Корисні властивості соєвої олії для людини. Корисні властивості соєвої олії

Перші згадки про соєву олію прийшли зі Східної Азії і датовані третім тисячоліттям до нашої ери. Але незважаючи на значний вік, це досить новий для сучасної промисловості продукт. Завдяки унікальному складу соєва олія набула широкого застосування в кулінарії, а в народній косметиці займає одне з перших місць. Застосовується воно як самостійний засіб, і у складі різноманітних косметологічних препаратів.

Що це таке?

Соєва олія відноситься до виду рослинних олій. Це рідкий прозорий продукт із відтінком від жовтого до коричневого та з характерним запахом. Екологічний, немає синтетичних аналогів, засвоюється організмом на 98%.

Сучасна промисловість випускає продукцію, виготовлену двома способами.

• Екстракція за допомогою хімічних окисників.Це один із найпопулярніших способів отримання ефірних олій. Він ергономічний, вирізняється великим виходом кінцевого продукту. Але цей спосіб існує істотний недолік – наявність залишкових хімічних речовин. Таку олію краще використовувати для зовнішнього застосування.
• Пресування – механічний метод виробництва.Виготовлене таким способом масло має ряд переваг: містить більше вітамінів і мікроелементів, але відрізняється вираженим різким запахом та нетривалим терміном зберігання. Олії, вироблені методом холодного віджиму, не рекомендується піддавати термічній обробці. За високих температур корисні речовини руйнуються.

Подвійне пресування – один із найбільш затребуваних способів виробництва соєвого екстракту. Він дозволяє зберегти корисні властивості вихідного продукту без хімічної дії, що суттєво підвищує його корисні якості. Олія, вироблена методом холодного віджиму, вважається найкориснішим, але його запах не всім сподобається. Найчастіше його застосовують як харчову добавку або в косметологічних цілях.

Олія з бобів сої займає 70% всіх рослинних олій у світі. Найбільш поширене воно у Китаї, Японії, США. У більшості азіатських країн використовують його нарівні із соняшниковою та кукурудзяною.

Види та склад

Залежно від способу виробництва олію поділяють на:

• рафінований;
• дезодорований;
• рафінований дезодорований;
• нерафінований.

Найчастіше його застосовують як харчову добавку, для виробництва маргаринів, майонезів, немолочних вершків, широко використовують як консервант і стабілізатор у виробництві консервів, для заморожування харчових продуктів.

При виробництві нерафінованої соєвої олії не використовують хімічні розчинники та каталізатори. Це екологічно чистий продукт, багатий на вітаміни, фосфоліпіди, фітостерини та органічні кислоти. Він є натуральним антиоксидантом, застосовується в кулінарії, дієтичному харчуванні та косметології. Це прекрасний додаток до салатів, незамінний він і для харчування спортсменів, але непридатний для кулінарної обробки. На такому маслі не рекомендується гасити або використовувати його для фритюру. Нерафінована олія при смаженні горить, піниться і коптить, крім цього, у ньому утворюються токсичні та канцерогенні речовини.

Рафінована дезодорована олія за кількістю корисних елементів значно поступається нерафінованій. Застосовується воно для приготування їжі. Його використовують при жарінні, для випікання хлібобулочних виробів, приготування домашнього майонезу. Воно не пригоряє, практично не має запаху, стійке до високих температур, підкреслює смакові якості овочевих салатів, надає насиченого пікантного смаку смаженим, тушкованим стравам. Олія здатна зберігати свої якості та аромат протягом кількох місяців за умови правильного зберігання.

Рафіновану недезодоровану олію використовують для промислових цілей, а гідрогенізована проходить спеціальну обробку, в результаті якої знижується тенденція до утворення гіркоти. Причиною гіркування служать ненасичені жирні кислоти, які при контакті з повітрям знаходять гіркуватий присмак. В процесі гідрування олія нагрівається до високої температури з подальшим додаванням каталізатора та водню. Після ретельної фільтрації утворюється гідрогенезований продукт із характерною густою текстурою, що важливо при виробництві твердих жирів. Соєвий екстракт значно перевершує показники складу соняшникової, рапсової та лляної олії. Його калорійність – 899 Ккал, жиру – 99,9 г, води – 0,1 грам.

Соєвий екстракт – справжній рекордсмен за вмістом лецитину, який витягують із жирних кислот. Жири соєвої олії представлені поліненасиченими жирними кислотами, половина з яких – лінолева, а 25% становить олеїнова. Стеаринова жирна кислота становить 6%, а пальмітинова по 5%. За насиченістю жирами в 100 г продукту міститься:

• поліненасичених жирів – 58 г;
• насичених жирних кислот – 16 р.

Крім цього, до складу соєвої олії входять жиророзчинні, водорозчинні вітаміни та мікроелементи.

• Вітамін Е (8.18 мг)– один із найважливіших елементів для здоров'я та привабливості організму. Бере участь в окисно-відновних процесах, запобігає руйнуванню червоних клітин крові. Знижує проникність великих судин та капілярів, нормалізує роботу скелетних м'язів, активує процеси фагоцитозу (поглинання шкідливих речовин), нормалізує гормональну, репродуктивну функцію та уповільнює процеси старіння клітин.
• Вітамін К (184 мг)бере участь у процесі анаеробного дихання, підвищує згортання крові, посилює утворення протромбіну, нормалізує обмінні процеси. Вітамін К – найважливіший елемент формування кісткової тканини, він запобігає руйнуванню остеокальцину та запобігає розвитку остеопорозу, особливо в період менопаузи.
• Вітамін В4 (0,2 мг)є попередником ацетилхоліну в організмі, регулює метаболічні процеси, покращує роботу нейронів головного мозку, посилює пам'ять та реакцію, попереджає розвиток склерозу та хвороби Альцгеймера, відповідає за регенерацію тканин та уповільнює процеси старіння клітин.
• Залізо (0,05 мг)є каталізатором обмінних процесів в організмі, відіграє важливу роль у метаболізмі, бере участь у транспортуванні кисню, входить до складу життєво важливих ферментів та білкових фракцій, сприяє утилізації токсинів та шкідливих речовин. Також воно активує захисні функції, посилює імунітет, відновлює сили після фізичних навантажень та нервових виснажень.
• Цинк (10 мкг)нормалізує розвиток кісткової тканини та стимулює розподіл та утворення клітин. Сприяє нормалізації нервової системи, прискорює передачу імпульсів до клітин головного мозку, посилює імунітет, стимулює фагоцитарну активність, нормалізує роботу гормональної та репродуктивної систем.

Користь

Корисні якості продукту зумовлюють сферу його застосування:

• воно є антибактеріальною, противірусною, ранозагоювальною, протиалергенною речовиною;
• суттєво знижує ризик виникнення захворювань серцево-судинної системи;
• застосовується для профілактики атеросклерозу, інфарктів та інсультів, запобігає появі тромбів на стінках судин;
• сприятливо впливає на роботу нервових клітин, сприяє прискоренню передачі імпульсів від органів і систем до головного мозку;
• нормалізує репродуктивну функцію, посилює рухову активність сперматозоїдів, сприятливо впливає на лібідо та потенцію;
• сприяє регенерації клітин слизової оболонки шлунка та кишечника, а також застосовується для профілактики та лікування виразкових процесів;
• значно зменшує зростання патологічних клітин в організмі та застосовується в народній медицині для профілактики онкологічних захворювань;
• зміцнює кісткову ткати, сприяє зростанню скелета в дитячому та підлітковому віці;

• забезпечує нормальний розвиток вагітності, формування плода, запобігає розвитку каліцтв плода;
• є природним антиоксидантом, що перешкоджає впливу вільних радикалів на організм;
• нормалізує роботу нервової системи, застосовується для відновлення організму після тривалих стресових ситуацій та депресій;
• сприяє регенерації клітин шкіри, застосовується як зволожуючий, ранозагоювальний і тонізуючий засіб;
• омолоджує організм, попереджає раннє старіння шкіри, значно зменшує дрібні зморшки та перешкоджає утворенню «гусячих лапок»;
• захищає від впливу ультрафіолетового випромінювання, застосовується у складі відновлювальних засобів після тривалого перебування на сонці;
• використовується як засіб для зміцнення волосся і для відновлення нігтів.

У промисловості масло застосовують для окислення виробів із полівінілхлориду. У цій сфері воно називається епоксидованим і використовується для стабілізації полімерів як самостійна речовина, так і в поєднанні з іншими компонентами. Застосовують його для виробництва виробів медичного, харчового призначення, кабелів та пластику.

Шкода

Навіть найкорисніший продукт має низку протипоказань, і соєвий екстракт – не виняток. Його не рекомендується вживати:

• при непереносимості окремих складових продукту чи алергічних реакціях на соєвий білок;
• жінкам, що годують, у перше півріччя після народження дитини через високий вміст естрогенів у складі продукту;
• при інтенсивних головних болях нападоподібного характеру, виражених тривалих мігренях;
• при жировій дистрофії печінки, хронічних гепатитах, панкреатитах, при схильності до утворення каменів у нирках та жовчному міхурі;
• серцевої недостатності, бронхіальної астми, аутоімунних захворювань.

Як вибрати?

Рослинні олії – необхідний елемент будь-якого раціону, до вибору якого необхідно підходити з пильною увагою. Полиці супермаркетів рясніють достатком різноманітної продукції, і найчастіше головним орієнтиром стає відомий бренд, марка, ціна, а в останню чергу - якість продукту.

При виборі товару необхідно звернути увагу на дату виготовлення та кінцевий термін реалізації, маркування, що відповідає нормативним актам. Виробники Росії згідно з ГОСТ розфасовують масло в будь-яку тару, але перевагу краще віддавати скляній упаковці. Вона не окислюється, не пропускає сонячне світло та зберігає первозданну якість продукції.

На етикетці позначається сфера застосування, класифікація, технічні вимоги. При зовнішньому огляді допускається легке помутніння чи незначний осад. Великі пластівці, наявність рідини, точкові вкраплення говорять про непридатність продукту. На упаковці позначено характеристики, склад, маркування та методи контролю продукції. Всі дані повинні бути добре читані, цілісні та не змиті. Це оберігає покупця від підробки та гарантує придбання якісної продукції.

Застосування

Соєва олія з успіхом застосовується у багатьох сферах, а народна медицина та косметологія давно взяли на озброєння її корисні властивості. Його використовують у складі масок.

• Для сухої шкіри.Воно захищає верхні шари епідермісу від згубного впливу довкілля. Живить і пом'якшує шкіру, повертає здоровий матовий колір обличчя, тонізує і перешкоджає лущенню верхніх шарів дерми.
• Для нормальної шкіри.Сприяє збереженню тургору шкіри, омолоджує, надає бархатистість, захищає від морозу та пекучого сонця.
• Для вікової шкіри.Олія сої перешкоджає передчасному старінню шкіри, відновлює еластичність верхніх шарів дерми, підтягує Y-зону, запобігає появі зморшок.

Єдине протипоказання до використання соєвої олії – жирна шкіра. Не рекомендується використовувати продукт у чистому вигляді. Це може спровокувати появу камедонів, особливо у підлітковий період.

Протизапальні властивості соєвого концентрату, підвищений вміст жирних кислот та вітамінів наділяють олією здатністю розгладжувати мімічні та вікові зморшки. Здатність сої стимулювати вироблення колагену та усувати незначні дефекти на поверхні шкіри високо цінується у косметології.

Для чутливої, схильної до подразнення шкірі підійде бальзам з соєвої олії та ромашкового концентрату. Такий засіб доцільно наносити увечері або на ніч перед сном.

Корисні властивості соєвого екстракту незаперечні, але при цьому необхідно знати міру і дотримуватися рекомендацій фахівців. Маски на основі соєвої олії наносять на шкіру обличчя не частіше двох разів на тиждень, а в чистому вигляді слід застосовувати його в їжу після консультації лікаря. І тоді продукти принесуть незаперечну користь для організму.

Чи варто вживати сою чи краще від неї відмовитись? Відповідь на це запитання чекає на вас у наступному відео.

Соя - не лише багате джерело рослинного білка, ідентичного тварині. З її плодів виробляють олію. У нашій країні воно застосовується мало. Водночас варто ближче придивитися до цього продукту, про користь якого говорили ще давньокитайські вчені та цілителі. Вони вважали жири, які видобувають із насіння рослини, потужним афродизіаком і рекомендували їх для зміцнення чоловічої сили.

Користь

Соєву олію варто включити до свого раціону. Одна з причин у тому, що воно майже на 100% засвоюється організмом, надаючи на нього сприятливу дію в цілому.

Вчені довели: регулярне вживання жирів сої знижує ймовірність розвитку інфаркту у 6 разів, покращує роботу серця, судин, а також печінки, перешкоджає хворобам цих органів. Це чудова профілактика онкологічних недуг. Засіб нормалізує обмін речовин, налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту.

До складу входить ліноленова кислота, яку відносять до класу омега-6-ненасичених кислот. Ці речовини відповідають за нормальне функціонування клітинних та міжклітинних мембран. Тут також міститься велика кількість токоферолу – вітаміну Е, який покращує репродуктивну функцію, активізує циркуляцію крові у судинах, запобігає утворенню згустків (тромбів).

Інші корисні властивості соєвої олії:

• зниження рівня холестерину в крові та запобігання розвитку атеросклерозу, який провокує небезпечні серцево-судинні патології;
• протидія вільним радикалам, що викликає окислювальні процеси в організмі;
• імуномодулюючу дію;
• нормалізація роботи нервової системи;
• допомога при синдромі хронічної втоми;
• зниження ризику розвитку залізодефіцитної анемії;
• нейтралізація наслідків стресових ситуацій;
• відновлення процесів зсідання крові.

Є у цього кошти користь і для дітей, у яких продукт сприяє нормальному розвитку нервової системи, зміцнює зоровий апарат, перешкоджає захворюванням органів дихання.

Жири, які витягують із сої, використовують і в косметології - для сухої та нормальної шкіри, при втраті тонусу, від зморшок. Вони живлять, зволожують, пом'якшують, утворюють на поверхні епідермісу бар'єр, який захищає від втрати вологи та агресивної дії навколишнього середовища. Продукт також покращує стан сухого волосся.

Шкода

Соєва олія характеризується високою калорійністю, тому дієтологи не рекомендують вживати більше, ніж 30 мл щодня.

Деякі дослідники попереджають: при тривалому вживанні може розвинутись мігрень, оскільки такий ефект помічений за соєю.

Протипоказання

Чи протипоказана соєва олія жінкам у положенні? Про це необхідно радитися з лікарем, тому що єдиної думки щодо застосування його в період вагітності немає. Так, ряд джерел стверджує, що воно небезпечне: у ньому багато ізофлавонів, які належать до групи фітоестрогенів. Вони діють подібно до естрогену (жіночого гормону), але менш активні. Інші джерела стверджують, що препарат необхідно помірно вживати у період для розвитку мозку в плода.

Обмежують вживання соєвої олії при захворюваннях та порушеннях у роботі травної системи, нирок. У косметології препарати його основі заборонено використовувати при жирному типі шкіри.

Соєва олія не вживають при індивідуальній непереносимості продукту чи соєвого білка. У цілому нині істотний шкоду організму засіб може принести лише тому випадку, якщо дотримуються норми його вживання.

склад

До складу соєвої олії входить багато вітамінів і мінералів, що пояснює її поживну цінність.

Олія з плодів сої має високу калорійність - 763-900 ккал. За типом жири розподілилися таким чином:

• насичені – 15 г;
• поліненасичені – 45 г;
• мононенасичені – 11 г.

Білок, вуглеводи та харчові волокна тут відсутні.

Як готувати

Соєвою олією приправляють салати, використовують як основу для соусів, обробляють продукти перед заморозкою та консервуванням. Оскільки для соєвої олії властива висока температура димоутворення, то на ньому можна смажити.

З соєвої олії одержують лецитин, який включають до складу багатьох харчових продуктів – маргарину, хліба, майонезу, немолочних вершків.

Зовнішньо соєву олію використовують для масок, обгортань. Ним збагачують готові креми, маски. Але якщо в їжу рекомендовано вживати рафінований продукт, то косметологи віддають перевагу нерафінованому.

Як зберігати

Зберігають олію в оригінальній тарі, нерафіновані (холодного віджиму) сорти - два місяці, рафіновані - не довше чотирьох після розтину. Під впливом сонячних променів продукт швидше втрачає властивості, тому йому підбирають місце, захищене від сонячного світла. Кінцевий термін зберігання непокритої пляшки вказується на етикетці та залежить від виробника.

Склад та калорійність соєвої олії. Його користь, шкода та протипоказання. Як їдять та готують продукт, рецепти страв. Цікаві факти про нього.

Зміст статті:

Соєва олія - ​​це продукт, який отримується з насіння сої (Glycine max). Для виготовлення використовується пресування або екстракція, а частіше відразу два способи одночасно. Займає перше місце у світі серед рослинних олій. Найбільш активно застосування продукту в кулінарії та сільському господарстві. У їжу і дорослих, і дітей використовується рафінована дезодорована олія. У сільське господарство застосовують сире як добавку до корму худоби. Культивуються соєві боби по всьому світу. У Росії її найбільш активно вирощуються з 60-х років минулого століття в Амурській області.

Склад та калорійність соєвої олії

Даний продукт наповнений справжньою криницею цілющих кислот. Їх у складі соєвої олії понад десяток. Продукт корисний, незважаючи на велику кількість калорій.

Калорійність соєвої олії на 100 г становить 899 ккал, з них:

• Жири – 99,9 г;
• Вода – 0,1 г.

Користь продукту обумовлена ​​переважно наявністю жирних кислот. Однак вітаміни, мікро- та макроелементи тут також є. Зокрема, позитивна дія на організм людини після вживання олії посилюється наявністю вітаміну С, кальцієм, натрієм, магнієм, калієм.

Склад нутрієнтів на 100 г:

• Вітамін Е – 17,1 мг;
• Фосфор – 2 мг;
• Залізо – 0,05 мг;
• Цинк – 0,01 мг;
• Бета Сітостерол – 300 мг.

Вітамін Е є найпотужнішим антиоксидантом, підтримує щитовидну залозу, нервову систему та серце. Фосфор відповідає за здоров'я зорового нерва, підтримує міцними кістки та зуби. Залізо – це перша скрипка у кровотворенні, забезпеченні тканин киснем, прискоренні клітинного метаболізму. Цинк бере участь у активізації роботи мозку, синтезує статеві гормони, прискорює ріст волосся та нігтів, допомагає швидкій регенерації тканин. Бета ситостерол надає неоціненну допомогу у підтримці здоров'я чоловічої сечостатевої системи, є онкопротектором, імуностимулятором.

Жирні кислоти на 100 г:

• Пальмітінова – 10,3 г;
• Стеаринова – 3,5 г;
• Олеїнова - 19,8 г;
• Лінолева - 50,9 г.

Основні характеристики кислот наведені у таблиці нижче:

Кислота	Дія на організм людини
Пальмітінова	Гальмує процеси старіння
Стеаринова	Бере участь у формуванні клітин мозку, підтримує функціонування нервової системи
Олеїнова	Регулює рівень холестерину, покращує імунітет, має протизапальну дію
Лінолева	Нормалізує артеріальний тиск, покращує кровопостачання, знімає запалення у суглобах.

Для тих, хто стежить за фігурою і суворо контролює кількість калорій, відзначимо, що в їдальні ложці вміщається 17 г соєвої олії, що дорівнює 152,8 ккал, а в чайній - 5 г олії, які тягнуть на 45 ккал.

Корисні властивості соєвої олії

Не дивно, що продукт, що містить таку кількість нутрієнтів, дуже позитивно впливає на організм людини. Розглянемо нижче, у чому основна користь соєвої олії.

Якими основними якостями володіє продукт при застосуванні його з кулінарною метою:

1. Зниження рівня холестерину. Завдяки компонентам, що входять до складу олії, шкідливий ліпід поглинається. У цьому відбувається зниження рівня «поганого» холестерину, тоді як «хороший» продовжує виконувати свої оздоровчі функції. Збільшується просвіт судини, відбувається профілактика атеросклерозу.
2. Зміцнення серцевого м'яза. Вищеописаний ефект допомагає суттєво підтримати серце. Відбувається нормалізація артеріального тиску, задишка, серцеві набряки.
3. Активізація роботи головного мозку. Особливо відчутний ефект від застосування олії під час серйозних розумових навантажень - складання іспитів, робочих проектів.
4. Профілактика гіперплазії простати. Відбувається це завдяки ситостеролу. Саме ця сполука є основним компонентом медичних препаратів, за допомогою яких синтезується вироблення дигідротестостерону, що уповільнює розростання клітин у цій галузі.
5. Прискорення рухливості сперматозоїдів. Взагалі, у питанні користі соєвої олії одне з лідируючих місць займає здатність підтримувати чоловіче здоров'я. Мало того, що його компоненти беруть участь у виробленні сперматозоїдів, вони ще й збільшують їхню рухливість.
6. Уповільнення старіння шкіри. Кислоти, що входять до складу продукту, сприяють активному синтезу таких речовин, як колаген, еластин та гіалуронова кислота. Саме вони допомагають нашій шкірі залишатися якомога довше молодою. Запускаються процеси регенерації, що протистоять руйнівному впливу сонця, вітру та морозу на шкіру людини.
7. Поліпшення стану волосся та нігтів. Значно прискорюється ріст волосків, а також покращується стан: вони стають сильнішими та блискучими, менше випадають, не так активно січуться кінчики. Нігті перестають бути ламкими, не шаруються.
8. Насичення материнського молока. Мамам, що годують, досить складно зробити молоко повноцінним, без шкоди для власного здоров'я. Вся справа в дієті, яку необхідно дотримуватись, щоб уникнути у дітей кольк. Основою материнського молока є пальмітинова кислота, що входить до складу продукту. Тому його застосування у невеликих кількостях зробить молоко лише кориснішим.

Але на цьому корисні властивості соєвої олії не закінчуються. Воно допомагає знизити напади астми, знімає судоми, протистоїть утворенню каменів у жовчному міхурі, є сильним противірусним та антибактеріальним засобом, знімає запалення та загоює рани.

Протипоказання та шкода соєвої олії

Найчастіше заборона на використання олій стосується дітей, вагітних та алергіків. Дітям можна застосовувати продукт: після року – без обмежень, а до 12 місяців – за погодженням з педіатром чи гастроентерологом. Корисна олія і для вагітних: як уже зазначалося вище, вона допомагає заповнити ті важливі компоненти, які мами віддали плоду, і підготувати організм до годування груддю. З цих трьох категорій шкода соєва олія може принести лише алергікам.

Розглянемо докладніше, кому не слід додавати олію в їжу:

• Що страждає на непереносимість соєвого білка. Цей вид харчової алергії може бути активізований прийомом олії. Тому варто з обережністю вводити продукт і за перших ознак нездужання приймати антигістамінні засоби.
• Людям з ожирінням. Нашкодить висока калорійність продукту.
• Тим, хто найближчим часом не планує стати батьками. У сімейний статус внести корективи може здатність компонентів продукту активізувати сперматозоїди та збільшувати шанси на зачаття.

Особливості виготовлення соєвої олії

Практично завжди характеристики будь-якого продукту, його користь та шкода залежать від особливостей його виробництва чи приготування. Існує два способи виготовлення даної рослинної олії - пресування та екстракція.

В основі пресуваннялежить натуральний механічний процес, при якому масло просто видавлюється з того чи іншого насіння. Цей спосіб є екологічним, що дозволяє зберегти максимум корисних властивостей продукту. Однак у Росії він застосовується найчастіше у зв'язці з екстракцією. Вона є хімічним способом. Але не варто боятися цього. Соя обробляється спиртом, який згодом випаровується. Далі продукт ретельно рафінується та розливається по ємностях.

Якщо ж при виробленні олії застосовувалася тільки екстракціяабо використовувався не спирт, а інші сполуки, такий продукт придатний для годування худоби та технічних цілей.

В їжу вживайте олію без осаду, яскравого однорідного солом'яно-жовтого кольору. Допускається рожевий відтінок. Аромат у нього різкий і специфічний, про таку говорять на любителя. Вдома господині найчастіше такою соєвою олією заправляють салати, тому що в даному виді воно найбільш корисне.

У харчовій промисловості рафінована олія є основою маргаринів, немолочних вершків, майонезів, випічки, консервації, заморожених напівфабрикатів.

Рецепти страв із соєвою олією

Головна особливість даного продукту, про яку обов'язково повинні знати господині – це те, що соєва олія непридатна для смаження. Його можна вживати у сирому вигляді, додавати у варені та тушковані страви, пекти з ним та консервувати. Але смажити на ньому категорично не можна! По-перше, воно стає вкрай шкідливим для здоров'я через зміну структури та виділення канцерогенів, по-друге, набуває гіркого присмаку, який псує смак приготовленого.

Дуже тонко соєва олія підкреслить такі страви:

1. Салат з паростками. Візьміть 300 г паростків квасолі, промийте та просушіть їх. Пару великих солодких болгарських перців також промийте, виріжте плодоніжки та насіння, наріжте брусочками. Відправте на сковороду з розпеченою олією, туди ж дрібно нашаткований невеликий пучок петрушки, потім паростки. Смажте 2-3 хвилини, постійно помішуючи. Посоліть і поперчіть, додайте|добавляйте| столову ложку винного оцту, перемішайте. Остудіть, додайте 2 столові ложки соєвої олії. Подавайте до столу, посипавши кунжутним насінням.
2. М'ясо з травами. Візьміть свинячу корейку, розріжте на стейки завтовшки 1 см, добре відбийте. Дрібно порубайте пучок петрушки, кропу, естрагону, пару листків м'яти, додайте 1 зубчик дрібно рубаного часнику, 1 столову ложку хрону, 100 мл коньяку, 1 столову ложку лимонного соку, 50 мл соєвої олії. Викладіть відбивні шарами, кожен шар перемажте рубаною зеленню з олією, накрийте харчовою плівкою, відправте в темне місце на 3-4 години. З відбивних, що вийшли, скрутіть рулетики, всередину кожного додайте дрібно рубану цибулю і маленький шматочок сала, краще - копченого. Рулети заколіть зубочистками або зафіксуйте нитками. Кожен обсмажте на сковорідці на олії, потім відправте у форму для запікання, заливши на третину м'ясним бульйоном. Форму закрийте фольгою і відправте в духовку за температури 220°С на 25 хвилин. Потім переверніть рулети, знову залийте на третину бульйоном, закрийте знову і готуйте ще 25 хвилин. Зніміть фольгу, змастіть рулети гірчицею, медом або соєвим соусом - залежно від ваших пристрастей гастрономів, і дайте утворитися скоринці. Подавайте м'ясо гарячим.
3. Вермішель із шинкою. Візьміть 200 г вермишелі твердих сортів, відваріть до стану аль денте, злийте воду, дайте макаронам злегка обсохнути. На сковороді спасеруйте на соняшниковій олії 1 велику цибулину, порізану півкільцями, 1 морквину та 100 г шинки, порізаної смужками. Перекладіть пасерування в сито, щоб скло масло. Відправте на сковорідку вермішель, додайте до неї 2 зубчики дрібно рубаного часнику, 2 столові ложки вершкового масла, 2 столові ложки соєвого соусу. Просмажте 3-4 хвилини до утворення золотистої скоринки, викладіть вермішель на тарілку, збризкайте соєвою олією, зверху підгарніруйте овочами, що пасерують, з шинкою.
4. Бутербродна паста. Для приготування цієї пікантної закуски вам знадобиться 200 г тофу. Додайте до нього 1 столову ложку чебрецю, 1 столову ложку орегано, 1 чайну ложку гірчиці, 2 зубчики дрібно рубаного часнику, 2 столові ложки соєвої олії та дрібку солі. Добре перемішайте всі інгредієнти, подавайте на гренках із чорного хліба, прикрасивши гілочкою петрушки.
5. Шоколадне печиво. Змішайте в мисці 2 склянки борошна, 100 мл соєвої олії, 200 г цукру, 100 г какао, 200 г мигдалю, 50 мл води, 2 чайні ложки розпушувача та 2 чайні ложки ванільного цукру. Добре вимісити тісто, ложкою викласти печиво на деко. Обов'язково залишайте багато місця, оскільки печиво підійде щонайменше вдвічі. Трохи примніть коржики і відправте в розігріту до 180 ° С духовку на 8-10 хвилин. Якщо перетримати, печиво буде надто сухим.
6. . Змішайте 850 г пшеничного борошна, 150 г соєвого борошна, 100 г сухих дріжджів, 1 столову ложку солі, додайте 3 столові ложки соєвої олії, 500 мл соєвого молока та 200 мл теплої води. Замісіть тісто, залиште підійти на 30 хвилин|мінути|. Помістіть у дві форми для випікання та залиште ще на 30 хвилин під рушником. Змастіть водою, випікайте 20 хвилин у духовці при 200°С. Зменшіть температуру до 180 ° С, випікайте ще 40 хвилин. Збризкайте хліб водою, накрийте рушником, через 5 хвилин дістаньте з форм і остудіть у духовці на решітці.

За деякими даними, соєва олія застосовується людиною в їжу понад 6 тисяч років. Сталося це вперше у Стародавньому Китаї, де соя була священною рослиною. Застосовували олію в кулінарії, насамперед, з медичних міркувань, але віддавали данину і приємним смаковим якостям.

З Китаю рослина поширилася далі до Азії. А на сьогоднішній день ареалом його проживання можна назвати Африку, Європу, Австралію. Але не у всіх цих місцях роблять соєву олію. Деякі країни зосереджені більше на виробництві мила, миючих засобів, пластмаси, барвників із сої, оскільки вони є екологічними та коштують чималих грошей. Водночас вони експортують свою сою до тих країн, де з неї роблять олію.

Сьогодні соя так щільно увійшла до нашого життя, що ми цього навіть не помічаємо. Часто, вивчаючи склад того чи іншого продукту, можна знайти в ньому соєву олію. Цього не варто побоюватися, адже при дотриманні всіх норм виробництва воно набагато корисніше того ж соняшникового, наприклад.

Дивіться відео про соєву олію:

Обов'язково спробуйте продукт. Для початку скористайтесь нашими рецептами із соєвою олією, з якими ми познайомили вас сьогодні. І якщо воно припаде вам до смаку – розширюйте його сферу впливу на ваші страви. Організм буде вам за це дуже вдячний.

Соєва олія – корисний рослинний жир. Він завдяки властивостям отримав звання "корисний чемпіон". Швидко засвоюється організмом, містить велику кількість корисних речовин. Користь та шкоду соєвої олії зацікавили не лише вчених та кулінарів, а й косметологів. Варто детальніше розглянути всі властивості та визначити, чи виправдано його застосування, а також звання «чемпіона» серед інших корисних рослинних жирів.

Що це за масло та як його отримують

Це речовина з високою біологічною активністю та змістом найважливіших для організму компонентів. Головна перевага перед іншими корисними рослинними жирами – легка засвоюваність організмом.

У світі існують понад 100 маслянистих рослин. Близько 10 із них активно використовуються. Соя нещодавно входить до цього списку. З неї виготовляють їжу на заміну шкідливій їжі тваринного походження.

Технології отримання, за останні кілька років, стали досконалішими, вони прибирають у сировину шкідливі речовини, залишаючи корисні. Спочатку процесу насіння очищають від домішок, сушать. Далі йде підготовка до отримання маслянистої рідини. Вона полягає у відділенні ядра. Наступний етап – подрібнення, після якого масу гідравлічним шляхом обробляють та витягують із неї кінцевий продукт.

Склад та калорійність соєвої олії

Саме багатий склад робить його дедалі популярнішим. Кислоти забезпечують продукт корисними властивостями. А додаткове вживання вітаміну С посилює їхню дію. Крім кислот, олія містить основні вітаміни, які необхідні організму:

• вітамін Е
• кальцію.
• натрію.
• магній.
• фосфор.
• вітамін С.
• кислоти: олеїнова, пальмітинова, лінолева.

Незважаючи на користь соєвої олії для організму, на 100 г продукту припадає 886 ккал, тому слід дотримуватися обережності з надлишком у вазі.

Чим корисна соєва олія

Користь соєвої олії:

• вживання препарату знижує ризик інфаркту;
• серце, вся судинна система та печінка будуть здоровими, якщо включати в меню олію;
• нормалізує функціонування мозку;
• відповідає за нормальне утворення насіннєвої рідини;
• має властивість знижувати рівень холестерину;
• використовується для профілактики хвороб печінки, нирок, атеросклерозу, онкології, потенції. Існують дієти, в меню яких входить саме соєва олія.

Чи можна соєву олію для вагітних і жінок, що годують

Важливо! Вживання жирів тваринного і навіть рослинного походження під час вагітності слід узгоджувати з лікарем.

Годування грудьми зобов'язує жінку дотримуватись дієти, обмежити вживання багатьох продуктів. Але водночас в організм потрапляє менше вітамінів. Олія не тільки не викликає кольки та алергію, але ще й насичує молоко кислотами, які необхідні дитині.

З якого віку соєву олію можна давати дітям

У дитячому віці часто виникає непереносимість лактози або інші стани, за яких прикорм тваринним молоком небезпечний. У такому разі використовують соєві замінники. Введення дитячих сумішей на основі сої дозволяється з 4 місяців. Раніше це робити не рекомендується через ймовірність алергії. Велика кількість корисних компонентів, що входять до складу олії, збагачують організм дитини. Його вводять із такого ж віку поступово, але перед вживанням варто отримати консультацію педіатра.

Чи корисна соєва олія при схудненні

Дієтологи радять розраховувати калорійність та співвідношення БЖУ при вживанні соєвої олії. Вся користь продукту може мати значення через високу калорійність. Проте зовсім виключати жири не можна. Вони сприяють нормальному функціонуванню всього організму, сприятливо впливають жіночу репродуктивну систему. Норма вживання – 2 чайні ложки на добу. Корисний продукт найкраще додавати у перші та другі страви. Деякі дієти передбачають його вживання, наприклад, Дюкана.

Як приймати соєву олію для профілактики захворювань

Соєва олія більш корисна при профілактиці захворювань, ніж при їх лікуванні. Незважаючи на всі властивості, вилікувати тяжкі захворювання без втручання традиційної медицини неможливо. А покращити загальний стан організму та активувати захисні функції є можливість.

Вживання рослинних олій скорочує ризики діагностики таких захворювань:

• онкологія;
• серцеві хвороби;
• порушення імунної системи;
• порушення обмінних функцій;
• атеросклероз.

Увага! Перед застосуванням потрібно отримати консультацію лікаря, тому можуть бути протипоказання.

Соєва олія при гастриті, діабеті та холецистит

Порушення жовчовивідного процесу та підвищення рівня холестерину - причина утворення каменів у жовчному міхурі. Основа профілактики - вживання корисних рослинних олій. Саме соєвий продукт найкраще бореться з холестерином – це та властивість, за яку він найбільш цінний. Добова доза становить 60 г.

При діабеті – це дозволений компонент раціону, а й справжній порятунок. Він активно знижує рівень глюкози, адже у складі немає крохмалю та сахаридів. За добу не повинно споживатися більше 0,9 г на 1 кг ваги людини, інакше з усіх властивостей можна отримати лише шкоду.

При гастриті важливо дотримуватися дієти. При цьому рослинні жири – більша частина раціону, а ось тварини варто максимально виключити. За добу його рекомендується вживати до 30 г.

Олія сої у косметології

Більшість жінок страждає від сухості шкіри та волосся. Проблема жирності спостерігається рідше. Справжній порятунок для волосся – рослинні жири. Серед усієї різноманітності корисних засобів косметологи виділили соєву олію. Воно не здатне завдати шкоди навіть за недотримання правил застосування. Для шкіри засоби на його основі теж добре підходять. Завдяки йому вони живлять, допомагають боротися з дерматологічними проблемами та мають антибактеріальну дію.

Для шкіри обличчя

Щоб очистити шкіру від омертвілих частинок і досягти ефекту ліфтингу та скрабування, змішують середню картоплю, половину яблука, чайну ложку олії. Перед нанесенням маски обличчя потрібно очистити та висушити. Наносити засіб масажними рухами. Час процедури – 20 хв.

Для позбавлення вугрів змішують чайну ложку рідкого меду, по 5 крапель олії сої, мигдалю, кокосу. Час витримки маски – 20 хв.

Для волосся

Для порятунку сухого волосся змішують 40 мл олії сої з рицинова (50 мл). Засіб наносять на волосся, більша частина повинна залишитися на кінцях, так як воно завжди більш сухе. Час витримки – 20 хв. Не варто робити маску щодня. Максимум – 3 рази на 7 днів.

Є ще один спосіб: 200 мл олії змішують з 50 мл вершкового. Тепла маса розподіляється по всій довжині 20 хв. Потім засіб змивають.

Для росту волосся змішують чайну ложку соєвої олії, реп'яхової, сік лимона. Маску розподіляють лише з коріння. Тримають на волоссі 60 хв. Понад 2 рази на тиждень процедуру проводити не варто.

Як використовувати соєву олію в кулінарії

У країнах СНД соєву олію в кулінарії використовують не так часто, як на заході. Але в Східній частині Росії саме такий рослинний продукт є популярним, оскільки там росте соя. Смакові якості нерафінованої олії не всім подобаються, тому варто купувати рафіновану. Але в нього трохи менше корисних властивостей. Його можна додавати до овочевих салатів, випічки, супів.

Чи можна смажити на соєвій олії

Це гарний вибір для смаження. Воно не бризкає та не виділяє небезпечних речовин. Головна перевага – висока температура димоутворення. Через цю властивість його використовують у виробництві чіпсів і при термообробках. М'ясо і борошняні страви після смаження знаходять золотисту скоринку.

Шкода соєвої олії та протипоказання

Нерафінована та рафінована соєва олія має не тільки користь, а й певну шкоду. Одна з негативних властивостей – висока калорійність. На це варто звернути увагу.

Існує ряд протипоказань:

• вагітність (при вживанні у великій кількості);
• мігрені;
• ниркова недостатність;
• печінкова недостатність;
• жирний тип шкіри (при зовнішньому вживанні);
• хронічні захворювання травної системи;
• ожиріння;
• індивідуальна нестерпність.

Як вибрати та зберігати соєву олію

Існують правила вибору продукту та необхідні умови зберігання. Терміни придатності залежить від температури і тари йому.

Правила вибору та умови зберігання.

1. Пляшка має бути з темного скла. У ній олія довше зберігається, не піддається впливу сонячних променів.
2. Якщо купується цистерна, то її зберігають у закритих та прохолодних приміщеннях.
3. Термін зберігання закритої тари – до року.
4. Після розтину зберігають 3-5 місяців.
5. Місце зберігання слід вибирати темне, сухе, прохолодне.
6. Важливо уникати сильних змін температури.

Висновок

Користь і шкода соєвої олії дедалі більше цікавлять дієтологів та лікарів. Його застосовують для профілактики атеросклерозу, хвороб печінки, серця та зниження рівня холестерину. Під час дієти, вагітності та грудного вигодовування потрібно обов'язково дотримуватись рекомендованої лікарем норми, щоб уникнути шкідливих наслідків.

Незважаючи на слабку популярність у Росії, соєва оліяє першим у світі за обсягом щорічного виробництва серед рослинних жирів. Воно застосовується і в харчовій, і в сільськогосподарській сфері, а також деяких галузях хімічної промисловості. Олія соєвих бобів прямого віджиму вважається дуже корисним продуктом із високим вмістом антиоксидантів, корисних жирних кислот, лецитину, фітогормонів.

Для виробництва рослинного жиру з бобів сої застосовується механічний та екстракційний методи. Першим має на увазі тільки віджимання, а другий - додатковий цикл обробки на хімічному обладнанні. В обох випадках насіння рослини проходить попередню обробку, яка включає в себе етапи:

1. Очищення від мінеральних, органічних та олійних домішок.
2. Сушіння сировини до вологості в районі 15%.
3. Відділення насіннєвої та плодової оболонки від ядра.
4. Руйнування клітинної структури шляхом подрібнення бобів.
5. Гідротермічна обробка.

На сучасних підприємствах з переробки сої використовують і механічний віджимання, і екстрагування за допомогою органічних розчинників. Отримана продукція упаковується та зберігається окремо один від одного.

Соєва олія прямого віджиму має багатий біохімічний склад, його корисні властивості найбільш сильно виражені. Однак через наявність різноманітних компонентів у складі, воно має менший термін зберігання.

Склад соєвої олії вигідно відрізняється від складу багатьох інших рослинних олій. Насамперед, у ньому дуже багато вітаміну Е, необхідного для статевого здоров'я, що складається з обох форм – Е1 та Е2.

Сьогодні вже відомо, що вітамін Е – це «2 в 1», тобто дві форми одного вітаміну: Е1 – токофероли (альфа, бета, гама, дельта), Е2 – токотрієноли (позначення ті самі). Необхідні обидві форми, щоб вітамін був засвоєний, і разом вони присутні тільки в натуральних продуктах харчування – в аптечних вітамінах токотрієнолів немає, а отже, вітамін Е просто не засвоюється.

А от якщо регулярно вживати свіжі продукти з цим вітаміном, у тому числі й соєву олію, то її буде засвоєно організмом практично на 100% — різниця очевидна. На жаль, багато лікарів не знають про це (або навіть не хочуть знати).

Інші компоненти соєвої олії: вітамін С, кальцій, натрій, магній, калій, фосфор; лецитин, насичені та ненасичені жирні кислоти. Найбільше лінолевої кислоти – вона може запобігати розвитку раку; потім йдуть олеїнова, пальмітинова, альфа-ліноленова і стеаринова.

Ці речовини не дають накопичуватись у судинах холестерину, як і лецитин; соєву олію можна вживати для профілактики захворювань нирок, атеросклерозу, для зміцнення імунітету та зняття наслідків стресу; воно покращує обмін речовин та стимулює роботу кишечника.

Чи можна отримати олію сої в домашніх умовах

Зважаючи на низьку вартість соєвої олії в мережах роздрібного продажу, самостійне виготовлення цього продукту не дуже популярне. По-перше, для отримання якісної рідини потрібно правильно підготувати сировину, віджати, а потім відфільтрувати.

По-друге, це потребує багато часу. Тим не менш, теоретично, можна вичавити з соєвих бобів жир у домашніх умовах. Для цього доведеться скористатися блендером або м'ясорубкою для отримання вологої кашки, з якої потім за допомогою дуршлагу та марлі витягається олія.

Олія соєвих бобів – один із найдоступніших продуктів, які допомагають знизити рівень «поганого» холестерину. Під доступністю розуміється як низька ціна, а й широка поширеність.

Завдяки унікальній комбінації жирних кислот вичавлення посилює комплексну дію інших корисних речовин, що запобігають хворобам судин і серця.

Як вже було зазначено, це найбільш наближене до риб'ячого жиру рослинна олія, яка має сильну стимулюючу та нормалізуючу дію на метаболізм.

Важливим достоїнством соєвого жиру є високий вміст альфа токоферолу, відомого як вітамін E. У 100 г рідини міститься 17,1 мг цієї речовини, що покриває 114% від середньої добової норми споживання для дорослої людини.

Крім цього, у складі є цинк, важливий для здоров'я шкіри, волосся і репродуктивної системи, і залізо, що відіграє важливу роль у роботі кровоносної системи. Вказаний вище комплекс жирних кислот має дуже широку дію, яка позитивно відбивається на стані всіх внутрішніх органів та систем.

Соєва олія в дитячому харчуванні: шкода та користь

Існує велика різноманітність думки про те, чи корисна соя та отримані з неї продукти для дитячого харчування. Багато батьків схиляються до негативної відповіді, посилаючись на те, що значна частка сої, що вирощується у світі, – це генномодифіковані сорти.

Це правдивий факт, однак у продукти, що виробляються та імпортуються до Росії, такі компоненти не потрапляють, бо це заборонено законодавством. Тож щодо ГМО-продуктів сої можна не турбуватися.

Фахівці кажуть, що соєва олія не чинить на дитячий організм специфічного впливу, проте радять включати її до раціону на постійній основі з 1 року. Невелика кількість цього продукту в пюре, каші або салаті буде корисною за рахунок різноманітного жирового складу.

Для вагітних і жінок, що годують, вживання даного продукту не протипоказано. Але щоб уникнути потенційних проблем зі здоров'ям дитини слід радитися з цього питання з лікарем.

Благотворна дія на організм виражається в наступних ефектах:

• підвищується ефективність метаболічних процесів;
• швидше та якісніше виводяться токсини та шлаки;
• зміцнюється імунітет;
• стабілізується робота нервової системи;
• організм (насамперед шкіра) відчувається омолоджуючу дію;
• знижується ризик розвитку та ускладнення онкологічних захворювань;
• стабілізується рівень цукру та холестерину в кровоносних судинах;
• підвищується продуктивність мозкових функцій;
• налагоджується робота шлунково-кишкового тракту.

Описані зміни проявляються швидше та сильніше при вживанні нерафінованої олії, тому що очищення продукту практично повністю видаляє мінерали та вітаміни.

Ключовим протипоказанням для вживання цього продукту є індивідуальна непереносимість. Специфічні обмеження відсутні, крім тих, які пред'являються до будь-яких рослинних олій.

Як застосовувати соєву олію в їжу

У харчовій промисловості та домашній кулінарії соєва олія використовується в нерафінованому, рафінованому та дезодорованому вигляді. Останнє найбільш універсальне за експлуатаційними якостями. Воно не псується і не стає шкідливим при нагріванні під час смаження. Але це тому, що у нього досить обмежені корисні властивості.

Рафінована олія теж застосовується для смаження. Воно зручне завдяки тому, що не стріляє і не розбризкується, а на поверхні м'яса утворюється м'яка скоринка.

Нерафінована олія має найкорисніший склад. Його виробляють прямим віджиманням. У складі цього варіанта більше вітаміну E та мікроелементів, проте використовувати його можна лише без нагрівання.

Точка димлення нерафінованої соєвої олії дорівнює +160˚-+170˚C. При нагріванні вище за цю температуру відбувається окислення жирних кислот. Це не тільки надає вичавки гіркоту, а й призводить до утворення канцерогенних речовин.

Чи можна смажити на соєвій олії

Для обсмажування риби, м'яса чи овочів можна використовувати рафіновану соєву олію. Його точка димлення дорівнює +238˚C. Температура смаження продуктів у побутових умовах рідко перевищує +200˚C, тому це не призводить до погіршення продукту та утворення шкідливих речовин. Рослинний жир соєвих бобів також підходить для смаження та запікання у духовці або на повільному вогні.

Використання гідрогенізованої соєвої олії

Гідрогенізація є обробкою рослинних жирів з приєднанням атомів водню до ненасичених подвійних зв'язків основної речовини.

Образно кажучи, це дозволяє під тиском створювати з олії, каталізатора і водню однорідну речовину (спочатку ці компоненти один з одним неможливо змішатись).

Технологія гідрування відома і широко застосовується в нашій країні з радянських часів. Сьогодні перетворені таким чином жири називають трансжирами, і вони дуже погана репутація.

Фахівці, які вивчають це питання, говорять про те, що організму доводиться засвоювати у вигляді трансжирів неприродні речовини, яких немає в природі. Передбачається, що вони провокують непередбачувані реакції в організмі та збільшують ризик розвитку:

• онкологічних утворень;
• серцево-судинних хвороб;
• ожиріння;
• цукрового діабету І та ІІ типу;
• хвороб печінки;
• порушень роботи нервової системи;
• атеросклерозу.

Деякі дослідження показують: у людей, які регулярно вживають гідрогенізовані олії, спостерігається погіршення гормонального фону та порушення обміну речовин.

Продукт сильно допомагає в боротьбі за здоров'я волосся, коли вони схильні до зайвої ламкості, сухості, витончення, сікучості на кінчиках або пошкоджені після інтенсивного створення складних зачісок з використанням синтетичних речовин (лаків, мусів тощо).

Як робиться маска з соєвою олією для пошкодженого волосся:

1. На 1 частку (5 мл) лимонного або лаймового соку взяти 3 частки соєвої та 6 часток реп'яхової олії.
2. Поєднати інгредієнти, трохи підігріти на лазні, розподілити по всій довжині.
3. Надягти на голову целофанову шапочку і замотатися вовняним шарфом або хусткою поверх.
4. За годину помити голову з делікатним шампунем.
5. Чисту голову обполоскати водою з додаванням яблучного оцту, лаймового чи лимонного соку (15 мл на 1 л).

Для стимуляції росту та зміцнення волосся можна використовувати ще простішу маску із суміші соєвої олії з касторовою. Потрібно змішати по 2 ст.л., злегка підігріти і розподілити по корінням і кінчиках. Голову також потрібно утеплювати поверх целофанової шапочки.

Для сухого волосся:

1. Змішати ¼ розтопленого вершкового масла|мастила| з 1 склянкою соєвої.
2. Наносити по всій довжині за 20 хвилин до миття голови.

Для зміцнення та зволоження

1. Змішати 1 ч. л. олії соєвих бобів, 2 ст.л. цибульного соку та 1 ст.л. рідкого меду.
2. Небагато підігріти перед з'єднанням продуктів один з одним. Наносити по всій довжині за 45 хвилин до миття голови.

Олія сої у косметології

Олія соєвих бобів належить до доступних і недорогих натуральних продуктів, які можуть серйозно допомогти в боротьбі за безпеку краси.

Воно добре підходить для догляду за нормальною та сухою шкірою, а ось для комбінованої чи жирної – ні. Справа в тому, що засіб може стимулювати утворення зайвого шкірного себуму, що у багатьох випадках погіршує стан.

Варіанти застосування у домашніх косметичних процедурах:

1. Додати трохи вичавки в молочко для зняття макіяжу, щоб додати до нього живильний ефект.
2. Збагатити склад засобу для підтягування, омолодження, живлення та відновлення, додавши кілька крапель перед нанесенням.
3. Підтягуюча маска. Змішати ½ невеликого яблука з м'якоттю 1 картоплі, звареної в мундирі, і 1 ч.л. соєвої олії. Після доведення до однорідності перекласти на шкіру 20 хвилин.
4. Бальзам для сухої шкіри. Нанести на ніч суміш з рівного об'єму вичавки соєвих бобів та персикових кісточок.
5. Діючий бальзам для чутливої ​​шкіри виходить із суміші оливкового та соєвого жирів з ефіром ромашки.

Застосування олії у промислових галузях

• Харчова промисловість: виробництво маргаринів, кондитерських виробів, випічки, хлібопекарської продукції.
• Хімічна промисловість: виробництво поверхнево-активних речовин, розчинників, емульгаторів, фосфатитних концентратів. Читайте також:

Умови зберігання та термін придатності

Термін зберігання нерафінованої соєвої олії дорівнює 1 році за дотримання наступних умов:

• Температура: від +10˚C до +25˚C.
• Відносна вологість повітря: 85%.

Термін придатності після розтину закінчується через 6 місяців, але не пізніше основного терміну. При виборі в магазині слід віддавати перевагу продукту у невеликих скляних пляшках із затемненим склом.