Як приготувати кейк попси: покроковий рецепт приготування міні-десерту на паличці (з фото). Фото кейкпопсів та варіанти оформлення

Хто хоч раз скуштував найсмачніші кейк попс, обов'язково захоче повторити, а той, хто любить господарювати на кухні, з легкістю може дізнатися, як зробити кейк попсивдома. Ці смачні ласощі зовні дуже схожі на звичайний чупа-чупс, але є швидше не цукеркою, а мініатюрним порційним тортом, закріпленим на паличці.

Що таке кейк попси

Різноманітні кейк попси - це невеликі акуратні кульки з бісквітного тіста в глазурі, закріплені на паличці. Їхня особлива привабливість полягає в тому, що вони можуть мати безліч варіацій як «нутрощів», так і «оболонки». Наприклад, білі кейк попси можуть бути виконані з ванільного або лимонного бісквітубути покритими глазур'ю з білого або чорного, молочного шоколадуобсипаними цукровою пудрою, горіховою крихтою або подрібненим сухим печивом.

Також можна робити тісто для кейк попсівз какао або шоколадом, варенням, згущеним молоком - звичайним або вареним, сметанним соусомта безліччю інших варіантів. Прикрасити частування можна чим завгодно - шоколадною або кокосовою стружкою, спеціальним посипанням, навіть звичайним або коричневим ( тростинним цукром). Також виготовляються і кейки попси з начинкою.

Ці ласощі особливо привабливі тим, що можуть бути нескінченно різноманітними, відкриваючи широкий простір для кулінарної фантазіїта експериментування.

Особливості приготування кейк-попсів

В основі будь-якого кейк попса лежить бісквіт, який можна випікати вдома у формі або купувати готовий. Найзручніше робити це у силіконовій формі, так готовий бісквіт не прилипає до стінок, а готові кулькидля кексів виходять рівними і привабливими. Це перший спосіб, який більше підійде для тих, хто любить випікати і не стикається з проблемами при приготуванні тесту.

Але є інший варіант, який можна використовувати, якщо немає спеціальної форми. Використовується будь-яка форма або деко для випікання та хороший перевірений рецепт бісквітного тіста. Пропечений і остиглий пласт подрібнюють, змішують з вибраним наповнювачем і формують з одержаної маси кульки, охолоджують у холодильнику і покривають їх глазур'ю — покупною чи зробленою самостійно.

Так як в Америці цей вид насолод неймовірно популярний і поширений, то у продажу є великий вибіррізноманітних пристроїв, що дозволяють випікати ідеальні кейки попси. Це спрощує процес, особливо коли треба отримати одразу багато однакових гарних кульок.

Кейк попси своїми руками - рецепти

Є багато різних варіантівяк робити кейк попси в домашніх умовах. Для їх створення можна використовувати різні види бісквітного та іншого легкого тіста. Підбирати оптимальний варіант доведеться досвідченим шляхом, тому що смаки у всіх різні. Тісто може бути з додаванням лимонної або апельсинової цедри, ванілі, какао, шоколад. Як начинку можна використовувати нугу, горіхи, зварити домашній грильяж або вкласти всередину кексика невеликий фрукт без кісточки або ягоди.

Усі види кейк попсів у принципі виготовляються за однією схемою:

• Виготовляються кульки із тіста.
• Паличками, на які кріпляться кекси, робляться неглибокі отвори в кожній кульці.
• Один кінець палички занурюється в глазур або розтоплений шоколад, а потім вставляється в заздалегідь підготовлений отвір.
• Кульки на паличках поміщаються в холодильник для схоплювання. Завдяки цьому після обробки глазур'ю сам кексик не зможе злетіти з палички та впасти на підлогу.
• Підготовлені кейк попси покривають глазур'ю. Це може бути куплена в магазині суміш або приготована самостійно в домашніх умовах. Її можна пофарбувати в будь-який колір, який вам подобається, або зробити кілька різних видіві квіти глазурі.
• Підготовлені кульки покривають глазур'ю або розтопленим шоколадом і знову відправляють у холодильник для застигання.
• Коли поверхня трохи застигне, кекси можна прикрашати різними обсипками - готовими або домашніми.

Так як варіантів кексів на паличці багато, можна регулярно випробовувати нові типи тіста і глазурі, прикрашати різними видами посипок - вафельною крихтою, кокосовою стружкою, какао-порошком, цукровою пудрою, кульками, паличками або підробленими перетертими горіхами.

Класичний рецепт

В інтернеті можна знайти докладні інструкціїпокроково з фото та повноцінним описом процесу приготування. Класичний тип кексів готується за таким рецептом:

• Олія вершкове - 60 грамів.
• Цукор – 60 грамів.
• Яйце куряче - 1 штука.
• Лимонний сік – столова ложка.
• Цедра лимона – чайна ложка.
• Молоко – 3 столові ложки.
• Борошно пшеничне до отримання не дуже щільного тіста.

Всі інгредієнти змішують і розкладають формами, попередньо змащеним маслом. Випікають до рум'яніння (в електричному пристрої 8 хвилин). Готові кекси надягають на палички, поливають глазур'ю та прикрашають.

Важливо! У процесі виготовлення кексів їх зручно вставляти в отвори перевернутого дуршлагу.

Шоколадні ласощі

Класичний рецепт можна використовувати і для отримання шоколадного кексу, замінивши лимонний сікі цедру на порошок какао або натертий на тертці шоколад. Таке смачні ласощідля дітей та дорослих варто покрити шоколадом, причому можна використовувати різні його види – вийде дуже смачно та красиво. Шоколад чудово поєднується з горіхами та вафельною посипкою, тому прикрашати такі кекси найкраще саме такими продуктами.

Кейк попс вишневий

Щоб отримати красиві червоні кейк попси, можна використовувати кольорову глазур, а всередину кожного кексу покласти вишеньку з компоту, заморожену або витягнуту з варення. Ягідка обов'язково має бути без кісточки, відціджена від рідини на ситі. Додавати її в тісто потрібно в останній момент, коли його розкладають формами.

Можна вступити інакше — у тісто для кексів можна покласти трохи вишневого сиропу, а якщо страва подаватиметься дорослою, то й лікеру. Якщо колір недостатньо насичений, можна додати харчовий барвник. Так само можна зробити і глазур, але вишнева начинка чудово поєднується з чорним шоколадом, тому такий дует обіцяє отримання дуже смачного десерту.

Просте тістечко на паличці зі згущеним молоком

Якщо хочеться приготувати кекс смачно, але возитися з випічкою та тестом не хочеться, а форм у господарстві немає, можна використовувати звичайне бісквітне тісто. Наприклад, підійде такий простий рецепт:

• Борошно - склянка.
• Цукор – склянка.
• Сметана – склянка.
• Яйце куряче - 1 штука.

Готове тісто кришать і змішують зі згущеним молоком - звичайним або вареним. З густої липкої маси формують кульки, викладають на лист і ставлять у холодильник для застигання. Далі все робиться за основною схемою – палички, глазур або шоколад, посипання.

Важливо! Не забувайте заздалегідь фіксувати палички за допомогою глазурі та залишати їх для охолодження в холодильнику.

Як зробити кейк попси без випічки

Смачні та красиві cake pops можна успішно робити без випікання, використовуючи попередній метод. Замість домашнього бісквіту можна застосувати і покупний, це заощадить час. Можна використовувати печиво, подрібнене у блендері. Замість згущеного молока можна всіляти густу сметануабо збиті з цукром вершки, крем, різні солодкі соуси, наприклад, шоколадний або ванільний. Зроблені кульки можна покривати білим, чорним або молочним шоколадом, кольоровою глазур'ю, прикрашати горіховою або вафельною крихтою, різнокольоровими цукровими кульками.

Яскраві новорічні кейк попси

Домашні кейк попси відмінний варіантдля невеликого подарунка та для прикраси новорічного столу. Їх можна зробити якомога різноманітнішими, наприклад, використовувати начинку з марципану, нарізаних цукатів, подрібнених сухофруктів (кураги, інжиру, фініків та родзинок) та безлічі інших смачних і ароматних продуктів. Декорувати такі кекси можна дуже яскраво та помітно, використовуючи всю свою творчу фантазію.

Найпростіший варіант - різдвяні забарвлення (червоне, зелене, біле і золоте) і посипання дрібними цукровими кульками, а також цукровою пудрою, яка зображатиме сніг. Особливо талановиті кулінари можуть скористатися трафаретами та прикрасити кекси стилізованими зображеннями ялинок, сніжинок та Дідів Морозів.

При виготовленні подарунків виникає питання, як запакувати кейк попси. Їх можна поставити в гарний стаканчик, в який насипані цукрові кульки, або вставити в шматочок пінопласту, половинку булки або оазис для фіксації сухоцвітів.

Різні варіанти глазурі

Кольорова глазур для кейк попсів може бути приготовлена ​​з пакетиків або простих інгредієнтівякі зазвичай є на кожній кухні. Її особливістю можна вважати той факт, що вона чудово підходить для розпису, тому це чудове «фон» для творчості талановитих кулінарів.

Для глазурі потрібно:

• Білок курячого яйця- 1 штука.
• Цукрова пудра дрібна просіяна - 200 грамів.
• Лимонний сік - 1 столова ложка.

Білок збивають, поступово додаючи до нього пудру та сік до потрібної густоти та однорідності. Отримана глазур має бути пластична і гладка. По застиглій глазурі можна малювати харчовими барвниками або залишити кейк попси білими. До речі, цю глазур цілком можна забарвлювати у будь-який колір харчовими фарбами.

Як можна прикрасити кейк попси

Для обробки готових кексівможна використовувати множину різних речовин. До найпопулярніших відносяться шоколадна і кокосова стружка, кольорові кульки і палички з цукру, горіхова і вафельна крихта. Але можна трохи пофантазувати та зробити свої кейк попси незвичайними. Наприклад, можна у свіжу глазур вставити шматочки дрібнонарізаних різнокольорових цукатівабо ягідки журавлини в цукрі, посипати не розтертими, а подрібненими горіхами, розколотими і розмеленими льодяниками. Можна на верхівку кожного кексу покласти по великій родзинці без кісточки, тільки потрібно, щоб глазур ще була свіжою, тоді декор не осиплеться.

Особливо креативні можуть виготовити цілий тортз кейк попси. Робити його не так складно, як здається. Це може бути звичайний бісквітний торт, шари якого промазують апельсиновим або абрикосовим джемом, а зверху покривають глазур'ю відповідного типу та кольору. Потім кейк попси вставляють у поверхню торта за продуманою заздалегідь схемою.

Різнокольорові смачні кейк попси - це чудова ідея для будь-якого свята, особливо для дитячого. Прикрасять вони і Новий рік, день народження та будь-яку вечірку.

Пропоную рецепт приготування домашніх кейк-попсів. Кейк-попси – це такі «міні-тортики або круглі тістечка на паличці», вкриті шоколадом. За смаком вони нагадують тістечко «Картопля». Я вирішила приготувати ванільні та шоколадні кейк-попси на дитячий День Народження. Діти були просто у захваті!

Для прикраси та глазурування тістечок слід вибирати шоколад дуже хорошої якості. Це може бути гіркий, молочний, білий або навіть кольоровий шоколад. Для того, щоб визначити це, подивіться склад продукту: на першому місці у складі має бути вказано какао-масло або терте какао. Я використовувала вагомий бельгійський шоколад Barry Callebaut. Він добре плавиться і чудово підходить для глазурування кейк-попсів. Крім того, для подачі цих незвичайних міні-тортиків я використовувала спеціальні пластмасові палички для кейк-попсів. Якщо їх не вдасться знайти, можна взяти дерев'яні шпажки.

складові

З цієї кількості інгредієнтів виходить 18 ванільних та 25 шоколадних кейк-попсів.

Для ванільного бісквіту:

• Яйця 4 шт
• Борошно 170 г
• Цукор 130 г
• Ванільний цукор 20 г
• Розпушувач 1 ч.л. - за бажанням
• Масло вершкове для змащування форми

Для шоколадного бісквіту:

• Яйця 5 шт
• Борошно 80 г
• Крохмаль 80 г
• Цукор 150 г
• Какао 4 ст.
• Розпушувач 2 ч. л.

Для крему:

• Молоко згущене 400 г
• Олія вершкове 200 г

Для прикрас:

• Шоколад 300-400 г
• Вершки 10-20% жирності 3-4 ст.
• Кокосова стружка, обсмажені горіхи, кольорове посипання - за бажанням

Приготування

1. Готуємо ванільний бісквіт.
   Яйця для бісквіту мають бути кімнатної температури.
   Їх необхідно дістати із холодильника за 2 години до початку приготування.
   До яєць всипати цукор та ванільний цукор.
2. 
3. Всипати борошно, що просіює з розпушувачем.
4. 
   Тісто для ванільного бісквіту готове.
5. Я волію випікати бісквіти в мультиварці: там вони не пригорають, поступово пропікаються і добре піднімаються.
   Акуратно вилити тісто в змащену вершковим маслом чашу мультиварки.
6. 
7. Готовий ванільний бісквіт остудити.
8. Готуємо шоколадний бісквіт.
   Цей варіант шоколадного бісквіту з додаванням крохмалю – мій улюблений, тому що готовий бісквіт виходить дуже ніжним, високим та пористим.
   Всипати в миску всі сухі інгредієнти: борошно, крохмаль, какао та розпушувач.
9. Перемішати.
10. До яєць кімнатної температури всипати цукор.
11. Збивати міксером 5-7 хвилин|мінути| до пишної світлої маси.
12. Додати до миски просіяні сухі інгредієнти.
13. Акуратно перемішати лопаткою зверху донизу.
    Тісто для шоколадного бісквіту готове.
14. Акуратно вилити бісквітне тісто в змащену вершковим маслом чашу мультиварки (або форму для випічки).
15. Випікати 50 хвилин у мультиварці на режимі «Випічка» або в духовці 35-40 хвилин за температури 180 градусів.
16. Готовий шоколадний бісквіт остудити.
17. Готуємо олійний крем.
    Збити міксером вершкове масло кімнатної температури.
18. Продовжувати збивати, потроху додаючи згущене молоко.
19. Такий вигляд має готовий масляний крем: він гладкий і блискучий.
20. Ванільний бісквіт розкришити руками в миску.
21. 
22. Перемішати.
    
23. 
24. З охолодженого ванільного тесту сформувати кульки, кожен вагою 35 грам (розміром з м'ячик для пінг-понгу).
    
25. Підготуємо шоколадне тістодля кейк-попсів
    Розкришити шоколадний бісквіт у миску.
26. Додати невелика кількістькрему.
27. Перемішати.
    Додавати крем, поки не вийде маса, схожа на Пісочне тісто.
    За бажанням можна додати 10 штук подрібненого чорносливу.
    Накрити «тісто» плівкою та прибрати в холодильник на 30 хвилин.
28. З охолодженого шоколадного тесту сформувати кульки, кожен вагою 35 грам.
    Викласти кульки на тацю, застелену плівкою.
    Поставити кульки у морозильник на 30 хвилин.
29. Розтопити шоколад із вершками на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
    Я розтоплюю шоколад у мікрохвильовій печі приблизно 30-40 секунд.
    Добре перемішати.
30. Дістати охолоджені кульки з морозилки.
    Проткнути кульку паличкою приблизно на 0,5 см.
31. Потім вмочити кінець палички у шоколад.
32. Вставити паличку в кульку.
    Це потрібно для того, щоб паличка добре зафіксувалася, і кулька трималася міцно.
    Так як кулька дуже холодна, шоколад практично відразу застигає.
33. Потім повністю вмочити кульку в шоколад.
    Дати стекти зайвому шоколаду, тримаючи кейк-попс горизонтально та трохи обертаючи паличку.
34. Поки шоколад ще не встиг застигнути вмочити кульку в кокосову стружкуобсмажені подрібнені горіхи або посипати кольоровим посипанням.
    Поставити у холодильник.
35. Частину кейк-попсів можна глазурувати, дати застигнути шоколаду та нанести малюнок шоколадом іншого кольору.
    Для цього трохи шоколаду я кладу в прозорий файл для документів, опускаю його в окріп на кілька секунд, поки шоколад повністю не розплавиться, потім відрізаю кінчик файлу і прикрашаю кейк-попс.
36. Готові кейк-попси можна ставити у високі кружки по 3-4 штуки та відправляти у холодильник.
    Дуже зручно використовувати для охолодження та застигання тістечок пінопласту або флористичну губку, так як палички там добре фіксуються.
    Як варіант, можна виконати отвори в невеликій коробці і вставити кейк-попси, потім прибрати на холод (переносити в цьому випадку незастиглі тістечка потрібно обережно, оскільки вони можуть нахилятися і стикатися один з одним).
37. Ось так виглядає всередині ванільний кейк-попс, покритий молочним шоколадом та кокосовою стружкою.

З цієї кількості інгредієнтів виходить ціла гора тістечок: ванільних у мене вийшло 18 штук, а шоколадних – цілих 25 штук. Розмістити таку кількість кейк-попсів у холодильнику виявилося нереально, тому приблизно половину я поставила застигати на балкон (благо, була зима). Влітку, звичайно, готуватиму наполовину менше тістечок, тому що їх необхідно тримати в прохолодному місці. Можна зробити, наприклад, лише шоколадні або лише ванільні кейк-попси, зменшивши на половину кількість крему та шоколаду для глазурування.

Слід зазначити, що процес приготування кейк-попсів досить витратний за часом. Наприклад, у мене процес глазурування, охолодження та прикраси всіх моїх тістечок зайняв близько 4 годин. Натомість, яке це захоплююче та творче заняття, у якому із задоволенням візьмуть участь діти.

Що таке кейкпопси? Рецепти цього напрочуд смачного десерту американського походженнябудуть розглянуті далі. Також ви дізнаєтеся про те, як прикрашають такі вироби та правильно подають їх гостям.

Особливості десерту

Кейкпопси, рецепти яких знають небагато, дуже часто готують до дитячих свят та різних вечірок.

Розглянутий десерт є невеликим бісквітним тістечком, яке розміщується на паличці. Після приготування воно покривається шоколадною глазур'ю та обсипається різнобарвною. кондитерською крихтою.

Так що є кейкпопси? Рецепти зі створення цих ласощів свідчать, що вони є своєрідним тортом, який стилізований під звичайні льодяники.

Процес приготування цього тістечка передбачає застосування різних видів випічки. Однак найчастіше для його створення використовують бісквітну крихту, а також обрізки від шоколадних та інших коржів.

Як виглядають кейкпопси? Рецепти цих незвичайних виробів реалізуються по-різному. Однак стандартною формою таких ласощів є куля, завдяки чому вона стає схожою зі знаменитим льодяником «Чупа-чупс».

Кейкпопси: рецепти з фото (з кольоровою глазур'ю)

Для реалізації такого рецепту необхідно підготувати:

• борошно з пшениці просіяне - 255 г;
• цукор світлий дрібний – 150 г;
• гашену содуїдальню - ½ маленької ложечки;
• яйця курячі великі – 4 шт.;
• ванілін – 1 ложечка;
• олія будь-яка рослинна – для змащування;
• какао - 3,5 великої ложки.

Готуємо основу

Як робити кейкпопси? Рецепти, у формі реалізовані, вимагають замісу шоколадної та ванільної основи. Для цього яєчні жовтки розтирають із цукром. Далі до них додають білки, які попередньо збивають у стійку піну.

Перемішавши компоненти, до них викладають гашену соду та борошно. Розділивши тісто, що вийшло навпіл, до однієї частини всипають какао, а до іншої - ванілін.

Процес випічки

Як потрібно готувати кейкпопси? Рецепти без випікання коржів користуються особливою популярністю серед споживачів. В цьому випадку готові бісквітислід придбати у магазині. Але далеко не завжди такі коржі виходять смачними та корисними.

Отже, щоб випекти домашній бісквітсамостійно, шоколадне та ванільне тістовикладають у різні форми, попередньо змащені олією. Далі їх випікають у духовці близько 45 хвилин, після чого виймають та остуджують.

Інгредієнти для крему та процес його приготування

Для приготування смачного та калорійного крему використовують такі компоненти:

• масло вершкове свіже – 150 г;
• молоко згущене – 1 баночка.

Інтенсивно збивши кулінарний жир за допомогою блендера, до нього додають все згущене молоко. В результаті цього отримують повітряний крем, який відразу використовують для формування красивих кульок.

Як правильно робити?

Застудивши ванільний і шоколадний коржі, З них роблять дуже дрібну бісквітну крихту. Далі до неї додають вершковий кремі одержують кашоподібну масу. Якщо вона не збирається в красиві кульки, то до неї вливають ще пару ложок згущеного молока.

Формувати десерт, що розглядається, дуже просто. Для цього в руки беруть приблизно 2 маленькі ложки бісквітної маси(ванільної чи шоколадної). З неї формують акуратні та рівні кульки. Щоб добре схопилися, їх відправляють у холодильну камеру (приблизно півгодини).

Продукти для глазурі

Глазур для такого десерту робиться із застосуванням наступних компонентів:

• білого шоколаду – 2 плитки;
• вершкового масла- 20 г;
• темного шоколаду – 2 плитки;
• свіжого молока – 1 склянка.

Процес приготування

Білі та темні плиткишоколаду окремо розламують та викладають у різні миски. Після цього до них додають вершкове масло та молоко. Поставивши посуд на вогонь, шоколад повільно нагрівають (помішуючи регулярно). Використовувати отриману глазур слід відразу після теплової обробки.

Процес прикраси

Крім шоколадної глазурі, для приготування десерту, що розглядається, ми рекомендуємо використовувати цукрову пудру, кондитерські присипки, подрібнені горіхи, какао-порошок або цукати

Як тільки бісквітні кульки застигнуть, в них вставляють шпажки чи зубочистки. Далі отриманий «Чупа-чупс» вмочують у шоколадну глазур та обвалюють у крихті. При цьому обов'язково стежать, щоб усі інгредієнти повністю покривали тістечко. До речі, один кейкпопс можна обсипати кількома видами кондитерської крихти.

Щоб приготовані ласощі повністю застигли, його поміщають у склянку шпажкою вниз. У такому вигляді кейкпопс відправляють у холодильник, де витримують протягом години.

Кейкпопси: рецепт з фото покроково (у формах)

Є такі господині, які не люблять довго стояти біля плити. На жаль, процес приготування класичного кейкпопсу потребує тривалого перебування на кухні. У цьому випадку кулінари рекомендують скористатися спрощеним рецептом. Для цього необхідно заздалегідь пробрести невеликі силіконові формочкипризначені для кексів, мафінів або заморожування льоду. Їх добре змащують олією, а потім по черзі заповнюють готовим бісквітним тестом(ванільним та шоколадним). У такому вигляді вироби випікають у духовці близько 25 хвилин. Згодом тістечка виймають. При цьому в них відразу ж встромляють шпажки і залишають до повного остигання.

Скориставшись таким способом приготування, ви отримаєте сформовані кейкпопси. Їх слід лише вмокнути в глазур, а також прикрасити кондитерською крихтою.

Головним недоліком такого рецепту є те, що тістечко виходить менш калорійним. Адже для його створення не використовується олійний крем. Також слід зазначити, що не всім господаркам вдається вийняти вироби з силіконової формизагалом вигляді.

Як подавати до столу?

Кейкпопси подають до столу разом із чаєм. Їх гарно викладають на тарілку або поміщають у скляні склянки. Вживати такі незвичайні виробислід без ложки та будь-яких інших приладів.

Як бачите, у створенні американського десертунемає нічого складного. Тому приготувати кейкпопс самостійно зможе практично кожен.

Що є кейк-попси? Рецепт цих незвичайних англійських ласощів буде представлений трохи нижче. Також ми розповімо вам про те, як прикрашати такий десерт і правильно подавати його до столу.

Особливості приготування кейк-попсів

Рецепт цього десерту слід знати кожному. Це пов'язано з тим, що він дуже простий у приготуванні, а також ідеально підходить для дитячих свят та різних вечірок.

Так що є кейк-попси? Рецепт цих ласощів говорить, що це - бісквітне тістечко невеликих розмірів на паличці. Як правило, воно покрите і обсипане гарною і яскравою кондитерською крихтою. За своєю суттю цей незвичайний десерт є крихітним тортом, стилізованим під льодяники.

Але найчастіше для їх приготування використовують бісквітну крихту або обрізки від ванільних або шоколадних коржів.

Стандартна форма такого тістечка – куля. Це робить його дуже схожим на льодяник «Чупа-чупс». Також серед кулінарів популярно створювати бісквітні фігурки мультиплікаційних персонажів або різних тварин, які подаються до дитячому святу, або ж нареченої та нареченого - для весіль, серця - для подарунків коханим.

Отже, що потрібно для приготування кейк-попсів? Рецепт цього десерту не вимагає придбання заморських продуктів. Для його реалізації слід підготувати лише прості та доступні інгредієнти.

Головними перевагами цих ласощів є: оригінальність, економічність і простота в приготуванні.

Кейк-попси: рецепт покроково та склад

Існує безліч різних способівприготування тістечка на паличці. Ми представимо найбільш простий і доступний метод. Для його реалізації необхідно підготувати:

• цукор світлий – приблизно 150 г;
• гашену соду (гасити кефіром або сметаною) - ½ ложечки маленької;
• курячі яйця великі – 4 шт.;
• ванілін – маленька ложечка;
• борошно, просіяне двічі - близько 250 г;
• олія рослинна будь-яка - для змащування посуду;
• какао - 3 великі ложки.

Місимо тісто

Як реалізувати рецепт кейк-попсів? У формі необхідно випекти ванільний та шоколадний бісквіти. Для цього до яєчним жовткамдодають половину цукру і ретельно їх перетирають (доробила) за допомогою столової ложки. Залишився цукровий пісокдодають до білків, які відразу ж збивають міксером. Далі обидві частини тесту з'єднують і заважають до утворення однорідної легкої та повітряної маси.

Після описаних дій до тесту додають гашену соду (гасити слід кефіром або сметаною) і кілька разів просіяну пшеничне борошно. У результаті отримують напіврідку основу.

Розділивши тісто навпіл, до однієї половини всипають ванілін, а до іншої – какао.

Як випікати у духовці?

Що важливо у приготуванні кейк-попсів? Рецепт цього десерту потребує почергового випікання бісквітів. Спочатку силіконову форму змащують олією, а потім викладають у неї ванільну частину основи. У духовці її випікають упродовж 45 хвилин. Далі корж виймають та повністю остуджують.

Що стосується шоколадного бісквіту, то його обробляють так само.

Продукти для крему та його приготування

Поки ванільний і шоколадний коржі остигають, слід приступити до підготовки смачного крему. Для нього використовують:

• вершкове масло - близько 150 г;
• згущене молоко - баночку.

Збивши за допомогою міксера, до нього додають молоко, що згущує. На виході одержують повітряний і дуже калорійний крем. Він необхідний для формування щільних та гарних кульок.

Процес формування

Як тільки бісквіти охолонуть, їх перетворять на дуже дрібну крихту. Далі у посуд з основою викладають по половині крему та отримують густу кашоподібну масу. Якщо вона не збирається в кульки, то до неї додають ще трохи молока, що згущує|згущає|.

Формувати кейк-попс досить легко. Змастивши руки вершковим маслом, беруть близько двох маленьких ложок бісквіту. Завдяки нехитрим маніпуляціям, із шоколадного та ванільного тіста роблять рівні та акуратні кульки. Щоби напівфабрикати добре схопилися, їх на деякий час відправляють у холодильну камеру.

Інгредієнти для глазурі

Як робиться глазур для кейк-попсів? Рецепт цих ласощів передбачає використання:

• шоколаду темного або молочного – 2 плиток;
• шоколаду білого – 2 плиток;
• олії вершкового - 2 великих ложок;
• молока свіжого – близько 1 склянки.

Приготування глазурі

Щоб зробити не тільки смачні, а й оригінальні кейк-попси, ми вирішили використати білий та темний шоколад. Плитки окремо розламують на часточки і викладають у різні посуди. Далі до них додають по великій ложці вершкового масла та половині склянки молока (можна трохи більше, на розсуд).

Поставивши посуд на дуже слабкий вогонь, його регулярно помішують. У процесі нагрівання шоколад повинен повністю розтанути і перетворитися на ароматну білу та темну глазурвідповідно. Скористатися нею слід відразу ж після термічної обробки. В іншому випадку вона застигне.

Як прикрашати тістечка?

Для прикраси кейк-попсів слід виявити всю свою творчу фантазію. Крім білої та шоколадної глазурі, для формування такого незвичайного десертуми рекомендуємо використовувати різні кондитерські присипки, цукрову пудру, какао-порошок, подрібнені горіхи або навіть цукати (на вашу думку).

Після того, як кульки застигнуть у заданій їм формі, в них встромляють красиві шпажки. Якщо таких у вас немає, то можна використовувати зубочистки або придбати спеціальні пристроїдля кейк-попсів

Отримавши своєрідний «Чупа-чупс», бісквітну основувідразу ж обливають або вмочують у шоколадну чи темну). При цьому необхідно простежити, щоб вона повністю покривала тістечко. Далі десерт відразу ж прикрашають заздалегідь підготовленою сипкою. Причому один кейк-попс можна обсипати одразу кількома крихтами (наприклад, з одного боку пудрою, а з іншого – какао та ін.).

Щоб готові ласощіостаточно застигло, його поміщають у келих або склянку шпажкою вниз. У такому вигляді десерт відправляють у холодильник на 40-60 хвилин. Згодом тістечко буде повністю готове.

Рецепт кейк-попсів у силіконовій формі (полегшений варіант приготування)

Якщо ви не бажаєте довго стояти біля плити в процесі приготування такого тістечка, рекомендуємо скористатися спрощеним способом його створення. Для цього вам знадобляться маленькі силіконові форми (як для невеликих або заморожування льоду). Їх заповнюють готовим, а потім встромляють шпажки і випікають у духовці.

У цьому випадку ви одразу отримаєте сформовані кейк-попси. Вам залишиться лише вмочити їх у глазур і прикрасити кондитерською крихтою.

Єдиним мінусом такого способу приготування тістечка є те, що виходить воно менш ситним, так як для його створення не використовувався згущений калорійний крем. Понад те, які завжди вдається вийняти випечені вироби з форми загалом і непошкодженому вигляді.

Подача до чаю та відгуки

Подавати кейк-попси до чаю слід або на тарілці, або скляних склянках. Використовують їх без ложки та інших приладів, тримати їх потрібно за паличку.

Як бачите, у приготуванні оригінального десертудо дитячого свята немає нічого складного. Багато господинь, які взяли цей рецепт собі на замітку, стверджують, що їхні домочадці приходять у невимовний захват при одному погляді на домашні кейк-попси.

Кейк-попси — це солодкі ласощі родом з Америки, які сьогодні здобули популярність у всьому світі. Кожен, хто пробував цю смачну бісквітну кульку, захоче скуштувати її знову.

У нашій статті Ви познайомитеся з подробицями створення цієї сучасної насолоди. А також дізнаєтесь, як приготувати яскраві та красиві кейк-попси в домашніх умовах.

Діти точно будуть у захваті від таких незвичайних тортиків!

Варто почати, швидше за все, з найпростіших рецептів із приготування цих солодких кульок. Наведу три основні рецепти – мої найулюбленіші. Ммм…

Що вам знадобиться?

Заздалегідь треба підготувати корж, глазур, білий шоколадта палички.

Як готувати?

Покришіть ваш коржик на дрібні шматки, до крихти.
Тепер у посуд із подрібненим коржем додайте три ложки шоколадної глазурі. Якщо хтось не знає, як робити глазур, то скажу, що це дуже легко: лише треба кілька частин шоколадки розплавити на вогні.

Перемішавши шматочки шкіра і глазур, ви повинні отримати не дуже сипучу і не надто вологу суміш.
Після цього великою ложкоюзахопіть кульку цієї суміші, зробіть з неї кулю ідеальної формита й акуратно викладіть на рівну чисту поверхню.

Таким чином з усієї суміші ви виготовите кілька кульок.
У кожну кульку треба буде вставити спеціальну паличку для кейк-попсів.

Потім розплавте білий шоколад і, тримаючись за паличку, зануріть у нього кульку. Надлишкам шоколадної глазурі дати відкопати вниз і поставити нашу заготівлю для кейк-попсу в холодильник не більше ніж на півгодини.

а) занурюємося в білий розтоплений шоколад; б) отримуємо кульки у шоколаді

Тепер ми переходимо до найцікавішого: як прикрасити кейк-попс? Можете посипати його тертим шоколадом, горішками, пудрою та всім, що тільки знайдеться у будинку. Коли ви завершите фазу прикраси, палички з кейк-попсами треба буде твердо встромити в шматок пінопласту, наприклад, і помістити в морозильну камерудо повного замерзання верхнього шару.

Рецепт приготування райдужного кейку попса

Що Вам знадобиться? Кольоровий корж, сир вершкового сорту, білий шоколад, горіхи, палички.

Як готувати такі кейк-попси?

1. Подрібніть Ваш корж, для яскравості можна навіть крапнути кілька крапельок харчового барвникаулюбленого кольору.
2. Суміш перемішайте з|із| сиром, оформіть кульки і покладіть їх в холодне місце на годину.
3. Вставте палички в отримані кульки, а потім зануріть їх у розплавлений шоколад. Також дайте стекти надлишкам шоколадної глазурі та прикрасьте кейк-попси тертими горішками.
4. Поставте ваше кулінарне дивоу холодильник мінімум на годину.

Що знадобиться?Корж для торта, білий шоколад для глазурі, малинове варення, темний шоколад, палички.

Як готувати?

Покришити корж треба одержання крихти, змішати крихту із шоколадною глазур'ю.
В отриману суміш додати варення з малини і добре перемішати.
З суміші зліпити кульки, вставити в них палички і на пару годинників помістити в холодильник для охолодження.
Після цього, тримаючись за паличку, опустити кульки у розтоплений темний шоколад і прикрасити за покликом серця.
Поставити до застигання верхнього шару морозилку.

Це американський аналог наших великих тортів. Простіше кажучи, це міні-тортик на паличці. В Америці, наприклад, без кейк-попсів не можливе жодне свято. Їх смак та яскравий зовнішній виглядне залишать осторонь ні дорослих, ні дітей. Ті, хто побачили cake pops вперше, завжди дивуються: як взагалі можна приготувати таку красу, а тим більше її?!

Саму ідею створення смачних кульок з різними прикрасами вигадала Енджі Дадлі - кондитер, у якої є свій кулінарний блог. З 2008 року її ідея сподобалася всім без винятку, хоча спочатку громадськість і не оцінила задум Енджі.

Чим гарний кейк попс як святковий частування?

По перше, це унікально – всі бачили шикарні торти, але мало хто бачив малесенькі тортики на паличках!

По-друге, дуже красиво: зовнішній вигляд обмежується лише фантазією автора, а зробити кейк-попс вдома може будь-яка жінка, це вам не випікати торти.

а) новорічні кейк-попси; б) весільні кейк-попси

По-третє, кейк-попси популярні ще й тому, що не забруднюють посуд. Якщо торт треба подавати всім на тарілочках, після нього завжди залишаються крихти та недоїдені шматочки, то кейки досить кілька разів відкусити – і крім палички нічого не лишається!

І по-четверте, навіть найпримхливіша дитина прийде в захват у вигляді цих дивовижних ласощів!

Сьогодні ви маєте можливість долучитися до кулінарних таємниць з приготування кейк-попсів у домашніх умовах.

Як прикрасити кейк попси?

На сьогоднішній день існує безліч варіантів прикраси смачних кульок. До того ж від вашої фантазії залежить і краса ваших творінь, тому до прикраси солодощі на паличках треба підходити з усією відповідальністю.

Що можна використовувати для оздоблення кейк-попсів?

• Кондитерське посипання різноманітних форм;
• Повітряний рис;
• Малюнки із шоколаду;
• Крихітка печива, вафлей;
• Терті горішки;
• Дрібні фігурки із мармеладу, шоколаду;
• Цукрова пудра;
• Спеціальні їстівні наклейки зі словами тощо.

Кейк попси - рецепти без випічки

У чому причина успіху цих ласощів у людей? Справа не тільки в тому, що кейк-попси дуже смачні і приголомшливо виглядають, важливе значеннядля наших господарок має і той факт, що їх не треба випікати, смажити, ширяти і т.п.

Солодке частування можна зробити у будь-якій бажаній формі

Так, рецепт приготування кейк-попсів є рецептом без випічки! Господині залишається тільки підібрати готові компоненти, перемішати їх або подрібнити і шикарний десерт готовий!

Кейк-попси використовуються у нас не лише на дитячих святах. Але і на солідних вечорах, весіллях, ювілеях дорослі гості теж раді бачити ці дивовижні солодощі.

До того ж суміш бісквіту та глазурі дає можливість робити кейк-попси не лише у формі кулі, а й будь-якої іншої. Наприклад, напередодні новорічних свят- у вигляді ялинок та сніговичків, на весілля - у формі голубів або парний (наречений+наречена). Знову все обмежується тільки фантазією автора!

Кейк попси - відео рецепт

Рецепти з фото кейк-попсів доступні на багатьох кулінарних жіночих сайтах. У всіх подробицях під час майстер-класів з приготування цієї насолоди вам розкажуть про нюанси цієї справи. Купити палички для солодких кульок можна також в інтернет-магазинах чи кондитерських відділах великих магазинів. Зараз у великих містах можна купити кейк-попси на замовлення. Кулінари - професіонали виготовлять під ваш захід кейк-попси будь-якого виду та у будь-якій кількості.