Желейний торт бите скло зі сметаною рецепт. Торт бите скло зі сметаною

Цей чудовий рецепт торта «Бите скло» ми радимо випробувати в спекотні дні літа, коли хочеться щось солодке та прохолодне. Ми опишемо варіанти приготування торта під назвою Біте скло, існує кілька рецептів з фото, за якими можна готувати ці ласощі. По суті, цей десерт складається із сметанного суфле, яке має включення різнокольорового желе та шматочків бісквіту. Варто відзначити, що замість бісквіту не рідко використовують печиво, а деякі взагалі вважають за краще робити десерт тільки із суфле та желе.

Коли десерт буде готовим, його можна відразу нарізати на порції. Торт чудово тримає форму після застигання, а нарізані шматочки виглядають дуже святково. Ласощі прості в приготуванні, тому його можна приготувати навіть разом з дітьми. Нижче опишемо кілька варіантів приготування такого незвичайного тортика.

Торт Біте скло - варіант перший з бісквітом

Інгредієнти на домашній бісквіт:

• ванільний порошок – пачка;
• борошно високої якості – 220 г;
• цукровий пісок – 240 г;
• курячі яйця свіжі – 6 шт.

Інгредієнти для начинки:

• желе різного кольору (можна магазинне) – 3 штуки (по склянці кожного кольору);
• мандарини великі – 2 штуки;
• ківі стигле - 3 штуки.

Інгредієнти для основи:

• жирна сметана від 25% - 965 грам;
• желатин у гранулах – 2 упаковки;
• цукровий пісок – 1,5 склянки.

Процес приготування бісквіту:

Для початку готується пишний бісквіт для торта "Бите скло", за представленим рецептом з фото покроково в домашніх умовах. Для цього береться чашка, в яку розбивають шість курячих яєць, цей продукт збивають до достатньо стійкої піни.

Поступово до цієї маси додають цукровий пісок, потім продукти знову збивають. У результаті повинна вийти стійка та глянсова маса.

Тепер до цієї чаші додають пачку ванільного порошку і порціями додають борошно. Перемішують тісто знизу нагору, це дає можливість отримати максимально пишний корж. Якщо господиня не впевнена у своїх здібностях приготування бісквітного тіста, то масу додають додатково пекарський порошок.

Для випікання можна використати будь-яку форму, але краще підійде саме кругла. Вона змащується вершковим маслом, потім туди наливають тісто. Випікання проводять при температурі не менше 180 градусів, процес випікання може тривати тридцять хвилин і більше.

Як тільки корж буде готовий, його виймають із форми і перекладають на ґрати, щоб бісквіт охолонув.

Готуємо желе:

Якщо використовується вже готове желе, його просто викладають із баночок і нарізають кубиками. Коли для торта під назвою Біте скло, за представленим рецептом з фото покроково з бісквітом і фруктами, желе необхідно готувати, варто це зробити заздалегідь. Для цього порошкове желе заливають необхідною кількістю води, а потім забирають у холодильник.

Коли желе буде готове, його нарізають кубиками і перекладають у миску. Тарілка забирається в холод, щоб желе не розтануло.

Підготовка начинки:

Тепер починаємо підготовку начинки, зробити це не складно, оскільки основним продуктом є жирна сметана. Насамперед замочують желатин у гранулах, його залишають на необхідний за інструкцією час, щоб продукт встиг розбухнути. Як тільки це станеться, можна переставити філіжанку на водяну баню, і дочекатися поки, желатин розчиниться.

Сметана перекладається у велику чашку, до неї відразу додають цукровий пісок і збивають масу до отримання пишності і густоти. Найпростіше зробити це буде за допомогою міксера, якщо приладу вдома немає, доведеться використовувати звичайний віночок.

В густу масу наливають желатин, після чого крем ретельно перемішують до однорідності. Крем поки що залишають осторонь, а тим часом займаються підготовкою фруктів. Для цього ківі очищають від шкірки, також надходять із мандаринами. Ківі ріжуть кружальцями, а мандарини очищають від кісточок та плівок, після чого нарізають шматочками.

Виробляємо складання десерту:

Можна взяти силіконову форму, де випікався корж, і покришити туди шматочками половину бісквіту. Шматочки розподіляють по дну форми якомога рівномірніше, щоб отримати основу. На поверхню бісквітних шматочків виливають одну третину тіста, потім на нього поміщають нарізані кубики желе. Зверху все заливають ще одним шаром сметанного крему.

Тепер можна викласти фрукти в торт Біте скло, за запропонованим рецептом з фото покроково з бісквітом. Для цього шматочки укладають на поверхню сметанного крему, а зверху все закривають нарізаним бісквітним коржем. Верх знову поливають залишками крему і ретельно вирівнюють ложкою. Поверхня десерту повинна вийти максимально рівною. Такий десерт у формі відправляють у холодильник на п'ять годин, за цей час тортик отримає необхідну форму, а бісквіт та фрукти добре схопляться у суфлі. Подавати десерт необхідно на велику страву, зверху його прикрашають шматочками будь-яких фруктів.

Торт «Бите скло» – варіант другий зі сметаною та полуницею

Складові інгредієнти:

• полуничне желе – 1 пакетик;
• печиво чи бісквіт – 145 грам;
• полуниця свіжа велика – 235 г;
• жирна сметана не менше 25% - 1,2 літра;
• желатин у гранулах – 1 пачка;
• цукровий пісок – 1 склянка;
• ванільний порошок – 1 пачка;
• цуккати - 115 грам.

Приготування:

1. Приготування торта Біте скло, за представленим рецептом з фото покроково з печивом або бісквітом, починають із підготовки ягід. Полуниця промивається у воді, а потім їй дають просохнути та прибирають хвостики. Тепер ягоди нарізають шматочками та перекладають у глибокий контейнер. Ягідки залишають осторонь, а тим часом готується полуничне желе, за допомогою якого заливають полуницю. Підготовлений контейнер забирають на кілька годин у камеру холодильника, щоб желейна маса застигла.
2. Тепер желатин береться в гранулах, його замочують у воді на деякий час, а потім розводять на водяній бані до повного розчинення. Як тільки желе зі шматочками полуниці в холодильнику добре застигне, можна розпочати підготовку крему. Для цього сметана поєднується з цукровим піском, а потім додати туди ванілін і збити ще протягом десяти секунд. Тепер міксер переводять на найвищу швидкість і в масу поступово вводять розведений у воді желатин.
3. Готове желе виймають із холодильника, а потім нарізають невеликими шматочками. Тепер ці шматочки укладають на дно підготовленої форми, найкраще ємність застелити харчовою плівкою. Поверх шматочків желе викладають цукати, одержаний шар заливають половиною від сметанного крему. Тепер на шматочки ламають печиво чи бісквіт, а потім його викладають на шар із сметанного крему. Можна зробити бісквіт основою, у цьому випадку на желейний торт Біте скло, за рецептом з фото, немає необхідності виливати два шари крему, достатньо одного.
4. Останнім етапом буде заморожування готового десерту. Форму забирають у холодильну камеру на три години. За цей час желатин встигне схопити крем, і ласощі будуть добре тримати задану форму. Якщо ємність не застелялася харчовою плівкою, достатньо опустити форму в гарячу воду на кілька секунд, а потім перевернути торт на велику тарілку.

Торт «Бите скло» – варіант третій з вишнею

Інгредієнти:

• заморожені або свіжі ягоди вишні – 265 г;
• желе вишневе – 1 пакет;
• покупний бісквітний корж - 210 грам;
• желатин у гранулах – 1 пачка;
• крем "Ганаш" - 325 грам;
• консервовані персики – 230 г;
• цукровий пісок 310 г;
• лікер "Бейліс" - 95 мл;
• сметана жирна – 1500 мл.

Приготування:

1. Цей варіант приготування торта Біте скло, за представленим рецептом з фото покроково з бісквітом, схожий на рецепт від бабусі Еми, але тут на додаток використовують Ганаш і лікер. Почати варто з приготування бісквіту, якщо він вже куплений, то досить просто просочити його лікером. На поверхню готового коржа укладають ягоди, потім бісквітна основа згортається в рулет. Готовий рулет нарізають на шматочки і відкладають убік.
2. Тепер береться цукровий пісок і укладається у чашу, куди вже переклали жирну сметану. Ця маса збивається за пишнотою, простіше зробити це за допомогою міксера. Міксер переводять на високу швидкість, а потім додають до маси, розведений заздалегідь, желатин.
3. Варто заготовити вишневе желе, його заливають водою і забирають у холодильну камеру, краще розвести желе в контейнері, щоб при нарізці кубики вийшли більш рівними. Усі складові десерту вже підготовлені, тож можна розпочати приготування тортика.

1. Для складання ласощів варто взяти велику форму для випікання кексу, красиво виглядатиме круглий торт з отвором посередині. Тепер у поглиблення форми починають шматочками укладати підготовлені шматочки бісквіту. Далі між цими шматочками викладають кубики з желе, туди варто укласти персики в консервованому вигляді. Персики можна трохи нарізати, щоб вони були такими великими.
2. Тепер маса заливається сметанним кремом, змішаним з желатином. Торт поміщають у камеру холодильника на кілька годин. За цей час десерт схопиться і його можна буде перенести на велику страву. Якщо ніякої додаткової прикраси не використовуватиметься, то при укладанні продуктів варто продумати оформлення десерту заздалегідь. У нашому випадку використовується ганаш. Цей шоколадний крем просто виливають на поверхню тортика та залишають у холодильнику десерт ще на тридцять хвилин.
3. Можна подати цей десерт навіть спекотним літнім днем, тому що ласощі подаються холодними. За бажання торт оформляють фруктами чи свіжими ягодами. Замість бісквіту можна використовувати печиво, просочене в лікері.

Желейний торт «Бите скло» виглядає яскраво та презентабельно, виходить дуже ніжним та приємним на смак. Для начинки крім персиків і кольорового желе, що використовуються в рецепті, можна задіяти шматочки мармеладу, будь-які ягоди і фрукти (крім свіжого ананаса і ківі, оскільки ці плоди містять особливий фермент, який «не товаришує» з желатином).

Готується цей симпатичний барвистий десерт досить просто. До речі, якщо у вас немає бажання вмикати духовку і випікати бісквіт, для основи торта можна застосувати найпростіше пісочне печиво, поламавши його на шматочки, також можна використовувати і популярне, яке потрібно попередньо просочити будь-яким сиропом (наприклад, що залишилися від консервованих персиків).

Інгредієнти:

Для бісквіту:

• яйця – 2 шт.;
• борошно – 50 г;
• вершкове масло - 10 г;
• цукор – 75 г.

Для сметанного желе:

• сметана – 500 г;
• желатин порошковий – 10 г;
• цукор – 100 г;
• ванільний цукор – 10 г.

Для начинки:

• консервовані персики – 1 стандартна банка;
• желе різного кольору – 2 пакетики.

Торт «Бите скло» рецепт з фото покроково

Як зробити желейний торт «Бите скло» з бісквітом

1. Насамперед готуємо два види желе, дотримуючись інструкцій на упаковці. Розливаємо за двома різними формами і прибираємо на кілька годин у холодильник (до застигання). Бажано вибрати для десерту два насичені та контрастні за кольором желе, тоді торт «Бите скло» вийде найбільш яскравим і ефектним.
   
2. Тим часом підготуємо бісквіт. Яйця, не поділяючи на білки/жовтки, з'єднуємо із цукром. Збиваємо міксером 5-7 хвилин (до отримання пишної густої маси).
   
3. За кілька прийомів вводимо в яєчну суміш борошно, що просіює, кожен раз вмішуючи її ложкою або кулінарною лопаткою. Домагаємося отримання однорідного та гладкого бісквітного тіста без борошняних грудок.
   
4. Олію розтоплюємо до рідкого стану. Охолодивши, вливаємо по стінках миски в тісто. Дбайливо перемішуємо масу.
   
5. Дно круглої форми діаметром 22 см застилає пергаментом (стінки можна не змащувати). Викладаємо та рівномірно розподіляємо бісквітне тісто.
   
6. Випікаємо при 180 градусах близько 20 хвилин. Готовність перевіряємо шпажкою або зубочисткою, проткнувши бісквіт у центрі. Якщо на паличці не залишається липкого тіста, корж готовий!
   
7. Остуджуємо бісквіт, а потім обрізаємо, щоб його діаметр вийшов трохи менше розміру миски, в якій формуватиметься желейний торт. Просочуємо корж сиропом від консервованих персиків (приблизно 4-5 ст. ложок).
   

   Як зробити сметанне желе для торта «Бите скло»

8. Тепер готуємо сметанний желейний крем. Желатин розчиняємо у 100 мл води, дозволяємо йому набрякнути. Зазвичай для цього потрібно близько 10 хвилин, але краще довіритись інструкції на упаковці. Набряклу желатинову масу розпускаємо на «водяній бані», остуджуємо.
   
9. Відразу всю порцію сметани викладаємо в об'ємний салатник, в якому застигатиме наш желейний торт, додаємо ванільний і простий цукор. Збиваємо сметанну масу до повного розчинення цукрових крупинок. Далі тонким струмком вливаємо желатин, продовжуючи працювати міксером.
   
10. Ємності із застиглими кольоровими желе занурюємо на 25-30 секунд у посуд із гарячою водою, а потім перевертаємо на тарілки. Нарізаємо кожне желе ножем на шматочки великого розміру.
    
11. Персики витягаємо з сиропу і теж ріжемо досить крупно.
    
12. Шматочки желе по одному відокремлюємо від загальної маси та завантажуємо у сметанний крем. Потім додаємо персики. Акуратно перемішуємо масу ложкою для рівномірного розподілу добавок. Зверху викладаємо корж, утискуючи його в крем. Відправляємо десерт у холодильник на 4-5 годин або на ніч – сметанне желе повинне повністю застигнути.
    
13. Миску з готовим тортом опускаємо в посуд з гарячою водою секунд на 30 або просто зовні обдуємо феном. Потім накриваємо ємність із желейною масою великою тарілкою, перевертаємо. Знімаємо миску, нарізаємо десерт порційними шматочками та подаємо.
    

У розрізі желейний торт «Бите скло» виглядає дуже симпатично і життєрадісно! Смачного!

Як готувати желе? Рецепт цього десерту буде детально представлений далі. Також ми розповімо вам про те, як легко та швидко зробити смачний та дуже гарний торт для дитячого свята.

Желе Біте скло: рецепт чудового десерту

Робити ці ласощі можна по-різному. Ми ж представимо вам найпростіший і найлегший спосіб, який здолає навіть кулінар-новачок.

Які інгредієнти необхідні для того, щоб зробити желе Біте скло? Рецепт його приготування вимагає застосування:

• желатину швидкорозчинного близько 50 г;
• сметани густої баночки;
• води питної 1,3 склянки;
• соків різнокольорових (яблучного, апельсинового, вишневого та ін.) по 1,3 склянки;
• цукру білого кілька великих ложок.

Розведення желатину

Желе Біте скло зі сметаною слід починати робити з приготування різнокольорових ласощів. Для цього ми вирішили використати яблучний, апельсиновий та вишневий сік. За бажання ви можете придбати готовий порошок з різними смаками, який слід просто розбавити водою.

Після підготовки соків необхідно розпочати розведення желатину. Його потрібно всипати в склянку (20 г продукту) та залити теплою водою (кип'яченою). У такому стані продукт бажано витримати протягом 40 хвилин. При цьому желатин повинен добре набрякнути. Надалі його необхідно трохи підігріти (бажано на водяній бані). В результаті ви повинні отримати світлу та прозору рідину, яку слід відразу ж застосовувати за призначенням.

Приготування битого скла

Желе Біте скло зі сметаною дуже часто використовують як десерт для дитячого свята. Адже практично всім малюкам подобається солодкі та яскраві ласощі.

Для приготування битого скла необхідно заздалегідь підготувати кілька піал. У них слід влити соки (окремо), а потім всипати по кілька великих ложок цукру. Далі до них необхідно влити розчинений желатин і ретельно перемішати компоненти у кожному посуді. У результаті у вас повинні вийти три яскраві рідкі маси, які слід відразу помістити на холод.

Тримати в холодильнику вишневий, яблучний та апельсиновий соки необхідно доти, доки вони не перетворюються на тверде та пружне желе. Через кілька годин їх слід вийняти, а потім перекинути на обробну дошку і нарізати на кубики або ромби. Надалі бите скло потрібно перемішати та розкласти по склянках або чашках.

Приготування основи

Желе Біте скло, рецепт якого ми розглядаємо, виходить дуже солодким та смачним. І щоб десерт не вийшов надто нудотним, його рекомендується розбавити прісною основою. Для її приготування необхідно влити до решток желатину теплу кип'ячену воду, а потім залишити для набухання на 40 хвилин. Після цього густу та клейку масу слід підігріти на вогні та процідити через сито.

Здійснивши всі описані дії, необхідно викласти свіжу сметану в глибоку миску, всипати велику ложку цукру, а потім влити питну воду. Перемішавши всі продукти разом, слід додати желатин (розчинений). У цьому процес приготування основи вважається завершеним.

Формуємо яскравий та красивий десерт

Про те, як приготувати торт Біте скло ми розповімо нижче. Зараз же хочеться розповісти, як формуються звичайні ласощі для дитячого свята.

Після того, як молочна основа буде підготовлена, її слід відразу ж розлити по тих чашах, куди раніше було викладено різнокольорове желе. При цьому сметанна маса має повністю покривати різнокольорові частинки. У такому стані десерт знову слід відправити в холод на кілька годин.

Як подавати до столу?

Зрозуміло, торт із желе Біте скло робиться набагато довше, ніж звичайний десерт, рецепт якого був представлений вище. Тому для швидкого приготування домашнього ласощів рекомендуємо використовувати саме цей варіант.

Після того, як сметанна маса повністю застигне, піали слід вийняти з холодильника, а потім викласти їх на блюдечки. Для цього посуду необхідно просто перевернути дном догори. Подавати такий десерт до столу бажано разом із філіжанкою чаю.

Торт Біте скло: рецепт

Якщо ви не хочете робити порційне желе для своїх гостей, а бажаєте здивувати їх великим та смачним тортом, пропонуємо скористатися цим рецептом. На відміну від магазинного десерту, він виходить набагато смачнішим і красивішим.

Які продукти необхідні для того, щоб зробити торт Біте скло? Рецепт цих ласощів передбачає використання наступних інгредієнтів:

• сухі крекери (краще брати круглі) близько 300 г;
• желатин швидкорозчинний 30 г;
• кольорове желе в упаковках (полуничний, яблучний, апельсиновий) 3 шт.;
• ківі, апельсин та банан по 1 фрукту;
• сметану середньої жирності близько 500 г;
• цукор білий близько 100 г.

Приготування різнокольорового желе

Перш ніж сформувати торт із желе Біте скло, його слід правильно приготувати. Для цього солодкий порошок з упаковок необхідно висипати в окремі чаші, а потім розбавити водою так, як зазначено на упаковці.

Після того, як у вас вийде однорідна рідка маса, її потрібно відразу помістити в холодильник. Для застигання желе може знадобитися кілька годин. Після цього барвисті ласощі слід вийняти і хаотично нарізати на невеликі шматочки.

Обробляємо фрукти

Щоб торт Біте скло з крекером вийшов особливо смачним, готувати його рекомендується разом із стиглими фруктами. Ми вирішили взяти апельсин, ківі та банан. Дані інгредієнти слід добре помити, а потім очистити від шкірки і нарізати на такі ж шматочки, як і желе.

Крім цього необхідно в окремий посуд помістити близько 200 г крекерів і розламати їх руками на 3-4 частини.

Робимо основу для торта

Основу для такого десерту краще робити зі сметани. Її слід з'єднати з цукром і добре збити вилкою або міксером. Далі потрібно змішати желатин із водою і дати йому набрякнути. Згодом продукт необхідно трохи підігріти до отримання однорідної рідкої маси. Трохи остудивши, її слід влити до сметани і ретельно перемішати.

Як правильно формувати торт?

Здійснивши всі описані дії, необхідно розпочати формування десерту. Для цього потрібно взяти будь-яку рельєфну форму (глибоку) і трохи змастити її олією. Це необхідно для того, щоб наш торт легко відійшов від стінок.

У підготовлену тару потрібно викласти різнокольорове желе, нашатковані фрукти та поламані крекери. Після цього всі компоненти слід акуратно перемішати, використовуючи велику ложку. Надалі їх необхідно залити раніше підготовленою сметанною основою. Причому вона має повністю покривати усі продукти.

На завершення на поверхню десерту рекомендується викласти один шар крекерів. Робити це слід дуже акуратно, щоб печиво не затонуло, а залишилося на плаву. Після цього сформований торт необхідно помістити на холод і витримати в такому стані менше 3-х годин. За цей час сметанна маса з желатином має повністю застигнути.

Правильна подача домашнього ласощів до столу

Тепер ви знаєте, що бите скло з фруктами торт, який зовсім нескладно приготувати в домашніх умовах. Після того як желейні ласощі застигнуть, вони вважаються повністю готовими. Його необхідно вийняти з холодильника та викласти на велику тортівницю. Робити це слід шляхом перевертання тари над пласким посудом. Якщо з якихось причин торт не виходить із форми, чашу потрібно на кілька секунд опустити у гарячу воду. Цей процес сприятиме частковому відтаванню желатину, а згодом і його відходженню від стінок.

Виклавши желейні ласощі з фруктами та крекерами на тортівницю, його можна відразу ж подавати запрошеним гостям. Слід зазначити, що у розрізі такий десерт виглядає дуже гарним та яскравим. До речі, за бажання перед подачею на стіл поверхню даного торта можна прикрасити свіжими ягодами, фруктами або збитими вершками.

Яскравий, незвичайний торт Біте скло зі шматочками желатину можна приготувати без випічки зі сметаною, використовувати печиво або зробити бісквітні коржі. Вибирайте найулюбленіший рецепт.

Інгредієнти на домашній бісквіт:

• ванільний порошок - пачка;
• борошно високої якості – 220 грам;
• цукровий пісок – 240 грам;
• курячі яйця свіжі – 6 штук.

Інгредієнти для начинки:

• желе різного кольору (можна магазинне) – 3 штуки (по склянці кожного кольору);
• мандарини великі – 2 штуки;
• ківі стигле - 3 штуки.

Інгредієнти для основи:

• жирна сметана від 25% - 965 грам;
• желатин у гранулах – 2 упаковки;
• цукровий пісок – 1,5 склянки.

Для початку готується пишний бісквіт для торта «Бите скло», за представленим рецептом з фото покроково в домашніх умовах. Для цього береться чашка, в яку розбивають шість курячих яєць, цей продукт збивають до достатньо стійкої піни.

Поступово до цієї маси додають цукровий пісок, потім продукти знову збивають. У результаті повинна вийти стійка та глянсова маса.

Тепер до цієї чаші додають пачку ванільного порошку і порціями додають борошно. Перемішують тісто знизу нагору, це дає можливість отримати максимально пишний корж. Якщо господиня не впевнена у своїх здібностях приготування бісквітного тіста, то масу додають додатково пекарський порошок.

Для випікання можна використати будь-яку форму, але краще підійде саме кругла. Вона змащується вершковим маслом, потім туди наливають тісто. Випікання проводять при температурі не менше 180 градусів, процес випікання може тривати тридцять хвилин і більше.

Як тільки корж буде готовий, його виймають із форми і перекладають на ґрати, щоб бісквіт охолонув.

Якщо використовується вже готове желе, його просто викладають із баночок і нарізають кубиками. Коли для торта під назвою Біте скло, за представленим рецептом з фото покроково з бісквітом і фруктами, желе необхідно готувати, варто це зробити заздалегідь. Для цього порошкове желе заливають необхідною кількістю води, а потім забирають у холодильник.

Коли желе буде готове, його нарізають кубиками і перекладають у миску. Тарілка забирається в холод, щоб желе не розтануло.

Тепер починаємо підготовку начинки, зробити це не складно, оскільки основним продуктом є жирна сметана. Насамперед замочують желатин у гранулах, його залишають на необхідний за інструкцією час, щоб продукт встиг розбухнути. Як тільки це станеться, можна переставити філіжанку на водяну баню, і дочекатися поки, желатин розчиниться.

Сметана перекладається у велику чашку, до неї відразу додають цукровий пісок і збивають масу до отримання пишності і густоти. Найпростіше зробити це буде за допомогою міксера, якщо приладу вдома немає, доведеться використовувати звичайний віночок.

В густу масу наливають желатин, після чого крем ретельно перемішують до однорідності. Крем поки що залишають осторонь, а тим часом займаються підготовкою фруктів. Для цього ківі очищають від шкірки, також надходять із мандаринами. Ківі ріжуть кружальцями, а мандарини очищають від кісточок та плівок, після чого нарізають шматочками.

Можна взяти силіконову форму, де випікався корж, і покришити туди шматочками половину бісквіту. Шматочки розподіляють по дну форми якомога рівномірніше, щоб отримати основу. На поверхню бісквітних шматочків виливають одну третину тіста, потім на нього поміщають нарізані кубики желе. Зверху все заливають ще одним шаром сметанного крему.

Тепер можна викласти фрукти в торт Біте скло, за запропонованим рецептом з фото покроково з бісквітом. Для цього шматочки укладають на поверхню сметанного крему, а зверху все закривають нарізаним бісквітним коржем. Верх знову поливають залишками крему і ретельно вирівнюють ложкою. Поверхня десерту повинна вийти максимально рівною. Такий десерт у формі відправляють у холодильник на п'ять годин, за цей час тортик отримає необхідну форму, а бісквіт та фрукти добре схопляться у суфлі. Подавати десерт необхідно на велику страву, зверху його прикрашають шматочками будь-яких фруктів.

Рецепт 2 покроковий: торт Біте скло сметанний

Торт "Бите скло" - смачний і симпатичний желейний торт зі сметани.

• Сметана - 500 г
• Цукор - 200 г
• Желатин швидкорозчинний - 25 г
• Желе (різного кольору) - 3 пакетики по 90 г
• Бісквітні тістечка або бісквітні коржі (готові) - приблизно 170-200 г

Щоб приготувати торт «Бите скло» нам знадобляться: сметана, цукор, желатин, різнокольорове желе, бісквіт. І, звісно, ​​терпіння — приготування такого тортика потребує часу.

Приготуємо желе. Я взяла покупне, у пакетиках, і розвела його у гарячій воді (води — вдвічі менше, ніж зазначено на упаковці).
(Можна приготувати желе з натуральних соків – смак буде яскравішим.)

Коли желе застигне (у холодильнику годин через 4-5, я залишала на ніч), ріжемо кубиками його довільних розмірів і перемішуємо.

Сметану збиваємо із цукром. Потрібно, щоб цукор повністю розчинився.

Потім желатин розводимо в невеликій кількості гарячої води (3-5 ст. л.) і змішуємо його зі сметаною.

Дуже раджу форму застелити харчовою плівкою! Я цього не зробила... Намучилась, коли діставала торт.

У форму (діаметром 23 см) насипаємо желе фруктове, заливаємо його сметаною. Я засипала кубики не все відразу, а порціями, подумала, що так буде рівномірніше.

Пекти бісквіт я не вмію, тому взяла готові двошарові тістечка бісквітні (3 шт. по 55 г), розділила їх на шари і щільно виклала зверху на рідке желе. Потім накриваємо плівкою та ставимо желейний торт у холодильник.

Коли желе застигло, я спробувала його витягнути, але виявилося, що це ще завдання! Спасибі інтернету)) та господині, яка підказала, як це можна зробити. Для того, щоб витягнути желе з форми, я перевернула його на відповідну тарілку-страву і прогріла з усіх боків феном.

Ось такий торт «Бите скло» вийшов. Смачного!

Рецепт 3: торт Біте скло з печивом (покроково)

Готуємо торт із желе «Бите скло» на основі сметани з додаванням печива.

• Желе сухе – 4-5 пакетиків різних кольорів
• Желатин – 25 грамів
• Сметана – 450-500 грамів
• Цукровий пісок – за смаком
• Печиво – 200 грамів
• Вода – 1 склянка

Кожен пакетик желе висипаємо в окрему ємність.

Ретельно вивчаємо інструкцію для приготування кольорового желе. Дотримуючись рекомендацій, розчиняємо порошок і ставимо в холодильник.

Важливо! Желе має вийти досить міцним. Для цього можна зменшити обсяг води на 25 відсотків.

Щоб шматочки добре тримали форму, треба його, як слід остудити. Зручно це зробити, увечері. За ніч розчин добре схопиться.

Заливаємо желатин кип'яченою водою (слідуючи інструкції). Залишаємо набухати протягом 15 хвилин. Для скорочення часу можна поставити на водяну баню на 5 хвилин.

Сметану змішуємо із цукром (за смаком).

Збиваємо міксером до розчинення кристалів. З'єднуємо сметанний мус із желатиновим розчином. Ретельно перемішуємо.

Печиво подрібнюємо та викладаємо на дно форми.

Я трохи змочила його водою з желатином, яку додавала до сметани. Цього можна й не робити.

Готове желе нарізаємо різними шматочками (розміром близько 1 см).

Перемішуємо кольори та викладаємо у форму поверх печива. Заливаємо сметанним соусом.

Перевіряємо, чи не залишилося порожнеч. За допомогою ложки або лопатки випрямляємо поверхню та забираємо до повного застигання в холодне місце.

Як варіант, печиво можна класти не на дно форми, а навпаки поверх желе.

Форму опустити в гарячу воду на 1 хвилину, не даючи воді торкнутися країв. Потім перевернути і витягнути десерт.

Як бачите, ніяких особливих кулінарних талантів не потрібно, щоб порадувати рідних та друзів такими ефектними, барвистими та смачними ласощами. Експериментуйте, пробуйте додавати різні фрукти, від цього десерт ставатиме лише смачніше та цікавіше.

Рецепт 4: торт желейний Біте скло з бісквітом (з фото)

• яйця курячі - 3 шт.;
• цукор-пісок - 250 гр.;
• борошно пшеничне - 100 гр.;
• розпушувач тіста - 1 ч. л.;
• сметана - 500 гр.;
• желатин – 1 ст.л.;
• ванілін - 1 упаковка;
• желе сухе - 3-4 пачки

В першу чергу робимо желе, дотримуючись інструкцій на упаковці, і прибираємо в холодильник для застигання.

Столову ложку желатину можна з гіркою, заливаємо 100 мл води і залишаємо, щоб загуснув.

Поки желейні інгредієнти розбухають та охолоджуються, можна зробити бісквіт.

Відокремлюємо білки від жовтків.

Жовтки збиваємо з цукром (100 гр.), Поки маса не побіліє.

Просіяне борошно змішуємо з розпушувачем і поступово додаємо в жовткову масу.

Білки теж збиваємо до стійкої піни і додаємо в тісто.

Добре перемішане тісто виливаємо в змащену форму і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин (залежно від духовки).

Остиглий корж розрізаємо навпіл,

одну половину відкладаємо убік, а другу ріжемо на невеликі шматочки.

Сметану змішуємо із цукром(150 гр.).

Набряклий желатин трохи підігріваємо на плиті і виливаємо в сметану з цукром.

Використовуємо глибоке блюдо, на дно я поклала харчову плівку, щоб легше було діставати потім.

На дно наливаємо сметанного крему, потім викладаємо шматочки бісквіту та кольорове желе, використовуючи чайну ложку.

Заливаємо кремом

І так повторюємо шарами, доки не закінчаться інгредієнти.

Останній шар заливаємо сметанним желе, а зверху викладаємо другу половину коржа і треба трохи притиснути, щоб він склеївся з кремом.

Щоб тортик застиг, прибираємо його в холодильник, краще на ніч.

Рецепт 5: Біте скло - торт з бананом та йогуртом без випічки

Торт "Бите скло" - популярний десерт, який готується всього кілька хвилин, а виходить дуже смачним і красивим. Його можна подати на святковий стіл, де він, безперечно, стане його окрасою. Він не вимагає випічки, є желеподібною масою зі сметани або йогурту з різнобарвними шматочками желе. Готується дуже просто та з бюджетних інгредієнтів. Такий десерт дуже подобається дітям, оскільки виглядає яскраво та незвично. Крім того, він низькокалорійний, що порадує тих, хто стежить за своєю вагою.

• Сметана чи йогурт – 500 мл
• Банан – 1 шт.
• Цукор – 100 г
• Желе – 3 упаковки (по 90 г)
• Желатин – 25 г
• Вода – 100 мл

Розвести желе так, як сказано на упаковці.

Розлити в окремі форми і залишити до застигання.

Як тільки воно застигне, його потрібно нарізати на маленькі шматочки.

Розвести желатин у 100 мл води чи молока. Після повного набухання (мін.5-10) масу поставити на водяну баню і розмішувати доти, поки желатин повністю не розчиниться.

До кипіння доводити не можна, оскільки він втратить всі властивості.

Сметану чи йогурт збити із цукром

Влити желатин, що розчинився.

Жирність молочних продуктів може бути будь-якою.

Глибоку форму застелити харчовою плівкою.

На дно викласти нарізані банани.

За бажанням можна використовувати інші фрукти.

Залити частиною сметанного желе.

Покласти шматочки різнокольорового желе і вилити зверху желе, що залишилося і залишити застигати.

Десерт застигає досить швидко, звичайно, якщо ви дотримувалися техніки приготування. У морозилку ставити не можна.

Готовий застиглий торт акуратно перевернути на блюдо та зняти плівку.

Приємного всім чаювання!

Рецепт 6: торт зі сметаною та бісквітними коржами Біте скло

Торт "Бите скло" швидкого приготування - описувати довше ніж робити. Виходить смачний, ніжний легкий тортик.

• 1 упаковка готових бісквітних коржів (два потрібно поламати шматочками, третій залишити цілим),
• 3 пачки желе різного кольору та смаку,
• 500 г сметани,
• 1 склянка цукру,
• 20 г желатину,
• ванілін.

Заздалегідь приготувати желе, а якщо вже готове, то добре, часу взагалі мало займе.

Приготувати крем: замочити 20 г желатину 10 ст.л. холодної води на 10 хв.

А тим часом збити 500 г сметани з|із| 1 склянкою цукру, всипати ванілін.

Потім трохи сметанного крему (буквально пару ложок) влити в желатин і, не припиняючи збивати, тонким струмком влити цю суміш у крем.

Форму застелити харчовою плівкою.

У хаотичному порядку накидаємо: шматочки наламаного бісквіту та чайною ложечкою шматочки желе різного кольору.

Кожен шар поливаємо сметанним кремом та повторюємо шари.

Потім останній шар - прикрити цілою бісквітним колом і трохи притиснути.

Поставити у холодильник, щоб застиг сметанний крем (у мене вийшло за 3 години).

Притиснути форму широкою стравою, перевернути, зняти її та акуратно відліпити плівку.

Готовий торт «Бите скло» прикрасити на свій смак.

Рецепт 7: желейний торт з печивом та фруктами Біте скло

• сметана - 500 мл,
• печиво (пісочне) - 100 г,
• цукровий пісок - 100 г,
• плоди бананів - 2-3 шт.,
• пакетики з різними желе (ананасове, ківі, апельсин, малинове) - 2 шт.
• ванільний цукор - 1 пакет,
• желатин (швидкорозчинний) - 10 г.

Найперший момент – готуємо різнокольорові желе із пакетиків. Це дуже просто: змішуємо порошок із теплою водою і виливаємо суміш у невеликі формочки. Ставимо їх для застигання на кілька годин. А далі готове желе нарізаємо кубиками. Або подивіться покрокове приготування желе за посиланням вище.

Розчиняємо желатин у теплій воді та залишаємо його на 10 хвилин, потім злегка нагріваємо та остуджуємо.

Збиваємо сметану з цукром та ваніліном міксером.

А потім вливаємо в неї желатин, що охолонув.

Банани очищаємо від шкірки та нарізаємо середніми шматочками.

Додаємо фрукти та желе до сметанного крему і перемішуємо.

Виливаємо цю суміш у роз'ємну форму.

Зверху викладаємо печиво, трохи витоплюючи в крем.

Ставимо форму в холодильник і даємо десерту застигнути 2-3 години.

Перед тим, як подати до столу, виймаємо десерт із форми та перевертаємо його на блюдо.

Смачного!

Рецепт 8: сметанний торт Біте скло з желе та шоколадом

Торт «Бите скло» — дуже смачний, ніжний торт, особливо гарний для любителів желе та застиглої сметанки! Особливо його люблять діти, та й погодьтеся, для дітей такий торт навіть корисний – желатин та сметана. Такий торт можна приготувати просто так, у звичайний день, а й на стіл гостям подати не соромно!

• 4 пакетики різного желе (у моєму випадку: вишня, лимон, ківі та персик)
• 500 мл сметани (мінімум 25%, ідеально – домашня)
• 1 ст. цукру
• 1 ст. желатину
• ¼ плитки шоколаду

Желе заливаємо за інструкцією у різні тарілочки. Чекаємо, доки желе повністю застигне.

Желатин всипати в ємність.

…і залити мінімальною кількістю окропу. Відразу ж ретельно розмішуємо, щоб не утворилися грудочки.

Желе – один із найсмачніших десертів, яким можна поласувати без особливої ​​шкоди для фігури. Пропоную вам рецепт желе "Бите скло". Чому так називається цей десерт стає зрозумілим, подивившись на його зовнішній вигляд. Рецептів такого десерту дуже багато. Цей рецепт можна приготувати не тільки як желе, але і як желейний торт «Бите скло»якщо за основу взяти готовий корж, бісквіт або подрібнене . Крім того, шматочки бісквіту або печива можна змішати разом з різнокольоровим желе.

Інгредієнти:

• Готове желе в пакетиках – 3 пакети із різними смаками.
• Сметана - 500 гр.,
• Желатин - 20 гр.
• Цукор -1 склянка.

Желе «Бите скло»

Для приготування желе знадобляться три упаковки готового желе різних кольорів та смаків. Чим більше кольорів буде використано в ньому, тим воно буде яскравішим і яскравішим. Приготуйте його згідно з інструкцією, тільки води візьміть на 30% менше зазначеного, тоді желе вийде густішою консистенцією. Розлийте в пластикові лотки. Відправте його в холодильник застигати.

Желе "Бите скло". Фото