Наггетси – рецепти смачної страви з різного м'яса чи риби. Американські рибні нагетси – смачний покроковий рецепт з фото, як приготувати на сковороді в домашніх умовах

Опис

Відмінно підійдуть як для дружніх посиденьокза кухлем пива, так і для великих застіль. Їх можна було назвати дієтичними, якби страва не готувалася в величезній кількостіолії. Якщо ви хочете зробити рибні нагетси менш калорійними, можете запекти їх у духовці без використання олії. Однак все ж таки смачніше буде, якщо ви посмажити їх у фритюрі.

Для нагетсів підійде філе будь-якої риби, але найкраще використовувати філе тилапії. Воно не тільки відрізняється виразнішим смаком, але ще й дуже ніжне на дотик. Щоб підкреслити його смак, перед смаженням замаринуйте його на півгодини. Ви можете використовувати будь-які ароматні спеціїта добавки, але постарайтеся не перестаратися.Через надлишок приправ м'ясо риби може втратити свій справжній смак.

Деякі господині вважають за краще готувати нагетси з фаршу, змішуючи кілька видів рибного філе.

Навіть при термічної обробкифіле не втрачає своїх корисних властивостей. По-перше, риба дуже легко засвоюється організмом, допомагаючи виводити із крові холестерин, а також не містить шкідливих жирів. А по-друге, рибне філебагате на амінокислоти Омега-3, які надають позитивний впливна серце, судини та роботу головного мозку. Необхідно зауважити, що тільки риба є джерелом жирних амінокислот, тому вживати її у будь-якому вигляді дуже важливо для здоров'я.

Рибні нагетси легко приготувати в домашніх умовах. Для цього вам потрібно запастись усіма необхідними інгредієнтами, а потім відкрити наш рецепт з покроковими фото, в якому ви знайдете важливі рекомендаціїдля приготування страви.

складові

• 
  (3 ст. л.)
• 
  (1 шт.)
• 
  (1/2 ч. л.)
• 
  (1/2 ч. л.)
• 
  (3/4 склянки)
• 
  (2-3 щіпки)

Кроки приготування

Найкраще вибирати свіже рибне філе, яке ще не було заморожене, оскільки після розморожування м'ясо буде жорсткішим. Промийте філе і поріжте його на невеликі шматочки, варіюючи їх розмір за власним бажанням. Замаринуйте продукт на півгодини за допомогою улюблених приправ для риби.Найкраще підійде часник, перець та сіль.



Після того як рибне філе замаринується, необхідно ретельно обваляти його в борошні. Для зручності можете насипати муку на широку тарілку.



Курине яйцевбийте в глибоку ємність, додайте трохи солі і добре збийте його. Потім візьміть шматочки рибного філе і добре вмочіть в яєчної сумішіщоб при смаженні нагетси покрилися хрусткою скоринкою.





Виберіть глибоку сковороду і налийте досить багато олії, щоб при смаженні вона повністю покривала нагетси. Поставте сковороду на вогонь і дочекайтеся, поки олія закипить. Після цього обережно опускайте шматочки філе в олію, обсмажуючи не більше шести хвилин.



Коли рибні нагетси будуть готові та викладіть їх на паперову серветку. Залиште закуску на пару хвилин, щоб масло скло.Після цього можете викладати готову страву на тарілку та подавати до столу.



Смачного!

Наггетси - страва, популярна у не тільки у підлітків, але і людей, що поважають фастфуд. Рибні нагетси крім спокусливого та «модного» апетитного зовнішнього виглядуще й корисні.
Якщо ваша дитина не любить їсти рибу, тоді цей рецепт просто знахідка. Погодьтеся, дітки люблять фаст-фуд і не зможуть відмовитися від таких ласощів, але ви знатимете, що приготовлено з якісних домашніх продуктів.

Готувати рибні нагетси у домашніх умовах досить легко. Самий головний секрет, який дозволяє домашнім нагетсам нічим не відрізнятися від аналогічних у точках продажу фаст-фуду - це правильне паніровка для риби, яка має досить щільний шар і насичений золотистий колір.

Для приготування рибних нагетсів нам буде потрібно:

• - 500 г філе будь-який не дуже жирної риби(на фото філе пангасіуса);
• - 1/2 склянки борошна;
• - 1 склянка панірувальних сухарів;
• - 1-2 яйця;
• - сіль і перець;
• - Соняшникова олія для обсмажування.

Як приготувати рибні нагетси?

Філе риби (підійде будь-яка заморожена рибка) слід розморозити та ретельно помити проточною водою. Потім дати стекти воді і після цього розрізати філе поперек на смуги товщиною 2-3 см.

Хороші нагетси потребують правильному паніровці.
Панування складатиметься з трьох частин. Перша частина – борошно. Друга частина панірування – яйце. Третя – панірувальні сухарі.
Підготуємо яйце, трохи зб'ємо його.
Рибу солимо і перчимо. Для риби краще використовувати або суміш перців, або білий перець, він ніжніший.
Потім кожен шматочок обвалюємо в борошні.
Слідом за борошном рибу занурюємо в яйце, а потім обвалюємо у тарілці із сухарями.


У невелику ємність наливаємо 100 мл соняшникової оліїі ставимо на вогонь.
У розігріте масло викладаємо шматочки спанованої рибки і смажимо у фритюрі близько 2 хвилин.

Потім нагетси викладаємо на паперовий рушник.

Готова страваподаємо з соусом, який легко зробити з майонезу та гірчиці. Пропорції цих двох компонентів слід підбирати самостійно, керуючись особистими смаковими уподобаннями. Переконалися, що рибні нагетси в домашніх умовах просто приготувати?

Будь-яка риба корисна, її треба їсти, не дарма ж був придуманий рибний день. Можна урізноманітнити рибне менюне лише нагетсами, а й рибним супомабо бутербродами з скибочками.

Смачного!

Крок 1: готуємо інгредієнти.

Підготуйте усі інгредієнти. Цибулю промийте, рибу розморозьте і поріжте на порційні шматочки, відміряйте потрібна кількістьборошна та спецій.
Увага:якщо у вас була заморожена риба, вам потрібно після розморожування віджати філе, щоб видалити зайву вологу з нього.

Зелену цибулю (потрібні лише пір'я) поріжте дрібними колечками.

Крок 2: маринуємо рибу.

Перекладіть рибу в тарілку, додайте сіль, перець, зелену аджикута будь-який гострий соусна ваш смак. Як слід перемішайте, щоб шматочки філе покрилися спеціями з усіх боків і дайте їм постояти і замаринуватися так протягом 5-10 хвилинза кімнатної температури.

Крок 3: готуємо кляр.

Розбийте в тарілку яйце і збийте його віночком. Додайте|добавляйте| муку|борошно| і трохи перемішайте. Потім приправити сіллю, перцем і влити газовану воду. Перемішайте кляр до однорідної консистенції, розбиваючи віночком борошняні грудочки.


У готовий клярдодайте дрібно нарізаний Зелена цибуляі знову все перемішайте.

Крок 4: обвалюємо рибу.

Поставте на вогонь нагріватися сковорідку з великою кількістюолії.
Поставте перед собою рибу, приготовлений кляр та тарілку з борошном для паніровки рибного філе.


А далі все дуже просто: берете шматочок риби, намагаючись зберегти на ньому більше маринаду, спершу обвалюєте в борошні, а потім у клярі.

Крок 5: смажимо рибні нагетси.

Розігрійте олію максимально. Можна перевірити його, капнувши трохи кляру, якщо масло відразу зашипить і завирує навколо, обсмажуючи тісто, то сміливо можете опускати рибні шматочки.
Увага:опускайте рибу в олію дуже обережно, щоб не розбризкати нічого навколо і не обпектися.


Обсмажувати рибні нагетси потрібно по 3-4 хвилиниз кожного боку, щоб кляр став апетитно-коричневого кольору, а філе всередині приготувалося.


Після смаження рибні нагетси потрібно перекласти на паперові рушникивидалити надлишки жиру. Масло, що капає з усіх боків - це не дуже апетитно.

Крок 6: подаємо рибні нагетси.

Ледве охололі і зовсім обсохлі нагетси перекладіть на тарілку для подачі та виставляйте на стіл. Обов'язково до цієї закуски повинен йти якийсь гостренький соус. Можна так само робити з наггетсами бутерброди, а ще вони просто чудово поєднуються зі смаженою у фритюрі картоплею та салатом зі свіжої зелені та овочів.
Смачного!

Вибираючи філе риби, намагайтеся брати те, що посвіжіше, яке не розморожували і потім заморожували назад кілька разів, щоб воно не розвалювалося.

Замість газованої води можна використовувати холодне пиво для приготування кляру.

Тепер відокремлюємо шкірку від риби. Я піддягаю шкірку ножем, а потім від'єдную її пальцями.

Нарізаємо рибку на порційні шматочки. Готуємо суміш яйця з невеликою кількістюборошна.

А на іншу тарілку висипаємо панірувальну суміш. Ставимо сковорідку на вогонь і наливаємо олії. Олії має бути багато, тому що панування добре його вбирає. Обмочуємо кожен шматочок рибки спочатку в суміш яйця з борошном, а потім обвалюємо в панірувальних сухарях.

Викладаємо шматочки риби на розігріту сковорідку.

Обсмажуємо 3-4 хвилини з одного боку, перевертаємо, накриваємо кришкою, зменшуємо газ і стільки часу обсмажуємо з іншого боку.

У мене шматочки були невеликі. Тож обсмажилися швидко. Подавати рибні нагетси можна з овочевим салатомчи рисом. Або, як у моєму випадку, з картоплею з броколі. Від такої вечері ваша дитина навряд чи відмовиться. Але я б не радила давати рибні нагетси дітям раніше 3 років і то не частіше ніж раз на тиждень (дітям смажене шкідливо).

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Нагетси відносять до категорії фастфуду – їжі швидкого приготуванняяка приносить мало користі людині. Домашні нагетси значно відрізняються за складом від тих, що пропонуються в Макдональдсі. Вони дуже смачні, ситні та абсолютно нешкідливі. Для того, щоб приготувати гострі рибні нагетси вдома, вам знадобляться такі продукти:



Інгредієнти:

- Риба (філе) - 500 р.;
- яйця – 2 шт.;
- вівсяні пластівці- 200 р.;
- гостра суміш із перців – 1 ч.л.

Як приготувати з фото покроково

Рибні нагетси: рецепт з фото




Цікаво, що термін «наггетс» ніяк не пов'язаний із кулінарією і в перекладі означає «золотий самородок». Неважко здогадатися, що це слово з'явилося за часів золотої лихоманки у середині дев'ятнадцятого століття Каліфорнії. Більше ста років уперше під цією загадковою назвою були представлені шматочки, за кольором і формою дуже нагадують золоті зливки.
Приступаємо до приготування рибних нагетсів:
Розріжте рибне філе на маленькі шматочки. Враховуйте, що в паніровці риба практично не всмажиться. Філе має бути добре розмороженим, інакше вода витече в момент смаження, і нагетси розваляться. Важливо ретельно витягти з риби навіть самі дрібні кісточкищоб не виникала загроза вколотися під час поїдання цього делікатесу.




Приступіть до приготування кляру. Розбийте два яйця та додайте чайну ложку гострої сумішііз перців. Як альтернативу можете вибрати звичайну паприку.






Ретельно обмокніть у кляр кожен шматочок риби з обох боків.




Сама смачна паніровкадля рибних нагетсів – з пшеничного хліба. Панірувальні сухарінескладно знайти у супермаркеті, але можна і приготувати їх самостійно. Відріжте від пшеничного батона невелику скибку і помістіть у духовку. Отримані сухарики подрібніть дерев'яною качалкою. У цьому рецепті представлено більше дієтичний варіантпанірування – вівсяні пластівці дрібного помелу. Кожен шматочок риби обмокніть в пластівці і приступайте до смаження.




Для того щоб риба в нагетсах повністю просмажилася, а паніровка щільно прилягала до філи, важливо обсмажувати шматочки в велику кількістьолії та на розпеченій сковороді.






Хрумкі та гострі рибні нагетси можна подавати як у гарячому, так і в холодному вигляді. Можете подавати до них будь-який соус – кетчуп, майонез чи мікс.




Цікаво те, що нагетси можуть виготовлятися не тільки з м'яса та риби, а й з овочів. У найкращих ресторанахІрландії, наприклад, нагетси готуються з капусти та рослин із сімейства бобових.
Приготуйте рибу в паніровці і покладіть у заморозку - в такому стані нагетси довго збережуться, а ви зможете в будь-який час насолоджуватися улюбленою закускою і використовувати її навіть як