З чого складається дистилятор. Використання дистиляторів у самогоноварінні

Основні принципи цієї технології відомі та застосовуються на практиці сотні років. Рідина, що містить спирт, нагрівається. Створена пара надходить у область зі зниженою температурою, де здійснюється його конденсація. У зібраній після проведення такої операції рідини концентрація алкоголю буде вищою. Це тому, що температура кипіння етилового спирту нижче, ніж в води. Саме тому і стає можливим зробити необхідний поділ цих речовин. Зрозуміло, у вихідному складі є інші домішки. Розглянемо докладніше, як за допомогою різних видівдистиляції можна зробити перегонку більш якісно.

Найпростіший самогонний апарат є набором наступних компонентів:

Бак, у який заливається брага. Він оснащується пристроєм регулювання тиску. Підвищення температури до потрібного рівня проводиться з використанням газового пальника або електричного нагрівального елемента. Частина вихідної рідини, яка не випарувалася, називається бардою або кубовим залишком.

Пар, що утворився, надходить у змійовик. Ця трубка зазвичай створюється у вигляді спіралі. Саме на її внутрішніх стінках виробляється конденсація пари. Щоб процес був досить інтенсивним, він охолоджується зовні додатково. Для цього застосовуються ємності із проточною холодною водою.

Створений дистилят надходить відвідною трубкою в накопичувальний бак.

Залежно від міцності самої браги, можна отримати з використанням даної методики (простий дистиляції) порівняно невисоке вміст етилового спирту готовому продукті, від 20 до 30% про. При цьому не вдасться зробити хороше очищенняйого від різних домішок. Щоб покращити якісні параметри, застосовується повторна дистиляція, а також прогін через систему фільтрів.

Найкращі результати можуть бути забезпечені, якщо використовувати самогонний апаратз сухопарником або іншу конструкцію, яка дозволить відтворити наступну технологію, фракційну дистиляцію. Вона також заснована на різній температурі кипіння окремих інгредієнтів, але працювати в даному випадкуможна точніше. Тут буде допустиме відділення потрібних фракцій частинами. У процесі дистиляції можна виділити спочатку ті складові, які закипають при низьких температурах, а далі – відокремити висококиплячі компоненти.

На практиці відокремлюють так звану «голову». У цій фракції збирається велика кількістьшкідливих складових, які треба використовувати для пиття. Втім, вони цілком знадобляться як технічного спирту. «Хвости», або сивушні олії – це набір різних насичених спиртів, альдегідів, жирних кислот. Їхнє подальше застосування при виготовленні потрібного продуктуне знадобиться, тому вони також відокремлюються. До речі, саме такі компоненти забезпечують наявність непотрібних параметрів: запаху, кольору, присмаку.

Загальна кількість таких домішок становить близько 10-15% всього обсягу. готового продукту. Щоб точно відміряти і відокремити перераховані вище фракції, слід використовувати певні значення температури. Зняти показання буде простіше, якщо закріпити термометр на видному місці (у більшості випадків прилад закріплюється безпосередньо на перегінному кубі). "Головні" частини відокремлюються в діапазоні температур від 64 до 77°С. "Хвостові" - коли температура перевищить значення 82°С.

Слід виконувати всі операції точно, оскільки при неуважності можна або зменшити концентрацію спирту в продукті або підвищити в ньому вміст домішок. За допомогою фракційної дистиляціїможна забезпечити підсумкову фортецю від 45 до 70% про.

Самогонний апарат з нержавіючої сталі, який призначений для виробництва спирту вищого очищення, виконується, як правило, у вигляді ректифікаційної колониабо з додаванням її до загальної конструкції. Цей вузол дозволяє розділити вихідну рідину на кілька складових. Летючі фракції перетворюються на конденсат. Інші у вигляді флегми осідають на внутрішніх стінах, стікають на наповнювач, повторно перетворюються на пароподібний стан. Така процедура дозволяє вилучити з вихідної рідини майже всі непотрібні домішки. В результаті можна отримати високий вміст спирту етилового (до 96% про.). При використанні цієї технології не потрібно відділення «головних» та «хвостових» фракцій. У перегінний куб заливається не звичайна брага, а вже підготовлений спір-сирець із порівняно невеликою фортецею та високим змістом сивушних олій.

Для повноти огляду можна розповісти також про наступні методики дистиляції, які застосовуються для вирішення інших завдань:

Вакуумні технології. Вона використовується при роботі з речовинами, що мають високу температурукипіння, наприклад при переробці нафти та створенні з неї різних хімічних продуктів.

Для отримання спирту особливо високої міцності застосовується азеотропна дистиляція. У ході виконання цієї процедури додаються спеціальні речовини, що активізують хімічні процеси. Саме тому для створення харчових продуктівтака технологія не підійде.

Наголосимо, що ректифікація не є універсальним методом. Вона здатна, звичайно, видалити максимальна кількістьдомішок, але це стане в нагоді тільки при створенні горілки. Щоб зберегти особливі смаки та запахи, деякі потрібні ефіри слід використовувати фракційну або просту дистиляцію, їх комбінації.

У зв'язку з регулярним зростанням акцизів на горілку дедалі більше людей починають дивитись у бік самогоноваріння. Пристойна економія коштів і самостійний контроль якості роблять це хобі як захоплюючим, а й дуже корисним.

1

Дистиляція як процес відома людству вже багато тисяч років. Спочатку алхімія, потім хімія, і, нарешті, промисловість застосовують дистиляцію для величезної кількості різноманітних речовин – від харчових добавокдо гасу.

Найпростіший дистилятор складається з трьох частин:

• перегінного куба
• конденсатора
• та ємності для кінцевого продукту.

Перегонний куб – це ємність для нагрівання рідини, у разі браги.Підійде будь-яка каструля, великою популярністю користуються скороварки. Перегінний куб має бути герметичним, не боятися високої температури та високого тиску.

Конденсатор – згорнута в спіраль трубка для конденсації газу, бувають інші конструкції, але ця найпоширеніша. Конденсатор для дистилятора найскладніше зробити своїми руками. Однак скляний змійовик можна знайти в деяких аптеках. Для змійовика дуже важливою є система охолодження.

Про кінцеву ємність сказати особливо нема чого. Пара охолоджується в змійовику, конденсується в рідину і стікає в будь-яку зручну ємність. Рекомендуємо будь-яку скляну посудину, щоб легше було стежити за рівнем.

Важливо знати!

Руйнівний вплив на мозок – це один із найстрашніших наслідків впливу алкогольних напоїв на людину. Олена Малишева: АЛКОГОЛІЗМ МОЖНА ПЕРЕМОГТИ! Рятуйте своїх близьких, їм загрожує величезна небезпека!

2

Дистилятори бувають промислові, побутові, саморобні. Незважаючи на простоту схеми, дистилятори для виробництва алкогольних напоїв дуже відрізняються один від одного. Насамперед відмінність слід провести між промисловими та побутовими агрегатами. Крім розмірів та обсягів істотна різниця і в їх складності.

У промислове виробництвогорілки застосовуються колони ректифікації. І процес виробництва часто називають не дистиляцією, а ректифікацією. Хтось можливо відразу згадав напис на етикетці: спирт ректифікований.

Шляхом ректифікації отримують не самогон і горілку, а чистий спирт, який згодом розбавляють водою. Кінцевий продукт практично повністю позбавлений сивушних олій та інших домішок. Досягти такої чистоти за допомогою побутового дистилятора практично неможливо.

Заради справедливості додамо, що найчистіший продуктвиходить у дуже багатьох випадках. Якщо колона ректифікації нова, якщо за нею правильно стежать, якщо технологія дотримана, якщо технолог тверезий. І ще велика кількістьпромислово-заводських якщо. Зрештою, якби це було так просто, то вся горілка була б однаковою за ціною та якістю.

Побутові самогонні апарати ми розділимо на готові та саморобні. Про саморобні поговоримо на окремому блоці. Готовий можна купити у магазині.

Виглядати він буде красивіше і технологічніше саморобного. Працюватиме, швидше за все, від електричної мережі. З великою часткою ймовірності буде оснащений манометром, таймером і ще кількома непотрібними приладами.

Принцип роботи гарного технологічного покупного дистилятора нічим не відрізняється від бабусі-самогонщиці з російської глибинки.

Якість буде трохи гірше, ніж у елітної горілки, можливо трохи краще, ніж у бабусі-самогонниці. Набагато більше на якість впливає брага, кількість "прогонів" та жадібність самогонника.

3

Переходимо до найцікавішого питання статті. Як своїми руками? Які для цього будуть потрібні деталі та матеріали?

Як зазначалося вище, самогонний апарат складається із трьох основних частин. Розглянемо кожну частину окремо в міру ускладнення її виробництва. Ємністю для кінцевого продукту може бути будь-яке кухонне або побутове начиння: каструля, трилітрова банка, тазик, ковшик, взагалі будь-яка посудина.

Другим буде перегінний куб. І головною його складністю є герметичність. Пара з перегінного куба має бути зібрана практично вся. Будь-який витік вважається порушенням технології виробництва самогону.

Як правильний перегінний куб можна згадати скляну колбу з уроків хімії. Колба щільно замикається гумовою пробкою, в пробку вставлена ​​скляна трубка. Пара з колби може рухатися лише через трубку.

Як перегінний куб в домашніх умовах найзручніше використовувати стару скороварку. Знайти її зараз важко, навряд чи їх десь виробляють. Конструкція скороварки є герметично замикається каструлю з одним, максимум двома, клапанами в кришці.

Також можна використовувати і звичайну каструлю, але доведеться добре її вдосконалити. У кришці потрібно зробити технологічні отвори для заливання браги та для підключення трубки конденсатора. Потім необхідно приклеїти кришку до каструлі клеєм-герметиком, гумовим клеєм або епоксидною смолою.

Додатково можна зміцнити клейовий шов армованим скотчем. Клею краще не шкодувати. Шов має бути не просто герметичним, він повинен витримувати надлишковий тиск від кипіння браги.

Найважливішою та найскладнішою деталлю є конденсатор. Найчастіше він є однією закрученою в спіраль або дві переплетені між собою трубки. Через форму його часто називають змійовиком.

Самий вдалий варіант: купити скляний конденсатор в аптеці. Знайти його можна нечасто, але трапляються. Представляє собою конструкцію з двох переплетених скляних трубок.

До кінців трубок приєднано гумові шланги. Одна трубка із двома шлангами на кінцях встановлюється між перегінним кубом та кінцевою ємністю. У неї потрапляє пара, тримає в ній осадження і звідти витікає самогон.

Через другу трубку пускають холодну воду. Проточну з-під крана або роблять велику ємність з водою, льодом, акумуляторами холоду та за допомогою водяної помпи запускають кругообіг води-охолоджувача.

Для виготовлення конденсатора своїми руками використовують матеріали із високою тепловіддачею. Особливу популярність тут мають мідні трубки. З доступних матеріалів мідь – беззаперечний лідер із передачі тепла. Додатковим плюсом є м'якість.

Мідну трубку (наприклад, стару водопровідну трубу) силою рук закручують навколо широкого циліндра, наприклад дерев'яного дрина. Чим довше вийде змійовик, тим краще. Вся пара, яка не встигне осісти, вийде з трубки і назавжди розчиниться у повітрі.

Яким би довгим змійовик не був, він все одно потребує охолодження. Тому його встановлюють у ємність із водою чи обкладають льодом, снігом, генераторами холоду. Пари спирту дуже леткі, а полювання ведеться саме за ними.

4

Завдяки інтернету зараз можна знайти величезну кількість різноманітних дистиляторів для самогону. Перегляду старих концепцій піддається як весь самогонний апарат, і окремі його частини.

Самогоноваріння набуло поширення серед гиків, технарів і просто домашніх умільців. Дистилятори збирають із сантехнічних труб, акваріумів, самоварів. Для охолодження змійовика використовують конденсатори зі старих холодильників; з китайських інтернет-магазинівзамовляють елементи Пельтьє.

У результаті за скромні гроші можна своїми руками зібрати цілком ефективний самогонний апарат для особистих потреб. Головне, добре розуміти принцип його роботи і трохи згадати шкільний курс фізики з термодинаміки. Теплопровідність, точка роси, тиск газу.

На закінчення нагадуємо, що відповідно до законів РФ забороняється торгівля спиртними напоями без державної ліцензії та акцизних марок. У законі йдеться лише про поширення алкогольної продукції. Виробництво особистого вживання нічим не заборонено.

І трохи про секрети...

Російські вчені кафедри біотехнологій створили препарат, який зможе допомогти при лікуванні алкоголізму лише за 1 місяць. Головна відмінність препарату – ЙОГО 100% НАТУРАЛЬНІСТЬ, а значить ефективність та безпека для життя:

• Усуває психологічну тягу
• Виключає зриви та депресію
• Захищає клітини печінки від ураження
• Виводить із сильного запою за 24 ГОДИННИКИ
• ПОВНИЙ ПОБІВ від алкоголізму незалежно від стадії!
• Дуже доступна ціна.. всього 990 рублів!

КУРСОВИЙ ПРИЙОМ ЗА 30 ДНІВ ЗАБЕЗПЕЧУЄ КОМПЛЕКСНЕ РІШЕННЯ ПРОБЛЕМИ З АЛКОГОЛЕМ. Унікальний комплекс АЛКОБАР'ЄР є на сьогоднішній день найефективнішим у боротьбі з алкогольною залежністю.

За всіх часів люди славилися своєю любов'ю до міцних напоїв. Самогон – міцний алкогольний напійдобре знайомий більшості людей. Це саме той випадок, коли цукровий сироп, фрукти, ягоди, зернові не шкода «зіпсувати». Появі багатьох міцних напоїв сприяв дистилятор, історія якого починається у давні віки. Можна сказати, що дистилятор це маленька модель кругообігу речовин у природі, саме спостерігаючи за природними явищами розроблений принцип роботи апарату.

Звичайно ж, перші спроби дистиляції не мали на увазі виготовлення алкоголю. У Стародавньому Єгипті дистиляція застосовувалася для перегонки смоли та отримання олій. З використанням олій муміфікували трупи. Римляни так само займалися виготовленням олії, в основному кедрової. Кедрова олія додавали в винні напоїдля покращення смаку та збільшення ейфоричного впливу.

Другим етапом в історії дистиляції стало поліпшення лікарських засобів, дистилятор був настільним апаратом лікарів та філософів. Разом з розповсюдженням дистиляції по галузях, удосконалювався і пристрій дистилятора. За часів античності дистилятор вже мав звичні на сьогодні чан та змійовик.
У 7-8 століття дистиляцію освоїли і араби. На відміну від попередників вони вміли виготовляти олії з багатьох рослин, використовуючи їх у медицині. Деякі види стародавніх дистиляторів (аламбік, алькітара) досі використовуються у приготуванні напоїв, стоять як завод та високо цінуються.

Тільки з настанням епохи середньовіччя людство відкрило велику таємницюстворення та вживання «горючої води». Тоді ж почалося повсюдне використання самогонних апаратів. У період середньовіччя панувала алхімія, що рухало людей на різні і часом шалені експерименти. Так і з'явилася аквавіта – вода життя, що загоює рани, полегшує біль і недуги, підбадьорює в хвилини нудьги і зневіри, підвищує веселощі.
Після розкриття всіх властивостей чудодійної рідини дистилятори вдосконалювалися з кожним століттям, сьогодні це вже завершений у всіх технічних сенсах прилад, що дозволяє легко виготовляти напої.

Класифікація дистиляторів

На ринку існує велика різноманітність перегінних систем, для новачка вибір необхідного дистилятора - непросте завдання. Насамперед визначтеся, для яких напоїв необхідний перегінний апарат, цей критерій безпосередньо впливає на вибір конструкції.

1. Класичний дистилятор – всім знайомий варіант перегінного апарату, в кубі нагрівають спиртовмісну рідину (брагу) до температури кипіння спирту і потім пари охолоджують у змійовику. Варто враховувати, що в такому дистиляторі неможливо отримати чистий спирт, на виході напій досягає міцності 70-80 градусів із виразним присмаком сировини. Такий метод перегону включає як плюси, і мінуси. З одного боку присмак сировини залишить приємний післясмак, з іншого боку, крім присмаку в напої залишиться домішка шкідливих і токсичних речовин: оцтовий альдегід, метиловий спирт, сивушні олії та ін. Безсумнівно, класичний дистилятор простий у використанні та прийнятний за ціною, але варто враховувати, для отримання якісного продуктузнадобиться перегонка в 2-3 повтори, поділ виходу на фракції. Все перераховане вище вимагає часу і витрат на електроенергію, що є не найлегшим і дешевим способом отримання алкогольних напоїв.

2. Дистилятор із сухопарником - Удосконалений вид класичного дистилятора. Конструкція відрізняється наявністю додаткової ємності – сухопарника (прикубника), розташованої між перегінним кубом та змійовиком. Сухопарник – порожня порожня циліндрична ємність, з'єднана трубками з кубом та змійовиком. Основним завданням якого вважається збір та відділення від загальної масишкідливих домішок під час перегонки браги. Температура кипіння етилового спирту вища, ніж у багатьох шкідливих речовин, потрапляючи до сухопарника, шкідливі домішки конденсуються, а спирт проходить далі до змійовика. Однак не всі шкідливі речовиниможна відокремити цим способом, але переваги прикубника на цьому не закінчуються. Наявність додаткового елемента дозволяє скоротити віднесення бризок браги в змійовик, отже, продукт на виході чистіший. З'являється додаткова можливість ароматизації напою на етапі перегону, до сухопарника додають ягоди, трави, цедру лимона, що позитивно позначається на напої.

3. Ректифікаційна колона - сучасна перегінна система, що дозволяє виготовити спирт високої якостіміцністю до 96 градусів. Даний варіант для тих, хто планує виготовлення домашніх настоянок та лікерів, горілки та джину. Конструкція являє собою вертикальну колону, з теплообмінними і масообмінними пристроями для поділу рідини на фракції. Ректифікаційна колона універсальна у використанні, може замінити як дистилятор, так і бражну колону. Перевага апарату в отриманні чистого спиртубез домішок, причому досить однієї перегонки. Ректифікаційний метод економить час та сировину. Очевидна перевага у відсутності запахів при виробництві міцних напоїв. Але колона ректифікації не з дешевих, складніше в обслуговуванні та експлуатації.

Який матеріал вибрати?

Для виробництва дистиляторів підходять два метали: сталь та мідь. Обидва метали не вступають у реакцію зі спиртом, не виділяють шкідливих речовин, довговічні та практичні. Все ж найкращим варіантомвважається мідь, у дистиляторах з міді роблять елітний алкоголь: віскі, коньяк, текіла та ін. мідні дистиляторитака сама еліта як і напої. Тому для домашнього використаннявиробники випускають самогонні апарати зі сталі, важливо щоб товщина стінок сталевого куба була більше 2 мм, інакше брага підгорятиме. Слід звернути увагу на якість нержавіючої сталі, перевірити за ГОСТом на допуск харчової промисловості.

Перегінний куб

Вибір перегінного куба повністю залежить від потреб, необхідно відштовхуватися від запланованої частоти використання та обсягів. Для домашнього використання слід орієнтуватись на діапазон об'ємів куба від 7 до 30 літрів. Варто враховувати, з метою безпеки перегінний куб наповнюють до 80% загального обсягу. Важливо вибирати модель з наявністю клапана аварійного скидання надлишкового тиску, для контролю над ситуацією бажано наявність вбудованого термометра.

Дистиляційний апарат призначений для отримання очищеної рідинишляхом її випаровування з наступною конденсацією. Процес отримав назву - перегонка.У випадку з водою дистилятор необхідний для виготовлення дистильованої води, позбавленої солей, бактерій та всіляких домішок.

І хоч принцип роботи абсолютно однаковий, але нас більше цікавить не вода для ін'єкцій або заливання в акумулятор, а спиртовий дистилят, що отримується з . Бажано, що дає міцний алкогольз мінімальним змістомсивушних олій.

Багато самогонників ще пам'ятають колишні «сільські» апарати, що складаються з молочної фляги (а то й двох чавунів, встановлених один на один), що виконує роль перегінного куба.

У кришці бідона або дні верхнього чавуну був отвір, в який вставлялася алюмінієва або мідна трубка, що плавно переходить у змійовик, поміщений у корито або велику каструлю. Крайня частина трубки виглядала з цього імпровізованого холодильника.

До неї ще часто прив'язували товсту нитку, щоб краплі самогону «не підлизувалися» трубкою, а йшли у підставлений посуд.

Особливості.Усі місця стикування замазували тестом, «куб» ставили на вогонь, у корито заливали воду, яку змінювали в міру нагрівання і «процес» йшов.

Добре, що на зміну цим громіздким та вкрай незручним конструкціям прийшли з холодильниками під проточну водута іншими технологічними нововведеннями, про які слід знати як новачкам, так і просунутим винокурам.

Розглянемо види сучасних самогонних апаратів:

1. Побутовий прямоточний дистилятор.
2. Дистилятор із сухопарником.
3. Перегінний пристрій із царгою (зміцнювальною колоною).
4. Апарат, оснащений колоною ректифікації.
5. , що майже в незмінному вигляді прийшов з глибини століть.

Важливо.Крім охолоджувача, апарат із царгою часто додатково комплектується або .

Як вибрати?

Особливо важко вибирати свій перший апарат початківцю самогонника. Адже завжди є сумніви.

А раптом куплю дорогий апарат, а в мене нічого не вийде? Навіщо мені сухопарник, тим паче –?

Щодо досвідчених винокурів, то вони частіше шукають те, що зробить процес вигонки більш продуктивним, а кінцевий продукт - чистим від шкідливих домішок.

Отже, при виборі варто звернути особливу увагу на кілька пунктів:

1. Матеріалдистилятора. Це може бути:

• Скло. Інертне не вступає в реакцію з компонентами, які можуть перебувати в бразі. Дає можливість милуватися всіма тими, що відбуваються з перетворенням, що нагрівається брагою. Але величезний недолік - крихкість, перекреслює всі переваги;
• нержавіюча сталь . Якщо це марка сталі, призначена для харчової промисловості, то можна не хвилюватися: у жодні хімічні реакції з бражкою вона не вступає і шкідливих речовин не виділяє. Плюс - довговічна, не боїться випадкових ударів, навіть падіння не надто на ній позначиться;
• мідь– матеріал суперечливий. Одні стверджують, що вона безпечна і навіть корисна, інші – шкідлива. Проте французи та британці не лише женуть у мідних апаратах, а й навіть коньяки та віскі у промислових масштабах.

2. Товщина матеріалу, з якого виготовлено куб. Для інших елементів апарату товщина стін не така істотна. Особливу увагу- Дну. Якщо апарат зроблений із сталі товщиною 1 мм, то хоч би як старався винокур, брага підгорятиме, що незмінно позначиться на смаку і ароматі. Хороші апаратимають дно не тонше 2 мм, стінки куба – 1 – 1,5 мм.

3. Розмір кубапідбирають, з власних потреб. Виробники сьогодні пропонують від 8 до 100 і більше літрів. А решта обладнання, як правило, стандартне в межах однієї марки і підходить до різних обсягів куба.

Увага.Розмір куба не означає, що в нього поміститься саме та кількість браги, яка вказана в літражі. 1/3 необхідно відразу ж відняти.

Наприклад, у 20-літровий куб можна заливати не більше 17 літрів браги, у 10-літровий – лише 6. А при зерновій, фруктовій, медовій бразі, що дає багато піни при нагріванні, краще використовувати половину об'єму, щоб запобігти викиду каламуті у самогон.

4. Висота апаратувідіграє велику роль, якщо пристрій планується використовувати в міській квартирі і нагрівати на газовій або електричної плитирізних модифікацій.

У більшості квартир встановлені витяжки та найчастіше висота від плити до витяжки не дозволяє поставити на конфорку високий самогонний апарат. Отже, потрібно або шукати відповідний по висоті, або спочатку передбачити окреме місце для дистилятора з індивідуальним нагрівальним елементом (наприклад, електроплиткою).

5. Крім зазначених параметрів, варто звернути увагу на спосіб нагрівання браги. Це може бути:

• конфоркастандартної плити;
• закріплені всередині куба ТЕНы. Температуру регулюють або відключенням одного ТЕНу (їх, як правило, два), або використовуючи терморегулятор. Теоретично, безпосередній дотик браги з нагрівальним елементом може викликати її підгоряння. Але практично такого не спостерігається;
• парогенератор. При такій конструкції брага гріється пором і не підгоряє, навіть якщо не фільтрована і досить густа консистенція.

6. Довіра до марки. Сьогодні багато компаній випускають самогонні апарати. Перш ніж здійснити покупку, вивчайте відгуки, думки на форумах. Це допоможе визначити для себе – чи варто гнатися за дешевизною, чи вибрати якість.

Дистилятор самогонний

Не забуватимемо, що дистилятор зазвичай купують або роблять своїми руками не на один ріктому перші вимоги – надійність та зручність використання.

Між видами самогонних апаратів є суттєві відмінності як у конструкції, так і в застосуванні.

• найпростіший апарат - дистиляторвлаштований за принципом: випарували, охолодили, конденсували, зібрали. Підходить як води, так самогону;

Увага.Чистоти спиртового дистиляту в прямоточному апараті можна досягти лише шляхом з відбором голів та хвостів.

• перегінний пристрій, обладнане одним або декількома сухопарниками, допомагає вилучити з дистиляту більшу частинусивушних масел вже при першій перегонці;
• може бути різних модифікацій. Пристрій призначений для вигонки щодо чистого та дуже міцного самогону(Практично спирту), але все ще - дистиляти, з властивим йому ароматом, що залежать від вихідної сировини (цукор, зерно, фрукти і т.п.);
• а щоб отримати в домашніх умовах спирт-ректифікат високої якості та самогон, що не вимагає додаткового очищення, потрібна вже колона ректифікації. Недолік лише один – отриманий спирт-сирець не має особливого запаху домашнього алкоголю. Зате відмінно підходить для створення, для пиття та лікування;
• на мідних аламбиках женуть елітні напої – , .

Пристрій

У пристрої всіх самогонних апаратів присутні три найважливіші складові:

• перегінний куб;
• змійовик, яким рухаються спиртові пари. Основні матеріали виготовлення – нержавіюча сталь та мідь;

Довідка.Мідь має найкращий теплообмін, тому пари спирту в такому змійовику якісніше охолоджуються.

• охолоджувач(Водяна сорочка навколо змійовика), в якому спирт конденсується і стікає вже рідиною в підставлений посуд.

До додаткових пристроїв належать:

• сухопарник. Це ємність, куди пара надходить, тут трохи охолоджується, залишаючи частково флегму (елементи, температура кипіння яких вище, ніж у спирту). Спиртові пари рухаються далі - в охолоджувач. Апарат може бути обладнаний двома сухопарниками – до другого додають спеції, трави, цедру тощо. для надання самогону приємного аромату. Зустрічаються в експериментаторів саморобні пристрої з шістьма сухопарниками;

Особливості. Сухопарником може служити скляна банказ кришкою, що нагвинчується, до якої підключені два штуцери - для підведення і виведення пари. Або таку конструкцію виготовляють із нержавіючої сталі. Обов'язково передбачається можливість зливу флегми(жорстко пахне сивухою рідини) після закінчення перегону.

• зміцнююча колонає трубою довжиною від 40 см і вище, яка встановлюється вертикально на перегінному кубі. Називають цей пристрій також царгою. З її допомогою отримують непогано очищений самогон міцністю 80 - 85 °;

Обережно.Нерідко виробники називають агрегат з царгою колоною ректифікації, особливо якщо вона має наповнювач (стружка з нержавійки або міді, пружинки, шматочки дроту, сантехнічної мочалки і т.п.). Це невелика лукавство підвищення продажів.

• ректифікаційна колонає багаторівневим фільтром, де на різних рівняхвикористовуються свої насадки. Пристрій складний, тому не може бути дешевим. Її можна придбати як із апаратом, так і окремо. Виробники, як правило, передбачають можливість відключення колони, якщо самогоннику потрібен дистилят, а не спирт міцністю до 96°;

Важливо.Повноцінна колона ректифікації для якісної очистки спирту-сирцю від домішки повинна мати висоту не менше 45 см.

• мідний аламбрик, хоч і є простим дистилятором, має особливість: куполоподібну (цибулинну) верхівку куба. Стверджують, що це сприяє кращій передачі аромату та смаку. Цей апарат ідеальний для перегонки щільного сусла.

Принцип роботи

Він однаковий для всіх апаратів, але є важливі відмінні деталі, які роблять доречними «навіси» додаткових пристроїв.

Отже, у кубі нагрівається брага, з якої виділяються пари спирту та піднімаються вгору. Перші випари ще надзвичайно насичені шкідливими домішками(). У найпростішому дистиляторі вони разом зі спиртом конденсуються в охолоджувачі і капають у посуд для збирання дистиляту.

Це стосується як прямоточного, так і мідного перегінного апарату. "Голови" пахнуть дуже різко і неприємно. Це фракція, яку зазвичай не чіпають при першому перегоні, а при вторинному – відбирають та ліквідують або використовують у технічних цілях.

Якщо в пристрої задіяний сухопарник, кількість голів різко скорочується, вони випадають у флегму, оскільки саме перші, шкідливі пари конденсуються в холодному сухопарнику. Тому кінцевий продукт вже значно чистіший. Головне – щоб до самогону не потрапили «хвости» — низькоградусний дистилят, у якому також багато сивухи.

При використанні зміцнюючої колони пари спирту по ній піднімаються, залишаючи на холодних стінках колонки все, що вирує при вищій температурі, ніж спирт. Це також флегма, що стікає вниз, у куб разом із водою. Менше водиу спиртових парах - міцніше самогон.

Звідси і назва колони – зміцнююча. Якщо задіяний ще й сухопарник, то виходить непоганий за органолептичними показниками 80-градусний самогон, майже спирт.

Дефлегматор колони ректифікаціїпрактично ідеально в домашніх умовах відбирає і флегму, і воду, тому одержати справжній етиловий спиртможна лише у ній.

Який апарат кращий?

Аналізуючи сучасний ринок самогонної техніки, не можна дати однозначної відповіді на питання, що ж краще.

Вам в невеликих кількостяхпотрібен зерновий або виноградний самогон для домашнього віскіі коньяку - вибирайте аламбрик.

Хочете робити ароматний традиційний самогон – купуйте апарат із сухопарником або зміцнювальною колоною (можна – два в одному).

Любіть все – і самогон, і настойки, наливки – беріть із колоною ректифікації. Або купіть апарат за більш лояльною ціною, але такою, до якої згодом можна докупити колону ректифікації.

Вирішуйте, виходячи з можливостей та бажань. А який у вас апарат зараз і який ви хотіли б мати? Розкажіть у коментарях. Чекаємо на ваші лайки.

З давніх-давен люди займалися самогоноваренням, перегонкою браги або інших слабоалкогольних рідин в міцний і чистий алкоголь, застосовуючи при цьому різні перегонні пристрої, спочатку дуже примітивні. Конструкції самогонних апаратів дистиляторів з часом змінювалися на краще паралельно з розвитком технологій та зростанням знань про фізичні процеси. Вони пройшли шлях від найпростіших конструкцій, виготовлених з чавуну та дерева, до найскладніших дистиляторів типу «ректифікаційний стовп», і на сьогоднішній момент завдяки цьому ми можемо самостійно виготовити самогонний апарат, який служитиме нам вірою та правдою.

Втім, досить історичних відступів, якщо ви це читаєте, то зацікавлені в тому, щоб стати власником свого і до того ж досить якісного самогонного апарату. У цій статті ми поділимося з вами досвідом як самому зробити для власних потреб і які вибрати для цього матеріали.

Самогонний апарат своїми руками

Місткість для перегонки браги

Матеріал

Як бак для перегонки можна використовувати вироби з алюмінію, нержавіючої сталі, емальованої сталі та міді, але слід врахувати деякі застереження. Алюмінієві чани вважаються недовговічними щодо інших матеріалів. Мідь дуже дорога, і придбати де-небудь великого об'єму ємність, виготовлену з цього металу, хоч і можливо, але, безумовно, влетить вам у «копієчку». Нержавіюча сталь кращий вибірдля вашого апарату, проте необхідно стежити при придбанні ємності або металу для виготовлення цієї, щоб нержавіюча сталь була за ГОСТом призначена для харчової промисловості.

Обсяг та габарити ємності

Обсяг та габарити ємності - один з найбільш складних питаньякі вам доведеться вирішити для себе самостійно. Насамперед обсяг перегінного куба залежить від обсягів продукції, яку ви маєте намір отримати, а також кількості операцій з перегонки, які ви маєте намір виконати. Якщо у вас досить вільного часу, ви можете, маючи ємність щодо невеликого розміру, зробити стільки ж самогону, як і з великою, просто повторюючи цикл виробництва. Не в останню чергу розмір куба для перегонки залежить від того, чи є місце для розміщення великого бака як для зберігання, так і в процесі дистиляції напою. У будь-якому випадку, при виборі обсягу ємності розраховуйте, що при перегонці бак потрібно наповнювати брагою не більше ніж на 80%.

Вибір ємності

Ви запитаєте, що ж можна використовувати як бак? Для ємностей у радянські часи найчастіше використовували алюмінієві бідони з-під молока. У даного технічного рішення було безліч переваг, таких як: досить великий обсяг ємності (40 літрів), кришка, що надійно закриває отвір ємності і витримує необхідний тиск, а також широка горловина, що дозволяє проводити очищення ємності після вигонки продукту. Ці ємності самі по собі непогано герметизовані, і єдиним елементом, який необхідно модернізувати в плані герметизації, є ущільнювальна гумка під кришкою. Сама собою вона непогано тримає тиск при перегонці, але, реагуючи на високу температуру, додає неприємний запахта шкідливі речовини у ваш майбутній алкогольний напій. Її можна легко замінити на силіконовий герметик або обмотати гумовий ущільнювач ФУМ-стрічкою та прокип'ятити у воді близько 1 години.

З наявних у продажу ємностей у ролі перегінного куба також цілком може підійти велика емальований посуд- Виварювання, каструлі та інше. З основної переваги цього вибору випливає і його недолік, зручність чищення на противагу складності герметизації бака. Даний варіант досить довговічний, головне, бути обережним у поводженні з ємністю та уникати ударів, які можуть призвести до відколів емалі. Ще одним варіантом вживання кухонного начинняяк бак для бражки є старі скороварки, їх безперечна перевага- Це наявність відмінної герметизації. Проте, враховуючи спочатку малий обсяг ємності, ми можемо порекомендувати цей варіант кожному з наших читачів.

Ємності з нержавіючої сталі є відмінним виборомдля кожного, хто вирішив зайнятися самогоноваренням, насамперед тому, що нержавіюча сталь, призначена для харчової промисловості, не входить у хімічну реакціюз алкоголем і, отже, можна не побоюватися наявності продуктів окислення заліза в самогоні. Якщо дістати готову ємність не вдасться і у вас з'явиться бак, зроблений «своїми руками», проконтролюйте якість зварних швів. Зварні шви повинні витримувати тиск усередині куба близько 220 Па, інакше не уникнути неприємних сюрпризів.

Охолоджуючий вузол

Цей елемент конструкції самогонного апарату є критичним, від якості роботи вузла, що охолоджує, безсумнівно, безпосередньо залежить кількість і якість одержуваного міцного напою. Сам вузол складається з двох основних елементів: ємності, що охолоджує, і змійовика (трубки має спіралеподібну форму).

Матеріал

Для того, щоб зробити найскладнішу частину охолоджуючого вузла - змійовик, необхідно використовувати теплопровідний матеріал, який не вступає в хімічну реакцію зі спиртом та його парами. Мідь - це кращий матеріалдля виготовлення змійовика, оскільки є дуже теплопровідним і практично не окислюється металом, більше того, цей метал досить м'який і легко обробляється в умовах домашньої майстерні. Єдиним невеликим недоліком використання мідної трубкияк змійовик можна вважати необхідність його очищення після завершення циклу перегонки лимонною кислотоюабо оцтом. Наступним по теплопровідності стоїть алюміній, який гірший за мідь за цим параметром більш ніж в 1.5 рази, проте серйознішим його недоліком є ​​більше, ніж у міді та інших варіантів, окислення. Часто як матеріали для змійовика виступає харчова нержавіюча сталь. По теплопровідності нержавіюча сталь гірша за мідь більш ніж у 3 рази, також із недоліків можна відзначити складність в обробці. Іноді використовуються такі екзотичні варіантиЯк змійовик зі скла, зрозуміло, самостійно його виготовити важко, але можна придбати як частину якого-небудь лабораторного обладнання. Змійовик зі скла зовсім не вступає в реакцію зі спиртом, але дуже крихкий і має низьку теплопровідність.

Розміри

У виборі параметрів необхідно дотримуватися принципу «золотої середини». Наприклад, чим довша трубка, тим краще охолодження пари, тому що більша площа контакту з охолоджуваною речовиною, але тим вищий тиск усередині трубки, а значить, нижча швидкість перегону. Чим більший діаметр, тим менший тиск і краще охолодження, але тим складніше охолоджувати самі трубки ( більше водидля охолодження), і тим більше вони складніші в обробці. Довжина мідної трубки, що рекомендується, до закрутки в спіраль півтора — два метри, внутрішній діаметр бажаний в межах десяти міліметрів, діаметр стінки близько одного міліметра (допускається невелика похибка).

Охолоджувальна речовина

Температуру змійовика знижують водою, льодом та повітрям. Найчастіше використовується охолодження водою, таке охолодження, у свою чергу, підрозділяється на охолодження проточною водою та непроточною в ємності (змійовик просто опущений у якусь ємність, заповнену водою). Охолодження в непроточній воді простіше реалізувати, але воно є менш ефективним, через що самогон на виході менший і він найгіршої якості. Проточні складніші, на них йде набагато більше води, проте результат перегонки говорить сам за себе. З гарного охолоджуючого вузла самогон повинен виходити кімнатної температури, або навіть трохи холодніше. Якщо змійовик знаходиться в проточному резервуарі, то бажано розмістити його так, щоб рідина, що охолоджує, циркулювала назустріч парі, знизу закачувати, а зверху зливати, таким чином, досягаючи температурного мінімуму на виході з змійовика.

Виготовлення охолоджуючого вузла

Для того щоб зробити вузол, що охолоджує, нам знадобиться трубка з міді, алюмінію або нержавійки (для змійовика) і металева труба діаметром 80 міліметрів. При виборі трубки для змійовика ми будемо використовувати наведені розміри. Довжина трубки 1.5 -2 метри з товщиною стінки близько 1мм та діаметром 8-12 мм. Трохи нижче ви можете бачити креслення вузла у зборі, на кресленні він підписаний як холодильник.

Далі необхідно виконати такі дії:

1. У приготовлену вами трубку потрібно насипати пісок або якийсь інший сипкий матеріал, щільно утрамбувати його. Якщо нічого такого під рукою немає, а на вулиці саме мінусова температура, або ви є щасливим володарем величезного холодильника, то налийте в трубку воду, щільно закрийте отвори і заморозьте воду всередині трубки. Це робиться для того, щоб при згинанні наша трубка не сплющувалася.
2. Якщо ви користувалися піском, щільно заткніть кінці трубки дерев'яними циліндрами, або взагалі заклепайте їх. Використовуйте прут із зовнішнім діаметром, як зазначено на кресленні.
3. Вставте кінець трубки в приварену до лозини гайку і намотайте навколо труби.
4. На охолоджувачі, виготовленому з труби діаметром 80 мм, змонтуйте патрубки для подачі води та виведення її з охолоджуючого вузла.
5. Помістіть змійовик у трубу-корпус, заваріть її з двох боків і ретельно загерметизуйте.

Після того як ви виготовили охолодний вузол, ви практично закінчили свій самогонний апарат. Вам залишилося подати воду на вузол, що охолоджує, і з'єднати його з перегінним кубом. Для з'єднання з перегінною ємністю бажано використовувати силіконові трубки, але в жодному разі не гумові та не ПВХ. Відрізнити силіконову трубочку від інших дуже просто. Якщо її підпалити. вона не коптить і залишає по собі світлий порошкоподібний попіл. Фіксується силіконовий шлангз обох боків хомутами. Для подачі та відтоку води можна використовувати будь-який тип шлангу.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!