Сік із недозрілих груш. Сік із груш на зиму зі стерилізацією

Для багатьох груша – це просто смачний солодкий фрукт, що нічим особливо не виділяться. Але насправді вона дуже корисна. Плоди грушевого дерева містять багато вітамінів, глюкози, клітковини та інших необхідних організму речовин. Також вони допомагають прискорити травлення, зміцнити імунітет та покращити роботу серцево-судинної системи. Звичайно, дізнавшись скільки плюсів має груша, кожній господині захочеться продовжити термін її зберігання, особливо в холодну пору року, коли організму не вистачає вітамінів. Відмінним способом для цього є заготівля грушевого сокуна зиму.

Знайти готовий сікіз груш у магазині досить важко, оскільки мало хто з виробників його пропонує. Крім того, промислові соки часто сповнені барвників, консервантів та один не дуже корисних складових. Тому найкраще зробити домашні заготівлі. Тим більше, груша досить плідне дерево, а інших компонентів потрібно небагато. Приготувати грушовий сік у домашніх умовах можна і без цукру, завдяки чому користі буде навіть більше, а витрат менше.

Як вибрати груші та видобути з них сік

В принципі, можна використовувати будь-який доступний сорт груш, але ароматний і смачний сіквийде з плодів із щільною м'якоттю та тонкою шкіркою. На 1 літр соку необхідно приблизно 2 кілограми груш.

Найпростіше приготувати грушовий сік за допомогою соковарки. Але за її відсутності м'ясорубка або соковитискач теж добре впораються з віджиманням рідини з плодів.

Смачні та корисні добавки у грушевий сік

Оскільки грушовий сік містить мало кислоти, дуже швидко розмножуються бактерії. Щоб уникнути цього, кулінари рекомендують робити зимову заготівлюразом із іншими фруктами. Від цього смак стане тільки кращим, і при цьому термін зберігання напою вдасться продовжити.

Найпоширеніший варіант – яблука. Також смачна сумішвиходить при змішуванні грушевого соку та горобинового або айвового. Освіжаючий напій виходить з додаванням огірків, але зберігати його можна лише кілька тижнів і лише в холодильнику. За бажання законсервувати виключно груші, до складу варто додати трохи лимонного сокучи лимонної кислоти.

Правильне зберігання грушевого соку

Щоб заготівля зберігалася якнайдовше, сік пастеризують або використовують спосіб гарячого закочення. Тривалість пастеризації напою становить щонайменше 20 хвилин.

При другому способі доводять сік до кипіння і проварюють 10 хвилин, після цього розливають в тару.

Для зберігання соку можна купувати як банки, так і пляшки. Банки перед розливом напою неодмінно стерилізують. Якщо сік розливається у пляшки, то після їх остигання кришки потрібно запаяти воском або парафіном.

Класичний рецепт грушевого соку (через м'ясорубку)

Цей рецепт часто називають «Вітамінним», оскільки він містить трохи цукру, або зовсім цей компонент не додається, якщо груші солодкі. Таким чином, виходить максимально натуральний напій. Зазвичай на 1 кг груш потрібно не більше 0,5 кг цукру. Його можна замінити медом (100-150 г). Звичайно, за допомогою соковитискача можна отримати трохи більше соку. Але якщо такий апарат відсутній, м'ясорубка його легко замінить.

Процес приготування:

1. Очищаємо груші від кісточок, промиваємо та даємо їм підсохнути.
2. Ріжемо невеликими шматочками та пропускаємо плоди через м'ясорубку.
3. За допомогою марлі чи сита перетираємо отриману кашку.
4. Кладемо цукровий пісокабо мед (найкраще за смаком).
5. Переливаємо сік у стерилізовані банки та прогріваємо на водяній бані 15-20 хвилин.
6. Закочуємо кришки і переносимо в холодне місце для зберігання.

Легко та швидко: сік із груш у соковарці

Соковарка полегшить роботу, а соку вийде ще більше, ніж через соковитискач. Тому цей девайс – справжня знахідка для господарок.

Процес приготування:

1. Перебираємо плоди, промиваємо та прибираємо насіння.
2. Нарізаємо груші кубиками і кладемо в ємність соковарки.
3. Далі додаємо воду у відсік для неї, накриваємо кришкою та ставимо варитися. Залежно від того, наскільки м'які плоди час приготування складе від 20 хвилин до однієї години.
4. Готовий сік розливаємо в стерилізовані банки або пляшки та прибираємо у прохолодне місцепісля остигання.

За бажання перед варінням до груш можна додати трохи цукру.

Смачний грушево-яблучний напій

Яблука чудово «дружать» із грушами. Крім того, таке поєднання зменшить ризик розвитку бактерій, тобто сік швидко не зіпсується. Колір яблучно- грушевого напоювийде світліше, ніж суто грушевого.

Зазвичай пропорції фруктів такі: 1 кг груш на 2 кг яблук. Але це все умовно, тож ви можете сміливо експериментувати. Цукор береться з розрахунку 50 г на 1 кг плодів.

Процес приготування:

1. Як завжди готуємо фрукти: миємо та вирізаємо серцевину.
2. Через соковитискач або м'ясорубку вичавлюємо сік спочатку з груш, потім з яблук.
3. Отриманий сік виливаємо у потрібну ємність і ставимо варитися.
4. У процесі приготування на поверхні соку може утворитися піна, яку обов'язково потрібно прибирати.
5. За смаком додаємо цукор.
6. Розливаємо гарячий сіку стерилізовані банки і закочуємо. Коли охолоне, забираємо сік у льох.

Вишуканий грушевий сік із чорноплідною горобиною

Це досить простий, але відомий уже багато десятків років рецепт. Смак напою, приготовленого цим способом, виходить неповторним та натуральним, а колір буде дуже глибокого відтінку, як вино.

Інгредієнти:

• 1 кг груш;
• 1 кг чорноплідної горобини;
• 100 г буряка;
• 250 г цукру;
• вода.

Процес приготування:

1. Готуємо всі продукти: перебираємо, миємо, чистимо, прибираємо насіння тощо.
2. Грушевий сік видобуваємо за допомогою соковижималки (якщо користуєтеся м'ясорубкою, слід пропустити додатково суміш через сито або марлю).
3. Цю ж процедуру проробляємо з ягодами горобини та буряком.
4. Змішуємо всі соки та ставимо варитися.
5. Через 5-7 хвилин після закипання розливаємо напій у простерилізовані банки та закочуємо.
6. Вгору дном залишаємо їх у теплому місці або ж укутуємо.
7. Коли напій повністю охолоне, його можна прибрати у льох.

Смачний домашній грушовий сік узимку стане чудовим джерелом вітамінів. Смачного!

Для отримання вітамінного напою в домашніх умовах можна приготувати грушовий сік на зиму через соковитискач, рецепт якого досить простий і невибагливий. Ще нещодавно груші не так часто використовували в консервуванні, поки не вивели багато сортів цього прекрасного фрукта. Тепер робити заготівлі можна не лише влітку, а й пізно восени.

Важливість груші у раціоні харчування

Рясний зміст фолієвої кислотиу грушах ставить їх на перший щабель серед корисних плодів, що позитивно впливають на кровотворення Завдяки такому компоненту, грушу рекомендують їсти вагітним та дітям. Також цей плід багатий на йод і калій. Наявність таких складових змушує серце раціонально працювати та стабільно функціонувати кровоносно-судинну систему. Груша надає позитивна діяпри розладі кишечника і відмінно позначається на спільної роботитравлення. З'ївши грушу, можна позбутися сильного болю при гастриті, печії, холециститі тощо.

Різні рецепти грушевого соку на зиму через соковитискач дозволять вам насолодитися корисними речовинами в холодну пору року. Природно, свіжий сік з груші набагато смачніший і сприятливіший, але щодня його вживати немає можливості. Заготівлі такого сиропу краще робити власними руками в домашніх умовах, адже за якість магазинного товару вже ніхто не відповідає. До того ж, сік із прилавка напханий консервантами та добавками, які не всім підходять. Ті, хто захоче поправити своє здоров'я грушевим магазинним соком, можуть навіть завдати собі шкоди.

Про грушовий сік та його приготування

Приготовлений власними рукамигрушовий сік у домашніх умовах на зиму підтримує організм у потрібному ритмі, задає настрій, покращує загальний стан. Компот і сік з груш можна пити як антибіотик, адже цей фрукт містить арбутин із здібностями, що відновлюють. Отримати та законсервувати сік можна з м'якоттю та в чистому вигляді. Корисні складові в обох випадках зберігаються. Рецепти закочування грушевого соку на зиму досить різноманітні, а основні представлені нижче. Для створення провізій необхідні наступні кухонне приладдяКабіна: соковарка або соковитискач, ніж, каструля емальована, металеве сито, тиснення. Підбір сорту груші також має важливе значення. Якщо у вас з'явилося вільний часдля консервації влітку, то до ваших послуг: Вільямс літній, Улюблениця клаппа, Бере Жиффар, Жовта літня. Осінній сезон пропонує вам сорти: Листопадовий, Мічурінська красуня, Ларинська, Червонобока. Грушевий сік ближче до зими можна отримати з Конференції та Сіверянки. Всі сорти чудово піддаються гарячої обробкиі невибагливо поводяться у процесі консервування.

З 1 кг культурного сорту груш виходить 0,6 літрів соку, і з 1 кг дикорослого – 0,5 літра.

Сік із груші на зиму через соковижималку зі стерилізацією

Процес приготування:

Сік із груші на зиму через соковитискач без стерилізації

Процес приготування:

Сік із груші на зиму через м'ясорубку

Рецепти через соковижималку грушевого соку на зиму є найлегшими та доступними, але не всі можуть дозволити собі придбати дорогий апарат. Для цього існують старовинні методиотримання соку, причому сік виходить незрівнянно насиченим і смачним.

Процес приготування.

Сік із груш для недовготривалого зберігання

Процес приготування:

Грушевий сік у соковарці

Процес приготування:

Отримання соку із соковарки – це тривалий процес, для якого слід виділити півдня. Рідина з краника виділятиметься поступово дрібними порціями.

Для бажаючих розбавити грушевий смак іншими фруктами, надається покроковий описнижче. У цьому рецепті можна зрозуміти, як зробити грушовий сік із яблучним. Яблуко можна замінити на інші фрукти, і навіть використовувати ягоди (малину) або овочі (). За таким варіантом поєднується не лише смак, а й виходить комплекс вітамінів в одній склянці.

Сік з груш та яблук на зиму

Процес приготування:

Що краще соковарка чи соковитискач?

Це питання суто індивідуальне. Хтось хоче швидше отримати результат, хтось якісніший. Щоб обрати необхідний рецептгрушевого соку на зиму через соковитискач або за допомогою соковарки, все ж таки, слід розглянути деякі характеристики цих двох пристосувань. Після аналізу переваг і недоліків кожен соковар зможе вибрати те, що йому ближче до душі.

Грушевий сік за рецептом дідів

Груша - один із найпопулярніших фруктів, який легко знайти на ринку в літній період або виростити у себе на ділянці. Цей плід славиться своєю насолодою, запахом і тим, що з нього можна приготувати багато смачних і корисних страв, а також напої. Грушевий сік у банках на зиму - закочення, яке стане в нагоді в кожній родині. Це м'який, пряний та ароматний нектар, який так подобається дітям та дорослим. А ще він багатий на вітаміни і допомагає справлятися з застудою.

У чому користь груші та соку з неї?

Груша - відомий всім з дитинства плід, в якому знаходиться багато глюкози, каротину, вітамінів та клітковини. Він містить велика кількістьаскорбінової, яблучної та фолієвої кислоти, а також левову частку сахарози та фруктози. Насамперед корисний при уповільненому травленні, він розганяєобмінречовин. Також за всю медичну історію ще не разу не було зафіксовано нагоди, щоб фрукт викликав алергічну реакціюнавіть у найменших, саме тому його вводять у перші місяці штучного прикорму(Він не завдає шкоди).

Вона зміцнює імунітет, завдяки корисним мікроелементам, підтримує роботу серця та судин. Після грипу та вірусних захворюваньособливо корисно вживати її в їжу, щоб підвищити апетит та працездатність.

Грушевий сік виконує деякі функції антибіотика, тому що має відновлювальні властивості. Його рідко можна знайти на прилавках магазинів, тому краще його приготувати самому. Існує два способи: за допомогою м'ясорубки або соковижималки. Напій міститься вся частка корисних речовин, які знаходяться у сирому продукті. Але в чистому грушевому соку дуже часто починають розмножуватися бактерії, тому його заважають з іншими нектарами.

Заготівля нектару на зиму: перший спосіб

Цей спосіб передбачає тривале зберіганняпродукту, тому його часто використовують саме для закочення на зимовий часроку. Для приготування потрібно:

• 5 кілограмів груші;
• 1 кілограм цукрового піску.

Для початку потрібно промити всі плоди ретельно і просушити їх на паперовому рушнику. Далі - порізати їх на невеликі шматочкищоб потім прокрутити в м'ясорубці. Пюре з груш вирушає в глибоку емальовану миску, після чого з нього вичавлюється весь сік за допомогою марлі, сита чи преса. Потім цідять нектар вдруге через чисту марлечку.

Сік необхідно нагріти в каструлі, але в жодному разі не кип'ятити. Гарячий напій розливають по заздалегідь підготовленим та стерилізованим банкам, закривають бляшаними кришкамиі прибирають на зберігання у темне та холодне місце.

Як приготувати напій за допомогою соковитискача?

У цьому рецепті використовується будь-який соковитискач. Для приготування напою потрібні такі інгредієнти:

• 6 кілограмів груші;
• 1,5 кілограми цукрового піску.

Якщо є бажання отримати менше чи більше солодкий сікто кількість цукру можна змінити. Плоди добре очищають від листя та гілочок, миють і сушать за допомогою паперового рушника. Нарізають груші на чотири частини, після чого опускають часточки в соковитискач і чекають, поки не відіжметься весь сік.

Далі потрібно процідити напій через марлеву сітку, розлити пляшки зі скла, які вже стерилізували, закрити кришками і залишити пастеризуватися банки ще раз на півгодини. Зберігати тару слід у сухих та темних приміщеннях без прямого влучення сонячного світла.

Як зробити сік без м'якоті?

Для приготування соку без м'якоті потрібні такі інгредієнти:

• 2 кілограми груш;
• цукор у розрахунку – 300 грам на літр напою.

Необхідно вимити груші, вирізати серцевину і нарізати плоди на кілька частин, за допомогою соковижималки зробити сік, пропустити через марлю. Якщо немає такого агрегату, м'ясорубка стане чудовою заміною. Макуха, що залишилася, кладуть у каструлю, заливають таким об'ємом води, що дорівнює кількості макухи.

Варять масу на слабкому вогні півгодини, потім знову цідять рідину, а макуху використовують в інших рецептах.Потрібно перемішати першу та другу порцію напою з цукром, кип'ятити протягом десяти хвилин. Не варто переживати про високих температурахтому що груша не боїться термічних обробокі зберігає всі свої якості та користь.

Потім розливають гарячий сік по стерилізованих банках і закочують кришками. Забирають тару в темне та прохолодне приміщення без прямого влучення сонячних променівна зберігання.

Готуємо нектар із додаванням яблук

Для приготування нектару із двох смаків знадобляться такі інгредієнти:

• п'ять кілограмів груш;
• три кілограми яблук;
• чотириста грамів цукру.

Миють фрукти, просушують та нарізають на невеликі шматочки. Віджимають із них сік за допомогою соковижималки, потім переливають у велику ємність і підігрівають. Коли маса закипить, додають цукор і кип'ятять три хвилини. Розливають гарячий напійпо заздалегідь стерилізованим банкам і закочують кришками. Зберігають у важкодоступних для дітей місцях та без прямого доступу сонячних променів.

Рецепт грушевого соку з чорноплідною горобиною та фрешу

Спосіб, за допомогою якого готується цей напій, користувалися ще багато років тому, тому його сміливо можна назвати "дідівським". Для приготування соку знадобиться такий набір продуктів:

• 2 кілограми груші;
• 2 кілограми горобини чорноплідної;
• 200 грам буряка;
• 0,5 кг цукру.

Цукор можна не брати, все залежить від смаку. Рецепт соку з груш:

1. 1. Промивають, перебирають усі ягоди та фрукти. Нарізають і пропускають через соковитискач, додають цукор і перемішують. Ставлять каструлю із напоєм на вогонь і нагрівають, кип'ятять п'ять хвилин. Після варіння варто скористатися марлею або ситом, щоб усунути можливі залишки фруктів.
2. 2. Стерилізація проводиться одним із цих способів: тримати в духовці при 100 градусах або варити в окропі протягом години. Розливають гарячий напій підготовленими банками, закочують кришками і прибирають на зберігання в темне і прохолодне місце до зими.
3. 3. На заготівлю такого соку не потрібно багато часу, необхідно приділити процесу лише чотири години. Зберігається нектар протягом трьох років у закритому вигляді, а у відкритому – всього тиждень. Він допомагає позбутися хвороб та застуди в холодну пору року, зміцнити імунітет.

З даного фруктаі в спекотну погодувиходить смачний напійв домашніх умовах. Для його приготування знадобляться огірки, імбир, селера та самі груші. Усі інгредієнти потрібно помити, нарізати невеликими кубиками і відправити в соковитискач, після чого додати холодну водута поставити в холодильник. Такий вітамінний фреш може замінити звичний лимонад та стати відмінним способомзміцнити організм. Також його можна пити, щоб угамувати спрагу.

Найбільш популярними з усіх фруктів для приготування різноманітних консервованих домашніх продуктів є, мабуть, яблука та груші. Найчастіше їх переробляють, отримуючи солодкі густі маси та напої. У цій статті описано, як готувати сік на зиму. Рецепт цього напою може змінюватись в залежності від способу обробки плодів. Дотримуючись цих методів, можна отримати і концентровані чисті соки, і питні нектари, схожі на смаковим якостямна насичені фруктові компоти.

Сік грушевий на зиму: спосіб перший

Дуже зручно, якщо є як кухонна «помічниця» соковитискач. У цьому випадку свіжонарізані плоди у вигляді шматочків, з яких обов'язково видаляється серцевина, пропустіть через сучасний пристрій. Отриманий грушовий сік розлийте по баночках і поставте стерилізувати, помістивши наповнені напоєм ємності в каструлю з холодною водою. Поступово довівши до кипіння, залиште прогріватися 1,5-2 л банки при помірному бульканні на 45-50 хвилин. За бажання можна додати в сік трохи цукру за смаком.

Сік грушевий на зиму: спосіб другий

Підготовлені плодові шматки можна пропустити через будь-яку (ручну або Правда, в цьому випадку досить високий відсоток відходів сировини. Перекручену масу відфільтруйте через кілька шарів тонкої тканини або марлі. Перед стерилізацією прокип'ятіть сік протягом 2-3 хвилин).

Сік грушевий на зиму: спосіб третій

Цей метод передбачає обов'язкове використання цукру. Засипте дрібно порізані або перекручені через м'ясорубку груші, взявши на кожен 1 кг плодів 300 г солодкого сипучого піску. Перемішайте фруктове пюреі залиште наполягати на 1 день чи ніч. Зцідіть із маси сік і попередньо проваріть його 3-5 хвилин перед стерилізацією. Зберігати приготований напій у такий спосіб рекомендується не більше 3-4 місяців.

Як готується сік на зиму з додаванням води?

У тому випадку, якщо плоди за своєю структурою та консистенцією досить щільні та не дуже соковиті, можна застосовувати інший спосіб переробки. Нарізані шматочки (2 кг) або перемелене пюре залийте гарячим цукровим сиропом, приготованим з 200 мл простої води і 0,5 кг піску-цукору. Відцідіть сік і заготовте методом стерилізації. Якщо маса виявилася сухою, проваріть її 5-10 хвилин на вогні. Після остигання відокремте рідину і обробіть її описаними вище методами.

Як заготовляти грушевий сік на зиму з чорноплідною горобиною.

Склад:

• 2 л свіжого грушевого соку;
• 2 кг повністю стиглої;
• 0,2 л свіжовіджатого

Приготування

Горобину переберіть, помийте і пропустіть через соковитискач. Отриманий сік змішайте з|із| буряковим і грушевим і поставте варити в каструлі. Після нетривалого кипіння (5-7 хвилин) розлийте напій у гарячі стерильні банки та закатайте. Закривши кришками, переверніть ємності догори дном і накрийте щільною ковдрою. Після повного остигання перенесіть банки для зберігання в прохолодне приміщення. Вітамінний напійготовий!

Якщо дотримуватися технології приготування грушевого соку на зиму, можна отримати напій, який буде наділений великою кількістювітамінів. Він здатний втамовувати спрагу і стане прикрасою столу на будь-якому зимових свят. Перед тим, як вибрати конкретний рецепт, бажано ознайомитися з тонкощами приготування та зберігання соку.

Для приготування цього напою необхідно вичавити фрукти за допомогою соковижималки або звичайної м'ясорубки. Якщо говорити про спільну думку, люди стверджують, що цей напій краще готувати у суміші з іншими фруктами чи ягодами.

Вибір та підготовка основного інгредієнта

Всі плоди повинні бути щільними та мати яскраво виражений аромат. Якщо необхідно зробити 10 літрів соку, для цього знадобиться приблизно 20-22 кілограми плодів. У процесі підготовки кожну грушу варто очистити від насіннєвих коробок та прибрати плодоніжки.

Як зробити сік із груш на зиму в домашніх умовах

Щоб зробити сік у себе вдома, необхідно подбати про наявність тари та всіх засобів, які знадобляться у процесі його приготування.

Варто врахувати, що деякі рецепти передбачають наявність заготовок, що дозволяють напою зберігатися протягом тривалого без наслідків.

Простий рецепт на зиму

Коли груші почищені, можна переходити безпосередньо до процесу приготування:

1. Плоди ріжуть на невеликі шматки над посудом.
2. Далі варто зробити з них сік за допомогою м'ясорубки або соковижималки.
3. Отриману рідину проціджують через марлю і ставлять на плиту до кипіння.
4. Отриману рідину розливають по ємностях із заготовками інших інгредієнтів, залишаючи зверху 2 см від краю.
5. Банки, накриті кришками, стерилізують у каструлі із водою.

Без стерилізації

Процес виготовлення грушевого напою без стерилізації практично нічим не відрізняється від звичайного. Після того, як фрукти прокручені через м'ясорубку, варять рідину близько 10-12 хвилин, не забуваючи знімати піну. Після напоїв буде готовий до розливу по добре вимитих пляшках.

Через соковитискач

Щоб прокрутити плоди через соковитискач, їх необхідно правильно підготувати. Для цього з них зрізають шкірку, видаляють кісточки та плодоніжки. Якщо вони потраплять у напій, він може набути гіркого смакового відтінку.

Коли все готове, можна починати перекручувати груші. Тепер починається підготовка консервації за одним із вибраних рецептів.

Через м'ясорубку

Саме цей спосіб вважається найпоширенішим у народі через доступність, тому що далеко не всі можуть дозволити собі придбати соковитискач. Ще варто відзначити, що це жодним чином не вплине на смак. Він буде не менш насиченим.

Готувати плоди варто так само, як і для соковижималки. Отриману жижу можна процідити через складену марлю вдвічі. Після напоїв ставлять на плиту та варять протягом 15 хвилин. Такий спосіб можна здійснювати зі стерилізацією та без неї.

У соковарці

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

• груші;
• фільтрована або джерельна вода;
• цукор.

Тут можна використати плоди будь-якого сорту. На них не повинно бути ознак псування. Якщо такі проблемні місця є, їх потрібно видалити. Також слід простежити, щоб груші не були надто м'якими.

Коли вони нарізані невеликими часточками, можна взяти соковарку та залити в неї підготовлену чисту воду.

Ярус з грушами необхідно встановлювати у верхню частину соковарки. Під шланг варто поставити посудину для соку. Він почне виділятися приблизно за 30 хв. Він капатиме повільно, тому доведеться почекати. Час варіння залежить від сорту плоду. Забирати соковарку з плити можна лише після повного припинення виділення напою.

Щоб не гаяти часу, краще зайнятися стерилізацією банок. Деякі люди для цього використовують мікрохвильову піч. Якщо літрова банка, її можна поставити всередину на 1 хвилину. Цього буде достатнього для гарного зберіганняконсервації у майбутньому. Коли весь сік зійшов у посуд, потрібно поставити в каструлю і закип'ятити. Після цього його розливають по банках і закочують.

З м'якоттю

Щоб отримати сік з м'якоттю, його більшу частинунеобхідно добре процідити, а м'якоть, що залишилася, додати в необхідної кількостіна свій смак, але тільки таким чином, щоб напій не став кашею. Щодо рецепту, він може бути стандартним. Наявність м'якоті ніяк не впливає на процес приготування та закриття консервації.

З яблуками

Щоб приготувати яблучно-грушевий сік, знадобиться таке:

• цукор (його кількість залежить від сорту фруктів);
• груші;
• яблука.

У цьому випадку серцевину із плодів видаляти не обов'язково. Це допоможе заощадити час. Виключити варто лише підозрілі ділянки на грушах та яблуках, а також м'які місця. Щоб отримати правильну суміш, через соковитискач або м'ясорубку необхідно пропускати плоди по черзі. Коли сік вичавлений, його проціджують і ставлять на плиту, щоб закип'ятити. Після нього можна разити по стерилізованих банках і закрити.

З лимонною кислотою

Лимонна кислота додається для того, щоб забезпечити соку необхідну можливість довго зберігатись без наслідків у вигляді розмноження шкідливих бактерій. Для цього не потрібно дотримуватись певної технології. Напій готується за стандартним принципом.

З огірками

Щоб зробити корисний і смачний сік з огірками, бажано простежити, щоб кожен з них був не гірким і свіжим. Тільки в такому випадку це не вплине на смак напою.

Овочі нарізають великими шматкамиі пропускають через соковижималку разом із грушами. Далі варто дотримуватись такого ж принципу приготування, як і у випадку з яблуками. Щоб надати цікавого відтінку смаку, можна додати селеру і трохи тертого імбиру.

З чорноплідною горобиною

Для такого напою знадобиться 2 кілограми груш, 200 грамів буряка, вода, 2 кілограми горобини та приблизно 400 грамів цукру.

Інструкція з приготування виглядає так:

1. Промивання ягід та фруктів.
2. Чищення буряків.
3. Прогін всіх інгредієнтів через м'ясорубку.
4. Далі все потрібно змішати і, якщо є потреба, додати цукор.
5. Сік ставиться на плиту та нагрівається до кипіння. Після цього його розливають по банках і закочують.

Способи зберігання компоту

Коли сік повністю охолоне, його відправляють у льох, де зберігається решта консервації. Протягом усього часу бажано, щоб на банки не потрапляли промені сонця.