Які є види бейлізу лікеру? Лікер бейліз у домашніх умовах

На святковому столі є не тільки смачні страви, а й алкоголь. І тут головне знати, з чим поєднується той чи інший напій, як правильно пити та в якому посуді його подати на стіл. Сьогодні мова піде про лікер, який поєднує в собі міцний — скроні — і ніжні вершки.

Baileys – король усіх вершкових лікерів. Прийшовши до нас із Ірландії, він завоював любов усього світу. 1970 року група ентузіастів захотіла створити національний напій. Змішавши віскі та вершки, всі дуже здивувалися, як два несумісні інгредієнти дають такий неповторний смак. Але річ на цьому не закінчилася. Чотири роки вони шукали ідеальні пропорції та інгредієнти, щоб отримати унікальний смак та консистенцію. І ось у 1974 році, шляхом змішування віскі, вершків, карамелі, ванілі та какао на світ з'явився Baileys.

Окрім класичного варіанту виробники створили лікер зі смаком м'яти, кави та шоколаду, але лідером продажів залишається Baileys The Original.

Солодкі лікери не подаються на стіл як основний напій. Буде правильно, якщо ви подасте його гостям як доповнення до десерту, як дижестив. Якщо аперитив викликає апетит, то дижестив покращує засвоєння їжі після вечері. Охолоджувати пляшку не рекомендується, її температура має бути кімнатною, приблизно 18-20 градусів.

Якщо Бейліз подається на стіл у чистому вигляді, то вам знадобляться спеціальні чарки шоти. Обсяг їх приблизно 45-50 мл, але вони вищі за звичайну чарку. Також можна використовувати лікерні чарки на високій ніжці.

Є два варіанти, як пити Baileys:

1. Якщо ви п'єте його у чистому вигляді, то найкраще це робити невеликими ковтками, вприкуску з вашим улюбленим десертом.
2. Шоти, як правило, випиваються залпом, а коктейлі, що горять, потрібно пити дуже швидко через трубочку. Тут головне – не зволікати після запалювання коктейлю, трубочку вставляємо в рот і спочатку всмоктуємо повітря і потім швидко опускаємо її в коктейль і випиваємо. Якщо ви в коктейль, що горить, вставите трубочку і тільки потім почнете пити, то вона розплавиться.

З чим п'ють вершковий лікер Baileys The Original

• Якщо ви не знаєте, чим розбавити Бейліз, то найпростіший спосіб – додати лід. Тоді вибирайте посуд більшого об'ємунаприклад келихи для мартіні або -склянки для віскі-.
• Найчастіше лікер розбавляють чоловіки, їм занадто солодкий і недостатньо міцний. Для цього ідеально підійдуть міцні напої, наприклад горілка або джин. Також можна додати віскі.

• Щоб не зіпсувати вершковий смак, не розбавляйте його соками та газировками. Кислота та газ сприяють тому, що вершки згорнуться, і лікер не тільки втратить свій смак, а й зовнішній вигляд буде зіпсований.
• Бажаєте збагатити каву новим та вишуканим смаком? Додайте кілька крапель Бейлізу, і кава заграє яскравими смаками.

Чим закушувати Бейліз

• Маючи солодкий смак, він не поєднується з м'ясними чи рибними стравами. Зате він чудово доповнить чізкейк, тирамісу чи панна-котту.
• Як і багато лікерів, він поєднується з вершковим морозивом. Викладіть у креманку пару кульок пломбіру, ​​посипте шоколадом або горішками. Бейліз можна додати в морозиво або подати в окремій чарці.

• З фруктів ідеальним тандемом буде полуниця та банан. Полуницю можна подати із вершками, а банани полити шоколадним топінгом.
• Також можна приготувати фруктовий салатз улюблених фруктів. Подрібніть фрукти, заправте збитими вершками або йогуртом, посипте ягодами і у вас вийде прекрасний фруктовий мікс, який стане прекрасною закускою.
• Він чудово поєднується з усіма десертами, До яких входить вершковий або карамельний крем.

З чим пити Бейліз вдома

Його можна пити не тільки у чистому вигляді, але й використовувати для приготування багатьох коктейлів. Найпопулярніший - "Б 52" -. Думаю, багато хто про нього не тільки чув, а й пробував. До нього входить Бейліз, -Калуа-і -Куантро-. Виглядає він дуже ефектно, оскільки верхній шар підпалюється. Саме це і допоможе вам відчути незабутні смакові відтінки цього шота. Пам'ятайте, що всі шоти, що горять, потрібно пити тільки через трубочку.

Не менш популярний і смачний - "Горить Генрі". За назвою легко зрозуміти, що її теж треба підпалювати. Спочатку ви відчуєте гіркий смак-Амаретто-, який зміниться на вершкову насолоду Бейлізу, а завершить вашу смакову подорож гарячий і зухвалий віскі.

Якщо ви віддаєте перевагу легкому і смачному алкоголю, то вам до смаку прийде «брат» Бейлізу – Шерідан. У його складі також є вершки та віскі, але є свої смакові відмінності. Думаю, що такі напої сподобаються всім представницям прекрасної статі, адже майже всі дівчата ласуни. Чоловіки ж воліють міцніший алкоголь, тому для них є рецепт Бехеровки.

Для початку давайте стримаємо наші амбіції: не будемо оперувати гучними назвами та світовими брендами. Інакше ми з вами ризикуємо опинитися у вельми незручній ситуації. У роки безтурботної юності і безпутної молодості Взболтай, як і ви, думав що можна легко приготувати саморобний Бейліс, змішавши горілку зі згущеним молоком. Але, насправді, все виявилося далеко не так просто.

Почнемо з того, що саме собою питання «як приготувати Бейліс в домашніх умовах?» має на увазі негативну відповідь. Рецепт лікеру Бейліс є власністю виробника напою: фірми R. A. Bailey & co і зберігається за сімома замками.

Крім того, справжній ірландський напій не містить ніяких штучних консервантів, чого не можна сказати про більшість марок згущеного молока, що є неодмінною складовою багатьох наведених нижче рецептів.

І нарешті, фортеця автентичного Бейліса дорівнює 17-ти обертів. Відповідно буде досить складно підігнати ваш домашній напій під необхідний градус.

Висновок напрошується сам собою. Якщо вам потрібен Бейліс, сходіть до найближчого гідного довіри супермаркету і знайдіть там омріяний напій. Якщо ж ви вважаєте, що нинішній Бейліс вже не той, то ми з радістю розповімо вам, як приготувати в домашніх умовах дуже непоганий вершковий лікер, причому зробити це декількома способами.

Почнемо з найпростішого варіанту зі згущеним молоком і кавою. Як алкогольну основу в даному випадку можна використовувати гарну горілку, харчовий спирт, ірландський віскі (наприклад, старий добрий Jameson), а також ординарний коньячний бренді. Деякі алхіміки навіть пропонують змішувати горілку та віскі з розрахунку один до одного. Але якщо ви не хочете стати посміховиськом для оточуючих, у жодному разі не робіть основу для вершкового лікеру із самогону. На нашу тверду думку, ці продукти - абсолютно не поєднуються.

Список інгредієнтів

1. Згущене молоко - 1 банка = 380 г;
2. Вершки (12-15%) – 400 мл;
3. Яєчні жовтки – 4 шт.;
4. Ванільний цукор – 2 ст. ложки.

Метод приготування

Цукор, жовтки та згущене молоко ретельно збити міксером. Додати каву і повторити процедуру (кавові гранули, що залишилися в субстанції, згодом легко розчинить алкоголь). Додати вершки та знову збити. Долити алкоголь і ще раз задіяти міксер. Отриману однорідну субстанцію розлити по пляшках, щільно закупорити їх і на пару-трійку днів помістити в холодильник.

В принципі цей досить примітивний напій можна приготувати і без вершків. За потреби їх можна замінити жирним молоком. Однак, у цьому випадку, слід додати ще 70-100 г згущеного молока.

Якщо ви хочете приготувати щось, що нагадує Baileys cream coffee, замініть згущене молоко кави, що згущує. Те саме можна зробити і зі згущеним какао.

Імітуємо горіховий бейліс

Для напою підійде список інгредієнтів із попереднього рецепту плюс 25-50 г тертих обсмажених лісових горіхів.

Метод приготування

Алкогольну основу протягом двох тижнів наполягати на лісових горіхах, помістивши в сухе темне місце. Після закінчення згаданого терміну процідити рідину через щільну марлю. Далі слідувати технології, викладеної в попередньому рецепті.

Вершковий лікер без згущеного молока

Основна складність приготування даного напою полягає у вмінні не перетримати на плиті його безалкогольну складову.

Список інгредієнтів

1. Вершки (25%) – 1 л;
2. Горілка – 200 мл;
3. Віскі ірландська – 200 мл;
4. Яєчні жовтки – 4 шт.;
5. Цукрова пудра – 200 г;
6. Ванільний цукор – 10 г;
7. Кава розчинна – 25 г.

Метод приготування

Збити жовтки до стану піни. На повільний вогонь поставити каструлю із вершками. Поступово додати цукрову пудру, збиті жовтки, ванільний цукор та розчинну каву. Все це необхідно безперервно помішувати до отримання однорідної субстанції. При цьому, щоб уникнути загусання жовтків, температура вмісту каструлі не повинна перевищувати сорока градусів. Готову суміш зняти з вогню та остудити до кімнатної температури. Потім додати в неї спиртне і перетворити на густу піну за допомогою міксера. Результат, що вийшов, перелити в скляну ємність, щільно її закупорити і поставити в холодильник. Наступного дня напій можна подавати до столу.

Домашній вершковий лікер без яєць

До речі, в цьому Бейлісі яйця теж не використовуються.

Список інгредієнтів

1. Коньячний бренді – 200 мл;
2. Вершки (15-20%) – 1 л;
3. Згущене молоко – 400 г;
4. Ванільний цукор – 1 ч. ложка;
5. Кава розчинна – 2 ст. ложки.

Метод приготування

Збити вершки зі згущеним молоком за допомогою міксера. Продовжуючи збивати субстанцію, що вийшла, поступово додати в неї цукор, каву і бренді. Готову масу розлити по пляшках, герметично закрити і поставити на дві доби в холодильник.

Найкращий рецепт вершкового лікеру

Самі ми його не пробували, але багато хто вважає, що це просто щось.

Список інгредієнтів

1. Алкогольна основа (40-45 градусів) – 500 мл;
2. Вершки (10%) – 500 мл;
3. Згущене молоко – 380 г;
4. Кава розчинна – 1 ст. ложка;
5. Рідкий карамелізований цукор – 4 ст. ложки;
6. Мед – 1 ст. ложка;
7. Ванільний цукор – 40 г;
8. мелений імбир – 2 г;
9. Тертий мускатний горіх – 1/3 шт.;
10. Молота кориця – 1 щіпка;
11. Молота дубова кора – 1 щіпка.

Метод приготування

Мед, карамель, спеції та 20 г ванільного цукру залити алкоголем. Дні чотири наполягати у прохолодному темному місці, після чого процідити через марлево-ватяний фільтр. Вершки з жовтками збити міксером, поступово додаючи цукор, що залишився, згущене молоко, кава і проціджену настоянку. Отриманий результат бутиліруйте і відправте на тиждень в холодильник для остаточного дозрівання.

Скільки зберігається домашній Бейліс

Термін зберігання закупорених домашніх вершкових лікерів зі згущеним молоком, завдяки консервантам, досягає півроку. Якщо ж напій готувався без цього продукту, краще його вжити протягом тижня. Відкриту тару, і в тому і в іншому випадку, настійно рекомендується відразу спустошити.

Багатьох також цікавить, чи можна пити прострочений лікер Бейліс (себто справжній). У цьому випадку відповідь буде безумовно позитивною. Зокрема навіть подейкують, що співробітники R. A. Bailey & co нерідко розбирають по будинках прострочену продукцію.

Як пити Бейліс

Будь-який вершковий лікер, у тому числі й домашній, можна вживати кількома способами.

1. У чистому вигляді: напій кімнатної температури (за бажанням, з кількома кубиками льоду), з конічних лікерних чарок (25-50 г), на завершальному етапі трапези.
2. Додаючи в несолодку чорну каву або гарячий шоколад.
3. Змішуючи з більш міцними напоями: віскі, горілкою, бренді, ромом або джином.
4. Як складова численних коктейлів, що не містять будь-яких соків, газованих та мінеральних напоїв (інакше, вершки банально згорнутися).

Чим закушувати вершковий лікер

Оскільки ми маємо справу із солодким діжестивом, закуска до нього має ставитись до розряду десертів. Відповідно, найкращою відповіддю на запитання: «з чим пити бейлісоподібні напої?» послужать солодкі фрукти та ягоди, фруктові салати, вершкове морозиво, зефір, солодкий сир, арахіс, печиво, шоколад та інші подібні їм ласощі.

Головне не забувайте, що насолода і м'якість вершкового лікеру не має нічого спільного з його міцністю, тому його слід пити в міру і трохи.

Знайшли помилку чи є що додати?Перейдіть до тексту та натисніть CTRL + ENTER або напишіть Зболтаю . Дякуємо за ваш внесок у розвиток сайту!

Бейліс – найпопулярніший алкогольний напій. Писати «Бейліз», невірно, треба говорити і писати «Бейліс», наприкінці літера «с».

Це ірландський напій, лікер №1, це перший у світі лікер, основа якого складається з ірландського віскі. У приготуванні використовують олію, цукор, какао, ваніль і карамель.

Є види Бейліса з додаванням м'яти чи кави. Лікер не містить консервантів, вершки не псуються, бо поєднуються з алкоголем. Фортеця становить 17%.

Як і з чим вживають Бейліс

Бейліс хороший як інгредієнт для коктейлю і окремо, його можна додають у каву і виглядає як будь-який випадок. У кулінарії лікер широко використовується як ароматизатор для тістечка чи шоколадного печива. Бейліс додають у десерти з морозивом та йогуртом, фруктові салати.

Варіанти пиття різноманітні. Він поєднується з різними інгредієнтами, але тонік та цитрусові несумісні, в них містяться кислоти, що викликають згортання вершків.

У виробництві застосовують натуральні інгредієнти, поєднуючи кращі ірландські віскі, свіжі вершки, виготовлені в Ірландії, чистий ірландський спирт та натуральні добавки.

У 2005 році з'явилося два нові смаки – м'ятно-шоколадний та вершково-карамельний. В даний час Бейліс продається в 170 країнах, а обсяг пляшок становить близько 50 мільйонів. Досі напій виробляється там, де був створений – у передмісті Дубліна, на заводі Девіду Денду.

«Baileys Irish Cream» підкорив серця мільйонів людей на планеті завдяки чудовому аромату, а також своїй м'якості та ніжності смаку.

ОписЦей алкоголь кремового кольору та вершково – карамельного смаку містить у собі 17% чистого алкоголю, а цукру – 20 грамів на 100 мл. Зберігати його потрібно за температури не вище +25°С. Термін зберігання при дотриманні температурного режиму – 2 роки (незалежно від того, відкрита пляшка або запечатана).

Виробляютьнапій в Ірландії, країні, яка славиться своїм м'яким алкоголем. Робить це компанія R&A Bailey & Co.

Коротка історія: 1970 року Девід Денд разом із компанією з «Gilbeys of Ireland» задумали створити новий алкоголь. Вони вирішили зробити його ніжним, м'яким та смачним, не надто міцним та повністю натуральним. Рішення прийшло відразу: вершки та віскі давали приголомшливий смак, але ця комбінація не була стійкою. Чотири роки точилася боротьба за створення формули суперлікера. І рішення було знайдено. 26 листопада 1974 р. в одному з передмість Дубліна з'явилася однорідна суміш із вершків і віскі, в яку присмагли ваніллю, карамеллю, цукром та шоколадом. Таким чином, Девід Денд отримав спочатку патент на новий алкоголь, а потім зареєстрував нову фірму R&A Bailey & Co. Вона й подала лікер на суд усього світу.

Технологія виробництва.Зберігається у таємниці. Кожна партія підлягає контролю за якістю. Всі компоненти в рецептурі лікеру, включаючи добавки, лише натуральні, ірландського виробництва. Консерванти та штучні барвники не застосовуються.

Види та різновиди:крім класичного вершкового Бейлізу, а також кавового та зі кусом лісового горіха, у 2005 році асортимент компанії розширився ще двома видами. З'явилися м'ятно – шоколадний та вершково-карамельний лікери, які стали не менш популярними, ніж їхні ранні побратими.

Застосування.Бейліз настільки гарний, що знайшов себе в багатьох проявах. З нього готують дивовижні коктейлі, змішують з іншим алкоголем, додають у каву замість цукру та вершків, у численні десерти: торти, тістечка, морозиво, печиво, і навіть салати з фруктів. Він надає будь-якому продукту, з яким вступає в контакт чуттєвість та розкіш, затишок та ніжність. Не радять його змішувати тільки з тоніками, газировками і цитрусовим соком (від кислот і газу вершки в лікері можуть згорнутися, а сам напій втратить свій оксамитовий смак, що тане).

Протипоказання:лікер не можна пити тим, хто не досяг віку 18 років, хто має серйозні захворювання печінки, нирок, травного тракту, ЦНС, а також якщо ви не переносите сироватковий білок, вагітні або годуєте груддю.

Як правильно пити:як самостійний напій Бейліз п'ють із лікерних чарок у ледь охолодженому вигляді (пляшка охолоджується вкрай рідко, наприклад, у сильну спеку). Якщо ж його подають з льодом, то обсяг посуду змінюється, і напій подають у винних келихах або мартіні. Лікер є діжестивом, тобто його подають наприкінці трапези разом із десертом.

Чим закушувати.Лікер не закушують. Але його чудово доповнить морозиво, десерти (включаючи желе, молочні та вершкові суфле тощо), банани та полуниця, шоколад, зефір, печиво, арахіс або сир.

Бейліз у домашніх умовах готується без проблем. Звичайно, ми наведемо тут не оригінальний рецепт виробника, але за смаковими якостями ви не відрізняєте лікер від фірмового, якщо не є дегустатором - професіоналом.

Лікер, приготовлений самостійно, ви можете запросто використовувати в коктейлях (крім листкових, тому що щільність домашнього лікеру буде дещо відмінна від заводської), як добавки до десертів, кави, або як самостійний алкоголь. Однак будьте уважні, домашній лікер потрібно зберігати тільки в холодильниках, і звичайно не 2 роки. Ось 5-6 місяців цілком можна. Але краще не зберігати довго, а приготувати у разі потреби свіжий напій.

Ми наведемо вам кілька рецептів цього чудового лікеру, і в кожному з них ви зіткнетеся з деякими моментами, які можете регулювати на свій розсуд:

1. Як основа Бейліса можна використовувати як ірландський віскі, так і якісну горілку. На ній, до речі, не варто заощаджувати. Погана якість горілки зведе нанівець усі ваші зусилля та старання.
2. Не хвилюйтеся, якщо в процесі наполягання у пляшці випаде невеликий осад. Це залежить від якості вершків. Просто збовтайте лікер.
3. Не лякайтеся, що ваш напій не буде настільки щільним, як оригінал, це нормально. Якщо захочете, то в будь-який рецепт можна внести такий компонент як яєчний жовток. На 0,5 л алкоголю їх беруть два. Вважається, жовтки роблять лікер густішим і м'якшим.
4. Лікер не обов'язково наполягати три доби. При нестачі часу можна обмежитися двома – трьома годинами.

Перед тим, як запропонувати вам досить швидку імітацію Бейлізу, ми запишемо рецепт, з яким потрібно повозитися, але всі, хто ним користувався, були в захваті від результату.

«Класичний Бейліз»

Технологія приготування за цим рецептом йтиме у два етапи.

1. Приготування алкогольної основи

• цукор – 3-4 ст.
• мелений імбир - 1/3 ч. л.
• кориця – щіпка
• ванілін – 6 гр. (3 пакетики) /не замінювати ванільним цукром/
• мед - 2 ч. л.
• кора дуба – 1 ч. л. (З гіркою)
• спирт 60% - 400 мл або суміш із 200 мл спирту 60% і 200 мл віскі

З|із| цукру робимо на вогні коричневу карамель. До неї вводимо імбир, корицю, ванілін, мед, аптечну кору дуба. Поступово до карамельної маси вливаємо алкоголь і витримуємо це близько тижня (можна днів 5). Щодня завись струшуємо, а в кінці фільтруємо.

1. Приготування лікеру

• вершки 10% - 1 літр
• згущене молоко – 1 банка
• жовтки (краще від домашніх яєць) – 2 шт.
• кава розчинна - 2 ч.л (розвести в 1 ч.л. води)

У мисці збити жовтки з половиною всіх вершків, продовжуючи збивання неспішно додати згущене молоко і каву, далі - вершки, що залишилися. У однорідно збиту масу цівкою влити алкоголь і збити востаннє. Вмішайте до суміші ванілін і витримайте в холодильнику три дні (не переливаючи по пляшках). З поверхні лікеру зберіть зайвий жир, а решту напою потрібно профільтрувати через бавовняну тканину і розлити в пляшки.

Якщо ж ви не в змозі так довго возитися з приготуванням лікеру, то скористайтеся більш простими, але не менш ефектними рецептами, які так само добре підійдуть до десертів, морозива, кави та коктейлів, як і попередній.

«Домашній Бейліз»

Підготуйте:

• віскі (горілку) – 0,5 л.
• згущене молоко – 1 банка
• вершків - 0,4 л (10-15% жирності).
• кава (розчинна) – 1 ст. л. (можна без нього)
• ванільного цукру - 2 ст.л. (Ванілін не замінювати!)
• жовтки від свіжих яєць – 4 шт.

Готувати треба так:

• блендером збиваємо жовтки, ваніль та згущене молоко
• за бажання додаємо кави. Не переживайте, якщо після збивання залишаться їх вкраплення, вони розчиняться пізніше
• до складу влити вершки та розмішати до однорідності

«Вершковий Бейліз»

Підготуйте:

• віскі (горілка) – 0,5 л.
• згущене молоко – 1 банка

Готувати треба так:

• блендером збиваємо вершки та ваніль
• поступово ввести віскі чи горілку
• напоєм заповнити пляшки і витримати в холоді приблизно 2 дні, щодня збовтуючи

"Шоколадний Бейліз"

Підготуйте:

• віскі (горілка) – 0,5 л.
• згущене молоко – 1 банка
• рідкі вершки – 0,35 – 0,4л. (З вмістом жиру понад 28%)
• шоколадка (чорна, гірка) – 150 грн.
• ванілін - на кінчику ножа (або 2 ст.л. ванільного цукру)

Готувати треба так:

• шоколадку розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі
• повільно вливаємо в суміш молоко, що згущує|згущає|, і збиваємо ще близько 5 хвилин|мінути|. Суміш не повинна бути холодною
• потроху додаємо шоколад
• поступово ввести віскі чи горілку
• напоєм заповнити пляшки і витримати в холоді приблизно 2 дні, щодня збовтуючи

«Кавовий Бейліз»

Підготуйте:

• віскі (горілку) – 0,5 л.
• згущене молоко – 1 банка
• рідкі вершки – 0,35 – 0,4л. (З вмістом жиру понад 28%)
• суха кава розчинна - 5 ст.л.

Готувати треба так:

• каву розвести теплими вершками (50-100 мл), остудити та процідити
• блендером збити вершки та ваніль
• повільно вливаємо в суміш молоко, що згущує|згущає|, і збиваємо ще близько 5 хвилин|мінути|
• поступово вводимо віскі чи горілку
• напоєм заповнити пляшки і витримати в холоді приблизно 2 дні, щодня збовтуючи

"М'ятно - шоколадний Бейліз"

Підготуйте:

• віскі (горілку) – 0,5 л.
• згущене молоко – 1 банка
• рідкі вершки – 0,35 – 0,4л. (З вмістом жиру понад 28%)
• шоколаду чорного – 150 гр.
• ванілін - на кінчику ножа (або 2 ст.л. ванільного цукру)
• цукру – 3 ст.
• м'ятного лікеру – 50 мл (або пучок свіжої м'яти)

Готувати треба так:

• якщо у вас немає м'ятного лікеру, то пучок м'яти заливаємо водою (трохи), додаємо 2 ст.л. цукрового піску і доводимо до кипіння, через пів – хвилини знімаємо з вогню, остуджуємо та добу наполягаємо
• вливаємо в м'ятний сироп пляшку горілки та наполягаємо ще добу, після чого фільтруємо
• шоколад плавимо на водяній бані або в мікрохвильовій печі
• блендером збиваємо вершки та ваніль, повільно вливаємо в суміш згущене молоко і збиваємо ще близько 5 хвилин. Суміш не повинна бути холодною
• потроху додаємо шоколад
• поступово вводимо м'ятні віскі або м'ятну горілку або звичайний алкоголь, але з м'ятним лікером. Усі збиваємо.
• напоєм заповнити пляшки і витримати в холоді приблизно 2 дні, щодня збовтуючи

Тепер ви знаєте, як готувати Бейліз в домашніх умовах. Насолоджуйтесь його смаком, радіючи себе та своїх друзів.

Смак - вершково-карамельний
Колір - кремовий
Скільки градусів у Бейлісі - міцність лікеру 17%
Вміст цукру - 20 г на 100 мл
Калорійність – 327 Ккал на 100 г напою
Термін придатності – 24 місяці при температурі зберігання до +25°С
Країна виробник - Ірландія
Офіційний сайт - baileys.com

Склад БейлісКабіна: вершки, ірландський віскі, спирт вищого очищення, казеїн, екстракт какао, ароматизатор какао ідентичний натуральному, загусник, барвник Е150а, емульгатор Е471, регулятор кислотності Е331.

Протипоказаний особам, які не досягли 18 років, вагітним і мамам, що годують, особам із захворюваннями центральної нервової системи, нирок, печінки, органів травлення, а також людям з індивідуальною непереносимістю сироваткового білка.

Як краще пити Бейліс?

Лікер можна пити самостійно з льодом. Часто його використовують для десертів, але найулюбленіші жіночі ласощі — Бейліс з морозивом.

Ще Baileys додають у каву замість вершків. Але не можна забувати, що він солодкий: якщо насипати цукри — пити каву буде неможливо.

Коктейлі

Цей лікер є традиційним інгредієнтом вершкових коктейлів. Є сотні рецептів, але найвідоміший із них — B-52.

Інгредієнти:

• 1 частина кавового лікеру
• 1 частина вершкового лікеру Бейліс
• 1 частина апельсинового лікеру

У стопку спочатку налити кавовий лікер. Потім акуратно по барній ложці налити вершковий лікер. Шари при цьому не повинні змішуватись. Третій шар, налитий не менш акуратно – апельсиновий лікер. Коктейль п'ється без трубочки.

Щоб урізноманітнити коктейль, інгредієнти можна змішати в шейкері з льодом та подати у звичайному коктейльному келиху із соломинкою. Крім того, коктейль Б-52 можна підпалити – його потрібно дуже швидко випити через соломинку, доки він горить.

Історія та цікаві факти

Бейліс створений у 1974 році, це був перший вершковий лікер. Раніше всі спроби змішувати алкоголь з молоком були невдалими: вершки згорталися в крупинки або продукт швидко псувався.

За останні 40 років з'явилося безліч аналогів, але завдяки унікальній технології виробництва Бейліс, як і раніше, залишається кращим як за смаковими якостями, так і за тривалістю терміну зберігання. Саме тому на частку припадає 80% ринку всіх вершкових лікерів.

Як виявився рецепт?

У 70-ті роки ірландський віскі погано йшов експорту. Місцеві винокури шукали спосіб збільшити продаж. Вони почали активно експериментувати із новими інгредієнтами. Змішували практично все, крім недопалків і гусячого посліду. Але популярні інгредієнти (головним чином це цитрусові та кава) були імпортними, тому шукали щось нове та недороге.

У схожій ситуації були місцеві фермери. Тільки молочні продукти, на відміну від віскі, псувалися швидше, тож фермери радо продавали їх навіть за копійки. Так, завдяки дешевому молоку та галону непроданого віскі, у світі з'явився новий напій.

Зараз в Ірландії на виробництво Бейліса йде 40% всього молока, причому його на частку припадає більше 50% від експорту спиртних напоїв — новий вершковий лікер виявився популярнішим від знаменитого ірландського віскі.