Пишна запіканка без манки. Пишна сирна запіканка без манки – рецепт

Сир вважається одним із найкорисніших натуральних продуктів. Тому запіканка сирна набула великої популярності. Існує досить багато рецептів у духовці без манки, які припадуть вам до душі. Розглянемо їх детальніше!

№1. Запіканка сирна без манки з борошном: «класика»

• сметана – 60 гр.
• ванілін – 0,5 гр.
• цукор-пісок – 80 гр.
• борошно – 40 гр.
• сир – 0,3 кг.
• яйце – 1 шт.

1. Скористайтеся ситом і перетріть сир. Окремо збийте яйця міксером та приплюсуйте до сирної маси.

2. Введіть до основних компонентів продукти, які відсутні. Вимішайте до однорідності. Залиште заготовку на третину години для наполягання.

3. Паралельно застелите пергаментом жаростійку форму. Викладіть на неї майбутню запіканку. Відправте в піч на 25 хвилин, нудьте на 160 градусах.

№2. Сирна запіканка зі сметаною та цукатами

• сметана – 160 гр.
• цукати – 50 гр.
• сир – 0,5 кг.
• яйце – 3 шт.
• родзинки - 0,1 кг.
• цукор-пісок – 80 гр.
• борошно – 0,1 кг.

Запеканка сирна зі сметаною має простий рецепт приготування у духовці. При цьому ласощі робляться без манки.

1. Звичним способомчерез сито пропустіть сир. Всипте цукор із борошном. З'єднайте зі сметаною та введіть збиті яйця. Вимішайте склад віночком. Додати родзинки та цукати. Повторно розмішайте.

2. Жаростійку тацю змастіть вершковим маслом. Покладіть сирну заготовку у форму. Відправте випікатися півгодини за 170 градусів. Готову запіканкуприсипте цукровою пудрою.

№3. Сирна запіканка без манки та борошна

• крохмаль – 40 гр.
• цукор-пісок – 70 гр.
• апельсин – 1 шт.
• сир – 0,3 кг.
• олія вершкове - 30 гр.
• яйце – 2 шт.

1. Пропустіть через дрібну терткуцедру апельсину. М'якуш наріжте невеликими шматочками. Окремо розітріть вершкове масло|мастило| з|із| цукром. Паралельно збийте яйця.

2. Змішайте всі компоненти в загальної чашці, всипте щіпку солі. Викладіть в жаростійку форму. Відправте в піч півгодини, запікайте на 160 градусах.

№4. Дієтична ПП запіканка з сиру без манки та яєць.

• сир зернистий – 0,2 кг.
• сметана – 30 гр.
• вівсяне борошно - 20 гр.
• цукор-пісок – 30 гр.
• родзинки - 50 гр.
• сода – 2 гр.

Дієтична запіканка підійде для меню правильного харчування. Сирні ласощі мають простий рецепт у духовці. Готується воно також без манки.

1. Сир перетріть через сито. З'єднайте з іншими компонентами. Родзинки завчасно розпарити. За бажанням можете додати горіхи чи інші сухофрукти.

2. Змастіть лист маслом і розподіліть по ньому тісто. Відправте в піч на 25 хвилин|мінути| при 180 градусах. Після остигання запіканку можна пробувати.

№5. Сирна запіканка з гарбузом

• сир – 0,3 кг.
• гарбузова м'якоть – 0,3 кг.
• олія вершкове - 40 гр.
• лимонна цедра – 5 гр.
• кориця мелена - 1 щіпка
• цукор-пісок – 80 гр.
• яйце – 2 шт.

1. Перед тим як випекти вишукану сирну запіканку в духовці, очистіть гарбуз і порубайте маленькими квадратиками. Відправте їх у крутий окріпна 8-10 хв.

2. Паралельно збийте яйця і додайте щіпку солі. Введіть цукор, розтоплену олію та інші компоненти.

3. Розм'якшений гарбуз перетворите на кашку. Введіть до більшості. Однорідну заготовку викладіть на жаростійку тацю, вистелену пергаментом.

4. Надішліть випікатися на 180 градусах 35 хвилин. До речі, гарбуз необов'язково перетворювати на пюре. Можете залишити її шматочками.

№6. Запіканка сирна з родзинками

• цукор-пісок – 60 гр.
• сир жирний - 0,5 кг.
• яйце – 2 шт.
• родзинки - 0,1 кг.

Запіканка сирна з додаванням родзинок має досить простий рецепт. Частування запікається у духовці без манки.

1. Відразу прогрійте пекти до 200 градусів. Потім збийте яйця і розітріть із цукром. Домішайте сир. За потреби перетріть його через сито. Збийте компоненти міксером.

2. Заздалегідь замочіть родзинки та введіть до загальним інгредієнтам. Змастіть лист вершковим маслом і помістіть на нього заготівлю. Відправте у піч на 35 хвилин.

№7. Запіканка з сиру з ягодами

• крохмаль – 40 гр.
• яйце – 2 шт.
• сир – 0,3 кг.
• цукор-пісок – 70 гр.
• ягоди (на вибір) – 0,1 кг.
• сметана – 50 гр.

Перед тим, як зробити незвичайну запіканку з сиру в духовці, визначтеся з ягодами.

1. Перетертий сир у мисці з'єднайте з іншими компонентами, крім ягід. Ретельно збийте до сметаноподібної консистенції. Залишіть на чверть години.

2. Застеліть пергаментом жаростійку тацю і викладіть на неї тісто. Поверх розподіліть ягоди рівномірним шаром. Трохи втисніть їх. Запікайте півгодини на 160 градусах.

Примітно, що сирна запіканка має безліч різноманітних рецептів. Частування запікається в духовці, а основа робиться без манки. У будь-якому випадку таке частування не може не порадувати своїми унікальними смаковими нотками. Насолоджуйтесь!

Без борошна та манки практично нічим не відрізняється від тієї, що готується разом із представленими інгредієнтами. Однак калорійність такої страви значно нижча. Саме тому його дуже часто готують ті, хто сидить на суворої дієти.

Сьогодні ми розповімо вам про те, як робиться сирна запіканка без борошна та манки. Слід зазначити, що для приготування таких ласощів вам не слід купувати будь-які особливих продуктів. Адже робиться воно на основі стандартного наборуінгредієнтів, за винятком зазначених вище.

Ніжна та смачна сирна запіканка без борошна та манки (докладний рецепт)

Представлена ​​страва готується настільки легко та просто, що її можна робити до сніданку хоч щодня. Слід також зазначити, що ця запіканка особливо корисна для маленьких дітей. Адже вона складається із сиру, в якому, як відомо, дуже багато кальцію. А саме цього елемента дуже часто не вистачає для зміцнення та зростання кістяка сучасної дитини.

Отже, сирна запіканка без борошна і манки включає наступні компоненти:

• сир зернистий сільський (якщо ви на дієті, то можна купувати знежирений) - близько 500 г;
• яйце свіже куряче - 4 великі шт.;
• цукор-пісок невеликий - 7 великих ложок(якщо ви на дієті, то можна використовувати цукрозамінник);
• кулінарний жир – 35 г (для змащування сковороди);
• сметану середньої жирності (20%) - 2 великі ложки з гіркою;
• крохмаль (краще використовувати картопляний) - 2 великі ложки з гіркою;
• ванілін у пакетику - 1 маленьку ложечку;
• безкістковий ізюм темний - використовувати за бажанням.

Приготування основи

З крохмалем готується нітрохи не складніше за ту, що вимагає використання пшеничного борошна. Перш ніж піддати термічної обробкиці ласощі, необхідно добре замісити в'язку основу. Для цього потрібно відокремити яєчні білкивід жовтків, а потім збити перший компонент у стійку піну (до утворення піків). Що стосується другого інгредієнта, його слід викласти до зернистого сільському сирута ретельно перемішати. Після цього до молочної маси необхідно всипати цукор-пісок і дочекатися, доки він частково не розтане.

Підготувавши солодку сирну основу, До неї потрібно викласти сильно збиті яєчні білки, а також всипати ванілін, і додати сметану середньої жирності.

Перемішавши всі продукти, ви повинні отримати повітряну та пишну основу. Поки вона не осіла, її слід піддати термічній обробці.

Використання родзинок

Приготування сирної запіканки не вимагає суворого дотримання всіх рецептурних вимог. Так, в основу ви можете додавати не тільки вищезазначені інгредієнти, але й будь-які наповнювачі. Наприклад, ми вирішили використовувати безкістковий темні родзинки. Але перш ніж помістити його в тісто, сухофрукти потрібно добре обробити. Для цього їх необхідно перебрати, сполоснути гарячою водою, Викласти в миску і залити окропом. Після 20-30 хвилин ізюм слід відкинути на друшляк, добре промити і позбавити рідини, сильно струснувши над раковиною.

Після всіх описаних дій наповнювач можна сміливо викласти до основи та ретельно перемішати.

Процес формування та випікання у духовці

Сирна запіканка в духовці, фото якої представлено в цій статті, готується досить швидко. Але перш ніж помістити ці ласощі в розігріту шафу, його слід правильно сформувати. Для цього необхідно змастити кулінарним жиром глибоку форму (можна чавунну сковороду), а потім вилити в неї все сирне тісто. Далі наповнений посуд потрібно помістити в духовку і витримати в ньому протягом 46-48 хвилин. За цей час сирна запіканка з крохмалем стане дуже пишною, м'якою та смачною.

Правильно подаємо членам сім'ї домашні ласощі

Як бачите, приготування сирної запіканки не забирає багато часу, сил і не потребує дорогих компонентів. Після того як ці ласощі будуть витягнуті з духової шафи, його слід повністю остудити. Далі десерт потрібно перемістити на дошку або тортівницю, а потім нарізати на шматочки. Розподіливши запіканку по тарілках, її необхідно відразу подати членам сім'ї. Але перед цим домашні ласощірекомендується облити солодким сиропом, медом чи варенням. Додатково до нього можна подати чорний гарячий чай або інший напій.

Запіканка сирна, як у садку (дитячому)

Багато сучасних дорослих з тугою згадують ті часи, коли в дитячому садкуїм давали найсмачніші страви, приготування яких було певним таїнством. Проте слід зазначити, що нічого таємного у створенні таких обідів немає. Щоб переконатися, ми вирішили розповісти вам про те, як готується запіканка повітряна сирна на основі манної крупи. Адже саме такі ласощі подають у дитячих садках і донині.

Продукти для випічки

Отже, нам необхідне таке:

• сир зернистий сільський - близько 500 г;
• яйце свіже куряче - 3 великі шт.;
• цукор-пісок невеликий - 3 великі ложки;
• сіль дрібна – 0,5 маленької ложечки;
• сметана середньої жирності (20%), з гіркою - 3 ложки великі;
• крупа манна - близько 2 великих ложок (використовувати на розсуд);
• безкістковий ізюм темний - використовувати за бажанням (близько 100 г);
• ванілін у пакетику - 1 маленька ложечка;
• кулінарний жир (олія) - 2 ложки великі;
• розпушувач – 1 маленька ложечка.

Приготування тіста

Запіканка повітряна сирна робиться досить просто. Для цього необхідно подрібнити у блендері, а потім додати до нього свіжі збиті яйця та цукор-пісок. Після того як солодкий продукттрохи розтане, утворюючи собою рідкішу масу, в ту ж ємність слід всипати і перемішавши компоненти, їх бажано залишити осторонь на ¼ години. Цього цілком вистачить для того, щоб манка збухнула.

Після всіх описаних дій в основу потрібно додати дрібну сіль, сметану середньої жирності, а також ванілін, розтоплений та розпушувач. В результаті ви повинні отримати не дуже густу, але й рідку масу.

Якщо є бажання, то в готове тістоможна всипати і темні родзинки. Як його слід попередньо обробляти, ми описали у попередньому рецепті.

Крім сухофруктів, в таку запіканку дозволяється додавати цукати, цедру цитрусових фруктів, горіхи та інше.

Формуємо ласощі і запікаємо їх у духовці

Робити сирну запіканку можна і у великому посуді, і у маленьких формах. Але у будь-якому випадку обраний посуд слід обов'язково змастити кулінарним жиром. Далі в неї потрібно вилити все тісто і відправити в духовку. Готувати домашню випічкубажано за температури 205 градусів протягом 45-47 хвилин. За цей час сирний виріб стане пишним, м'яким та дуже смачним.

Правильно подаємо гостям

Тепер ви знаєте, як можна робити запіканку з крохмалем та з використанням манної крупи. Після того як десерт буде повністю готовий, його необхідно остудити прямо в посуді, де він запікався. Далі повітряне сирні ласощіслід розрізати на частини та піднести гостям разом з такими солодощами, як мед, джем, сироп чи варення. Крім цього, до запіканки рекомендується подати гарячий чорний чай.

Як часто ми згадуємо знайомий смак улюблених страв із дитинства! Це і чудовий торт, приготований мамою; смачні пиріжки бабуси, варення і звичайно омлет і сирна запіканка, як у дитячому садку. Нею із задоволенням пригостяться і діти, і дорослі. Готувати сирну запіканку з манкою в духовці до недільного або суботнього сніданку традиція, що вже склалася в багатьох сім'ях. Сьогодні ми поділимося декількома способами, як приготувати сирну запіканку в мультиварці та в духовці. А також рецептами запіканки з сиру, як у садочку.

Запіканка в мультиварці. Простий рецепт

Повітряна запіканка з сиру по класичному рецепту. Для більш цікавого смаку, можете включити в основу попередньо ошпарений окропом курагу.

• Сир 18% - 600-700 гр
• Яйця великі - 2 шт.
• Борошно - 5-6 ст.л
• Цукор - 4 ст.л
• Ванілін - 10 гр
• Сіль - 0,5 ч.л без гірки
• Вершкове масло - 60 гр

1. Яйця кімнатної температурирозбиваємо у велику ємність і змішуємо міксером із цукром та ваніліном.
2. Сир та розм'якшене масло (не розігріте в сотейнику, а саме м'яке) розім'яти ложкою до отримання однорідної консистенції.
3. Після опустити до яєць і всипати борошно, що просіяє, і сіль, ще раз перемішати
4. Чашу мультиварки додатково змащуємо вершковим маслом. На дно можна накришити печива та посічений шоколад.
5. Опускаємо тісто в мультиварку. Після цього розрівнюємо поверхню ложкою.
6. Вибираємо серед функцій режим «Випічка» та встановлюємо 40 хвилин.
7. Після закінчення трохи охолоджуємо, розрізаємо готове блюдоі за бажання доповнюємо шоколадним соусомабо сиропом. Смачного!

Сирна запіканка як у дитячому садку. Рецепт із манкою

Повторіть улюблений смак запіканки, як у цьому садку. простому рецепту. Традиційно таке частування поливають молоком, що згущує.

• Жирний сир - 1 кг
• Яйця великі - 3 шт
• Цукор - 180 гр
• Манка - 180 гр
• Ванільний цукор - 2 ст.л
• Молоко - 80 мл
• Вершкове масло - 80 гр

• Варення або полуничний конфітюр

Як приготувати запіканку з манкою?

1. Наперед дістаньте яйця з холодильника. Продукти кімнатної температури дозволяють подібним стравам набути пишності.
2. У мисці заливаємо манну крупу молоком і відставляємо убік. Манка має набрякнути.
3. Сир, звичайний цукорі ванільний цукорвідправляємо до яєць і ретельно перемішуємо до зникнення грудочок. Змішуємо у великій ємності, де формуватиметься тісто для запіканки.
4. Включаємо духовку для розігріву. Продовжуємо приготування.
5. У сирну масувиливаємо молочно-манну суміш, доповнюємо чвертю шматочка вершкового масла|мастила|. Воно має бути м'яким. Для цього заздалегідь дістаньте його з холодильника та поставте у тепле місце.
6. Потім все ще раз змішуємо. Залишаємо в теплому місці, наприклад, біля духовки на 5-7 хвилин.
7. Деко змащуємо залишком вершкового масла. Промазуємо не лише дно, та й стіни.
8. Викладаємо масу та вирівнюємо ложкою.
9. Жовток збиваємо пензликом у піалі та маленькій чашці. Ви можете використати й іншу частину цього яйця. Тоді у вас вийде тісто на білках не від трьох, а від чотирьох яєць. Але потрібно трохи збільшити кількість ванільного цукру.
10. Зверху покриваємо жовток.
11. Запікаємо в духовці 20 - 25 хвилин до утворення золотистої скоринки. Якщо духовку розігрівали 220-230°C, то потрібно менше часу. Також враховуйте висоту листа.

Сирна запіканка без манки у духовці. Рецепт з вишневим соусом

Це смачна стравапрактично десерт, вишуканий та легкий. Можна подавати охолодженим із гарячим соусом.

• Сир жирний - близько кілограма
• Яйця дрібні - 2 шт
• Вершкове масло - 70 гр.
• Борошно - 5 ст.л без гірки
• Цукор - 7-8 ст.л

• Вишня або черешня - 200-300 гр
• Цукор – половина склянки
• Ванілін - 1 пакетик

1. Вишню промити, обсушити на паперовий рушникі дуже обережно вийняти кісточки.
2. У сотейник з товстими стінками та дном перекладаємо ягоди та засипаємо цукром. Повинен виділитись сік.
3. Ставимо сотейник у прохолодне місцена 10-15 хвилин. За цей час ми маємо приготувати основу страви.
4. Цукор подрібнюємо в пудру за допомогою кавомолки або просто купуємо готову цукрову пудру.
5. Збити яйце з|із| цукровою пудрою міксером.
6. Наступним кроком у сир виливаємо яйця з пудрою перемішуємо, позбавляючись грудочок. Висипаємо борошно, що просіює. Ще раз змішуємо чи збиваємо на мінімальній швидкості.
7. Включаємо духовку.
8. Як правило жирний сир, менш розсипчастий, він легко перетворюється на сирну масу, тому завжди при такій структурі можна додати трохи борошна. Можна навіть трохи обім'яти тісто, ніби ви готуєте сирники.
9. Перевіряємо, наскільки однорідна структура вийшла в основи.
10. Масло розрізаємо ножем на 2 частини щодо 1 до 3.
11. Меншою половиною змащуємо форму для запікання та розподіляємо по ній сирну масу, поливаємо розтопленим маслом. Олію слід розрівняти.
12. Решту олії розтоплюємо на сковороді, перемішуємо.
13. Відправляємо лист в духовку на 25-30 хвилин.
14. Потім ставимо сотейник із ягодами на вогонь і починаємо уварювати до сиропу. Не забудьте додати до цього ванілін. На приготування сиропу потрібно 20-25 хвилин при повільному вогні.
15. Готову страву подаємо з вишневим соусом.

Запіканка сирна зі сметаною та молочною підливою. Рецепт як у садочку

Повітряна запіканка із сиру в духовці. Пропонуємо подавати з підливою, яку часто готували багатьом з нас у садочку до цієї солодкої страви.

• Нежирний сир - 800 гр
• Сметана 20% - 4 ст.л
• Манка - 120 гр
• Яйця великі – 3 шт.
• Цукор - 100 гр
• Сіль - 0,5 ч.л
• Молоко - 80 мл

1. Дістаємо все необхідні продуктидля приготування заздалегідь.
2. Від загальної кількості цукру відсипаємо в піал або маленьку миску 2,5 ст.л цукру (без гірки).
3. Далі необхідно білки від 2 яєць відокремити від жовтків. Опускаємо їх до цукру білки та збиваємо до збільшення маси.
4. Сир у великій ємності для замісу маси перетираємо з цукром та ваніліном.
5. До сиру додаємо манну крупу, молоко, жовтки, білки, сіль. Плавно перемішуємо та розтираємо від грудочок. Залишаємо на 15-20 хвилин.
6. Також заздалегідь ставимо духовку розігріваємо до 200°C.
7. За цей час можна приготувати смачну підливудо запіканки.
8. Форму змащуємо вершковим маслом.
9. Сметану і яйце, що залишилося, збиваємо за допомогою міксера з щіпкою цукру або просто збовтуємо виделкою.
10. У лист викладаємо ложкою масу, зверху покриваємо сметанно-яєчною сумішшю.
11. Залишаємо запікатися 25-30 хвилин. Увага, якщо ви підібрали форму для запікання з невисокими стінками, то час приготування в духовці слід зменшити.

Молочний соус

• Молоко 3,2% - 300 мл
• Борошно - 4 ч.л
• Цукровий пісок - 3 с.
• Ванілін - 1 пакетик

1. Молоко виливаємо в сотейник чи невелику каструльку та ставимо на вогонь.
2. Борошно просіяти у глибоку тарілку та залити 2 ч.л води. Ретельно перемішати. Це допоможе отримати рівномірну консистенціюта приємну структуру готової підливи.
3. Коли молоко починає підігрівати, вводимо в нього борошняну суміш і цукор.
4. За перших проявів запікання всипати ванільний цукор, перемішати.
5. Даємо соусу покипіти 1-2 хвилини. Не забуваємо ложкою знімати пінку та плівочки.
6. Підливку зняти з вогню, трохи остудити і прикрасити блюдо.

Дуже ніжна дитяча запіканка із сиру

Ще один рецепт практично дієтичної сирної запіканки. Ви готуєте цей смачний сніданокдля ласуни? Використовуйте жирний сир і додайте трохи цукру.

• Сир знежирений - 700-800 гр
• Яйця - 2 шт середні
• Манна крупа - 4-5 ст.л без гірки
• Кефір будь-якої жирності - 100 мл (можна і трохи менше)
• Цукор - 3-4 ст.л
• Вершкове масло кімнатної температури - 40 гр

• Свіжа полуниця
• Полуничний сироп

1. Виливаємо кефір у ємність і розводимо у ньому манну крупу. Вона повинна набрякнути, потрібно приблизно 10-15 хвилин. Коли обсяг складу став більшим, розтираємо його обстінки миски, щоб позбутися грудочок.
2. Тим часом з'єднуємо міксером у пишну масуцукор, білки від 2 яєць та жовток одного яйця.
3. Після цього додаємо розлучену манку і знову збиваємо міксером.
4. Духовку необхідно розігріти. Достатньо 200-220°C.
5. Сир пропускаємо через м'ясорубку або дуже ретельно розтираємо.
6. Потім опускаємо до попередніх інгредієнтів, знову збиваємо. Перевіряємо ложкою чи не залишилося грудок. Якщо маса вийшла занадто рідкою, підсипаємо борошно, що просіює, близько 2-3 ст.л і ще раз ретельно змішуємо. Не лякайтеся, Ви все зробили правильно. Це може виникнути від якості сиру чи кефіру.
7. Змащуємо деко вершковим маслом, рівномірно розподіляємо масу, що вийшла, вирівнюємо поверхню. Краще взяти лист з невисокими стінками.
8. Збовтуємо жовток і змащуємо пензликом поверхню майбутньої запіканки.
9. Через 20 хвилин дістає запіканку із сиру.
10. При подачі доповнюємо часточками полуниці або будь-якими іншими фруктами та ягодами до смаку, щедро поливаємо кожен шматочок солодким сиропом, можна так само прикрасити листочками м'яти. Смачного!

Зберігай і поділися з друзями

Сирна запіканка без манки? ніжний десерт, який смачний як у своєму класичному варіанті, так і в поєднанні з фруктовими добавками. Які секрети смачної та повітряної страви? Як приготувати запіканку без манки?

Вперше сирна запіканка була винайдена французькими кулінарами шляхом запікання в духовці сиру, сметани, збитих яєць із цукром та готувалася без манки. Крупу в блюдо почали додавати трохи пізніше – щоб манка забрала із рідких сортів сиру зайву рідину. Запіканка з сиру може використовуватися не тільки як десерт, але і як несолодка друга страва з морепродуктами або овочами (картоплею, морквою, гарбузом) - у цьому випадку в рецепті сирної запіканки без манки теж можна впоратися, замінивши її борошном.

Калорійність страви - 178 ккал, що робить запіканку без манки доречною. дієтичному раціонінавіть за помірної жирності сиру. Щоб користь страви стала очевидною, дієтологи рекомендують відмовитись від цукру на користь меду (додавати в рідкому стані).

Чим можна замінити манку в сирної запіканки? Щоб збільшити в'язкість сирної маси використовують не велика кількістьборошна (75 г на 500 г сиру) або крохмалю. Деякі господині радять змішати сир з банановим пюре, який також має зв'язувальні властивості, висівки, панірувальними сухарями, крупою "Геркулес" або печивом. Також часто як компонент такої запіканки використовується варений рис. Якщо сир береться жирний, не вологий, то додаткових інгредієнтівдля запіканки, крім яєць та цукру не потрібно.

5 секретів смачної страви

Манка в запіканці - інгредієнт необов'язковий, але приготування десерту без цієї популярної випічки крупи вимагає від кулінара певних знань і навичок.

1. Сир пропустіть через сито або змішайте блендером. Це необхідно, щоб страва вийшла високою і ніжною. Якщо потрібно пухка маса, що нагадує кекс, просто змішайте всі інгредієнти за допомогою вилки.
2. Беріть сир помірною або високої жирності. Так страва буде більш апетитною. Якщо під рукою тільки знежирений продукт, додайте сметану або вершкове масло (одну столову ложку).
3. Поміщайте блюдо в непрогріту до кінця духовку. Поверхня сирого тістапри контакті з високою температуроювідразу покриється скоринкою і при подальшому нагріванні лусне. Виставляйте запіканку в духовку через пару хвилин після її включення - так страва буде нагріватися поступово і добре підніметься.
4. Не використовуйте більше яєць, ніж у рецепті. Надлишок яєць зробить страву не стільки живильним, скільки «гумовим» і щільним. Щоб десерт вийшов повітряним як суфле, додайте|добавляйте| збиті білки в тісто окремо від жовтків.
5. Просійте борошно. Завдяки насиченому киснем борошну запіканка вийде м'яким та пишним. Це відразу видно за консистенцією сирної сумішіз мукою на стадії приготування - вона дуже ніжна і нагадує сметану.

Запіканка без манки у духовці

Рецепт сирної запіканки в духовці без манки стане в нагоді будь-якій господині. Завдяки присутності в ньому сметани страва вийде ніжною навіть без додавання манної крупи. Крім пшеничного, в запіканку можна додати кукурудзяне борошно- так страва матиме оздоровлюючі (як профілактика авітамінозу, передчасного старіння, захворювань судин і серця) і навіть дієтичними властивостями.

Вам знадобляться:

• маргарин – 20 г;
• сир - 0,5 кг;
• цукор – 1, 5 ст. л.;
• борошно - 3 ст. л.;
• сухарі – 1 ст. л.;
• яйце – 1 шт.;
• сметана – 100 г;
• сіль.

Приготування

1. Протертий сир змішайте із сіллю, цукром, борошном та яйцем.
2. Змастіть маргарином ємність для приготування і обсипте сухарями.
3. Вирівняну поверхню залийте шаром сметани.
4. Запікайте блюдо в духовці до утворення скоринки (35-40 хвилин).

Якщо на останній стадіїПриготування обсипати страву цукровою пудрою, це надасть запеканку апетитний золотистий відтінок. Також страву добре прикрасити тертим шоколадом, сметаною, молоком, що згущує|згущає|, сухарями з|із| солодкої булочки(обсипати форму) - це дасть десерту та гарну скоринку, та апетитний смак.

Рецепт сирної запіканки без манки

Рецепт сирної запіканки без манки та борошна можна віднести до дієтичних, особливо якщо взяти вершки низької жирності або (при строгій дієті) замінити їх знежиреним молоком. Щоб блюдо добре піднялося, використовуйте маленьку та високу форму для запікання? інакше запіканка може перетворитися на млинець.

Вам знадобляться:

• вершки – 150 мл;
• яйця – 2 шт.;
• ванілін – за смаком;
• сир - 250 г;
• цукор – 2 ст. л.

Приготування

1. Цукор, сир, яйця, вершки та яєчні жовткизмішайте блендером.
2. Збийте білки до утворення піни і введіть в отриману масу.
3. Місткість для запікання змастіть маслом і відправте разом з поміщеною в неї сумішшю в духовку при 180 ° С на півгодини.

Сирна запіканка в духовці без манки та борошна виходить дуже повітряною і за консистенцією нагадує суфле. У зв'язку з відсутністю загусників сир у середині страви може здатися непропеченим, проте після остигання консистенція страви дійде до норми. При цьому важливо не перетримати випічку - запікання понад півгодини в духовці зробить страву сухуватим.

Манка - це продукт, що містить глютен - білок, що викликає стоншення слизової оболонки кишечника (целіакію), а також алергію і травні розлади. Рецепти сирних запіканок без манки та борошна можуть використовуватись у безглютеновій дієті людей з целіакією, а також у системі харчування дітей віком до 2 років.

Рецепт сирної запіканки з родзинками без манки

Рецепт сирної запіканки з родзинками без манки - десерт, що тішить своїм класичним смакомта користю для організму. Страва відмінно підходить для дитячого та спортивного раціону, а також корисно людям, які страждають на анемію (особливо при вагітності).

Вам знадобляться:

• родзинки - півсклянки;
• яйце – 2 шт.;
• сир - півкілограма;
• цукор – 3 ст. л.

Приготування

1. Яйце з цукром розітріть.
2. У суміш додайте|добавляйте| сир, ретельно вимішайте.
3. Всипте в сирно-яєчну масу родзинки, доведіть до однорідності.
4. Дно ємності змастіть вершковим маслом. Готуйте в духовці при 180° не більше 40 хвилин.

Перед запіканням підготуйте ізюм (краще взяти без кісточок): промийте та залийте на чверть години окропом. Перед додаванням у блюдо із сухофруктів злийте рідину. Крім родзинок, у рецепт запіканки з сиру в духовці без манки добре додати дрібно порізані курагу, чорнослив, інші сушені фрукти.

Рецепт сирної запіканки без манки у мультиварці

Рецепт сирної запіканки без манки в мультиварці передбачає використання лимонної цедри, з нею випічка стає ароматнішою. Завдяки високій вітамінної цінностішкірка цитрусу виводить токсини, очищає печінку, нормалізує тиск, а також є профілактичним засобом онкологічних хвороб. Цедру з лимона можна зняти за допомогою ножа або терки овочевої, попередньо охолодивши цитрус в холодильнику.

Відомо, що всього 5 г лимонної цедри у блюді забезпечують близько 13% щоденної потреби людини у вітаміні С.

Вам знадобляться:

• лимон – 1 шт.;
• сир - півкілограма;
• цукор – 4 ст. л.;
• борошно - 1 ст. л.;
• яйце – 1 шт.;
• ванілін;
• розпушувач.

Приготування

1. Ванілін, яйця, сир, цукор перемішайте.
2. Натріть лимонну цедру.
3. Видавити з лимона сік.
4. Цедру разом із половиною лимонного сокудодайте в сирну суміш.
5. В отриману суміш введіть борошно та розпушувач. Третину тіста викладіть в обмащену олією ємність.
6. Другу половину лимонного соку трохи посипте цукром і змішайте з тестом, який також викладете в чашу.
7. Готуйте на програмі "Випічка" не більше 40 хвилин, після чого дайте страві охолонути, не відкриваючи кришки.

Рецепт запіканки з сиру без манки у мультиварці виходить дієтичним та добре підходить для безглютенової дієти. Щоб адаптувати його для дієти Дюкана, сир візьміть знежирений, а цукор замініть стевією. Не забороняється урізноманітнити страву кокосовою стружкоюі маком - так сирна запіканка в мультиварці без манки залишиться низькокалорійною, але стане апетитнішою.

Як приготувати сирну запіканку без манки? Дотримуйтесь підказок досвідчених кулінаріві не бійтеся експериментувати із наповнювачами? блюдо без манної крупи вийде смачним та красивим. Смачного!

Зберігати форму сирної запіканки допомагають кілька інгредієнтів: борошно, крохмаль або манна крупа. І якщо з використанням перших двох проблем виникнути не повинно, то перед тим, як додавати в суміш манку, її необхідно залишити набухнути щонайменше на півгодини, що зовсім не грає на руку в той час, коли страва готується поспіхом. Про приготування сирної запіканки без манки ми розповімо далі.

Пишна сирна запіканка без манки – рецепт

Почнемо з найпростішого рецепту запіканки, яка в народі зветься сирника. готується всього з чотирьох інгредієнтів, плюс будь-яка аромат на смак, і виходить неймовірно ніжним. Ідеальний сніданок, який здатний досхочу нагодувати всю сім'ю.

Інгредієнти:

• сир - 1,2 кг;
• цукровий пісок- 165 г;
• яйця – 4 шт.;
• борошно – 45 г.

Приготування

Для приготування запіканки найкраще брати м'який і жирний сир, так він легше зіб'ється в однорідну масу з іншими інгредієнтами. Перекладіть сир у чашу блендера, вбийте кілька яєць, всипте підсолоджувач і збийте міксером. Отриману суміш можна доповнити кондитерською віддушкою, наприклад, ванільним екстрактом, а можна залишити просто так. Всипте муку|борошно| і повторно перемішайте інгредієнти. Перелийте основу сирної запіканки в промаслене деко і поставте все в розігріту до 180 градусів духовку на годину.

Смачна сирна запіканка без манки у духовці

Хочете зробити сирну запіканку ніжною та кремовою, тоді спробуйте з'єднати звичайний сиріз вершковим сиром або сметаною максимальної жирності. Готову сумішрозливайте і запікайте у порційних формах, а потім подавайте з крекерами чи фруктами.

Інгредієнти:

• сир - 425 г;
• - 110 г;
• яйця – 2 шт.;
• борошно – 45 г;
• цукрова пудра – 60 г.

Приготування

Перетворіть сир і вершковий сиру однорідну пасту. Туди вбийте пару яєць і всипте цукрову пудру. Додайте|добавляйте| муку|борошно| і повторіть збивання, розподіляючи її у всій суміші без грудочок. Перелийте сирну масу у формочки і розмістіть в розігрітій до 180 градусів духовці на 18-20 хвилин. Після сигналу готовності поставте формочки під гриль, щоб верхівка ласощів схопилася рум'янцем.

Сирна запіканка з яблуками без манки

Ви можете використовувати будь-які свіжі плодидля того, щоб урізноманітнити смак запечених ласощів. Ми вирішили зупинити вибір на найпоширенішому осінньому фрукті – яблуку.

Інгредієнти:

• сир - 320 г;
• йогурт – 210 мл;
• яйця – 4 шт.;
• цукровий пісок – 120 г;
• яблуко – 80 г;
• кукурудзяний крохмаль- 1 ст. ложка;
• цедра двох лимонів.

Приготування>

Перетворіть сир, яйця та йогурт на однорідну суміш. Туди ж всипте цукровий пісок, крохмаль та повторно збийте інгредієнти. Доповніть суміш цитрусовою цедроюта шматочками очищених яблук. Перелийте суміш для запіканки у форму та залиште випікатися на годину при 180 градусах.

Сирну запіканку без манки можна зробити і в мультиварці, для цього достатньо виставити режим «Випічка», час автоматично задасться.

Інгредієнти:

Приготування

Перетворіть яйце з сиром і вершками на однорідну суміш. Пюруйте часникові зубки і додайте їх у майбутню запіканку разом із листочками чебрецю, лимонною цедроюта олією. Перелийте суміш у форму і поставте в розігріту духовку до 180 градусів. Через 20 хвилин можна розпочинати дегустацію, обов'язково доповнивши запіканку хлібними грінками.