Як зробити томатний сік на зиму Як приготувати сік з томатної пасти?

Одним із найкорисніших соків у світі є томатний. На жаль, виробники не завжди працюють на благо споживачів. Ось чому в промислових соках таке маленька кількість корисних мікроелементів. Якщо все робити самостійно, а потім закривати банки, то можна бути впевненим у збереженні вітамінів. Потрібно лише знати кілька секретів. Отже, в домашніх умовах, не втративши все корисні речовини?

Порадада № 1

Усі плоди мають бути соковитими, без потемнінь і тим паче гнилі. Необхідно вирізати всі плодоніжки, овочі вимити. Майте на увазі, що на літр соку потрібно не менше 1,5 кг томатів, інакше він вийде рідким, з осадом. Для густого напоюкраще вибирати м'ясисті помідори невеликого розміру (так протирати легше). Отже, як зробити томатний сікв домашніх умовах? Для початку закупіть все необхідні інгредієнти. Мінімальний список:

• овочі;
• сіль;
• цукор.

Іноді додатково додають корицю, гвоздику або чорний мелений перець. Дивно, але для збереження напою протягом тривалого часу не потрібно лимонна кислота. Досить просто простерилізувати добре банки та кришки.

Рада №2

Після того, як томати будуть вимиті, потрібно з них видалити шкірку. Зробити це можна двома способами:

• обдати окропом, а потім зняти шкірку рукавичкою;
• покласти помідори в каструлю, налити трохи води та підігріти все (з теплих овочів шкірка легко видаляється).

Навіщо це потрібно? Щоб напій вийшов лише з м'якоті, без зайвих домішок. Дізнавшись, як зробити томатний сік в домашніх умовах, підготуйте заздалегідь дрібне сито. Підійде і те, що призначене для борошна.

Рада №3

Помідори вже без шкірки потрібно протерти через сито. В ідеалі на ньому залишиться тільки насіння, вся м'якоть піде в сік. Іноді ці кроки нехтують, роблячи напій густим. Якщо насіння дрібне, то іноді його просто залишають. На замітку: можна подрібнити овочі в блендері до дрібної кашки.

Наступним кроком буде варіння. Потрібно просто залити невеликою кількістюводи протерті помідори, додати сіль та цукор. В якій кількості? За смаком. На 1,5 кілограма помідорів достатньо по 1 столовій ложці цукру та солі. Можна додати мелену гвоздику (половину чайної ложки) та чорний перець. Як зробити томатний сік у домашніх умовах швидше? Варити все у мультиварці чи соковарці. Якщо їх немає, то варіант із каструлькою найактуальніший. Небажано використовувати вона виділяє токсини. Сік варити після закипання 20 хвилин. Потім все можна розливати по підготовленим банкам, закривати і залишити остигати (перевернути догори дном).

Рада №4

Є простий спосіб того, як вдома зробити томатний сік. Потрібна вода та сіль. Як зробити домашній томатний сік? Змішати пасту та воду (на столову ложку пасти потрібно стільки ж теплої води). Потім можна додати туди сіль до смаку. Сік готовий! Від магазинного він не відрізнятиметься. Багато виробників роблять саме так, додаючи лише консерванти.

Вам знадобляться:

Готуємо сік вдома

Тепер розберемося, як зробити домашній томатний сік. Перше, що може спасти на думку – це віджати сік у соковижималці. Але цей прямолінійний підхід не спрацює належним чином. Сік вийде, але не такий густий і однорідний, у ньому не буде такого великого змістум'якоті.

Соковитискач видавить рідину, але майже вся м'якоть не потрапляє в готовий продукт. Тому застосовуються інші підходи: можна, наприклад, зробити сік з томатної пастиадже саме до такого варіанту вдається більшість великих виробників. Можна і зробити його з натуральних томатів. Обидва варіанти заслуговують на розгляд.

Кращий спосібЯк швидко зробити томатний сік - це купити пасту, після чого на одну склянку кип'яченої водинеобхідно додати дві або три ложки подібної пасти, також трохи солі та перець за смаком. Сік не повинен бути ні густим, ні напівпрозорим. Якщо його консистенція оптимальна, він готовий.


Але це разовий метод, зазвичай необхідно розуміти, як зробити смачний томатний сік у великих кількостях. Тоді нам знадобляться свіжі помідори.

Ви миєте помідори, після чого ріжете на невеликі шматочкиі поміщаєте в велику каструлю. Вона ставиться на повільний вогонь. Воду доливати не треба, бо коли дані фрукти (а помідор, всупереч стереотипам, є фруктом, хоча про це досить дивно чути), розваряться, після чого дадуть сік. Просто помішуйте їх. Після закипання вони повинні варитись приблизно годину.

Чим краще розваряться помідори, тим якісніше вийде сік.

Наступний крок у тому, як правильно зробити томатний сік – це протирання помідорів через сито. Сік повинен вийти густим, як пюре. Все це доводиться до кипіння, після чого знімається піна.

Можливі варіації. Наприклад, ви можете все-таки попередньо пропустити нарізані часточки через соковижималку, після чого варити п'ятнадцять хвилин в емальованій каструлі зі шматочком коріандру, поки піна не зникне. Консистенція у такого продукту вийде дещо інший.

Сік на зиму

Можна просто приготувати даний напій, але куди краще заготовити його на зиму, щоб ви змогли їм без проблем насолодитися холодним зимовий часколи організму так не вистачає різного типувітамінів - які містяться в цьому соку.


Приготовлений на попередньому етапі напій розлийте по стерилізованих банках, попередньо знявши піну. Закатайте банки та загорніть у ковдру. Зберігати ці банки можна при кімнатній температурі.

Користь томатного соку незаперечна, помідори містять у своєму складі масу антиоксидантів, вітаміни практично всіх груп, амінокислоти, лимонну, бурштинову, щавлеву та винну кислоти. З цих причин багато господинь замислюються над тим, як закрутити плоди на зиму, щоб вони зберегли свої корисні властивості. Ми зібрали для вас золоту колекціюсамих смачних рецептів, які легко можна втілити у реальність самостійно. Отже, почнемо.

Томатний сік: класика жанру

• томати зрілі – 4 кг.
• подрібнена сіль (переважно морська) – 45 гр.
• цукровий пісок- 110 гр.

1. Здебільшого для приготування соку використовуються томати різних сортів, форми та розмірів, які з певних причин не підійшли для консервації Вимийте помідори, відріжте плодоніжки, пом'яті та запліснявілі місця. Наріжте їх маленькими квадратиками розміром приблизно 3*3 див.
2. Зберіть м'ясорубку, пропустіть крізь неї плоди кілька разів, відправте сік у глибоку каструлю з товстим дном. Викладайте макуху столовою ложкою, стежте за тим, щоб бризки не забруднили одяг та гарнітур.
3. Поставте ємність із перекрученими помідорами на плиту, виставте мінімальну потужність. Додати подрібнену морську сільі цукровий пісок добре перемішайте. Важливо! Кількість солі та цукру можна варіювати в залежності від особистих уподобань. Зазвичай на 2,5 літри томатного соку припадає 25 гр. солі та 55 гр. цукру.
4. Дочекайтеся закипання суміші, з появою перших бульбашок ще раз перемішайте, щоб кристали розчинилися. У цей час приступайте до підготовки ємностей для закрутки.
5. Підберіть відповідні за розміром банки (літрові, дволітрові), переконайтеся, що на них відсутні сколи та тріщини, інакше тара може вибухнути. Почистіть тару поролоновою губкою та харчовою содою, ретельно вимийте теплою водою.
6. Далі простерилізуйте, помістивши банки в глибоку каструлю та заливши водою. Час термічної обробкидволітровій ємності становить близько чверті години, літровій – близько 10 хвилин. Проведіть стерилізацію кришок так само.
7. За бажанням банки можна обробляти в духовці, помістивши їх дном вгору: протягом 10 хвилин поступово збільшуйте температуру, доки не дійдете до позначки 160 градусів. Виймайте ємності сухою рукавицею, уникайте різкого перепаду температур.
8. Після закипання томатного соку на поверхні утворюється піна, зніміть шумівкою або черпаком. Залишіть сік кипіти протягом 3 хвилин, далі перелийте в чисті банки. Важливо, щоб ємності були ще теплими, інакше через перепад температури вони можуть луснути.
9. Закупорьте банки, переверніть, переконавшись у відсутності потік. Щоб коректно провести перевірку, проведіть вказівним або безіменним пальцем навколо шийки. Якщо сік почав витікати, замініть кришку.
10. Після всіх маніпуляцій загорніть склад у вовняну ковдру, дочекайтеся охолодження до кімнатної температури. Віднесіть ємності до приміщення, де відсутні різкі перепади температур (підійде підвал, погріб, засклений балкон тощо).

Томатний сік через соковитискач

• томати свіжі – 3,5 кг.
• сіль кухонна дрібна - 40 гр.
• цукровий пісок – 100 гр.

1. Для даного рецептупідходять плоди будь-якої форми, сорту та розміру, головна умова – відсутність гнилих елементів. Ви можете використовувати трохи пом'яті помідори, які не підійшли для консервації.
2. Надішліть томати в глибоку ємність, залийте водою, залиште на 5 хвилин. Ретельно промийте кожен плід губкою, відріжте зіпсовані місця та область ніжки.
3. Приготуйте емальовану каструлю, Зберіть соковитискач, пропустіть через неї подрібнені на невеликі шматочки помідори.
4. Увімкніть конфорку на середній вогоньваріть близько чверті години. Після цього терміну склад почне інтенсивно кипіти, зменште потужність, томіть ще 15-20 хвилин. Не забувайте перемішувати вміст, збирайте томати зі стінок ємності, інакше кінцевий продукт віддаватиме гарью.
5. Після закінчення зазначеного терміну всипте цукровий пісок та сіль, ретельно перемішайте, варіть ще 10 хвилин. Прослідкуйте за тим, щоб гранули повністю розчинилися, інакше вони можуть хрумтіти на зубах.
6. Вимийте банки содою, простерилізуйте в духовці або на плиті близько 15 хвилин. Виконайте те ж саме з кришками, витріть і повністю висушіть. Навіть одна крапля води призведе до утворення плісняви.
7. Розлийте сік по ще теплих банках, герметично закупоріть, поставте горловиною ємність вниз. Перевірте, чи сік не протікає, якщо все нормально, обмотайте банки теплим пледом.
8. Час витримки загорнутого в теплу тканину складу становить близько 12-13 годин. Після закінчення зазначеного часу банки необхідно віднести до льоху чи підвалу на тривале зберігання.

• помідори свіжі (м'які) – 15 кг.
• часник - 6 зубців
• цибуля ріпчаста біла - 1 шт.
• перець болгарський – 5 шт.

1. Вимийте томати кухонною губкою, щоб видалити весь бруд. Налийте у велику каструлю крутий окріп, помістіть у ємність помідори, зачекайте близько 25-30 секунд. В іншу миску налийте холодну (переважно крижану) воду, дістаньте томати з окропу і відправте в цю ємність, залиште на 3 хвилини.
2. Після закінчення зазначеного терміну зніміть шкірку, видаліть плодоніжки та пом'яті місця. Очистіть від лушпиння часник і цибулю, виріжте серцевину з перцю, порубайте плоди на шматочки невеликого розміру.
3. Подрібніть усі овочі зручним способом. Ви можете пропустити їх через м'ясорубку, прокрутити в блендері чи соковижималці. Після того як плоди перетворяться на кашу, вичавте з неї сік за допомогою марлевої тканини або сита.
4. Вилийте отриману рідину в емальовану каструлю з товстим дном, поставте на плиту, кип'ятіть на середньому вогні близько чверті години, не забувайте постійно помішувати. Знімайте залишки зі стінок, щоб вони не пригорали.
5. У цей час приступайте до стерилізації банок. Вимийте їх за допомогою харчової содиі кухонної губки, поставте в духовку шийкою вниз. Спочатку виставте температуру 30 градусів, кожну хвилину піднімайте ще на 10, поки не дійдете до 150. Після цього витягніть ємності рукавицею, трохи остудіть.
6. Зніміть томатний сік із плити, розлийте по теплих банках, перемішайте. Не допускайте великого перепаду температур між склом та рідиною, інакше тара може тріснути. Закупорьте кришками, перевірте, чи не протікає сік. Якщо все гаразд, зачекайте 12 годин. Далі перенесіть готовий продукт у холодне приміщення, перед вживанням додавайте сіль та цукор (на розсуд).

• помідори – 2,7-3 кг.
• селера - 8 шт.
• сіль кухонна подрібнена - 80 гр.
• перець чорний мелений - 30 гр.

1. Добре помийте томати, виключіть усі зелені та неїстівні частини. Розріжте на невеликі квадратики, помістіть їх у соковитискач.
2. Після цього перелийте сік у каструлю, поставте на середній вогонь. При появі перших бульбашок зменште потужність, кип'ятіть ще 15 хвилин.
3. У цей час починайте підготовку селери. Помийте і поріжте стебла, відправте в ємність із киплячим соком, томіть ще 10 хвилин. Далі пропустіть склад через сито чи марлеву тканину.
4. Простерилізуйте банки зручно. Ви можете закип'ятити їх у каструлі з водою або поставити в духовку шийкою вниз.
5. Після термічної обробки розлийте томатний сік банками, закупорьте. Переверніть тару шийкою вниз, перевірте, чи не підтікає склад.
6. Витримайте сік за кімнатної температури протягом 12 годин, далі перемістіть банки в прохолодне місце(льох, балкон, підвал). Головна умова - відсутність мінусових температур та різких стрибків.

Томатний сік із прянощами

• томати свіжі – 12 кг.
• цукровий пісок – 530-550 гр.
• гвоздика - 8 бутонів
• розчин оцту 6% – 280 мл.
• сіль подрібнена (переважно морська) – 180 гр.
• перець горошком – 4-5 гр. (близько 25 шт.)
• часник - 3 зубці
• мускатний горіх- на кінчику ножа
• кориця мелена - 20 гр.
• перець чорний мелений - 5 гр.

1. Вимийте помідори, виріжте пом'яті та гнилі місця, видаліть область ніжки. Розріжте плоди на 4 рівні частини, вичавіть сік за допомогою м'ясорубки, соковижималки або блендера.
2. Відокремте макуху, викиньте її. Перелийте сік у каструлю із емальованим покриттям, поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння.
3. При появі перших бульбашок зменште потужність, додайте цукровий пісок, сіль та мелений перець, кип'ятіть ще півгодини.
4. Далі додайте бутони гвоздики, горошковий перець, мускатний горіх і корицю, томіть 10 хвилин.
5. Після цього часу пропустіть часник через прес, відправте в каструлю. Сюди ж влийте оцтовий розчин, перемішайте.
6. Вимийте банки содою, простерилізуйте їх, розлийте сік за ємностями, закатайте кришками. Переверніть тару нагору дном, залиште на добу.
7. Перенесіть томатний сік у прохолодне місце. Вживати можна через 1 місяць після закрутки.

• помідори перестиглі – 2,3-2,5 кг.
• кріп свіжий - 1,5-2 пучка
• оцет столовий (6-9%) – 120 мл.
• цукровий пісок (переважно очеретяний) – 30 гр.
• сіль подрібнена – 15 гр.
• лавровий лист- 5 штук.

1. Вимийте плоди та видаліть всі неїстівні частини. Вижміть із томатів сік, для цих цілей скористайтеся ситечком і м'ясорубкою, далі пропустіть суміш через марлеву тканину (2-3 шари).
2. Вилийте склад у каструлю з товстим дном, додайте|добавляйте| цукровий пісок і сіль|соль|, доведіть склад до кипіння.
3. Після розчинення кристалів влийте столовий оцет, виставте мінімальну потужність, томіть сік чверть години.
4. Вимийте пучки кропу, відірвіть стебла, подрібніть пелюстки. Відправте в каструлю зі складом, сюди додайте лавровий лист. Чекайте до повторного закипаннясуміші, приступайте до обробки банок.
5. Помістіть у велику каструлю скляну таруЗалийте її водою кімнатної температури, поставте на плиту. Кип'ятіть на середньому вогні близько 15 хвилин.
6. Коли ємності будуть оброблені, висушіть їх рушником, залиште за кімнатної температури для повного випаровування вологи.
7. Заливайте сік ще в теплі банки, відразу ж закупорюйте кришками. Після приготування дайте соку охолонути, потім перенесіть у підвал/льох.

Нескладно приготувати томатний сік на зиму, якщо мати достатні знання щодо технологій, що стосуються. Скористайтеся рецептом з додаванням кропу, селери, столового оцту, прянощів, болгарського перцю. Завжди стерилізуйте тару перед розливом соку, не допускайте перепаду температур між складом та склом.

Відео: домашній томатний сік на зиму

Якщо у вас на дачі багатий урожай помідорів, то чому б не зробити томатний сік? Свіжий не тільки добре вгамує спрагу, але й буде корисний для здоров'я. А якщо ви скористаєтеся рецептами приготування томатного соку за зиму, то й у холодні зимові дні він подарує вам частинку спекотного літа.

Чому нам так подобається цей червоно-оранжевий з невеликою кислинкою сік? Як і помідори, з яких робиться цей смачний напій, сік покращує наш настрій, підвищує захисні силиорганізму, сприяє омолодженню, продовженню життя. Що такого в цьому божественному напою, Чому він такий корисний для здоров'я? Судіть самі.

• Літнім людям корисний для профілактики остеопорозу, оскільки перешкоджає вимиванню кальцію та руйнуванню кісток, а дітям допомагає зміцнити кістковий скелет завдяки вітаміну С;
• Хворим на серцево-судинні хвороби допоможе знизити рівень тригліцеридів низької щільності – «поганого» холестерину, надлишки якого можуть викликати такі серйозні захворювання, як атеросклероз, ішемію, інфаркт, інсульт, а також перешкоджають утворенню тромбів;
• Томатний сік, один з небагатьох, який ендокринологи рекомендують хворим цукровим діабетомоскільки він має невеликий глікемічний індекс;
• Великий вміст лікопіну (це відмінний антиоксидант) перешкоджає розвитку онкологічних хвороб, таких як рак передміхурової залози, легень, печінки, молочної та підшлункової залози;
• Лікопін допомагає у профілактиці проблем із зором. Зазвичай після 50 років зростає небезпека дистрофічних змін у жовтому тілі та зоровому нерві ока, а це може призвести до зниження зору, а часом і до сліпоти.
• Калорійність томатного соку (натурального, консервованого) – 22 ккал. Цей факт говорить про його застосування для схуднення. Крім того, напій з помідорів допомагає в обмінних процесах і травленні, що теж добре для нормалізації ваги.
• Мелатонін – гормон гіпофіза – регулятор добових ритмів. Ця властивість дуже допомагає при тривалих подорожах, коли міняються часові пояси. Саме тому в літаках за тривалих перельотів пропонують випити томатного соку. Крім цього, мелатонін не дає старіти головному мозку, відновлює його клітини, що є актуальним при .
• Примочками з помідорної м'якоті можна робити компреси на гнійні рани, оскільки він має антисептичні та ранозагоювальні властивості. В якості додаткового лікуванняпомідорну масу можна накладати на варикозні вузли на ніч, щоб досягти результату, необхідно проводити процедуру кілька разів.

Протипоказання та шкода

Але все-таки може бути і шкода від надмірного вживаннясоку. Краще від нього відмовитись, якщо у вас є:

• індивідуальна непереносимість та алергія;
• запальні захворювання суглобів – артрити, ревматизм, подагра;
• запальні захворювання нирок та сечокам'яна хвороба;
• хвороби шлунково-кишковий тракту стадії загострення – гастрит, панкреатит, виразкові ураження;
• жовчнокам'яна хвороба;
• якщо ви приймаєте сульфаніламіди або антикоагулянти.

Читайте:та « »

Рецепти приготування томатного соку

Отже, ми всі дізналися про корисні властивостітоматного соку, а тепер приступимо до його приготування. Перш ніж зайнятися приготуванням, заздалегідь підготуйте все необхідне.

• Вимийте помідори, видаліть підгнилий, особливо це стосується, якщо ми робимо заготовку на зиму. Обсушіть їх чистим рушником або нехай обтечуть на друшляку. Якщо є м'яті, то не варто викидати їх: просто відріжте м'яті частини.
• Для приготування соку підійде будь-яка побутова техніка: соковитискач, соковарка, проста шнекова або електрична м'ясорубка, блендер.
• Якщо напій призначений для тривалого зберігання, Отже знадобляться кришки, закаточна машина, стерильні банки.
• Для покращення смаку знадобиться сіль та цукор, за бажанням спеції.

Важливо!Для приготування соку необхідно відбирати томати з соковитою та м'ясистою м'якоттю та тонкою шкіркою.

Приготовлений таким чином його можна застосовувати як у чистому вигляді, так і використовувати для консервування або додавати до інших овочів для консервування в власному соку. Готовий сікможна додавати для приготування соусів до страв з м'яса, риби, макаронним виробамварити супи.

Незалежно від того, чи будемо ми пити його відразу, свіжовичавлений, або консервуватимемо на зиму, томати необхідно спочатку подрібнити. Розрізаємо плоди на кілька частин, залежно від розміру овочів, і подрібнюємо за допомогою побутових приладів, які є у вас.

Як зробити сік зі свіжих помідорів

Для приготування 1 склянки соку потрібно 2 середні томати. Якщо потрібно приготувати більше, то кількість помідор слід збільшити.

У свіжий сік для смаку додаємо сіль і цукор, хоча більше буде користі для здоров'я, якщо питимемо його без будь-яких добавок.

Як зробити томатний сік соковижималкою

Мабуть, це найпростіший спосіб отримання корисного напою. Вимиті помідори розрізаємо на кілька частин, щоб шматочки пройшли через шийку соковижималки. Для більшої користідля здоров'я та смаку можна додати стебловий селера. Пропущений через соковитискач, напій готовий до вживання.

Якщо ви вирішили таким чином приготувати сік на зиму, отриману масу виливаємо в каструлю, ставимо на вогонь і при постійному помішуванні (щоб не пригоріло) доводимо до кипіння і варимо 30 хвилин, піну періодично знімаємо. Наприкінці варіння додаємо на смак сіль, цукор, мелений чорний перець.

У процесі варіння у нас зайва рідина випарується, маса трохи загусне. Але в жодному разі не додавайте воду!

Я навмисно не вказую пропорції, все залежить від кількості томатів та вашого смаку.

Приготування томатного соку без соковитискача

Звичайно, соковитискач значно полегшує та прискорює процес. Але не біда, якщо у вас її не було. Можна приготувати сік без неї. Початковий етапможна пройти 2 способами.

1. Підготовлені цілі помідори на 30-40 секунд опускаємо в киплячу воду, одразу охолоджуємо під струменем. холодної води. Так з помідорів легше знімається шкірка. Розрізаємо на кілька частин, ставимо у каструлі на плиту на 1 годину.
2. Розрізаємо помідори на кілька частин, складаємо їхню велику каструлю і варимо протягом години. Періодично помідори помішуємо, щоби не пригоріли.

Через годину відкидаємо отриману масу з томатів на друшляк і перетираємо. Звичайно, без шкір процес протирання пройде набагато швидше. Додаємо за смаком сіль та цукор. Протерту масу знову ставимо на плиту, доводимо до кипіння та кип'ятимо ще 10 хвилин. Нехай у цій томатній масі буде розливна ложка (вона теж має бути чиста), якою ви потім розливатимете сік по банках.

Готову масу розливаємо по стерильним банкам, закриваємо прокип'яченими металевими кришками, закочуємо банки, перевертаємо. Зверху кутаємо чимось теплим (ковдрою або товстим рушником) і залишаємо до повного охолодження банок.

Важливо!При варінні постарайтеся швидше довести томатну масу до кипіння, так вона швидше прогріється і маса буде однорідною. Якщо нагрівати масу повільно, то при температурі до 65 º розчинні пектинові речовинируйнуються і при подальше зберіганнясік розшарується на рідину та осад.

Приготування томатного соку в соковарці

Вибираючи соковарку в магазині, віддайте перевагу скороварці з нержавіючої сталі, ніж зробленій з алюмінію. Вона більш стійка до механічних та хімічним впливамта підходить до всіх видів плит.

Для приготування соку стиглі помідорирозрізаються на невеликі шматочки і укладаються на ґрати. У нижню частину соковарки наливається вода, зверху на неї ставиться сокосбірник, потім ґрати з томатами, і вся конструкція закривається кришкою.

Принцип роботи соковарки ґрунтується на паровому впливі на овочі. Пара, яка піднімається від нагрітої ємності з водою, змушує овочі чи фрукти виділяти сік, який і стікає у сокосбірник. З нього готовий продукт зливається через спеціальну трубочку.

Протягом 40-45 хвилин сік через трубочку зливається в чисту ємність, потім фільтрується.

Подальші дії залежить від цього, яких цілей призначається напій. Якщо на зиму, то його необхідно ще раз прокип'ятити протягом 5 хвилин, додавши попередньо до смаку сіль і цукор. Після чого закатати стерильною кришкою, перевернути банки і зверху укутати чимось теплим для додаткової пастеризації.

А у цьому відеорецепті ми використовували у приготуванні для подрібнення блендер.

Як приготувати сік з томатної пасти?

Якщо у вас немає свого томатного домашнього соку, а якість консервованого з пакетів у вас викликають сумніви, його можна приготувати самостійно з томатної пасти. Причому, за якістю він мало поступатиметься домашньому, та й вийде дешевше в 3-4 рази покупного.

Важливо! C ок можна зробити тільки з якісної томатної пасти, зробленої за ГОСТ 3343-89. З кетчупу або томатного соусу смачного сокуне зробити. При покупці зверніть увагу, що написано на етикетці:

• У складі повинні вказані томатна паста, сіль та вода.
• Сухих речовин має бути понад 25%. Це можна перевірити, не відходячи від прилавка: якщо щільність менша за потрібне, то струснувши банку, вміст буде нагадувати соус, типу Краснодарського, або кетчуп.

Для приготування напою на 1 склянку води додайте 1 столову ложку пасти. Якщо хочете зробити сік густішим, то додайте пасти дві або три столові ложки. Додайте сіль, цукор або мелений перець за смаком.

Дорогі читачі, як бачите, приготувати томатний домашній сік зовсім не складно. Насамкінець хочу побажати вам: пийте томатний сік і будьте здорові!

Дорогі мої читачі! Я дуже рада, що ви заглянули до мене на блог, дякую вам усім! Чи була вам цікава та корисна ця стаття? Напишіть, будь ласка, свою думку у коментарях. Дуже хочеться, щоб ви поділилися цією інформацією зі своїми друзями в соц. мережах.

Я дуже сподіваюся, що ми з вами ще довго спілкуватимемося, на блозі буде ще багато цікавих статей. Щоб не пропустити їх, підпишіться на новини блогу.

Будьте здорові! З вами була Таїсія Філіппова.