Шоколадна дитина. Сто відтінків смаку: що можна маленькому ласуні

Шоколад – визнані гурманами світу ласощі та гарні лікарський засібвід багатьох недуг. Цю насолоду виробляють з какао бобів, багатих різними вітамінами, мікроелементами, ефірними оліямиі антиоксидантами, поліфенолами та ін. З цим пов'язано і певне обмеженняу якості впливу на організм. Вчені довели:
· щоб вживання шоколаду було корисним, а не завдавало шкоди організму, потрібно купувати гіркий варіант, що не містить будь-яких добавок;
· добова нормастановить 25 грам, решта йде на шкоду;
· З його допомогою можна схуднути, і він виступає відмінним профілактичним засобом при багатьох захворюваннях.
Насправді найкращою ілюстрацією є приказка: все добре в міру.

Корисні якості

Багато людей відмовляються від гірких ласощів з какао бобів, купуючи солодкі аналоги, що містять підвищену кількість вершків, цукру, різних добавок. Краще цього не робити. Більшість корисних якостей, які притаманні першому продукту, практично повністю відсутні у всіх інших або є в дуже урізаному вигляді.

Захист від карієсу

Стоматологи стверджують, що на відміну від решти ласощів чорний шоколад не викликає розвитку карієсу, а навпаки захищає від цієї недуги. Присутні в ньому олії обволікають емаль, чим запобігають негативний впливна неї кислот. Невеликий шматочокпісля їжі є чудовою альтернативоюспеціальної жувальної гумки.

Позитивний впливнаорганізм

Розвиток малюка вимагає додавання до його раціону продуктів багатих різними вітамінами та мікроелементами. До цієї категорії належить шоколад. У ньому присутні калій та фосфор. Вони потрібні для нормального розвитку нервової системи дитини. Вуглеводи, присутні в плитці, легкозасвоювані, що гарантує відсутність розладів кишечника і збільшення навантаження на шлунок.

Поліпшення кровообігу та захист від атеросклерозу

Благодійний вплив на людський організмздійснюється завдяки високій концентрації поліфенолів, що покращують кровотік. Саме тому сімейні лікарі в країнах ЄС обов'язково рекомендують додавати чорний гіркий шоколад до раціону людей похилого віку та тих, хто сильно ослаблений після перенесених захворювань. Акушери радять жінкам після пологів з'їсти 1-2 плитки цих ласощів для полегшення загального фізичного стану.

Чи можна дітям давати шоколад?

Какао-боби – один із найсильніших алергенів. Цей міф досі є поширеним на всій території нашої країни. Насправді продукт вважається умовно допустимим для вживання дітям з однорічного віку. Чи потрібно його давати раніше треба вирішувати кожній матусі самостійно. Педіатри впевнені лише в одному, що якщо і давати ці ласощі, то тільки гіркий його варіант, а не солодкі плитки або батончики. Саме чорний десерт сприяє зміцненню організму та благотворно впливає на всі його функції. Молочний чи білий аналог швидше зашкодять малюку через високий вміст цукру та інших кондитерських добавок, включаючи консерванти.

Слід врахувати, що на добу дорослому дозволено з'їдати 25 грам продукту, решта йде не на користь, а на шкоду. З розрахунку цього неважко вирахувати кількість, доступну малюкові. Це зовсім маленький шматочок. Також треба брати до уваги збуджуючий вплив препарату. Його не можна давати перед сном. Додайте його до раціону малюка в першій половині дня.

Сьогодні 11 липня ласуни відзначали Всесвітній день шоколаду(World Chocolate Day). Це свято вигадали французи у 1995 році. Вчені вважають, що першими зробили шоколад ацтеки. Вони назвали його «їжею богів». До Європи шоколад доставили іспанські конкістадори та назвали ласощі «чорним золотом». Вони використовували шоколад для поповнення фізичних сил. Сучасна наука встановила, що користь шоколадуполягає в тому, що він містить речовини, які сприяють повноцінному психологічному відновленню. Темний шоколад стимулює викид у кров ендорфінів – гормонів щастя, які покращують наш настрій та підтримують організм у тонусі.
Існує гіпотеза у тому, що шоколад сповільнює процеси старіння.

У чому вчені одноголосні, то це в тому, що шоколад не є продуктом, що сприяє схудненню через свою високу калорійність.

Шоколад для дітей

Ваше маля любить шоколад? Одні вважають шоколад шкідливим для дитячого організму, інші кажуть, що шоколад для дітейкорисний! Чи повинен взагалі бути шоколад у дитячому раціоні.

Що таке шоколад? Шоколад – це застигла маса, Що складається з порошку какао, цукру та прянощів. Як правило, у шоколаді міститься близько 40 відсотків олії насіння какао-дерева. Шоколад – це суцільні вуглеводи, а вони, як відомо, джерело енергії. постійно перебувають у русі і витрачають дуже багато енергії. Шоколад цю енергію заповнює. Вуглеводи беруть участь у побудові клітинних мембран, гормонів, білків крові. Шоколад багатий на солі фосфору і калію. Він є прекрасним антиоксидантом, покращує обмін речовин, запобігає інфекційним захворюванням, оскільки зміцнює імунітет, запобігає ризику. серцево-судинних захворювань. Крім того, солодощі – це джерело радості та задоволення для дітей. Ну, не можна ж вирощувати дітей серед суцільних заборон та обмежень. Тож Інститут харчування ввів солодощі у дитячий раціон!
Щоправда, норми дозволеного істотно відрізняються від кількості солодощів, яку споживають наші дітки! Фахівці вважають, що дитині достатньо споживати 30-40 г солодощів на день. Це можуть бути 2-3 цукерки, або одна зефірина, або два печива. Протягом дня цю кількість солодощів можна розподілити так. – без цукерок, цілком достатньо солодкого какао чи чаю. Після обіду десертом можуть бути фрукти, а на полудень можна запропонувати печиво або шматочок шоколаду. На вечерю солодке давати не потрібно, оскільки це джерело енергії, проти ночі навпаки заспокоюватися, а чи не заряджатися. На свята на столі, звичайно, допускаються і тістечка, і торти, і цукерки, але потрібно контролювати в яких кількостях дитина їсть шоколад та інші солодощі. І в наступні дні доведеться обмежити споживання солодощів. Тому що вони можуть принести організму малюка та шкоду.

Користь шоколаду чи шкода

Що ж відбувається в організмі при відправці в нього ... 11-й порції солодощів? Щоразу, коли дитина їсть шоколад чи іншу насолоду, то сахароза, що міститься в ній, утворює молочну кислоту, яка у свою чергу підвищує кислотність у ротовій порожнині. Тому якщо насолода з'їдається після їжі, то наліт, що залишився на емалі, зможе захистити її від руйнівної сили цукрів. Якщо ж малюк з'їв цукерку через деякий час після обіду або до їди, то емаль буде неприкритою, і навіть найміцніші зуби із чудовою спадковістю може атакувати підступний карієс. Сахара – це легкозасвоювані вуглеводи, отже, додають нам зайві кілограми. Надмірне споживаннясолодкого порушує обмін речовин, додатково навантажує печінку, сприяє алергічних реакцій. Крім того, велика кількість вуглеводів, збільшує секрецію шлункового соку, тому можлива нудота, печія, біль у шлунку. Тому шкода шоколаду очевидна при надмірному його споживанні.

З якого віку можна шоколад давати дітям?

Які насолоди вибрати, щоб отримати користь, а не шкоду? Цукерки краще вибирати шоколадні. Шоколад містить не лише цукор, а й калій, та біофлавоноїди. Крім того, зараз виробляються сорти шоколаду з добавками кальцію, заліза, .

Карамель типу чупа-чупс – це ароматизований плавлений цукор із барвниками. Користь – нуль, але додатково навантажуються ферментні системи організму.

Також акуратно потрібно ставитися до мармеладу та зефіру через ароматизатори та барвники.

Морозиво – дуже непоганий продукт, якщо це якісний пломбір, у якому є кальцій, вітамін В2 та молоко. Є одне «але» — цей продукт досить жирний, тому не варто їм зловживати дітям із надмірною вагою, а також тим, хто страждає на холецестит, дискінезію жовчовивідних шляхів. Якщо ризику виникнення тонзиліту немає, можна з'їдати і пачку на день.

Корисні горішки, родзинки, курага. Але їх краще купувати не в глазурі, без цукру та солі, інакше їхня корисність відразу знижується. Ці солодощі посилюють перистальтику кишечника, містять багато білка, мінеральних речовин.

Батьки повинні привчати діточок до раціональних норм цукру та солі. Адже у дітей, як і у людей похилого віку, чутливість смакових рецепторівзнижена, тому вони часто впадають у крайнощі, вибираючи або дуже солодкі, або дуже солоні страви. А людина до всього звикає. Смак треба виховувати!

Купуючи дитині шоколад, вибирайте чорний. Зверніть увагу на присутність у ньому пальмової олії, вона важко перетравлюється. Пропонуючи шоколад малюку вперше, дайте зовсім небагато і поспостерігайте, чи немає алергічної реакції. Спробуйте шоколад самі, якісний шоколадне прилипає до зубів!

З якого віку можна давати шоколадмалюкові? Фахівці стверджують, що із двох років! Я б, мабуть, відтягувала цей момент до трьох років! Моя дитина не знала, що таке солодощі, крім спеціального дитячого печива, До трьох років! Причому коли він вперше скуштував шоколад, то йому смак не сподобався. Розкуштував він його пізніше! Звичайно, багато залежить від оточення малюка. Якщо всі діти навколо їдять цукерки та шоколад, то забороняти їсти солодощі буде дуже важко!

Чи корисний дітям шоколад? Для
більшості дітей шоколад та інші солодощі асоціюються зі святом.
На День народження обов'язково торт, на Новий рік – солодкий подаруноквід
Дідусь Мороза. Багато батьків рано чи пізно ставлять собі питання, а
чи варто знайомити свого малюка із солодощами, у тому числі й шоколадом.
Якщо коштувати, то коли? Чи чим, наприклад, можна замінити солодощі?

Чи корисний дітям шоколад?Фахівці
по дитячому харчуваннявважають, що у шоколаду, як у медалі, є дві
сторони. Шоколад містить багато вуглеводів, тобто є непоганим
джерелом енергії. Так як діти дуже рухливі, більшу частинудня
проводять у русі, їм необхідно відновлювати сили та поповнювати
запаси енергії.

Згідно з останніми медичними дослідженнями,
шоколад містить антиоксиданти - речовини, що надають позитивне
вплив на імунітет та обмін речовин, що перешкоджають розвитку
атеросклерозу, різних злоякісних утворень, інфекцій.Тобто
медики знайшли ще один аргумент на користь шоколаду, як найпопулярнішого
ласощі. Крім того, давно відомо, що шоколад сприяє
вироблення в організмі людини ендорфіну - гормону щастя. Тому
солодощі можна включити до дитячого раціону, але, зрозуміло, у невеликих
кількостях.

Медики стверджують, що здорове харчуваннядитини ,
допускає присутність у раціоні солодощів, але не більше 30-40 г. Це
може бути шоколад, зефір чи солодке печиво. Якщо в якийсь день
норма була перевищена, отже, наступного дня солодке краще не
пропонувати. Як же розподілити "солодке задоволення" у дитячому меню?
На сніданок солодке краще не давати, достатньо підсолодити
чай або какао. На обід можна зробити десерт, але необов'язково. Найкраще
час для солодощів це полуденок - нехай малюк з'їсть цукерку чи печиво.
На вечерю солодке давати не варто.

Якщо у вашому будинку свято,
то, напевно, на столі з'являться торт чи тістечка. Найкраще
приготувати якусь солодку страву спеціально для дітей
самостійно, а не купувати у магазині. Наприклад, тістечко «Брауніз» – має чудовий смак, і готується не так вже й складно, як може здатися.

Однак слідкуйте за тим, щоб діти не зловживали солодощами, і в наступні дні краще виключити солодке меню.
Варто задуматися, Чи корисний дітям шоколад,
якщо він поїдається в великих кількостях. І не лише шоколад, а й
будь-яка інша насолода, адже вони містять низькомолекулярні вуглеводи,
цукру, що включають глюкозу і сахарозу. Коли цукерка потрапляє у
рот, сахароза перетворюється на молочну кислоту, внаслідок чого
кислотність у роті підвищується. А це призводить до утворення карієсу.
Тому цукерки краще їсти після їжі, коли на зубах залишається наліт,
який частково захищає їхню відмінність від виникнення карієсу.

Крім
того, легкозасвоювані вуглеводи, що містяться в кондитерських виробах,
здатні накопичуватися в організмі як жирів. Звідси виникає зайвий
вага. Зайве зловживання солодощами викликає і додаткову
навантаження на печінку, може спровокувати появу алергічних
реакцій, наприклад, діатезу.

Якщо ви вирішили побалувати свою дитину
солодким, то віддайте перевагу шоколаду. Він містить калій, корисний
для організму, а в Останнім часомвиробники стали розробляти
шоколад із додаванням вітамінів, кальцію, заліза.До карамелі, зефіру,
мармеладу слід ставитись обережно, тому що в них часто додають
фарбники, підсилювачі смаку, ароматизатори. Краще готуйте вашим дітям
тоді ви точно будете впевнені в їх
якості та свіжості. Нехай життя ваших діток завжди буде дуже
"солодкою"!

Чи корисний дітям шоколад - спеціально для

Кривощоківська середня школа

Дитячий проект на тему:

«Шоколад – шкода чи користь?»

Учень 2 класу

Невідомий Кирило

Керівник: Смирнов А.А

2012-2013 уч рік

Вступ

1. Основна частина

1.1 Анкетування

1.2 Історія шоколаду

1.3 Інтерв'ю сільського фельдшера: «Корисність та шкода шоколаду»

1.4 Виробництво шоколаду

2 Висновок

3 Література

Тема дослідницької роботи: «Шоколад – шкода чи користь? »

Мета роботи: Виявити корисні та шкідливі властивостішоколаду та вплив їх на організм.

Гіпотеза: Припускаю, що шоколад приносить не лише шкоду, а й користь здоров'ю людини.

Рішення поставленої мети я здійснюватиму через низку завдань:

1. Запитати у мами про шоколад

2. Опитування друзів

3. Ознайомитись з історією виникнення шоколаду;

4. Зібрати відомості про шкоду та користь шоколаду;

5. Встановити вплив шоколаду на здоров'я;

6. Дізнатися за допомогою всесвітньої павутини про виробництво шоколаду

7. Зібрати цікаві факти про шоколад.

Об'єкт дослідження: шоколад.

Предмет дослідження: відомості про шоколад.

Методи дослідження: аналіз, узагальнення отриманих відомостей, анкетування.

Вступ

Перед початком свого дослідження я вирішив спочатку спитати у мами про шоколад.

Запитання: - Мамо, скажи, корисний чи шкідливий шоколад?

Відповідь: - Шоколад корисний, але тільки в помірних кількостях. Це джерело енергії, яке містить багато вітамінів. Людина, яка часто вживає шоколад, стійка до стресів у нього хороша пам'ять, імунітет. І взагалі, це корисні ласощі, що піднімає настрій та здійснює користь для здоров'я.

Шоколад - кондитерський продукт, який виготовляється з використанням плодів.какао. З латинської мови слово «шоколад» перекладається як «їжа богів».

Види шоколаду: молочний, білий, пористий, діабетичний, чорний (гіркий) шоколад, шоколад у порошку.

Шоколад улюблені ласощідітей та дорослих. Суперечки вчених про шкоду та користь шоколаду продовжуються до сьогоднішнього дня. Вагомі аргументи є і прихильники, і противники шоколаду. Так одні фахівці вважають, що олія какао оберігає зуби від руйнування. Інші ж, навпаки, дотримуються думки про те, що шоколад, як і все солодке, шкідливий для зубів. Я взяв тему про шоколад тому, що мені дуже подобається ці ласощі. Мені дуже хотілося дізнатися, як він з'явився у нас, з чого його виготовляють, який шоколад буває? А ще мені хотілося дізнатися, чи правда, що від нього псуються зуби і чому його не можна багато їсти? І взагалі, наскільки шкідливим є шоколад?

1. Основна частина

1.1 Анкетування

Я дуже люблю солодощі, особливо шоколад. Але мені постійно кажуть, що багато його їсти не можна. Що від нього псуються зуби та взагалі нічого хорошого в ньому немає.

Мені захотілося дізнатися, чи справді шоколад приносить лише шкоду,

Можливо, у шоколаді навпаки багато корисного.

На початку свого дослідження я вирішив з'ясувати, як ставляться до шоколаду і що знають про нього хлопці з нашої школи. Мною було опитано 30 учнів нашої школи.

Анкета

1. Чи любиш ти шоколад?

Так_28__ ні_2__

Так_14__ ні_16__

Так_20__ ні_10__

Так_6__ ні_24__

Щодня__4___ разів на тиждень__18___ разів на місяць__8___

6. Який шоколад ви любите?

Пористий__6__ батончик__16____ звичайна плитка__8___

Я зробив висновок, що шоколад - улюблені ласощі дітей і дорослих, але знають про нього мало, всім хотілося б дізнатися про користь і шкоду шоколаду, як звідки він до нас прийшов. Тому я і вирішив дослідити цю тему та познайомити всіх охочих із результатами моєї роботи.

1.2 Історія шоколаду.

Шоколад - один із самих спірних продуктівсеред смачних ласощів. Історія шоколаду налічує понад три тисячоліття. Плодами какао ще користувалися американські індіанці (корінний жителі Америки, що жили за тисячу років до нашої ери).

На початку 16 століття Христофор Колумб привіз какао-боби іспанському королю, з якого робили дивний напій - пінний, густий і схожий на сироп шоколад. Спочатку шоколад вживався лише як напій. З мови індіанців слово «шоколад» перекладається як «гірка вода» або «вода та піна».

Іспанський завойовник Кортес по-справжньому познайомив Європу із шоколадом. Прості смертні спробувати напій не могли: він був такий дорогий, що за сто зерен какао можна було купити хорошого раба.

У 1879 році, після восьми років експериментів, швейцарець Даніель Петер вперше випустив на ринок твердий молочний шоколад. Того ж року винахідник Рудольф Ліндт із Берна, зробивши оригінальний пристрій, почав займатися виробництвом шоколаду, який танув у роті.

Дерево какао - вічнозелена деревна рослина, з латинської перекладається як «їжа богів». Це дерево росте тільки в теплому і вологому кліматі, в самому серці тропічних лісів, - в основному в Північній і Південній Америці, Австралії та на деяких островах Азії.

Тверді плоди його схожі на диньки, кожен плід містить від 20 до 40 насіння, покладених у ряди, їх і називають какао-бобами, хоча до справжніх бобів вони не мають жодного відношення. У ХVІІІ столітті шоколад стали виробляти на фабриках і тільки в ХІХ столітті з'явилися шоколадні плитки.

1.3 Інтерв'ю у сільського фельдшера Даніара Кайратовича: «Корисність та шкода шоколаду»

Шоколад - найпопулярніші ласощі дітей. Щоб визначити вплив шоколаду на здоров'я людини, я взяв інтерв'ю у фельдшера нашого сільського округу Даніара Кайратовича.

Запитання: Даніар Кайратович, скажіть, будь ласка, шкідливий чи корисний шоколад для організму і скільки його можна з'їсти без шкоди здоров'ю?

Відповідь: З точки зору медицини, шоколад є корисним продуктомдля молодого організму, що розвивається. Так як у ньому міститься велика кількість кофеїну, цукру, а найголовніше величезний енергетичний запас, що позитивно впливає на настрій, заряд бадьорості людини. Він позитивно впливає на роботу мозку, тому що не значно підвищує артеріальний тиск, унаслідок чого людина почувається активніше.

Запитання: У чому користь шоколаду для здоров'я людей?

Відповідь: Шоколад не тільки ласощі, а й чудовий лікар. При епідеміях грипу та ГРВі можна змащувати слизову оболонку носа маслом какао, яке захистить від потрапляння інфекції. При сильному кашлі краще посмакувати пару часточок шоколаду, ніж пити таблетки. При бронхіті, як засіб, що відхаркує, приймати половину чайної ложки масла какао на 1 склянку гарячого молока. У шоколаді міститься залізо, яке підвищує гемоглобін крові, якщо у вас анемія. А коли необхідно швидко відновити сили, то шоколад допоможе цьому, тому що містить вуглеводи.

Питання: Як ви вважаєте, чи псуються від шоколаду зуби?

Відповідь: Довгий часвважалося, що шоколад руйнує зубну емаль, але це не так. Вчені з'ясували, що до складу какао-бобів входять антибактеріальні компоненти, які запобігають виникненню карієсу. Японські лікарі пропонують додати екстракт, приготовлений з оболонок какао-бобів, зубну пастуАле чистити зуби після вживання солодкого все ж таки, треба.

Питання: Чи люди можуть вживати шоколад без шкоди здоров'ю?

Відповідь: Люди схильні до підвищення артеріального тиску, і людям схильним до ожиріння шоколад протипоказаний

Запитання: Яку пораду дітям Ви можете дати?

Відповідь: Вживайте шоколад щодня, але в міру не більше 25 г на день, як це рекомендовано вченими.

Шкода

Шоколад винуватець зайвої ваги, тому що це висококалорійний продукті при надмірному вживанні вуглеводи відкладаються в організмі як жиру.

Шоколад при нестримному поїданні може спричинити алергію, внаслідок чого з'являється діатез, тому не рекомендується давати його дітям до 2 років.

Шоколад має збуджуючу дію. Його не слід, є багато на ніч (особливо дітям, тому що він може викликати безсоння через вміст у ньому кофеїну).

Користь

Шоколад - джерело енергії, у ньому містяться калій і магній, які необхідні роботи м'язів. Тому шоколад корисний дітям і тим, хто займається спортом.

Шоколад корисний для серця та судин. Кардіологи встановили, що темний шоколадперешкоджає утворенню тромбів на стінках судин, покращує кровообіг, роботу серця та мозку.

Шоколад сприяє підвищенню імунітету, якщо вживати високоякісні гіркі сорти.

Шоколад піднімає настрій, його аромат викликає почуття насолоди та задоволення.

1.4 Виробництво шоколаду

Шоколад виготовляється із какао-бобів. Перш ніж отримати шоколадну масу, необхідно пройти процес обробки-Бобів. А все починається з їхнього випалу. На фабриці-боби попередньо очищають, сортують і смажать, щоб позбутися зайвої вологи і досягти необхідного дляа запаху і смаку, а самі боби набувають рівномірного темно-коричневого забарвлення. Обсмаження - це дуже важливий етапвиробництваа, від якого багато в чому залежить якість майбутньогоа, його запах та смак.

Після обсмажування -боби охолоджують, а потім направляють у віячну машину, відокремлює від неї лушпиння і дробить на-крупку.
Обсмажену та очищену-крупку ретельно подрібнюють. Чим краще буде подрібнена-крупка, тим більш насиченим і тонким буде смака.

Какао-терте містить дуже цінна речовина - -масло, яке є основною складовою для виробництва сьогоденняа. Для отримання масла -терте нагрівають до певної температури, потім у нагрітому стані пресують. Ось так-масло відокремлюється від твердого залишку, який надалі використовується для приготування.-порошка. А ось у різних дешевих шоколадах-масло майже відсутнє. Какао-терте, цукор та частина-олії змішуються у певних пропорціях. Після змішування маса надходить на подрібнення. Чим вищий ступінь подрібнення, тим ніжніший смак. Перетворення подрібнених бобівв шляхом змішування різних компонентів - це майстерна та секретна область у виробництві шоколаду. Для приготування шоколаду в-масу необхідно додати-масло, цукор, ваніль. Ці інгредієнти змішують і місять до отримання гладкої однорідної маси. Зміст натуральних-продуктів у загальній масібагато в чому визначає якість та вартістьа.

Після змішування та подрібнення шоколадна маса піддається інтенсивному вимішуванню при високих температурах. Це дуже тривалий процес, в результаті якого з шоколадної маси випаровується зайва волога, усуваються несумісні смаки та аромати, грудочки, які ще присутні, а також витісняються леткі кислоти та надмірна гіркота, а тверді часткиокругляються.

Гарячий спочатку охолоджують до 28°З, а потім знову нагрівають до 32°С. Якщо хоча б на одному з етапів буде порушено технологію, це відразу ж позначиться на зовнішньому виглядіта структуріа. Після цього розливають у підігріті форми.

1.5 Цікаві фактипро шоколад

Найбільш «шоколадні» країни у світі – Бельгія, Швейцарія, Італія, Франція та США. Саме у цих державах населення споживає велика кількістьшоколаду. А кондитерські традиції Бельгії та Швейцарії вважаються найкращими у світі.

Джон Кедбері, перший виробник шоколаду, почав випускати маленькі плитки насолоди з метою відучити своїх співвітчизників від пристрасті до пива.

Білий шоколад був винайдений великим Генрі Нестле зі Швейцарії. Кондитер просто додав у готову шоколадну масу згущене молоко.

Щороку людство з'їдає понад 600 тисяч тонн шоколаду.

У Росії зробили перший пам'ятник шоколаду, який було відкрито у місті Покрові Володимирської області 1 липня 2009 року.

Для братів наших менших шоколад отруйний, тому що речовини, що містяться в шоколаді, важко засвоюються. Тому безпечна дозадля людей може стати смертельною для домашніх вихованців.

2 Висновок

Так корисний чи шкідливий шоколад? Вагомі аргументи є і у прихильників, і у противників споживання шоколаду – це показали наші дослідження. Висунута гіпотеза підтвердилася, що шоколад благотворно впливає організм людини.

Вживання шоколаду залежить від індивідуальної переносимості та особливості організму.

Припущення, що шоколад приносить більше користічим шкоди підтвердилося.

Для лікувальних цілей спеціалісти рекомендують високоякісні сорти гіркого шоколаду. Підтвердженням цьому є дослідження американських учених. Вони показали, що люди, які їдять шоколад 2-3 рази на місяць, почуваються краще, ніж ті, хто повністю відмовився від шоколаду. Причиною цього є антиоксиданти, що містяться у шоколаді.

Своєю дослідною роботоюми відповіли на запитання: «Корисний чи шкідливий шоколад? ».

«Так, корисний! »

3. Література

1. Інтернет енциклопедія "Вікіпедія" - www.ru.wikpedia.org.

2. Інтернет-стаття «Найбільш-самі шоколадки у світі» - www.glavrecept.ru/statji/eto-interesno/shokoladnye-rekordy/

3. Здоровий образжиття, Правильне харчування

додаток

Анкета

1. Чи любиш ти шоколад?

Та ні___

2. Ти вважаєш, що шоколад шкідливий?

Та ні___

3. Чи псуються від шоколаду зуби?

Та ні___

4. Чи знаєш ти, звідки прийшов шоколад?

Та ні___

5. Як часто ви їсте шоколад?

6. Який шоколад ви любите?

Анкета

1. Чи любиш ти шоколад?

Та ні___

2. Ти вважаєш, що шоколад шкідливий?

Та ні___

3. Чи псуються від шоколаду зуби?

Та ні___

4. Чи знаєш ти, звідки прийшов шоколад?

Та ні___

5. Як часто ви їсте шоколад?

Кожен день_____ разів на тиждень_____ разів на місяць_____

6. Який шоколад ви любите?

Пористий____ батончик______ звичайна плитка_____

У потрібному місці постав знак +

Будь-яка дитина не відмовиться від солодкого. Шоколад, зефір, мармелад, печиво є улюбленими ласощами для малюка. Солодощі у малих дозах навіть корисні. Але багатьох батьків турбує питання, з якого віку можна давати дитині шоколад.

Шоколад корисний вітамінами та цілющими речовинами, що сприятливо впливають на роботу мозку, нервову систему. Мова йдепро натуральний гіркий шоколад. Молочний продукт із добавками такої користі не принесе.

Склад «правильного» шоколаду представлений такими компонентами:

• вітамінами групи В;
• провітамін А;
• магнієм, натрієм, кальцієм, міддю, іншими мікроелементами;
• вуглеводами;
• амікокислотою триптофан. Стимулює мозкову діяльність, а також є джерелом серотоніну;
• амінокислотою фенілаланіном, що впливає на розумові процеси, мозкову діяльність, сприйняття;
• антиоксидантами, які покращують в організмі обмін речовин.

Нарешті, шоколад сам є джерелом ендорфіну — «гормону радості». Подібний гормон виробляється після занять спортом. Ось чому так часто звучать поради вживати солодке у стресових ситуаціях.

Шкода продукту

У ласощі є і негативні сторони. Розглянемо чому дітям не можна шоколад. По-перше, у малюків молодше трьох років незміцнілий організм, не сформовані повною мірою підшлункова залоза, печінка, тому жири, що містяться в шоколаді, організм сприйме непросто.

По-друге, алергія на шоколад у дітей широко поширена. Вона зазвичай зустрічається у тих, хто не досяг трирічного віку. По-третє, шоколад робить сильний вплив на нервову систему: малюк може перезбуджитись і потім не заснути. По-четверте, продукт через вміст жирів і вуглеводів висококалорійний, тому малюк може набрати зайву вагу.

Маленьким дітям не потрібна стимуляція розумової діяльності, потреби у вживанні великої кількості шоколаду немає. Краще обходитися без нього, оскільки ризик виникнення алергії високий.

Продукт протипоказаний гіперактивним дітям: таку дитину шоколад порушить ще більше, заспокоїти малюка буде непросто. З цієї причини варто виключити з раціону і гарячий шоколад.

Коли та як вживати

Розглянемо, який вік прийнятний для того, щоб малюкові можна було давати шоколад, чи можна дітям його взагалі їсти, скільки грамів на день належить. Багато лікарів сходяться на думці, що такий продукт дітям молодше трьох років пропонувати не можна. Є ризик привчити дитину до солодкої, що може призвести до залежності від таких ласощів. Простіше починати давати шоколад дошкільнятам.

• важливо дотримуватися дози: не більше 3-4 часток на день, або 25 г.;
• краще не давати шоколад дітям натще, оскільки швидкі вуглеводи одразу потраплять у кров, викликавши спочатку відчуття ситості, а потім різкий голод. Вони також сприяють різкому виробленню інсуліну, що негативно впливає на здоров'я маленьких дітей;

• давати продукт краще у першій половині дня, щоб він встиг засвоїтись;
• необхідно дотримуватися гігієни: полоскати рот після прийому шоколаду.
• продукт повинен бути з мінімальною кількістюдодаткові інгредієнти.

Який шоколад краще

Не всякий шоколад підходить для дітей. Краще брати натуральний, але не надто гіркий, оскільки високий вмісткакао не піде малюкові на користь. Можна давати молочну, але не білу. В останньому занадто багато цукру та олії, а також штучних добавок та барвників. Він і дорослому на користь не піде, а дитині вже й поготів.

Ідеальним варіантом вважається молочний продуктз додаванням кураги, родзинок, горіхів.Відповідний вміст какао: 25 або 50%. При цьому склад повинен виключати будь-які жири: пальмова олія, какао-олія. Повинні насторожити загусники, емульгатори та інші добавки для смаку та запаху.

Нормальний склад, це:

• цукрова пудра;
• лецитин;
• терте какао;
• какао-масло.

Не всі виробники дотримуються правил приготування такого продукту. Визначити якісний шоколад просто: він тане в руках і при розламуванні хрумтить. Має значення і колір: він має бути темним, насиченим.

Перше знайомство

Не всі батьки в курсі, що вводити в раціон такі ласощі потрібно поступово. Краще спочатку дати малюкові солодкі фрукти, зрозуміло, також у певних дозах.

Потім малюк можна познайомити з какао-порошком. Його розводять молоком або водою, додають трохи цукру та дають малюкові. Якщо негативних реакцій не виникло, можна переходити до шоколаду, але знову ж таки обережно.

Висипання, плями, почервоніння, підвищення температури явні ознакиалергії. У цьому випадку шоколадом дитину краще не частувати. Можливо, через рік або два організм малюка стане більш сприйнятливим до цих ласощів.

Багато молодих мам прагнуть відразу ж познайомити свою дитину і з іншими ласощами: бісквітами, коржиками, шоколадними пирогами. Але краще не давати подібні продуктидитині хоч би років до п'яти. Справа в тому, що всі ці «смаки» містять ароматичні добавки, а натуральних компонентіву них практично немає. Користі малюкові від цього не буде, зате зростає ризик набрати зайву вагу.

Улюблені ласощі дітей — цукерки та «кіндер-сюрпризи». Огородити чадо від таких солодощів непросто, оскільки вони завжди є у дитячих подарунках, та й родичі люблять зробити приємне дитині. У цьому випадку важливо не привчати дитину до великою кількістюсолодощів. Вони безпечні для дітей лише у малих дозах.

Для будь-якої мами здоров'я її дитини важливіше, ніж власне. Щоб малюк не отруївся, слід вибирати продукт з актуальним терміном придатності в надійній та якісній упаковці. Різкий запах повинен насторожити, це означає, що продукт додали занадто багато ароматизаторів.

Багатьом дітям шоколад дуже подобається, але давати його без розбору, все ж таки, не слід. Краще взагалі не знайомити дитину із солодкою надто рано, а дочекатися, коли вона підросте.

Як позбутися від розтяжок після пологів?