Хек з гарніром для дітей рецепти. Котлети рибні парові

Риба- Дуже корисний продукт для дитини. Так вона містить такий потрібний для малюка білок, що легко засвоюється, амінокислоти, вітаміни А і Д в великих кількостях(перешкоджають розвитку рахіту та зміцнюють кістки). Також споживаючи рибу, дитина отримає набір омега-3 та омега-6 жирних кислот, фосфор, калій, кальцій, натрій – вони дуже потрібні дитячому організму. А ще з рибкою дитячий організмотримає вдесятеро більше фтору, йоду та брому, ніж із м'яса. Риба не тільки корисна, а й смачна, з неї можна робити різноманітні страви, які припадуть до смаку малюку.

Рецепти з риби для дітей 12-18 місяців

Рибні тефтелі (у духовці)

Інгредієнти:

• 100 г рибного філе
• 1 шматок пшеничного хліба
• 1/2 склянки води
• 1/4 яєчного жовтка
• 1/2 ч. ложки вершкового масла

Очищаємо від шкірки та кісток рибне філе, миємо, пропускаємо через м'ясорубку (краще двічі). Заздалегідь розмочуємо в холодній водішматочок хліба і теж пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо жовток, олію та всі інгредієнти добре перемішуємо. Потім формуємо невеликі кульки з отриманої маси, укладаємо форму для запікання, заливаємо водою приблизно наполовину. Готуємо у духовці 20-30 хвилин. Можна готувати і у мультиварці.

Рибний бульйон із фрикадельками

Інгредієнти:

• 60 г рибного філе
• 1 шматочок білого хліба
• 1 ст. ложка молока
• 1/2 ч. ложки вершкового масла
• 1,5 склянки рибного бульйону
• кріп

Очищаємо від шкірки та кісток рибне філе, миємо, пропускаємо через м'ясорубку (краще двічі). Також пропускаємо через м'ясорубку шматочок хліба, розмочений у молоці, додаємо вершкове масло. З цієї маси формуємо фрикадельки. Бульйон доводимо до кипіння, опускаємо фрикадельки, варимо на слабкому вогні 10-15 хвилин. Перед подачею на стіл посипаємо дрібно нарізаним кропом.

Рибне суфле на пару

Інгредієнти:

• 200 г рибного філе
• 1 год ложка вершкового масла
• 1 яйце
• 1 ст ложка рослинної олії
• 4 ст ложки сметани

Очищаємо від шкірки та кісток рибне філе, миємо, пропускаємо через м'ясорубку (краще двічі), додаємо сметану, жовток, рослинна олія. Все добре перемішуємо. А білок збиваємо та вливаємо в нашу масу. Знову перемішуємо. Масу викладаємо у форму, дно якої змащене вершковим маслом. Готуємо на пару протягом 35-40 хвилин.

Рибні парові котлети

Інгредієнти:

• 160 г рибного філе
• 2 шматочки білого хліба,
• 3 ст. ложки молока
• 1 год ложка вершкового масла
• 1 яйце

Очищаємо від шкірки та кісток рибне філе, миємо, пропускаємо через м'ясорубку (краще двічі). Заздалегідь розмочуємо в молоці шматочки хліба і також пропускаємо через м'ясорубку. Збиваємо яйце, трохи посолити. Формуємо котлети та готуємо на пару близько 30 хвилин. Готові котлеткиполити розтопленим вершковим маслом.

Коли ваш малюк освоїть страви з овочів, каші, сир і м'ясо, настане час познайомити його з рибними продуктами. Як і в якому віці це найкраще зробити?

Поряд із молочними продуктами, яйцями та м'ясом, риба є джерелом повноцінного високоякісного білка. Разом з тим, у кожному з названих продуктів є унікальні, неповторні білки, що відрізняються від інших амінокислотним складом. Ось чому дієтологи рекомендують різноманітне харчування.

М'якуш риби відрізняється ніжністю, в ній немає грубих сполучнотканинних волокон і плівок, якими рясніє м'ясо. Тому білки риби легко засвоюються: відсоток їхнього засвоєння становить 93-98% (наприклад, білки м'яса засвоюються на 87-89%). Амінокислотний склад рибних білків ідеально відповідає потребам людського організмуі добре засвоюється їм. Усі види риб відрізняються високим змістом мінеральних речовин(цинку, міді, магнію, кальцію, фосфору і особливо заліза), у рибі також досить багато вітамінів: A, D, В2, В12, PP. Морська риба, крім того, багата на йод, який необхідний для правильного розвитку та функціонування щитовидної залози. Жири риби відрізняються високим вмістом поліненасичених жирних кислот, зокрема групи омега-3. Ці жирні кислотивідіграють важливу роль у будівництві клітинних мембран, особливо для нервових тканин та сітківки очей; є попередниками для синтезу тканинних гормонів – біологічно активних сполук, що регулюють обмін речовин у тканинах організму. Риба є одним із небагатьох природних джерел жирних кислот групи омега-3.

З чого почати?

Вводити рибу в раціон здорового малюка слід приблизно через 3-4 тижні після введення м'ясного прикорму, тобто 9-10 місяців. Однак потрібно враховувати, що риба є одним із найсильніших харчових алергенів, тому дітям-алергікам введення в раціон рибних страв починають вже після 1 року та з особливою обережністю. В ідеалі, особливо у малюків з яскраво вираженою алергічною схильністю, початок рибного прикорму узгодять із лікарем-алергологом, який спостерігає дитину.

Для знайомства малюка з рибою підійдуть не жирні сорти: пікша, тріска, мінтай, камбала, хек. Можна приготувати рибу в домашніх умовах або використовувати готові рибні консерви для дитячого харчування. Почати слід з 1/4 чайної ложки, зазвичай у вигляді рибного пюрекраще в одне з ранкових годівель, щоб мати можливість до вечора уважно спостерігати за малюком. Алергічні прояви можуть мати вигляд шкірного висипу, зригування або блювання, розлади випорожнень. Як правило, вони спостерігаються за кілька годин після зустрічі з алергеном.

Іноді алергічні реакції розвиваються лише з морську чи, навпаки, лише з річкову рибу.

Якщо ви помітили у малюка ті чи інші алергічні прояви після того, як дали йому скуштувати рибну страву, від подальшого знайомства з цим сортом слід утриматися. Перечекайте тиждень-другий, пропонуючи малюкові лише ті продукти, до яких він уже звик. Після того, як стан нормалізується, можна спробувати дати йому інший сорт риби. Іноді алергічні реакції розвиваються лише з морську чи, навпаки, лише з річкову рибу. Часто діти, які страждають на алергію до одних видів риби, цілком спокійно переносять інші сорти. Може статися і так, що той самий сорт риби, скажімо, викликає алергію при домашньому приготуванніале добре переноситься в консервованому (тобто промисловому) вигляді, або навпаки.

Якщо перше знайомство пройшло гладко, і ви не відзначили негативних проявів, наступного дня можете запропонувати дитині одну чайну ложку риби. Якщо й у разі все гаразд, можете поступово збільшувати щоденну дозу до вікової норми. В одне годування дитина у віці 9-10 місяців може з'їдати близько 50 г риби, до 11-12 місяців можна запропонувати йому до 60-70 р. У рибних білків є ще одна властивість: алергія на них нерідко пов'язана з ефектом накопичення. Це означає, що якщо пропонувати страви з риби дуже часто, ризик розвитку алергічних реакцій на них значно підвищується. Саме тому пропонувати малюкові рибні продуктислід не частіше 2-3 разів на тиждень, потенційним алергікам (зрозуміло, що переносять конкретний сорт риби) - 1 раз на тиждень.

Обережно, алергія!

З особливою настороженістю слід поставитися до алергічних реакцій негайного типу (вони з'являються практично відразу після їжі), які, хоч і рідко, але, на жаль, можуть виникати при вживанні риби. Найнешкідливішою з таких реакцій є кропив'янка. До більш грізних відносяться почервоніння та/або набряклість губ незабаром після їжі, осиплість голосу. Подібні симптоми можуть бути ознаками розвитку набряку Квінке - небезпечного стану, що характеризується набряком тканин обличчя, а в 20% - і слизової оболонки гортані, що утруднює дихання.

Якщо раптом ви помітите у малюка занепокоєння, блідість або синюшність обличчя, що поєднуються з утрудненням дихання, негайно викликайте. швидку допомогуі дайте дитині будь-який антигістамінний засіб (для дітей до 3 років бажано ЗІРТЕК або ФЕНІСТИЛ у краплях у віковому дозуванні). для інших домочадців Риба в певному сенсі є унікальним продуктом: алергічна реакція може виникнути від одного її запаху!.. Справа в тому, що зазвичай запах їжі обумовлений летючими низькомолекулярними сполуками, практично не здатними викликати алергійну відповідь. рибний запахобумовлений білковими молекулами і тому може викликати алергічну реакцію у схильних людей.

Рибними продуктами замінюють у вибрані дні відповідні страви з м'яса. Спочатку малюкові буде простіше впоратися з рибним пюре, пізніше його можна буде замінити пудингами з рибою. рибними тефтелямиабо паровими котлетками. У 1 рік малютці вже можна запропонувати варену або печену рибу, Приготовлену для решти членів сім'ї. У всіх випадках слід ретельно видаляти з риби всі кісточки, навіть найдрібніші, адже малюк не в змозі відокремити їх самостійно і може придушитися. Намагайтеся не пропонувати дитині жирні сорти риб, оскільки вони можуть спричинити кишковий розлад. Рибні бульйонине використовують у дитячому харчуванні приблизно до 3 років: вони надто насичені екстрактивними речовинами, які є непотрібними стимуляторами для незрілої травної системималюків, а особливо цінними властивостямиу своїй не відрізняються. Також дітлахам до 3 років не пропонують ікру та морепродукти, як страви з високим алергенним потенціалом.

Кулінарні секрети

* Відтавати заморожену рибу краще у солоній воді (8-10 г солі на 1л води): таким чином зменшується втрата мінеральних речовин, що неминуча при розморожуванні. Філе взагалі не рекомендується повністю розморожувати. Рибу, що злегка відтала, промивають у холодній воді і піддають тепловій обробці.

* Риба, зварена цілком або великими шматками, завжди смачніше та соковитіше. Чим менше рідини взято для варіння, тим краще буде результат. У рибі, приготовленій на пару, збережеться найбільша кількістькорисних речовин.

* Багато кухарів рекомендують як основний спосіб приготування риби, в першу чергу морської та океанічної, припускання. Так називається відварювання риби в невеликій кількостіводи з тими чи іншими смаковими добавками- вершковим маслом, лимонним соком, зеленню та прянощами (цибуля, морква, корінь петрушки або селери, кріп, лавровий лист). В цьому випадку втрата цінних поживних властивостейзведена до мінімуму, а смак риби значно збагачується і облагороджується. Тільки "червону" рибу часто готують без спецій. Час припускання для порційних шматків - 10-15 хвилин, великих риб- Від 25 до 45 хвилин.

* При варінні або припусканні опускати рибу краще в киплячу воду, після чого відразу зменшувати вогонь. Риба, приготовлена ​​на великому вогні, розварюється і стає несмачною.

Робимо вибір

Для приготування страв за умови переносимості краще використовувати морську рибу: вона багата на йод, необхідний для роботи щитовидної залози. Крім того, вважається, що прісноводна риба "збирає" солі важких металів, якими можуть бути забруднені води річок та озер. Найкращим сортомз прісноводних, гідним маленького гурманавважається форель.

Будь-яка риба особливо смачна взимку та навесні, поки не виметала ікру. Якщо ви купуєте цілу рибу, зверніть увагу на її свіжість. У свіжої риби чисті, яскраво-червоні зябра, опуклі та світлі очі, рівна блискуча луска. Поява слизу в зябрових щілинах, плівки на очах, потьмянілої або місцями злущеної луски ставлять під сумнів якість продукту. Охолоджена риба зберігається в холодильнику не більше 2-4 днів. Якщо ви звикли купувати заморожену рибу, знайте: правильно заморожені тушки при постукуванні видають дзвінкий звук, зовнішні ознакисвіжості замороженої риби – ті ж, що й у охолодженої. М'якуш у свіжозамороженої риби в розрізі білого або блідо-рожевого кольору, а у замороженого вдруге - темного забарвлення. Зберігати заморожену рибу в холодильнику рекомендується не більше 2-3 днів, а розморозивши негайно використовувати. Про неправильне зберігання риби говорять вм'ятини на тушці, жовтизна прогорклого жиру та його запах.

Для харчування дітей також можна використовувати спеціальні дитячі консерви. Найчастіше риба випускається не в чистому вигляді, а склад рибно-овочевих і іноді - рибно-круп'яних страв. Овочі допомагають збагатити кінцевий продукт харчовими волокнами, якими бідна риба, що значно підвищує біологічну цінністьблюда. Для виготовлення дитячих консервів використовують морську (тріска, хек, мінтай, лосось) чи річкову рибу (судак, форель). Зазвичай він становить від 10 до 30% маси продукту. Як овочевий компонент використовуються картопля, кольорова капуста, броколі, морква, кабачок, гарбуз, зелений горошок, квасоля. З круп до складу консервів включають рис, перлову, гречану, манну крупи, кукурудза, овес. Іноді консервовані рибні стравипоряд з невеликою кількістю риб'ячого жирумістять і рослинні олії - оливкова, соняшникова, соєва, кукурудзяна, рапсова, а іноді - і жири тваринного походження - вершкове масло.

Для поліпшення смакових якостейкінцевих страв додають зелень та прянощі. Як консервант може бути додана аскорбінова кислота.

Готуємо рибні страви вдома

Рибне пюре

Філе риби (без шкіри) – 60 г,

молоко та рослинна олія - ​​по 1ч. ложці.

Філе відварити в невеликій кількості води протягом 15-20 хвилин, остудити, пропустити через м'ясорубку або збити в блендері, видаливши попередньо всі кісточки. Додати молоко, масло|мастило|, сіль|соль|, добре перемішати і довести до кипіння на слабкому вогні.

Суфле рибне парове

Філе рибне - 100 г

молоко - 25 г,

борошно - 3 г,

яйце - 1/3 шт.,

олія вершкове -5 г.

Рибне філе відварити, видалити усі кістки. Пропустити через м'ясорубку з дрібними гратами, додати густий молочний соус(молоко закип'ятити з борошном протягом 5-8 хвилин), вершкове масло, яєчний жовток, перемішати, обережно ввести у фарш збитий білок. Масу викласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і довести до готовності на водяній бані під кришкою протягом 15-20 хвилин|мінути|.

Рибний пудинг

Філе риби – 100 г,

картопля - 1/2 шт.,

олія - ​​2 ч. ложки,

молоко – 2 ст. ложки,

яйце - 1/4 шт.

Зварити очищену картоплю до повної готовності, злити воду, розім'яти дерев'яним маточкою так, щоб не було грудочок, і розвести молоком. Рибу зварити у підсоленій воді, відокремити всі кістки. М'якуш дрібно нарубати, змішати з картоплею, злегка посолити, додати розтоплене вершкове масло (1 ч. ложку), жовток і збитий густу пінубілок. Форму змастити олією, викласти в неї масу, закрити кришкою, поставити на водяну банюта варити 20-30 хвилин.

Рибні тефтелі

Філе риби – 60 г,

хліб пшеничний – 10 г,

жовток – 1/4 шт.,

вода - 10 мл,

олія - ​​4 мл.

Рибне філе (наприклад, тріски) звільнити від кісток, пропустити через м'ясорубку з розмоченим у воді шматочком хліба, додати яєчний жовток та олію, ретельно перемішати. З отриманої маси зліпити кульки, укласти в посуд, заповнений наполовину водою, і варити на повільному вогні протягом 20-30 хвилин.

Котлети рибні парові

Філе рибне - 80 г,

молоко - 25 мл,

хліб білий – 10 г,

яйце - 1/4 шт.

Рибне філе пропустити через м'ясорубку, додати розмочений у молоці білий хліб, вимішати, знову пропустити через м'ясорубку, посолити, збити яйце і вимішати до однорідної отримання пишної маси. Сформувати з|із| маси котлети, приготувати їх на пару, уклавши на решітку парової каструлі(спеціальні гратчасті вставки для приготування парових страву звичайних каструлях можна придбати у господарських відділах універсальних магазинів), протягом 20-30 хвилин.

Апаєва Дорофія, лікар-педіатр

Риба входить до основних продуктів дитячого раціону. У чому її користь та шкода? Які смачні та корисні стравичи можна приготувати для дітей?

Риба – дуже корисний продукт, який обов'язково має бути в раціоні крихти. Риба для дітей рекомендується дієтологами як джерело легко засвоюваного білка, мінеральних речовин та вітамінів, поліненасичених кислот. Завдяки відсутності у м'якоті риби грубих сполучних волокон, продукт засвоюється практично повністю – на 93-98 відсотків. Білок м'яса засвоюється не більше 87-89 відсотків.

Користь та шкода риби

За поживністю рибу можна порівняти з м'ясом, але при цьому вона легко засвоюється організмом. У продукті міститься цілий ряд корисних для малюка вітамінів: вітаміни групи B, вітамін А та D. Крім того, в ньому присутні й інші корисні речовиниОсі: фосфор, калій, магній, кальцій, залізо, фтор, натрій. Йод, що входить до складу продукту, сприятливо впливає на розвиток розумових здібностей і роботу щитовидної залози, м'язової та нервової систем. Ось чому для дітей до року дуже важливо поряд з іншим прикормом отримувати рибу.

Кожній мамі необхідно пам'ятати, що окремі продукти, які дорослим організмом переносяться добре, при цьому можуть завдати шкоди здоров'ю дитини. Зокрема, це стосується риби. Дієтологами прийнято умовне розподіл усієї риби на 3 групи: нежирну (худу), середньо-жирну та жирну. Відповідно до цієї класифікації та чи інша риба в дитяче харчуваннявводиться із певного віку. Детальну інформаціюдивіться у таблиці нижче.

Хоча зазвичай риба добре переноситься дітьми раннього віку, все ж у поодиноких випадках бувають і алергічні реакції. Особливо небезпечні алергічні реакції негайного типу, які можуть спровокувати ядуху. Тому при введенні рибного прикорму необхідно особливо уважно стежити за станом малюка.

Яка риба найкорисніша

Для дітей вважається найбільш корисною морська риба, оскільки в ній містяться цінні вітаміни та мінерали, що сприяють правильному та повноцінному розвитку та функціонуванню найважливіших систем організму – кровоносної, нервової, захисної та ендокринної. Що містяться в морській рибіомега-3 жирні кислоти важливі для мозку, формування стійкої імунної системи, для боротьби із запаленнями.

Якщо говорити про те, яка риба найкорисніша для дітей грудного віку, то в цьому випадку педіатри та дієтологи однозначно рекомендують нежирні морські сорти - хек, тріску, камбалу, навагу або судак. У перший місяць прикорму пропонуйте малюкові рибу одного виду і лише потім переходьте до решти.

З якого віку можна давати рибний прикорм?

Здоровий малюк може спробувати рибний прикормприблизно 9-10 місяців. Лікарі рекомендують введення продукту приблизно через місяць з моменту отримання м'ясного прикорму. Якщо у малюка є алергія, то введення рибних страв краще починати після року, з особливою обережністю.

Починайте з нежирних сортів– хека, мінтаю, тріски тощо. Відмінно, якщо продукт для прикорму буде виготовлений в домашніх умовах. Для першого разу малюкові достатньо буде ¼ чайної ложки рибного пюре. Щоб проконтролювати стан малюка, вводьте новий прикорм в одну з ранкових годівель. Алергічні реакції зазвичай виявляються за кілька годин.

Після року малюкам рекомендується їсти рибні страви 2-3 рази на тиждень. Червону рибу, а також жирні сорти запропонуйте дитині не раніше 2 років. Слабосолона оселедецьдітям дозволяється давати з трирічного віку у невеликій кількості. Рибні консерви(шпроти), ікру та копчені рибні продукти не рекомендуються дітям до 6 років.

Як вибрати свіжу рибу?

Самий найчастіше питання, який можна почути у рибних відділах: яка риба для дітей не кістлява? Це, звісно, ​​теж важливо. Але, купуючи рибу малюкові, перш за все звертайте увагу на її свіжість. Визначити це можна по яскравих зябрах червоного кольору, опуклим і світлим очам, рівним і блискучим лусочкам.

Сумнівна якість продукту видасть слиз під зябровими кришками, наявність плівки на очах, луска, що зблікла або злущена місцями, здуте черевце.

Якщо купуєте заморожену рибу, спробуйте постукати нею. Якісний заморожений продукт видаватиме дзвінкий звук. А що стосується менш кістлявих сортів, то до цього списку входять практично всі морські сорти та форель.

Як краще приготувати

Тепер поговоримо про правила приготування рибних страв та дізнаємося найкращі рецепти. Щоб рибні страви вийшли корисними та смачними дотримуйтесь наступних правил:

1. Для дитячого прикормувибирайте самі ніжні сорти. Щоб у дитини не виникла огида до корисному продукту, перед приготуванням обробіть філе соком лимона. Через півгодини промийте водою. Так ви пом'якшите яскравість морського аромату та присмаку.
2. Ретельно стежте, щоб у готовій стравіне було кісток. Якщо дитина поперхнеться, це налякає її і може завдати шкоди її здоров'ю.
3. Для дитячого менюкраще готувати парові рибні страви. Вони більш ніжні та корисні.
4. При варінні рекомендується опускати продукт вже в воду, що закипіла, і негайно зменшувати вогонь. Риба, відварена великим шматкомабо цілком, набагато смачніше і соковитіше.
5. Поліпшити смак рибних страв допоможе додавання у воду, де вариться продукт, моркви, броколі чи цукіні.
6. Смачні страви виходять із риби, запеченої у фользі або термостійкому посуді. До цих страв зазвичай додаються овочі, зелень, соуси.

Готуємо смачні та корисні рибні страви малюкові

Рибне пюре

• філе риби без шкірки – 60 г;
• рослинна олія та молоко – по 5 мл.

Приготування:

1. Зварити філе у невеликій кількості води 15 хвилин.
2. Остигло філе розім'яти виделкою або збити блендером, заздалегідь прибравши кісточки.
3. У масу ввести молоко, олію. Посолити.
4. Перемішати та закип'ятити на повільному вогні 1 хвилину.
5. Подавати у теплому вигляді.

Рибні тефтелі

• філе риби – 60 г;
• батон (булка) пшенична – 10 г;
• жовток – ¼ шт.;
• вода – 1 ст. ложка;
• олія рослинна – 4 мл.

Приготування:

1. Зробити фарш з рибного філе без кісток та попередньо розмоченої булки
2. Додати жовток, олію, добре вимішати.
3. Сформувати із отриманої маси невеликі кульки.
4. Помістити тюфтельки в посуд і залити їх водою до половини.
5. Поставити на повільний вогоньна 25-30 хвилин.

Рибний пудинг

• Рибне філе – 100 г;
• картопля – 1 шт. (50 г);
• олія – 0,5 ст. ложки;
• яйце – ¼ шт.;
• молоко – 30 мл.

Приготування:

1. Відварити очищену картоплину.
2. Злити воду, зробити картопляне пюре. Додати молоко.
3. Відварити рибне філе без кісточок у трохи підсоленій воді.
4. Нарубати м'якоть, ввести пюре та розтоплене вершкове масло - 1 ч. ложку. Ввести збите яйце. Посолити.
5. У змащену форму помістити підготовлену масу та накрити кришкою.
6. Готувати пудинг на водяній бані 25-30 хв.
7. Остудити.

На закінчення

Риба – унікальний продукт, Вживання якого дає багато переваг. Отримуючи в ранньому віцірибні страви, малюк виросте здоровим і правильно розвиватиметься.

Вітаю шановні читачі сайт! Як смачно варити рибу хек? Шматочки хека раджу відварити у змішаній з огірковим розсоломводі. Скільки варити страву із білої риби, читайте покроковий рецепт, описаний нижче.

Скільки варити морського хекадля дитини у пароварці? Розморожений хек готують порціями 40 хвилин. Скільки хвилин варити рибу хек у мультиварці? Нежирне філе хека готують на пару в гаджеті 20 хвилин.

Рибу досить легко придбати у сезон хеку. Ціна на неї значно знижується в лютому-березні. Вибирати хека краще сухого заморожування, щоб уникнути зайвої вагиу вигляді льоду.

У кулінарів популярний рецепт хеку під овочевим маринадомв томатний соус. Страва стає більш насиченою та ароматною, якщо приготувати хек напередодні. Тріскову рибу можна запекти. Хек у духовці я готую із грибами. Виходить смачне дієтична страва, яку можна давати дітям

Смажать сухуватий хек у олії на плиті, перевертаючи шматочки риби. Скільки часу смажити смачний хек? Кожну порцію готують по обидва боки по 5 хвилин на розпеченій сковороді. Корисний варений хек зберігають у холодильнику до трьох діб.

Щоб приготувати відварену рибу хек, нам знадобиться:

• 500 г білого філехека;
• склянка розсолу з-під маринованих огірків;
• склянку питної води;
• шматочок вершкового масла;
• зелена цибуля;
• кріп, петрушка пучками;
• часник та перець.

Як варити хека дитині з приправами.

Змішуємо кислий розсіл із водою, доводимо до кипіння в каструлі. Викладаємо в ємність на плиті хек м'якоттю вниз, зверху кладемо приправу.

Скільки варити м'ясо хеку дитині? Через 25 хвилин відварений хекможна подавати з вершковим маслом та приправами.

Варити, читайте рецепт.

Рецепт смачного соусудо вареного хеку. Обсмажуємо 2 ст. ложки пшеничного борошнана соняшниковій олії. Додаємо півсклянки бульйону, розмішуємо. Наливаємо лимонний сік, кладемо рубане варене яйце, свіжу зелень та ароматну приправу. Скільки варити соус до хеку? Без кришки варимо соус до відвареного хеку 10 хвилин. Підпишіться на оновлення меню.

Замороженого хека (тушки чи філе) можна зустріти практично в будь-якому рибному відділі продуктових супермаркетів, так ця риба недорога, смачна, нежирна та корисна, тому в цій статті розглянемо, скільки за часом і як правильно варити рибу хек у каструлі, щоб вона повністю приготувалася і м'ясо було смачним і не сухим.

Скільки часу потрібно варити хек?

Час варіння хеку, на відміну від того ж мінтаю, трохи більше, при цьому на смак варений хек виходить нічим не гіршим, а багатьом подобається навіть більше:

• Скільки варити хеку в каструлі?У середньому в каструлі хек порізаний на шматочки (з кістками або філе) потрібно варити 30 хвилин на невеликому вогні після закипання води в каструлі.

Дізнавшись, скільки вариться риба хек, розглянемо далі простий, але в той же час популярний спосіб відварити хека в каструлі в домашніх умовах.

зварити хека в каструлі?

За рецептом для варіння хека використовуватимемо мінімум спецій та додаткових інгредієнтів:

• Якщо хек був заморожений, заздалегідь розморожуємо його при кімнатній температурі.
• Зрізаємо плавці, видаляємо всі начинки, ретельно промиваємо тушки в холодній воді, після чого нарізаємо на шматочки.
• У каструлю наливаємо воду з розрахунком, щоб після додавання риби вона повністю покривала її і на великому вогні доводимо до кипіння.
• У воду, що закипіла, кладемо сіль за смаком, кілька горошин чорного перцю і цілу почищену цибулину, після чого викладаємо підготовлену рибу.
• Після повторного закипанняводи, зменшуємо вогонь (вода повинна не сильно кипіти) і прикривши каструлю кришкою варимо хека 30 хвилин до готовності.
• Вареного хека дістаємо з каструлі та подаємо до столу з гарніром.

На закінчення статті можна відзначити, що відварний хек – смачна і поживна рибаз невисокою жирністю і практично без кісток, тому її можна готувати і при звичайному харчуванні, та при дієтах, а також для своєї дитини. Свої відгуки та корисні порадиЯк смачно зварити хека в каструлі, залишаємо в коментарях до статті і ділимося їй в соціальних мережахякщо вона була Вам корисна.