Запечена ціла риба з картоплею в духовці. Інші рибні рецепти

Ця сторінка присвячена приготуванню річкової риби у фользіу духовці, пароварці, мультиварці та аерогрилі відразу з гарніром, наприклад, з картоплею. У своїй записнику постараюся вам наочно показати, що приготування риби у фользі - це просто, корисно і смачно. До того ж річкову рибуможна запекти цілком у фользі разом із овочами, грибами, кашами – тоді вам не потрібно витрачати час на приготування гарніру. І ще один плюс для господарок, які дорожать своїм часом: не потрібно стояти біля плити і перевертати кожен шматочок при смаженні риби, а потім відмивати плиту від олії 😉 Ну що, вмовила? Переходимо на здорове харчуваннябез канцерогенів та економимо свій час!

Як приготувати річкову рибу у фользі.в духовці

Взагалі цей рецепт запікання риби у фользі можна використовувати для будь-якої річкової риби вагою 800 – 1000 г. Якщо у фользі запікатиметься риба з великою вагою, ніж зазначено, доведеться просто збільшити час приготування в духовці.

Яку річкову рибу можна запекти у фользі? Багато хто не любить річкову рибу через наявність у ній безлічі дрібних кісточок. Ну а якщо у вашій родині є затяті рибалки, то цей рецепт для вас 🙂 Не віддавати весь улов кішкам, правда? Жарт жартом, але лікарі рекомендують включати до свого раціону будь-яку рибу, в ній багато корисних мікроелементів, яких немає у м'ясі Про корисні властивостікоропа я вже писала, дуже рекомендую ознайомитися! Для приготування у фользі можна підійде будь-яка річкова риба: коропа, жерех, сазан, окунь, білий амур, лящ, щука, лин, судак, сом, карась, минь, товстолобик. Жирні сортириби (сом, товстолобик, короп, жерех, лящ) у фользі виходять соковитішими, а ось при приготуванні в духовці судака до нього краще додати шматочок вершкового масла. Велику рибку, таку, як сом і товстолобик, краще для приготування обробити на великі шматки. А ось для запікання в духовці щуки через її особливий присмак, рекомендують зробити соус із гірчиці, хрону, часнику та майонезу (сметани). Знову ж таки це лише рекомендація, я кілька разів готувала запечену щуку просто з часточками лимона в зябрах.

Ми сьогодні з вами готуватимемо рибу, а точніше коропа у фользі з картоплею ,

Для цього рецепту нам знадобляться:

• Короп (або будь-яка інша річкова риба) вагою 1 кг,
• картопля – 1 кг,
• сіль,
• рослинна олія – 2 столові ложки,
• сушений кріпабо спеції для риби,
• лист фольги для запікання.

Мені, на удачу, потрапив дзеркальний короп, чистити його було величезне задоволення! Як приготувати запечену рибу з баклажанами та кабачками, можна ознайомитись.

Річну рибу для запікання потрібно випатрати (видалити нутрощі та зябра), голову видаляти не обов'язково. Потім риба солиться та натирається спеціями. Поки риба маринується, займаємось овочевою подушкоюдля запеченої рибки. Я використовую почищену і порізану на тонкі кільця картоплю.

Можна запікати річкову рибу у фользі з іншими овочами, наприклад, обсмаженими на сковороді морквою та цибулею. Якщо ви противник обсмажування, полийте цибулю та моркву лимонним соком і збризніть олією. З запеченою рибою добре поєднуються гриби: печериці або гливи (додайте їх до овочів і ви отримаєте ще одну нову рибну страву). Отже, із вибором подушки для запікання річкової риби у фользі визначились. Включаємо розігріватися духовку, а самі збираємо рибу та її шубу.

На лист вкладаємо лист фольги із запасом на кишеню, в який покладемо рибу з овочами. Фольгу змащуємо ложкою рослинної олії (в ідеалі оливкової), викладаємо підкладку для дзеркального коропа: картопля або овочі. Багато хто любить запікати рибу з лимоном, будь ласка. На підсолену картоплю кладемо рибу, зверху збризкуємо другою ложкою олії.

і упаковуємо все акуратно у фольгу, так щоб шви опинилися зверху і весь сік, що виділився з риби, залишився в кишеньці. Залишилося рибку у фользі спекти.

Скільки запікати річкову рибу у фользі?

Страва з цілої риби вагою близько 1 кг у фользі запікається приблизно 40 хвилин за температури 180 градусів. Але потрібно знати, що всі страви у фользі виходять блідими, і якщо ви хочете рум'яну скоринку, то обережно (можна обпектися парою!) розкриваєте фольгу і рум'яніть верх приблизно за 10-15 хвилин до закінчення приготування. Я для цього змащую запеченого у фользі коропа виділився соком за допомогою силіконового пензлика.

Хто любить майонез, змащує їм рибу під час маринування риби, він добре зарум'яниться, якщо ви відкриєте фольгу.

Рибу у фользіможна приготувати ще швидше, якщо готувати її на пару у пароварці або мультиварці.

Процес попередньої підготовкириби з гарніром, маринування та пакування той же. Зменшує час приготування риби у фользі процес теплової обробки парою, для риби вагою 800 г він займає 30 хвилин. У пароварці до риби в кишеньку з фольги можна покласти овочі: картопля, натерту моркву, цибулю, що пасерує, і кружечки помідорів, або покласти овочі над рибою на верхній ярус пароварки.

Якщо у вашій мультиварці (наприклад, як у мене в Панасоніці) є функція варіння на пару, то рецепт приготування річкової риби у фользі на пару для неї! Наливаєте в чашу мультиварки 2 склянки води, краще окропутак ви заощадите на часі приготування. У контейнер для варіння на пару укладаєте цілу рибу з овочами у фользі. Вибираєте кнопкою вибору меню функцію «варіння на пару», виставляєте час – 30 хвилин та запускаєте вашу мультиварку. Час відраховуватиметься після того, як вода закипить. Через вказаний час мультиварка приготує у фользі на пару соковитого дзеркального коропа чи іншу річкову рибу та ще й з гарніром!

А можна в такий спосіб приготувати в мультиварці страву-дует:

Зверху на пару готуватиметься риба, а знизу у воді ціла картопля(очищений або в мундирі, це вже на вашу думку). Замість картоплі можна використовувати рис, але з цілою рибою у них різний часприготування, використовувати або рис в пакетиках або філе риби. Рис у пакетиках зручно виймати у середині процесу варіння риби на пару.

Запечену рибу можна приготувати в аерогрилі.з гарніром або без, у фользі або без фольги. Покажу вам відео рецепт запікання окуня в аерогрилі (автор MrPogrebok), за цим принципом можна приготувати будь-яку цілу запечену рибу без голови, а чи використовуватимете фольгу – вирішуйте самі. При запіканні риби у фользі аерогриль потрібно буде менше відмивати 🙂 Смажити річкову рибу в аерогрилі одне задоволення, адже на решітці її не треба навіть перевертати!

Вибирайте, як ви для себе готуватимете рибу у фользі з картоплеюі будьте здорові!
З вами була господиня сайту Записна книжка, Анюта.

ІНШІ РИБНІ РЕЦЕПТИ:

P.S. При завантаженості мережі можливо до неї не буде доступу, просто кілька разів повторіть спробу 🙂

Риба, запечена в духовці з картоплею, буде повноцінною вечерею або святковою стравою. Готувати легко!

Філе риби з картоплею в духовці – це чудова ідея для сімейного обіду чи вечері. Сама по собі страва виходить ситною і дуже смачною. Не потрібно вигадувати до нього гарнір або ще якісь доповнення. Філе риби, запечене в духовці з картоплею, дуже легко приготувати, при цьому підійде будь-яка морська риба.

• Філе риби (морський) 500 грам
• Картопля 1 кілограм
• Помідори свіжі 300 грам
• Майонез 200 мілілітрів
• Сир твердий 100 грам
• Сіль 2 щіпки
• Перець чорний мелений 1 щіпка

Філе риби обов'язково потрібно розморозити, ніколи не готуйте із застиглого, не вийде нічого цікавого. Після розморожування рибу потрібно промити холодною водою, обсушити паперовими рушниками та нарізати невеликими шматочками. Поперчіть філе, посоліть і залиште так на 15 хвилин просочуватися спеціями. Займіться тим часом підготовкою інших інгредієнтів.

Важливо: можна використовувати не лише перець, а й будь-які інші спеції, які підходять для приготування риби.

Спочатку картопля. Його потрібно промити від землі та іншого сміття, тільки потім зняти шкірку і потім знову сполоснути. Очищену та промиту картоплю поріжте кружальцями середньої (0,5 — 0,7 сантиметра) ширини, щоб вони краще і швидше пропеклися.

Помідори промийте, зітріть з їхньої шкірки зайву вологу, видаліть плодоніжки. Поріжте підготовлені овочі кружальцями середньої товщини (дуже тонкі можуть роз'їхатися і втратити форму).

Сир натріть на середній або дрібній тертці. Щоб процес йшов швидше, можна змочити тертку прохолодною водою, тоді сир до неї буде менше прилипати.

У форму укладіть рівно половину всієї картоплі, намагаючись щоб кружечки овоча лежали одним шаром, не зачіпаючи один одного. Посоліть і поперчіть картоплю. Поверх картоплі покладіть встиглий просочитися спеціями та сіллю рибне філе. На рибу покладіть скибочки помідор, вони так само повинні лежати в один шар, майже не торкаючись один одного. Знову шар картоплі, посипаної сіллю та перцем. Промажте кружечки картоплі майонезом. І згори все посипте тертим сиром, рівномірно розподіливши його по всій площі.

Поставте заповнену форму у розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. За цей час картопля і риба пропекуться, стану м'якше, а поверх сиру утворюється апетитна піджариста скоринка.

Подавати філе риби з картоплею потрібно в гарячому вигляді, бажано відразу ж, як тільки ви дістанете страву з духовки. Соус ніякий не потрібен, а ось для краси можна додати трохи свіжої зелені чи скибочок овочів. Риба, приготована таким чином виходить ніжною, а картопля м'якою і ароматною. І не треба вигадувати нічого надміру, такого простої стравицілком достатньо, щоб порадувати всю свою сім'ю.

Рецепт 2: риба, запечена з картоплею у духовці

Запечена риба з картоплею, а простіше, з картоплею смачне другеблюдо з картоплі риби, запечені з овочами в духовці. Рецепт, як запекти рибу мінтай у духовці, я вже давала, а в цій статті покажу, як приготувати скумбрію. Хоча з овочами, включаючи картоплю, моркву та цибулю, можна запікати під майонезом у духовці практично будь-яку рибу. Можна запекти і дорогу червону або білу рибу, сьомгу, форель, лосось, горбушу, осетра, а можна щось простіше і дешевше, наприклад, скумбрію. Ось рецепт приготування запеченої з овочами скумбрії в духовці я вам і представлю.

А якщо Вас цікавить не тільки ця смачна рибна страва, але й інші смачні страви, як без м'яса, так і з м'ясом, то пропоную ознайомитися з ними на сайті в колонці «Рубрики» або в розділі «Всі страви». Там представлені покрокові рецептиприготування страв з фото.

Рецепт приготування запеченої риби (скумбрії) у духовці з картоплею, морквою та цибулею під майонезом досить простий. Цей рецепт не є жорстким та дає можливість експериментувати.

• Скумбрія – 1 штука (вагою приблизно 400 г);
• Картопля (середня) – 6 – 7 штук;
• Морква – 1 штука;
• Цибуля ріпчаста - 1 штука;
• Перець чорний мелений;
• Молоте насіння кропу;
• Приправи для риби.

Щоб приготувати рибу (скумбрію), запечену з картоплею, морквою та цибулею під майонезом у духовці, треба почистити рибу, картоплю, моркву та цибулю. Все порізати, укласти у форму, рибу полити майонезом і запекти в духовці.

А тепер процес приготування покроковий з фото:

Сьогодні починаю із овочів. Чищу і мою картоплю, моркву та цибулю.

Беру свіжоморожену скумбріюі розморожую її. Я зазвичай розморожую заморожені продукти в мікрохвильовій печі, але можна просто заздалегідь дістати рибу з морозилки і залишити її при кімнатній температуріприблизно на 1:00. Відрізаю у розмороженої скумбрії голову та плавці.

Розрізаю у риби черевце, дістаю нутрощі. Добре промиваю зсередини та вирізую хребет. Спинку не розрізаю.

Отримане філе скумбрії посипаю сіллю, перцем та приправою для риби з внутрішньої сторони.

Включаю розігрівати духовку до 180 градусів та переходжу до овочів. Почищену картоплю ріжу тонкими половинками кружальців і промиваю її.

Цибулю ріжу тонкими півкільцями, а моркву тонкими кружальцями.

Беру форму для запікання, на дно викладаю картоплю і трохи її солю.

На картоплю кладу нарізану цибулю.

Зверху на цибулю укладаю шар моркви.

На моркву кладу скумбрію внутрішньою (перченою) частиною донизу.

Зверху на скумбрію наливаю трохи майонезу та рівномірно розмазую його по всій рибі.

Покладені у форму овочі та рибу трохи посипаю меленим насінням кропу та чорним меленим перцем.

На дно форми наливаю приблизно 100 – 150 г води, щоб картопля не підгоріла. Ставлю форму в духовку розігріту приблизно на 40 - 50 хвилин. Звичайно, запекти рибу з картоплею, морквою та цибулею під майонезом у духовці можна і за 25 – 30 хвилин. Але мені одного разу потрапила картопля, яка і через 30 хвилин запікання залишалася місцями сирою, тому я тепер запікаю рибу з картоплею не менше 40 хвилин.

Отже, через 40 хвилин моя смачна запечена риба з картоплею, морквою та цибулею під майонезом у духовці готова.

Рецепт 3, покроковий: запіканка з риби та картоплі

Дуже часто дбайливі мамиі дружини скаржаться, що домашні не хочуть їсти рибу і дуже переживають, адже деякі життєво необхідні речовини містяться виключно у ній. Знайома ситуація? Запіканка з рибою та картоплею в духовці, рецепт з фото якої ми пропонуємо вашій увазі – це безпрограшний варіант. Продукти загальнодоступні, часу на приготування потрібно мінімум, а виходить так смачно, що не соромно подати і гостям.

• філе хеку – 600-800 г;
• цибуля - одна середнього розміру головка;
• яйця – 2 шт.;
• картопля – 8-10 штук середнього розміру;
• майонез – 100 г;
• росл. олія - ​​30 мл;
• сіль та спеції за смаком.

Рибне філе треба розморозити, промити, обсушити за допомогою паперового рушникаі нарізати невеликими шматочками.

Це важливо! Купуючи свіжоморожене філе, зверніть увагу на його зовнішній вигляд. Поверхня має бути рівною, без надломів, плям та пошкоджень. Це свідчить про те, що риба не заморожувалась кілька разів і є якісною.

Цибулю очистити, промити, нарізати півкільцями і скласти в миску.

Зверху на нього потрібно викласти очищену, помиту і нарізану тоненькими шматочками картопля. Додати олію та спеції, перемішати.

Овочі викласти у форму для запікання, розрівняти.

Зверху рівномірно розкласти рибу, посолити та додати трохи перцю.

Змішати майонез з яйцями і добре перемішати.

Залити отриману сумішшю рибу з овочами.

Поставити в розігріту до 180 градусів духовку та запікати близько години.

Коли запіканка з рибою та картоплею буде готова, її можна залишити ще на 5-7 хвилин постояти у духовці, а при подачі посипати зеленню.

Смачне та ароматна страваготове. До речі, якщо замінити майонез натуральним йогуртомабо сметаною, воно цілком підходить і для дієтичного меню. Смачного!

Рецепт 4: риба у фользі в духовці з картоплею

Коли страва поєднує користь та відмінний смак, це чудово. Його із задоволенням їдять усі. Але таких страв, на жаль, не надто багато. Одне з них - риба, запечена у фользі з картоплею в духовці, рецепт з фото дуже простий. Навіть працюючі мами легко знайдуть час на приготування цієї смачної рибкиз гарніром.

• риба – 600 г;
• картопля – 500-600 г;
• спеції для риби – 1 год.
• сіль кухонна – 1 ч. л.;
• олія – 1-2 ст. л.;
• спеції для картоплі.

Рибу для приготування цього ситної стравиможна використовувати будь-яку – від сьомги до тилапії. Можна запікати разом із картоплею як філе, так і цілі рибні тушки. У будь-якому випадку виходить соковитим і ніжним за рахунок участі в процесі запікання харчової фольги. Завдяки їй продукти виходять м'якими, що тануть у роті, смачнішими та кориснішими, ніж приготовлені. звичайним способому духовці або на сковороді.

Фольга не дає утворитися на рибі та картоплі рум'яної скоринкиАле якщо її відкрити за 10-15 хвилин до готовності страви, то зверху вийде піджаристий верх, але це на любителя. Я як один з головних інгредієнтів використовувала скумбрію. Це досить жирна рибка, тому, якщо ви хочете приготувати дієтична стравакраще візьміть тріску або тилапію.

Вимийте рибу, відріжте голови і випатрайте нутрощі. За бажанням можна зробити з риби філе. Я не робила, тому що в скумбрії мало кісток, і вони великі, тому її зручно їсти і без попередньої обробки. До того ж так виходить соковитіше. Підготовлену рибу обсушіть паперовими рушниками.

Посипте рибу сумішшю улюблених спецій. Можна взяти вже готову приправу. Можна використовувати такі спеції, як часник, гвоздику, сушений кріп або петрушку, базилік, чабер, фенхель та розмарин, мелісу та ін. Натріть її з усіх боків, включаючи внутрішню поверхню.

Посипте рибку сіллю. Найкраще використовувати морську сільсереднього помелу. Не забудьте посолити й усередині. Залишіть рибу маринуватися за кімнатної температури на 15-20 хвилин.

Цього часу якраз цілком вистачить, щоб підготувати другу частину страви – картопля. Картопля – це відмінний гарнірпід рибу. Запечена у фользі картопля не вийде сирою, як може статися при звичайному запіканні в духовці на деку. Помийте та почистіть картоплю.

Потім наріжте бульби середніми за розміром шматочками. форму нарізки вибирайте на власний розсуд. Я порізала брусочками, але можна і кубиками чи соломкою. Також можна нарізати картоплю тонкими пластиками.

До підготовленої картопля додайте трохи спецій (паприка, прованські трави, сушений часникі кріп, базилік, мелений перецьта ін) або готової приправи. Злегка посоліть. Ретельно перемішайте.

Кожну тушку скумбрії я готувала окремо. Тому взяла 2 аркуші алюмінієвої фольги, якщо готуватимете всі разом, буде достатньо одного відрізка. Змастіть фольгу невеликою кількістюрослинної олії та викладіть картоплю.

Зверху покладіть рибу.

І герметично запакуйте інгредієнти, приблизно як на фото.

Духовку розігрійте до 180-200 градусів. Відправте туди рибу з картоплею приблизно на 25-30 хвилин. Час приготування залежить від виду риби та розміру нарізки картоплі. Якщо ви хочете, щоб страва приготувалась швидше, відваріть картоплю до напівготовності, а потім запікайте в духовці разом із рибою.

Риба, запечена у фользі з картоплею в духовці, готова, рецепт з фото, сподіваюся, вам знадобиться. Подавайте страву у гарячому чи теплому вигляді із овочевими салатами.

Рецепт 5: риба, запечена цілком у духовці з картоплею

• Тушка червона риба;
• 100-200 г філе мінтаю;
• 5 картоплин;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 1 солодкий перець;
• лимонний сік;
• 1 ложечка куркуми;
• рослинна олія;
• зелень кропу;
• сіль.

Насамперед, нарізаю півкільцями цибулька. З'єдную овоч з рибним філе, яке поклав цілими шматками в тарілку. Поливаю все соком лимона і трохи присолюю. Змішую продукти, нехай просочаться.

Морква ріжу круглими скибочками, а болгарський зелений перчик півкільцями.

Потім чищу горбуша. Видаляю луску. Розпорюю черевце і викидаюсь нутрощі, але не всі. У рибі виявив молоко. Їх теж використовую як смачного доповненнядо начинки із філе. Пам'ятаю якось готував тельне за старовинним російським рецептом. Сьогоднішня рибна страва чимось віддалено її мені нагадує.

Нарізаю картоплю тонкими кружальцями. Приблизно товщиною 5 мм. Так вони одночасно запікаться з червоною рибою, не будуть сирими і не пересохнуть, ставши схожими на чіпси.

Картоплю укладаю в глибокий посуд, посипаю куркумою та солю.

Перемішую, щоб куркума рівномірно розподілилася картоплею. При приготуванні вона додасть овочу гарну позолоту та специфічний пікантний смак, Який чудово буде поєднуватися із запічною в духовці рибою.

Тушку морського мешканцяукладаю на деко, змащене олією. Починаю набивати черевце горбуші рибним філе, цибулею та молоками.

Битком нафарширувавши, скріплю зубочистками, як показано на фото. Це дозволить, чи не вивалиться начинці.

Спочатку викладаю на рибку півкільця солодкого перцю.

Потім кружечки моркви.

Цибуля, яка залишилася від рибного маринадуі не вліз у черевце, також укладаю на інші овочі.

Зверху іншого розкладаю картоплю таким чином, щоб риба під овочами була повністю закрита. Від цього сухувате філе горбуші набуде соковитість, що йому бракує.

тим, хто утворився картопляним сокомполиваю підготовлену до запікання страву. Ось тепер все готово, і я можу приступити до теплової обробки цілої рибкипід овочевою шубкою.

Скільки мені запікати рибу з картоплею? Впевнений години буде цілком достатньо, тому що овоч нарізаний тонкими скибочками і цього часу вистачить для доведення його до повної готовності. Ну, а білкова складова страви і поготів встигне запектися.

Отже, встановлюю в духовці температуру 190 градусів і поміщаю до неї обкладену овочами горбушу.

Час пролетів непомітно.

Залишається красиво прикрасити наше пісне, але дуже смачне святкова страва. Знімаю з риби, а потім перекладаю в інший посуд верхній шар із запеченої картоплі.

І інші овочі очікує таку ж врахувати.

Укладаю горбушу на гілочки кропу.

Обкладаю її скибочками картоплі, перцем та морквою.

Рецепт 6: запечена риба з картоплею та сиром (з фото)

• Риба (судак, палтус) – 700-800 г
• Картопля - 1 кг
• Сир твердий - 150 г
• Майонез - за смаком
• Сіль за смаком
• Приправа – за смаком

Рибу ріжемо невеликими шматочками, солимо, посипаємо приправою для риби (або будь-якої іншої).

Кількість риби залежить від розміру форми, в якій ви будете готувати.

Картопля чистим, ріжемо тонкими кружальцями.

Форму змащуємо маргарином чи олією. Викладаємо картоплю тонким шаром, солимо, посипаємо тією ж приправою, що і рибу.

Наступним шаром викладаємо рибу.

На рибу можна покласти шар помідорів, але оскільки моя сім'я вважає печені помідоризбоченням, від них довелося відмовитись.

На рибу знову викладаємо картоплю тонким шаром, солимо, посипаємо приправою.

Все це щедро змащуємо майонезом.

Сир трьом на тертці та висипаємо.

Ставимо в духовку і випікаємо до готовності (приблизно 40 хвилин) за температури 180 градусів.

Смачного!

Рецепт 7: філе риби, приготовлене у духовці з картоплею

Риба запечена з картоплею чудова стравадля пісного столуабо дієти для схуднення. Картоплю перед запіканням краще злегка відварити, тому що в іншому випадку тріска буде готовою набагато раніше картоплі.

Якщо ви не поститеся, готуйте картоплю з рибою в духовці на вершковому маслі: разом з часником і сіллю воно надасть страві чудового смаку. Якщо ж хочете витримати пісну дієту– замініть вершкове оливковою або іншою олією.

• 600-700 г філе будь-якої риби (у мене – тріска);
• 4 великі картоплини;
• часниковий порошок, сіль, чорний мелений перець – на смак;
• півчашки розтопленого вершкового масла;
• рубана петрушка для прикраси.

Ретельно вимийте і відваріть картоплю прямо в шкірці, щоб він став просто м'яким, але не розвалювався (близько 15 хвилин кипіння).

Остудіть злегка картопля і наріжте кубиками. Філе тріски розморозьте (за потреби), промийте і наріжте на шматочки середньої величини.

Посипте картоплю та рибу сіллю, перцем та часниковим порошком (або подрібненим часником).

Щедро полийте рибу та картопля розтопленим вершковим маслом.

Викладіть все на лист. Я віддаю перевагу викладати інгредієнти в один шар, так виходить більше хрусткої підсмаженої скоринки.
Випікайте картоплю з рибою в духовці 15 хвилин при 210 гр.С на середній стійці, потім збільшіть вогонь і готуйте пару хвилин, поки картопля з тріскою покриються засмаженою скоринкою.

Риба з картоплею в духовці – це безліч різноманітних страв, яких вистачить для створення окремої кулінарної книги. Кожна господиня напевно має свої улюблені рецепти таких ласощів, але іноді хочеться трохи поекспериментувати з інгредієнтами та способами приготування. Дивно те, що навіть за практично аналогічного складу продуктів, риба з картоплею в духовці завжди виходить по-новому. Саме тому таке поєднання ніколи не набридне і не раз виручить господиню з ідеями для сімейної вечері.

Рибу з картоплею в духовці можна запікати і річкову, і морську, дрібну чи велику, білу чи червону. Все залежить лише від побажань кулінара, адже жодних обмежень щодо цього не передбачено! Можна також по-різному обробити рибу. Деякі запікають її повністю, інші – ріжуть на стейки, треті воліють використовувати філе.

З картоплею риба в духовці може бути смаженою або тушкованою, також із цих продуктів роблять запіканки. Для приготування часто використовують рукав чи фольгу, щоб зберегти у всіх інгредієнтах більше соку. Разом з картоплею та рибою в духовку відправляють ще й інші овочі, а також зелень, лимон, гриби, твердий сир та ін. Часто до них додають ще й якийсь соус, наприклад, з вершків, сметани, майонезу або томатної пасти.

Зазвичай рибу з картоплею розкладають на тарілки та подають до столу порційно. Якщо ж рибка співалася цілком, то краще продемонструвати її гостям, а потім розрізати на шматочки. Картопля при цьому служить повноцінним гарніромтак що ніяких доповнень страви не буде потрібно.

Стейки з лосося у фользі вийдуть соковитішими, ніж, якщо просто викласти їх на деко. При цьому вони ще й просочать картоплю. Лимон ще більше розкриє смак та аромат рибки, а зелень надасть страві свіжості та яскравих ноток. Кожен стейк кращезапікати окремо, тобто підготувати окремий шматочок фольги. Подавати лосося можна, навіть не розгортаючи фольгу, просто виклавши рибку на тарілки. Так гостям буде цікавіше дегустувати запропоновані ласощі.

Інгредієнти:

• 6 стейків із лосося;
• 1 лимон;
• 6 картоплин;
• ½ пучка кропу;
• ½ пучка петрушки;
• Сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Почистити картоплю і нарізати її круглими пластинками по півтора сантиметри завширшки.
2. Посипати картоплю сіллю та будь-якими приправами для страв з картоплі.
3. Зробити 6 однакових квадратиків із фольги і в середину кожного викласти однакова кількістькартоплі.
4. На картопля покласти стейки з лосося, їх також приправити до смаку.
5. Поверх риби розкласти гілочки зелені і загорнути у фольгу.
6. У верхньому шаріфольги зробити пару проколів, щоб пара вільно циркулювала.
7. Викласти рибу у фользі на сухе деко і запікати її при 200 градусах 20 хвилин.

Цікаве із мережі

Для запіканки найкраще взяти філе морської риби, наприклад морської мовичи окуня. Втім, й інші види рибки непогано підійдуть для цієї страви – головне, щоб не траплялися кісточки та не було неприємний запах. Якщо у вас заморожене філе, то після розморожування добре відіжміть його від зайвої рідини, намагаючись не пошкодити структуру. Щоб усі інгредієнти точно досягли готовності за час випічки, картопля краще відварити. При цьому слід це робити в мундирі - так він збереже більше смакових якостей та вітамінів.

Інгредієнти:

• 500 г рибного філе;
• 100 г майонезу;
• 2 цибулини;
• 100 г твердого сиру;
• 2 помідори;
• 4 картоплини;
• 20 г вершкового масла;
• 2 с. л. рослинного масла;
• Сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Нарізати рибне філе невеликими квадратиками, зі стороною трохи більше 2 див.
2. Півколо нарізати помідори, цибулю - дрібними кубиками.
3. Картоплю відварити в мундирі, потім остудити, очистити та нарізати тонкими кружальцями.
4. На сковороді нагріти олію і обсмажити цибулю до м'якості.
5. Змастити форму для випічки вершковим маслом|мастилом| і покласти на дно шматочки філе.
6. Рибу посолити і поперчити до смаку, за бажання додати спеції.
7. Наступним шаром викласти цибулю, потім картопля.
8. Змастити картоплю товстим шаром майонезу, зверху викласти помідори.
9. Помірно посипати блюдо твердим сиром і поставити форму в духовку.
10. Встановити 200 градусів, готувати запіканку 1:00.
11. Після готовності дати запіканці постояти у формі за кімнатної температури 10-15 хвилин.

Тепер ви знаєте, як приготувати рибу з картоплею у духовці за рецептом з фото. Смачного!

Риба з картоплею у духовці – це повноцінна стравадля святкового або домашньої вечері, що може бути і найпростішим, і делікатесним. Все залежить від вибраних інгредієнтів та самої рибки, а також від кулінарних талантів господині. Щоб покращити свою майстерність, можна скористатися наступними рекомендаціями, як приготувати рибу з картоплею в духовці:

• Найкраще окремо робити маринад для рибки та для картоплі. Овочі можна змішати з оливковою олієюі сушеними травами, а для рибки підійдуть суміші перців, лимонний сік, шавлія та ін;
• Якщо риби та картоплі не вистачає, щоб повністю заповнити лист, то потрібно або додати до них додаткові інгредієнтиабо ж скористатися фольгою або рукавом. Якщо навколо рибки буде дуже багато вільного місця під час випічки, вона вийде сухою;
• Риба в духовці виходить смачною та ароматною, але її запах непросто вивести з посуду для випікання. Щоб уникнути подібних труднощів, перед тим як готувати рибу, просто змастіть деко невеликою кількістю оцту або лимонного сокуі промийте його водою;
• Найсмачніше риба з картоплею відразу ж після випічки. Охолоджена страва втратить деякі смакові якості, навіть якщо її розігріти, тому краще розрахувати рибку на один раз і відразу ж подати до столу.

Перевірені та дуже цікаві рецептиз рибою та картоплею приготовані в духовці.

Оскільки риба набагато легше засвоюється організмом, страви з неї стають все більш популярними та різноманітними. Риба крім білка, містить у собі дуже більше кількістьмікроелементів та корисних вітамінів. Вона показана людям з дієтичним харчуваннямі дозволяє тримати вагу тим, хто дуже хоче схуднути. розглянемо самі смачні рецептистрав з рибою та картоплею.

Як приготувати зубатку з картоплею?

страви із зубатки ще мало поширені, але при цьому дуже прості в приготуванні і мають особливий смак і аромат.

Зубатка з картоплею

Для приготування беремо:- 500гр. зубатки, - 6 картоплин, - 1 цибулина, -100 гр. сиру, - 5 ст.л олії, - 2ст.л. майонезу, - 1 лимон, - вода, сіль, зелень.

Рецепт приготування:

• Зубатку ретельно миємо та очищаємо. Потім ділимо на стейки, солимо, перчимо і поливаємо соком лимона. Даємо постояти хвилин двадцять
• Очищаємо картоплю і ріжемо тонкими кружальцями, укладаючи у форму для запікання змащену олією. Зверху укладаємо порізану цибулю
• Зверху укладаємо стейки зубатки та поливаємо майонезом. Не трьом, а ріжемо сир на квадратики і теж укладаємо зверху
• Запікаємо при 180 градусах 30 хвилин до підрум'янення сирної скоринки. При подачі прикрашаємо рубаною зеленню

Горбуша запечена у фользі в духовці з картоплею

Горбуша з картоплею в духовці збереже всі свої корисні властивості і буде неймовірно ніжною та соковитою.

горбуша з картоплею

Нам знадобиться:- 4 порційні шматки горбуші, - лимон, - 4 картоплини, - 1 помідор, - 1 цибулина, - 100гр сметани або майонез, - сіль, спеції та фольга.

Рецепт приготування:

• Очищену картоплю нарізаємо тонкими кружальцями. Горбушу солимо, перчимо і збризкуємо соком лимона
• Фольгу укладаємо на лист і змастивши олією, розкладаємо кружечки картоплі. Зверху посипаємо спеціями для картоплі та сіллю
• Зверху кладемо стейки з горбуші та поливаємо майонезом. Потім укладаємо помідор, порізаний кружальцями, загортаємо фольгу і відправляємо в духовку на 30 хвилин|мінути| при 200 градусах. Подаємо у гарячому вигляді. Прикрасивши рубаною зеленню

Камбала з картоплею у духовці

Камбала дуже корисна риба, в якій міститься 30% білка і лише 5% жиру. Як і будь-яка морська риба вона корисна комплексом амінокислот, вітамінів та мікроелементів. Тому на думку багатьох дієтологів раціон із цією рибою має бути регулярним.

камбала з картоплею

Камбала дуже примхлива у приготуванні, тому що її дуже легко пересушити. Тому ми підібрали найкращий рецептдля правильного приготуванняцієї риби, щоб зробити її ніжною та смачною.

Необхідно підготувати наступні продукти: - 800гр. камбали, - 200гр. помідор, -200гр. сметани -100гр. зеленого горошку, - 2ст.л соку лимона, - 3 ст.л олії, - сіль, перець.

Рецепт приготування:

• Очищену камбалу миємо та маринуємо в соку лимона, перцю та солі

камбала з картоплею

• Деко змащене маслом, посипаємо горошком

камбала з картоплею

• Помідори кружальцями викладаємо зверху і заливаємо півсклянкою окропу
  Картопля чистим ріжем кружальцями

камбала з картоплею

• На помідори укладаємо камбалу, а зверху картопля. Все перчимо і солимо, присипаємо спеціями до смаку

камбала з картоплею

• Окремо змішуємо сметану, олію, сіль і тертий сир

камбала з картоплею

• Цією сумішшю заливаємо нашу страву та відправляємо в духовку на 30 хвилин при 180 градусах. Готова страваможна прикрасити зеленню

Запечений короп з картоплею у духовці

Якщо ви вирішите запекти коропа з картоплею в духовці, то мало того, що заощадите час, так ще й отримаєте дуже ароматну страву з дивовижним смаком.

короп з картоплею

Нам необхідно приготувати:- 1 кг. коропа, - ½ лимона, - 1 морква, - 10 картоплин, - 4 головки цибулі, - 100гр. майонезу, - 50 гр. рослинного масла. -Спеції для риби, сіль та перець.

Рецепт приготування:

• Рибу чистимо і видаляємо начинки. Щоб рибка була ніжною та дрібні кісткине бентежили, потрібно зробити надрізи від хребта до черевця

короп з картоплею

• Всі приправи, сіль та перець втираємо в рибу та поливаємо соком лимона. Лимонний режим на часточки і вставляємо їх у надрізи. Змащуємо всю рибку майонезом

короп з картоплею

• Морква теж чистить режим часточками. Картоплю, очищену від шкірки, теж надрізаємо і туди вставляємо моркву.
• Все перчимо, солимо і змащуємо олією

короп з картоплею

• Очищену цибулю режим кільцями і укладаємо на лист, змащений олією
• Зверху укладаємо рибу, а потім довкола неї картопля. Цибулю, що залишилася зверху коропа і накриваємо фольгою
• Відправляємо в духовку на 30 хвилин за 180 градусів
• За 10 хвилин до готовності розкриваємо фольгу і даємо рибці підрум'янитися
• Подаємо гарячим, прикрасивши зеленню

Кета в духовці з картоплею

Дуже багата мікроелементамикета готується дуже швидко. У нашому рецепті ми її готуватимемо з помідорами, сиром і картоплею.

кета з картоплею

Нам знадобляться наступні інгредієнти : - 1 кг. філекети, - 3 цибулини. - 2 помідори. - 4 картоплини, - 200 гр. сиру, - 1 ч.л. сушеного базиліку, - 3 ст.л майонезу, - сіль, перець.

Рецепт приготування:

• Очистіть рибку та поріжте на порційні шматочки. Посоліть і поперчіть
  Помідори наріжте кільцями, цибулю та картопля кружальцями
• У форму, змащену олією, викладаємо рибу
• Зверху тертий сир та цибуля. Потім йде картопля і ще трохи сиру
• Викладаємо помідори , посипаємо сиром і змащуємо майонезом .
• Ставимо в духовку на 40 хвилин при температурі 200 градусів до рум'яної скоринки

Морський окунь у духовці з картоплею

Для того щоб особливо не ламати голову який приготувати гарнір до рибки, краще відразу запекти її з картоплею.

морський окуньз картоплею

Для приготування окуня нам знадобиться:- 800 гр. морського окуня, - 1 кг. картоплі, - 3 помідори, - 2 цибулини, - 3 ст.л. рослинної олії, - сіль та перець.

Рецепт приготування :

Очищену картоплю, нарізаємо кубиками і приправляємо спеціями та сіллю.
Рибу потрошимо, залишаючи голову, просушуємо рушником.

• Натираємо окуня з усіх боків спеціями та сіллю. Режим помідори та цибуля кільцями
• Застилаємо лист папером і викладаємо картопля
• Слідом йдуть окунь та помідори і завершує всю цибулю.
• Зверху все необхідно полити сумішшю олії та спецій. тримаємо в духовці 40 хвилин при 200 градусах .

Блюдо готове !

Палтус з картоплею у духовці

Палтус дуже смачна та легка риба, яка відмінно поєднується з овочами та підійде для сімейних обідів та вечерь.

палтус із картоплею

Для його приготування знадобиться:- 1 кг. філе палтуса, - 800 гр. картоплі, - 4 цукіні, - 400 гр. грибів, - 300гр. сиру, - 50 гр. оливкової олії, - перець, сіль, спеції.
Рецепт приготування :

• Очищену картоплю відварити і злегка попередньо посолити воду . Коли вона охолоне ріжемо кружальцями, посипаємо спеціями
• Рибу очищаємо та промариновуємоз оком лимона та перцем із сіллю
• Цибулю і цукіні ріжемо на шматочки, гриби теж і обсмажуємо в олії
• У форму для запікання, змащену олією, поміщаємо рибку, овочі та картопля. Відправити в духовку на 30 хвилин за температури 180 градусів
• За 5 хвилин до готовності посипати сиром. Потім вийняти і прикрасити зеленню. За бажанням можна подавати до страви соус бешамель

Лосось, сьомга, форель з картоплею в духовці

лосось форель сьомга з картоплею

Існує багато видів страв з дуже цікавими рецептурами та інгредієнтами. Ми підібрали найвишуканіші та найсмачніші, де рибка виходить неймовірно ніжною і зберігає всі корисні властивості.

Лосось з картоплею в духовці по-італійськи

Розглянемо рецепт із лосося з картоплею. Лосось ця одна з найкорисніших для організму риб. Він містить жирні кислоти, вітаміни та антиоксиданти. Саме рецепти в духовці дозволяють зберегти всю користь вітамінів.

лосось з картоплею

Для цієї страви нам знадобиться:- 400гр. стейка лосося, - 5 картоплин, - 1 цибулина, - 3 зубчики часнику, - 2 помідори, - 3 ст.л оливкової олії, - 3 ст.л соку лимона, - 4 ст.л сметани, - сіль, перець, прован

Рецепт приготування :

• Філе лосося промити і обсушити паперовою серветкою. Промаринувати в лимонному соку з перцем і сіллю . Промазати оливковою олією
• Цибулю і помідори тонко порізати кружальцями. Очищену картоплю тонко ріжемо на кружечки, солимо і перчимо
• У сметану додати сіль і перець, прованські трави змішати з подрібненим часником
• Форму для запікання змастити олією і викласти туди картопля, залити все це сметаною і зверху укласти рибку
• Навколо лосося укласти помідори та цибулю, а зверху помістити часточку лимона.
• Загорнути все у фольгу і відправити в духовку на 40 хвилин при 200 градусах. за 10 хвилин до готовності відкрити фольгу і дати підрум'янитися

Сьомга запечена в духовці по-королівськи

Сьомга та рибка, яку не можна нічим зіпсувати і саме вона є фаворитом серед рибних страв для будь-якого свята чи просто сімейної вечері. Цей рецепт особливий, тому що допомагає зберегти соковиту та ніжну м'якоть сьомги досконало.

сьомга з картоплею

Для цього нам знадобиться:- 400 гр. сьомги, -1/2 лимона, - 6 картоплин, - 300 гр. вершків, - 200 гр, сиру, гілочка розмарину, сіль, спеції.

Рецепт приготування :

• Сьомгу ріжемо на стейки досить великих розмірів, тому що риба при запіканні втрачає до 40% маси.
• Готуємо суміш для маринаду - розігріваємо рослинну олію і гарячою олією заливаємо подрібнений часник, розмарин, перець і сіль. Даємо настоятися і охолонути
• Промиваємо у воді рибку, просушуємо і маринуємо в суміші олії та розмарину близько 10 хвилин
• Очищений картопля режим на 4 часточки і укладаємо у форму для запікання. Зверху викладаємо рибку та заливаємо вершками
• Все це не накриваючи відправляємо в духовку на 30 хвилин при температурі 200 градусів до апетитної скоринки. Прикрашаємо гілочкою розмарину та лимоном.

Запечена форель із молодою картоплею. Рецепт запеченої форелі з картоплею у духовці

Якщо ви використовуєте для приготування свіжу форель, просто на 10 хвилин замочіть її в прохолодній воді. Якщо ж вона заморожена, то дуже акуратно дайте їй відтанути природним шляхом. Не вдайтеся до розморожування в мікрохвильовій печі або гарячій воді . Філе може зіпсуватися.

форель з картоплею

Необхідні інгредієнти:- 500гр. форелі, - 500 гр. молодої картоплі, - 200 мл. сметани, - 3ст.л оливкової олії, - 2 ст. л соєвий соус, - ½ лимона, - 2 зубки часнику, - сіль та спеції.

Рецепт приготування :

• Картопля ретельно моєму щіткою і режим на 4 часточки. Змішуємо з оливковою олією та сіллю, посипаємо спеціями і викладаємо у форму для запікання, змащену олією
• Ставимо у духовку на 15 хвилин при 200 градусах
• Рибу очищаємо від луски, натираємо сіллю та спеціями, і робимо косі надрізи з боків від хребта до черевця. Нарізаємо лимон на тонкі скибочки поміщаємо його в ці розрізи
• Дістаємо картопля з духовки і заливаємо сумішшю сметани та води. Зверху укладаємо рибу та закривши фольгою, поміщаємо знову запікатися на 40 хвилин до повної готовності.
• Викладаємо на блюдо, прикрашаємо зеленню та лимоном і подаємо гостям

Мінтай з картоплею в духовці рецепт

мінтай з картоплею

Для приготування простої та смачної страви нам знадобиться:- 4 шт . філе мінтаю, - 1 лимон, - 2 ст.л соєвого соусу, - спеції до риби, - 6 картоплин, - 2 моркви, - 1 цибулина, - 200 гр. сиру.

Рецепт приготування :

• Філе мінтаю розморозити і очистити від плавників. Порізати на порційні шматки і залити маринадом з лимона, солі та спецій
• Очищена картопля і морква режим кружальцями, цибуля – кільцями
• На лист покритий фольгою, викладаємо мінтай, поруч картопля і овочі. Закриваємо фольгу і ставимо в духовку на 40 хвилин|мінути| при 180 градусах
• Потім дістаємо і відкриваємо фольгу, посипаємо все тертим сиром і прикрашаємо часточками лимона. Знову відправляємо в духовку на 10 хвилин до золотистої скоринки.

Подаємо гарячим та апетитним!

Рибна запіканка з картоплею в духовці

Ця страва виручить вас не раз, коли гості на порозі. Буквально за годину ви отримаєте ситну та ароматну страву, яка порадує буквально всіх.

рибна запіканка

Нам знадобиться :- 500 гр. риби, - 8 картоплин, - 2 яйця, - 1 цибулина, -100 мл. сметани, - 100 гр. твердого сиру, - сіль та перець.

Рецепт приготування :

• Очищену картоплю миємо і нарізаємо дуже тонкими кружальцями. Посипаємо сіллю і перцем і викладаємо на деко, змащене маслом
• Філе риби режим на дрібні шматочки, цибуля на дрібні кубики і викладаємо зверху картоплі. Усе перчимо і солимо
• Окремо змішуємо сметану з яйцями, сіллю і перцем і заливаємо отримане напівблюдо. Зверху посипаємо тертим сиром і відправляємо в духовку на 40 хвилин при 200 градусах

Скумбрія запечена в духовці з картоплею

Скумбрія дуже корисна і користується популярність завдяки легкої засвоюваності і великому змістом білка. Але ця риба може вийде сухий, якщо рецепт не продуманий і обрані невірні режими температури.

скумбрія з картоплею

Для смачний і ніжно скумбрії нам знадобиться: — 2 скумбрії, — 5 картопліН . —1 цибулина, — ½ лимона, 2 помідора, — сіль і перець.

Рецепт приготування:

• Рибу ретельно обробляємо від нутрощів, моєму і маринуємо в соку лимона з сіллю і перцем на 10 хвилин
• Вимитий і очищений картопля розрізаємо на 4 часточки і змащуємо рослинним олією, солимо і перчимо
• Потім режим помідори і цибуля кружальцями. Викладаємо в форму для запікання змащену олією картопля, зверху рибку і вкладаємо помідори і цибуля. Частина помідор помістити всередину черевця скумбрії – це додасть соковитості
• Накриваємо Усе фольгою і відправляємо в духовку на 40 хвилин при температурі 200 градусів. Готове страва прикрашаємо лимоном і зеленню

Судак запечений в духовці з картоплею

Судак це дієтична риба, в якої практично ні жиру, зате багатий вітамінний склад. Вживання цією риби сприятливо дається взнаки на роботі головного мозку і нервової системи. Рибу краще вибирати середнього розміру, свіжу з необрізаними зябрами. Великі особини мають неприємний запах мулу.

судак з картоплею

Щоб приготувати смачне і корисне страва, візьмемо: — 1 кг. судака, — 1 кг. картоплі, — 2 ст.л. майонезу, — 4 ст.л. рослинного олії, — зелень, — ½ лимона, — чорний перець, сіль і чебрець.

Рецепт приготування:

• Рибу чистимо від луски, видаляємо зябра, але голову залишаємо, вичищаємо Усе черевце
  Змішуємо майонез, чебрець, сік лимона, сіль і перець і Усе цією сумішшю натираємо рибу і залишаємо на 10 хвилин
• Очищений картопля нарізаємо кружальцями, солимо і перчимо і викладаємо на лист з фольгою. Всередину черевця судака вкладаємо шматочки лимона і чебрець
• Фольгу защипуємо і відправляємо Усе в духовку на 40 хвилин при 180 градусах. за 15 хвилин до готовності відкриваємо фольгу і даємо зарум'янитися

Тріска з картоплею в духовці

тріска з картоплею

Для приготування такого легені і смачного страви нам знадобиться: — 1 кг, тріски. – 2 цибулини, —1 болгарська перець, — 100 гр. майонезу, — 6 картоплин, — прованські трави, —сіль і перець.

Рецепт приготування:

• Очищаємо рибу, моєму і відрізаємо голову і плавці. за бокам робимо надрізи. Натираємо сіллю і перцем
• Змішуємо майонез з прованськими травами і соком лимона. Болгарська перець і цибуля нарізаємо кільцями
• Змащуємо рибу майонезом, в розрізи розміщуємо цибуля. Залишився цибуля в черевце
  У форму для запікання змащену олією вкладаємо картопля, зверху рибку і болгарська перець
• Відправляємо в духовку на 40 хвилин при 180 градусах. Подаємо гірким з часточками лимона

Щука в духовці з картоплею рецепти

Щука складна в приготуванні риба для тих, хто не знає, що чистити її треба в замороженому вигляді. Тоді Усе набагато простіше. А по смаковим якостям ця риба дуже навіть перевершує багато інші види. Вона надає страві особливий аромат і смак, а придатні овочі тільки покращать це поєднання.

Щука з картоплею

Приготуємо наступні складові:
1 .5 кг. щука, — 6 картоплин, — 2 моркви, — 2 цибулини, —1 /2 склянки соєвого соусу, — 4 ст.л лимонного соку, — 3 ст.л рослинного олії, — сіль і перець.

Рецепт приготування:

• Для видалення запаху тіни, рибу замаринуємо в соку лимона, соєвою соусі, перце і солі на 20 — хвилин
• Очищений картопля поріжемо часточками або кільцями і придобримо сіллю і перцем. Цибуля поріжемо півкільцями, мокрота потрем на тертці і обсмажимо на олії
• Щуку вкладаємо в форму для запікання, зверху обсмажені овочі і картопля. Запікаємо при температурі 200 градусів близько 30 хвилин до отримання красивою скоринки

картопля з рибою в горщиках

Ми звикли до рецептам з м'яса в горщиках. Тому сьогодні спробуємо приготувати рибу і по смаку це буде не тільки оригінально, але і незвичайно.

Необхідні складові: — 1 шт. мінта або хека, — 1 картоплина, — 1 морква, — 1 цибулина. – 20 гр. вершкового олії, — 50 гр, сметани, — 4 ст. л окропу. —100 гр. сиру, — сіль і перець.

Рецепт приготування:

• Рибку помити і порізати порційними шматочками, поперчити і посолити

риба з картоплею у горщиках

• Порізати цибуля і морква. Укласти овочі на дно горщик. Туди ж потерти картопля

риба з картоплею у горщиках

• Зверху укласти по шматочку риби і залити майонезом, риба з картоплею у горщиках

  Відео: Риба, запечена з картоплею

Будь-якій господині знадобиться вміння готувати смачна страва, що служить одночасно і гарніром, і основним – рибу, запечену з картоплею з використанням духової шафи. Ця закуска має відмінний збалансований смак, швидко насичує організм, надає сил, бадьорості. Є багато варіантів рецепту, з якими корисно ознайомитися.

Як приготувати рибу з картоплею в духовці

Перед тим як приготувати рибу з картоплею в духовці, потрібно правильно вибрати інгредієнти, придумати, чим їх приправити і як подавати. Щоб вийшла смачна ароматна рибаз картоплею в духовці, треба вибрати свіжу або свіжоморожену рибубудь-якого сорту. Підійде морська, річкова, дешева чи дорога – головне, щоб вона була якісною. Купуючи свіжу рибу для приготування їжі, потрібно переконатися, що вона має приємний аромат, пружне еластичні м'ясо. На замороженій тушці не повинно бути потік, плям, товстого шару льоду.

Скільки запікати

Щоб правильно і швидко запекти рибу з картоплею в духовці, потрібно дотримуватись певної технології. Час приготування страви залежить від обраного м'яса, використовуваних компонентів та виду нарізки. Порційні шматкизапікаються швидше, ніж ціла тушка- Півгодини проти години. Час запікання залежатиме і від картоплі – якщо його попередньо відварити до напівготовності, то страва буде готуватися швидше в порівнянні з використанням свіжих бульб.

Риба з картоплею в духовці – рецепти

Кожна господиня знайде рецепт запеченої риби з картоплею в духовці, який припаде їй до душі. Багато варіантів приготування існує, що відрізняються доданими компонентами і способами запікання. Щоб правильно приготувати смачну закускудоведеться вивчити покрокові інструкціїАле результат буде того коштувати. Запекти можна рибне м'ясо з картоплею під томатами, сиром та майонезом, із зеленню, часником. При готуванні можна використовувати звичайне деко, форму для запікання, фольгу, рукав або горщики.

Запіканка

Смачною та корисною виходить запіканка з рибою та картоплею в духовці, тому що компоненти не піддаються смаженню. Запікання зберігає всі соки і вітаміни, надає страві більше натуральний смак. Для приготування підійдуть будь-які овочі, а рибу можна використовувати білу або червону. Прекрасно поєднується рибна тушка із помідорами, цибулею, сиром, майонезом, прованськими травами.

Інгредієнти:

• тріска – 0,7 кг;
• картопля – 1 кг;
• помідори – 4 шт.;
• цибуля – 150 г;
• сир – 100 г;
• прованські трави – 10 г;
• рослинна олія – 20 мл;
• кріп – пучок;
• сметана – 25 мл.

Спосіб приготування:

1. Тріску порізати порційно, посолити, поперчити, маринувати третину години.
2. Картоплю порізати кухлями, цибулю – кільцями, помідори – часточками, сир потерти.
3. Дно форми для запікання змастити олією, викласти половину картопляних кружків, посолити, поперчити, укласти половину цибулинних кілець, усю тріску, посипати подрібненим кропом.
4. Прикрасити помідорами, цибулею, сіллю, перцем, викласти залишок картопляних кружок. Змастити сметаною, посипати тертим сиром.
5. Запекти при 190 градусах години.

По російськи

Традиційним називають приготування риби, запеченої з картоплею російською, бо даний рецептхарактерний для національної кухні. Основним інгредієнтом є будь-яке рибне м'ясо – нежирне, краще взяти для цього морського окуня або камбалу. У оригінальному рецепті, як приготувати класичне російська стрававикористовується стерлядь або осетр. Картопля добре взяти свіжу, молоду, можна запекти її зі шкіркою.

Інгредієнти:

• морський окунь – 0,6 кг;
• картопля – 0,6 кг;
• маргарин – 50 г;
• сир – 50 г;
• вершкове масло- 20 г;
• сіль – 5 г;
• чорний перець – 3 г;
• пшеничне борошно- 30 г;
• рибний бульйон- 0,7 л;
• приправа – пакет.

Спосіб приготування:

1. Картоплю відварити із сіллю, злити воду не повністю, подрібнити до стану пюре, остудити.
2. Зробити соус: пасерувати на маргарині борошно, але не доводити до зміни кольору. Обережно влити бульйон, ретельно помішуючи. Проварити 10 хв.
3. Почистити тушку окуня, відокремити філе, підсолити, змастити форму для запікання олією, вилити третину соусу, викласти шматочки риби.
4. Посипати перцем, приправою, викласти довкола картопляне пюре. Залити соусом, зверху потерти сир.
5. Запікати при 180 градусах до рум'яної скоринки.

З овочами

Ситним та корисною стравоює риба, запечена з картоплею та помідорами. Одночасно виходить гарнір та основна закуска, яку добре подати на вечерю, обід чи святковий стіл. Страва має насиченим смаком, соковитою консистенцією, випромінює апетитні аромати спецій та овочів. Рибна закускасподобається всім гостям та домочадцям, наситить їхній організм.

Інгредієнти:

• пангасіус – 1 кг;
• картопля – 2 кг;
• помідори – 2 шт.;
• сир – 0,2 кг;
• майонез – 75 мл;
• сіль - 3 ч. л.;
• приправа – 5 г;
• вершкове масло – 10 г;
• чорний мелений перець – щіпка.

Спосіб приготування:

1. Філе нарізати шматочками, посолити, поперчити, маринувати третину години.
2. Картоплю порізати кухлями, помідори – кільцями.
3. На дно форми для запікання, змащеною олією, викласти половину картопляних кружків, посолити, поперчити, пангасіуса, помідори, залишок картопляних кружків, посолити.
4. Змастити майонезом, посипати натертим сиром, запекти при 185 градусах ¾ години.

У сметані

Ніжним вершковим смакомвідрізняється риба з картоплею у духовці зі сметаною. Для її приготування можна взяти вершки та сметану, щоб посилити м'якість та ніжність консистенції. Добре підходять для запікання тілапія, судак, палтус, пангасіус. Ця страва добре виглядає на святковий стілі в повсякденному меню, його добре подавати на обід, вечерю, їсти гарячим або холодним. Як приготувати ласощі, підкаже рецепт.

Інгредієнти:

• судак - півкіло;
• картопля – 1 кг;
• сир – 100 г;
• вершки – 50 мл;
• сметана – 2,5 склянки.

Спосіб приготування:

1. Судака порізати порційно, приправити сіллю|соль|, перцем, маринувати 17 хвилин|мінути|.
2. Картопляні коренеплоди нарізати кухлями, викласти половину на дно форми для запікання, присолити.
3. Поверх укласти рибні шматочки, картопляну половину, що залишилася, посолити, змастити сметаною, вершками, посипати тертим сиром.
4. Запекти за 180 градусів 2/3 години.

Щоб риба, запечена з картоплею, вийшла соковитою та ароматною, краще запікати її з використанням фольги чи рукава. Так сік із неї не випливе, а поверхня збереже свою пружність. Запікається страва з використанням цілих тушок або шматочків, перед приготуванням риба очищається від луски, потрухів, зябер, голови, хвоста та плавників. Добре попередньо її замаринувати, щоб досягти більше яскравого смаку.

З рибним м'ясомдобре поєднуються коріандр, петрушка, часник, імбир, білий і рожевий перець. Приготувати суміш можна самостійно з часнику, лимона та перцю або купити вже готову, щоб натерти тушку всередині та зовні. Перед приготуванням з використанням фольги потрібно змастити її вершковим або олією, укласти рибу і підвернути краї. При використанні рукава важливо його запечатати, а по готовності зробити кілька проколів.

Ознайомтеся з іншими рецептами, .

Відео