Найбільш екзотичні та незвичайні сорти овочів. Екзотичні та цікаві овочі та фрукти

Екзотичні фрукти увійшли до нашого життя порівняно недавно. Ще кілька років тому багато назв були нам незнайомі, але сьогодні всі ці «заморські» фрукти та овочі з'являються на наших прилавках; ми купуємо їх, відпочиваючи у тропіках; нам привозять їх у подарунок друзі та знайомі… Як правильно їсти той чи інший плід? Чи не зашкодить нам вся ця екзотика? Давайте постараємося розібратися у всьому тому розмаїтті, що дарує нам її величність Природа.

Дуріан

«З зовні, рай усередині» — так говорять про цей фрукт на його батьківщині, в Малайзії. Це повною мірою характеризує разючий контраст між вкрай неприємним, якщо не сказати більше, запахом цього фрукта та буквально божественним смакомйого м'якоті.
Запах дуріана порівнюють із запахом цибулі, що розклалася, гнилого м'яса, протухлої риби і зниклого часнику.

Їсти дуріан радять виключно на свіжому повітрі. При цьому ніжна м'якоть має сирний присмак з нотками горіха, ванілі, полуниці. заварного крему, викликаючи в пам'яті поєднання манго та полуниці з бананами та прянощами.

Дуріан - єдиний з відомих фруктів, який має у складі органічну сірку, таку важливу для людини. Дуріан багатий і на мінеральні речовини; його регулярне споживання позитивно впливає роботу серця. Крім того, він має сильну антибактеріальну дію; місцева медицина рекомендує використовувати його зниження температури.

Ще одна властивість дуріана - високий рівень естрогенів, що містяться. Тому цей плід рекомендують вживати тим, хто хоче завагітніти. Нарешті, дуріан – просто смачний та ситний фрукт. 100 гр дуріана – це 147 ккал.
Існують і протипоказання для вживання дуріану.

Насамперед, не варто їсти його тим, хто хворий на гіпертонію. Зверніть увагу, що не можна поєднувати дуріан із алкоголем: це призведе до важкого отруєння. Також не варто їсти цей фрукт вагітним і годуючим.

Є дуріан краще відразу після того, як розкрили оболонку та витягли м'якоть. Важливо вибрати в міру зрілий плід, оскільки недозрілий — без смаку, а перезрілий — гірчить. Фрукт рекомендується запивати трохи солоною водою. Особливим задоволенням вважається дуріан з кавою.

Зміїний фрукт – червоно-коричневий плід із шорсткою, колючою та лускатою (схожою на зміїну шкіру) поверхнею. За формою плоди нагадують трохи витягнуті цибулини. Різноманітність дрібних колючок робить процес чищення плода непростим заняттям, до того щоб очистити зміїний фрукт, не сколів пальців, потрібно пристосуватися.

М'якуш у плоду жовтувато-бежевий, з вираженим ароматом, солодкий, зі своєрідним смаком. Смак зміїного фрукта залежить від його сорту. Він може нагадувати поєднання вишні, полуниці та агрусу, або бути кисло-солодким, з нотками горіхів, або чимось середнім між смаком банана та ананаса, або навіть, за словами тих, хто пробував, взагалі «зі смаком мікстури від кашлю» або "суміші корвалолу з настойкою валеріани". Сорти зміїного фрукта навіть зовні сильно відрізняються між собою, формою і відтінком, навіть структурою шкірки.

Вибирати для їжі слід лише зрілі плоди. Незрілий зміїний фрукт можуть бути терпкі, кислі, або взагалі гіркі.
Зміїний фрукт має поряд корисних властивостей. Він відрізняється високим рівнем вмісту таніну, тому його вживання сприяє виведенню з організму вірних речовин.

Також зміїний фрукт має в'яжучу, кровоспинну властивість. Його можна застосовувати при діареї, а Народна медицинарадить використовувати його для лікування геморою.
Найчастіше фрукт вживають у сирому вигляді, рідше – зацукровають чи варять. Нестиглі плоди кисло-солодкого смаку маринують як каперси чи пікулі.

Не всі знають, що досить поширена ліана під назвою делікатесна монстера, яку вирощують у квартирах, плодоносить. Плід визріває довго, цілих 14 місяців. За формою він нагадує кукурудзяний качан, Тільки набагато більше. Поверхню плода покривають щільні шестигранні платівки зеленого кольору. Усередині – кілька сегментів світло-кремової м'якоті, рідко – з насінням розміром із великі горошини.

На смак стигла монстера нагадує суміш банана з ананасом, за текстурою найбільше схожа на манго – слизька та м'яка. М'якуш плоду дуже ароматний. Якщо ви вирішили спробувати монстеру - будьте вкрай обережні у виборі плоду: їсти можна тільки дозрілі плоди.

Недозріла монстера відрізняється вкрай високим вмістом щавлевої кислоти, і спробувати її все одно, що спробувати пожувати листя кропиви. Недозрілі плодиможна дотримати у зрізаному вигляді до повного визрівання, помістивши у склянку з водою. Їсти варто тільки ту частину м'якоті, яка легко відходить від зовнішньої кірки – вона стигла.

Монстер містить багато вітаміну С, а також кальцій, тіамін і фосфор. Сприяє зняттю втоми, активізує роботу головного мозку. Її рекомендують вживати під час менопаузи підвищення рівня кальцію в організмі.
Їдять монстеру у сирому вигляді. Гурмани воліють її з цукром та збитими вершками. Плоди монстери також додають у фруктові салатиабо морозиво.

Плоди рамбутану - круглі, червоного або жовтого кольору, що ростуть гронами по 25-30 штук. Щільна, пружна шкірка рамбутану покрита довгими, до 5 см, волосками. Усередині плода міститься кісточка. І плід, і кісточка їстівні, але кісточку перед вживанням потрібно обсмажувати.

М'якуш плоду є злегка драглистою масою напівпрозорого. білого кольору. Плід ароматний, солодкий, приємний смак. Вибираючи рамбутан, найкраще віддати перевагу насиченим червоним плодам із волосками зеленого кольору на кінцях, — вони смачніші за жовті.

Плоди мають бути свіжозібраними, — зберігаються рамбутани погано, навіть у холодильнику вони зберігають свої якості та смак не більше тижня.

М'якуш рамбутану багатий на білки і вуглеводи, містить у собі вітаміни В1 і В2, С, нікотинову кислоту, протеїн, групу елементів – фосфор, залізо, кальцій. Ті, хто регулярно вживає в їжу рамбутан, відзначають поліпшення стану шкіри, хороше травлення.

Цей фрукт рекомендується для очищення організму, його радять вводити до раціону хворим та ослабленим людям для підвищення тонусу, активізації. життєвих сил. Відзначають також глистогонні властивості рамбутану, а також його користь для людей, які страждають на підвищений тиск.

100 гр м'якоті рамбутану - це приблизно 82 ккал.
Рамбутани їдять сирими, але їх смак чудово проявляється і в джемах, варенні, начинках для випічки, соусах, компотах та фруктових салатах.

Рука Будди – різновид цитрону (цедрату), рослина із сімейства цитрусових. Плід має характерну форму, що нагадує щільно зімкнуті руки з витончено зігнутими пальцями. Розмір цитрону – найбільший серед цитрусових, плід може досягати 40 см завдовжки. Шкірка - товста, щільна, жовта або жовтувато-жовтогаряча.

Загалом смак цитрону нагадує лимон, він кислий чи кисло-солодкий. У сирому вигляді цитрон практично не їдять, оскільки він, на відміну від лимона, має яскраво виражений гіркуватий присмак. Гіркоту можна знизити, вимочивши плоди у солоній воді.
М'якуш плодів додають у салати, соуси, екзотичні супи, маринади.

Незважаючи на те, що цитрон – не особливо соковитий плід, його сік застосовують у різних коктейлях. Шкірку можна використовувати для приготування цукатів.

У 100 г м'якоті цитрону міститься приблизно 50 ккал. Цей плід дуже багатий на вітаміни: А, В1, В2, РР, С. З мікроелементів найбільш помітну частку становить кальцій, залізо, фосфор і натрій. Особливо багато у цитроні лимонної кислоти.

Властивості плодів цитрону обумовлені його складом: цитрон хороший при застудах, він чудово знижує жар, постає як бактерицидне, противірусне. Добре допомагає при лікуванні захворювань верхніх дихальних шляхів. Наголошують на ефективності «руки Будди» при лікуванні. алкогольної залежності. Добре зарекомендував себе цитрон і при лікуванні гастритів, панкреатитів та колітів.

Цукрове яблуко, або аннона луската - великий, до 350 гр, фрукт, покритий темно-зеленими опуклими лусочками. М'якуш відрізняється з приголомшливим ароматом і смаком, що нагадує поєднання вершкового морозива і згущеного молока. М'якуш плоду ніжний, як яблучне пюрекремової консистенції.

Чим більш стиглий плід, тим ніжніше його м'якоть. Цукрове яблуко недарма носить свою назву, — цей фрукт сподобається насамперед ласунам. Якщо ви не любитель солодкого, аннона може вам і не сподобатися, вона навіть швидше нудотна, ніж просто солодка, але смак цієї насолоди надзвичайно приємний.

Слід знати, що кісточки анонів отруйні, їх не можна розгризати і з'їдати, як кісточки. звичайного яблука. Попадання соку цих кісточок у вічі можуть призвести до сліпоти.
Цукрове яблуко – один із найбільш калорійних фруктів. 100 г м'якоті плода містить близько 104 ккал.

Сік стиглого цукрового яблука вважається цілющим, його застосовують як сечогінний при ниркових захворюваннях. Плід багатий на вітамін С, магній, кальцій, калій, фосфор і залізо. Вважається, що плоди анон завдяки своєму райському смаку і ніжній консистенції чудово допомагають від депресії. А ось вагітним жінкам зловживати цукровим яблуком не варто через високий вміст кальцію.

Фізаліс

Фізаліс – м'ясиста ягода, що віддалено нагадує помідор, кольором від жовто-зеленого до жовто-жовтогарячого. Існує два види їстівного фізалісу: суничний та овочевий. Смак цього овочу приємний, але може зустрічатися і гірко-пекучий.
Ягідні сорти відрізняються високою цукристістю, ці ягоди сушать, як родзинки.

З плодів фізалісу варять варення, їх використовують у соусах, маринують, солять. Фізаліс також використовують у вигляді цукатів та начинки для випічки.
У 100 гр фізалісу міститься 53 ккал. Ці плоди – криниця корисних речовинта мікроелементів: вони багаті аскорбіновою кислотою, дубильними речовинами, каротином, лимонною кислотою, пектином (що забезпечує прекрасне желювання для джемів та мармеладів з цього овочу).

Фізаліс має протизапальну, болезаспокійливу дію. Його застосовують як жовчогінний та сечогінний засіб. Плоди фізалісу застосовують для лікування гіпертонії, холециститу, а також при авітамінозі.

До складу рослини входить незначна кількість алкалоїдів, тому лікування фізалісом можна проводити лише під наглядом лікаря.

Вживати в їжу можна тільки окультурені сорти рослини. Дикорослий фізаліс не їдять, він містить багато шкідливих для людини речовин.

Це однорічна ліана з великим п'ятилопатевим листям росте в Африці, її також називають: рогата диня, ківано, англійський помідор, ангурія.

Кивано приносить плоди, подібні формою з динею, вкриті досить м'якими шипами. Усередині – желеподібна м'якоть з насінням, що нагадує незріле насіння звичайного огірка.

Смак Кива складно визначити однозначно. Найчастіше різні люди, які скуштували рогатий огірок, описують його смак зовсім по-різному: одні стверджують, що м'якоть схожа на поєднання банана та огірка, інші знаходять у ньому рівні пропорціїсмаку огірка та лимона; деякі наполягають на схожості з лаймом і динею ... сходяться в одному: ківано - свіжо освіжаючий кисло-солодкий овоч.

Їдять африканський огірокпо різному. Найчастіше просто розрізавши плід і вичерпуючи вміст ложкою. Додають м'якоть у креми, торти, салати. Наприклад, велику популярність користується наступний салат: болгарська солодкий перець, редька, помідори, зелена цибуля, петрушка і м'якоть ківано (з насінням) із заправкою з лимонного соку. Гурмани оцінять вишукане поєднаннясиру, морепродуктів та м'якоті ківано зі спеціями.

Низька калорійність ківано – 44 ккал на 100 г м'якоті – приваблюють тих, хто стежить за своєю фігурою. Крім цієї гідності, рогатий огірок цінний високим рівнем вітамінів (А, майже вся група В, С) і елементів (калій, магній, кальцій, натрій і фосфор, а також залізо, марганець, цинк і мідь).

Подорожі закордон мають на увазі знайомство не лише шикарними краєвидами та культурою. Дивовижні заморські фрукти та незвичайні ягоди допоможуть скласти про місцезнаходження повну смакову картину. Вибрати з різноманіття пропозицій легше, що сподобалося, за допомогою опису.

Авокадо

Прийнято вважати фруктом. На смак більше схильний до овочів, а саме до гарбуза з нотками недозрілі грушіз горіховим відтінком. Стиглість визначається ступенем м'якості. Усередині має велику кісточку. Шкірка не їстівна. Розміри до 20 см. М'яка масляниста плоть вживається у сирому вигляді. Розбирання полягає у видаленні шкірки та кістки. Спробувати можна у В'єтнамі, Індії, Кубі, Домінікані

Акі

Візуально схожий на грушу червоно-жовтого або помаранчевого кольору. Вживаються зрілі фрукти (незрілі отруйні) термічно обробленими, смаком нагадує волоський горіх. Зрілість визначають за розкритістю плода – стиглий лопається, і м'якуш виступає назовні. Поласувати пропонується в Бразилії, Ямайці, Гаваях.

Амбарелла

Має форму овалу золотистого забарвлення. Виростає гронами. Жорстка шкірка зовні, тверда колюча кістка всередині. М'якуш солодкий, соковитий, смаком з манговими та ананасовими нотками. Місця зростання: Індія, Шрі-Ланка, Індонезія та Філіппіни.

Ананаси

Смак не порівняти з продаваними в Росії - соковиті, м'ясисті, кисло-солодкі плоди з яскравим ароматом. Розміри від середнього яблука до звичних для нас. Вибирати слід ананас середньої жорсткості – м'якуш обов'язково буде смачним. Зняти пробу вдасться у Бразилії, Китаї, Філіппінах.

Баїль (Деревне яблуко)

Фрукт із твердою шкіркою. Поділити його навпіл допоможе лише молоток. У продажу найчастіше представлений обробленим. М'якуш з ворсинками, жовтого кольору, надає дратівливу дію на горло. Побачити у продажу вдасться в Індії, Пакистані, Індонезії, Шрі-Ланці.

Бам-балан

Смак плоду нагадує борщ із майонезом та сметаною. Запах специфічний. Чистка полягає у звільненні від скоринки. Запропонувати дивину можуть на острові Борнео з малайзійського боку.

Банан рожевий

Мініатюрний вигляд розміром до 8 сантиметрів із товстою шкіркою. Шкірка встиглих рожевих бананів лопається, показуючи м'якоть із безліччю насіння. Невибаглива рослина, яку можна виростити навіть у домашніх умовах. Поширений повсюдно у багатьох теплих країнах.

Водяника

Ягода з чорним забарвленням та нейтральним смаком (не солодка і не кисла), схожим на брусницю. Зовні нагадує чорницю. Спробувати надається можливість у країнах північної півкулі – Кореї, Японії, Канаді, США, Китаї та навіть Росії.

Око Дракона

Круглі фрукти коричневого кольору. Шкірка та кісточка всередині – не їстівні. Консистенція желеподібна, прозора біла. Смак яскравий, солодкий. Велика калорійність. При надмірному споживанніможливе підвищення температури. Придбати можна у Таїланді, Китаї, Камбоджі, В'єтнамі.

Гуава полунична (Каттлі)

Плоди від жовтих до червоних квітів. Розмір доходить до діаметра 4 сантиметри. Соковиті, солодкі гуави з полуничним ароматом – екзотичні фрукти Індії, Африки, Бермудів, Америки.

Гуанабана (змітане яблуко)

Фрукт із масою від 3 до 7 кілограм. Форма кругла, овальна. Зелена поверхня сметанного яблука покрита відростками як м'яких дзвіночків. Усередині білий, м'який смак нагадує ситро з кислинкою. Стиглий плід продавлюється пальцем. Поїсти вийде на Багамах, у Мексиці, Перу, Аргентині.

Джаботікаба

Фрукти, які ростуть на стовпах та гілках. Виростає гронами. Зовні схожі на чорний виноград. Шкірка гірка та непридатна до вживання. М'якуш схожий на прозоре желе, солодка, із кісточками. Росте у Бразилії, Аргентині, Панамі, Кубі, Перу.

Джекфрут

Великий фрукт зеленого кольору, вага сягає 34 кілограмів. Придбати слід вже обробленим. Жовті часточки мають смак дині та дюшесу. Можлива алергічна реакціята складності при ковтанні. Симптом проходить за кілька годин. Зростає у В'єтнамі, Сінгапурі, Таїланді.

Дуріан

Цар фруктів. Має специфічний запах суміші цибулі, часнику та брудних шкарпеток. М'якуш м'який, солодкий і корисний. Купувати слід оброблені часточки. Цілий дуріан досягає великих розмірів і покритий колючками. Через запах не можна їсти у громадських місцях та перевозити у транспорті. Смакувати дивину можна в Таїланді, В'єтнамі, Камбоджі.

Імбе (Африканське манго)

Екзотичне дерево з фруктами помаранчевого кольору. Розмір невеликий – до 3 сантиметрів. Смак яскравий, насичений, кисло-солодкий. Має фарбуючий ефект. Спробувати можна в Африці.

Інжир

Фрукт грушоподібної форми та синьо-фіолетового кольору. Вага варіюється в межах 80 грам та 8 сантиметрів у діаметрі. Шкірку можна їсти. Смак соковитий, водянистий, нагадує полуницю з домішкою чорної смородини. Поїсти можна в країнах Середземномор'я, Криму та Середньої Азії.

Іспанський лайм (Гісепс)

Схожий на звичний лайм лише формою. На вигляд світло-зелений, шкірка не їстівна, приємно-солодка начинка з кісточкою. Їсти можна, прибравши кінчик шкірки і видавлюючи. Зустрічається у Венесуелі, Еквадорі, Колумбії.

Карамбола

Жовто-зелений фрукт зоряної форми. Має гладку шкірку, яка вживається в їжу. Смак яскравий, із нотками квітки, схожий на яблуко. Усередині є насіння, яке їстівне. Побачити можна на прилавках Таїланду та Індонезії.

Ківано

Довгастий фрукт яскраво-жовтого кольору. Плід, що встиг, покритий жовто-оранжевими рогами і всередині яскраво-зелений. У розрізі схожий на огірок. Смак – це поєднання дині, авокадо, банана та огірка. Їдять м'якоть, розрізаючи фрукт наче кавун. Спробувати можна у Новій Зеландії, Африці, Чилі, Ізраїлі.

Ківі

Схожий на волохату картоплю зовні і аґрус усередині. Розмір до 80 грамів та 7 сантиметрів. М'якуш варіюється від жовтого до зеленого кольору зі їстівними чорними насінням. Вибирати слід м'які, рівні плоди. Смак схожий на полуничний. Країни вирощування: Чилі, Італія, Греція, Краснодарський крайРосії.

Кокос

Круглий, великий плід, що сягає 3 кілограмів. За ступенем зрілості поділяється на молодий та перезрілий. Молодий кокос має ніжну шкірку, соковиту м'якоть та молоко/сік усередині шкаралупи. Перезрілі кокоси мають ворсисту поверхню, каламутну рідину всередині та жорстку начинку. Другі зустрічаються у країнах привозу. Країни зростання: Таїланд, В'єтнам, Індія.

Кумкват

Екзотичні фрукти Китаю є переважно. Маленькі цитрусові 2-4 сантиметри завдовжки. Усередині мають неїстівні кісточки. З'їдаються зі шкіркою. Смак схожий на апельсиновий, але кисліший. Можна спробувати також у Японії та Південно-Східній Азії.

Купуасу

Фрукт диневої форми. Покритий червоно-коричневою твердою кіркою. Нутрощі біла, солодко-кисла з насінням. Найсмачнішим вважається плід, що сам залишив дерево. Дерева розташовані у Бразилії, Мексиці, Колумбії.

Куруба

Фрукт у вигляді огірка зовні та кукурудзи всередині. Стиглий колір плода яскраво-жовтий. Всередині вогненно-жовтогаряча м'якоть. Смак соковитий, солодкий, із кислими нотками. Містить багато води. Росте у Болівії, Уругваї, Колумбії, Аргентині.

Лічі

Вигляд схожий на лонган, але має більш яскравий смак і запах. Стиглі личі відрізняє червоний колір шкірки. Прозора гладка м'якоть має солодкий смак. Містить неїстівну кісточку. Де поласувати: Китай, Камбоджа, Індонезія, Таїланд.

Лонгконг

Зовні нагадує лонган. Відрізняє більший розмір та жовтуватий колір шкірки. Ласощі всередині схоже формою з часником. Смак специфічний, кисло-солодкий. Шкірка неїстівна, але корисна. Знайти можна на ринках Таїланду.

Магічний фрукт

Гість із Західної Африки. Маленькі червоні плоди сягають 2-3 сантиметрів і ростуть на деревах. Мають усередині кісточку. Магія фрукта полягає у здатності надовго затримувати насолоду смаку. З'їдені після ласощів лимони, грейпфрути теж здаватимуться солодкими.

Мамея (Мамея)

Схожий з абрикосом на вигляд і смак м'якоті. Розміром більший – до 20 сантиметрів у діаметрі. Шкірка світло-коричневого кольору. Ягода має одну-чотири кісточки. Відтінок смаку йде у манговий. Місце пропозиції: Еквадор, Мексика, Колумбія, Венесуела.

Манго

Популярний крупний фрукт тропічних країн. Обробляти плід краще ножем – прибрати шкіру та кісточку. Колір плода змінюється зі ступенем стиглості - від зеленого до оранжево-червоного. Смак зібрав ноти дині, троянди, персика та абрикоса. Країни зростання: М'янма, Індія, Індонезія, Таїланд, В'єтнам.

Мангустін

Зовні нагадує хурму, лише колір має темно-фіолетовий. Шкірка товста і неїстівна. Усередині – часникові часточки з унікальним солодко-кислим смаком. Зрілий фрукт пружний і без вм'ятин. Сік шкірки мангостину не відмивається. Місця для проби: Камбоджа, В'єтнам, Філіппіни, М'янма, Таїланд.

Маракуя

Плоди різноманітного фарбування від жовтого до фіолетового. Розмір діаметром 8 сантиметрів. Стиглі фрукти вкриті зморшкуватою шкіркою. М'якуш такий же райдужний залежно від сорту, схожий на кисло-солодке желе з кісточками. Є афродизіаком. Росте у В'єтнамі, Індії, Кубі та Домінікані.

Маранг

Фрукт витягнутої форми. Шкірка покрита шипами, з їхньої твердості визначається ступінь зрілості. Всередині білі плодики з кісточкою. Смак варіюється від солодкого пломбірного до легкого зефіру. Що швидко псується, не піддається транспортуванню. Росте в Австралії, Малайзії та Філіппінах.

Марула

Фрукти, що швидко псується, здатний забродити. Ефект впливає і звірів. Плоди невеликі, жовті, із кісточкою. Свіжі з легким ароматомта не солодкі на смак. Зустріти можна лише в Африці.

Мафаї

Маленькі фрукти жовті, оранжеві та червоні відтінки. Виростають до 5 сантиметрів. Тонка шкірка таїть прозорі часточки свіжого солодкого смаку. Кістка у плодів гірка та щільно прикріплена до м'якоті. Знайти можна в Індії, Китаї, Таїланді, В'єтнамі.

Мушмула

Сонячно-помаранчевий плід з коричневими кісточками. Недозрілий на смак нагадує хурму – терпкий і в'язкий. Стиглий має аромат і смакові якості чорниці. Рідний будинок фрукта: Єгипет, Домінікана, Крим, Абхазія, південь Росії.

Наранхілла

Фрукт, форма схожа на помідори чері. Волосатий плід за ступенем зрілості проходить по стадіях від зеленого до яскраво-жовтогарячого кольору. Смак – полунично-ананасовий із нотами манго. Росте на Панамі, Перу, Еквадорі, Косте-Ріці.

Нойна (цукрове яблуко)

Фрукт, що має розмір середнього яблука і вид зеленої шишки. Внутрішня складова м'яка, солодка, приємна на смак. Обробка утруднена нерівною неїстівною шкіркою. Зрілість плода визначається його м'якістю. Але не варто старатися - фрукт тендітний і може розвалитися під час перевірки. Місце зростання – Таїланд.

Ноні

Плід форми опуклий картоплини зеленого кольору. Запах у фрукта специфічний - сир, що зіпсувався з пліснявою. Смак не тішить – гіркий. Але на батьківщині він вважається дуже корисним та цілющим. Ноні - основа раціону бідняків південного сходу Азії. Зустріти можна в Австралії та Малайзії.

Папайя

Фрукт у вигляді циліндра. Колір від незрілого зеленого до зрілого жовто-жовтогарячого. Розмір сягає 20 сантиметрів. Зручніше купувати оброблену. Смак є динно-гарбузовою сумішшю. Місця вирощування: Балі, Індія, Шрі-Ланка, Таїланд, Індонезія.

Пепіно

Екзотичні фрукти із Єгипту. Великі – до 700 грам. Пофарбовані в різні відтінки жовтого з бузковими смугами. Усередині насіння, яке їстівне. Вибирати слід саме стиглий фрукт – він ніжний, м'який, з динною ноткою. Шкірку прибирають – її можна, але неприємно їсти. Спробувати можна також у Перу, Туреччині, Новій Зеландії.

Пітайя

Довгастий фрукт яскравого кольору(рожевий, бордовий, жовтий). Поверхня луската. Чистити можна за принципом грейпфрута або розрізати та їсти ложкою. Усередині м'якуш прозорий, білий або червонуватий, окроплений дрібними зернятками. Виростає на Шрі-Ланці, Філіппінах, Малайзії, Китаї, В'єтнамі.

Платонія

Невеликі коричневі плоди діаметром 13 сантиметрів. Усередині мають кілька непридатних для вживання зерен. внутрішність біла з тропічним смакомта ароматом. Застосовується основою для шербету та желе. Місця проживання: Парагваю, Колумбія, Бразилія.

Помело

Цитрусовий гібрид апельсина та грейпфрута. Має великий розмір, Що досягає до 10 кілограм. Шкірка товста, м'ясиста, зеленого кольору. М'якуш знаходиться в плівкових часточках, які гірчать. Смак менш соковитий, ніж грейпфрут. Вибирати стиглий слід за яскравим цитрусовим запахом. Поїсти можна на Таїті, Індії, Китаї, Японії.

Рамбутан

Ворсистий фрукт червоно-фіолетового кольору. Відкрити можна, покрутивши двома руками в різні сторони. Усередині прозорий, з яскравим смаком. Зернятка в необробленому вигляді отруйні. Стиглість безпосередньо залежить від яскравості кольору фрукта. Купити запропонують на Філіппінах, Індонезії, Індії, Таїланді.

Рука Будди (Цитрон)

Гарний зовні та нецікавий всередині. Незвичайна форма фрукта нагадує кисть руки з багатьма пальцями. Але на 70 відсотків плід складається зі шкірки, на 30 – з кисло-гіркої м'якоті. Активно застосовується у кулінарних промислах. Помилуватися на дивину можна в Індії, Японії, В'єтнамі, Китаї.

Сала

Випуклий коричневий фруктіз дрібними колючими виступами. Чистити бажано за допомогою ножа. Внутрішність поділена на 3 частини з яскравим солодким смаком грушевої хурми. Параметри – до 5 сантиметрів. Зростає у Малайзії, Таїланді.

Сантол

Має грушеву форму нерівномірно-коричневого кольору. Шкірка неїстівна, потребує видалення. М'якуш білий з яскравим мангустиновим смаком. Насіння має дію проносного і застосовується за потребою. Росте у Камбоджі, Індонезії, В'єтнамі, Філіппінах.

Саподілла

Маленький фрукт із тонкою матовою шкіркою. Розмір плоду – 10 сантиметрів та 200 грам. Смак – молочна карамель, що викликає в'язкість у роті. Насіння вживати не рекомендується. Росте в Індонезії, В'єтнамі, Шрі-Ланці, на Гаваях.

Цукрова пальма (Камбоджійська пальма)

Плодоносять «жіночі» дерева. М'якуш фруктів упакований далеко всередині, прозоро-білий. Має освіжаючі властивості. Є основою тайського солодкого льоду. Поширені у Таїланді, Індонезії, Філіппінах.

Сливи Натал

Плоди цього дерева – єдина частина куща, яка не завдає шкоди людям. Гілки та листя непридатні до вживання та містять отруту. Забарвлення у слив яскраво-рожеве з зморшкуватою текстурою, а смак солодкий. Придатний для застосування у випічки як начинка. Батьківщина – Південна Африка.

Тамарило

Ягода у формі овалу з габаритами до 5 сантиметрів у діаметрі. Варіанти забарвлення шкірки: жовтий, бордовий, фіолетовий. Шкірка шкідлива здоров'ю, зчищається ножем. Смак смородиновий з нотами томату. Запах – яскравих фруктів. Знаходиться у Перу, Бразилії, Еквадорі, Болівії, Чилі.

Тамарінд

Зовні нагадує стручок квасолі зі світло-коричневою шкіркою. Використовується для приготування солодощів і соусів до м'яса. М'якуш темно-коричневого кольору з пряним кисло-солодким смаком. Має кісточки. Спробувати можна у Судані, Таїланді, Камеруні, Австралії, Панамі.

Фейхоа

Зелений фрукт з хвостиком на вершині. Вага сягає 45 грам, розміром до 5 сантиметрів. Шкірка тонка з неоднозначним смаком, кисла і викликає в'язкість у роті. Рекомендується очистити плід від шкіри або розрізати на дві половини та їсти ложкою. Забарвлення м'якоті варіюється від кремового до бордового (останнє говорить про зіпсованість продукту). Смак свіжий, тропічний, із суничними нотами. Виростає в Південній Америці, Грузія, Абхазія, на Кавказі.

Хлібне дерево

Незрілий плід є джерелом харчування для жителів Африканських країн. При приготуванні має хлібний присмак. Стиглі фрукти мають приємну насолоду, схожу з банановою. Великий розмір, до 3,5 кілограма. Купувати рекомендується обробленим. Зняти пробу надається можливість у Південно-Східній Азії.

Хризофіллум (Зоряне яблуко)

Плід форми овалу з кольором шкірки в тон м'якоті – ніжно-зелений або бузковий. Плоть липка, солодка, консистенції желе з кісточками, як у яблука. Розрізаний схожий на зірку. Вживати рекомендується лише дозрілі плоди. Де зростає: Індія, В'єтнам, Філіппіни, Малайзія.

Цереус

Родич пітаї, округлий і з гладкою поверхнею. Всередині соковита прозора водяниста м'якоть із кісточками. Смак тропічний, яскравий, солодкий. Їдять, розрізаючи навпіл, ложкою. Шкірка в їжу годиться. Вирощується на плантаціях Ізраїлю.

Черімойя

Поверхня плоду кольору зелені може бути з горбками або без. М'якуш за структурою схожа з апельсином, але включає смаки манго, банана, суниці з нотами морозива. Містить жорсткі неїстівні зернятка. Місце проживання: країни Азії, Ізраїль, Алжир, Австралія, Іспанія.

Чорний сапот (Шоколадний пудинг)

Різновид хурми темно-зеленого кольору. М'якуш приймає майже чорний колір з коричневим насінням. Смак шоколадного пудингу, солодкий та яскравий. Розмір сягає 13 сантиметрів завдовжки. Батьківщина продукту – Гватемала, Бразилія, Південна Мексика.

Чомпу

Форма схожа з болгарським перцем. Світло варіюється від зелені до червоного. Усередині біле тіло. Смак солодкий, рідкий. Добре вгамовує спрагу. Очищення не піддається, насіння немає. Росте на Шрі-Ланці, Колумбії, Індії, Таїланді.

Ююба

Невеликі плоди 6 сантиметрів. Гладкі зелені з коричневими плямами. Маю солодкий яблучний смакта тропічний аромат. Смачні фрукти – щільні, не тверді. Шкірка їстівна, кісточка немає. Зустрічається у Японії, Китаї, Таїланді, на Кавказі.

У статті дається короткий описнайпопулярніших тропічних фруктів з усього світу.

Лонган («око дракона»)

Невеликі бежеві плоди лонгану мають тонку шорстку шкірку. М'якуш молочно-білого кольору, приємний, освіжаючий на смак. Усередині є блискуча коричнева кісточка.

На зовнішній вигляд схожий великий зелений апельсин. Шкірка товста. Серцевина помаранчева, більш менш насиченого відтінку. За смаком нагадує грейпфрут, але солодший, без гіркуватості.

Ніжна, свіжа на смак, молочно-кремовогоВідтінку серцевина личі зверху вкрита грубуватою шкіркою червоного кольору. Усередині є кісточка, яка може вживатись у їжу. Розміри фруктів 2,5-4 см.

Яскраві червоні відтінки фрукти сливи форми. М'якуш соковитий, жовто-жовтогарячий. Усередині є невелика плоска кісточка. Шкірку в їжу не вживають, зрізують тонким шаром. Солодкий, але не нудотний, досить щільний за консистенцією.

Кисло-солодкий фрукт розміром з волоський горіх. Росте гронами на деревах. Зовнішня бежева шкірка зчищається. Усередині знаходяться часточки молочного кольору м'якоті, які вживаються в їжу.

Мініатюрна копія апельсину. Фрукт можна їсти свіжим, цілком (разом зі шкіркою), або у вигляді мармеладу, джемів, добавки до чаю. Багатий на вітаміни. Дуже цінується як народний лікарський засіб.

Має форму дзвіночка. За структурою нагадує яблуко: струнка шкірка в червоних тонах і щільна хрумка світла м'якоть. Смак і аромат схожий на троянду.

Унікальний запах і смак кокосу впізнаємо у будь-якому куточку світу. У Тайланді кокос часто використовують для вгамування спраги: у верхній частині плода роблять отвір, в який вставляється соломинка. Кокосове молоко має ніжний та легкий смак. Самі кокоси в свіжому виглядімають зелений колірзовні та звичний білий всередині.

Соковитий екзотичний фруктважливо вживати в їжу в зрілому стані. Ананас має товсту шкіру коричневого кольору, м'якуш яскраво-жовтий. Форма - овальна, з невеликим пучком жорсткого листя на верхівці. У Тайланді його їдять із сіллю.

Дуже неоднозначний фрукт. Має прекрасні смакові якості, але непереносний аромат. Ніжна м'якоть знаходиться у серцевині округлих шипастих плодів. Гурмани стверджують, що якщо, незважаючи на неапетитний запах чи бензину, чи гниючих продуктів, все ж таки спробувати незвичайний фрукт, більше ви не зможете думати ні про що інше.

Величезний фрукт вагою до 50 кг є «батьком» жувальної гумки Juicy Fruit виробництва компанії Ріглі . М'якуш джекфрута складається з шматків, що зовні нагадують жовтий. болгарський перець. Зверху плід покритий товстою зелено-коричневийшкіркою. Смак солодкий, волокна слизькі та соковиті. У їжу вживається у сирому чи приготовленому вигляді.

Буває двох видів: золота маракуя і так званий «плід пристрасті» з пурпурно-фіолетовийшкіркою, яка вважається трохи отруйною. М'якуш желеподібний, з безліччю насіння, кисло-солодкий на смак.

Невеликий фрукт, покритий зверху щільною гладкою шкіркоюнасиченого баклажанного кольору. У їжу вживають білу серцевину плода, що складається з часточок, на зразок мандарину. Смак кислувато-солодкийприємний.

Плоди рослини невеликі, до 6 см, округлі. Зверху вкриті яскраво малиновою шкіркою з довгими загнутими до кінця відростками. М'якуш молочного кольору, соковитий, свіжий. Смак нагадує солодкий білий виноград.

Пітахайя (у російському варіанті «Око дракона»)

Фрукт нагадує ківі до смаку, але не на зовнішній вигляд. Щільна, схожа на луску дракона шкірка насиченого рожево-малиновогокольору приховує білу м'якоть, з безліччю крихітного чорного насіння.

Соковитий та солодкий квітковий смак карамболи та її незвичайна формазірки роблять фрукт унікальним. Стиглі плодижовтого кольору, вживаються в їжу цілком.

Черимойя (нойна)

Фрукт із зеленою, товстою та бугристою неїстівною шкіркою. Нутрощі солодкі, з безліччю твердих кісточок, схожих на квасолини. Стиглі плоди м'які, легко розрізаються або навіть розламуються навпіл.

Екзотичні ягоди Тайланду: назви, фото, опис для гри

Ююба (зізіфус)

Ягоди мають округлу довгасту форму. Колір шкірки зелений, що переходить у червоно-коричневий. Серцевина біла, щільна. Усередині знаходиться тверда кісточка. На смак нагадує яблуко.

За структурою папайя схожа на диню. Тонка, але груба шкірка, соковита м'якоть і скупчення чорних кісточок у серцевині. Смак своєрідний, солодкий. Перегукується зі смаком гарбуза та моркви.

Чи не екзотичний для наших широт кавун, може здивувати в Тайланді. Тут він буває не тільки традиційно червоним, а й помаранчевим, і жовтим. Є сорт без кісточок.

Стала неймовірно популярною завдяки своїм цілющим властивостямягода годжи яскраво-кораловогокольори, трохи витягнута. У їжу вживається переважно у сушеному вигляді. У свіжому стані плоди можуть спричинити розлади шлунка.

Невеликі зелені ягоди на вигляд нагадують чимось незрілі сливи. Шкірка тонка, їстівна. Усередині є темно-зелена кісточка. Зростають на деревах, безпосередньо на корі. Вважається, що мають унікальні омолоджуючі властивості. Містять велика кількістьвітаміну С.

Популярний тропічний фрукт з Південної Америки

Плід бразильської пальми. Зовні нагадує чорницю. У їжу вживається як соків, пюре, як добавка до мюслям . Смак схожий на виноград.

Розмір фрукта з велике яблуко. Шкірка горбиста, груба, зеленого кольору. М'якуш може бути жовтого або червоного кольору. Смак залежить від сорту: від солодкого до кислого.

далекий родичзнайомих усім томатів. Довгуватої форми, помаранчевих та червоних відтінків. Шкірка має неприємний присмак, тому перед вживанням знімається. Смак схожий на помідор, але з відтінками маракуї.

Невеликі плоди фізалісу розташовуються усередині коробочки із сухого листа. Трохи нагадують велику жовту черешню. Смак соковитий, солодкий.

Плоди кешью, які в наших широтах помилково вважають горіхами, складаються не тільки із щільного насіння. Частина цього фрукта є соковитою та солодкою на смак. Зовні фрукт кешью нагадує стручок перцю червоно-жовтогарячогокольори.

Довгастий фрукт кремово-зеленуватоговідтінку з фіолетовими поздовжніми смугами. Кісточка неїстівна. Вживають в їжу соковиту м'якоть, що нагадує диню.

Великі, діаметром до 30 см, плоди хлібного дереваформою схожі з динею. Шкірка зелена, тверда, з невеликими горбками. Серцевина кремово-жовта, липка, солодкувата на смак. У їжу частіше використовується у приготованому вигляді, може вживатись сирим.

Тропічні фрукти фото, назви, описи

Зміїний фрукт (салак)

Фрукт має форму краплі, розмір – із середню грушу. Шкірка нагадує зміїну луску, блискучого коричневого кольору. Легко чиститься. М'якуш білий. Різні сортина смак можуть відрізнятися.

Тамарінд (індійський фінік)

Часто плоди рослини називають стручковий фрукт. Зовні плоди схожі на квасолю світло-коричневого кольору. З насіння всередині стручка готують соуси, муси. Їх можна їсти і у сирому вигляді. Смак солодкий, приємний.

Дитячі фантазії про шоколадки, що ростуть на деревах, мають під собою реальне обґрунтування. Плоди, з насіння яких одержують шоколад, ростуть на стовбурах тропічних дерев. Зовні нагадують дуже витягнутий гарбуз. Залежно від сорту та ступеня дозрівання можуть бути жовтими або червоними.

Саподілла

Фрукт по структурі м'якоті нагадує хурму. У стані, що не дозрів, в'яже. Округлий, зверху покритий шкіркою коричневого відтінку. М'якуш темний, з невеликими, легко відокремленими кісточками.

Сірсак ( сметанне яблуко)

Великі, до 7 кг, фрукти. Зовні вкриті зеленою, щільною та шорсткою шкіркою. М'якуш білий, повітряний, з приємним смакомсуниці та лимона.

Відео: 10 РІДКІСНИХ ЕКЗОТИЧНИХ ФРУКТІВ

17 листопада 2009, 02:06

Кожен із нас куштував яблука, груші, банани, помідори, огірки....Нікого цим не здивуєш. Але у світі є набагато більше різноманітних фруктів та овочів.
Диня Ківано(антильський огірок, рогата диня, ангурія). Ківано, земляк ківі, родом із Нової Зеландії. Зовні плід нагадує жовто-жовтогарячий огірок з численними рогами. Насправді кивано не такий грізний, як здається: колючки м'які, кірка нещільна. Кращий спосібпоїдання фрукта - розрізати його навпіл і вихл:)ть зелену м'якоть. Кивано схожий на огірок та лимон одночасно – освіжає. Він містить вітаміни групи РР, а вітаміну C у ньому хоч греблю гати. Середня вага плоду 300 г, середня довжина 12 см. Плоди надзвичайно декоративні і можуть застосовуватися для створення оригінальних композицій і навіть як ялинкові прикраси.
Рука Будди. Це популярні в Азії плоди одного з представників підродини цитрусових (родина Рутові). Вміст цього фрукта під товстою шкіркою дуже нагадує лимон. Має найбільші з усіх цитрусові плоди. Їхня довжина становить 20-40 см. діаметр - 14-28 см. Монстера. Росте у багатьох вдома. У природі ця рослина утворює смачні плоди. Зріла серцевина плодів монстери, не дивлячись на неприємний гострий запах, смачна і до смаку нагадує ананас
Лапа-лапа. Мало хто знає, що існує американський банан Лапа-лапа (банан прерії). Зростає цей банан на південному сході Америки. Зовні він дуже схожий на звичайний банан лише трохи коротший і має більше ароматним запахом. Саподілла (Sappodilla). Також відома як слива-саподилла, деревна картопля, naseberry або chiku. Спочатку цей фрукт вирощували у Південній Америці. У 16 столітті саподилу завезли до Таїланду іспанські завойовники під час колонізації Філіппін. Плід по зовнішньому вигляду віддалено нагадує ківі - довгастий або круглий фрукт овальної форми, з коричневою шкіркою і червонувато-коричневою, солодкою і соковитою м'якоттю. Усередині плоду є кілька чорних зернят, вони не вживаються в їжу.
Романеску(або "коралова капуста", "крув альмог", "романська брокколі") - на смак звичайна кольорова капуста, трохи ніжніша і смачніша. Виглядає ще більш приголомшливо, ніж на фото. Так що якщо ви любите капусту, то цей фантастичний овоч вам, безсумнівно, сподобається. Крім того, цей овоч буквально напханий антиоксидантами. Ямбу(Jamboo, shompoo). Цей фрукт ще називають рожевим яблукомхоча насправді він швидше нагадує трохи пом'яту грушу, тільки червоного кольору. Смак ямбу - це суміш між зеленим яблуком, грушею, аґрусом та ще купою інших фруктів. М'якуш яскраво білого кольору і майже наполовину наповнений повітрям так, що при поїданні ямбу виникає відчуття, що насправді фрукт не йде в шлунок, а просто зникає в роті. Ямбу мають, втім, один серйозний недолік - вони дуже швидко псуються і смачні тільки в дуже холодному вигляді (ще краще - заморожені) коли вони відмінно замінюють прохолодні напої.
Карамбола. Плоди карамболи жовтого кольору, від 5 до 12 см завдовжки. У поперечному розрізі плід має форму п'ятикутної зірки. Карамбола – хрусткий, кисло-солодкий фрукт, на смак це щось середнє між яблуком, апельсином та виноградом. Деяким сортам притаманний мало помітний скипидарний присмак. Є два різновиди фрукту - солодка та кисла. Зовнішньо розрізнити їх нескладно - у кислої ребра вузькі, чітко розділені, а у солодкої - товсті та м'ясисті. Шкірка у карамболи тонка, блискуча, напівпрозора, крізь яку видно світло-жовту або жовтувато-зелену (при дозріванні солом'яно-золотисту) м'якоть. Солодкі плоди споживають у свіжому вигляді, а також зацукрують у вигляді скибочок та виготовляють із них консерви. Кислі йдуть на приготування напоїв. Частково експортують плоди. Фрукт широко використовується для прикраси різноманітних страв та фруктових салатів. Дуріан. Плід дуріана нагадує якийсь «інопланетний» фрукт розміром з футбольний м'яч, покритий жорсткою колючою шкіркою. М'якуш усередині фрукта блідо-жовтого кольору. Запах схожий на брудні ношені шкарпетки, м'ясо, що гниє, або стічні води (вибирайте, що вам більше подобається). Тим не менш, цей фрукт на смак дивовижний і витончений. Перший європейський дослідник, який у 1700-х роках вперше спробував цей фрукт, назвав його «королем фруктів». «Варто вирушити в небезпечну подорож лише заради того, щоб спробувати цей фрукт» – додав відважний мандрівник.
Луло. Росте цей фрукт у країнах Латинської Америки: Перу, Еквадорі, Колумбії та Центральній Америці. На вигляд луло нагадує жовтий помідор, а на смак – суміш ананаса, полуниці і того ж помідора. Використовується луло лише у сирому вигляді, інакше все багатство вітамінів залишається «за бортом». А в луло є що цінувати. Фрукт містить воду, білки, вуглеводи, клітковину, кальцій, фосфор, залізо, вітаміни груп А, В, С. Луло допомагає зміцнити сон, очищує кров, відновлює волосся та нігті. Сік з луло – чудовий тонізуючий напій. Щоправда, і при вживанні цього фрукта є обмеження та протипоказання. Його не рекомендується вживати при захворюванні печінки, а також при низькому артеріальному тискута підвищеному вмісті алергенів у крові.
Фрукт дракона(Пітайя). Дуже солодкий і смачний фруктз білою м'якоттю, посипаною дрібними їстівними кісточками, як у ківі. Багато хто побував у Таїланді, вже «розкуштував» питайю. В даний час цей фрукт швидко набирає популярності у західному світі. Можливо, він скоро з'явиться і на наших прилавках. Рамбутан.Плід рамбутана покритий жорсткою шкіркою з м'якими "волосами" і зовні дуже нагадує якусь морську безполонкову гидоту. Під шкіркою - білий плід, що віддалено нагадує сливу (тільки білого кольору) з твердою білою кісточкою. Росте цей фрукт великими гронами на деревах, висота яких може становити до 20 метрів. Вважається, що рамбутан - малайзійський фрукт. Назва «рамбутан» походить від малазійського слова, що означає «волосся». Рамбутан почали вирощувати багато століть тому в країнах Південної Азії, що є сусідами з Малайзією, у тому числі в Таїланді. Черімойя(Анона луската). Цей фрукт широко поширений в Індії, Бразилії, Мексиці, Південній та Центральній Америці, а також на Барбадосі. Іноді цей фрукт ще називають цукровим яблуком. Його шкіра, так само як і м'якоть складається з сегментів, у кожному сегменті знаходиться по одному зернятку. М'якуш цукрового яблука має чудовий смак, але треба пам'ятати, що зерна яблука - отруйні, тому не варто піддаватися звичці і розколупувати будь-яке насіння на предмет пряно пахне ядерця. Отруєння ядра цукрового яблука може призвести до дуже сумних наслідків. Їдять м'якоть цього фрукта, як у сирому вигляді, так і в суміші з молоком – виходить чудовий прохолодний напій, А також її використовують для приготування морозива.
Лічі. Лічі також називають "райський виноград". Цей кісточковий плід має круглу або овальну форму, 3-5 см завдовжки. Тверда шкірка личі покрита дрібними червоними шипами. М'якуш напівпрозорий білий або рожевий, соковитий солодкий або кисло-солодкий, з приємним специфічним ароматом, що нагадує суницю і частково ананас. Лічі часто використовують для приготування десертів. Також личі додають до салатів, роблять начинки для пиріжків, пудингів. Лічі використовують у медичних ціляхяк тонізуючий засіб. Тамарінд(«Індійський фінік»). Тропічне деревородом зі східної Африки. В даний час вирощується на території більшості тропічних країн Азії, в Латинській Америці та на Карибах. Плоди – темнокоричневі, ламкі боби, усередині – смачні «горошини», з м'якоттю, що нагадує за смаком яблучну пастилу. З плодів роблять десерти, їдять сирим, в'ялять, додають пасти, соуси, м'ясні страви. Квіти вживають сирими та консервованими, а з листя варять супи. Є два різновиди тамаринду – солодкий, з яким і роблять все вищеперелічене, і зелений – його подають зі стручковим перцем та солодким соусом.
Джекфрут. Джекфрут розміром приблизно з велику диню. Його вага може сягати 40 кг. Вирощують його переважно у Південному Таїланді. Усередині під жовто-зеленуватою шкіркою знаходяться великі часточки жовтого кольору, що мають специфічний смак і сильний ароматний запах. Занадто сильний запахговорить про те, що Джекфрут вже перезрів. Джекфрукти їдять як у сирому, так і приготованому вигляді. Популярною стравоює джекфрут, нарізаний смужками, залитий сиропом з додаванням товченого льоду. Очищений джекфрут додають у солодку пасту, в овочеві соуси, а ще недозрілий джекфрут використовують як овоч - додають у супи в сушеному чи маринованому вигляді. Усі складові джекфруту їстівні. Квітки фрукта в бланшированому вигляді додають до гострого стручкового перцю або креветкового соусу. Молоде листя може в сирому вигляді додаватися в салат з папаї. Шкірку можна зацукрувати або замаринувати, а також вона підходить як корм для тварин. Ще в Таїланді джекфрут змішують із іншими фруктами. Додають у морозиво або кокосове молоко. Насіння готують окремо і додають у багато страв.
Джаботікаба. Плодики джаботикаби нагадують виноградини з однією кісточкою всередині, а ростуть на деревах, приліплюючись до стовбура чи гілок. У міру дозрівання плодики проходять стадії від ніжно-зеленого кольору, потім червоний відтінок, а при повній стиглості вони набувають майже чорного кольору, залишаючись при цьому напівпрозорими. Їдять цей фрукт сирим, а так само варять із нього варення, роблять джеми та мармелади. Тільки пам'ятайте, що шкірка у джаботикаби гірка, тому її не їдять, а затискають між пальцями плід і видавлюють ароматну м'якотьпрямо в рот, шкіру ж викидають. Також перед переробкою джаботикабу спочатку очищають від шкірки. До речі, при приготуванні джаботикаби для зберігання, шкіру використовую як барвник, вона надає винам, желе та мармеладу глибокого червоного кольору. Лонган. Батьківщиною лонгана є або землі на захід від Бірми, або зона походження літчі в Китаї. Саме у цих регіонах вони вирощуються у великих масштабах. На смак лонган нагадує літчі і взагалі, ці два фрукти дуже схожі. Лонган має ще одну назву - "longyan" - яка по-китайськи означає "око дракона". Вважається, що лонган спочатку вирощували у південній Індії та на острові Шрі-Ланка. Шкірка у лонгана тонка та щільна, але насправді вона дуже легко зчищається. Колір лонгану варіюється від коричневого до жовтувато-червоного, м'якоть фрукта напівпрозора, біла або рожева. Смак у лонгана солодкий, соковитий із виразним присмаком мускусу. Лонган росте гронами на вічнозелених деревах, висота яких може досягати від десяти до двадцяти метрів. Козяча борода. Корінь козячої бороди дуже популярний у Європі та на півдні США. Він гоструватий і на смак нагадує устриці. Зазвичай використовують як добавку до різних страв, починаючи з супів і закінчуючи тушкованим м'ясом.
Гуанабана. Гуанабана – один із найбільших екзотичних плодів, його вага може досягати 12 кілограм. На вигляд гуанабана нагадує зелену диню, витягнуту, але волохату. Зростає ця екзотика у тропічній Америці. Смак цього плоду не нудотно-солодкий, а освіжаючий, з пікантною кислинкою. Він чудово вгамовує спрагу, м'якоть просто тане в роті, залишаючи чудовий післясмак. Його дуже рекомендують дієтологи, оскільки регулярне вживанняцього фрукта сприяє зниженню ваги. Але гуанабана допоможе не лише товстунам. Вона лікує від артриту, подагри, ревматизму, а також покращує роботу печінки. Кажуть, що порція гуанабани чудово справляється із похміллям.
Мангостин. Мангостин називають "королевою фруктів". Мангостини, на відміну від дуреану та деяких інших фруктів, подобаються всім, незалежно від того, які фрукти вони віддавали перевагу вдома. Якби на землі провели конкурс на найкращий фрукту світі, то без сумніву Мангостин переміг би з величезним відривом. За формою плоди мангостину нагадують апельсин, 4-8 см у діаметрі з товстою шкірою, яка містить 7-18% таніну і застосовується як дубитель, а в медицині як в'яжучий засіб. Усередині плода 6-8 сніжно білих, рідше помаранчевих часточокз дуже солодкою, желеподібною ароматною, м'якоттю, що тане в роті. У м'якоті міститься до 10% цукру. У кожній часточці знаходиться насіння. У зрілих плодів шкірка темно-пурпурового або червоно-фіолетового кольору. Каністель(яєчний фрукт). Походження – Центральна Америка. Вічнозелене дерево з ароматними квітами. Плоди сильно розрізняються формою, можуть бути круглі, овальні, з витягнутою дзьобоподібною вершинкою. Плоди гладкі та глянсові, різних відтінків жовтого та блідо-оранжевого кольору. Каністель багатий ніацином та каротином, а також вітаміном С. У 100 г фрукта міститься 1,68 г білка; 0,13г жиру та 36,69г вуглеводів, кальцій, фосфор, залізо, вітаміни групи В, вітамін С; амінокислоти триптофан, метіонін та лізин. Вживається в їжу свіжим, з морозивом та фруктовими десертами, запеченим. Смак солодкої картоплі. Цей фрукт можна назвати овочом. Його додають у супи, салати, соуси. P.S. Деякі фрукти я пробувала, відпочиваючи в Таїланді та Індонезії. Наприклад: мангостин, лічі, рамбутан, фрукт дракона, карамболу. Найбільше вразив смак мангостину та рамбутану. А які фрукти куштували ви і кому віддали б свою смакову перевагу?