Олія висівки рису захист від сонячних променів. Корисні властивості рисової олії для людини

Оливкова або кукурудзяна оліядавно застосовується у косметичних складах. Їхні корисні властивості відомі кожній жінці. Масляні маски стоять на першому місці у пошукових запитах соціальних мереж. Але зовсім недавно до магазинів нашої країни потрапив новий продукт- Олія рисових висівок. І багато хто навіть не уявляє, як ним користуватися.

Крім кулінарного застосування, ця дивовижна сировина знайшла місце в медицині та косметології. До цього часу вчені вивчають корисні властивості товару і з кожним разом роблять все більше цікавих відкриттів.

Секрети японських красунь

Про корисні властивості олії рисових висівок найкраще знають дівчата азіатки. Цей цілющий продуктвони використовують для приготування страв, заправлення овочевих салатів.

Якщо ви помітили, дівчата в Японії мають шовковисте блискуче волосся, світлу гладку шкіру і виглядають набагато молодше своїх років.

Весь секрет краси закладений у злаку, яким вони харчуються щодня – у рисі. З нього і одержують масляну сировину. Рис за своїм складом низькокалорійний та сухий продукт.

Звідки в ньому взятися олії?

Таємниця розгадана, його добувають із лушпиння, що покриває верхню частину зерен шляхом холодного пресування.

Корисні властивості та протипоказання застосування олії рису для волосся

Готовий продукт має характерний виражений запах, насичений золотавий відтінок і рідкі текстури. У його складі корисні мікроелементизберігаються навіть після термічної обробки. Гіпоалергенна олія підходить для багатьох цілей, навіть для догляду за шкірою новонароджених. Їм змащують тільце дитини для запобігання появі попрілостей. Роблять масаж.

Легка текстура моментально вбирається в шкіру, омолоджує, живить і не забиває пори. Більше того, мікрочастинки проникають глибоко в підшкірні шари і борються з вільними радикалами, які завдають шкоди нашому організму. За складом продукт схожий з оливковою, кукурудзяною та олією виноградної кісточки. Користь від зовнішнього застосуваннявидно після 10 процедур.

Показання:

• заспокоює роздратування;
• усуває лупу;
• нормалізує вироблення сальної секреції;
• бореться з кінцями, що січуться;
• нормалізує кислотний баланс;
• відновлює пошкоджену структуру;
• заповнює нестачу вітамінів.

Масляні маніпуляції роблять поверхню волосся гладкою, еластичною. Сприяють запечатування кінчиків, що зберігає вологу всередині та ущільнює структуру. Протипоказань не виявлено.

Користь і шкода рисової олії у косметології

Завдяки натурального походженняі відсутність алергенів, продукт підходить для догляду за сухою, чутливою і шкіри навколо очей. Перед нанесенням не потрібно проводити тестування на індивідуальну непереносимість. При частому використанні уповільнюються старіння шкіри. Жінкам з в'ялими покривами рекомендується робити масляні процедури в наявності, в області шиї та декольте щотижня.

Дрібні зморшки та гусячі лапкинезабаром розгладяться, з'явиться пружність та підтягнутість. У жаркі та холодні пори року засіб допоможе захистити епідермальний шар від несприятливих умов (вітру, морозу, ультрафіолетового проміння).

Корисна рисова олія при облисенні та випаданні, оскільки сприяє пробудженню фолікул та зміцнює коріння.

Рецепти з рисовою олією для волосся

Рисова вода використовується як шампунь. З масляною сировиною проводяться маски та ополіскування.

Пропонуємо вам декілька дієвих рецептівдля зміцнення та відновлення волосся.

• Розведіть розчинна кавау кількості 5 чайних ложок із 3 ложками води. Туди додайте порошок какао. Кількість визначається за довжиною. Для вдосконалення маски всипте чайну ложку кориці в неї і вбийте одне яйце. Ретельно змішайте компоненти. Тепер, коли всі грудочки розчинені та консистенція одноманітна, додайте головний продукт- Олія рису. Для сухої структури столову ложку для жирної менше.

Змочіть шевелюру за допомогою пульверизатора водою. Ввітріть масу під коріння, помасажуйте шкіру, потім розподіліть залишки по довжині. Покрийте голову плівкою і забудьте про маску на 1,5 години. Користь цих компонентів величезна. Крім пробудження цибулин, ви отримаєте об'єм, слухняність при укладанні та густоту.

Протипоказання: Не використовуйте маску за наявності алергії і якщо у вас світлий тон волосся. Кава дає легку шоколадний відтінок. Може застосовуватися для фарбування та підтримки тону;

Рецептів з базового продуктупоки що небагато. Але ґрунтуючись на те, що хімічний складсхожий з елементами звичних нам масел, його можна додавати в будь-яку косметику.

Рисова оліяабо олія рисових висівок порівняно молодий продукт у нашій країні. Не можу сказати, що мало відомий. Але мало поширений, це точно. Купити вільно його ще можна не скрізь. Але я купила у себе супермаркеті і за ціною, загалом, цілком прийнятною.

Вперше про рисове масло я дізналася, коли захопилася миловарінням. Хотіла замовити його в інтернеті, але ціна «кусалася». Так і залишилися мої рецепти з цією олією поки що в записах. Куплену олію я використовувала в кулінарії і одного разу зробила маску. На мило, зізнаюся, шкода було витрачати. Думала, ще куплю… і не встигла. Розібрали! Так що це за масло і чим воно буде корисно, перш за все, для нашого здоров'я.

Рисова олія, як харчовий продукт, у нас ще мало розрекламований. Про його користь знає не так багато людей. Обійшла і реклама цього унікального харчового продукту. Можливо тому, що не так багато у нас виробників цієї олії. Хоча моя олія саме продукт вітчизняного виробництва. В інтернеті здебільшого продають з азіатських країн далекого зарубіжжя. Основними виробниками вважаються Китай, Бангладеш, Японія, Індія. Це не дивно. Рисові країни. В нас рисових полів менше.

Користь рисової олії

Рисова олія заслуговує на увагу. Воно гарне джереловітамінів, антиоксидантів, незамінних жирних кислотта амінокислот. Воно знижує рівень холестерину, зміцнює імунну систему, допомагає запобігти раку, покращити стан шкіри. Корисна олія при зниженні ваги, жінкам у період менопаузи.

Як масло, багате на антиоксиданти, воно благотворно діє на серцево-судинну систему.

Рисова олія, в порівнянні з іншими популярними рослинними оліями, має більше переваг для нашого організму. Адже рис, з якого отримують цю олію, один із найпоширеніших і найпопулярніших продуктів харчування.

Рисова олія одержують із внутрішньої рисової оболонки методом пресування. Вся його користь забезпечується збалансованим унікальним складом.

Склад рисової олії

Основна особливість рисової олії – це унікальне поєднання жирних кислот, вітамінів та мінералів.

У складі олії є вітаміни Е, А, РР, вітаміни групи В.

У рисовому маслі присутні жирні ненасичені кислотиОмега-9 (олеїнова кислота), Омега-6 (лінолева кислота), Омега-3 (ліноленова кислота).

Насичені жирні кислоти представлені пальмітинової та стеаринової кислотами. Причому в процентному співвідношеннірисова олія має ідеальний складненасичених та насичених олій, який є найбільш корисним для здоров'я. У цьому відношенні воно більш наближено до кукурудзяної олії.

Антиоксидантний комплекс представлений трьома антиоксидантами: вітаміном Е (токоферолом), токотрієнолом та оризанолом. Це природні антиоксиданти допомагають боротися із вільними радикалами, які є основною причиною неконтрольованого зростання ракових клітин.

Оризанол - це потужний антиоксидант, який присутній тільки в олії рисових висівок. Він більш активний у порівнянні з вітаміном Е у боротьбі з вільними радикалами. Він ефективніше знижує холестерин у крові, знижує синтез холестерину у печінці, на лікування клімактеричних розладів.

Багато фармацевтичних компаній зараз переходять на отримання вітаміну саме з рисової олії, а не із зародків пшениці.

Ще одна унікальна речовина в рисовому маслі – сквален. Саме він забезпечує кохання багатьох косметологів у світі.

Крім того, в маслі присутні 27 різних фітостеронів, які є поживними речовинами. Ті, хто забезпечує багато користі для здоров'я людини. Вони знижують рівень холестерину, забезпечують протизапальну дію, пригнічують ріст ракових клітин, покращують імунну систему та ще багато корисного для нашого здоров'я.

Корисні властивості рисової олії

Рисова олія багате джерело вітаміну Е та цілого комплексу антиоксидантів, інших вітамінів та мікроелементів, які допомагають боротися з вільними радикалами та з наслідками старіння організму.

Рисова олія має кращий баланс насичених, мононенасичених та поліненасичених жирних кислот відповідно до рекомендацій кардіологів ВООЗ, що допомагає запобігти багатьом серцево-судинні захворюванняпов'язані з високим рівнем поганого холестерину.

Олія рисовий висівок є натуральним джерелом життєво важливих антиоксидантів, таких як токоферол, токотрієнол, гамма-оризанол, фітостеринів, поліфенолів, сквален.

Рисова олія відмінно підходить для смаження, тому що має високу «точку диму». Його можна використовувати у фритюрницях замість олій, що містять трансжири. При цьому менше вбирається олії у продукти, що призводить до зниження калорій і до того ж меншої витрати олії.

Олія гіпоалергенна. Тому корисно буде тим, хто має алергію на інші масла.

Завдяки високому змістуантиоксидантів, олія має більше довгий термінзберігання. У мене пляшечки було написано один рік і стояло воно в столі на кухні.

Лікувальні властивості рисової олії

Говорити про лікувальні властивості олії можна не зовсім коректно. Все ж таки це насамперед харчовий продукт. Але наше здоров'я безпосередньо пов'язане з тим, що ми їмо, п'ємо і чим дихаємо. Тому вживання, вірніше включення цієї олії у своє харчування, призведе до покращення здоров'я та самопочуття.

Ми маємо рисове масло новий продукт. Я не знайшла якихось досліджень олії з погляду здоров'я. Але ось на зарубіжних сайтах, там, де ця олія така ж звичайна, як для нас соняшникова, є такі дослідження.

У цих країнах рисова олія широко використовується в харчуванні і, звичайно, було проведено дослідження з точки фармакологічної дії на організм людини.

Так було зазначено, що вживання рисової олії більш ефективно сприяє зниженню рівня поганого холестерину в плазмі крові, ніж олії з таким же вмістом лінолевої кислоти. Вчені пояснюють це наявністю у маслі гама оризанолу.

Було відмічено позитивний впливолії зниження проявів менопаузи в тих жінок, які регулярно включали у своє меню рисове масло. Зменшувалася дратівливість та припливи.

Наявність у маслі оризанолу та сквалену, їх Фармакологічна діяособливо приваблюють Японських учених. Як показали дослідження, ці речовини в сукупності з іншими складовими олії можуть допомогти у заліковуванні виразок шлунка та 12-палої кишки, при синдромі подразненого кишечника.

При регулярному вживаннірисової олії знижується рівень поганого холестерину і підвищується частка хорошого холестерину. Це своє чергу зменшує ризик виникнення серцево-судинних захворювань.

Шкідливість рисової олії

І все ж таки вчені знайшли шкоду в рисовому маслі. То в чому ж шкода рисової олії?

По-перше, у самих висівках рису з яких і роблять це масло. Виявляється самі висівки з потенційно високим вмістом миш'яку. Тому слід зважено підходити до виробника. Адже масло витягають холодним способом, а отже, воно має пройти додаткове очищення від цього елемента.

А чи роблять вони це? Як я писала вище, про технологію виробництва рисової олії я практично нічого не знайшла. Можливо це виробнича таємниця.

По-друге, Омега-6 та Омега-3. Точніше їх співвідношення. У рисовому маслі воно становить 15:1. Як стверджують вчені це співвідношення має бути 1:1, тобто. лінолева і ліноленова жирні кислоти повинні бути присутніми в маслі в однаковій кількості. А в рисовій олії ліноленової кислоти (Омега-3) практично немає.

Щоб заповнити цю різницю, необхідно додатково приймати Омега-3. А якщо такого немає, то вживати рисову олію на постійній основі, як стверджують вчені, шкідливо.

Чим це пояснюється. Надмірне вживанняполіненасичених кислот Омега-6, які є і в інших рослинних оліях, може збільшити ймовірність розвитку раку молочної залози та передміхурової залози.

Чому? Омега-6 і Омега-3 відповідають за метаболізм тих самих ферментів. Цей дисбаланс може створити проблеми із здоров'ям. Крім вищезгаданих, може призвести до ризику розвитку діабету, артриту, шкірних захворюваньі навіть інсульту. У цьому відношенні рисове мало стоїть поруч із соняшниковою, ріпаковою, кукурудзяною олією.

Хороша новина – дослідження продовжуються. І вірити цьому чи ні, вирішуйте самі.

По-третє, рисове масло може виготовлятися з генетично модифікованого рису. Щоправда, про такий рис я не чула. Можливо, його ще немає, а буде це завтра, питання часу. Прихильників генно модифікованих продуктівбагато.

Отже, можна зробити висновок: у всьому має бути норма та розумність.

Застосування рисової олії

Рисова олія використовують у кулінарії та традиційно в країнах Азії. Ця олія стійка до високих температур і її використовують для смаження, додаючи в інші рослинні олії.

Застосовують рисову олію в косметології, де головним плюсом є високий вміст вітаміну Е та наявність сквалену.

Так як масло стійке до прогоркання, воно має попит у миловарів і кремоварів.

Отримуйте найсвіжіші статті до себе на пошту

Рисова олія користується популярністю серед мешканців східних країн. Його використовують у медицині, косметології, кулінарії. Завдяки високому вмісту корисних речовин засіб дозволяє підтримувати красу та здоров'я.

Олію готують з рисових висівків та зародків. Обидва варіанти мають масу біологічно активних речовин, необхідні організму людини. Тому все більше людей віддають перевагу цьому продукту над іншими.

Рисової олії корисні властивості важко повністю перерахувати. Це унікальний продуктякий підходить як для внутрішнього, так і для зовнішнього застосування. Його активно використовують у медицині та косметології завдяки таким властивостям:

• це унікальний природний антиоксидант;
• засіб сприяє зниженню вмісту рівня шкідливого холестерину;
• перешкоджає нагромадженню токсичних речовин в організмі;
• запобігає формуванню атеросклеротичних бляшок на стінках судин;
• уповільнює старіння організму;
• покращує стан серцево-судинної системи;
• активізує процеси регенерації шкіри;
• має протизапальну властивість;
• захищає шкірний покрив від дії ультрафіолетових променів;
• підвищує пружність та еластичність шкіри;
• зміцнює та стимулює ріст волосся;
• робить шкіру м'якою, зволоженою, насичує поживними речовинами;
• не викликає алергії.

Рисова олія є некомедогенним засобом, тобто вона не забиває пори та підходить навіть для шкіри новонароджених. У складі кошти велика кількістьвітаміну Е, жирних кислот та інших корисних речовин.

Відмінності олії із зародків та висівок

Олія рисових висівок активно застосовують у косметології. Воно допомагає поліпшити стан шкіри, що старіє. Цей засіб швидко вбирається в глибинні шари епідермісу і робить таку дію:

1. Активізує вироблення колагену та еластину.
2. Запобігає втраті вологи, насичує клітини вітамінами та зволожує епідерміс.
3. Сприяє розгладжуванню зморшок та запобігає появі нових.
4. Прискорює регенерацію поверхневих шарів шкіри.
5. Вирівнює шкіру та покращує її колір.

Рисова олія можна застосовувати навіть для догляду за ніжною шкірою повік. Воно позбавляє набряків, робить її пружною і усуває мімічні зморшки.

Олія рисових висівок добре підходить для догляду за волоссям. З його допомогою борються з дифузним випаданням волосся. Активні речовини у складі засобу покращують стан волосяних цибулин та зміцнюють волосся від коренів до кінчиків.

Позитивний ефект можна помітити вже за два тижні після початку лікування. Засіб вплине на волосся таким чином:

• вирішить проблему жирності шкіри;
• позбавить від подразнень та лупи;
• покращить стан пошкодженого волосся;
• наситить локони вітамінами;
• покращить кисневий обмін;
• вирішить проблему кінчиків, що січуться;
• захистить від негативного впливу сонячних променів.

Використовуючи масло рисових висівок для волосся, можна стати володаркою густих і блискучих локонів.

Олія рисових зародків найчастіше використовують для прийому внутрішньо, але можливе і зовнішнє застосування. Цей засіб містить велику кількість антиоксидантів та речовин, що усувають вільні радикали.

Завдяки цьому рисова олія із зародків допомагає покращити роботу багатьох життєво важливих органів та оновлює тіло зсередини. Регулярне його використання дозволить запобігти розвитку багатьох патологій.

Рецепти краси

З цим продуктом можна приготувати і в домашніх умовах відмінні кошти, які зроблять шкіру свіжою та привабливою.

Його можна використовувати для масажу, додавати в щоденний крем та готувати маски:

1. Масаж із цим продуктом допоможе покращити стан всього тіла. Для кращого ефектув рисову олію можна додати і персикова.
2. Для зміцнення волосся готують маску. Необхідно десять міліграм засобу змішати з одним яєчним жовткомта склянкою кефіру. Цю суміш потрібно трохи підігріти та нанести на волосся. Голову слід укутати рушником і потримати маску не менше години, потім змити і насолоджуватися м'якими та пишними локонами.
3. У зимовий часшкіра особливо потребує турботи. Особливо шкіра рук. Вона сохне, лущиться. Позбавити цієї проблеми може суміш рисової олії з кількома краплями лавандового та бергамотового ефіру. Засіб слід втирати у шкіру рук та у нігті. Воно зволожить і наситить дерму поживними речовинами.
4. Зміцнити нігтьову пластину можна, втираючи щодня у нігті невелика кількістьолії рису.
5. Зробити нічний крем кориснішим допоможе додавання до нього кількох міліграмів лікувального рисового масла.
6. Із цим продуктом можна готувати і ванну. У гарячу водупотрібно додати кілька крапель засобу та полежати у воді 15-20 хвилин.
7. Для надання особі свіжості та підвищення пружності шкіри підходить суміш рисової олії з ефірами сандалу, троянди та апельсина. Цей склад має тонізуючі властивості.
8. За наявності запалень на шкірі потрібно підігріти трохи олії, амаранту і рису і нанести на обличчя. Робити це слід щодня до зникнення запалень.
9. Наситити всі шари епідермісу корисними речовинами можна, приготувавши бананову маску. Банан потрібно подрібнити до пюреподібного стану, додати невелику кількість вівсяного борошнаі п'ять міліграм рисової олії. Тримати склад на особі потрібно півгодини. Цей рецепт очистить, омолодить та додасть шкірі приємного аромату.
10. Целюліт можна позбутися за допомогою такого скрабу. Морську сільзмішують з олією рису та кількома краплями ефіру чорного перцю. Масу наносять на вологе тіло та змивають прохолодною водою. Цей засіб прискорює кровообіг та покращує стан шкірного покриву.

За допомогою цього продукту можна в домашніх умовах покращити стан шкіри обличчя та тіла, волосся та нігтів. Головне, проводити усі процедури регулярно.

Шкода та протипоказання

Порівняно з іншими оліями рослинного походженнярисове має великою кількістюкорисних властивостей. Його можна застосовувати всім, хто страждає на дерматологічні, серцево-судинні, онкологічні патології.

З його допомогою можна зупинити перетворення доброякісних новоутворень на злоякісні, знизити вміст холестерину в крові, уповільнити процес старіння, покращити роботу імунної системита стимулювати кровообіг.

На сьогоднішній день не лише жителі країн Сходу використовують цей продукт. Засіб популярний у всьому світі.

Протипоказаннями для його застосування є:

• індивідуальна нестерпність окремих компонентів;
• виразкова хвороба, холецистит та панкреатит;
• гастрит у фазі загострення.

Що стосується шкоди, яку може завдати засіб, то при розумному споживанні воно піде лише на користь організму. Негативний впливможе надавати неякісна продукція.

Тому треба пам'ятати, що добрий продуктповинен мати густу та в'язку консистенцію. Саме в такому вигляді він підходить для приготування страв та випічки, масок для волосся та обличчя та інших лікувальних цілей. Сумнівної якостігроші краще не купувати, тому що вони не принесуть ніякої користі і можуть навіть зашкодити організму.

Рисова олія (рисових висівок) – збалансований і за своїм складом найближчий до рекомендацій AHA харчовий продукт. За кількістю антиоксидантів його можна сміливо поставити на перше місце серед інших цінних олій, таких як оливкова, соєва та .

Це чудове природне джерело амінокислот, вітаміну E, а також 3 винятково рідкісних антиоксидантів. Це токоферол, оризанол та токотрієнол – тріада біологічно активних речовин, що уповільнюють старіння клітин.

1. Вітамін E (токоферол та токотрієнол).Обидва різновиди вітаміну є природними антиоксидантами, які борються із вільними радикалами. Токотрієнол (TRF) – більш рідкісний компонент, ніж токоферол, але в рисових висівках його більше, ніж у висівках вівса та ячменю. Для зниження рівня холестерину в крові та профілактики пухлин.
2. Оризанол – ще один ефективний антиоксидант, знайдений у олії рисових висівок вченими з Університету Луїзіани. У боротьбі з вільними радикалами він діє більш агресивно, ніж вітамін С завдяки кращій проникності крізь клітинні мембрани. Потрапляючи до організму, цей елемент знижує рівень синтезу холестерину печінкою, нормалізує менструації, знімає неприємні симптоми під час менопаузи.
3. Фітостероли вчені не відносять до антиоксидантів, але вони також дуже корисні та численні у складі олії рисових висівок. Останні дослідженняпідтверджують їх ефективність у боротьбі з холестерином, різними запаленнями, що швидко ростуть раковими пухлинамита ін. Тільки уявіть: у маслі рисових висівок налічується 27 фітостеролів!

Лікувальні властивості

Очищення від токсинів

Олія рисових висівок здатна допомогти в очищенні організму від токсичних речовин. Вітамін E, що міститься в ньому, активно бореться з діяльністю вільних радикалів, за запевненнями працівників Університету Рису.

Крім того, насичені жири та гідрогенізовані олії не зустрічаються в цьому продукті. Тут є місце лише для здорових жирних кислот, які також цілющі для серця.

Для сердечників

Американська кардіологічна асоціація (AHA) для здоров'я серця рекомендує організувати свій раціон таким чином, щоб середнє споживання жирів становило 30% від загального обсягу їжі. З цих жирів 30% має припадати на насичені жири, 33% – на поліненасичені (так звані жирні кислоти) та 37% – на мононенасичені.

Важливою корисною властивістю даного продукту є зниження рівня загального холестерину, у тому числі ліпопротеїдів низької щільності та тригліцеридів, на 20 %. Таких висновків дійшли італійські вчені в ході низки експериментів. Результати були опубліковані у 2005 році у «Актуальних темах харчових досліджень». Описані ефекти дуже важливі зниження ризику серцево-судинних захворювань.

Звіти про роботи вчених, пов'язаних із впливом рисової олії на холестерин, можна також знайти в «Американському журналі клінічного харчування» (січень 2005) та в «Журналі харчової та хімічної токсикології» (травень 2005).

Захист від раку

Попередні дослідження підтверджують, що тривале споживання рисової олії знижує онкологічні ризики. Лікарі пов'язують такий ефект із вмістом TRF, який забезпечує захист від вільних радикалів та інших токсинів. Подальші дослідження в цій галузі повинні пролити світло на протиракові властивості олії.

Косметичні властивості

Японським жінкам добре знайома косметична сила рисової олії: розгладжує та відбілює шкіру, робить її менш чутливою до сонячних опіків.

Продукт також підійде для догляду за сухими, ламкими, які втратили життєву силуволоссям і вбереже його від раннього старіння. Омега-3 та омега-6 жирні кислоти у складі рисових висівок – хороша профілактикавипадіння волосся і передчасної сивини, надійний захиствід сонця.

Якщо ви часто користуєтеся гарячими засобами для укладання, вам не обійтися без сили, що відновлює олії рисових висівок. Вітамін E у його складі «запечатує» пошкоджені кінчики, захищаючи волосся від втрати поживних речовин. Не дивно, що в хороші засобиза укладанням виробники нерідко його додають.

Цей чарівний продуктмістить інозит або інозитол - вітаміноподібна речовина, що оберігає здоров'я волосяних фолікулів на клітинному рівні. Він особливо корисний для дам з розкішним довгим волоссям.

Інші джерела інозиту: пивні дріжджі, печінка, яловичі мізки та серце, родзинки, грейпфрут, лімська квасоля, диня, арахіс та капуста.

Кулінарні характеристики

Підходить для салатів та випічки. Можна застосовувати для смаження, адже воно не залишає після себе зайвої та стійкої гару. Менше диму, а отже, мінімальний розпад жирних кислот, яким «грішать» інші харчові оліїпід час термічного оброблення.

Хороша рисова олія – густа і в'язка, покращує смак випічки, знижує споживання холестерину і перешкоджає шкідливим окислювальним процесам у шлунково-кишковому тракті. Воно витримує високі температури(До 254 градусів), а ще робить продукти куди менш жирними.

Якщо ви перейнялися корисними властивостями рисової олії, саме час знайти її у продажу. Тим більше, що воно може зберігатися роками без втрати цілющих якостей.

Готуючи ту чи іншу страву, ми часто акцентуємо свою увагу лише на її інгредієнтах чи способі приготування. А чи замислювалися Ви, наскільки важливим є той факт, на чому саме ми готуємо: смажимо, гасимо, або на основі чого заправляємо, наприклад, салати, робимо соуси? Мова йдепро рослинні олії та їх різноманіття.

Серед корисних олійрослинного походження, таких як олії кунжуту, кукурудзи, соняшнику, оливок або олії виноградних кісточок, Не останнє місце займає рисове масло. Це масло на сході називають ще «олією здоров'я», оскільки славиться воно достатком корисних речовин, що входять до його складу.

Рисова олія, або олія рисових висівок, прийшла до нас з Азії, її батьківщиною сміливо можна вважати сучасну територію Таїланду та В'єтнаму. На сьогоднішній день олія рисових висівок сприймається як частина національної культуриазіатських країн, що символізує достаток та родючість.

Якщо дійти до суті, то рисове висівки є вторинною сировиною, це свого роду відходи, що утворилися в процесі переробки зерен рису. Висівки рису являють собою так звану оболонку, а також подрібнені частини самих зерен злаку та навколоплідника рослини. Вони широко застосовуються як у раціоні харчування людей, так і як корм для тварин.

Сама олія рисових висівок приємного жовтого відтінку з природним ненав'язливим смаком. Нерафінована рисова олія високої якостімає бути по консистенції в'язке та густе. Незважаючи на те, що даний продуктне дуже поширений у наших широтах, він високо цінується і в кулінарії, і в косметології, і навіть в медицині.

Рисова олія: користь та шкода

Рисова олія, корисні властивості та протипоказання якої обумовлені її складом, багата на вітаміни, ферменти, жирні кислоти та антиоксиданти. Цей продукт вже давно привернув до себе увагу через благотворний вплив на організм людини.

Корисна дія, яку має рисова олія на організм людини, колосальна. Ось кілька прикладів:

1. Захищає від згубної дії УФ-променів.
2. Має гіпоалергенну властивість, не викликає алергії навіть у маленьких діток.
3. Сприяє регенерації клітин шкіри, зміцнює її та чинить омолоджуючу дію.
4. Покращує еластичність, зволожує та живить шкіру.
5. Зміцнює волосся.
6. Чинить стимулюючу дію на кореневу систему волосся.
7. Чудовий природний антиоксидант.
8. Підсилює плинність крові.
9. Зменшує рівень холестерину у крові.
10. Протидіяє вже накопиченим вільним радикалам в організмі.
11. Перешкоджає утворенню закупорок у судинах.
12. Є профілактичним засобом під час лікування серцево-судинних захворювань, а також ракових пухлин.
13. Має протизапальну дію.
14. Позитивно впливає при виразкової хворобита синдромі подразненого кишечника.
15. Бореться із хворобливими симптомами у жінок у період менопаузи.

Шкода рисове масло здатне завдати лише за його вживанні під час загострення виразки чи діареї. Така олія практично не має протипоказань, винятком може служити лише індивідуальна непереносимість організму.

Іноді можна почути два поняття: олія рисових висівок і олія рисових зародків. Різниця лише в тому, що в останньому максимально сконцентровано корисні речовини, Тому його призначення - це, в основному, застосування всередину та косметологія.

Використання рисової олії у приготуванні страв

Рисова олія зазвичай використовують як основу для смаження, заправки салатів або випічки. На кухні дуже важливі 3 його характеристики:

• це низькокалорійний продукт;
• витримує температуру до 254 градусів;
• здатність швидко не окислюватися.

У процесі смаження рисова олія практично не залишає стійкої гару, виділяє менше диму, таким чином відбувається мінімальне розщеплення жирних кислот, чому можуть позаздрити багато родичів нашого продукту. До того ж, готуючи на такому маслі, страви виходять не такими жирними, набуваючи приємного природного аромату та смаку. Завдяки здатності витримувати високі температури, приготовані страви зберігають значну частку своїх корисних властивостей, що дуже актуально при тривалій жарінні.

Олія рисових висівок чудово підходить для «консервування» інших рослинних олій, які мають властивість швидко псуватися, для цього достатньо додати лише його малу кількість.

З явно видимих ​​переваг рисової олії, зрозуміло, випливає один зрозумілий недолік: вартість такої високоякісної олії досить висока. Як правило, його ціна може втричі перевищувати ціну оливкової олії. Однак і тут варто відзначити дуже важливий нюанс: витрата рисової олії значно менша, до того ж, вона легко і довго зберігається. Тому радимо активніше використовувати рисове масло на своїй кухні.