Як зробити сирну запіканку в духовці. Як запекти десерт, як у дитячому садку? Рецепт приготування з яблуками

Сирна запіканкав духовці - поєднання солодкого і повітряного сиру, рум'яною та апетитної скоринки, незвичайного аромату та сметани.
Страви з сиру корисні та смачні. Творець багатий кальцієм, необхідним для кісткової системи, тому в нашому рацiоні він повинен присутнювати завжди. Класичний варіант використання твору - творна запеканка.

Ця страва з сиру. улюблені ласощідітей та дорослих, смачний та ситний сніданокі чудовий десерт. Покрокові рецептиз цієї статті допоможуть вам дізнатися, як приготувати сирну запіканку в духовці для вашої родини на будь-який смак просто і швидко.

Дорогі читачі, спочатку хочу Вас попросити трохи приділити увагу та трохи відійти від основної теми. Так як хочу нагадати вам про те, що незабаром 14 червня вийде книга про те, як створити і вести свій власний блог приблизно такий як у мене. Завдяки блогу ви зможете вести бізнес не виходячи з дому, маючи під рукою комп'ютер та вихід в інтернет. Решту ви знайдете в тій самій книзі, редактором якої є Денис Повага. Раніше ми вже з вами говорили про це і на цьому блозі була окрема посада ().

Сьогодні 14 червня в День блогера ви отримуєте посилання на спеціальну сторінку, звідки можна буде завантажити безкоштовно книгу, обмежений час. Протягом певного часу, книга буде доступна, не пропустіть цей важливий момент, завантажуйте зараз. Це посилання вже активне для безкоштовного скачування книги. А тепер повернемося до наших рецептів приготування сирної запіканки у духовці.

Сирно-манна запіканка буде ще ніжнішою, якщо готувати її на збитих білках.

Склад:
Сир - 0,5 кг
Цукор - 0,5 склянки
Яйця - 4 шт.
Крупа манна - 0,5 склянки
Родзинки - 50 гр
Для підготовки форми:
Олія вершкове - 20 гр
Крупа манна - 2-3 ст. л.

Як приготувати запіканку в духовці?

Форму змастити олією та посипати манкою 2-3 ст. л. Увімкнути духовку для розігріву.

Відокремити білки від жовтків.

До жовтків додати цукор.

Жовтки розтерти з цукром.

Сир змішати з жовтками.

Потім змішати з манкою 0,5 склянки і додати|добавляти| родзинки.

Білки збити у піну.

Акуратно у сирну масу ввести білки, бажано дерев'яною ложкою. Перемішувати круговими рухами знизу нагору.

Викласти масу у форму, попередньо змащену олією та обсипану манкою. Формочку поставити в розігріту до 170-180 градусів духовку і випікати сирно-манну запіканку до готовності 45-50 хвилин.

Подавати сирно-манну запіканкуможна і теплою, і охолодженою, порізаною на шматочки та политою варенням.

Смачного!

Оригінальний та простий рецепт запіканки з сиру з манкою та сметаною

Напрочуд швидка і смачна сирна запіканка.
Склад:
0,5 кг сиру 15%
100 гр сметани (або кефіру)
4 ст. л. манної крупи
3 яйця
4 ст. л. цукру (або мед)
2 ст. л. розчинної кави
сік та цедра 1/2 лимона

Приготування:
Включаємо духовку та нагріваємо до 190 С.

Всі продукти, крім лимона та кави, ретельно збиваємо міксером або блендером до пишної маси.

Масу поділяємо на 2 частини, необов'язково рівні. До однієї додаємо сік і цедру лимона, до другої-розчинну каву.

Викладаємо маси ложками одна за одною - щоразу в центр іншої, в змащену олією форму, постійно чергуючи кольори.

Випікаємо 30 хвилин при температурі 190 С. Наливаємо чашку кави або чаю і насолоджуємося смачною та смугастою як зебра запіканкою!

Смачного!

Порада:
Якщо сир надто сухий, додайте до нього 2 ст. л. сметани.

Сирна запіканка в духовці як у дитячому садку

За цим рецептом запіканка виходить пишною та смачною. Саме така, як давали у нас у дитячому садку. Смак знайомий з дитинства. Творець дуже корисний, але його смак не всім приємний. Страви з твого зачастую ставати збиранням для матусь, саме в такому вигляді, виходить, нагодувати дітей цим корисним продуктом. Вже у віці з року, дитину можна приготувати пишну творячу запеканку. Складавши рецепт не обмежений тільки твогом. Фрукти, ягоди або навіть овочі чудово поєднуються з творним продуктом. Немного пофантазувавши, звичайну запіканку з твого вельми легко перетворити в кулінарний шедевр, який дитина з'їсть за раз.

Часто мами, щоб зацікавити дитину, блюдо з сиру фарбують в будь-який колір радуги. Зробити це просто: варто лише додати сік ягод, фруктів або овочів. Ідеї ​​для прикраси: можна розтопити шоколад і полити їм зверху готове творіння, збити вершки або зробити ніжний крем, нарізати кучочки і. Загалом, таку апетитну і ніжну запіканку можна з'їсти очима.

Склад:
Сир - 250 гр Ізюм - 150 гр
Цукор - 1-2 ст. л.
Ванільний цукор - 1 пакетик
Сіль - 0,5 ч. л.
Яйця курячі - 2 шт.
Манна крупа - 2 ст. л. (+1 ст. л. для посипання форми)
Молоко - 0,5 склянки
Олія вершкове - 30 гр
Рослинна олія (для змащування форми) - 1 ст. л.

Як приготувати смачну запіканку з|із| сиру як в садку в духовці:

У миску насипати манну крупудодати молоко. Перемішати. Залишити на 10-15 хвилин для набухання крупи.

В іншу миску вбити яйця. Додати цукор, ванільний цукорта сіль.

Збити міксером у однорідну пишну масу.

Додати м'яке вершкове масло. Все добре перемішати.

Сир можна розім'яти чи пропустити через м'ясорубку.

Родзинки добре промити в гарячій воді.

До манної суміші додати яєчну суміш. Добре перемішати.

Потім додати сир.

Добре перемішати чи збити міксером.

Додати ізюм.

Добре перемішати. Тісто для запіканки готове.

Увімкнути духовку. Форму змастити олією, присипати манною крупою.

Викласти у форму підготовлену сирну масу. Помістити в духовку на середню полицю.
Випікати запіканку при 180-200 градусах до золотистої скоринки приблизно 40 хвилин|мінути|. Духовку під час випікання не відкривати!

Сирна запіканка як у дитячому садку готова.

Приємного чаювання!

Класичний рецепт запіканки із сиру. Відео

Смачного!

Сирна запіканка з яблуками в духовці

Дуже смачна запіканка-яблука, родзинки і лимон - шалене поєднання.
Склад:
4 яйця
500 гр сиру
5 ст. л. цукру
70 гр манки (або борошно 1/3 склянки)
1 лимон
1/2 склянки родзинок
500 гр яблук
1 ст. л. розпушувача
сіль
30 гр ванільного цукру

Приготування:

Яблучка нарізаємо тонкими часточками.

Додаємо до них сік лимона та його подрібнену цедру (натерту на тертці).

Туди ж відправляємо родзинки. Якщо він у вас сухуватий, то замочіть його на кілька хвилин у окропі, відіжміть від рідини.

Потім акуратно поділяємо яйця на жовтки та білки. Білки забираємо в холодильник. Жовтки розтираємо з сиром, додаємо ванільний цукор, манну крупу, розпушувач. Все ретельно перемішуємо.

Тепер збиваємо білки з цукром (5 ст. л.) та щіпкою солі. Ви отримаєте пишну стійку піну.

Змішуємо сирну масу з двома третинами маринованих яблук та збитими білками. Добре перемішуємо. Одну третину яблук залишаємо на прикрасу.

Готуємо форму для випікання, змащуємо олією, посипаємо панірувальними сухарями.

Викладаємо сирну суміш, зверху прикрашаємо віялом з яблук, що залишилися часточками.
Поміщаємо нашу запіканку в духовку розігріту і запікаємо при 180 С 40-45 хвилин.

Запіканка виходить повітряна, ніжна та дуже смачна!

Смачного!

Запіканка з сиру, приготовлена ​​в духовці без манки

Приголомшлива сирна запіканка з родзинками, курагою та лимонною цедрою. Надзвичайно ніжна та ароматна!
Сирна запіканка з курагою буде тим смачнішою, чим краще свіжіша, жирніша, смачніші будуть продукти для її приготування.
Склад:
Сир - 600 гр
Вершки 30% - 100 мл
Олія вершкове (кімнатної температури) - 100 гр + олія для змащування форми
Яйця - 5 шт.
Родзинки - 150 гр
Курага (м'яка) - 200 гр
Мед - 2 ст. л.
Цукор - 4 ст. л.
Ванільний цукор - 20 гр
Цедра одного лимона
Сік одного лимона

Як приготувати смачну запіканку з|із| сиру з курагою:

За допомогою кухонної технікизмішуємо сир, вершки та вершкове масло.

Додаємо лимонну цедру, частина цукру, ванільний цукор.

Додаємо родзинки та добре перемішуємо.

Яйця з цукром, що залишився, збиваємо до пишної піниі з'єднуємо з сирною масою. Добре перемішуємо.

Курагу нарізаємо дрібними кубиками.

У курагу додаємо мед і свіжий сік лимона. Перемішуємо.

Розігріваємо духовку до 180 градусів. Вистилаємо пергаментом форму-дно рознімної форми. Змащуємо вершковим маслом краю форми.

На пергамент рівномірним шаром викладаємо курагу.

Зверху виливаємо сирну масу та рівномірно її розподіляємо.

Випікаємо сирну запіканку з курагою в розігрітій духовці спершу за 180 градусів 25 хвилин. Потім зменшуємо температуру до 150 градусів та готуємо сирну запіканку ще 15-20 хвилин.

Готовий запіканці даємо постояти 20 хвилин. Потім викладаємо сирну запіканку з курагою з форми на тарілку, перевертаємо та знімаємо пергамент. Сирну запіканку з курагою можна подавати і в гарячому, і в холодному вигляді. Смачного!

Сирна запіканка з манкою та гарбузом у духовці.

Склад:
500 гр сиру, 2 яйця, 400 гр гарбуза, 0,5 склянки цукру, 0,5 склянки манної крупи, 1 гр ваніліну, 5 ст. л. сметани, трохи рослинної олії для змащування форми для запікання.

Приготування:
З гарбузом працюйте в рукавичках, тому що сильно фарбує руки! Гарбуз потерти на тертці. Змішати всі інгредієнти, викласти на форму, змащену олією. Запікати в духовці за температури 180 градусів і часу 45 хвилин. Вийде сонячна запіканка! Смачного!

Відео рецепт. Сирна запіканка з гарбузом

Смачного!

Сирна запіканка, приготовлена ​​в духовці з борошном

Ще один рецепт. Наша економна і дієтична альтернатива чізкейку - сирна запіканка. Можна красиво прикрасити фруктами, посипати какао загалом, на що вистачить фантазії. Сирна запіканка смачніша наступного дня.
Склад:
Яйце - 2 шт.
Знежирена сирна маса - 500 гр
Ванільний цукор - 1 пакетик
Цукор - 3 ст. л.
Борошно - 1 ст. л.
Лимонний сік - 1 ст. л.
Рослинна олія для змащування форми

Приготування:

Білки збиваємо з цукром та ванільним цукром.

Сир змішуємо з лимонним сокомта борошном.

Змішуємо сир зі збитими білками.

Викладаємо суміш у змащену олією форму.

Змащуємо жовтком і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини.

Охолоджуємо сирну запіканку повністю прямо у формі, інакше розвалиться. Готову сирну запіканку можна прикрасити. На другий день вона буде, як чізкейк. Смачного!

Запіканка сирна з персиками, журавлиною та мигдалем

Розкішна запіканка-королева запіканок. З таким складом вона набуває нового дивовижного смаку.
Склад:
Сир – 500 гр
Йогурт натуральний «Активія» – 150 гр
Йогурт питний "Агуша" - 100 гр
Яйця – 3 шт.
Персики консервовані – 1 банка (без рідини)
Журавлина сушена – жменя
Олія вершкове – 50 гр + для змащування
Цукор – 2 ст. л.
Цедра 1 лимона
Крупа манна – 3 ст. л.
Розпушувач – 1 ч. л.
Мигдаль крупномелений або пластинками - 50 гр
Сіль – щіпка
Пластинки мигдалю для подачі

Приготування:
Злити сироп із банки з персиками, персики порубати кубиками. Добути цедру від 1 лимона за допомогою тертки.

Сир протерти через сито.

Змішати сир з розм'якшеним вершковим маслом, цукром, сіллю, яйцями, двома видами йогурту.

Манну крупу змішати з розпушувачем.

У сирну масу додати манну крупу, персики, цедру, журавлину сушені, мигдальну крупку або мигдальні пелюстки. Ретельно вимішати.

Круглу форму діаметром 24-26 см змастити олією, викласти сирну масу, розрівняти мокрим ножем.

Випікати в розігрітій до 175 градусів духовці золотистого кольору 1:00. За 20 хвилин до закінчення запікання присипати гору мигдальними пелюстками, щоб вони підрум'янилися.

Подавати теплою або холодною, посипану мигдальними пелюстками, що залишилися, або цукровою пудрою. Смачного!

Бананово-сирова запіканка без яєць

Сирну запіканку можна приготувати і без яєць – їх легко замінити бананами!
Склад:
Сир - 500 гр
Манка - 2-3 ст. л.
Цукор - 4-5 ст. л.
Банани – 1 шт.
Сметана для змащування – 4-6 ст. л.
Олія для змащування

Приготування:

Увімкнути духовку. Змішуємо сир, цукор та манку. Якщо сир сухий, можна додати сметани.

Банан подрібнити блендером.

Додати банана пюре в сирну масу і дуже ретельно розмішати.

Форму вистелити фольгою та змастити олією. Поставити запіканку в духовку і готувати при температурі 190 градусів 40 хвилин.

Потім запіканку дістати та густо намазати сметаною. Поставити запіканку до духовки ще на 20 хвилин.

Готову бананово-сирну запіканкувийняти із духовки. Охолодити у формі – холодну запіканку легше відокремити від фольги.

Бананово-сирова запіканка без яєць готова. Смачного!

Сирна запіканка в духовці під сметанною заливкою

Запіканку з сиру багато хто пам'ятає з дитинства. Така запіканка - чудовий варіант для сніданку або легкої вечері. А також чудовий ніжний десерт, якому за допомогою своєї фантазії можна надати різні смаки. Можна додати сухофрукти, ягоди чи свіжі фрукти.
Готується сирна запіканка під сметанною заливкоюнескладно та швидко, але виходить при цьому дуже смачною.
Склад запіканки:
Сир 9% - 750 гр
Крупа манна - 40 гр
Яйце - 2 шт.
Цукор - 55 гр
Лимон - 1 шт.
Ванілін - за смаком

Заливка:
Сметана 30% - 300 гр
Цукор - 50 гр

Приготування:

Сир протерти через сито і відставити убік.

Яйця з|із| цукром збити в пишну білу масу.

У яєчну суміш додати манну крупу, цедру лимона, ванілін, перемішати.

Вилити у сир, розмішати.

Сирну масу викласти у скляну форму розміром 15*20, яку змащувати не потрібно і розрівняти лопаткою. Форму поставити у розігріту до 170 градусів духовку на 25 хвилин.

Приготуємо заливку: сметану з|із| цукром перемішати віночком і вилити на запіканку.

Повторно поставити запіканку в духовку на 15 хвилин.

Сирна запіканка під сметанною заливкою готова. Остудити, нарізати на шматочки і подавати, полив соусом, варенням або сметаною.

Смачного!

На замітку
При випіканні духовку не відкривати, сирна маса дуже примхлива до перепадів температур, може в результаті вийти не повітряна запіканка, а плоска "підошва".
Щоб творна запеканка одержала ніжніше, можна запобіжно потерти твір через сите. Або використовувати в рецепті вже зварену манку.

Сирна запіканка в духовці. Рецепт з манкою та родзинками

Ніжна сирна запіканка з манкою та родзинками – чудовий сніданок.
Склад:
Сир - 500 гр
Яйця - 1 шт.
Цукор - 3 ст. л.
Крупа манна - 2 ст. л.
Родзинки - 50 гр
Олія - ​​1 ст. л.
Сіль - 0,5 ч. л.
Сода - 0,25 ч. л.
Сметана - 1-2 ст. л.
Ваніль - за смаком

Як приготувати запіканку з манкою і родзинками?

Родзинки промити.

Сир протерти через сито.

Увімкнути духовку для розігріву. Яйце збити із цукром.

Додати манку. Всипати сіль, соду та ваніль.

Змішати сир, олію, збите яйце, манку, сіль, соду, ваніль, родзинки та добре перемішати.

Форму чи сковороду змастити олією. Можна трохи посипати манкою. Рівним шаром викласти сирну масу, змастити сметаною.
Поставити сирну запіканку запікати в духовку на 25-30 хвилин при температурі 190-200 градусів. Запікати до підрум'янювання.

Смачного!

Відео рецепт. Смачна сирна запіканка з вишнею в духовці

Смачного!

Запіканка сирна зі згущеним молоком

Сирна запіканка зі смаком іриски смачно.

Склад:
Сир не жирний - 600 гр
Згущене молоко варене — 1 банка
Яйця - 3 шт.
Манка - 2 ст. л.
Олія для змащення форми

Приготуємо сирну запіканку:

Варену згущене молоко перекласти в об'ємний посуд. Додати до неї сир, манну крупу.

Добре перемішати сир зі згущеним молоком.

Яйця збити у окремій ємності.

Додати збиті яйця до сиру зі згущеним молоком. Перемішати до однорідної маси.

Форму змастити олією або викласти промасленим пекарським папером і перекласти до неї тісто.

Духовку розігріти до 160 градусів і випікати в ній запіканку протягом 30-35 хвилин.

Виймаємо сирну запіканку з форми після повного остигання. Смачного!

Сирна запіканка в духовці. Рецепт без манки з абрикосами

Простий і смачний рецепт приготування запіканки в духовці без манки. Щоб запіканка вийшла красивою та соковитою додайте фруктів.

Склад:
Сир - 300 гр
Сметана – 3 ст. л.
Борошно пшеничне вищого гатунку- 3 ст. л.
Цукор – 4 ст. л.
Яйце - 2 шт.
Абрикос – 3-4 шт.
Ванільний цукор - 8 гр

Приготування:
Абрикоси вимити та видалити кісточки. Якщо сир з великими грудочками, протріть його через сито або пам'ятайте вилочкою.

У сир додайте жовтки яєць, цукор, ванільний цукор. Перемішайте масу.

Додайте сметану та борошно. Перемішайте масу до однорідного стану.

Білки яєць збийте міксером до пишної стійкої піни та введіть у сирну масу. Перемішайте.

Форму для запікання змастіть крапелькою олії без запаху. Пересипте сир, розрівняйте. Абрикоси поріжте на часточки або шматочки і вставте в тісто, трохи втискаючи. Поставте духовку і запікайте при 160 градусах 40 хвилин.

Готовій запіканці дайте повністю охолонути, вона трохи сяде після випікання, це нормально. Не поспішайте різати її гарячою, дайте повністю охолонути, потім поріжте шматочками та подайте з фруктовим соусомабрикосовий або мед.

Смачного!

Сирна запіканка в духовці - це смачний і швидкий сніданокабо вечеря для дітей та дорослих. Такий десерт порадує вас і повністю сподобається вашим домочадцям. Соковита та ніжна, і водночас ситна та корисна сирна запіканка стане улюбленою стравою вашої родини. Готуйте із задоволенням!

Сирну запіканку в нашій родині дуже люблять, особливо донька. Я перепробувала багато рецептів і залишила кілька найвдаліших. Її можна приготувати в духовці, в мультиварці та мікрохвильовій печі. У духовці виходить найсмачніше. Рецепт підходить навіть для простих газових духовокде зазвичай випічка буває не дуже вдалою.

Сирна запіканка не тільки смачна, а й дуже корисна. Сир містить багато білка, калій, кальцій, магній, мідь, цинк, фтор, фолієву кислотута вітаміни груп А та В. Він зміцнює кістки та зуби, нормалізує нервову систему, підтримує в тонусі м'язову тканину та кровоносну систему. Багато хто знає, що сир корисний для дітей, вагітних жінок. Але не всі діти згодні його їсти. Ось тут на допомогу і приходять смачні запіканки. Їх можна подати на десерт чи як самостійна стравана сніданок. Запіканка ідеально підходить для дитячого харчування, це більше дієтичний продукт, ніж сирники, які обсмажуються у маслі.

У запіканку можна додати ізюм, курагу, чорнослив, яблука, банани, вишню, лимонну цедру та будь-які цукати. Так можна щоразу отримувати різні смаки, та більше різних вітамінів. Мені найбільше подобається звичний варіант із родзинками.

Смак запіканки багато в чому залежить від сиру. Не беріть для приготування сир з пальмовою олією(іноді його називають сирний продуктабо фермерський сир 18% жирності). Якщо спекти запіканку з такого сиру, вона виходить рідкою, у гарячому вигляді її навіть не розріжеш, вона швидко осідає і виходить дуже щільною.

Можна готувати запіканку і із замороженого сиру, головне, щоб він був не кислим і свіжим при заморожуванні. Його треба просто розморозити при кімнатній температуріабо в мікрохвильовій печі на режимі розморожування і готувати як зазвичай.

Я не додаю в сир борошно, з нею запіканка виходить щільнішою. Готову запіканку можна заморожувати, поділивши на порції. Розморожувати в мікрохвильовій печі або при кімнатній температурі, потім обов'язково підігріти. Але в нас вона дуже швидко з'їдається, навіть із подвійної порції продуктів.

Ну, а тепер мої перевірені рецепти. Вони всі покрокові та з фото.

Час приготування всіх запіканок близько години, де потрібно замочувати манку - трохи довше.

Не завжди є можливість спекти запіканку в духовці. У цьому випадку можна приготувати пишні та ніжні сирники. А для мам, що годують, і дотримуються дієти відмінно підійдуть сирники в мультиварці на пару. Усі секрети їхнього приготування у статті про сирники.

складові

• сир звичайної жирності (5-9%) – 600 гр. Якщо берете у пачках вистачить 3 пачки
• 2 яйця
• 4 столові ложки манки з гіркою
• сметана 5 столових ложок (або будь-який кисломолочний продукт- кефір, роженка, біфідок, але зі сметаною смачніше)
• 3-4 столові ложки цукру, залежить від смаку сиру
• родзинки або інші сухофрукти 1 жменю (приблизно 50 гр)
• ванільний цукор 1 пакетик
• сіль 1 щіпка
• вершкове масло для змащення форми

1) спочатку манку змішаємо зі сметаною чи кефіром. Якщо густа сметана можна додати пару ложок молока. Залишаємо набухати приблизно на півгодини. За цей час кілька разів перемішуємо манку.

2) поки манка набухає приготуємо сир. Якщо він крупинками його треба обов'язково протерти через дрібне сито або можна пропустити через м'ясорубку з дрібними ґратами. Якщо цього не зробити, у готовій запіканці будуть грудочки і вона не буде такою однорідною. Намагайтеся одразу купити м'який сир. Якщо є блендер, то можна сир не протирати.

3) збиваємо яйця з цукром, додаємо ванільний цукор та сіль. Не бійтеся додавати сіль у десерт, її мало і вона зробить смак готової стравибільш яскравим

4) змішуємо сир, набряклу манку та збиті яйця. Все це перемішуємо блендером

5) потім додаємо добре промити родзинки і заважаємо всю масу вже ложкою, інакше бледндер перемеле родзинки на частини. Перед додаванням до тесту ізюм потрібно запарити, щоб він не був сухим. Але якщо залити гарячою водоюнадовго, він стане як розмазня. Потрібно просто промити в гарячій воді та обдати окропом, потім витягнути дрібні палички.

6) змащуємо форму для запікання олією та посипаємо панірувальними сухарями. Якщо їх немає, можна посипати і манкою. Я печу частіше у силіконової форми, її змащувати не треба, просто обполоснути холодною водою, До неї нічого не прилипає.

7) викладаємо сирну масу у форму, верх розрівнюємо ложкою або силіконовою лопаткоюі зверху кладемо 2-3 ложки сметани та розподіляємо по всій поверхні. Так верх не потріскає і буде м'яким. форму дістаємо та залишаємо на кілька хвилин, потім виймаємо запіканку. подавати краще в охолодженому вигляді, але у нас не вистачає терпіння і ми їмо теплу

Класичний рецепт сирної запіканки в духовці.

У радянський часця книга була напевно у кожному будинку. Книги у нас вже давно немає, а ось вирізаний рецепт дбайливо зберігається. Запіканка по ньому завжди виходить смачною.

складові

• 500 гр сиру звичайної жирності
• 1 яйце
• 2 столові ложки розтопленої олії
• 3 столові ложки цукру
• 3 столові ложки сметани
• 2 столові ложки манки
• родзинки 100 гр
• ванілін 1/4 пакетика
• сіль 1/2 чайної ложки.

Покроковий рецепт приготування

1. сир пропустити через м'ясорубку. Якщо берете м'який сир без грудочок, можна не крутити.
2. до сиру додати розтоплену олію, збиту з цукром з цукром яйце, манну крупу, сіль та ванілі
3. добре перемішати дерев'яною лопаткою, додавши(якщо є)промиті родзинки.
4. приготовлену масу перекласти в змащену маслом і посипану сухарями форму, розрівняти поверхню, змастити сметаною і збризкати маслом (зручно це робити силіконовим пензликом) і запікати в духовці при 180 градусах 25-30 хвилин до золотистого кольору

На відміну від першого рецепта в цій менше манки, вона виходить сирнішою, а перша ніжнішою.

Сирна запіканка як у дитячому садку

Цей смак із дитинства багато дорослих пам'ятають досі. Запіканка м'яка та ніжна, і зовсім не відчувається сир, тому малюки їдять її із задоволенням. Готується вона дуже легко, головне – взяти якісні продукти.

Сир краще всього взяти м'який, свіжий, з невеликою кислинкою. Чудово підходить сільський сир. І не в жодному разі не намагайтеся спекти запіканку з сиру з пальмовою олією - вийде млинець незрозумілого смаку і дуже жирний, суцільне розчарування.

При приготуванні не поспішайте, обов'язково дайте тесту постояти, щоб манка розмокла, краще близько години. Тоді готова запіканкабуде м'якше і не опуститься. Іноді в запіканку кладуть уже готову густу манну кашу. Одного разу я поспішала і залила манку киплячим молоком і дала постояти їй близько 10 хвилин, за цей час вона встигла розбухнути і вийшла чудова запіканка.

Інгредієнти:

• півкіло сиру звичайної жирності, знежирений не підійде
• цукровий пісок– півсклянки
• манна крупа – півсклянки
• молоко – півсклянки
• яйце – 2 штуки
• вершкове масло -50 грам (приблизно третина пачки)
• ванілін 1/4 чайної ложки (якщо покласти більше гірчить)
• сіль - чверть чайної ложки

Зазвичай запіканку в дитячому садку готують без родзинок. Запитувала у доньки, вона й зараз без родзинок. Але за бажання можна його додати.

Покроковий рецепт приготування

1. олію треба розм'якшити при кімнатній температурі, але не розтоплювати на сковорідці. Тільки не грійте його в мікрохвильовій печі, воно там вибухає (перевірено, теж поспішала, довелося ще все відмивати)
2. манку залийте молоком і залиште хвилин на 30
3. Сир пропустити через м'ясорубку або просто змішуйте все в блендері, так зручніше.
4. добре розмішайте яйця з цукром, збивати їх у піну не обов'язково
5. в чашу блендера покладіть сир, м'яка олія, яйця, набряклу манку, ванілін, сіль і все це збийте до стану пасти. Якщо готуєте без блендера, просто все добре перемішайте звичайною товкушкою для картоплі.
6. якщо додаєте родзинки, то його треба добре промити і замочити в гарячій воді на 1-2 хвилини, так він стане м'яким, але не сильно розмокне. Змішайте ізюм із готовою масою, тільки не блендером, а ложкою
7. готуємо форму для випікання – змащуємо стінки та дно шматочком вершкового маслаі присипаємо манкою або панірувальними сухарями. Мені найзручніше готувати в силіконовій формі для запікання, її просто промийте холодною водою. У скляних формахзапіканка завжди прилипає до стін. Зручно використовувати форми з антипригарним покриттям.
8. перекладаємо тісто та розгладжуємо поверхню. Запіканка не повинна бути дуже тонкою, краще робити товщиною 3-4 см.
9. тепер відправляємо нашу майбутню запіканку в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 40 хвилин до золотистого кольору. Наприкінці приготування духовку можна спокійно відчиняти, щоб перевірити готовність запіканки.
10. готову запіканку дістати з|із| форми, подавати теплою або холодною зі сметаною, згущеним молоком або солодким вершковим соусом

Сирна запіканка з манкою та бананом у духовці.

Для різноманітності іноді роблю запіканку за цим рецептом, виходить дуже ніжна та м'яка.

Інгредієнти:

• півкіло сиру звичайної жирності
• 1 стиглий банан
• 2 яйця
• півсклянки молока
• 3 ст.л цукру
• 3 ст. м анки

Процес приготування схожий на попередні, сир краще брати м'який, не крупинками і звичайної жирності.

Покрокове приготування:

1. Манку заливаємо молоком і залишаємо набухати приблизно на півгодини. За цей час кілька разів перемішуємо манку. Якщо залити гарячим молоком, достатньо залишити на 10 хвилин
2. викладаємо в чашу блендера сир, яйця, цукор, підготовлену манку і все збиваємо до однорідності
3. додаємо різаний банан і ще раз все збиваємо
4. якщо готуєте без блендера, то банан просто розімніть у пюре вилкою і все добре перемішайте
5. змащуємо форму для запікання олією і посипаємо панірувальними сухарями. Якщо їх немає, можна посипати і манкою. Я печу частіше у силіконовій формі, її змащувати не треба, просто обполоснути холодною водою, до неї нічого не прилипає.
6. викладаємо сирну масу у форму, верх розрівнюємо ложкою або силіконовою лопаткою і зверху кладемо 2-3 ложки сметани і розподіляємо по всій поверхні. Так верх не потріскається і буде м'яким
7. ставимо в гарячу духовку 180 градусів на 40-45 хвилин. Як верх зарум'яниться запіканка готова.
8. форму дістаємо та залишаємо на кілька хвилин, потім виймаємо запіканку
9. подавати краще у теплому вигляді

Ось і всі мої перевірені рецепти. Готую запіканку часто, іноді кілька разів на тиждень та головний секрет- Як сир. Не бійтеся експериментувати, спробуйте додавати різні наповнювачінаприклад яблука, гарбуз, курагу, інжир.

З першого разу практично ні в кого не виходить смачна та ідеально приготована запіканка із сиру. Чому так відбувається?

У чому секрет приготування дитсадкової страви? Готуємо класичний рецепту духовці та низькокалорійна стравабез манки.

А також рецепт запіканки із 3 продуктів. Як зробити манник без сиру - правила та секрети приготування.

Сирна запіканка як у дитячому садку: 6 секретів приготування та 4 рецепти в духовці

Сирна запіканка як у дитячому садку - перевірений спосіб багатьох мам змусити дитину з'їсти сир. У чистому виглядімало хто з карапузів їсть його із задоволенням. А оскільки цей пройдуть один з найнеобхідніших для зростаючого організму, потрібно йти на хитрощі та хитрощі.

Сир зміцнює кістки та зуби, нормалізує нервову систему, підтримує в тонусі м'язову тканину та кровоносну систему. Цей продукт не має протипоказань і не завдає шкоди, тому можна сміливо розпочинати ранок із сирної запіканки.

Для тих, хто переживає користь продукту, що пройшов термічну обробку, є незаперечний факт- у запіканці сир зберігає практично все корисні мікроелементита вітаміни.

6 секретів приготування

Як приготувати сирну запіканку в духовці? Дотримуючись цих порад, у вас вийде саме таке блюдо.

1. Основа рецепту – сир. Він має бути домашнім. А разом із ним і сметана. Якщо ви візьмете сільські продукти, то в результаті вийде правильна консистенція та смак.

2. Правильно збиваємо яйця. Смачна запіканказ сиру як у дитячому садку виходить не тільки через правильних інгредієнтів, а ще від способу приготування. Якщо за рецептом потрібно збити яйця з цукром, то робіть це довго, доки з'явиться стійка піна, пишна і рідка. Тоді сирна запіканка як у садку вийде високою та повітряною.

3. Без борошна. Для того, щоб пиріг не опав і зберіг свою форму, готуйте його з манкою. І не додавайте борошно. Після змішування всіх інгредієнтів із манкою обов'язково дайте суміші постояти 15-20 хвилин для набухання.

4. Зварена манка. За рецептом у сирній запіканці в духовці як у садку використовується сира крупа. Але якщо приготувати випічку з вже готової манної каші, смак буде ще ніжнішим. І такий пиріг не опаде після остигання.

5. Температура випікання. Максимальна температура для рецепту запіканки з сиру як у дитячому садку чи будь-якої іншої сирної запіканки – 200 градусів. А в середньому це 175–180 градусів. Така оптимальна температурадля рівномірного пропікання. Нижній шар не підгорає, а верхній не залишається рідким.

6. Запіканка з ізюмом. Перед додаванням до тесту ізюм потрібно запарити, інакше воно буде сухим. Якщо його залити гарячою водою і залишити надовго, він стане занадто м'яким і несмачним. За правилами слід на 2-3 хвилини запарити родзинки в крутому чаї або обдати окропом і злити воду, тоді він набухне, але в той же час збереже і форму, і смак.

Класичний рецепт сирної запіканки як у дитсадку

Цей рецепт запіканки з сиру в духовці з точністю, як у дитячому садку. Там малюки їдять страву із задоволенням. Вдома також нескладно повторити цей рецепт.

Інгредієнти:

* сир - 300 г

* манна крупа - 4 столові ложки

* сметана - півсклянки

* цукор - 4 столові ложки

* яйце - 2 штуки

* Розпушувач - 1 упаковка

* родзинки - 100 г

* ванілін - щіпка

* сіль - чверть чайної ложки

Приготування

1. Родзинки вимийте і запарте в окропі.

2. Сметану попередньо розмішайте з манкою та дайте постояти 10-15 хвилин для розбухання.

3. У чашу блендера складіть сир, розпушувач, манку зі сметаною, ванілін та сіль.

4. Замість розпушувача можна взяти підлогу чайної ложки соди. Збийте до стану пасти.

5. Яйця збийте із цукром до стійкої піни.

6. Акуратно підмішайте до яєчної маси сирне тістотак, щоб піна не обпала.

7. Додати родзинки, перемішайте.

8. Форму змастіть олією, присипте манкою дно і стінки. Налийте суміш. Поставте в духовку на 180 градусів. Час приготування – 40-45 хвилин.

Манник без сиру

Якщо хочете порадувати свою дитину манною кашею оригінальне виконання, приготуйте запіканку з манки без сиру, як роблять у дитячому садку.

Інгредієнти:

* манна крупа - 150 г

* молоко - 250 мл

* цукор - 100 г

* яйце - 3 штуки

* Сметана - 2 столові ложки

* вершкове масло - 30 г

* панірувальні сухарі - 2 столові ложки

Приготування

1. Розведіть молоко із водою 1:1. Відваріть у молоці манну крупу до густої консистенції.

2. Кашу злегка остудіть, розмішайте з яйцями (2 штуки) та цукром.

3. Деко або форму змастіть маслом і посипте панірувальними сухарями або манкою, щоб страва не пристала.

4. Розрівняйте кашу формою.

5. Розмішайте 1 яйце зі сметаною та покрийте невеликим шаром. Сметану можна замінити молоком чи вершками.

6. Випікайте в духовці до утворення золотистої скоринки 25-30 хвилин при температурі 220-230 градусів.

Простий рецепт без манки

Цей рецепт сирної запіканки як у дитячому садку готується лише з 3 інгредієнтів. Але виходить дуже смачно та швидко. Від класичного рецепту він відрізняється тим, що готується без манки.

Інгредієнти:

* сир - 600 г

* яйце - 3 штуки

* цукор - 6 столових ложок

* За бажанням можна додати ванілін або корицю

Приготування

1. Змішайте у блендері всі інгредієнти.

2. Для страви візьміть лист або широку форму.

3. Змастіть її олією і викладіть масу так, щоб товщина не перевищувала 2-3 см. Розрівняйте.

4. Відправте в духовку на 20-30 хвилин, готуйте за 180-200 градусів. Коли краї по бортах починають покриватися золотистою скоринкоюслід діставати з духовки.

Низькокалорійна запіканка

До складу страви входять нежирні та некалорійні продукти. Калорійність випічки на 100 г складає всього 129 ккал. Тим не менш, з таких інгредієнтів вийде ситний та дуже смачний сніданок.

Інгредієнти:

* сир нежирний - 200 г

* яйце - 2 штуки

* кефір - півсклянки

* крохмаль кукурудзяний або рисовий - 3 столові ложки

* Розпушувач - 1 чайна ложка

* фруктоза або цукрозамінник - за смаком

Приготування

1. Збийте яйця із фруктозою. Додайте кефір із крохмалем, розмішайте.

2. До суміші викладіть сир і розімніть його вилкою.

3. Щоб тісто для запіканки з сиру як у дитячому садку не було надто рідким, додайте 2-3 столові ложки борошна. Всипте розпушувач, ретельно перемішайте.

4. Форму змастіть чи використовуйте пергамент. Вилийте тісто і готуйте в духовці 30-40 хвилин|мінути| при 180-190 градусах.

І насамкінець кілька порад, як приготувати запіканку з сиру як у садку.

Готуйте тільки з свіжих продуктів. Поширений міф - якщо вийшов термін придатності продукту, із нього можна щось спекти. Це не той випадок. Якщо у вас сир, що залежався, або сметана мають кисло-гіркий присмак, використовувати його не можна. Особливо якщо ви готуєте для дитини.

Рецепт запіканки як у дитячому садку передбачає елементарний та простий набір продуктів. Якщо ви хочете додати інгредієнти, переконайтеся, що вони сумісні з основними. І що консистенція не зміниться. Так що експериментуйте із задоволенням та з розумом!

Для приготування цього десерту важливий правильний вибірсиру. Продукт має бути свіжим, однорідним і мати високу жирність- тоді запіканка з сиру в духовці вийде пишною навіть у кулінара-початківця.

Запіканка з сиру - класичний рецепт у духовці

Запіканка, зроблена традиційним способом, апетитно виглядає, виходить в міру солодкою, а готується дуже швидко та легко.

Необхідні інгредієнти:

• 0,25 кг сиру;
• 40 г цукру;
• 40 г пшеничного борошнавищого гатунку;
• 1 яйце;
• 4 г ванільного цукру;
• 15 г вершкового масла|мастила|.

Кроки приготування.

1. Сир розминають вилкою, щоб позбутися великих грудок.
2. У сир вбивають яйце, насипають обидва види цукру, борошно. Старанно перемішують.
3. Вершкове масло трохи розм'якшують і змащують їм форму для випікання. Потім переміщують до неї сирну заготовку.
4. Ласощі готують при 180-190 градусах близько півгодини.

Рецепт приготування з яблуками

Яблучна запіканка має особливий аромат та незабутній смак. Поєднання яблук та сирного тістасподобається як дорослим, і молодшому поколінню.

Необхідні продукти:

• 270 г сиру;
• 1 яйце;
• 20 мл рідкого меду;
• 20 г манки;
• 30 г сметани 10% жирності;
• 100 г яблучних часточок;
• 20 г вершкового масла;
• 1 г ванілі;
• 2 г коричневого порошку.

Спосіб випікання.

1. Розмішують мед із сметаною, вбивають яйце.
2. Повільно вводять манну крупу, постійно помішуючи. Залишають на 40 хвилин, щоб розійшлися крупинки.
3. В основний склад додають протертий сир та ароматні спеції.
4. Частину яблук нарізають дрібною фракцією та пересипають у тісто.
5. Сирно-яблучну масу заливають в обмазане маслом деко і випікають при 180°С приблизно 35 хвилин.
6. Готову страву прикрашають яблучними часточками, що залишилися.

Пишна сирна запіканка з манкою

Якщо ви ніколи не готували запіканку з сиру – почніть із цього рецепту. Вас здивує, наскільки ніжним та пишним вийде десерт.

Інгредієнти:

• 0,6 кг сирка пожирніше;
• 90 г цукру;
• 1 г ванілі;
• 80 г манної крупи;
• 200 г будь-якої сметани;
• 5 г пекарського розпушувача;
• 2 г солі;
• 3 добірні яйця;
• 20 г вершкового масла;
• 20 г панірувальних сухарів.

Рецепт приготування.

1. Сир збивають занурювальним блендером або пропускають через м'ясорубку.
2. Додають цукор, ваніль, сіль та розпушувач.
3. У сирну основувбивають яйця. Вводять сметану. Усі компоненти знову розмішують блендером. У тісті не повинно залишитися крупинок цукру або грудочок сиру.
4. Засипають манку, старанно перемішують і залишають за нормальної температури на 25 хвилин.
5. Форму промащують, потім присипають паніровкою.
6. Викладають тісто, розрівнюючи його поверхню.
7. Форму із запіканкою поміщають у духовку, встановлену на 180°С на 40 хвилин.

Як запекти десерт, як у дитячому садку?

Смак ласощів, які, виходить, за цим рецептом, багатьом знайомі з раннього дитинства. Виявляється, готується запіканка з сиру, як у дитсадку, зовсім не складно.

Необхідні продукти:

• 0,3 кг сиру;
• 100 г манки;
• 0,3 кг свіжої моркви;
• 0,4 л молока;
• 2 яйця;
• 50 г сухарів для паніровки;
• 120 г цукру;
• 2 г солі.

Рецепт приготування.

1. Вимиту та очищену моркву нарізають брусочками, кладуть у каструльку з водою та гасять на слабкому вогні 30 хвилин. Зварений овоч товчуть у пюре.
2. У окремій каструліварять густу манну кашу на молоці.
3. До готової манки додають морквяне пюре, збиті яйця, сир, цукор, сіль. Усі перемішують до однорідності.
4. У форму з високими бортами, присипаними сухарями, поміщають сирно-морквяну масу.
5. У духовку, розігріту до 190 ° С, поміщають форму і готують 50 хвилин.
6. Після приготування запіканку виймають, зверху кладуть плоску тарілку та різким рухом перевертають на неї випічку.

З додаванням родзинок

Запіканка з родзинками виходить дуже ситною та корисною для організму. Її смак подобається навіть малюкам, які зазвичай відмовляються від сиру та сухофруктів.

Інгредієнти:

• 0,7 кг сиру;
• 125 г цукрового піску;
• 4 яйця;
• 120 г манної крупи;
• 50 г ізюму;
• 1 г ваніліну;
• 5 г висушеної цедри лимона.

Кроки приготування.

1. Яйця збовтують із піском протягом 5 хвилин. Додають ванілін та цитрусову цедру.
2. Манку замочують у невеликому обсязі теплої водина 30 хв. Додають до яєць.
3. Сир розтирають до однорідної консистенції. З'єднують із загальним складом.
4. Родзинки промивають, просушують паперовими серветками, додають у тісто, ретельно розмішують.
5. Форму, застелену папером, заповнюють сирною масою. Розміщують у розігріту до 100°С духовку, поступово підвищивши температуру до 180°С. Випікають близько 50 хвилин.

Корисна порада: родзинкову сирну запіканку краще подавати в охолодженому вигляді: так її смак розкривається більше.

Запечена з бананами

Завдяки додаванню бананів у сир запіканка виходить ще смачнішим і ніжнішим. Якщо ви плануєте нарізати фрукти кружальцями, потрібно вибирати плоди, що недостигли. Перестиглі банани краще вводити у запіканку у вигляді пюре.

Необхідні продукти:

• 0,6 кг сиру 5% жирності;
• 40 г манки;
• 80 г цукрового піску;
• 3 яйця;
• 2 банани;
• 50 г вершкового масла;
• 0,12 л молока 2,5% жирності;
• 100 г сметани 20% жирності;
• 2 г ваніліну;
• 3 г солі.

Спосіб приготування.

1. Сир перетирають через сито, змішують із ваніліном та сіллю.
2. У підігрітому молоці розмішують манку так, щоб не було грудочок. Склад залишають для набухання крупи на 10 хвилин.
3. Жовтки двох яєць відокремлюють від білків і додають сир. Далі вводять набряклу манку і 2/3 частини цукру.
4. Банани подрібнюють у пюре або нарізають кружальцями. Половину додають у сирну масу.
5. Окремо збивають 2 білки, і доки вони не осіли, додають до основного складу. Тісто перемішують дерев'яною лопаткою знизу догори.
6. На дні форми шматочками розкладають вершкове масло. Наливають сирний склад.
7. Готують заливку для запіканки: сметану з'єднують з цукром і яйцем, що залишився.
8. Запіканку покривають заливкою і відправляють у встановлену на 180 ° С духовку на 15 хвилин.

Без манки та борошна

Випечений за цим рецептом десерт виходить повітряним, як суфле, а його смак не залишає байдужим навіть вибагливу в їжі дитину.

Інгредієнти:

• 0,5 кг свіжого (краще домашнього) сиру;
• 100 г цукру;
• 4 яйця;
• 50 г кукурудзяного крохмалю;
• 50 г жирної сметани;
• 1 г ваніліну.

Рецепт приготування.

1. Сир розминають за допомогою виделки, додають до нього яєчні жовтки, цукровий пісок, крохмаль, сметану та ванілін. Усі збивають міксером на повільному режимі.
2. В окремій чашці збивають білки.
3. З'єднують білкову та сирну маси.
4. Форму застилають папером для випічки і виливають в неї тісто, що вийшло. Готують при 180 ° С 35 хвилин.

Корисна порада: щоб запіканка не виявилася плоскою, її треба витримати в духовці деякий час після приготування.

Шоколадно-сирова запіканка в духовці

Цей десерт випікається з окремо приготовленого білого та шоколадного тістатому має гарний «мармуровий» ефект.

Компоненти для світлого тіста:

• 500 г сиру;
• 2 яйця;
• 80 г цукру;
• 120 г жирної сметани;
• 20 г борошна;
• 20 г кукурудзяного крохмалю;
• 0,5 г ваніліну.

Продукти для темної половини тіста:

• 5 яєць;
• 100 г борошна;
• 100 г цукру;
• 200 г темного (гіркого) шоколаду;
• 200 г вершкового масла;
• 0,5 г ваніліну.

Спосіб приготування.

1. Щоб приготувати біле тісто, у блендері або міксером збивають сир, цукор, сметану, яйця та ванілін. З'єднують крохмаль та борошно, просіюють і насипають у перший склад.
2. Для шоколадного тіста: шоколад разом із 150 г олії розтоплюють на водяній бані, охолоджують. Яйця збовтують з ваніллю та цукром. Обидві суміші з'єднують. Засипають борошно, що просіює, і розмішують міксером.
3. На дно форми кладуть шматочки вершкового масла|мастила|. Акуратно наливають спочатку шоколадну масупотім білу, зубочисткою малюють розлучення.
4. Гарний десерт випікають при 180 ° С 40-50 хвилин.

Легкий дієтичний покроковий рецепт

Калорійність випічки, що обговорюється, мінімальна, тому нею можуть поласувати навіть ті, хто піклується про свою фігуру.

Необхідні продукти:

• 500 г сиру;
• 120 мл нежирного кефіру;
• 4 яйця;
• 100 г якісного маргарину;
• 120 г манної крупи;
• 120 г цукру;
• 4 г соди;
• 2 г солі;
• 1 г ваніліну.

Кроки приготування.

1. Маргарин розтоплюють у мікрохвильовій печі до рідкої консистенції.
2. Усі компоненти з'єднують у такому порядку: розтоплений маргарин, яйця, цукор, кефір, манка, сода, сіль, ванілін та сир. Склад заважають спочатку ложкою, потім міксером.
3. Тісто, що вийшло, залишають при кімнатній температурі на 40 хвилин для розбухання манної крупи.

• 0,5 кг сиру пожирніше;
• 20 г вершкового масла;
• 200 г цукру;
• 60 г кукурудзяного борошна;
• 100 г напіврідкої сметани;
• 3 г солі.

Спосіб випікання.

1. Протертий через сито сир солять, цукорять, змішують із борошном.
2. Дно форми обмазують шматочком олії. Поступово розподіляють сирну основу.
3. Поверхню запіканки заливають рідкою сметаною.
4. Страву запікають за 180 градусів 40 хвилин.

Корисна порада: якщо за 10 хвилин до готовності обсипати десерт цукровою пудрою, він набуде апетитного золотистого відтінку.

Готову запіканку подають зі згущеним молоком, подрібненими горіхами, тертим шоколадом, свіжими ягодами, часточки фруктів. Ідеально доповнюють смак страви кисло-солодкі соусизроблені в домашніх умовах.