Імбирно чай обліпихи. Обліпиха з медом - надійний захист від застуди та грипу

Обліпиха - одне з унікальних рослинна планеті. Якщо вірити грецькому міфу, її плодами харчувався улюбленець муз Пегас. Про користь сонячних ягідскладають легенди, і практично кожен народ має свій заповітний рецепт обліпихового чаю. Розглянути властивості цього напою та зібрати колекцію найкращих рецептів- Завдання цього матеріалу.

Корисні властивості обліпихи

1988 року на Олімпійських іграх у Сеулі китайським спортсменам в обов'язковому порядку давали чай з обліпихою. У Китаї та Тибеті, де ця рослина обробляється цілими плантаціями, про нього корисних якостяхвідомо з давніх часів.

Справді, обліпиха – справжня вітамінна бомба», Що підвищує енергетичний потенціал організму. На 100 г ягід у ній міститься вдесятеро більше вітаміну С, ніж у лимоні. У її складі виявлено в рекордних кількостях вітаміни Е, А, К та група В.

Для лікувальних цілей годяться всі частини цієї рослини – плоди, листя, коріння, кора.

Кількість антиоксидантів, пектинів та інших життєво необхідних речовин у обліпихі така велика, що вона входила до списку обов'язкових засобів для лікування жертв Чорнобильської катастрофи.

Протипоказань до вживання обліпихи небагато:індивідуальна непереносимість, холецистит та захворювання, пов'язані з підвищеною кислотністюшлунково-кишковий тракт.

Рецепти чаю з обліпихою

Незважаючи на всі переваги, обліпиховий чайу нашій країні не надто відомий. Росіянки вміють зварити каву дванадцятьма способами, але не знають, як приготувати чай з обліпихи.

Хвиля інтересу до цього напою почала наростати в останні роки, коли він з'явився в меню деяких популярних закладів. Рецепти множаться у геометричній прогресії та відкривають широкий простір для кулінарної творчості.

Класичний рецепт

Класичний рецепт чаю з обліпихи лаконічний, як китайський живопис. У його смаку немає нічого зайвого – лише фон та акцент.

Чисті ягоди необхідно добре потовкти. Зробити це доведеться вручну, забувши на якийсь час про блендер, оскільки металеві ножівід соку обліпихи псуються, а самі плоди втрачають частину своєї користі.

1. Половину обсягу ягід покласти в керамічну ступку чи іншу ємність.
2. Дерев'яним або пластиковим мадлер розім'яти обліпиху в пюре. Пропустити суміш через сито, щоб відокремити кісточки та шкірку.
3. У заварювальний чайникскласти пюре, цільну ягоду, всипати сухий чай.
4. Залити окропом.
5. Накрити, дозволивши напою настоятися та розкрити аромат протягом 15 хвилин.

Переважно розлити чай по чашках через ситечко.

Чай обліпихи з прянощами

На основі базового рецептуможна експериментувати, надаючи напою різні відтінки за допомогою прянощів. Один з безпрограшних варіантівмає такий склад:

Підготовка плодів і заварювання виглядає так само, як у попередньому рецепті. Подати такий чай можна із медом. Головне – не перебити сильним медовим смаком тонкий східний ароматспецій.

Читайте на сайт: Коктейль Дайкірі (Daiquiri) – 6 рецептів приготування в домашніх умовах

Як заварити чай з обліпихою та медом

З медом обліпиха добре поєднується сама по собі, без прянощів. Але заварюється такий чай трохи інакше. На дві порції знадобляться:

Спочатку необхідно потовкти обліпиху мадлером, протерти через сито і окремо заварити ідеальний чорний чай.

1. Заварювальний чайник добре прогріти.
2. Засипати в нього сухий чай.
3. Залити водою, нагрітою до температури +95⁰С.

Решта робиться при подачі. У чашку кладеться кілька чайних ложок пюре обліпихи, заливається чаєм, додається мед.

Цей варіант приготування чаю обліпихи дозволяє найкращим чином зберегти все корисні властивостійого інгредієнтів.

Чай обліпихи з імбиром

Це зимовий зігріваючий напій ідеально замінює глінтвейн після лижної прогулянки.

Імбир - продукт специфічний і брати його потрібно, виходячи з переносимості. Схема приготування виглядає так:

1. Корінь імбиру очистити та подрібнити на дрібній тертці.
2. Обліпиху пом'яти мадлером і пропустити через сито.
3. У кожну чашку покласти трохи імбиру (за смаком), кілька чайних ложок пюре обліпихи, паличку кориці.
4. Залити окропом та залишити на кілька хвилин.
5. Покласти мед.

Чай обліпихи з імбиром, крім зігріваючого, має імуностимулюючу дію, тому рекомендований при застудах.

Чай обліпихи з м'ятою

Поєднання смаків м'яти та обліпихи – дещо на любителя. Однак такий напій дуже корисний для зміцнення нервової системи та нормалізації сну.

Обробка обліпихи в даному випадкуйде інакше, ніж в інших рецептах.

1. Ягоди бланшуються протягом 5 хвилин, остуджуються, протираються через сито.
2. У пюре обліпихи додається нарізана м'ята і подрібнена кориця.
3. Суміш наполягає 10-15 хвилин.

Після того, як м'ята розкриє аромат, суміш розкладається по чашках і заливається окропом.

Чай обліпихи з апельсином

Якби проводився конкурс на самий оригінальний чайз обліпихою, рецепт із апельсином зайняв би призове місце. По суті, він є логічним продовженням попереднього варіанта, розвиваючи тему обліпихи та м'яти.

Схема приготування:

1. Обліпиха бланшується та протирається через сито в кашку.
2. З апельсина знімається цедра, та якщо з м'якоті видавлюється сік.
3. Апельсиновий сік додається в пюре обліпихи, туди ж поміщається різана м'ята, гвоздика, подрібнена цедра. Суміш залишається на 10 хвилин.

Як і в попередньому рецепті, заварювання відбувається безпосередньо у чашці.

З апельсином та корицею

Менш складний смак, але чудово збалансований і гармонійний аромат у чаю з обліпихи з апельсином та корицею. Незважаючи на апельсин у складі інгредієнтів, концептуально цей рецепт ближчий до класичного, ніж до попереднього.

Бланшувати обліпиху не потрібно. Достатньо пом'яти її, як у класичному рецепті, відклавши трохи цілісних ягідокремо. Наступні дії прості:

1. З апельсина зрізається цедра. М'якуш нарізається тонкими півколами.
2. Пюре обліпихи кладеться в заварювальний чайник.
3. До нього додаються бадьян, кориця, цедра.
4. Суміш заливається окропом.

Через 5 хвилин чай можна розливати через ситечко по чашках, додаючи в кожну порцію шматочок апельсина, трохи цілісних ягід та цукор, якщо потрібно.

Читайте на сайт: Обліпиха: корисні властивості та протипоказання до лікування

З апельсином, корицею та вишнею

Трохи змінивши попередню композицію, можна отримати напій із трохи гіркуватою мигдальною ноткою.

Технологія приготування така сама, як у апельсиново-коричної варіації. Тільки наполягати цей чай потрібно трохи довше, щоб твердий вишневий листкраще розкрився.

З грушею

Якщо до пюре обліпихи додати грушеве, напій набуде цікавий південно-російський відтінок.

Технологія приготування:

1. Обліпиху розім'яти мадлером та пропустити через сито.
2. Грушу очистити від шкірки та нарізати невеликими шматочками.
3. Шматочки груші подрібнити блендером у пюре.
4. У сотейник скласти обліпихову та грушеве пюре, додати цедру та сухий чай.
5. Залити суміш окропом і довести до закипання.
6. Швидко зняти з вогню, укутати та залишити на 10 хвилин.

Готовий чай процідити та подавати з рафінадом.

З яблучним соком

Фруктову тему можна розвинути і із застосуванням яблук. Такий напій готують у Сибіру, ​​переважно з ранеток чи китаєк. Якщо їх немає, згодяться будь-які яблука осінніх сортів.

Обліпиху готують звичайним способом. Із яблук видавлюють сік. Подальші дії такі:

1. Пюре обліпихи скласти в заварювальний чайник.
2. Яблучний сік підігріти ледь не довівши до закипання.
3. Залити ягідну сумішгарячим яблучним сокомі довести до потрібного об'єму окропом.

Подавати такий напій можна одразу. Мед у нього кладеться за бажанням.

Чай обліпихи з лимоном

Цей чай можна було б назвати «Купечеським», завдяки класичному російському поєднанню чорного чаю, лимона, меду та м'яти. Обліпиха в даному рецептіне соло, а доповнює букет.

Робити пюре з обліпихи у разі не обов'язково. Такий чай виглядає гармонійніше, якщо він прозорий. Заварювання відбувається так:

1. З одного лимона тонкою стрічкою знімається цедра, інший нарізається тонкими півкругами.
2. Великий чайник для заварювання добре прогрівається.
3. У чайник кладеться сухий чай, цедра, чиста цільна обліпиха та м'ята. Все заливається водою, доведеною до температури +95⁰С.
4. Чайник загортається і наполягає.

До столу такий чай подається у чайнику. Окремо в чашки розкладаються часточки лимона та мед за смаком.

Журавлинний чай з обліпихою – рецепт, як у «Шоколадниці»

Цей чай, пропонований у популярній мережі кав'ярень «Шоколадниця», припав до душі багатьом. Щоб приготувати його самостійно, необхідний такий набір продуктів:

Схема приготування виглядає так:

1. Апельсин очистити від шкірки та дрібно нарізати.
2. У заварювальний чайник скласти обліпиху, журавлину та різаний апельсин.
3. З|із| цукру зварити сироп.
4. Крутим окропом заварити фруктово-ягідну суміш і влити сироп.

Після нетривалого наполягання чай можна подавати до столу.

Чай з обліпихою та варенням з айви – рецепт, як у «Якіторії»

Мережа ресторанів японської кухніпропонує свій варіант - чай ​​обліпихи з варенням з айви. Приготувати його можна, маючи такі інгредієнти:

Читайте на сайт: Компот із чорноплідної горобини– 5 рецептів, як зварити смачний та корисний ягідний компот

Спосіб приготування:

1. Підготувати пюре обліпихи звичайним способом і додати в нього цукор. Зачекати, поки цукор розчиниться.
2. Перекласти пюре в чайник для заварювання.
3. Додати сухий чай, сироп із груші та варення з айви.
4. Залити окропом і залишити на 5 хвилин.

У чашки розливати отриманий напій краще через ситечко.

Чай вітамінний

Це рецепт цілющого чаю, показаного при авітамінозах, вірусних інфекцій, занепаду сил та інших станах, що виникають на тлі зниження імунітету

На 1 чашку потрібно:

Приготувати напій дуже легко. Обліпиху стовкти, як завжди, і покласти в ємність з кришкою. Додати трави, залити окропом і залишити під кришкою на кілька хвилин.

За поєднанням корисних властивостей такий напій схожий на іван-чай з обліпихою, який зараз продається в магазинах.

Зі свіжого листя

Потужним лікувальною дієюмає чай з свіжого листяобліпихи. Він має гепатопротекторні властивості, а також нормалізує рівень цукру, знижує температуру тіла, прибирає набряки.

Для його приготування знадобляться:

Рослинну сировину потрібно дрібно порубати ножем, скласти в прогрітий чайник для заварювання і залити окропом. Після настоювання протягом доби настій використовують замість заварювання, додаючи окропу та часточки лимона.

Приготування морсу та компоту з обліпихи

Взимку, маючи під рукою заморожені ягоди обліпихи, можна приготувати корисний морс. Для нього необхідно:

Технологія приготування проста і доступна кожній господині:

1. Викласти заморожені ягоди в друшляк і залишити для розморожування.
2. Мадлером або звичайним маточкою протерти відталу ягоду через друшляк.
3. Отримане пюре обліпихи розтерти з цукром і залити гарячою водою.

Після повного розчинення цукру напій перелити в глечик і поставити в холодильник.

З тієї ж замороженої обліпихи виходить дуже смачний і корисний компот. Щоб приготувати його, потрібні такі продукти:

Спосіб приготування:

1. Воду довести до кипіння.
2. Опустити в неї ягоди, всипати цукор.
3. Проварити 5 хвилин|мінути|.
4. Опустити нарізаний кружальцями лимон.
5. Проварити 3 хвилини та зняти з вогню.

Такий компот, остуджений до теплого стану, – незамінний помічнику боротьбі з респіраторними інфекціями у дітей.

Рецепт з використанням кори обліпихи

При занепаді сил, депресіях та інших станах емоційного пригнічення може стати в нагоді рецепт чаю з кори обліпихи. Хімічні аналізипоказали, що ця сировина містить серотонін - так званий "гормон щастя". Причому в корі обліпихи його більше, ніж у шоколаді.

Щоб зробити чай для підвищення настрою, необхідно мати:

Кору обліпихи необхідно дрібно посікти ножем. Потім покласти її в ємність із товстого скла, залити окропом і поставити на повільний вогонь. Проварити протягом 20 хвилин, остудити, процідити, приймати по половині склянки 3 десь у день.

Освоївши будь-який із запропонованих рецептів, сучасна господиняможе урізноманітнити рутинне меню. Користь чаю обліпихи доведена часом, а широкий вибір смаків порадує близьких і здивує гостей.

Чай обліпихи з імбиром - це не просто напій, це мікстура здоров'я, насичена вітамінами і корисними компонентами. І обліпиха, і імбир у своєму складі мають велика кількість корисних речовин, а їхній чайний тандем вище за всякі похвали. Чай з обліпихою та імбиром сприятливо позначається на життєдіяльності всього організму, підтримує імунітет, допоможе впоратися з багатьма нездужаннями та захворюваннями.

Що корисного в обліпиху?

Унікальний складцієї яскравої та соковитої ягоди дозволяє їй вважатися однією з самих цінних ягід. Олія з цієї ягоди та її сік вже давно використовуються в медицині при лікуванні різних захворювань. Які ж корисні елементиє в обліпиху?

• Велика кількістьвітаміну С або, як його називають, аскорбінової кислоти, сприятливо впливає судини, підтримує імунну систему, зміцнює всі тканини організму
• Вітамін Р, який вважається потужним антиоксидантом, знижує ризик виникнення проблем із серцем і судинами.
• Вітаміни групи В, необхідних хорошої роботи нервової системи, і навіть позитивно впливають обмін речовин, поліпшують зір, знижують рівень холестерину.
• Вітамін А, який незамінний для кісток скелета, здоров'я зубів та волосся.
• Вітамін Е, відомий своїми антиосидантними властивостями. Крім того, він необхідний для нормальної функціональності статевих органів.
• Залізо – для забезпечення кисню в крові.
• Фосфор – для підтримки кислотно-лужного балансу.
• Натрій ─ для правильної роботим'язів.
• Кальцій – для кісток, здоров'я зубів, нігтів та волосся.
• Омега 3-6-9 – важливі жирні кислоти, Що забезпечують повноцінний розвиток та функціонування всіх органів людини.

За своїм складом обліпиха схожа на імбир, якщо не вважати відсутність Омега в спеції. При сумісному застосуванні ці продукти успішно доповнюють одне одного, корисні характеристики підкреслюються і посилюються. Особливо добре обліпиха та імбир поєднуються у напоях, наприклад, у чаї.

Рецепти обліпихового чаю з імбиром

Чай на основі обліпихи та кореня імбиру відмінно тонізує, зігріває. Цей напій є відмінним профілактичним засобом проти застуди та вірусних захворювань.

Обліпихово- Імбирний чайпідвищує імунітет, покращує роботу кровоносної системипокращує зір, зміцнює нервову систему.

Заварювати його можна різними способами, існує три найпоширеніші рецепти приготування цього напою.

Простий рецепт

На одну порцію:

• чай зелений чи чорний – 1 чайна ложка;
• обліпиха – 1 столова ложка;
• імбир тертий – 1 чайна ложка;
• мед – за смаком.

Заварюється звичайним способом зелений чи чорний чай, додають імбир, натертий на тертці. В окремій ємності розтирається обліпиха і додається до заварювання. У готовий, трохи остуджений напій кладуть мед за смаком.

Рецепт з лаймом та м'ятою

Для 200 мл чаю-шербету знадобиться:

• мелений імбир- 20 грамів;
• лайм – 1 штука;
• ягоди обліпихи – 50 г;
• м'ята – 2-3 листи;
• цукор – за смаком;
• лід – 3-4 кубики.

Корисний освіжаючий чай готують так. Плоди обліпихи промиваються під холодною водою. У заварювальний чайник кладуть ягоди, імбир, заливають окропом. У блендері подрібнюють лайм разом із цедрою, м'ятою та кригою до однорідної маси. Через 15 хвилин у заварений чай додають лаймову масу та цукор. Суміш заварюють протягом години, перед вживанням слід процідити.

Рецепт з анісом

Для 500 мл чаю потрібно:

• шматочок кореня імбиру, завдовжки 3 мм;
• ягоди обліпихи – 100 г;
• кориця – 1 паличка;
• аніс – 1-2 штуки;
• мед – за смаком.

На тертці натирають попередньо очищений від шкірки імбир. Обліпиху миють і розтирають до пюре. Всі інгредієнти поміщають у чайник для заварювання, заливають гарячою водою і настоюють 10 хвилин. Перед вживанням напій за смаком додають мед.

Щоб приготувати смачний та корисний імбирно-обліпиховий чай, можна скористатися деякими перевіреними на практиці порадами:

• Терти корінь імбиру краще великої тертці, таким чином втрата соку прянощі буде мінімальною.
• Для кращого заварюваннянапою заварювальний чайник треба закутати в рушник.
• Вживати імбирний чай з обліпихою краще охолодженим. Напій чудово втамовує спрагу і освіжає в спекотну погоду.
• Заливати обліпиху щойно закипілою водою не можна. У цьому випадку користь цієї ягоди зменшиться в рази.
• Мед додають у трохи охололий напій.

Чай з обліпихою та імбиром корисний у будь-якому віці. Смак та аромат цього чудового напою сподобається дітям, покращить їх імунну систему, допоможе при застудах.

Про користь чаю багато хто чув, але не всі експериментують з добавками при його заварюванні. Сьогодні розповім про смачний чайз обліпихою та імбиром. Корисні добавкизроблять чайний напійне тільки смачніше, а й корисніше. Наприклад, імбир, чай з імбиром дуже корисний під час простудних захворюваньДо того ж він збагачує організм вітамінами і дає нам сили. Ягоди обліпихи теж ідеально поєднуються хоч із чорним, хоч із зеленим чаєм. Ці яскраві ягоди віддають йому свій колір і чудовий аромат, а також вітаміни, якими багата обліпиха. Такий смачний вітамінний напійз обліпихи та імбиру та чорного чаю можна подавати гарячим для зігрівання або ж охолодженим у жаркі літні дні. Рецепт розрахований однією порцію напою.

Інгредієнти для приготування чаю з обліпихою та імбиром:

• чорний чай (заварка) - 1 ч. ложка,
• ягоди обліпихи (у мене заморожені) - 2 ст. ложки,
• імбир (корінь) - 0,5 см,
• окріп - 250 мл,
• цукровий пісок чи мед за смаком.

Як приготувати обліпиховий чай з імбиром

У глибокий келих або іншу ємність покладіть суху заварку. Можна використовувати не лише чорний, а й зелений та інші види чаю, найкраще брати листову заварку, перевірену марку.

Залийте заварку окропом. Накрийте блюдцем і залиште заварюватися в теплому місці на 5-7 хвилин.

Поки заварюється чай обліпиху перекладіть у невелику миску і товкачем або вилочкою розтовчіть до стану пюре.

Корінь імбиру очистіть від верхньої шкірки і наріжте дрібним кубиком або тонкою соломкою. також можна натерти імбир на дрібній тертці, у такому вигляді він віддасть більше аромату. Перемішайте підготовлений імбир із подрібненою обліпихою.

Тепер до цієї ароматної маси додайте цукор. якщо ж ви вирішили використати мед, тоді його слід додавати лише після того, як чай охолоне до температури 40 градусів, інакше мед втратить свої корисні якості.

Масу з імбиру та обліпихи залийте процідженим чаєм, залиште під кришкою ще на 3-5 хвилин. Після цього знову процідіть і розлив по келихах, подавайте на стіл.