Легкий рецепт запіканки з|із| сиру в духовці. Повітряна сирна запіканка: рецепт з покроковими фото

Сирна запіканка - це корисне і смачна стравадля Вашої дитини. Рецепти, запропоновані в цій статті, допоможуть нагодувати малюка смачною та ніжною запіканкою, в основі якої закладено таку корисний продукт.

Та й дорослим така страва припаде до душі – від шматочка ніжного сирного диванавряд чи хтось відмовиться. Неможливо встояти!

Сирна запіканка - це економна і дієтична альтернатива заморському чізкейку. Спосіб приготування не складний. Просто змішайте продукти, викладіть масу на змащене маслом лист і запікайте при певній температурі вказаний час.

Можна ефектно доповнити її фруктами та сухофруктами, посипати зверху какао або цукровою пудрою- Загалом, на що вистачить Вашої фантазії. Що може бути смачнішим і кориснішим? Приготуйте запіканку з сиру, і Ви не пошкодуєте.

Порада! Не відкривайте духовку під час приготування сирної запіканкидо закінчення встановленого часу це може призвести до різкого падіння загальної масив формі

Взагалі, випічка з сиру, зокрема, сирна запіканка не менш смачна і наступного дня після приготування. Адже це повноцінний смачний десерт. Соковита, м'яка та солодка! Вона дуже ситна, але це ніяк не відбивається на Вашій бездоганній фігурі.

Можна влаштувати справжній бенкет і подати сирний десертзі сметаною, ягідним вареннямабо згущеним молоком. Хто зможе встояти проти такої краси?

Сир має бути свіжим і хорошої якостіособливо якщо Ви готуєте для дітей. Якщо сир сухий, слід додати пару столових ложок сметани. Сир для запіканки краще протерти через сито. Якщо в процесі приготування Ви користуєтеся блендером або комбайном, то сир можна не протирати.

Сирна запіканка в духовці як у дитячому садку

У цієї запіканки дуже приємний смак- ніжна і така ароматна, цей рецепт повертає нас у безтурботне дитинство, де в дитячому садкунас пригощали чудовою запіканкою, такою коханою всіма нами.

Приємного апетиту та добрих Вам спогадів!

Вам знадобляться:

• 1 кг сир
• 4 шт. яйце
• 3-4 ст. л. манка
• 6-8 ст. л. цукру
• вершкове маслодля змащування форми

Спосіб приготування:

У протертий сир додаємо яйця

Всипаємо необхідну за рецептом кількість цукру

Додаємо манну крупу

Обов'язково ванільний цукордля аромату

Перемішуємо міксером до однорідності

Маса повинна вийти ніжною та красивою

Відставити її в чаші на 10-15 хвилин - дати манці набрякнути

Акуратно розрівнюємо масу у формі столовою ложкою або лопаткою

Ставимо форму в розігріту духовку до 180 градусів на 45-50 хвилин

Смачного!

Пишна запіканка із сиру з яблуками

Неодмінно спробуйте приготувати запіканку з|із| сиру з яблуками за цим рецептом. Просто та апетитно! А як чудово яблучка звучать у сирі, яке ідеальне смакове поєднання.

Дуже важливо порізати яблука без шкірки на тонкі пластики, тоді вони встигнуть пропікатися у сирній масі. Радуйте своїх рідних чудовою сирною запіканкою! Удачі всім кулінарам!

Вам знадобляться:

• 600 г сир
• 2 шт. яблука (великі)
• 3 шт. куряче яйце
• 4 ст. л. крупа манна
• 4 ст. л. цукор пісок
• 1 пак. цукор ванільний
• 1 щ. сіль кухонна
• 1/2 ч. л. сода (без гірки)
• 30 г масло вершкове для змащування форми

Спосіб приготування:

Сир бажано протерти через сито

Якщо сир однорідний і не зернистий, то його можна просто злегка потовкти товкачем

Додаємо в сир яйця, залишаючи окремо один жовток для змащування поверхні запіканки

Всипати ванільний цукор і все добре перемішати

Додаємо в сирну масуцукор, сіль та соду

Всипаємо манку в суміш, залишивши в філіжанці невелику кількість для обсипання форми.

Відставити чашу з сирною масою на 10-15 хвилин - дати манці набрякнути

Потім очищаємо вимиті яблука від шкірки, ріжемо їх навпіл і видаляємо серцевину

Очищені яблука порізати на тонкі невеликі часточки

Через 15 хвилин|мінути| змішати сирну масу з яблуками

Форму щедро змастити вершковим маслом і посипати манкою, викласти масу на лист

Акуратно розрівняти її ложкою або лопаткою

Збити вилкою жовток і полити зверху сирну масу у формі

Розрівняти жовток ложкою, змастивши їм усю поверхню майбутньої сирної запіканки

Ось така заготівля вийшла у нас після приготування.

Ставимо форму в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів на 40-45 хвилин до зарум'янювання скоринки.

За рахунок жовтка запіканка виходить дуже красивою та рум'яною, перевіряємо її готовність за допомогою зубочистки

Смачного!

Сирна запіканка в духовці з борошном

Теж відмінний варіантсирної запіканки на столі. Різниця тільки в тому, що за рецептом додається невелика кількість борошна пшеничного.

Це трохи змінює консистенцію сирної маси, але запіканка виходить незмінно смачною та ароматною. Беріть рецепт собі на замітку та влаштуйте домашнім корисний ранковий сніданок!

Вам знадобляться:

• 500 г сир 9% жирності
• 3 ст. л. борошно пшеничне
• 2 ст. л. цукор пісок
• 1 шт. яйце
• 1 ст. л. сметана 15%
• 20 г масло вершкове

Спосіб приготування:

1. Сир ретельно протерти через дрібне сито і змішати його зі сметаною
2. Додати в торіг яйце, цукор і борошно, все ретельно перемішати до однорідності.
3. Щедро змастити вершковим маслом форму для запікання
4. Викласти у форму отриману масу
5. Випікати близько 40 хвилин у розігрітій духовці до 180 градусів близько 40 хвилин
6. Подавати запіканку можна з|із| варенням, згущеним молоком або сметаною

Смачного!

Рецепт пишної сирної запіканки з манкою

Ніжна сирна запіканка з родзинками припаде до смаку і дорослим, і дітям. І не лише любителям сиру

Вам знадобляться:

• 500 г сир
• 1-3 шт. яйце
• 2 ст. л. крупа манна
• 3 ст. л. цукор пісок
• 1 ч. л. цукор ванільний
• 5 ст. л. сметана 15-20% рідка
• 50 г ізюм
• 1/3 ч. л. сіль кухонна
• 30 г вершкове масло для форми

Спосіб приготування:

Для початку заливаємо родзинки гарячою водоюі залишаємо на 20-30 хвилин

У зручній філіжанці змішуємо манку з 3 столовими ложками сметани, і відставляємо суміш убік — манка повинна набрякнути

Тим часом, протираємо через сито весь сир у глибоку чашу.

Сир необхідно протирати через сито для пишності готової страви. Якщо цього не робити, то бажаного ефекту соковитості та ніжності у сирній запіканці Вам не отримати!

Змішати сир з манкою та сметаною

Досягти повної однорідності суміші допоможе міксер або занурювальний блендер

З родзинок зливаємо воду і добре висушуємо з усіх боків за допомогою паперового рушника.

Додаємо його в сирну масу

Викладаємо масу в неї і акуратно розрівнюємо поверхню ложкою або лопаткою

Перед запіканням змащуємо майбутню запіканку залишеною сметаною, розподіляючи її по всій поверхні

Поміщаємо форму з сирною масою на 40 хвилин у розігріту духовку до 180 градусів до золотистого кольору.

Смачного!

Найсмачніша запіканка з сиру в духовці

Смачна та ароматна сирна запіканка з додаванням вершкового масла – що може бути смачніше? Такий корисний сніданокдля всієї родини.

Подайте її до столу зі сметаною, медом чи варенням. Це дуже смачно та ситно!

Пробуйте приготувати запіканку по даному рецепту, і Ви отримаєте на стіл ароматну красуню з родзинками. Родзинки, до речі, можна замінити сушеною курагою. Удачі та смачних експериментів!

Вам знадобляться:

• 500 г сир
• 1 шт. яйце
• 2 ст. л. вершкове масло
• 2 ст. л. крупа манна
• 3 ст. л. цукор пісок
• 100 г ізюм
• 1/2 ч. л. сіль кухонна
• ванілін

Спосіб приготування:

1. Обов'язково протерти сир через дрібне сито і змішати його з розм'якшеним вершковим маслом.
2. Окремо збити в піну яйця із цукром
3. Міксером змішати сир, ванілін, яйця з цукром та манну крупу в однорідну суміш.
4. Дати сирної сумішіпостояти 10-15 хвилин, щоб манка добре набрякла
5. У цей час підготувати форму, змастити її вершковим маслом, обсипати зверху панірувальними сухарямиабо манкою
6. Викласти масу у форму, розрівняти столовою ложкою її поверхню, випікати 30-35 хвилин|мінути| в розігрітій до 180 градусів духовці

Смачного!

Відеорецепт. Сирна запіканка пишна з молоком

Про користь сиру знають усі, але не всі люблять цей корисний продукт. Ті, хто не поважає сир у свіжому вигляді, із задоволенням вживають у їжу всілякі стравиіз сиру.

Одним з найбільш популярних стравіз сиру, коханим багатьма ще з дитинства, є сирна запіканка. Готувати її просто, швидко, особливо якщо ви є власником мультиварки, а таких людей Останнім часомстає дедалі більше.

1-й рецепт сирної запіканки (сиряна запіканка з манкою)

Цей рецепт сирної запіканки є класичний варіантзапіканки з сиру, яку вам давали, коли ви були дитиною, у дитячому садку на сніданок або на полудень (сирова запіканка як у дитячому садку). Я рекомендую цей рецепт для дитячого та дієтичного харчування.

Для приготування сирної запіканки вам знадобляться:

Сир - 500 гр.
- яйця – 3 шт.
- манна крупа – 6 ст. ложок
- молоко - 1 склянка
- родзинки - 1 склянка
- цукор – 3 ст. ложки
- сіль - 1/3 чайної ложки

Як приготувати запіканку.

1. Залийте манку теплим молокомі залиште на 10 хвилин для набухання.

2. Білки відокремте від жовтків.

3. Додайте в сир жовтки та цукор.

4. Збийте міксером або ретельно розітріть за допомогою виделки сир разом із жовтками та цукром.

5. Додайте в білки сіль і добре збийте їх міксером або за допомогою віночка, виделки.

6. Додайте в сирну масу білки, родзинки та замочену в молоці манку. Примітка: ізюм попередньо треба вимити та обсушити на ганчірочці. Перемішайте тісто, що вийшло, для сирної запіканки ложкою.

7. Перекладіть сирну масу у форму для випікання.

Я волію готувати запіканку в мультиварці, т.к. у цьому випадку не треба побоюватися, що запіканка підгорить. Якщо ви, як і я, готуєте сирну запіканку в мультиварці, то знайдіть в "Меню" режим "Випічка" і встановіть час приготування - 60 хвилин.

Випікати запіканку з|із| сиру в духовці треба при температурі 180 градусів близько 45 хвилин|мінути|, до утворення рум'яної скоринки.

Ось така запіканка у мене вийшла!

Хочу зазначити, що запіканка на мій рецепт виходить не дуже солодка, дієтична. Якщо ви ласун, то можете полити готову сирну запіканку зверху варенням, згущеним молоком, сметаною з цукром. Або можна просто в тісто для запіканки додати більше ложокцукру. Смачного!

Описаний рецепт приготування запіканки є т.с. базовим, класичним. Ви можете експериментувати з ним на власний розсуд. Наприклад, замість родзинок покласти в сирну запіканку будь-які інші наповнювачі: сухофрукти, ягоди, фрукти (банани, яблука), цедру лимона чи апельсина, ванільний цукор або натуральну ваніль, натерту на дрібній тертці сиру моркву. Можна приготувати несолодку запіканку, поклавши в тісто дрібно нарізану свіжу зелень і тертий сир.

Молоко для замочування манки можна замінити сметаною чи кефіром. Не бійтеся експериментувати!

Замість манки можна використовувати крохмаль, у цьому випадку смак у сирної запіканки вийде ніжніший. Страва, що вийшла з сиру, буде більше схожа на сирний пудингабо сирне суфле. Детальніше про це ми поговоримо у нашому наступному рецептізапіканки із сиру.

2-й рецепт сирної запіканки

Для приготування запіканки з сиру за цим рецептом вам знадобиться:

600 г сиру
- 250 мл молока
- 100 г цукру
- 1/3 ч.л солі
- 2 яйця
- 50 г крохмалю
- 1 ч.л. ванільного цукру
- вершкове масло для змащування форми

Як приготувати запіканку з сиром?

1. Білки відокремити від жовтків.

2. Жовтки розтерти з сиром.

3. Додати молоко, перемішати.

4. Додати цукор, ванільний цукор та крохмаль, перемішати.

5. У білки додати сіль і збити в тугу піну.

6. Додати білки у сирну масу, акуратно перемішати.

7. Форму змастити олією. Викласти в неї сирну масу.

8. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Запікати до освіти золотистої скоринки(близько години).

Якщо ви готуєте сирну запіканку в мультиварці, то викладете сирну масу в каструлю, знайдіть в меню режим "Випічка" і встановіть час приготування - 60 хвилин.

Запіканка з сиру за цим рецептом виходить дуже ніжна, солодка повітряна. Корисний та смачний десерт до чаю!

Повітряна сирна запіканка увійшла в моє життя раптово і виявилася приємною знахідкою. Цим рецептом зі мною поділилася моя постійна покупниця - вона прийшла за шоколадними смугастими рот-фронтівськими батончиками, нібито для того, щоб посипати ними цю запіканку для кращої краси.

Ідеєю батончикового прикраси я не перейнялася, бо ніжно люблю ці батончики вживати окремо з гарним запашним чаємАле рецепт запіканки у жінки витрусила, благо у неї виявилася чудова пам'ять на цифри.

Запіканка після виходу з духовки виявилася воістину повітряна і соковита, тобто тепер раптова відсутність у будинку олії та молока зовсім не привід відмовляти собі в елементарній сирної випічкина швидку руку. Ця запіканка хороша гарячою та холодною, на відміну від мультиварочного варіанта, про який я вам ще розповім.

Щоб створити повітряну сирну запіканку, нам знадобиться:

• 600 г сиру 9% жирності або більше (не знежиреного і крупинчастого, краще в пачках)
• 5 яєць
• 5 столових ложок манки
• 5-7 столових ложок цукру
• Велика жменя ізюму (десь 2/3 склянки)
• Пакетик ваніліну
• Напівпакетика розпушувача
• Дрібка солі
• Олія для змащування форми – рослинна без запаху або шматочок вершкового.

І не розповідайте мені, як ви «удосконалили» рецепт, кладучи вдвічі менше сиру, і він був у вас знежирений, прокляну нах!

Повітряна сирна запіканка, рецепт приготування:

1. Родзинки промиваємо і замочуємо в мисці теплої води хвилин на 10, потім відкидаємо на чистий рушник або серветку для позбавлення від зайвої вологи.
2. У простору миску розбиваємо яйця, кладемо цукор, сіль та манку, збиваємо міксером або блендером із хвилинку.
3. Додаємо ванілін та розпушувач, міксеримо зовсім недовго.
4. Викладаємо сир та міксерим міксером або блендерим блендером з міксерною насадкою сирне тістохвилини дві-три. Миску краще з високими бортиками, щоб вам сиром не прилетіло в око 🙂 .
5. Родзинки кладемо в тісто і розмішуємо вже ложкою.
6. Перекладаємо тісто в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку.
7. Перші 15 хвилин випікаємо при 200 градусах, потім зменшуємо до 150 і випікаємо до готовності ще 15-50 хвилин, залежно від особливостей вашої духовки. У мене за 150 градусів запіканка сидить приблизно півгодини.
8. Вимикаємо духовку, даємо постояти запіканці всередині духовки ще 10-15 хвилин, і можна виймати.

Примітка. У мене духовка газова, випічку в ній я роблю тільки за наявності каструльки з водою внизу, інакше низ обов'язково згорить. Зате все інше готується просто відмінно на надшвидкості 🙂.

Бачите веселу сиропну калюжу навколо запіканки? Це я її полила сливовим вареннямзі спеціями – чудовим, надприродно ароматним… Рецепт є, викладу ближче до літа – зараз уже, мабуть, ні до чого.

Сподіваюся, вам знадобляться мої рецепти.

Успіхів вам та процвітання.

З повагою, Марія Носова .

Всім привіт та ласкаво просимо на мій кулінарний сайт «Поваренок.ру». Сьогодні ми готуватимемо повітряну сирну запіканку. Я вже дуже давно її готую за цим рецептом. Сирна запіканка дуже подобається всім моїм рідним і я думаю що кожен з вас хтось вирішить її приготувати теж буде в захваті. Ну що ж, давайте почнемо готувати нашу смачну сирну запіканку, яка буде дуже повітряною та смачною.

Повітряна сирна запіканка - інгредієнти:

• Сир – 400 гр
• Цукровий пісок – 5 ст ложок
• Яйця курячі – 2 шт
• Крохмаль – 2 ст ложки
• Сметана – 3 ст. ложки
• Ванільний цукор – за смаком

Повітряна сирна запіканка – приготування з фото.

Почнемо приготування повітряної сирної запіканки з того, що відокремимо білки від жовтків. Далі збиваємо білки у стійку піну. Сир і сметану злегка зб'ємо блендером, додаємо до них жовток і цукор і все збиваємо і перемішуємо за допомогою блендера. Після цього додаємо до них крохмаль та ванільний цукор. Добре збиваємо блендером до кремоподібного стану. Додаємо збитий білок та перемішуємо.

Підготуємо форми, змастимо олієюПісля цього заливаємо в неї сирну суміш.

Розігріваємо духовку до 180 градусів і відправляємо до неї запіканку на 50 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою.

Дуже простий та смачний рецепт повітряної сирної запіканки, впевнений, що ви з легкістю зможете повторити!

Ось така повітряна сирна запіканка виходить, якщо все робити точно так, як описано в моєму рецепті

До нових зустрічей! Бувай!

Ще смачні рецепти на Поваренок.

• ЛІНІВИЙ Штрудель із лаваша з яблуками. ШВИДКИЙ І…
• Куряча запіканка
• Салат Мімоза Дуже Соковитий та Смачний рецептсалату…
• Чайна ковбаска (Дуже смачний десерт за 10 хвилин).
• Холодний італійський СупГаспачо.
• Голубці з гречаною кашею та свинячим м'ясом
• Курячі стегна, запечені з овочами
• Запечені рибні стейки

Запіканка на 4 бали за п'ятибальною шкалою. Бал додала за швидкість і легкість. Трохи відчувалася манка, можливо треба дати постояти масі міну 30. смачний сніданок.

Сирна запіканка – одна з страв, яку люблять і діти, і дорослі. Чи хтось відмовиться від шматочка пишної запіканки, полити солодким фруктовим киселем, сиропом або згущеним молоком. Сирна запіканка не тільки смачна, а й корисна страва. У сирі міститься безліч корисних елементів- Білок, калій, магній, фолієва кислота, вітаміни групи В та А.

Багато дітей не їдять сир, але у вигляді запіканки вони від нього точно не відмовляться. У страву можна додавати будь-які сухофрукти, свіжі яблука, груші, банани, цедру лимона або апельсина, цукати. І тоді у вас щоразу виходитиме страва з абсолютно новим смаком.

На смак запіканки величезний вплив має сир. Найкраще відмовитися від «магазинного» продукту, оскільки він часто містить пальмова олія. Етикетка, яка на нього вказуватиме, містить назву « Сирний продукт» або «Фермерський сир 18% жирності». Запіканка з нього виходить щільною та не дуже смачною.

Щоб приготувати по-справжньому смачну сирну запіканку, отруюйтеся на ринок і купуйте натуральний сир. Успіх страв гарантований!

Покроковий рецепт сирної запіканки у духовці – класичний варіант

Щоб приготувати смачну сирну запіканку, подбайте про якісний сир домашнього виробництва.

Інгредієнти:

• сир – 400 грам;
• цукровий пісок – 3 ложки;
• манку – 2 ложки;
• сметана – 2 ложки;
• яйце – 2 штуки;
• трохи ваніліну для смаку;
• рослинне масло (потрібне для змащування форми).

Приготування:

Сир потрібно зробити однорідним. Для цього його можна протерти через сито або користуватися занурювальним блендером. Якщо м'який сир, то він легко доводиться до потрібної консистенціїза допомогою вилки.

Вибити яйця в окрему миску. Покласти до них пісок. Збити суміш до стану міцної піни.

Перекладіть її до сиру. Додайте манку, ванілін та сметану. Добре все перемішайте. Найкраще міксером.

Змастіть стінки та дно форми рослинною олією. Щоб попередити прилипання сиру до стінок, додатково обсипте їх панірувальними сухарями.

Перекладіть підготовлений сир у форму і поставте її в заздалегідь прогріту до +200 градусів духову шафу. Готувати запіканку потрібно 40-45 хвилин.

При подачі полийте порційні шматкисметаною, варенням, сиропом, а можна подати її і просто так. Вона все одно виходить досить солодкою.

Цей рецепт сирної запіканки можна як класичний. І на його основі готувати будь-які варіації.

Пишна сирна запіканка в духовці – як у садку

Напевно, усі з нас пам'ятають смак сирної запіканки, яку нам давали у дитячому садку. Це щось неймовірне – вона завжди виходила пишною та водночас повітряною. Подавалася вона завжди з солодкою підливою.

Інгредієнти:

• сир – 500 грам;
• манка - 50 грам;
• яйце;
• цукровий пісок – 50 г;
• розпарений родзинки – 40 грам;
• вершкове масло – 30 грам;
• сметана – 30 грам;
• ваніль для ароматизації.

Приготування:

1. Сир потрібно добре обробити блендером, щоб він став консистенцією схожим на крем.
2. Вводимо в нього розтоплене вершкове масло, манку, цукровий пісок, ванілін та жовток яйця.
3. Білок необхідно збити у міцну піну. Потім акуратно втрутити його в сир.
4. Туди ж додаємо розпарений родзинки.
5. У змащену олією та присипану сухариками форму викладаємо сир. Розрівнюємо верх і промазуємо його сметаною.
6. Готувати запіканку з сиру потрібно в заздалегідь розігрітій до +200 градусів духовці протягом 30 хвилин.

Подавати до столу, що злегка остигнула, щоб смак можна було добре розкуштувати, і полив солодким молочним соусом. Рецепт ви знайдете трохи нижче.

Класичний рецепт сирної запіканки

Сирна запіканка, приготована за цим рецептом, виходить солодкою і дуже гарно. При подачі її можна полити сметаною чи кисло-солодким соусом.

Інгредієнти:

• сир – 200 грам;
• цукровий пісок – 40 г;
• манка – 1 столова ложка;
• ванілін для запаху;
• яйце;
• сметана - 35 грам.

Приготування:

1. Вибути яйце в глибоку миску і покласти цукровий пісок. Ретельно перемішати, щоб|аби| цукор повністю розчинився.
2. Протерти сир і змішати його з яєчно-цукровою сумішшю.
3. Вимішати суміш. Додати сметану, ванілін, манну крупу. Повторно ретельно перемішати.
4. Обробити форму для запікання та викласти в неї підготовлену сирну масу.

Готувати запіканку в заздалегідь розігрітій до +190 градусів духовці до зарум'янювання верху. Подавати порційно у гарячому вигляді з будь-яким соусом.

Як приготувати запіканку з манкою в духовці.

Сирна запіканка за цим рецептом виходить м'якою і водночас повітряною. Крупу заздалегідь потрібно запарити водою і тільки потім додавати її в сир. Це зробить запіканку смачнішою і надасть їй більшої однорідності.

Інгредієнти:

• сир – 550 грам;
• родзинки – 1/3 склянки;
• яйця – 2 штуки;
• сіль за смаком;
• сметана – 100 мл;
• цукровий пісок – 3 ложки;
• крупа манки - 4 столові ложки.

Приготування:

1. Розбийте яйця в миску, посоліть і почніть збивати, додаючи до них потроху цукру.
2. Родзинки та манку замочіть у воді, але в окремих мисочках.
3. Протріть сир через сито, щоб він став однорідним. Спочатку змішайте його з яєчно-цукровою сумішшю, а потім додайте інші компоненти.

Готуйте запіканку протягом 40 хвилин за температури +180 градусів. Духовку необхідно розігріти заздалегідь.

Рецепт сирної запіканки без манки

Пропоную вам скуштувати смачну сирну запіканку з абрикосами та без манки.

Інгредієнти:

• сир – 1 кг;
• яйця – 3 штуки;
• цукровий пісок – 2/3 частини склянки;
• борошно/крохмаль – 3 столові ложки;
• абрикосове варення - 150 грам.

Приготування:

1. З'єднайте сир з цукровим піскомта борошном.
2. Жовтки потрібно відокремити від білків та додати до сиру. Добре розтерти і покласти всю норму варення.
3. Білки збити до міцної піни і ввести в сирну масу.

Готувати страву протягом 40-50 хвилин при температурі +180 градусів. Перед подачею дати запіканці охолонути, порізати на порційні шматки і можна запрошувати домашніх до столу. За бажання можна полити соусом.

Дієтичний рецепт сирної запіканки

Цей рецепт сирної запіканки присвячується всім ласунам, які сидять на дієтах. Калорійність страви мінімальна, але смак і аромат просто приголомшливі.

Інгредієнти:

• знежирений сир – 360 грам;
• висівки (вівсяні) – 2 ложки;
• яблуко – 1 штука;
• мед – 1 ложка;
• натуральний йогурт – 2 ложки;
• яйця – 2 шт.

Приготування:

1. Сир необхідно ретельно змішати з висівками.
2. Яблуко очистити від шкірки та дрібно нарізати. Покласти у сир.
3. Додати до маси інші компоненти – мед, яйця.
4. Вимішати склад і перекласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму для запікання. Змастити верх йогуртом і готувати десерт 20 хвилин за температури +200.

При подачі нарізати на порційні шматки і дати трохи охолонути.

Готуємо повітряну сирну запіканку в духовці

Сирна запіканка, приготовлена ​​відповідно до цього рецепту, буде пишною та солодкою. Вона трохи піднімається при випіканні та дуже подобається діткам.

Інгредієнти:

• сир – 250 грам;
• сіль за смаком;
• кефір/сметана – 50 мл;
• ванілін – на кінчику ложки;
• яйце;
• сода - ½ частина чайної ложки без гірки;
• олія вершкове – 50 грам;
• манка - 130 грам.

Приготування:

1. Залийте манку невеликою кількістютеплої води і залиште набухати.
2. Олію розтопіть. Влийте в нього кефір, покладіть яйце, посоліть, покладіть ванілін та соду. Збийте суміш за допомогою міксера.
3. Потроху додайте|добавляйте| сир, втручаючи його вилкою. Коли його буде покладено повністю, використовуйте міксер.
4. Покладіть у сирну масу набряклу манку і дайте суміші постояти протягом 15 хвилин.
5. Перекладіть сир у змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і поставте в духовку. Готувати запіканку потрібно за температури +180 градусів протягом 40 хвилин.

При подачі шматочки можна прикрасити фруктами, ягодами та навіть посипати шоколадною крихтою.

Рецепт молочного соусу

Цей варіант молочного соусучудово підходить для солодких сирних запіканок.

Інгредієнти:

• молоко – 250 мл;
• борошно - 10 грам;
• олія вершкове – 10 грам;
• цукровий пісок – 30 г;
• ванілін для смаку.

Приготування:

1. Розтопіть вершкове масло у сотейнику при мінімальному нагріванні, щоб воно не підгоріло.
2. Покладіть борошно, перемішайте і обсмажуйте її протягом 1 хвилини.
3. Почніть вливати попередньо підігріте молоко невеликими порціямипри постійному помішуванні. Дайте суміші закипіти і варіть соус до загусання. Це приблизно 10 хвилин.

Як приготувати смачну сирну запіканку – секрети приготування

Щоб страва вийшла смачною, потрібно знати деякі тонкощі:

• Перед тим як додавати сухофрукти, їх необхідно вимочити в гарячій воді. В іншому випадку вони можуть бути жорсткими.
• Перш ніж класти в сир свіжі фрукти, їх треба обсмажити на сковороді Це допоможе прибрати зайвий сік і запіканка вийде необхідною за щільністю суміші.
• Яйця потрібно класти не повністю. Білки треба збити окремо з додаванням солі до міцної піни. Жовтки перетерти з сиром і потім з'єднати обидва складу.
• Не треба робити надто товстий шар сиру. Інакше він погано пропечеться.
• Форму необхідно обов'язково змащувати маслом і обсипати манкою або панірувальними сухариками.
• Якщо сир трохи рідкуватий, але в нього допускається додати трохи крохмалю. Але обережно, щоби не пересушити продукт.
• Перед додаванням манки її потрібно замочувати в теплій воді. Чим довше вона простоїть, тим краще.
• Якщо потрібно підвищити калорійність сирної запіканки, то манку слід замінити мукою. І навпаки.

Відео рецепт сирної запіканки в духовці

Приємного апетиту та до нових рецептів!