Варення з бутонів троянд. Варення рожеве

Недарма кажуть: "З троянди чайної їж варення, і настане зцілення". Це не тільки вишуканий десерт, але і найсмачніші ліки, яке добре лікує горло, підвищує імунітет, позитивним чином впливає роботу шлунково-кишкового тракту.

У цій статті ми публікуємо найдобірніші, найсмачніші та незвичайні рецептиприготування варення з пелюстків троянд. Ми навчимо вас відрізняти відповідний сорттроянд від невідповідного, поділимося секретами приготування і, зрештою, навчимо вас робити саме смачне варенняу всьому селі, а можливо й у місті.

Що потрібно знати про троянди для варення

Загалом, не так багато, але загальне уявленняВи повинні мати. Така рослина, як троянда, сьогодні повсюдно вирощується для озеленення маленьких селищ та великих мегаполісів, присадибних ділянок та оздоровниць, садів та парків. Найкращою декоративною композицією прийнято вважати розарій.

Троянду застосовували в побуті з глибокої давнини. Такі предмети косметики, як трояндова олія, пелюстки та екстракти троянди використовувалися для прийняття ванн, заварювання чаю, виготовлення різних лосьйонів для шкіри. Деякі народи навіть застосовували пелюстки троянди для харчування.

У наші дні троянду переважно використовують для приготування варення. Воно чудово лікує ангіну та бронхіт у дорослих, знімає спазми при виразці шлунка та гастриті, добре справляється з кровоточивістю ясен та стоматитами. Зварене з пелюсток троянд варення знімає хронічну втому. Його рекомендують вживати всім хворим на вегетосудинну дистонію, дратівливість і безсоння.

Страва з троянд добре зміцнює нервову систему. Його прописують при авітамінозах та після перенесення важких захворювань. А ще варення з троянди смачне та дуже запашне. Його можна використовувати для пахлави та солодких рулетів.

Варення з троянди. Підготовка посуду та пелюсток

Перш за все, вам потрібно буде приготувати посуд. Для видалення пилку з пелюсток використовується сито, решето або друшляк. Троянди прийнято залишати в емальованому або фарфоровому посуді. У такому посуді вони краще зацуряться. Посуд можна готувати, як і для будь-якого іншого варення. Банки герметично закочують металевими кришками.

Отже, ми з вами підібралися до найголовнішого секрету – які троянди слід брати для варення? Вам знадобиться особливий сорт троянд рожевого кольорута невеликого розміру. Крім чайної троянди, в кулінарії використовуються бутони червоних троянд та шипшини. Головне – не запізнитися зі збиранням пелюсток, оскільки цвітіння триває недовго. Зривати пелюстки рекомендується рано вранці. Тоді у варення буде особливий смак та тонкий аромат.

Якщо у вашому розпорядженні є лише один кущ чайної троянди, можна заготовляти їх у міру розпускання. Ви складаєте їх у целофановий пакеті щільно зав'язуєте, щоби не пішов аромат. Дану сировину необхідно зберігати в холодильнику.

Як тільки набереться достатня кількістьтроянд, що відокремлюють пелюстки. Однією рукою всі пелюстки збираються разом, другою перекручуються і відкриваються чашолистки. Гірку пелюсток, що утворилася, трохи поворушіть на столі. Таким чином, ви зможете прибрати зайві маточки-тичинки. Після цього пелюстки відправляють у друшляк, сито або волосяне решето, просіюють та звільняють від пилку.

Перший рецепт варення з троянд

Ви берете пелюстки запашної червоної троянди (200 грам, дві склянки води, кілограм цукру, чайну ложку винної кислоти). Потім видаляєте тичинки та обрізаєте ножицями білу частину. Потім готуєте рідкий сиропз цукру та води, опускаєте туди пелюстки. Варення вариться до готовності сиропу на сильному вогні, після чого потрібно буде додати|добавляти| винну кислоту і проварити пару хвилин|мінути|.

Другий рецепт варення з троянд

Ще один, достатньо традиційний рецептприготування варення з троянд. Вам знадобиться півкілограма пелюсток троянд, 1,5 кг цукру, склянка води та півлимона. З троянд ви знімаєте пелюстки та видалити всі білі частинки. Потім ви ріжете їх дрібно, змішуєте з 0.5 кілограмами цукрового піску і наполягаєте дві доби. З кілограма води та цукру вариться сироп, до якого додається лимонний сік. Зацукровані пелюстки троянд опускаються в гарячий сиропта варять до готовності на повільному вогні.

Третій рецепт варення з троянд

А в цьому рецепті ви берете кілограм пелюсток чайних троянд, 6 кілограм цукру, 8 г лимонної кислоти. Білу частину пелюсток вам потрібно буде зрізати ножицями, видалити засохлі пелюстки, відокремити пилок. Підготовлені пелюстки промиваються у морозній воді, вирушають у таз та заливаються водою. На кілограм пелюсток беруться два літри води. Після цього вся маса доводиться до кипіння та вариться близько 5 хвилин. Наприкінці приготування пелюстки засипаються цукром і варяться до готовності.

Рецепт варення з троянд без варіння

Багато видів варення готуються без варіння, тобто дуже швидко. Це дозволяє значною мірою заощадити час. З іншого боку, воно виходить не таким смачним. Зазвичай цей вид варення просто кидають у чай для смаку.

Для приготування варення з троянд вам знадобиться 300 г пелюсток троянд і 600 г цукру. Ви обрізаєте всі білі частини на пелюстках троянд - втім, як і будь-якому іншому рецепті. Потім усі пелюстки пересипаєте цукром і ретельно перетираєте руками доти, доки не почне утворюватися сік. Вся суміш разом із соком укладається в банку максимально щільно та накривається поліетиленовою кришкою. Обов'язково зберігайте варення у холодному місці.

Рецепт варення з троянд з використанням блендера

Таке чудове пристосування, як блендер може полегшити приготування варення з троянд. Вам знадобиться сік одного лимона, дві склянки цукру і, звичайно, пелюстки троянди в кількості 100 грам.
Приготування такого варення досить просте. Ви добре промиваєте пелюстки, просушуєте їх. Потім усі пелюстки викладаються в посуд і поливаються лимонним соком. Обов'язково додайте цукор! Добре перемішуєте отриману масу і залишаєте настоятися близько шести годин, іноді помішуючи. Цукрово-рожева маса викладається в блендер, збивається до однорідної маси та викладається у баночку. Цю банку ви накриваєте кришкою та зберігаєте в холодильнику.

Рецепт рожевого варенняз медом

А цей вид варення іноді називають рожевим медом. Напевно тому, що до його складу входить натуральний мед. На кожні 80 г пелюсток троянд ви берете 100 г меду і 100 мл окропу. Цукор не знадобиться.
Отже, як приготувати рожевий мед в домашніх умовах? Підготовлені пелюстки заливаються окропом і нудьгують на повільному вогні 15 хвилин. Потім вони настоюються на добу при кімнатній температурі. Рожева маса поєднується з медом, ставиться на повільний вогоньта вариться до однорідності суміші. Вже готовий мед розливається по стерилізованих банках і закупорюється стерильними кришками. Зберігати рожевий мед рекомендується в прохолодному місці.

Рецепт варення з троянд з апельсиновим та лимонним соком

На завершення публікуємо рецепт, до складу якого входять такі екзотичні компоненти, як лимонний та апельсиновий сік. Їх вам знадобиться по одній столовій ложці на кожні 50 г пелюсток троянди. На цю кількість троянд зазвичай беруться 50 мл води та 250 грам цукру.

Отже, ви зазвичай зрізаєте у пелюсток основи, інші частини промиваєте. Вариться сироп, доводиться до кипіння суміш цукру із соками та з водою. У сироп додаються пелюстки та варяться близько 30 хвилин на слабкому вогні до повного загусання. Готове варення розливається по стерилізованих банках і закочується

Як зробити варення з троянди смачним? Поради від кулінарів

Ви можете додавати пелюстки звичайних червоних троянд у варення так само, як пелюстки чайної троянди. Але можна кидати всього одну гроно, оскільки у варення вони будуть жорсткими. Жменька особливо не вплине на смак, зате надасть вашому варенню більш насичений колір.

Для збереження природного кольору пелюсток рекомендується додати під час варіння лимонну кислоту. Готове варення можна розділити на пелюстки і сироп. З них можна зробити лікер або покласти в кондитерські виробизамість начинки.

Не бійтеся експериментувати! Наприклад, до будь-якого варення з троянд можна додати корицю, апельсиновий сік, інші інгредієнти. Варення можна урізноманітнити спеціями – все залежить тільки від вашої фантазії.

Час приготування - приблизно 1 година (не враховуючи 12 годин),

Вихід – 1 л. рожевого варення.

У моєму випадку кількість інгредієнтів було збільшено у 2 рази.

Влітку можна побачити, як цвіте чайна троянда, її аромат може звести з розуму будь-кого. Що можна зробити з пелюсток троянд? Звісно ж, варення! Смачне, дуже ароматне, воно припаде до смаку будь-якому ласуні. Варення з пелюсток троянд чудово поєднується з домашніми вафлями та млинцями.

На що схоже варення з пелюсток троянд? Знаєте, мабуть, на жодне інше. Тому приготувати його потрібно хоча б для того, щоб просто знати, який у нього божественний смакта аромат. До того ж, у пелюстках міститься велика кількість вітаміну С, вітаміну К та вітамінів групи В. Також чимало мікроелементів: варення з бутонів троянди містить у собі калій, кальцій, йод, мідь, магній, залізо, селен, марганець та інші. Крім основного рецепта з фото, у статті описано різні варіантиприготування рожевого варення.

Як зварити варення з пелюстків троянд (рецепт з фото покроково)

Пелюстки троянд промийте та підсушіть на рушник.

З|із| цукру і води зваріть сироп. Для цього у воду засипте весь об'єм цукру та поставте на вогонь, дочекайтеся закипання. Періодично помішуйте сироп, приблизно через 6-8 хвилин він буде готовим. Консистенція його стане густіше вихідною. Спливає з ложки він трохи повільніше за воду.

Засипте в киплячий цукровий сироп пелюстки, кипіння ненадовго припиниться. Знову доведіть до кипіння, вимкніть вогонь та залиште ємність на 12 годин. Можна залишити на плиті, закривши каструлю кришкою. У холодильник чи будь-яке інше прохолодне місце ставити не обов'язково.

Потім знову доведіть до кипіння. Якщо з'явиться рожева пінка (у мене не з'явилася), зніміть її.

Помішуючи іноді, залиште на помірному вогні на 25-35 хвилин. Дуже важливо не переварити, інакше варення буде не прозорим та гірким. Коли варення з пелюсток троянд загусне, додайте в нього лимонний сік для яскравішого кольору і проваріть ще 5 хвилин.

Як визначити готовність варення із чайної троянди? Для цього на плоску поверхню (аркуш паперу або тарілку) капніть кілька крапель сиропу. Якщо крапля розтеклася по тарілці, то варення ще не готове. Дочекайтеся такого моменту, коли крапля триматиме форму, не розтікаючись.

Після закінчення цього часу буде готове варення з чайної троянди. Рецепт з фото, представлений у цій статті, допоможе вам легко зорієнтуватися в процесі приготування.

Порада: не варіть варення довше за вказаний час! Навіть якщо воно вам здається занадто рідким, вимикайте вогонь. Варення при охолодженні загусне. Якщо при дегустації ви ставите собі питання «Чому варення з троянди гірчить?», то відповідь буде лише одна: ви її переварили. Тому слідкуйте за часом, і на столі у вас буде смачне варення.

Як закрити варення з чайної троянди

Щоб зберегти варення з пелюсток троянд на зиму, чисті баночки необхідно простерилізувати будь-яким зручним для вас способом: в духовці (ставити потрібно в холодну на 10 хвилин), в аерогрилі, на плиті за допомогою пари. При наповненні банок дайте варенню трохи охолонути буквально 5 хвилин. Після цього закатайте металевими кришками.

Зберігати закрите варенняможна навіть за кімнатної температури без доступу прямих сонячних променів, наприклад, під диваном, комірчині або коморі близько двох років. Відкриту банку зберігати у холодильнику.

З якої троянди роблять варення?

Можна для цього брати пелюстки будь-якої троянди, головне - аромат. Збирати пелюстки краще рано-вранці, коли пахощі відчуваються дуже сильно. Якщо вам подарували букет троянд, не варто варити з них варення, оскільки такі квіти були оброблені спеціальними засобами зростання. Ідеальний варіант- Кущова чайна троянда.

Інші рецепти рожевого варення

Варення з пелюсток чайної троянди без варіння

Звичайно, можна лише умовно назвати його «варенням», тому що варитися тут нічого не буде. Відповідно, корисні властивості будуть вищими. Адже саме варіння «вбиває» більшість вітамінів та мікроелементів.

складові

• пелюстки троянд – 1 л (щільно набити банку);
• цукор – 1 склянка;
• лимонна кислота – 1 кавова ложка.

Рецепт без варіння схожий на початок приготування на описане вище варення з рожевих пелюсток рецепт: так само пелюстки спочатку промиваються, потім - просушуються. Далі починається найцікавіше: всі ці інгредієнти слід добре перетерти руками. Пелюстки випустять сік.

Наперед простерилізуйте банки (бажано з гвинтовими кришками). У сухі, охолоні банки перекладіть суміш і закрийте кришками. Зберігайте у прохолодному приміщенні: холодильнику або погребі. Таке варення є чудовою начинкою для пиріжків.

Варення з пелюсток чайної троянди по-болгарськи

Якщо ви задумалися, як зварити варення з пелюстків троянди по-болгарськи, то цей рецепт для вас! Для приготування цього варення знадобляться пелюстки чайної троянди, що має яскраво виражений аромат, червоні або рожеві, останні дещо ніжніші. Якщо ви наважитеся змішати два види пелюсток, потрібно пам'ятати, що червоні грубіші (наскільки це слово застосовується до пелюсток), ніж рожеві.

складові

• пелюстки троянди – 1 кг;
• цукор – 4,5 кг;
• вода – 1,5 л.

Для початку необхідно змішати всю кількість пелюсток із 600 г цукру. Масу потрібно ретельно перетерти руками та добре віджати. Потім все перекласти в скляну таруЗасипати 200 г цукру, залити соком, накрити кришкою і залишити на добу. Після зазначеного часу пелюстки потрібно ще раз перетерти руками і злити сік. З води і цукру, що залишився, слід зварити сироп, дайте йому трохи покипіти (хвилин 5 буде достатньо), потім викладете в нього пелюстки. Після цього на маленькому вогні доведіть до готовності. За кілька хвилин до закінчення варіння додайте до варення з троянди чайний зціджений сік. Варення, якщо воно приготовлене за всіма правилами, нагадуватиме по консистенції пюре.

Варення з чайної троянди з лимонною кислотою

Далі ви дізнаєтесь як зварити варення з чайної троянди з лимонною кислотою

складові

• пелюстки троянди – 200 г;
• вода – 1 склянка;
• цукор – 600 г;
• лимонна кислота – 5 г.

Яку троянду брати для варення? Перевагу віддайте ароматним, на ваш погляд. Сировину для варення необхідно збирати вранці, коли вже висохне роса.

Пелюстки троянди залийте водою і проваріть на середньому вогні приблизно 15 хвилин. Потім додайте цукор і варіть ще 30 хвилин, щоб|аби| суміш трохи загуснула. За 10 хвилин до закінчення варіння всипте лимонну кислоту. Після цього варення отримає прекрасний колір, більш насичений, ніж вихідний. Варення із чайної троянди в домашніх умовах готове! Дайте йому охолонути протягом півгодини, розлийте по чистим банкамі закатайте металевими кришками.

Варення з троянди в мультиварці

Якщо у вас є мультиварка, можна приготувати варення з пелюсток троянд на зиму.

складові

• пелюстки – 400 г;
• цукор – 400 г;
• лимонна кислота – 1 ч. л.;
• вода – 200 мл.

Пелюстки, попередньо промиті під водою та обсушені на рушник, посипте лимонною кислотою і трохи пам'ятайте, щоб вони дали сік.

У чашу мультиварки засипте цукор і налийте воду. Увімкніть режим «Гушіння» і залиште це до повного розчинення цукру. Додайте в сироп пелюстки та виставте режим «Гасіння» на 30 хвилин. Після цього часу варення з пелюсток чайної троянди, рецепт у мультиварці, готове! Можна закривати його в банки під бляшані кришкиабо ж насолоджуватися чаюванням, не закриваючи. Смачного!

Полуничне варення з пелюстками чайної троянди

Як варити варення з троянди чайної з полуницею? Чи можна його скомбінувати з фруктом чи ягодою? Звичайно можна! Варення з троянди та полуниці виходить неймовірно ароматним та смачним. Хочете спробувати? Єдина складність приготування цього варення полягає в тому, що час цвітіння троянди та плодоношення полуниці може не збігтися. Але якщо пощастить, то обов'язково приготуйте такі ласощі!

складові

• полуниця – 200 г;
• пелюстки чайної троянди – 200 г;
• цукор – 800 г;
• лимонна кислота – 1 ч. л.;
• вода – 200 мл.

Ягоди полуниці промийте під проточною водоювидаліть плодоніжку. Потім ягоди засипте половиною норми цукрового піску. Злегка потрясіть ємність, щоб полуниця дала сік. На це може піти кілька годин. Весь цей час пелюстки повинні зберігатися у холодильнику. Відкриту баночкуз варенням зберігайте у холодильнику.

У товстостінній каструлі приготуйте сироп з цукру і води, що залишився. Коли він буде готовим, засипте туди половину чайної ложки лимонної кислоти. Пелюстки промийте і дайте стекти воді. Потім засипте туди лимонну кислоту, що залишилася, і трохи перетріть руками і залиште на кілька хвилин. У сироп викладіть пелюстки, а також полуницю та весь цукор, який не розчинився. Масу доведіть до кипіння та проваріть на повільному вогні протягом 5 хвилин. Потім зніміть з плити і дайте варенню охолонути до кімнатної температури. Потім поставте на повільний вогонь, доведіть до кипіння і проваріть протягом 10 хвилин. Знову зніміть каструлю та охолодіть. Цю маніпуляцію потрібно провести двічі. Може, мороки і забагато, але в результаті виходить варення з цілими ягідками полуниці. Смачного!

Варення з білої троянди

Як приготувати варення з троянди без пелюстків? Дуже просто! Для цього рецепту будуть потрібні пелюстки білої троянди, а на виході вийде варення ніжного жовтуватого кольору, що володіє цікавим смакомі чудовим ароматом.

складові

• пелюстки білої троянди – 200 г;
• цукор – 500 г;
• лимон – 2 ст. л.;
• вода – 360 мл.

Пелюстки необхідно промити, обдати окропом і просушити на рушник, потім змішати з 200 г цукру. Додайте до пелюсток лимонний сік, трохи пам'ятайте їх руками та відправте у прохолодне місце на 4-5 годин.

З цукру і води, що залишився, приготуйте сироп. Пелюстки білої троянди залийте тим, що вийшло цукровим сиропом(його має бути багато, але й багато, знайдіть оптимальне співвідношення) і поставте на плиту. На повільному вогні доведіть до кипіння та проваріть протягом 5 хвилин. Потім каструлю залиште на 6-12 годин. Коли вказаний час вийде, повторіть процедуру і залиште на 6-12 годин. Втретє, поставивши варення на плиту, доведіть консистенцію до бажаної. Але не захоплюйтесь! Варення при охолодженні загусне.

Охолоджене варення розлийте по скляним банкамі закупоріть кришками. Смачного!

Чи можна варення з троянд при вагітності і мамам, що годують.

Якщо під час вагітності жінці захотілося варення з троянд, то, звичайно, їй можна його. Звичайно, в невеликих кількостях, щоб не спровокувати алергію

Також усі мами задаються питанням, як забезпечити дитині. правильне харчуванняі чи можна в цей період побалувати себе варенням. Незважаючи на те, що лікарі лякають молодих мам досить суворими правилами харчування, солодощі при грудному вигодовуваннідозволені. Однак, захоплюватися ними не варто, у 100 г варення міститься близько 250-300 ккал. Також потрібно враховувати і той момент, що варення може спровокувати алергію у малюка чи мами.

Варення з троянди для немовлят

Завдяки високому змістуу чайній троянди корисних речовин, варення з цієї квітки має противірусну, антисептичну та глистогінну дію. Тим не менш, варення з чайної троянди для новонароджених не рекомендується застосовувати, оскільки травна системамалюка ще не зовсім розвинена. Материнське молоко або адаптовані молочні суміші – ось головна їжа для немовляти.

Варення з пелюсток троянд при кашлі діткам

Варення з троянди завдяки своєму складу застосовується при різних проблемах з органами дихання. В основному це обумовлено наявністю в пелюстках ефірної олії троянди. Давайте варення з пелюсток троянд при кашлі діткам, ГРЗ чи ангіні для зміцнення імунітету та підняття захисних силорганізму малюка, природно, у тому випадку, якщо немає алергії чи будь-яких інших протипоказань.

Рожеве варення при різних хворобах

При гастриті, панкреатиті в інших хворобах, варення можна вживати за згодою вашого лікаря.

Рожевий джем - це дуже смачний і корисний десерт. Давайте дізнаємося, як приготувати варення з рожевих пелюсток (рецепт простий, без варіння, різними добавкамита в мультиварці).

Варення з пелюсток чайної троянди – це ліки!

Такий десерт допоможе травному процесу, усуне дисбактеріоз, загоює виразки та слизові оболонки, підвищить імунну та ендокринну системи, зміцнить судини мозку і серце, позбавить пародонтозу, стоматиту та інших запальних процесів у ротової порожнини. А ще рожеве варення сприяє омолодженню шкіри та всього організму.

Як бачите, корисні властивості цього варення досить широкі, причому смакові характеристикианітрохи не менше. Тому пропонуємо перейти безпосередньо до рецептів.

Як вибрати пелюстки?

Пелюстки для рожевого варення бажано вибирати з домашніх квітів. Так у вас не буде ризику отруєння хімічними речовинами, якими обробляють промислові троянди, щоб вони довше зберігали свіжість.

Вимоги до пелюсток для приготування варення:

• чайний сорт троянди;
• рожева чи червона троянда;
• сильний та приємний аромат;
• насичений колір.

Як збирати квіти для варення?

Для варення підходять бутони, що напіврозпустилися. Джем з квітів, що повністю розкрилися, не міститиме ніяких лікувальних властивостей і приємного аромату.

Зрізати бутони найкраще на світанку. Так аромат буде ще більш насиченим. Техніка збору: однією рукою притримуйте бутон, а іншою зріжте ножицями або секатором плодоніжку, яка повинна бути не менше півсантиметра від основи квітки.

Традиційне варення з пелюстків троянд

Робимо з рожевих пелюсток, рецепт його такий:

• Промийте триста грамів пелюсток чайної троянди.
• Очистіть їх від непридатних пелюсток та зайвого сміття. Це можуть бути випадково потрапили листочки або навіть комахи (наприклад, гусениці).
• Викладіть чисті пелюстки на паперовий рушник і дайте їм обсохнути.
• Покладіть пелюстки в миску і пересипте їх двома столовими ложками цукру.
• Перетріть пелюстки із цукром.
• Сік, що виділився, злийте в іншу ємність.
• Зробіть сироп. Для цього візьміть півкілограми цукру, шість склянок води, помістіть все це в каструлю і поставте на вогонь.
• Варіть сироп на маленькому вогніпротягом двох-п'яти хвилин.
• За готовністю сироп відставте охолонути.
• Залийте теплим сиропом пелюстки та поставте їх на вогонь.
• Варіть варення на середньому вогні до закипання.
• Після цього зменшіть вогонь та варіть варення протягом шести-десяти хвилин.
• Під час усієї варіння варення постійно помішуйте і знімайте пінку.
• Після часу влийте сік, який залишився після пелюсток.
• Зробіть вогонь маленьким та варіть ще хвилин п'ятнадцять.
• Коли варення загусне, розлийте його по стерилізованих баночках.

Зберігайте готове рожеве варення в холодному місці або в холодильнику.

Рожеве варення з лимоном

Інгредієнти для приготування пелюсток вказані в таблиці.

А тепер готуємо рожеве варення, рецепт підкаже, що треба робити.

• Підготуйте пелюстки чайної троянди (промийте їх і позбавтеся зайвого сміття).
• Викладіть оброблені пелюстки на паперовий рушник і дайте їм просохнути.
• Висипте весь цукор у воду.
• Поставте ємність на вогонь та варіть сироп на маленькому вогні до повного розчинення цукру.
• Коли сироп буде готовий, висипте пелюстки троянди.
• Кип'ятіть упродовж десяти хвилин.
• Видавіть лимонний сік.
• Влийте сік у каструльку з варенням та варіть ще п'ять хвилин.
• Розкладіть все варення по баночках.

Зберігайте готове варенняу холодильнику або просто у прохолодному приміщенні.

Рожеві пелюстки та мед

Готуємо рожеве варення, рецепт з медом урізноманітнить наші заготовки.

Підготуйте необхідні інгредієнти, які вказані в таблиці нижче.

• Підготуйте пелюстки.
• Залийте пелюстки окропом і дайте їм попотіти на повільному вогні ще п'ятнадцять хвилин.
• Відставте пелюстки на 24 години.
• Додайте туди мед.
• Поставте варення знову на повільний вогонь і варіть, поки|доки| суміш не стане однорідною.
• Розлийте варення по баночках і законсервуйте.

Рожеве варення з апельсинами

А ось ще одне варення з пелюстків троянди (рецепт):

• Рожеві пелюстки (сто грамів) промийте та просушіть на паперовий рушник.
• Вимийте один апельсин, зніміть цедру з нього і вичавте сік.
• Подрібніть у блендері рожеві пелюстки.
• Додайте в чашу блендера до пелюсток склянку цукрового піску, цедру апельсина, дві столові ложки. апельсинового сокуі щіпку лимонної кислоти.
• Змішайте залишки соку зі склянкою цукру.
• Закип'ятіть апельсиновий сироп.
• Додайте в сироп подрібнені пелюстки із цедрою та цукром.
• Варіть варення до готовності.
• Готовий десертрозлийте по баночках.

Чи можна не варити варення?

Представляємо вам рецепт рожевого варення без варіння.

Візьміть такі інгредієнти:

• Підготуйте пелюстки (помийте та очистіть від сміття).
• Змішайте в мисці пелюстки троянди із цукром та лимонною кислотою.
• Відставте миску на двадцять чотири години. Температура має бути кімнатною.
• Розімніть пелюстки, щоб вийшла однорідна маса.
• Розкладіть варення по банках і посипте цукром зверху.

Варення без варіння готове! Зберігати його треба в холодильнику.

Варення в мультиварці

Як зробити у мультиварці? Нині все дізнаємося.

Підготуйте такі інгредієнти:

• Підготуйте полуницю. Промийте її та очистіть від листочків.
• Висипте оброблені ягоди в миску та посипте половиною цукру.
• Відставте ягоди на три-чотири години, щоб вони пустили сік.
• Підготуйте пелюстки троянди. Промийте їх, видаліть зайве сміття (непридатні пелюстки, листочки тощо).
• Викладіть пелюстки на паперовий рушник і дайте їм просохнути.
• У чаші мультиварки розмішайте до повного розчинення половину цукру, що залишилася, і ванільний цукор.

• Далі засипте туди пелюстки чайної троянди разом із лимонною кислотою. Дайте варенню закипіти. Можна використовувати функцію «Варка».
• Додайте ягоди полуниці та їх сік.
• Дайте всьому закипіти. Можна використовувати функції "Варіння", "На пару", "Варка".
• Протягом усього приготування прибирайте піну.
• Після завершення програми відставте варення остигати.
• Коли варення стане кімнатної температури, поставте його знову в мультиварку і ще раз прокип'ятіть.
• Знову дайте варенню охолонути.
• Повторіть процес варіння та охолодження ще кілька разів.
• Коли варення буде готове, розлийте його по баночках та законсервуйте.

Як вживати рожеве варення?

Варення з пелюсток чайної троянди годиться і як проста закуска(наприклад, вприкуску з чаєм), і як інгредієнт для десертів. Найпростіший приклад - намажте варенням круасани або свіжий хліб. Ще краще - випікайте чудовий а рецепт приготування рожевого варення знадобиться для його випічки.

Візьміть всі необхідні інгредієнти для віденського пирога, Вони вказані в таблиці:

• Добре збийте яйця із цукром. До речі, цукровий пісокможна замінити пудрою, тоді тісто вийде набагато м'якше.
• Візьміть м'яке вершкове масло|мастило| і наріжте його кубиками.
• Додайте олію до яєць із цукром і збийте до однорідної маси.
• Змішайте в окремій ємності борошно з розпушувачем.
• З'єднайте обидві суміші та перемішайте все віночком.
• Додайте|добавляйте| в тісто рожеве варення (рецепт його приготування знайдете вище). Якщо воно у вас уже встигло загуснути, то розбавте джем у кількох ложках гарячої води. Таку суміш треба додавати охолодженою.
• Змастіть невеликим шматочкам вершкового маслаформу для випікання. Потім посипте її дно та стінки борошном.
• Розігрійте духовку до 180 градусів.
• Вилийте тісто в форму і поставте в духовку.
• Випікайте протягом півгодини.
• Витягніть готовий пирігі дістаньте його із форми. Зверху посипте цукровою пудрою.

Віденський пиріг із рожевим варенням готовий! Аромат рожевих пелюсток відчуватиметься навіть тоді, коли десерт охолоне.

До речі, варення з пелюстків троянд підійде і для приготування основних страв. вишуканим смаком. Наприклад, курки з медом у рожевому джемі та меді з імбиром.

Необхідні інгредієнти:

• курка вагою близько кілограма;
• дві столові ложки меду;
• дві столові ложки вершкового масла;
• одна чайна ложка рожевого варення;
• одна чайна ложка дрібно нарізаних горіхів;
• одна столова ложка посіченого маринованого імбиру.

Натріть всю курку розтопленою сумішшю з олії та меду, до якого доданий рожевий джем. Покладіть птицю в кулінарний рукаві поставте запікатись у духовку. Коли курка буде готова, посипте її імбиром та горішками. Страву подавайте гарячим. Так краще передасться неповторний смак.

Спробуйте приготувати хоч один рецепт рожевого варення у домашніх умовах. Після цього ви щороку консервуватимете пелюстки чайної троянди і експериментуватимете з додаванням нових інгредієнтів.

Приємного апетиту та чаювання!

Як за кілька секунд підняти собі настрій, насолодитися найніжнішим ароматомотримати забійну дозу вітамінів, і при цьому поласувати неймовірною смакотою? Все просто – достатньо налити чашечку улюбленого чаю та додати до нього креманку з найніжнішим рожевим варенням! Варення з пелюстків троянд - це унікальний десерт, рівний якому по користі ще потрібно гарненько пошукати. На окремі захоплені відгуки заслуговує і приголомшливий смак рожевого варення, і його неймовірний колір, і божественний аромат… Тому якщо ви ще не пробували це чудові ласощі, то рекомендуємо виправити дане непорозуміння. Тим більше, що прості рецепти найсмачнішого рожевого десерту з фото та відео для приготування в домашніх умовах ми спеціально зібрали в цій статті. Також з неї ви не тільки дізнаєтеся, як зварити варення з пелюсток чайної троянди, але і які рожеві сорти підходять для цього дивовижних ласощів.

Яка троянда підходить для варення (сорту), користь та шкода

Перш ніж перейти безпосередньо до рецептів слід позначити, яка троянда підходить для варення (сорту), користь та шкода таких ласощів. По-перше, для рожевого варення підходять виключно молоді бутони, що не розпустилися, які виросли вдома без підживлення хімікатами. Якщо при вирощуванні будь-якого сорту троянди були використані пестициди, то шкоди від такого варення буде набагато більше користі, і такі квіти категорично не підходять для використання в кулінарії. По-друге, далеко не всі троянди можна використовувати для варення. Найкраще для цієї мети підходять ароматні сорти, наприклад, чайна троянда.

Користь та шкода варення з пелюсток чайної троянди

Що стосується користі та шкоди рожевого варення, то перший пункт переважає у багато разів. Варення з чайної троянди показано за таких захворювань:

• хвороби шлунково-кишкового тракту
• хвороби кровоносної та серцево-судинної систем
• часті застудні захворювання
• недуги нервової системи

Також рожеве варення відоме як імунозміцнюючий та протизапальний засіб. Якщо говорити про протипоказання, то утриматися від варення з пелюсток троянд слід діабетикам та алергікам.

Як зварити варення з пелюстків троянди в домашніх умовах.

Незважаючи на свою екзотичність, зварити варення з пелюстків троянди в домашніх умовах не складніше, ніж, скажімо, будь-який інший ягідний або фруктовий джем. Переконатись у цьому твердження ви зможете без проблем, якщо скористаєтеся нашим першим рецептом. Детальніше про те, як зварити варення з пелюстків троянди в домашніх умовах у покроковому рецепті з фото.

Необхідні інгредієнти, щоб зварити варення з пелюстків троянди в домашніх умовах

• пелюстки чайної троянди - 2 склянки
• вода - 1, 5 склянки
• цукор - 2 склянки
• лимонний сік - 3 ст. л.
• пектин - 1 ч. л.

Покроковий рецепт, як зварити варення з пелюсток троянд у домашніх умовах

1. Рожеві пелюстки ретельно промиваємо, перебираємо та злегка підсушуємо на паперовому рушнику. Виливаємо воду (краще фільтровану) у каструльку та додаємо пелюстки троянди.
2. На середньому вогні доводимо суміш до кипіння, але не кип'ятимо. При цьому пелюстки частково втратить свій колір та яскравість, але переживати з цього приводу не варто. Зменшуємо вогонь і додаємо 3/4 цукру, перемішуємо.
3. Видавлюємо 3 столові ложки лимонного сокуі виливаємо в каструльку. До речі, сік зробить пелюстки яскравішими, збалансує насолоду і зробить варення ще привабливішим на вигляд.
   
4. Перемішуємо та проварюємо варення хвилин 5-7 на невеликому вогні.
5. Цукор, що залишився, змішуємо з пектином, який можна при необхідності замінити агар-агаром, і всипаємо в гарячу суміш. Зменшуємо вогонь до мінімуму і постійно помішуючи дерев'яною ложкою, продовжуємо варити масу ще хвилин 20-25.
6. Готове варення фасуємо стерильними баночками і закриваємо кришками. Зберігати це найніжніші ласощіслід у холодильнику чи прохолодному льоху. Як засіб для профілактики простудних захворюваньНеобхідно вживати по 1 столовій ложці щодня протягом місяця.
   

Найсмачніше рожеве варення, покроковий простий рецепт

Покрокових рецептів найсмачнішого рожевого варення багато, але більшість із них простими не назвеш. Багато варіантів варення з пелюсток троянди мають на увазі приготування протягом 3-4 днів, що, погодьтеся, досить довго і трудомістко. Наш наступний простий покроковий рецепт найсмачнішого рожевого варення також готується у кілька заходів. Але при цьому часу на його варіння йде зовсім небагато.

Необхідні інгредієнти для найсмачнішого рожевого варення за простим рецептом

• пелюстки чайної троянди – 300 гр.
• цукор - 700 гр.
• вода - 200 мл.
• лимонна кислота - 1 ч. л.

Покрокова інструкція для смачного рожевого варення за простим рецептом

1. Перекладаємо пелюстки в друшляк та промиваємо під проточною водою, даємо рідини повністю стекти. Потім обдаємо окропом - так пелюстки збережуть свій яскравий колірпри варінні.
2. Підготовлені таким чином пелюстки викладаємо у глибоку каструлю шарами, пересипаючи 300 г цукру.
3. Наприкінці додаємо лимонну кислоту і трохи перемішуємо. Накриваємо каструлю кришкою і залишаємо масу в теплі годинника на 6, можна на всю ніч.
4. Через зазначений час пелюстки пустять сік, який разом із цукром перетвориться на густий. солодкий сироп. З води та 400 грам цукру в окремій каструліваримо сироп. Коли суміш закипить, додаємо в неї пелюстки разом з рожевим сиропом, перемішуємо і проварюємо п'ять хвилин. Після цього знімаємо каструльку з вогню і залишаємо на 6 годин.
5. Через 6:00 каструльку знову ставимо на повільний вогонь і доводимо до кипіння. У киплячому режимі варимо буквально п'ять хвилин і знімаємо з вогню.
6. Фасуємо готове гаряче варення по стерильним баночкам і закриваємо капроновими кришками.

Швидке варення з троянди чайної, простий рецепт у домашніх умовах

Не хочете довго мучитися біля плити, помішуючи дерев'яною ложкою варення, щоб уникнути пригорання? Тоді наступний простий рецепт швидкого варенняз троянди чайної в домашніх умовах вам ідеально підійде. Справа в тому, що для приготування цього швидкого варення по простому рецептув домашніх умовах, не потрібно варити пелюстки чайної троянди – достатньо їх перетерти з цукром та правильно зберігати.

Необхідні інгредієнти для швидкого варення із чайної троянди в домашніх умовах

• пелюстки троянди – 400 гр.
• цукровий пісок - 800 гр.

Інструкція для швидкого варення з чайної троянди за простим рецептом у домашніх умовах

1. Чисті пелюстки троянди пропустити через велику сітку м'ясорубки один раз.
2. Засипати пелюстки цукром та ретельно перемішати.
3. Накрити кришкою і почекати 15 хвилин, поки суміш пустить сік.
4. Розфасувати масу по стерильним баночкам і закрити кришками. Зберігати у холодному місці.

Варення з рожевих пелюсток - покроковий рецепт від Алли Ковальчук

Як зварити смачне варення з пелюсток троянд швидко можна дізнатися з покрокового рецептувід Алли Ковальчук у відео нижче. Для цього рецепту найкраще підійдуть пелюстки сорту чайної троянди. Докладніше про те, як приготувати в домашніх умовах варення з рожевих пелюсток покроковому відеорецепт від Алли Ковальчук далі.

Рецепт рожевого варення Алли Ковальчук

Ще здавна люди знали про лікувальні властивостітроянди: ця квітка може вилікувати нирки, легкі, нервові та серцеві розлади. Хто і коли придумав варити варення з троянди – невідомо. Але треба віддати цій людині належне!

Користь варення з троянди:

• покращує травлення;
• усуває виразки на слизовій оболонці;
• відновлює роботу клітин;
• запобігає появі спазмів у головному мозку;
• відновлює роботу серцевих м'язів.

Простий рецепт корисних ласощів, який може приготувати навіть недосвідчена господиня. Відмінна особливістьрецепта: багато цукру при варінні.

Для приготування будь-якого типу рожевого варення необхідно брати лише квітки, вирощені на своїй садовій ділянці без хімічних домішок, властивих троянд, вирощених на продаж. Сорт квітки може бути різним, головна умова – запашним. Колір троянди обов'язково насичено рожевим або червоним/червоним, бутон - напіврозпустився.

Троянда повністю розкриває свій запах перед сходом сонця, тоді необхідно зрізати бутон. Щоб правильно обрізати квіти, необхідно ножицями зрізати плодоніжку (захоплюємо 0,5см від основи), рукою притримуючи суцвіття.

Після того, як бутон буде зрізаний, настає етап підготовки квітів до варіння. Для початку необхідно зрізати білий низ пелюсток (місце з'єднання з плодоніжкою), опустити їх у ситечко, залити окропом, відразу ж обдати квітки крижаною водою і охолодити. Процедуру провести двічі. Пелюстки, що обсохнули, готові до безпосереднього етапу варіння.

Для приготування варення з пелюсток троянд потрібно:

• сорт троянди – чайна, колір – рожевий чи червоний, кількість пелюсток – 500 гр,
• вода – 1 склянка,
• 1,5кг. цукру.

Спосіб приготування варення з пелюсток троянд у домашніх умовах:

1. Заготовлені пелюстки всипати в каструлю з порцеляни або емальованого матеріалу, з'єднати з соком лимона, що витиснув, всипати 1/6 цукру і забути про суміш на 4-6 годин.
2. Одночасно можна зайнятися приготуванням сиропу: залишки цукру з'єднати з водою (не забуваємо про зняття піни). Коли сироп закипить, опустити в нього суміш із пелюсток і проварити разом на слабкому вогні хвилин 15. Якщо пелюстки стають ніжними та не видно на поверхні каструлі, то корисні ласощіготове.
3. Після цього його слід (ще гарячим) розкласти по банкам, що пройшли стерилізацію і закатати кришками.

Дієтичне варення, виготовлене з пелюстків троянди

Наведений нижче опис створення ласощів з троянд ідеально підійде для господинь, які відкидають рецепти з додаванням великої кількостіцукру. У даному рецептіцукор зменшено рівно на 300 гр.

Підготовка квіток: обриваємо пелюстки у бутонів, промиваємо їх начисто та викладаємо підсушити на рушник.

Склад:

• сорт троянди – чайна, колір – рожевий чи червоний, кількість пелюсток – 700 гр,
• 1,2кг. цукру (700 гр. підуть безпосередньо на зацукровування пелюсток, 500 гр. – для приготування сиропу),
• кислота лимонна (можна замінити лимонним соком),
• холодна вода – 200 мл.

Спосіб приготування рожевого варення на зиму:

Заготовлені пелюстки всипати в каструлю з порцеляни або емальованого матеріалу, з'єднати з цукром (100г) та перетерти до однорідної консистенціїдерев'яним маточкою або ложкою (як варіант, підійде і блендер). Після цього необхідно поставити на плиту цукор (500г), з'єднаний із водою (200мл) та прокип'ятити сироп протягом 5 хв. За цей час з'єднати залишки цукру з рожевою сумішшю, з'єднати з сиропом та проварити на слабкому вогні додаткові 10 – 15 хвилин. Готовий гарячий десертрозкласти по стерилізованих банках та закатати.

Якщо кількість пелюсток перевищує або не доходить до кількості описаних вище інгредієнтів, то цукор необхідно брати в пропорції 100 гр. цукру до 100 грн. пелюсток.

Входять до складу варення сахароза, глюкоза, фруктоза і фенолокислоти допомагають як налагодити вуглеводний обмін і зміцнити організм, так і швидко вгамувати почуття голоду.

Щоб отримати більш концентрований запах троянди, можна додати до варення в кінці приготування пару крапель рожевого масла.

Як варіант, можна змішати суцвіття рожевих (м'якше по консистенції) і червоних відтінків з подрібненою шипшиною.

Можливо вам також припаде до смаку, який багато господинь заготовляють у домашніх умовах на зимовий період.

Рецепт невареного варення, приготованого з пелюстків троянди

Серед кулінарів є любителі варення, що не пройшов етап варіння. На їхню думку, приготовлений таким чином десерт зберігає в собі ще Велика кількість корисних властивостейі ефірних олій. Цій думці є місце бути.

Наведемо два приклади варення, яке не пройшло варіння. Так як варення не піддаватиметься тепловій обробці, то в готовому виглядіцей десерт буде холодним і, відповідно, повинен зберігатися в холодильнику.

Спосіб №1 Склад:

• сорт троянди – чайна, колір – рожевий чи червоний, кількість пелюсток – 300 гр,
• 600 гр. цукру.

Як приготувати варення з пелюстків троянд:

Обрізавши у квіток білі основи, промиваємо їх водою, обсушуємо, засипаємо цукром і розтираємо руками до утворення соку. Після цього доверху накладаємо отриману консистенцію із соком у банки, закриваємо кришками з поліетилену та залишаємо у холодному місці. Отримана насолода ідеально поєднується з чаєм або кондитерськими виробами.

Спосіб №2. Склад:

• сорт троянди – чайна, колір – рожевий чи червоний, кількість пелюсток – 250 гр,
• 200 гр. цукру,
• лимонна кислота (можна замінити лимонним соком).

Покрокова інструкція з приготування варення з пелюстків троянди:

Квітки промити, обсушити, викласти в каструлю з порцеляни або емальованого матеріалу, залити лимонним соком і пересипати цукром. Все змішати і залишити на 24 години (періодично помішувати). Після цього викласти суміш у блендер або перетерти дерев'яною ложкою до однорідної маси, перекласти банками (додатково зверху можна засипати цукром), накрити кришками і прибрати в холодильник.

Запашні заготовлені ласощі залишаються надовго за рахунок доданого в нього цукру.

Як імпровізація можна взяти очищене від шкірки і натерте на терку яблуко. Готовий десерт виходить ще смачнішим і кориснішим, а натерте яблуко у варення стає прозорим.

Прекрасним доповненням до обідньому столуможе стати , заготівля якого не займе багато вашого часу, а смаковим якостямне поступається свіжозібраному винограду.

Медове варення, виготовлене з пелюстків троянди

Крім того, що рожева насолода як така має ряд корисних і цілющих якостей, разом із медом ці властивості лише подвоюються. Варення, приготовлене з рожевих пелюсток з медом, найчастіше зветься «рожевий мед».

Склад:

• сорт троянди – чайна чи запашна, колір – рожевий чи червоний, кількість пелюсток – 80 гр,
• крутий окріп(100 мл.),
• 100 гр. меду.

Спосіб приготування варення з пелюстків троянд з медом:

Обрізавши у квіток білі основи, промиваємо їх водою, підсушуємо, зверху наливаємо окроп і кип'ятимо на слабкому вогні хвилин 15. Після варіння пелюстки необхідно зняти з вогню, викласти в каструлю з порцеляни або емальованого матеріалу і залишити на 24 години в кімнаті. Після закінчення часу з'єднати пелюстки та мед, проварити на слабкому вогні до однорідної консистенції. Отриману заготівлю гарячою розливаємо по банкам, що пройшли стерилізацію, закочуємо і зберігаємо в прохолодному місці.

Як імпровізація, можна додати до ласощів по 1ст. соку лимона та апельсина.

Готове варення не завжди може вийти густим, і це нормально! Закочене варення з часом набуде потрібної консистенції.

Приготовлене таким чином варення-ліки рекомендується вживати при запаленні хронічного типу, наприклад, туберкульозу або пневмонії (1 – 2 ч.л. по 3 рази на добу). Воно також має відмінні загальнозміцнюючі властивості і запобігає появі застудних захворювань.

Крім того, що варення, приготовлене з троянди з медом, є універсальним цілителем, воно також вражає своїми естетичними та смаковими якостями.