Млинці на кокосовому молоці рецепт. Як приготувати млинці на кокосовому молоці і здивувати всіх

Млинці на кокосове молоко

5 (100%) 1 голос

Випічка з бананами, ананасами та іншою екзотикою ще попереду, а поки що тримайте рецепт млинців на кокосовому молоці. Смак дивовижний, такий вершково-солодкуватий, млинці ніжні, рум'яні. Молоко для них я роблю сам, це дуже просто та швидко. М'якуш кокосу натираю на тертці, заливаю водою, віджимаю. Біла густа рідина і є кокосове молоко. Продукт повністю натуральний, корисний, і обходиться у кілька разів дешевше, ніж те, що продається у банках. Приготуйте хоча б один раз млинці на кокосовому молоці, і вони стануть вашим улюбленим десертом.

Готуються млинці на кокосовому молоці без яєць, рецепт пісний і стане в нагоді тим, хто дотримується вегетаріанства або дотримується православних постів.

складові

Для приготування кокосових млинців знадобиться:

• борошно пшеничне - 100-120 г;
• цукровий пісок – 1,5 ст. л;
• сіль - щіпка;
• кокосове молоко – 200 мл;
• будь-яка рослинна олія – 1 ст. л;
• сода - 1/3 ч. л. + оцет для гасіння або 0,5 ч. л. розпушувача.

Як приготувати млинці на кокосовому молоці. Рецепт

Цукор та сіль змішую у просторій ємності. По можливості використовуйте коричневий цукорі морську сіль, щоб зробити млинці максимально смачними та корисними.

Просіюю муку|борошно|, перемішую всі сухі інгредієнти. Частину пшеничного можна замінити цільнозерновою або меленими вівсяними пластівцями. До речі, з вівсянкою дуже цікавий смаку млинців і пухка фактура.

Заливаю борошняну суміш кокосовим молоком. Як його зробити в домашніх умовах докладно розповів, там є і відео.

Вливаю молоко частинами, перемішую віночком. Тісто спочатку буде густим, грубуватим, але в міру додавання рідини має вийти середньої густоти, без грудок, однорідним.

По консистенції тісто буде трохи густішим, ніж для звичайних. Додаю рослинну олію, у мене рафіновану соняшникову.

Збиваю доки масло не змішається з тестом. Соду гашу оцтом, залишаю на хвилину, щоб зійшла піна. Вливаю у тісто. Ви можете замінити її розпушувачем, але додавати потрібно раніше, разом із борошном. Без соди та розпушувача теж можна приготувати, кокосові млинці ніжніше вийдуть. Тільки знімати та перевертати не зовсім зручно, можуть порватися.

Сковороду розігріваю, змащую та наливаю порцію тіста. Обертаючи і похитуючи сковорідку, розганяю тісто по всьому денця тонким шаром. На середньому вогні печу приблизно хвилину.

Підчепивши млинець лопаткою, перевертаю. Другий бік обсмажую секунд 20-30, для тонких млинцівцього часу достатньо.

Якщо млинці подаватимуться не як пісне блюдо, можна змастити кожен вершковим маслом. Або накрити глибокою мискою – краєчки швидко розм'якшаться, млинці стануть дуже м'якими.

Загалом, млинці на кокосовому молоці не потребують жодних добавок. Смак у них дуже незвичайний, і щоб його не перебивати та підкреслити тропічну нотку десерту, найкращим доповненнямбуде свіжа кокосова стружка або фруктовий салат. Але можна і з медом подати або зі згущеним молоком, ананасовим джемом. Ваш Плюшкін.

Як приготувати млинці на кокосовому молоці? повний описприготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

Млинці на кокосовому молоці

Ароматні, тоненькі млинціна кокосовому молоці – рецепт для справжніх гурманів та любителів екзотичних десертів. Вони виходять дуже ніжними, м'якими, можна подавати їх зі шматочками свіжих фруктів, ананасовим джемом, апельсиновим соусомабо рідким медом. Нагоді цей рецепт кокосових млинців і під час посту – готуються вони без яєць, а кокосове молоко - продукт рослинного походження, натуральний та поживний.

• Кокосове молоко – 300-350 мл;
• борошно пшеничне – 200 г;
• цукор – 2 ст. л;
• сіль морська – 1 щіпка;
• олія рослинна – 1 ст. л;
• сода - 1/3 ч. л + 0,5 ст. л. оцту (або 0,5 ч. л. розпушувача).

Вимірюємо потрібна кількістьсолі та цукру. Зазвичай млинці на кокосовому молоці подають з якимись солодкими добавками, тому цукру в тісто можна покласти трохи, тільки щоб млинці підрум'янилися при жарінні.

Борошно просіюємо в миску з цукром і сіллю. Якщо готуйте млинці з додаванням розпушувача, відразу змішайте його з|із| мукою|борошном| і просійте цю суміш в миску.

Вливаємо кокосове молоко, розмішуємо однорідне гладке тісто без грудочок. За густотою приблизно таке ж, як на звичайні млинці. Якщо ви використовуєте консервоване або розводите порошкове, обов'язково перемішайте його перед тим, як вилити в муку. Молоко зі свіжого кокосу після віджиму потрібно процідити через дрібне ситечко і одразу додати|добавляти| в тісто. Готується воно легко. Спочатку протикаєте одне з очей горіха і виливаєте у склянку сік. Потім пилкою розпилюєте горіх, розкриваєте його та відокремлюєте білу м'якотьвід коричневої кірки. Натираєте шматочки м'якоті на дрібній терочці. Вливаєте у стружку 300 мл. води, відтискаєте. Проціджуєте та отримуєте натуральне кокосове молоко. Його можна використовувати на свій розсуд, а сік випити.

Соду або розпушувач додавати не обов'язково, без цієї добавки млинці з кокосовим молоком будуть ніжнішими. Сода трохи підсушить тісто, але щоб не з'явився сторонній смак, її потрібно погасити оцтом. Як суміш перестане пухиритися - додамо в тісто.

Рослинну олію додаємо суто символічно, тільки для того, щоб не довелося змащувати сковорідку. У тесті жирів достатньо, пісні млинціна кокосовому молоці без яєць будуть добре пропікатися і легко перевертатися. Після додавання олії все збиваємо і даємо тесту настоятися 10-15 хвилин.

Далі печемо млинці як завжди: зачерпуємо ополоником невелику порціютіста, виливаємо на гарячу сковороду. Прокручуємо, щоб шар вийшов тоншим і ставимо на середній вогонь. Через 1,5-2 хвилини низ кокосового млинця підрум'яниться.

Перевертаємо лопаткою, обсмажуємо другий бік півхвилини, до рум'яних цяток. Млинці будуть тоненькими, пропікаються швидко і потрібно стежити за вогнем, щоби не пересушити їх на скороді.

Складаємо готові млинці на кокосовому молоці чаркою, накриваємо, щоб краєчки у них розм'якшилися. Подаємо гарячими або теплими, посипавши стружкою, або доповнюємо шматочками фруктів, ароматним джемом, варення. Смачного!

Млинці на кокосовому молоці

Привіт всім. Ви можете порадувати себе і відволіктися від сірих буднів і приготувати млинці на кокосовому молоці. Даний рецепт приготування млинців є тропічним, тому що наше тісто для млинців буде зроблено з кокосового молока. Це дуже незвичайний варіант, якщо вам набридли всі можливі класичні млинціна молоці, кефірі, воді, можливо, варто спробувати приготувати млинці на кокосовому молоці.

Млинці на кокосовому молоці

Млинці на кокосовому молоці

Такий незвичайний варіант приготування млинців допоможе вам урізноманітнити вашу кухню і порадувати своїх близьких. Також з приготуванням млинців ви зможете дізнатися як приготувати начинку з битих вершків та апельсиновий соус. А тепер давайте починати готувати даний рецептмлинці на кокосовому молоці, а щоб знати як правильно його готувати, ви можете подивитися навчальний відео рецепт.

Нам буде потрібно наступні інгредієнтидля приготування тіста та начинки для млинців, а також апельсинового соусу.

Тісто для млинців:

1. Куряче яйце
2. Борошно, 1/2 склянки
3. Кокосове, 1/2 склянки
4. Вода, 1/4 склянки
5. Вершкове масло|мастило|, розтоплене, 1-2 ст.л.
6. Цукор, 1 ч.л.
7. Сіль, щіпка

1. Жирні вершки від 33%, 1/2 склянки
2. Цукрова пудра, 1 ст.
3. Апельсинова цедра, 1/2 ч. л.

1. Апельсиновий сік, 1/2 склянки
2. Кукурудзяний крохмаль, 1 ч.л.
3. Цукор, 2 ст.
4. Апельсинова цедра, щіпка

Кладемо в невеликий металевий посуд вершкове масло і розігріваємо його на вогні. Можливо замінити вершкове масло на рослинне поклавши одну або дві столові ложки. Для тесту беремо одне яйце з розрахунку, що ми робитимемо п'ять млинців. Додаємо одну чайну ложку цукру. Віночком усе це перемішуємо. Млинці у нас виходити не солодкі тому що у нас буде солодка начинкадля млинців та апельсиновий соус.

Для нашого рецепту нам знадобиться півсклянки кокосового молока і ми його змішуватимемо з водою. Це тому, що кокосове молоко саме по собі таке насичене і жирне і дуже концентрований смак. Вливаємо півсклянки кокосового молока, також додаємо 1/4 склянки води і не забуваємо все це перемішувати віночком, а можливо і міксером. Додаємо розтоплене вершкове масло, через сито додаємо півсклянки борошна та дрібку солі.

Цей рецепт млинці на кокосовому молоці дуже схожий на багато інших рецептів приготування тіста. Вони практично всі однакові і ви можете самі ознайомитися з ними на нашому сайті в розділі рецепти. Так як практичний у всіх одні й ті самі інгредієнти та однакові пропорції.

Взагалі млинці з кокосовим молоком виходять дуже ніжні і завжди виходять світлі, практично білого кольору. Вони не стають золотистими та коричневими як традиційні класичні млинці. А найголовніше у них зовсім ледь-ледь вловимий кокосовий аромат. Поставимо тісто трохи настоятися і приступимо до приготування апельсинового соусу.

Беріть найулюбленіший ваш апельсиновий сік і приступимо до приготування. Для цього нам знадобиться 1/2 склянки апельсинового соку, сам по собі соус для приготування є дуже простим. Його ми робитимемо також у невеликій кількостіз розрахунку приготування млинців. Наливаємо у металевий посуд.

Натираємо через дрібну тертку апельсинову цедру, вона потрібна для покращення апельсинового аромату. Кладемо її в сік і додаємо чайну ложку кукурудзяного крохмалю. Кукурудзяний крохмаль на смак є більш нейтральним, ніж картопляний крохмаль. Кладемо в апельсиновий сік пару столових ложок цукру.

Все це акуратно перемішуємо, щоб наш крохмаль розподілився по всьому апельсинового соку. Інакше він потім підемо грудочками, а якщо крохмаль пішов грудочками, то його можна потім процідити через сито. Каструлю відправляємо на вогонь, нам потрібно буде довести її до кипіння. Далі нам варто його варити на середньому вогні 3-5 хвилин, поки крем соус не загусне.

Коли соус закипає, слід слідкувати. Якщо соус не густіє, можна додати ще крохмалю. Єдине, що потрібно зробити, це розбавити його ще водою. Далі можна вливати його у рідкому вигляді. Коли смокчуть ставати трохи густішими, ми його переливаємо і ставимо остуджуватися. Переходимо до випікання млинців.

Сковороду розжарюємо на вогні та починаємо випікати на середньому вогні. Розливаємо наше тісто по сковороді та печемо кожну сторону близько 15 - 20 секунд. Як ви повинні знати вони не виходять золотистими, але за ними легко визначити, коли вони починаються підсмажуватися. Як тільки млинець сам рухається по сковороді, його можна вже перевертати.

Млинці у нас виходять дуже м'якими, ніжними, а найголовніше – тонкі. Це пов'язано через те, що тісто у нас вийшло досить рідким, але ви можете зробити його трохи густішим. Тепер нехай наші млинці остигають, а ми приступимо до приготування крему.

У нас будуть збиті вершки, автор уроку використовуватиме сільські 33% жирні вершки. Нам буде потрібно півсклянки вершків, викладаємо їх у миску, кладемо столову ложку цукрової пудриі натираємо через тертку апельсинову цедру до смаку. Можна натерти підлогу чайної ложки і менше, а можна і більше до смаку. Все це починаємо збиваємо за допомогою міксера.

Тут найголовніше правило - це не перестаратися і їх збити, тому що може вийти олія. Як тільки у нас тримається форма, ми можемо сміливо забирати в холодильник. Нам потрібно буде остудити вершки, а млинці також повинні повністю охолонути.

Викладаємо начинку в млинці

Після того, як млинці охолонули до кімнатної температури, Ми його складаємо по підлогах. На половину млинця викладаємо порцію збитих вершків та закриваємо його. Він у нас виходить у вигляді трикутника, а зверху ми просто поливаємо апельсиновим соусом і додаємо кокосової стружки. Ну тепер наші млинці готові, тепер можна пробувати. Завдяки апельсиновому соусу, млинці у нас вийшли дуже яскравими.

Сподіваємось вам сподобався даний рецепт млинці на кокосовому молоці, з апельсиновим соусом та збитими вершками. Поділіться цим рецептом зі своїми друзями в соціальних мережах, Залишайте коментарі. Смачного!

Млинці на кокосовому молоці

Можливо, комусь здасться, що млинці на кокосовому молоці – недосяжна розкіш. Почасти це вірно, але так було раніше, коли про такі дивовижні рецепти ми могли тільки чути чи читати в модних журналах. Зараз все змінилося, багато стало доступним, і тепер баночку концентрованого кокосового молока можна купити в магазині. А ще краще купити кокос та зробити молоко вдома. По-перше, вийде набагато дешевше. По-друге, у вас буде натуральний продукт, без консервантів. До того ж ви отримаєте гору кокосової стружки, теж натуральної. Ну її господарки знайдуть куди прилаштувати: можна зробити цукерки, спекти пиріг, додати в млинціабо в тісто на оладки, приготувати гостру приправудо каррі та ще багато різного-смачного придумати.

Дивіться, як приготувати кокосове молоко у домашніх умовах.
Ну а ми сьогодні будемо пекти млинці на кокосовому молоці, рецепт сподобається вам своєю простотою, а результат смаком. Тісто для них готується з додаванням розпушувача не дуже рідке, густіше, ніж на звичайному молоці. Мастила потрібно додати мінімум, тільки щоб не змащувати сковороду перед кожним млинцем.

Інгредієнти:
– кокосове молоко – 250 мл;
– борошно – 1 неповна склянка;
– яйце – 1 шт;
– цукор – 2 ст. л;
– стружка кокосова – 1,5 ст. л;
- Розпушувач - 1 ч. ложка з маленьким горбком;
– сіль – 1 щіпка;
– цукор ванільний – 1 ч. ложка;
– олія рослинна без запаху – 1 ст. ложка;
– вершкове масло – приблизно 50 гр. для змащування готових млинців

Збиваємо ручним віночком або міксером яйце та дві ложки цукру. Більше цукру не кладіть, кокосова стружка дає свій присмак та аромат, і саме молоко трохи солодкувате. Надлишок цукру обтяжить тісто і перебиватиме смак натурального кокосу.
У яєчну сумішпросіюємо неповну склянку борошна, трохи більше ніж дві третини склянки.
Додаємо кокосову стружку. У рецепті стружка використовується свіжа, отримана з м'якоті тертої свіжого кокосу. Якщо ви купуєте концентроване молоков баночці, додайте в тісто суху кондитерську стружку, вона продається в пакетиках по 40 грам (1,5-2 столової ложки достатньо).
Віночком перемішуємо вміст, поступово зволожуючи все борошно. Обов'язково забираємо муку під стінками, якщо погано відділяється, збираємо її ложкою і потім збиваємо тісто віночком.
Вийде воно неоднорідним, густим. Коли все борошно зволожиться, і стружка з'єднається з тестом, додаємо до нього ванільний цукорта розпушувач.
Перемішуємо. Вливаємо кокосове молоко. Воно набагато густіше звичайного коров'ячого молока, жирне, із приємним кокосовим ароматом. Якщо молоко стоїть навіть 15-20 хвилин, воно розшарується і перед тим, як вливати його в тісто, обов'язково потрібно збити. Консервоване молокоу банку енергійно струшувати з півхвилини і лише потім відкривати банку. Або ретельно перемішати відкрите молоко.
Розмішуємо вміст віночком, поки маса не стане майже гладкою (крім вкраплень кокосової стружки). Додаємо ложку рослинного масла, збиваємо. Залишаємо на 15 хвилин відпочити. Тісто для кокосових млинцівповинно вийти з бульбашками, їх буде небагато (реакцію дасть розпушувач). Якщо тісто зовсім гладке, то додайте пару щіток розпушувача, інакше млинці погано пропікатимуться.
Сковороду змащуємо олією, зачерпуємо ополоником тісто. Виливаємо в центр або на край і крутимо сковороду, загалом - смажимо млинці як завжди. Дуже тонкими вони не вийдуть, будуть середніми за товщиною.
Дивіться рецепт тонких млинців.
Коли знизу млинець підрум'яниться, перевертаємо його, підсмажуємо з іншого боку до золотистих цяток. Обов'язково змащуємо вершковим маслом, інакше млинці будуть сухими.
Теплі млинцізгортаємо рулетом або трикутниками, трубочками та подаємо до столу. Оригінальність цих млинців у незвичайному солодкуватому присмаку та тонкому кокосовому ароматі. Вони не схожі ні на які інші, так що якщо ви шукаєте незвичайний рецепт, приготуйте млинці на кокосовому молоці і подайте їх з какао або теплим молоком, чашкою ароматного чаю. Смачного!

Млинці на кокосовому молоці. Рецепт з покроковими фото

Млинці для моєї родини блюдо № 1 на сніданок. Заварні млинцісподобалися дитині через численні дірочки, але висновок він зробив, що ажурні млинціцікавіше. Тому наступного разу приготуємо заварно-ажурні млинці.

Потягну, як хом'ячок, всі рецепти в закладки. Дуже деякі мене зацікавили. Хочеться з гречаного борошна млинці спробувати, ось тільки в нашому місті така не продається. (А ще, ось невдача, ну ніяк не навчуся рівним шаром тісто розливати по сковороді. Напевно, це мистецтво треба роками вивчати.)

Мені найбільше подобаються млинці на кефірі, виходять дуже ніжні. А ось на дріжджах якось пробувала спекти, але або дріжджі не вдалі, або я з ними переборщила, але мене переслідував дріжджовий запах у млинцях. З того часу більше не експериментувала, а жарю перевірений рецепт.

Заварні млинці я ніколи не робила. А ось млинці на дріжджах моїй родині дуже подобаються. Тільки роблю їх рідко. У найближчі вихідні обов'язково приготую млинці за одним із цих рецептів. Тим більше, Масляна на дворі.

Боже, яка смакота! Прочитала статтю якраз вчасно, адже зараз напередодні масляної! Чесно кажучи, заварне тістодля млинців не робила жодного разу, хоча млинці та оладки всілякі печі досить часто. Завтра обов'язково спробую, слинки вже течуть! Впевнена, що і мої домашні обов'язково оцінять цю смакоту.

Млинці на кокосовому молоці

Курячі яйця набули великої популярності в нашому житті, коли час на приготування їжі скоротився до мінімуму. Нема нічого простіше омлетуабо яєчні, які можна приготувати за кілька хвилин, до того ж завдяки корисним властивостям курячих яєцьтакі сніданки вважаються поживними та дуже ситними – принаймні можна спокійно дожити до обіду, не думаючи про їжу.

Цукор-рафінад має абсолютно білий колір, Іноді навіть віддає блакитом.

Борошно - це перемелені зерна пшениці, жита, вівса, гречки, рису, кукурудзи, льону, проса, ячменю, гороху та інших злаків.

Оливкова олія традиційно входить до середземноморської дієти, і популяції, в яких оливкова олія - ​​звичайна. повсякденний продукт, відрізняє довголіття та відмінне здоров'я.

Додати до шопінгу лист

Завантажуємо ваші шопінг листи.

фотозвіти до рецепту 0

Поки що немає жодної фотографії з приготуванням цього рецепту

Яйця збити із цукром.

Додати кокосове молоко, ретельно перемішати.

Додати|добавляти| муку|борошно|, замісити тісто.

Додати кокосову стружку, перемішати.

Додати оливкову олію, ретельно розмішати.

Дуже смачно з медом! Смачного.

Рецепти Юлії Висоцької

Рецепти з «Їмо Будинки»

Рецепти з «Сніданок із Юлією Висоцькою»

Рецепти з «Розумний Дім»

Оригінальне меню від "Мачо Гаспачо"

Улюблена окрошка з «Сімейним секретом»

Готуємо смачно з «Національ»

Робимо заготовки разом із Ezidri

Млинці, оладки, сирники

Зелень, трави, квіти

Борошно та борошно

М'ясо та м'ясна продукція

Горіхи, насіння, сухофрукти

Рецептів млинців існує безліч. У Росії їх готують і тоненькими в дірочку і товстими на дріжджах, з пшеничного, гречаного або вівсяного борошна, з начинкою з сиру або м'яса або з припеком. Далі у статті запропоновано кілька рецептів млинців на кокосовому молоці. Приготувати цей тропічний десерт дуже просто. Достатньо дотримуватись послідовності дій, описаної в рецептах.

Смачні та апетитні млинці на кокосовому молоці.

При приготуванні цих млинців повітря на кухні буде наповнене приємним тропічним ароматом. А якими ніжними виходять вони на смак! Байдужих точно не залишиться. До того ж приготувати млинці на кокосове молокотак само просто, як і на коров'ячому. Для цього вам потрібно:

1. Напередодні приготування викласти такі інгредієнти страви: три яйця та молоко кокосу (500 мл) із холодильника на стіл. Усі вони мають бути кімнатної температури.
2. У глибоку ємність розбити яйця, додати сіль та цукор (40 г) і збити їх віночком до однорідної консистенції.
3. Тонким цівком влити кокосове молоко і розмішати.
4. У кілька підходів ввести борошно, що просіює (300 г) і ложку кукурудзяного крохмалю.
5. Замісити рідке та однорідне тісто, додати до нього рослинне або топлене масло(2 ст. арк.).

Готувати млинці на добре розпеченій сковороді по дві хвилини з одного та іншого боку. Подавати їх із медом, згущеним молоком чи варенням.

Рецепт кокосових млинців з рисового борошна

Інгредієнти для приготування наступного десерту краще купувати в азіатських країнах, де продукти мають відповідну текстуру. В іншому випадку консистенція тесту може виявитися занадто густою, і тоді доведеться долити ще трохи молока, або навпаки рідкої, в результаті чого потрібно буде додати ще рисового борошна. Орієнтуватися необхідно на власний смак.

Загалом млинці на кокосовому молоці виходять приємними на смак, м'якими, тонкими та в дірочку:

1. Спочатку 4 яйця потрібно збити в піну із сіллю та цукром.
2. Додати кокосове молоко (0,5 л) та рисове борошно(12 ст. л.) з розпушувачем (1 ч. л.). Добре перемішати тісто, щоб не було грудочок.
3. Влити 3 ст. л. рідкого кокосової оліїАле замість нього можна взяти і будь-яке інше рослинне походження.
4. Залишити тісто на столі на 15 хвилин, щоб досягти потрібної консистенції.
5. Випікати млинці на змащеній вершковим маслом сковороді (лише для першого виробу) і складати стопкою. Подавати до столу рекомендується з ягідним кисло-солодким йогуртом.

Млинці без яєць на кокосовому молоці

Приготовлені по наступного рецептумлинці мають приголомшливий аромат кокосу та кориці. Вони ідеально підходять як основа для солодкої сирної начинки, шоколадний топінг або згущене молоко.

На кокосовому молоці пісні млинці без додавання в тісто яєць виходять нітрохи не гірше за вироби, приготовані по традиційним рецептом. Робляться вони наступним способом:

1. До пшеничного борошна (100 г) просівають сіль, розпушувач та корицю (по 0,5 ч. л.), а ще цукор (25 г).
2. Поступово суху суміш наливають кокосове молоко (0,25 л).
3. Тісто ретельно вимішують віночком, після чого додають. соняшникова олія(1 ст. арк.).
4. Перед випіканням млинців тісто постоятиме 15 хвилин.
5. Сковороду змащують олією та розігрівають.
6. На розпечену поверхню виливають порцію тіста і розподіляють по поверхні.

З кількості інгредієнтів виходить 8 млинців.

Кокосові млинці з бананом.

Наступному десерту банан додає певну особливість. Такі млинці на кокосовому молоці виходять досить солодкими, тому тісто можна додавати зовсім трохи цукру. Подавати десерт рекомендується з морозивом чи збитими вершками.

Покроковий рецепт млинців полягає в наступному:

1. З двох яєць, 50 г цукру, 200 мл кокосового молочка та 60 г борошна замішують тісто. Сюди ж додають оливкову олію (4 ст. л.).
2. Кілька бананів очищають від шкірки і нарізають кубиками.
3. На сковороду наливають тісто, зверху викладають шматочки бананів. Як тільки одна сторона підрум'яниться, млинець перевертають на іншу.

Готові млинціскладають навпіл, нарізають трикутниками та подають до столу.

Веганські кокосові млинці.

При приготуванні наступного десерту використовується льняне борошно. Вона робить смак виробів незвичайним, а сам млинців на кокосовому молоці можна зарахувати до розряду екзотичних.

1. У кокосове молоко (0,4 л) додати сіль, соду (1 ч. л.), цукор (40 г), лляне борошно (3 ст. л.). Залишити замішену масу на столі на 10 хвилин, щоб борошно добре набухло.
2. Додати 100 г борошна та 80 мл газованої води. Завдяки їй млинці вийдуть тонкими та з дірочками.
3. Залишити тісто, що вийшло, на столі ще на чверть години.
4. Випекти млинці на розігрітій і змащеній сковороді жиром. Зверніть увагу, що тісто виходить досить густим, тому при необхідності його можна розподілити по поверхні силіконової пензлем.

Пишні млинці на сніданок з медом та кокосовою стружкою

Ароматні та ніжні млинці-панкейки готувати дуже просто. Для початку потрібно два яйця збити з медом (2 ст. л.), оливковою олією(3 ст. л.), кокосовою стружкою(30 г), рисової (6 ст. л.) та льняним борошном(4 ст. арк.) в однорідну масу. Потім поступово додати 0,4 л кокосового молока. Перемішати тісто і дати настоятися на столі кілька хвилин.

На розпечену сковороду наливати по 100 мл тіста. Дати йому самостійно прийняти форму на поверхні, як при випіканні оладок чи панкейків. Коли млинець підрум'яниться, перевернути його на інший бік. Готові панкейки полити медом чи будь-яким сиропом.

У миску просіяти борошно та розпушувач, додати корицю, сіль, цукор. Якщо корицю не любите, можете її не додавати.

Додати до сухої суміші кокосове молоко.

Тісто перемішати ложкою, воно буде досить рідким. Дати йому постояти 15 хвилин.

Смажити млинці на середньому вогні та добре розігрітій сковороді. Перед випіканням першого млинця обов'язково потрібно змастити поверхню сковороди олією, для смаження інших млинців можна олію не застосовувати, так як трохи рослинної олії ми заздалегідь додали в тісто млинця - цього достатньо, щоб млинці не прилипали до поверхні сковороди і легко переверталися. Вилити порцію тесту та розподілити її по поверхні сковороди.

Коли млинець підсмажиться, перевернути та обсмажити його з іншого боку.

Зі зазначеної кількості продуктів у мене вийшло 8 млинців, замішаних на кокосовому молоці.

Ось такі апетитні пісні млинціми приготували без додавання яєць. Готові млинці можна полити варенням, медом або яким-небудь сиропом.
Смачного!

Рум'яні ароматні млинцііз золотистою скоринкою не обов'язково повинні бути приготовлені з пшеничного борошната яєць. У цьому пості - три рецепти млинців, приготованих без глютену, коров'ячого молока та яєць, а також рецепт млинців від моєї мами, де використовуються яйця, але який був перевірений усією нашою родиною минулими вихідними.

Вибираючи борошно, ви можете використовувати цільнозернове пшеничне, житнє, вівсяне або спельтове. Вони містять глютен, але є найкращим варіантомніж рафінована борошно. Так як я намагаюся мінімізувати в раціоні глютен, я б взяла за основу борошно без глютена - кукурудзяне, нутове, мигдальне, рисове, кокосове, борошно з кіноа або зеленої гречки. Кожне борошно має свою специфіку, наприклад, кукурудзяна мукатрохи гірчить. Тому спробуйте змішувати різні видимуки і сміливо пробуйте тісто, коригуючи його смак.

Якщо ви не використовуєте яйця, їх замінять насіння льону або чіа. Трьома рецептами без яєць та пшеничного борошна з нами поділилася Марія Петровська.

・ ・ ・

Млинці з гарбузом

• 1/4 склянки подрібненого лляного насіння,
• 3/4 склянки води,
• 1 1/2 склянки цільного борошна (З безглютенових варіантів - рисова, кукурудзяна,кедрова, борошно з пшона або із зеленої гречки),
• 3 ст. ложки сиропу топінамбуру або кокосового цукру,
• дрібка солі
• 1/4 склянки кокосової олії холодного віджиму (або гхі),
• 1 склянка води,
• 1 склянка гарбузового пюре,
• ваніль (за бажанням)

Також за бажанням можна додати спеції:

• 2 ч. ложки кориці, 2 ч. ложки сухого імбиру,
• 1/4 ч. ложки мускатного горіха,
• 1/4 ч. ложки гвоздики

Спочатку змішайте подрібнені лляне насінняз водою та поставте в холодильник на 15 хвилин. Змішайте сироп або кокосовий цукор, борошно, спеції та сіль, потім додайте розтоплену олію, склянку води та гарбузове пюре. Воду та пюре підливайте поступово, помішуючи тісто, щоб не було грудочок. Наприкінці додайте замочене насіння льону. Добре перемішайте.

Розігрійте сковорідку та готуйте як звичайні млинці. На кожному боці тримайте близько трьох хвилин. Після того, як ви зняли млинець зі сковорідки, його можна прокласти пергаментним паперомщоб млинці не злипалися.

・ ・ ・

Несолодкі млинці

• 120 г борошна з кіноа (рисової або борошна із зеленої гречки)
• 250 мл мигдального молока
• 1 ст. ложка розтопленої кокосової олії
• дрібка солі

Добре змішайте інгредієнти та поставте в холодильник на 30 хвилин. Для солодощі можна додати сироп топінамбуру або інший натуральний підсолоджувач. Розігрійте сковорідку, змастіть олією та підсмажте млинці до золотистої скоринки. Їх потрібно акуратно перевертати, щоби не порвалися. Якщо млинці починають рватися, можна скласти навпіл. Для впевненості краще починати з невеликого діаметру млинців.

・ ・ ・

Млинці з вівсяних пластівців

Базовий рецепт млинців, які можна зробити як солодкими, і солоними.

• 1 склянка вівсяних пластівців
• 1 1/2 склянки молока (краще використовувати мигдальне, кедрове або інше рослинне молоко)
• 1/2 ст. ложки меленого насіння льону чи чіа
• дрібка солі

Кокосова олія або гхі для змащування сковорідки

Можна також додати 1 ст. ложку сиропу, кокосового цукру чи гуру.

Спочатку в блендері або кавомолці подрібніть вівсяні пластівціна борошно. Блендер або міксер збийте всі інгредієнти до однорідної текстури. Розігрійте сковорідку. Влийте тісто. Готуйте млинці до золотистих країв, потім переверніть. Готові млинці можна змастити олією. Якщо тісто в процесі приготування трохи загусне через льон, можна додати молока і знову збити в блендері. Тому зручніше буде виливати тісто на сковорідку прямо з блендера.

・ ・ ・

Млинці за рецептом моєї мами

• 1 склянка органічної цільнозернової житнього борошна (або цільнозерновий пшеничний/спельтовий)
• 1 склянка кукурудзяного борошна
• 1-2 ст. ложки кедрового борошна
• 2 сільських яйця
• сироп топінамбуру за смаком
• сіль за смаком
• 2 ст. ложки оливкого масла холодного віджиму
• Питна вода

Всі інгредієнти додавалися на око, тому можна регулювати пропорції борошна і кількість води. Змішайте всі інгредієнти та влийте стільки води, щоб вийшла консистенція рідкої сметани. За смаком додайте сіль та сироп. Випікайте на добре змащеній|змазати| маслом|мастилом| сковороді до золотистої скоринки.

Із чим є?

Млинці зі сметаною – одне з моїх улюблених поєднань. Воно не ідеальне, але млинці зі мною трапляються щорічно, тому тут головне, щоб було смачно, а не правильно. Ще ми намазували млинці нашої шоколадної пастою і це було ще смачніше, ніж млинці зі згущеним молоком. Можна також розтопити плитку темного шоколаду, додати сироп топінамбуру та полити цим. шоколадним соусоммлинці. варіант несолодкої начинки- м'який козиний сирзі свіжою зеленню.