Рецепти фуршетних закусок. Оформлення дитячого столу

Закуски на дитячий день народження можна приготувати найрізноманітніші. При виборі рецептів варто комбінувати фруктові, овочеві та м'ясні страви.

Основний акцент у рецептах дитячих закусок зроблено на оформленні страв. Можна приготувати бутерброди із зображенням мультяшних героїв, їжу у формі птахів та звірів. Варто пробувати самі різні рецепти. Адже дітям так подобається незвичайна подачаїжі. Ви можете проявити фантазію та експериментувати, додаючи до рецептів свої ідеї.

Прості закуски за рецептами допоможуть вам накрити незвичайний святковий і смачний стілдля іменинника та його друзів.

Дитячі закуски мають бути корисними. Не варто використовувати жирні та шкідливі продуктипри приготуванні закусок на день народження. Не рекомендується пропонувати дітям і специфічні вишукування, які вони ще не куштували – деякі морепродукти, сири, м'ясні та рибні делікатеси.

Як приготувати закуски на дитячий день народження - 15 різновидів

Мухомор – гриб отруйний. Але на дитячий стіл можна подати їстівні мухоморчики. Яскрава та легка закускаобов'язково приверне увагу гостей.

Інгредієнти:

• Помідори черрі
• Перепелині яйця
• Сметана чи майонез
• Зелень

Приготування:

Перепелині яйця відварити та почистити. Вони будуть «ніжкою мухаморів». Капелюшки робимо з помідорів. Необхідно розрізати їх навпіл і вичерпати м'якоть ложкою чи ножем. З'єднуємо частини «мухоморчиків», ставимо білі крапки майонезом чи сметаною.

Прикрашаємо «гриби» зеленню. Подати можна на блюді (для цього слід відрізати опуклий шматочок яйця знизу для стійкості) або дерев'яною шпажкою.

Цей рецепт дуже простий. Десерт припаде до смаку кожній дитині.

Інгредієнти:

• Банани
• Горіхи товчені (арахіс, фундук, грецький) або кокосова стружка
• Шоколад (без наповнювача)

Приготування:

Шоколад буде потрібно рідкий. Тому плитку розтоплюємо на водяній бані. Кожен банан ріжемо на 4-6 рівних частин. Частки мають бути досить великими. Готуємо велику неглибоку тарілку або страву, розкладаємо пергамент на поверхні.

Протикаємо шматочок банана зубочисткою або шпажкою і занурюємося в розтоплений шоколад. Можна занурювати часточку в шоколад повністю, можна лише наполовину. Після цього одразу обвалюємо банан у горіхах (або в кокосової стружки). Викладаємо на блюдо.

Десерт прибираємо у морозильну камеруна 1,5-2 години. Подавати на стіл охолодженим.

Простий рецепт симпатичної страви. Яскраві «сонечка» - легка закуска для святкового столу.

Інгредієнти:

• Помідори черрі
• Маслини без кісточок
• Зелена цибуля
• Сир
• Крекер круглий

Приготування:

На крекер змащуємо сир. Помідори розрізаємо на 4 часточки. Розміщуємо на кожному крекері по 2 частини помідорок, трохи розводячи їх, щоб вийшли крила сонечка. Поміщаємо на крекер маслини - вони будуть "головою". З цибулі робимо «усики», їх встромляємо в маслини. Чорні крапки на «крилах» робимо з маленьких шматочків маслин.

Страва готова до дитячого свята!

Кумедна закуска прикрасить святковий стіл: яскраві та милі курчатки обов'язково сподобаються малюкам.

Інгредієнти:

• Перепелині яйця - 4-5 шт.
• Сметана - 3-4 столові ложки
• Тертий сир – 2-3 ст. ложки
• Варена моркваі свіжа зеленьдля прикрас

Приготування:

Яйця зварити, очистити. Невеликим ножем зигзагами розрізати кожне яйце навпіл. Вийняти жовтки, відкласти в миску. На білках відрізати невеликий шматочок унизу, щоб надати формам стійкості.

Додати до жовтків сир та сметану, перемішати. Повинна вийти однорідна маса. З неї ліпимо маленькі кульки. Розкладаємо їх у білки, які будуть «шкаралупками» для пташенят.

Їх моркви вирізаємо гребінці та дзьоби для «курчат». На блюдо викладаємо дрібно нарізану зелень. І запускаємо наших пташенят на «травку».

Очі «курчатам» можна зробити з маленьких кульок чорного хліба чи оливок. Якщо ви приготуєте таку страву для дорослого столу, то для очей можна використовувати перець горошком.

Якщо вам належить приготувати святковий стіл для юного фаната Гаррі Поттера, то цей оригінальний рецепт просто необхідно взяти на замітку!

Інгредієнти:

• Сир м'який
• Солоні хлібні палички
• Натуральний йогурт
• Зелена цибуля
• Свіжий огірок

Приготування:

Необхідно відрізати дуже тонкі квадратні скибочки сиру. Або купити одразу нарізаний таким чином продукт. Скласти квадрат навпіл, зробити надрізи смужками довжиною приблизно 2/3. Обмотати шматок, що вийшов навколо хлібної палички, зв'язати «метелик» зеленою цибулею.

Тертий огірок додати|добавляти| в йогурт, посолити за смаком.

Подати волоті з соусом.

Цей їстівний звір прикрасить святковий стіл та подарує дітям користь — адже у його складі лише фрукти.

Інгредієнти:

• Груша
• Гвоздика та маслина для декорування
• Зелений виноград

Приготування:

Очищаємо від шкірки верхню частину груші. Кожну виноградинку протикаємо зубочисткою. Потім встромляємо зубочистки з ягодами в неочищену частину груші.

З квіток гвоздики робимо очі для «їжачка», а з маслини — ніс.

Кумедний фруктовий гість готовий до зустрічі з дітлахами!

Маленькі десерти завжди доречні на дитячому святі. Тарталетки - це акуратна і симпатична страва.

Інгредієнти:

• Готові кошики з пісочного тіста- 10-15 шт.
• Згущене молоко - 1 банка
• Вершки - 1 склянка
• Желатин – 2 стіл. ложки
• Горіхи, шоколад, фрукти для прикраси

Приготування:

Желатин замочити в холодній воді. Потім з'єднати його зі згущеним молоком і вершками. Масою, що вийшла, заповнюємо тарталетки. Залишаємо в холодильнику на пару годин до повного застигання крему.

Прикрашаємо тарталетки на свій розсуд шоколадом, фруктами та горіхами. Можна викласти малюнки чи композиції.

Ви можете імпровізувати під час приготування цієї солодкої закуски, підбираючи будь-які фруктові інгредієнти. Цей рецепт простий та універсальний.

Інгредієнти:

• Маршмеллоу
• Полуниця
• Виноград
• Черешня
• Або будь-які фрукти та ягоди

Приготування:

Вам знадобляться довгі дерев'яні палички на канапе. Усі інгредієнти необхідно нанизувати у будь-якому порядку на шпажки. Якщо страва буде подана маленьким дітям, можна попередньо видалити кісточки з ягід та фруктів, щоб малюки не проковтнули їх випадково.

Готові шашлички викласти на велику страву.

Шашлички можна полити розтопленим шоколадом або глазур'ю.

Страва сподобається всім без винятку дітям. Шашлички зручно їсти, вони солодкі та фруктові.

Інгредієнти:

• Маленькі віденські вафлі
• Банан
• Полуниця
• Ожина
• Або будь-які інші ягоди та фрукти
• Йогурт грецький (або звичайний натуральний) - ½ склянки
• Кленовий сироп- 1 стіл. ложка
• Кориця ¼ - чайної ложки

Приготування:

На різнокольорові трубочки або дерев'яні шпажкинанизуємо в будь-якому порядку вафлі, ягоди та фрукти. Змішуємо йогурт із сиропом та корицею.

Діти можуть мачати шашлички в соус - це дуже смачно!

Готується закуска швидко – з рецептом упораються і діти. Незвичайні бутербродивиконані у формі мультяшних героїв - бешкетних міньйонів.

Інгредієнти:

• Оливки
• Огірок

Приготування:

«Вирізаємо» кухлі з хліба та сиру за допомогою чашки. Робимо їх бутерброди.

Оливки нарізаємо кільцями та півкільцями. Викладаємо їх на бутерброди як окуляри та рот. Огірок ріжемо тонкими смужками, які стануть дужкою у окулярів.

Милі бутерброди-міньйони готові!

"Злі пташки" надзвичайно популярні серед дітей та підлітків. Тому їхня поява на столі порадує юних гостей.

Інгредієнти:

• Вершкове масло
• Булочки круглі
• Ковбаса
• Маслини

Приготування:

На половинки булочок намазуємо олію. Можна замінити його за бажанням на сирний сир. З сиру та ковбаси виготовляємо «пташине оперення», яке викладаємо на бутерброди.

Очі робимо з олії та маслин. Не забудьте зробити чорні брови "галочкою" - це головне в образі Angry Birds.

Ви можете експериментувати і готувати «злих пташок» з різних продуктів. Наприклад, будуть до речі червоні або зелений сир, помідори, відварена яловичинаабо будь-які інші продукти жовтого, червоного чи зеленого кольору.

Яскраві та симпатичні «пігвінчики» робляться дуже просто. Ці пташки стануть окрасою святкового столу.

Інгредієнти:

• Маслини без кісточок великі та маленькі
• Морква
• Вершковий або сирний сир

Приготування:

Моркву нарізаємо кружальцями, але не надто тонкими. Вирізаємо трикутну часточку (у формі шматка пирога). Більша частинабуде «ногами пінгвіна», а менша – «дзьобом», її встромляємо в маленьку маслину – «голову пташки». Велику маслину заповнюємо сиром так, щоб у пінгвіна була видна біла грудка.

Беремо шпажку середньої довжини та з її допомогою з'єднуємо всі частини.

"Пінгвіни" готові до подачі на стіл!

Гризунам на столі – місце. Якщо тільки вони приготовлені за рецептом.

Інгредієнти:

• Яйця курячі
• Часник
• Салатне листя
• Майонез чи сметана
• Гвоздика
• Редиска (або огірок, або морква)

Приготування:

Варені яйця розрізати навпіл. Жовток відкласти. Тертий сирзмішати з часником, сметаною (майонезом) та жовтками. Наповнити масою половинки яєць. Викласти їх на лист салату начинкою донизу.

Прикрашаємо «мишать». З гвоздики робимо очі і носик. Робимо на яйці два надрізи, за допомогою яких закріплюємо круглі тонкі «вушка». Їх ми робимо з редису (огірка, моркви). «Вусики» та «хвостик» виготовляємо із зелені.

Мишенята готові до свята!

Діти просто люблять піцу. Ця страва обов'язково матиме успіх! Рецепт міні-піц розрахований спеціально для дітей.

Інгредієнти:

• Дріжджі - 1,5 ч. ложки
• Борошно - 3 склянки
• Сіль - 1,5 ч. ложки
• Цукор – 2 стіл. ложки
• Рослинна олія - ​​3 стіл. ложки
• Цибулина - 1 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Томатний сік - 1 склянка
• Томатна паста – 1 стіл. ложка
• Варене нашатковане м'ясо курки
• Сир тертий
• Перепелині яйця
• Ковбаса
• Маслини
• Помідори

Приготування:

Тісто для піци готуємо у хлібопічці. Кладемо в неї дріжджі, борошно, сіль, цукор і рослинна олія. Включаємо на 1,5 години програму "Заміс тесту". Через 3 хвилини після початку замішування додаємо 150 мл води.

Якщо у вас немає хлібопічки, можна використати готове дріжджове тістоабо замістити масу самостійно.

Обсмажуємо нашатковану дрібно цибулю та часник. Додаємо томатний сік. Потім томатну пасту. Соус повинен постояти на повільному вогні 10 хвилин до утворення густини. Масу до однорідності доводимо у блендері.

Готове тісто поділяємо на маленькі кульки. Розкочуємо їх. З невеликих шматочківтіста ліпимо «мордочки» та «вушка». Змащуємо основу для піци соусом.

На піци викладаємо куряче м'ясо та сир. Ставимо у духовку на 20 хвилин.

Тепер залишається лише виявити фантазію: прикрашайте мордочки «звірів» яйцями, ковбасою, маслинами, помідорами. Ви можете додати зелень або інші інгредієнти.

Ці смачні кораблики будуть дуже доречними на святкуванні дня народження хлопчика. Втім, яскраві та смачні вітрильники сподобаються і дівчаткам теж. При приготуванні цієї страви ви можете виявити свою фантазію.

Інгредієнти:

• Болгарський перець
• Помідори
• Огірки
• Твердий сир
• Паштет
• Готовий м'ясний фарш
• Сирний або вершковий сир
• Вафельні пісні коржики

Приготування:

Розрізаємо навпіл перець та помідори. Заповнюємо очищений від кісточок перець і викладаємо на помідори фарш, паштет або м'який сир. Робимо вітрила з тонко нарізаних огірків, коржиків або твердого сиру. Закріпити огіркові вітрила можна за допомогою зубочистки.

При приготуванні цих вітрильників виявите фантазію: ви можете самі придумати, які овочі та начинку використовувати.

Фуршет – це організований прийом, гості їдять стоячи, самостійно обирають будь-які закуски та напої та обслуговують себе самі. Як прилад використовують найчастіше вилку. Стільців не передбачається.

Основні плюси фуршету:

• Більше простору під танці, конкурси, ігри;
• Вільне переміщення та спілкування людей;
• Можливість запросити Велика кількістьгостей;
• Кількість меблів не пов'язана із кількістю запрошених;
• Економія у витратах на проведення;
• Короткий час проведення (кілька годин);
• Самообслуговування;
• Великий вибір страв та напоїв;
• Відсутність зміни страв та їх підігріву.

Такий варіант організації застілля відмінно підходить для молодіжних тусовок, ділових заходів, міні-свят.

Важливо!Головне правило гарного фуршету - велика різноманітність закусок та напоїв!

Організація фуршету

Правильна організація фуршетного столу важлива! Закуски мають виглядати привабливо та апетитно, а гості повинні почувати себе спокійно та невимушено.

На замітку!Навіть знаючи точну кількість запрошених, накривайте фуршетний стіл з урахуванням, як мінімум, подвійного запасу посуду та столових приладів.

• Столи для фуршету вибирайте високі, щоб людям доводилося нахилятися за закусками.
• Фуршетний стіл накривайте однотонною скатертиною приглушеного та спокійного відтінку. Наприклад, білої, бежевої, світло-сірої. Крім того, багато виглядають на столі бордовий і чорний кольори. Тарілки із закусками на яскравих скатертинах просто загубляться і виглядатимуть аляпісто та некрасиво.

• Декор. Святковий стіл можна прикрасити живими квітами, свічниками зі свічками. Якщо фуршет присвячений певному святу, то стіл можна організувати тематично. Наприклад, на Новий рікпоставити на стіл ялинки, сніговиків, скатертину взяти з мікроблискітками, створивши ефект снігу. А якщо це весілля, то на стіл можна поставити красиві дерев'яні написи, серця. Всі ідеї декору залежать від фантазії і надають святу особливо теплу атмосферу.

• Посуд та столові прилади бажано використовувати в одному стилі та кольорі, щоб вони гармонували зі скатертиною та декором. Розсипчасті закуски можна помістити в маленькі скляні баночки, перев'язавши ємності стрічкою.
• Багаторівневі страви заощадять місце на фуршетному столі та прикрасять його загальний вигляд

• Крім пляшок з алкогольними напоями знадобляться гарні графини чи лимонадники. Якщо вони прозорі, то до графини можна додати часточки лимона, апельсина та листочки свіжої м'яти.
• Склянок для напоїв нагоді багато, оскільки цілий вечір гості не питиму з одного келиха. Тому їх потрібно приготувати заздалегідь. Можна купити різнокольорові стікери для фужерів, на яких можна написати ім'я запрошеного
• Не подавайте закуски, які не можна з'їсти за допомогою вилки чи рук

• Виставляйте спочатку страви, які найдовше зберігають привабливий вигляд

• Закуски з майонезом та ікрою подавайте в останню чергу, щоб не завітрелися

Правила сервірування фуршетного столу

Сервірування фуршетного столу буває 2-х видів:

• Одностороння. Столи подається з одного боку, залишається місце для почесних гостей. Стіл із їжею ставлять перпендикулярно головному або однією стороною до стінки. Найчастіше такий вид використовується на весільних урочистостях.
• Двостороння. Столи сервіруються з двох сторін закусками в рівних кількостяхГості вільно переміщаються між столами, будь-якої миті вибираючи, що захочеться. Такий варіант сервірування найбільш популярний та зручний.

Незалежно від сервірування, стіл має бути великим, щоб вмістити всі страви. Так само можна зрушити два столи і накрити їх загальним скатертиною, головне, щоб вони знаходилися на одній висоті.

Ніжки фуршетного столу повинні бути закриті скатертиною або фуршетною спідницею.

Стіл, накритий святковим скатертиною, починають сервірувати зі скла. Келихи, фужери та склянки при двосторонньому сервіруванні виставляють змійкою, ялинкою або групами.

Келихи з напоями ставляться праворуч від тарілки. Якщо їх кількість більше трьох, то ставляться у 2 ряди. Важливо, щоби великі чарки не перекривали маленькі. Розмір ємності залежить від міцності алкоголю.

На замітку!До червоного вина приносять м'ясо та червону рибку. А до білому вину - нежирну рибу, фрукти та легкі закуски.

Важливо!Усі тарілки, блюдця, фужери та серветки повинні стояти у доступному місці, щоб гості у будь-який момент могли взяти необхідне.

Десертні та закусочні тарілочки необхідно розташувати стосами на краях столу, або вздовж столу через рівний проміжок. Їх кількість визначається з розрахунку 2 десертних та 1 закусочна тарілки на кожного гостя.

Закусочні тарілки викладаються стосами по 10 штук уздовж святкового столу з обох сторін в 2 см від краю. Відстань від торця стола до посуду складає 1,5-2м.

Десертні тарілки кладуться чарками по 3-4 штуки перед закусочними з правого боку. Усі емблеми на посуді мають бути звернені до запрошеного.

Виделки, покладені на ребро кладуть ліворуч від тарілок гострою стороною вгору, а ножі мають праворуч.

Серветки в гарних утримувачах розставляються вздовж столу. Поруч із ними можна поставити зубочистки та декоративні шпажки, покласти їх у гарні баночки чи стаканчики. Сіль, перець та інші спеції розставляються по краях столу. Якщо до страви потрібен спеціальний соус, то він ставиться поруч із цією стравою.

Алкогольні напої розливаються заздалегідь по глечиках або келихах. Напої, що залишилися, виставляються на стіл так, щоб етикетки були на увазі. Для чаю та кави розмежуйте окрему зону на столі.

Залишки скла та посуду забираються на підсобний столик сервіровки.

Порада!Якщо однакового посуду не знайшлося, розподіліть тарілки однорідними групами по фуршетному столу.

Безпосередньо самі закуски, салати та нарізаний хліб ставляться ближче до краю. У глибині столу розташовуються гарячі та багатоярусні страви, фрукти, солодкі десерти та випічка. На кожну страву покладіть відповідний столовий прилад.

Порада!Окремий край столу залиште вільним, щоб запрошені могли складати туди. брудний посудабо виділіть підсобний столик.

Асортимент страв

Грамотне меню для фуршету включає закуски, оформлені невеликими порціями. Вони мають бути ефектно оформлені під час подачі. Для зручності закуски краще подавати в кошиках, тарталетках, крекерах. Канапе нанизати на шпажки. Крім того, розкласти шпажки поруч із нарізками та фруктовими тарілками.

• Тарталетки з ікрою та салатами

• Різноманітні канапе. Враховуйте варіанти канапе для кожного алкогольного напою, одні розкриють смак білого вина, інші - червоного.

• Тости у клярі. Підійдуть до десертних видів, подавати із зеленню та маслинами.

• Рулети з лаваша із рибою;
• Маленькі пиріжки з пікантною начинкою.

• Легкий салат на домашніх чіпсах;
• Королівські креветки чи мідії на грилі;
• Снеки;

• М'ясна та овочева нарізки;

• Сирна тарілка

• Ягідне та фруктове асорті;

• Легкі десерти;

• Кондитерські вироби;

• Алкогольні та безалкогольні напої;

Як пожвавити фуршетний стіл

Кожен організатор свята хоче, щоб саме його вечірка та стіл запам'яталася гостям.

Якщо для розваг гостей в програму можна включити різні конкурси, то для ексклюзивного сервірування фуршетного столу, треба придумати щось незвичайне.

У Останнім часому моду увійшов шоколадний фонтан. Розтоплений шоколад повільно стікає ярусами вниз плавними каскадами. Такий десерт не залишає байдужими гостей, вони прагнуть вмочити шматочки фруктів у теплу шоколадну масу.

Поруч із фонтаном заздалегідь покладіть шматочки фруктів та ягід. Добре підійдуть полуниця, порізаний ананас, банан, зефір, кульки морозива. Також в достатню кількістьповинні лежати шпажки.

Якщо набридли звичайні торти, то їх чудово замінять кейк-попси Це міні-тортики на паличці, оформлені під льодяники. Усередині вони зроблені з бісквіту з різними начинками, а зверху вкриті шоколадом чи глазур'ю. Гостей такий десерт захоплює. Кейк-попси можна стилізувати під тематику свята, наприклад, на дівич-вечорі оформити в рожевих та нюдових тонах. А на дитячому святі у вигляді фігурок героїв.

Заворожливо виглядає на фуршетному столі гірка із шампанського.

Келихи послідовно ставляться один на одного, утворюючи піраміду. Пляшки шампанського заливають у верхній келих, звідки напій розливається по келихах. Золотистий напій з білою піною, що повільно стікає по фужерах, є дуже красивим видовищем. Саму гірку можна прикрасити ягодами, шматочками фруктів, живими квітами.

Фуршет нині користується популярністю завдяки своїм основним перевагам: можливістю вільного спілкування, пересування, своєю оригінальністю та барвистістю. Крім того, фуршет на людину становить мінімальні витрати, ніж, наприклад, банкет стіл на одного гостя.

Оголошення пов'язані із запитом

Фуршетний стіл відрізняється своєю різноманітністю та оригінальністю. Фуршет блюда подаються маленькими порціями. Для їх приготування використовують поєднання різних продуктів. Тому вони мають відмінні смаковими якостями. Готуються страви для фуршету швидко, при цьому головною перевагою є їхнє оформлення.

На фуршет 300 осіб у меню обов'язково включаються легкі закуски, нарізки, канапе, тарталетки. Вони займають мінімум часу приготування, а також є апетитними та смачними.

Легкі закуски

Важлива перевага таких страв – зручність у приготуванні. Їх можна без проблем приготувати самостійно, але при цьому треба враховувати смакову сполучність продуктів. Для закусок на шпажках використовують такі продукти:

• овочі (огірок, помідор, баклажан, перець);
• м'ясо, нарізане кубиками або скибочками (підійде курятина, індичка, свинина, телятина);
• оливки та маслини;
• виноград;
• сир (твердих сортів);
• гриби;
• фруктів.

Орієнтовні закуски на шпажках:

Шпажки чудово замінюють основний столовий прилад на фуршеті – вилку.

1. М'ясна нарізка

Для неї необхідно тонко та красиво нарізати:

Головне під час подачі нарізки – красиво розкласти нарізку. Потім прикрасити її зеленню, салатом, свіжими овочами.

1. Канапе

Прекрасним блюдом для фуршетів є канапе - маленькі бутерброди. Основа для них – шматочок свіжого чи підсмаженого хліба. Існує й інший спосіб оформлення - канапе на шпажках при цьому хлібна основа не потрібна.

При приготуванні міні бутербродів слід враховувати, що вони повинні бути такого розміру, щоб можна з'їсти відразу повністю. Канапе готують із найрізноманітніших та незвичайних продуктів:

• оселедець, картопля варена на основі житнього хліба, змащеного олією;
• салямі та сир;
• шинка, сир та зелень;
• чорнослив та буженина;
• ковбаса та перець;
• буженина, зелень та помідор;
• лосось та маслини;
• сирний крем;
• Червона риба;
• копчена курка та огірок.

Можна приготувати канапе з ікрою, будь-яким паштетом та олією. Їх легко можна приготувати самостійно, підключивши свою фантазію для різноманітності інгредієнтів та оформлення канапе.

1. Овочеве асорті

Овочі можуть бути свіжими або солоними, сирими або підданими термічної обробки. Для асорті з овочів використовують помідори, огірки, баклажани, кабачки, перець, цибулю, моркву, картопля. Також можуть бути гриби.

1. Асорті сирів

Звичайно, добре для приготування фуршету на велика кількістьгостей, звернеться за допомогою до фахівців, щоб провести такий захід на найвищому рівні.

Фуршет 20 осіб

Для створення такого фуршету можна повністю покладатись на свої сили. Для нього підходять перераховані вище страви. Але, крім того, можна приготувати й інші, що вимагають трохи більшого часу для приготування та оформлення.

1. Тарталетки

Це маленькі, випечені кошики, всередину яких можна покласти салат чи іншу закуску. Їх можна приготувати самостійно, але для цього потрібно більше часу. А можна купити вже готові у магазині. Виявити свою оригінальність можна, використовуючи незвичайний салатдля їхнього наповнення. Найбільш поширеними для начинки є:

• тертий сир із часником або соком лимона;
• "Крабовий салат;
• "Олів'є" або "Цезар";
• салат із сиру, курячої грудкита помідора;
• тарталетки із салатом «Ніжність».

Основна вимога для такої страви – салат не повинен бути дуже рідким, щоб тісто не розмокало.

Тарталетки можна також начинити червоною ікрою.

1. Міні салати

Фуршет на 20 осіб – це саме той захід, на який підійдуть такі порційні салати.

1. Рулетики

Вони гарно виглядають на столі та дуже поживні. Основою для них може послужити хліб, лаваш або основний інгредієнт (шинка, ковбаса, сир, сьомга). Начинка може бути найрізноманітнішою залежно від бажання та фантазії.

1. Фаршировані яйця чи овочі (помідори, цукіні)

Для начинки підійдуть:

1. Млинці

Начинка будь-яка – м'ясна чи овочева. Такі млинці будуть чудовими ласощами на фуршетному столі. Різні варіанти для оформлення страви:

• конвертики;
• трубочки;
• мішечки.

Ці страви чудово підходять для столу на 15 осіб.

На фуршет 15 осіб можна також приготувати:

1. Гарячі страви

1. Міні пиріжки

Асортимент продуктів для начинки різноманітний:

• м'ясо;
• капуста;
• картопля;
• паштет;
• гриби;
• ягоди;
• фруктів.

Вони можуть бути закусочними чи солодкими.

Святковий фуршет доповнюється достатком десертів. Крім фруктових кошиківі нарізок, на стіл можуть подаватися міні тістечка, фрукти в шоколаді, десертні тарталетки.

За порадами http://svadbagolik.ru

Важливо пам'ятати і про напої:

Вони мають бути охолодженими. Червоне вино слід відкривати за кілька хвилин до приходу гостей. Можна увімкнути меню чай або каву.

Фуршет сьогодні становить велику конкуренцію традиційного застілля. Класичне гуляння – це, коли гості розсідаються за святковий стіл, у кожного є своє сидяче місце, тарілка та прилади. Гості не можуть змінюватися місцями і часто їм складно встати через стіл, щоб бути мобільними. Фуршет, звісно, ​​вирішує усі ці проблеми.

Якщо знати, які приготувати закуски для фуршету: рецепти з фото прості та смачні, то такий формат свята швидко сподобається. Суть у тому, що закуски готуються порційні та зручні. Тобто вони виставляються на спільний стіл, довкола якого гості можуть ходити, але ніяк не сідати. Кожен бере чисту тарілку (іноді навіть просто паперова серветка) підходить до столу і набирає ті закуски, які подобаються найбільше. Особливість фуршетних закусок у тому, що їх можна одразу покласти до рота і з'їсти.

Дуже часто потрібні закуски для фуршету на роботі недорого, і такі рецепти приготування в даному розділі кулінарного сайту також є. Можна сказати, що в нашій країні традиція відзначати свята у стилі фуршету з'явилася саме на робочому місці, а потім уже перекочували до багатьох будинків. Коли свято проходить у стилі фуршет, то немає потреби постійно перебувати за столом: кожен гість є мобільним і може спілкуватися, з ким хоче, ходити, куди хоче і їсти тоді, коли вважатиме за потрібне.

Зверніть увагу на прості та оригінальні закуски для фуршетного столу, рецепти з фото які ми зібрали в даному розділі сайту. Покрокові фотографіїдопомагають зрозуміти, як красиво зібрати кожну частину закуски, щоб у результаті вийде смачний кулінарний шедевр. Особливо красиво виглядають закуски для фуршету на шпажках фото.

Не варто боятися, що такими маленькими закусками не вдасться прогодувати гостей, які на свято найчастіше голодують. За рахунок різноманітності гості швидко відчують ситість, і не будуть постійно перебувати біля столу. Також особливістю свята фуршету є те, що найчастіше на нього не готується гаряча основна страва. Це значно полегшує для господині процес підготовки до свята.

Пробуйте та ризикуйте! Фуршетні закуски дозволять з мінімальною кількістюпродуктів, а отже, можна буде купити делікатеси, приготувати цікаві стравиі порадувати гостей, а також себе, новими поєднаннями продуктів, які раніше, можливо, здавались просто неймовірними.

07.03.2019

Котлети із судака в пароварці

Інгредієнти:філе судака, цибуля, селера, яйце, молоко, кріп, висівки, перець, сіль, кунжут, помідор

Судак дуже смачна, жирна та ситна риба. Приготувати її зовсім нескладно, але сьогодні я розповім як приготувати найсмачніші рибні котлетиіз судака. Страва, скажу я вам, просто чудова на смак.

Інгредієнти:

- 500 г філе судака;
- 70 грам цибулі ріпчастої;
- 80 грам стебла селери;
- 1 яйце;
– 65 мл. молока;
- 30 грам кропу;
- 30 грам висівок вівсяних;
- перець;
- сіль;
- чорний кунжут;
- помідори черрі.

03.01.2019

Галантин із курки

Інгредієнти:куряча шкура, фарш, оливка, гриб, цибуля, олія, розмарин, петрушка, чебрець, желатин, манка, сіль, перець

Галантин із курки можна готувати як у будні, так і у свята – він завжди буде доречним. До того ж така страва, як правило, усім дуже подобається, тому господині із задоволенням її роблять.
Інгредієнти:
- 4 курячі шкіри;
- 700 гр курячого фаршу;
- 10 шт оливок;
- 120 гр печериць;
- 0,5 цибулини;
- 1,5 ст. рослинного масла;
- кілька гілочок свіжого розмарину;
- 1 ст. сушеної петрушки;
– 1,5 ч.л. чебрецю;
– 1,5 ч.л. желатину;
- 3 ст. манки;
- сіль;
- Перець.

03.01.2019

Бастурма з яловичини

Інгредієнти:яловичина, сіль, цукор, пажитник, часник, паприка, перець

Ви, напевно, любите бастурму - смачну, ароматну... Пропонуємо вам не купувати її в магазині, а зробити самостійно, в домашніх умовах, за допомогою нашого докладного рецепту.

Інгредієнти:
- 1 кг яловичини;
- 55 г солі;
- 15 гр цукру;
- 3 ч. л. меленого пажитника;
– 1,5 ч.л. часникового порошку;
- 2 ч.л. меленої солодкої паприки;
– 0,5 ч.л. пекучого меленого перцючилі.

02.01.2019

Паштет із опеньків на зиму

Інгредієнти:опеньки, морква, цибуля, олія, сіль, цукор, оцет, перець

Відмінна заготівля на зиму - паштет із опеньків. Це ситна та цікава, смачна та апетитна консерваціяяка подобається абсолютно всім!

Інгредієнти:
- 1 кг опеньків;
- 350 гр моркви;
- 350 гр цибулі;
- 100 мл рослинної олії;
- 25 г солі;
- цукор;
- яблучний оцет;
- чорний перець.

30.11.2018

Мідії у раковинах

Інгредієнти:мідія, часник, перець, олія, вино, помідор, сіль, петрушка, хліб

Для любителів незвичайного, пропоную сьогодні приготувати мідії у раковинах. Приготувати страву нескладно, але все ж таки потрібно знати деякі тонкощі.

Інгредієнти:

– 1 кг. мідій у раковинах,
- 1-2 зубки часнику,
- гострий перець,
- 1-2 т.л. оливкової олії,
– 80-100 мл. білого вина,
- 1-2 помідори,
- сіль,
- Перець чорний,
- 2-3 гілочки зелені петрушки,
- 3-4 скибочки білого хліба.

05.08.2018

Мариновані білі гриби

Інгредієнти:гриб, ялівець, гвоздика, тархун, чебрець, часник, зелень, сіль, цукор, оцет, вода

Сьогодні я розповім вам, як приготувати дуже смачні мариновані білі гриби. Рецепт приготування дуже простий та швидкий.

Інгредієнти:

- 600 грам грибів білих,
- Підлога ч.л. ялівцю,
- 4 гвоздики,
- гілочка сухого тархуна,
- 2 гілочки чебрецю,
- 3-4 зубки часнику,
- 3 гілочки петрушки,
- 2 гілочки кропу,
- 2 ст. солі,
- 1 ст. цукру,
– 80 мл. оцту,
– 800 мл. води.

17.06.2018

Скумбрія в лушпинні цибулі

Інгредієнти:скумбрія, цибуля, вода, сіль

Пропоную вам приготувати смачне рибна страва- скумбрію в лушпиння цибулі. Рецепт приготування дуже простий та швидкий.

Інгредієнти:

- 1 скумбрія,
- від 5 цибулин цибулиння,
- 1 літр води,
- 5 ст. солі.

16.06.2018

Смажені мідії з часником

Інгредієнти:олія, часник, мідія, соус, перець

Якщо ви любите морепродукти, тоді раджу вам посмажити мідії з часником. соєвому соусіз топленим маслом.

Інгредієнти:

- 1 ст. топленої олії,
- 2 зубки часнику,
- 300 грам мідій,
- 3 ст. соусу соєвого,
- Перець чорний.

16.06.2018

Оселедець по-корейськи з томатною пастою

Інгредієнти:оселедець, морква, цибуля, лимон, олія, томатна паста, оцет, сіль, перець, приправа

Оселедець по-корейськи з томатною пастоюдуже смачне незвичайна страва, який ви легко зможете приготувати.

Інгредієнти:

- 1 оселедець,
- 1 морква,
- 2 цибулини,
- половина лимона,
– 100 мл. олії рослинної,
- 1 ст. томатної пасти,
- 25-30 грам оцту,
- Підлога ч.л. солі,
- щіпка перцю кайєнського,
- 1 ч.л. хмелі-сунелі,
- Підлога ч.л. чорного перцю.

31.05.2018

Цвітна капуста у клярі

Інгредієнти:цвітна капуста, яйце, борошно, паніровка, сіль, перець

Цвітну капусту можна смачно посмажити у клярі. Як це зробити зараз я вам розповім. Подавати до столу цвітну капустуможна з соусом та свіжими овочами.

Інгредієнти:

- 1 цвітна капуста,
- 1 яйце,
- 1 ст. муки,
- 3 ст. пряного паніровки,
- сіль,
- чорний перець.

30.05.2018

Драники з шинкою та сиром

Інгредієнти:картопля, яйце, шинка, сир, кріп, сіль, перець, олія, борошно

Приготуйте драники з шинкою та сиром і, запевняю вас, їх розмітуть протягом 5 хвилин максимум. Страва смачна та ситна.

Інгредієнти:

- 2 картошини,
- 1 яйце,
- 70 грам шинки,
- 60 грам сиру твердого,
- 5 грам кропу,
- сіль,
- чорний перець,
- масло рослинне,
- 1 ст. борошна.

10.05.2018

Лаваш з сиром та яйцем на сковороді

Інгредієнти:лаваш, сир, яйце, зелень, сіль, перець, олія

Як закуску приготуйте дуже смачний лавашз сиром та яйцем на сковороді. Страва готується дуже просто і виходить дуже смачним.

Інгредієнти:

- 1 тонкий лаваш,
- 80 грам твердого сиру,
- 1 яйце,
- зелень,
- сіль,
- чорний перець,
- 3 ст. олії рослинної.

10.05.2018

Домашня бастурма зі свинини

Інгредієнти:свинина, сіль, цукор, паприка, приправа

Зі свинини можна приготувати на святковий стіл смачну бастурму. Рецепт приготування дуже простий. Дуже смачна м'ясна закуска.

Інгредієнти:

– 1 кг. свинини;
- 4,5 ст. солі;
- 3 ст. цукру;
- 10 грам паприки меленої;
- 10 грам хмелі-сунелі.

02.05.2018

Оселедцевий торт на вафельних коржах

Інгредієнти:оселедець, корж вафельний, гриб, цибуля, сир, майонез, морква

Як закуску можна приготувати дуже смачний вафельний тортик зі скумбрії. Приготувати його не складе труднощів навіть для молодої недосвідченої господині.

Інгредієнти:

- 1 оселедець,
- Пачка коржів вафельних,
- 300 грам печериць,
- 2 цибулини,
- 200 грам сиру,
- 200 грам майонезу,
- 1 морква.

02.05.2018

Ковбаса куряча домашня

Інгредієнти: куряче філе, цибуля, бекон, кишка, сіль, перець, часник, олія

Куряча ковбаса - це дуже смачно, особливо така страва подобається діткам, адже ковбаски виходять неймовірно смачними, ніжними та ситними. Готувати їх нескладно, ми розповімо вам, як це робиться.

Інгредієнти:
- 400 гр курячого філе;
- 1 цибулина;
- 3 смужки бекону;
- кишки;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
– 0,5 ч.л. сухого часнику;
- олія для смаження.

Перед вами є завдання організувати фуршетний стіл, і ви не знаєте, що приготувати на фуршет? Милості прошу у тематичну рубрику сайту з ідеями та смачними рецептамидля фуршетного столу. Для вас я зібрала оригінальні, смачні та доступні рецептидля фуршетного столу, щоб ви приготувати закуски на фуршетний стіл з особливого випадку.

Усі представлені фуршетні закускина сайті супроводжуються покроковими фотоі докладним описомприготування рецепту. І зовсім не важливо, чи готуєте ви фуршетний стіл на весілля, фуршетний стіл на роботі, або фуршетний стіл на день народження - фуршетне меню (рецепти з фото) від сайту Домашній Ресторанвам обов'язково знадобиться.

Перегляньте фуршетні закуски на святковий стіл (рецепти з фото) і ви зрозумієте, що зможете приготувати фуршетні стравиу себе вдома без особливих клопотів. Завдяки представленим на сайті рецептам, ви зможете скласти меню для фуршетного столу, а страви для фуршетного столу (рецепти з фото), що наведені на сайті, допоможуть визначитися з вибором.

Ситно, смачно та дуже красиво – це все про чудову закуску: профітролі з печінковим паштетом, сиром та огірком. Сам собою паштет з печінки теж має право претендувати на те, щоб бути поданим на святковий стіл, але хазяйки знають: він …

Фаршировані несолодкою начинкоюпрофітролі – відмінний варіантдля фуршетів та святкових застіль. Така закуска і виглядає яскраво і незвичайно, і виходить, як правило, ситною та смачною. Так що якщо ви хочете здивувати гостей, то неодмінно приготуйте закусочні профітролі з начинкою.

Апетитні та неймовірно смачні кошикиз салатом з консервованого тунцяготуються за лічені хвилини. Тому ця закуска підійде як для урочистих випадків, так і несподіваних гостей. Як основа можна використовувати тарталетки з пісочного тіста, сирні або вафельні кошики. …

Бутерброди зі шматочками оселедця та плавленого сиру- напрочуд проста і смачна закуска на швидку руку. Її можна приготувати як перекус, так і для несподіваних гостей. Готову закускуможна подавати на гуртках відвареної картоплі, скибочки свіжого хлібаабо …

Напередодні Нового року поспішаю порадувати вас новим смачним і оригінальним рецептомякий обов'язково викличе посмішку у ваших гостей. Готуватимемо смачну закускуу тарталетках у вигляді милих поросят, бо наступний 2019 рік буде роком свині. В результаті закуска …

Прості бутербродизі шпротами та свіжим огірочкомвідмінно підійдуть як закуска перед основною стравою. Їх можна приготувати нашвидкуруч, коли нагрянули гості, і навіть ситно перекусити. Кохана та знайома багатьом з дитинства закуска виглядають дуже ошатно та апетитно, …

Сьогодні готуватимемо красиві бутербродиз червоною рибою на святковий стіл. Така оригінальна закускапорадує ваших близьких та гостей не лише приголомшливим смаком, а й гарним оформленняму вигляді сонечок. Готуємо гарну закускуна святковий стіл Для приготування …

Старше покоління добре пам'ятає, як важко було дістати баночку шпрот. Не випадково бутерброди зі шпротами тоді вважалися святковою закускою. З того часу багато що змінилося. Зараз шпроти можна купити у будь-якому продовольчому магазині. Але бутерброди з цієї ароматною рибкоюдо сих …

Жоден святковий чи фуршетний стіл не обходиться без подачі бутербродів. Сьогодні ми приготуємо бутерброди зі шпротами та яйцем, вони завжди виходять смачними, ситними та красивими. Хрумкі грінки з житнього хліба, змащені майонезом і часником, скибочки свіжих овочівта ароматні …