Смажити млинці на молоці рецепт. Як приготувати млинці з кокосовою стружкою

У староросійській кухні млинці випікали виключно на масляну. Круглі, золотаві, ситні – вони символізували догляд голодної зими та початок трудової весни, яка мала принести новий урожай. Не в приклад сучасним, класичні російські млинці випікалися з додаванням гречаного борошна, жирному молоцічи сметані. Тому вони виходили товстими і досить щільними, і пропонувалися господинями не на десерт, а як основна страва.

Сьогодні значною товщиною млинців хвалитися не прийнято. У «моді» - легка, дірчаста, мереживна структура. Отримати її можна, використовуючи різні техніки, як правильно завести тісто на млинці. Про кожну з них ми розповімо докладно.

Крім того, більшість з нас любить поласувати млинцями із солодким варенням, згущеним молоком, медом або сметаною. У поєднанні з жирним тестом шлунок отримає неймовірно важку їжу, до того ж дуже калорійну. Щоб не нашкодити фігурі, бажано використати низькокалорійні інгредієнти. При цьому млинці, як і, наприклад, пісна самса з листкового тіста, будуть дуже смачними.

Тісто для приготування млинців

Найпоширеніший рецепт, як зробити звичайне тістодля млинців. Для нього можна використовувати магазинне та жирніше домашнє молоко.

Вам знадобляться:

• молоко – 500 мл;
• яйце – 2 шт.;
• борошно – 200 грамів;
• цукор – 1 столова ложка;
• сіль - 1 щіпка.

Процес приготування млинцевої суміші

1. Молоко та яйця дістаньте із холодильника заздалегідь, щоб вони придбали кімнатну температуру.
2. Вбийте яйця в миску, змішайте із цукром та сіллю. Додайте цукор навіть у тому випадку, якщо використовуватимете несолодку начинку(лівер або тушковану капусту). Завдяки йому тісто вийде смачніше.
3. Додайте|добавляйте| молоко, добре перемішайте.
4. Встановіть на миску сито і всипайте борошно. Так ви позбавитеся грудочок і отримаєте повітряну, ніжну структуру. Додавати борошно в тісто для тонких млинців слід кілька прийомів, постійно помішуючи віночком. Консистенція готового складумає нагадувати рідку сметану. Так спекти звичайні млинці на молоці буде простішим: тісто легко розподілиться по сковороді і не сумнівається при перевертанні.
5. Додайте олію і перемішайте.

Як заводити тісто для тонких млинців на кефірі

Цей спосіб, як робити тісто для млинців у домашніх умовах без грудочок, підходить самим економним господаркам. По-перше, з ним можна не замислюватися, куди подіти скисле молоко. А по-друге, можна посмажити млинці на кефірі і використовувати їх як основу для різних начинок: солодких (сир, ягоди) та несолодких (м'ясо, риба, овочі). Нижче розглянемо процес приготування покроково. Для початку потрібно замішати тісто.

Вам знадобляться:

• кефір 3% жирності – 500 мл;
• яйце – 2 шт.;
• борошно – 200 грамів;
• цукор, сіль, харчова сода - по ½ чайної ложки;
• рослинна олія - ​​4 столові ложки.

Процес приготування

1. Збийте яйця в глибокі миски, додайте кефір, переміщайте.
2. Недовго прогрійте суміш на маленькому вогнідо температури приблизно 60 градусів. Це допоможе добре розчинитися солі та цукру.
3. Зніміть посуд із плити, введіть сіль та цукор, перемішайте.
4. Просійте муку|борошно| і введіть в тісто.
5. Розчиніть в окропі соду (1 столова ложка окропу на ½ чайної ложки питної соди) і швидко додайте в миску.
6. Влийте олію і поставте тісто в тепло приблизно на 1 годину.

Це правильне тістона борошняні млинці, рецепт якого менш популярний, ніж інші, більшою міроювітається дієтологами. Воно найменш калорійне, чудово поєднується з ягодами та фруктами, може використовуватися для млинців на сніданок чи обід. Готується страва дуже швидко, головне дотримуватися пропорцій. Отже, як зварити млинці на воді.

Вам знадобляться:

• вода – 500 мл;
• борошно – 320 грамів;
• яйце – 2 шт.;
• рослинна олія - ​​2 столові ложки;
• цукор – 1 столова ложка;
• сіль - 1 щіпка.

Процес приготування

1. Вбийте в миску яйця, додайте|добавляйте| цукор і сіль, перемішайте.
2. Налийте воду, перемішайте.
3. Поступово вводите борошно, що просіює, перемішуйте віночком або міксером до однорідності. Дієтичне тістона млинці з дірочками готове!

Куховарити апетитні млинці!

Як готувати тісто для млинців, ми вже знаємо. Час переходити до випікання. Робиться це легко та просто.

1. Поставте на вогонь сковороду, добре прожаріть її.
2. Змастіть сковороду олією. Потрібна буквально 1 крапля - її можна рівномірно розподілити по поверхні пензликом.
3. Треба зменшити вогонь до середнього – млинці не смажать, а саме випікають.
4. Наберіть 2/3 ополоника тесту. Швидко виливайте його на сковороду, яку слід тримати трохи під нахилом. Так тісто розтікатиметься по колу.
5. Схоплюється тісто моментально, але пекти першу сторону слідує 2-3 хвилини.
6. Підтягніть млинець лопаткою і переверніть на інший бік. Випікайте кілька хвилин.
7. Викладіть готовий млинець на блюдо. Можете змастити його вершковим маслом, а можете залишити поверхню сухою (для дієтичної страви). Якщо накриєте тарілку кришкою, краї млинців стануть м'якими. Якщо хочете похрумтіти апетитними мереживами, залиште страву відкритим.

У середньому приготування страви займає півтори години. А вминається воно миттєво! Спробуйте поекспериментувати із начинками. Або запропонуйте дітлахам смачні млинцізі сметаною та улюбленим варенням!

Доброго дня! Сьогодні ми з вами готуватимемося до Масляної і пектим цілу гору тонких млинців на молочку, щоб вони вийшли з дірками і були дуже смачними і ніжними. До речі, а ви знаєте, коли цього року відзначається це свято? Після нього буде великий пістдо самої.

Ці солодкі або прісні ласощі дуже люблять усі, як то кажуть від малого до великого. Тому, якщо ви у своєму житті жодного разу не пекли такого частування, то давайте виправляйтеся, а я вам у цьому допоможу.

Беріть у свою скарбничку і печіть хоч сім днів на тиждень, коли настане це світле свято. А щоб було різноманітніше, не забувайте про інші варіанти, наприклад про

Почну як завжди з самого основного та неважкого варіанту, в якому головними складовими будуть молоко та яйце. Для ароматності та солодкої ноткибуде використовуватися ванільний цукор, який ви в принципі можете не додавати, але з ним буде набагато смачнішим і вам 100% сподобається.

Для смаження цього круглого кулінарного виробуберіть хорошу млинцю, бажано чавунну і або сковороду з товстим дном.

Нам знадобиться:

• Молоко – 3 ст.
• Борошно – 1,5 ст.
• Ванільний цукор – 1 год л
• Олія для обмазування сковороди
• Яйця – 1-2 шт.
• Цукор – 6 ст.л

Спосіб приготування:

1. Для того, щоб вийшли ті тоненькі млинці, вам потрібно робити все так, як описано в цій інструкції. Насамперед зігрійте молоко, щоб воно стало не холодним, а теплим. Але й дуже гарячим робити не треба. Далі введіть у нього яйця, цукор та олію.

2. Перемішайте всю масу віночком, щоб вийшла однорідна консистенція. В іншій ємності вам необхідно буде змішати борошно та ванілін. Потім до таких сухих інгредієнтів внесіть половину яєчної суміші та добре розмішайте, вийде густа маса. А потім її розбавте молоком, що залишилося з яйцями.

Після цього, вам потрібно ретельно перемішати всю суміш і відсунути її осторонь відпочити на 20 хвилин.

3. Потім розжарте сковороду і змастіть її олією тонким шаром. Вилийте млинцеву суміш одним ополоником, розподіляючи по поверхні сковороди рівномірно і рівно. Смажте до тих пір, поки не побачите золотисті краї, а потім переверніть на інший бік.

4. Підсумок вас дуже порадує, своєю пишністю та дірчастими візерунками. Смачного!

Дуже смачний перевірений рецепт млинців на літр молока

Тепер зробимо велику партію, хоча дивлячись скільки людей у ​​вас буде в гостях, може бути і цієї кількості вам мало. Нас у сім'ї четверо, і у нас така партія довго не живе, наступного дня її вже немає. Отже, можна ще до цієї пропорції додати 0,5 л молока, щоб збільшити в половину всі інші інгредієнти.

Варіант хороший та легкий у приготуванні, тому що він перевірений часом. Якщо в першому рецепті ми робили без соди, то тут її потрібно буде додати, що дасть своєю чергою ще більшу пишність.

Нам знадобиться:

• молоко - 1 л
• борошно - 3-4 ст.
• сіль - 1 ч.л
• яйце - 3-4 шт.
• цукор - 2 ст.л або за смаком
• рослинна олія - ​​2 ст.л
• сода - 0,5 ч.л

Спосіб приготування:

1. Візьміть чисту миску і розбийте в неї курячі яйця, внесіть сіль, соду та цукор. Збийте кухонним віночком до однорідної маси, щоб|аби| цукор розчинився.

2. Потім прямо над цією яєчною сумішшюпросійте борошно через сито. Розмішайте все дерев'яною лопаткою.

3. Повинна вийти досить в'язка консистенція. І лише після цього почніть вливати тепле молоко.

Важливо! Робіть саме так, щоб згодом не виникло борошняних згустків, тобто грудочок. Можна використовувати міксер і тоді, як вони не виникнуть.

Маса вийде відразу ж рідкою, приблизно нагадуватиме рідку сметану. Дайте постояти в теплі трохи близько 15 хвилин і приступайте до наступного етапу. До речі, можна внести сюди корицю чи какао-порошок, аби покращити смакові якості.

4. Смажте на сковороді розігрітою досить добре і змащеною олією без запаху з обох боків. Перевертайте млинець лопаткою або ножем.

5. Потім складіть на тарілочку і кожне таке молочне кругле творіння змастіть вершковим маслом, щоб вони не прилипли один до одного.

6. А потім кличте всіх до столу, пити чай і знімати пробу, поставте для своїх гостей сметану, мед або, щоб було що макати. Смачного!

Готуємо млинці з окропом

Тепер давайте зробимо тісто і заваримо окропом, приготувати таке можна дуже швидко і без. особливих клопотівтим більше, коли їсть докладний описвсіх дій із озвученням.

Млинці на молоці (смачний рецепт без яєць)

У минулому дописі я вам давала вже варіант без додавання курячих яєчок, але там він був зовсім інший. Цього разу я хочу показати вам приготування з млинця вже готового борошна. Скажу по секрету швидке приготування іноді теж на руку, коли хочеться чогось смачного в ту ж мить.

Нам знадобиться:

• Борошно млинце - 500 г
• Вода – 2 ст.
• Молоко – 2 ст.

Спосіб приготування:

1. Візьміть борошно і насипте його в ємність, в якій робитимете тісто. Обов'язково перед тим, як слідувати покроковим діямпрочитайте інструкцію на обороті та перевірте дату випуску та термін придатності.

2. Тепер у муку влийте молоко і добре ретельно перемішайте до однорідної маси. Потім почніть поступово вливати молоко струмком і при цьому заважайте. Вийде така консистенція, як на цьому фото.

3. Залишилося найцікавіше, увімкніть плиту і зігрійте сковорідку, щоб вона палала, потім за допомогою кухаря зачерпніть рідину і рівномірно розподіліть її по поверхні сковороди. Ух, дивіться які пухирці побігли.

4. Потім підкиньте млинець, щоб він перекинувся у повітрі. Звичайно це складно робити, але так печуть справжні майстри, я перевертаю зазвичай лопаткою, мені так зручніше, а ви як робите?

5. І ось вони рум'яні голубчики готові, які так і чекають, коли їх зметуть із тарілки. Подавайте з гарним настроємта посмішка на обличчі.

Млинці, приготовані на молоці за класичним рецептом

Тепер випікатимемо з цільнозернового борошна, згідно традиційної рецептури. Така випічка дуже корисна для здоров'я, я маю властивості муки, звичайно смажені продуктиніякої особливої ​​користі не мають.

У свою чергу, це ще й заварний варіант, при якому в тісто обов'язково додається окріп.

Нам знадобиться:

• Яйце - 3 шт.
• Молоко – 0,5 л
• Цукор – 3-4 ст.л
• Сіль - 1 щіпка
• Сода - 1 щіпка
• Борошно - 8 ст.л (цільнозернове)
• Рослинна олія - ​​2 ст.л
• Окріп - 1 ст.

Спосіб приготування:

1. Розбийте у велику чашку яйця, покладіть сіль та цукор із содою. Збийте все ретельно ручним віночком до невеликої піни. Потім внесіть одну другу частину молока, розмішайте.

2. Після цього візьміть борошно, що просіює через сито, і помістіть його до цих складових. Розмішайте, у вас має вийти тісто, як на оладки. Дайте йому постояти при кімнатній температурі 30 хвилин при закритій кришці.

3. Далі необхідно суміш розрідити, влийте трошки молока, потім перемішайте і вливайте. Отже, доки не піде все необхідне молоко. Потім закип'ятіть чайник і залийте окропомцю суміш, що вийшла. Додайте|добавляйте| рослинної олії і заново все розмішайте.

4. Тепер смажте млинці на сковороді з товстим дном до готовності з двох боків до гарної рум'яної скоринкипо краях і золотистого кольору.

І пам'ятайте, що витратити тісто потрібно до останньої крапельки, щоб вийшло дуже багато круглих ласощів.

Порада! Обов'язково скуштуйте перший млинець, за бажанням можна буде додати ще солі або цукру.

5. Подавайте їх змащені вершковим маслом або облийте солодким фруктовим сиропомразом з фруктами та ягодами. Смачного!

Ажурні млинці з молока та кефіру (виходять у дірочку та тоненькими)

Хочете підкорити всіх своїх гостей оригінальністю та святковим зовнішнім виглядом цих ласощів. Тоді піднесіть їм мереживні млинціу вигляді сердець або якихось інших візерунків. Ідея досить проста і дуже цікава, але вже має великий попит у всіх бажаючих зробити зі звичайного десерту неймовірні творіння.

Рецепт тесту на кефірі та молоці пропоную вам взяти, а потім розділити його на дві частини та в одну частину внести какао-порошок для кольору.

Нам знадобиться:

• млинець готове тісто
• пляшки - 2 шт.
• Пательня
• рослинна олія для змащення

Спосіб приготування:

1. Отже, я сподіваюся, ви знайшли і приготували за будь-яким рецептом, в одну миску додайте пару ложок какао-порошку і ретельно перемішайте.

2. Тепер потрібно наповнити кулінарні пляшкирідиною.

3. Розжарюйте сковорідку на середньому вогні, змастіть її маслом і почніть творити. Намалюйте будь-який візерунок у формі метелика, серця, серветки, сніжинок, павутинок, геометричних фігурі т.п.

4. Пам'ятайте, що такі млинці випікаються дуже швидко. Тому робіть все активно, головне не бійтеся нічого наносити тестом і тоді все точно вийде.

5. Дивіться вийшла квіточка. Перевертайте вироби на інший бік за допомогою лопатки і будьте обережні, щоб нічого не порвалося.

6. Потім розкладіть по тарілочках і кличте своїх дегустаторів, навіть кіт буде в захваті).

Відео про те, як приготувати дірчасті млинці з окропом досить швидко

Хочете навчитися цій справі, щоб млинці вийшли досить гарними, смачними та не гумовими. А також мали золотисту хрумку каемочку, знайомтеся з секретами від цього блогера, тут дано точні пропорції і результат вийшов надзвичайно смачним та апетитним. Напевно тому, що цей простий варіант господині дістався від її бабусі.

Староросійський рецепт млинців без соди на дріжджах

Хочете, щоб цей десерт просто танув у вас у роті і виглядав супер гарно на тарілці. Тоді зробіть саме дріжджові млинці. Пам'ятаєте ми з вами такі робили, але там опарі потрібно було 3 рази піднятися, а це для багатьох було перешкодою. Цей варіант буде швидкого приготування, Тож раджу спробувати).

Нам знадобиться:

• молоко - 0,5 л
• сухі дріжджі - 1 ч.л
• сметана - 50 мл
• борошно - 250 г
• сіль -0,5 ч.л
• цукор - 2,5 ст.л
• яйце - 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Просійте в чашку борошно через сито. Додайте сухі дріжджі та перемішайте.

2. Потім відразу ж влийте підготовлене молоко, воно має бути підігрітим і теплим. Збийте віночком.

Важливо! Вливайте молоко тонким струменем, при цьому працюйте віночком, щоб не утворювались грудочки.

Можна помітити, що воно відразу починає пузиритися. Потім внесіть цукровий пісок, сіль та сметану. Розбийте яйце.

3. Тепер дайте тесту відпочити і добре розстоятись. Накрийте його плівкою або рушником і поставте в тепле місце, можна прискорити такий процес і поставити ємність у каструлю з теплою водою, або скористатися мультиваркою на 20 хвилин при температурі 40 градусів.

4. Після того, як тісто підійшло, розмішайте його ополоником і почніть випікати млинці на добре розігрітій сковорідці. Змастіть її на початку рослинним маслом, щоб перший млинець не був грудкою.

При жарінні з'являться бульбашки, які так і спритно будуть лопатися у вас на очах. Чудово просто!

Важливо! Якщо раптом трапиться так, що ваші ласощі погано розтікаються по сковороді, тісто вийшло густе і ви не знаєте, що робити, то тоді в тісто додайте води або молоко, ретельно розмішайте і продовжуйте випікати.

5. Ось і все, досить просто і легко ми напекли купу ласих сонечок і тепер всіх можете пригостити на Масляну. Змастіть вершковим топленим маслом, щоб вони не злиплися один об одного.

6. Краса, звичайно зовнішній виглядвідрізняється від звичайних бездрожжових варіантів. Тож перевіряйте та дегустуйте! Смачного!

Рецепт тоненьких молочних млинців з розпушувачем

Хочете у своє життя внести експерименти, нічого складного та незрозумілого, давайте звичайну харчову содузамінимо на секретний інгредієнт, здогадалися на який, я думаю, що так!

Нам знадобиться:

• молоко 2,5% - 700 мл
• яйця курячі - 2 шт.
• цукровий пісок - 2 ст. л.
• сіль - 1 ч.л.
• борошно - 2 ст.
• розпушувач тіста - 1 пачка
• олія соняшникова - 2 ст.л.
• вода - 100 мл

Спосіб приготування:

1. Приступимо, порядок дій буде приблизно такий самий, як і в другому варіанті цієї нотатки. У тепле молоко додайте яйця, цукор та сіль. Розмішайте і внесіть борошно з розпушувачем. Після налийте олію і знову перемішайте.

2. Тепер заваріть тісто, влийте окріп, причому крутий.

3. Вершковим маслом змастіть розпечену сковороду, а потім розподіліть тісто поверхнею у вигляді кола. Смажте до готовності з двох боків, перевертайте ножем чи лопаткою.

4. Ось така рум'яна партія смачних витворів вийшла. Подавайте зі сметаною та солодким чаєм, а можна зварити

Рецепт млинців на кислому молоці

Універсальний варіант, який можна робити щодня, не цього разу додаватимемо сюди ні дріжджі, ні соду і розпушувач. Спробуємо уникнути всіх цих інгредієнтів.

Причому знаєте, ще є якась фішка, я її виявила зовсім недавно, взяла я якось і відокремила білки від жовтків. І збила їх окремо, вийшло шалено смачно та смачно, не знаю, що дає цю властивість, якщо робити саме так, але мені здалося, що стало тільки краще).

Нам знадобиться:

• Яйця (добірні) 3 шт.
• Молоко кисле – 500 мл.
• Борошно - 200 г
• Вершкове масло - 100г
• Цукор - 2 ст. л
• Сіль - ½ ч. л

Спосіб приготування:

1. Відокремте білки від жовтків. Потім спочатку збийте міксером до пінки білки, додайте|добавляйте| пів чайної ложки солі і продовжуйте збивати.

2. В іншу ємність помістіть три жовтки, дві столові ложки цукру, перемішайте ложкою і влийте тепле прокисле молоко, можна взяти звичайне, не кисле і розмішайте.

3. Всипте в суміш із жовтків борошно, перемішайте ретельно і швидко віночком.

5. Тепер залишилося додати збиті білки і знову перемішати звичайною лопаткою або столовою ложкою.

6. Тепер давайте випікати, змастіть вершковим маслом сковороду, налийте половником готове тісто млинце і розподіліть його рівномірно по поверхні.

7. Потім переверніть на інший бік, пам'ятайте, що перша сторона випікається довше, ніж друга. Прикрасьте ягідками та їжте на здоров'я!

На цьому у мене усі шановні друзі. Пікайте із задоволенням та гарним настроєм. Всім удачі та успіхів! Усього найдобрішого. Бувай!

Млинці та поцілунки рахунку не люблять. У моїй родині млинці завжди були не просто стравою, а якимось маленьким святом. Ми всі дружно збиралися за столом, на якому стояв солодкий мед, всілякі джеми, соління, і, звичайно, величезна тарілка яскравих, як сонце млинців.

Для мене, як і, напевно, для багатьох жителів нашої країни, млинці — не просто страва. Воно асоціюється у мене з приємними бесідами, теплим чаєм, солодким варенням, мамою, бабусею та, звичайно, масляною.

складові

Отже, на одну порцію млинців вам необхідно мати:

• Молоко – 500 мл;
• Яйце - 2 шт;
• Борошно пшеничне - 200 гр;
• Сіль - 1⁄2 ч. ложки;
• Цукор - 2 ст. ложки;
• Сода - 1 ч. ложка;
• Вода - 4 ст. ложки;
• Рослинна олія - ​​2 ст. ложки;
• Вершкове масло - 30 гр.

Як приготувати млинці на молоці?

1. Вибиваємо яйця в ємність, додаємо цукор. Збиваємо віночком, міксером або ложкою до розчинення цукру.
2. Додаємо до маси чверть літра молока. Обов'язково залиште частину продукту для того, щоб простіше змішати тісто і в ньому не залишилося грудочок!
3. Додаємо сіль, перемішуємо до повного розчинення солі.
4. Просіюємо все борошно в нашу ємність. Якщо борошно не просіяти, то в ньому можуть залишитися різні домішкитому моя вам порада - не нехтуйте цією простою дією.
5. Знову перемішуємо масу. Цього разу ще ретельніше, щоб жодного грудочка не залишилося!
6. Виливаємо в ємність залишки молока, додаємо олію, перемішуємо.
7. Тепер необхідно нагріти воду до кипіння, перелити в невелику склянку, додати соду і, не чекаючи, коли хімічна реакціяпояви бульбашок пройде, додати рідину в ємність із тестом. Сода необхідна для того, щоб після приготування на сковороді, млинці виявилися м'якими, ніжними і мали ті найкрасивіші, як візерунок, дірочки.
8. Тепер настав час переходити до самої смаження млинців. Насправді є спеціальні, так звані млинці: алюмінієві, з антипригарним покриттям, керамічні і так далі. Але якщо у вас у господарстві немає сковороди з невисокими стінками, не засмучуйтесь! Істотна різниця буде лише в тому, що на звичайних сковородахз високими стінками страва виходить з невеликими відростками на всі боки і ідеальних «сонячних» кіл буде добитися не так вже й просто.
9. Змастіть поверхню олією. Це потрібно робити тільки вперше, перед смаженням самого першого млинця. Однак, якщо млинець у процесі приготування прилипають до сковорідки (що залежить тільки від якості її самої), то раджу все-таки змащувати її щоразу перед новим млинцем.
10. Добре розігрійте сковорідку.
11. Наливайте тісто на сковорідку. При цьому можете трохи обертати її, щоб тісто заповнило всю поверхню.
12. Спостерігайте. Якщо тісто із зовнішнього боку спіклося, то час перевернути млинець спеціальною плоскою лопаткою. Потім почекайте ще хвилину і знімайте блюдо, що вийшло!
13. Млинець, що вийшов, викладете на тарілку, і обов'язково змастіть вершковим маслом. Це необхідно для того, щоб млинці після того, як охолонули, не прилипли один до одного.
14. А зараз останній штрих: зробіть чай, відкрийте баночку варення або меду, візьміть млинець і пориньте в момент найвищої насолоди!

Хто з нас не любить млинців? Питання риторичне. Пригостимо сьогодні домочадців та сусідів найсмачнішими тоненькими млинцями на молоці. Хоча приготувати цілу стопку як на масляну у вас, напевно, навряд чи вийде. Як це зазвичай буває, у процесі випікання вже готові молочні млинці розтягуються всіма, хто відчуває їхній аромат. Зневірятися не варто, порожня тарілка – показник великої кулінарної майстерності господині. А в тому, що млинці на молоці справді виходять на ура, ви зараз переконаєтеся самі.

Рецепт тоненьких млинців на молоці

Інгредієнти:

• Курячі яйця – 3 шт.
• Цукор – 2 ст. ложки
• Сіль – 1 ч. ложка
• Молоко - 3 склянки
• Борошно - 2 склянки
• Рослинна олія – 1 ст. ложка
• Ваніль за смаком

Щоб млинці вдалися на славу, я записала докладне відеота виклала на своєму каналі You Tube. Тому якщо відеорецепти вам більше подобаються, ніж покрокові фото, Ласкаво просимо:

Як приготувати

Три яйця розбиваємо у миску. Додаємо 1 ч. ложку солі.

1 ст. ложка цукру та 0,5 ч. ложки ванільної есенціїтакож вирушають у тісто.

Розмішуємо тісто за допомогою виделки. Збивати суміш у піну зовсім не обов'язково, достатньо лише досягти однорідності.

Вливаємо 1 склянку молока кімнатної температури. Увага: за рецептом нам потрібно 3 склянки молока - але ми вливаємо поки що тільки одну.

У суміш, що вийшла, просіваємо 2 склянки борошна, розмішуємо. На даному етапі найголовніше - досягти однорідності. Домогтися гладкості тіста допоможе міксер.

Коли все борошно вміщене і в тесті немає жодного грудочка - вливаємо частину молока, що залишилася. Пам'ятаємо, що молоко має бути теплим, але не гарячим.

Розмішуємо тісто та вливаємо 1 ст. ложку олії. Додавання олії дозволить млинцям легко зніматися зі сковороди і при обсмажуванні витратимо менше олії.

Як заміну рослинному можна додати дві столові ложки розтопленого вершкового, тісто буде з дірочками і млинці набудуть красивого золотистого кольору.

Тісто для тонких млинців на молоці має вийти рідким, гладким, однорідним.

Готуються на схожому тесті з консистенції.

Тісто для млинців на молоці в результаті виходить як дуже рідка сметана або як густі вершкиале не як вода.

Сковороду (краще взяти із антипригарним покриттям) нагріваємо на плиті до гарячого стану. Змащуємо рослинним маслом (тільки перед першим млинцем), можна змастити шматочком вершкового маслаабо навіть шматочком сала. Наливаємо ополоник (у мене йде трохи більше половини стандарного ополоника на один млинець), обсмажуємо млинець до рум'яності. За допомогою лопатки перевертаємо млинець на інший бік і знову обсмажуємо. Так чинимо з кожним.

Після зняття зі сковороди млинець можна змастити шматочком вершкового масла|мастила|.

Мабуть, тонкі млинціна молоці – це найкраще, що могли вигадати майстерні кулінари. Такий чудовий подаруноклюдству важко оцінити. Адже, млинці і самі по собі неймовірно смачні, але також з них можна робити незрівнянні рулети, оригінальні тортиними можна начиняти інші страви, і можна використовувати начинку для них самих. Млинці можуть бути солодкими, а можуть містити печінку, кабачки, вівсянку і т.д.

Сьогодні я розповіла базовий рецепт. Освоївши його, можна почати експериментувати, пробувати та шукати такі варіанти, якими ви зможете дивувати своїх рідних та друзів. Для тих, хто тільки став на захоплюючий, повний відкритий шлях до країни Кулінарія, я хочу сказати: Не переживайте через перший млинець, нехай він буде грудкою, не страшно. Але без першого, не буде другого млинця, не буде ваших особистих перемог, не зможете відчути задоволення своїх творчих потреб. А тому – дерзайте! А я намагатимусь допомогти вам у всьому. Якщо у вас виникли питання за рецептом – завжди рада відповісти. Візьміть на замітку статтю: , щоб уникнути помилок.

Найкраща подяка за рецепт – це додавання фото. Якщо у вас знайдеться хвилинка для того, щоб зробити фото та викласти його в коментарях - я вам дуже вдячна. Дякую!

Вконтакте

Калорійність: Не вказана
Час приготування: 45 хв

Ніжні млинці з дірочками чудова стравана сніданок. Смачні тонкі млинціна молоці неодмінно сподобаються Вашим домочадцям. На тарілочці не залишиться ні шматочка. Пропонуємо до Вашої уваги простий рецепт з фото покроково. Ще я підготувала для вас нескладний.



Продукти:

- молоко – 500 мл.,
- борошно пшеничне вищого гатунку- 200 гр.,
- курине яйце- 2 шт.,
- цукор – 2 ст.л.
- сіль – 0,5 ч.л.,
- соняшникова олія – 2 ст.л.

Потрібна інформація:
За час готування займає приблизно 45 хвилин.

Рецепт з фото покроково:

1. Спочатку розіб'ємо курячі яйця.
Порада: Не забудьте ретельно збити окремо білки та жовтки до однорідної консистенції.




2. Після вольем підігріте молоко.
Порада: Для вимішування м'якого та еластичного тістаслід трохи підігріти на плиті молоко.
Порада: Виливати молоко слід поступово, постійно перемішуючи зверху вниз, щоб збереглася пінка.




3. Потім висипаємо цукор та кухонну сіль.
Порада: Вимішати так, щоб цукор розчинився.
Порада: Для посилення смаку та аромату потрібно всипати ванільний цукор.




4. Всиплемо дрібно просіяну пшеничне борошновищого гатунку.
Порада: Просіяне борошно насичує тісто киснем.
Порада: Не додавайте борошно в рідкі інгредієнти: все робимо за черговістю вказаною в рецепті.






5. Додамо трохи соняшникової оліїта збиваємо блендером міксером на середньому швидкісному рівні.
Порада: Тісто має бути рідким без твердих грудочок на кшталт жирних молочних вершків. Якщо маса постоїть протягом 5 хвилин, вона стане м'якше.
Порада: Розбавити густе тістоможна додавши воду чи молоко, і, навпаки, рідке – більше борошна.




6. Розігріємо сковорідку з олією, виллємо трохи тіста (приблизно з ополоником), розподілимо по всьому колу. Смажимо до легкого золотистого кольору з обох боків. Подавати до столу свіжоприготовленими з джемом, варенням, сметаною, медом, молоком, що згущує|згущає|.
Порада: Вливати масло тільки перед смаженням першого млинця, щоб добре пропектися.
Порада: Наливати тісто тільки на добре розпечену сковороду.
Порада: Перевертаємо млинець тоді, коли краї почнуть темніти.
Порада: На гарячий млинецьможна покласти шматочок вершкового масла|мастила|, щоб були ніжними.
Порада: Після смаження потрібно перевернути млинець, щоб перший млинець був зверху. Це зробить