Тісто пісне на млинці дріжджове. Пісні дріжджові млинці

Покрокове приготування:

1. У глибоку миску насипте борошно, цукор, ванілін та сіль. Змішайте сухі інгредієнти.
2. Поступово вливайте питну воду кімнатної температури, вимішуючи тісто до однорідності. Оскільки клейковина борошна може бути різною, це залежить від виробника, то води може знадобитися більше або менше. Тепер головне, щоб вийшли млинці тонкими. Для цього розводьте тісто до рідкої консистенції, буквально, як вода.
3. У тісто влийте олію і вимішайте.
4. На нагріту сковороду наливайте ополоник тіста і дайте йому розтектися по всій поверхні.
5. Просмажте млинець з одного боку 2 хвилини, потім переверніть на зворотний і готуйте до рум'яності.

У сьогоднішні дні не прийнято хвалитися значною товщиною млинців. У «моду» входить дірчаста, легка та мереживна структура. А отримати такий виріб можна не лише зі здобних продуктів, а й із пісних.

Інгредієнти:

• Борошно - 1 ст.
• Мінеральна газована вода - 2 ст.
• Пісна рафінована олія - ​​2 ст.л.
• Мед – 3 ст.л.
• Сіль - щіпка

Покрокове приготування:

1. Борошно перемішайте із сіллю.
2. У муку|борошно| поетапно вливайте мінеральну воду і вимішуйте тісто до однорідності. Чим рідше буде тісто, тим тоншими будуть млинці.
3. У замішане тісто влийте олію і добре втрутите її до повного розчинення.
4. Покладіть мед і знову розмішайте. Якщо мед густий, його трохи розтопіть на водяній бані.
5. Сковороду промажте тонким шаром олії. Цей процес потрібно робити лише один раз, щоб перший млинець не вийшов «комом».
6. Черпайте тісто та виливайте його на добре розігріту сковороду.
7. Смажте млинець у двох сторін до золотистості. Цей процес триватиме близько 2-3 хвилин.

Пісні млинці це не означає, що не смачно. Вони такі ж еластичні, м'які та ніжні. До того ж з додаванням кави ви взагалі не відчуєте, що млинці не здобні.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне – 0,5 ст.
• Борошно житнє - 0,5 ст.
• Розчинна кава – 2 ст.л.
• Цукор – 5 ст.л.
• Питна вода – 2 ст.
• Рафінована олія - ​​4 ст.л.
• Сіль - щіпка

Покрокове приготування:

1. У велику миску насипте розчинну каву та цукор. Закип'ятіть воду та залийте каву. Розмішайте і залиште наполягати на 5-10 хвилин.
2. Два види борошна насипте в іншу чисту глибоку ємність. Додайте сіль і вимішайте.
3. Заливайте борошно завареною кавою і вимішуйте тісто до потрібної консистенції. З щільнішого тіста млинці вийдуть товстими, рідкого - тонкі.
4. У розведене тісто влийте масло|мастило| і вмішайте його.
5. На нагріту сковороду наливайте тісто. Покрутіть сковородою, щоб вона рівномірно розтеклася по колу.
6. Просмажте млинець з одного боку до золотистості, потім переверніть на зворотний і готуйте таку кількість часу.

Апетитні та чудові виходять пористі млинці без газованої столової води та яєць. Потрібно лише додати трохи соди, яку погасити лимонним соком.

Інгредієнти:

• Борошно – 1,5 ст.
• Вода – 2 ст.
• Цукор – 1 ст.л.
• Сіль – 0,5 ч.л.
• Сік лимона – 2 ст.л.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Олія насіння соняшника – 3 ст.л.

Покрокове приготування:

1. У воді розчиніть сіль та цукор.
2. Борошно просійте через сито у воду та розмішуйте тісто до гладкості.
3. Лимон помийте і видавіть із нього сік, яким погасите соду. Приєднайте її до загальної маси, вимішайте і дочекайтеся, коли з'являться бульбашки. Це станеться буквально за 2 хвилини.
4. Влийте в тісто масло|мастило| і знову перемішайте.
5. Випікайте млинці на розігрітій сковороді з двох боків, доводячи їх до рум'яного кольору.

Пісні млинці на дріжджах.

Незважаючи на невеликий список інгредієнтів та простоту рецепту, млинці виходять ситними та ніжними. Вони чудово втамовують голод і мають чудовий смак.

Інгредієнти:

• Борошно - 1 ст.
• Вода – 200 мл
• Свіжі дріжджі - 20 г
• Рослинна олія – 3 ст.л.
• Сіль - щіпка
• Цукор – 4 ст.л.

Покрокове приготування:

1. Приготуйте дріжджову опару. Для її приготування налийте в ємність 1 ст. теплої води, додайте|добавляйте| 1 ст.л. цукру та покришіть дріжджі. Присипте 2-3 ст. борошна перемішайте та залиште в теплому місці до утворення зверху «пінної шапочки».
2. Потім в миску насипте борошно, що залишилося, щіпку солі, цукор і перемішайте.
3. Повільно вливайте теплу воду, що залишилася, пісне масло і ретельно розмішайте масу, щоб не було грудок.
4. Введіть опару і знову розмішайте тісто. Накрийте кришкою і залиште на 1 годину, щоб тісто піднялося в кілька разів.
5. Розігрійте сковороду, змастіть її тонким шаром олії і наливайте тісто на сковороду, щоб воно рівномірно розтеклося по поверхні.
6. Випікайте млинці з обох боків до рум'яного кольору.

Ароматні, пишні, м'які, повітряні... Це дріжджові млинці на томатному соку. Відмінний варіант для людей, які дотримуються посту і охочих скинути зайві кілограми.

Інгредієнти:

• Борошно - 1 ст.
• Томатний сік – 1 ст.
• Питна вода – 1 ст.
• Сухі дріжджі – 3 г
• Рослинна олія – 4 ст.л.
• Сіль - щіпка
• Цукор – 4-5 ст.л.

Покрокове приготування:

1. Паралельно замішуйте продукти у двох мисках. В одну насипте борошно, сіль, цукор і перемішайте. Залийте томатним соком і вимішайте тісто. Його консистенція буде як на оладки. Залишіть його на півгодини, щоб розвинулась клейковина. Тоді воно буде гладким і тягнеться.
2. В іншу ємність налийте теплу питну воду, покладіть 1 ч.л. цукру та дріжджі. Розмішайте та залиште в теплому місці, щоб утворилася піна.
3. У тісто влийте опару, що запінилася, і перемішайте. Знову залишити на півгодини до утворення бульбашок.
4. У тісто, що забухало, влийте рослинне масло, всипте сіль і перемішайте. Якщо хочете отримати товсті млинці, то замішуйте густе тісто, потрібні тоненькі налистники - влийте в тісто ще 100 мл теплої води.
5. Випікайте млинці з обох боків на добре розпеченій сковороді.

Пісні тонкі млинці з дірочками - рецепт з яблучним соком

Як відомо, млинці випікаються на будь-чому, усім, що залежалося в холодильнику. Цей рецепт хитріший, проте від цього ще й смачніше - млинці на яблучному соку.

Інгредієнти:

• Борошно - 1 ст.
• Яблучний сік – 2 ст.
• мелений порошок кориці - 1 ч.л.
• Цукор – 3 ст.л.
• Сіль - щіпка
• Харчова сода – 1 ч.л.
• Рослинна олія – 4 ст.л.

Покрокове приготування:

1. У мисці з'єднайте борошно, цукор, сіль, порошок кориці та харчову соду. Перемішайте сипучі інгредієнти.
2. Заливайте їх тонким струмком яблучного соку вимішуючи тісто до консистенції рідкої сметани, без грудочок.
3. Влийте олію і знову перемішайте.
4. Нагрійте сковороду. У центр дна наливайте порцію тесту і покрутіть нею на всі боки, щоб воно розтеклося по колу.
5. Просмажте млинець із двох сторін до рум'яного кольору.

Млинці без яєць не завжди виходять гарного сонячного кольору. А щоб надати їм яскравого золотисто-жовтого відтінку достатньо додати німого куркуми.

Інгредієнти:

• Борошно - 1 ст.
• Кип'ячена вода – 2 ст.
• Сіль - щіпка
• Куркума – 0,5 ч.л.
• Цукор – 3 ст.л.
• Рослинна олія – 4 ст.л.
• Столовий оцет 9% - 1 ст.
• Харчова сода – 0,5 ч.л.

Покрокове приготування:

1. У кип'яченій воді розчиніть цукор, сіль і соду гашену оцтом.
2. У рідину влийте олію і знову вимішайте до однорідності.
3. Борошно з'єднайте з куркумою та перемішайте.
4. У рідину додавайте по ложці борошна, вимішуючи тісто до однорідної консистенції, щоб не було грудочок.
5. Залишіть його постояти на 30 хвилин, щоб утворилася клейковина. Це зробить млинці більш еластичними та гладкими.
6. Сковороду добре розігрійте і змастіть трохи маслом.
7. Половником черпайте тісто і виливайте до центру сковороди. Обертайте нею в різні боки, щоб тісто розподілилося по колу.
8. Просмажте млинець із двох сторін до рум'яно-золотистого кольору.

Відео-рецепти:

Порадувати дітлахів улюбленими млинцями в період посту - справа дуже скрутна. У такий час використовувати звичні молоко та свіжі яйця не можна, а такі борошняні вироби піднести хочеться. Повірте, що вихід є. На допомогу прийдуть універсальні пісні млинці, рецепт яких ми опишемо трохи нижче. Такі вироби відрізняються легкістю та малою калорійністю, що захоплює не тільки матусь, але й тих, хто переймається своєю фігурою. До того ж підійдуть пісні млинці на поминки.

Тісто для цих млинців можна замішувати як на бездрожжевій основі, так і дріжджовий. Основними «діючими особами» у першому варіанті є вода (мінеральна або проста відфільтрована, круп'яні відвари), борошно, сіль, цукор та у дозволені церквою дні – рослинна олія.

Щоб урізноманітнити і додати колориту ласощі, млинці пісні можна замішувати на збірній борошні - пшеничну поєднувати з кукурудзяною, корисною вівсяною або гречаною. Подібні вироби набувають не тільки нових смакових відтінків, але й неперевершеного зовнішнього вигляду.

Доповнення до млинців

Пісні млинці на воді можна щедро заповнити начинкою. Наприклад:

Яскраві пропарені сухофрукти можна сміливо прокрутити через м'ясорубку та змішати зі свіжим медом;
. на розпеченій, але сухій сковорідці припустити молоденький гарбуз із цукром або тим же медом і прикрасити цукровою пудрою;
. надзвичайно виглядає і горіхово-кокосова суміш: перемелені на найдрібнішому блендері горішки (мигдаль особливо) і кокосова м'якоть (стружка), заправлені медом, - ідеальне наповнення до млинців пісних;
. любителям несолодкої начинки можна пригоститись картопляним пюре з просмаженими грибочками або кабачковим рагу.

Млинці на воді

Рецепт чудових пісних млинців на звичайній (відфільтрованій) воді включає найпростіші та звичні інгредієнти:

2 склянки (200 г) води;
. 1,5-2 склянки (залежно від сорту) борошна;
. 1 ст. ложка без гірки цукру;
. половинка ч. л. соди;
. 50 мл (1,5 ст. ложки) рослинної олії;
. сіль;
. пара крапель оцту (лимонної кислоти).

Можна приготувати такі млинці на поминки. А як це зробити, ми зараз розповімо. Спочатку варто розчинити в теплій воді цукор і сіль, до них до компанії слід домішати борошно та лимонну кислоту (оцет). Потім слід ретельно вимішати рідке тісто, щоб не було непривабливих грудок. Далі в нього потрібно додати соду та олію. Після цього перемішати. Все, тісто готове. Випікаються млинці пісні, як і звичайні, на розігрітій сковорідці, середньому (велика конфорка) вогні.

Солона начинка

До виробів на воді підійде чудова начинка з гречки та сухих грибочків:

1. 100-150 г сухих грибочків відварити в солоній воді та пропустити через блендер (м'ясорубку).
2. 200 г добірної гречки проварити у воді.
3. Середню цибулину прожарити до золотистого кольору і змішати з грибами і гречкою, що остигнула, і вивантажити суміш на сковорідку.
4. Після 10-12 хвилин смаження в суміш додати 2 подрібнені зубчики часнику.

З такою ж начинкою можна приготувати і млинці на мінеральній воді.

Млинці на мінеральній воді

Для приготування таких млинців вам знадобляться:

Півлітра мінеральної (несоленої) води;
. 2 склянки (200 г) борошна - пшеничного або збірного;
. половинка чайної ложечки солі;
. 4 чайні або 2 десертні ложки цукру;
. 2 столові ложки рослинної олії.

Просіяне борошно потрібно змішати з цукром, олією і сіллю. В одержану суміш необхідно влити мінеральну (не холодну) воду. Її необхідно ретельно вимішати, після чого можна приступати до смаження. Сковорідку слід змастити олією, щоб пісні млинці на мінеральній воді не прилипали до бортів.

Вироби, виготовлені на чаї

Оригінальний вигляд мають млинці пісні на чаї. Для приготування знадобляться:

250-300 мл чорного або зеленого міцного чаю;
. 6-7 ст. ложок пшеничного або збірного борошна (з гіркою);
. чайна ложка (без гірки) розпушувача;
. щіпка дрібної солі;
. столова ложка свіжої олії;
. 3 неповних ст. ложки цукру.

Охолоджений чай потрібно ретельно перемішати з сіллю, олією і цукром. У чайну основу необхідно поступово втрутити борошно. Завершальним компонентом стане розпушувач. Коли всипатимете його, постійно помішуйте масу. Ось і все тісто готове. Далі необхідно смажити млинці пісні так само, як і звичні.

Картопляно-баклажанна начинка

Як начинка до чайних виробів підійде картопляно-баклажанна суміш. Для неї знадобляться:

Один середній, але товстенький баклажан;
. 2 великі картоплини;
. 1 середня цибулина.

Картоплю слід відварити по-старому в мундирі і пропустити через м'ясорубку, баклажан - добре почистити. Потім його потрібно пропустити через м'ясорубку. Цибулю тоненько нарізати і просмажити. Коли він стане золотистим, його можна всипати у баклажани, після чого покласти картоплю. Смажити все разом варто близько 10 хвилин, сіль та спеції додавати за смаком.

Пісні млинці на розсолі

Екстравагантними стануть і вироби на розсолі. Як приготувати пісні млинці на розсолі, підкажуть бабусині поради:

Літр ароматного розсолу (огіркового або помідорного) змішати з чайною ложкою (без гірки) соди та 2 склянками борошна, перемішувати до загусання;
. далі необхідно в тісто влити 2 столові ложки олії (рослинного) і спокійно перемішати до однорідності з розсолом;
. випікати пікантні млинці на розсолі варто на розігрітій та промащеній олією сковорідці.

Начинкою до незвичайних пісних млинців може послужити суміш рису та варених яєць. Для цього необхідно відварити в солоній воді рис (одна склянка крупи) і добре його промити. Далі потрібно відварити круті яйця (3 шт.), остудити їх та очистити. Потім слід порізати дрібно зелень (можна петрушку з кропом або просто промінь), яйця і змішати все з рисом, що охололо.

Млинці на яблучному соку

Як приготувати млинці на яблучному (концентрованому) соку? Зараз розповімо. Для такого незвичайного тесту знадобляться:

Півсклянки (100 мл) концентрованого яблучного соку;
. 0,4-0,5 літра води (фільтрованої);
. 0,25 кг пшеничного (кукурудзяного) борошна;
. 10 грам гарного розпушувача;
. півсклянки цукру;
. рослинна олія;
. чайна ложка лимонного соку.

В окремій і досить глибокій мисці варто з'єднати борошно (просіяне), цукор і розпушувач. У ще одному посудині змішати необхідно лимонний сік, олію, яблучний сік та теплу воду. Половину яблучного коктейлю необхідно влити в борошно і добре перемішати, решту слід вливати тонким струмком, постійно помішуючи. Смажити пісні млинці на змащеній|змазати| маслом|мастилом| сковорідці до рум'яного стану.

Дріжджові вироби

Дріжджові пісні млинці виходять шалено красивими, мереживними по краях і з карколомною золотою скоринкою. Для виготовлення таких виробів необхідно:

3 г якісних сухих дріжджів (або 10 г свіжих);
. близько 2 склянок борошна (можна суміш пшеничного та гарного гречаного);
. 0,3-0,35 л теплої води;
. 2 столові ложки олії;
. пів чайної ложки дрібної солі та 5 чайних ложок білого цукру.

У глибокій мисці необхідно з'єднати борошно з 4 ложками цукру. Потім слід залити суміш 0,2 л теплої води та залишити на 15 хвилин. В іншій мисці необхідно підготувати опару. У теплій воді, що залишилася, слід змішати дріжджі і чайну ложку цукру. Коли з'явиться біла вирує пінка, опара готова. Її необхідно обережно влити у готове тісто та відставити. Коли на тісті з'являться характерні для дріжджів бульбашки, можна сміливо домішувати сіль, олію і випікати млинці на розігрітій сковорідці.

Гречані вироби

Гречані пісні млинці - неперевершена прикраса святкового столу. Для виготовлення легких виробів потрібно:

4 склянки гречаного (добре меленого) борошна;
. 5 склянок теплої води;
. 25 г нових якісних дріжджів;
. сіль, базилік на смак.

У половині склянки теплої води необхідно ретельно розчинити дріжджі. Потім слід долити ще півсклянки у суміш. Постійно перемішуючи дріжджову суміш, необхідно всипати дрібними дозами гречане борошно. Таке тісто повинне обов'язково потомитися в теплі. Тому, накривши його рушником, варто про нього забути на півгодини, поки тісто не розростеться вдвічі. Потім варто туди всипати рештки – борошно, теплу воду, сіль, базилік. Потім тісто потрібно знову відставити. Як тільки воно ще раз підніметься, можна сміливо випікати гречані млинці пісні.

Начинка

Оригінальною і вельми барвистою начинкою до гречаників послужить суміш моркви та родзинок. Для створення її потрібно 2 середні морквини очистити і натерти на дрібній тертці. Далі отриману кашку слід змішати з|із| 2-3 ст. ложками родзинок та 2 ст. ложками цукру. Приготовлену морквяну суміш протушкувати на маленькому вогні 10 хвилин.

Висновок

Тепер ви знаєте, як смачно приготувати пісні млинці. Ми розглянули різні рецепти. Вибирайте той, що вам до вподоби.

Моя мама дотримується посту і попросила мене приготувати пісні млинці. Звісно, ​​я виконала прохання!

Пісні млинці – це дуже простий рецепт. Але при цьому дуже смачно. Адже навіть у Великий Пост іноді хочеться поїсти млинців, чому не приготувати? Ці пісні млинці готуються на дріжджах. Я думала, що вони будуть сильно пишними або товстими, але дивно, що вони виходять за цим тонким тонком з дірочками. Загалом писати особливо нічого, тісто заводиться, приблизно, як і на звичайні млинці, а потім вони випікаються. Єдине, що за цим рецептом виходить не дуже багато пісних млинців. Оскільки вони дуже смачні, то миттєво зникають. Тож сміливо можете готувати дві порції.

Пісні млинці - рецепт, які можна готувати у Великий піст

Продукти:

борошно - 1,5 ст.,

вода - 2 ст.,

дріжджі сухі - 1 ч.л.

цукор - 1 ст.л.,

сіль - 0,5 ч.л.,

рослинна олія - ​​2 ст. л. у тісто і ще трохи для смаження.

Млинці дріжджові швидкі на сухих дріжджах

1. Змішайте 2 склянки теплої води, 1 ч. л. дріжджів та 1 ст. л. цукру. Залишіть у теплому місці на 15 хвилин.

2. Всипте пів чайної ложки солі, просійте півтори склянки борошна. І додайте 2 ст. л. рослинного масла. Розмішайте міксером або віночком, щоб не було грудочок.

3. Нехай постоїть 40 хвилин при нормальній температурі або в теплі. Виходить гладке тісто.

4. Нагріту сковороду (краще спеціальну млинцеву) змастіть невеликим шаром олії, надлишки приберіть серветкою. Нехай олія нагріється. Випікайте млинці. Коли тісто виливала на сковороду, здавалося, що воно об'ємне, і млинці будуть пишними. Але воно відразу ставало тонким і з дірочками.

5. У мене особисто вийшли млинці досить ніжні, не такі щільні, як звичайні. Тому перевертати треба з акуратністю. Також кілька разів ще треба було змащувати сковороду олією.

Як приготувати млинці на дріжджах пісні рецепт товсті пишні - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

Млинці пісні на дріжджах

Багато хто не здогадується, що під час посту можна харчуватися смачною, здоровою їжею. Наприклад, готувати пісні млинці, які навіть на воді виходитимуть дуже апетитними, повітряними та ароматними. Але потрібно знати особливості приготування цієї страви і не боятися експериментувати з рецептами.

Солодкі пісні млинці

• вода – 400 мл;
• борошно - 2 ст.;
• дріжджі свіжі - 20 гр.;
• олія рослинна – 0,5 ст.;
• цукор – 2 ст.
• сіль.

1. Наперед готуємо опару для млинців. Для цього беремо 1 склянку теплої води, яка повинна мати температуру приблизно 40 градусів. Виливаємо її в невелику ємність і кришимо дріжджі, потім повністю розбавивши їх у воді. Насипаємо туди столову ложку цукру. Усі розмішуємо. Накриваємо та залишаємо на 15 хвилин.
2. У миску слід просіяти борошно. Потім - додати в неї дрібку солі і цукор, що залишився. Заливаємо опарою і все перемішуємо. В результаті має вийти консистенція, що нагадує рідку сметану. У тесті не повинно залишатися грудок, маса має бути однорідною. Розмішувати тісто краще за допомогою віночка.
3. Потім тісто слід накрити. Відставляємо його в тепле місце і чекаємо приблизно годину, поки дріжджі не дадуть гарної реакції.
4. Через годину наливаємо олію, знову перемішуємо все віночком.
5. Ставимо сковороду на вогонь і чекаємо, доки вона розігріється. Наливаємо зовсім небагато рослинної олії, можна взяти оливкову. За допомогою пензлика розподіляємо його по всій поверхні.
6. Коли сковорода нагріється, за допомогою ополоника виливаємо порцію тіста. Брати тіста потрібно не надто багато, на один млинець йде трохи більше половини половника. Розподіляємо все тісто із ополоника по поверхні сковороди. Виходити кожен млинець має тонкий.
7. Вогонь має бути середнім. З одного боку млинець буде смажитися дві хвилини. Коли нижня сторона стане рум'яною, акуратно перевертаємо млинець і смажимо ще стільки ж.
8. Перед тим, як наливати на сковороду наступну порцію, маслом змащувати її вже не потрібно. У процесі смаження потрібно буде трохи зменшити вогонь, адже сковорода нагріватиметься до вищої температури.
9. Коли всі млинці будуть готові, подавати їх можна з варенням або просто посипати кожен цукром.

Млинці для посту смажені з печерицями

• борошно - 2 ст.;
• вода – 400 мл;
• сіль;
• дріжджі сухі - 10 гр.;
• олія оливкова – 4 ст.л.;
• печериці – 300 гр.;
• Перець чорний.

1. Якщо робити млинці на сухих дріжджах, то опару можна не готувати. Достатньо просіяти борошно в миску, додати|добавляти| сіль|соль|, дріжджі і залити все теплою водою. Цей рецепт на воді готується простіше, ніж аналогічний до свіжих дріжджів.
2. Після того, як усі інгредієнти будуть перемішані, можна відставити тісто на півгодини, накривши кришкою.
3. Тим часом промити гриби під проточною водою та нарізати тонкими пластинками.
4. Коли тісто настоїться, налити в нього три ложки олії та перемішати.
5. Поставити сковорідку на вогонь та нагріти. Налити невелику кількість олії та рівномірно викласти по всій поверхні сковороди гриби. Трохи підсолити їх і поперчити. Досить це зробити з одного боку.
6. Набрати повний ополоник тіста і обережно розподілити по сковороді, щоб не порушити розташування грибів. У цьому випадку пісні гриби будуть трохи товстішими, ніж зазвичай.
7. З кожного боку млинець повинен смажитися 3-4 хвилини.
8. Цей рецепт передбачає змазування сковорідки щоразу перед тим, як викладатимуться гриби.
9. Подавати такі млинці можна зі свіжою зеленню петрушки та кропу.

Дріжджові млинці на воді подаються так само, як і звичайні. Єдине, що потрібно враховувати – вони не такі ситні, як варіант із яйцями та молоком. Тому з'їсти їх якомога більше.

Краще, якщо дріжджові млинці ще будуть теплими при подачі. Їсти їх можна з чаєм, соком чи квасом. У піст підійде будь-який напій, окрім молока.

Рецепт підійде не тільки для посту, його можна готувати тим, хто не вживає їжу та молока.

Якщо готується солодкий рецепт, то млинці можна просто посипати цукром, поки вони гарячі. У цьому випадку простий цукор можна перемішати із невеликою кількістю ваніліну. Млинці будуть м'якими та ароматними, тому ніхто не здогадається, що це рецепт приготування на воді та дріжджах.

Соняшникову олію під час приготування тіста слід додавати саме наприкінці, після того, як вона вже наполягла. Такий спосіб приготування зробить млинці пишнішими, і вони точно не прилипатимуть до сковороди.

Пісні млинці краще готувати на нерафінованій олії. Але воно не повинно мати сильно вираженого аромату. Тоді вони будуть жирнішими, що зовсім не завадить, якщо враховувати, що млинці пісні, і їх рецепт виключає додавання олії та молока.

Перед тим, як готувати дріжджові млинці, сковорідку обов'язково потрібно змастити олією або соняшниковою. В іншому випадку перший млинець прилипне до сковороди і сталеві – теж готуватимуться насилу.

Рецепт млинців із грибами можна приготувати і по-іншому. Для посту підійде норвезький рецепт із оселедцем. Для цього оселедець потрібно очистити та акуратно відокремити філе. Використовувати краще цілий оселедець, а не готові шматочки філе. М'ясо оселедця очищаємо від кісточок, нарізаємо на невеликі скибочки завтовшки 1 см. А далі готуємо страву так само, як і варіант з грибами. Брати слід рибу не надто сильного засолення, але досить жирну.

Аналогічно готуються і солодкі пісні млинці із бананами. На сковороду наливається трохи олії, банани нарізаються тонкими кухлями та акуратно викладаються на неї. Заливаються рідким тестом для млинців. З одного боку млинець смажиться 3-4 хвилини, потім - перевертається і готується стільки ж.

Також можна готувати пісні млинці з картоплею та грибами. Цей рецепт краще робити з гливи, або лісовими грибами. Якщо це будуть печериці, то більше пасуватиме коричневий сорт. Він ароматніший. Пісні дріжджові млинці готуються так само, як для рецепту зі смаженими грибами. Готується пасировка з цибулі та грибів, все смажиться на олії. Потім потрібно приготувати картопляне пюре на воді. Перемішати його з пасировкою, начинка загортається в готові дріжджові млинці, їх можна обсмажити на соняшниковій або оливковій олії.

Пісні млинці можна приготувати з іншою начинкою. Гриби обсмажуються з цибулею, пасування перемішується з пісним майонезом, який можна побачити на полицях магазинів у дні посту. Начинка загортається в млинці, вони обсмажуються. Цей рецепт мало хто може відрізнити від звичних млинців із грибами та сиром.

Також начинку можна класти і в пісні млинці зі шпинатом. Вони готуються так само, як і попередній рецепт, тільки до тіста додається невелика кількість консервованого шпинату. Млинці будуть не тільки дуже смачними та корисними, а й оригінальними на вигляд. Замість шпинату можна використовувати свіжий щавель, попередньо залити окропом.

У начинку під час смаження можна додавати свіжі помідори, томатну пасту, рис, квасолю.

Солодкі млинці також готуються з різною начинкою. Можна брати розморожені ягоди, заливати їх гарячим цукровим сиропом і використовувати як начинку. Найкраще підійдуть для цього вишні. Підійде для солодких млинців та макова начинка.

Пишні пісні млинці на дріжджах

Пишні пісні млинці на дріжджах

Вітаю вас, дорогі гості блогу Ода Кулінарії! Пропоную скуштувати рецепт пісних млинців на дріжджах, які можна їсти навіть під час Великого Посту. Хто не знає, поясню: під час Великого посту не можна їсти їжу тваринного походження, а саме м'ясо, молоко, яйця та всі продукти на основі м'яса, молока та яєць. У понеділок, середу та п'ятницю не можна вживати навіть олію. Такий прийом їжі називається - сухоїдіння. Але перейдемо до млинців.

У приготуванні млинців на дріжджах використовуються найпростіші інгредієнти, які є на кожній кухні. Так, надто вже балувати себе не варто, все-таки піст є піст. Але іноді можна спекти такі млинці, злегка урізноманітнивши своє пісне меню. Приступимо.

Готуємо пишні пісні млинці на дріжджах

• 400 мл теплої кип'яченої води
• 400 гр пшеничного борошна
• 20 гр сирих дріжджів
• пара крапель ванільної есенції
• цукровий пісок до смаку
• дрібка солі
• кілька ложок олії без запаху

Крок 1. У невелику тару налити трохи теплої води, додати пару щіпок цукрового піску, ложку борошна, розкришити дріжджі. Отриману опару накрити та дати постояти в теплі 15-20 хвилин.

Крок 2. У глибоку миску всипати муку|борошно|, додати|добавляти| цукровий пісок, сіль. Сипучу суміш розмішати.

Крок 3. У сипучу суміш влити кілька ложок олії, пару крапель ванільної есенції, масу добре розтерти.

Крок 4. В отриману борошняну масу тонким цівком ввести опару та залишки води. Тісто розмішати до однорідності. Готове тісто залишити на годину, накривши тару кришкою або рушником.

Крок 5. Нагріти млинцеву сковорідку, змастивши її площу невеликою кількістю олії за допомогою марлевого диска або кулінарного пензлика (останнє зручніше). Тісто наливати невеликою кількістю, розподіляючи його в рівномірний та максимально тонкий шар по всій площі нагрітої сковорідки. Процедуру потрібно виконувати дуже швидко, оскільки тісто швидко підсихає.

Крок 6. Млинець обсмажувати на середньому вогні 1,5 хвилини, перевернути, обсмажувати на другій стороні 1 хвилину.

Крок 7. Готові млинці на дріжджах гарячими пересипати цукром або цукровою пудрою.

Якщо в тісто додати більше борошна, можна спекти смачні пісні оладки.

Пісні млинці на дріжджах

Красиві, тонкі млинці можна зробити пісними, і вони зовсім не втратить свій неперевершений смак.

Спосіб приготування:

Крок 1.Приготуємо опару. Налийте в миску одну склянку теплої води, додайте|добавляйте| 1 ст. ложку цукру, покладіть дріжджі і трохи присипте мукою, залишити в теплому місці. Опару можна використовувати, коли на ній з'явиться «шапочка» зверху.

Крок 2Насипаємо в миску борошно. Змішуємо її з щіпкою солі та двома столовими ложками цукру. Заливаємо борошно склянкою теплої води. Додаємо туди ж 5 столових ложок олії і добре замішуємо. У суміші не повинно бути грудок. Заливаємо те, що у нас вийшло опарою і ще раз ретельно замішуємо.
Крок 3Накрити кришкою тісто і дати годинку відстоятися. Воно підніметься в кілька разів, і ви зможете розпочати смаження млинців. Для того, щоб посмажити смачні млинці, ви можете змащувати сковорідку рослинною олією за допомогою пензлика або використовувати для цього картопля. Його достатньо почистити, розрізати на дві половинки та наткнути на вилку. Далі макаємо картоплю в олію і змащуємо сковороду.
Крок 4.Перш ніж наливати тісто на сковорідку, ретельно розігрійте.

Пісні дріжджові млинці

Ось і закінчилася весела та ситна Масляна. А як хочеться насолодитися млинцями й у піст. Тоді варто приготувати пісні дріжджові млинці. які за смаковими якостями не поступатимуться класичним млинцям. І хоча в нашій пісній страві не буде таких інгредієнтів як молоко, яйця та сметана, але млинці вийдуть не лише ароматними та пишними, але дуже смачними та ситними.

Інгредієнти для приготування млинців:

1. Борошно пшеничне 360 грам
2. Дріжджі свіжі пресовані 10 грам
3. Сіль 0,5 чайної ложки
4. Цукор 5 чайних ложок
5. Олія 2–3 столові ложки
6. Вода очищена тепла 300–400 мілілітрів

Чи не підходять продукти? Вибери схожий рецепт із інших!

1. Миска – 3 штуки
2. Чайна ложка
3. Столова ложка
4. Ручний віночок
5. Мірний стакан
6. Пательня
7. Кухонна плита
8. Тканинна серветка
9. Кондитерська кисть
10. Половник
11. Кухонна дерев'яна лопатка
12. Широка плоска страва
13. Кришка

Готування млинців:

Крок 1: готуємо борошно.

Перед використанням борошно потрібно просіяти через сито в окрему миску, щоб у ньому не було грудочок, і воно збагатилося киснем повітря. Таким чином, це полегшить заміс тесту та покращить його якість. Обов'язково використовуйте пшеничне борошно вищого ґатунку, тонкого помелу та перевірених вами торгових марок.

Крок 2: готуємо тісто для пісних дріжджових млинців.

У миску з високими бортами насипаємо борошно, що просіює, і додаємо до борошняного інгредієнта. 4 чайні ложки цукру.За допомогою столової ложки або ручного віночка добре перемішуємо два компоненти між собою. Потім наливаємо за допомогою мірної склянки у цю ж ємність 200 мілілітрів води.Вода має бути обов'язково теплою. Скориставшись тим самим столовим інвентарем, добре перемішуємо цукрово-борошняну суміш з рідиною так, щоб у тесті не утворилися грудки, і воно стало однорідним. Відставляємо цю ємність на 15 хвилинв бік. За цей час у рідкій борошняній суміші утворюється клейковина і тому вона стане тягнеться. Поки ця суміш настоюється, наливаємо у вільну миску 100 мілілітрівпідігрітою до температури 35°-37°Своди та перекладаємо в неї свіжі пресовані дріжджі та 1 чайну ложку цукру. За допомогою столової ложки добре розмішуємо ці інгредієнти до повного розчинення їх у воді та відставляємо цю ємність з рідкою дріжджовою масою у бік до початку утворення на поверхні бульбашок. Якщо бульбашки на поверхні рідини не з'явилися, то дріжджі не свіжі і вони не придатні для приготування млинців. Важливо пам'ятати:дріжджі розчиняти в гарячій воді не можна, оскільки вони від цього запаряться і будуть непридатними для подальшого використання. Потім у ємність з рідкою борошняною сумішшю переливаємо рідку дріжджову масу і за допомогою столової ложки або ручного віночка добре все перемішуємо. Миску з тестом ставимо у тепле місце на 20-30 хвилиндо утворення на поверхні бульбашок. Після – додаємо в тестову масу сіль та олію і знову все добре перемішуємо. Увага:якщо ви хочете, щоб у вас вийшли товсті млинці, тоді по консистенції тісто має бути досить густим. І навпаки – якщо ви хочете, щоб млинці вийшли досить тонкими, тоді потрібно додати в тісто ще 100 мілілітрів теплої водиі добре все розмішати.

Крок 3: готуємо пісні дріжджові млинці.

Дріжджові пісні млинці, так само як і решта млинців, будемо смажити на сухій розпеченій сковороді. Увага:для приготування млинців найкраще використати чавунну сковороду. Коли вона добре прогріється на вогні без олії, її потрібно зняти з вогню і протерти чистою сухою тканинною серветкою з сіллю, тоді млинці легше зніматися з поверхні ємності. Ставимо сковороду на величезний вогонь. Коли ємність добре розжариться, прикручуємо вогонь до середнього і, скориставшись кондитерським пензлем, змащуємо сковороду невеликою кількістю олії, тоді перший млинець легко відставатиме від гарячої поверхні посуду. За допомогою середнього ополоника набираємо тісто і переливаємо його на поверхню сковороди, при цьому притримуючи ємність за допомогою кухонних прихваток. Потім швидкими круговими рухами, нахиляючи ємність з тестом з боку на бік, розподіляємо млинець рівним тонким шаром по всій площі дна сковороди. Увага:Для того, щоб перевірити, чи правильну кількість тесту набираємо в ополовину для приготування млинця, достатньо зробити пробний млинець. Зазвичай перший млинець може бути товстим та масляним, але всі наступні будуть тонкими. Після випікання першого млинця, сковороду змащувати олією вже не треба, тому що в тесті є цей інгредієнт, тому наступні млинці смажаться без олії. Перед тим, як викладатимемо новий млинець на сковороду, за допомогою столової ложки добре розмішаємо тісто в мисці, щоб воно зберігало однорідну консистенцію. Обсмажуємо млинець спочатку з одного боку до золотистого кольору, а потім, притримуючи його знизу кухонною дерев'яною лопаткою, швидко перевертаємо блюдо на інший бік і обсмажуємо до золотистої скоринки. Млинці смажаться дуже швидко, протягом 1-2 хвилинз кожного боку, тому відрегулюємо вогонь і стежимо, щоб наша страва не підгоріла. Важливовідразу зменшити вогонь, як тільки сковорода добре прогріється. Потім за допомогою того ж столового інвентарю знімаємо пісні дріжджові млинці зі сковороди і перекладаємо їх на широке блюдо один на одного чаркою. Готові млинці зверху накриваємо кришкою, щоб вони залишалися м'якими.

Крок 4: подаємо пісні дріжджові млинці.

Гарячі млинці відразу ж подаємо до столу. Тому що наші млинці пісні і зазвичай готуються під час посту, тому подавати їх можна з будь-яким варенням чи медом. Готові млинці також можна подавати з начинками з грибів, картоплі з цибулею, тушкованої капусти, згорнувши їх удвічі або трубочкою і виклавши в такому вигляді на блюдо. Приємного вам апетиту!

– – Якщо до готового тіста додати трохи окропу, тоді пісні дріжджові млинці будуть із дірочками.

– – Додайте в тісто ванільний цукор або корицю і ваші млинці вийдуть дуже ароматними.

– – Зазвичай готують пісні млинці з пшеничного борошна. Але смак млинців покращиться, якщо готувати тісто з рівної кількості пшеничного та гречаного борошна.

– – Якщо у вас є блендер чи міксер, тоді тісто краще збивати за допомогою цих побутових електроприладів. Тісто виходить ніжнішим і повітрянішим, а ви у свою чергу полегшите собі роботу.

– Готувати тісто можна також із сухих дріжджів. Для нашого рецепту їх знадобиться 3-4 грами.

– – Якщо млинці погано знімаються зі сковорідки або виходять сухими, тоді потрібно кілька разів змастити ємність олією.

Млинці пісні дріжджові

Пишні, дірчасті або тоненькі мереживні - пісні дріжджові млинці все одно будуть дуже ніжними, м'якими, повітряними. Відсутність здоби та молока у цьому рецепті лише на користь. У вас з'явиться можливість у будь-який час напекти гірку рум'яних млинців, і навіть якщо трапеза буде багатою, не доведеться докоряти собі і підраховувати зайві калорії. Млинце тісто виходить легке, його не обтяжують ні молоко, ні масло, ні яйця. Підходить воно швидко і не перекисає. Незважаючи на мінімум інгредієнтів, пісні млинці на дріжджах до смаку анітрохи не гірші за здобні на молоці або вершках.

Інгредієнти на 25-30 млинців:

Приготування млинців

На першому етапі робимо опару. Вона потрібна для того, щоб дріжджі набрали силу, прокинулися і створили кисле середовище, яке, у свою чергу, прискорить розвиток клейковини борошна, покращить смак і структуру млинців. Ви напевно помічали, що дріжджові млинці, як і хліб, мають особливий, насичений смак, не прісний, а складний, багатогранний. Таким він виходить лише у випічки з опарного тіста. Обов'язково перевіряємо придатність дріжджів. Беремо звичайні свіжі хлібопекарські, у кубику, і кришимо в миску. Додаємо ложку цукру та сіль.

Вливаємо склянку теплої води, тепліше за кімнатну температуру, але не гарячу. Розчиняємо усі тверді інгредієнти. Насипаємо три ложки з невеликою гіркою муки. Віночком або ложкою розтираємо грудочки, робимо рідку однорідну суміш.

Накриваємо, прибираємо на 15-20 хвилин тепло. Можете включити духовку, нагріти градусів до 50, вимкнути і поставити на решітку посуд з опарою для пісних млинців. Тільки не забудьте накрити, щоб не випаровувалась і не покрилася скоринкою. За 20 хвилин вона підніметься, але на поверхні бульбашок буде небагато. Як тільки розмішаєте, вони відразу з'являться, опара сильно пузириться.

У миску більшого обсягу наливаємо 250 мл. добре теплої води. У неї переливаємо опару, розмішуємо, отримуємо рідку однорідну субстанцію з кислим запахом бродіння.

Всипаємо борошно, попередньо просіявши його один-два рази, збагачуємо киснем. Разом із борошном додаємо цукор. Він потрібен у будь-якому випадку, навіть якщо ви печете несолодкі млинці. Хоча б трохи додайте. Той цукор, що ви поклали в опару, дріжджі з'їли при бродінні, а з несолодкого тіста рум'яні млинці не вийдуть.

Розмішуємо тісто віночком. Воно має вийти однорідним, густуватим, приблизно як дуже густа домашня сметана. Зачерпніть ложкою і нахиліть її - тісто повільно стікатиме, залишаючи на поверхні рельєфні сліди.

Накриваємо миску, ставимо тепло на 1-1,5 години. Час бродіння залежить від якості борошна та температури. Починайте перевіряти тісто млинця раніше, ніж мине годину, через півгодини подивіться, як підходить. Орієнтуйтеся на зовнішній вигляд - воно підніметься рази на три, поверхня буде в бульбашках і дірочках.

Перед тим, як пекти млинці, наллємо в тісто олію, розмішаємо, залишимо на 10 хвилин. Перед самою випічкою додамо в тісто млинця гарячу воду, не окріп, але тепліше кімнатної. Спочатку півсклянки, якщо суміш густа, поділля ще трохи. Добре розмішаємо.

Сковороду під перший млинець і через кожні два-три підмазуємо олією. Зручніше це робити кулінарним пензлем або вмочувати в масло розрізану картоплину. Набираємо в ополоник тісто, наливаємо на гарячу сковороду. Пекуться млинці пісні дріжджові дуже швидко, вогонь потрібно зробити трохи сильнішим за середній. Через 1-1,5 хвилини краєчки зарум'яняться, низ підсмажиться, верх стане матовим, у дрібну та велику дірочку.

Відокремлюємо млинець від стінок сковороди, проводимо шпажкою або зубочисткою. Підчіпаємо лопаткою або підхоплюємо руками і швидко перевертаємо, підрум'янюємо другий бік з півхвилини. Скидаємо млинець на тарілку, накриваємо, наливаємо наступну порцію.

За півгодини можна цілком упоратися і поставити на стіл високий стопку рум'яних млинців. Подивіться, які вони ажурні, мереживні, ніколи не скажеш, що дріжджові пісні млинці приготовані на воді і муці. Ну а подавати їх можна із чим душа забажає: варення, мед, ягідне пюре, яблука в карамелі. З несолодких начинок теж є що вибрати: смажені гриби з цибулею, картопля із зеленню, картопля з грибами тушкована капуста, гречка з цибулею та грибами.

Начинки для пісних дріжджових млинців

Тушкована капуста.Нашаткувати капусту, натерти моркву, нарізати дрібно цибулю. Обсмажити цибулю з морквою, додати|добавляти| капусту, сіль|соль|, спеції, томатний соус або сік. Гасити до м'якості від 30 до 45 хвилин.

Картопля з цибулею.Зварити картоплю, злити воду. Потовкти товкачем у пюре не підливаючи відвар. Накришити дрібним кубиком цибулю, висипати в розпечену олію. Засмажити до золотаво-коричневого кольору. Викласти в товчену картоплю, додати будь-яку зелень та сіль із меленим чорним перцем.

Картопля з грибами та цибулею.Підготувати картоплю як у попередньому рецепті. Обсмажити цибулю, додати печериці нарізані кубиком. Обсмажувати цибулю з грибами приблизно п'ять хвилин, доки гриби не почнуть підрум'янюватися. Приправити сіллю|соль|, перцем і змішати з|із| товченою картоплею.

Гречка з цибулею.Зварити гречану кашу, в'язку, круту (на склянку гречі дві склянки води). Цибулю обсмажити, змішати з кашею, посолити, додати кріп та чорний перець.

Тушковані яблука.Нарізати солодкі кубиками або кисло-солодкі яблука, злегка обсмажити. Присмажити цукром, корицею або іншими спеціями і тушкувати до м'якості.

Постіться смачно, готуйте із задоволенням!

Р'Р'РёРЅС‹ РЅР° дрожжах толстые

Р'Реусные толстые дрожжевые блины

Р'дохновившись рецептом Пашиной мамы Рё сильно оголодав, решила срочно приготовить РЅР° СѓР¶ РёРЅ СЗто-то РІРєСѓСЃРЅРѕРµ, сытное Рё радующее. Срочно РЅРµ вышло, РЅРѕ зато удовольствия получила РјРѕСЂРµ. РРСРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРСР.

Прелесть рецегта – РІ РјРёРЅРёРјСѓРјРµ РіСЂРѕРґСѓРетов. Что нам нужно – только РІРѕРґР°, дрожжи, РјСѓРеР°, соль-саЅаСР С‚РетеР"СѓРЅРіРѕ масР"Р°. Ђтергение, РіРѕРєР° тесто годойдет. РЇ РЅРµ терпела, занялась делом – поставила вариться итальянскую пасту Рё перемы РРР РІСЃСЋ РІРѕСЃСѓРґСѓ. РёР·СЋРј, который СС С…РѕС‚РµР»Р° РёСЃРіРѕР»СМзовать РІ блины, СЕР-СРРРРСРРительно раньше, СЗем годошло тесто. РРРСРР РРРРРРРРРРРРРРРРРРРЅРЅРЅРЅРЅ. Р'едь невозможно гечь блины РІ РіРѕР»РРРРРРРРРРРРРРРРРРРРР!

Р'РРРСРРРР, СРРРРРСС СРРРРР, СЗСРРРРРРРРРРРРРРРРРРСРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРЎЎЎЎЎЎЎЎЎЎЎнннннЎнужен. РРРССРРСРРССРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРССРРРР. Очень РІРєСѓСЃРЅРѕ. РРРРСРРРРР, сытные… 2 Р±Р'РёРЅР° Рё ты объелССС. РРРРІРІССС.

РРРССРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРСР…

РЅР° 12 толстых неболСМСРёС… блинов

• РРРРРР СРРРРРСС – 4 ССРРРРРРР;
• РВахар – 5-6 столовых ложек;
• Р'СРРРРРРё (СѓСѓС…РёРµ, СРбрала быстродействующие) – 2 гакетииа 50 Рі живых дрожжей (грессованных);
• РњСѓРєР° – 3 стакана (смотрите РіРѕ РєРѕРЅСѐистенции, можнРЀСѓСРуть меньш Р?);
• Маслрастительное – 4 столовых ложки;
• РРРРРС - СРРРРРРРР.

Приготовление блинов на дрожжах

• РРРРРРСРРРРРРРРРРРРРРР 40 градусов) СЃ°С…ар, дрожжи. РРРРРРвить РјСѓРєСѓ Рё растительное масло. Перемешать. РѓР°Рерыть. Поставить РІ теглое место РЅР° 1 СЗас. У РљРѕРЅСђСЃС‚РµРЅС†РёСЏ теста должна быть теРеучей, СѓРјРµСРРРРРРРРР
• Через СЗас госмотреть, как там дела. РРРССРРРРРРРРРРРРРРРРРРСРРСРРСРРСРРСРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРСРРРРСРЈРЈРЏРЏРРЏРЅРЈРЅРЅРЅРЅРЅРЅРЅРЅРЅРЅРЅРЅРЅРЅРЅРЅРЅРЅРЅРЅРЅРЅРЅРЅРЅРЅРЅРЅРЅРЅРЅРЅРЅРЅРЅРЅРЅРРСРРС. Р СРРРРРРРРРРРРРР,РіРѕРґСЃРѕРРРРССРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРЈРЏРРРРРРРРРСРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРЈРЏРіРѕ. РРРРСРРРРРРСРРРРРРРРРРРРРС.
• Разогреть сильно СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґСѓ (брать РЅРµ очень большую. Дрожжевое тесто растека етсяне так как обычное, СЃ негривычРеРё можете РёРЅРµ СѓСѓ РіРѕ всеР№ говерхности СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРєРё). РРРРРРвить масРРРР. Как пойдет белый дымок – налить тесто половником Рё, вращая СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґСѓ, дать РђРјСѓ растечьсго РґРЅСѓ (1 блин=1 головниРе). Жарить РЅР° умеренном РѕРіРЅРµ.
• Как увидите, что края годрумянились Рё блин легко отЅ РІРѕСЂРѕРґРєРё, геревернуть.

РРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРСРРРРРРРРРРРРЅС‹. Готовые полить медом или вареньем. Рти Р±Р'РёРЅС‹ – востные, РЅРѕ еслРе хотите, можете годавать РёСѓРЅРѓРЅРѓРЅРѓРЋСѓР… мет аной сахаром Рё РґСЂСѓРіРёРјРё РІРєСѓСЃРЅРЅСЏРјРё.

Р'Реусные толстые блины

Р'РСттакой, гримерно, текучести должно быть тесто (РіРµСРР есоединении РІСЃРµС … иомгонентов) Через СЗас тесто увеличилось раза РІ 2 РС‚РРРРРРРРРРРРРРРРР РІ, Р° сернутый глаточРеРѕРј Рё надРеуснный 1 блин!

Кстати, РіРѕСЃРРРРРРРРРРРРРРРРСС СРРРРРР, СРРРРРРРРРРРРРРРРСРРРРРСРРРРС Рј, несмотря РЅР° то, что СЃРІРѕР±РѕРґРЅР° Р±СЛла толСМРеРѕ 1 СЂСѓРєР°, РІСЃРµ иарились Рё легко снималРеСЊ.

Рсть эти толстые блины удобнее, разрезав РЅР° четвертинки. Сворачивать РёС… тоже можно (удобнее скатать трубочкой или свернуть пла точком), Рё начинку РІ РЅРёС… класть можно, РЅРѕ РЅРµ обязател РћРЅРё Рё так горажают своей толщиной Рё гочти нес»РРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРС СБРРРР СРРРРРРРРРССМС «РРРРлинкой.

Что еще добавить

РРРРРРРСРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРѓРѓРЈРѓРђРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРС СЂСѓ РѕС‚ РЅРеС… . РРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРР. В РРто С Р±С‹…)))

Р'место РІРѕРґС‹ можно взять: молоко. кефир. Р№РѕРіСѓСЂС‚, сыворотку, СЃРѕРє (лимонный, ананЂсовый, агеРРРРСЊСЊС.  Нехватку любой РёР· жидкостей можно восполнить РІРѕРґРѕР№.В РќРѕ СЃРѕРє СЏ Р±С‹ советовала СЃСЂР °Р·Сѓ брать разбавленным РІРѕРґРѕР№, чтобы РЅРµ »СМный РІРєСѓСЃ дрожжевых блинов.

Рђ№С†Р° тоже можно добавить, РЅРѕ следите Р·Р° ионсистенцие РћРЅР° должна быть густой Ре текучей одновременно. Рсли слишком густая – долить РІРѕРґС‹.

Р'РСС‚ такими толстыми голучаютсХрожжевые блины

Ѐугие рецегт блинов на воде

Очень РІРєСѓСЃРЅРѕ РіРѕР»Реть толстеньии блины медом!

Поливаем новый блин медом!

Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт

Вітаю вас, шановні читачі блогу Ода Кулінарії! Млинці – найпопулярніша страва в кулінаріях різних країн світу. Млинці – універсальна страва. Їх можна спекти як солодкими і подати як десерт з медом, сметаною, варенням або джемом, так і нейтральними або солоними. Млинці випікають як тонкими, ажурними чи дірчастими, так і товстими, пишними. Млинці прийнято готувати не лише із пшеничного борошна. Хоча цей вид борошна найбільш поширений. Млинці готують і з кукурудзяного, гречаного, ячного і навіть горохового борошна.

Дуже популярні млинці та млинці на молоці, кефірі та будь-яких інших кисломолочних напоях з додаванням яєць. Найчастіше млинці готують на бездрожжевому тісті, іноді для зв'язування тіста, використовуючи картопляний або кукурудзяний крохмаль. Млинці неймовірно смачні прямо зі сковорідки. Гаряча стопка млинців, змащених вершковим маслом, кращі ласощі для всіх без винятку членів сім'ї. Але якщо млинці у вас залишилися наступного дня, їх можна розігріти в духовці, мікрохвильовій печі або на звичайній сковорідці, начинивши улюбленою начинкою.

Багато хто запитує, коли ж з'явився перший млинець на Русі, адже з млинцями пов'язано дуже багато традицій і свят. Традиційне та всіма улюблене православне народне свято - Масляна. На масляний тиждень прийнято пекти млинці та пригощати ними родичів та сусідів. Неймовірно світле свято – Масляна.

Однак буде роздумів на цю смачну тему. Пропоную рецепт пісних млинців на сухих дріжджах. До складу тесту для млинців входить пшеничне борошно, вода, олія без запаху, сіль та цукор, сода, сухі дріжджі. Рецепт млинців дуже простий. Такі млинці можна їсти не тільки тим, хто постить, але і вегетаріанцям, алергікам і тим, хто дотримується дієти або береже свою фігуру. Що ж, готуйте із задоволенням. Ось вам і млинці пісні на сухих дріжджах.

Готуємо млинці пісні на сухих дріжджах.

Нам знадобиться:

• 240 гр пшеничного просіяного борошна
• 3 гр сухих дріжджів
• 350 мл кип'яченої охолодженої води
• 2 ст ложки олії без запаху
• 5 год ложок цукрового піску
• сіль на кінчику ножа

Приготування:

Крок 1. У глибоку миску всипати борошно пшеничне, 4 чайні ложки цукрового піску, влити 200 мл води. Суміш розмішати і залишити на 15 хвилин|мінути|, накривши тару з|із| тестом рушником або кришкою.

Крок 2. У 100 мл теплої води розчинити сухі дріжджі і цукор, що залишився. Склад перемішати до повного розчинення цукру та дріжджів. На поверхні рідини має з'явитися невелика піна.

Крок 3. Тісто і опару, що підійшла, змішати до однорідності. Тару з|із| тестом накрити рушником або кришкою і поставити в тепле місце до утворення в тесті маленьких бульбашок.

Крок 4. У готове тісто для млинців влити олію і всипати дрібку солі. Тісто перемішати.

Крок 5. Млинці пісні на сухих дріжджах випікати на добре розігрітій сковорідці, змащеній олією. Млинці смажити з двох боків до золотавого світлого кольору. До столу подавати гарячими.

Примітка:

Млинці за цим рецептом виходять пишними. Якщо ви хочете спекти тонші млинці, зробіть тісто для млинців рідкішим. Для цього до тіста потрібно додати ще 100-150 мл кип'яченої охолодженої води.

Приємної випічки та до нових зустрічей!

Усі записи блогу

Буду рада вашим коментарям та "лайкам"!

Дивитися ще записи (рецепти):

Гороховий суп із копченостями

Шоколадно-кавові млинці

Огірки хрусткі

Малосольні огірки з червоним перцем

Тонкі млинці на кефірі