Простий рецепт запеченого горбуша в духовці. Як приготувати соковиту горбушу в духовці? Правила вибору та попередньої підготовки риби

Застілля, сімейні свята, посиденьки у колі друзів завжди є головним болем господарок, адже потрібно придумати, чим пригостити гостей, які страви подати до столу. І хочеться щоразу дивувати чимось новим. І хоч на просторах інтернету купа рецептів, все одно проблема вибору святкових стравнікуди не пропадає. Та й не завжди рецепт тієї чи іншої страви може бути вдалим, але горбуша в духовці стане улюбленцем, який ще неодноразово опиниться на вашому столі.

У свята, як правило, на столі з'являються делікатеси. дорогі закуски, вино, м'ясо та риба. Але ж зовсім не обов'язково витрачати позамежні суми для того, щоб організувати щедрий і смачний стіл. Дорогі сьомгу і форель можна замінити свіжою горбушею, яка ні скільки не поступається смаку і корисності.

При приготуванні кожного сорту риби потрібно мати в арсеналі деякі хитрощі, які допоможуть зробити страви з риби максимально вдалими та соковитими.

Потрібно купувати тільки свіжу горбушу, яка кілька днів тому плавала у воді. Адже свіжість риби дуже впливає її смак. Намагайтеся уникати покупки замороженої риби, але якщо в місцевих магазинах продається тільки такий варіант горбуші, то розморожуйте її при кімнатній температурі.

Досить складно досягти соковитості в приготуванні горбуші. Перед приготуванням потрібно обов'язково замаринувати рибу і використовувати жирні соуси, які додадуть ту саму соковитість страві. А щоб напевно її досягти, рекомендується при готуванні накривати горбушу фольгою. Варто поставитися до цього моменту серйозно, адже недарма у господарок дуже часто виникає питання: як приготувати соковиту горбушу?

Кожна господиня вважає за краще запікати рибу по-своєму. Хтось не обробляє тушу і відправляє її в духовку, а хтось ріже на шматочки. Щоб не поратися з рибою, відрізаючи непотрібні частини, простіше придбати оброблене філе в магазині.

Найсмачніші рецепти

Як вже було сказано раніше, рецептів в інтернеті повно, але не всі вони перевірені та вдалі. Однак ось добірка із самих смачних рецептівгорбуші.

Риба, запечена цілком

Для приготування 1 кг риби знадобляться такі інгредієнти:

• туша горбуші;
• лимон – 1 штука;
• сметана – 60 грамів;
• картопля – 1 кілограм;
• рослинна олія;
• маслини для оздоблення;
• сіль за смаком;
• чорний перець;
• спеції для маринаду до смаку.

1. Перед початком приготування потрібно підготувати рибу. Для цього необхідно добре промити її водою, далі ножем зробити надріз на животі та вийняти нутрощі. Також промити рибку потрібно й усередині.
2. Далі потрібно зробити маринад. Для його приготування змішуємо сметану з перцем, сіллю та іншими спеціями на ваш смак. Зовні і всередині натираємо горбушу приготованим маринадом, чимось накриваємо і забираємо в холодильник на кілька годин. Це потрібно для того, щоб м'ясо риби просочилося.
3. У духовці встановлюємо температуру 180 градусів. У цей час чистимо картоплю і нарізаємо її великими шматками. Потім обмазуємо олією та солимо за смаком.
4. Деко застилаємо листом фольги, а на нього викладаємо горбушу. Поруч із рибою кладемо шматки картоплі. Відправляємо рибу до духовки на 40 хвилин. Після закінчення часу прикрашаємо блюдо маслинами і збризкуємо лимонним соком.

Для приготування 1 кг готової риби знадобляться такі інгредієнти:

• філе горбуші – 1 кілограм;
• морквина – 2 штуки;
• цибуля ріпчаста - 2 жарти;
• сметана – 200 грамів;
• картопля – 4 середні бульби;
• сіль за смаком;
• Перець чорний;
• рослинна олія;
• спеції за смаком;
• майонез.

1. Рибне філе нарізаємо великими шматочками. Сметану змішуємо зі спеціями, сіллю, перцем і маринадом, що вийшов, обмазуємо кожен шматочок риби. Забираємо горбушу в холодильник на кілька годин.
2. У цей час чистимо овочі. Картоплю ріжемо слайсами, моркву натираємо на великій тертці, а цибулю ріжемо тоненькими півкільцями.
3. На олії протягом 10 хвилин смажимо цибулю з морквою, не забуваючи помішувати.
4. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Беремо глибоке блюдо для запікання. Щоб риба не приклеїлася, невеликою кількістюолії змащуємо блюдо.
5. Дном страви розподіляємо картоплю, потім викладаємо шматочки горбуші, а зверху засмажку з овочів. Змащуємо майонезом нашу кулінарну творчість, накриваємо фольгою та відправляємо запікатися на 40 хвилин.

Горбуша з лимоном, запечена у фользі

• філе горбуші – 1 кілограм;
• лимон – 2 штуки;
• зелень (петрушка, кріп тощо);
• сіль за смаком;
• чорний перець.

Покроковий рецепт приготування виглядає так.

1. У цей час дрібно поріжемо зелень і додамо в сік двох лимонів.
2. На кожен шматочок рибки викладемо трохи лимонної заправкиі загорнемо у фольгу.
3. Розігріємо духовку до 180 градусів. На лист покладемо всі наші конвертики з фольги і відправимо горбушу запікатися на 30-40 хвилин.

Для приготування 1 кілограма горбуші знадобляться такі інгредієнти:

• філе горбуші – 1 кілограм;
• помідори – 2 штуки;
• морквина – 2 штуки;
• цибуля – 2 штуки;
• рослинна олія;
• чорний перець;
• сіль за смаком.

Покроковий рецепт приготування такий.

1. Під струменем води ретельно промиємо рибу та просушимо. Великими шматочками наріжемо філе горбуші, посолити, поперчити за смаком і відкласти вбік.
2. Чистимо овочі. Моркву натираємо на великій тертці, а цибулю подрібнюємо. Закидаємо моркву з цибулею на сковороду і обсмажуємо на олії протягом 10 хвилин, не забуваючи помішувати.
3. Миємо помідори і нарізаємо кружальцями.
4. Дістаємо лист, на його дно викладаємо засмажку з моркви та цибулі, рівномірно розподіляючи. Потім йдуть шматочки горбуші, кружечки помідорів і завершує шар тертого сиру.
5. Рибка запікається 30-40 хвилин за 180 градусів. Корочка з сиру надає дуже ніжний і м'який смактак, що пальчики оближеш.

Риба, фарширована сиром та грибами

Для приготування 1 кілограма горбуші знадобляться такі інгредієнти:

• філе горбуші – 1 кілограм;
• сир твердих сортів- 100 грамів;
• печериці – 350 грамів;
• цибуля – 2 штуки;
• лимон – 1 штука;
• рослинна олія;
• майонез;
• чорний перець;
• сіль за смаком.

Покроковий рецепт приготування наступний.

1. Перед приготуванням необхідно добре промити і обробити рибу: видалити всі начинки, відрізати плавці, хвіст, голову, а також хребет.
2. Печериці теж потребують хорошого промивання, а після цього потрібно буде їх разом із цибулею дрібно порізати і обсмажити на олії хвилин 10.
3. Після того, як гриби з цибулею трохи охолонуть, їх слід змішати з тертим сиром.
4. Нафаршувавши горбушу отриманою начинкою, необхідно за допомогою зубочисток заколоти розріз в області живота у риби.
5. Дно форми для запікання не забудьте трохи збризкати олією. Уклавши рибу у форму, змастіть її майонезом і відправте в духовку на 30 хвилин при 180 градусах.
6. Розрізавши рибу і розклавши по тарілках, збризкайте кожен шматочок лимонним соком для кислинки.

Запечена горбуша з гірчицею

Для приготування 1 кілограма горбуші знадобляться такі інгредієнти:

• філе горбуші – 1 кілограм;
• зернена гірчиця – 3 столові ложки;
• часник – 4 зубчики;
• лимон – 2 штуки;
• оливкова олія;
• чорний перець;
• сіль за смаком.

Покроковий рецепт приготування наступний.

1. Під струменем води ретельно промиємо рибу та просушимо. Великими шматочками наріжемо філе горбуші, посолити, поперчити за смаком і відкласти вбік.
2. У цей час поріжемо лимони тонкими часточками і дуже дрібно наріжемо часник.
3. Деко застелимо листом фольги, викладемо на нього шматочки риби, обмажемо гірчицею, збризкаємо оливковою олією, а зверху розкладемо часточки лимона.
4. Деко накриємо зверху ще одним листом фольги і запікатимемо рибку 30 хвилин при 180 градусах.

Для приготування 1 кілограма горбуші знадобляться такі інгредієнти:

• філе горбуші – 1 кілограм;
• вершки 20% - 600 мілілітрів;
• зелень;
• чорний перець;
• сіль за смаком;
• рослинна олія.

Покроковий рецепт приготування такий.

1. Під струменем води ретельно промиємо рибу та просушимо. Великими шматочками наріжемо філе горбуші, посолити, поперчити за смаком і відкласти вбік.
2. Для цього рецепту потрібно ніжний, вершковий соус. У вершки додамо трохи солі, чорного перцю та подрібненої зелені, а потім добре перемішаємо.
3. Дно глибокої страви змастимо олією і викладемо шматочки горбуші. Рибу заллємо соусом, потрібно, щоб він практично повністю покривав шматочки.
4. При температурі 180 градусів запікаємо горбушу 30 хвилин.

Горбуша «під шубою»

Для приготування 1 кілограма горбуші знадобляться такі інгредієнти:

• філе горбуші – 1 кілограм;
• цибуля – 2 штуки;
• морквина – 1 штука;
• сир твердих сортів – 150 г;
• молоко – півсклянки;
• майонез;
• лимон – 1 штука;
• рослинна олія;
• чорний перець;
• сіль за смаком.

Покроковий рецепт приготування має такий вигляд.

1. Під струменем води ретельно промиємо рибу та просушимо. Великими шматочками наріжемо філе горбуші, посолити, поперчити за смаком і відкласти вбік.
2. Чистимо овочі. Цибулю нарізаємо тоненькими півкільцями, а моркву натираємо на великій тертці. Обсмажуємо овочі на олії до трохи золотистого відтінку.
3. Дно форми змащуємо олією, викладаємо шматочки горбуші. Потім рівномірно розподіляємо засмажку з моркви та цибулі, заливаємо молоком і зверху щедро посипаємо тертим сиром.
4. Рибу відправляємо на 40 хвилин у духовку за 180 градусів.

Горбуша - це та риба, яка при готуванні дуже часто виходить сухою. Перед запіканням потрібно обов'язково потримати її в маринаді. Самий найкращий маринад- Лимонний сік зі спеціями.

Висновок

Питання, як приготувати горбушу в духовці, вичерпано, адже всі секрети розкрито. Прислухаючись до рекомендацій, горбуша завжди виходитиме дуже соковитою та ніжною. Список інгредієнтів дуже простий і не витратний, а блюдо – пальчики оближеш.

За Останнім часомнаші господині дуже багато часу приділяють запіканню риби. Особливо активно в мережі шукають рецепт приготування запеченого горбуша у духовці.

Такому жодному з нас дивуватися не варто, тому що червона рибка горбуша, або як її звикли кулінари називати «рожевий лосось» - шляхетна риба, з нею можна приготувати масу смачних страв. Особливо корисною вважається горбуша, яка повністю зберігає всі свої поживні речовинита мікроелементи.

Горбуша – нежирна, соковита рибаз ніжним рожевим м'ясом. Цю рибу відносять до сімейства лососевих. Це недорога рибаі, в тому числі, тому горбуша, запечена фольгою в духовці, серед кухарів і навіть іменитих кулінарів вважається дуже затребуваною. У горбуші стільки жиру, скільки в форелі, скумбрії або сьомзі немає, і тому горбуша цілком, запечена в духовці, може у вас вийти трохи сухуватою - але тільки цей її єдиний недолік. Ось тому часом деякі однозначно свій вибір роблять на користь іншої червоної риби, а дарма - адже всього - потрібно запам'ятати парочку секретів. лення запеченого горбуша в духовці. Як запікається горбуша в духовці, щоб залишилася соковитою.

А ось один із секретів, завдяки якому і виходить горбуша, в духовці, смачній, апетитній, ніжній і соковитій, і він у тому і полягає, що до риби додається морквина і цибуля, злегка пасеровані. Таким чином, виходить чудова горбуша. У цьому випадку зовсім необов'язково використовувати майонез або сметану, щоб вийшла смачна горбуша в духовці. Різноманітність у рибі сметани чи майонезу не обов'язково. Якщо можна, то зовсім ці інгредієнти виключіть, якщо хочеться рибку горбушу запекти так, щоб вона була готовою ніжною і соковитою. У цьому ви переконаєтеся в цьому, випробувавши всі нами запропоновані варіанти приготування горбуші. Ми ж пропонуємо горбушу в духовці запікати з майонезом, сметаною або без них. Вибір за вами!

Чудова горбуша виходить цілком, тільки якщо хочете, то можна її нафаршувати відповідними овочами.

Цікавою вийде також фарширована горбуша із грибною начинкою. А можна смачно приготувати горбушу, розділивши на кілька порційних шматочків і витягнувши всі кісточки з неї.

Такий рецепт, з додаванням овочів сподобається вашим домочадцям найбільше, адже напружуватися не потрібно і сидіти вже з готової риби вибирати кісточки. Та й на тарілці красиво виглядає горбуша з овочами у духовці.

Страви з горбуші у духовці.

Смачна горбуша в духовці без майонезу

Існує думка, що будь-які страви з горбуші в духовці виходять не соковитими і сухуватими. Це все міф, не вірте у нього. Багато в чому залежить не тільки від самої риби, а від того, як приготувати її. Пропонуємо рецепт, без додавання сметани домашньої чи майонезу.

Широко поширена практика, коли горбуша у фользі запікається з величезною кількістюмайонезу – природно, такою вона смачно виходить. Однак це зовсім не означає, що з майонезом вона корисніша буде, не кажучи вже про те, що з майонезом ви переб'єте натуральний і вишуканий смакрибки та продуктів, що готуються з нею. Не переживайте з цього приводу, у будь-якому випадку така риба з помідорами за нашим рецептом не може не вийти соковитою та ніжною. Спробуйте!

Інгредієнти:

• - стейки горбуші – 400 грам,
• - борошно пшеничне -20 грам,
• - томатна паста -100 грам,
• - стиглі великі помідори- 2 штуки,
• - цибулина – 1 штука,
• - цукор – 1 столова ложка,
• - сіль та паприка – по 1 чайній ложці.

Рецепт приготування:

Стейки горбуші запанувати у борошні, попередньо перемішаному зі спеціями. Після швиденько обсмажити шматочки риби на сковороді (масло обов'язково добре розігрійте) до отримання рум'яної скоринки.

Обсмажені стейки горбуші викладіть у спеціальний вогнетривкий посуд, призначений для духової шафи. Цибулю і часник дуже дрібно наріжте і, як і стейки, обсмажте в тій же сковорідці, додайте томатну пасту, розмішайте. Якщо паста – томат густа, то розведіть її трохи водою, додайте помідори, порізані кубиками, сіль та цукор, приправте солодкою паприкою. Під кришкою овочі тушкуйте трохи більше п'яти хвилин.

Розмістіть горбушу з|із| помідорами у фользі, покладіть у форму і полийте заздалегідь приготовленим соусом. Запікається риба двадцять хвилин і обов'язково при високій температурі. Наприкінці, за бажання рибу можна посипати тертим сиром.

Цим же способом можна легко приготувати не тільки стейки, а й філе горбуші і навіть усю тушку риби цілком, спробуйте!

Філе горбуші в духовці

Філе горбуші – однозначно, найвдаліший приклад найкориснішої та найсмачнішої страви. Така рибка виходить не тільки такою, якою треба, ніжною, соковитою та смачною, але ще й простенько готується. При цьому, що дуже важливо для організму, у цій страві повною мірою зберігаються всі корисні речовини.

Для такої страви радимо купувати не філе, а повністю всю горбушу, тоді порція цієї рибки з лососевих вийде і соковитіше, і більше. А щоб риба в духовці випадково не пересушилася, постарайтеся до самого кінця її не розморожувати, так як волога, що залишилася, не дасть горбуші висохнути зовсім! Втім, рецепт приготування найпростіший! Сподіваємось, і він вам також сподобається, як і нам!

Інгредієнти:

• - 200 грам хорошого твердого сиру,
• - за смаком – рибна приправа,
• - 30 грам рослинної олії,
• - 1 середня свіжа горбуша,
• - 100 грам майонезу,
• - 4 середні помідори,
• - 3 зубчики часнику,
• - За смаком - сіль, сік лимона.

Рецепт приготування:

Приготування. Горбушу добре очистити, повністю випатрати її всю, шкіру і кістки видалити. Отримане рибне філерозділити на однакові порційні шматки, посолити, поперчити та посипати рибними спеціями. Лимонним соком підготовлені шматочки полити і дати в цьому соку горбуші просочитися хвилин 15. Один помідор тоненько нарізати кружальцями, а решту 3 помідорів - кубиками. Часник очистити, дрібно нарізати (можна пропустити через прес). Сир натерти на дрібній тертці.

Деко змастити олією, і можна викладати рибне філе по порціях, також змастивши олією соняшниковою (з олією горбуша, запечена в духовці, соковитіше вийде). Рясно змастити майонезом, покласти на рибку кружальце помідора, посипати тертим сиром і пропущеним через прес часником. Дрібно нарізані помідори викласти рядами в лист, присипати легенько твердим сиром (якщо хочете). Деко з горбушею відправити до нагрітої духовки (градусів 180-200). Риба запікається півгодини.

Горбуша з сиром у духовці

Найніжніше, чудова страва, яке дуже швидко готується - рибка із сиром у духовці. М'які, ніжні шматочки рибки, що тануть у роті, у поєднанні з солодкими томатами і сиром, відмінно один одному імпонують, а цибуля ріпчасту стравунадає пікантності та деякої гостроти. Для приготування цієї неймовірно смачної та чудової страви сил і енергії у вас піде мінімум, зате рибка з сиром у духовці, стане, навіть на вашому повсякденному столі коронною стравою!

Інгредієнти:

• – 1,5 кг. замороженої горбуші;
• - 2 цибулини великих;
• - 1 середнього розміру морква;
• - 100-150 г твердого сиру;
• - сіль, перець за смаком;
• - 3 ложки столових олії рослинної;
• - орегано та сушений базилік.

Рецепт приготування:

При кімнатній температурі горбушу розморозити, помити і як слід висушити. Розрізати вздовж риби на 2 частини. Хребет видалити, а кісточки вийняти. Далі горбушу поділити на кілька порційних шматочків, 4-5 см. шириною, поперчити, посолити і посипати орегано, базиліком. Горбуші дати настоятися 15 хвилин.

У вас є час зайнятися цибулею та морквою. Для цього їх слід очистити, як правило, помити, нарізати цибулю кубиками і натерти моркву на тертці. Обсмажувати овочі, як завжди, не забуваючи посолити.

Риба настоялася, значить можна взяти глибоку форму для запікання, змастивши її, викласти, порційні шматочкигорбуші вниз шкіркою. Поверх риби викласти пасеровані на олії, на вогні, овочі. Накрити форму фольгою та поставити горбушу з овочами запікатися у духовці. Наприкінці фольгу з горбуші забрати і посипати натертим сиром. Рибка з сиром у духовці запікається 7 хвилин після основного, п'ятнадцятихвилинного запікання, поки не утвориться рум'яна скоринка. Таку смакоту подавати з будь-яким гарніром.

Горбуша з картоплею у духовці

Якщо порівнювати з сімейством лососевих, то горбуша вважається не тільки найсмачнішою і кориснішою, але також і найдешевшою «червоною» рибою. Горбуша швидко і просто готується, а якщо ще одночасно з картоплею запікатиметься, то вийде ще смачніше. Дотримуючись наших вказівок, у результаті ви навчитеся, як приготувати.

Один тільки важливий момент: головне рибку при запіканні не пересушити, тільки тоді горбуша в духовці з картоплею вийде соковита та поживна. Сам гарнір із добре запеченої картоплі соковитої рибки- горбуші буде служити замість подушечки, чудово доповнюючи рибну страву.

Інгредієнти:

• - горбуша свіжоморожена,
• - по 2 моркви та цибулини,
• - 1,5 кілограма картоплі,
• - Підлога лимона,
• - 100 г сиру «Пармезан»,
• – 50 мл. соняшникової олії,
• - суміш 7 перців, сіль.

Рецепт приготування:

Початковий етап – підготовка горбуші. Розморозити її, але не до кінця, тому що так складніше вам буде відокремити філе від кісточок і всю почистити. Помити рибу та зайнятися підготовкою необхідних овочів, з якими запікатиметься горбуша. Очищена морква натирається на тертці, а цибуля нарізається на ¼ частини кільцями. Овочі до трохи золотистого кольоруобсмажуються і трохи просолюються.

Очищену картоплю помістити в каструлю з водою і поставити на плиту. 15 хвилин картоплю варити після закипання, картопля не розваріть, вона повинна бути тільки наполовину зварена. Якщо горбуша з картоплею в духовці одночасно випікатиметься, то ви ризикуєте отримати непропечену картоплю, а горбушу занадто сухий. Таку недоварену картоплю порізати на половинки або четвертинки, як кому подобається, викласти в спеціальну ємність для запікання, збризкати олією, сумішшю перців і сіллю посипати. Поставити картопля запікатися.

Тим часом помите, порізане на шматки, поперчене та посолене філе горбуші викласти на скибочки лимона. Після на лососеву рибурівним шаром укласти обсмажені на сковороді овочі. Поверх риби та овочів – тонкий слів тертого сиру. Коли викладатимете філе риби на картопля, останній має бути наполовину готовий. Риба з картоплею та овочами готується 20 хвилин. При подачі на стіл смачну, ароматну горбушуз картоплею посипати зеленню.

Горбуша з грибами у духовці

Страва з грибами в духовці ваш виграшний квиток, яким ця червона рибка виходить неймовірно смачною, надзвичайно поживною і соковитою. Як одна з гарячих страв, вона доречна не лише на святковому, а й на звичайному столі, обідньому.

Інгредієнти:

• - 1 горбуша,
• - 300 грам печериць або лісових грибів,
• - 1 лимон,
• - 2 цибулі,
• - 200 грам сиру твердого,
• - соус соєвий,
• - майонез,
• - перець чорний мелений,
• - кріп,
• - сіль, олія.

Рецепт приготування:

Приготування. Горбушу помити під краном, висушити і вздовж по хребту позбавитися кісток, щоб вийшли дві половинки філе горбуші. Після нарізати рибку на однакові порційні шматочки. Кожен такий шматочок збризкати соєвим соусом і соком лимона, посипати перцем меленим чорним і посолити. На 15 хвилин філе горбуші залишити, щоби добре промаринувалося.

Підготувати грибну начинкудля горбуші. Почистити цибулю та нарізати дрібними кубиками. на велику терткусир твердий натерти і налити в сковорідку олію. Поставити, щоби розігрілося. Закинути в олію спочатку печериці, а потім цибулю протягом десяти хвилин обсмажити, грибочки поперчити і посолити.

Порізати фольгу на квадратики за розмірами листа і змастити олією. Духову шафу виставити на високу температуру. Шматки рибки викласти на фольгу, кожен шматочок червоної риби помазати майонезом, посипати тертим сиром. Кожну порцію горбуші щільно загорнути у фольгу. Отримані конвертики помістити на лист, змащений маслом, і відправити запікатися до готовності на 20-25 хвилин. Готова страва, як і про багато інших рецептів, подрібненим кропом посипається. На гарнір все що завгодно подавайте - відварену, смажену або запечену картоплю, овочевий салат, рис відвареної або гречаної крупи.

Горбуша з цибулею в духовці

Горбуша з цибулею – чим не святкове, смачна страва? Така страва, мало того, що легко готується, так ще й інгредієнти для неї недорогі. Швидко та легко, без особливих витраті клопоту виходить корисне рибне частування. Гідність червоного горбуша полягає в тому, що ця риба сімейства лососевих має порівняно низьку калорійність, велика кількість білка, а також безліч інших корисних речовин. Легка та ситна – відмінний вибіргосподині. І гості будуть дуже задоволені.

Інгредієнти:

• - одна потрошена заморожена горбуша;
• - 5 великих цибулин;
• - сіль, цукор;
• - майонез;
• - за смаком – перець, оливкова олія.

Рецепт приготування:

Нагадуємо, що, обробляти тушку горбуші заморожену, набагато легше, якщо вона не надто відтанула, тому що важко з горбуші, що повністю відтала, видалити всю шкірку, і до неї буде сильно прилипати м'якоть риби. Надрізана шкірка із замороженої червоної горбуші знімається без проблем, звичайним методом – «панчохою». Після того, як шкірку видаліть з хребта та бічних частин риб'ячої тушки, зробіть нарізку філе. Рибу нарізайте невеликими шматками і посипайте перцем, цукром та сіллю. Добре горбушу перемішати зі спеціями, щоб вона рівномірно просочилася. Сковороду чи деко чи будь-яку іншу глибоку ємність, у якій страву запікатиметься, змастити оливковою олією.

Цибулю нарізати і викласти на масло так, щоб щільний шар утворився на деку і вийшла пряна цибулева «подушечка» для горбуші. На шар цибулі далі йде філе горбуші, а потім зверху горбуша мажеться свіжоприготовленим, жирним майонезом.

Відправити лист з горбушею і цибулею, залитої майонезом, в духову шафу, встановіть середній вогоньна півгодини чи 40 хвилин. Готову рибну страву не забудьте посипати будь-якою зеленню.

Горбуша в сметані в духовці

Цей рецепт у духовці, простий настільки, що з ним може легко впоратися і кулінар-початківець без досвіду, і молода господиня, і навіть зайнята постійними домашніми справами і діточками молода матуся, адже немає потреби стояти годинами біля плити, уважно вдивляючись, як готується страва. Духова шафа, зате й придумана була, що все зробить за нас.

Досить економічна риба - ця червона риба, і ціна на неї невисока, і мало кісточок в ній, а як багато і красиво виглядає! Взагалі для дбайливих господинь - те, що треба!

Інгредієнти:

• - 1 тушка риби горбуші,
• - 1 штука цибулі ріпчастої,
• - 300 грам сметани,
• - олія для змащування ємності для запікання,
• - сіль за смаком та перець,
• - фольга для запікання.

Рецепт приготування:

Приготування. Помиту рибу очистити, нарізати на порційні шматочки. У глибоку миску скласти рибу, посипати за смаком сіллю та перцем, залишити для просочення хвилин на 10.

Підготовлену глибоку форму для запікання товстим шаром фольги постелити, змастити олією фольгу, викласти підготовлену горбушу на неї. Цибуля ріпчаста очищена порубати на півкільця. Засипати його поверх горбуші. Сметаною полити горбушу із цибулею так, щоб покрити всю поверхню. Влити трохи холодної води, щоб вона більше половини рибки приховала (не завширшки, а заввишки).

Підготовлену страву відправити в розігріту духову шафу, залежно від кількості риби від 30 до 45 хвилин. Слідкуйте, щоб вода практично повністю випарувалася. Горбушу через вказаний час їх духовки вийняти, викласти на гарну плоску тарілочку. Горбуша, запечена в духовці, подається як самостійна страва, або з гарніром, який віддають перевагу у вашій родині.

Смачного!

За своєю харчової цінностігорбуша мало поступається дорогим родичам, та й смак приготовлених з неї страв найчастіше виявляється на висоті. Одне з самих популярних страв– горбуша, запечена у духовці. Готувати її таким чином нескладно, тим часом виходить вона смачною та апетитною.

Особливості приготування

Запікання горбуші в духовці вимагає знання деяких тонкощів, інакше готове блюдоможе вийти недостатньо соковитим.

• Головний секрет полягає у виборі самої горбуші. Чим вона свіжіша, тим смачнішою вийде страва з неї. Запікати найкраще горбушу, яка не була в заморозку, але придбати таку не завжди можливо. Використовувати заморожену рибу для запікання також можна, але розморожувати її перед приготуванням потрібно повільно, переважно в холодильнику.
• Горбуша – не найсоковитіша риба. Для того, щоб при запіканні вона не стала сухою і жорсткою, її попередньо маринують, а при запіканні використовують жирні соуси. Запікання у фользі зменшує ризик пересушити рибу, але час приготування перевищувати не варто у жодному разі.
• Горбушу можна запікати повністю, стейками, у вигляді філе - все залежить від обраного рецепту. Якщо ви не плануєте запікати горбушу цілком, то можна придбати вже готове філе. Однак, якщо зробити філе самостійно, воно обійдеться дешевше. Головне, володіти технікою первинної обробкита оброблення риби, працювати в рукавичках з використанням ножа з гострим лезом.

Окремі особливості технологічного процесузапікання горбуші можуть залежати від вибраного рецепту.

Горбуша, запечена цілком

• горбуша – 1,5 кг;
• вершкове масло – 100 г;
• цибуля – 75 г;
• лимонний сік – 20 мл;
• майонез – 0,2 л;
• крес-салат - 50 г;
• шпинат – 100 г;
• петрушка – 50 г;
• винний оцет (3%) – 10 мл;
• сіль, чорний мелений перець- за смаком.

Спосіб приготування:

• Горбушу почистіть спеціальним ножемВипотрошіть, зріжте у неї плавці і голову, добре помийте тушку і обсушіть кухонним рушником. Зробіть поперечні надрізи з відривом 2 див друг від друга.
• Посоліть і поперчіть рибу зсередини та зовні.
• Очистіть цибулину і наріжте її тонкими півкільцями.
• Вершкове масло холодним наріжте тонкими шматками. Вставте шматочки олії в надрізи, решту покладіть у черевце. Туди ж покладіть цибулю.
• Подрібніть зелень, спочатку її порізавши, потім перемішавши блендером. Додати оцет, майонез, лимонний сік. Змішайте разом блендером до отримання однорідного зеленого соусу.
• Обмастіть горбушу соусом з усіх боків.
• Загорніть рибу у фольгу і покладіть на лист.
• Поставте лист у розігріту до 200 градусів духовку. Запікайте 35 хвилин.

Запечена цілком горбуша виглядає як банкетна страва. Її можна і подавати цілою, виклавши на гарна страва, декорувавши тонкими скибочкамилимона.

Горбуша, запечена в духовці з овочами

• філе горбуші – 0,5 кг;
• болгарський перець- 0,4 кг;
• помідори – 0,2 кг;
• цибуля – 100 г;
• морква – 100 г;
• пекучий стручковий перець(не обов'язково) – 25 г;
• свіжа петрушка – 50 г;
• рослинна олія – 50 мл;
• сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

• Філе горбуші помийте в проточній воді, обсушіть серветкою, натріть перцем і сіллю.
• Почистіть моркву і крупно натріть.
• Очищену цибулину наріжте дрібними шматочками.
• З болгарського перцю вийміть насіння, помийте перець, розріжте вздовж на 4 частини, поріжте його тонкою соломкою.
• Якщо ви любите гострі стравито наріжте тонкими смужками і половину стручка гострого перцю.
• Дрібно порубайте ножем петрушку.
• Помидори промийте, обсушіть. Дуже гострим ножемнаріжте помідори на тонкі кружечки.
• У сковороді розігрійте масло|мастило| і покладете в нього цибулю. Обсмажуйте 5 хв.
• Додайте моркву та смажте ще 5 хвилин.
• Покладіть до цибулі з морквою перець (гострий навіть, якщо його використовуєте). Обсмажуйте всі разом, перемішуючи протягом 10 хвилин.
• Змастіть форму для запікання олією та покладіть у неї філе горбуші.
• Покрийте рибу овочевою засмажкою.
• Розкладіть зверху кухлі томатів.
• Духовку розігрійте до 200 градусів. Відправте в нього форму з рибою, попередньо накривши фольгою або кришкою. Запікайте 25 хвилин.

Подавати приготовлену по даному рецептугорбушу можна без гарніру, хоча з картоплею або рисом страва буде не тільки ситнішою, а й смачнішою.

Горбуша, запечена у фользі

• горбуша чи стейки – 0,8-1 кг;
• сметана – 0,5 л;
• цибуля – 0,2 л;
• комплексна приправа для риби – до смаку.

Спосіб приготування:

• Рибу помийте, почистіть, випатрайте, обробіть на порційні шматки. За бажання можна використовувати вже готові стейки.
• Посипте шматки горбуші комплексною приправою для приготування страв із риби. Залишіть маринуватися в ній на півгодини.
• Цибулю очистіть і поріжте невеликими кільцями. Якщо цибулина велика, її краще нарізати півкільцями.
• Підготуйте шматки фольги за кількістю стейків. У центр кожного шматка покладіть по ложці сметани.
• Розкладіть на шматки фольги стейки з горбуші. Посипте їх цибульними кільцями, залийте сметаною, що залишилася.
• Добре запакуйте кожен стейк у фольгу.
• Покладіть горбушу у фользі на лист і поставте його в розігріту до 200 градусів духовку. За півгодини страва буде готова – можна виймати.

Запечена у фользі зі сметаною горбуша виходить дуже ніжною та соковитою. Подають її із овочевим гарніром.

Горбуша, запечена у фользі з овочами та сиром

• стейки горбуші – 0,8 кг;
• морква – 100 г;
• цибуля – 100 г;
• помідори – 0,3 кг;
• сир – 150 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• рослинна олія – 50 мл;
• сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

• Стейки горбуші помийте та обсушіть рушником.
• Посолити, поперчити, збризкати з двох сторін лимонним соком і залишити на 15 хвилин.
• Сир наріжте тонкими скибочками.
• Помийте помідори та поріжте на тонкі кухлі.
• Очистіть цибулю і наріжте її невеликими шматочками.
• Почистіть моркву і її крупно натріть.
• Обсмажте в розігрітій на сковороді олії цибулю та моркву.
• Наріжте фольгу шматками, достатніми для того, щоб загорнути кожен шматок по стейку.
• На кожен лис фольги покладіть трохи овочевої засмажки.
• на овочеву подушкупомістіть стейк.
• Накрийте стейки скибочками помідорів.
• Розігрійте духовку до 200 градусів.
• Загорніть горбушу у фольгу, покладіть на лист і відправте в духовку на 20 хвилин.
• Розгорніть фольгу, зверху покладіть пластини сиру. та продовжуйте запікати ще 10 хвилин.

За аналогічним рецептом можна приготувати і філе з горбуші. Якщо готуєте філе, то запікати його можна не лише порційно у фользі, а й у формі.

Горбуша, запечена з морквою та часником

• стейки горбуші – 0,8 кг;
• морква – 100 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• цибуля – 100 г;
• майонез – 100 мл;
• рослинна олія – 20 мл;
• вершкове масло – 100 г;
• сіль, приправи – до смаку.

Спосіб приготування:

• Підготовлені стейки горбуші замаринуйте на 15 хвилин у солі, приправах та лимонному соку.
• Дрібно поріжте часник.
• Моркву натріть.
• Цибулю наріжте тонкими півкільцями.
• Наріжте фольгу шматками потрібного розміру, змастіть олією.
• На кожен лист фольги покладіть по шматку горбуші.
• Покладіть на рибу по шматку холодної олії, засипте овочами і запакуйте у фольгу повністю.
• Покладіть фольгу з рибою на лист і відправте його в розігріту до 200 градусів духовку. Запікайте рибу 30 хвилин.

Приготовлена ​​за цим рецептом риба виходить ніжною та ароматною.

Горбуша, запечена в духовці, - страва за собівартістю недорога, та й часу на її приготування йде небагато. Однак до смаку і зовнішньому виглядувоно на висоті.

Горбуша - риба корисна та смачна. Вона чудово підходить для запікання у духовці. Нежирне, навіть сухе м'ясо горбуші добре поєднується з соусами та підливами, тримає форму, не розвалюється при термічної обробки. Смак його насичений сам собою і швидко насичується ароматами спецій і приправ. Рецепти горбуші, особливо запеченої в духовці, чудово підходять для урочистого застілля. А через те, що, на відміну від більшості інших сортів червоної риби, стоїть горбуша не так багато, її можна готувати і в будні.

Вибираємо свіжу рибку для запікання

Перед тим, як приступити до приготування, подбаємо про продукти. Вибираючи горбушу слід пам'ятати кілька простих правил.

1. Найкраще брати рибу з головою. Її відсутність може говорити про несвіжість.
2. Нижня частина черевця у горбуші біло-рожева. Якщо видно жовтий колір- Риба стара.
3. Запах сирої горбушіприємний. Болотом та водоростями ця риба не пахне.
4. Очі мають бути ясними. Зябра у свіжої горбуші насиченого бордового кольору.

Попередній етап – маринування

Багато рецептів горбуші припускають попереднє замочування. Червона рибка дуже добре поєднується з лимоном та лаймом, соєвим соусом, вином. Щоб при запіканні утворилася ароматна скоринкав маринад можна додати оливкової олії. З приправ підійде чебрець, кріп, базилік. А ось спеціями зловживати не варто, інакше вони просто заб'ють насичений смакрибки. Достатньо чорного та білого перцю. Оцет для маринування горбуші не підходить. Не варто експериментувати з пивом, майонезом, кетчупом. Рецепти горбуші можна урізноманітнити додаванням свіжих фруктових соків – це додасть блюду необхідні кисло-солодкі нотки.

Як нарізати рибу

Обробка тушки перед приготуванням важливий етап. Вибирати спосіб нарізки потрібно відповідно до рецепту. Горбушу можна запікати цілком. Виглядає така страва ефектно та святково. Але нарізати готову рибудосить складно. Нарізані шматочки порційно підходять для рецептів з соусами. Оптимальний варіант – розпластувати тушку вздовж хребта. Цей спосіб підходить для багатьох рецептів запікання. При нарізуванні особливу увагупотрібно приділити ножу. Він повинен бути добре наточений і не мати сколів.

Запікання у фользі

Один із найпоширеніших способів приготування – запікання у фользі. Така горбуша в духовці, рецепт якої досить простий, виходить ніжною та ароматною. Два пласти горбуші замариновуємо на кілька годин. Як маринад для цієї страви можна використовувати соєвий соусз додаванням оливкової олії та спецій.

Фольгу краще використовувати у 2 шари. Вистелити дно форми, викласти пласти риби. А маринадом можна просто залити зверху. Ще при запіканні у фользі краще використовувати свіжу зелень. Наприклад, петрушку. Любителі гостренького можуть додати в цю страву цибулі чи часнику.

Запікатися у фользі горбуша буде близько 30 хвилин. Потім її потрібно буде вийняти, розкрити фольгу і повернути до духовки.

Запікання горбуші на грилі

Готувати таку страву можна вдома, на дачі, на природі. Рецепт "Горбуша, запечена на грилі", підійде для духовки та для мангалу. Головна його особливість - риба викладається на ґрати, під які підставлена ​​ємність для стікаючого соку. Цією рідиною можна поливати сухе м'ясо горбуші - так воно стане соковитішим. Якщо риба запікається під електричним грилем духовки, краще спочатку довести до напівготовності на звичайному режимі, а потім доробити під грилем.

Горбуша із соусом теріяки

Для приготування страви "Горбуша в духовці" рецепт із соусом теріяки вимагатиме:

• 2 шматочки філе;
• 2 столові ложки мирину;
• столова ложка соєвого соусу;
• 2 столові ложки коричневого цукру;
• перець, трохи смаженого кунжуту, зелень.

Рідкі інгредієнти для соусу змішаємо та закип'ятимо. Акуратно додамо цукор і поваримо до загусання. Дно форми вистели пергаментом або фольгою. Викладемо рибу та змастимо її соусом. У розігріту до 180 градусів духовку поставимо блюдо і запікатимемо 15 хвилин. Знову змастимо соусом і ще хвилин на 10 повернемо до духовки. Перед подачею прикрасимо зеленню та кунжутом. У соус теріяки можна додавати різноманітні приправи: мелений імбир, мускатний горіх, каррі, кориці.

Горбуша, запечена з овочами

Багато рецептів горбуші пропонують запікати рибу з овочами. Вона відмінно поєднується з кольоровою капустою, броколі, кольрабі, кабачками, баклажанами, цукіні, патісонами. Можна експериментувати, додаючи гриби.

Горбуша, запечена в духовці, рецепт якої містить овочі, готується за такою схемою. Час приготування червоної риби значно менший, ніж час пропікання овочів. Баштанні овочі бажано протушковувати або обсмажувати заздалегідь. Лише довівши до напівготовності їх можна з'єднувати з рибою. Це ж правило стосується картоплі, моркви, селери. Перед запіканням овочі потрібно ретельно промити, нарізати на шматочки, змастити оливковою або соняшниковою олією. У чавунний вок або керамічний лист викласти одним шаром і поставити запікатися. Температура духовки має бути 150-180 градусів. Кожні кілька хвилин городину потрібно перемішувати дерев'яною лопаткою. Довівши до напівготовності, страву можна посолити і присмажити приправами. Після цього можна викласти поверх овочів рибу. Якщо шматочки попередньо маринувалися, соус можна просто вилити зверху, він пропариться і перетвориться на ароматну підливу. Після готовності страви до нього можна додавати рубану зелень.

З чим подавати горбушу

Горбуша, рецепти приготування якої розраховані на святкове меню, добре поєднується з такими гарнірами, як пюре із зеленого горошку, тушковані овочі, відварений рисспаржа. У звичайному домашньому менюзапечена горбуша здатна перетворити на делікатес звичайну пшоняну або гречану кашу. Поширена практика сервірування страв із горбушею за допомогою цитрусових – шматочків лимона, лайма, грейпфрута.

До цієї риби бажано подавати салат з свіжих овочівта зелені. Відмінно поєднується вона і з квашеною капустою, помідори, ким-чи. А свіжа зеленьне тільки надасть відповідного смаку, а й відтінить благородний колір горбуші.

Запечена горбуша у фользі в духовці завжди виходить смачною, ароматною та соковитою, що дуже важливо з огляду на особливості цієї риби. Користуючись хорошим і перевіреним рецептом, знаючи деякі тонкощі при підготовці тушки, у кожного кулінара вийде чудове частуваннягідне особливого місця на святі.

Як приготувати горбуш в духовці?

Купивши цілу тушку або філе, багато господинь не знають, скільки запікати горбушу у фользі в духовці, і це залишається головним питанням. Риба ця не примхлива і не жирна, тому часу на запікання знадобиться зовсім не багато.

1. Ціла горбуша запікається у фользі в духовці не більше сорока хвилин. За 10 хвилин до готовності конверт розкривають, щоб утворилася рум'яна скоринка.
2. Стейки готуються ще швидше - 20-25 хвилин і оригінальне порційне частування красуватиметься на столі.
3. Найшвидше пропечеться. За 200 градусів страва буде готова вже через 15-20 хвилин.

Горбуша у фользі в духовці з лимоном

Кращим доповненням для рибних стравзавжди вважався лимон, тому горбуша, запечена в духовці у фользі, доповнена часточками цитрусових, обов'язково всім сподобається. Якщо ви берете філе, його не обов'язково наперед маринувати. Перед самим запіканням просто промажте шматок сіллю та спеціями.

Інгредієнти:

• філе горбуші – 500 г;
• оливкова олія – 20 мл;
• лимон - ½ шт.;
• сіль, спеції для риби.

Приготування

1. Рибу натріть сіллю та спеціями, помажте оливковою олією.
2. Покладіть шматок у фольгу, зверху розкладіть часточки лимона, запечатайте конверт.
3. Запікайте 15 хвилин|мінути| при 200 градусах.

Ідеальне рішення для святкового столу- рецепт запеченого горбуша у фользі з гарніром. Традиційною для багатьох сімей є картопля як доповнення до основних страв. Ще риба поєднується з іншими овочами, тому в конверт із фольги можна покласти мариновану цибулю, болгарський перець та помідор.

Інгредієнти:

• горбуша (стейки чи філе) – 700 г;
• картопля – 5 шт.;
• перець солодкий – 1 шт.;
• цибуля, маринована в оцті – ½ шт.;
• помідор – 1 шт.;
• лимонний сік та оливкова олія – по 20 г;
• сіль, перець, гілочки розмарину.

Приготування

1. Рибу натріть сіллю, спеціями, сумішшю олії та лимонного соку, покладіть у фольгу.
2. Картоплю поріжте крупно і відваріть до напівготовності у підсоленій воді.
3. Викладіть до риби картоплю, мариновану цибулю, кільця перцю та кухлі помідора, присипте голочками розмарину.
4. Запечатайте конверт. Запікається горбуша з картоплею у фользі 20 хвилин при 200 градусах.

Овочевий набір для цієї страви може бути багатоскладовим. Не обмежуйтесь однією картоплею, додайте стручкову квасолю, баклажани, солодкий перець, цибуля, морква та така горбуша у фользі з овочами не залишить нікого байдужим. Цибулю заздалегідь замаринуйте в оцті, а баклажани позбавте гіркоти, посоливши їх і промив.

Інгредієнти:

• риба (філе чи стейки) – 600 г;
• баклажан, перець солодкий, морква, помідор – по 1 шт.;
• печериці – 6 шт.;
• цибуля, маринована кільцями - ½ шт.;
• квасоля стручкова – 100 г;
• олія оливкова – 20 мл;
• часник 2 зубки;
• розмарин - 1 гілочка;
• сіль.

Приготування

1. Розітріть часник, розмарин, сіль, олію.
2. У фольгу покладіть рибу, розподіліть порізані овочі і пластинки грибів.
3. Посоліть та полийте заправкою, запечатайте конверт.
4. Запікається горбуша з овочами у фользі у духовці 15 хвилин. Конверт розгорніть і печіть ще 5 хвилин.

Горбуша запечена в духовці у фользі цілком

- Рецепт не складний. Заздалегідь підготуйте тушку, промийте, обсушіть, видаліть нутрощі та плівочки, зріжте зябра, щоб смак не гірчив. При запіканні цілої рибини, її краще промаринувати трохи в спеціях та оливковій олії, так страва вийде соковитішою.

Інгредієнти:

• горбуша – 1 шт.;
• олія оливкова – 50 мл;
• часник – 2 зубки;
• сіль перець;
• петрушка, кріп – по 30 г;
• розмарин - 1 гілочка;
• лимон ½ шт.

Приготування

1. Розітріть часник із сіллю, додайте перець і влийте олію.
2. Отриманим соусом натріть усю рибину, залиште на 40 хвилин|мінути|.
3. Зберіть разом зелень та розмарин, вкладіть у черевце.
4. Зверху зробіть надрізи та вставте в них кільця лимона.
5. Запечатайте конверт, печіть 30 хвилин при 200 градусах.
6. Розгорніть фольгу та запікайте ще 10 хвилин.

Дуже смачною, ніжною та зовсім не сухою виходить запечена горбуша у фользі зі сметаною. Страву можна готувати і з овочевим наповненням та самостійно, доповнивши при подачі улюбленим гарніром. Сметану вибирайте жирну, вона не дасть рибі пересохнути. Спеції застосовують будь-які, в ідеалі – чебрець, часник та зелень.

Інгредієнти:

• філе горбуші – 400 г;
• часник – 2 зубки;
• сметана – 100 г;
• сіль, чебрець, перець чорний;
• зелень петрушки та кропу.

Приготування

1. Пюрований часник, сіль, сухий чебрець і перець змішайте зі сметаною, додайте рубану зелень.
2. Натріть рибу цією сумішшю, залиште на 20 хвилин за кімнатних умов.
3. Запікається горбуша у фользі у духовці 15 хвилин при 200 градусах.

По-справжньому святковою виходить горбуша у духовці у фользі шматочками, запечена під сирною «шапкою». Не варто до страви додавати ніяких овочів, круп та інших інгредієнтів, гарнір приготуйте окремо. Для цього апетитного частуваннядосить ароматного маринаду, та смачного, якісного сиру.

Інгредієнти:

• шматочки горбуші – 1 кг;
• оливкова олія – 50 мл;
• зернова гірчиця – 50 г;
• часник – 2 зубки;
• розмарин подрібнений – 10 г;
• сіль, суміш перців;
• цибуля, маринована півкільцями – 1 шт.;
• сир твердий – 250 г

Приготування

1. Пюрований часник розітріть із сіллю, розмарином, сумішшю перців, влийте олію та гірчицю, перемішайте.
2. Промажте філе і залиште на 30 хвилин.
3. Перекладіть шматочки у фольгу, зверху розподіліть шар цибулі, накрийте тертим сиром.
4. Запечатайте конверт та запікайте 15 хвилин при 200 градусах.
5. Розгорніть пакунок і печіть ще 10 хвилин.

Хороша ідея приготувати порційні стейки горбуші у фользі у духовці. У кожному пакунку знаходиться шматочок риби, доповнений помідором, за бажання можна сиром притрусити. Страва готується дуже швидко, а з'їдається ще швидше, адже в результаті кожен шматочок просочується спеціями та овочевими соками.

Інгредієнти:

• стейки – 4 шт.;
• помідор – 2 шт.;
• зелень – 50 г;
• часник – 4 зубки;
• сир – 200 г;
• лимон – 4 часточки;
• оливкова олія – 50 г.

Приготування

1. Кожен стейк посоліть, поперчіть, змастіть сумішшю оливкової олії та пюрованого часнику.
2. Розкладіть кожен шматок в окремий відріз фольги та сформуйте «човники».
3. Зверху покладіть по 2 кружки помідорів, притрусіть зеленню та сиром.
4. Запікається порційна горбушау фользі у духовці 20 хвилин.
5. При подачі прикрасьте кожен пакунок часточкою лимона.

Незвичайно смачна виходить. З цитрусових готується запашний соус-маринад, який просочує рибу незвичайним смаком. Особливих спецій не потрібно, вистачить солі та перцю, а гірчиця допоможе розм'якшити волокна м'якоті та зробить страву соковитою.

Інгредієнти:

• стейки горбуші – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• апельсин – 2 шт.;
• сіль перець;
• олія оливкова та гірчиця – по 1 ст.л.

Приготування

1. З одного апельсина та лимона вичавте сік, додайте гірчицю, перемішайте.
2. Натріть стейки сіллю та перцем, перекладіть у миску і залийте маринадом, залиште на 15 хвилин.
3. Застеліть форму фольгою, змастіть олією, розподіліть апельсинові часточкидном.
4. Зверху покладіть рибу, полийте маринадом.
5. Запікайте блюдо 15 хвилин|мінути| при 180.

Смачна та соковита горбуша у духовці у фользі виходить у кожного кулінара. Зіпсувати страву майже неможливо, можна лише перетворити на краще, доповнивши новими, цікавими компонентами. Спробуйте підійти до справи творчо і зробити з фаршу горбуші чудовий рулет із грибною начинкою.