого є абсолютно безпечним і є дієтичним продуктом, якщо його не переїдати.

Важливо! При переїданні збільшується сечова кислота в організмі людини, що призводить до остеохондрозу.

Крім смакових якостей лосятина має наступні корисні властивості:

• підвищує мозкову активність;
• нормалізує роботу травного відділу;
• збільшує обмін речовин;
• допомагає нервовій системі впоратися зі стресами та іншими недугами;
• позитивно впливає на кісткову тканину, зміцнюючи її за рахунок присутності добре засвоюваного кальцію у великій кількості.

Ті, хто раз на місяць харчується лосятиною, мають густе волосся, міцні нігті. М'ясо корисне тим, хто займається фітнесом, оскільки воно насичує організм і призводить до ожиріння. Завдяки цьому швидше скинуться зайві кілограми, сідниці стануть пружними, а живіт підтягнеться.

Достатня кількість заліза у м'ясі робить його корисним для профілактики анемії. Вітаміну групи B є корисними для профілактики захворювань нервової системи.

М'ясо лося корисне для чоловіків, оскільки покращує якість сперми, позитивно впливає на потенцію та тривалість статевого акту. Для людей похилого віку користь полягає в тому, що м'ясо дичини може зупинити старіння, завдяки великій кількості цинку.

У літніх людей також покращується мозкова активність, з'являється інтерес до фізичної активності. Покращує загальний психофізичний стан та нормалізує сон.

М'ясо лося не призводить до ожиріння, і після вживання його не відкладається холестерин. Тому від лосятини більше користі, ніж шкоди.

Чи можна лосятину вагітним і жінкам, що годують.

Вагітним жінкам до вживання м'яса лося необхідно підійти з обережністю. Справа в тому, що у сохатих старше 3 років накопичується в організмі велика кількістьважкого елемента кадмію, наявність якого може негативно впливати на нервову систему матері та майбутньої дитини.

Лосятина для мами, що годує теоретично може бути корисна для підвищення гемоглобіну в крові і зниження ризику післяпологової анемії.

Важливо! Якщо прийнято рішення про вживання продукту, бажано купувати м'ясо самок до 1 року, просити сертифікат якості та санітарної перевірки.

Чи корисне м'ясо лосине для дітей

Лосятина за дотримання безпеки та санітарних норм виробником буде корисна і дитині. Елементи, що входять до складу м'яса, сприятимуть:

• швидкому розвитку інтелекту малюка;
• збільшення фізичної рухливості та витривалості;
• здоров'ю зубів та зміцненню кісток.

Важливо! Не можна дозволяти дитині запивати м'ясо молоком, оскільки це може призвести до проблем із травленням.

Як правильно готувати та вживати м'ясо лося

Перед вживанням лосятину краще вимочувати. Замість води можна використати біле вино. Тоді м'ясо придбає приємніше і пікантний смак.

Якщо лосятину потрібно зварити, то краще не маринувати.

Як готувати:

1. Покласти в каструлю із холодною водою.
2. Поставити на газ та чекати, коли закипить.
3. Злити воду, промити окропом.
4. Залити гарячою водоюта варити 4 години.

Порада! Перед використанням рекомендується заморозити м'ясо лося на 8 днів.

При підготовці котлет у фарш можна додавати яловичину, цибулю або часник. Не рекомендується занадто солити, оскільки дичина сама по собі містить достатньо солі.

Печінку необхідно нарізати на довгі поздовжні шматочки. Її їдять, як самостійна стравата використовують для приготування пиріжків. Нирки їдять навіть сирими, тому що вони мають солодкуватий смак. Користь від лівера тварини буде неоціненною для людей з дефіцитом заліза.

У їжу вживають також мову лося. Він вважається делікатесом, тому що має м'ясистий та приємний на смак. А жир використовують для засмаження, так як він має приємний і запашний аромат.

Рецепти простих та смачних страв з лосятини

Для приготовлення вишуканих стравдомогосподарки ділять лосятину на два види:

1. Молода, яка має рожевий колір.
2. Зріла – має бордове забарвлення.

При приготуванні страв бажано використовувати мінімум приправ. Тоді зберігається природний пікантний смак продукту.

Запечена лосятина

Для запікання лосятини з соусом із брусниці потрібно:

• м'ясо лося – 1 кг;
• вино напівсухе – 200 мг;
• гірчиця – 2 ст. л.;
• лист лавра – 5 шт.;
• перець чорний горошок – 5 шт.;
• сіль - 2 ч. л.;
• цукор – 1 ч. л.

Як приготувати:

1. Лосятину помити в проточній воді, обсушити рушником.
2. На сухій сковороді прожарити зерна гірчиці та додати перець, сіль, цукор, лавр.
3. Залити рожевим вином. Довести до кипіння.
4. Залишити маринад остигати.
5. Залити лосятину та залишити в прохолодному місці на 2 доби.
6. На лист постелити фольгу, покласти на неї шматки м'яса. Залити маринадом та загорнути м'ясо у фольгу.
7. Покласти в духовку на чотири години при температурі 200 о С
8. Вийняти готове м'ясо та полити брусничним соусом.

Котлети з м'яса лося

Для приготування котлет із м'яса лося знадобиться:

• лосятина (м'якоть) – 800 г;
• свиняче сало - 190 г;
• житній хліб – 2 шматочки;
• часник – 3 шт.;
• цибуля – 3 шт.;
• панірувальні сухарі – 4 ст. л.;
• приправа для гриля – 0,5 г. л.

Кроки приготування:

1. М'ясо лося, сало, часник, цибулю перемолоти в м'ясорубці.
2. Посолити фарш.
3. Зробити з нього котлети і виваляти в панірувальних сухарях.
4. Смажити в розігрітій сковорідці.
5. Подавати із овочевим гарніром.

Суп із лосятини

Для приготування супу з лосятини знадобляться такі інгредієнти:

• кістка з м'ясом лося – 1 шт.;
• картопля – 3 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• перець – 1 шт.;
• томат - 1шт.;
• лист лавра – 2 шт.;
• вирощує. олія – 2 ст. л.;
• вода – 1,5 л.

Кроки приготування:

1. Кістку промити, варити 3 години.
2. Цибулю порізати на кубики, моркву натерти.
3. Підсмажити цибулю, засипати моркву.
4. Перець нарізувати|нарізати| кубиками, помідор - часточками.
5. Підсмажити цибулю та моркву, додати помідор та перець, готувати ще 8 хвилин.
6. Порізати картопля кубиками.
7. У бульйон із кісткою додати картоплю.
8. Варити до м'якості картоплі.
9. Поєднати з обсмаженими овочами.
10. Посолити, поперчити, додати|добавляти| лавр.
11. Вийняти м'ясо, зняти з кістки, нарізати на шматочки.
12. Додати м'ясо лося до супу. Поварити 10 хвилин.

Наполягти – і можна подавати на стіл.

Шкода м'яса лося та протипоказання до вживання

Збудники цистицеркозу перебувають у глибині м'язових волокон. Їх важко знайти навіть за допомогою лабораторних дослідів. Тому лося попередньо потрібно виморожувати та вимочувати.

Лосятина є потенційним алергеном. Вона протипоказана алергікам. Крім алергії, м'ясо лося не рекомендується вживати:

• при подагрі;
• артритах;
• сечокам'яної хвороби;
• індивідуальної нестерпності.

Як вибрати лосине м'ясо та перевірити його якість

Для зниження ризику шкоди м'ясо необхідно вміти вибирати над ринком. Існують правила вибору молодої та ніжної дичини:

1. Звернути увагу на м'язові волокна. Великі — розкажуть покупцеві, що м'ясо лося отримано від старої тварини.
2. Запах м'яса лося не повинен віддавати тиною чи сечею.
3. Попросити медичну довідку у продавця.

Висновок

Користь та шкода лосятини залежить від правильно вибраного та приготовленого м'яса. Так як лосятина є делікатесом, що рідко зустрічається на полицях магазинів, слід бути обережним при його виборі і обов'язково тестувати на алергенність і індивідуальну переносимість організмом.

Чи була Вам ця стаття корисною?

М'ясо лося Це темно-червоне м'язове м'ясо. На вигляд воно нагадує яловичину, за смаком схоже на баранину. Але воно відноситься до дієтичного, завдяки низькому вмісту жирів. М'ясо дикого звіра, на відміну від одомашнених тварин, є найбільш жорстким і має специфічний запах і присмак. Позбутися його можна при ретельному вимочуванні або маринуванні.

Калорійність м'яса лося

Лосятина відноситься до дієтичного продуктучерез низький вміст жирів. Крім цього вона насичує організм вітамінами групи В, сприяючи прискоренню обмінних процесів та покращуючи метаболізм. Тому лосятина рекомендується до вживання людям схильним або страждаючим на ожиріння.

М'ясо лося має різну поживну цінність, Залежно від частини тіла тварини. У середньому 100 грн. продукту дорівнює 112 ккал, з них:

• Білки 26 гр.
• Жири 4 гр.
• Вода 80 гр.
• Попелюшка 1,85 гр.
• Омега – 3 кислоти 0,05 гр.
• Омега – 6 кислоти 0,1 гр.

Спосіб приготування теж впливає на калорійність продукту. Це зразкові показники готових стравз лосятини на 100 гр.

Смажене м'ясо – 170 ккал
Відварене м'ясо - 112 ккал
Запечене в духовці- 114 ккал
Бульйон - 38 ккал
Котлети – 143 ккал
М'ясо на грилі – 115 ккал
Тушковане м'ясо - 110 ккал
Пельмені з лосятини- 263 ккал
Шашлик – 125 ккал

Завдяки високому змістубілка м'ясо лося показано спортсменам та людям, зайнятим фізичною працею. Ще воно корисне представникам розумової праці своїми властивостями покращувати пам'ять та позитивно впливати на роботу мозку.

Шкода

Чим небезпечне м'ясо лося?

Готувати потрухи лося вік якого старше 5 років не рекомендується. Вони містять багато кадмію, небезпечного організму людини. Це з тим, що дикі тварини часто харчуються болотяними і водними рослинами.

Чим небезпечне м'ясо лося при його зловживанні:

• Збільшення концентрації сечової кислоти
• Розвиток подагри
• Ризик розвитку остеохондрозу та інших хвороб суглобів
• Порушення ШКТ, запори

Також лосятина може викликати алергічну реакціюу людей, схильних до алергії на м'ясні продукти.

М'ясо лося при вагітності та грудному вигодовуванні

М'ясо лося має протипоказання при вагітності та грудному вигодовуванні. Все те, чим небезпечне м'ясо лося, викликане його походженням. Лосі є дикими тваринами, вони щеплені, отже, можуть бути носіями різних інфекцій. М'ясо може бути заражене токсоплазмою, сальмонелою та яйцями гельмінтів.

Живлячись у дикій природі, м'ясо лося може містити шкідливі метали, сполуки та солі. Навіть тривале варіння м'яса не може виключати 100% позбавлення їх наявності. У м'ясі старої тварини може бути кадмій, який негативно впливає на розвиток дитини.

За сильного бажання поласувати лосятиною дозволяється придбання молодого м'ясатварини, вирощеної на фермі.

Користь

Чи корисне м'ясо лося

Чи корисно м'ясо лося – однозначно можна дати позитивну відповідь. У складі м'яса лося багатий набір вітамінів груп, Е, РР. А також ціла низка мікроелементів: калій, магній, кальцій, натрій, фосфор

Помірне вживання та правильне приготуванням'яса лося, виключає шкоду та несе велику користьдля організму.

Перелік корисних властивостей лосятини:

• Поліпшення мозкової активності
• Нормалізація травлення
• Поліпшення обмінних процесів
• Перешкода розвитку анемії
• Поліпшення роботи нервової системи
• Зміцнення кісткових тканин

В складі даного м'ясає корисні сполуки, що покращують роботу нервової системи. Достатньо вживати лосятину протягом 10 днів, щоб стати більш стійкими до стресових та депресивним станам. Крім того, вона нормалізує сон, тому корисна при безсонні.

Речовини, що входять до складу м'яса лося, знижують ризик розвитку хвороб серця. Вони зміцнюють стінки судин, перешкоджають утворенню тромбів та виводять надлишки холестерину з організму.
Зміст нутрієнтів знижує ризик розвитку онкологічних хвороб.

Вітамін Е та антиоксиданти сприяють збереженню молодості. Вони захищають клітини від вільних радикалів, покращують еластичність шкіри та уповільнюють утворення зморшок. Корисні сполуки м'яса лося зміцнюють нігті та волосся, покращуючи їх загальний стан.

Високий рівень вмісту заліза покращує роботу кровоносної системи. Регулярне вживання страв із лосятини сприяє виробленню гемоглобіну та виключає ризик розвитку анемії. А корисні сполуки її складу регулюють рівень цукру на крові.

Фахівці прописують включення до раціону м'яса лося людям схильним до захворювання кісткових тканин, у тому числі стоматологічних захворювань. Завдяки кальцію та фосфору воно показане для швидкого відновлення після переломів. Придбати безпечну для здоров'я лосятину можна на спеціальних лосинових фермах

Корисні властивості м'яса лося:

• Сприяють розвитку інтелекту
• Розвивають фізичну рухливість
• Сприяють формуванню кісток та зубів

Протипоказанням до вживання м'яса лося належить алергія чи індивідуальна непереносимість компонентів складу.

Не можна поєднувати лосятину з молочними продуктами. Це може спричинити нетравлення шлунка.

М'ясо лося має специфічний смак. Через його присутність діти часто цураються цього делікатесу.

Так як лосі є досить рідкісними дикими тваринами, то м'ясо лося, або сохатина, як його ще називають, не має такого поширення, як м'ясо домашніх тварин - яловичини або свинини. Але, на думку мисливців-промисловців, лікарів-дієтологів сохатину має велику перевагу перед яловичиною, на яку зовні схожа, тому що лось харчується рослинною лісовою їжею, а не комбікормами з добавками гормонів та антибіотиків. Тому лосятина вважається екологічно чистим продуктом, в якому містяться мікро та макроелементи, цинк, залізо, фосфор, маса вітамінів та великий змісттваринного білка, який має властивість дуже швидко засвоюватися в організмі, набагато швидше, ніж білок з м'яса свійських тварин, і трохи повільніше за білок з м'яса риби.

Користь м'яса лося

Крім того, лосятина практично не містить жиру, і, відповідно, холестерину, а за калорійністю їй немає рівних серед м'ясних продуктів- всього 100 кал на 100 гр продукту.

Завдяки такому поєднанню корисних властивостей м'ясо лося сприяє нормалізації кровотворних, обмінних та жирових процесів в організмі. Володіючи великою кількістюкалію та магнію, воно допомагає підтримувати в тонусі серцевий м'яз, а наявність заліза допомагає нормалізувати склад крові. За допомогою цинку, що міститься в сохатині, в організмі підтримується нормальна робота репродуктивної системи, що є дуже актуальним для чоловічого населення. Несподівано, але в сохатині міститься досить багато йоду, що допомагає нормалізувати роботу щитовидної залози.

Завдяки своїм дієтичним властивостямм'ясо лося буде корисно і для спортсменів, і для людей з підвищеним рівнем холестерину, а при регулярному вживанніцього м'яса зміцнюється кістково-м'язова система. Тому, якщо є така можливість, правильно приготовлену сохатину навіть рекомендується вживати вагітним жінкам і дітям.

Але, як у будь-якого продукту, у м'яса лося крім позитивних якостейє й негативні. До одних можна віднести індивідуальну непереносимість.

Не всім може сподобатися вперше смак лосятини, адже вона досить тверда, але досвідчені кухарізнають, як приготувати м'ясо, щоб воно вийшло смачним та м'яким. Потрібно знати, що найсмачніше м'ясо - це м'ясо лосих до 3-х років.

Є ще мінуси, на які потрібно звернути увагу. Так як лось харчується зеленою їжею та водними рослинами, то він може стати носієм енцефаліту та гельмінів.

Тому при приготуванні м'яса лося його потрібно добре просмажити або проварити м'ясо, що дозволяє отримати чистий продукт.

Інгода у житті бувають ситуації, коли терміново потрібна довідка. Пропонуємо різноманітні медичні довідки. Все дуже швидко та легально. Подробиці та відгуки – на сайті.