Як приготувати млинці заварні. Заварні млинці на молоці – рецепт

Тонкі та ароматні млинці, які просто тануть у роті – мрія будь-якої господині. Це універсальна страва, яка може бути основною або солодкою, залежно від начинки. Варіантів начинки до млинців існує безліч, в них можна загорнути або намастити на них практично все, що ви любите.

Заварні млинці на молоці – рецепт

Для бажаючих порадувати себе та своїх домочадців смачними домашніми млинцями ми розповімо, як приготувати заварні млинці на молоці.

Інгредієнти:

• яйце – 2 шт.;
• борошно - 1, 5 склянки;
• молоко – 250 мл;
• окріп – 350 мл;
• сіль - 0,5 ч. ложки;
• цукор – 1,5 ст. ложки;
• олія рослинна – 1 ст. ложки.

Приготування

Перемішайте цукор із сіллю та яйцями, додайте до них масло та молоко. Знову добре все змішайте – у вас має вийти однорідна маса. Борошно просійте та відправте до отриманої суміші. Розмішайте все і стежте, щоб не утворилися грудочки. Потім влийте окріп і знову перемішайте - ви повинні отримати рідке тісто. Якщо буде потрібно, додайте ще трохи молока. Залишіть тісто настоятися (15-20 хвилин). Сковороду добре нагрійте, змастіть маслом і смажте на середньому вогні млинці з обох боків.

Запам'ятайте: що менше тіста ви наллєте в сковороду, то тонший млинець у вас вийде.

Дріжджові заварні млинці

Інгредієнти:

• молоко – 1 л;
• яйце – 4 шт.;
• вода – 150 мл;
• борошно - 4 склянки;
• цукор – 3 – 4 ст. ложки;
• манка – 2 ст. ложки;
• олія рослинна – 1/2 ст.;
• сіль - 1 ч. ложка;
• сухі дріжджі – 1 пакетик.

Приготування

Налийте 750 мл молока в каструлю та прогрійте його, щоб воно стало теплим. Борошно просійте, змішайте з манкою, цукром, дріжджами та з'єднайте з молоком. Добре все перемішайте і відправте на годину в тепле місце, щоб підійшло тісто. Коли воно буде готове, додаємо в нього яйця, олію та сіль, і знову добре вимішуємо. Молоко, що залишилося, кип'ятимо і негайно вливаємо в тісто (щоб воно заварилося), накриваємо і залишаємо ще на 20-25 хвилин. Після цього додаємо ще 150 мл теплої води і наше тісто готове.

Сковороду добре розжарюємо і зачерпуючи тісто ополоником, виливаємо на середину, а потім розподіляємо по сковороді і смажимо на середньому вогні з двох сторін. Якщо тісто вийшло дуже густим, можна додати ще теплої води, якщо бажаєте солодкі млинці - додайте в тісто цукрової пудри.

Заварне тісто для млинців

Якщо вам дуже захотілося млинців, а в будинку немає ні молока, ні кефіру, ми розповімо, як приготувати тісто заварне для млинців без них.

Інгредієнти:

• вода – 500 мл;
• яйце – 1 шт.;
• цукор – 3 ст. ложки;
• сіль - 1 ч. ложка;
• сода - 1 ч. ложка;
• оцет – 1 ст. ложка;
• борошно.

Приготування

Налити воду в каструлю, додати до неї яйце, сіль, цукор і соду, гашену оцтом. Все це добре збити і додати стільки борошна, що просіює, щоб вийшло густе тісто як на оладки. У цей час поставте воду на вогонь (стільки, щоб вистачило розвести тісто і зробити його рідким). Слідкуйте за тим, як вона нагрівається, вам не потрібно доводити її до кипіння, а потрібно вловити момент, коли вода нагріється до 70 градусів. Це можна зрозуміти за кольором води: коли вона каламутніє, і з дна починають підніматися дрібні бульбашки.

Знімаємо цю воду з вогню і тоненьким цівком починаємо додавати в тісто, постійно перемішуючи, щоб воно не перетворилося на клей. Розбавляємо так, щоб тісто стало рідким, як потрібно для млинців. Сковороду розжарюємо, посипаємо сіллю, а потім витираємо паперовим рушником. Виливаємо на сковороду чайну ложку олії, і починаємо смажити млинці, наливаючи тісто ополоником.

Млинці на заварці завжди виходять апетитні та ароматні, а їхній зовнішній вигляд викликає захоплення. Дивитися на фото на мої красиві млинці. Мені подобається цей рецепт, адже тонкі заварні млинці на молоці виходять завжди.

Їх секрет у тому, що борошно, заварене окропом або молоком, здатне вбирати вологу. Під час випікання випарується рідина, а заварні млинці на молоці стануть пишними та повітряними.

Основна особливість у приготуванні заварних млинців є правильність заварювання борошна. Раджу робити це двома способами. Пропоную розглянути кожен із них.

Рецепт №1: Залийте вказану кількість води в каструлю та борошно. Обов'язково потрібно заздалегідь сіяти борошно, щоб млинці були пишні та повітряні. Далі я ставлю на вогонь суміш та доводжу до кипіння.

Заважаю масу, щоб борошно не підгорало. Обов'язково потрібно прибрати грудки, щоб млинці були ідеальними. Коли маса буде густою, потрібно зняти каструлю, дати їй охолонути.

Рецепт №2: Заварюю муку гарячою водою в мисці. Вливаю рідину повільно, безперервно весь цей час заважати масу. Потрібно, щоб заварена суміш була гладкою.

Грудки з'являтимуться, цей процес не можна виключити при заварці. Якщо не виходить їх прибрати, потрібно використовувати блендер, або протерти, зробити це можна, взявши сито. Випікаю млинці з гарними дірочками.

Заварні млинці на молоці готують із використанням пш. борошна. Можна розбавити суміш гречаним борошном. Співвідношення 1 до 1. Тонкі млинці із гречаного борошна варто заварювати завжди, адже суміш важка.

Заварне тісто для млинців завжди потрібно готувати з борошном, що просіює, не нехтуйте цією порадою, адже інакше гарної випічки з дірочками, повітряної і ніжної, не варто навіть чекати.

Млинці із заварного тіста з молоком №1

Компоненти: 500 мл; 250 мл окропу; 3 шт. курей. яєць; 1,5 ст. борошна; 3 ст. росл. олії; підлога ч.л. солі; 1 ст. цукру.

Алгоритм приготування:

1. Збиваю курей. яйця, молоко, сіль, цукор. Вливаю окріп потроху. Збиваю масу, при цьому вводжу муку.
2. Залишаю суміш на 30 хв. в стороні. Пеку домашні млинці з дірочками на молоці на сковороді.

Млинці із заварного тіста з молоком №2

Компоненти: 500 мл; 250 мл окропу; 2 шт. курей. яєць; 220 гр. борошна; 7 ст. росл. олії; 1 ч. л. порошку для випікання; 2 ст. цукру; ванілін.

Раджу цукор замінювати на цукрову пудру.

Алгоритм приготування простий:

1. Збиваю курей. яйця, цукор, ваніль. Використовую міксер.
2. Заміс роблю на молоці, перемішую.
3. Змішую борошно та порошок для випікання. Додаю до першої маси. Роблю густе тісто.
4. Вливаю окріп, заважаю з раст. олією.
5. Заважаю тісто для млинців, даю постояти. Випікаю заварні частування з дірочками.

Млинці на заварному тесті з кефіром

Заварні млинці на кефірі готувати зовсім не складно. Виходять вони дуже тонкі, смачні, анітрохи не гірше, ніж на молоці, а діти змітають їх зі столу миттю.

Компоненти: по 250 мл води та кефіру, окропу; 3 ст. цукру; 1 ч. л. соди; 2 шт. курей. яєць; 2 ст. борошна; 2 ст. росл. олії; дрібка солі.

Алгоритм приготування:

1. Кефір та курей. яйця потрібно збити блендером, додати|добавляти| сіль|соль|, цукор і змішати разом.
2. Заливаю 250 мл водою і змішую з борошном. Доповнюю суміш содою, заливаю окріп, заважаю. Додаю суміш на окропі до тіста. Збиваю масу.
3. Додаю росл. олію і даю тесту для млинців з дірочками настоятися 15 хвилин.

Подивіться, як приготувати такі млинці на доданому мною відео, нижче будуть представлені рецепти готування закуски на молоці.

Млинці дріжджові із заварного тіста

Можливо, такі дріжджові млинці вам ще не доводилося готувати. Насправді лякатися не варто, приготувати заварні дріжджові коржики зовсім не складно, дотримуючись того, що вказує мій рецепт.

Компоненти: 250 гр. пш. борошна; 20 гр. сл. олії; 2 шт. курей. яєць; 250 мл молоко; 1 ст. цукру; 30 гр. дріжджів.

Алгоритм приготування:

1. Розводжу дріжджі у гарячому молоці (близько 30 мл). Кладу в масу цукор. Залишаю час, щоб маса підійшла.
2. Сію 100 гр. пш. борошна. Заварюю масу на окропі із залишку молока. Заважаю.
3. Остуджую, вливаю дріжджі, заважаю. Накриваю серветкою.
4. Опара підніметься у 2 рази. Додаю до неї розтерті курей. жовтки. Розм'якшене сл. олія, цукор, сіль. Заважаю суміш, вводжу муку невеликими порціями. Перемішую масу.
5. Залишаю масу в теплому місці у спокої. Коли вона підніметься ще раз, необхідно ввести збиті білки в піну. Залишаю осторонь на 20 хв. Приступаю до смаження млинців, заварні коржики вийдуть у вас однозначно!

Млинці із заварного тіста з картоплею

Це дуже ситні дріжджові млинці, які варто приготувати вдома хоча б 1 раз.

Компоненти: за 2 ст. молоко та борошно; 200 гр. картоплі; 2 ст. сл. олії; 1 ст. цукру; 20 гр. св. дріжджів; сіль за смаком.

Алгоритм приготування:

1. Чищу картоплю, натираю на тертці. Кладу в масу цукор та сіль.
2. Кип'ячу молоко. Вливаю в муку, заважаю.
3. Даю масі охолонути. Вливаю дріжджі і даю час, щоб тісто піднялося втричі.
4. Кладу в тісто для млинців картопля. Заважаю. Випікаю заварні частування для всієї родини.

Млинці із заварного тіста з двома видами борошна

Компоненти: за 1 ст. пш. та грецьк. борошна; 500 мл молоко; 50 гр. сл. олії; 30 гр. св. дріжджів; 2 шт. курей. яєць; сіль.

Алгоритм приготування:

1. Перемішую борошно. Вливаю в неї молоко, але тільки половину, що тільки-но закипіла. Вимішую масу на окропі і даю їй охолонути.
2. У молоці замішую дріжджі, даю масі піднятися. Змішую з борошном. Залишаю хвилин на 40 у теплі.
3. У тісто вводжу сіль, розм'якшене сл. олія, збиті курей. білки та жовтки, заздалегідь розтерті з цукром. Залишаю у теплі ще на 30 хв.
4. Пеку заварні ажурні млинці.

Млинці із заварного тіста з гречаним борошном

Компоненти: за 2 ст. молоко та гр. борошно; по 30 грн. сл. олії та дріжджів; 1 шт. курей. яйце; ¼ ст. води; по ½ ст.л. цукру та росл. олії; сіль потрібно додати до смаку.

Алгоритм приготування:

1. Ставлю молоко на вогонь. Доводжу до кипіння та відливаю 1/3 частину. Змішую із залишком борошно. Заважаю.
2. Дріжджі підбиваю в теплій воді, вливаю в муку. 2 Збиваю курей. жовтки, розм'якшене сл. олію, додаю в тісто.
3. Заважаю і залишаю в теплому місці на 20 хв. Після цього додаю в суміш цукор, гаряче молоко, сіль, збиті білки. Масу збиваю, використовуючи лопатку.
4. Випікаю домашні заварні млинці на розпеченій сковороді. Дивіться на відео, як саме я впораюся з цим завданням.

Пшоняні млинці із заварного тіста

Компоненти: 400 гр. пшона; 600 гр. борошна; по 6 ст. молоко та вода; 10 ст. цукру; 80 гр. св. дріжджів (беріть пресовані); 10 шт. курей. яєць; 100 гр. сл. олії; сіль за смаком.

Алгоритм приготування:

1. Пшоно мою, видаляю сміття, обдаю окропом. Зливаю воду та відправляю крупу в солону воду. Варю після закипання близько 5 хвилин. Зливаю воду та додаю в кашу молоко у кількості 3 ст.л., цукор, сіль. Варю, щоб крупа не підгоріла, постійно заважаю. Даю охолонути.
2. Молоко кип'ячу і додаю до борошна. Тісто має охолонути, тільки потім у нього потрібно ввести дріжджі (вже підбиті), цукор, розм'якшене сл. олія, сіль, курей. яйця (збиваю їх заздалегідь). Даю масі 20 хв. постояти.
3. Піку з тіста млинці, кожен корж мажу сл. олією у розтопленому вигляді.

Млинці вийдуть товсті, повітряні, але водночас вони будуть у дірках. Дана кількість інгредієнтів передбачає випікання великої порції млинців, а тому якщо ви живете маленькою сім'єю, то вказану кількість інгредієнтів можна поділити на 2.

Відмінні млинці із заварного тіста на сніданок. Рецепт на соді

Компоненти: 500 грн. борошна; 3 шт. курей. яєць; 750 мл води; 3 ч. л. цукру; 1/3 ч. л. лимонної кислоти; ½ ч.л. соди; сіль.

Алгоритм приготування:

1. Розтираю курей. яйця та цукор. Додаю в воду, що закипіла, борошно, заважаю суміш.
2. Додаю сіль, лимонну кислоту, яйця. Доповнюю содою. Заважаю, випікаю млинці.

Доповнити смачні млинці раджу фруктами, овочами, м'ясом, рибою. Це справді чудова ідея, ніж нагодувати своїх близьких на сніданок. Ваш день почнеться чудово, якщо з'їсти свіжі заварні млинці!

Найтонші млинці із заварного тіста

Компоненти: 300 мл; 250 гр. борошна; підлогу ст.л. цукру; Стать ст. молоко; по ч.л. соди та лимонної кислоти; сіль; 1 шт. курей. яйце.

Алгоритм приготування:

1. Доводжу молоко до кипіння. Заварюю муку. Ретельно розмішую масу, щоб унеможливити всі можливі грудки.
2. Остуджую масу, вводжу курей. яйце, сіль, соду та цукор. Заважаю суміш.
3. Лимонну кислоту розводжу в невеликій кількості рідини, додаю в тісто для млинців. Робити це можна перед тим, як випікати млинці.

Яблучні млинці із заварного тіста з гречаним борошном

Компоненти: за 1 ст. пш. та гр. борошна; 3 ст. молоко; 20 гр. св. дріжджів; 4 ст. цукру; 500 гр. яблук; 50 гр. топленої олії; 3 шт. курей. яєць; сіль за смаком.

Алгоритм приготування:

1. Очищаю яблука від шкірки. Подрібнюю, використовуючи блендер. Варю масу у каструлі.
2. Розводжу дріжджі в 1 ст. молока. Залишаю на якийсь час осторонь.
3. 1 ст. молока кип'ячу і додаю у два види борошна. Заважаю, виключивши всі грудки.
4. Остуджую масу, додаю жовтки (попередньо перетираю їх із сіллю та цукром). Дріжджі заважаю із масою. Залишаю осторонь, щоб суміш 2 рази підійшла.
5. Обминаю тісто і обварюю 1 ст. гаряче молоко. Перемішую та додаю збиті курей. білки та готове пюре з яблук. Залишилось лише приготувати на сковорідці гарні заварні млинці.

Млинці із заварного тіста з рибним припеком та цибулею

Компоненти: по півст. борошно та молоко; 20 гр. сл. олії; сіль; 2 шт. курей. яєць; 1 ч. л. цукру; 5 гр. св. дріжджів; цибуля; філе риби (бажано вибирайте сорт, де немає кісток); пів пучка зеленої цибулі.

Алгоритм приготування:

1. Цибулю подрібнюю на півкільця, а зелений просто нарізаю. Обсмажую на раст. олії. Кладу філе в кубиках у суміш і смажу. Додаю варене курей. яйце в масу, попередньо нарізавши його на дрібні частини.
2. Кип'ятаю молоко, остуджую приблизно до 50 градусів за Цельсієм. Вводжу в рідину борошно. Заважаю. Залишаю осторонь, щоб маса охолола.
3. Додаю сіль, цукор, активовані дріжджі, курей. жовтки. Ставлю у тепло на 2 години. Тісто має за цей час у 2 рази збільшитися.
4. Кладу в тісто розтоплене сл. олія, білки, збиті в піну. Заважаю і додаю в масу смажену цибулю з рибою. Даю постояти тесту для млинців близько півгодини. Випікаю партію млинців.

Дивіться цей рецепт приготування на доданому відео.

Млинці із заварного тіста з капустяним припеком

Компоненти: за 2 ст. молоко та борошно; 2 шт. курей. яєць; 30 гр. дріжджів; 1 ст. росл. олії; 1-2 ст. цукру; сіль; 200 гр. капусти.

Алгоритм приготування:

1. Доводжу молоко до закипання. Відливаю 1/4 частину від кількості. Заварюю муку на окропі.
2. У молоці активую дріжджі. Даю постояти трохи і додаю заварене борошно, але обов'язково охололо.
3. Кладу курей. яйця, росл. олія, сіль, цукор. Заважаю. Даю тесту піднятися.
4. Варю у воді дрібно нарізану капусту. Зливаю воду та додаю овоч у тісто.
5. Перемішую, даю настоятися. Починаю випікати домашні млинці.

Мій відео рецепт

Млинці - справжні ласощі. Але навіть при їх найпростішій рецептурі існує безліч варіантів їх приготування. Пропонуємо вам приготувати дуже смачні та красиві заварні млинці.

Заварні млинці на молоці

Молочні заварні млинці з соусом із полуниці

Для приготування тесту вам знадобиться:

• ст.л. цукру;
• яйце 2 шт;
• сіль підлогу ч.л.;
• келих молока;
• олія соняшникова одна ст.л.;
• борошно 200 г;
• келих окропу.

Для соусу:

• яйце;
• цукру 100 г;
• борошно ст.л.;
• склянка молока;
• олія вершкове 50 г;
• полуниці 300 р.

Приготування:

1. Починати варто з приготування соусу. У каструлі змішайте до однорідної консистенції: яйце, цукор, борошно.
2. Тепер залийте туди молоко (наперед підігрійте) і можна ставити на середню потужність вогню. Вариться соус до того моменту, поки він не загусне. За часом це близько п'яти хвилин. Не забувайте постійно заважати, найкраще віночком, щоб уникнути грудочок та підгоряння.
3. Ягоди полуниці пропустіть через м'ясорубку чи блендер.
4. Потім додайте до соусу полуницю та м'яке вершкове масло. Збийте міксером чи блендером. Соус готовий.
5. Тепер можна братися безпосередньо до головної страви. Підготуйте глибоку миску та розбийте в неї яйця. Всипте до них цукор і добре перемішайте за допомогою віночка.
6. Влийте до решти молока і додайте олію, борошно. Замісити тісто. Пам'ятайте, що потрібно добре його збити, щоб уникнути утворення грудок.
7. Наступним кроком вводите окріп, і знову добре перемішайте. Накрийте рушником тісто і дайте йому постояти так десять хвилин.
8. Після того, як час вийде, тісто готове до . Можна приступати до приготування млинців.

Вже готові, змащені вершковим маслом млинці, подаються до столу политі соусом. Або ж ви можете викласти соус у гарну ємність і подати до млинців, щоб кожен брав його до смаку.

Заварні млинці на кефірі

Для приготування вам знадобиться:

• яйце 1 шт;
• склянка кефіру;
• борошно півтори склянки;
• склянку окропу;
• цукор ст.л.;
• сіль підлогу ч.л.;
• сода підлогу ч.л.;
• банан;
• молочні шоколадки.

Приготування:

1. Підготуйте глибоку ємність. Розбийте туди яйце, всипте цукор і змішайте віночком.
2. Додайте туди кефір, борошно і добре перемішайте.
3. Потім в тісто, що вийшло, насипте соду і знову перемішайте.
4. Тепер настав час окропу. Тісто у вас мало вийти густуватим. Тому поступово вливайте окріп у миску, постійно його помішуючи. Розмішуйте тісто до тих пір, поки не розіб'єте всі грудочки.
5. Тепер можна випікати млинці.
6. Начинка для них робиться дуже просто. Перетріть у блендері шоколад із бананом. Потім додайте до суміші трохи маку, змішайте. Готово. Мастіть млинці або начиняйте. Смачного.

Заварні млинці на окропі

Найпростіший і найшвидший рецепт з мінімальним які завжди під рукою. Щоб випекти млинці вам знадобиться:

• два яйця;
• склянку окропу крутого;
• півсклянки холодної кип'яченої води;
• склянка борошна;
• тріска солі;
• цукор 2 ст.
• ст.л. олії соняшникової.

Приготування:

1. Яйця розбийте і помістіть у ємність із глибоким дном, всипте цукор, сіль, змішайте. А краще збийте за допомогою міксера (блендера чи віночка) до піни.
2. Тепер візьміть келих, влийте в нього півсклянки холодної кип'яченої води, потім до країв залийте окропом і відправте воду до цукру з яйцями. Перемішайте.
3. Тепер додайте борошно. Бажано просіяти.
4. Додайте олію.
5. Перемішайте все міксером (блендером) до однорідності. Тісто готове. Тепер можна спокійно приступати до випікання млинців.

Яку начинку до них придумати – вирішуйте самі. Вони будуть з будь-якої, як і самі собою. Головне не забувайте добре змащувати їх вершковим маслом.

Як приготувати рецепт заварних млинців - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

Доброго часу доби, шановні читачі гості!

Масляний тиждень у самому розпалі і все продовжуємо смажити млинці. І сьогодні у мене для вас рецепт смачних ажурних млинців. Завдяки заварному тесту на млинцях виходить ажурний малюнок!

Щоб приготувати заварні млинці, нам доведеться приготувати заварне тісто. Заварні млинці можна приготувати не лише на молоці, а й на кефірі. Заварні млинці на молоці після випікання виходять із численними гарними ажурними дірочками.

заварні млинці на молоці

Необхідні продукти для заварних млинців на молоці:

молоко – 2 склянки,

яйця – 2-3 шт.

крутий окріп – 1 склянка,

борошно - 1,5 склянки,

росл. олія або злив. олія – 4 ст. ложки,

дрібка солі,

цукровий пісок – 1 ст. ложки.

Як приготувати млинці на молоці.

1. У глибоку миску розбити яйця, бажано домашні. Всипати цукор, сіль і збити віночком або за допомогою міксера до утворення легкої піни.

2. Після цього в яйця влити молоко і перемішати. Тепер просіюємо муку|борошно| і обережно перемішуємо до утворення однорідної маси.

3. Потім додати тонким струмком крутий окріп. Але коли це робите продовжуєте збивати. Найважливіше вливати окроп дуже обережно, щоб яйця не згорнулися. І в самому кінці вливаємо олію. Востаннє збийте і готове заварне тісто для млинців відкласти на 30 хвилин.

4. Зараз вашу улюблену сковороду для млинців, маю стареньку чавунну, поставити на вогонь і дати їй добре розігрітися. Я приготувала багато тесту для млинців. І з однією сковорідкою я б пекла млинці всю ніч. Але цього я не хотіла і дістала свою другу улюблену сковороду, з антипригарним покриттям. Але все ж таки млинці смачніше виходять на нашій вітчизняній, чавунній сковороді.

Далі треба змастити сковороду олією чи шматочком сала, як у старі добрі часи робили наші бабусі. Або ж половинку цибулі чи картоплини наколоти на вилку і змащувати сковороду перед випіканням кожного млинця. Вам не потрібно цього робити, якщо ви додасте в тісто масло, як зазначено в рецепті.

І ось ще що, якщо раптом перший млинець пристав до сковороди, її слід добре вичистити сіллю з олією. Очевидно це стосується тільки чавунних сковорідок. І потім приступити випікати млинці.

5. У центр нагрітої сковороди влити невелику порцію тіста, у мене один неповний ополоник вміщується. Але все залежить від діаметра вашої сковороди. Покрутити сковороду, щоб тісто поступово розподілилося по всій поверхні.

Випікаємо млинці на середньому вогні. Через одну хвилину на тесті помітно з'являться ажурні дірочки. Після цього млинець необхідно перевернути дерев'яною лопаткою. І теж дати підрум'янитися.

Спечені млинці складаємо на тарілку, змащуючи кожен маленьким шматочком слив. олії.

Може, у вас теж є улюблений рецепт приготування млинців? Діліться з нами, не соромтеся.

Заварні млинці на молоці можна начинити будь-якою начинкою: від солодкої до солоної. Це може бути простий солодкий сир чи солона рибка.

Ось мої заварні млинці на молоці та кефірі. Пекла я їх разом із моїм синочком, Микиткою. Намагався сина, адже завтра в нього в школі масляна.

Я бажаю вам приємного апетиту!

Як бачите заварні млинці багато хто спробував приготувати і навіть надіслали мені фото. Ось Анни Асанової заварні млинці на молоці.

Доброго часу доби, шановні читачі та гості, kulinaroman.ru! Торт "Червоний оксамит"! Ідеальний варіант.

Новорічний торт «Веселий Дід Мороз»

Доброго часу доби, шановні читачі та гості, kulinaroman.ru! Час зимовий, настрій передноворічний! Друзі.

Торт "Наполеон" з дуже смачним кремом (рецепт без випічки)

Доброго часу доби, шановні читачі та гості! Коли часу не залишається приготувати щось.

Торт «Наполеон» із сметанних коржів.

Класика є класика і всіма улюблений торт "Наполеон" ні на що не проміняю))) Але, коли в холодильнику.

Торт "Політ" з ніжним лимонним кремом

Доброго часу доби, шановні читачі та гості, нашого смачного та домашнього kulinaroman.ru! Вам знайомий.

Доброго часу доби, шановні читачі та гості, нашого смачного та домашнього kulinaroman.ru! Друзі, по-перше.

Малина на зиму у свіжому вигляді - рецепт без варіння

Вітаю всіх читачів та гостей, нашого смачного та домашнього kulinaroman.ru! Поласувати свіжими ягодами.

Полуничний конфітюр на зиму (рецепт із желфіксом)

Доброго часу доби, шановні читачі та гості, нашого смачного та домашнього kulinaroman.ru! Ось і наше.

Мариновані печериці в домашніх умовах

Наближення свята – це достаток на столах смачних салатів. Частий інгредієнт.

Кубинська закуска на зиму від Ділари

Так, я все-таки встигла зробити цю кубинську закуску на зиму! І все завдяки нашій постійній читачці.

Заварні млинці не можуть не вийти за визначенням. Справа в тому, що заварена гарячою водою або молоком борошно має здатність утримувати в собі вологу, яка при випіканні випаровується і надає заварним млинцям ту саму легкість і пишність. Єдина складність полягає в умінні правильно заварювати борошно. Робити це можна двома способами. У першому випадку відміряйте потрібну кількість води або молока, влийте його в каструльку і змішайте з борошном, що просіює. Поставте каструльку на вогонь і доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи, щоб борошно не підгоріло і не утворилися грудки. Коли суміш досить загусне, зніміть каструльку з вогню і остудіть. Інший спосіб має на увазі заварювання борошна гарячою рідиною прямо в мисці: повільно вливайте воду або молоко в борошно, швидко розмішуючи до отримання однорідної маси. І в тому, і в іншому варіанті головне - досягти максимальної гладкості завареного борошна. Грудки, які неминуче з'являються при заварюванні, можна спробувати розмішати за допомогою блендера або протерти всю масу через сито.

Рецепти млинців з покроковими фото

Млинці з дірочками
Рулети з млинців
Млинці з бананом
Млинці з сьомгою та ікрою
Млинці з яблуками та корицею
Млинці з фаршем

Заварні млинці можна приготувати на дріжджах, кефірі, молоці чи воді. Пшеничне борошно можна змішати з гречаним у співвідношенні 1:1. До речі, млинці з гречаним борошном взагалі не рекомендується готувати без заварювання, оскільки це борошно досить важке. І останнє правило: будь-яке борошно перед використанням обов'язково потрібно просіювати.

Заварні млинці на кефірі

Інгредієнти:
1 скл. кефіру,
1 скл. води,
2 скл. муки,
1 ч. л. соди,
3 ст. цукру,
2 яйця,
2 ст. рослинного масла,
1 скл. окропу,
дрібка солі.

Приготування:
Збийте кефір та яйця за допомогою блендера, додайте сіль та цукор і добре перемішайте. Влийте 1 скл. води, перемішайте і поступово введіть муку|борошно|. У склянку насипте соду, влийте окріп, перемішайте, додайте|добавляйте| до тесту і швидко збийте. Влийте олію і дайте постояти тесту 10-15 хвилин.

Заварні млинці на молоці

Інгредієнти:
1 скл. окропу,
3 яйця,
2 скл. молока,
1,5 скл. муки,
3 ст. рослинного масла,
½ ч.л. солі,
1 ст. цукру.
Приготування:
Збийте молоко з яйцями, цукром і сіллю, влийте окріп тонким струмком, продовжуючи збивати, потім поступово додайте борошно. Залишіть на 30 хвилин для набухання борошна.

Заварні млинці на молоці – 2

Інгредієнти:
500 мл молока
2 яйця,
1 ч. л. розпушувача,
200-220 г борошна,
1 скл. окропу,
7 ст. рослинного масла,
2 ст. цукру (краще цукрової пудри),
ванілін.

Приготування:
Збийте яйця, ваніль та цукор за допомогою міксера, потім влийте молоко та перемішайте. Змішайте борошно з розпушувачем і додайте до яєчної суміші, замісивши тісто густоти сметани. Влийте окріп, перемішайте і в останню чергу додайте олію. Перемішайте, дайте трохи постояти і випікайте млинці.

Заварні дріжджові млинці на борошні пшеничного

Інгредієнти:
250 г борошна,
1 скл. молока,
2 яйця,
20 г вершкового масла,
10 г пресованих дріжджів,
1 ст. цукру.

Приготування:
Розведіть дріжджі в 30 г молока з|із| додаванням цукру і дайте підійти. Просійте 100 г муки|борошна|, заваріть киплячим молоком і добре перемішайте, щоб не було грудочок. Остудіть, влийте дріжджі, перемішайте і поставте підходити в теплому місці, накривши серветкою. Коли опара підніметься в 2 рази, додайте розтерті жовтки, розм'якшене масло, сіль і цукор, перемішайте і введіть борошно, що залишилося, маленькими порціями, кожен раз добре перемішуючи. Знову поставте підніматися у теплі. Коли тісто підніметься вдруге, акуратно введіть збиті в піну білки, дайте постояти 20 хвилин і випікайте млинці.

Заварні дріжджові млинці з гречаним та пшеничним борошном

Інгредієнти:
1 скл. пшеничного борошна,
1 скл. гречаного борошна,
2 скл. молока,
30 г свіжих дріжджів,
50 г вершкового масла,
2 яйця,
сіль.

Приготування:
Змішайте обидва види борошна, залийте 1 скл. киплячого молока, перемішайте і дайте охолонути. У молоці, що залишилося, підбийте дріжджі і, як тільки вони піднімуться, змішайте їх із завареним борошном. Поставте на 30-40 хвилин у тепле місце, накривши серветкою. У тісто, що підійшло, додайте розтерті з цукром жовтки, сіль, розтоплене масло і збиті білки. Перемішайте, поставте на 20-30 хвилин тепло. Випікайте, як завжди.

Заварні млинці на гречаному борошні

Інгредієнти:
2 скл. гречаного борошна,
2 скл. молока,
30 г вершкового масла,
30 г дріжджів,
1 яйце,
¼ скл. води,
½ ст.л. цукру,
½ ст.д. рослинного масла,
сіль.

Приготування:
Закип'ятіть молоко і відлийте його третину. Іншим молоком заваріть муку|борошно| і добре перемішайте. Підбийте дріжджі в невеликій кількості теплої води, потім влийте їх в борошно, що остигло. Збийте жовтки і разом із розм'якшеним вершковим маслом введіть їх у тісто. Добре перемішайте та поставте підходити в теплому місці. Через 20-30 хвилин додайте до тесту сіль, цукор, влийте гаряче молоко, що залишилося, добре збийте лопаткою і додайте збиті білки. Дайте підійти та випікайте на розпеченій сковороді.

Заварні пшонні млинці

Інгредієнти:
600 г борошна,
80 г свіжих пресованих дріжджів,
6 скл. молока,
6 скл. води,
10 яєць,
100 г вершкового масла,
400 г пшона,
10 ст. цукру,
сіль.

Приготування:
Добре промийте пшоняну крупу, видаліть чорні зернятка, обваріть окропом і злийте через пару хвилин. Опустіть підготовлену крупу в підсолену воду, що кипить, перемішайте, доведіть до кипіння і проваріть протягом 3-5 хвилин і злийте воду. Додайте до пшона 3 скл. молока, сіль за смаком та цукор, добре перемішайте і поставте на вогонь. Варіть, помішуючи, щоб крупа не пригоріла. Остудіть. Молоко, що залишилося, закип'ятіть і поступово влийте його в просіяне борошно, добре вимішуючи, щоб не утворилося грудочок. Дайте тісту охолонути, додайте|добавляйте| підбиті дріжджі, сіль|соль|, цукор, розтоплене масло|мастило|, збиті яйця і добре перемішайте. Накрийте серветкою і дайте двічі підійти в теплому місці. Після другого підйому додайте до тесту пшоняну кашу. перемішайте та дайте постояти 20 хвилин. Випікайте млинці на сковороді, змащеній шматочком сала, і промазуйте кожен млинець розтопленим вершковим маслом. Ці млинці виходять дуже товстими, але в той же час ніздрюватими, дірчастими та повітряними. Їх часто готувала моя мордовська бабуся. Зі зазначеної кількості інгредієнтів виходить дуже багато млинців, тому, якщо ваша сім'я не дуже велика, зменшіть пропорції в 2 рази.

Тонкі заварні млинці

Інгредієнти:
250 г борошна,
300 г молока,
½ скл. молока,
½ ст.л. цукру,
1 яйце,
ч.л. соди,
ч.л. лимонної кислоти,
сіль.

Приготування:
Закип'ятіть молоко і заваріть муку|борошно|, ретельно перемішуючи, щоб не було грудочок. Остудіть, додайте яйце, цукор, дрібку солі та соду, перемішайте. Розведіть лимонну кислоту в невеликій кількості води та вилийте в тісто перед самою випічкою. Випікайте тонкі млинці на сковороді, змащеній олією.

Заварні млинці на соді (без молока)

Інгредієнти:
500-600 г борошна,
3 скл. води,
3 яйця,
3 ч. л. цукру,
½ ч.л. соди,
⅓ ч.л. лимонної кислоти,
сіль.

Приготування:
Розітріть яйця з цукром. Киплячу воду влийте невеликими порціями в борошно, що просіює, і перемішайте до однорідності. Додайте сіль, соду, лимонну кислоту та розтерті яйця. Добре перемішайте і випікайте млинці.

Спробуйте приготувати млинці з припіком. Як припік можна використовувати практично будь-які продукти, що поєднуються за смаком з млинцями: фрукти, овочі, рибу, м'ясо… Відмінна ідея для сніданку!

Заварні млинці на гречаному борошні з яблуками

Інгредієнти:
1 скл. пшеничного борошна,
1 стак гречаного борошна,
20 г пресованих дріжджів,
3 скл. молока,
4 ст. цукру,
50 г паливної олії,
500 г яблук,
3 яйця,
сіль.

Приготування:
Зніміть з яблук шкірку, видаліть серцевину, подрібніть м'якоть за допомогою блендера і проваріть у каструльці. Дріжджі розведіть на 1 скл. молока і дайте підійти. 1 скл. молока закип'ятіть і поступово вилийте його в суміш пшеничного та гречаного борошна, помішуючи, щоб не було грудочок. Остудіть, додайте розтерті з цукром і сіллю жовтки, дріжджі, що підійшли, і добре перемішайте. Дайте підійти в теплому місці двічі. Після того, як ви обомнете тісто вдруге, обваріть його склянкою гарячого молока, перемішайте, введіть збиті білки та яблучне пюре. Випікайте на розпеченій сковороді, як завжди.

Заварні млинці з картоплею

Інгредієнти:
2 скл. муки,
2 скл. молока,
200 г картоплі,
1 ст. цукру,
2 ст. вершкового масла,
20 г свіжих дріжджів,
сіль.

Приготування:
Сиру картоплю очистіть і натріть на дрібній тертці, додайте сіль та цукор. Молоко закип'ятіть, влийте в борошно, що просіює, постійно заважаючи, щоб вийшла однорідна маса без грудочок. Остудіть, додайте підбиті дріжджі та дайте піднятися 3 рази. Після цього покладіть у тісто картопляну масу, перемішайте та випікайте млинці.

Заварні млинці з капустою

Інгредієнти:
2 скл. молока,
2 скл. муки,
30 г дріжджів,
2 яйця,
1 ст. рослинного масла,
1-2 ст. цукру,
200 г капусти,
сіль за смаком.

Приготування:
Доведіть до кипіння молоко, відлийте ¼ частину і заваріть частиною, що залишилася, просіяне борошно. У молоці, що залишилося, підбийте дріжджі, дайте трохи підійти і влийте в остиглу борошно. Додайте яйця, олію, цукор і сіль і добре перемішайте. Дайте піднятися у теплому місці. Тим часом зваріть у невеликій кількості води дрібно нашатковану капусту, злийте воду і додайте капусту в тісто. Дайте постояти і випікайте млинці.

Заварні млинці з припіканням з риби та цибулі

Інгредієнти:
½ скл. муки,
½ стак молока,
2 яйця,
1 ч. л. цукру,
20 г вершкового масла,
5 г свіжих дріжджів,
сіль,
1 цибулина,
1 філе риби без кісток,
½ пучка зеленої цибулі.

Приготування:
Цибулину наріжте тонкими півкільцями, зелену цибулю наріжте і обсмажте все разом на олії. Додайте нарізане дрібними кубиками філе риби та обсмажте до готовності. Додайте дрібно нарубане варене яйце. Молоко закип'ятіть, остудіть до 50 ° С і поступово введіть борошно, добре перемішуючи. Дайте масі охолонути, додайте|добавляйте| підбиті дріжджі, цукор, сіль|соль|, жовтки і поставте на 2 години в тепле місце. Дайте тесту піднятися 2 рази, після чого покладіть у нього розтоплене вершкове масло та збиті в піну білки. Добре перемішайте і додайте суміш риби та смаженої цибулі. Дайте постояти 30 хвилин і випікайте, як завжди.

Діліться з нами своїми рецептами! Стайте автором. Це весело.

Заварні млинці хороші тим, що завжди виходять вдалі, ніж приготовані не на окропі. Завдяки тому, що тісто заварюється окропом, воно краще розтікається по сковороді, але при цьому схоплюється нітрохи не гірше – такі млинці не беруться грудками і не рвуться, виходять тонкими та ажурними, особливо якщо використовувати чавунну сковороду і добре розігріти її. У цій рубриці ми зібрали рецепти, з якими ви зможете готувати найсмачніші млинці з різноманітними продуктами - молоком, кефіром, сметаною і т.д. Робіть смачні та красиві заварні млинці та радуйте ними близьких!

Заварні Млинці – Смачні, Ніжні та Ажурні Млинці

Пропоную найсмачніший рецепт ніжних заварних млинців. Вони виходять дуже смачними, а на вигляд ажурними. Приготуйте і Ви не пошкодуєте.

Королівські млинці на кефірі

Спекіть за цим рецептом справді королівські млинці на кефірі – вони виходять ніжними, ажурними та дуже красивими, вони обов'язково сподобаються всім.

Заварні вегетаріанські млинці, без яєць та молока

Пропоную простий рецепт вегетаріанських млинців. Ці веганські заварні млинці на воді і не містять ні яєць, ні молока, і виходять хоч і не ідеально тонкими, але дуже ніжними.

Заварні млинці на молоці та окропі: дуже просто та неймовірно смачно

Вважається, що ця страва прийшла до нас із Північної Америки в IX столітті, але з того часу на Русі вона стала по-справжньому народною. Сьогодні ми не уявляємо собі російського столу без млинців з ікрою, медом чи варенням.

Секрети приготування

Щоб млинці вийшли не лише смачними, а й красивими, потрібно лише використати лише кілька маленьких хитрощів, і ваша страва запам'ятається гостям та домочадцям надовго.

• Підбираємо сковороду. Які б нам не пропонували сучасні сковорідки – антипригарні, зручні, легкі – найкращою залишається чавунна сковорода. І справа не в старовинних традиціях, а в її товстих стінках, які добре тримають тепло і рівномірно прогріваються, а її поверхня не дозволяє прилипати тесту. До того ж, чавунні сковороди довговічні та не бояться перепаду температур. Так, вони продаються не на кожному розі, але можна знайти. Нині навіть Китай робить чудові чавунні сковороди.
• Позбавляємося грудок. Тісто на млинці краще змішувати саме блендером. Завдяки величезній швидкості маса виходить повітряною і без грудочок. Можна замішувати і вручну, але тоді доведеться збивати у рази довше.
• Вибираємо борошно. Для млинців краще використовувати пшеничне борошно вищого ґатунку, але не біда, якщо такої немає. Підійде і мука загального призначення, і гречана, і будь-яка інша.
• Домагаємось ажурності. Для цього яєчні білки збивайте окремо, а потім акуратно вводьте їх у тісто. Після додавання білків міксером не користуйтеся, інакше ефекту нічого очікувати.

Секрет цього рецепту полягає саме в окропі - гаряча вода реагує з содою і забезпечує ту саму дірчастість виробам, яку ми любимо, але яка, на жаль, не завжди виходить. Ваше завдання - при вливанні окропу швидко перемішувати тісто, щоб вся маса встигла заваритися, поки вода не охолола. Заварні млинці на молоці та окропі виходять ажурними, і чим сильніше розжарена сковорода (в межах розумного, звичайно), тим більше виражені будуть дірочки.

• молоко – 1 склянка;
• борошно - 2 склянки;
• крутий окріп - 1 склянка;
• рослинна олія - ​​2-3 столові ложки;
• яйце - дві штуки середнього розміру (або 3 дрібні);
• цукор-пісок - дві столові ложки;
• сода - пів чайної ложки (можна замість соди зять розпушувач).

1. Насамперед, поставте розігріватися воду - поки вона закипить, ми змішаємо всі інгредієнти.
2. У зручній мисці або відерці з'єднайте тепле молоко (кімнатної температури), курячі яйця та цукор-пісок (до повного його розчинення).
3. Просійте муку|борошно| і всипте в тісто. Акуратно перемішайте, позбавляючись грудочок.
4. Влийте олію. Тепер можна поставити розігріватися сковороду.
5. Всипте соду. До цього часу вже має закипіти вода. Відміряйте склянку гарячої води та влийте її в тісто. Швидко перемішайте, щоб із гарячою водою встигла зреагувати вся маса, і на цьому заварне тісто для млинців на молоці готове.
6. Залиште його хвилин на 10, щоб борошно добре розійшлося.
7. Випікайте заварні млинці на розпеченій антипригарній або чавунній сковороді (попередньо промасленій). Чим товщі її стінки, тим рівномірніше пропікатимуться млинці. Змащувати її щоразу не обов'язково, а лише при необхідності - для цього ми й кладемо в тісто олію.

Змащувати можна щоразу, лише за необхідності. Головне, щоб вироби не горіли та добре відокремлювалися від поверхні. Подавайте десерт з варенням, згущеним молоком, сметаною і т.д. Якщо ви плануєте загортати в них несолодку начинку, можна зменшити кількість цукру.

Рецепт млинців на молоці та окропі завжди можна змінити на ваш смак. Наприклад, щоб вони вийшли тоншими, можна просто додати трохи більше окропу.

Існує рецепт заварних млинців та на молоці. Потрібно лише закип'ятити частину молока, а частину залишити теплим. Жирність його не має великого значення – від неї залежатиме лише калорійність страви (якщо є необхідність думати про фігуру), але смак завжди буде чудовим.

• молоко – 1 літр;
• яйця – 3-4 штуки;
• цукор-пісок - 1-3 столові ложки;
• олія (соняшникова або оливкова) - 3 столові ложки;
• борошно - приблизно 2,5 склянки;
• сода - пів чайної ложки.

1. Відміряйте 1 склянку молока. Це заварне тісто для млинців не складно у роботі, треба лише не забути поділити основний інгредієнт на дві частини.
2. Розбийте яйця у відміряну склянку молока, всипте сіль та цукор.
3. Влийте будь-яку рослинну олію, яка вам подобається - соняшникова, оливкова, рапсова, кукурудзяна і т.д.
4. Додайте молоко (заварні млинці на молоці виходять ажурними та досить тонкими за рахунок великої кількості рідини).
5. Збийте отриману суміш, всипте муку|борошно|, і ретельно все змішайте, розбиваючи грудочки.
6. Тепер решту молока потрібно підігріти на плиті – воно має майже закипіти, але до кипіння доводити не потрібно.
7. Вливайте його частинами і перемішуйте швидко і ретельно, щоб тісто контактувало з ним.
8. Коли в ємності залишиться трохи гарячого молока, всипте соду і вилийте в тісто. Ретельно перемішайте.
9. Млинці, виготовлені на гарячому молоці, потрібно випікати на розпеченій сковороді, розливаючи суміш тонким шаром. Не забувайте вчасно перевертати, щоб вироби не пересушувалися та не ставали ламкими. Якщо він все-таки сухуватий, змащення розтопленим вершковим маслом врятує ситуацію.

Заварні млинці на молоці виходять із дірочками за рахунок заварювання. Щоб посилити ефект ажурності, можна білки та жовтки яєць збивати окремо, а потім з'єднувати.
Якщо після заварювання тіста воно вийшло з грудочками, не поспішайте виливати його. Можна просто процідити його через велике сито, принагідно перетираючи ці грудочки.

Їх можна подавати як з солодкою начинкою (наприклад, сир, варення, згущене молоко), так і з несолодкою. Тільки у випадку з несолодкою начинкою бажано зменшити кількість цукру, хоча багатьом подобається м'ясна начинка у поєднанні з солодкуватим присмаком.

Щоб заварний десерт вийшов ще ажурнішим, можна приготувати його на кефірі. За основу можна взяти й інший кисломолочний продукт, наприклад ряженку або рідкий (питний) йогурт. Головне правило – основний інгредієнт має бути теплим (але не гарячим). Рецепт заварних млинців на кефірі також простий.

• кефір – 200 мл;
• вода фільтрована (крутий окріп) - 1 склянка (200 мл);
• борошно - 2 склянки;
• сода харчова - пів чайної ложки;
• цукор-пісок - 3 столові ложки;
• сіль - 1 щіпка;
• яйця – 2 штуки;
• олія рослинна - 2 столові ложки;
• крутий окріп - 1 склянка (200 мл);
• вода (тепла) – 1 склянка (200 мл).

1. Як слід збийте блендером яйця з кефіром (можна і вручну, але тоді доведеться наполягати готове тісто близько 30 хвилин).
2. Всипте сіль та цукор, знову збийте.
3. Влийте склянку теплої води.
4. Просійте муку|борошно|, причому не в окрему миску, а прямо в суміш. Потім обережно перемішайте ложкою або широкою лопаткою.
5. Тепер працюємо з окропом: насипте в порожню ємність харчову соду, залийте окропом і вилийте тонким струмком прямо в тісто. Інтенсивно перемішайте.
6. Влийте рафіновану олію.
7. Залишіть тісто відпочити 10 хвилин і можна випікати.

Залежно від бажаної начинки (солодка чи ні), регулюйте кількість цукру та солі в тісті. Але, майте на увазі, що зовсім без цукру млинці можуть вийти блідими та несмачними.

Тепер ви знаєте, як швидко і просто зробити заварні млинці з молоком та кефіром. Залишається вибрати начинку: смачну та корисну, або просто смачну.

Ромашка для волосся: чи здатний відвар замінити покупні засоби. Користь, рецепти ополіскувача, шампуню та масок з ромашки. Способи освітлення та фарбування пасм. Склади від жирності, лупи та сивини.

Мама шістьох синів Василина Смотрина впевнена: навіть у багатодітній сім'ї жінка має знаходити час на саморозвиток, бути красивою та фізично активною. Про те, як вона все встигає та якими лайфхаками користується – в інтерв'ю порталу Woman365.ru.

Марина Проніна 23

Як і чим відмити зеленку зі шкіри. Чому діамантовий розчин залишає стійкі сліди на тілі. Як помити дитину після вітрянки. Способи врятувати манікюр від зелених плям і вивести «діамантові» острівці із шевелюри.

Як прибрати жовтизну з волосся після фарбування: домашні маски, професійні шампуні та тоніки. Чому замість ідеального блонду виходить «ефект курча». Як вивести негарний відтінок содою, перекисом та кефіром.

Догляд за орхідеєю дендробіум у домашніх умовах та основні тонкощі вирощування. Чому не цвіте дендробіум. Як доглядати після цвітіння. Правила утримання у період спокою.

Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт

Зробимо акцент на вузькій темі смачних млинців сьогоднішнього дня — це заварні млинці, які користуються все більшим попитом.

Заварні млинці на молоці та окропі

Млинці виходять ніжними та такими еластичними, що їх можна згорнути в трубочку, покласти будь-яку начинку, згорнути конвертиком, за бажання підсмажити на сковороді.

Інгредієнти:

Приготування

1. Просіваємо борошно невеликими порціями.

2. Додаємо сіль та цукор.

3. Наливаємо молоко кімнатної температури. Перемішуємо.

4. Вливаємо сирі яйця та перемішуємо до однорідного стану.

5. Ось до такої однорідної маси.

6. Вливаємо розтоплену олію. Перемішуємо.

7. Вливаємо дуже гарячу воду та заважаємо масу по ходу вливання води. Розмішуємо тісто до консистенції нежирних вершків. Залишаємо так на столі на 30 хвилин.

8. Розігріємо добре сковороду і змащуємо її перед випіканням тільки першого млинця. Помічаємо і милуємося ажурними дірочками.

9. Другу сторону смажимо звичайним способом до золотистого кольору.

10. Вийшло багато смачних та тонких млинців.

11. Млинці заварні вийшли еластичними, їх можна покласти в долоньку - вони не пам'ятаються і не порвуться.

Смачного!

Млинці заварні на кефірі - відео рецепт

Дивіться дуже смачний рецепт ніжних та м'яких млинців у дірочку.

Млинці можна їсти, мачучи в сметану або джем, а можна покласти начинку. Буде смачно!

Як приготувати млинці на молоці та окропі з содою.

І знову готуємо заварні млинці тонкі з дірочками, але складові тіста вже відрізняються.

Інгредієнти:

Спосіб приготування

1. У миску вливаємо яйця, насипаємо сіль, цукор, соду, олію і все перемішуємо до однорідного стану. Потім вливаємо частинами молоко і знову перемішаємо.

2. Всипаємо помаленьку просіяне борошно і замішуємо тісто так, щоб не було грудочок.

3. Додаємо окріп (гарячу воду).

4. Відрізану частину цибулини втикаємо на вилку і мачаючи в олію на тарілці - змащуємо розігріту сковороду.

5. Випікаємо млинці звичайним способом, спочатку на одній стороні.

6. Потім випікаємо з іншого боку.

Милуємося красивими дірочками і їжмо заварні млинці зі сметаною або джемом.

Відео рецепт - смачні заварні млинці на сироватці

Подивіться улюблений рецепт моїх друзів, коли млинці виходять тонкими та смачними.

Тонкі млинці на Масляну, золотисті як сонце

Інгредієнти:

• 3 склянки борошна
• 2 - 3 яйця
• по щіпці солі та соди
• 2 ст. ложки цукру
• 2 склянки молока
• 1 - 1.5 склянки окропу
• 50 мл рослинної олії
• 3 ст. ложки картопляного крохмалю
• олія для випікання

Спосіб приготування

1. Молоко трохи підігріти.
2. Борошно двічі просіяти через сито.
3. Тепле молоко, яйця, сіль, цукор, олію та крохмаль з'єднати і добре перемішати.
4. Потім збивати міксером протягом 5-10 хвилин.
5. Збиту масу, акуратно, постійно помішуючи, розвести окропом.
6. На сковороді розжарити олію.
7. Випікати млинці із двох сторін до золотистого кольору.

Приємно їсти!

Млинці заварні на кефірі без яєць з содою

Раджу приготувати вам ці тонкі та хрусткі чудо-млинці.

Присмаку кефіру та соди ви не відчуєте.

Заварні млинці на ряженці - рецепт простий та смачний

Інгредієнти:

• 0.5 літра ряжанки (жирність 4%)
• 1 яйце
• 2 ст. ложки цукру
• 1 г ваніліну
• дрібка солі
• 0.5 ч. ложки соди
• 1 склянка окропу
• 1 ст. ложка рослинної олії
• 20 г вершкового масла
• 2 склянки борошна
• рослинна олія для випікання, вершкове масло для змащування

Приготування

1. М'яке вершкове масло, цукор, ванілін, сіль, яйце перемішайте міксером до однорідної маси.
2. Додайте ряжанку кімнатної температури, олію і перемішайте.
3. Борошно просійте і, перемішуючи міксером на низькій швидкості, додайте суміш.
4. У склянку з окропом додайте соду, перемішайте і, не вимикаючи міксера, вилийте окроп у тісто.
5. Випікайте млинці на розігрітій з рослинною олією сковороді.

Готові млинці змащуйте вершковим маслом|мастилом|.

Млинці заварні на молоці - смачний рецепт із содою

Продукти:

• 4 склянки молока
• 5 яєць
• 0,5 ч. ложки солі
• 2 ст. ложки цукру
• 0.5 ч. ложки соди
• лимонна кислота на кінчику ножа
• 3 склянки борошна
• 3 ст. ложки
• рослинного масла
• 1.5 склянки окропу

Приготування

1. Збийте яйця з молоком, додайте сіль, цукор, соду, лимонну кислоту.
2. Всипте борошно, що просіяє.
3. Влийте олію та окріп. Ретельно перемішайте.
4. Дайте тесту постояти 20 хвилин|мінути| і випікайте млинці.

Відео рецепт заварних млинців з манкою з дитинства від мами

Якщо ви готуєте заварні млинці на Масляну, то вдалого свята на весь тиждень - проганяйте зиму, пробуджуйте природу від сну і закликайте весну.